NUMÉRO 1 - MARS 2022
LA ROUTE DU VIN
Grüner Veltliner Guide des vins pour les membres Premium
Un cépage emblématique à juste titre.
Sangiovese Le raisin roi et le retour du Chianti
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2021 Château de Pocé, Sauvignon Blanc Touraine
Un EXCELLENT Loire marqué par les fruits tropicaux de Sancerre et la minéralité fumée du Pouilly-Fumé. 100 % Sauvignon Blanc. Noté 18/20.
2021 | FRANCE, LOIRE
Château de Pocé Touraine Sauvignon
Jaune pâle, brillant et limpide. Sauvignon vif et tranchant aux arômes d’agrumes et de reine-claude. Bouche ample, généreuse et ciselée avec des arômes de pamplemousse jaune, de pomme, un soupçon d’ananas et une finale minérale de « Fumé ». EXCELLENT Sauvignon rassemblant le fruité de Sancerre et la minéralité fumée de Pouilly-Fumé. Encore plus intense que l’année dernière. 100 % Sauvignon Blanc. 13 % alc. À déguster dès maintenant et jusqu’en 2024. Disponibilité limitée à partir d’aujourd’hui. Prix membres Premium temporairement seulement 8,95 € la bouteille !
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Entrée Pour cette édition de La Route du Vin, nous avons à nouveau beaucoup dégusté pour vous. Cette fois, ce sont 58 Toscans rouges issus du raisin Sangiovese qui ont été dégustés à l’aveugle. Suivis d’une série de 40 Grüner Veltliner d’Autriche qui ont été testés sur deux jours. Le panel de dégustateurs a ensuite partagé ses conclusions. En se posant les questions suivantes :
Paul
Brunello, Chianti et Vino Nobile di Montepulciano Le Brunello est-il à la hauteur de sa réputation ? Le Chianti fait-il son retour ? Est-ce que la création de la nouvelle catégorie supérieure Chianti Gran Selezione est justifiée ? Qu’en est-il de la qualité du Vino Nobile di Montepulciano ? Découvrez les résultats aux pages 5 à 8.
Grüner Veltliner
Comment se comparent les deux dernières récoltes ? Comment se comparent les Grüner Reserve et les Riedenwein dans les catégories supérieures « Smaragd », « 1e Lage » et « Grande Reserve » ? Lisez-en le récit aux pages 14 à 16.
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Bonne lecture !
PROMO PREMIUM SAINT-ÉMILION PS Allez vers la dernière page pour une collection veloutée de Saint-Émilion d'excellents millésimes
De gauche à droite Paul Van Boxstael, Jim James, Jaap van dan Beukel, Hanna Tamminga, Gerrit Swart, Heleen van Kuik-Bollen, Franz Lampe, Steven Goossens en Tineke Janssen
7
9
14
Table des matières 2
Sauvignon Blanc vif et tranchant
3
Entrée Paul
5
Grüner Veltliner - Un cépage emblématique à juste titre.
8
Notes de dégustation + Notes de dégustation vin blanc Grüner Veltliner
10
Sangiovese - Le raisin roi et le retour du Chianti
15
Notes de dégustation Toscane rouge
16
Conclusion Toscane rouge
18
Notes de dégustation
COLOFON Mise en page
Tineke Kriek
Rédaction
Franz Lampe, Jim James, Heleen van Kuik-Bollen
Rédaction finale Jim James
Collaborateurs
Gonda van Halteren, Sabri Haddacha
Composition panel de dégustation
Paul Van Boxstael, Jim James, Ronny Bergsma, Hanna Tamminga, Gerrit Swart, Heleen van Kuik-Bollen, Franz Lampe, Steven Goossens et Tineke Janssen
Photos & sélection d'illustrations Tineke Kriek
Photo couverture :
Clocher et vignobles à Vinci, en Toscane.
Adresse de la rédaction
Bosstraat 71 bus 3c, 3560 Lummen Téléphone 016 980 108 l'Internet bourseduvin.be/membrespremium Les frais d'abonnement doivent être réglés à l'avance. Si un mois avant la fin de la période d'abonnement, nous n'avons reçu aucune demande de résiliation, l'abonnement est automatiquement reconduit. © Toute reproduction et/ou publication du présent magazine par impression ou tout autre procédé est interdite sans autorisation écrite préalable de l'éditeur.
16
Vignobles Wachau
Grüner Veltliner Un cépage emblématique à juste titre.
L’année 2021 a également été un millésime difficile sur le marché mondial du vin. De nombreux pays ont (à nouveau) subi des fernotéures totales ou partielles, les vignobles européens ont souffert de conditions météorologiques extrêmes et une forte hausse du prix des produits secs, tels que les bouchons, les bouteilles et les cartons, a contraint les viticulteurs à augmenter leurs prix. Tout cela a fait de 2021 une autre année turbulente.
L’Autriche en tête
sime 2021 n’est pas le seul à avoir brillé. Assez étonnamment, de nombreux vins de 2020 semblent avoir bien évolué. Nous avons rarement vu sur notre table une qualité aussi élevée pour deux années consécutives. C’est donc un plaisir pour nous de sélectionner pour vous les vins les meilleurs et les plus intéressants à l’achat.
Bonnes années de récolte
Alors que nous sélectionnons généralement pour vous le millésime le plus jeune pour les blancs frais, de nombreux
Malgré les difficultés rencontrées dans le monde du vin, l’Autriche a le vent en poupe. La presse internationale ne tarit pas d’éloges sur l’offre pléthorique de ce pays viticole. Car c’est résolument un pays viticole. Et pas seulement un beau pays pour les randonnées en été et les descentes à ski en hiver. La presse internationale du vin ne cesse d’exprimer ses louanges. C’est ainsi que James Suckling a publié une liste des 100 meilleurs vins autrichiens, dont cinq ont même reçu 99 points. Une note élevée sans précédent que ce critique du vin américain attribue rarement. Cinquante vins se sont vu attribuer 95 points ou plus. Une autre liste d’honneur, le « Top 100 wineries in the world » du magazine American Wine & Spirits, mentionnait l’an dernier plusieurs domaines viticoles autrichiens.
Grüner Veltliner
Le fleuron de l’Autriche est bien entendu le Grüner Veltliner. Ce cépage semble gagner en popularité d’année en année. Alors que cette variété était encore pratiquement inconnue jusqu’en 1990, elle est aujourd’hui présentée comme le parfait compagnon de divers plats dans de nombreux restaurants. De Hong Kong à New York, aucun sommelier n’oserait ignorer ce cépage sur sa carte des vins. Que ce soit pour accompagner un repas ou à l’apéritif, le Grüner Veltliner est parfait. Il s’agit généralement de vins au caractère frais et expressif, souvent marqué par l’arôme de poivre blanc typique du Grüner Veltliner. Notre table de dégustation semble démontrer à nouveau l’aptitude des vins autrichiens issus de ce cépage à atteindre de très hauts niveaux. Le récent millé-
Grappe de raisins Grüner Veltliner
5
Grüner Veltliner de 2020 font mentir cette règle. Ceux-ci témoignaient encore à la dégustation d’une fraîcheur vivifiante, de beaux arômes et d’un parfait équilibre. Après un an de séjour en bouteille, certains des vins semblaient même s’être améliorés et avoir gagné en relief et en longueur. Le début de l’année 2021 ayant été plutôt frais, les vignes n’ont commencé à fleurir que tardivement. Pour de nombreux vignerons, c’était une bénédiction, car cela réduisait considérablement les risques que les jeunes bourgeons soient affectés par les gelées printanières. L’Autriche a ainsi pris une longueur d’avance sur de nombreuses autres régions d’Europe, qui ont été moins chanceuses et ont vu leurs récoltes diminuer considérablement à cause du gel. En revanche, en Autriche, les vignerons ont pu réaliser une récolte saine presque partout. Résultat : des vins dynamiques, intensément fruités, avec la tension et la minéralité appropriées. Chanceuse, l’Autriche a été bénie par une autre excellente année de récolte après 2020.
Dix-septième DAC
Les mots élogieux à l’égard des vins autrichiens prononcés par la presse mondiale méritaient bien une célébration. Et ce n’était assurément pas la seule célébration en Autriche dernièrement. En effet, la région viticole du Wagram a été promue au statut très convoité de DAC. Elle fait désormais partie des dix-sept meilleures régions viticoles affichant l’appellation DAC. À l’instar des régions DAC qui ont précédé Wagram, ses vins seront désormais classés en Gebietswein (vins régionaux), Ortswein (vins d’un village spécifique) et Riedenwein (vins d’un vignoble spécifique). Le statut DAC entrera en vigueur à partir de la récolte 2021. Les vins doivent tous être secs pour relever du statut de DAC et les vins blancs ne doivent pas présenter d’arômes dominants de bois. Il existe treize cépages autorisés pour le Gebietswein. Ils peuvent être utilisés aussi bien pour les monocépages, les assemblages et les Gemischter Satz (field blend). Seuls sept
cépages sont autorisés pour le statut d’Ortswein : Grüner Veltliner, Chardonnay, Roter Veltliner, Weissburgunder, Riesling, Blauburgunder et Zweigelt. Seuls les monocépages peuvent être élaborés à partir de ces raisins. Pour rappel, le Riedenwein doit provenir d’un vignoble spécifique. Au sein de la catégorie DAC Wagram, seuls trois cépages peuvent être utilisés à cette fin, à savoir le « trio phare » de la région : les Grüner Veltliner, Roter Veltliner et Riesling.
Wachau
Il va de soi qu’une dégustation de Grüner Veltliner autrichiens ne peut se passer des vins de Wachau. Cette région vinicole possède son propre système de qualité, basé sur le pourcentage d’alcool et donc sur le style du vin. Les vins les plus légers, avec un taux d’alcool de 11,5 %, sont commercialisés sous le nom de Steinfeder. Federspiel pour les vins de 11,5 % à 12,5 %. Les vins plus puissants et complexes, au taux d’alcool minimum de 12,5 %, se voient attribuer le qualificatif Smaragd. Les vins Smaragd représentent le summum de ce que le Grüner Veltliner a à offrir. Ils sont rares et peuvent continuer à évoluer longtemps en bouteille. Le Grüner Veltliner Smaragd 2021 de Ried Achleiten du célèbre domaine Jäger sélectionné pour vous en est un bon exemple. Ce vin Smaragd expressif se caractérise par une explosion de fruits frais exotiques, une bouche minérale et une longueur impressionnante. Un NR1 mémorable dans sa catégorie.
« Les vins Smaragd sont le summum de ce que le Grüner Veltliner a à offrir. Ils sont rares et peuvent vieillir longtemps en bouteille. »
Pyramides de qualité
G ÖTW Große Lage
Riedenwein un vin d'un vignoble de qualité Riedenwein
Ortswein
Gebietswein
PYRAMIDE 1 6
Ortswein vin originaire d'un village classé Gebietswein vin d'une région classée
G ÖTW
1 ÖTW Erste Lage 1 ÖTW
Ried / Lage vignoble de qualité Ried / Lage
PYRAMIDE 2
Vignobles sur le Danube
Waldschütz
Le domaine viticole Waldschütz ne nous est certainement pas inconnu. L’année dernière par exemple, nous avons sélectionné un excellent Gemischter Satz de ce grand vigneron autrichien. Cette fois-ci, le Grüner Veltliner 2021, Von den Terrassen de cette maison s’illustre comme le meilleur de sa catégorie. Un excellent vin pour moins de dix euros. Anton et Ralph Waldschütz sont connus pour leurs vins de terroir puissants, amples en bouche qui expriment magnifiquement le caractère du cépage et du sol. Leurs sous-sols pierreux combinés à des dépôts sédimentaires (lœss) contribuent à la minéralité particulière du vin. Avec presque toujours la bonne tension et la bonne fraîcheur.
Producteurs
international du vin Falstaff. La famille jouit d’une longue histoire en matière de vinification, mais ne craint pas de se tourner vers l’avenir. La viticulture durable en fait partie, selon Martin et Andrea. Ils recourent par exemple à des insectes utiles dans la lutte contre les parasites au lieu de pesticides. Le Ried-M.-A. de Weingut Hirtl de l’excellent millésime 2020 a reçu 18+/20 points lors de notre dégustation à l’aveugle. Le sol de lœss et de sable de Ried Bürsting apporte beaucoup d’élégance, d’épices et de fruits au vin. Délicieux à déguster avec du poisson poêlé, des huîtres ou des asperges.
Vignoble Waldschütz
Weingut Hirtl
La mission de Martin et Andrea Hirtl est de capturer le style typique du Weinviertel dans le verre. Leur domaine a remporté de nombreux prix, dont celui du magazine
Martin et Andrea Hirtl
7
Notes de dégustation Vins Blanc Grüner Veltliner GRÜNER VELTLINER AUTRICHE
La revue
2021 Grüner Veltliner, Classic, Thomas Stopfer, Wagram 2021 Grüner Veltliner, Vom Löss, Wolfgang & Sylvia Groll, D.A.C. Kamptal
16
8,85
16,5
9,15
2021 Grüner Veltliner, Brandl Zöbing, Kamptal
16
10,55
2021 Grüner Veltliner, Hoepler, Pannonica, Burgenland
14
9,15
2021 Grüner Veltliner, Classic, Waldschütz, Niederösterreich
15
8,85
2021 Grüner Veltliner, Waldberg, Hirtl, D.A.C. Weinviertel 2021 Grüner Veltliner, Von den Terrassen, Waldschütz, Niederösterreich
M.-A.
2021 Grüner Veltliner, Hagenbrunn, Schwarzböck, D.A.C. Weinviertel 2021 Grüner Veltliner, Strass im Strassertahl, Waldschütz, D.A.C. Kamptal 2021 Grüner Veltliner, Weixelbaum, D.A.C. Kamptal 2021 Grüner Veltliner, Classic, Hirtl, Weinviertel
17
10,40
18
9,29
17,5
10,90
16
9,20
16,5
9,25
16
9,05
2021 Grüner Veltliner, Vier Zeiten, Schwarzböck, Niederösterreich
15
8,90
2021 Grüner Veltliner, Franz, Hirtl, D.A.C. Weinviertel
18
10,10
2021 Grüner Veltliner, Vom Löss, Thomas Stopfer
16
GRÜNER VELTLINER RIED (RESERVE)
La revue
2021 Grüner Veltliner, Ried Vorderseiber, Jäger, D.A.C. Wachau
17
10,30 Prix M.P.
13,25
2021 Grüner Veltliner, Ried Steinberg, Thomas Stopfer, Wagram
17
11,70
2021 Grüner Veltliner, Ried Sätzen, Alte Reben, Schwarzböck, Wien
18
12,95
2021 Grüner Veltliner, Ried Zöbing, Brandl-Zöbing, D.A.C. Kamtpal 2021 Grüner Veltliner, Private Selection, Waldschütz, Wagram 2021 Grüner Veltliner, Ried Obrichtsberg, Waldschütz, Kamptal 2021 Grüner Veltliner, Vom Stein, Wolfgang & Sylvia Groll, D.A.C. Kamptal 2021 Grüner Veltliner, Ried Pulkau, Jordan, D.A.C. Wienviertel
17,5
11,65
18
11,50
18,5
11,65
17
11,35
16,5
12,25
2021 Grüner Veltliner, Ried Stangl, Weixelbaum, D.A.C. Kamptal
17
11,80
2021 Grüner Veltliner, Ried Bürsting, Hirtl, D.A.C. Weinviertel
18
10,29
2021 Grüner Veltliner, Ried Weißenkirchen, Federspiel, Jäger, D.A.C. Wachau
19
12,75
2020 Grüner Veltliner, Wahre Wehrte, Weixelbaum, Kamptal Reserve
18
21,60
19
11,99
18,5
20,50
2020 Grüner Veltliner, Ried Wechselberg, Johan Topf, D.A.C. Kamptal
16
12,60
2020 Grüner Veltliner, Ried Steinberg, Thomas Stopfer, Wagram
18
11,25
2020 Grüner Veltliner Reserve, Ried Kronberg, Setzer
N° 1
2020 Grüner Veltliner, Alte Reben, Jordan, D.A.C. Weinviertel Reserve
2020 Grüner Veltliner, Ried Bürsting, Hirtl, D.A.C. Weinviertel (Ried M.-A.)
M.-A.
2020 Grüner Veltliner, Sebastian, Waldschütz, D.A.C. Kamptal Reserve 2020 Grüner Veltliner, Ried Terrassen-Zöbing, Brandl-Zöbing, D.A.C. Kamptal 2020 Grüner Veltliner, Ried Kogelberg, Wolfgang & Sylvia Groll, D.A.C. Kamptal GRÜNER VELTLINER SMARAGD/GRANDE RESERVE/1E LAGE (*ÖTW) 2021 Grüner Veltliner Smaragd, Ried Achleiten , Jäger, D.A.C. Wachau
18+
9,99
17
14,35
19
13,10
17,5
14,95
La revue
Prix M.P.
19,5
23,50
2020 Grüner Veltliner, Ried Kammerner Lamm 1e Lage, Brandl Zöbing, Kamptal Res.
19,5
24,50
2020 Grüner Veltliner, Ried Scheiben, Waldschütz, D.A.C. Wagram Grande Reserve
19
21,10
2020 Grüner Veltliner, Waldschütz, D.A.C. Kamptal Grande Reserve
18
15,50
N° 1
2020 Grüner Veltliner, Ried Steinberg, Privat, Thomas Stopfer, Wagram
18,5
17,45
2020 Grüner Veltliner, Ried Zöbinger Kogelberg 1e Lage, Brandl Zöbing, Kamptal Res.
19,5
épuisé
Les vins indiqués en rouge ont été sélectionnés. Voir le formulaire de commande.
8
Prix M.P.
N° 1 M.-A.
Meilleur vin de sa catégorie quel que soit le prix Meilleur rapport qualité prix
Conclusion Vin Blanc Grüner Veltliner Les 40 Grüner Veltliner de 2020 et 2021 que nous avons dégustés à l’aveugle pour vous étaient presque tous de qualité élevée à très élevée. Les deux millésimes s’avèrent donc TOP pour de beaux Grüner Veltliner offrant un parfait équilibre entre fruit, fraîcheur et minéralité. Les meilleurs vins et les vins les plus intéressants à l’achat ont été retenus pour vous. Deux issus du millésime 2021 et deux de 2020. Au terme de la dégustation, le panel de dégustation a répondu aux questions suivantes. Qu’en est-il de la qualité des millésimes dégustés ? Les Grüner Veltliner 2020 des catégories supérieures (Ried/ Reserve/Smaragd/1e Lage/Grande Reserve) étaient magnifiques après plus d’un an de séjour en bouteille. Ils semblaient même souvent avoir acquis un peu plus de profondeur et de longueur, comme cet impressionnant 2020 Grüner Veltliner Reserve, Ried Kronberg de Setzer qui, avec sa note de 19/20, se classe en première position. À 11,99 € la bouteille, c’est un excellent achat. Notre recommandation parmi les Ried Grüner date aussi de 2020 : le 2020 Grüner Veltliner, Ried Bürsting de Hirtl, noté 18+/20 se positionne encore mieux que l’an dernier et mérite le titre de MAÎTRE-ACHAT compte tenu de son prix de seulement 9,99 €.
Les meilleurs vins sélectionnés à l'aveugle pour vous par région : M.-A.
GRÜNER VELTLINER noté 18/20:
L'AUTRICHE
2021 Grüner Veltliner Von den Terrassen, Waldschütz, Niederösterreich
« Un Grüner droit et rafraîchissant d’une excellente année » Normalement 9,99 € | Votre prix 9,29 € par bouteille.
N° 1
GRÜNER VELTLINER RIED RESERVE noté 19/20 :
L'AUTRICHE
2021 s’avère également une excellente année pour le Grüner et n’a pas à rougir de la comparaison avec le millésime 2020. Les Grüner Veltliner « ordinaires » de 2021 ont obtenu une moyenne de 16,3 points et les Grüner Riedenwein et Reserve 2012 ont même atteint la moyenne exceptionnellement élevée de 17,7 points. Le MAÎTRE-ACHAT, noté 18/20, nous vient des terrasses pentues d’un domaine déjà sélectionné antérieurement : Waldschütz. Ce 2021 Grüner Veltliner, Waldschütz, Von den Terrassen est un beau Grüner « true-to-type » et obtient la note de 18/20. Un excellent achat à moins de dix euros la bouteille ! Les catégories supérieures « Smaragd », « 1e Lage » et « Grande Reserve » sont-elles à la hauteur de leur réputation ? La rareté de ces vins et leur distribution essentiellement parmi les clients réguliers et les restaurants locaux explique pourquoi seule une poignée de viticulteurs ont envoyé leur meilleur vin. Le niveau ici était incroyablement élevé avec une moyenne de 19/20. Le 2021 Grüner Veltliner Smaragd, Ried Achleiten du Weingut Jäger de Wachau a remporté la palme avec une note de 19,5/20. Un Super Grüner intensément concentré d’un producteur de premier plan. Cher à 23,50 € la bouteille, mais très particulier. Weingut Jäger
2020 Grüner Veltliner Reserve Ried Kronberg, Setzer, D.A.C. Weinviertel
« Joli et impressionnant Grüner Veltliner Reserve d’une année riche » Normalement 12,99 € | Votre prix 11,99 € par bouteille.
RIED M.-A. GRÜNER VELTLINER RIED noté 18+/20 : L'AUTRICHE
2020 Grüner Veltliner Ried Bürsting, Hirtl, D.A.C. Weinviertel
« Un Grüner MAÎTRE-ACHAT au style gouleyant et frais de Hirtl. » Normalement 11,99 € | Votre prix 9,99 € par bouteille.
N° 1
GRÜNER VELTLINER SMARAGD noté 19,5/20 :
L'AUTRICHE
2021 Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten, Weingut Jäger, D.A.C. Wachau
« Grüner Veltliner Smaradg de haut niveau du meilleur producteur. » Normalement 29,99 € | Votre prix 23,50 € par bouteille.
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Sangiovese
Vignobles autour de la ville de Vinci
Le raisin roi et le retour du Chianti
Pendant longtemps, le Chianti était perçu comme un mauvais élève. Il n’y a pas si longtemps, le marché était inondé de grandes quantités de Chianti, souvent vendues dans les bouteilles typiques « Fiasco » qui ornent encore le plafond de nombreux restaurants italiens. Ces flasques à la base ventrue, partiellement recouvertes de paille tressée, étaient bien souvent aussi un fiasco en termes de qualité de vin. Cette image a marqué les consommateurs assez longtemps. Dommage, car le Chianti était et reste une belle région viticole classique où l’on produit de grands vins. Les développements récents le montrent également clairement : le Chianti fait son grand retour.
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Chianti
La région du Chianti est située entre Florence et Sienne et couvre plus de 70 000 ha. Dont environ 10 % (7 200 ha de vignobles) sont réservés au Chianti Classico. Le Chianti a été reconnu comme DOCG en 1984 et compte désormais sept sous-zones. Une huitième est sur le point de voir le jour : Terre di Vinci. Quatre communes de la province de Florence sont impatientes de faire officiellement partie de cette sous-zone. Les plus chanceux sont Ceretto Guidi, Fucecchio, Capraia e Limite et Vinci. Ce dernier correspond au lieu de naissance et de résidence du célèbre Léonard de Vinci. L’ajout de Terre di Vinci comme sous-zone est un grand développement pour
la région du Chianti, selon le directeur du Consortium Vino Chianti. Selon lui, cela donne aux viticulteurs des différentes zones l’occasion de mieux notétre en valeur la typicité de leur terroir. En outre, cela pernoté également d’améliorer la qualité, car les restrictions pour les sous-zones sont encore plus strictes que pour l’appellation de base. On pourrait par exemple comparer les sept sous-zones (Chianti Rufina, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano et Chianti Montespertoli), qui ont chacune leur propre caractère, avec les « Crus » du Barolo.
Le nouveau venu - Terre di Vinci
Les vignobles de Terre di Vinci sont situés à environ 150 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficient d’une brise rafraîchissante provenant de la Méditerranée. Le sol est composé de calcaire, d’argile et de coquillages fossilisés. Cette particularité, combinée à son emplacement, pernoté aux viticulteurs de produire des vins de terroir. Pleins de vivacité, de richesse, de finesse et de fraîcheur. L’espoir est d’attribuer la sous-zone d’ici à l’année de récolte 2022, bien que l’approbation officielle doive encore être donnée. Mais pour un vin provenant du lieu de naissance du grand Léonard de Vinci de la Renaissance, il s’agit bien sûr d’un attrait commercial considérable.
« De Chianti, Chianti Classico et Vino Nobile di Montepulciano jusqu'à à une série solide de célèbres Brunello di Montalcino. De des vins agréables et accessibles à la puissance impressionnante vins de garde. Le niveau était élevé presque partout !»
Gran Selezione
Outre les demandes d’attribution de Terre di Vinci, le ministre italien de l’agriculture a également reçu une autre demande de la région. Dans le Chianti DOCG, on aimerait en effet aussi pouvoir revendiquer la classification « Gran Selezione » afin d’identifier les vins de la plus haute qualité. Il s’agit d’une appellation de qualité qui, jusqu’à présent, n’était réservée qu’au DOCG Chianti Classico.
Chianti Classico
Raisins Sangiovese
Statue de Léonard de Vinci dans sa ville natale, Vinci
Les producteurs de Chianti Classico DOCG se battent depuis des années pour faire connaître au grand public la qualité et l’identité de cette région historique. Selon eux, la « marque » Chianti Classico est bien plus que le coq noir (Gallo Nero) reconnaissable sur la bouteille. Une première étape importante après la reconnaissance DOCG en 1996 a été franchie en 2014, lorsque la catégorie « Gran Selezione » susmentionnée a été ajoutée au somnoté de la pyramide de la qualité. Des exigences plus strictes, telles qu’un vieillissement plus long (30 mois), des rendements plus faibles par hectare et un examen organoleptique tout aussi strict doivent déterminer si un Chianti Classico peut porter le terme « Gran Selezione ». Mais cela ne suffisait pas aux producteurs.
Identité propre
La volonté de mieux distinguer les vins Classico n’a cessé de s’imposer. Le Sangiovese, le raisin qui constitue la base de tous les vins du Chianti, est très sensible au lieu où il pousse et peut exprimer les nuances d’un microclimat comme aucun autre raisin. Après des années de campagne, pas moins de 11 Unità Geografiche Aggiuntive (UGA) ont été récemment introduites. Ces UGA sont autorisées à ajouter leur nom à leurs vins Gran Selezione après un accord officiel du ministère à Rome. Les sous-zones auxquelles cet honneur est accor-
11
dé sont Castellina, Castelnuovo Berardenga, Gaiole, Greve, Lamole, Montefioralle, Panzano, Radda, San Casciano Val di Pesa, San Donato in Poggio et Vagliagli.
Bien plus qu’un vin de pizza
Le Sangiovese est considéré comme le vin de pizza et de pâtes par excellence, mais il est aussi bien plus que cela. Il existe de nombreux grands vins à base de Sangiovese dans différentes catégories de prix. Afin de pouvoir sélectionner le meilleur achat et la meilleure garde, notre table de dégustation comportait des dizaines de vins de Sangiovese. Du Chianti, du Chianti Classico et du Vino Nobile di Montepulciano à une belle série du célèbre Brunello di Montalcino. Ce qui nous a le plus surpris, c’est la qualité présente. Des vins conviviaux et accessibles aux vins de garde impressionnants et puissants. Le niveau était relativement élevé partout ! Vous en saurez plus sur les vins qui se sont distingués et ont été sélectionnés plus loin dans la conclusion de cette surprenante dégustation.
« Le "Vino Nobile" a été déclaré "vin parfait" par le maître de chai du pape Paul III. Il a même été appelé le "roi des vins" par le poète Francesco Redi dans son "Bacchus en Toscane" en 1685. »
Vino Nobile di Montepulciano
Vieille ville de Sienne
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Quand on parle de la Toscane, on pense tout de suite au Chianti et au Brunello di Montalcino. Mais cela ne signifie pas que le Vino Nobile di Montepulciano lui est inférieur. Les vins de Vino Nobile gagnent en notoriété, ce que souligne la grande qualité de certains Vino Nobiles à notre table de dégustation. Véritable témoin de l’histoire et du romantisme, la ville de Montepulciano, à ne pas confondre avec le raisin Montepulciano des Abruzzes, est située au somnoté d’une colline. Les vignobles du célèbre Vino Nobile di Montepulciano, autrefois plébiscité par la noblesse, s’étendent des limites de la ville aux collines. Le vin jouit d’une longue histoire. Par exemple, le Vino Nobile a été proclamé « vin parfait » par le maître de chai du pape Paul III. Le poète Francesco Redi l’a même appelé le « roi des vins » dans son recueil « Bacco in Toscana » de 1685. Pourtant, le Vino Nobile di Montepulciano a été éclipsé par son voisin le Brunello au cours des dernières
Vignobles du Chianti avec vue sur Sienne
décennies. Pourtant, le vin a suffisamment de potentiel pour être au coude à coude avec le Brunello, surtout si l’on considère le rapport qualité/prix souvent excellent. Il existe effectivement des Vino Nobile di Montepulciano qui constituent une menace pour de nombreux Brunello. En termes de style, le Vino Nobile possède le fruit élégamment épicé du Chianti Classico et la structure robuste et complexe du Brunello.
Pyramides de qualité
2,5 année
Gran Selezione (Classico)
2 année
Riserva
1 année
Chianti Classico Chianti Colli Fiorentini Chianti Rufina Superiore
9 mois
Chianti Montespertoli
6 mois
PYRAMIDE
Chianti Chianti Colli Aretini Chianti Colline Pisane Chianti Colli Senesi Chianti Montalbano
13
Bindi Sergardi
Producteurs
Bindi Sergardi (Chianti Colli Senesi)
L’Al Canapo Chianti Colli Senesi de la cave Bindi Sergardi, que nous avons sélectionné en numéro 1, est une ode à la ville de Sienne. Le « Canapo » est la corde qui est attachée à la ligne de départ de la célèbre course de chevaux du Palio. Cette course, qui a lieu deux fois par an dans les rues de Sienne, remonte au Moyen Âge. La famille Bindi Sergardi produit du vin depuis 1349. Aujourd’hui, Alessandra Casini Bindi Sergardi dirige le domaine avec son père Nicolò. Leur Tenuta i Colli est située dans la partie nord de la province de Sienne où elle représente la famille Bindi Sergardi depuis 23 générations. Leur Al Canapo Chianti Colli Senesi nous a surpris par son fruit Sangiovese impeccable et son caractère soyeux. Un vin à déguster dès maintenant.
Ada Andrighetti avec son fils Arrigo Barion et son petit-enfant
Casale dello Sparviero (Chianti Classico Gran Selezione)
Le domaine viticole Casale dello Sparviero est situé dans le cœur historique du Chianti. Le vignoble « Paronza » est le plus ancien et remonte à 1169. Le pape Alexandre II fit don du vignoble aux moines, qui offraient à l’époque un abri aux pèlerins. Aujourd’hui, c’est la famille Andrighetti qui élabore son meilleur vin, le Chianti Classico Gran Selezione Paronza, à partir des raisins de ce vignoble. « Chaque jour, j’essaie de transnotétre à mon fils la même passion que j’ai héritée de mon père. Je suis convaincue que l’héritage de notre famille est étroitement lié à l’émotion et à la passion de déboucher une bouteille de Chianti Classico, entourée de ses proches » déclare la vigneronne Ada Andrighetti. L’œnologue Franco Bernabei, qui n’est autre que « Monsieur Sangiovese », assiste la cave afin d’extraire le meilleur de ses vins. En tant qu’œnologue distingué, Bernabei aide différentes maisons de premier plan du Chianti et d’ailleurs à atteindre des somnotés encore plus élevés.
Cave à vin de Castelli Martinozzi
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Castelli Martinozzi (Brunello di Montalcino)
Dès 1892, Castelli Martinozzi a remporté des prix lors d’un concours de vins organisé à Sienne. Le certificat que Cesare Francalanci Martinozzi a été autorisé à emporter chez lui à l’époque est toujours fièrement accroché au mur. Le domaine se trouve à dix kilomètres de Montalcino et surplombe la vallée d’Orcia. En plus des 12 hectares de vignoble, le domaine comprend également 16 hectares d’oliveraies. La situation à 400-480 mètres au-dessus du niveau de la mer et la présence d’une brise rafraîchissante qui souffle dans les vignobles pernotétent de produire des vins de grande qualité, même dans les années les moins fastes.
Notes de dégustation Vin Rouge Toscane CHIANTI D.O.C.G.
La revue
2021 Chianti D.O.C.G., Grati 2021 Chianti D.O.C.G., Villa Paradiso 2021 Chianti D.O.C.G., Coli 2021 Chianti D.O.C.G., Villa Montignana 2020 Chianti D.O.C.G., Fattoria Il Lago 2020 Chianti D.O.C.G., Tenuta di Ceppaiano 2020 Chianti D.O.C.G., Beconcini Antiche Vie 2020 Chianti D.O.C.G., Poggio Piccolo 2020 Chianti D.O.C.G., Camporsino 2019 Chianti D.O.C.G., Sorripa CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.
M.-A.
16 15 15 14 14 17 17 16,5 16 15 La revue
2020 Chianti Classico D.O.C.G., Villa Paradiso 2020 Chianti Classico D.O.C.G., Villa Montignana 2020 Chianti Classico D.O.C.G., Bonacchi 2020 Chianti Classico D.O.C.G., Villa la Pagliaia 2020 Chianti Classico D.O.C.G., Coli 2019 Chianti Classico D.O.C.G., Tenuta San Vicenti 2019 Chianti Classico D.O.C.G., Castello di Uzzano 2019 Chianti Classico D.O.C.G., Roccialta 2019 Chianti Classico D.O.C.G., Villa Elena 2019 Chianti Classico D.O.C.G., Castellani 2019 Chianti Classico D.O.C.G., Castello di Radda 2019 Chianti Classico D.O.C.G., Casale della Sparviero 2018 Chianti Classico D.O.C.G., Tenuta Casenuove CHIANTI 'CRUS' D.O.C.G.
kurk
N° 1
17 16 15 17,5 17,5 15 16,5 14 16 17 17 14 La revue
2020 Chianti Montespertoli D.O.C.G., Barone de Renzis Sonnino 2020 Chianti Colli Fiorentini D.O.C.G., Uggiano 2020 Chianti Colli Ruffina D.O.C.G., Fattoria il Lago 2020 Chianti Colli Senesi D.O.C.G., Tenuta Marcianella Clusium 2020 Chianti Colli Senesi D.O.C.G., Al Canapo, Bindi Sergardi 2019 Chianti Colli Senesi D.O.C.G., Cappella di Santandrea 2019 Chianti Colli Ruffina D.O.C.G., Villa di Vetrice 2019 Chianti Colli Fiorentini D.O.C.G., Podere Gualandi CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE D.O.C.G.
N° 1
15 15 16 16,5 18 17,5 17 14 La revue
2018 Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G., Villa Paradiso 2018 Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G., La Madonnina 94/100 JS 92/100 FS 2016 Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G., Vigna Paronza, C. d. Sparviero 94/100 JS 2016 Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G., Sorripa 2015 Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G., Tenuta San Vicenti 2015 Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G., Villa la Pagliaia 2015 Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G., Dievole Vigna di Sessina BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. 2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G., Molina della Suga 2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G., Rasne 2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G., Cavalier Cortesi 2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G., Maté 2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G., Castelli Martinozzi 2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G., Il Palazzo 2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G., Camponovo 2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G., Poggio al Sale 2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G., Pietra Nera 2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G., Notte di Notte 2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G., Villa Montagnana 2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G., Patrizia Cencioni 2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G., Poggio Nardone VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G.
N° 1
M.-A.
N° 1
2019 Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., Villa Montignana 2018 Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., Poggio al Sale 2018 Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., Poggio Lontano 2018 Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., Bonacchi 2017 Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., Marco Gavio 2017 Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., Casale Daviddi 2016 Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., Canneto
M.-A.
N° 1
16 18,5 19 17 19 18 17,5
Prix M.P.
8,65 8,15 7,90 8,50 9,60 8,99 10,10 9,85 8,70 10,05 Prix M.P.
10,10 10,15 9,80 12,65 9,99 13,60 12,30 9,80 10,25 9,55 13,35 12,10 14,80 Prix M.P.
9,65 8,45 9,85 12,05 12,99 14,30 10,45 12,75 Prix M.P.
14,85 24,60 19,99 26,90 27,50 24,90 27,50
La revue
Prix M.P.
16 17 17 19 19 17,5 18 18 15 18,5 18 19,5 17
21,40 23,35 23,70 34,50 24,99 26,15 23,75 25,20 23,45 32,10 25,25 32,50 27,30
La revue
Prix M.P.
15 17 17 16 17 18,5 18
9,65 12,70 9,49 10,15 11,70 15,99 17,80
Les vins indiqués en rouge ont été sélectionnés. Voir le formulaire de commande. N° 1 M.-A.
Meilleur vin de sa catégorie quel que soit le prix
FS = Fallstaff
Meilleur rapport qualité prix
JS = James Suckling
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Conclusion Toscane rouge À l’occasion de la dégustation comparative à l’aveugle des vins rouges de Sangiovese de Toscane, de beaux échantillons de Chianti, Brunello et une poignée de Vino Nobile de millésimes récents ont été dégustés. Une dégustation mémorable d’un niveau impressionnant. Les 8 vins les meilleurs et les plus intéressants à l’achat ont été retenus pour vous. Au terme de la dégustation, le panel a répondu aux questions suivantes : La célèbre D.O.C.G. Brunello di Montalcino est-elle à la hauteur de sa réputation ? Qu’en est-il du niveau de la D.O.C.G. Vino Nobile di Montepulciano ? Avec une note moyenne de 17,7 points, le niveau des Brunello était très élevé. C’est principalement dû au fait que tous les Brunello de la dégustation étaient issus de l’excellent millésime 2017. Une année chaude au cours de laquelle les meilleurs producteurs ont produit des vins somptueux et complexes avec des tanins mûrs et relativement souples. Il ne faudra donc pas attendre 7 ans pour pouvoir commencer à les boire. On pourra prudemment en profiter dès cette année (après 5 ans en bouteille). Comme ce somptueux et séduisant Brunello maître-achat, le 2017 Brunello di Montalcino, Castello Martinozzi. Fort d’un score de 19/20, il constitue un excellent achat au prix de 24,99 € la bouteille. Quel est le niveau du D.O.C.G. Vino Nobile di Monte-pulciano ? La qualité des Vino Nobile est Vue de Sienne, Toscane
16
tout aussi élevée, avec 16,9 points en moyenne. Le Vino Nobile di Montepulciano 2017, Casale Daviddi, noble et richement nuancé, s’est démarqué ici avec 18,5/20. Le Chianti fait-il son retour ? Compte tenu du niveau de la dégustation, on peut clairement répondre par l’affirmative. En témoigne ce Chianti maître-achat, ample et séduisant à souhait, le 2020 Chianti D.O.C.G., Tenuta il Ceppaiano noté 17/20 pour seulement 8,99 € la bouteille. Et le Chianti Classico N°1, le généreux 2020 Chianti Classico D.O.C.G., Coli avec sa note de 17,5/20 pour seulement 9,99 € la bouteille. Deux Chianti très abordables à moins de dix euros. Parmi les « Crus » de Chianti, le 2020 Chianti Colli Senesi de la maison Bindi Sergardi décroche pas moins de 18/20. Un Chianti tout en fruits et épicé, issu de la célèbre sous-zone Colli Senesi connue pour ses excellents vins à des prix très attractifs. Le 2016 Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Paronza de Casale dello Sparviero est sorti N°1 de la dégustation avec une note de 19/20. Les critiques Robert Parker, James Suckling et la papesse du vin Jancis Robinson ne tarissent pas d’éloges à l’égard de ce vin. Un puissant Chianti Gran Selezione tout en finesse d’une grande année au niveau d’un Brunello à maturité. Mais un peu moins cher, avec un prix de 19,99 € la bouteille.
Les meilleurs vins sélectionnés à l'aveugle pour vous par région : N° 1
BRUNELLO DI MONTALCINO noté 19,5/20 :
ITALIE, TOSCANE
M.-A.
CHIANTI D.O.C.G. noté 17/20 :
ITALIE, TOSCANE
2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G.
2020 Chianti D.O.C.G.
Patrizia Cencioni
Tenuta di Ceppaiano
« Un Brunello majestueux et puissant infiniment complexe. Une véritable expérience ! »
« Un Chianti très abordable au style séduisant et souple. »
Normalement 36,50 € | Votre prix 32,50 € par bouteille.
Normalement 10,99 € | Votre prix 8,99 € par bouteille.
M.-A.
BRUNELLO DI MONTALCINO noté 19/20 :
ITALIE, TOSCANE
N° 1
CHIANTI 'CRU' noté 18/20 :
ITALIE, TOSCANE
2017 Brunello di Montalcino D.O.C.G.
2020 Chianti Colli Senesi D.O.C.G.
Castelli Martinozzi
Al Canapo, Bindi Sergardi
« Somptueux et séduisant Brunello d’une année riche - le maître-achat. »
« Excellent Chianti Colli Senesi issu d’un Sangiovese fruité, pur et droit. »
Normalement 29,99 € | Votre prix 24,99 € par bouteille.
Normalement 13,99 € | Votre prix 12,99 € par bouteille.
N° 1
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO noté 18,5/20 :
N° 1
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE noté 19/20 pt:
ITALIE, TOSCANE
2017 Vino Nobile di Montepulciano Casale Daviddi
« Vino Nobile N°1 noble et complexe d’un millésime puissant. » Normalement 17,99 € | Votre prix 15,99 € par bouteille.
ITALIE, TOSCANE
2016 Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G. Vigna Paronza, C. d. Sparviero
« Chianti Gran Selezione d’une grande année, noble, riche en nuances. » Normalement 24,99 € | Votre prix 19,99 € par bouteille.
M.-A.
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO noté 17/20 pt:
ITALIE, TOSCANE
Chianti's Galle Nero
2018 Vino Nobile di Montepulciano Poggio Lontano
« Un Vino Nobile de caractère et de distinction, complexe et prêt à boire. » Normalement 12,99 € | Votre prix 9,49 € par bouteille.
N° 1
CHIANTI CLASSICO noté 17,5/20 pt:
ITALIE, TOSCANE
2020 Chianti Classico D.O.C.G. Coli
« Chianti Classico généreux et tout en fruits doux et vifs. » Normalement 12,99 € | Votre prix 9,99 € par bouteille.
17
Brunello di Montalcino D.O.C.G. Patrizia Cencioni
19,5/20
Prix pour les membres Premium : 32,50 € par bouteille.
Chianti Classico D.O.C.G. Coli
17,5/20
Pourpre/noir dans sa jeunesse. Nez attrayant de cerises et de baies sucrées avec de la vanille et des épices méditerranéennes. Bouche ample, riche et vive, pleine de cerises rouges et noires, de canneberges, de myrtilles et d’un subtil soupçon de cèdre. Gouleyant, avec une fraîcheur typique du Sangiovese et une texture séduisante et douce de bigarreaux. Chianti Classico généreux et tout en fruits doux et vifs. 100 % Sangiovese. 13 % alc. À savourer dès maintenant et jusqu’en 2027.
Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G. Vigna Paronza, C. d. Sparviero 19/20
Prix pour les membres Premium : 19,99 € par bouteille.
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Daviddi 18,5/20
Prix pour les membres Premium : 15,99 € par bouteille.
M.-A.
N° 1
Bouquet riche, complexe et explosif du Sangiovese avec liqueur de cerise, olive noire et framboise, mais aussi du cèdre et une touche de cuir neuf. Attaque ample et ronde, puis milieu de bouche richement nuancé avec une succession de cerise, de cassis sucré, de tanin jeune sucré-salé et la promesse de la truffe. Le chêne neuf noble rappelle le cèdre subtil et le cacao en fin de bouche. Vino Nobile N° 1 noble et complexe d’un millésime puissant. 100 % Sangiovese. 14 % alc. Déjà bon à boire (à aérer de préférence), peut se garder jusqu’en 2028.
Vino Nobile di Mont. Rouge
Vino Nobile di Mont. Rouge
2017 | ITALIE, TOSCANE
N° 1
N° 1
Impressionnant bouquet très large de truffe, de cèdre, de tabac, de cerises, de baies sucrées et de roses. Bouche somptueuse, ample et complexe développant des arômes de cerise douce, de canneberge, de framboise, de cèdre et de chocolat. Avec un salésucré, des tanins soyeux fondus dans une texture grasse à mâcher. La belle acidité de la maturité participe à la rondeur et à la longueur. Chianti Gran Selezione d’une grande année, noble, riche en nuances. Au niveau d’un Brunello à maturité. 100 % Sangiovese. 14,5 % alc. Déjà à boire, à garder jusqu’en 2030.
Chianti Colli Senesi Rouge
Chianti Classico G.S. Rouge
2016 | ITALIE, TOSCANE
M.-A.
N° 1
Prix pour les membres Premium : 9,99 € par bouteille.
Chianti Rouge
Chianti Classico Rouge
2020 | ITALIE, TOSCANE
M.-A.
N° 1
Rouge brique vif et étincelant. Bouquet prometteur et déjà séduisant de liqueur de cerise, de cacao, de truffe et de chêne subtilement toasté. Puissant, robuste et aux arômes encore fermés. Plein de fruits rouges intenses et croquants, avec des tanins raffinés, doux, salins et veloutés, et un soupçon de rusticité. Longue finale sur du chêne subtil salé/sucré et la promesse de la truffe. Un Brunello majestueux et puissant infiniment complexe. Une véritable expérience ! 100 % Brunello. 14,5 % alc. À boire à partir de fin 2022 (à aérer de préférence), peut se garder jusqu’en 2035+.
Brunello di Montalcino Rouge
Brunello di Montalcino Rouge
2017 | ITALIE, TOSCANE
2017 | ITALIE, TOSCANE
Brunello di Montalcino D.O.C.G. Castelli Martinozzi
19/20
Rouge/noir/brun chaleureux avec une structure profonde. Nez abondant de cerises rouges, cèdre, cacao et roses. Séduisant et déjà accessible en bouche, belle attaque grasse sur des fruits rouges et noirs doux séduisants, de la myrtille, du cacao, de la vanille. Tanins soyeux. Style relativement souple avec une excellente extraction, de la mâche, de la fraîcheur et de la longueur. Somptueux et séduisant Brunello d’une année riche - le maîtreachat. 100 % Brunello. 14 % alc. Déjà prêt à boire, à garder jusqu’en 2030+. Prix pour les membres Premium : 24,99 € par bouteille.
2020 | ITALIE, TOSCANE
Chianti D.O.C.G.
17/20
Tenuta Il Ceppaiano
Rouge foncé soutenu/noir. Nez séduisant de fruits des bois sucrés, de roses et une impression de bonbons à la cerise. Bouche vive et ronde, pleine de cerises et de baies fraîches et sucrées, avec un soupçon de vanille et de cacao. Avec du caractère, du corps, de la fraîcheur et de la longueur. Un Chianti très abordable au style séduisant et souple. 100 % Sangiovese. 12,5 % alc. À savourer dès maintenant et jusqu’en 2026.
Prix pour les membres Premium : 8,99 € par bouteille.
2020 | ITALIE, TOSCANE
Chianti Colli Senesi D.O.C.G. Al Canapo, Bindi Sergardi
18/20
Robe rouge/noire soutenue et chaleureuse. Nez progressif de cerises, myrtille, violette, vanille et cèdre. Pur, gouleyant et rond en bouche, plein de fruits mûrs du Sangiovese (cerises rouges sucrées et fraîches et canneberges) avec de subtiles notes de vanille et de cèdre. Avec des tanins soyeux, du corps et de la longueur. Excellent Chianti Colli Senesi issu d’un Sangiovese fruité, pur et droit. 100 % Sangiovese. 13 % alc. Déjà à boire, à garder jusqu’en 2028.
Prix pour les membres Premium : 12,99 € par bouteille.
2018 | ITALIE, TOSCANE
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Poggio Lontano 17/20 La robe vive et profonde rouge foncé exhale un bouquet aux multiples couches, composé de baies sucrées, de prunes noires, d'épices italiennes et de notes de vanille. À la fois chaude, riche et souple, la bouche regorge de cassis sucré, de cerises, de prunes rouges et de subtiles nuances de chocolat au lait et de vanille. Ce vin offre une belle fraîcheur, du corps et de la longueur. Un Vino Nobile à maturité, distingué et doté de caractère. Élevé 12 mois en fûts de chêne. 100 % Sangiovese, 13,5 % d'alc. À déguster jusqu'en 2026. Prix pour les membres Premium : 9,49 € par bouteille.
Grüner Veltliner
18/20
Von den Terrassen, Waldschütz
Jaune-vert clair vif. Nez marqué par la pomme fraîche, la mirabelle, les herbes vertes fraîches et un soupçon de poivre blanc. Tranchant, frais et droit en bouche, avec des arômes de pamplemousse jaune et de pomme Granny Smith. Belle concentration et finale légèrement saline. . Un Grüner droit et rafraîchissant d’une excellente année. 100 % Grüner Veltliner. 12,5 % alc. À savourer dès maintenant et jusqu’en 2025.
Collection Saint-Émillion
Grüner Veltliner Blanc
2021 | L'AUTRICHE
M.-A.
Prix pour les membres Premium : 9,29 € par bouteille.
Grüner Veltliner Reserve Blanc
2020 | L'AUTRICHE
2 BOUTEILLES
Vaste bouquet de cerises et de baies sucrées noté de chocolat au lait, de vanille et de truffe. Goût intense, puissant et doucement fondant, plein de cerises noires et de moka. SaintÉmilion classique riche de 10 ans d'âge. 990% Merlot, 10% Cabernet Franc, vignes de 40 ans. 13,5%. Garde jusqu'en 2028.
N° 1
2 BOUTEILLES
18/20
2019 | FRANCE, BORDEAUX
Montagne Saint-Émilion Château Du Puy
M.-A. Collection
Grüner Veltliner Blanc
Jaune-vert clair étincelant. Arôme encore légèrement discret de fruits jaunes mûrs et de poivre blanc avec une touche de fumé/calcaire. Rond et énergique en bouche, avec des arômes de prune, de baies croquantes, de pomme Jonagold et de nectarine sur une finale légèrement saline. Un Grüner Veltliner vif au style gouleyant et frais de Hirtl. 100 % Grüner Veltliner. 12,5 % alc. À savourer dès maintenant et jusqu’en 2026.
2016 | FRANCE, BORDEAUX
Joli bouquet tout en rondeur de Merlot, pain d’épices, épices de Saint-Émilion et de chêne toasté. Riche et ample en bouche, soyeux et long. Saint-Émilion d’une EXCELLENTE année, supérieur à bien des « Grand Cru ». 80 % Merlot, 20 % Cabernet S. 13 % alc. Garde jusqu’en 2028. Délicieux avec une entrecôte, un carré d’agneau et des fromages affinés.
Prix pour les membres Premium : 11,99 € par bouteille.
18+/20
18/20
Ch. Roc de Boissac, Guide Dussert-Gerber
Château Haut-Langlade
Jaune-vert prononcé. Expression énergique de la nectarine, du pamplemousse jaune, d’une minéralité saline et du poivre blanc. Arôme puissant et concentré d’ananas, de prune jaune, de pomme Golden Delicious, de poivre. Texture grasse et caractère fumé et salin. Énormément de vivacité en bouche et une excellente fraîcheur qui lui confère de la longueur. Joli Grüner Veltliner Reserve impressionnant d’une année riche. 100 % Grüner Veltliner provenant de vignes de 30 ans. 13,5 % alc. À savourer dès maintenant et jusqu’en 2028.
2020 | L'AUTRICHE
2012 | FRANCE, BORDEAUX
Puisseguin Saint-Émilion
Montagne Saint-Émilion
19/20
Ried Kronberg, Setzer, D.A.C. Weinviertel
Ried Bürsting, Hirtl, D.A.C. Weinviertel
En exclusivité pour les membres premium
2 BOUTEILLES
Grüner Veltliner Reserve
Grüner Veltliner
Collection veloutée de Saint-Émilion de 3 grandes années
18,5/20
Bouquet généreux de fruits rouges sucrés, de pain d’épice et de cèdre. Bouche ample sur des bigarreaux, des myrtilles et du chêne toasté. 100 % Merlot dans le style rond de Pomerol, le « Pétrus de Montagne ». 14 % alc. Garde jusqu’en 2035. Délicieux avec un magret de canard rôti, une potée relevée ou des fromages bien faits. Prix pour les membres Premium : 59,95 par collection de 6 bouteilles (3 x 2 bt.)
M.-A.
Prix pour les membres Premium : 9,99 € par bouteille.
Grüner Veltliner Smaragd Blanc
2021 | L'AUTRICHE
Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten , Jäger, D.A.C. Wachau
19,5/20
Au nez, palette complexe de pomme fumée, de pamplemousse et d’herbes fraîchement fauchées avec une minéralité pierreuse. Bouche impressionnante, intense et riche en extraits, pleine de pamplemousse jaune doux, de reine-claude et de miel non sucré. Milieu de bouche très riche contrebalancé par une acidité fine et une minéralité saline rappelant un sorbet à la pomme sur une finale majestueuse. Grüner Veltliner Smaradg de haut niveau du meilleur producteur. 100 % Grüner Veltliner. 14 % alc. Déjà à boire, à garder jusqu’en 2040.
N° 1
Prix pour les membres Premium : 23,50 € par bouteille.
Notes de dégustation
- EN EXCLUSIVITÉ POUR LES MEMBRES PREMIUM -
Collection de Saint-Émilion soyeux DES GRANDES ANNÉES 2019, 2016 ET 2012 En exclusivité pour les membres Premium qui aiment les Saint-Émilion de caractère, nous avons constitué une collection de trois excellents Saint-Émilion des meilleures années parfaitement prêts à boire dès maintenant.
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5995 € par collection
PAR COLLECTION 2 bouteilles de 2012 Château Roc de Boissac, Puisseguin St-Émilion noté 18/20 « Saint-Émilion de 10 ans richement concentré, à son apogée. » 2 bouteilles de 2016 Château Haut Langlade, Mont. Saint-Émilion noté 18/20 et Médaille d’or à Mâcon « Saint-Émilion de classe d’un grand millésime, supérieur à de nombreux « Grand Cru ».» 2 bouteilles de 2019 Château du Puy, Montagne St-Emilion noté 18,5/20 « Régulièrement surnommé le « Pétrus de Montagne ». »
