Lízátkový led

Suroviny

250 ml vody

220 ml kukuřičného sirupu

400 g cukru krupice

1 lžička mintového sirupu (používám Monin)

2 kapky modré gelové barvy

—Tip—

Na přípravu lízátkového ledu budete potřebovat potravinový teploměr a silikonovou podložku.

Postup přípravy

Všechny suroviny odvažte do hrnce a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte při teplotě 147 °C, teplotu kontrolujte digitálním teploměrem. Cukrovou směs vařte 5 až 10 minut, aby se vyvařilo dostatečné množství vody a hmota se táhla. Na silikonovou podložku vylejte horkou směs a stěrkou ji roztáhněte přes celou podložku tak, aby byla zhruba půl centimetru tenká. Směs nechte chvilku vychladnout a pak podložku vložte na mrazák. Po zatuhnutí nalámejte led na menší kusy a můžete zdobit.

Říkala jsem si, že když už vydáváme knížku, moc ráda bych se s vámi kromě cupcakes podělila i o pár prověřených rodinných receptů. Tohle jsou nejoblíbenější dobroty naší rodiny.

Mamka vzkazuje:

„Může se zdát, že na litr vody dávám hodně bylin, ale sirupy díky tomu mají jasnou a nezaměnitelnou chuť. Nepijete jen sladkou vodu.”