Que destacados

Fede Equipamiento en un taller ubicado en Malvinas Argentinas al 1000, esquina Salem, donde se hace reparación y mantenimiento del automóvil, principalmente en lo que es cerrajería, cambio de cristales y electricidad del automotor.

Cabe destacar que el taller también trabaja con vehículos pesados como camiones y maquinarias agrícolas para el sector rural.

Según lo expuesto por Federico Duhalde, responsable del taller, al ser consultado por Democracia, manifestó que lo más común que se realiza por estos tiempos es el cambio de espejos, paragolpes y óptica.

“Nos dedicamos a todo tipo de vehículos: autos, camiones, camionetas, máquinas agrícolas, etc. Hasta ahora trabajo no

FEDE EQUIPAMIENTO

Dirección: Malvinas Argentinas al 1000, esquina Salem.

Días y horarios de atención: de lunes a viernes de 10 a 19 horas.

Facebook: Federico Duhalde.

Instagram: fededuhalde.

me falta, pero hay que tener en cuenta que hago muchas cosas también”, afirmó refiriéndose a la variedad de trabajos que hace en su taller en materia de reparaciones y mantenimiento. No venden repuestos en el taller, pero en los casos que el cliente traiga el vehículo para arreglar, Federico puede ir a comprar el repuesto pero aclaró que ellos no tienen stock de repuestos. “Podemos tratar

Qué Destacados es una publicación bisemanal de Editorial Democracia S.R.L.

Aparece todos los sábados y domingos con el diario Democracia y se distribuye también gratuitamente en todo el noroeste bonaerense.

Tirada: 7000 ejemplares

con repuesteros o decirle al cliente lo que tiene que comprar”, explicó. Respecto a lo que es cerrajería y cristalería Fede Equipamiento tiene stock como para llevarla a cabo sin problemas, aunque a veces pueden darse algunas demoras y entonces esperar al proveedor para que consiguiera el repuesto. De todos modos Federico apuntó que la demora no era mucha, dentro de todo.■

DESCRIPCIÓN:

CONTACTO:

A) AUTOMOTORES

1. Autos

2. Camionetas

3. Motos 4. Otros

B) INMUEBLES

1. Venta

2. Alquiler

C) EMPLEOS

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D) MIX

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Fede Equipamiento, especialistas en reparación y mantenimiento vehicular

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POSTA DEL RIO: 1° piso, dos dormitorios, coc com, baño, balcón, patio, cochera. 70m2

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C ose C ha D e so J a

A cuidar los porotos para que rindan más

Frente a granos verdes y dañados, pequeños y duros, especialistas señalan las posibilidades técnicas para el análisis y el manejo segmentado durante el almacenamiento como factores determinantes.

En una campaña agrícola marcada por la sequía, el porcentaje de granos de soja verdes y dañados, pequeños y duros de lotes cosechados en la zona núcleo, hace que sea necesario tomar determinadas medidas para minimizar el impacto. En este punto, el análisis de las semillas y el manejo segmentado de los granos durante el almacenamiento pueden ser factores determinantes.

“Hemos recibido muchas consultas de productores acopios e industria preocupados por la cantidad de grano verde cosechado”, expresó

Alejandro Saavedra, especialista del INTA, y agregó: “Es un problema que es necesario abordar entre varias disciplinas, porque no hay soluciones únicas”.

“En esta campaña el clima no ayudó; tuvimos sequía, calor extremo, helada y sobre el final del ciclo comenzó a llover”, describió Saavedra quien señaló que todos esos cambios influyeron directamente sobre la planta y el grano. “No es solo un problema de rendimiento. Este año, otro el factor más importante y determinante es la calidad del grano, cuando pensamos en industria”.

El grano verde de soja es un grano inmaduro que aún conserva clorofila que no se llegó a degradar. Esto sucede porque, frente a condiciones de estrés -hídrico y térmico-, la planta busca preservarse y detiene su crecimiento. En este proceso, algunos de los granos que están maduros quedan amarillos y los que aún están inmaduros quedan verdes, los que no se llenaron quedan chiquitos y duros; otros directamente se abortan y quedan cascaritas.

Análisis de calidad

Miriam Arango, responsable del Laboratorio de Calidad de Semillas del INTA, señaló que “esta campaña está marcada por el impacto negativo del clima, con días de calor extremo, un marcado déficit hídrico, heladas y en algunas zonas granizo. No faltó nada”. Y agregó: “Desde el laboratorio hacemos un análisis de calidad, que es mucho más

La frase

“El desafío está en trabajar en la poscosecha, según el destino del grano. No hay recetas ni soluciones genéricas que funcionen por igual”. Alejandro Saavedra

El dato

Por normativa, para la comercialización, el contenido de humedad que debe tener el grano ronda el 13,5%.

que solo observar el aspecto, la calidad es un conjunto de atributos”.

En este punto, Arango describió las características de las semillas que están observando a partir de la consulta de productores y de las plantas de procesamiento.

“Se están observando semillas con tegumento rajado, semillas arrugadas, semilla abollada, semilla chica, semillas con picaduras de chinche y semillas verdes con distintos grados”, expresó y añadió que cuanto más oscuro es el verde, más inmadura está la semilla y, por lo tanto, mayor el porcentaje de humedad que contiene. “Este año las plantas procesadoras van a tener un rol central”, indicó Arango quien recordó que a las semillas hay que tratarlas con cuidado, tenerlas limpias, frescas y secas será clave para minimizar el impacto.

Durante el procesamiento de los granos será necesario regular los equipos para separarlos por tamaño y sacar el mayor provecho posible.

“Luego de esto, se avanza con el análisis de calidad”, explicó la responsable del Laboratorio del INTA, quien aseguró que “la valoración de calidad está asociada, en primer término, al desti -

no del producto: si es para siembra se tienen en cuenta ciertos atributos, mientras que, si es para industria, se valoran otros”. Por esto, Arango subrayó que, “si bien el clima castigó a la actividad agropecuaria, no significa que no se tendrán semillas. Habrá que estar más atentos al manejo poscosecha para recuperar la mayor cantidad de granos posibles”.

En esta línea, Eugenia Chialvo, especialista del Laboratorio de Calidad de semillas del INTA, puso el foco en la necesidad “segregar el material, según la calidad y el destino”. Entre los principales efectos negativos, Chialvo señaló que “el hecho de que grano tenga una coloración verde implica un costo extra para la industrialización, debido a que el aceite que se extrae de un grano se enrancia más rápido, por ejemplo. A su vez, ese aceite es materia prima para otros productos, como margarinas, pinturas, resinas que también se ven afectados”.

El común denominador será “salir de la rutina y agregar etapas en casi todos los procesos”, indicó Chialvo quien detalló: “En el caso de la industria, tendrán la necesidad de atenuar el pigmento

verde en el aceite; en el caso de los centros de acopio, tendrán que centrarse en la aireación o ventilación del material para llegar a niveles de humedad aceptables para el almacenamiento y en la medida de lo posible separar en silos diferentes los materiales según destino final, entre otros aspectos”.

Guardado seguro

De acuerdo con Leandro Cardoso, especialista en poscosecha del INTA, antes de almacenar cualquier grano es importante hacer una primera diferenciación. “Hay dos tipos de granos verdes: el que está seco, el cual se conserva sin mayores problemas, y el verde al que le falta madurez. Ese grano, que todavía contiene elevada humedad, se deteriora rápidamente durante el almacenaje y puede afectar la conservación del resto de la mercadería”, expresó.

Por normativa, para la comercialización, el contenido de humedad que debe tener el grano ronda el 13,5%, que es un valor que guarda cierta relación con un almacenamiento seguro por un plazo moderado. A partir de allí, mientras mayor humedad tenga el grano, menor será el

tiempo de almacenamiento seguro, ya que el desarrollo de microorganismos que deterioran el grano es más acelerado. Se debe considerar que el material verde (vainas y granos inmaduros) puede tener una humedad de entre el 20 y el 30%.

Cardoso indicó que “en definitiva el riesgo de deterioro de la mercadería estará asociado a la proporción de material verde. Si finalmente en un lote hay una baja cantidad de material verde, si el resto del grano está seco, genera un ambiente con baja humedad relativa que deseca el material verde. Por otra parte, si, como en esta campaña, la proporción de material excede el 50% se propicia el desarrollo de microorganismos. Por lo tanto, aquí el plazo de almacenamiento seguro es mucho más acotado”.

Con respecto a los tipos de estructura para el guardado de los granos, Cardoso señaló que “si hablamos de estructuras de almacenamiento donde no se puede acondicionar la humedad de la mercadería, como es el caso del silo bolsa o silos sin sistema de aireación, el plazo de guardado debe ser breve, de pocos meses.

Al compararlos, el silo bolsa si no tiene roturas presenta ventajas relativas respecto a las estructuras fijas sin aireación, ya que en estas últimas es más probable que el material se autocaliente y el ritmo de deterioro se acelere. Alternativamente, se puede evaluar el secado con algún sistema de ventilación o de aireación”.

La presencia de una cantidad inusual de vainas verdes puede ocasionar algunos inconvenientes extra. Por un lado, su mayor tamaño muchas veces impide el normal acceso a los sistemas de muestreo, como son los caladores manuales y neumáticos. Esto conlleva a que normalmente se subestime su presencia.

“Durante el secado con secadoras de alta temperatura, estas vainas aumentan el riesgo de atascamiento de material en la secadora lo cual, sobre todo en ciertos tipos de secadoras, aumenta mucho el riesgo de incendios. A su vez, durante la carga en silos y celdas las vainas tienden a acumularse en la periferia del granel, ocasionando focos sectorizados de deterioro”, explicó el especialista del INTA quien subrayó: “La clave está en hacer un trabajo minucioso en la poscosecha para la caracterización del riesgo de conservación del grano, en función de las características que posea”. •

●El grano verde de soja es un grano inmaduro que aún conserva clorofila que no se llegó a degradar.

Agricultura familiar con más batatas

Avanza la incorporación de tres variedades de batata desarrolladas por el INTA, mediante la tarea realizada por el equipo de la Agencia La Plata del INTA á rea Metropolitana de buenos Aires, junto con productores del cordón hortícola. Las variedades, gestionadas en articulación con el INTA San Pedro son: b eauregard INTA, Arapey y Morada INTA.

Los productores familiares la producen como una alternativa para la venta directa, ya que es de bajo costo y alto rendimiento.

“Sumar este cultivo en las quintas hortícolas de nuestra región tiene que ver, entre otras cosas, con fomentar la diversificación en sistemas productivos en transición hacia la agroecología, y al mismo tiempo para que los productores/as de la agricultura familiar cuenten con un producto más para ofrecer que es altamente demandado y valorado por el consumidor”, explicó.

“Entre las alternativas de manejo de almácigo se encuentran el micro túnel a campo, micro túnel bajo cubierta y el sellado, siendo la segunda alternativa la que permite adelantar algunas semanas el trasplante, habilitando un segundo y tercer corte de plantines y guías”, detalló Sebastián Fajardo, técnico del INTA.

“Son cultivos de bajo costo y, comparados con otros, de fácil manejo que prestan beneficios económicos en sistemas de producción que proponen aprovechar las ventajas de biodiversidad a partir de un esquema de rotaciones y asociaciones estratégicas”, indicó Camila Gómez, jefa de la agencia La Plata del INTA á rea Metropolitana de b uenos Aires. •

Lo GÍ s TIC a e INFL aCIÓN

El costo del transporte subió 11,8%

Entre abril 2022 y abril 2023, la variación acumulada fue de 131,11%, con una inflación fue de 109%.

El costo del transporte de carga subió 11,8% en mayo respecto de abril, y alcanzó un alza del 44,6% en los primeros cinco meses del año, según un informe de la Federación Argentina de Entidades Empresarias del Autotransporte de Cargas (FADEEAC).

El importante aumento de mayo se da tras el incremento de abril (7,75%), luego de que las situaciones de estrés cambiario producidas repercutieran negativamente en los diferentes precios y costos de la economía. La variación acumulada en los últimos 12 meses fue de 133,75 por ciento.

Aunque la suba de costos de la actividad se da en un contexto de alta inflación local, la velocidad de aumento de los costos del sector supera al í ndice de Precios al Consumidor (IPC): mientras que, entre abril 2022 y abril 2023, el ICT tuvo una variación acumulada de 131,11% en el mismo período, la inflación fue de 109%. Dicha situación se repetirá cuando se conoz -

ca la inflación de mayo el próximo 14 de junio. En medio de este complejo panorama, el sector suma la preocupación que genera el fuerte impacto de la sequía, así como las proyecciones de un menor crecimiento de la economía mundial. El relevamiento mensual que realiza el Departamento de Estudios Económicos y Costos de FADEEAC mide 11 rubros que impactan directamente

El Niño ya está cerca

D espués de la prolongada sequía extrema que sufrió buena parte del país, los pronósticos anticipan un trimestre con lluvias abundantes para la región agrícola, con temperaturas que se ubicarán por arriba de lo habitual, sobre todo en junio y agosto.

Ello tiene que ver con la llegada del fenómeno El Niño al sur del continente americano, que de acuerdo con las estimaciones de los especialistas, traerá consigo niveles de lluvias superiores a los normales.

Según el Servicio Meteorológico Nacional, para el trimestre junio-julio-agosto 2023 se prevé mayor probabilidad de ocurrencia de precipitaciones. Sobre la región norte, Córdoba, el oeste de Santa Fe, el este de San Luis y el sur de Patagonia, anticipa lluvias normales. Para el sur del Litoral, el oeste de Buenos Aires, La Pampa, el sur de Cuyo y el este de Patagonia, pronostican precipitaciones normales a superiores a lo normal.

Mientras que en el norte del Litoral, el este de Buenos Aires -de las más castigadas por la sequía que dejó La Niña- y el oeste de Patagonia adelantan lluvias superiores a lo normal. En las provincias del noroeste argentino, ese período coincide con la estación seca, y en el norte de Cuyo el SMN no suministra pronóstico debido a que las lluvias normales dentro del trimestre son muy escasas. Respecto de las marcas térmicas, el SMN prevé, en general, una mayor probabilidad de ocurrencia de temperaturas medias. De acuerdo a los meteorólogos del organismo, en Córdoba, el oeste de Santa Fe y de Buenos Aires, y La Pampa, las marcas serían normales o algo superiores a lo normal. Para la región norte del país y sobre el centro y norte de Patagonia, se esperan marcas normales. En tanto, sobre el litoral, el este de Buenos Aires, la región noroeste y Cuyo, se anticipan temperaturas superiores a lo normal.

"No se descarta que hacia el centro y noreste del país, la amplitud térmica pueda ser superior a la normal, con una mayor frecuencia de temperaturas máximas más altas que lo normal y temperaturas mínimas más bajas que lo normal", indicó el Servicio Meteorológico. •

El dato

El aumento de los costos del transporte de cargas fue del 44,6% en los primeros cinco meses del año.

y Lubricantes (9,25%).

en los costos de las empresas de transporte de cargas de todo el país, y es referencia en buena medida para la fijación o ajuste de las tarifas del sector.

En mayo, la lista de incrementos estuvo encabezada por Peajes, que aumentó 42,78% al aplicarse las actualizaciones tarifarias en los corredores nacionales y en los accesos a CA b A. El costo laboral tuvo un fuerte impacto

en el rubro Personal- Conducción, con un incremento del 19,53% (se concretó el tercer tramo del convenio rubricado en octubre de 2022, el adicional para Primera Categoría, y los adicionales de gastos para guardería y obras sociales). Luego se ubicaron Gastos Generales (20,61%); Costo Financiero (19,63%); Reparaciones (12,92%); Material Rodante (12,14%); Seguros (11,69%)

Tras haber sido uno de los rubros que mostró aumentos más pronunciados a raíz de las dificultades para su normal aprovisionamiento, en mayo, Neumáticos tuvo un ligero incremento (0,75%). En tanto, Patentes no sufrió modificaciones respecto de abril.

En el quinto mes de 2023 se sumó también un nuevo aumento del Combustible (4,86%), el principal insumo en la estructura de costos del sector, que abarcó tanto el segmento mayorista como minorista del gasoil, en el marco de los acuerdos de precios establecidos entre el Estado Nacional y las firmas petroleras. •

>Batatas, nutritivas y de bajo costo.

●La suba del transporte tiene alta incidencia en los costos de la producción.

l AGRICULTURA Y CLIMA

Récord de producción de carne de cerdo

La cadena duplicó su capacidad en los últimos diez años y la multiplicó por cinco en los últimos veinte.

La producción porcina se consolida en el país de la mano de un fuerte aumento de la demanda para el consumo interno, poniendo en jaque a los cortes de carne de vaca, tradicionalmente los más requeridos. “Este año apunta a batir todos los récords en producción de carne de cerdo”, sostuvo el informe realizado por los especialistas de la b olsa de Comercio de

Rosario, Emilce Terré y Javier Treboux, quienes señalaron que “el sector de la producción porcina continúa exhibiendo una gran dinámica, con un crecimiento ininterrumpido en los últimos años”. El análisis destacó que esta actividad está “principalmente apuntalada por la rápida adopción de la carne de cerdo dentro de los hábitos alimenticios de los argentinos”, y

subrayó que “la producción local viene experimentando un notable incremento en las últimas décadas”.

De acuerdo con las cifras oficiales, en 2022 se faenaron 7,7 millones de porcinos, lo que representó un récord absoluto para el país y un incremento del 2,5% en relación con 2021. La producción total alcanzó 723.380 toneladas, mostrando un incremento

El dato

El país se encamina a batir un récord este año, estimándose una producción de 760.000 toneladas de carne.

del 4% entre años. Así, la Argentina más que duplicó su

producción de carne porcina en los últimos diez años, y la multiplicó por cinco en los últimos veinte años.

En el primer cuatrimestre de este año se faenaron 2,56 millones de cabezas de porcinos, alcanzando una producción cercana a 240.000 toneladas de carne, lo que se ubica ya un 7% por encima del mismo período de 2022 y marca un máximo histórico para un primer cuatrimestre de año.

La provincia de b uenos Aires continúa dominando la escena en términos de faena, habiéndose registrado allí casi la mitad de los animales en 2022. Santa Fe la siguió en importancia con el 19% del total faenado, y Córdoba completó el podio con el 16% del total de cabezas. Si se suma a Entre Ríos, que administra cerca del 5%, estas cuatro provincias concentran prácticamente el 90% de la faena porcina nacional.

“El consumo de carne de cerdo se incorpora cada vez más a la dieta de los argentinos,

reemplazando en muchos casos el tradicional consumo de carne bovina”, afirmó el informe de la bCR. Precisó que “en los últimos cinco años se incrementó un 20% el consumo per cápita de este tipo de carnes, lo que representa una adición de casi 3 kilogramos anuales por cada habitante”.

Sin embargo, puntualizó que “el aumento productivo no alcanza para satisfacer la demanda interna, por lo que se debió importar entre 30.000 y 40.000 toneladas anuales en el último lustro para satisfacer las necesidades de consumo”. De todos modos, indicó que “el diferencial entre el consumo y la producción se va achicando cada vez más, y con ello se abre una veta para el desarrollo exportador”.

“A principios de los 2000, la producción interna alcanzaba a cubrir apenas un 75% de lo que se consumía a nivel local, mientras que en los últimos cinco años este porcentaje alcanza ya el 95% en promedio”, remarcó el análisis. •

Cerdo, vaca y pollo

L a Bolsa de Comercio de Rosario estima que el consumo total de carnes bovina, aviar y porcina per cápita podría ubicarse en torno a 115,2 kilos durante el 2023, lo que representa un aumento del 4,2% en comparación con el año anterior y lo lleva a niveles de 2017.

A su vez, desde la Bolsa indicaron que "si se aleja la lupa y se observa un período más largo, como puede ser el promedio de los últimos 10 años, el consumo de carne de vaca ha perdido terreno contra el de sus productos alternativos como resultado de un menor poder de compra de los salarios y de un abaratamiento relativo del pollo y el cerdo".

El informe aporta también que Argentina sigue siendo el principal consumidor de carne bovina por habitante a nivel mundial. En 2023 se estima un consumo de 53,1 kilos por habitante, superando cómodamente a los dos países que continúan en el podio: Uruguay y Estados Unidos, donde el habitante promedio consumiría 43 y 37 kilos, respectivamente. •

●El consumo de carne de cerdo se incorpora cada vez más a la dieta de los argentinos.