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17 10/20 arzo 2017 o n i c i ì7m ne T Edizio a marted ad Valid

E L A N A

R E N N E D

M I T T SE

Carne di manzo per bollito Denner

Michel Torino Malbec Reserva

magra, Svizzera, ca. 550 g, per 100 g

2015, Calchaquí Valley, Argentina, 6 x 75 cl

Votate ora! Carne rossa, grigliate, gratin, pasta Malbec 1–6 anni

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Il Pinot Noir è un vitigno molto esigente per i viticoltori. Ciononostante è la varietà più coltivata in Svizzera.

Vino della settimana da noi consigliato: Terram Helveticam Pinot Noir du Valais AOC 2015, Vallese, Svizzera, 75 cl Rating della clientela:

Carne rossa, piatto unico, formaggio a pasta dura Pinot Noir 1–4 anni

I più importanti vitigni svizzeri Qual è la varietà più coltivata nei vigneti svizzeri, Chasselas o Pinot Noir? Il vitigno bianco più diffuso della Svizzera è il Chasselas, quello rosso il Pinot Noir. In Svizzera le coltivazioni di viti ricoprono 14 793 ettari. I maggiori produttori sono il canton Vallese (4906 ha), il Vaud (3771 ha) e Ginevra (1410 ha). Il 42% della superficie è coltivato a varietà bianche, il 58% a varietà rosse. Nella Svizzera occidentale il rapporto è equilibrato, mentre nella Svizzera tedesca si coltiva quasi tre volte più uva rossa che bianca. Nella viticoltura della parte occidentale domina il Chasselas, mentre nella Svizzera tedesca prevale il Pinot Noir. A

livello nazionale, il Pinot Noir (4207 ha) supera il Chasselas (3838 ha). Il Pinot Noir si sente a proprio agio soprattutto nel Vallese, nella Svizzera orientale e nel Vaud. Da quest’uva, molto esigente in termini di lavoro nelle vigne e in cantina, si ottengono a seconda della posizione vini leggeri e fruttati oppure forti e corposi come il Terram Helveticam Pinot Noir du Valais AOC. Il Chasselas è di casa soprattutto nel canton Vaud e nel Vallese. L’uva ha un carattere neutro, definito quindi dal clima presso i vigneti e dal terreno. In Svizzera i vini Chasselas sono per lo più fruttati e ricchi di aroma, come il Les Cygnes Montsur-Rolle AOC La Côte.

Rosé de Gamay de Genève AOC

Les Cygnes Mont-sur-Rolle AOC La Côte

2015, Ginevra, Svizzera, 70 cl

2015, Vaud, Svizzera, 70 cl

Rating della clientela:

9.95 21

Rating della clientela:

Aperitivo, carne bianca, prodotti di salumeria, pesce d’acqua dolce

Aperitivo, pesce d’acqua dolce, formaggio a pasta dura

Gamay

Chasselas

1–2 anni

1–3 anni

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Urbain Germanier Syrah du Valais AOC

Le Muzot Réserve Cuvée Rouge du Valais AOC 2014, Vallese, Svizzera, 75 cl

2015, Vallese, Svizzera, 75 cl

ORO LA SÉLECTION BASILEA

Votate ora! Carne rossa, formaggio saporito e stagionato

DIPLOMA D’ORO EXPOVINA

Rating della clientela:

Syrah Carne rossa, carne bianca, prodotti di salumeria, formaggio a pasta dura Cuvée a base di Pinot Noir

1–5 anni

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14.20 invece di 18.95* Vieux Murets Œil-de-Perdrix du Valais AOC 2015, Vallese, Svizzera, 6 x 70 cl Rating della clientela:

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Carmelin Humagne Rouge du Valais AOC 2015, Vallese, Svizzera, 75 cl

Louis Pierre Pinot Noir Suisse 2015/2016, vin de pays, Svizzera, 6 x 70 cl Rating della clientela:

Rating della clientela:

Carne rossa, pasta, formaggio saporito e stagionato

Arrosto, prodotti di salumeria, piatto unico Pinot Noir

Humagne Rouge 1–3 anni 1–4 anni

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34.95 invece di 50.10*

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5.85 a bottiglia invece di 8.35*

La Tour de Châta Mont-sur-Rolle AOC La Côte 2015, Vaud, Svizzera, 70 cl

50%

26.85 invece di 53.70 4.50 a bottiglia invece di 8.95

La Fraîcheur du Lac Luins AOC La Côte 2015, Vaud, Svizzera, 6 x 70 cl

Mauler Cordon Rosé demi-sec Svizzera, 75 cl Rating della clientela:

Rating della clientela:

ORO SÉLECTIONS MONDIALES DES VINS

Pesce d’acqua dolce, pesce d’acqua salata, frutti di mare, dessert Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay

Rating della clientela:

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Chasselas Fendant Gutedel I vini svizzeri. Nessun compromesso: sulla sua qualità siamo tutti d’accordo!


Val Souche Dôle du Valais AOC

Tenuta La Minerva Merlot del Ticino DOC Riserva

2015/2016, Vallese, Svizzera, 70 cl

2013, Ticino, Svizzera, 75 cl

Rating della clientela:

DIPLOMA D’ARGENTO EXPOVINA

Carne secca, gratin, formaggio saporito e stagionato

Rating della clientela:

Pinot Noir, Gamay 1–4 anni

Carne rossa, risotto Merlot 2–6 anni

6.25 Sole Merlot del Ticino DOC

21.95

Le Raisin d’Or St-Saphorin AOC Lavaux

2015, Ticino, Svizzera, 75 cl

2015, Vaud, Svizzera, 70 cl

Rating della clientela:

Rating della clientela:

Carne rossa, carne bianca, formaggio a pasta dura, verdura

Aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua dolce

Merlot

Chasselas

1–3 anni

1–3 anni

9.45 Le Moineau Dôle Blanche du Valais AOC 2015, Vallese, Svizzera, 70 cl

12.45 Morges AOC La Côte

Vallonnette AOC La Côte

2015, Vaud, Svizzera, 70 cl

2015, Vaud, Svizzera, 70 cl

Rating della clientela:

Rating della clientela:

Rating della clientela:

Aperitivo, carne bianca, verdura

Aperitivo, pesce d’acqua dolce, formaggio a pasta dura

Aperitivo, pesce d’acqua dolce, formaggio a pasta dura

Chasselas

Chasselas

1–3 anni

1–3 anni

Pinot Noir, Gamay 1–2 anni

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Bistecca di cavallo Denner marinata, Francia/Spagna, 3 pezzi, ca. 420 g, per 100 g

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Affettato Denner

Wienerli di pollame Denner

Golden Nuggets Denner

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I vincitori del cruciverba su www.denner.ch Questo stampato è contrassegnato con l’Angelo Blu. LN4

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