Fêtes de fin d'année #57 DÉCEMBRE 2016/ JANVIER 2017
GRATUIT
Sorties – Evénements - Shopping – Restos
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Editorial RÉDACTRICE EN CHEF
Chers lecteurs, chères lectrices,
Fabiola Fleurantin DIRECTION ARTISTIQUE Christian Tardieu ÉDITORIAL Sylvie Castera Linge Fabiola Fleurantin
Une année se termine et une autre se présente au sommet de nos vies. Pour que l’année 2017 vous soit fructueuse et que la récolte soit abondante, vous devriez, avant tout, bien profiter de la saison festive.
Claude Laviolette Diana Lelio-Joseph ART GRAPHIQUE & DIRECTION PHOTOGRAPHIQUE Rony Luma William McIntosh Frédérique R. A. Montas Christian Tardieu AVEC LA COLLABORATION DE Christina Levelt BUREAU Blue Mango S.A. 17 route Ibo Lélé Pétion-Ville, Haïti pub@nbhaiti.com (509) 2811-0667 Pour placer vos pubs ou toutes informations concernant N.B., veuillez nous contacter.
Au mois de décembre, il y a tant à faire… tant d’événements auxquels assister, ce qui nous permet de sortir de la routine quotidienne, nous amuser, nous évader et nous défouler. Ce n’est donc pas le moment de se laisser emporter par le chagrin, d’avoir le coeur serré, de s’apitoyer sur son sort ni de se cloîtrer dans une chambre et regarder des films qui peinent le coeur. Secouez-vous ! Une bonne fois pour toutes, décidez que, cette fois-ci, vous vivrez ces fêtes différemment. Après tout, la Noël nous incite à célébrer LA VIE ! Afin d’enjoliver vos soirées, nous avons pris le soin de vous préparer une longue liste d’activités à faire pendant cette période. Référez-vous donc à notre listing événementiel et choisissez celles qui vous conviennent le mieux. Mettezvous sur votre 31, rejoignez vos amis et éclatezvous comme jamais ! Le champagne, la bonne musique et l’ambiance festive sont tous au rendez-vous! Sur cette note, nous vous souhaitons de passer un Noël fabuleux et on se revoit, sans faute, l’année prochaine.
UN PRODUIT
Tchin, Tchin! L’équipe de NB
3 | NB MAG
Noël 2016
“Célébrez avec nous“ Menu Spécial de Noël pour Entreprises et Institutions
Sommaire HIGHLIGHTS ___________ NH Haiti El Rancho
14 18
Vanessa Kénol, Directrice des événements et réunions à El Rancho nous présente son équipe et les différents services qu'offre cet hôtel de renom.
Habitation Turpin Venez découvrir avec Anne-Rose Schoen, propriétaire d'Habitation Turpin, ce coin accueillant où se mêlent parfaitement gastronomie et culture.
LISTINGS
22
Dekor Karadel Adèle, Laura et Monica sont 3 jeunes femmes qui ont eu l'idée d'établir leur propre entreprise : Dekor Karadel. Une compagnie innovante spécialisée dans la fabrication de pièces décoratives.
6 Evénements 28 Restaurants
ARTICLES______________
35
Sortez le champagne Le champagne, synonyme de fêtes, de célébrations et d'ambiance. Mais, il n'y a pas que ça ! Cette boisson est également un effet bénéfique sur le coeur et la peau.
L'amour à Noël
38
Découvrez certaines traditions pratiquées par les amoureux et les célibataires, à travers le monde, pendant la saison des Fêtes.
5 | NB MAG
Evénements Happy Hour
Buffet Indonésien
CAFÉ 36
BRASSERIE QUARTIER LATIN
Alive After Five
Tous les mardis
Mardi 13 décembre
BEST WESTERN PREMIER
Animation : Dj Jan Lou
10 rue Goulard, Place Boyer, PV
Tous les lundis
36 rue Clerveaux, PV
Lundi
5:00pm à 7:00pm
Buffet Indien
Angle des rues Geffrard et
Groupe Kachimbo
BRASSERIE QUARTIER LATIN
Louverture, PV
HABITATION TURPIN
Mardi 20 décembre
Tous les mardis
10 rue Goulard, Place Boyer, PV
Happy Hour : 4 à 7
17 rue Pinchinat, PV
Buffet Thaï
TIPSY Tous les lundis • 4:00pm à 7:00pm
Ladies' Night
BRASSERIE QUARTIER LATIN
Kinam Hotel, Place Saint-Pierre, PV
CAFE DU COMMERCE
Mardi 27 décembre
Tous les mardis
10 rue Goulard, Place Boyer, PV
Happy Hour : Traffic Pit Stop
B&B Comfy Inn, 73 angle rues Clerveaux et Ogé, PV
Disip / T-Vice
VILLA THÉRÈSE
HÔTEL MARRIOTT
Tous les lundis
Mojito Night
Mardi 27 décembre
5:00pm à 7:00pm
HÔTEL MARRIOTT
147 ave Jean Paul II, Turgeau, PAP
Bières 2 pour 1 + Tapas à $5
Tous les mardis • A partir de 6:00pm
13 rue Léon Nau, Nerette, PV
147 ave Jean Paul II, Turgeau, PAP
Back in Black
Fat Tuesday
Buffet Créole
TARA'S
PIZZA GARDEN
KANÈL RESTAURANT
Lundi 26 décembre • Laboule 12
Tous les mardis
Tous les mercredis
36 rue Chavannes, PV
12:00pm à 3:00pm
Mercredi
Le Plaza Hotel, 10 rue Capois, PAP
Mardi Alive After Five
Happy Hour : Traffic Pit Stop
Happy Hour
BEST WESTERN PREMIER
VILLA THÉRÈSE
BEST WESTERN PREMIER
Tous les mardis
Tous les mardis
Tous les mercredis
5:00pm à 7:00pm
5:00pm à 7:00pm
6:00pm à 8:00pm | Angle des rues
Angle des rues Geffrard et
Bières 2 pour 1 + Tapas à $5
Geffrard et Louverture, PV
Louverture, PV
13 rue Léon Nau, Nerette, PV
Cheers! (jusqu’au 3 janvier, 2017)
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33, rue Métellus, Pétion-Ville, Ouest, Haïti • Tél: +509 3701-2531 • boissons@sodipal.com
Saved by the Bell
Gin & Sushi
SMOKEY'S
NH HAITI EL RANCHO
BEST WESTERN PREMIER
Tous les mercredis
Tous les jeudis
Tous les mercredis
Plaza 41, angles des rues Darguin
7:00pm à 11:00pm
Angle des rues Geffrard et
et Lamarre, PV
5 rue José Marti, PV
Louverture, PV
Chef Amadeus BBQ
Latin Social Club
$5 Wednesdays
BRASSERIE QUARTIER LATIN
BRASSERIE QUARTIER LATIN
MAGDOOS
Mercredi 7 décembre
Tous les jeudis
Tous les mercredis
10 rue Goulard, Place Boyer, PV
8:30pm à 11:30pm
Tapas à 5 USD | 30 rue Ogé, PV
10 rue Goulard, Place Boyer, PV
Bal des Jeunes R&B Night
HOTEL ROYAL OASIS
I Love Thursday
NH HAITI EL RANCHO
Mercredi 21 décembre
HÔTEL MONTANA
Tous les mercredis
A partir de 6:00pm
Tous les jeudis
5:00pm à 8:00pm
115 ave Panaméricaine, PV
6:30pm à 10:00pm
5 rue José Marti, PV
Rue Frank Cardozo, Bourdon
Nu Look & Tropicana Happy Hour : 4 à 7
NH HAITI EL RANCHO
Happy Hour
TIPSY
Mercredi 21 décembre
HÔTEL MARRIOTT
Tous les mercredis
5 rue José Marti, PV
Tous les jeudis
4:00pm à 7:00pm Kinam Hotel, Place Saint-Pierre, PV
4:00pm à 8:00pm
Jeudi
147 ave Jean Paul II, Turgeau, PAP
Kinam Terrace Troubadour
Sax Night LA RÉSERVE
Harry Juste & Blue Combo
KINAM HOTEL
Tous les jeudis
HABITATION TURPIN
Tous les mercredis
A partir de 6:30pm
Tous les jeudis
6:00pm à 9:00pm
2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
Soirée romantique et dansante
Place Saint-Pierre, PV
17 rue Pinchinat, PV
Alive After Five Happy Hour : Traffic Pit Stop
BEST WESTERN PREMIER
Happy Hour : 4 à 7
Tous les jeudis | 5:00pm à 7:00pm
TIPSY
VILLA THÉRÈSE
Angle des rues Geffrard et
Tous les jeudis | 4:00pm à 7:00pm
Tous les mercredis
Louverture, PV
Kinam Hotel, Place Saint-Pierre, PV
5:00pm à 7:00pm Bières 2 pour 1 + Tapas à $5
Ti-Sax
13 rue Léon Nau, Nerette, PV
LA RÉSERVE Tous les jeudis 2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
NB MAG - EVÉNEMENTS
"Wednesday Night Out" Drink & Tapas Specials
NB MAG - EVÉNEMENTS
Pasta Thursday
Rise Up for Haiti
Alive After Five
PIZZA GARDEN
HENFRASA
BEST WESTERN PREMIER
Tous les jeudis
Jeudi 12 janvier
Tous les vendredis
36 rue Chavannes, PV
Concert de Kirk Franklin, Maggie
5:00pm à 7:00pm
Blanchard et invités
Angle des rues Geffrard et
Happy Hour : Traffic Pit Stop
Delmas 33
Louverture, PV
VILLA THÉRÈSE
Vendredi
Asú Fridays
Tous les jeudis
ASÚ ROOFTOP LOUNGE
5:00pm à 7:00pm
Buffet Pêcheur
Tous les vendredis
Bières 2 pour 1 + Tapas à $5
KANÈL RESTAURANT
Karibe Hotel, Juvénat 7
13 rue Léon Nau, Nerette, PV
Tous les vendredis
Happy Hour Special
12:00pm à 3:00pm
Friday Chill Happy Hour
Le Plaza Hotel, 10 rue Capois, PAP
LA RÉSERVE Tous les vendredis
BRASSERIE QUARTIER LATIN Jeudi 8 décembre
Salsa Night
7:00pm à 9:00pm • Cocktail à 4 USD
10 rue Goulard, Place Boyer, PV
HÔTEL MONTANA
2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
Tous les vendredis
Rain
Rue Frank Cardozo, Bourdon
NH HAITI EL RANCHO
House of Shots AZTEC
Jeudi 22 décembre
Jazz Night
Tous les vendredis
Sunnery James, Ryan Marciano,
LA RÉSERVE
5:00pm à 8:00pm
DZgot, DJ K9 et Dj Bullet
Tous les vendredis
21 A bis, rue Rigaud, PV
5 rue José Marti, PV
A partir de 6:30pm 2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
TGIFriday
Afro Reggae
SMOKEY'S
TARA'S
Tous les vendredis
Jeudi 29 décembre
Plaza 41, angle des rues Darguin
Laboule 12
et Lamarre, PV
Nuit Boukanen : Twoubadou Live Jam
Sweet Micky & Klass
HÔTEL MARRIOTT
NH HAITI EL RANCHO
Vendredi 23 décembre
Tous les vendredis
Tous les vendredis
5 rue José Marti, PV
A partir de 7:00pm
8:00pm à 10:00pm
147 ave Jean Paul II, Turgeau, PAP
5 rue José Marti, PV
Rudy Nau & Friends BRASSERIE QUARTIER LATIN
Happy Hour : Traffic Pit Stop
Tous les vendredis
VILLA THÉRÈSE
8:00pm à 11:30pm
Tous les vendredis|5:00 à 7:00pm
10 rue Goulard, Place Boyer, PV
Bières 2 pour 1 + Tapas à $5
Soirée Gala : Jeanne Manson
13 rue Léon Nau, Nerette, PV
KARIBE HOTEL
NH HAITI EL RANCHO
Riot of Colors THE ROCK
LA COQUILLE RESTAURANT
Club Night
Tous les vendredis
BRASSERIE QUARTIER LATIN
10 rue Rebecca, PV
Vendredi 9 décembre
Juvénat 7
Animation : DJ Gardy - Flavors
Mizik Mizik & Francky Vincent
10 rue Goulard, Place Boyer, PV
NH HAITI EL RANCHO Vendredi 30 décembre
CAFE DU COMMERCE Tous les vendredis
All Black Out
B&B Comfy Inn, 73 angle rues
LA RÉSERVE
Clerveaux et Ogé, PV
Vendredi 9 décembre Animation : Boukman Eksperyans
Friday Grill
Laboule 11
Vendredi 30 décembre
Soirée Fruits de Mer
Happy Hour
Vendredi 30 décembre
2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
PIZZA GARDEN
5 rue José Marti, PV
Samedi Vins & Tapas DOMAINE DE LA BRANA
Tous les vendredis
Masquerade
Tous les samedis
36 rue Chavannes, PV
TARA'S
12:00pm à 5:00pm
Vendredi 23 décembre
157 bis rue Panaméricaine, PV
Laboule 12
NB MAG - EVÉNEMENTS
Jazz Night with Gérald Kébreau & Friends
NB MAG - EVÉNEMENTS
Terrace BBQ Saturdays
Créole Day
Block Party 2.0
BEST WESTERN PREMIER
LA RÉSERVE
SHAKERZ
Tous les samedis
Tous les samedis
Samedi 17 décembre
Dès 11:30am
1:00pm à 10:00pm
45 rue Faubert, PV
Angle des rues Geffrard et
2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
Louverture, PV
Buffet de Noël Zumba
LA RÉSERVE
Darline Normil
HÔTEL MARRIOTT
Samedi 24 décembre
BRASSERIE QUARTIER LATIN
Tous les samedis
2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
Tous les samedis
4:30pm à 5:30pm • USD10 /pers.
10 rue Goulard, Place Boyer, PV
147 avenue Jean Paul II, Turgeau
Liquid Pool Lounge
Saturday Kids
Samedi 24 décembre
NH HAITI EL RANCHO
PIZZA GARDEN
Musique Live & buffet de Noël
Tous les samedis
Tous les samedis
10 rue Goulard, Place Boyer, PV
12:00pm à 5:00pm
1:00pm à 5:00pm
5 rue José Marti, PV
Activités artistiques pour les
Kreyòl la
enfants | 36 rue Chavannes, PV
NH HAITI EL RANCHO
Réveillon de Noël BRASSERIE QUARTIER LATIN
Samedi 24 décembre
Sunset Saturday Jazz
5 rue José Marti, PV
LE ROND-POINT
Salon du Cadeau
Tous les samedis
KARIBE HOTEL
Kinam Hôtel, Place St-Pierre, PV
Samedi 3 décembre
Noche Buena
Juvénat 7
CERCLE BELLEVUE Samedi 24 décembre
Soirée BBQ LA COQUILLE RESTAURANT
Claude Barzotti
Animation: Dj Bullet, Dj K9, Stuba
Tous les samedis
NH HAITI EL RANCHO
et Franco The Saint
10 rue Rebecca, PV
Samedi 17 décembre
Bourdon
5 rue José Marti, PV
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10 | NB MAG
Dimanche
HÔTEL MONTANA
Salon du Cadeau KARIBE HOTEL
Samedi 24 décembre
Jazz Brunch Trio
Dimanche 4 décembre
Dîner à la carte
BRASSERIE QUARTIER LATIN
Juvénat 7
Rue Frank Cardozo, Bourdon
Tous les dimanches A partir de 12:00pm 10 rue Goulard, Place Boyer, PV
Dîner de Noël LE ROND POINT
Special Christmas Sunday Brunch HÔTEL MARRIOTT
Samedi 24 décembre
Sunday Brunch
Dimanche 25 décembre
Kinam Hotel, Place Saint-Pierre, PV
NH HAITI EL RANCHO
11:30am à 3:00pm
Tous les dimanches
RSVP : 28.14.28.00
Soirée du Nouvel An
11:00am à 3:00pm
147 avenue Jean Paul II, Turgeau
LA RÉSERVE
5 rue José Marti, PV
Samedi 31 décembre 2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
Sunday Brunch
Notes
HÔTEL MARRIOTT
Réveillon du Nouvel An
Tous les dimanches
HÔTEL MONTANA
11:30am à 3:00pm
Samedi 31 décembre
RSVP : 28.14.28.00
Animation : Ju Kan'n
147 avenue Jean Paul II, Turgeau
Rue Frank Cardozo, Bourdon
Weekly Artisan’s Market Réveillon Traditionnel
HÔTEL MARRIOTT
RITZ KINAM
Tous les dimanches
Samedi 31 décembre
11:30am à 3:00pm
A partir de 10:00pm
RSVP : 28.14.28.00
Rue Panaméricaine, PV
147 avenue Jean Paul II, Turgeau
Nouvel arrivage à
Joyeux Noël et Bonne Année 2017 !
Angle des rues Chavannes et Clerveaux, Pétion-Ville • +509 3885.7189
NB MAG - EVÉNEMENTS
Réveillon de Noël
UNE QUESTION À Valerie B. Akgun En ce qui concerne la gestion des cadeaux, je choisis des présents qui font penser à moi ou qui correspondent aux besoins de la personne. Toutefois, le plus grand cadeau est d'apprendre à passer du temps ensemble et de créer de beaux souvenirs.
Ronald Guilbaud Pour éviter le stress et la frustration des embouteillages et des magasins remplis de monde, je prépare ma liste en novembre, en tenant compte des goûts et besoins de mes chers, tout en considérant un budget approximatif par personne. Mes achats commencent la première semaine de décembre sans avoir à me précipiter.
Arabelle Hollant D’abord, mon mari et moi préparons un bugdet et dressons ensuite, la liste de tous ceux à qui nous souhaitons offrir des cadeaux, en priorisant les enfants. Le truc est de commencer tôt et de planifier. Nous profitons énormément des soldes du "Black Friday" et achetons beaucoup en ligne. Le plus important est de ne pas attendre la dernière minute pour tout acheter.
Fabrice Brutus J'établis le nombre des bénéficiaires et un budget estimatif. J'évalue les besoins pour certains, vu que je préfère donner des cadeaux utiles. Ensuite, je fais le tour des magasins et librairies. Le choix des cadeaux par personne, dépend de ce que j'ai reçu d'elle dans le passé. Pour les choix difficiles, je me rabats sur les livres.
12 | NB MAG
Gestion des cadeaux... Comment faites-vous ?
Karol-Ann V. Zenny Pour moi, la Noël est la période la plus belle de l'année. C'est aussi celle des dépenses. Pour la gestion des cadeaux, j'établis une liste et un budget. J'avoue que je ne respecte jamais ce dernier. Je finis toujours par oublier une personne ou m'acheter quelque chose pour me faire plaisir !
Erick Dorvilus Je dresse d'abord la liste de toutes les personnes qui me sont chères. Ensuite, je cherche à savoir quel cadeau serait idéal pour chacune d'entre elles. Une fois que j'ai terminé de compléter ces deux listes, je vérifie que tous les cadeaux que j'aurai à offrir rentrent bien dans le budget que j'ai prédéfini.
Jésula J. Cadet Pour la gestion des cadeaux, je n'ai pas de recette miracle, je fais confiance à mon intuition. Je choisis des petits trucs assez particuliers sans frôler l'extravagance : un petit bracelet ou une figurine sont autant de choses qui peuvent plaire lorsqu'elles sont bien choisies.
Elisabeth Geneviève Lafontant Ma solution ? La carte cadeau (d'un magasin, d'un spa, etc). Certains pensent que c'est la solution facile mais je trouve que c'est la façon la plus sûre de trouver exactement ce que la personne aime, parce que c'est à elle/lui, de choisir !
13 | NB MAG
CONFIDENTIEL
Vanessa Kénol 14 | NB MAG
Innover, c'est aller de l'avant. C'est aussi l'objectif de l'hôtel NH Haïti El Rancho. Chaque jour, l'équipe s'acharne à offrir au public, les meilleurs services et une expérience unique, magique et mémorable. Vanessa KENOL, Directrice des événements et réunions, nous en dit long sur ce sujet.
Présentez-vous, ainsi que votre parcours professionnel. Je suis de retour en Haïti depuis plus d'un an, après avoir séjourné 14 ans au Canada. Au cours de mon passage à Montréal, j'ai obtenu les deux formations suivantes : 2 diplômes en Cuisine Managériale et en Gestion Hôtelière. Après mes études, j’ai décroché mon premier emploi dans l'une des compagnies les plus réputées en Amérique du Nord, Aramark, offrant une vaste gamme de services alimentaires aux entreprises. J’ai débuté ainsi une carrière passionnante dans l’événementiel / la restauration avec Aramark Québec. J’ai passé 8 ans au sein de cette compagnie où j'ai développé une expérience enrichissante, non seulement en collaborant avec des chefs cuisiniers compétents, mais également en côtoyant des personnalités célèbres du monde des affaires canadiennes. J’avais été placée comme Gestionnaire pour l'un des prestigieux clients d'Aramark : la Banque Royale du Canada, Salons Exécutifs.
Pourquoi avoir choisi de rejoindre l'équipe NH Haïti El Rancho ? Et quel est votre apport ? J'ai toujours caressé le rêve de rejoindre une équipe dynamique, à mon retour en Haïti, afin de mettre mon expertise à son service. Je m’étais promise de me lancer dans l’événementiel, car je suis passionnée par ce secteur et j'apprécie le contact clients qui l'accompagne. J’ai donc frappé à la porte de NH Haïti El Rancho, qui m'a offert l'opportunité de faire preuve de mes compétences et de les transférer dans son hôtel. Présentez-nous votre équipe. J’ai le grand privilège de travailler avec deux collaboratrices très dynamiques et passionnées du métier, comme moi. J'ai donc le plaisir de vous présenter Pamela Valentin et Rebecca Gilot. Leur apport à l’équipe est exceptionnel, de par leurs qualités professionnelles et aussi par leur maîtrise de 4 langues (Français, Anglais, Créole et Espagnol). Nous partageons des valeurs
15 | NB MAG
NB MAG - CONFIDENTIEL
NH HAITI EL RANCHO
graduations. De plus, nous sommes en mesure d'offrir à notre clientèle des spectacles variés tels que : cinéma en plein air, concerts, foires et expositions.
professionnelles similaires qui sont l'esprit d'équipe, l'intégrité, la rigueur et le professionnalisme. Parlez-nous de l'aspect événementiel. Quels types d'activités sont organisés dans votre enceinte ? Quand on parle d’événementiel, on a toujours tendance à penser « célébration / fête », alors que l'événementiel a un aspect bien plus large. Nous organisons toutes sortes d’activités corporatives, privées, culturelles et sociales. Dans un premier temps, nous œuvrons dans les ateliers de travail, conférences, réunions d’équipe, formations pour des compagnies locales et étrangères. Dans un deuxième temps, nous organisons également des mariages, baptêmes, premières communions et
Quels sont les avantages de faire un événement à NH Haïti El Rancho? La réputation d’El Rancho date de plusieurs décennies, de par son accueil dans le passé, de nombreuses célébrités et son service hôtelier haute gamme. NH Haiti El Rancho est une chaîne espagnole offrant, encore aujourd'hui à ses clients, un cadre exceptionnel et sécuritaire, un stationnement privé, une équipe professionnelle et dynamique. Pour l'équipe de l'hôtel, c'est un immense privilège d'y travailler, de se perfectionner chaque jour et de célébrer avec nos clients. Vos conseils pour la bonne préparation d'un événement ... Nous privilégions la communication avec notre clientèle, l'entregent, l'ajustement à leurs besoins et aussi nos avis et conseils spécialisés afin de travailler à leur entière satisfaction et d'atteindre le succès souhaité. La communication est la clef du succès. Il est tout aussi important de partager le plus d’informations possibles avec l’équipe des événements. Présentez-nous le restaurant, Fusion. Comme le nom l’indique, le client découvrira une cuisine plutôt diversifiée, à la
16 | NB MAG
fois du terroir et internationale. Dans un cadre élégant et moderne, la salle à manger peut accueillir jusqu’à 100 personnes. Nous offrons le petit déjeuner buffet, tous les matins de 6h30 à 10h30, 7 jours sur 7 ; un brunch tous les dimanches, de 11h00 à 15h00 et, pour finir, notre tout nouveau buffet exécutif à $20.00 USD par personne, du lundi au vendredi de 13h00 à 15h00. De plus, nous avons un menu à la carte disponible tous les jours Parlez-nous du Chef et de son équipe. Notre chef cuisinier, Laurent Del Fresno, travaille pour la chaîne NH depuis plusieurs années maintenant. Il a rejoint l’équipe en 2015. Originaire de Bilbao, Espagne, Laurent a su faire l'équilibre entre la cuisine locale, celle de son pays ainsi que ceux des pays habités au cours des dernières années : Cuba, Mexique, Bahamas et la République Dominicaine. Laurent a 25 ans d’expérience dans le métier, ce qui constitue un atout pour l’hôtel. La cuisine est composée d’une brigade de 20 cuisiniers, mariant ainsi leurs diverses origines culinaires. Quelle est votre philosophie et quelle expérience souhaitez-vous partager avec les clients de Fusion ? Ma philosophie de la cuisine... toujours l'améliorer en fonction des besoins de la clientèle et de ses choix culinaires. Ce, en introduisant une certaine touche d’originalité pour nous différencier des
autres restaurateurs. C'est la raison pour laquelle nous priorisons une cuisine diversifiée, originale et haute gamme, sans oublier un service hors pair. Vos 3 plats favoris sur la carte ? Mes trois plats favoris sur la carte sont les suivants : - Ceviche Péruvien - Ravioli maison - Rabo de toro (Queue de bœuf) Un dernier mot... Ma mission est de développer le Département de Ventes qui est une artère principale pour l’hôtel. Grâce à mon expertise québécoise, je souhaite rentabiliser ce département, compte tenu du flux de nos clients et du potentiel que représente ce marché. Pour cela, nous mettrons à leur disposition des produits accessibles et attrayants. Notre tout nouveau bureau de vente est ouvert de 9h00 à 20h00, du lundi au vendredi et de 9h00 à 14h00, le samedi. Afin d’accentuer notre Service à la Clientèle, nous avons mis à la disposition de nos clients un numéro WhatsApp (+509.3313.3333)dans le but recevoir, plus rapidement, les informations requises.
17 | NB MAG
CONFIDENTIEL
Anne-Rose Schoen 18 | NB MAG
Un menu largement diversifié, un cadre accueillant, une panoplie d'activités culturelles et un nom plein d'histoire... tant d'aspects qui définissent à la perfection Habitation Turpin. Anne-Rose Schoen, l'un des propriétaires, nous fait découvrir ce restaurant en passe de devenir LE centre culturel de Pétion-Ville.
19 | NB MAG
NB MAG - CONFIDENTIEL
HABITATION TURPIN
de l’historien. Et voilà ce que Beaubrun Ardouin, le secrétaire personnel de Toussaint Louverture, nous rapporte : Boukman a donné le signal à partir de l’Habitation Turpin dont il était l’un des commandeurs. Après avoir rassemblé les esclaves autour d’une cérémonie au Bois Caïman, situé sur l’Habitation Lenormand de Mézy, dans la nuit du 14 août 1791, « l’intrépide Boukman s’est mis, le 22 août à dix heures du soir, à la tête de l’atelier de l’Habitation Turpin, entraîna ceux des Habitations Flaville et Clément, et se porta sur l’Habitation Noé. Là, le feu fut mis aux cases ».
Quelques mots sur l'ouverture d'Habitation Turpin ? Durant mes années universitaires, j’ai travaillé dans un restaurant-bar et ma patronne m’a donné le goût de la restauration. Quand nous avons découvert – tout à fait par hasard – que le légendaire « Chez Gérard » était libre, nous avons sauté sur l’occasion et nous y voilà depuis juin 2015. Quelle est l’histoire derrière ce nom ? Je suis une passionnée d’histoire, en général, et celle d’Haïti me fascine. Nous avons voulu donner au restaurant un nom lié à l’histoire et à la culture haïtiennes. Nos recherches nous ont emmenés à Habitation Turpin, située dans le Département du Nord, précisément à l’Acul du Nord. L’Histoire rapporte que Boukman y était commandeur et / ou cocher, en fonction
20 | NB MAG
Comment vous y êtes-vous pris pour différencier et détacher votre restaurant de son prédécesseur (Chez Gérard) ? Il aurait été extrêmement difficile de nous comparer à ce géant de la gastronomie en Haïti. C’est pourquoi, dès le début nous avons créé des plats « fusion » préparés avec des ingrédients frais, trouvés en Haïti, et offerts d’une manière inhabituelle… tel que nos pâtes flambées dans la meule de parmesan, les crevettes au sel de mer ou encore la « Chat Rouj », style espagnol (pieuvre à la galicienne) – un plat succulent, mais inexistant dans les menus des restaurants haïtiens. Aussi, nous avons redécoré le restaurant, basé sur le thème historique en priorisant l’époque Taïno et la Guerre de l’Indépendance. Gérer un restaurant n’est pas facile et le stress est inévitable. Alors, comment gérez-vous la pression ?
J’adore faire la cuisine et les soirées à Habitation Turpin sont justement une relaxation après le travail de notre agence de Marketing et Publicité ARCA Communication Marketing. Bien sûr, il y a un certain stress qui est balancé par l’ensemble de notre staff et le plaisir de servir nos clients. Quelle expérience souhaitez-vous offrir au public ? Avant tout, nous offrons une expérience gastronomique nouvelle avec des plats inédits-signature, préparés sans produits chimiques, ni additifs et à un coût abordable. Nos cocktails signatures sont souvent appelés les meilleurs de la place. Les Relations Publiques sont assurées par mon partenaire Henry et, ensemble, nous formons une équipe qui prend plaisir à recevoir nos clients, ainsi qu’eux-mêmes ils le disent, « comme des invités dans notre maison privée ». Pouvez-vous nous parler des activités culturelles de l’Habitation Turpin ? Nous sommes principalement un restaurant. Cependant, nous sommes fiers d’être le seul établissement à valoriser la culture haïtienne, de manière régulière, en offrant un show de danses traditionnelles du terroir chaque mardi, sans frais d’admission. De plus, nos clients peuvent manger et danser au son d’une musique live chaque mercredi et jeudi, toujours sans frais d’admission. Actuellement, nous travaillons sur une programmation de soirées musicales de jeunes talents. Nous comptons lancer
ce projet durant le mois de décembre. Quelques mots sur vos soirées cinéma ? La Cinémathèque de Pétion-Ville est gérée par le cinéaste Mario Delatour et projette des films « culte » chaque mardi, vendredi et samedi. Il arrive aussi qu’il y ait des festivals de films spéciaux, tel que le Festival des films Romy Schneider ou encore, dernièrement, le « Festival de Cinema Iberoamericana 2016 ». Quelles sont les qualités indispensables à un bon restaurateur ? Etre créatif, à l’écoute de la clientèle et jamais, mais au grand JAMAIS, faire un plat qu’il n’aime pas lui-même. C’est la saison des Fêtes, quelles nouveautés offrez-vous à vos clients ? Il faudrait venir et vous laisser surprendre. Comme un de nos clients le dit toujours : « Je vais avec la recommandation du chef ». Donnez 3 plats « must-have » pour les Fêtes de Fin d’année… Nos pâtes flambées avec la sauce de votre choix, la « Chat Rouj » (pieuvre à la galicienne), nos poissons et nos crevettes au sel de mer …. Oupps … ce sont déjà 4 plats… LOL. Un dernier mot… Nous vous attendons !
21 | NB MAG
HIGHLIGHT
DEKOR KARADEL
Adèle, Laura et Monica, trois jeunes femmes ayant la même passion et la même vision, se sont mises ensemble pour concrétiser leur rêve. Leur dévouement a porté ses fruits. Aujourd'hui, elles vous présentent Dekor Karadel... Présentez-nous Dekor Karadel ? Dekor Karadel est une entreprise innovante spécialisée dans la fabrication de pièces décoratives en béton, pour intérieur et extérieur. Comment vous est venue l'idée? Dekor Karadel est venu dans le prolongement et la succession d'une entreprise individuelle appartenant à la mère
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d'Adèle et de Laura, dénommée "Les décors de Beatrix". N'étant pas son activité principale, elle s'en occupait sporadiquement quand elle en avait le temps. Aujourd'hui, par un concours de circonstance favorable, nous avons trouvé l'opportunité de nous mettre ensemble (Monica, Laura & Adèle) dans une activité commune correspondant à nos affinités et amitiés. Dekor Karadel est l'accomplis-
Combien de temps vous a-t-il fallu pour mettre en place cette compagnie ? La compagnie existe depuis 8 mois et est en train de faire sa place sur le marché des éléments décoratifs. Nous fabriquons et commercialisons un certain nombre de pièces déjà bien appréciées du public. Où peut-on trouver vos produits ? Nos produits sont disponibles sur commande directe par voie électronique ou par téléphone. Ils sont également en vente à Maison Handal, à Atelier Canush et seront bientôt disponibles chez d'autres détaillants. Quels aspects de votre métier vous plaisent le plus ? Le moins ? La première question mérite une réponse à trois niveaux. Considérant l'aspect entrepreneurial, vous conviendrez qu'il s'agit d'un défi intéressant pour nous, étant donné qu'il faudra gérer cette entreprise dans sa globalité (production, vente, gestion, fiscalité, etc.) et garantir sa prospérité par une saine rentabilité. Le second aspect renvoie à tout un monde de création qui nous plaît énormément depuis : les formes et les dessins dans leurs menus détails, la fabrication, les moules, les couleurs et leur intégration harmonieuse dans des environnements plus vastes qu'ils soient naturels (jardin) ou bâtis (maison, église, hôtel, bureau...). Pour nous, travailler avec des artisans, des paysagistes, des décorateurs d'intérieur et produire localement constituent un immense plaisir et une grande fierté. Le dernier niveau renvoie à l'expérience humaine que nous conduisons en tant
qu'équipe soudée, organisée et complémentaire. Chacune apporte sa compétence dans un domaine bien spécifique. En ce qui a trait à l'aspect négatif, nous n'en voyons pas vraiment de particulier sinon les étapes qu'il nous faudra franchir avant de pouvoir atteindre beaucoup plus d'artisans et exposer au monde la beauté des produits fabriqués, à la main, en Haïti. Quelles sont vos sources d'inspiration? Notre principale source d'inspiration est la nature, car c'est d'elle et de ses exigences esthétiques que nous tirons nos modèles. Nous cherchons autant que possible à être en harmonie avec cette nature environnante où vont s'intégrer nos éléments décoratifs. Pour ce qui est du style, nous sommes ouvertes à toutes les tendances et toutes les écoles y compris classique et moderne. Nous privilégions, cependant, le courant minimalisme de l'art contemporain à travers des pièces simples et des couleurs neutres (blanc et gris) qui permettent d'apprécier ce côté noble du béton. Pour dire comme Ludwig Mies Van der Rohe : "Less is more". Il nous faut avouer que les qualités intrinsèques de ce matériau qu'est le béton (solidité, couleur) ont aussi été un élément qui a conditionné notre choix. Sur quoi travaillez-vous actuellement ? Présentement, nous travaillons sur le lancement de notre showroom et la présentation de nouveaux produits actuellement à l'étude. Nous ne cessons jamais d'innover. Quelques idées cadeaux pour la Noël ? Pour respecter la symbolique de Noël, les bougies seront à l'honneur. Nous proposerons une gamme de produits diversifiés allant de pots avec ou sans plantes jusqu'aux petits accessoires de maison (statue Buddha, support tête d'ange) et banc de jardin...
23 | NB MAG
NB MAG - HIGHLIGHT
sement d'un rêve partagé entre 3 jeunes femmes, très proches dans la vie, ayant en commun, une vision de la production locale, une appréciation pour les produits faits à la main, le goût du beau et une certaine conception de l'esthétique.
NB VISITE MOZAIK
NB GUIDE RESTAURANT
Un amalgame de culture, de cuisine d’ici ou du monde, de bons vins, de cadre agréable et d'ambiance conviviale... une seule adresse vous vient à l'esprit : le restaurant Mozaïk. Ce fragment d’arômes et de couleurs qui accueille ses clients avec classe et enthousiasme.
24 | NB MAG
prix: +/- us $50 /personne espace: intérieur et exterieur avis: service attentionné & cadre convivial
ambiance cadre
47 50
présentation cuisine accueil & service
9/10 10/10 9/10 9/10 10/10
Une fois à l’intérieur, vous découvrez un bar sympathique avec son barman qui y joue presqu’un rôle de maestro avec, pour baguette, sa cuillère à cocktail, et comme orchestre, des spiritueux en quantité. Quant aux petits coins, il n'en manque guère. Entre le petit bar, dans les jardins à l’entrée, le bar bistro en intérieur, la salle fermée climatisée à la déco moderne ou encore la terrasse, l’ambiance est toujours conviviale. Vous vous y sentirez bien décontracté et presque livré au sort de Bacchus, car ici c’est aussi la maison du vin. Les rencontres sont nombreuses à Mozaik. Tous les soirs, le chef Dominique "Doume"Du Plessix, lui-même, sera à l’entrée en comité d’accueil. La belle Christine, quant à elle, toujours au rendez-vous, agréable, souriante et disposée à vous recevoir dans la plus grande cordialité, vous accueillera à bras ouverts. Les serveurs aux visages et aux sourires attrayants s’assureront de vous guider et vous indiqueront les spéciaux du soir. Déjà l’eau à la bouche, on commence la soirée en apéritif. Le Cocktail Maison, un charmant mélange au Malibu, Grand Marnier, rhum et fruits tropicaux est un délice rafraîchissant. Pour les vins, un bon blanc sec ou un rosé font toujours plaisir. Puisqu’on y est un jeudi, ça tombe bien
dans les notes, car ce soir, c’est soirée fruits de mer au Mozaik. Un rendez-vous bien connu par les habitués et amoureux de crustacés et de fruits de mer. On commence notre soirée avec le crabe farci. Fameux plat de Mozaik, celui-ci est servi dans sa carcasse. Un vrai délice qui mérite bien sa réputation. Nombreux sont ceux qui vous citeront ce plat parmi leur favoris. Ce gratin de crabe frais est onctueux, abondant de chairs tendres, dans une béchamel délicieuse, revêtu d’une croûte de fromage bien doré. Un bonheur, accompagné de pain de campagne frais, à volonté. Sur une pierre de montagne chaude, arrivent alors les gambas à la plancha. Ces crevettes géantes grillées à la perfection sont fumées au feu de charbon et accompagnées d’une sauce aigre-douce. Notre déf ilé culinaire poursuit son chemin. Sur une ardoise noire, les crevettes tempura font leur apparition tel un cirque sous la mer. Croustillantes, celles-ci se laissent manger, une, deux, trois… et le tour est joué. Et, le spectacle continue. L’avocat au crabe avec ses étages d’ingrédients frais, en verrine, est un vrai régal. Le poisson à la tahitienne, quant à lui, vous surprendra. C'est un ceviche au lait de coco accomapagné de crudités légères... Une délectation qui fera revenir, ici, plus d’un amant de cette spécialité péruvienne. Pour couronner tout cela, un bon verre de vin blanc. Le Sancerre du Domaine de Sarry 2015 s’approprie à merveille aux saveurs de notre première tranche du repas, avec sa richesse aromatique et sa
25 | NB MAG
NB MAG - GASTRONOMIE
Avec son look"brasserie européenne", son ambiance enivrante, ses tables en bois noir, ses banquettes jonchées de miroirs géants et ses murs décoratifs aux mille bouteilles... ici, tout vous invite à vous asseoir pour une soirée amicale.
opter pour la langouste au tamarin, une recette réputée du Chef Doume, depuis déjà plusieurs années. persistance. Typé comme on les aime, ce blanc de Loire, d’une finesse remarquable, au nez puissant, à la bouche parfumée et aux connotations de fumé nous laisse l’envie d’emporter une bouteille ou deux. Il faut dire que la musique est bonne, l’ambiance est vive, la dégustation suave et la compagnie agréable. Que ce soit dû au Sancerre ou aux vertus attitrés des fruits de mer, une chose est certaine, la pyramide de crustacés qui suivra, vous emballera. Laissez-vous donc aller à cette dégustation de queues de langoustes, d’huîtres en abondance, de crevettes géantes et de pinces de crabe. Plongée verticale, littéralement cent mille lieux sous les mers, avec cette pièce maîtresse au bouquet alléchant. Pour ceux qui n'aiment pas les crustacés ou y sont allergiques, pas de panique. De multiples choix vous sont offerts, à la carte, en viandes, en salades et en pâtes. Si vous souhaitez rester dans le thème marin, le poisson en papillote aux pommes de terre sautées est à essayer. Sinon, vous pouvez
26 | NB MAG
En ce qui a trait aux desserts, les recommandations sont nombreuses. Vous pouvez donc essayer, comme nous, une bonne coupe de sorbet pour finir votre repas sur une note rafraîchissante. On vous propose alors la Coupe Mozaik, un dessert glacé, frais et savoureux au sorbet cassis-framboise, arrosé de coulis de fruits rouges et saupoudré de crumble de soupirs. Succulent, n'est-ce pas ? Et, pour les amateurs de café, on vous conseille vivement le Café Gourmand. Celui-ci est servi dans une verrine, accompagné d'une mousse au chocolat, d'un mini blanc-manger et d'une mini crème brûlée onctueuse. Quand vous aurez dîné au restaurant Mozaik, vous conclurez, comme nous, que vous étiez bien à une enseigne charmante et authentique. C’est avec plaisir que nous avons partagé ce moment avec nos hôtes, lors de notre visite, et nous espérons qu’il en sera de même pour vous.
Gastronomie
5 Coins Fleuriot
Asú
Brasserie Quartier Latin
CUISINE HAÏTIENNE
ROOFTOP LOUNGE
CUISINE FUSION
50 Tabarre 36, Carrefour Fleuriot
Karibe Hôtel, Juvénat 7
10 rue Goulard, Place Boyer, PV
29.43.04.03
28.19.22.22
34.60.33.26 • 34.45.33.25
LUN - SAM • 8:00AM À 10:00PM
MAR - VEN • À PARTIR DE 5:00PM
LUN - DIM • 11:00AM À 12:00AM
SAM • À PARTIR DE 1:00PM
N.B. Filet de canard au poivre rose
5 Coins Frères
N.B. Chicken Tao
Café 36
CUISINE HAÏTIENNE Route de Frères | 29.43.06.35
Au bon griot
CUISINE FUSION
LUN - SAM • 7:00AM À 11:00PM
CUISINE HAÏTIENNE
La Lorraine
28 rue Rigaud, PV
36 rue Clerveaux, PV
5 Coins Pétion-Ville
37.04.76.27
28.16.83.00 • 22.33.36.36
CUISINE HAÏTIENNE
LUN - DIM • 10:00AM À 10:00PM
LUN - DIM • 6:00AM À 10:00PM
18 bis rue Clerveaux, PV
N.B. BBQ chicken pizza
28.18.11.00
Autrement Bon
LUN - SAM • 7:00AM À 11:00PM
DELI
Café Cho
48 A rue Clerveaux, PV
DELI & COFFEE BAR
5 Coins Port-au-Prince
22.26.55.78 • 44.08.21.73
Hôtel Marriott, 147 ave Jean-Paul
CUISINE HAÏTIENNE
MAR - VEN • 7:00AM À 6:00PM
II, Turgeau, PAP | 28.14.28.00
163 ave Magloire Ambroise, PAP
SAM • 7:00AM À 4:00PM
LUN - DIM • 6:30AM À 8:30PM
29.43.04.02
DIM • 7:00AM À 2:00PM
LUN - SAM • 8:00AM À 10:00PM
Café du Commerce Aztec
FUSION
Acajou
CUISINE MEXICAINE
B&B Comfy Inn, 73 angle rues
CUISINE FUSION
21 A bis, rue Rigaud, PV
Clerveaux et Ogé, PV
Hôtel Montana
22.30.95.00 • 36.94.00.37
38.13.12.12 • 22.27.00.00
Rue Frank Cardozo, Bourdon
LUN - JEU • 11:30AM À 11:00PM
LUN - SAM • 8:00AM À 10:00PM
29.40.05.84 • 38.80.66.10
VEN - SAM • 11:30AM À 2:00AM
N.B. Côtes de veau aux
LUN - DIM • 6:00AM À 10:00PM
DIM • 9:30AM À 11:00PM
champignons
N.B. La Navidad Combo Taco
Ananas Café
Café Sub-Total
CUISINE INTERNATIONALE
Banbilé
SNACK BAR
Complexe l'Esplanade
COFFEE SHOP
S/S Total PV
2 rue Darguin, PV
60 rue Lambert, PV
Angle des rues Aubran et
22.26.43.74
36.50.02.01
Panaméricaine, PV | 29.42.00.00
LUN - SAM • 12:00PM À 6:00PM
LUN - VEN • 6:00AM À 6:00PM
LUN - JEU • 7:00AM À 10:00PM
N.B. Fried chicken sandwich
SAM • 7:30AM À 6:00PM
VEN - SAM • 7:00AM À 11:00PM
DIM • 7:30AM À 2:00PM
Assiette Créole
N.B. Grilled cheese sandwich
CUISINE HAÏTIENNE
Café Terrasse CUISINE FUSION
Angle rues Rigaud et Faubert, PV
Booster
11 angle rues Capois et Ducoste
29.40.00.41
FAST FOOD
Champs de Mars, PAP
LUN - DIM • 7:00AM À 6:00PM
39 rue Rigaud, PV
29.44.13.13 • 37.36.31.32
N.B. Griot
36.20.48.26
LUN - MAR • 10:00AM À 7:00PM
LUN - DIM • 6:00AM À 6:00PM
MER - SAM • 10:00AM À 10:00PM
28 | NB MAG
Imp. des Hôtels, PV | 37.67.81.36
28.15.00.00
CUISINE HAÏTIENNE
MAR - DIM • 11:00AM À 8:00PM
LUN - DIM • 6:30AM À 11:00PM
95 ave Panaméricaine, PV
SAM • À PARTIR DE 12:00PM
28.12.91.02
N.B. Pommes de terre au gratin
LUN - DIM • 24/24
Habitation Turpin CUISINE FUSION
Domino’s Pizza PV
17 rue Pinchinat, PV
Céleri Rouge
PIZZERIA
37.01.05.93 • 37.28.83.51
CUISINE LÉGÈRE
91 ave Panaméricaine, PV
MAR - VEN • A PARTIR DE 5:00PM
388 ave Panaméricaine, PV
28.13.14.46 • 28.13.14.47
SAM • A PARTIR DE 1:00PM
37.19.96.70
LUN - DIM • 10:00AM À 10:00PM
LUN - VEN • 8:00AM À 4:00PM
N.B. Pizza Extravaganza
N.B. Fish & chips, sauce tartare
Haiku CUISINE JAPONAISE
Domino’s Pizza Turgeau
12 rue Louverture, PV
Chez Yvanne Bar & Grill
PIZZERIA
28.13.01.51 • 28.13.01.36
CUISINE HAÏTIENNE
13 rue Debussy, Turgeau, PAP
LUN - SAM • 11:00AM À 11:00PM
18 blvd Harry Truman
28.17.04.44
DIM • 2:00PM À 10:00PM
Bicentenaire, PAP
LUN - DIM • 10:00AM À 10:00PM
N.B Jumbo shrimp tempayaki
LUN - SAM • 8:00AM À 4:00PM
Exta'z
Harry's Restaurant
N.B. Brochette de homard
CUISINE HAÏTIENNE
CUISINE HAÏTIENNE
61 impasse McDonald,
97 rue Panaméricaine, PV
Chicken Fiesta
Bois Moquette, PV
44.04.98.42
CUISINES AMÉRICAINE
44.65.46.28 • 44.23.30.11
LUN - DIM • A PARTIR DE 9:30AM
ET CHINOISE
LUN - SAM • 12:00PM À 10:00PM
124 rue Panaméricaine, PV
DIM • 4:00PM À 10:00PM
Jojo Restaurant
28.13.98.66
N.B. Pâté de poulet
CUISINE FUSION
22.26.97.18 • 42.59.89.88
Angle rue Panaméricaine et
LUN - JEU • 11:00AM À 11:30PM VEN - SAM • 11:00AM À 1:00AM
Fior Di Latte
Nerette, PV
DIM • 1:00PM À 10:30PM
CUISINE ITALIENNE
33.15.55.55
N.B. Lunch time combos
Choucoune Plaza, angle des
LUN - SAM • 6:00AM À 6:00PM
rues Lamarre et Chavannes, PV
China Wok
28.13.04.45
Kaden’s Pizza
CUISINE CHINOISE
MAR - SAM • 11:00AM À 10:00PM
PIZZERIA
4 rue Villate, PV
DIM • 1:00PM À 10:00PM
264 route de Frères, PV
31.62.77.77 • 31.65.77.77
N.B. Banana split
22.27.62.35 • 22.27.62.95
MAR - DIM • 12:00PM À 11:00PM
LUN - SAM • 9:30AM À 10:00PM
Fusion
DIM • 10:00AM À 10:00PM
Coin du Chef
CUISINE FUSION
N.B. Mushroom cheesburger
CUISINE HAÏTIENNE
Hôtel NH Haiti El Rancho
Rue Panaméricaine
5 rue José Marti, PV
NB MAG - GASTRONOMIE
Caribbean Grill
NB MAG - GASTRONOMIE
Kafe
L’ Estaminet
La Table de Caïus
COFFEE SHOP
BAR
CUISINE HAÏTIENNE
Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
157 rue Chavannes, PV
16 rue Légitime, Champs de Mars
29.44.60.00 • 28.15.80.00
48.24.13.29
22.33.72.27
LUN - SAM • 6:00AM À 3:00PM
LUN - SAM • 7:30AM À 11:30PM
LUN - SAM • 11:00AM À 4:00PM
N.B. Pastrami sandwich
DIM • 4:00PM À 9:00PM
N.B. Poulet Caïus
Kanèl Restaurant
La Brasserie
La Terrasse
CUISINE HAÏTIENNE
CUISINE FUSION
CUISINE HAÏTIENNE
Le Plaza Hôtel, 10 rue Capois,
Karibe Hotel, Juvénat 7
Le Plaza Hôtel, 10 rue Capois
Champs de Mars, PAP
28.12.70.00
Champs de Mars, PAP | 28.14.60.27
28.14.60.00
LUN - DIM • 6:00AM À 11:00PM
LUN - DIM • 6:30AM À 11:00PM
LUN - SAM • 12:00PM À 3:30PM
N.B. Cheese cake
LUN - SAM • 6:00PM À 10:00PM
La Villa La Coquille
CUISINE FUSION
CUISINE HAÏTIENNE
Royal Oasis, 115 rue
Kika's Pizza
10 rue Rebecca, PV
Panaméricaine, PV | 22.29.20.30
PIZZERIA
29.42.52.25 • 34.66.39.08
LUN - SAM • 6:00PM À 10:30PM
Laboule 12
LUN - SAM • 12:30PM À 4:30PM
37.54.00.00
DIM • 8:00AM À 11:00AM
N.B. Tapas Lakay
SUR COMMANDE
Le 3 Decks CUISINE FUSION
La Coupole
3 bis Fermathe 54, Kenscoff
CUISINE FUSION
34.01.62.01 • 34.48.73.32
Kinam Restaurant
333 route de Delmas
VEN - SAM • 12:00PM À 9:00PM
CUISINE FUSION
22.30.93.03 • 47.18.47.47
DIM - JRS FÉRIÉS • 12:00PM À 6:00PM
Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
LUN - DIM • 11:00AM À 10:00PM
LUN - DIM • A PARTIR DE 11:00AM
29.44.60.00 • 28.15.80.00
Le Bicentenaire
LUN - DIM • 6:00AM À 11:00PM
La Pergola Ristorante
CUISINE HAÏTIENNE
N.B. Grilled lobster
CUISINE ITALIENNE
Immeuble CCD,
7 rue Rigaud, PV
Angle rues du Quai & Pavée, PAP
Kokoye Bar & Grill Delmas
34.62.20.50 • 34.19.50.50
28.13.63.63 • 36.74.68.69
LUN - DIM • 12:00PM À 11:00PM
LUN - VEN • 7:30AM À 4:00PM
CUISINE FUSION
N.B. 3 Cheese tortellini
1 Delmas 31, PAP
Le Christo
28.17.70.00 • 37.72.70.00
La Plantation
CUISINE FUSION
LUN - DIM • 11:00AM À 11:00PM
CUISINE FRANÇAISE
Villa Russo
Rue Borno, impasse Fouchard
Angle rues Faubert et Ogé, PV
Kokoye Bar & Grill PV
Bois Moquette, PV
38.16.18.96 • 38.19.18.98
CUISINE FUSION
29.41.63.34 • 48.57.38.33
LUN - VEN • 10:00AM À 5:00PM
157 rue Louverture,
LUN - SAM • 12:00PM À 10:30PM
SAM • 10:00AM À 4:00PM
Place Boyer, PV
N.B. Langouste grillée au beurre
28.18.87.00 • 28.19.70.00
d'ail
LUN - DIM • 11:00AM À 11:00PM
Le Coin des Artistes CUISINE HAÏTIENNE
La Réserve
59 rue Panaméricaine, PV
CUISINE FUSION
38.77.69.62
Kung Fu
2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
LUN - SAM • 12:30PM À 10:00PM
CUISINE ASIATIQUE
29.40.01.90 • 29.46.11.11
8 rue Ogé, PV|49.44.62.00
LUN - DIM • 9:00AM À 10:00PM
Le Florville
LUN-MER-JEU & DIM •
N.B. Salade César aux crevettes
CUISINE HAÏTIENNE
N.B. Poulet djondjon
Route de Kenscoff
12:00PM À 10:00PM VEN-SAM • 12:00PM À 11:00PM
La Sirène
22.27.14.37 • 34.49.61.61
N.B. Flan
CUISINE FUSION
LUN - DIM • 10:00AM À 10:00PM
Hôtel Marriott, 147 ave Jean Paul
L’ Appétit
II, Turgeau, PAP | 28.14.28.00
Le Michel
FAST FOOD
LUN - DIM • 6:30AM À 11:00PM
CUISINE FUSION
Eagle Market, Delmas 83
N.B. Beef stuffed onion rings
Best Western Premier, angle des
28.17.13.24
rues Geffrard et Louverture, PV
LUN - DIM • 8:00AM À 9:00PM
28.14.22.22
N.B. BBQ chicken wings
LUN - DIM • 6:00AM À 11:00PM
NB MAG - GASTRONOMIE
Le P’tit Creux
DIM • 8:00AM À 9:00PM
Muncheez Pétion-Ville
N.B. Boulettes en sauce créole CUISINE HAÏTIENNE
FAST FOOD
57 rue Rebecca, PV
Les Jardins du Mupanah
2 rue Rebecca, PV
29.42.38.92 • 29.42.38.93
CUISINE FUSION
37.13.13.93 • 29.42.13.92
LUN - SAM • 7:30AM À 6:00PM
Rue Oswald Durand, Place des
LUN - DIM • 9:00AM À 12:00AM
N.B. Escalope de boeuf sautée
Héros, Champs de Mars, PAP
N.B. Kebab
Le Paris St-Tropez
28.11.67.64 LUN - SAM • 11:00AM À 4:00PM
PIZZERIA 88 rte de Kenscoff, Laboule 12
Obi Cuisine & Bar CUISINE FUSION
N.B. Pâtes forestières
Hôtel Ibo Lélé, Montagne Noire, PV
34.10.72.19 • 38.76.22.85
Lunch Break
22.27.00.53 • 22.27.00.54
LUN - DIM • 12:00PM À 10:00PM
CUISINE FUSION
LUN - JEU • 2:00PM À 10:00PM
N.B. Pizza au bacon
10 blvd Toussaint Louverture
VEN - SAM • 2:00PM À 11:00PM
Fleuriot, Tabarre
N.B. Obi Burger
Le Privé BAR 1 Tabarre 60, blvd 15 Octobre 28.18.15.00 à 28.18.15.03 LUN - DIM • 11:00AM À 10:00PM
28.11.82.82 • 28.11.82.83 LUN - VEN • 11:00AM À 6:00PM SAM • 11:00AM À 2:00PM
N.B. BBQ spare ribs
Observatoire BISTRO & BAR Observatoire de Boutilliers Laboule 12
Magdoos
34.54.01.18 • 34.03.53.53
CUISINE LIBANAISE
DIM - MER • 10:00AM À 9:00PM
CUISINES CRÉOLE & FUSION
30 rue Ogé, PV | 38.21.21.21
JEU - SAM • À PARTIR DE 10:00AM
Parc Historique, Tabarre
MAR - SAM • 12:00PM À 10:00PM
N.B. Filet au poivre
29.40.11.01 • 29.40.11.02
MER • A PARTIR DE 6:00PM
LUN - DIM • 8:00AM À 11:00PM
N.B. Ham & cheese sambousik
Le Relais de Chateaublond
Oli's Pizza PIZZERIA
N.B. Jus de canne à sucre
Midi Express Delmas
162 ave Jean-Paul II, Turgeau, PAP
Le Rond Point
DRIVE-THRU & TAKE OUT
48.02.26.26
CUISINE FUSION
5 A rue P. Lumumba, Delmas 19
LUN - SAM • 10:00AM À 10:00PM
Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
28.17.64.34
DIM • 3:00PM À 10:00PM
29.44.60.00 • 28.15.80.00
LUN - VEN • 10:00AM À 5:00PM
N.B. Pizza jambon fromage
LUN - SAM • 12:30PM À 10:00PM
SAM • 10:00AM À 2:00PM
Papaye
N.B. Grilled rib eye
Midi Express Bourdon
CUISINE FUSION
Le Vert d'Or
DRIVE-THRU & TAKE OUT
48 rue Métellus, PV | 37.71.36.78
GRILL
S/S National, PV
MAR - SAM • 12:00PM À 2:30PM
Infini, Kenscoff 81
28.16.64.34 • 28.13.64.34
MER - SAM • À PARTIR DE 7:00PM
44.29.49.94
LUN - SAM • 7:00AM À 10:00PM
N.B. Pork & crab nems
Mozaik
Pizza Garden
CUISINE DU MONDE
CUISINE ITALIENNE
89 rue Grégoire, PV | 37.02.39.39
36 rue Chavannes, PV
Les Délices Burger
LUN - VEN • 5:00PM À 1:00AM
28.13.21.00 • 28.13.22.00
FAST FOOD
SAM • 1:00PM À 1:00AM
LUN - SAM • 12:00PM À 12:00AM
DIM • 12:30PM À 5:00PM
Sur réservation N.B. Gratin dauphinois
95 rue Grégoire, PV | 36.46.16.00 LUN - JEU • 10:00AM À 10:00PM VEN - SAM • 10:00AM À 11:00PM
N.B. Steak and cheese sandwich
Les Fontaines
Muncheez Aéroport
N.B. Filet royal Napoli FAST FOOD 6 Complexe Commercial Sonadim
Point Chaud
Rte de l'aéroport | 36.93.06.22
CUISINE HAÏTIENNE
LUN - DIM • 9:00AM À 12:00AM
134 bis route de Frères, PV
FAST FOOD Laboule 11, rte de Kenscoff 37.02.18.16 LUN • 8:00AM À 5:00PM MAR - JEU • 8:00AM À 10:00PM VEN - SAM • 8:00AM À 11:00PM
32 | NB MAG
DIM • 3:00PM À 12:00AM
Muncheez Bois-Verna FAST FOOD 6 ave Lamartinière, Bois-Verna 29.41.13.93 LUN - DIM • 9:00AM À 12:00AM
28.17.03.73 LUN - MAR • 6:00AM À 8:00PM MER - DIM • 6:00AM À 10:00PM
N.B. Pizza jambon fromage
Rebo Expresso PV1
Shisha
CUISINE ITALIENNE
COFFEE SHOP
CUISINE MÉDITERRANÉENNE
30 rue Goulard, Place Boyer, PV
25 rue Métellus, PV | 29.49.05.05
9 angle des rues Lambert et
28.17.03.65 à 67
LUN - VEN • 6:30AM À 5:30PM
Faubert, PV | 28.13.80.80
LUN - DIM • 11:00AM À 11:00PM
SAM • 7:30AM À 5:30PM
LUN - SAM • 12:00PM À 12:00AM
N.B. Filetto Portofino
N.B. Kibby
Rebo Expresso PV2 Pot'iwa
COFFEE SHOP
Siwèl
PIZZERIA
46 rue Rebecca, PV | 28.11.59.59
CUISINE HAÏTIENNE
114 rue Panaméricaine, PV
LUN - VEN • 6:30AM À 5:30PM
1 Delmas 77 | 48.25.25.03
44.48.36.86
SAM • 7:30AM À 5:30PM
LUN - VEN • 8:00AM À 8:00PM
LUN - DIM • 12:00PM À 11:00PM
SAM • 8:00AM À 9:00PM
Royal Haiku
DIM • 8:00AM À 5:00PM
Presse Café
CUISINE JAPONAISE
N.B. Touffé de légumes
CUISINE HAÏTIENNE
Hôtel Royal Oasis
28 rue Rigaud, PV
115 rue Panaméricaine, PV
Smokey’s Bar & Grill
28.16.92.92 • 37.01.00.92
LUN - SAM • 11:00AM À 11:00PM
GRILL
LUN - SAM • 7:00AM À 11:00PM
DIM • 2:00PM À 10:00PM
Plaza 41, angle des rues Darguin et
N.B. Cantonese black bean
Lamarre, PV | 47.66.53.97
tenderloin
LUN - SAM • 11:00AM À 10:00PM
Rebo Expresso Aéroport COFFEE SHOP
N.B. Picanha
3 rue Jean Gilles, route de
Shakerz
l’aéroport, PAP | 22.29.63.77
BAR & TAPAS
The Backyard
LUN - VEN • 6:30AM À 5:30PM
45 rue Faubert, PV
CUISINE HAÏTIENNE
SAM • 7:30AM À 5:30PM
44.88.99.88 • 34.96.78.78
Angle rues Aubran et
LUN - SAM • 12:00PM À 1:00AM
Panaméricaine, PV
N.B. Very Berry smoothie
22.26.04.34 LUN - DIM • 12:00PM À 12:00AM
N.B. Grilled chicken breast
NB MAG - GASTRONOMIE
Portofino
NB MAG - GASTRONOMIE
The View
Tito's Taco
Yanvalou
CUISINE FUSION
FAST FOOD
COFFEE BAR
Complexe Belvédère, angle rues
Angle rues Stephen Archer et Ogé,
46 avenue N, Pacot | 48.33.33.93
Chavannes et Clerveaux, PV
PV | 48.90.82.26
MAR - SAM • 12:00PM À 1:00AM
36.32.77.06
LUN - JEU • 9:00AM À 10:00PM
DIM • 12:00PM À 12:00AM
LUN • 6:00PM À 10:00PM
VEN - DIM • 24/24
MAR - JEU • 12:00PM À 10:00PM VEN - SAM • 12:00PM À 11:00PM
Zest Lounge Visa Lodge
CUISINE FUSION
CUISINES CRÉOLE ET FUSION
81 rue Grégoire, PV | 44.29.49.94
Tiffany Restaurant
Rue des Nîmes, route de l'aéroport
MAR - MER • 12:00PM À 11:00PM
CUISINE HAÏTIENNE
28.13.07.77
JEU - SAM • 12:00PM À 1:00AM
Boulevard Harry Truman
LUN - DIM • 6:00AM À 11:00PM
Bicentenaire, PAP
Notes
36.63.86.24 • 37.68.13.28
Wahoo Bay Beach
LUN - SAM • 8:00AM À 5:00PM
CUISINE CRÉOLE KM 62 Route Nationale #1, Carriès
Tipsy
37.35.28.31
BAR & TAPAS LOUNGE
LUN - JEU • 7:00AM À 9:00PM
Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
VEN - DIM • 7:00AM À 10:00PM
29.44.60.00 • 28.15.80.00
N.B. Poisson grillé
LUN - JEU • 7:00AM À 12:00AM VEN - SAM • 7:00AM À 1:00AM DIM • 12:00PM À 12:00AM
- Cocktails colorés Sortez de l’ordinaire ! Mélangez votre champagne à quelques autres ingrédients et obtenez de délicieux cocktails colorés.
Champagne Float
Cranberry Champagne
Kir Royal
Tout ce qu'il vous faut, c'est 3 cuillères de votre sorbet préféré et du champagne, à volonté. En moins d'une minute, votre cocktail sera prêt à être dégusté. Régalez-vous !
Dans une flûte réfrigérée, ajoutez 1 oz de jus de canneberge sucré et un peu de jus de citron. Versez ensuite le champagne et décorez de canneberges congelées.
Préparez facilement ce cocktail classique avec du champagne et un peu de crème de cassis. Dans une flûte, mélangez simplement ces 2 ingrédients puis, appréciez !
34 | NB MAG
SORTEZ LE CHAMPAGNE ! Il est coutume de réserver le champagne pour les grandes occasions : les fiançailles, les mariages, les signatures de grands contrats, les pendaisons de crémaillère… et les fêtes de fin d’année. Mais, après avoir lu cet article, vous risquez de changer d'avis. L’un des alcools les moins caloriques En moyenne, une flûte de champagne contient 50 calories de moins qu’un verre de vin. Pour ceux et celles qui souhaitent garder leur ligne, n'oubliez pas qu’une flûte est plus petite qu’un verre de vin. A cause des bulles, on a tendance à le boire beaucoup plus lentement.
C’est bon pour le coeur Surprenant mais vrai, cette boisson consommée en petites doses , au quotidien, est bénéfique au coeur. Riche en antioxydants, elle protégerait les vaisseaux sanguins et réduirait le mauvais cholestérol.
Bénéfique pour la peau Il semblerait que le champagne soit également bénéfique pour la peau. Appliqué directement sur le visage avec des boules de coton, il détoxifierait la peau grâce à ses antioxidants. Alors, trinquez en santé !
35 | NB MAG
NB MAG - GASTRONOMIE
Olivier Deverson
Côtelettes en papillote
COIN DU CHEF
Pour les Fêtes, préparez cette recette simple que vous pourrez facilement reproduire sans un grand savoir-faire en cuisine ! Ingrédients / 3 pers.
Préparation
• 6 côtelettes de porc
•
Assaisonnez bien la viande puis saupoudrez-la de farine. Brunissez-la dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
• 1/4 de tasse de cidre
•
• 1 petite boîte de sauce tomate
Mettez chaque portion au milieu d'une feuille d'aluminium et gardez-les de côté.
•
Faites bouillir le cidre et l'ail.
•
Retirez du feu et ajoutez, à ce mélange, la sauce de tomate. Versez-en un peu sur chaque portion de viande.
•
Recouvrez-les de tranches de champignons, d'oignons et de tomates.
•
Fermez hermétiquement l'aluminium et placez les portions au réfrigérateur.
•
Cuisez pendant 30 minutes sur le gril et dégustez dans la papillote.
• 3 c. à soupe d'huile • 1 gousse d'ail écrasée
• 8 champignons frais tranchés • 6 oignons coupés en rondelles • 6 tranches de tomates fraîches • 1 tasse de farine
36 | NB MAG
UN P'TIT DÉTOX APRÈS LES FÊTES ? Les Fêtes de fin d'année sont terminées. Que faire après tant d'excès ? Comment éliminer ces livres en trop ? Pourquoi vous sentez-vous si balloné ? Pour vous soulager, démarrez gentiment 2017 avec une petite cure détox.
Les Fibres
Le Thé Vert
Connues pour stimuler le transit, les fibres sont un élément essentiel de notre alimentation. Ainsi, dites adieu au pain blanc et privilégiez les pains complets. Introduisez des aliments comme l'avoine, les lentilles, les fruits et les légumes dans vos repas afin de soulager votre système digestif.
Les boissons chaudes ont tendance à favoriser l'élimination. Le thé vert, quant à lui, est réputé pour son effet antioxydant. Cette boisson est donc fortement recommandée pendant les cures de détox. Alors, buvez du thé à volonté, à raison de 3 tasses au minimum par jour.
Le Romarin Plante efficace pour soulager les digestions difficiles et maux de ventre, le romarin favorise l'élimination des toxines et purifie le foie. Dès le lendemain du réveillon, concoctez-vous une infusion que vous dégusterez à raison de 3 à 4 tasses par jour.
Le Curcuma Appelé "turmeric" en anglais, le curcuma est une épice connue pour bien nettoyer le foie. Ainsi, il est utilisé pour traiter les indigestions et pour régulariser votre système digestif au lendemain des Fêtes. Ajoutez 1 cuillière à soupe de curcuma par jour à votre alimentation.
37 | NB MAG
L’amour à Noël... Ah, l’amour… Ah, Noël… Découvrez avec nous quelques traditions pratiquées par les amoureux, à travers le monde, pendant cette période festive.
En République Tchèque A l’approche de la nouvelle année, les femmes célibataires déterminent l’avenir de leur vie amoureuse à l’aide d’une chaussure. Comment ? Pendant les fêtes, elle lancent celle-ci par-dessus leurs épaules. Si elle retombe avec la pointe vers la porte d’entrée, il s’agit alors d’une excellente nouvelle pour la célibataire. Cette dernière se mariera au cours de la nouvelle année.
Au Japon La tradition de Noël est très récente au Japon et ne date, en fait, que du XXè siècle. Plus commerciale que religieuse, cette fête est très appréciée des amoureux qui en profitent pour se retrouver en couple, au restaurant ou à l’hôtel. Pour les nippons, le 24 décembre est la journée idéale pour célébrer l’amour par des gestes romantiques ou des cadeaux.
En Autriche Une fleur de cerisier pour déterminer vos chances de vous marier. Le 4 décembre de chaque année, les autrichiennes aspirant au mariage, mettent dans un verre d’eau une branche de cerisier. Si l’éclosion a lieu avant Noël, une cérémonie est à prévoir au cours de la prochaine année.
38 | NB MAG
En Finlande Les Finlandais, quant à eux, ajoutent une touche supplémentaire de superstition à leurs festivités. Selon une de leurs coutumes, la famille se regroupe autour d’un seau d’eau froide dans lequel on verse de l’étain fondu. Ceux qui espèrent un mariage n’ont qu’à bien se tenir et observer attentivement les formes qui apparaissent à la surface de l’eau. Celles-ci servent à prédire l’avenir. Des cercles ou autre formes arrondies annoncent des anneaux et donc...épousailles ?
En Amérique et en Europe S’embrasser sous le gui est une pratique qui a traversé les océans et les ans. Datant du MoyenAge, cette coutume est un héritage des Celtes. A cette époque, vers la fin de l’année, les druides récoltaient des boules de gui dont les feuilles restaient vertes très longtemps, même pendant l’hiver. Ils voyaient en ce fait une bonne augure pour la nouvelle année. Les habitants accrochaient alors ces feuilles dans leurs maisons, en guise de porte-bonheur. L’usage voulait qu’on accueille ses invités en les embrassant sous le gui pour leur porter chance ou éloigner les mauvais esprits. Au fil des siècles, cette tradition s’est limitée au fait d’embrasser son partenaire pour se souhaiter une bonne année.
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QUEL SALE CARACTÈRE ! Alors, votre sale caractère vous gâche la vie, n’est-ce pas ? Vous en avez vraiment marre, mais ne savez pas comment changer. Continuez à lire et suivez minutieusement les étapes mentionnées. Au moins, vous serez sur la bonne voie pour la nouvelle année.
La vérité, rien que la vérité Difficile parfois d’accepter la vérité, mais si vous voulez sincèrement changer votre attitude, il faut absolument y faire face. Quand vous vous mettez en colère, sans aucune raison apparente, votre réputation prend un sacré coup. Lorsque vous ne vous contrôlez pas, vous avez l’air un peu stupide. Eh oui, c’est bien cette impression que vous donnez aux autres. Et, 40 | NB MAG
croyez-nous, ce n’est pas drôle d’avoir l’air stupide; c’est même très embarrassant, gênant et bête. Il devient alors tout à fait nécessaire de vous améliorer. Certes, il n’est pas toujours facile de contrôler ses sentiments face à des situations déplaisantes, mais vous pouvez, en revanche, maîtriser la façon dont vous exprimez votre mécontentement ou désaccord.
Les étapes à suivre... D’abord, fixez-vous un objectif et travaillez sur vous-même. Notez tous vos progrès. Si vous flanchez une ou deux fois, écrivez sur une feuille de papier ou dans un journal : 1) Qu’est-ce qui s’est passé ? 2) Quelle a été votre réaction? 3) Quelle devrait être la meilleure façon de gérer le problème et pourquoi ? Après avoir exprimé clairement vos pensées, fixez-vous l’objectif d’avoir cette réaction la prochaine fois que vous ferez face à une situation désagréable. N’écrivez pas uniquement les fois où vous aviez échoué, mais également celles où vous aviez fait des progrès. Quelques trucs pour vous aider dans votre progression ? Quand une personne ou quelque chose vous tape sur le système, prenez de grandes bouffées d’air. Oui, respirez quelques secondes
avant de réagir. Cela vous permettra de vous calmer un peu et de réfléchir avant de faire un geste que vous regretterez plus tard. Aussi, essayez de voir la situation déplaisante différemment. Ne vous obstinez pas uniquement à vous concentrer sur votre cas, mais également à celui de la personne. Il y a sûrement une explication à son comportement qui peut vous aider à vous montrer moins agressif et plus compréhensif. Cependant, s’il est impossible, pour vous, d’avoir de l’empathie, alors retirez-vous. Partez avant que ça chauffe ! Ne restez pas au même endroit que votre interlocuteur. Apprenez à laisser tomber et à garder le silence. C’est toujours mieux de faire preuve de maturité et de sagesse.
Dis-moi comment est ton sapin... Je te dirai qui tu es. Vos sapins... petits ou grands ? Synthétiques ou naturels ? Traditionnels ou modernes ? Découvrez ce que ces choix révèlent de votre personnalité.
Le type de sapin
• Un petit sapin
• Un sapin artificiel
Vous êtes créatif et optimiste. Dans toutes les situations, vous tirez toujours du positif et allez de l'avant.
Vous êtes méthodique, efficace et doté d’un esprit pratique. Vous prévoyez toujours à long terme, et ce, même pour vos choix de décoration.
La décoration
• Un sapin naturel
• Symétrique
Vous aimez la nature. L’odeur du pin qui embaume votre maison vous procure du bien-être et vous apaise. Vous aimez vous sentir zen pendant les Fêtes.
Vous êtes très structuré et aimez que tout ce que vous entreprenez soit parfait... dans les moindres détails. Dans votre vie quotidienne, vous ne prenez aucune décision à la légère.
La taille du sapin • Un sapin très grand Vous êtes ambitieux et n’avez peur de rien. Vous avez de grands rêves et foncez en toutes circonstances !
42 | NB MAG
• Surchargée Vous avez toujours peur de manquer de quelque chose et préférez l'excès en tout. Vous aimez attirer l'attention des autres pour voir leurs réactions.
• Le plus simple possible
Les ornements • Des ornements traditionnels La Noël est une tradition qui vous tient à coeur. Pour vous, c'est l'une des plus belles périodes de l'année et c'est pourquoi vous faites en sorte que votre maison soit agréable.
Vous évitez de trop charger votre sapin et préférez éliminer tout ce que vous considérez superflu (guirlandes, musique, etc.) Vous êtes discret et préférez rester le plus simple possible.
La touche finale
• Des ornements faits main Vous êtes créatif et c’est ce qui, selon vous, fait toute la différence. Décorer votre sapin est, pour vous, l'occasion d'explorer de nouvelles tendances et même de fabriquer certains ornements.
• Une étoile au sommet Vous croyez au destin et êtes pieux. Cet ornement complétant votre sapin représente, pour vous, une étoile qui veille sur vous et votre famille.
• Un ange au sommet
Les accessoires • Des guirlandes lumineuses Vous êtes extraverti et et aimez recevoir vos proches. Votre sapin ne serait jamais complet sans une touche de couleur ! Mais derrière tous ces choix, se cache une personne mystérieuse.
Vous êtes spirituel et vous souciez du bien-être de vos proches. Quand ils ont besoin d’aide, ils savent exactement vers qui se tourner.
• Un objet au sommet Vous êtes original et très créatif même lorsque vous faites votre sapin dont vous êtes très fier.
CONTACT US: dekorkaradelhaiti@gmail.com Tél: 4470.0001 • @dekorkaradel
Photos de : Choublac.
Ce Noël, offrez local Avez-vous déjà visité la boutique Choublac ? Non ? Alors, qu’attendez-vous ? Faites vite un saut et trouvez le parfait cadeau à offrir à vos proches ou de magnifiques petits souvenirs qui sauront réchauffer le cœur de ceux et celles que vous aimez. Situé à l’intérieur de la Brasserie Quartier Latin à la Place Boyer, le magasin ayant l’air d’une cabane enchantée ouvre ses portes le dimanche et le lundi, de 10:00am à 6:00pm, et du mardi au samedi, de 10:00am à 10:00pm. 44 | NB MAG
A son arrivée, le client, qu’il soit de nationalité haïtienne ou étrangère, expérimente toute de suite la surprise, l’émerveillement, le ravissement et un sens de réconfort qui l’incitent à revenir et à faire de « Choublac », sa boutique locale de prédilection.
Choublac, c'est le nom donné par deux bonnes amies. Un symbole haïtien qui reflète facilement la beauté, l’hospitalité et la simplicité. On y trouve toute une variété d'articles faits à la main, en papier mâché, en pierre taillée ou sculptée confectionnés par des artisans ou des artistes natifs de la zone en collaboration avec la direction artistique de la boutique. Vous trouverez également à Choublac, des petites collections d’objets d’art, des ornements de Noël, des bijoux en céramique ou en tissus recyclés, des espadrilles peintes à la main, des bougies parfumées, des savons aux multiples senteurs locales, des ex-voto en fer et miroir et des lampes.
Toute une large sélec tion de produits pour satisfaire tous les goûts et affinités! Le magasin n’est pas uniquement localisé au cœur de Pétion-Ville mais également à Labadie, sur la côte Nord depuis juillet 2010. C’est un projet visant à mettre en valeur le pays face à la clientèle decroisière et, en même temps, à contribuer au développement économique. Ce, en travaillant avec les artisans de régions les plus affectées par le tremblement de terre (Port-au-Prince, Léogâne et Jacmel) et en représentant une variété de produits fabriqués dans le Nord du pays : Milot, TerrierRouge, Cap-Haïtien, etc.
Peace to all
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SPÉCIAL DE NOEL
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Souriez.. ça change TOUT ! Lorsqu’il y a de la joie dans le coeur, on sourit tout naturellement. Mais savez-vous qu’il est important de sourire même pendant les périodes difficiles ? Efforcez-vous et vous verrez comment cela peut détendre.
Pour rendre heureux. Un visage souriant attire la sympathie de tout le monde, vous rend plus quiet, plus heureux et plus sûr. Le fait de sourire déclenche un mécanisme de transmission entre vos neurones qui active une réaction cérébrale positive. Ainsi, votre niveau de bonheur augmente sur-le-champ. 46 | NB MAG
Pour mieux s’intégrer.
Pour gérer le stress.
Lorsqu’on fait la connaissance des gens avec un grand sourire, on s’intègre plus facilement. Ce petit geste simple et agréable donne à vos interlocuteurs une image sympathique de vous et ouvre plus facilement la porte aux échanges. Donc, de façon naturelle, les gens auront envie de vous aborder, s’ouvrir à vous et vous apprécier. En d’autres termes, vous serez comme un aimant qui attire, fascine et subjugue.
Vous êtes déterminé à mieux gérer votre stress ? Alors, souriez ! Ce geste ralentit le rythme cardiaque, la pression artérielle et libère des endorphines appelées souvent les hormones du bonheur. Ainsi fait, votre visage devient moins crispé, plus souriant et le corps paraît évidemment, plus détendu. De plus, vos défenses immunitaires sont renforcées et vous empêchent de tomber tout le temps malade.
Le sourire est contagieux.
Pour être plus attirant.
Un sourire met du baume au coeur. Ainsi, lorsque quelqu’un qui vous est cher vous sourit, cela vous réconforte et la vie devient plus supportable. De plus, un sourire est contagieux, car il vous oblige à rendre la pareille.
Ne savez-vous pas qu'une personne souriante est beaucoup plus attirante qu'une personne ayant un visage fermé ? C'est, en effet, un facteur indiscutable. On souhaite toujours connaître la raison de ce beau sourire.
Qualité VS Quantité
Jeunes, ce qui comptait pour nous, c’était le nombre d’amis qu’on pouvait se faire. Mais, en grandissant, on s'aperçoit que la qualité d’une amitié est plus précieuse que la quantité.
AU FIL DU TEMPS, NOS PRIORITÉS CHANGENT
LE VRAI SENS DE L’AMITIÉ
Les années passent, nous changeons, avons d’autres objectifs et priorités. Nous acquérons un autre degré de maturité et ainsi donc, accordons plus d’importance à des choses, des situations et des personnes différentes. A un moment donné, on réalise que le temps est court et qu’il serait préférable de s’entourer de gens qui nous supportent et nous encouragent à progresser. Et, au fur et à mesure, on constate que notre cercle d’amis se fait de plus en plus petit car on élimine tous les gens négatifs, qui nous découragent ou qui n’apportent, dans notre vie, que déception, colère, contrariété ou tristesse. Ceux qui y restent sont ceux qui représentent nos vrais amis et sur qui, nous pouvons compter à 100/100.
Ces vrais amis-là, sont ceux qui ne nous abandonnent jamais et sont présents dans les meilleurs et pires moments de notre vie. Vous connaissez sans doute, ce proverbe : “Renmen moun ki renmen w”. Eh bien, cette expression ne s’applique pas uniquement sur le plan sentimental mais également sur le plan amical. La véritable amitié est le fait d’accepter l’autre tel qu'il est, de l’apprécier sans avoir envie de le changer. C’est avoir la liberté de s’exprimer sans être, pour autant, critiqué ni jugé. C’est se sentir libre de dire la vérité sans, pour autant, blesser l’autre et d’être, pour celui-ci, un grand support dans tout ce qu’il entreprend. Mais, c’est avec l’expérience, les aléas de la vie, qu’on saura qui restera nos amis.
48 | NB MAG
Une amitié sincère est : "Celle qui ne s’estompe pas avec le temps et qui ne s’effrite pas par la distance. Elle offre réconfort dans les moments difficiles et s’épanouit au fil des ans.Les VRAIS amis sont forcément sincères, solidaires et loyaux l’un envers l’autre. Une véritable amitié est inconditionnelle."
Vanessa Abdel-Razak
"C’est l’affection qui existe entre deux personnes, s’apprécier sans se juger et, surtout, sans rien espérer en retour. C’est aussi pouvoir énoncer ensemble, sans retenue, les sentiments les plus forts comme la joie et la tristesse. Elle ne s’explique pas, elle se vit. C’est formidable de pouvoir vivre une vraie amitié."
• l ’intérêt - il nous fréquente par pur plaisir, en dépit de toutes les contraintes journalières. • la confiance - avec un véritable ami, on peut tout partager en comptant sur sa discrétion. • la loyauté - il sera à nos côtés quelle que soit la situation. • la compréhension - il sait comment réagir face à nos défauts et il fait preuve de patience."
Vanessa Pierre
info@bluemango.ht
Jessica Pierre-Louis
"Profonde, authentique et doit contenir les caractéristiques suivantes: • l’honnêteté - un vrai ami maintient une transparence sur ses intentions et est capable de nous donner une opinion sincère sur nous-mêmes.
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HAÏTI SOUS UNE AUTRE PERSPECTIVE :
NOËL EN HAÏTI — CHRISTINA LEVELT —
chérissons le plus, y compris celles qui viennent de loin et entreprennent un long voyage pour l’occasion.
Noël, c’est le temps des fêtes et, sans doute, la plus belle période de l’année. Aujourd’hui, il ne s’agit plus d’une fête strictement chrétienne, mais d’une fête à connotation de plus en plus commerciale ! Noël en Haïti jouit tout de même d’un charme unique ; la situation géographique de notre île montagneuse nous donne l’avantage d’avoir des festivités au soleil ou au bord de mer. Notre culture, quant à elle, nous offre l’occasion de nous réunir avec les personnes que nous 50 | NB MAG
Pour Jennifer, 39 ans, Noël en Haïti est, avant tout, un moment de bonheur à partager avec la famille et les amis. « C’est le temps des bons repas, le temps du régal » ajoute Lyska, 28 ans, qui pense déjà au super festin que préparera sa grandmère, comme à l’accoutumée, juste après la messe de minuit. Trini, 22 ans, est du même avis : «c’est une véritable célébration culinaire», ditelle. Le simple mot évoque, pour elle, une kyrielle de merveilles et de délices pour les papilles gustatives : foie gras, saumon fumé, dinde rôtie, bûche au chocolat et plus encore.
C’est dans cette même logique que, pour Stéphanie, 39 ans, la réponse la plus adéquate à la question :« tu fais quoi pour Noël ? » reste la même au fil des ans : « je prends des kilos ». Pour Florence, 56 ans, il s’agit de la célébration de l’amitié et de l’amour. « Cela me ramène aussi à mon enfance, je redeviens une petite fille émerveillée, devant un monde de possibilités ». Mais, pour elle, il y a aussi une dimension beaucoup plus profonde : «Noël, c’est la trêve universelle où l’on peut se rappeler que nous sommes tous des humains et donc, des frères». « Cette fête, avant tout familiale, est un moment propice au partage » explique Richard, 48 ans, qui, chaque année, depuis plus de vingt ans, organise un déjeuner de Noël suivi d’un match de football et d’une distribution de cadeaux pour les enfants démunis de son quartier. Pour lui, «un Noël sans partage n’en est pas un ; c’est triste et froid et, cela,
Pour Louis, 10 ans, Noël n’a plus aucun sens. Depuis le tremblement de terre, il est orphelin, et malgré les cadeaux et les attentions des bonnes sœurs qui sont devenues sa famille adoptive, il est habité par un grand vide. « Nwèl pa vle di kè kontan, mwen toujou sonje fanmi m e pa gen anyen kap fè yo tounen ». D’autres enfants comme Céline, 4 ans, en ont des étoiles plein les yeux : «c’est le plus beau jour de l’année ! J’attends Papa Noël, il m’a promis une poupée et plein d’autres surprises. Ma maman et mon papa vont décorer un grand sapin et mettre des lumières partout ». Noël en Haïti est, malheureusement, un « cauchemar de contrastes que les plus fortunés souhaitent ignorer ou mettre de côté ne serait-ce qu’un jour » nous dit Philippe-Olivier, 29 ans. « Il est vrai que la fête de Noël ne se résume pas à un simple échange de cadeaux, un magnifique dîner en famille ou de splendides décorations. Surtout qu’il s’agit de privi-
Les sentiments de partage, d’amour et de joie doivent être ressentis au niveau de nos cœurs, si l’on souhaite les retrouver au pied de nos sapins. malgré le beau soleil et le ciel bleu que nous offre, généralement, Mère Nature au mois de décembre». Il se fait un plaisir d’égayer le cœur de ces enfants tout en sachant qu’il ne s’agit que d’une journée et qu’il en faudrait bien plus pour les combler comme ils le méritent. « C’est un moment magique. Cependant, une certaine tristesse s’accapare toujours de moi, car la situation en Haïti n’est pas toujours des plus joyeuses. » En dépit de la joie que peut déclencher le temps des fêtes, cette saison est parfois bien plus amère qu’elle n’en a l’air avoue Robert, 63 ans.
lèges dont nous ne bénéficions pas tous » conclut Jovannah, 27 ans. Au-delà des symboles religieux ou commerciaux, Noël est un véritable état d’esprit. Les sentiments de partage, d’amour et de joie doivent être ressentis au niveau de nos cœurs, si l’on souhaite les retrouver au pied de nos sapins. Après tout, les vœux qui s’échangent aux douze coups de minuit ou le repas pour lequel on passe des heures en cuisine seraient effectivement sans valeur, s’ils ne venaient pas du cœur.
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LES CONSEILS DE MADAME NANY “It’s that time of the year again”, comme disent les anglophones. C'est le moment de festoyer jusqu’aux premières lueurs du jour, d’excuser les excès de table et, bien sûr, de prendre des résolutions. Certaines survivront et d'autres s'envoleront rapidement. Bref, c’est la période tant attendue des Fêtes de fin d’année. Etes-vous prêts ? Célébrons ensemble !
Verseau 20 janvier – 18 février L'année commence sous de bons auspices, Verseau. Professionnellement, tout ce que vous entreprenez est une réussite. Evidemment, vous devez ce beau succès à votre sens de l'organisation et du détail. Vous qui rêvez, depuis quelque temps, de vous mettre à votre propre compte, n'hésitez pas. C'est le moment idéal ! Côté cœur, profitez de la période d'accalmie de janvier pour passer du temps rien qu'à deux.
Poissons 19 février – 20 mars Côté humeur, l'année commence plutôt en dents de scie. Vous alternez gaieté et mauvaise humeur. Si bien, qu'à certains moments, vos proches ne savent plus sur quel pied danser. En amour, vous voulez changer vos habitudes. Question de pimenter un p'tit peu la relation. Attention, un changement trop radical pourrait pousser votre partenaire à se demander si la relation ne vous convient plus.
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Bélier 21 mars – 19 avril 2016 se termine de manière inattendue, mais ne vous en faites pas. La nouvelle année amène du "tout nouveau, tout beau" au niveau relationnel et professionnel. L'âge apporte la raison, dit-on, et ce n'est pas faux. Vos échanges avec votre entourage sont plus fluides et la communication est bien meilleure qu'avant. Vous avez enfin appris les vertus de la patience et de la tempérance.
Taureau 20 avril – 20 mai Cette année, vous décidez d'instaurer du changement dans votre vie. Toutefois, procédez avec prudence. Prenez des risques mesurés après mûre réflexion. Vous sortez enfin de la routine que vous vous êtes récemment imposée et, vous constatez rapidement combien ce changement de rythme et d'habitudes vous est bénéfique. En couple, vous sentez l'envie de vous impliquer davantage.
21 mai – 20 juin 2017 amène un vent de créativité qui affectera plusieurs domaines dans votre vie. Cela vous inspirera d'ailleurs de nouveaux projets et objectifs. Cependant, faites preuve de patience, car la concrétisation de certains plans ne se fera qu'à la fin de l'année. Côté finances, les astres s'alignent pour vous donner le petit coup de pouce nécessaire pour l'obtention d'un prêt.
Cancer 21 juin – 22 juillet Que de grandes et intéressantes opportunités en perspective, cher ami. Cependant, elles ne vous seront pas offertes sur un plateau d'argent. Il vous faudra faire preuve de combativité et d'audace pour les attraper. Mais les résultats seront si satisfaisants que vous ne regretterez pas une seconde vos efforts ! Pendant cette période, vous aurez un bel enthousiasme qui dynamisera votre métabolisme.
Lion 23 juillet – 22 août Profitez donc de cette nouvelle année pour entamer une remise en question. Certains membres de votre famille n'hésitent pas à vous contredire à toutes les occasions ; ne réagissez pas avec colère. Au contraire, prenez leurs critiques avec calme et un esprit ouvert. Vous constaterez que bon nombre de leurs remarques, aussi déplaisantes qu'elles soient, vous mènent à des prises de conscience.
Vierge 23 août – 22 septembre Enfin, vous décidez de sortir de votre cocon et de vous mêler à la foule. Votre vie sociale connaît une nouvelle jeunesse pendant cette période. Pour couronner cette bonne disposition, vous profitez d'une bonne santé physique et mentale. Bonne humeur, bonne énergie... rien ne vous arrêtera. Même pas les petits tracas qui se présenteront sur votre chemin fin janvier.
Balance 23 septembre – 22 octobre Vous avez tout ce qu'il faut pour profiter pleinement de la période festive : l'enthousiasme, l'énergie et le charisme. De plus, votre cercle social s'agrandit et le courant passe bien entre vous et vos amis. Cette bonne communication s'étend également à votre couple. Célibataire ? Vous ne le serez pas longtemps si vous profitez de cette vague, pour déclarer votre flamme. Alors, qu'attendez-vous ?
Scorpion 23 octobre – 21 novembre En cette période de grandes et nombreuses dépenses, vous révisez à fond vos comptes. Quelques ajustements par-ci, par-là, et vous établissez une nouvelle façon de gérer vos finances. En amour, votre libido part en vacances et vous avez davantage envie d'affection que de sensualité. Durant ces quelques semaines de calme physique, vos sentiments envers votre conjoint(e) n'en deviendront que plus forts.
Sagittaire 22 novembre - 21 décembre Le tempo s'accélère au mois de décembre. Les activités battent leur plein et vous accomplissez de nombreuses tâches, à la fois. Heureusement, vous bénéficiez d'un mental solide et d'une bonne forme physique. Sinon, vous seriez vite épuisé. Rien ne vous arrête et vous allez de succès en succès. Et ce, même dans votre vie sentimentale. Vous clarifiez enfin une situation qui vous troublait depuis quelque temps.
Capricorne 22 décembre – 19 janvier Ahh, célibataire... avec vos regards séducteurs, vous passez des moments agréables qui aboutiront certainement à une relation sérieuse. En couple, l'année se termine calmement. Vous passez des instants de tendresse et de complicité avec votre chéri(e). Au travail, vous débordez de bonnes idées qu'une bonne gestion de temps vous permettra de concrétiser grandiosement.
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Gémeaux
Personal shopper Adidas NMD_R 1 Le nouveau modèle de sneakers est disponible à Adidas Store. Tous les sportifs vont adorer ce design retro discret etfuturiste. Un cadeau qui fera certainement plaisir aux amateurs de sport!
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Jeux & loisirs Mots masqués La Noël Célébrons ensemble cette belle fête !
AMITIE
CHANSONS
FETE
LUMIERE
POINSETTIA
BENEVOLAT
CHAUSSETTES
FROID
MANTEAU
REVEILLON
BOTTES
DECEMBRE
GUIRLANDES
MESSE
SOUHAIT
CADEAU
ETOILES
HUMILITE
NEIGE
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FAMILLE
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LE LIVRE DU MOIS CHRISTINA LEVELT
Ifemelu, encore jeune et inexpérimentée, laisse, derrière elle, sa famille et son véritable amour, Obinze, au Nigéria pour poursuivre ses études aux Etats-Unis. Une fois arrivée en Amérique, elle découvre pour la première fois qu'elle est noire.
C’est cette découverte qui inspirera le contenu de son blog qui deviendra, au fil des ans, un passe-temps à but lucratif. Pendant 15 ans, Ifemelu tentera de trouver sa place aux États-Unis; pays profondément marqué par le racisme et la discrimination. A son retour sur sa terre d’origine, elle semble finalement redevenir elle-même: «En descendant de l’avion à Lagos, j’ai eu l’impression d’avoir cessé d’être noire». 56 | NB MAG
Dans cette lecture passionnante relatant les défaites et les réussites d’une jeune immigrée, les divers clichés autour de la race sont abordés avec des perspectives et des expériences variées émanant de trois continents : l’Afrique, l’Amérique et l’Europe. Americanah, roman de Chimamanda Ngozi Adichie, traduit en 25 langues, paru en 2013. Disponible en librairie et en version électronique.
9 rue Darguin, Pétion-Ville 2816.0408 / +1 (305) 600-5565 / revesdespetits@yahoo.com
“ Sûr d’y trouver tous les petits souliers.”
— Papa Noël
9 rue Darguin, Pétion-Ville 2816.0408 • 3706.1454 revesdespetits@yahoo.com
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Toto kap fè lojik Lè wap file yon etranje: 1e jou: Kafe. 2e jou : Resto epi yon ti bo mouye. 3e jou: Yon ti lanmou. Depans total :: $US 50 Lè wap file yon ayisyèn: 1e jou: Restoran. 2e jou: Voye minit Digicel sou telefòn li. 3e jou: Menen l Épi D'or ak tout kòd fanmi l ou zanmi l. 4e jou: Mennen li al fè makèt Petyonvil.
les blagues de Toto Toto ak machann lan Toto kap achte yon soutyen pou madanm li, machann nan mande'l nan ki mezi'l vle ? Toto reponn : M pa twò konn ki nimewo li konn mete non, men li gen ekzakteman menm gwosè avèw... Machann nan di : Oke ! Map met tete'm deyò pou m ka montre w... Toto reponn : Awè ! Sa se yon bòn ide wi, map tou achte yon kilòt pou li tou.
Toto et le professeur Le professeur de Toto lui demande : - Toto, que signifie légitime défense ?
5e jou: Lajan pou li al fè cheve l. 6e jou: Premye vizit lakay li, fòk ou pote krèm "rhum raisin" ak pizza pou papa l, manman l, frè l, sè l e menm chen ak chat lakay li. 7e jou: Li di w pou w achte yon Smartphone pou li, paske yo vòlè ti "ede m peze" li a. 8e jou: Li mande w mil goud pou plan internet li a. 9e jou: Li di w li kòmanse bouke mache apye oubyen machin li merite ranje. 10e jou: Li mande w kòb pou li al enskri nan CEDI. 11e jou: Ou mennen l nan plaj, l ap pran pòz li pè dlo. Manti ! se paske l ap douko. 12e jou: Li di w li bezwen peye yon zanmi li ki fè komès Panama. 13e jou: Ou mennen l nan Buffet Karibe Hotel. Li resi fè yon ti bo mouye pou ou. Ou mande l yon ti lanmou men li di w : "non, désolée, je suis vierge".
Toto de répondre : - C'est lorsque les notes sont mauvaises et que je suis obligé de signer moi-même mon carnet.
14e jou: Li vinn fè wikenn avè w, li decide finalman ba w yon ti bagay. Amen. Bondye bon. Depans total :: 450,000.00 HTG.
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