Menu
Uge 25/26-26/27 Kære kunde Hos Det Danske Madhus sidder vi altid klar til at take i mod dine henvendelser. Du kan konstakte os på e-mail: kundeservice@ddm.dk, tlf: 7070 2646 eller fax: 96182519
Med venlig hilsen Hanne Nygaard Køkkenchef, Det Danske Madhus Vejle, Varde
Det Danske – Hverdagsmad hjem til dig
Uge 25/26 Forretter 1. Cremet aspargessuppe med kødboller 2. Juliennesuppe 3.
Tunmousse med flutes
Hovedretter 1. Fars med cherrytomater, kaperssovs, kartofler og ovnbagt juliennegrønt 2. Bøf Stroganoff med kartoffelmos og gulerødder 3. Baconbøf med flødetomatsovs, kartoffelbåde og hvidløgsbønner 4. Stegt kylling med skysovs, kartofler og agurkesalat 5. Okselasagne med bønner 6. Kalvefrikassé med kartofler 7. Frikadeller med skysovs, kartofler og rødkål 8. Lever(ungkvæg) i fad med bacon, ris og tomatsalsa 9. Fisk(Hoki) i fad med krydderurtesovs, kartofler og broccoli 10. Æggekage med bacon, blomkål og rugbrød 11. Chili con carne med ris og majs 12. Kotelet med champignonsovs, kartofler og rosenkål 13. Stegt rødspætte med persillesovs, kartofler og gulerodsløg 14. Risotto med kylling og ærter
Salater 15.Iceberg, majs, ærter, rød peber med creme fraiche dressing 16. Tomatsalat med feta, løg og oliven
Desserter 4. Abrikosgrød med mælk 5. Koldskål med kammerjunkere 6. Romfromage med flødeskum 7. Pærer og ferskner med makronfløde 8. Brombær-ribsgrød med mælk 9.
Vanillebudding med saftsovs
10. Rabarberkage med flødeskum
Uge 26/27 Forretter 1. Klar suppe med boller og urter 2. Fiskesuppe med hvidvin 3.
Hønsesalat med asparges og flutes
Hovedretter 1. Karbonader med stuvede ærter og gulerødder og kartofler 2. Stegt kylling med paprikasovs, ris og bønner 3. Blomkålsgratin med skinke, rugbrød og marinerede gulerødder 4. Kalvegryde med champignon, kartoffelmos og ærter 5. Græsk farsbrød med skysovs, kartofler og ovnbagte courgetter med tomat 6. Nakkefilet med persille, skysovs, kartofler og rødkål 7.
Italienske kødboller med tomatflødesovs, ris og rosenkål
8.
Hjerter(ungkvæg) i vildtsovs med kartofler og majs
9. Fiskefrikadeller med remouladesovs, kartofler og julienne 10. Spaghetti bolognese (oksekød) og citronglaserede blomkål 11. Skinkemignon med flødesovs, kartofler og champignon- og løgmix 12. Ovnstegt laks med hollandaisesovs, kartofler og gulerødder 13. Karrymedister med pasta og grøntsager 14. Kylling med nudler og grøntsager
Salater 15. Gulerod, ananas, solsikkekerner med ananassaft 16. Tzatziki
Desserter 4. Kirsebærtrifli med flødeskum 5. Mannagrød med smør og kanelsukker 6. Citronfromage med flødeskum 7. Blommegrød med mælk 8. Panna cotta med rabarbersirup 9.
Jordbærsuppe med tvebakker
10. Hindbærgrød med mælk
Hygge
Fisk er sundt I løbet af de seneste år, er dan-
De typer fisk danskerne spiser
skerne blevet bedre til at spise fisk,
mest, er sild, makrel og laks, som
men der spises generelt stadig ikke
alle er fede fisketyper med en mas-
nok i forhold til anbefalingerne.
se sunde fedtstoffer, der er gode for helbredet. Det er vigtig at vari-
Fødevarestyrelsen
anbefaler,
at
man spiser 350 g. fisk om ugen,
ere mellem fed og mager fisk, som fx rødspætte og torsk.
hvilket svarer til, at man spiser fisk 1-2 gange om ugen, samt spiser fi-
En af grundene til at danskerne
skepålæg til frokost flere gange om
ikke spiser nok fisk, kan være, at
ugen.
fisk er svært at tilberede og mange kan ikke heller ikke lide at få ben i
Danskerne får kun omkring halvde-
munden.
len af den anbefalede mængde fisk. Men den gruppe der får mest fisk,
I Danmark er der ikke tradition for
er folk over 65 år.
at spise fisk, fordi vi er et landbrugsland og derfor generelt spi-
Fisk er sundt, da det indeholder
ser 6 gange så meget kød som fisk.
gode vitaminer og mineraler, som
Med de sunde egenskaber fisk inde-
styrke kroppens knogler, muskler
holder, kan det være en god idé at
og immunforsvar. Det betyder, at
skifte en del af kødet ud med fisk.
kroppen bliver stærkere og har lettere ved at modstå sygdom.