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Kochen mit Michaela Baur
Rote Bete-Carpaccio Ein herrliches Herbstgericht, das gleich drei regionale Superfoods enthält. 2 gekochte Rote Bete in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf vier Teller fächerförmig anrichten. Aus 2 EL Balsamessig, Balsamessigcreme (ersatzweise Agavendicksaft oder etwas Zucker) Salz, Pfeffer und 4 EL Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten und die Rote Beete Scheiben großzügig damit beträufeln. Mit je 1 EL Creme fraiche, 1 EL gehackten Walnüssen und frisch geriebenem Meerrettich anrichten. Gesund und fit bis ins hohe Alter mit Hilfe von frischem genussvollem Essen, das ist das Credo. 111 Rezepte für gesunden Genuss für Morgens, Mittags und Abends. Inklusive Kompass-Pyramide, Kompass-Ampel und die 10 goldenen Regeln aus dem Ernährungskompass. DER ERNÄHRUNGSKOMPASS – DAS KOCHBUCH in Zusammenarbeit mit Michaela Baur, durchgehend farbig bebildert, ISBN: 978-3-641-24265-7 22,00 Euro , C. Bertelsmann Verlag
Wollen Sie mehr über gesundes Kochen und Essen lernen? Sie wollen sich gerne gesünder ernähren und die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse aus dem Ernährungskompass umsetzen? Ich unterstütze Sie gerne bei der praktischen Umsetzung, mit viel Freude am Genuss! Mehr über die Autorin des Kochbuchs finden Sie auf der Website von Michaela Baur. www.michaelabaur.de MICHAELA BAUR – KOCHEN UND EVENTS – www.michaelabaur.de
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der Spatz 4|2021
