NOËL & NOUVEL AN #36 DÉCEMBRE 2014
GRATUIT Sorties – Evénements Shopping – Restos
Editorial RÉDACTRICE EN CHEF
Chers lecteurs, chères lectrices,
Fabiola Fleurantin DIRECTION ARTISTIQUE Ralph Dupoux
Les cloches sonnent, une ère magique, regorgeant de mille couleurs, couronnes, guirlandes, lumières, cadeaux, règne dans l’air. Des instants
ÉDITORIAL
émouvants en famille, faisant le bonheur des petits
Sylvie Castera Linge
comme des grands, approchent. Triomphalement,
Fabiola Fleurantin
un conifère élancé domine au salon et par ses
Claude Laviolette
milles lumières illumine les nuits. Les cadeaux bien
Diana Lelio-Joseph
emballés, étalés au pied de l’arbre, sont porteurs
ART GRAPHIQUE & DIRECTION PHOTOGRAPHIQUE
de promesses, de récompenses, de rires et de joie. L’arôme du festin qui s’en vient plane dans l’air et, les mets qui feront le plaisir de nos papilles nous
Sylvie Castera Linge
mettent déjà l’eau à la bouche : jambon tendre et
Fréderic Dupoux
juteux, huîtres fraîches, foie gras, saumon fumé,
Diana Lelio-Joseph
dattes confites et bûche arômatisée de rhum. Sous
Rony Luma
un seul toit, les accolades fustigent, la camaraderie
William McIntosh
règne, les fous rires se partagent, la complicité s’ins-
Christian Tardieu
talle. Vous avez deviné, c’est la Noël qui revient…
AVEC LA COLLABORATION DE Naïka David
Cette fête est l’occasion de se réunir en famille afin de passer des moments inoubliables et sacrés avec parents et amis proches ; de forger des souve-
Jean-Paul Guillobel
nirs d’enfance et de transmettre aux petits, la force
Louis Christian Linge
et la grandeur du lien familial ; de mettre de côté les
Valery Vilain
torts, les rancunes, les chagrins et les douleurs et de se pencher sur le vrai fondement de la Noël. Cette
BUREAU
fête symbolise la modestie, l’humilité, l’amour, la
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générosité et le pardon. Réimplantez la paix, la joie
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et la charité dans votre cœur pour mieux profiter
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et célébrer cette grande fête!
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Dans ce même esprit de paix et de solidarité, nous vous souhaitons un Joyeux Noël avec votre famille, vos amis et vos collègues et espérons que vous commencerez la Nouvelle Année dans la meilleure des humeurs !
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Sommaire 14
HIGHLIGHTS ____________ Fondation Seguin Confidentiel avec Junior Cantave, un des membres fondateurs, qui nous raconte les débuts de ce projet.
18 20
Gardy Girault Le créateur du mouvement musical "Raratech" nous révèle son influence sur la musique haïtienne.
NB visite Pour la grande première de cette rubrique, l'équipe de N.B. nous fait
LISTINGS_______________
part de sa visite au restaurant Le Michel.
10 Evénements 24 Restaurants
ARTICLES_______________
60 Evénementiel 60 Shopping de Noël
34
Les "left-overs" lovers Plus question de gaspiller les restes du festin de Noël.
38 45
Tendances maquillage... Faites-vous belles en suivant les conseils de Valery Vilain.
Ces bruits irritants... Ces bruits agaçants qui nous font perdre notre sang-froid.
52
Noël à 2 Envie de passer les fêtes en tête à tête ? Prenez note...
7 | NB MAG
UNE QUESTION À
Quelle est votre tradition de Noël préférée?
Christopher M. Handal
Gregory Vorbe
La Noël, pour moi, signifie avant tout
Ma tradition de Noël préférée est la
"esprit de famille". A Noël, ma joie
journée familiale du 25 décembre avec
est d'avoir mes quatre garçons, ma
la famille que je ne vois pas souvent.
femme et toute notre petite famille
C'est l'occasion de rigoler et de manger
réunie pour célébrer ce moment de
ensemble des plats spéciaux. Enfant,
fête. Traditionnellement, nous réveil-
j'adorais! Mais maintenant, adulte, un
lonnons chez nous, la nuit de Noël avec
peu moins. C'est une époque un peu
quelques amis proches. C'est le festin,
triste pour moi avec tant de gens qui
les rires, la belle ambiance, la joie
n' ont rien et d'autres qui en ont trop.
d'être ensemble.
Jasmin Dadlani
Marjorie Emile André
Etant d’origine Indienne, je n’ai pas
Juste regarder les lumières de Noël
vraiment de tradition de Noël. Je suis
me remplit de joie. J'adore les décora-
née dans les affaires. Donc, très jeune,
tions et les chants de Noël. L’ambiance
j’ai été mise au travail. Alors, travailler
chaleureuse et festive qui y règne et
et satisfaire les clients sont devenues
surtout la famille et les amis qui se
ma tradition. Néanmoins, je suis très
réunissent pour fêter ensemble. C’est
reconnaissante de passer la Noël avec
une époque de l’année où on voudrait
ma famille, les amis et de voir les
que tout le monde soit heureux.
enfants exprimer leur excitation. C’est le moment de remercier l’univers pour toutes les bénédictions.
8 | NB MAG
Evénements Lundi
Mercredi
Happy Hour
Amazonia
Wednesday Live Jam
Mercredi 24 décembre
TIPSY BAR
CERCLE BELLEVUE
POINT BAR
3:00pm à 10:00pm
Lundi 22 décembre
Tous les mercredis
Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
DJ : Michael Brun, Gardy Girault,
8:00pm à 11:00pm
DJ K9, DJ Bullet
Angle rues Clerveaux et
1 rue Marcadieu, Bourdon
Chavannes, PV
Réveillon de Noël HÔTEL MONTANA Mercredi 24 décembre
2 K Best
Movie Night
LA RÉSERVE
CLUB INDIGO
Lundi 22 décembre
Tous les mercredis
Klass & Kreyòl La
Côte des Arcadins
2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
Soirée Retro ROYAL OASIS Les Terrasses Lundi 29 décembre 115 rue Panaméricaine, PV
Mardi Beer & Pool Night POINT BAR Tous les mardis 5:00pm à 12:00am Angle rues Clerveaux et Chavannes, PV
Vernissage GALERIE D'ART NADER Mardi 9 décembre Vernissage des oeuvres de Frantz
Rue Frank Cardozo, Bourdon
Buffet Traditionnel LA RÉSERVE Mercredi 31 décembre
Eat, Drink & Dance LE ROND-POINT Mercredi 10 décembre Levée de fonds pour Sow a Seed 12:00pm à 10:00pm Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
Animation musicale 2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
New Year’s Eve Gala NH EL RANCHO Mercredi 31 décembre Klass & T-Vice
After Shopping Spree
Impasse des Hôtels, PV
LE ROND-POINT
Soirée de Réveillon
Mercredi 24 décembre Cocktails & Tapas 12:00pm à 8:00pm Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
Noche Buena CERCLE BELLEVUE Mercredi 24 décembre DJ : Gardy Girault, DJ Rocsteady,
HÔTEL MONTANA Mercredi 31 décembre Ambiance : Ju Kann Rue Frank Cardozo, Bourdon
NYE 2015 WAHOO BAY BEACH Mercredi 31 décembre Côte des Arcadins
DJ Stuba & Mr Smoke
Zephirin et de Joseph Eddy Pierre
Réservé aux 21 ans et +
A partir de 4:00pm
Sous réservation de table
CLUB INDIGO
50 rue Grégoire, PV
1 rue Marcadieu, Bourdon
Mercredi 31 décembre
Happy Hour
Praia Del Sol
LA RÉSERVE
ROYAL OASIS ROOFTOP
Mardi 16 décembre
Mercredi 24 décembre
2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
115 rue Panaméricaine, PV
Show de danse
Buffet de Noël
Réveillon
DJ Powermix Côte des Arcadins
Jeudi Afterwork Bliss Networking
CLUB INDIGO
LA RÉSERVE
POINT BAR
Mardi 30 décembre
Mercredi 24 décembre
Tous les jeudis
A partir de 3:00pm
Animation musicale
5:00pm à 9:00pm
Côte des Arcadins
2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
Angle rues Clerveaux et Chavannes, PV
10 | NB MAG
Eat, Drink & Dance
CLUB INDIGO
LE ROND-POINT
Happy Hour TIPSY BAR
Tous les jeudis
Jeudi 18 décembre
Vendredi 5 décembre
A partir de 8:00pm
12:00pm à 10:00pm
Animation: Franco the Saint
Côte des Arcadins
Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
5:00pm à 12:00am
I Love Thursday
Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
HÔTEL MONTANA
Festival de Noël / Cirque
Tous les jeudis (sauf le 25
PLACE BOYER
ROYAL OASIS ROOFTOP
décembre)
Jeudi 25 décembre
Vendredi 5 décembre
6:30pm à 10:00pm
T-Vice, Kreyòl la et invités
Défilé de mode de la boutique
Rue Frank Cardozo, Bourdon
Vernissage GALERIE MARASSA Jeudi 11 décembre L'art haïtien avec Gregory Vorbe Royal Oasis 115 rue Panaméricaine, PV
Famlee / Show 4 Kids KARIBE HÔTEL Jeudi 18 décembre Cirque Juvénat 7
Exclusive
Glitz II
Place Boyer, PV
NB MAG - EVÉNEMENTS
Karaoke
Champagne 115 rue Panaméricaine, PV
Soirée Père Noël ELITE HÔTEL
Cocktail
Jeudi 25 décembre
SPLASH
Animation : Troubadour & DJ
Vendredi 12 décembre
A partir de 8:00pm
Collection 2015
31 rue Jacques Ier, Delmas 31
39 rue Clerveaux, PV
Vendredi
Jazz, Wine & Cheese
T.P.I.F (Thank Point It's Friday) POINT BAR Tous les vendredis | Entrée 10 USD
LE ROND-POINT Vendredi 12 décembre Ambiance : Vanessa Jacquemin 7:00pm à 11:00pm Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
Angle rues Clerveaux et Chavannes, PV
Gala : Noël chez nous
LA SOUVENANCE Jeudi 18 décembre
Salsa Night
KARIBE HÔTEL
December Kick Off Party
HÔTEL MONTANA
Vendredi 19 décembre
Dj K9, DJ Bullet & Franco the Saint
Tous les vendredis
Malavoi, Ralph, Thamar & Orlane
5 impasse Devilmé,
A partir de 9:00pm
Juvénat 7
Rue Daniel Brun, PV
Rue Frank Cardozo, Bourdon
Burlesque Night
Salon du Cadeau
CERCLE BELLEVUE
ROYAL OASIS ROOFTOP
KARIBE HÔTEL
Vendredi 26 décembre
Jeudi 18 décembre
Vendredi 5 décembre
DJ invités : Dj K9 & Dj Stuba
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NB MAG - EVÉNEMENTS
NB MAG - SECTION NAME
Tipsy Happy Hour
Cocktail
TIPSY BAR
SPLASH
LE MONTCEL
Vendredi 26 décembre
Samedi 13 décembre
Paint Run Color
3:00pm à 10:00pm
Collection 2015
Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
Dimanche 7 décembre
39 rue Clerveaux, PV
Oldies
Burger & Beer Bucket
ROYAL OASIS
TIPSY TERRACE
Vendredi 26 décembre
Samedi 13 décembre
T-Vice, Dega & Top Digital 115 rue Panaméricaine, PV
Samedi Ladies Night POINT BAR Tous les samedis Angle rues Clerveaux et Chavannes, PV
DJ K9 & Franco the Saint 12:00pm à 8:00pm Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
CLUB INDIGO
Marché artisanal
12:00pm à 10:00pm
46 ave N, Pacot
DJ K9 & Franco the Saint
No Passport
Salon du Cadeau
115 rue Panaméricaine, PV
Nu Look
DJ Rashad Taleb Angle rues Clerveaux et
Gardy Girault & Mr Smoke
Samedi 27 décembre
115 rue Panaméricaine, PV
Juvénat 7
Impasse des Hôtels, PV
Vente Signature BIC ROYAL OASIS Salon Guiteau Samedi 13 décembre 15 rue Panaméricaine, PV
Kaskèt sou Tèt GARDEN STUDIO
Back in Black TARA'S Samedi 27 décembre DJ : Otto Knows
Chavannes, PV
Vivid Beach Fest WAHOO BAY BEACH Dimanche 28 décembre Dj Normand Doray, Dj Stuba, Ted Bounce, DZGot, Franco The Saint, Dj K9, Dj Steezy, Tonymix
Laboule 12
Côte des Arcadins
Ruddy Nau & Friends
Provinces
WAHOO BAY BEACH Samedi 27 décembre Côte des Arcadins
Dimanche Sunday Funday
Samedi 13 décembre
POINT BAR
Kreyòl la, K-zino & DJ Steezy
Tous les dimanches
101 rue Grégoire, PV
Angle rues Clerveaux et Chavannes, PV
Kapay
Hangover Masquerade
2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
KARIBE HÔTEL
A partir de 8:00pm
39 rue Clerveaux, PV
POINT BAR
JPerry, Akoustik, Rebel Layonn,
Fashion Show de Attitude by Lori
Collection 2015
Dimanche 28 décembre
Kakofoni
NH HAITI EL RANCHO
SPLASH Dimanche 14 décembre
LA RÉSERVE
Samedi 6 décembre
Samedi 13 décembre
Cocktail
Samedi 20 décembre ROYAL OASIS ROOFTOP
Cielo
Kapay
Samedi 20 décembre
ROYAL OASIS
Collie Buddz & Friends
Juvénat 7
YANVALOU CAFE BAR
Samedi 20 décembre
Juvénat 7
KARIBE HÔTEL Dimanche 7 décembre
Dimanche 14 décembre
Côte des Arcadins
Samedi 6 décembre
Salon du Cadeau
LE ROND-POINT
Tous les samedis
KARIBE HÔTEL
Belot, Kenscoff
Champagne Saturday
Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
Saturday Night Music
Prism de Duo Fit
Soirée de Noël PORT MORGAN Mercredi 24 décembre Repas, troubadour TiCoca, Saxophoniste Maurice Chappuis Ile-à-Vache
Soirée du Nouvel An PORT MORGAN Mercredi 31 décembre
YANVALOU CAFE BAR
Beach Party
Repas, troubadour TiCoca,
Samedi 13 décembre
CLUB INDIGO
Saxophoniste Maurice Chappuis
Marché artisanal
Tous les dimanches
Ile-à-Vache
46 ave N, Pacot
Côte des Arcadins
12 | NB MAG
CONFIDENTIEL
FONDATION SEGUIN
La Fondation Seguin œuvre, en collaboration avec les organisations de la zone et d’autres organismes, au développement durable du milieu paysan du Massif de la Selle.
14 | NB MAG
Comment financez-vous vos projets ? Le financement de notre mission
Quelle est la philosophie de la Fondation ?
se fait par accoups. Nous présen-
Sauver le Parc National La Visite de
gers : les projets qui rentrent dans
sa destruction complète, la réhabiliter
notre programme, notre vision et
par le reboisement et la protéger dans
les étapes nécessaires à la préser-
ses nouvelles limites légales.
vation du Parc La Visite. Cepen-
tons aux bailleurs haïtiens et étran-
dant, ces projets doivent « rentrer
Parlez-nous de votre équipe, des « chevaliers » à la base de ce noble projet.
» dans l’agenda que se sont fixés
Cela fait déjà dix ans que cette petite
deux années.
ballade à moto, au Parc La visite, entre
Nous
copains, nous a interpellé au point
évènements de levée de fonds. Nous
de nous porter à créer la Fondation
en avons faits deux importants (en
Seguin. Nous étions plus jeunes de
2008 et en 2012).
10 ans, et notre enthousiasme, notre
Cette année, nous avons choisi de
fougue, l’insolence de notre jeunesse
marquer notre dixième anniversaire
ne nous a, heureusement, pas permis
par la publication d’un beau livre sur
de juger sereinement de l’énormité de
les splendeurs et les côtés uniques
la tâche à accomplir.
du Parc La Visite. Sans oublier de
ces bailleurs. La matérialisation de ces financements prend entre une et réalisons
également
des
mentionner les dangers de destruc-
Qu’est-ce qui vous a poussé à créer le Parc National La Visite ?
tion qui le menacent tous les jours.
Nous n’avons pas créé le Parc Natio-
est vendu) de collecter des fonds
nal La Visite. Nous en avons fait notre
propres qui sont obligatoires pour
plateforme de travail. Le Parc a été
faire la soudure entre les projets.
créé, en 1983, par décret présidentiel
Nous avons mis en place une entité
en même temps que le Parc Macaya et
501C3 aux Etats-Unis qui devrait,
la Réserve de la Forêt des Pins. Cette
dans un avenir proche, nous aider
année, le périmètre officiel du Parc
à obtenir des donations de philan-
National La Visite a enfin été défini
thropes américains ainsi que de la
par le CIAT (11,500 hectares) et sera
communauté haïtienne aux USA.
Ce livre devrait nous permettre (s'il
matérialisé par un bornage sur le terrain au début de l’année 2015.
Au cours de toutes ces années, de quel(s) accomplissement(s) êtes-vous le plus fiers ? Nous sommes parvenus, au cours de ces trois dernières années, à mettre en place une pépinière sur plus de
15 | NB MAG
3000 m², capable de produire près
sensibilisé la population à la préser-
de 400 000 plantules par année. Cet
vation de ces plantules.
outil est indispensable pour tout
Dix années sur le terrain pourraient
désir de réaliser et de renforcer un
paraître à certains comme une fin.
programme de reboisement.
Ce n’est, en fait, qu’un moment dans
Des espèces de feuillus, d’arbres
notre mission. Les dix prochaines
fruitiers et de pins endémiques
années sont encore plus cruciales.
adaptées au climat et à l’altitude
place, à Seguin.
De nos jours, quelle est la réalité de la couverture végétale d’Haïti?
Il faut aussi mentionner notre
La réalité n’est pas quantifiée mais
programme « Ecole Verte », malheu-
le désastre est évident. Les chiffres
reusement mis en veille depuis deux
sur la couverture végétale de notre
ans par manque de financement, qui
pays ne sont pas précis ou mis à
nous a permis de vivre des moments
jour. Depuis une dizaine d’années,
d’espoir. La trentaine de randonnées
on parle de moins de 2% de couver-
que nous avons pu réaliser avec plus
ture végétale et de moins de 0,5% de
de 700 élèves de tous les milieux
couverture forestière. Ces chiffres
sociaux nous a vraiment réconfor-
devraient sûrement être révisés à
tés sur le fait que notre mission aura
la baisse.
une succession.
La mission que nous nous sommes
sont ainsi produites par les soins de notre équipe de techniciens, sur
fixée est de travailler à la recons-
10 ans plus tard, à combien s’élève le nombre d’arbres plantés par la Fondation?
titution de la couverture végétale
Nous pouvons, sans nous tromper,
peut parler aujourd’hui de moins
parler de centaines de milliers. Le
de 2000 à 3000 hectares boisés. La
chiffre le pus important demeurant
tâche est donc énorme. Elle n’est pas
celui du pourcentage de survie de
réalisable en un tour de main mais
ces arbres. Nous avons également
elle est possible ; elle est surtout
16 | NB MAG
du Parc La Visite. Sur les 11 000 hectares délimités, je pense que l’on
obligatoire pour la survie de notre
grons cette population à toutes nos
précieuse terre.
démarches et projets. Nous pensons que nous sommes bien perçus,
Au rythme où nous évoluons, combien d’années pensez-vous qu’il faudra pour atteindre une reforestation conséquente de notre pays?
tant par le fait que nous apportons
La réponse à cette question dépendra de la volonté et des moyens mis en
Comment peut-on aider ou prendre part à vos projets ?
œuvre pour réaliser l’objectif défini.
Faire le plaidoyer pour l’environ-
Une « reforestation conséquente »
nement à travers vos multiples
serait-elle alors d’atteindre 10%, 20%
contacts ou réseaux sociaux.
un moyen pour elle de gagner de l’argent, que par le fait que nous sommes inscrits dans la durée.
ou 30% de couverture végétale ? Il est cependant certain que l’éternelle
Quel est votre rêve pour Haïti?
lutte entre l’implantation des activi-
Une Haïti verte (couverture végétale
tés humaines et la préservation de
au-dessus de 50%) où nous vivons
l’environnement a encore de beaux
tous en harmonie et avec respect
jours devant lui.
de notre environnement. Que nous
moins de 2% de couverture végétale et moins de 0,5% de couverture forestière
Selon vous, quel a été le plus grand challenge auquel vous avez eu à faire face?
soyons un modèle de réussite dans la lutte écologique mondiale .
L’incapacité ou le refus de bon
Avez-vous un modèle, quelqu’un qui vous inspire ?
nombre
toutes
Plusieurs personnes dont le “ Roi”
souches, de comprendre l’urgence
d’Haïtiens,
de
Pelé, symbole d’humilité, de disci-
de la situation et d’un changement
pline, de perséverance et de succès,
de comportement de leur part.
le Commandant Cousteau et tous les environnementalistes de cœur que
Quels objectifs souhaitez-vous encore atteindre?
comporte cette planète. Ils sont tous
Mettre sur pieds une structure
par les générations futures .
des héros et des modèles à suivre
durable entre les secteurs public/ privé/paysans (PPP).
Vous aimeriez qu’on se rappelle de vous en tant que...
Comment la population locale perçoit-elle vos efforts?
"L’homme qui plantait des arbres" de Jean Giono.
La population locale est autant un élément du problème qu’une partie
Un dernier mot.
essentielle de la solution. Nous inté-
EXCELSIOR !!!
17 | NB MAG
Qu'est-ce que le Raratech ? D'où vient ce nom ? Le « Raratech » est un mélange de musique traditionnelle haïtienne (Rara, rasin) et de musique électronique (house music). Je produis également
ce
que
j’appelle
le
«Konpatech» (mélange de compas haïtien et de musique électronique).
HIGHLIGHT
Gardy Girault
Dis-nous, pourquoi avoir créé ce style musical ? J’ai toujours aimé la musique électronique et l’euphorie que provoquait cette musique dans les clubs en Haïti, lors de mes prestations et celles des autres DJ. Pourtant, quelque chose me dérangeait et dans ma tête, toujours cette question qui me revenait : pourquoi ne pouvions-nous pas nous éclater au son d’une musique qui nous
Le créateur du «Raratech», Gardy Girault, nous parle de ses aventures dans la musique électronique et de son influence dans la culture Haïtienne.
ressemble, qui rappelle notre culture en tant que pays caribéen ayant sa propre identité si riche au niveau musical ? Il m’est donc venu à l’idée de fusionner le rara et le compas à la musique électronique.
Y a-t-il d'autres DJ et artistes qui ont rejoint ce mouvement? Si oui, alors comment cela se passe t-il ? Oui, à mon grand plaisir, une majorité de DJ ont rejoint le mouvement.
18 | NB MAG
Certains ont choisi d'adopter le style
offert. Notre prochaine édition aura
Afro House et d’autres se sont même
lieu le 20 Décembre au Royal Oasis.
mis à la production de Raratech. Un point positif qui contribue à enri-
Selon toi, qu'est-ce qui fait le succès de ces soirées ?
chir notre culture.
Le pouvoir qu’a cette musique de rassembler un public aussi diversifié,
Depuis déjà 2 ans, tu as lancé les soirées "No Passport". Explique-nous ce concept.
haïtiens et étrangers, venu s’amuser
Lorsque je me suis mis à produire,
des instruments rustiques (tambours
il me fallait un espace pour pouvoir
et tchatchas) qui rappellent ces
partager et présenter mes composi-
rythmes traditionnels et tribaux qui
tions à un public avisé qui saurait
nous font vibrer.
sans complexes, s'exprimer et se défouler. La magie créée par le son
apprécier ce genre nouveau et origi-
rel où le public danse une musique
Tu voyages de plus en plus pour des "gigs". Comment les étrangers reçoivent-ils tes musiques ?
inspirée de rythmes traditionnels
Les étrangers adorent ! Et, c’est avec
d’Haïti, d’Afrique, d’Amérique Latine
plaisir que je les vois s’éclater au son
et de la Caraïbe.
du Raratech et du Konpatech, lors de
A ces soirées sont souvent invi-
mes performances. La magie de notre
tés à performer des artistes (DJ)
son! (rires)
nal. C’est ainsi que j’ai décidé de créer les soirées « No Passport » représentant un mouvement cultu-
étrangers évoluant dans le mouvemusique tribal africaine. Une autre
Quels sont tes projets pour l'année 2015 ?
particularité de ces soirées est le fait
La sortie de mon premier album
pour les DJ et groupes musicaux de
de 10 titres, au début de l’année.
se faire accompagner de tambouri-
Poursuivre l’exportation des soirées
neurs, chanteurs, trompettistes ou
«No Passport» après le succès de la
danseurs haïtiens talentueux sans
première édition internationale à
oublier la distribution des tchatchas
New York en juillet dernier. Et bien
dans la foule.
sûr, continuer à faire évoluer la
Chaque édition est unique et mes
musique haïtienne.
ment dit « Afro House » inspiré de
partenaires et moi, offrons une expérience différente tant au niveau du thème, du décor et du spectacle
www.facebook.com/NoPassportParty djgardy@me.com
19 | NB MAG
NB VISITE LE MICHEL RESTAURANT
NB GUIDE Nous connaissons déjà bien l’hôtel Best Western Premier, élégamment situé au carrefour des rues Louverture et Geffrard. Dès qu’on y pénètre, il y règne une atmosphère « Premier » et on a la sensation, une fois le parapas franchi, de traverser dans un autre univers. Ce vendredi soir pourtant, nous y voilà, non pour l’hôtel, mais plutôt pour découvrir leur restaurant: Le Michel.
20 | NB MAG
cuisine: fusion prix: +/- us $50/pers. espace: intérieur + terrasse avis: bon rapport qualité prix
41 50
ambiance
6/10
cadre
8/10
présentation
9/10
cuisine
9/10
accueil & service
9/10
couleurs multicolores de piments doux
du restaurant s’ouvrent à nous avec une
en julienne, présenté en coupe martini
équipe acceuillante, dans la plus grande
prenant vol à l’œil avec ses serpentins
distinction. Nous sommes reçus par le
de papitas, parfaits comme accompagne-
maître d’hôtel et son équipe de serveurs
ment pour ce met accrocheur. Pour ceux
dédicacée, toujours souriante.
qui hésiteraient entre viande et fruits de
Sobre dans son minimalisme, chic
mer, choisissez l'explosant Surf and Turf.
dans sa créativité aux objets décoratifs
Présenté sur un lit de légumes grillés dans
locaux réinventés par Pascale Théard,
la plus grande simplicité, vous dégusterez
les passants mal renseignés ignorent
une langouste thermidor et un churasco
cette enseigne, en pensant rarement à
grillé, tout deux préparés à la perfection,
cette adresse pour un dîner raffiné pour
qui vous fondront en bouche.
affaires ou un tête à tête intime. Et pour-
Le poulet djondjon, accompagné
tant, cette insoupçonnable pépite culi-
d'excellentes pommes sautées, dorées
naire est une véritable perle des bonnes
et fondantes, vous laissera un souvenir
tables de chez nous.
inoubliable. Sa sauce épaisse et d’un noir
De leur cuisine, les assiettes sortent fortement sculpturales et colorées. Le repas commence avec un amuse-
obscur, à la saveur renforcée et unique de nos champignons locaux, vaut définitivement d’être un choix à recommander.
bouche granité qui caresse le palais avec
Côté boissons, pas question ici de
toute sa simplicité : des petits bâtonnets
rompre avec la saveur locale. Trinquez
au fromage bien dorés de beurre et de
avec un bon verre de cocktail « Saveurs
parmesan, qui craquent de saveur et
Lakay » à base de rhum, de jus de fruit
rappellent ceux de Mamie.
de la passion et de sirop de grenadine
Pour poursuivre, on y savoure
(lequel d’ailleurs à remporté le prix du
une cuisine fusion subtile, préparée
Meilleur Cocktail au Festival Goût et
avec précision. Une étonnante soupe de
Saveurs Lakay 2013).
lambi accompagnée de riz blanc (avec mention spéciale pour cet ajout qui vous livre en bouche toutes les saveurs de la mer mêlées aux arômes d’herbes et de tomates). Un impeccable ceviche de vivaneau bien soutenu au jus de citron vert et de bons piments local, teinté des
21 | NB MAG
NB MAG - GASTRONOMIE
Pour cette première visite, les portes
t
Tournedos
Surf & turf
Cake Premier
Pour les petites natures qui ne
Même si, à notre humble avis, les
consomment pas d’alcool, un thé vert ou
bons verres à cocktails manquaient à
un bon café pays ne vous laisseront pas
l’appel et l'ambiance mériterait un petit
pour autant dire penaud.
coup de pouce et un peu plus de « moun »
Pour compléter tout ça, le Premier
pour donner au Michel le côté « fun »,
Cake, une illusion d’un red velvet revu et
qu’une clientèle locale assoiffée de
corrigé, renforcé d’un coulis de caramel
« programme » peut rechercher. Pour faire
et d’ananas grillés, vous étonnera dans sa
simple et objectif, l’Hôtel Best Western
légèreté et vous laissera à en demander
Premier vaut clairement le détour avec son
davantage. Pour ceux qui aiment les
restaurant Le Michel, si vous êtes un fin
saveurs plus soutenues, ne commetez pas
gastronome, amateur de choses authen-
l’erreur d’éviter le moelleux au chocolat et
tiques et de plaisirs vrais. Le Michel offre,
sa boule de glace aux pistaches, préparé
à Pétion-Ville, une aussi agréable qu’in-
sur place avec classe et panache, par le
contournable parenthèse d’Haïti haute en
Chef Pala.
saveurs et couleurs locales.
22 | NB MAG
RÉSERVEZ DÈS AUJOURD’HUI VOS ENCARTS PUBLICITAIRES : JANVIER 2015/BIEN-ÊTRE LISTING SPÉCIAUX Pharmacie, Spa, Gym, Entraîneur, Salon de Beauté Nutrition, Art Plastique
FÉVRIER 2015/AMOUR LISTING SPÉCIAUX Carnaval: Urgence, Hôtel, Location de Voitures, Pharmacie Amour: Magasin, Fleuriste, Cadeau et Corbeille
MARS 2015/BUSINESS LISTING SPÉCIAUX Services Professionnels, Formation, Fourniture de Bureau Chambre de Commerce, Institut et Centre, Traduction
Date de remise des maquettes le 10 de chaque mois
N.B. Haïti • Blue Mango S.A. | 17 route Ibo Lélé, PV Tél. 2811.0666 | pub@nbhaiti.com • www.nbhaiti.com Facebook: N.B. Haiti
Gastronomie
5 Coins Fleuriot
Autrement Bon
CUISINE HAÏTIENNE
CAFÉ & PÂTISSERIE
CUISINE LÉGÈRE
50 Tabarre 36, Carrefour Fleuriot
48 A rue Clerveaux, PV
388 ave Panaméricaine
22.26.55.78 • 44.08.21.73
37.19.96.70
MAR - VEN • 7:00AM À 6:00PM
LUN - VEN • 8:00AM À 4:00PM
SAM • 7:00AM À 4:00PM
N.B. Salade de couscous
29.43.04.03 LUN - SAM • 8:00AM À 10:00PM
5 Coins Frères CUISINE HAÏTIENNE
DIM • 7:00AM À 2:00PM
Aztec
Route de Frères | 29.43.06.35
CUISINE MEXICAINE
Lun - sam • 7:00am à 11:00pm
21 A bis, rue Rigaud, PV 22.30.95.00 • 36.94.00.37
5 Coins Port-au-Prince
LUN - JEU • 11:30AM À 11:00PM
CUISINE HAÏTIENNE
VEN ET SAM • 11:30AM À 2:00AM
163 ave Magloire Ambroise, PAP
DIM • 9:30PM À 11:00PM
29.43.04.02 LUN - SAM • 8:00AM À 10:00PM
Céleri Rouge
Chicken Fiesta CUISINES AMÉRICAINE ET CHINOISE 124 rue Panaméricaine, PV 28.13.98.66 LUN - JEU • 11:00AM À 11:30PM VEN ET SAM • 11:00AM À 1:00AM
N.B. Aztec burger
DIM • 1:00PM À 10:30PM
Azul Fusion
Chez Yvanne Bar & Grill
Acajou Restaurant & Bar
CUISINE FUSION
CUISINE CRÉOLE
81 rue Grégoire et Moïse, PV
18 blvd Harry Truman,
29.43.20.14
Bicentenaire
CUISINE FUSION
LUN - MER • 11:00AM À 6:00PM
42.59.89.88 • 28.17.8585
Hôtel Montana, rue Frank Cardozo,
JEU - SAM • 11:00AM À 10:00PM
LUN - SAM • 8:00AM À 4:00PM
Bourdon 29.40.05.84 • 38.80.66.10 LUN - DIM • 6:00AM À 10:00PM
Assiette Créole CUISINE HAÏTIENNE
Café 36 CUISINE FUSION
FAST FOOD
28.16.83.00 • 28.16.83.01
173 ave Jean-Paul II, Turgeau, PAP
LUN - DIM • 6:00AM À 10:00PM
47.90.11.11 • 47.91.11.11
Café Sub-Total
LUN - SAM • 12:00PM À 9:00PM
CUISINE HAÏTIENNE
DIM • 8:00AM À 8:00PM
Station Total PV, angle des rues Aubran et Panaméricaine, PV
Asú
29.42.00.00
ROOFTOP LOUNGE
LUN - JEU • 7:00AM À 10:00PM
Karibe Hôtel, Juvénat 7
VEN ET SAM • 7:00AM À 11:00PM
Au bon griot
Chicken Master
La Lorraine, 36 rue Clerveaux, PV
6 bis rue Ogé, PV | 29.40.00.41
MAR - SAM • À PARTIR DE 5:00PM
N.B. Pintade - jardinage
N.B. Le cabri
LUN - VEN • 10:00AM À 8:00PM SAM • 10:00AM À 6:00PM
Coin du Chef CUISINE HAÏTIENNE Rue Panaméricaine Impasse des Hôtels, PV 37.67.81.36 • 34.45.57.22 MER - DIM • 11:00AM À 8:00PM
Casa Tua CUISINE ITALIENNE
SAM • BUFFET À PARTIR DE 12:00PM
20 route de Montagne Noire, PV
Domino’s Pizza
28 rue Rigaud, PV
34.29.54.54 • 44.50.37.60
91 ave Panaméricaine, PV
Lun - dim • 10:00am à 10:00pm
MAR - SAM • 12:00PM À 10:00PM
28.13.14.46 • 28.13.14.47
N.B. Griot
N.B. Penne Pancetta
LUN - DIM • 10:00AM À 10:00PM
CUISINE HAÏTIENNE
24 | NB MAG
Kanèl Restaurant
CUISINE ITALIENNE
CUISINE HAÏTIENNE
La Brasserie CUISINE FUSION
Choucoune Plaza, angle des
Le Plaza Hôtel | 28.14.60.00
Juvénat 7, Karibe Hôtel, PV
rues Lamarre et Chavannes, PV
10 rue Capois, Champs de Mars
28.12.70.00
28.13.04.45
LUN - SAM • 1 2:00PM À 3:30PM
LUN - DIM • 6:00AM À 11:00PM
MAR - SAM • 11:00AM À 10:00PM
LUN - SAM • 6 :00PM À 10:00PM
La Coquille
DIM - 1:00PM À 10:00PM
Kay Atizan
CUISINE HAÏTIENNE
Haiku
CUISINE HAÏTIENNE
10 rue Rebecca, PV
CUISINE JAPONAISE
43 rue Magny, PV
29.42.52.25 • 34.66.39.08
12 rue Louverture, PV
34.56.69.89 • 34.52.17.72
LUN - SAM • 12:30PM À 4:30PM
28.13.01.51 • 28.13.01.36
LUN - SAM • 12:00PM À 10:00PM
La Coupole
LUN - SAM • 11:00AM À 11:00PM
Kinam Restaurant
CUISINE FUSION
CUISINE HAÏTIENNE
333 route de Delmas,
J & B Anchor Bar n Grill
Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV
Entre Delmas 73-71
CUISINE FUSION
29.44.60.00 • 28.11.00.00
22.30.93.03 • 47.18.47.47
73 angle des rues Ogé et
LUN - DIM • 6:00AM À 11:00PM
LUN - DIM • 11:00AM À 10:00PM
38.13.12.12 • 47.46.07.07
Kingston 18
La Pergola Ristorante
LUN - JEU • 12:00PM À 10:00PM
CUISINE JAMAÏCAINE
CUISINE ITALIENNE
VEN ET SAM • 12:00 PM À 11:00PM
5 rue Darguin, Irish Village, PV
7 rue Rigaud, PV | 34.19.50.50
DIM • 2:00PM À 6:00PM
34.18.77.77
LUN - DIM • 12:00PM À 11:00PM
DIM • 2:00PM À 10:00PM
Clerveaux, PV | 32.27.00.00
LUN - DIM • À PARTIR DE 12:00PM
Kaden’s Pizza
La Plantation
PIZZERIA
L’Atmosphère Restaurant
CUISINE FRANÇAISE
264 route de Frères, PV
CUISINE HAÏTIENNE
Rue Borno, impasse Fouchard
22.27.62.35 • 22.27.62.95
21 rue Villate, PV
Bois Moquette, PV | 29.41.63.34
LUN - SAM • 9:30AM À 10:00PM
34.56.57.59 • 34.62.09.54
LUN - SAM • 12:00PM À 10:30PM
DIM • 10:00AM À 10:00PM
LUN - DIM • 12:00PM À 4:00PM
N.B. Steak tartare au cognac
NB MAG - GASTRONOMIE
Fior Di Latte
NB MAG - GASTRONOMIE
La Réserve
Le Michel
CUISINE FUSION
CUISINE FUSION
CUISINE FUSION
2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
Best Western Premier, angle des
10 Blvd Toussaint Louverture
29.40.01.90 • 29.46.11.11
rues Geffrard et Louverture, PV
Fleuriot, Tabarre
LUN - DIM • 9:00AM À 10:00PM
28.14.22.22
28.11.82.82 • 28.11.82.83
LUN - DIM • 6:00AM À 11:00PM
LUN - VEN • 11:00AM À 6:00PM
N.B. Surf and Turf
SAM • 11:00AM À 2:00PM
Le P’tit Creux
Magdoos
La Terrasse Bar & Restaurant CUISINE HAÏTIENNE Le Plaza Hôtel, 10 rue Capois Champs de Mars, PAP | 28.14.60.27
Lunch Break
CUISINE HAÏTIENNE
CUISINE LIBANAISE
57 rue Rebecca, PV
30 rue Ogé, PV | 38.21.21.21
29.42.38.92 • 29.42.38.93
MAR - SAM • 12:00PM À 10:00PM
LUN - SAM • 8:00AM À 6:00PM
N.B. Pink pasta with shrimp
LUN - DIM • 6:30AM À 11:00PM
N.B. Le boudin
La Villa Cuisine Fusion
Le Paris St-Tropez
DRIVE-THRU & TAKE OUT
PIZZERIA
5A rue P. Lumumba, Delmas 19
Royal Oasis, 115 rue
88 route de Kenscoff, Laboule 12
28.17.64.34 • 28.11.64.34
Panaméricaine, PV | 22.29.20.30
34.10.72.19 • 38.76.22.85
LUN - VEN • 10:00AM À 5:00PM
LUN - SAM • 6:00PM À 10:30PM
LUN - DIM • 12:00PM À 10:00PM
SAM • 10:00AM À 2:00PM
Midi Express
N.B. Pizza Margerita
Le 3 Decks CUISINE FUSION 3 bis Fermathe 54, Kenscoff 34.01.62.01 • 34.18.85.11 VEN ET SAM • 12:00PM À 9:00PM DIM ET JOURS FÉRIÉS: 12:00PM À 6:00PM
N.B. C revettes à la sauce noire
Le Christo CUISINE FUSION Villa Russo, angle rues Faubert et
Mozaik Le Relais de Chateaublond
89 rue Grégoire, PV | 37.02.39.39
CUISINES CRÉOLE & FUSION
LUN - VEN • 5:00PM À 1:00AM
Parc Historique de la Canne à
SAM • 1:00PM À 1:00AM
CUISINE FUSION
Sucre 29.40.11.01 • 29.40.11.02 LUN - DIM • 8:00AM À 11:00PM
Mr. Grill Steak House
Le Rond Point
39 rue Rigaud, PV
CUISINE FUSION
36.20.48.44 • 36.20.48.26
Hôtel Kinam, Place St Pierre, PV
LUN - DIM • 12:00PM À 11:00PM
GRILL
29.44.60.00 • 28.15.80.00 Lun - SAM • 12:00Pm à 10:00pm
Muncheez Aéroport
Les Délices Burger
6 Complexe Commercial Sonadim
LUN - VEN • 10:00AM À 5:00PM
FAST FOOD
Route de l'aéroport | 36.93.06.22
SAM • 10:00AM À 4:00PM
95 rue Grégoire, PV | 36.46.16.00
Ogé, PV 38.16.18.96 • 38.19.18.98
FAST FOOD
LUN - JEU • 10:00AM À 10:00PM
Muncheez Bois-Verna
Le Coin des Artistes
VEN ET SAM • 10:00AM À 11:00PM
FAST FOOD
CUISINE HAÏTIENNE
N.B. Bacon cheeseburger
6 ave Lamartinière, Bois-Verna
59 rue Panaméricaine, PV
29.41.13.93
38.77.69.62
Les Fontaines Restaurant
LUN - SAM • 12:30PM À 10:00PM
FAST FOOD
N.B. Poisson boucané
Le Florville CUISINE HAÏTIENNE Kenscoff 22.27.14.37 • 34.49.61.61 LUN - DIM • 10:00AM À 10:00PM
Laboule 11, rte de Kenscoff
LUN - DIM • 9:00AM À 12:00AM
Muncheez PV
37.02.18.16
FAST FOOD
LUN • 8:00AM À 5:00PM
2 rue Rebecca, PV
MAR - JEU • 8:00AM À 10:00PM
37.13.13.93 • 29.42.13.92
VEN ET SAM • 8:00AM À 11:00PM DIM • 8:00AM À 9:00PM
Nana’z Sandwich Shack
Lunch Box Café
77 rue Grégoire, PV
CUISINE LÉGÈRE
Le Gastronome
SUSHIS & CUISINE FUSION
39.92.22.22 • 39.92.21.21
Complexe L'Esplanade
LUN - SAM • 11:00AM À 7:00PM
BISTRO
2 rue Darguin, PV | 44.12.31.38
Laboule 10, rte de Kenscoff
LUN - JEU • 10:00AM À 5:00PM
28.11.10.21
VEN • 10:00AM À 6:00PM
CUISINE FUSION
MAR - SAM • 6:00AM À 10:00PM
SAM • 10:00AM À 5:00PM
14 rue Mangonès, Berthé, PV
DIM • 6:00AM À 8:00PM
N.B. Salade César aux crevettes
22.28.38.65 • 22.28.38.66 LUN -
26 | NB MAG
ô Cases
Rebo Expresso Aéroport
DIM • 1:00PM À 10:00PM
COFFEE SHOP
The Shack FAST FOOD
N.B. Salade Ô Cases
3 rue Jean Gilles, route de
4 rue Pinchinat, PV
l’Aéroport, PAP | 22.29.63.77
28.11.40.40 • 28.11.40.41
One(6)
LUN - VEN • 6:30AM À 5:30PM
LUN - VEN • 6:30AM À 12:00AM
TAPAS
SAM • 7:30AM À 5:30PM
SAM ET DIM • 24/24
16 rue Rigaud, PV | 22.28.95.53
N.B. Rebo Tropical
N.B. Croissan'wich
Rebo Expresso PV1
Thés & Macarons
LUN - DIM • 11:00AM À 12:00AM
Panoplie
COFFEE SHOP
SALON DE THÉ
CUISINE FUSION
25 rue Métellus, PV | 29.49.05.05
75 rue Lambert, PV | 28.16.65.65
8 rue Borno, PV
LUN - VEN • 6:30AM À 5:30PM
LUN - VEN • 8:00AM À 5:00PM
29.47.47.76 à 78 • 39.99.87.87
SAM • 7:30AM À 5:30PM
SAM • 9:00AM À 2:00PM
Rebo Expresso PV2
Tiffany Restaurant
LUN - SAM • 10:00AM À 10:00PM
Papaye
COFFEE SHOP
CUISINE HAÏTIENNE
CUISINE FUSION
46 rue Rébecca, PV | 28.11.59.59
Boulevard Harry Truman,
48 rue Métellus, PV | 37.71.36.78
LUN - VEN • 6:30AM À 5:30PM
Bicentenaire, PAP
MAR • 12:00PM À 2:30PM
SAM • 7:30AM À 5:30PM
36.63.86.24 • 37.68.13.28
MER - SAM • 12:00PM À 2:30PM MER - SAM • À PARTIR DE 7:00PM
LUN - SAM • 8:00AM À 5:00PM
Redstone Bar and Grill
N.B. FILET DE POISSON SUR LIT
GRILL & CUISINE ITALIENNE
D'ÉPINARDS
Pizza Garden
36 rue Magny, PV | 37.47.11.77
The View
CUISINE ITALIENNE
LUN - VEN • 12:00PM À 11:00PM
36 rue Chavannes, PV
SAM • À PARTIR DE 4:00PM
CUISINE FUSION
28.13.21.00 • 28.13.22.00
DIM • À PARTIR DE 2:00PM
Complexe Belvédère, angle des rues Chavannes et Clerveaux, PV
LUN - SAM • 12:00PM À 12:00AM DIM • 3:00PM À 12:00AM
Sankofa Salads
36.32.77.06
N.B. Poulet à la Milanaise
SALAD BAR
LUN • 6:00PM À 10:00PM
75 RUE FAUBERT, PV
MAR - JEU • 12:00PM À 10:00PM
Point d'vue
46.22.39.22 48.29.51.16
VEN ET SAM • 12:00PM À 11:00PM
BISTRO & BAR
LUN - SAM • 10:00AM À 5:00PM
N.B. VIANDES FLAMBÉES
Sahara Bar & Hookah Lounge
Tipsy
34.54.01.18 34.03.53.53 DIM - MER • 10:00AM À 9:00PM
BAR & LOUNGE
HÔTEL KINAM, PLACE ST PIERRE, PV
JEU • SAM • À PARTIR DE 10:00AM
44 rue Rigaud, Morne Calvaire, PV
29.44.60.00 • 28.15.80.00
N.B. S hrimp springrolls
38.02.77.77
LUN - JEU • 7:00AM À 12:00AM
MAR - dim • à partir de 5:00pm
VEN ET SAM • 7:00AM À 1:00AM
Visa Lodge Restaurant
Observatoire de Boutilliers Laboule 12
BAR
Popeye’s Fried Chicken FAST FOOD
Shakerz
12 impasse Rigaud, Bois-Verna
BAR
CUISINE CRÉOLE ET FUSION
31.00.98.00 • 37.03.00.31
45 RUE FAUBERT, PV 44.88.99.88
Rue des Nîmes, route de l'aéroport
LUN - SAM • 8:00AM À 9:00PM
JEU ET VEN • 5:00PM À 1:00AM
28.13.07.77
SAM • 12:00PM À 1:00AM
LUN - DIM • 6:00AM À 11:00PM
Presse Café CUISINE HAÏTIENNE
N.B. Buffet du dimanche
Shisha Vert Galant
28 rue Rigaud, PV
CUISINE MÉDITERRANÉENNE
28.16.92.92 • 37.01.00.92
9 angle des rues Lambert et
CUISINE FRANÇAISE
LUN - SAM • 7:00AM À 11:00PM
Faubert, PV | 28.13.80.80
81 ave Lamartinière, Bois-Verna
N.B. P oisson gros sel
LUN - SAM • 12:00PM À 12:00AM
46.29.86.59
N.B. Kibby
LUN - DIM • 11:00AM À 11:00PM
Yanvalou
Quartier Latin CUISINE FUSION
Smokey’s Bar & Grill
10 rue Goulard, Place Boyer, PV
GRILL
CAFÉ BAR
34.60.33.26 • 34.45.33.25
Plaza 41, angle des rues Darguin
46 avenue N, Pacot
LUN - DIM • 11:00AM À 12:00AM
et Lamarre, PV | 47.66.53.97
48.33.33.93
N.B. C anard confit
LUN - SAM • 11:00AM À 10:00PM
MAR - SAM • 12:00PM À 1:00AM
N.B. Smoked chicken salad
DIM • 12:00PM À 12:00AM
27 | NB MAG
NB MAG - GASTRONOMIE
SAM • 11:00AM À 10:00PM
NB MAG - GASTRONOMIE
Astuces Glacées Les glaçons, combien en mettre ? Et dans quoi? Lisez un peu et apprenez vite fait, bien fait, comment rafraîchir vos boissons sans les noyer dans les glaçons.
WHISKY ET RHUMS Les whisky et rhums de qualité ordinaire, souvent forts en alcool, peuvent avoir un glaçon qui permettra de
Pour commencer, utilisez des glaçons
diluer l’alcool tout en les rafraîchis-
aussi gros et secs que possible pour
sant. En revanche, un single malt ou un
éviter qu’ils n’apportent trop d’eau à
rhum âgé avoisinant un cognac ne se
vos cocktails. Si vous composez un
consomme pas « on the rocks». Ce sont
cocktail au shaker, la règle de base est
des spiritueux qui se dégustent seuls,
de le remplir de glaces à mi-hauteur ;
dans la noblesse et dans le respect de
et pour le verre à mélange, au 2/3. Il
la formule ancestrale des maisons qui
est recommandé de servir le cocktail
les ont conçus. Ils expriment ainsi tous
rapidement pour profiter de sa fraîcheur
leurs arômes quand les conditions sont
et éviter que les glaçons ne fondent trop.
réunies. Pas de whisky ou de rhum au
Ce qui altérera le goût de votre délicieux
frigo. Ils n’y résisteront pas trois jours
mélange. Evitez de verser les glaçons du
car ils perdront toutes leurs saveurs.
shaker ou du verre à mélange dans le verre de service. Ceux-ci déjà secoués et
VODKA
imbibés d’alcool continueront de fondre
La vodka, quant à elle, peut se conserver
plus vite.
au congélateur, car elle ne gèlera pas
Dans le cas où vous faites vous-même vos glaçons, il est préférable d'utiliser de l’eau déminéralisée ou peu minéralisée pour éviter la présence de particules.
COCKAIL Mais qu'en est-il des autres spiritueux, des cocktails à base de vin ou de champagne? On n'y met pas de glace. Assurezvous de simplement rallonger la base du cocktail de vin frais ou de champagne bien glacé. 28 | NB MAG
et ne perdra pas de son arôme. Les cocktails à base de vodka se boivent couramment avec quelques glacons en fond de verre.
LIQUEURS Les liqueurs peuvent être consommées «sec» ou « on the rocks». Les deux cas sont acceptables. Si vous les aimez très glaçées, de la glace pilée ou un cube en fond de verre fera l’affaire. Bonne dégustation !
ATELIER COCKTAIL LOUIS CHRISTIAN LINGE - MIXOLOGISTE
ORIENTAL CAIPI La spécialité brésilienne la plus connue est sans doute la caïpirinha, souvent appelée Caïpi. Originairement utilisée comme remède, elle est devenue aujourd’hui, une boisson de fêtes très populaire. La caïpirinha est généralement préparée à partir de citrons coupés en morceaux et pilés auxquels on ajoute le sucre, la cachaça (boisson brésilienne avoisinant le clairin) et la glace. La recette a subi des variations et il est possible de trouver des adaptations où l'on trouve des spiritueux, des fruits et des modes de préparation différents.
Ingrédients : - 1 sac de thé aux baies sauvages (Wild Berry) - 2oz de Clairin - 0.5oz de Liqueur d'Orange Berling - 0.5oz de Liqueur de Noix de Coco Berling - 3 tranches de citron en dés - 4 à 5 tranches de gingembre
Préparation : Ajoutez 2oz de clairin dans une tasse avec un sac de thé aux baies sauvages (Wild Berry) et mélangez jusqu'à ce que la couleur change. Dans votre shaker, mettez les tranches de citron et de gingembre, puis versez-y les liqueurs d’orange et de noix de coco. Ajoutez le clairin mélangé et les glaçons dans le shaker et secouez cinq à six fois. Versez le cocktail et les glaçons dans un verre "Old Fashioned" et décorez avec trois baies sauvages piquées dans un cure-dent.
29 | NB MAG
JEAN SEBASTIEN DODARD
Rouleau de saumon fumé farci au crabe Pour la saison des fêtes, le chef cuisinier Jean Sébastien Dodard nous concocte un plat exquis à déguster pendant le réveillon.
Ingredients • 1 p etit plateau de saumon fumé • 1 p etit pot d’œuf de saumon • 2 b oîtes de crabe en miette • 1 bloc de cream cheese • ½ oignon • 1 citron • ¼ de botte de persil • Poivre, sel
Instructions Hachez l’oignon et le persil. Retirez le crabe des canettes, égouttez la chair à l’aide d’une passoire. Dans un grand bol, écrasez le cream cheese à l’aide d’une fourchette. Ajoutez ensuite le crabe, l’oignon, le persil et le citron. Assaisonnez à votre goût avec le sel et le poivre et continuez à mélanger. Etalez du papier film alimentaire sur votre comptoir. Disposez sur celui-ci les tranches de saumon les unes à côté des autres en respectant la forme du poisson, de façon à obtenir un rectangle. Pour terminer, étalez votre farce à l’aide d’une cuillère sur les tranches de saumon en laissant un espace non recouvert sur la largeur supérieure afin de pouvoir ensuite refermer aisément le rouleau. Puis, enroulez le saumon sans laisser le plastique s’intégrer dans la farce. Quand le rouleau a été réalisé, gardez fermement les deux coins et continuez à le rouler sur le comptoir afin qu’il soit bien serré et uniforme. Réservez ensuite votre rouleau au congélateur pendant au moins 1 heure afin qu’il soit ferme. Retirez-le 5 minutes avant de servir pour le trancher à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Servez en posant les œufs de saumon par-dessus chaque tranche.
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Le saumon fumé, un des incontournables repas de fêtes de fin d’année, présente de nombreux avantages. En plus de ses qualités nutritionnelles, il est aussi rapide à cuisiner. Cette année, si vous souhaitez être original en apportant une touche exotique à vos repas de fêtes, sachez que le saumon fumé se cuisine également avec les fruits. Ainsi, n'hésitez pas à servir des petites pièces de melon enrobées de saumon fumé. Cela remplacera le traditionnel prosciutto/melon.
Vous pouvez également surprendre vos invités en leur préparant des brochettes de saumon à l'ananas ou encore à la mangue, aux pêches ou aux raisins frais. Faites également caraméliser vos morceaux d'ananas pour servir des brochettes tièdes. Après les apéros, pensez à une excellente salade de saumon fumé, à la mangue et à l’arugula. Cela plaira certainement à ceux qui souhaitent surveiller leur ligne pendant la période de fêtes. N.B. Créez vos propres combinaisons avec la mangue, l'ananas, la grenadia, la pêche, etc.
NB MAG - GASTRONOMIE
Le saumon fumé
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NB MAG - GASTRONOMIE
Les « left-over » lovers C’est le lendemain du grand festin familial, et voilà que vous vous retrouvez non seulement avec un frigo qui dégorge mais, l’idée du gaspillage de tous ces restes fraîchement appréciés la veille vous déplaît. Pas de souci.
Les huîtres
Le foie gras
Quel gâchis quand il en
Le foie gras mérite
reste tant! La solution,
tous les égards,
préparez-les immé-
donc pas question
diatement en huîtres
de jeter ou de
marinées. Assurez-vous
laisser ratatiner
qu’elles soient encore fraîches en y versant
le reste au frigo. Pour garder toute sa
une goutte de citron. Si elle rejette de leur
finesse, voici quelques règles simples
jus naturel, elles sont encore fraîches.
qu’il convient de respecter. Le foie
Faites-les alors pocher dans une casserole
gras cru, généralement présenté sous
dans laquelle vous aurez récupéré le jus
vide, peut être conservé 7 jours au
naturel, puis vous y ajouterez le fond d’une
frais entre 0°C et 4°C, à condition de
bouteille de champagne. Optez pour un
bien l’envelopper dans un torchon.
beau bocal. Au fond de celui-ci, mettez-y du
Pour le garder encore plus long-
gros poivre, des dents d’ail et des échalotes.
temps, vous pouvez aussi le mettre au
Remplissez à moitié de vinaigre de vin
congélateur. Vérifiez avant tout que
blanc arrangé de quelques cuillères à thé de
le foie gras n’a pas déjà été congelé,
sucre au goût pour adoucir l’aigreur. Ajoutez
pour cela lisez l’étiquette attentive-
deux doigts de champagne et rallongez d’un
ment. Ensuite, veillez à l’enfermer
peu d’eau. Un brin de romarin, quelques
hermétiquement dans un sachet
grains de sel marin, et top, le tour est
"Ziploc" et à le garder au congéla-
joué! Vous en aurez pour une semaine
teur. Vous pourrez le déglacer et le
d’huîtres marinées au réfrigérateur.
consommer jusqu’à 6 mois plus tard.
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Le pâté de campagne
Nous savons tous
Vous vous êtes bien
déjà quel est le
réjoui de ce délicieux
sort de ce bel os de
pâté de campagne
jambon avec quelque
offert la veille. Néan-
restant de chair. La fameuse soupe du
moins, vous ne voulez pas trop en manger
1er janvier en sera heureuse et vous
à nouveau, et sûrement pas de la même
aussi. Mais que faire des tranches de
façon. Une solution facile pour résoudre
jambon pré-coupées qui ne serviront
ce problème : hâchez grossièrement les
pas? Sandwich, sandwich, sandwich, ça
restes de pâté, ajoutez-y des morceaux de
finit par devenir lassant. Voici quelques
cornichons découpés et mélangez le tout
suggestions pour ne pas perdre une miette
avec une grosse cuillère de moutarde à
de votre gros jambon ! De préférence,
l’ancienne. Et voilà, le tour est joué. Vous
passez vos restes dans un plat de pâtes,
avez maintenant une farce délicieuse à
une délicieuse quiche Lorraine, une
mettre en baguette pour un sandwich
crêpe aux épinards ou même dans une
raffiné ou sur craquotte pour accompa-
salade de pâtes! Vous pouvez également
gner une bonne soupe à la tomate ou une
couper la chair en gros cubes que vous
salade verte. Ce que toute la famille et
congèlerez. 6 mois plus tard, vous aurez
les proches apprécieront. Bon appétit.
encore des cubes de jambon qui ajouteront une touche sophistiquée à vos plats.
Insta
35 | NB MAG
NB MAG - GASTRONOMIE
Le fameux jambon à l'os
Noël
quelque part dans le monde… En Haïti, lorsqu’il s’agit des fêtes de Noël, nous nous attachons fort à nos coutumes et à nos traditions. A cette même époque, qu’en est-il des autres pays à travers le monde? Découvrons ensemble, comment d’autres peuples célèbrent à leur manière cette fête.
A MONTRÉAL ET AU QUÉBEC Dès que le mois de novembre s’annonce,
minés sont disposés au bord des rues. A
beaucoup
commerciaux
Montréal, chaque année, il y a le défilé
bâtissent un royaume enchanté où s’ins-
du Père Noël sur la rue Sainte-Cathe-
talle le Père Noël pour recevoir les enfants.
rine. C’est une parade annuelle célébrant
Au Québec, les habitants décorent l’exté-
l'approche de Noël avec l'arrivée du Père
rieur de leur maison avec des guirlandes
Noël. Souvent, le défilé inclut des groupes
de lumières, des branches de sapin et des
dansant et des musiciens jouant des chan-
rubans rouges. Des petits sapins tout illu-
sons de Noël.
de
centres
AU MEXIQUE Un grand événement religieux, intitulé
pendant les fêtes, les boulangeries offrent
« La Posada » se déroule du 16 au 24
aux gens le «Rosca de Reyes», qui est un
décembre pour marquer la Noël. Les Mexi-
pain de Noël rempli de fruits confits. À l'in-
cains vont de porte en porte, montrant des
térieur de celui-ci, se trouve une statuette
images de Joseph et de Marie dans le but
en plastique de l'enfant Jésus, représen-
de reproduire le voyage interminable du
tant un lieu sûr pour sa naissance. Alors,
jeune couple à la recherche d'un endroit
chaque personne coupe une tranche de ce
pour donner naissance à leur enfant.
dessert tout en espérant ne pas y décou-
Le jour de la Noël, les enfants crèvent
vrir la petite statue. Car selon la tradition,
des « piñatas » garnies de noix, d'oranges,
celui qui la trouvera dans sa tranche devra,
de tangerines et autres. Toutefois, ce n'est
en revanche, organiser pour tous ceux qui
que le 6 janvier, jour des Rois Mages, que
sont présents, une fête le 2 février.
les enfants reçoivent leurs cadeaux. Et,
36 | NB MAG
La décoration de Noël est primordiale et
décorés avec une panoplie de guirlandes
éminente pour les américains. Au moment
électriques. Et dans les rues, les enfants et
de décorer leur maison, toute la famille y
adultes chantent en chœur avec beaucoup
participe avec beaucoup d’allégresse et
d'enthousiasme des chants de Noël qui
d’excitation. De grandes chaussettes sont
font chaud au cœur.
accrochées près de la cheminée durant
En ce qui a trait au plat traditionnel, le
cette fête. Elles sont remplies de petits
25 décembre, les familles se réunissent
cadeaux généralement peu coûteux pour
pour se délecter de la dinde (tradition
chacun des membres de la famille. Des
remontant au temps des conquérants
différentes cartes de Noël sont affichées
espagnols aux États Unis). Sans oublier
sur un pan de mur venant des proches
leur boisson de Noël préférée «Egg Nog»
vivant à l’étranger. Le sapin est souvent
qui est un breuvage riche, épais et parfumé
orné de confiseries.
au rhum, parfois agrémenté de cannelle ou
A l’extérieur, les maisons et les arbres sont
de muscade.
NB MAG - FESTIVITÉS
AUX ÉTATS-UNIS
Tendances maquillage pour les fêtes de fin d’année
ere ent
Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de s’assumer et donc aussi de se faire belle en innovant et en osant des maquillages différents. Voici quelques tendances à adopter totalement ou partiellement, selon sa morphologie et ses préférences.
38 | NB MAG
ATELIER BEAUTÉ
Maquillage coloré
Pour la bouche
Idéal pour les femmes pétillante et pleines
Selon vos goûts, choisissez un effet 100%
de vie, ce type de maquillage est surtout
nude ou optez, au contraire, pour des
recommandé pour les peaux noires, sur
lèvres audacieuses et intenses.
lesquelles un maquillage fade passe souvent inapercu et à qui les couleurs vont à merveille .
Si vous penchez pour le nude, il faudra miser sur le maquillage des yeux. Et si vous préférez jouer sur une bouche gour-
Pour le fard à paupières, on profite de sa
mande, adoptez un rouge intense, une
carnation pour utiliser des couleurs foncées
couleur foncée ou scintillante .
ou vives (pailletées, nacrées, dorées)
Maquillage romantique et sophistiqué Ce type de maquillage ira très bien aux femmes douces, rêveuses et discrètes qui souhaitent sublimer leur beauté naturelle pour les fêtes .Yeux irisés, teint de porcelaine, joues rosées sont les lignes directrices
N.B.: Pour mettre votre maquillage à l’heure de la fête, préférez : • pour les yeux: cuivre, bleu, bleu électrique, vert, violet, dorée. • pour la bouche : rouge intense, bourdeaux, fuchsia, prune, chocolat, violet ou un gloss transparent. On jonglera donc entre ombre et lumière, regard intense et maquillage minimaliste, look élégant et mystérieux .
de ce maquillage féerique et délicat. Pour les yeux, on illumine le regard avec des ombres à paupières (bleu, vert d’eau, turquoise ou un pastel rose ).
Maquillage sophistiqué Ce type de maquillage est plutôt destiné aux peaux métissées. Le regard profond et mystérieux : les yeux charbonneux, "smokey eyes", le noir est la couleur phare. Si vous souhaitez afficher un regard de star, impossible de faire l’impasse sur le eyeliner. Tracez un trait fin le long des cils en remontant légèrement vers le coin supérieur de l’oeil. Pour être au top de la tendance, optez pour un eye-liner coloré, voire légèrement pailleté. Avec un smokey noir ou bleu, choississez un liner or. Avec un fard doré, utilisez un liner bleu pour un effet maximal. 39 | NB MAG
NB MAG - FESTIVITÉS
VALERY VILAIN - MAQUILLEUR
CHEZ SA FAMILLE Décrivons un peu le scénario. Vous êtes au début d’une relation amoureuse et votre copain/copine vous invite pour la première fois à réveillonner chez ses proches.
C
M
J
CM
MJ
CJ
CMJ
N
Cette invitation vous va droit au coeur
un petit présent à la maîtresse de maison
mais suscite aussi la panique. Ainsi, vous
(sa mère, sa tante, sa cousine ou son
imaginez toutes sortes de choses qui
amie). Vous avez le choix entre un beau
vous mettent dans un état d’affolement.
bouquet de fleurs, un panier gourmand,
Rassurez-vous, passer le réveillon en leur
une boîte de chocolat ou un dessert. Evitez
compagnie n’est pas alarmant et si vous
d’apporter la fameuse bouteille de vin qui
suivez ces quelques instructions, eh bien,
est devenue un geste trop commun. Ces
tout se passera comme sur des roulettes.
cadeaux montreront que vous avez fait
Vous êtes prêt (e)? Alors, commençons.
l’effort de penser en dehors des cadres afin de remercier celle qui vous reçoit.
Quelques jours avant ce fameux réveillon
Pendant le réveillon
Pour vous préparer à cette rencontre, obtenez d’abord de votre partenaire quelques informations qui vous permettront d’être sur la bonne voie. Par
Même si vous êtes une personne timide, ne le montrez surtout pas. Ayez l’air joyeux et sûr de vous. Restez toujours courtois(e) lorsque vous interagissez avec les invités.
exemple, informez-vous du “dress code”
Evitez d’être constamment collé à
pour éviter l’erreur d’être trop habillé ou
votre chéri(e). Vous devez essayer de
pas assez.
PAPA famille
Evidemment, ce serait très mal vu si vous vides. Toutefois, cela ne signifie pas non plus que vous deviez absolument jouer au Père Noël en débarquant avec une multitude
sympathisant avec ses proches et ses amis. Riez, blaguez,
tit’soeur manmi NAIN-NAINE GRANGRANN
de cadeaux pour toute la famille. Cela
TONTON
fortune. La meilleure chose à faire est d’apporter
conversez et montrezvous intéressé(e)!
FILS
Et une fois à table, observez d’abord les manières de la maîtresse de maison et adaptez-vous. Ces simples
MOM
vous coûterait une
40 | NB MAG
vous intégrer dans le groupe en
FILSTON
arriviez les mains
MAMIE
NB MAG - FESTIVITÉS
Votre Premier Réveillon
ti fanmi
PÈPÈRE tatie
conseils devraient vous aider à passer un moment agréable
avec tout le monde. Joyeux Noël !
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NB MAG - FESTIVITÉS
TOUT FEU, TOUT FLAMME. Quand les traditions changent, Mais se ressemblent
Aux cours des ans, les traditions de Noël ont beaucoup changé. Celles que nous pratiquons aujourd'hui ne sont qu'une évolution des coutumes d'antan.
lumières. Cela nous rappelle que Jésus
Prenons par exemple les fameuses
est la lumière du monde.
bougies de l'Avent.
Saviez-vous que chacune d'entre elles,
Cette coutume est née au XVIème
au centre de nos tables, porte une signi-
siècle afin de préparer les chrétiens à la
fication particulière ? Elles symbolisent
grande fête de Noël. Chaque élément de
les étapes du salut avant la naissance de
la couronne a son importance.
Jésus. Une étape franchie pour chaque
La forme ronde de la couronne rappelle
dimanche avant la Noël, d'où leur nom
que le temps des fêtes nous revient à
traditionnel de "bougies de l'Avent". La
chaque année. C’est également symbole
première symbolise le pardon accordé
très ancien représentant la vie éter-
à Adam et Ève ; la deuxième, la foi des
nelle. Pour les chrétiens, il symbolise
patriarches croyant à la Terre Promise
non seulement l’arrivée de la Noël mais
; la troisième, la joie de David témoi-
aussi le retour du Christ. La couleur
gnant de son alliance avec Dieu et enfin
verte de la couronne, celle du sapin ou
la quatrième représentant l'enseigne-
du pin, fait référence à la vie éternelle
ment des prophètes annonçant une ère
et à l'espérance. Comme ces arbres qui restent verts toute l'année nous
de justice et de paix.
pouvons toujours faire confiance à Dieu.
Alors ce Noël, pensez à célébrer cette
Sur la couronne il y a quatre bougies.
belle tradition amusante et instructive
Chaque dimanche, on en allume une de
qui fera le bonheur de vos enfants avec
plus. Plus la fête approche, plus il y a de
leur "countdown" jusqu'à la grande fête .
42 | NB MAG
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ces bruits qui nous rendent
FOUS! CRRRIIII...
Parfois, on a envie de croire que ces
Cette fourchette qui crisse contre une
petites créatures font vraiment exprès
assiette
pour nous taper sur les nerfs et gâcher
Aieee! Ça fait si mal à l’oreille qu’on a envie de pousser des cris! Est-ce un fait exprès ou cette personne qui est en face de vous ne sait vraiment-elle pas comment se comporter à table?
TCHIIIP... La langue qui remplace le cure-dent Ce bruit vous est familier, n'est-ce pas? Quand une personne essaie de s’enlever un morceau de viande ou un reste d’aliments coincé entre ses dents. Et au lieu de se servir d’un cure-dent pour se faciliter la tâche, elle utilise de préférence sa langue qui émet un drôle de bruit du genre : “Tchiiip”. Cela donne vraiment envie de remettre cette personne à sa place!
BZZ... Le moustique qui bourdonne à l’oreille Vous dormez si bien. Tout était si paisible jusqu’au moment où cet abruti de moustique commence à bourdonner près de vos oreilles. Dans le noir, vous agitez la main dans le but de le tuer. Mais peine perdue ! Car toutes les 5 minutes, il retourne avec son fameux “Bzz”.
notre sommeil.
GRÒT, GRÒT, GRÒT... Le raclement de gorge Cette personne qui converse avec vous mais qui n’arrête pas de se racler la gorge à chaque seconde ! Ce bruit est si répugnant à l’oreille qu’on a tout de suite envie d’arrêter la conversation. " Moun lan pa menm jennen non!" Quelle horreur!
WEN, WEN, WENWEN... Le bébé qui pleure sans relâche ! Vous attendez votre tour chez le médecin. Vous ne vous sentez pas bien et comme si ce n’était pas suffisant, vous avez également une migraine qui broie votre tête, vous rend fou et égare vos idées. Plus vous attendez, plus il vous est difficile de supporter cette douleur. Car voyez-vous, assis près de vous, il y a cette femme avec son ce bébé qui ne cesse de pleurer. Et vous, vous êtes vraiment au bord de l’explosion. Malheureusement, vous n’y pouvez rien. Il faut l’admettre… c’est effectivement un vrai calvaire pour vos oreilles !
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NB MAG - FESTIVITÉS
Vous connaissez certainement ces bruits qui vous donnent envie d’arracher vos cheveux. Certains sont dégueulasses à entendre, quelques-uns vous irritent et d’autres vous donnent envie de… (vous connaissez déjà la suite).
Positivez durant les fêtes de fin d'année Si, pour certains, les fêtes de fin d’année sont un moment de joie et de convivialité, pour d'autres souffrant ou ayant tendance à souffrir, cette saison est plutôt dépressive. Toutefois, il existe des moyens de combattre cette dépression. Tant de personnes souffrent intérieure-
Certains ne s’entendent pas avec leur
ment durant ces fêtes qui, de familiales,
famille ou n’ont plus de famille. Toujours
sont devenues une saison d’affaires pour
est-il, ne restez pas seul à Noël et le jour
les commerçants. Face à cette orgie de
de l'an. Choisissez plutôt de passer ce
dépenses, de décorations et de vitrines
moment avec des amis de qualité qui
intensément achalandées, certains font
vous remonteront le moral. C
face à des impossibilités économiques. Le stress engendré par l’accroissement des activités professionnelles pour certains cause souvent un sentiment d’abattement. Quelques conseils pour garder une attitude positive pendant la Noël:
M
Evitez les aires commerciales afin de ne point faire des achats compulsifs. Si vous avez des cadeaux à acheter, faites vos emplettes à la fin du mois de novembre ou au début de décembre. Si les signes de dépression apparaissent,
Augmentez et partagez vos activités
n'hésitez pas à vous confier. Choisissez
sportives avec un groupe d'amis. Cela y
une oreille attentive, un(e) ami à l’écoute
ajoutera du « fun ». Ou encore, prati-
active afin de pouvoir parler.
quez un peu de yoga tous les jours pour apaiser votre esprit.
Si vos finances vous le permettent, optez pour une escapade à la montagne, dans un petit coin tranquille ou un séjour à la
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J
CM
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N
Prenez part à des activités caritatives,
un lieu que vous avez toujours eu envie
« Give Back ». Engagez-vous auprès de
de visiter, ne ferait pas de mal.
votre communauté. Cela fera du bien aux
Pour les femmes (voire même les
autres mais à vous aussi.
hommes) une séance au spa peut être
Nombreux sont ceux qui ne cherchent
très agréable. Un petit massage relaxant
point d’aide et se laissent abattre par
peut apaiser vos tensions.
cette période festive. Pour les personnes
S oyez sélectif dans vos sorties. Ne vous sentez pas obligé d’aller rencontrer des gens dont vous n’aimez la compagnie.
touchées par cette dépression saisonnière intense, il est recommandé de consulter un psychologue, dès début décembre. Contrairement aux préjugés de
Si vous recevez chez vous, invitez des
notre société, voir un thérapeute ne doit
gens de qualité pour passer un moment
pas générer un sentiment de honte ou de
exceptionnel. Le « plus on est de fous,
gêne. Il faut savoir se libérer et épancher
plus on rit » n’est pas forcément vrai
ses douleurs.
pour les gens à tendance dépressive durant cette période.
En conclusion, répétez chaque jour des affirmations, des mots d'encouragement,
Sujet à la dépression ? Seul chez vous?
car le positif attire le positif. Allez, souriez :
Il est inutile de rester branché constam-
« La vie est belle ! ».
ment sur les réseaux sociaux à comparer votre vie à celle des autres. Regardez, de préférence, votre film préféré, en bonne compagnie si possible. 2461-EXE DP KAJAL
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NB MAG - FESTIVITÉS
plage. Un petit voyage dans un pays ou
Noël à deux Pour votre couple, les fêtes de fin d’année seront différentes de toutes les autres années. Votre partenaire et vous avez décidé de profiter de ce moment spécial pour passer quelques instants en tête à tête. En effet, c’est une idée géniale, voire même exceptionnelle ! Si vous avez préparé d’avance vos plans, c’est parfait. Dans le cas contraire, prenez notes de quelques trucs à faire en duo.
Chez vous… Pour une soirée en tête à tête amusante et romantique, mettez-vous sur votre 31, dressez une table en l’accessoirisant de bougies parfumées et de quelques mets froids accompagnés d’une bonne bouteille de champagne. Le repas terminé, c’est le moment de passer à autre chose… Allumez votre iPod et faites jouer les airs sur lesquels vous aimiez danser ou repassez les chansons d’antan qui vous rappelleront vos premières fois et dansez « kole sere » en vous vous chuchotant des mots doux. Pour une soirée beaucoup plus calme mais sympa, que diriez-vous d’un repas au lit en regardant une bonne série de films comiques, à la gaieté contagieuse qui vous mettront dans une bonne ambiance ? Et le meilleur reste est à venir…
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En dehors de votre demeure… C’est sûr que vous voulez passer un moment ensemble durant cette fête mais pas en vous claustrant à la maison. Vous souhaitez faire une expérience hors du commun. Alors, pourquoi ne pas louer une chambre dans un hôtel que vous choisiriez ensemble pour passer la nuit du 24 ?! Le fait d’aller dormir ailleurs vous charmera, fera monter l’excitation dans vos sens et vous mettra également dans l’ambiance des fêtes ! Ou bien, optez pour une escapade en amoureux. Dans certaines provinces du pays, il existe des hôtels ou auberges ayant un cadre très original et propice au romantisme. Ainsi, vous passerez tous les deux un noël féerique, magique et inoubliable.
Découvrez Le
CAP-HAÏTIEN
L
Le dicton dit vrai… ‘’Nul n’est prophète en son pays…’’ Oh ! Combien de fois avons-nous dû écouter
les récits bavards sur les riches terres de ‘’Boyo’’, apprécier avidement les photos des merveilleux paysages et recoins de cette chère île, sans pour autant pouvoir faire éloge ou associer ces lieux aux qualificatifs qu’ils leur reviennent. En cette fin d’année, repos, calme, relaxation sont de mise pour régénérer nos batteries et débuter sur un bon pied la nouvelle année. Ce congé de cinq jours tombe donc à point ! C'est le moment idéal pour partir à l’aventure chez nous et profiter pour parcourir le Nord du pays. Pourquoi ne pas revisiter la ville d’Henry Christophe : le Cap-Haitien? Alors que nous filons sur la Route Nationale #1, abandonnant les fêtards
Naika David de la Côte des Arcadins à leurs ébats avinés, nous découvrons un immense domaine vert où les champs sont à perte de vue. On ne peut s’empêcher d’être ébloui par toute cette verdure. En traversant la Plaine de l’Artibonite, on ne peut qu’être envoûté par un sentiment mélancolique. Nostalgie, quand tu nous tiens ! En revanche, c’est sur une note différente que l’on traverse Gonaïves, berceau de l’Indépendance. Pendant que l’on y est, bifurquons un instant vers la Place des Héros pour se souvenir et leur donner un coup de chapeau. Entre conversations, arrêts et tentatives de repères sur la carte, un bon bout de chemin est entamé et nous voilà sillonnant les lacets du Morne Pilboro. Pour ceux qui souffriraient du mal d’auto
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NB MAG - LOISIRS
de l’hôtel Mont-Joli, le bruit de la ville vous appelle. Une visite au Cap-Haïtien ne serait pas typique si vous ne dégustiez pas le fameux poulet aux noix de cajou du restaurant Lakay. Après un repas copieux, une marche sur le Boulevard aidera la digestion et vous permettra de faire de la place pour déguster les délicieuses noix de la région. Si vous décidez de vous aventurer dans les petites rues transversales, vous sentirez toute suite l’héritage coloet du vertige des multiples ‘’courbes’’,
nial d’antan, avec ces portes béantes
faites un arrêt, histoire de se dégourdir
et de ces persiennes qui aèrent ces
les jambes et faire le plein d’oxygène.
bicoques. Puis, au loin, vous apercevrez
Une pause photo s’impose devant une
ce qui pourrait ressembler à un énorme
sympathique église au mur de pierres.
gâteau éponge blanc au crémage rose.
Quelques heures plus tard, vous serez
Eh non! il s’agit bel et bien de la Cathé-
ravis de franchir les guérites de ‘’Barrière
drale imposante sur la Place d’Armes
Bouteille’’, entrée principale de la ville.
si fièrement gardée par son empereur.
Bien que les passagers se hâtent
Empereur qui observe du haut
de pouvoir rejoindre leur hôtel, prenez
de son estrade, les musiciens ‘’trou-
quelques minutes encore sur votre
badours locaux’’ à la recherche d’une
fatigue et arrêtez-vous à la Place
pitance et quelques badauds errant
Vertières, d’où nos héros nous ont
sur la place. Après une journée bien
mené à l’Indépendance. Mais, il nous
remplie, un petit apéro à Cormier Plage
faut nous éloigner et rejoindre l’hôtel.
est la bienvenue.
Une fois enregistrement et baluchons
En voiture, direction commune
réglés, vous profitez enfin de l’atmos-
de Milot, les sites touristiques nous
phère ambiant. Du haut de la piscine
appellent. Premier arrêt : visite de la
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nuages. GRANDIOSE! La sensation n’a
sens architecturaux. Cependant, on se
pas d’explication. Il faut être sur place
laisse rapidement distraire par le bour-
pour comprendre. Les ‘’raras’’ de la
donnement des marchandes de chapeau
zone apportent une touche particulière
de paille, pratique pour se protéger du
à la scène. Une fois sur les lieux, nous
soleil avec style, qui tentent en vain
sommes captivés par le lot d’informa-
de nous en vendre plusieurs pour
tions que l’on nous donne. Incroyable
une seule unique et même tête. Ah! le
mais vrai. Ce monument promet de jour
marchandage haïtien…
en jour grâce au projet de rénovation
Du coin du regard, la splendeur
du site, digne de son histoire ! Eh oui,
du Palais Sans-Souci ne cesse de nous
‘’Sire, il y a cent ans, votre gloire était
fasciner. On a envie de remonter dans
là’’. Lorsqu’on arrive sur le toit du fort,
le temps pour pouvoir visualiser ce
on a l’impression d’être invincible, le
palais en vie. Avec un peu d’imagi-
paysage qui nous entoure est majes-
nation et l’aide des guides de service,
tueux, les photos prises ne peuvent
nous arrivons néanmoins assez bien à
rendre justice. Pour les plus braves,
nous retrouver entre les dates et grands
l’escalade en vaut le détour…
événements qui ont marqué les lieux.
Pour ceux qui préféreraient
Le panorama est à la fois exotique et
s’adonner à des activités quelques
enchanteur, on se croirait enfoui au
moins risquées, la visite de Labadie
beau
milieu d’une forêt tropicale.
risque de plaire à plus d’un. Nous
Au pied du palais, certains voudront
échangerons notre monture pour des
relever le défi d’escalader la colline.
embarcations marines ‘’taxi de mer’’
Mais ne vous méprenez pas, le service
aux couleurs sympas. Bien que la zone
de transport de bourriques n’existe pas
soit restreinte, cela ne nous empêche
sans raison. Opter pour le contraire
pas de profiter des plages de la côte.
et la suite risque fort d’être promet-
Une petite crique cachée sous le nom
teuse… Avis aux sportifs: la randonnée,
de Cadras vous offre la tranquillité
direction Citadelle Laferrière, ne vous
recherchée qui permet de déguster un
décevra pas. Aujourd’hui, peu de
plat de langoustes grillées sans pareil.
choses arrivent à ébranler ou même
On se croirait au paradis !
à nous émouvoir. Eh bien, cela change
Que dites-vous ?! ‘’A quand le
une fois que l’on aperçoit ce monument
congé ?’’.
gigantesque que l’on croirait naître des
vera assez vite !
Patience voyageurs, il arri-
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NB MAG - LOISIRS
Chapelle de Milot. Celle-ci interpelle nos
NB MAG - LOISIRS
LES CONSEILS DE MADAME NANY Nwèl ale, Nwèl tounen... Période magique où l'on s’amuse, passe des nuits blanches à fêter, reprend contact avec des amis perdus de vue. Enfin… gen pwogram ! Outre les festivités, c’est aussi le moment de faire le bilan de l’année écoulée, de se remettre en question, de faire des ajustements et démarrer 2015 du bon pied. Avez-vous tenu vos résolutions ? Atteint vos objectifs ? Un peu d’instrospection vous permettra de ne pas répéter les mêmes erreurs et surtout de fixer des résolutions réalistes.
Sagittaire
Verseau
Votre mois de décembre
Un petit moment difficile
commence avec une
avec vos proches est à
surcharge d’activités
prévoir en début de mois.
pour finir ensuite plus
Calmez-vous et prenez du
calmement. Vous
recul afin d’éviter que les
débordez d’énergie et de bonnes idées et
disputes ne dégénèrent. Vous aurez d’ail-
cela se reflète dans votre travail. Toutefois,
leurs besoin de tout votre sang-froid pour
ces nombreuses activités risquent de vous
faire face aux difficultés qui se présente-
amener à délaisser l’être aimé qui se sent
ront en milieu professionnel. Cependant,
négligé. Réservez-vous des soirées en tête à
tout n’est pas mauvais. Côté finances, la fin
tête ou un petit week-end en amoureux pour
d’année vous réserve de bonnes surprises.
éviter les tensions.
Poisson
Capricorne
Vous prenez part à
Capricorne, vous êtes
plusieurs activités en
fatigué et votre corps
même temps et vous
vous réclame du repos. Ne négligez pas votre santé,
investissez à fond dans la préparation des Fêtes. Si bien qu’au bout de
accordez-vous des moments de détente bien
l’année, vous n’avez plus d’énergie et passez
mérités. En famille et en couple, l’ambiance
un nouvel an calme, presque routinier.
sera détendue et vous profiterez pleinement
Toutes ces activités risquent de vous éloi-
de la compagnie de vos proches. De belles
gner de votre chéri(e). Aussi, prenez le temps
fêtes de fin d’année en perspective !
de l’inclure dans vos projets et de passer du temps ensemble.
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Lion
Ami Bélier, le mois de
Préparez-vous à confronter
décembre s’annonce
au cours de ce mois,
prometteur. Toutefois,
quelques conflits et problèmes au sein de votre
à mi-chemin, l’excitation retombe et tout vous semble un peu
famille. Saisissez l’occasion de faire un
monotone. Ne vous laissez pas décourager,
bilan et une remise en question. Des excès
prenez les choses en main et fuyez la
pendant les Fêtes risquent d’affecter votre
routine. De grands changements s’annoncent côtés cœur et boulot. Soyez prêt à finir l’année en beauté !
santé. Ralentissez le rythme et veillez votre consommation d’alcool et de mets riches. Question de ne pas accueillir 2015 avec la gueule de bois ou une indigestion.
Taureau
Vierge
Célibataire, la chance vous
Ami Vierge, vous vous
sourit sous la forme d’une
sentez bousculé par vos
rencontre prometteuse
nombreuses activités et
pouvant éventuellement
sorties et ne savez plus où
déboucher sur une belle histoire d’amour. Cependant, si vous êtes en couple, l’un de vous perd confiance et remet en question votre relation. Ne vous découragez pas ! Un peu de patience et une bonne communication et vous raviverez la passion
donner de la tête. Relax ! Respirez un bon coup et reprenez le contrôle de votre agenda. Sachez dire non quand il le faut. Vous ne pourrez pas plaire à tout le monde alors, autant VOUS faire plaisir.
dans votre vie amoureuse.
Balance De grands changements
Gémeaux
s’annoncent sur le plan
Vous êtes sollicité de
personnel. Ceux-ci peuvent
tous, que ce soit au travail
s’avérer bénéfiques ou
pour votre savoir-faire ou socialement, pour profiter de votre compagnie. Vous n’avez pas le temps de vous ennuyer. Attention, le surmenage vous guette ! Célibataire? C’est l’occasion de faire une rencontre intéressante et de commencer la nouvelle année avec une belle histoire d’amour.
néfastes, cela ne dépend que de vous. Du tact, de la volonté et un dialogue franc sont la solution. Côté professionnel, des opportunités alléchantes se présenteront sur votre route mais vous devrez sortir de votre zone de confort afin d’en profiter.
Scorpion
Cancer
Scorpion, cette fin d’année,
Professionnellement,
vous voyez votre relation
vous ne chômez pas
avec votre partenaire se
et les résultats vous
renforcer et se stabiliser.
sont favorables. Votre créativité et votre charisme sont au top et vous permettent d’impressionner vos collègues et patron. Ce mois vous apporte des moments chaleureux en famille et plein de passion en couple. Toutefois, vers la fin du mois, veillez à ne pas froisser votre entourage par votre agressivité. Un peu de
La passion, la complicité et la tendresse sont au rendez-vous. Au travail, vous ferez face à des oppositions ou même des collègues qui contestent votre autorité. Mais, courage ! A la fin du mois, vous serez libéré de certaines contraintes qui vous pesaient. Ouf !
tact et tout se passera bien.
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NB MAG - LOISIRS
Bélier
ms
NB MAG - LOISIRS
Toto au cinéma Toto al nan sinema ak menaj li. Pandan yap gade fim nan, fi a di l: "Cheri ann parye 20 dola, bandi a pral kache dèyè wòch sa a epi aktè a ap tire l." Toto parye. Efektivman, aktè a touye bandi a jan menaj li a te dil la. Fi a di: "M genyen w, banm 20 dola a." Toto lonje kòb la. Fi a di: "M pap fè w sa cheri m wè fim nan deja". Toto reponn: "M wèl tou wi men m pat panse enbesil la tap fè menm erè a 2 fwa."
Toto et Joselin Toto kap voye madanm li Miami. Li di li
les blagues de Toto
: “Joselin, kòm ou poko konn pale anglè, depi yon nèg manyen sen w di l : “Don’t”. Lap bay vag rapid. Depi li manyen devan w, di li: “Stop”. Lap kanpe sèk. Lè madanm Toto rantre Ayiti, li anonse Toto ke li ansent. Toto fache, di li : “Koumanman, sa m te di w?” Madanm lan di l : “Nèg la te manyen tou lè
Toto et le cours de grammaire
2 ansanm, mwen di li “Don’t stop”.
Sa se blag Toto ak Ti Joel ki nan kou gramè nan lekòl yo.
Toto et la mauvaise haleine
Prof: "Ti Joel debout! Comment forme-t-on le pluriel des mots en AL ?" Ti Joel: "En changeant AL en AUX"
Toto kal achte yon siwo pou Ti Joel kont movèz alènn. Kou li rive nan famasi a, famasyen an bay Toto yon siwo, epi li di
Prof: "Donne un exemple!"
toto: "Wap fè moun nan bwè 2 kiyè pa jou."
Ti Joel: "Un cheval, des chevaux"
Lè Toto fin vire pou li ale, famasyen an
Prof: "Toto debout! La même question!" Toto: "En changeant AL en AUX. Exemple: un cheval, des chevaux" Prof: "Espèce de crétin!!! Fout bay yon lòt ekzamp!" Toto: "Un autre cheval, des autres chevaux"
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kouri rele l tou bouke pou l mande l: "Eske se nan menm kay wap viv ak moun sa ou vin achte siwo a pou li a?" Toto reponn li : "Wi, bien sûr." Famasyen an di Toto : "Ebyen fè li ba w 6 kiyè pa jou tou ladan l".
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