Menu
Uge 17/18-18/19 Kære kunde Vidste du, at vi hos Det Danske Madhus altid forsøger at få danske råvarer til vores retter? Eksempelvis er kartoflerne og mælken hos os altid dansk, fisken til vores populære fiskefrikadeller kommer fra Hirtshals og ligeledes er kødet hovedsagligt fra dansk opdræt.
Med venlig hilsen Mette Lei Markedschef hos Det Danske Madhus
Det Danske – Hverdagsmad hjem til dig
Uge 17/18 Forretter 1. Legeret grøntsagssuppe med flutes 2. Cremet aspargessuppe med kødboller 3.
Laksemousse med dilddressing og flutes
Hovedretter 1. Frikadeller med stuvet spidskål, kartofler og rødbeder 2. Enebærgryde (skinkekød) med ris og ærter 3. Forloren hare med vildtsovs, kartofler og blommekompot 4. Kyllingefrikassé med kartofler 5. Kartoffelmoussaka (okse) med blomkål 6. Braiseret nakke med skysovs, kartofler og rødkål 7. Bøf lindstrøm med skysovs og stegte kartofler med courgetter 8. Koteletter i fad med tomatflødesovs, kartofler, courgetter og gulerødder 9. Stegt sild med persillesovs, kartofler og gulerødder 10. Kyllingefrikadeller med grøntsagssovs,kartofler og bønner 11. Hjertemillionbøf(ungkvæg) med kartoffelmos og rødbeder 12. Fyldt pandekage med rejer og stegte ris med grøntsager 13. Sprængt kalv med peberrodssovs, kartofler, broccoli, romanesco og blomkål 14. Risotto med oksekød og juliennegrøntsager
Salater 15. Iceberg, agurk, rød peber og feta med creme fraiche dressing 16. Gulerod og mandarin med mandarindressing
Desserter 4. Pærer med karamelsovs 5. Ymerkoldskål med tvebakker 6. Fløderand med hindbærsovs 7. Kirsebærgrød med mælk 8. Æblekage med flødeskum 9.
Chokolade-nødde fromage med flødeskum
10. Sveskegrød med mælk
Uge 18/19 Forretter 1. Klar suppe med boller og urter 2. Tomatsuppe med kødboller 3.
Rejesalat med flutes
Hovedretter 1. Hakkebøf med løgsovs, kartofler, bløde løg og rødbeder 2. Kylling med mandarin, sur-sød sovs, kartofler og broccoli 3. Græske frikadeller med tomatgratinerede kartofler og blomkål 4. Bøf bourginon med kartoffel-sellerimos 5. Stegt medister med stuvet spinat, kartofler og gulerødder 6. Kamsteg med skysovs, kartofler og rødkål 7.
Kinesisk risret(skinkekød) med ris og tomatsalsa
8.
Sprængt svinekam med flødelegeret sovs, kartofler og bønner
9. Fiskefrikadeller med laks, stegte ris med peberfrugt og rabarberchutney 10. Stegt flæsk med hvid løgsovs, kartofler og rødbeder 11. Grøntsagstærte med skinke, blomkål, kidneybønner og majs 12. Fyldt pandekage med oksekød og cous-cous med grøntsager 13. Pasta med tomatflødesovs, kylling og hvidløgsbønner 14. Kogt torsk med sennepssovs, kartofler og bagte rødbeder med peberrod
Salater 15. Sommercoleslaw 16. Kinakål, bladselleri, gulerod, ærter med fløde-eddike dressing
Desserter 4. Mandelbudding med saftsovs 5. Rabarbergrød med mælk 6. Appelsinfromage med flødeskum 7. Hindbærkoldskål 8. Ferskner og blommer med råcreme 9.
Jordbærkage med flødeskum
10. Skovbærgrød med mælk
Hygge
Frikadeller - mange varianter Hos Det Danske Madhus laver vi
Fiskefrikadellen er en anden fri-
hver dag rigtig mange hjemmela-
kadelleklassiker, som du på dette
vede frikadeller.
menukort kan bestille i en lakse fiskefrikadelle variant sammen med
Retterne med frikadeller er nogle
stegte ris med peberfrugt og vores
af vores mest populære retter. Vi
hjemmelavede rabarberchutney.
har derfor også udviklet mange forskellige varianter af denne gode og
Rabarberchutneyen har en fin af-
sunde hverdagsspise.
balanceret smag mellem det søde og det syrlige, som vi synes, passer
På dette menukort kan du eksem-
rigtig godt til laksesmagen.
pelvis bestille den traditionelle frikadelle, som du kender den, sam-
Laksen til fiskefrikadellerne får vi
men med stuvet spidskål, kartofler
fra Varde, så også denne råvare er
og rødbeder . Eller du kan bestille
lokalt produceret.
vores græske frikadeller med tomatgratinerede kartofler og blom-
Vi håber meget, at du synes om vo-
kål.
res mange forskellige varianter af den klassiske frikadelle.
Farsen til de græske frikadeller rører vi med rosmarin, soltørrede tomater og hvidløg, hvilket giver en dejlig krydret smag.
Velbekomme!