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Zürich Affoltern (ZH), EKZ Affoltern

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Bern (BE), EKZ Zähringer

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Unsere Weinempfehlung der Woche: Terram Helveticam Pinot Noir du Valais AOC 2015, Wallis, Schweiz, 75 cl Kunden-Bewertung:

rotes Fleisch, Eintopf, Hartkäse

Pinot Noir stellt besonders hohe Ansprüche an die Winzer. Trotzdem ist sie die am meisten angebaute Rebsorte der Schweiz.

Die wichtigsten Schweizer Rebsorten Welche Rebsorte wird in den Schweizer Weinbergen am meisten angebaut: Chasselas oder Pinot Noir? Chasselas ist die am weitesten verbreitete weisse Sorte, Pinot Noir die am häufigsten angebaute rote Sorte der Schweiz. In der Schweiz sind 14 793 Hektaren bestockt. Am meisten Wein wird in den Kantonen Wallis (4906 ha), Waadt (3771 ha) und Genf (1410 ha) angebaut. 42 Prozent der Fläche sind mit weis sen, 58 Prozent mit roten Sorten bestockt. In der Westschweiz ist das Verhältnis ausgegli chen, in der Deutschschweiz werden fast drei mal mehr rote als weisse Trauben angebaut. Chasselas dominiert den Weinbau in der West schweiz, Pinot Noir in der Deutschschweiz.

Landesweit wird mehr Pinot Noir (4207 ha) als Chasselas (3838 ha) angebaut. Pinot Noir fühlt sich besonders im Wallis, in der Ostschweiz und im Waadtland wohl. Aus der Traube, die hohe Ansprüche an die Arbeit im Weinberg und -keller stellt, werden je nach Lage leichte, fruchtige oder kräftige und körper reiche Weine wie der Terram Helveticam Pinot Noir du Valais AOC gekeltert. Chasselas ist vor allem im Waadtland und im Wallis zu Hause. Die Traube hat einen neutralen Charakter. Da rum bestimmen das Klima im Weinberg und der Boden den Charakter des Weins. In der Schweiz sind Chasselas-Weine meist fruchtig und aromareich wie der Les Cygnes Mont-surRolle AOC La Côte.

Rosé de Gamay de Genève AOC

Les Cygnes Mont-sur-Rolle AOC La Côte

Pinot Noir 1–4 Jahre

2015, Genf, Schweiz, 70 cl

2015, Waadt, Schweiz, 70 cl

Kunden-Bewertung:

9.95 21

Kunden-Bewertung:

Apéro, helles Fleisch, Charcuterie, Süsswasserfisch

Apéro, Süsswasserfisch, Hartkäse

Gamay

Chasselas

1–2 Jahre

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Urbain Germanier Syrah du Valais AOC

Le Muzot Réserve Cuvée Rouge du Valais AOC 2014, Wallis, Schweiz, 75 cl

2015, Wallis, Schweiz, 75 cl

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Syrah rotes Fleisch, helles Fleisch, Charcuterie, Hartkäse

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Louis Pierre Pinot Noir Suisse 2015/2016, Vin de Pays, Schweiz, 6 x 70 cl Kunden-Bewertung:

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rotes Fleisch, Pasta, würzig-reifer Käse

Braten, Charcuterie, Eintopf Pinot Noir

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La Tour de Châta Mont-sur-Rolle AOC La Côte 2015, Waadt, Schweiz, 70 cl

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La Fraîcheur du Lac Luins AOC La Côte 2015, Waadt, Schweiz, 6 x 70 cl

Mauler Cordon Rosé demi-sec Schweiz, 75 cl Kunden-Bewertung:

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Val Souche Dôle du Valais AOC

Gamaret Garanoir Assemblage Vaud AOC

2015/2016, Wallis, Schweiz, 70 cl

2015, Waadt, Schweiz, 75 cl Kunden-Bewertung:

Kunden-Bewertung:

Trockenfleisch, Gratin, würzig-reifer Käse

rotes Fleisch, helles Fleisch, Weichkäse, Fondue, Raclette

Pinot Noir, Gamay

Gamaret, Garanoir

1–4 Jahre

1–5 Jahre

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Sole Merlot del Ticino DOC

Soleil du Léman Epesses AOC Lavaux

2015, Tessin, Schweiz, 75 cl

2015, Waadt, Schweiz, 70 cl

Kunden-Bewertung:

rotes Fleisch, helles Fleisch, Hartkäse, Gemüse

Apéro, helles Fleisch, Süsswasserfisch

Merlot

Chasselas

1–3 Jahre

9.45 Quartett Zweifel Ostschweizer Landwein Assemblage 2014, Schweiz, 75 cl

12.45 Le Moineau Dôle Blanche du Valais AOC 2015, Wallis, Schweiz, 70 cl

Kunden-Bewertung:

2015, Waadt, Schweiz, 70 cl Kunden-Bewertung:

Kunden-Bewertung:

rotes Fleisch, Grilladen, Hartkäse, Fondue, Raclette

Apéro, helles Fleisch, Gemüse

Pinot Noir, Garanoir, Cabernet, Regent

Pinot Noir, Gamay

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Vallonnette AOC La Côte

Apéro, Süsswasserfisch, Hartkäse Chasselas 1–3 Jahre

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