Chasselas −

le blanc le plus apprécié du canton de Vaud

La région de Vaud est souvent considérée comme la patrie du Chasselas, car ce cépage y est cultivé sur environ 60% de ses 3800 hectares de vignoble. Ce cépage très ancien est caractéristique de la Suisse romande: il est même originaire de la région du lac Léman, où il était déjà connu au XVII e siècle sous le nom de Fendant. Ce nom faisait allusion au fait que les fins grains de raisin n’éclatent pas sous la pression des doigts, mais qu’ils se fendent. Dans le canton de Vaud, le cépage a été nommé d’après son lieu d’origine probable: la commune française de Chasselas. En effet, le nom de Fendant ne peut être utilisé qu’en Valais depuis 1966.

6.35 (70 cl)

IP-SUISSE Vallonnette AOC La Côte 2022, Vaud

Robe dorée claire. Nez d’ananas et de litchi. Bouche moyennement corsée, pétillante et légèrement minérale.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, légumes, antipasti, rösti

Chasselas

1–3 ans

28 %

24.95 au lieu de 34.80* (6 x 70 cl)

Les Hérons AOC La Côte 2022, Vaud

Robe jaune clair aux reflets verts. Nez d’ananas, soutenu par des notes florales. Bouche à la fois fraîche et fruitée.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure

Chasselas

1–3 ans

9.50 (70 cl)

Le Pied de Vigne Féchy AOC La Côte 2022, Vaud

Robe jaune clair. Nez complexe évoquant les fleurs et les fruits exotiques. Bouche délicate et séveuse, avec une finale minérale.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, raclette, fromage à pâte dure

Chasselas

1–3 ans

10.95 (70 cl)

Soleil du Léman Epesses AOC Lavaux 2022, Vaud

Robe dorée claire. Nez d’agrumes, d’ananas et de silex. Bouche ample et fine, avec une acidité juteuse.

Bouchées apéritives, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce, antipasti

Chasselas

1–3 ans

12.75 (70 cl)

IP-SUISSE La Tour de Châta Mont-sur-Rolle AOC La Côte

2021, Vaud

Robe jaune clair aux reflets dorés. Nez aux arômes délicats de fruits avec une note de tilleul. Bouche minérale avec une acidité harmonieuse. Séveux et ample en bouche, belle finale.

Bouchées apéritives, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce, raclette

Chasselas

1–3 ans