N.B. HAITI • Juin-Juillet 2014 by NB Haiti

#33 JUIN-JUILLET 2014

GRATUIT Sorties – Evènements Shopping – Restos Hôtels – Infos pratiques

L'Ambiance des vacances

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éditorial

JUIN - JUILLET 2014

Rédactrice en chef Fabiola Fleurantin direction artistique Diana Lelio-Joseph Christian Tardieu éditorial Sylvie Castera Linge Fabiola Fleurantin Claude Laviolette Diana Lelio-Joseph art graphique & direction photographique Sylvie Castera Linge Diana Lelio-Joseph William McIntosh Fred Mogin Christian Tardieu Avec la collaboration de Michou Angus Kristele Gerdes Alerte bureau Blue Mango S.A. 1 rue Rigaud Pétion-Ville, Haïti pub@nbhaiti.com (509) 3704-9474 Facebook: N.B. Haiti Pour placer vos pubs ou toutes informations concernant N.B., veuillez nous contacter.

Chers lecteurs, chères lectrices, Voilà un été pas comme les autres ! Après quatre longues années d’attente, La Coupe du Monde, cet immense événement qui dépasse le cadre du sport, est enfin arrivée! Que ce soit au bar, à la maison et même au bureau, cette ambiance «caliente » règnera dans notre quotidien tout au long des mois de juin et de juillet. Fans du football, préparez-vous à supporter votre équipe préférée : portez avec fierté vos maillots de foot, adoptez une nouvelle coupe de cheveux si ça vous tente, car durant le Mondial, tout est permis (ou presque) ! Réjouissez-vous de l’atmosphère festive qu’apporte ce moment magique. Les cris de joie ou de colère, la tension à forte dose, les éclats de rire, mais aussi les sanglots dans la voix, car parfois, la déception est plus forte que tout. Cet été, l’émotion sera à son comble ! Profitez aussi de jouir de vos vacances et de vaquer à d’autres occupations. Pour cela, retrouvez dans notre section événementielle, une variété d’activités susceptibles de vous intéresser. Seul ou avec un groupe d’amis, à vous de décider ! Les vacances d’été sont aussi l'occasion parfaite de redécouvrir encore et encore notre beau pays. Vivez les vacances en gaieté et que le meilleur gagne ! L'équipe de N.B.

Un produit

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Avec votre SOGECARTE

FETONS

PAPA

Au rythme du llet i u J 3 1 n au i u J 9 DU

2 Billets dʼavion American Airlines PAP-Las Vegas 2 Billets dʼavion American Airlines PAP-New York

1 Week-end à Port-Morgan pour 2

1 an d'abonnement à Better you Fitness (Karibe)

1 Week-end à Club Indigo pour 2

1 Gift Certificat de American Airlines de $500.00

1 Week-end à Moulin sur Mer pour 2 1 Diner à Papaye pour 2 2 Television de 42" 2 Sutab

sommaire juin - juillet 2014

highlights 14

Confidentiel avec Fabien Vorbe Le

monde célèbre du foot avec Fabien Vorbe.

Patrick Bonnefil

Un projet plein d'avenir pour les jeunes athlètes du pays.

Jeffrey Boereau

Un tour dans le monde des rallyes avec Jeffrey Boereau.

articles 52

Ce qu'il ne faut pas faire à vos gadgets... Ces habitudes

néfastes à la longévité de vos appareils électroniques.

Mondial. Pour ou contre le sexe?

Faut-il limiter ou non les rapports sexuels des footballeurs pendant la Coupe du Monde?

Le Brésil...

listings 10 Evènements 26 Restaurants 44 Pharmacies 48 Shopping Papas 64 Hôtels 67 Voitures de location

Quels sont les lieux et sites à découvrir pendant votre séjour.

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événe ments Ces mois de juin et de juillet, vous ne vivrez que pour et par le football ! Pour regarder la retransmission des matchs, le rendez-vous sera aux bars, restaurants, chez les amis ou dans l'intimité de chez soi pour certains susceptibles, afin d'éviter les «farouches». Quel que soit votre choix, préparez-vous à une période de joie, de colère, d'euphorie et certainement pleine d'activités ! NB MAG | 9

événemenTS - Listing

Lundi Lunes Latino

Ciné Mardi Football

backyard Tous les lundis | Adm. 400 gdes Angle des rues Aubran & Panaméricaine, PV

institut français d'haïti "Les rebelles du foot" Mardi 17 juin | à partir de 7:00pm 99 avenue Lamartinière, Bois-Verna

Mardi Jazz Trio

Ciné Mardi Football

brasserie quartier latin Tous les mardis | 7:30pm à 10:30pm 10 rue Goulard, Place Boyer, PV

institut français d'haïti "Comme un lion" Mardi 24 juin | à partir de 7:00pm 99 avenue Lamartinière, Bois-Verna

Happy Hour Tuesday

Mercredi

Café 36 Dj Jan Lou Rampy Tous les mardis | 5:00pm à 9:00pm 36 rue Clerveaux, PV, La Lorraine

Happy Hour la réserve DJ K9 | Special Rhum Sour & Rhum Punch Tous les mardis | 5:00pm à 7:00pm 2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV

Beer Night point bar Tous les mardis | Bière à 2 USD Angle des rues Clerveaux & Chavannes, PV

Ciné Mardi Football institut français d'haïti "Maradona, un gamin en or" Mardi 10 juin | à partir de 7:00pm 99 avenue Lamartinière, Bois-Verna

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Unplugged Wednesdays point bar Tous les mercredis | 8:00pm à 11:00pm Angle des rues Clerveaux & Chavannes, PV

Soirée Culturelle Café 36 Avec des talents locaux Tous les mercredis | 6:00pm à 9:00pm 36 rue Clerveaux, PV, La Lorraine

Ciné Lari a institut français d'haïti "Spécial Coupe du Monde Africa United" Mercredi 11 juin | à partir de 7:00pm Place Boyer, PV

Projection/Débat institut français d'haïti "Nou pou nou" Mercredi 25 juin | à partir de 7:00pm 99 avenue Lamartinière, Bois-Verna

Coupe du Monde

Restaurant J&B Anchor Bar & Grill Mercredi 23 juillet | 5:00pm à 8:00pm 73 angle des rues Ogé & Clerveaux, PV

Pizza garden Du 12 juin au 13 juillet Retransmission des matchs 36 rue Chavannes, PV

Jeudi I love Thursday

Fifa World Cup Brasil

Restaurant acajou Tous les jeudis | 6:30pm à 10:30pm Rue Frank Cardozo, Bourdon

les fontaines restaurant Du 12 juin au 13 juillet Retransmission des matchs Laboule 11C

Latin Social Club

Karaoke Night

brasserie quartier latin Tous les jeudis | 7:30pm à 11:30pm 10 rue Goulard, Place Boyer, PV Réservation recommandée

Restaurant J&B Anchor Bar & Grill Jeudi 31 juillet | à partir de 6:00pm 73 angle des rues Ogé & Clerveaux, PV

After Work Bliss point bar Tous les jeudis | 5:00pm à 9:00pm Angle des rues Clerveaux & Chavannes, PV

Coupe du Monde

Vendredi Happy Hour Restaurant J&B Anchor Bar & Grill Tous les vendredis | 5:00pm à 8:00pm 73 angle des rues Ogé & Clerveaux, PV

Salsa Night

Restaurant J&B Anchor Bar & Grill Du 12 juin au 13 juillet Retransmission des matchs 73 angle des rues Ogé & Clerveaux, PV

Restaurant acajou Tous les vendredis | à partir de 9:00pm Rue Frank Cardozo, Bourdon

World Cup

Friday Night Live

backyard Du 12 juin au 13 juillet Retransmission des matchs Angle des rues Aubran & Panaméricaine, PV

brasserie quartier latin Tous les vendredis | 7:30pm à 11:00pm 10 rue Goulard, Place Boyer, PV

événements - Listing

Happy Hour

événemenTS - Listing

Les Milles & Une Nuit

La Nuit du Rire

Café organic Robert Martino & son groupe Tous les vendredis | Adm. 500 gdes 17 rue Mangonès, Berthé, PV

KARIBE HÔTEL Samedi 7 juin Juvénat 7, PV

Le Roi Lion

ecole de danse joellle donatien b. Samedi 7 juin | Adm. 1000 gdes Auditorium Sainte Rose de Lima, Lalue

ACADÉMIE RMT Vendredi 27 juin | à partir de 7:00pm Adm. 2250 gdes Tara's La Sapinière, Laboule 12

Flamme de Paris COMPAGNIE DE DANSE DE LYNN ROUZIER Vendredi 27 juin 5 rue José Marti, PV, NH Haïti El Rancho

Samedi Darline Normil brasserie quartier latin Tous les samedis | 7:30pm à 11:00pm 10 rue Goulard, Place Boyer, PV

Brunch Saturdays Café 36 Tous les samedis | 11:00am à 6:00pm 36 rue Clerveaux, PV, La Lorraine

Happy Hour Restaurant J&B Anchor Bar & Grill Samedi 7 juin | 5:00pm à 8:00pm 73 angle des rues Ogé & Clerveaux, PV

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Le Petit Chaperon Rouge

La Légende de Quisqueya ecole de danse joellle donatien b. Samedi 14 juin | Adm. 1500 gdes Parc Historique de la Canne à Sucre

Fête de la Musique institut français d'haïti Samedi 21 juin 99 avenue Lamartinière, Bois-Verna

K Dans backyard Samedi 28 juin et Samedi 26 juillet Adm. 500 gdes Angle des rues Aubran & Panaméricaine, PV

Spécial Cocktail Papas Restaurant J&B Anchor Bar & Grill Samedi 28 juin 73 angle des rues Ogé & Clerveaux, PV

Flamme de Paris COMPAGNIE DE DANSE DE LYNN ROUZIER Samedi 28 juin 5 rue José Marti, PV, NH Haïti El Rancho

La Légende de Quisqueya

ACADÉMIE RMT Samedi 28 juin | à partir de 7:00pm Adm. 2250 gdes Tara's La Sapinière, Laboule 12

ecole de danse joellle donatien b. Dimanche 15 juin | Adm. 1500 gdes Parc Historique de la Canne à Sucre

Notre Dame de Paris

Dimanche 22 juin mototechhaiti@gmail.com

ecole de danse joellle donatien b. Samedi 5 juillet | Adm. 1500 gdes Parc Historique de la Canne à Sucre

Soirée Mécoustique Restaurant J&B Anchor Bar & Grill Samedi 26 juillet | à partir de 6:00pm 73 angle des rues Ogé & Clerveaux, PV

Dimanche Jazz Brunch Trio brasserie quartier latin Tous les dimanches - Brunch à partir de 10:30am et Live Jazz Trio à partir de midi 10 rue Goulard, Place Boyer, PV

Wahoo Summer Sundayz wahoo bay beach Tous les dimanches Km 62, Côte des Arcadins

King of the Hill 2014

Concert institut français d'haïti K-libr Mystic & Milk Coffee and Sugar Dimanche 29 juin 99 avenue Lamartinière, Bois-Verna

Ride Mototech Dimanche 13 juillet mototechhaiti@gmail.com

Note ................................................................................................... ................................................................................................... ................................................................................................... ...................................................................................................

Le Petit Chaperon Rouge

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ecole de danse joellle donatien b. Dimanche 8 juin | Adm. 1000 gdes Auditorium Sainte Rose de Lima, Lalue

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Laboule 11 C

événements - Listing

Le Roi Lion

Confidentiel

Fabien Vorbe

Fabien Vorbe, grand joueur en devenir, s'impose progressivement dans le monde du foot et portera, on l'espère, un jour, fièrement notre pays, Haïti, à un autre niveau.

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Ta famille compte plusieurs personnalités ayant marqué le football haïtien comme Sebastien, Philippe et Charles Vorbe. Ayant choisi la même voie, vis-tu cela comme une pression ou une motivation ? C’est vrai qu’on mentionnne souvent le nom Vorbe quand on parle du football haitien. Inutile de dire que tout le monde dans ma famille est malade de sport et surtout de football. C’est aussi vrai que Sebastien, Philippe, Charles, entre autres, ont marqué chacun le sport national. Etant le dernier en lice, cela aurait pu, en effet, me causer un minimum de pression. Au contraire, je considère plutôt cela comme un honneur d’abord de les avoir dans ma famille, mais aussi de les avoir à mes côtés, me supportant dans toutes mes aventures sportives. A quel poste joues-tu ? C’est une très bonne question. Comme le dit souvent mon oncle Mino, je suis un FOOTBALLEUR, c’est-à-dire que je suis capable de jouer à n’importe quel poste, à n’importe quel moment. C’est un de mes atouts principaux. En fait, au cours de ma carrière, j’ai eu la possibilité de jouer à tous les postes, sauf à celui de gardien de but. Je suis donc capable non seulement d’aider à la récupération du ballon, au développement du jeu mais d’apporter aussi un support offensif. Quelle est ton équipe de rêve et ton joueur modèle? Mon équipe de rêve peut vous surprendre, mais c’est le Milan AC. Je les supporte depuis mon enfance, et j’ai eu la chance de les voir au NB MAG | 15

confidentiel -fabien vorbe

Parle-nous un peu de ton parcours. J’ai commencé à jouer au football dès l’âge de 4 ans. A 6 ans, ma marraine et mes oncles ont décidé de former le club FC SHANA pour permettre à mon cousin et à ses amis de jouer au foot. J’y ai moi-même joué jusqu’à l’âge de 14 ans. Ensuite, j’ai intégré pendant 4 ans, le Violette Athletic Club. C’est pendant cette période que j’ai été appelé à rejoindre la Sélection Haïtienne des moins de 17 ans. Celle-ci devait participer aux éliminatoires pour la Coupe du Monde de la FIFA qui se tenait alors en Corée du Sud, en 2007. À l’obtention de mon bac au Lycée Alexandre Dumas, j’ai également reçu plusieurs offres de bourses sportives universitaires aux USA. C’est ainsi que j’ai pu continuer ma carrière à Furman University en Caroline du Sud. J’y ai joué pendant 3 saisons dont 2 comme capitaine de l’équipe. Pendant mon temps à Furman, j’ai eu l’occasion de représenter Haïti au niveau senior, à la Coupe des Caraibes DIGICEL. C’est à ce moment que ma carrière internationale a vraiment commencé. Après ma troisième saison à Furman, j’ai eu des offres pour passer pro. De là, mon aventure professionelle a commencé. J’ai joué au FC Edmonton au Canada, au Tempête de St Marc, puis à Atlanta Silverbacks. Je reviens actuellement de la Suède où j’étais au Varnamo en 2ème division Suédoise. J’ai de nouveau rejoint les rangs de la Sélection Nationale et ai récemment participé au match historique contre le Kosovo, le 5 mars dernier au Kosovo. Cet été, je compte retourner en Europe et continuer ma carrière là-bas, si possible....

confidentiel - fabien vorbe

sommet du football mondial avec Maldini, Costacurta, Nesta, Pirlo, Kaká, Shevchenko, Rui Costa, pour ne citer que ceux-là. Ils sont malheureusement en train de vivre quelques moments difficiles mais j’ai confiance que ca va changer dans un futur assez proche, ou du moins, je l’espère. Quant à mon joueur favori, c’est Kaká. Son jeu direct, sa classe et son élégance font de lui mon joueur préféré. Tu as joué dans différents pays et chacun d'eux possède sa manière de jouer le foot, raconte un peu. Effectivement, chaque pays a sa philosophie footballistique. C’est une des choses qui rend ce sport si beau et si universel. Il n’y a pas une façon définie de jouer au foot. Aussi, lorsqu’un joueur change de continent, ou même de pays, on entend souvent parler de “temps d’adaptation”. Cela concerne non seulement le climat, les coutûmes, la culture, la langue, mais aussi le jeu et sa popularité dans ce pays. Par exemple, en Amérique du Nord, le jeu est plus concentré sur les capacités physiques et non techniques des joueurs. Il y a donc beaucoup plus d’engagements, plus de longs ballons, et plus de déchets dans le jeu. Le football européen et suédois sont, quant à eux, beaucoup plus fluides et dynamiques bien qu’ayant également une part d’engagement dans le jeu. À mon avis, c’est le foot le plus proche de celui Anglais que j’adore. Par ailleurs, c'est celui qui correspond le plus à mon style de jeu... En Amérique du Sud, le jeu est beaucoup plus technique, les joueurs plus doués et plus flamboyants. C’est généralement ce style de foot 16 | NB MAG

que préfèrent les Haïtiens ! Comment te sens-tu avant un match ? En général, je suis calme. Je suis, à la fois, excité et fou de joie à l’idée de jouer un match, mais aussi calme et réservé, afin de rester tout de même concentré. Pour moi, le terrain de foot c’est mon sanctuaire, je m’y sens bien, je n’ai aucun souci. Ce n’est pas donné à tout le monde de faire ce qu’ils aiment et de vivre leur passion. Moi, j’ai cette chance. Es-tu superstitieux comme certains footballeurs ? As-tu un rituel d'avant match ? Je ne crois pas être superstitieux en tant que tel, mais j’ai bien mon rituel d’avant match. Le matin, je me réveille vers 8h-9h, je prends un grand bol de céréales et bois une grande tasse de café. Ensuite, je me détends en regardant un peu la télé et en écoutant un peu de musique. Quatre heures avant le coup d’envoi, je prends mon repas d’avant match constitué, en général, de pâtes et de blanc de poulet grillé. Je m’efforce aussi de boire au moins un gallon d’eau entre mon dernier repas et le coup d’envoi du match. Une fois arrivé au stade, je vais un peu marcher sur le terrain, j’écoute de la musique et je m’étire. Vingt minutes avant les échauffements, je me retire un peu du bruit et je fais mes prières. De même, en atteignant la surface de jeu, juste avant l’échauffement, je m’accroupis sur la ligne de touche, j’attache mes lacets et fais le signe de la croix. Je le refais au coup d’envoi, à la mi-temps et à la fin du match. C’est cela mon rituel. Je ne dirais pas que je

Quels ont été tes matchs les plus mémorables? Pourquoi? Mon match le plus mémorable s’est tenu en avril 2007 lors des qualifications pour la Coupe du Monde à Tegucigalpa en Honduras. C’était notre premier match des éliminatoires et on jouait contre le Honduras, pays organisateur, devant plus de 20 000 spectateurs. Le stade était bouillant et juste après la quinzième minute de jeu, j’ai marqué un but. Ce moment reste jusqu’à présent gravé dans ma mémoire ! Bien que les Honduriens ont réduit l’écart peu après, nous avons quand même pu faire un match énorme. Nous sommes sortis avec un point précieux, qui nous a été essentiel par la suite, pour nous qualifier pour la Coupe du Monde. Les autres matchs mémorables, ont été, bien évidemment, les matchs de préparation pour la Coupe du Monde. Notamment, celui contre le Pérou au Stade Sylvio Cator. C’était un match amical mais bourré d’émotions. Quel est ton meilleur et ton pire souvenir concernant le football ? Mon meilleur souvenir, c’est bien sûr, lorsque nous avons été qualifié pour la Coupe du Monde en gagnant notre dernier match des éliminatoires contre le Salvador, avec un score de 3 à 0. Nous avons réalisé un exploit, en nous qualifiant 1er de la CONCACAF. Par la même occasion, nous avons empêché le Champion en titre, le Mexique, de se qualifier. Le

fait d’avoir pu accomplir cette tâche, marquer l’histoire, y jouer un grand rôle, et ce, en provoquant la joie d’un peuple, comme nous avons pu le faire... c’est un sentiment sans pareil! C’est sans doute mon meilleur et plus beau souvenir. Mon pire souvenir fut lors de mon temps au FC Edmonton. J’ai eu une altercation avec notre coach assistant, un Hollandais, avec qui, jusqu’alors je m’entendais super bien. Il m’a tenu des propos racistes lors d’une séance d’entraînement vers la fin de la saison. Plus tard, cela m’a conduit à laisser le FC Edmonton, à la fin de la saison, lorsque j’ai su que cet entraîneur serait toujours au sein du club, la prochaine saison. Par la suite, il a été quand même viré. As-tu un conseil à donner aux jeunes qui souhaitent devenir footballeurs professionnels ? Le meilleur conseil que je pourrais donner aux jeunes qui souhaitent devenir footballeurs professionnels un jour, c’est : croire en soi et en ses capacités. Ensuite, bien évidemment, il faut se donner à fond, faire les sacrifices nécessaires, comme par exemple l’alimentation, l’hygiène de vie et ne jamais baisser les bras. Dès qu’on croit en soi et en ses capacités, on est capable d’accepter le dur travail qu’on consent à faire les sacrifices nécessaires, tout est possible! Etre footballeur professionnel, c’est bien plus que d’être un bon joueur de foot ! Il ne faut surtout pas l’oublier...

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confidentiel - fabien vorbe

le fais par superstition mais plutôt par habitude. Cela fait plus de 6 ans que je fais exactement ces mêmes gestes, avant chaque match.

highlight

Patrick Bonnefil

Le FC Toro : quand le foot prend des valeurs. Un projet visant le développement physique et mental des jeunes, au travers le sport et l'esprit d'équipe. Qu’est-ce que le FC Toro ? FC TORO c'est plus qu’un Club de football. C’est un espace où l’on reçoit des jeunes de 6 à 16 ans pour le développement harmonieux de leur corps et de leur esprit autour du football, tout ceci dans un esprit de groupe. Quand et comment a été lancé ce projet ? L’idée du projet est venue suite à des discussions mon fils Sasha et moi. Lui, il cherchait une alternative pour développer ses talents de footballeur. Moi, je lui avais promis de 18 | NB MAG

l’encadrer s’il prenait au sérieux cette discipline. C'est ainsi que le projet a vu le jour en septembre 2012. Qu’offrez-vous exactement aux enfants ? FC TORO est un espace familial et convivial. C’est un lieu d’évasion, de détente pour le développement des talents. C’est un cadre où l’on met l’emphase sur les activités physiques, le développement de soi par le corps et l’esprit en pratiquant, par exemple, le yoga, et où l’on prodigue des conseils diététiques

Peux-tu nous présenter ton équipe? FC TORO regroupe 150 jeunes dont 25% viennent des quartiers précaires de la capitale. Notre structure assure à chacun d'eux, une prise en charge par un accompagnement scolaire et offre une assurance médicale. La convivialité et le respect mutuel s’imposent. Pourquoi ton implication dans ce projet et qu’espères-tu y accomplir? C’est un idéal ambitieux : offrir aux enfants ce que nos parents n’ont pas eu la chance de nous offrir. Je rêve que l’on puisse développer l’amour pour le sport, partager le bien-être et jeter les bases de la nouvelle HAITI. Je voudrais, à travers ce projet, aider à créer une ligue de développement de football pour les jeunes, travailler pour que l’on puisse se doter de nos propres infrastructures et élargir l’idée de respect mutuel entre club et entraîneur. Quelle est la place du football dans ta vie ? J’ai grandi avec le foot comme sport #1. Je me souviens de l’année 1974 quand Haïti était qualifiée pour la Coupe du Monde. C’était un moment glorieux de l’histoire de notre foot et toute la population était unie autour du ballon rond. Nous caressons

toujours le rêve que notre sélection représente Haïti à un Mondial et réalise un nouvel exploit. Selon toi, quelles sont les règles essentielles pour une équipe gagnante ? Pour moi, elles sont : • ne pas avoir peur de perdre, • tirer une leçon quand on perd tout comme quand on gagne, • avoir l’amour du jeu et cultiver le respect mutuel. Aujourd'hui, quel est le plus grand challenge de FC Toro ? L’absence d’espaces ou, mieux, d’infrastructures adéquates est l’un des obstacles majeurs pour FC TORO. Comme mentionné précédemment, nous nous sommes attelés à renforcer nos capacités à travers la construction de nouvelles infrastructures et sommes déterminés à refaire l’image de notre pays à travers le football. Pour cela, nous construisons des bases solides capables d’aider à relever certains défis et garantir une préparation efficiente et des résultats probants pour nos athlètes. Quels sont vos objectifs pour le reste de l’année 2014 ? Deux grands objectifs ont déjà été atteints : l’organisation de la 2ème édition de la Fête du drapeau au Stade Sylvio Cator et la participation à Washington de 40 de nos jeunes au tournoi « Potomac Memorial Tournament » où ils ont eu de très bons résultats. Pour le reste de l’année, FC TORO compte initier des jeunes filles dans ses différentes activités sportives.

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highlight - patrick bonnefil

pour optimiser la croissance des jeunes athlètes à travers la consommation de produit frais de chez nous. En terme d’aspect social, FC TORO permet aux jeunes athlètes de visiter des endroits du pays, tel récemment Mirebalais ou Cité Soleil, afin de mieux connaître la réalité de notre environnement.

highlight

Jeffrey Boereau

A vos marques ! Prêt! Partez ! Le bruit des moteurs démarre, gaz, et c'est parti pour les fans des rallyes. Jeffrey nous parle de l'adrenaline qu'il trouve dans chacun de ses fameux rallyes, tel le tout dernier Rally Toro. En quelques mots, présente-toi : D’abord, j’aimerais remercier l’équipe de Blue Mango & NB. Je suis Jeffrey Boereau, j’ai fait mes études primaires en Haïti au Collège Roger Anglade, en 1996. J’ai laissé le pays pour Miami afin de compléter mes études secondaires et universitaires. J’adore Haïti, j’aime notre culture, la vie de province et les blagues haïtiennes. Mes passe-temps préférés sont : aller à la plage et faire les excursions à moto. 20 | NB MAG

Parle-nous un peu de MotoTech-Haïti ? MotoTech-Haiti est l’un des acteurs de la communauté du sport motorisé, notamment dans : la vente de motos, le service des engins et la promotion du sport motorisé autour de l’île d’Haïti avec des événements propices. MotoTech a débuté en août 2010 dans le but d'offrir aux enthousiastes de motocyclettes et du sport motorisé, une ouverture pour s'adonner à leur loisir. Nous faisons aussi des

Qu’est-ce qui t’a poussé à organiser des rallyes en Haïti? Nous avons pensé que la meilleure façon de promouvoir le sport motorisé en Haïti, était d'ouvrir la porte vers l’aventure pour nos clients. Cette aventure, nous l’avons trouvée à travers les rallyes. Ces évènements permettent à nos clients d’utiliser leurs équipements et, en même temps, de découvrir notre beau pays, tout en assurant le bon fonctionnement des véhicules et la sécurité de nos participants. Quel type de préparation ce genre de courses nécessite-t-elle ? L’organisation d’un événement en Haïti demande généralement beaucoup d'efforts. Je peux dire encore plus lorsqu'il s’agit d’un événement comme un rallye enduro. Il faut choisir un parcours adéquat - route Off-road avec le moins d’asphalte que possible qui passe autour des petites villes où nous pourrons trouver de l’aide et de l'assistance médicale, si nécessaire. Il faut aussi marquer le parcours avec des indicateurs pour que les participants ne se perdent pas, choisir des collaborateurs qui s'y connaissent bien, faire la promotion et inviter les participants à travers les réseaux sociaux. Lors de l’organisation d’un rallye, quels sont les obstacles les plus fréquents que tu rencontres ?

L’obstacle le plus difficile, c’est vraiment de trouver de nouvelles routes qui peuvent refléter notre vision (promouvoir le sport et découvrir Haïti), tout en respectant nos critères de sécurité. Aujourd’hui, qu’est-ce qui fait le succès de MotoTech-Haïti ? D’abord, je dois dire que MotoTechHaiti a ouvert la porte à un sport que personne n'a jamais pensé à promouvoir en Haïti. Le nombre d’individus à participer à notre sport aujourd’hui a grandi énormément. Je ne veux pas dire que tout le crédit revient à MotoTech, mais nous y avons joué un grand rôle. Quand MotoTech deviendra une référence en qualité de service de motocyclettes et sera une compagnie reconnue nationalement, nous pourrons alors parler d’elle comme étant un succès. Quelles sont les marches à suivre pour participer à un rallye ? Pour participer à ce genre d'activité organisé par MotoTech-Haiti – pas seulement un rallye - nous demandons que : - la motocyclette ou Buggy/UTV soit en bonne condition - un service récent - les participants se protègent en portant : casques, protège-poitrine ( 2 roues et 4 roues ), lunettes, gants, protège-coudes et protègegenoux, bottes ( 2 roues et 4 roues ) et protège-cou. Pour les Buggy/ UTV, être équipé de ceinture de sécurité. Et pour terminer, il y a des formulaires de sécurité à remplir, mais ce n’est rien de compliqué.

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highlight - jeffrey boereau

commandes de pièces et d'accessoires de toutes sortes à travers notre compagnie sœur, International Purchasing Group. Une façon d’offrir plus de services à nos clients.

Une Question à...

Le paradis en Haïti, c'est où pour vous ? Jean Cyril Pressoir Haïti regorge d’endroits à visiter. Le choix est difficile mais, s’il faut le faire, ce serait le Môle Saint-Nicolas. C’est un site naturel unique, des vestiges historiques à foison, une mer d’un bleu envoûtant et une atmosphère magique qui vient de l’impression d’être arrivé au bout du monde… C’est la retraite parfaite !

Tatiana Mora Liautaud La localité de Camp-Perrin dans le sud-ouest de l'île ! C'est un village au nord des Cayes qui a un feeling de l'ancienne AYITI : la nature, la campagne, la montagne, le mystère des grottes, la fraîcheur des eaux douces et aussi la mer !!! Il y en a pour tous les goûts !

Carel Pedre Je recommanderais Kokoye Beach à Petit-Goâve. C’est pour moi l’une des plus belles plages du pays. L’accès est un peu difficile mais la beauté du paysage, le sable blanc, les cocotiers, l’eau bleu clair, font de Kokoye Beach un endroit paradisiaque à visiter. Le beach camping en groupe est fortement recommandé.

Ariel T. Levêque île-à-Vache ! J’ai été impressionnée par les plages au sable fin et blanc. Du jamais vu ! Les vues, d’une nature encore à l’état brut, y sont époustouflantes… de partout. Non loin, sur l’île des Amoureux, j’ai dégusté le meilleur poisson au monde, boucané par les pêcheurs de la zone. Sans aucun doute, "Se la pou w la"… NB MAG | 23

Autrement Bon

gastro nomie Pour recevoir vos amis pendant un match de foot, retrouvez une sélection de recettes rapides qui fera le plaisir de tous ! Si vous préférez suivre les matchs sans vous casser la tête, référez-vous à notre listing "restos" où vous découvrirez nos recommandations de mets légers à savourer ou de plats "koupe dwèt" à partager entre amis.

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GASTRONOMIE - RESTAURANTS

5 Coins

Bèlfwi

Cuisine Haïtienne • 50 Tabarre 36, Carrefour Fleuriot 29.43.04.03

juice bar 125 rue Louverture, PV 28.11.12.35

Lundi au samedi - 8:00am à 10:00pm

Lundi au samedi - 7:00am à 7:00pm

• 163 ave Magloire Ambroise, PAP 29.43.04.02

Café 36

Lundi au samedi - 7:00am à 11:00pm

Cuisine fusion La Lorraine, 36 rue Clerveaux, PV 28.16.83.00 • 28.16.83.01 • 22.33.36.36

N.B. Tassot

Lundi au dimanche - 6:00am à 10:00pm

Acajou Restaurant & Bar

Café Com' ça

Cuisine FUSION Hôtel Montana, rue Frank Cardozo, Bourdon 29.40.05.84 • 38.80.66.10

Cuisine FUSION Angle des rues Grégoire et Moïse, PV 29.43.20.14

Lundi au dimanche - 6:00am à 10:00pm

Lundi au mercredi - 11:00am à 6:00pm

Lundi au samedi - 8:00am à 10:00pm

• 20 rue Panaméricaine, PV | 29.43.06.35

Assiette Créole Cuisine Haïtienne 6 rue Ogé, PV Lundi au samedi - 12:00pm à 9:00pm Dimanche - 8:00am à 8:00pm

N.B. Fritures

Au bon griot Cuisine Haïtienne 28 rue Rigaud, PV Lundi au dimanche - 10:00am à 10:00pm N.B. Griot

Autrement Bon

Jeudi au samedi - 11:00am à 10:00pm

N.B. Pennes aux fruits de mer, sauce rose à la vodka

Café Organic Cuisine FRANçaise 17 rue Mangonès, Berthé, PV 22.27.77.02 • 39.45.06.06 Lundi au dimanche - 11:00am à 10:30pm

Café Place St-Pierre Cuisine FUSION 51 angle des rues Chavannes & Lamarre, PV Dimanche au vendredi - 12:00pm à 11:00pm Samedi - 6:00pm à 12:00am

Café & pâtisserie 48 A rue Clerveaux, PV 22.26.55.78 • 44.08.21.73 Mardi au vendredi - 7:00am à 6:00pm Samedi - 7:00am à 4:00pm Dimanche - 7:00am à 2:00pm N.B. Steak sandwich

Cuisine HAïtienne Station Total PV, angle des rues Aubran et Panaméricaine, PV | 29.42.00.00

Aztec

Caribbean Grill Bar Resto

CUISINE MEXICAINE 21 A bis, rue Rigaud, PV 22.30.95.00 • 36.94.00.37

Cuisines Haïtienne et chinoise 107 rue Louverture, PV 28.16.91.02 • 37.63.91.02

Lundi au jeudi - 11:30am à 11:00pm

Lundi au dimanche - 11:00am à 12:00am

Vendredi au samedi - 11:30am à 2:00pm

N.B. Upbeat Tempo

Dimanche - 4:00pm à 11:00pm

Café Sub-Total

Lundi au jeudi - 7:00am à 10:00pm Vendredi et samedi - 7:00am à 11:00pm

N.B. Loco Guacamole

Casa Tua

Babako

Cuisine italienne 20 route de Montagne Noire, PV

CUISINE haïtienne 254 ave John Brown, Lalue • 22.27.29.73 Lundi au dimanche - 7:00am à 9:00pm

26 | NB MAG

Mardi au samedi - 12:00pm à 10:00pm

Coin du Chef

Cuisine LÉgère 388 ave Panaméricaine | 37.19.96.70 Lundi au vendredi - 8:00am à 4:00pm

Cuisine Haïtienne Rue Panaméricaine, impasse des Hôtels, PV 37.67.81.36 • 34.45.57.22

N.B. Salade Bo Bun

Mercredi au dimanche - 11:00am à 8:00pm

Chicken Fiesta Cuisines américaine et chinoise 124 rue Panaméricaine, PV | 28.13.98.66

Samedi - Buffet à partir de 12:00pm

Domino’s Pizza

Lundi au jeudi - 11:00am à 11:30pm

91 avenue Panaméricaine, PV 28.13.14.46 • 28.13.14.47 • 28.16.14.46

Vendredi et samedi - 11:00am à 1:00am

Lundi au dimanche - 10:00am à 10:00pm

Dimanche - 1:00pm à 10:30pm

N.B. Wings/vegetable fried rice combo

Fior Di Latte

Chicken Master

Cuisine italienne Choucoune Plaza, angle des rues Lamarre et Chavannes, PV | 28.13.04.45

Fast Food 173 ave Jean-Paul II, Turgeau, PAP 47.90.11.11 • 47.91.11.11 Lundi au vendredi- 10:00am à 8:00pm Samedi- 10:00am à 6:00pm

N.B. Chuck Norris burger

Citronelle

GASTRONOMIE - RESTAURANTS

Céleri Rouge

Mardi au samedi - 11:00am à 10:00pm Dimanche - 1:00pm à 10:00pm

Haiku cuisine japonaise 12 rue Louverture, PV 28.13.01.51 • 28.13.01.36 • 28.13.01.06

Cuisine Haïtienne 5 rue des Nîmes, Shodecosa

Lundi au samedi - 11:00am à 11:00pm

Lundi au samedi - 7:00am à 2:00pm

N.B. Mixed fish sashimi

Dimanche - 2:00pm à 10:00pm

Special combos & treats during

World Cup

12 rue Louverture, Pétion-Ville, Haïti 28.13.01.51 • 28.13.01.06 • 28.13.01.36 www.haikuhaiti.com

info@bluemango.ht

Haiku Lundi au samedi - 11:00am à 11:00pm Dimanche 2:00pm à 10:00pm

cuisine japonaise • sushi bar • cuisine Fusion

GASTRONOMIE - RESTAURANTS

Hang Bar & Grill

La Brasserie

GRILL 31 angle des rues Clerveaux et Rigaud, PV 29.42.42.64

Cuisine FUSION Juvénat 7, Karibe Hôtel, PV | 28.12.70.00

Lundi au samedi - 12:00pm à 10:00pm

J & B Anchor Bar and Grill Cuisine FUSION 73 angle des rues Ogé et Clerveaux, PV 32.27.00.00 • 38.13.12.12 • 47.46.07.07 Lundi au jeudi - 12:00pm à 10:00pm Vendredi et samedi - 12:00pm à 11:00pm Dimanche - 2:00pm à 6:00pm

N.B. Cowboy steak

Kaden’s Pizza

Lundi au dimanche - 6:00am à 11:00pm

La Coquille Cuisine Haïtienne 10 rue Rebecca, PV 29.42.52.25 • 34.66.39.08 • 38.05.02.38 Lundi au samedi - 12:30pm à 4:30pm

N.B. Pain patate

La Pergola Ristorante cuisine italienne 7 rue Rigaud, PV | 34.19.50.50 Lundi au jeudi - 12:00pm à 11:00pm

Pizzeria 264 route de Frères, PV 22.27.62.35 • 22.27.62.95

Vendredi et dimanche - 12:00pm à 12:00am

Lundi au samedi - 9:30am à 10:00pm

Cuisine FRANÇAISE Rue Borno, impasse Fouchard Bois Moquette, PV | 29.41.63.34

Dimanche - 10:00am à 10:00pm

Kanèl Restaurant Cuisine Haïtienne Le Plaza Hôtel | 28.14.60.00 10 rue Capois, Champs de Mars, PAP Lundi au samedi - 12:00pm à 3:30pm - 6:00pm à 10:00pm

Kay Atizan Cuisine Haïtienne 43 rue Magny, PV 34.56.69.89 • 34.52.17.72 Lundi au samedi - 12:00pm à 10:00pm

Kinam Restaurant Cuisine Haïtienne Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV 29.44.60.00 • 28.11.00.00 Lundi au dimanche - 6:00am à 11:00pm

Kingston 18 cuisine jamaïcaine 5 rue Darguin, Irish Village, PV 34.18.77.77 Lundi au dimanche - à partir de 12:00pm

N.B. Jerk chicken

L’Atmosphère Restaurant Cuisine Haïtienne 21 rue Villate, PV 34.56.57.59 • 34.62.09.54 Lundi au dimanche - 12:00pm à 4:00pm

28 | NB MAG

La Plantation

Lundi au samedi - 12:00pm à 10:30pm

La Réserve Cuisine FUSION 2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV 29.40.01.90 • 29.46.11.11 Lundi au dimanche - 9:00am à 10:00pm

N.B. La Réserve fruits de mer

La Terrasse Bar & Restaurant Cuisine Haïtienne 10 rue Capois, Le Plaza Hôtel Champs de Mars, PAP | 28.14.60.27 Lundi au dimanche - 6:30am à 11:00pm

Laurie's Cuisine HAïtienne Route de l'aéroport, Station National 34.75.97.95 Lundi au samedi - 6:30am à 7:00pm

Le 3 Decks Cuisine FUSION 3 bis Fermathe 54, route de Kenscoff 34.01.62.01 • 34.18.85.11 • 34.48.73.32 Vendredi au samedi - 12:00pm à 9:00pm Dimanche et jours fériés - 12:00pm à 6:00pm

N.B. Triple Decker Salad

Le Michel

Cuisine FUSION Villa Russo, angle rues Faubert et Ogé, PV 38.16.18.96 • 38.19.18.98

cuisine fusion Best Western Premier, angle des rues Geffrard et Louverture, PV | 28.14.22.22

Lundi au vendredi - 10:00am à 5:00pm

Lundi au dimanche :

Samedi - 10:00am à 4:00pm

Déjeuner - 6:00am à 11:00am

Le Coin des Artistes Cuisine Haïtienne 59 rue Panaméricaine, PV | 38.77.69.62 Lundi au samedi - 12:30pm à 10:00pm

N.B. Crevettes sautées à la Madrague

Le Florville Cuisine Haïtienne Kenscoff | 22.27.14.37 • 34.49.61.61 Lundi au dimanche - 10:00am à 10:00pm

N.B. Les cailles

Le Gastronome Bistro Laboule 10, rte de Kenscoff 28.11.10.21

Lunch - 12:00pm à 3:00pm Dîner - 7:00pm à 11:00pm

Le P’tit Creux Cuisine Haïtienne 87 rue Rebecca, PV 29.42.38.92 • 29.42.38.93 Lundi au samedi - 8:00am à 6:00pm

Le Paris St-Tropez pizzeria 88 route de Kenscoff, Laboule 12 34.10.72.19 • 38.76.22.85 Lundi au dimanche - 12:00pm à 10:00pm

Le Relais de Chateaublond

Dimanche - 6:00am à 8:00pm

Cuisines Créole et Fusion Parc Historique de la Canne à Sucre 29.40.11.01 • 29.40.11.02

N.B. Escargots

Lundi au dimanche - 8:00am à 11:00pm

Mardi au samedi - 6:00am à 10:00pm

GASTRONOMIE - RESTAURANTS

Le Christo

GASTRONOMIE - RESTAURANTS

Les Délices Burger

Nana’z Sandwich Shack

fast food 95 rue Grégoire, PV | 36.46.16.00 Lundi au jeudi - 10:00am à 10:00pm

Cuisine légère 77 rue Grégoire, PV 39.92.22.22 • 39.92.21.21

Vendredi et samedi - 10:00am à 11:00pm

Lundi au samedi - 11:00am à 7:00pm

N.B. Délices sandwich avec bacon

Les Fontaines Restaurant

ô Cases

fast food Laboule 11, rte de Kenscoff | 37.02.18.16

Cuisine FUSION 14 rue Mangonès, Berthé, PV 22.28.38.65 • 22.28.38.66 • 22.28.38.67

Lundi - 8:00am à 5:00pm

Lundi au samedi - 11:00am à 10:00pm

Mardi au jeudi - 8:00am à 10:00pm

Dimanche - 1:00pm à 10:00pm

Vendredi et samedi - 8:00am à 11:00pm

N.B. Chicken wings

Dimanche - 8:00am à 9:00pm

Lunch Box Café SUSHIs & Cuisine FUSION Complexe L'Esplanade 2 rue Darguin, PV | 44.12.31.38 Lundi au jeudi - 10:00am à 5:00pm Vendredi - 10:00am à 6:00pm Samedi - 10:00am à 5:00pm

N.B. Salade des îles

Magdoos Cuisine libanaise 30 rue Ogé, PV | 38.21.21.21 Mardi au samedi - 12:00pm à 10:00pm

N.B. Calamars

Mozaik Cuisine fusion 89 rue Grégoire, PV | 37.02.39.39 Lundi au vendredi - 5:00pm à 1:00am Samedi - 1:00pm à 1:00am

Mr. Grill Steak House grill 39 rue Rigaud, PV 36.20.48.44 • 36.20.48.26 Lundi au dimanche - 12:00pm à 11:00pm

N.B. Brochettes de poulet au curry

Muncheez fast food • 2 rue Rebecca, PV 37.13.13.93 • 29.42.13.92 • 6 Complexe Commercial Sonadim Route de l'aéroport | 36.93.06.22 • 6 ave Lamartinière, Bois-Verna 29.41.13.93 Lundi au dimanche - 9:00am à 12:00am

30 | NB MAG

Océane Bar & Grill Cuisine Haïtienne 3 bis rue Derenoncourt, PV 29.40.24.49 Lundi au vendredi - 12:00pm à 9:00pm Samedi - 12:00pm à 10:00pm

One(6) TAPAs 16 rue Rigaud, PV | 22.28.95.53 Lundi au dimanche - 11:00am à 12:00am

Panoplie CUISINE FUSION 8 rue Borno, PV 29.47.47.76 à 78 • 39.99.87.87 Lundi au samedi - 10:00am à 10:00pm

Papaye Cuisine fusion 48 rue Métellus, PV | 37.71.36.78 Mardi - 12:00pm à 2:30pm Mercredi au samedi - 12:00pm à 2:30pm - à partir de 7:00pm

Pizza Garden Cuisine italienne 36 rue Chavannes, PV 28.13.21.00 • 28.13.22.00 Lundi au samedi - 12:00pm à 12:00am Dimanche - 3:00pm à 12:00am

Point d'vue Bistro & Bar Observatoire de Boutilliers, Laboule 12 22.27.89.95 • 34.54.01.18 • 34.03.53.53 Dimanche au mercredi - 10:00am à 9:00pm Jeudi au samedi à partir de 10:00am

Skave

Fast Food 12 impasse Rigaud, Bois-Verna, PAP 31.00.98.00 • 37.03.00.31

cuisine italienne 4 rue Villate, PV | 34.46.51.01

Lundi au samedi - 8:00am à 9:00pm

Presse Café Cuisine Haïtienne 28 rue Rigaud, PV 28.16.92.92 • 37.01.00.92

Lundi au samedi - 6:30am à 9:00pm

The Shack fast food 4 rue Pinchinat, PV | 28.11.40.40 28.11.40.41 Lundi au vendredi - 6:30am à 12:00am

Lundi au samedi - 7:00am à 11:00pm

Samedi et dimanche - 24/24

N.B. Omelette paysanne

N.B. Shackadog

Quartier Latin

Thés & Macarons

Cuisine fusion 10 rue Goulard, Place Boyer, PV 34.60.33.26 • 34.45.33.25

SALON DE THé 75 rue Lambert, PV | 28.16.65.65

Lundi au dimanche - 11:00am à 12:00am

Samedi - 9:00am à 2:00pm

N.B. Poisson gros sel

Rebo Expresso Coffee shop • 25 rue Métellus, PV | 29.49.05.05 • 46 rue Rébecca, PV | 28.11.59.59 •3 rue Jean Gilles, route de l’Aéroport, PAP 22.29.63.77 Lundi au vendredi - 6:30am à 5:30pm Samedi - 7:30am à 5:30pm

N.B. Mochachino

Redstone Bar and Grill

Lundi au vendredi - 8:00am à 5:00pm

Tiffany Restaurant Cuisine Haïtienne Boulevard Harry Truman, Bicentenaire, PAP 29.42.44.96 • • 36.63.86.24 • 37.68.13.28 Lundi au samedi - 8:00am à 5:00pm

The View Cuisine fusion Complexe Belvédère, angle des rues Chavannes et Clerveaux, PV 36.32.77.06 Lundi - 6:00pm à 10:00pm

grill & cuisine italienne 36 rue Magny, PV | 37.47.11.77

Mardi au jeudi - 12:00pm à 10:00pm

Lundi au vendredi - 12:00pm à 11:00pm

Dimanche - 12:00pm à 10:00pm

Samedi à partir de 4:00pm

N.B. Bricolage de fruits de mer

Dimanche à partir de 2:00pm

Sankofa Salads Salad Bar 75 rue Faubert, PV | 46.22.39.22 48.29.51.16 Lundi au samedi - 10:00am à 5:00pm

N.B. Roots, Rocks, Rome

Shisha

Vendredi et samedi - 12:00pm à 11:00pm

Vert Galant Cuisine Française 81 ave Lamartinière, PAP | 46.29.86.59 Lundi au dimanche - 11:00am à 11:00pm

Yanvalou café BAR 46 avenue N, Pacot Mardi au samedi - 12:00pm à 1:00am

Cuisine méditerranéenne 9 angle des rues Lambert et Faubert, PV 28.13.80.80

Dimanche - 12:00pm à 12:00am

Lundi au samedi - 12:00pm à 12:00am

Cuisine créole 69 bis ave Lamartinière, Bois-Verna 22.39.01.02 • 39.45.07.97

Yuka Bar & Restaurant

Lundi au samedi - 6:30am à 700pm

N.B. Pollo tropical

NB MAG | 31

GASTRONOMIE - RESTAURANTS

Popeye’s Fried Chicken

coin du chef

Poitrine de poulet au citron Amusez-vous à concocter ce fabuleux plat en suivant à la lettre les conseils du chef cuisinier Samantha Lamarque. Bon appétit! Ingrédients

Instructions

4 poitrines de poulet

1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients.

2c itrons jaunes (zeste et jus d’un citron)

2. Ajoutez les poitrines nettoyées.

2c uil. à table de persil plat hâché 3 cuil. à table d’huile d’olive 1 cuil. à thé de piment à pizza 1 cube de bouillon de poulet

3. Laissez mariner au moins 1 heure. 4. Faites griller chaque côté sur un grill bien chaud, environ 6 à 8 minutes. Passez de temps en temps, le restant de la marinade sur les poitrines à l’aide d’un pinceau.

2 oz. de vin blanc

5. Laissez reposer 4 minutes avant de servir.

3 gousses d’ail frais hâché

6. Servez avec des légumes grillés ou des pommes de

Sel et poivre, au goût

32 | NB MAG

terre passées au four.

Le persil Qu’a-t-il de très particulier ? Pourquoi est-ce si important de le consommer ? Voici 4 bonnes raisons qui expliquent son importance. •L e persil est un allié santé. Il calme la toux, abaisse la tension artérielle, favorise la croissance des enfants, combat la mauvaise haleine. • I l soigne les troubles menstruels ou déclenche la menstruation (attention : à ne pas prendre en cas de grossesse ou si vous avez le cirrhose du foie). De plus, c'est un fortifiant qui permet de bien démarrer la journée.

• I l apaise certaines irritations de la peau. Frottées entre les doigts, les feuilles de persil calment la douleur des coupures et contusions et cicatrisent les plaies. • I l a une action anti-cellulite en diminuant la mise en réserve des graisses. En décoction, le persil tonifie les cheveux et favorise la repousse et l'éclat. De plus, il éclaircit et réveille le teint brouillé.

recettes chefs

Cinq chefs vous proposent des recettes faciles à préparer. Pas de temps à perdre en cuisine. Match pral lage !

Bruschetta tomate basilic Chef Geneviève Nemorin – Autrement bon

Pour 2 personnes Durée : 30 minutes

Ingrédients: • 1 baguette • 1 ½ tasse tomates coupées en dés • ¾ tasse oignons en dés • ½ tasse poivrons vert en dés • 1 cuil. à thé de basilic haché + feuilles de basilic pour la garniture • 2 cuil. à thé de persil haché • ½ tasse de feta • 75g ou ¾ d'un bâton de margarine • 1 cuil. à table d'ail écrasé • Sel, poivre blanc, ail en poudre, et poivre de la Jamaïque, au goût.

Instructions: Mélangez dans un bol : les tomates, les oignons et les poivrons préalablement coupés en dés ; Assaisonnez-les de sel, de poivre, d'ail en poudre et de poivre

34 | NB MAG

de la Jamaïque, au goût ; Mettez le mélange à dégorger sur un égouttoir durant 15 minutes. Ajoutez-y la moitié du persil haché et le basilic. Entre-temps, coupez la baguette en 18 tranches diagonales. Préparez le beurre d'ail en faisant fondre dans une poêle la margarine, puis ajoutez l'ail écrasé et le reste de persil haché. A l'aide d'un pinceau de cuisine, brossez les 18 tranches de beurre d'ail ; passezles au toaster ou au four quelques minutes, juste le temps de rendre le pain croustillant. Sur chaque tranche, mettez une cuillerée du mélange de tomates, une cuillerée à café de feta et décorez avec une feuille de basilic.

GASTRONOMIE

Popcorn chicken Chef Ruben Garray – Pizza Garden

Pour 2 personnes Durée: 10 minutes

Ingrédients: • 15g de blanc de poulet • 1 gousse d'ail • Sel • Poivre noir • Chapelure chinoise (Panko)

Instructions: Coupez le blanc de poulet en petits dés. Mélangez avec le sel et le poivre noir. Trempez le poulet dans l'œuf battu et passez dans la chapelure. Laissez frire dans une bonne quantité d'huile très chaude. Servez avec une sauce tartare ou BBQ.

• 1 œuf

Tortillas au poulet Chef Christelle Elie – Céleri Rouge

Pour 4 personnes Durée : 35 minutes

Ingrédients: • 2 sachets de tortillas chips de maïs (7-8 ounces) • ½ tasse de crème sûre • ½ à ¾ tasse de salsa épicée ou douce • 1lb de poulet cuit coupé en morceaux • 2 tasses de fromage Cheddar râpé • 1 tasse de fromage Pepper Jack râpé

Instructions: Dans un plat allant au four, faites un étage de tortillas chips, nappé d’un peu de crème et de salsa. Garnissez le poulet. Couvrez les tortillas, nappez à nouveau de crème et de salsa, puis terminez avec le fromage. Faites gratiner au four jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et doré. Ce plat s'accompagne agréablement de guacamole. NB MAG | 35

GASTRONOMIE

Popcorn de crevettes Chef Richard-Anthony Desmornes – La Réserve

Pour 4 à 6 personnes Durée : 15 minutes

Ingrédients: • 1 ½ lb de crevettes nettoyées • 2 tasses de lait • 1 œuf • ½ tasse de farine • ½ tasse de “Corn Flakes” écrasés • ½ cuil. à thé de "baking powder" • Sel • Poivre • “Lime pepper powder”

Instructions: Découpez les crevettes en dés. Assaisonnez-les avec le sel et le «lime pepper powder ». Laissez mijoter pendant 5 minutes. Mélangez l’œuf, le lait, la farine, le baking powder, le sel et le poivre blanc, puis laissez reposer pendant 3 minutes. Ajoutez les crevettes au mélange et laissez jusqu’à ce que les morceaux soient bien couverts. Enlevez les crevettes du liquide et ajoutez-les tout de suite aux corn flakes écrasés. Cuisez les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Crudités, sauce au curry Chef saskia padberg – brasserie Quartier Latin

Pour 2 personnes Durée : 15 minutes

Ingrédients: • 1 tasse de mayonnaise • ¼ tasse de crème fraîche

36 | NB MAG

• 1 cuil. à soupe d'oignon râpé • 1 cuil. à thé de sucre brun • 1 cuil. à thé de curry jaune en poudre

Instructions: Mélangez le tout et servez avec votre choix de crudités ou chips.

GASTRONOMIE

panaché Des panachés pour l'été... quoi de mieux pour commencer les vacances. Rafraîchissez-vous avec ce délicieux mélange à base de bière. Mes conseils pour réussir vos panachés. Les meilleurs sont préparés au vif... 'On the spot' avec, de préférence, des ingrédients frais, des sirops de votre choix ou encore des liqueurs combinés à la bière bien fraîche. Pour la recette traditionelle, vous aurez besoin de : Bière blonde Limonade ou citronade ou 7up (selon vos goûts et préférences)

Instructions Remplissez à moitié le verre avec de la bière. Puis, ajoutez le 7up ou la limonade. Décorez avec une rondelle de citron et servez. N.B. Assurez-vous que votre verre soit préalablement givré et votre bière "byen frape". Car, il n'y a rien de pire qu'un panaché tiède. !

Michou Angus Mixologiste

NB MAG | 37

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