Un précieux travail manuel suisse

De nombreux viticulteurs suisses cultivent encore leurs vignes de manière traditionnelle à la main et en harmonie avec la nature, car les pentes raides et l’espace étroit entre les rangées de ceps rendent souvent impossible l’utilisation de machines. C’est ainsi que naissent des vins suisses originaux qui portent la signature de ces vignerons, dont beaucoup cultivent les mêmes vignes depuis des générations. Pour exploiter des vignobles en pente ou en terrasses, il faut compter 1900 heures de travail par an et par hectare. C’est deux fois plus que dans les vignobles accessibles avec des machines. Les salaires des auxiliaires ainsi que les frais d’assurance, de matériel et de

Régions viticoles

publicité sont en outre plus élevés en Suisse que dans la plupart des régions viticoles étrangères. Cela entraîne une hausse du prix du vin suisse. En outre, les exigences en matière de protection de l’environnement doivent être respectées. Ce sont des coûts supplémentaires auxquels les viticulteurs dévoués sont confrontés «dans le plus petit des grands vignobles» – en plus des conditions topographiques difficiles. 32% 26% 18% 9% 8% 7%