Menu
Uge 51/52-52/1 KĂŚre kunde I juledagene spiller maden en vigtig rolle, da den er forbundet med de mange traditioner omkring julen og julehyggen. Dette menukort disker derfor op med de traditionelle danske juleretter, som bliver leveret til dig i juledagene. Du skal huske at bestille den mad, du gerne vil spise til jul og nytĂĽr.
Med venlig hilsen Rikke Skammelsen Regnskabschef hos Det Danske Madhus
Det Danske – Hverdagsmad hjem til dig
Uge 51/52 Forretter/ Desserter 1. Klar suppe med boller og urter 2. Ris a´la mande med kirsebærsovs 3.
Kold torskeret med flutes
Hovedretter 1. Frikadeller med stuvede bønner, kartofler og rødbeder 2. Andesteg med skysovs, hvide og brune kartofler og rødkål 3. Forloren oksesteg med skysovs, kartofler og ærter 4. Kamsteg med skysovs, kartofler og rødkål 5. Millionbøf med kartoffelmos og rødbeder 6. Kalvesteg med skysovs, kartofler og glaserede løg 7. Boller i karry med ris og broccoli 8. Kalkungryde med mangochutney, kokosmælk, ris og rosenkål 9. Ovnstegt sej med kartofler, dildsovs og ovnbagt julienne 10. Ølben med grønlangkål og brunede kartofler 11. Julekål med stegt medister, kartofler og kanelsukker 12. Fiskelasagne med spinat og gulerødder 13. Kogt okse med peberrodssovs, kartofler og gulerødder 14. Juleplatte(Æbleflæsk, blodpølse, frikadelle) med rugbrød
Salater 15. Bønnesalat med mandler og dadler 16. Waldorfsalat
Desserter 4. Jordbærgrød med mælk 5. Pistaciefromage med flødeskum 6. Rabarbertrifli med flødeskum 7. Moccafromage med flødeskum 8. Risengrød med kanelsukker og smør 9.
Frugtsalat med flødeskum
10. Stikkelsbærgrød med mælk
Uge 52/1 Forretter/ Desserter 1. Karrysuppe med kylling og ris 2. Citronfromage med flødeskum 3.
Rejerand med flutes
Hovedretter 1. Farsbrød med porrer, legeret flødesovs, kartofler og gulerødder 2. Hamburgerryg og kålpølse med grønlangkål og brunede kartofler 3. Sennepsschnitzel med skysovs, kartofler og citronglaseret blomkål 4. Stegt kylling med porre-champignonsovs, kartofler og majs 5. Svinemørbrad á lá creme med persillekartofler og grønsagsterrine 6. Braiseret oksesteg med skysovs, kartofler og løgkompot 7.
Biksemad med broccoli
8.
Stegt lever(ungkvæg) med løgsovs, kartofler og bløde løg
9. Kogt torsk med sennepssovs, kartofler og gulerødder 10. Oksegullasch med kartoffelmos og ovnbagte rodfrugter 11. Krydrede lammefrikadeller med flødetomatsovs, ris og grønsagsterrine 12. Kyllingegryde med rosiner og æbler, kartofler og romanescokål 13. Fyldt pandekage med oksekød og cous-cous med grøntsager 14. Pasta med flødesovs, skaldyr og tomatmarinerede bønner
Salater 15. Broccolisalat 16. Rødbeder og æbler i peberrodscreme
Desserter/ Forretter 4. Rødgrød med fløde 5. Vanillebudding med saftsovs 6. Klar suppe med boller og urter 7. Sherryfromage med flødeskum 8. Eksotiske frugter med makronfløde 9.
Rismelsgrød med kanel-sukker og smør
10. Æblekage med flødeskum
Hygge
Ny ret med ølben Som lidt ekstra forkælelse til julemå-
Thisted Bryghus
neden har vi udviklet en ny spæn-
Thisted Bryghus er et bryggeri, der
dende ret, bestående af sprængte re-
igennem mange år har brygget øl til
velsben, der er tilberedt i Stenøl fra
lokalbefolkningen i den nordvestjyske
Thisted Bryghus.
del af landet. Siden 2009 har Thisted Bryghus ændret sig fra at være et lo-
Stenøllen er rig på humle og malt, og
kalt bryggeri til at være landsdækken-
brygget på lavasten, hvilket er en æld-
de. De er i dag én af landets største
gammel metode. Når lavastenene op-
producenter af special øl og økologisk
varmes til 800 grader og nedsænkes i
øl.
den kogende urt, dannes et karamellag omkring stenene, hvilket efterfølgende
Thisted Bryghus er især kendt for en
tilføres øllen. Stenøllen skal herefter
serie på 6 unikke special øl som for
igennem en lang og kold lagring, som
eksempel Stenøl, Porse Guld og Lim-
giver den en maltrig aroma og dens
fjordsporter. Disse er nogle kvalitetsøl
karakteristiske smag.
som skiller sig ud på det danske marked og som vi hos Det Danske Madhus
Revelsbenene med Stenøl er ligeledes
synes er spændende at arbejde med.
tilberedt med honning, laurbærblade, æbleeddike og forskellige krydderur-
Har du lyst til at prøve vores lækre øl-
ter, hvilket giver en smagskombina-
ben finder du dem som nr. 10 i uge 51.
tion, der er lige til at sætte tænderne i. Velbekomme!
mail: kundeservice@ddm.dk
fax: 96 18 25 19
tlf.: 70 70 26 46