Bordeaux HET BORRELT IN
Bijzonder nieuws begin dit jaar uit Bordeaux. Maar liefst zes verschillende druivenrassen werden goedgekeurd om te worden toegevoegd aan het rijtje officieel toegestane variëteiten voor de AOC Bordeaux. Niet omdat de wijnboeren daar ineens zin in hadden. Nee, klimaatverandering zorgt ook in Bordeaux voor de nodige veranderingen.
Nieuwe tijden, nieuwe druiven
Blijft Bordeaux nog Bordeaux in de toekomst? Het antwoord laat uiteraard nog even op zich wachten, maar feit is dat Bordeaux alles doet om te overleven. Het wel of niet moeten doorvoeren van aanpassingen, is dan ook eigenlijk geen vraag meer. Onder de nieuwkomers bij de druivenrassen zijn er vier blauw en twee wit. Allemaal druivenrassen die goed bestand zijn tegen hitte én droogte, waar wijnboeren nu gebruik van mogen maken. De blauwe druivenrassen zijn Touriga Nacional, Marselan, Castets en Arinarnoa. De twee witte druivenrassen die vanaf nu aangeplant mogen worden zijn Alvarinho en Liliorila. Deze laatste druif is een kruising tussen Chardonnay en de druif Baroque. Liliorila is net als de blauwe Arinarnoa (wat een kruising is tussen Tannat en Cabernet Sauvignon), in 1956 ontwikkeld door het Franse researchinstituut INRA. Reden voor het aanplanten van deze witte druivenrassen is het feit dat beide variëteiten hun aroma’s kunnen behouden wanneer de temperaturen oplopen.
De blauwe Marselan brengt rijk gekleurde wijnen voort met soepele tannines. Touriga Nacional is het druivenras voor port in de Portugese Douro regio, maar brengt ook hoogstaande droge rode wijnen voort die barstensvol donker fruit zitten en een goede dosis tannine met zich meebrengen. Castets is een vrijwel vergeten Frans druivenras, waar volgens de unie van Bordeaux Supérieur, wijnen met een groot bewaarpotentieel van kunnen worden gemaakt. De witte druif Petit Manseng was ook nog even in de race, maar die heeft het uiteindelijke lijstje niet gehaald. Dit betekent echter niet dat deze druiven
Wijnkelder Vacqueyras
"Touriga Nacional is het druivenras voor port, maar brengt ook hoogstaande droge rode wijnen voort die barstensvol donker fruit zitten." 5
