Menu
Uge 33/34-34/35 Kære kunde Vi vil over de næste menukort, sætte fokus på sund aldring og berøre forskellige temaer, som kan være medvirkende til at opnå dette. Temaerne omhandler sunde spisevaner, aktivitet i hverdagen, mental sundhed og et socialt liv.
Med venlig hilsen Dorte Thorsen Køkkenchef, Det Danske Madhus Silkeborg
Det Danske – Hverdagsmad hjem til dig
Uge 33/34 Forretter 1. Minestronesuppe 2. Cremet aspargessuppe med kødboller 3.
Kold torskeret med flutes
Hovedretter 1. Frikadeller med stuvede bønner, kartofler og rødbeder 2. Kylling med tomat-karrysovs, kartofler og grøntsagsterrine 3. Bøf bearnaise med kartofler og ærter 4. Braiserede svinekæber med skysovs, kartofler og rødkål 5. Millionbøf med kartoffelmos og rødbeder 6. Kalvesteg med skysovs, kartofler og glaserede løg 7. Boller i karry med ris og broccoli 8. Hamburgerryg med aspargessovs, kartofler, courgetter og gulerødder 9. Stegt makrel med kaperssovs, kartofler og gulerodsløg 10. Kalkungryde med mangochutney, kokosmælk, ris og rosenkål 11. Svensk pølseret med blomkål 12. Fiskelasagne med spinat og gulerødder 13. Ostegratineret pasta med skinke og bønner 14. Oksekød med røde bønner og cous-cous med grøntsager
Salater 15. Bulgursalat med cherrytomater 16. Waldorfsalat
Desserter 4. Jordbærgrød med mælk 5. Chokoladebudding med flødeskum 6. Hindbærdessert med flødeskum 7. Ymerdessert med frugter og ristet kokosmel 8. Rabarbertrifli med flødeskum 9.
Frugtsalat med flødeskum
10. Stikkelsbærgrød med mælk
Uge 34/35 Forretter 1. Cremet champignonsuppe 2. Klar suppe med boller og urter 3.
Rejerand med flutes
Hovedretter 1. Farsbrød med gulerødder og ærter, legeret sovs, kartofler og bønner 2. Snysk (stuvet kartofler med grønt) med sprængt flæsk og rugbrød 3. Persillekarbonade med skysovs, kartofler og rabarberchutney 4. Kogt kylling med aspargessovs, kartofler og ratatouille 5. Oksegullasch med kartoffelmos og rosenkål 6. Braiseret oksesteg med skysovs, kartofler og løgkompot 7.
Biksemad med broccoli
8.
Stegt lever(ungkvæg) med løgsovs, kartofler og bløde løg
9. Torsk i fad med karrysovs, kartofler og ærter 10. Revelsben med skysovs, kartofler og rødkål 11. Krydrede lammefrikadeller med tomatflødesovs, ris og grønsagsterrine 12. Røget kylling med pasta i basilikumfløde og majs 13. Tortilla med oksekød, ost og stegte ris med peberfrugt 14. Pasta med flødesovs, skaldyr og gulerødder
Salater 15. Broccolisalat 16. Kinakål, pasta, majs, løg, tomat med olie-eddike dressing
Desserter 4. Rødgrød med fløde 5. Mannabudding med saftsovs 6. Jordbærfromage med flødeskum 7. Risengrød med kanelsukker og smør 8. Kold rabarbersuppe med flødeskum 9.
Abrikostrifli med flødeskum
10. Æblegrød med mælk
Hygge
Sund aldring – Sund livsstil I Danmark bliver vi ældre og lever der-
Det er aldrig for sent, at begynde på
med også længere. Det skyldes bl.a. at
en sund - eller sundere livsstil. En
vores arbejde generelt er blevet min-
sund livsstil indebærer bl.a. aktivitet
dre fysisk hårdt og at den ældre gene-
i hverdagen og en varieret kost. Det
ration også har en mere aktiv hverdag
bidager nemlig til en sund aldring, og
end tidligere.
på den måde kan man også bevare, og
Derudover har den ældre generation nogle sunde vaner, der er med til at
forbedre, sin evne til at være selvhjulpen i længere tid.
sikre et godt helbred. Man er i den-
I dag arbejdes der meget med sund-
ne aldersgruppe eksempelvis særligt
heden blandt den ældre generation,
gode til at få spist den anbefalede
for at sikre flest mulige gode leveår
mængde fisk.
gennem et godt helbred.
Den ældre generation er generelt den
Det er vigtig både at have fokus på
befolkningsgruppe, der har den sun-
områder som mad og motion, men det
deste adfærd ift. at følge Sundheds-
handler også om at vedligeholde et
styrelsens kostråd. Dog er der stadig
socialt liv. Faktorer der alle kan være
mange, som har tilegenet sig forskel-
med til at øge livskvaliteten.
lige livsstilssygdomme, og det er derfor vigtig at være opmærksom på sine sundhedsvaner.
Hos Det Danske Madhus har vi stor fokus på madområdet, hvor vi hver dag laver gode måltider med lokale råvarer og masser af smag.
mail: kundeservice@ddm.dk
fax: 96 18 25 19
tlf.: 70 70 26 46