Menu
Uge 29/30-30/31 Kære kunde Vidste du, at Kina er verdens største kartoffeldyrkende nation og at kartofler er verdens tredje mest dyrkede afgrøde efter ris og hvede? Kartofler anses generelt som mere ernæringsrigtig end hvede, ris og majs, fordi den bl.a. indeholder mindre fedt og mere protein.
Med venlig hilsen Helle Scheller Køkkenchef Det Danske Madhus, Hamlet
Det Danske – Hverdagsmad hjem til dig
Uge 29/30 Forretter/Desserter 1. Legeret grøntsagssuppe med flutes 2. Cremet aspargessuppe med kødboller 3.
Laksemousse med dilddressing og flutes
Hovedretter 1. Frikadeller med stuvet spidskål, kartofler og rødbeder 2. Enebærgryde (skinkekød) med ris og ærter 3. Forloren hare med vildtsovs, kartofler og blommekompot 4. Kyllingefrikassé med kartofler 5. Kartoffelmoussaka (okse) med blomkål 6. Braiseret nakke med skysovs, kartofler og rødkål 7. Bøf lindstrøm med skysovs og stegte kartofler med courgetter 8. Koteletter i fad med tomatflødesovs, kartofler, courgetter og gulerødder 9. Stegt sild med persillesovs, kartofler og gulerødder 10. Kyllingefrikadeller med grøntsagssovs,kartofler og bønner 11. Hjertemillionbøf(ungkvæg) med kartoffelmos og rødbeder 12. Fyldt pandekage med rejer og stegte ris med grøntsager 13. Sprængt kalv med peberrodssovs, kartofler, broccoli, romanesco og blomkål 14. Risotto med oksekød og juliennegrøntsager
Salater 15. Iceberg, agurk, rød peber og feta med creme fraiche dressing 16. Gulerod og mandarin med mandarindressing
Desserter 4. Pærer med karamelsovs 5. Ymerkoldskål med tvebakker 6. Fløderand med hindbærsovs 7. Kirsebærgrød med mælk 8. Æblekage med flødeskum 9.
Chokolade-nødde fromage med flødeskum
10. Sveskegrød med mælk
Uge 30/31 Forretter/Desserter 1. Klar suppe med boller og urter 2. Tomatsuppe med kødboller 3.
Rejesalat med flutes
Hovedretter 1. Hakkebøf med løgsovs, kartofler, bløde løg og rødbeder 2. Kylling med mandarin, sur-sød sovs, kartofler og broccoli 3. Græske frikadeller med tomatgratinerede kartofler og blomkål 4. Bøf bourginon med kartoffel-sellerimos 5. Stegt medister med stuvet spinat, kartofler og gulerødder 6. Kamsteg med skysovs, kartofler og rødkål 7. Kinesisk risret(skinkekød) med ris og tomatsalsa 8. Sprængt svinekam med flødelegeret sovs, kartofler og bønner 9. Fiskefrikadeller med laks, stegte ris med peberfrugt og rabarberchutney 10. Stegt flæsk med hvid løgsovs, kartofler og rødbeder 11. Grøntsagstærte med skinke, blomkål, kidneybønner og majs 12. Fyldt pandekage med oksekød og cous-cous med grøntsager 13. Pasta med tomatflødesovs, kylling og hvidløgsbønner 14. Kogt torsk med sennepssovs, kartofler og bagte rødbeder med peberrod
Salater 15. Sommercoleslaw 16. Kinakål, bladselleri, gulerod, ærter med fløde-eddike dressing
Desserter 4. Mandelbudding med saftsovs 5. Rabarbergrød med mælk 6. Appelsinfromage med flødeskum 7. Hindbærkoldskål 8. Ferskner og blommer med råcreme 9.
Jordbærkage med flødeskum
10. Skovbærgrød med mælk
Hygge
Valdemarsdag Søndag d. 15. juni er det Valdemarsdag. Ifølge sagnet var det på denne dato, at Dannebrog faldt ned fra himlen i 1219. Det skete i Estland under et af Valdemar Sejers korstog, hvor den danske konge kæmpede mod esterne i slaget ved Lyndanisse. Siden 1913 har dagen været en national mærkedag og var også en skolefridag indtil 1948.
toppen af flagstænger i hele landet. Udover at være markeringen af sagnet om Dannebrog er det også blevet en tradition, at Valdemarsdag er dagen, hvor man begynder at spise nye kartofler. Der er ingen faste traditioner omkring hvad, der typisk spises sammen med de nye kartofler. Til gengæld er der en fast tradition for, at kartof-
Dagen er stadig en flagdag, hvor man
lerne nydes i følgeskab med en kold
kan se det smukke Dannebrog vejre i
snaps.
1
6 7
3 8
5
7 8
5
4 1
9
6 2
6 4 4 1
2
1
9
7 6
2
3
3
4
Sudoku
3
5
5 7
6
7
4
Spillet består af 9x9 felter - opdelt i 9 kasser af 3x3 felter. Spillet løses ved at udfylde hvert felt med et af tallene fra 1-9. Hvert tal må kun forekomme én gang i hver række, kolonne og kasse. God fornøjelse!
Det Danske
9 8
– Hverdagsmad hjem til dig