Menu
Uge 17/18-18/19 Kære kunde I forbindelse med din bestilling for uge 17 og 18 er det muligt at bestille survarer helt gratis. Er du ved at løbe tør for asier, agurkesalat eller rødbeder kan du finde disse på det medfølgende bestillingsark. Med survarerne bestemmer du selv, hvilket tilbehør du foretrækker til din mad. I anledning af store bededag, der falder d. 1. maj, har vi også sat en særlig ret på menukortet. Ønsker du at bestille den, kan den findes i uge 18/19 - markeret med fed skrift.
Med venlig hilsen Dorte Thorsen Køkkenchef hos Det Danske Madhus, Silkeborg Det Danske – Hverdagsmad hjem til dig
Uge 17/18 Forretter 1. Minestronesuppe 2. Cremet aspargessuppe med kødboller 3.
Kold torskeret med flutes
Hovedretter 1. Frikadeller med stuvede bønner, kartofler og rødbeder 2. Kylling med tomat-karrysovs, kartofler og grøntsagsterrine 3. Forloren oksesteg med skysovs, kartofler og ærter 4. Braiserede svinekæber med skysovs, kartofler og rødkål 5. Millionbøf med kartoffelmos og rødbeder 6. Kalvesteg med skysovs, kartofler og glaserede løg 7. Boller i karry med ris og broccoli 8. Sprængt svinekam med aspargessovs, kartofler og romanescokål 9. Ovnstegt sej med kartofler, dildsovs og ovnbagt julienne 10. Kalkungryde med mangochutney, kokosmælk, ris og rosenkål 11. Svensk pølseret med blomkål 12. Fiskelasagne med spinat og gulerødder 13. Grøntsagstærte med oksekød, blomkål, kidneybønner og majs 14. Oksekød med røde bønner og cous-cous med grøntsager
Salater 15. Bulgursalat med cherrytomater 16. Waldorfsalat
Desserter 4. Jordbærgrød med mælk 5. Chokoladebudding med flødeskum 6. Hindbærdessert med flødeskum 7. Koldskål med tvebakker 8. Rabarbertrifli med flødeskum 9.
Frugtsalat med flødeskum
10. Stikkelsbærgrød med mælk
Uge 18/19 Forretter 1. Karrysuppe med kylling og ris 2. Klar suppe med boller og urter 3.
Rejerand med flutes
Hovedretter 1. Farsbrød med porrer, legeret flødesovs, kartofler og julienneblanding 2. Stegt kylling med porre-champignonsovs, kartofler og majs 3. Karbonade med skysovs, kartofler og rosenkål 4. Hamburgerryg med flødestuvet spinat, kartofler og gulerødder 5. Krydrede lammefrikadeller med flødetomatsovs, ris og grønsagsterrine 6. Braiseret oksesteg med skysovs, kartofler og løgkompot 7.
Biksemad med broccoli
8.
Stegt lever(ungkvæg) med løgsovs, kartofler og bløde løg
9. Torsk i fad med karrysovs, kartofler og ærter 10. Oksegullasch med kartoffelmos og ovnbagte rodfrugter 11. Fyldt pandekage med oksekød og cous-cous med grøntsager 12. Kyllingegryde med rosiner og æbler, kartofler og romanescokål 13. Sennepsschnitzel med skysovs, kartofler og citronglaseret blomkål 14. Pasta med flødesovs, skaldyr og tomatmarinerede bønner
Salater 15. Broccolisalat 16. Kinakål, pasta, majs, løg, tomat med olie-eddike dressing
Desserter 4. Eksotiske frugter med makronfløde 5. Vanillebudding med saftsovs 6. Ananasfromage med flødeskum 7. Jordbærsuppe med tvebakker 8. Rødgrød med fløde 9.
Rismelsgrød med kanel-sukker og smør
10. Æblegrød med mælk
Hygge
Vinteren går på hæld Marts måned er af astronomisk stor
selvom oktober faktisk betyder ”otten-
betydning. I gammel romertid var 1.
de måned” på latin.
marts nytår, indtil Julius Cæsar for 2000 år siden indførte den julianske kalender, som vores nuværende kalender er stærkt inspireret af. Inspirationen fra gammel romertid finder vi eksempelvis ved, at oktober er 10. måned i vores kalenderår,
Forårsjævndøgn En mulig forklaring på hvorfor 1. marts i gammel romertid var nytår, er, at der i marts måned er forårsjævndøgn. Her er dag og nat lige lange, og vi ser de første, spæde tegn på varmere vejr og længere aftener.
Tycho Brahe Den verdenskendte astronom, som
samling, fordi det havde været uhøf-
levede i 1800-tallet, er kendt for
ligt at rejse sig under spisningen.
en masse historier, som ikke lige-
Bedst kendt er Tycho Brahe dog nok
frem relaterer sig til hans videnska-
for sine udregninger af årets uheldige
belige arbejde. Til eksempel mistede
dage - de såkaldte Tycho Brahes-dage.
han spidsen af sin næse under en
Den 1., 4., 14. og 15. marts har været
fægteduel og måtte resten af sit liv
sådanne dage.
bære en næseprotese lavet af sølv. Vi kan derfor alle glæde os over, at disLigeledes vil myten vide, at hans blæ-
se dage er overstået, og foråret står
re sprængte under en fin middagsfor
for døren - det betyder nemlig både bedre vejr og flere friske råvarer.
mail: kundeservice@ddm.dk
fax: 96 18 25 19
tlf.: 70 70 26 46