Il prezioso lavoro manuale svizzero

Come da tradizione, molti viticoltori svizzeri si prendono ancora cura delle vigne a mano e in armonia con la natura, perché i pendii ripidi e stretti rendono spesso impossibile l’uso di macchinari. In questo modo si ottengono vini svizzeri originali con l’impronta dei viticoltori, molti dei quali coltivano gli stessi vigneti da generazioni. La coltivazione delle vigne su pendii ripidi o terrazzamenti richiede 1900 ore di lavoro all’anno per ettaro, il doppio rispetto alle vigne nelle quali si può lavorare con i macchinari. Anche i salari del personale ausiliario, i costi per le assicurazioni, il materiale e la pubblicità sono più elevati in Svizzera che nella maggior parte delle regioni vinicole

Regioni viticole

estere. Tutto ciò rende il vino svizzero più costoso. Inoltre, devono essere soddisfatte anche le direttive per la protezione dell’ambiente. Si tratta di costi aggiuntivi che gravano sui viticoltori devoti «nel più piccolo dei grandi vigneti», oltre alle ostili condizioni topografiche.