Martín Mirosevich es un técnico en aires acondicionados que se ha especializado y logró ser matriculado.
Desde hace 12 años realiza instalaciones y reparaciones de los equipos de aires acondicionados. “Al principio hacía otras cosas, pero actualmente es mi actividad principal –aseguró al ser consultado por Democracia-. Me dedico ciento por ciento a esto, trabajando en Junín y Chacabuco”. “Veo todas las posibilidades para que el cliente tenga su aire acondicionado instalado de buena manera y a un precio razonable. Digo esto porque hay distintos tipos de equipos, medidas y demás, como así también depende del ambiente que se quiera refrigerar”, explicó Martín.
técnico instalador de aire acondicionado, es muy importante y ayuda para la cobertura de la garantía de los equipos ante cualquier inconveniente que pudiera suceder.
Cabe destacar que el trabajo de Mirosevich, al contar con matrícula de
“Mido los espacios y ambientes donde se quiere refrigerar. Aconsejo qué aire acondicionado y el lugar donde instalarlo”, comentó.
Respecto a qué pregunta hace generalmente la
Qué D estacados es una publicación bisemanal de E ditorial D emocracia S . R .L. Aparece todos los sábados y domingos con el diario Democracia y se distribuye también gratuitamente en todo el noroeste bonaerense. Tirada: 7000 ejemplares
DESCRIPCIÓN:
gente, Martín respondió: “Pregunta si el equipo trae gas, y sí, todos traen gas. En cuanto a la conservación del equipo, una vez por año como mínimo debe hacerse el mantenimiento completo: se limpia y se mide el gas, para arrancar el verano bien”.
Las personas que quieran contactar a Martín pueden hacerlo en cualquier horario, entre las 8 y las 21. Por su parte, él trabaja todo el día, de mañana hasta la tarde, siempre tratando de cumplir el horario
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acordado con el cliente.
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Sequía, el fantasma que vuelve
U na vez más, como ocurre en los últimos años, los productores miran más el cielo que el suelo, porque el clima está pasando una factura demasiado costosa para el campo, con la sucesión de ciclos secos y ausencia de lluvias suficientes. La sequía, ese fantasma que vuelve cada vez con mayor frecuencia, ya afecta a grandes extensiones del territorio, impidiendo la siembra de maíz temprano y deteriorando el estado de los cultivos de trigo y cebada en desarrollo.
En esa línea, los especialistas del Servicio Meteorológico Nacional dieron a conocer la actualización del pronóstico climático para el trimestre de la primavera en Argentina y las noticias no son favorables para la producción agropecuaria. De acuerdo con el organismo, durante los meses de septiembre -ya concluido-, octubre y noviembre, las lluvias seguirán siendo escasas e inferiores al régimen habitual en la mayor parte del área productiva del país. Para peor, las temperaturas superarán las marcas normales para la época, agravando el déficit hídrico en cultivos, pasturas y pastizales naturales.
Las proyecciones tienen importantes implicancias para la agricultura, la ganadería y la gestión de recursos hídricos, porque los productores toman decisiones aferrándose a estos pronósticos climáticos, que confirman la presencia del fenómeno La Niña, con lluvias inferiores a los promedios necesarios para el adecuado desarrollo de los cultivos. l
HUEVOS DE CALIDAD Y MÁS NUTRITIVOS
El regreso del inolvidable gallinero
Los huevos de gallinas pastoriles se diferencian de los convencionales e industriales no solo por su calidad superior, sino porque también aportan a una alimentación saludable y promueven el desarrollo local de pequeños emprendimientos.
Los huevos de gallinas que pastorean libres tienen menos posibilidades de enfermarse y mejores condiciones que en la producción convencional, casi como el querido e inolvidable gallinero que formó parte del paisaje de cada casa en el interior del país. Quién no recuerda esos espacios en casas de los abuelos que en tiempo no tan lejanos preveían de huevos y también de pollos para la parrilla o la mayonesa. Hoy, en estos años, con un contexto más demandante y también más urbano, se sabe que las ponedoras producen huevos más nutritivos que los de gallinas a jaula y no solo los superan en color de la yema y consistencia de la clara, sino que brindan una mejor alimentación. Asimismo, incentivan la producción local. Por ello, técnicos de la Agencia de Extensión Rural Tornquist del INTA –Buenos Aires– acompañan a productores en la crianza de pollitos, bienestar de las gallinas y su alimentación, ya sea a través de raciones de alimento balanceado o elaboración casera de su propio alimento. Agustín Martínez Baccini –profesional del INTA Tornquist–indicó que “con respecto a la sanidad animal, enseñamos a los productores a evaluar y monitorear la salud de las gallinas, realizando inspecciones oculares de las cloacas de los animales, además de hacer un seguimiento periódico de la limpieza de las instalaciones, prestando atención en los bebederos, tolvas de alimentación y nidales”.
La propuesta que lleva adelante el INTA y estos pequeños productores es que las gallinas no estén hacinadas ni en jaulas, que sean libres de caminar y de realizar sus baños de tierra como método natural para mantenerse saludables y libres de parásitos externos. Además, que tengan la posibilidad de complementar su dieta con insectos y pastos. Todo esto hace que su
Costos y beneficios
A raíz del trabajo realizado por los profesionales del INTA, se logró un acuerdo con una fábrica de balanceados local, que permite obtener un 10% de descuento en alimentos, lo que ayuda a disminuir costos.
bienestar sea mayor y que se encuentren en mejores condiciones que en la producción convencional.
En este sentido, los huevos de gallinas pastoriles se diferencian de los convencionales e industriales, no solo por su aspecto típico de gallinas de campo, con diferentes coloraciones de las cáscaras del huevo y de tamaño considerable, sino por su calidad, con yemas de coloración más marcada, de un amarillo intenso, producto del consumo de cereales (maíz) y pasto (debido a sus carotenos), y de insectos que encuentran en su caminata diaria, por los que incorpora proteína animal.
Asimismo, este tipo de emprendimientos promueve las producciones familiares eficientes. Consumir este tipo de huevos, no solo aporta en una alimentación saludable, sino que también
Asistencia técnica
Técnicos del INTA Tornquist –Buenos Aires–brindan asesoramiento a productores de pequeña escala para evaluar y monitorear la salud de sus animales y propiciar procesos de comercialización digital.
promueve el desarrollo local y el arraigo rural. “Se cuida la inocuidad del producto, desde las instalaciones hasta la entrega al consumidor, considerando que son productos frescos, que no suelen acopiarse. Trabajamos para mejorar cada día en estos aspectos”, puntualizó Martínez Baccini.
Huevos de la comarca Ignacio Citti es productor del emprendimiento El Petricor –ubicado en el barrio sustentable Prados del Sol, a 6 kilómetros de Tornquist, Buenos Aires– y explicó que “con el INTA trabajamos en frutales, huerta y cereales hace ya varios años, y de a poco nos fueron incentivando a la producción de huevos para diversificar la producción hasta que, en 2020, empezamos con unas 30 pollitas. A medida que íbamos tomando confianza y
ganando experiencia fuimos creciendo hasta hoy tener 100 gallinas en postura y 80 pollitas en crianza”.
La producción de huevos de gallinas libres tiene para el productor un valor agregado fundamental. Principalmente el bienestar animal, por lo que Citti señaló que “la gallina vive una vida sin estrés, más acorde a su naturaleza, con menos posibilidades de enfermarse y mejores condiciones que en la producción convencional”.
Esto produce que los huevos sean más nutritivos. “Hay estudios que comparan nutricionalmente huevos de gallinas felices con huevos de gallinas a jaula y no solo los superan en color de la yema y consistencia de la clara, sino que alimentan más y mejor”, agregó Citti.
En el proyecto El Petricor se utiliza un sistema de gallineros móviles arrastrables que se diseñó junto con profesionales del INTA. Citti destacó que “la avicultura es un eslabón más de una cadena de producciones que intentamos intercalar en nuestra pequeña chacra, pero dado nuestro desconocimiento de muchos temas, es fundamental la ayuda del INTA, que siempre nos asesora”.
Este grupo de productores avícolas se conformó gracias al seguimiento del INTA. “Nos reunimos para
conocernos e intercambiar experiencias al mismo tiempo que los profesionales del INTA hacían énfasis en determinados puntos importantes que debíamos cumplir, relativos al manejo sanitario, bienestar animal y dieta de nuestros planteles”, aclaró Citti. Para determinar el valor de la producción de huevos utiliza una planilla de costos también confeccionada por el INTA, realizada por el equipo de la AER INTA Bahía Blanca, en la cual se vuelcan todos los costos actualizados de producción y de esa manera se estima el precio de venta al público.
“Para diferenciar nuestra producción de la de los huevos convencionales de gallinas a jaula es fundamental la difusión a través de las redes y tener al INTA como garantía. De esta manera muchos productores pudieron empezar a hacer valer su forma de producción”, concluyó el productor.
Libres son más productivas
Por otro lado, en el predio de la Escuela Rural n°17, –dentro de la estancia Fortín Chaco, a 25 kilómetros de Tornquist–, Karen Martín cría y cuida unas 90 gallinas, entre coloradas y negras, que pastorean libres. Allí produce huevos de campo, frescos, proteicos, de gallinas libres.
“Todas las mañanas ponen huevos en sus nidales y a las 14 horas aproximadamente salen del corral a pastorear y caminar en libertad, y regresan a la hora que quieren”, describió la productora y agregó:
“Siempre tienen su ración de alimento balanceado que nos permite complementar la dieta de los animales para asegurarnos que no les falte nada, también somos muy cuidadosos con la limpieza del gallinero, de los bebederos (agua fresca todos los días), y puntualizamos mucho en el bienestar animal”. l
●Las gallinas caminan libres, no permanecen hacinadas en jaulas, y se obtiene un mejor producto.
RECLAMO SIN RESPUESTA
El campo sufre más presión fiscal con Milei
La presión fiscal sobre el campo creció bajo la presidencia de Javier Milei. La Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) publicó el índice de septiembre y arrojó que el Estado se queda con el 61,5% de la renta del productor. Quiere decir que cada $ 100 que genera el “chacarero”, $ 61,5 son para el Estado, casi dos tercios. El índice de este mes creció
1,6 puntos en comparación con junio.
FADA explicó que de todos los tributos que se cobran, el 64,5% son nacionales no coparticipables; 30% son nacionales coparticipables; 4,9%, provinciales; y 0,6%, municipales. “Esta actividad se desarrolla a lo largo y ancho del país, pero la mayoría de los impuestos que afronta quedan en Nación y no vuelven a las regiones”, advirtió Natalia Ariño, Eco-
nomista de FADA.
La pregunta es por qué creció la presión fiscal. En este punto, FADA argumentó que la caída de los precios hizo reducir el valor bruto de la producción. Al mencionar los valores, se destacan el trigo con una caída del 12,7%. Lo mismo sucedió en la soja y el maíz, donde la caída fue del 3%. También se sumaron los costos de insumos, que muestran valores estables, salvo algunas bajas
Las cifras
El promedio de la presión fiscal en los cultivos a nivel nacional es de 61,5% y la participación del Estado en soja es del 65,6%; maíz, 56,6%; trigo, 54,4%; y girasol, 56,6%.
de precio en fertilizantes y fitosanitarios.
“En el caso de las labores agrícolas como costos de siembra y cosecha, entre otros, al compararlo con septiembre 2023 se encuentran entre 200% a 250% más, frente a una inflación interanual cercana al 236,7%.
Mientras que, en dólares, presentan una tendencia a
la baja frente a la medición de junio 2024, que ronda el 6,2%, e interanual, un incremento del 40% en promedio”, aclaró la fundación. El promedio de la presión fiscal en los cultivos a nivel nacional es de 61,5%. La participación del Estado en soja es del 65,6%; maíz, 56,6%; trigo, 54,4%; y girasol, 56,6%. la
EXPANSIÓN AGRÍCOLA
Por quitar alambrados se pierde la diversidad
En las últimas dos décadas el sector agrícola removió alrededor de 1.200 kilómetros de alambrados en la "Pampa ondulada", para aumentar el tamaño de los lotes destinados a los cultivos y como consecuencia de esta decisión se produjo un fuerte impacto en los refugios de plantas y animales.
En el ámbito rural, los alambrados son esenciales para proteger la biodiversidad y moderar la presencia de malezas. En las últimas décadas, el progreso tecnológico en la agricultura llevó a los productores a levantar los alambrados internos de sus campos para lograr menos lotes de mayor superficie.
En ese sentido, un estudio de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) en Pampa Ondulada analizó los impactos de esta transformación y halló que entre 2004 y 2019 se removieron 1.270 km de alambrados y que los cruces entre ellos poseen un 21% más de especies vegetales que las secciones lineales.
“La vegetación que crece en torno a los alambrados es muy importante para la producción agrícola porque favorece la polinización y ofrece refugio a insectos controladores de plagas, entre otros servicios eco -
sistémicos que brinda”, Ailén Federico, docente de la Universidad Nacional de Hurlingham y becaria doctoral del CONICET en el Instituto IFEVA (UBACONICET).
La especialista subrayó que debido al aumento del tamaño de las maquinarias y a las nuevas tecnologías del agro —como los sistemas de riego—, hoy, los productores trabajan en lotes más grandes. Esto fomentó que se remuevan los alambrados internos, eliminando esos refugios para la fauna y la vegetación espontánea.
“Algunas especies nativas que se habían censado en esos lugares ya no están, como la verbena, la hierba mora o la campanilla roja”, aseguró. “Esta pérdida facilita que algunas plantas espontáneas que toleran los herbicidas —como el nabo o el yuyo colorado— se vuelvan dominantes. Hoy, estas malezas proliferan y complican los manejos agronómicos”, agregó. A modo de conclusión, Ailén Federico hizo hincapié en que “si los productores siguen removiendo alambrados, se estará complicando también la agricultura. Conservar esta red es muy importante para sostener la biodiversidad, los servicios que aporta y los agroecosistemas”. l
●Productores reclaman que se cumpla la promesa de bajar impuestos.
