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El Hotel Central, un emblema en la ciudad de Junín
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l Hotel Central data de los años 1890. Es un edificio emblema de nuestra ciudad. Esta empresa hotelera juninense pertenece, desde hace más de 70 años, a la familia Ferrua. En él se hospedaron grandes personalidades como Carlos Gardel, Yupanqui, Juanjo Domínguez, Mercedes Sosa, Horacio Guaraní y otros. El hotel alberga a muchos equipos de Fútbol,
Básquet, empresas, viajantes y turistas que pasan por nuestra ciudad y los eligen para su estancia. Hotel Central siempre fue atendido por sus dueños. En esta etapa lo administra un nieto, siendo socio/ gerente, Pablo Zanzottera, quien es el encargado de todas las nuevas refacciones que se requieren para ofrecerle la mejor estancia a los clientes. El Hotel Central es un emblema en la ciudad de Junín.
EL HOTeL CeNTRAL Dirección: Roque Sáenz Peña 450 Teléfonos: 236 4422796, 236 4315961 Página: www.centralhotel.com.ar
Servicios
Entre los servicios que ofrece están las habitaciones singles y dobles, Tv WiFi, calefacción cen-
tral, aires acondicionad o s , f r i g o b a r, s a l a d e star, sala de conferencia, desayuno continental y cochera.■ Día de la Hotelería y Gastronomía
A 82 años de la creación de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica Hoy, 25 de noviembre, es el Día de la Hotelería y Gastronomía en la República Argentina en conmemoración de la creación de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), en 1941. Sin embargo, en sus inicios, la sigla Fahrca significaba Federación Argentina de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Anexos. Uno de los propósitos de la federación es "defender los intereses del sector y colaborar en el desarrollo de la hotelería, la gastronomía y el turismo". La Hotelería y Gastronomía es uno de los sectores económicos más importantes del país por el movimiento social que promueve, y porque está directamente relacionado al consumo, la difusión del turismo y el nivel de empleo. A su vez, se trata de una actividad económica que tiene lazos con otras ramas de la economía nacional como son los servicios, el transporte, la construcción y la cultura.
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Gabriel Rabinovich: “La ciencia argentina tiene talento humano para iluminar al mundo” >El biólogo descubrió una proteína (galectina 1) clave en diferentes procesos fundamentales en el contexto actual de los tratamientos de inmunoterapias contra el cáncer, en particular en el desarrollo de terapias que debilitan al tumor.
E
l reconocido nacional e internacionalmente biólogo molecular e investigador de Conicet Gabriel Rabinovich, quien recibirá el Premio Konex de Brillante junto a la ecóloga Sandra Díaz, defendió la necesidad de hacer ciencia básica, al asegurar que en la Argentina no sólo se puede “hacer tecnologías asociadas a descubrimientos de países centrales” sino que hay “talento humano y potencia para desarrollar cosas nuevas e iluminar el mundo”. Nacido en la ciudad de Córdoba hace 54 años, donde hizo su carrera de grado y doctorado, a los 24 años Rabinovich descubrió una proteína (galectina 1) clave en diferentes procesos y después de 30 años de investigación (y varias tapas en las más prestigiosas revistas de ciencia del mundo), creó junto a su equipo Galtec una start up con la que esperan en dos años tener listo un anticuerpo para el tratamiento de cáncer así como una terapia para enfermedades autoinmunes para hacer ensayos clínicos. Además, es investigador de Conicet y dirige el Laboratorio de Glicomedicina, en el Instituto de Biología y Medicina Experimental (Ibyme). El descubrimiento de galectina 1 (Gal1) y sus funciones son fundamentales en el contexto actual de los tratamientos de inmunoterapias contra el cáncer, en particular en el desarrollo de terapias que debilitan al tumor a partir del bloqueo de determinados blancos vinculados a proteínas de unión a azúcares (glico checkpoints), una nueva era de la que Rabinovich y su
equipo son protagonistas. En una extensa charla con Télam con motivo del Premio Konex de Brillante hizo un recorrido por su historia, destacó la importancia de hacer ciencia básica, del trabajo colaborativo y planteó cuáles son los desafíos de la ciencia argentina. -Alguna vez dijo que hubo un momento en el que pensó que no era bueno para la ciencia, ¿Qué pasó en el medio? - Pasaron 30 años y muchas cosas. Cuando tenía 22 años en cuarto año de la carrera teníamos que elegir un laboratorio para entrenarnos. Yo quería entrar en el mundo de la inmunología porque había cursado la materia y me había volado la cabeza, pero no había lugar. Me dijeron que había un laboratorio que necesitaba un ayudante y cuando me contaron en qué trabajaba al principio no me entusiasmó tanto: el tema eran azúcares y proteínas de unión a azúcares (lectinas) de la retina y el hígado del pollo. En ese momento, Carlos Landa, que era mi mentor, como sabía que me gustaba la inmunología me ofreció hacer anticuerpos de conejos que reaccionen contra lectinas (proteínas que se unen a los azúcares) de la retina y del hígado del pollo. Y eso hicimos: inmunizamos conejos, obtuvimos anticuerpos y yo me quedé contento que había aprendido hacer anticuerpos. Por esas cosas de la vida, me llevé algunos de esos anticuerpos que habíamos hecho en tubitos de rollos de fotografía y los puse en mi heladera y el resto quedaron por supuesto
>Rabinovich fue premiado recientemente con el Konex de Brillante.
en el laboratorio. -¡Y allí estaban las herramientas para detectar las galectinas! -Sí, pero no fue tan automático su descubrimiento. Terminé la carrera en junio de 1993 y apareció un lugar en la cátedra de inmunología. Consensuamos un tema, estuve como seis o siete meses trabajando con una frustración enorme porque no aparecía ningún resultado. En ese momento pensé en dejar la ciencia porque sentía que no era bueno para esto. Y fue entonces que charlando con una amiga muy querida que hoy forma parte del Galtec (Kiyomi Mizutamari), y sumado a que había quedado con una relación muy buena con Landa, se me ocurrió ver qué pasaba con esos anticuerpos e intentar ver si reaccionaban con una molécula similar por reacción cruzada. Ahí apareció una proteína de muy bajo peso molecular, la galectina 1. Junto a Carlos, un investigador de su laboratorio, Leonardo Castagna, y Claudia Sotomayor comenzamos a trabajar y logramos purificarlas. Luego pudimos ver que en las células tumorales estaban mucho más
presentes. Entonces surgió la pregunta: ¿Qué harán estas proteínas que se unen a azúcares (lectinas)? El único antecedente que había era que las lectinas de las plantas aumentaban la proliferación de linfocitos (células del sistema inmune). Entonces empiezo a hacer pruebas y veo que pasa todo lo contrario, que nuestra galectina hacía morir los linfocitos. Primero pensamos que se trataba de un error, que se había contaminado la muestra, pero repetimos las pruebas y confirmamos que era así y ahí empezó toda la historia. -¿Y de dónde salió el nombre galectina? -Durante un tiempo cada grupo que trabajaba con estas proteínas le ponía un nombre diferente y la nomenclatura era muy caótica hasta que salió un trabajo que proponía que: todas las proteínas de todas las especies que unen beta galactosas (azúcares) se llamarán galectinas. Ahí se empezó a revolucionar el campo y se empezaron a descubrir nuevas galectinas. Cuando estaba terminando la tesis nos preguntamos para
qué podía servirle a una proteína eliminar linfocitos T que estaban activados y cumplieron su función. Se nos ocurrió probar si la galectina podría servir para suprimir enfermedades autoinmunes particularmente. Conseguí una beca, me fui a Gran Bretaña y allí lo que hice fue clonar el gen de galectina 1, ponerlo en vectores y vehicularizarlos por terapia génica a ratoncitos que tenían artritis. Y lo que sucedió fue que luego de recibir la galectina 1 recuperaban gran parte de la movilidad y se atenuaba la respuesta inflamatoria. Esa fue mi tesis doctoral y la presente el 26 de febrero de 1999. -¿Y ahí rompieron la Matrix? -En gran parte. Luego volvimos a sentir esa sensación de felicidad cuando se publicó en marzo de 2004 la tapa de la revista Cancer Cell bajo el título “The Sweet Kiss of Death” (El dulce beso mortal) con el trabajo que hicimos en el Hospital de Clínicas sobre la función de la galectina 1 en los tumores. Lo que vimos en melanoma (cáncer de piel) es que tenía muy aumentada la galectina 1, entonces descubrimos que si se bloquea Gal 1, el tumor se debilita frente al sistema inmune y crece menos. Luego en el 2014 en el IBYME demostramos que el bloqueo de Gal 1 también dificultaba la vascularización (llegada de sangre) y oxígeno al tumor, trabajo que logramos publicar en la portada de la revista Cell. -Hoy están a un paso de convertir este descubrimiento en
un tratamiento para cáncer y enfermedades autoinmunes, pero… todo empezó con ciencia básica. -Mucha gente ve Galtec con la fotografía actual pero la película tuvo que ver con un apoyo estatal desde el principio. Cuando identificamos Gal 1 no tenía una potencialidad terapéutica. Era la ciencia por el conocimiento mismo. Para llegar a hoy fueron muchos becarios de Conicet, muchos subsidios de la Agencia de Promoción Científica del Ministerio de Ciencia y Técnica, del Conicet, de la Universidad de Buenos Aires, de la Universidad de Córdoba, es decir que fue un esfuerzo muy grande tanto del Estado como de ONG’s como la Fundación Sales, Bunge y Born, Williams y Baron. Es utópico pensar que un privado va a apostar a la ciencia básica desde tan temprano. Y también me parece que es menospreciarnos pensar que no tiene que salir de nosotros ciencia básica, que solamente podemos hacer tecnologías asociadas a descubrimientos del primer mundo. Yo pienso que tenemos el talento humano y la potencialidad para poder desarrollar ciencia disruptiva y novedosa e iluminar como un faro; por supuesto que hay que cuidar nuestra soberanía, pero también podemos ser un faro para el mundo. Y, en un punto, eso es lo que deseamos con Galtec: que es internacionalice, que pueda generar terapias para todos los pacientes con cáncer y autoinmunidad en todo el mundo.<
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SALUD Y TECNOLOGÍA
Un estudio concluye que el uso del móvil reduce la calidad del semen en los hombres >La posición del celular con respecto al cuerpo (por ejemplo, si es frecuentemente guardado en el bolsillo del pantalón) no influye en la mayor o menor concentración de espermatozoides.
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ientíficos de dos instituciones suizas de investigación han concluido en un estudio que el uso frecuente de teléfonos móviles puede reducir, por las ondas electromagnéticas que emiten, la concentración de espermatozoides en el semen del hombre, y con ello las probabilidades de fecundar un óvulo y tener hijos. No obstante, el estudio a cargo de la Universidad de Ginebra (Unige) en colaboración con el Instituto Suizo de Salud Pública y Tropical (Swiss TPH) también ha concluido que ese uso de los celulares no afecta a la morfología de los espermatozoides ni a su motilidad (su capacidad de moverse de forma autónoma). Los expertos analizaron datos de 2.886 jóvenes soldados suizos de entre 18 y 22 años en seis centros de reclutamiento, en distintos años entre 2005 y 2018, a quienes se les preguntó
sobre su frecuencia de utilización del teléfono móvil, según indicó un comunicado de Unige. Con ello se descubrió que los jóvenes que utilizaban poco el celular (apenas una vez a la semana) tenían una concentración promedio de 56,5 millones de espermatozoides por mililitro de semen, un 21 % mayor que la de los que usaban su teléfono más de 20 veces al día, que era de 44,5 millones de espermatozoides por mililitro. Según la Organización Mundial de la Salud, por debajo de los 40 millones de espermatozoides por mililitro se reducen las probabilidades de concebir, y se vuelven muy bajas por debajo de los 15 millones. El estudio detectó, no obstante, que esas diferencias de concentración de espermatozoides entre usuarios habituales e infrecuentes de móvil se van reduciendo con el paso de los años. Eran mayores en la época de
>Los expertos analizaron datos de 2.886 jóvenes soldados suizos de entre 18 y 22 años.
los celulares 2G (según los datos de los jóvenes de las quintas de 2005 a 2007) y han ido bajando con la llegada de la telefonía 3G (2008-2011) y la 4G (2012-2018). Según el coautor del estudio Matin Röösli, del Swiss TPH, ello se debe a que con el tiempo y los adelantos de los celulares se ha ido reduciendo la capa-
cidad de transmisión de ondas electromagnéticas por parte de los móviles. El estudio también concluye que la posición del celular con respecto al cuerpo (por ejemplo, si es frecuentemente guardado en el bolsillo del pantalón) no influye en la mayor o menor concentración de espermatozoides.
Sin embargo, según matiza la coautora del estudio Rita Rahban, de Unige, las conclusiones al respecto no son tan robustas ya que el número de jóvenes que no lo transportaban en sus bolsillos era mucho menor. El estudio, también codirigido por Serge Nef (Unige), se publicará en la revista médica Fertility & Sterility, y busca ahondar en un fenómeno del que han aparecido todo tipo de teorías en las últimas décadas: la pérdida de la calidad del semen que se ha comprobado sufren los hombres desde hace medio siglo. Como media, la concentración ha caído en 50 años de 99 millones a 47 millones de espermatozoides por mililitro, algo que los expertos atribuyen a fenómenos medioambientales tales como la exposición a químicos, o la radiación electromagnética, pero también a cambios en la dieta, estrés o mayor consumo de tabaco y alcohol.
Los expertos de la Universidad de Ginebra, que en 2019 fue ya la primera en conducir un estudio nacional sobre la calidad del semen de los jóvenes helvéticos, subrayan que el estudio publicado hoy, al basarse en una encuesta sobre hábitos de los jóvenes, depende demasiado de las respuestas voluntarias de estos. Ante ello, la Oficina Federal de Medio Ambiente suiza ha lanzado este año una nueva investigación que estudiará de forma más directa la exposición a ondas electromagnéticas mediante una aplicación vía móvil. Voluntarios reclutados para el estudio serán invitados a usar en su móvil esa aplicación, que medirá las ondas y las diferenciará entre las que generan las llamadas, los mensajes o la navegación por internet, algo que también se comparará con los niveles de concentración de espermatozoides.<
listas de la compra, comprender instrucciones orales, conversaciones en grupo, o moverse por calles conocidas. En el resultado se vio un detalle significativo: las mujeres que llevaron una dieta más sana de jóvenes, eran un 17 % menos propensas a manifestar deterioro cognitivo de mayores. “Tras más de 30 años de seguimiento, hemos visto que cuanto mayor es la prevalencia de una dieta saludable en la mediana edad, menor es la probabilidad de que las mujeres presenten problemas cognitivos mucho más adelante”, señala el autor principal, Yu Chen, investigador y profesor de la Universidad de Nueva York en un comunicado
difundido por la revista. “Nuestros datos sugieren que es importante llevar una dieta sana siempre, pero especialmente crítico a partir de los cuarenta años para prevenir el deterioro cognitivo en la vejez”, ha añadido el investigador. Aunque habría que realizar más estudios en distintos grupos raciales y étnicos para determinar si los resultados del estudio son generalizables a toda la población, hay investigaciones previstas que ya han demostrado que la hipertensión causada por malos hábitos de alimentación, sobre todo en la mediana edad, supone un factor de riesgo importante en el deterioro cognitivo y demencia en la vejez.<
NUTRICIÓN
Una dieta sana en la mediana edad previene el deterioro cognitivo en la vejez L
as mujeres que en la mediana edad (40-60 años) siguen dietas saludables son menos propensas a presentar pérdida de memoria y otros deterioros cognitivos en la vejez, según un estudio basado en el seguimiento médico de más de 5.000 mujeres durante 30 años, y que publica la revista científica Alzheimer’s & Dementia. La investigación, dirigida por científicos de las facultades de medicina de la Universidad de Nueva York y de Columbia, con-
cluye que la modificación del estilo de vida de las mujeres en la mediana edad -con dietas en las que abunden alimentos vegetales ricos en potasio, calcio y magnesio, y haya una mínima cantidad de grasas saturadas, sodio y azúcar- repercute en una mejora de la función cognitiva a partir de los 60 años. Los científicos analizaron los datos de 5.116 mujeres de las más de 14.000 inscriptas en el Estudio de Salud de la Mujer de la Universidad de Nueva York,
uno de los más antiguos de este tipo que examina el impacto del estilo de vida y otros factores en el desarrollo de los cánceres más comunes entre las mujeres, así como otras enfermedades crónicas. En su análisis, tomaron como referencia los datos que las participantes dieron sobre su alimentación en cuestionarios llevados a cabo entre 1985 y 1991, cuando se inscribieron en el estudio y tenían, de media, 49 años.
La salud de las participantes fue seguida durante más de 30 años (edad media de 79 años), con especial atención a cualquier deterioro cognitivo sufrido cuando se iban haciendo mayores. Entre otros, realizaron un cuestionario con seis preguntas médicas estándar que son indicativas de un posterior deterioro cognitivo leve, que desemboca en demencia; y que abordan las dificultades para recordar acontecimientos recientes o
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ENFERMEDADES
ACV: es la segunda causa de muerte en el país, pero es prevenible >Afecta a 1 de cada 4 personas en el mundo. Cada año se registran 12,2 millones de nuevos casos, de los cuales 6,6 millones son fatales.
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esde 2008, cada 29 de octubre se conmemora el Día Mundial del Accidente Cerebrovascular (ACV) establecido por la Organización Mundial de la Salud (OMS), con el objetivo de informar y concientizar a la población acerca de esta enfermedad que puede ser mortal, pero al mismo tiempo prevenible. El ACV afecta a 1 de cada 4 personas en el mundo y según la Organización Mundial de Accidentes Cerebrovasculares (WSO, por sus siglas en inglés), es la segunda causa de muerte y la primera de discapacidad a nivel mundial. Cada año se registran 12,2 millones de nuevos casos, de los cuales 6,6 millones son fatales. Por su parte, la WSO (World Stroke Organization) también estima que más de 100 millones de personas viven con secuelas por haber padecido un accidente cerebrovascular en algún momento. Las proyecciones sugieren que -dado el aumento de la población y su mayor expectativa de vida- estas estadísticas se incrementarán drásticamente en las próximas décadas. En Argentina, el ACV representa la primera causa que ocasiona discapacidad y la segunda causa de muerte, según el Programa Nacional de Prevención de las Enfermedades Cardiovasculares. Asimismo, la incidencia del ACV es de 87/100.000
habitantes. Por lo tanto, se estima que cada año se producen entre 50.000 y 60.000 nuevos casos. Además, el 2 por ciento de la población mayor de 40 años vive con secuelas de un ACV previo, lo cual representa a más de 340 mil personas en el país. Sebastián Ameriso, jefe del Departamento de Neurología de Fleni, detalló que existen dos grandes tipos de ACV, el tipo isquémico donde se obstruye la circulación sanguínea, y el hemorrágico en el cual se produce un sanrado o hemorragia en alguna zona dentro del cráneo. “El ACV isquémico es el más frecuente y representa el 85 por ciento de todos casos. Sus principales causas son enfermedades cardíacas como la fibrilación auricular, la enfermedad ateroesclerótica de las grandes arterias, las lesiones de las pequeñas arterias del cerebro secundarias especialmente a la diabetes y la hipertensión. Existen otras causas menos frecuentes como las trombofilias y otras patologías sanguíneas, el uso de drogas, los anticonceptivos orales, malformaciones vasculares, entre otras”, explicó.
¿Cómo prevenir un ACV?
Un estudio de Fleni titulado “La Evitabilidad del ACV” reveló que el 82 por ciento de los ACV podrían evitarse haciéndose chequeos pe-
¿Cómo reconocer los primeros síntomas de un posible ACV?
>El ACV afecta a 1 de cada 4 personas en el mundo.
riódicos para detectar la presencia de cualquier factor de riesgo. Entre el 70 y el 80 por ciento de las personas que sufren un ACV presentan algún factor de riesgo modificable que no se encuentran correctamente tratados. Según explicó a NA Virginia Pujol Lereis, subjefa del Centro Integral de Neurología Vascular de Fleni, “el 90 por ciento del riesgo de sufrir un ACV depende de 10 factores de riesgo modificables“. “Los factores de riesgo son aquellas situaciones o patologías que aumentan el riesgo de sufrir una enfermedad, y pueden ser modificables como es el caso
de la hipertensión arterial, el colesterol elevado, la obesidad, la diabetes, el tabaquismo, el sedentarismo, enfermedades cardíacas, el alcohol, entre otras, o no modificables, como es el caso de la edad, el sexo o los antecedentes familiares. Esto significa que el ACV es una enfermedad altamente prevenible”, precisó Pujol Lereis. Asimismo, añadió: “En principio, controlando los principales factores de riesgo mencionados anteriormente con un chequeo médico regular y, junto a ello, un cambio en el estilo de vida evitando el cigarrillo, el alcohol, las drogas, el sedentarismo”.
La experta recomendó “llevar una dieta saludable rica en frutas y verduras, cereales integrales, grasas saludables y baja en sal”, por supuesto, controlar la hipertensión de manera regular, y realizar actividad física. “Se aconseja unos 30 minutos de ejercicio exigidos – que genere transpiración -, al menos cinco veces por semana y, controlar el estrés, el cual en niveles altos aumenta temporalmente la presión arterial, y puede contribuir a conductas como la mala alimentación, la inactividad física y el consumo excesivo de alcohol, que aumentarán los riesgos para la salud”, resaltó.
Es importante saber reconocer los síntomas de un ACV para poder activar rápidamente los servicios de emergencias y aumentar las posibilidades de un tratamiento adecuado. “El ACV, además de ser prevenible, también posee un tratamiento específico que si se recibe a tiempo permite sobrevivir con mínimas secuelas o sin secuelas”, advirtió Pujol Lereis. Los síntomas cardinales que se deben reconocer son: -La falta de fuerza o sensibilidad en la mitad del cuerpo. -La pérdida del equilibrio y coordinación de movimientos. -Desviación de la cara. -Alteración en el lenguaje. -Pérdida de un campo visual. -Fuerte y repentino dolor de cabeza. “Poder reconocer los síntomas y accionar ante ellos, es un elemento clave para evitar la muerte o discapacidad, siendo que las primeras horas desde el inicio son esenciales para la recuperación del paciente. Por eso, ante aparición de estos síntomas, es importante no subestimarlos y/o esperar que se vayan solos. Tampoco se deben aplicar remedios caseros o cualquier acción que nos retrase para acudir a una guardia equipada para tratarlo, cada segunda cuenta”, remarcó la especialista.<
CENTRO INTEGRAL
de DIABETES - DIABETOLOGÍA
Médica Generalista Especializada en diabetes (SAD) Dra. Karina Gallardo (MP 62713)
- MEDICINA GENERAL
Dra. Adriana Ciampagna (MP 63166)
- NUTRICIÓN
María Eugenia Navone (MP 1900)
MALVINAS ARGENTINAS 163 TEL. 0236 4436226 - JUNÍN Turnos de 8 a 14 Hs.
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