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Perspectivas
El Congreso Mundial de Acuicultura Aqua Expo 2018 se celebró del 15 al 18 de octubre, en el Centro de Convenciones de Guayaquil, Ecuador, dentro del marco del 25 aniversario de la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA). Fue inaugurado por el Ministro de Producción, Suscríbete Comercio Exterior e Inversiones Pablo Campana, con la presencia de la Gobernadora de la Provincia del Guayas Juana Vallejo Klaere y el Presidente Ejecutivo de la CNA José Antonio Camposano.
Durante su discurso, Camposano destacó que Aqua Expo es un evento técnico comercial que se ha convertido en un referente de conocimiento, desarrollo e innovación para la industria camaronera global. También señaló que en el 2017 las exportaciones de camarón sumaron USD 3 mil millones, constituyéndose como el principal producto exportable no petrolero y mencionó que posiblemente actualmente el reto principal es la inseguridad. Pablo Campaña, comentó que el Gobierno Nacional se encuentra suscripciones@panoramaacuicola.com trabajando en la diversificación de mercados y la atracción de nuevas inversiones, recalcando que uno de www.panoramaacuicola.com los sectores más activos de Ecuador es el de la acuicultura y recordó que se debe trabajar en varias leyes.
El programa de conferencias, estuvo conformado por 30 expositores nacionales y extranjeros. Se analizaron temas sobre nutrición
Neil Wendover y Shayla Bressler presentes con iQuatic de Cargill Digital Insights Team.
Wim Taeckert y el equipo de INVE.
Equipo de la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA).
Equipo de Prilabsa, con fuerte presencia desde su base central en Ecuador.
Equipo de Skretting, lidereado por Alexandra Vasconez (Marketing & Communications Chief skretting Ecuador).
animal, estrategias para maximizar la rentabilidad de los cultivos, bioseguridad, entre otros.
La exposición comercial estuvo integrada por 170 empresas del sector acuícola, mostrando sus innovaciones y avances tecnológicos en productos y servicios. Entre ellas se encontraban Skretting, Cargill y Biomar; firmas con recientes inversiones en el país.
Durante el Congreso Mundial de Acuicultura, también se presentó la iniciativa “Sustainable Shrimp Partnership”, la cual es liderada por empresas ecuatorianas para motivar a la industria mundial a sumarse a practicar un manejo más sostenible, produciendo un camarón libre de antibióticos, con un impacto neutro en las fuentes de agua y que sea completamente trazable. PAM
Revisión de la aplicación del internet de las cosas en la acuicultura
El loT, es la primera evolución real del internet, ya que da lugar a la revolución de aplicaciones que permiten interconectar personas, cosas, cosas con cosas, etc., crea la necesidad de analizar y distribuir gran cantidad de datos, los cuales se almacenan en dispositivos y posteriormente se convierten en información.
Por: MSc. Carmen Liceth García Quintero1, MSc. Alveiro Alonso Rosado Gómez2, PhD. Claudia Marcela Durán
Chinchilla3
El presente artículo explora de la revisión se encontró que este de plantas y de algunas especies la conceptualización del paradigma abarca más funcionali- de animales acuáticos. Esta activiinternet de las cosas, en dades que el simple monitoreo en dad productiva, en muchos países qué consiste y cómo está la cosecha o cría, ayuda a manejar forma parte de su desarrollo ecocompuesto, estos elementos son la trazabilidad completa de los nómico y seguridad alimentaria. alineados con la aplicación que insumos, producción y comerciali- Para evitar el daño ambiental y el se puede hacer en la agricultura y zación de los productos. colapso del proceso de producción posteriormente como se viene inte- La acuicultura, engloba los ele- que genera esta actividad, es necegrando en la acuicultura. Dentro mentos necesarios para la cría sario hacer un continuo monitoreo
de los parámetros, físicos, químicos óptimo de pH conveniente para el del agua y de lo que la misma y biológicos presentes en el agua desarrollo de especies acuícolas es contenga. Arboleda (2005) indica (Encinas, Ruiz, Cortez, & Espinoza, de 6.5 a 9, si el rango se encuen- que la producción depende de ello, 2017). tra fuera de estos parámetros se ya que pueden existir microorga-
Existen varios ecosistemas acuá- pueden generar alteraciones en el nismos capaces de inducir enferticos, dentro de los cuales se pueden metabolismo del pez; desde ese medades, incluso se puede dar el encontrar los ecosistemas lenticos, punto de vista Wurtz (2004) indi- caso de que los peces no presenten compuestos por lagos, embalses, ca que si el pH del agua es ácido síntomas, pero el patógeno esté lagunas y humedales, de acuerdo es porque el suelo aporta iones incubado y pueda ser transmitido a a Arboleda (2006) y Salazar (1995). de hidrógeno al agua, por lo que los demás peces. Los ecosistemas usados en pisci- antes de construir los estanques se El control de la calidad del agua cultura son ecosistemas lenticos, requiere realizar un encalado antes y de su explotación, exige una los cuales pueden tener un origen de cada cosecha, con el propósito vigilancia permanente; lo que vuelnatural formados por lluvias, fallas geológicas o formaciones glaciales entre otros; y ecosistemas artifide subir el pH; con relación a ello, Naheed y otros (2011), proponen un sistema relacionado con el ve indispensable el uso de medidas para monitorear su calidad. Generalmente, los instrumentos Suscríbete ciales, elaborados por el hombre, monitoreo y el mantenimiento de utilizados para realizar dicho monicomo los estanques, en dónde la claridad del agua y su pH, para toreo son: termómetro, oxímetro, pueden reproducirse peces sin nin- lo cual se examina el declive de pHmetro, conductímetro, saturóguna estimulación ambiental, tales salinidad en estanques solares. metro y un conjunto de medidores como tilapias. Ésta especie vive y Hablando de la concentra- químicos (NH3, NO2-, CO3, Ca++). se reproduce en aguas con tempe- ción de oxígeno en los estanques, El potencial de variación de las raturas cálidas, siendo su desarrollo Saavedra (2006), indica que la tila- propiedades del agua, exige que y madurez sexual más rápida dado pia soporta aproximadamente 1 las medidas se tomen permanentea su metabolismo. mg/l, valores menores en perio- mente (Raju & Varma, 2017).
El agua para ser utilizada como dos cortos. Es conveniente manejar Una de las técnicas utilizamedio piscícola, es definida por valores mayores de 2 ó 3 mg/l, para das para mantener la calidad del su temperatura, pH, conductividad, evitar que exista una reducción en agua es el biofloc o estanques de alcalinidad, oxidabilidad y deman- el consumo de alimentos; debido geo membrana, como lo expresa da biológica de oxígenos, así como a que estas condiciones están rela- Sánchez (2014) citando a Maed, el por su contenido de materiales en cionadas. biofloc, es un concentrado de bacsuspensión, por su dureza, clo- Tomando en cuentas dichas terias con algas que ayudan a mejoruros, sulfatos, fosfatos y oxíge- perspectivas, se puede afirmar que rar la calidad del agua; asimismo no Kinkelin (1991). De acuerdo la calidad sanitaria de un sistema sirve como fuente de alimento a los a Arboleda et al (2006), el rango de producción piscícola depende peces; esta técnica es una alternasuscripciones@panoramaacuicola.com -
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tiva sostenible, ya que propicia el ahorro del agua, permitiendo que el tiempo para que sea necesario su remplazo sea mayor. Además, con el uso de geo membranas en estanques circulares fabricados, se pueden resolver problemas de retención de agua, ofreciendo una mayor eficiencia en los equipos de aireación, mejorando las condiciones de la calidad del agua y por consiguiente generando una mayor productividad y ahorro de energía (Geo Soluciones, 2017).
Como lo expresan los autores anteriormente citados, mantener una buena calidad del agua es relevante en los sistemas de cultivos de peces, el mantener los niveles adecuados de las sustancias químicas influye directamente en la supervivencia y desarrollo de los alevines. Un reto es determinar la manera más efectiva de realizar el monitoreo y mantener el equilibrio de estas sustancias, ya sea de forma manual, con elementos visuales (claridad del agua) o medidores que indiquen los rangos de cada parámetro (Vásquez-Salazar, PupoUrrutia, & Jiménez-Aguas, 2014).
Una de las tecnologías utilizada en la seguridad alimentaria es el
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internet de las cosas (IoT, por sus Aplicaciones del IoT siglas en inglés). Esta tecnología La automatización del control de busca conectar a los humanos con los parámetros de la calidad del las cosas, las cosas con las cosas agua, se ha venido investigando y y los humanos con los humanos, desarrollando con dispositivos elecpor medio de diversos tipos de trónicos. De acuerdo a la época, los conexiones entre diferentes dispo- instrumentos utilizados tomaban la sitivos. IoT, tiene por objetivos, la tecnología vigente para capturar y comunicación, la automatización y analizar las mediciones realizadas, la reducción de costos en su imple- las cuales podían estar escritas de mentación (Sreekantha, 2017). A forma digital o física. Al respecto, continuación se expondrá la apli- Navarro (2012) construyó un sistecación del IoT, como se viene inte- ma de instrumentación electrónica grando en la producción agrícola, para la medición de las variables de para posteriormente abordar los temperatura, pH y oxígeno disuelto, avances que este tema tiene en la que actúan en la piscicultura bajo acuicultura. condiciones de estanque artificial,
utilizando disposiciones modulares, de fácil calibración e implementación y tecnología de comunicación por puerto USB. El sistema de instrumentación electrónica, permite el monitoreo de algunas de las variables fisicoquímicas que interceden en los procesos de la piscicultura y se abre la posibilidad de la sistematización y el control de estanques artificiales, por medio de la integración tecnología electrónica al campo de la piscicultura.
Igualmente, Navarro y Padilla (2013), proponen el monitoreo de variables fisicoquímicas frecuentes en la piscicultura mediante un sistema de instrumentación que actúa en condiciones de estanque artificial y permite medir pH y el oxígeno del agua, con lo cual se logra una mejora en la producción de alevinos.
Como se puede percibir, los autores antes mencionados, hallan un punto de encuentro en la aplicación de tecnologías en el área de la piscicultura; ellos, aplican un sistema de instrumentación capaz de medir y monitorear física y químicamente los niveles de pH y temperatura en estanques artificiales, buscando mejorar la producción. Si bien estas propuestas dan una solución a mantener la calidad de agua, como lo afirman Geetha & Gouthami (2017), no cuentan con aplicaciones que permitan además de monitorear, soportar la toma de decisiones y proporcionar una propuesta tecnológica integral que inicie con la toma de datos y termine con el procesamiento de la información como soporte a la toma de decisiones.
Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), la producción acuícola como una industria en crecimiento viene generando una dependencia a su consumo cada vez mayor. Estima la FAO que de seguir este auge para el año 2030 se producirá una reducción en la oferta, debido a la falta de ambientes adecuados para la cría de peces (Chen, Sung, &
“Una de las tecnologías utilizada en la seguridad alimentaria es el internet de las cosas (IoT, por sus siglas en inglés). Esta tecnología busca conectar a los humanos con las cosas, las cosas con las cosas y los humanos con los humanos, por medio de diversos tipos de conexiones entre diferentes dispositivos”
“En cuanto a los beneficios generados con la aplicación de la tecnología en la acuicultura, se encuentran el generar una producción más cercana a la demanda, mejorar el control y costos de la gestión ambiental, reducir los costos de producción y mejorar la calidad de los productos cultivados o criados”
Lin, 2015) y (Parreño-Marchante, presente interacción entre huma- de decisiones en distintos campos Alvarez-Melcon, Trebar, & Filippin, nos y máquinas o máquinas con del diario vivir. Borgia (2014), esta2014). Para tratar de mitigar este máquinas (Taravilla Herrera, 2017). blece que una solución de IoT está panorama que expone la FAO, se Ampliado esta definición Tejero conformada básicamente por tres vienen estructurando dos líneas de (2014), lo define como una infraes- fases: investigación enfocadas en el mejoramiento de la acuicultura; una de ellas consiste en el mejoramiento tructura de red que articula objetos físicos y virtuales por medio de capturas de datos y contenidos La fase de captura: hace referencia a todos los procesos que se llevan a cabo con el fin de obtener Suscríbete genético de las especies y la otra de comunicación, transferencia de físicamente los datos que se están enfocada en mantener la calidad eventos, conectividad a red, para monitoreando; esta captura se readel agua en que se desarrollan lo cual requiere la interconectivi- liza por medio de sensores que se (Parrado Sanabria, 2012). Martínez dad de internet; en tal sentido, IoT encargan de capturar los valores (2013) afirma que el IoT, es la pri- es una red inteligente que puede generados y almacenarlos para ser mera evolución real del internet, conectarse a través de tecnolo- trasmitidos. ya que da lugar a la revolución de gías para comunicarse entre ellas, La fase de trasmisión: se aplicaciones que permiten interco- estas tecnologías como lo seña- encarga de emitir los datos capnectar personas, cosas, cosas con la Sthepenson (2012) están basa- turados utilizando distintos tipos cosas, etc., crea la necesidad de das en sistemas de comunicación de dispositivos de conectividad analizar y distribuir gran cantidad estándar. integrados, los datos trasmitidos de datos, los cuales se almacenan Jaramillo (2017) plantea que el son almacenados en aplicaciones en dispositivos y que posterior- IoT tiene niveles: el instrumentado, o repositorios establecidos para tal mente se convierte en información. es decir el que está conectado al fin. Esta fase como lo manifiesta
IoT, son sensores y dispositivos mundo real por medio de sensores Nakutis, et al (2016) es importante que ofrecen información, locali- físicos y virtuales; el interconectado garantizar una conexión permanenzación y características por medio a través de redes físicas o semánti- te, evitando caídas en la transición de redes inalámbricas, lo que cas; por lo que el IoT requiere de y por ende perdida de datos. requiere que exista una conexión a internet y que por supuesto se inteligencia colectiva y cultura participativa ayudando así a la toma Fase de procesamiento, gestión y utilización: en esta fase los suscripciones@panoramaacuicola.com
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