Que destacados

Desde su local instalado en Av. Pastor Bauman y las vías de ferrocarril, Electropartes Echevarne se dedica a la venta y reparación de autopartes eléctricas, para todo tipo de vehículos: motos, autos, camiones y maquinarias agrícolas.

Es un reconocido distribuidor mayorista de baterías nacionales e importadas, contando con una amplia variedad de marcas. Por otra parte en su taller realiza también reparación de repuestos eléctricos, siendo este servicio muy requerido por la clientela.

Su especialidad son las partes eléctricas del vehículo: arranques, alternadores, solenoides, impulsores, despiece completo del arranque y el alternador, también amplia variedad en baterías, contando con un importante stock de repuestos y piezas reparadas, listas para el recambio a fin de brindar una solución rápida a sus clientes.

Cabe destacar que Huriel Echevarne, responsable de Electropartes Echevarne,

ELECTROPARTES ECHEVARNE

Dirección: Pastor Bauman y vías de ferrocarril. Días y horarios de atención: de lunes a viernes de 8 a 17. Sábados de 8 a 12.30.

Teléfonos: 0236 154719183.

Facebook: Electropartes Echevarne.

Instagram: electropartesechevarne.

comenzó su actividad en Pellegrini y Pringles en el 2001, con la reparación de partes eléctricas automotrices y distribución de repuestos en Junín y zona, hasta que en el 2011 puso su local en Pastor Bauman 1001 (y vías de ferrocarril) para la venta y atención al público, de repuestos nuevos y reparados al público. Este año, la casa de repuestos cumple 22 años de actividad ininterrumpida.

Consultado por Democracia sobre la actualidad en su rubro, Huriel habló sobre el gran desfasaje que habían en materia de precios de

Qué Destacados es una publicación bisemanal de Editorial Democracia S.R.L.

Aparece todos los sábados y domingos con el diario Democracia y se distribuye también gratuitamente en todo el noroeste bonaerense.

Tirada: 7000 ejemplares

Electropartes Echevarne

cumple 22 años de actividad ininterrumpida

repuestos nuevos, lo cual hacía que se estuviera reparando mucho para abaratar los costos.

“Yo vendo repuestos nuevos y reparo arranques, alternadores, solenoides, impulsores y distintas piezas que componen las autopartes eléctricas automotrices. Hoy en día el 80 por ciento de lo que se vende es reparado. La gente se inclina mucho por la reparación. Es así por una cuestión de costos y calidad ya que hay repuestos originales reacondicionados que tienen más duración que un repuesto nuevo importado”, aseguró.

Consultado sobre la suba de precios, comparado con septiembre del año pasado, el entrevistado respondió que los repuestos nuevos aumentaron entre 250 a 300 por ciento. “Fue por la inflación y además porque

los importadores pasaron de importar del dólar oficial al dólar blue”, explicó el entrevistado.

“Una batería a principios de año salía 18 mil pesos y hoy sale casi 50 mil”, afirmó.

Por otra parte destacó que en el área de servicio automotriz de Electropartes Echevarne hacían service eléctrico, es decir de partes eléctricas del auto. “No hacemos cambios de aceite y demás”, aclaró.■

DESCRIPCIÓN:

CONTACTO:

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1. Autos

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3. Motos

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La comida, un bien que debe cuidarse

Un proyecto sustentable reduce el desperdicio de alimentos y reutiliza los residuos, permitiendo un adecuado aprovechamiento de los recursos.

“La comida no se tira”, afirma un viejo dicho popular, seguramente acuñado a lo largo de la historia, con poblaciones castigadas por hambrunas y falta de alimentos por sucesivas crisis, sequías y guerras.

Sin embargo, en la a rgentina donde un alto porcentaje de la población sufre las consecuencias de la pobreza, se estima que un 30% de frutas y un 40% de hortalizas se pierden o se desperdician.

f rente a esa realidad lacerante, con la iniciativa del m ercado c entral y gracias a la articulación interinstitucional entre el inta y el inti , se recuperaron más de 3.400 toneladas de alimentos aptos para el consumo humano y se reconvirtieron 4.300 toneladas de residuos orgánicos de frutas y hortalizas en compostaje, en una propuesta que busca recuperar alimentos frescos, reducir y valorizar los residuos orgánicos.

Qué se busca hacer e ntre los principales objetivos se encuentran: disponer de alimentos aptos para consumo humano destinados a su donación a organizaciones sociales y comedores populares a través del área de a cción c omunitaria; valorizar los residuos orgánicos mediante la producción de compost y

un 40% de hortalizas se pierden o se desperdician.

para alimentación animal; brindar asesoramiento y capacitación a productores y operadores sobre manejo de pérdidas y desperdicios de residuos en las distintas etapas productivas y de comercialización y consumo de alimentos son objetivos centrales del proyecto iniciado en tiempos pandémicos. para esto, pedro rizzo –especialista del inta – señaló: “Lo primero que hicimos es estimar fehacientemente cuánto se generaba de residuos de frutas y hortalizas. m andamos a analizar para medir la potencialidad de estos residuos. Lo hicimos en laboratorios del m ercado c entral y del i nstituto de m icrobiología y Zoología a grícola ( im YZ a ) del inta ”. Y agregó: “ d eterminamos que, de agosto de 2020 a julio de 2023, se han producido 4.372 toneladas de compost. Y toda esa materia orgánica es la que evitó enviar a un relleno sanitario”.

e l especialista del inta habló sobre el p rograma de reducción de pérdidas y desperdicios y valorización de residuos que, el inta y el inti junto con el m ercado c entral de b uenos a ires, pusieron en marcha.

“ e s un proyecto sustentable social, ambiental y económico”, expresó m arisol t roya, gerenta de c alidad y t ransparencia del m ercado, quien ponderó el rol social:

“ n osotros empleamos a trabajadoras y trabajadores en situación de calle o de volquete y hoy logramos que tengan un trabajo sujeto a derecho y forman parte de la planta del m ercado c entral”. Y añadió: “ a l separar los alimentos aptos para consumo humano de los que son residuos orgánicos para compostaje logramos también contribuir con comedores y organizaciones sociales”.

Llevar comida a donde no hay fabián rainoldi, responsable del innovador proyecto del m ercado c entral, aseguró que “con este manejo, aproximadamente 37.500 personas se alimentan por semana y se abastecen entre 450 y 700 comedores, con el fin de generar la consciencia y el compromiso de todos los sectores para mayor sustentabilidad”.

e n este sentido, r ainoldi detalló que “se diseñaron procedimientos internos para la recuperación de alimentos y la producción

La frase

“Revalorizamos los residuos orgánicos y aprovechamos su potencial”.

Pedro Rizzo

●Con la recuperación de alimentos se puede abastecer a familias sin recursos y comedores.

de compostaje, normativas del Senasa y del c ódigo a limentario”.

e ntre las distintas etapas, r ainoldi explicó que “primero recibimos las mercaderías que salen del circuito comercial de los operadores, a través de una donación que les reporta beneficios a quienes adhieren al programa. Luego, se hace la separación primaria del material orgánico e inorgánico. f inalmente, se procede a traspasar los cajones del operador a los cajones verdes ( ifco )”. Y añadió: “Los pasos siguientes consisten en el paletizado de los cajones verdes y el registro de todos los movimientos diarios en remitos y documentos internos”.

e n cuanto a los criterios de separación, existen características organolépticas referidas al color, forma, textura, sabor, olor, tamaño. t ambién se evalúan los problemas en las instancias de almacenamiento, transporte y embalajes deficientes. e l equipo de separadoras y separadores

Cifras

37.500 personas se alimentan por semana y se abastecen entre 450 y 700 comedores.

se capacita en cursos que dictan desde el Área de c alidad y t ransparencia en manipulación de alimentos. Se reciben frutas y verduras en un solo lateral de cada n ave. u n roll off para compostaje con reja y otro roll off para desechos.

Sistemas alimentarios sostenibles como objetivo a nivel global, aproximadamente el 13% de los alimentos producidos se pierden entre la cosecha y la venta minorista y el 17% de la producción total de alimentos se desperdicia en los hogares, la restauración y el comercio por menor. e n este contexto, es fundamental reducir las pérdidas y el desperdicio. e l d ía i nternacional de c onciencia sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos, celebrado desde 2019 cada 29 de septiembre, es una oportunidad para tomar conciencia y establecer prioridades para poder avanzar en innovaciones que tiendan a reducir la perdida de alimentos y el desperdicio para lograr sistemas alimentarios más sostenibles, eficientes e inclusivos.

La pérdida y el desperdicio de alimentos significa que todos los recursos que se utilizaron para su producción -agua, tierra,

Síntesis

Según estudios realizados, un 30 % de frutas y un 40 % de hortalizas se desechan o se desperdician. Por esto, el INTA y el INTI junto con el Mercado Central de Buenos Aires pusieron en marcha el Programa de Reducción de Pérdidas y desperdicios y valorización de Residuos, que entre agosto de 2020 y julio de 2023 logró que se recuperen 3.471 toneladas de alimentos aptos para consumo humano y 4.372 toneladas de residuos orgánicos de frutas y hortalizas para compostaje.

energía, mano de obra y capital- se desaprovechan. a demás, la eliminación de los alimentos que no se consumen en los vertederos generan emisiones de gases de efecto invernadero, con su consecuente impacto en el cambio climático. p or estos motivos, es necesario que se adopten medidas a escala mundial y local para un mejor aprovechamiento de los alimentos que se producen y centrarse en la adopción de enfoques que integren la reducción de la perdida y el desperdicio de alimentos. •

●Se estima que un 30% de frutas y

agr ICULTU ra a Da PTaTI va

Cómo gestionar el agua con clima variable

Desde el INTA destacan la importancia de realizar un monitoreo lote a lote para conocer los almacenes de agua, la recarga de los primeros dos metros del perfil y el nivel de napa hasta los cuatro metros de profundidad, e integrar estos datos con la previsión de lluvias para el ciclo.

Si hay algo constante en el clima es la variabilidad. es así que, frente a un fenómeno climático tal como el niño, si bien las estimaciones plantean lluvias por encima de lo normal, no suele suceder en todas las regiones por igual. de ahí que la agricultura adaptativa pase a ser una estrategia clave recomendada por los expertos del programa ecofisiología y agroecosistemas del inta.

Según remarcó Jorge mercau, especialista en modelos agronómicos y ecofisiología de cultivos del inta, “para mejorar la eficacia y eficiencia agrícola es clave tomar decisiones basadas en el monitoreo del estado de los procesos del agroecosistema que sostienen la productividad”. es que, para el especialista, “la integración de los componentes de la oferta de agua, lluvias en el ciclo y estado de almacenes, con el conocimiento y desarrollo de alternativas de manejo agronómico de los cultivos es parte de las bases de una estrategia adaptativa que permite una intensificación sostenible de la agricultura en la argentina”. en este sentido, señaló: “La adaptación de la estrategia agrícola a la variabilidad de la oferta de agua permite aumentar la productividad de la agricultura”. por este motivo,

La clave

Esta información, junto con el conocimiento y desarrollo de alternativas de manejo agronómico de los cultivos, son los pilares de una estrategia adaptativa frente a una alta variabilidad climática por regiones.

destacó la necesidad de ajustar la transpiración de los cultivos para evitar riesgos de déficit hídrico en etapas críticas de la demanda planeada, o bien evitar los excesos cuando la oferta supera la demanda planeada. es que, según explicó, “la oferta de agua para un cultivo es la suma de la que llueve durante su ciclo y la que puede acceder en los almacenes de lluvias previas al momento de la siembra, en los dos primeros metros del suelo y en la napa freática hasta cuatro metros de profundidad”.

el investigador del inta explicó la importancia de saber cómo están los perfiles para poder tomar buenas decisiones antes de la siembra. en este punto, se refirió a la gran diferencia

Fae N a D e haCI e NDa

●Es fundamental saber cómo están los perfiles para poder tomar buenas decisiones antes de la siembra.

que se registra entre el este y oeste de la franja agrícola central de la región pampeana: “hacia el este históricamente llueve algo más en el verano y, en esta campaña 2023/24, que será niño, se espera una mayor probabilidad de tener lluvias por sobre el promedio, especialmente en noviembrediciembre, justo cuando, en siembras tempranas, los cultivos de gruesa ubican sus períodos críticos. en cambio, hacia el oeste, además de llover algo menos, el niño no modifica demasiado la expectativa de lluvias respecto a su variabilidad normal”.

además, mercau señaló que,

Nuevo frigorífico porcino en Alberti

El ministro de d esarrollo agrario de la provincia de buenos aires, Javier rodríguez, inauguró un frigorífico de especie porcina en alberti junto con el intendente germán Lago, y cuya construcción fue financiada a través del programa frigoríficos en marcha.

"este nuevo frigorífico es la expresión de lo que venimos sosteniendo desde el primer día de gestión, bajo una mirada muy clara de nuestro gobernador, axel Kicillof, de que la provincia necesita agregar valor e industrializar localmente su producción primaria para generar más empleo y oportunidades en cada uno de los distritos bonaerenses", dijo el funcionario.

rodríguez aseveró que desde la cartera entienden "que ese agregado de valor no es un proceso automático, sino que requiere de la decisión del sector público orientando, articulando o actuando para avanzar por ese agregado de valor”.

en ese tono, el titular de la cartera agraria bonaerense señaló que "este frigorífico y sala de faena porcina tiene también

Cada lote, un escenario en particular

Frente a un escenario cambiante entre regiones y lotes, Mercau sintetizó que “hacia el oeste de Buenos Aires y Santa Fe, y las provincias de Córdoba, parte de San Luis y norte de La Pampa -que tendrían flacos sus almacenes y una expectativa normal de lluvias- parece razonable que predominen planteos de maíz tardío. De todos modos, puede haber situaciones de buena recarga y suelos donde capitalizar las ventajas de las siembras tempranas”.

como consecuencia del déficit hídrico de la campaña pasada y las relativas bajas lluvias de este otoño, la carga del almacén de agua disponible en hasta dos metros de suelo sería baja en una amplia zona del área agrícola pampeana, y solo habría buena recarga hacia el este de la región, donde hubo buenas lluvias otoño-invernales. e n este sentido, agregó: “aunque luego de tres eventos climáticos de La niña, las

Para el cultivo de soja, se esperan siembras más distribuidas, entre finales de octubre y mediados de noviembre, serían las estrategias más convenientes, en la búsqueda de combinar un piso más alto de rindes, sin perder techos. Sin embargo, hay muchas zonas de napa cercana, este año en general más profundas, donde hay que evitar los riesgos de la sequía sin transformar en rinde esa agua para mejorar el manejo interanual del campo.

napas freáticas bajaron en las zonas donde suele estar cerca se encuentran lotes que, con napas entre 3 y 4 metros, tienen el segundo del perfil más húmedo que otras zonas sin napa”. d ada la variabilidad que generan la cercanía a napa, las lluvias otoño-invernales y el

remanente de distintos antecesores, es importante “ir lote a lote a medir el estado de los almacenes de agua, la recarga de los primeros dos metros del perfil, y esa estimación se puede hacer al tacto de un práctico, con aceptable precisión”, indicó mercau.•

que ver con el trabajo conjunto y articulado que venimos realizando con el área de educación agraria a través del programa escuelas y desarrollo agrario, que establece una vinculación mucho más directa entre la producción y la educación”. a través del programa frigoríficos en marcha, el ministerio de d esarrollo a grario viene financiando la construcción o finalización de frigoríficos en toda la provincia, seis de los cuales ya se encuentran inaugurados.

el propósito de esta iniciativa, según se informó, es dotar a las distintas regiones bonaerenses de establecimientos de cercanía habilitados para faena, generar empleo, promover la industrialización local de la producción agropecuaria y mejorar el acceso al consumo de carnes de calidad e inocuidad.

el nuevo frigorífico permitirá a los productores de alberti y la región contar con un lugar de faena cercano, reduciendo costos de traslado y los precios para los consumidores, y en el que se garantizará la inocuidad de los alimentos producidos; además,

será un espacio de formación laboral para los jóvenes que asisten a la escuela agraria. Se trata de un matadero de especie porcina de tránsito municipal c, con un cupo de faena de 20 porcinos por día, ubicado en el predio de la escuela agraria de esa localidad, que articulará la necesidad productiva de la zona con la actividad formativa de los estudiantes. el establecimiento se emplaza en una zona de fácil acceso y con un ingreso independiente del resto del predio de la escuela agraria, y cuenta con 265 metros cuadrados entre el edificio principal y los corrales. para su construcción y puesta en marcha, el ministerio de desarrollo agrario realizó una inversión total de $66.384.466. en una primera etapa se llevó adelante la obra civil, que incluyó una planta de faena, un local sanitario con doble ingreso y egreso (zona sucia y limpia), la planta de tratamiento de efluentes, un office para los usuarios y una sala de oficinas, y luego se realizó la compra de equipamiento para la finalización del frigorífico y su operatividad.•

Primer mapa de calidad de la soja

Un equipo de investigación –integrado por especialistas del INTA y de Acsoja – evaluó la calidad de porotos en ocho zonas productivas del país.

La soja, uno de los pilares fundamentales de la economía nacional, fue objeto de un exhaustivo estudio llevado a cabo por el inta junto con el apoyo de la a sociación de la c adena de la Soja a rgentina ( a csoja). e l objetivo de este trabajo ha sido generar el primer mapa nacional de la calidad

de soja, a partir de muestras obtenidas de productores, mediante la gestión con las agencias de extensión de inta , cuyos datos de calidad han sido geoposicionada y extrapoladas con técnicas de geomática. d e acuerdo con d iego José Santos –especialista del inta y uno de los autores

del estudio– hasta la fecha, no se había llevado a cabo una evaluación integral de la calidad de los granos de soja evaluados con muestras de productores genuinos en las diversas regiones productoras de la a rgentina. “ e sta información es esencial para el posicionamiento de la harina de soja en los mercados

internacionales y el aumento del valor agregado del producto”, expresó. el equipo de investigadores del inta, en colaboración con agencias de extensión de ocho regiones del país, estableció una red de muestreo y análisis de granos de soja recolectados en campos de productores de todas las regiones sojeras.

“ d urante la primera etapa del estudio, se recolectaron muestras de soja junto con información detallada sobre las variedades utilizadas, las fechas de siembra, la dosis y el tipo de fertilizante utilizado y la ubicación geográfica de los lotes de producción”, señaló Juan m artín e nrico –especialista del inta– y añadió que los resultados fueron caracterizados por un equipo multidisciplinario de expertos en diferentes áreas.

Las conclusiones más destacadas del estudio revelaron que el contenido promedio de proteínas en las 544 muestras analizadas fue del 36,6% en base seca, mientras que el contenido promedio de aceite fue del 23 %. La región de Santa f e centro lideró en contenido promedio de aceite con un 24,7 %, mientras que el noa mostró los niveles más altos de proteína (38,0 %) y contenido de grasa y proteína combinados – p rofat– (60,6 %). La investigadora explicó los alcances del mapa que detalla la calidad de porotos de soja en ocho zonas productivas del país. e l estudio también evaluó el perfil de aminoácidos de las proteínas de la soja, identificando diferencias significativas según la región de origen. “Los resultados mostraron que los aminoácidos clave para la nutrición animal y humana representaron el 14,36 % de las proteínas analizadas, mientras que los restantes aminoácidos no clave constituyeron el 85,64

La clave

Resultados preliminares determinaron que existen diferencias significativas entre algunas regiones respecto a promedios de proteína, aceite y Profat, suma del contenido de proteína y aceite promedio.

%”, detalló el estudio, en el que también se destaca la importancia de la lisina, un aminoácido esencial, cuyos niveles variaron según la región. “La región de Santa fe centro presentó niveles altos de lisina a pesar de tener un contenido general de proteína relativamente bajo”, describe el informe. d e acuerdo con f ernando g iménez –coordinador del p rograma de c ereales y o leaginosas del inta – los resultados obtenidos en este estudio “se alinean con los estándares internacionales de calidad de la soja y sus derivados”. este estudio, que involucró una colaboración sólida entre el sector público y privado, resalta la importancia de una visión integral y colaborativa en la mejora continua del cultivo de la soja. e n este sentido, g iménez subrayó la importancia de este tipo de iniciativas que fortalecen la cadena de valor y permiten el avance conjunto de la industria sojera argentina. •

●El estudio demostró que existen variaciones de calidad de la soja según las regiones.