Chasselas: il

bianco più apprezzato del Vaud

La regione del Vaud è spesso considerata la patria dello Chasselas, perché qui questa varietà cresce su circa il 60% dei 3800 ettari di superficie viticola totale. Questa vitigno molto antico è tipico della Svizzera romanda: è originario della regione del Lago di Ginevra, dove era già noto come Fendant nel XVII secolo. Il nome allude al fatto che gli acini delicati non scoppiano sotto la pressione delle dita, ma si spaccano (dal francese «fente», «spacco»). Nel Canton Vaud, il vitigno è stato chiamato nel corso del tempo con il nome del presunto luogo di origine, il comune francese di Chasselas. Dal 1966, il nome Fendant può essere utilizzato solo nel Vallese.

28 %

24.95 invece di 34.80* (6 x 70 cl)

Les Hérons AOC La Côte 2022, Vaud

Giallo chiaro con riflessi verdi. Profuma di ananas accompagnato da note floreali. Al palato questo bianco vodese risulta fresco e fruttato.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, fondue di formaggio, formaggio a pasta dura

6.35 (70 cl)

IP-SUISSE Vallonnette AOC La Côte

2022, Vaud

Giallo oro chiaro. Profumo di ananas e litchi. Corpo medio. Al palato risulta frizzante e leggermente minerale.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, verdure, antipasti, rösti,

Chasselas

1–3 anni

9.50 (70 cl)

Le Pied de Vigne Féchy AOC La Côte

2022, Vaud

Giallo chiaro. Aromaticità complessa che ricorda i fiori e la frutta esotica. Palato delicato e succoso, con finale minerale.

Stuzzichini da aperitivo, pesce d’acqua dolce, antipasti, raclette, formaggio a pasta dura

Chasselas

1–3 anni

9.95 (70 cl)

Domaine de Valmont Rouge

Grand Cru Morges AOC La Côte

2021, Vaud

Rosso rubino intenso. Bouquet complesso, speziato e fruttato. Palato equilibrato. Delicati ricordi di ribes e liquirizia.

Carne bianca, pollame, fondue di formaggio, rösti, ratatouille

Gamay, Garanoir

1–5 anni