23-12-23

SÁBADO 23 de diciembre de 2023 Año 18 • No. 6761 • Pachuca de Soto, Hidalgo México • $5.00 PESOS • SÍGUENOS EN: @diaplazajuarez • Diario Plaza Juárez • www.plazajuarez.mx •

LA HISTORIA DE CADA DÍA...

EDICIÓN BUEN FIN DE SEMANA

La Nasa capta un árbol de Navidad creado por grupo de estrellas

¡CONOZCAMOS de dónde vienen los ritos de la Navidad!

FIESTAS sin sobrepeso: ¡cambio de chip!

GRECCIO, la aldea italiana que recreó el primer nacimiento hace 800 años

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añana es Nochebuena y pasado mañana Navidad, festividad llena de ritos y tradiciones que se transmiten de generación en generación. En esta edición ahondaremos en los orígenes de las principales costumbres navideñas como el origen del árbol de Navidad y por qué Santa Claus reparte regalos a las y los niños durante la noche del 24 de diciembre.

EDICIÓN BUEN FIN DE SEMANA

DIRECTORIO Adalberto Peralta Sánchez EX DIRECTOR Y FUNDADOR

L.P. Javier E. Peralta Sánchez PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN Y DIRECTOR GENERAL

Martín Peralta Sánchez SUBDIRECTOR EDITORIAL

Además, viajaremos al año 1223 cuando, según la tradición, San Francisco de Asís representó por primera vez la historia del nacimiento de Jesucristo en una gruta situada en esta pequeña localidad montañosa, cerca de Roma.

Y, como la Navidad no solo ocurre en la tierra, la Nasa nos ilumina con el "Cúmulo del Árbol de Navidad", un conjunto de estrellas que forman "NGC 2264", compuesto por cerca de cuarenta estrellas jóvenes y gases, y sus colores forman un "árbol cósmico" de luces y colores muy brillantes.

Finalmente, acompáñanos a conocer el efecto generacional en las festividades navideñas, ya que de acuerdo con distintos comerciantes, en México se han notado las bajas en las ventas debido a que las nuevas generaciones ya no celebran las posadas de la misma manera que sus antecesores. ¡Gracias por la bendición de su elección! ¡Disfrute la historia de cada semana!

Oscar Raúl Pérez Cabrera JEFE DE INFORMACIÓN

• Ángel Martín Trigueros González COORDINADOR DE EDICIÓN • Luis Antonio Monroy COORDINADOR DE DEPORTES • Ana Luisa Vega Hernández COORDINADORA DE MUNICIPIOS • Rubén Mendoza Bermúdez COORDINADOR DE BARANDILLA • Tania Peralta Zamora • COORDINADORA DE SHOW Y CULTURA • Vianey Tolentino Sánchez COORDINADORA DE DISEÑO • Néstor Ramírez Castro JEFE DE PRODUCCIÓN •

PLAZA JUÁREZ. “La Historia de Cada Día”, publicación diaria 23 de diciembre de 2023. Año 18 Número 6761 • Editor Responsable Sr. Martín Peralta Sánchez • Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derecho de Autor 04-2021110417520700-101 • Número de Certificado de Licitud de Contenido Número 11644 • Número de Certificado de Licitud de Título Número 14071. Otorgado por la comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación • Publicado y Distribuido por Comunicación Colectiva de Hidalgo S.A. de CV. *Domicilio de la Publicación: Calle Diamante 400 Fraccionamiento Colosio I. Pachuca, Hidalgo CP 42088 Teléfono 71 702 80.

Distribución Juan Francisco González Paredes • Impreso por Comunicación colectiva de Hidalgo S.A. de C.V., calle Diamante 400 Fraccionamiento Colosio I. Pachuca, Hidalgo 42088* Precio $5.00 • Circulación Certificada por Brumat Media, S.A. de C.V. (Institución Certificadora BRUMAT MEDIA).

Registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas (CCPRI) de la Secretaría de Gobernación, con Número de Expediente: CCPRI/3/TC/08/17961. • Servicios informativos y de fotografía; Agencia EL UNIVERSAL, Agencia Española de Noticias EFE. Dirección de Internet: www.plazajuarez.mx • Prohibida su reproducción parcial o total.

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ÍNDICE

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¿Sabe de dónde vienen los ritos de la Navidad?

Greccio, la aldea italiana que recreó el primer nacimiento hace 800 años

La Nasa capta un grupo de estrellas con la apariencia de un árbol de Navidad

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COLUMNAS

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Las Posadas afrontan el alza de precios y el reto de atraer a la juventud

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Fiestas sin sobrepeso: ¡cambio de chip!

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PEDAZOS DE VIDA: Microcuentos de navidad RELATOS DE VIDA: Feliz

Pasatiempos

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EDICIÓN BUEN FIN DE SEMANA Sábado 23 de Diciembre de 2023

EL "ABUELO FRÍO" O "ABUELO HIELO" (IZQ), SANTA CLAUS, PROVIENE DE LA FIGURA DE SAN NICOLÁS. I FOTOS: AGENCIA EFE

¿Sabe de dOnde vienen los ritos de la Navidad?

Las festividades en torno al 25 de diciembre están cargadas de simbología que han trascendido fronteras y ritos como, plantar el árbol, lucir en casa la flor de Pascua o encargar regalos a Santa Claus, tienen su razón de ser. Déjese examinar y compruebe lo que sabe de los orígenes de las principales costumbres navideñas

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EN AMÉRICA LATINA LA PROTAGONISTA DE LAS FIESTAS POR EXCELENCIA ES LA NOCHEBUENA O POINSETTIA, UNA PLANTA ORIGINARIA DE MÉXICO Y GUATEMALA EMPLEADA PARA LA CELEBRACIÓN DE LA NAVIDAD DESDE EL SIGLO XIX.

AGENCIA EFE I

Tras los reencuentros familiares, los recuerdos, las celebraciones, los buenos sentimientos, los propósitos para el nuevo año y el consumismo propio de la Navidad, se esconde una de las manifestaciones religiosas y culturales más importantes de la humanidad, cargada de simbología (aunque, para ser sinceros, debería ser al revés).

El 25 de diciembre fue la fecha establecida por el cristianismo en el siglo III para la conmemoración del nacimiento de Jesús de Nazaret, haciéndolo coincidir con las celebraciones paganas del solsticio de invierno, propias del Imperio Romano, pero que también tenían lugar en otras culturas, como la inca o la azteca.

La coincidencia de fechas de los ritos paganos y cristianos facilitó la asimilación de la nueva religión y consolidó la celebración de la Navidad, con elementos que se han mantenido hasta nuestra época, como las ceremonias religiosas, y otros que se han ido incorporando a lo largo del tiempo, como el abeto navideño.

ORIGEN DEL ÁRBOL Uno de los elementos más reconocibles y extendidos de la Navidad es el árbol, y el ritual de decorarlo en familia con luces, lazos, esferas de colores y coronado por una estrella. Además, el encendido de los grandes abetos en las principales ciudades del mundo se ha convertido en uno de los eventos que mayor expectación levanta en esta época del año.

La del árbol de Navidad es una tradición germánica a la que se atribuyen diversos orígenes, desde San Bonifacio, en torno al año 723, a Lutero y que, en la versión que conocemos actualmente, se extendió en Europa en el siglo XIX. Igual que la fecha de celebración de la Navidad, la tradición del árbol está relacionada con los ritos anteriores al cristianismo, en este caso, a la veneración pagana por los árboles, como explica el investigador José Pedro Marín Murcia en su repaso por la historia del árbol de Navidad.

El árbol de Navidad tal y como ha llegado hasta nuestros días se colocó por primera vez en Alemania en 1605, y llegó a Finlandia e Inglaterra dos siglos más tarde. En 1840 se

mostró al gran público en el castillo de Windsor (Inglaterra), y las ilustraciones de la familia real británica junto al árbol lo hicieron muy popular, llegando hasta los Estados Unidos, según indica el experto a Efe. Por otra parte, esta costumbre de plantar el árbol se inició en España en 1870, año en el que se colocó el primero en el palacio de Alcañices, en Madrid, en la localización que hoy ocupa el Banco de España. Vino de la mano de una princesa rusa, viuda de un hermanastro de Napoleón, llamada Sofía Troubetzkoy, según refleja el diario español ABC. Tras la popularización del árbol típico de navidad en Europa y Estados Unidos, la tradición se extendió finalmente hasta toda América Latina.

PAPÁ NOEL Y LA TRADICIÓN DE LOS REGALOS Aunque la figura de Papá Noel o Santa Claus es la más extendida por influencia de la cultura estadounidense, la tradición de los regalos de Navidad está representada por otras figuras como el Niño Jesús, el Niño Dios, en países como Colombia o Venezuela, o los Reyes Magos en Argentina, Puerto Rico o España.

La versión de Papa Noel, Santa Claus o San Nicolás que ha llegado a nuestros días es la de un personaje que vive en el Polo Norte y que, con la ayuda de varios renos voladores que tiran de su trineo, reparte regalos a los niños durante la noche del 24 de diciembre.

El característico color rojo de la ropa de Papá Noel es obra del dibujante Thomas Nast, y fue popularizada por la compañía estadounidense Coca-Cola, que la comenzó a utilizar en sus campañas publicitarias en 1920 hasta que, en 1931, esta corporación creó su propia versión de Santa Claus. (http://www.cocacolaespana.es/historias).

La imagen de Papá Noel había llegado a Estados Unidos en el siglo XVII procedente de la europea Holanda, donde San Nicolás (Sinterklass) deja regalos a los niños un poco antes que en otros lugares, concretamente el 5 de diciembre.

El origen de la figura de Papá Noel está inspirado en el obispo San Nicolás de Myra, que vivía en el siglo IV en lo que hoy es Turquía y que, según cuenta la leyenda más popular, salva a tres jóvenes pobres de ser vendidas por su padre dejando unas monedas de oro.

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UNA PAREJA SE BESA BAJO UNA PLANTA DE MUÉRDAGO, DENTRO DE UNA ACCIÓN NAVIDEÑA PARA FOMENTAR "EL AMOR Y LA PAZ”.

La versiones de esta historia varían, dando lugar a diferentes elementos que se mantienen aún durante las Fiestas para recibir los regalos. Según una de ellas, san Nicolás dejó zapatos llenos de oro en la ventana del cuarto, y según otra, lo que dejó fueron sacos llenos de oro, aunque la más popular es la que dice que dejó caer las monedas de oro por la chimenea, y que cayeron dentro de unas medias de lana.

LAS PLANTAS DE LA NAVIDAD En América Latina la protagonista de las Fiestas por excelencia es la Nochebuena o poinsettia, una planta originaria de México y Guatemala empleada para la celebración de la Navidad desde el siglo XIX, y que posteriormente recogieron en Europa y Estados Unidos.

Debe su nombre al botánico y embajador de Estados Unidos en México, Joel Roberts Poinsett, que desde que descubrió este vegetal comenzó a regalarla en Navidad, dándola a conocer y convirtiendo el regalo de esta planta en toda una tradición.

Conocida también como “flor de Pascua”, “pastora”, “flor de Navidad” o “corona del inca”, la poinsettia es un arbusto de hojas triangulares que los aztecas usaban en ceremonias religiosas, ya que consideraban que su color rojo era símbolo de pureza.

Otra de las plantas también usadas para la decoración navideña está el muérdago, desde que los británicos comenzaron a usarla en las fiestas en el siglo XVIII, continuando así el vínculo navideño con las creencias paganas, que otorgaban a esta planta cualidades mágicas.

El beso bajo una rama de muérdago en busca de la buena suerte es una de las imágenes icónicas de las películas navideñas y tiene su origen en la mitología escandinava y se remonta al siglo XVII, dado que en esta región europea el muérdago era considerado una planta de paz.

La mitología pagana también atribuía propiedades mágicas al acebo y los romanos lo regalaban a las parejas de recién casados como símbolo de buena suerte. El acebo llegó a la Navidad gracias a los irlandeses, que fueron los primeros que lo utilizaron para la decoración de las fiestas.

GRECCIO, LA ALDEA ITALIANA QUE RECREÓ EL PRIMER NACIMIENTO HACE 800 AÑOS 6

EDICIÓN BUEN FIN DE SEMANA Sábado 23 de Diciembre de 2023

Corría el año 1223 cuando, según la tradición, San Francisco de Asís representó por primera vez la historia del nacimiento de Jesucristo en una gruta situada en esta pequeña localidad montañosa

HACE OCHO SIGLOS SAN FRANCISCO DE ASÍS RECREÓ POR PRIMERA VEZ EL NACIMIENTO EN EL PUEBLO ITALIANO DE GRECCIO. I FOTOS: AGENCIA EFE

AGENCIA EFE I

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En el siglo XIII, Greccio, una aldea en el centro de Italia, asistía a la primera representación del nacimiento, una idea que cambió para siempre la Navidad y que este año se celebra especialmente por su octavo centenario.

Corría el año 1223 cuando, según la tradición, San Francisco de Asís representó por primera vez la historia del nacimiento de Jesucristo en una gruta situada en esta pequeña localidad montañosa en la provincia de Lacio (centro), cerca de Roma.

El santo, hoy patrón de Italia, eligió el valle de Rieti, un lugar por entonces muy pobre, para iniciar una tradición que hoy en día se celebra con fuerza en el mundo católico: el primer belén viviente de la historia.

El municipio, en el que viven unas mil 600 personas, está a unas dos horas de carretera desde Roma y durante los fines de semana previos a la Navidad es visitado por numerosos turistas, "una bendición" para un lugar que ha hecho del nacimiento de Cristo su principal atractivo, reconoce a EFE su alcalde, Emiliano Fabi.

EL BELÉN DE FRANCISCO Greccio emula cada Navidad la representación que ideó el santo con ayuda del señor del pueblo, Giovanni Velita, y de los habitantes del valle.

Para el 'poverello', el valle de Rieti fue un enclave estratégico a la hora de conformar su legado. Allí representó el primer nacimiento, y escribió las reglas definitivas de la orden y el Cántico de las Criaturas, además de fundar varios santuarios.

Tras una visita a Palestina, Francisco mandó enviar a una gruta a dos kilómetros del centro de Greccio, donde hoy se sitúa el santuario, una mula y un buey para representar el nacimiento.

De este modo convirtió esta pequeña localidad, hermanada con la de Belén, en un punto de referencia del cristianismo, habiendo recibido visitas de pontífices como Francisco en 2016 y 2019 o san Juan Pablo II en 1983.

Esta visión del santo de Asís es celebrada cada 24 de diciembre en este pueblo elevado a 700 metros sobre el nivel del mar y en la que participa, como hace 800 años, la mayoría de la población.

NAVIDAD TODO EL AÑO Tanto es así que Greccio explota continuamente esta tradición, con belenes literalmente por cada rincón.

"Estamos encantados de recibir turistas. No sé qué hubiéramos hecho si San Francisco no hubiera parado aquí", dijo a EFE Piero, un empleado de un restaurante en la céntrica Plaza de Roma, donde estos días se sitúa además un mercado navideño en el que los artesanos de la localidad venden sus figuritas y otros productos.

Pero el plato fuerte es un Belén viviente que se representa a los pies del santuario franciscano de la localidad y al que asisten entre 60 mil y 70 mil visitantes cada Navidad, según el regidor.

La artesanía belenística es la que más se luce estos días, pero no es la única de las actividades con las que se celebra este aniversario.

Greccio acoge durante todo el año el Museo Internacional del Nacimiento, que, unido a un sinfín de exposiciones y muestras, espectáculos de luces en la localidad y otra serie de eventos, celebrará en los próximos años varios hitos de la vida del santo.

En 2024 conmemorará los 800 años del Don de los Estigmas de San Francisco, en 2025 del Cántico de las Criaturas y en 2026 su muerte, señaló el alcalde, que ya planea un programa de actividades.

Incluso el Vaticano ha colocado en el centro de sus celebraciones navideñas a esta pequeña aldea, que suele realizar las figuras del portal que coloca cada año en la Plaza de San Pedro.

GRECCIO CELEBRA ESTA EFEMÉRIDE, QUE CAMBIÓ PARA SIEMPRE EL MODO DE CELEBRAR LA NAVIDAD.

EN ESTE PEQUEÑO PUEBLO, PARECIESE QUE TODO EL AÑO ES NAVIDAD.

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EDICIÓN BUEN FIN DE SEMANA Sábado 23 de Diciembre de 2023

AGENCIA EFE I

Las estrellas jóvenes como las que forman este "árbol" son volátiles y sufren fuertes llamaradas en rayos X y otros tipos de variaciones que se observan con distintos tipos de luz

Observatorios astronómicos de la Nasa han captado un conjunto de estrellas jóvenes, situadas a unos 2 mil 500 años luz de la Tierra, y ha realzado los colores y figuras que forman este conjunto de luces para compararlo con un árbol de Navidad.

El "Cúmulo del Árbol de Navidad", como fue bautizado popularmente el conjunto de estrellas que forman "NGC 2264", está compuesto por cerca de cuarenta estrellas jóvenes y gases, y sus colores forman un "árbol cósmico" de luces y colores muy brillantes.

La imagen, captada por el observatorio de rayos X "Chandra" de la Nasa, fue distribuida a través de las redes sociales por la administración aeronáutica estadounidense y en pocas horas se viralizó hasta alcanzar casi tres millones de reenvíos o 10 de "me gusta" en la red social X. Las estrellas que forman este "árbol de Navidad" son todas jóvenes, con edades comprendidas entre uno y cinco millones de años y están localizadas en la constelación de "Monoceros", en la Vía Láctea, a unos 2 mil 500 años luz de la Tierra, según los datos de la Nasa, que ha precisado que tienen tamaños muy variados.

Algunas de las estrellas del "árbol" tienen apenas una décima parte del Sol, pero otras suman una masa que multiplica por siete la del Sol. La nueva imagen que ha difundido la Nasa en una versión animada de esta curiosidad realza aún más el parecido de este cúmulo con un popular árbol navideño, con luces azules y blancas que parpadean y que emiten los rayos x que han podido ser captados por el citado Observatorio.

Esas luces se completan con otros datos ópticos que muestran el gas del cúmulo formando una gran nebulosa verde, que la Nasa ha comparado con las agujas de un pino, mientras que los datos infrarrojos muestran varias estrellas en un primer plazo y un fondo en blanco.

Las estrellas jóvenes como las que forman este "árbol" son volátiles y sufren fuertes llamaradas en rayos X y otros tipos de variaciones que se observan con distintos tipos de luz, pero la Nasa ha advertido de que las variaciones coordinadas y parpadeantes que se han mostrado en la animación son artificiales y que se ha hecho así para enfatizar las similitudes con un árbol de Navidad.

Los parpadeos de esas luces no están en realidad sincronizadas, ha explicado la Nasa, que ha precisado que esas luces están relacionadas con los campos magnéticos e incluyen llamaradas como las que experimenta el Sol, aunque mucho menos potentes, además de puntos calientes y regiones oscuras en las superficies de las estrellas que entran y salen de la vista a medida que las estrellas van girando.

La imagen que la Nasa ha logrado viralizar se ha realzado mediante la rotación de la imagen y la elección de los colores, para situar en la cúspide la forma cónica del árbol.

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LA NASA HA REALZADO LOS COLORES Y FIGURAS QUE FORMAN ESTE CONJUNTO DE LUCES PARA COMPARARLO UN ÁRBOL DE NAVIDAD. I FOTO: AGENCIA EFE

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10 EDICIÓN BUEN FIN DE SEMANA Sábado 23 de Diciembre de 2023

PEDAZOS DE VIDA

Microcuentos de navidad I Al chile, al chile, pinche pavo ni estaba bueno…

Sí we, pero no tenías por qué aventarlo.

II En eso andábamos, cuando la Rosita soltó el rebozo y el Niño Dios se fue directo al piso y ¡traka! Quedó partido en cachitos we, has de cuenta que hubiera tenido cuetes o algo así. Mi abuela hasta se puso a llorar porque ese Niño Dios tenía años en la familia. Una vez se le quebró la mano y hubieras visto, fue a que se la pusieran de nuevo porque su Niño Dios cómo iba a estar sin manita, y todos mis tíos y mi papá tuvieron que poner para la compostura.

Pero está cabrón. La pobre Rosita se quedó bien sería, su jefa se la iba a sonar we, pero no la dejaron. Eso sí, junto con la Fany agarraron el chal de hamaca para hacer la arrullada del Niño pero de un momento a otro el chal parecía cuerda para brincar y ahí fue cuando se le soltó y se quebró todito. Ya en la cena, nadie decía nada y mi abuela estaba que

I FOTO: ILLUSTRATIVA

OSCAR RAÚL PÉREZ CABRERA

se la llevaba la chingada, pero no dijo nada, a ver si del coraje no se nos va antes de que acabe el año.

III La posada estuvo buena. Hasta chingadazos hubo…

IV Pues es normal que cuando se rompen las piñatas, ocurran algunos accidentes, es normal que suelten el palo y le den en la cabeza a alguien más, es normal que se atraviese un atarantado y se lo descuenten a palos; también es normal que te apachurren por andar aventándote a los dulces. Pero que vayas a la posada con la vieja por la que dejaste a tu señora we, eso no se hace, y menos cuando la que está en la piñata es tu ex señora. ¿Que le podíamos quitar el palo? Se tundió a los dos, y hasta la ambulancia tuvimos que llamar…. Pero neta we, ¿qué tiene en la cabeza el pinche Santi?

Pues por lo que cuentas compa, tiene cinco puntadas, jajaja.

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RELATOS DE VIDA

Feliz

Los días fríos apenas habían empezado, eran crueles, despiadados, incansables, y las ráfagas de viento imparables, se sentía como si se burlaran de la debilidad humana, de su pequeñez y fragilidad.

El ambiente acercaba más a las fiestas decembrinas, y por momentos no importaba su dureza porque se sentía con más fuerza la navidad, la etapa en la que la mayoría de las personas se sientes felices y reavivan sus sueños y esperanzas.

Pero esta percepción no era la misma para Mario, un hombre que batalló en todo el año para conseguir trabajo y alimento, pese a que sale desde temprano con la esperanza de llevar un plato a su casa, para su esposa y su pequeña hija.

Para él, la época que antes representaba alegría, ahora le desata desesperación y en consecuencia depresión, hace apenas un año vivía cómodamente, no precisamente con lujos pero holgadamente, con quincenas seguras para cuidar y mantener a su familia y casa, pero por una traición lo perdió casi todo.

Hace 10 meses prestó a un amigo cercano, una importante suma de dinero que había ahorrado para hacer arreglos a su hogar y cubrir algunos pendientes, para que saliera de una emergencia familiar, prometiendo que lo pagaría en un par de meses, compromiso que no cumplió al desaparecer repentinamente.

Las deudas se le fueron acumulando y con la angustia descuidó su fuente de ingresos, hasta ser despedido, aún así mantenía la esperanza que algún día llegaría el supuesto amigo a pagarle para solventar gastos, en tanto conseguía un trabajo fijo.

Su familia era su motor y apoyo, redujeron gastos, y trataban de ahorrar lo

ANA LUISA VEGA

poco que les llegaba porque los trabajos que conseguía eran temporales.

En vísperas de navidad, caminando entre las calles para buscar alguna chambita encontró a un perrito, al parecer estaba perdido, se notaba espantado y tenía un collar en donde mostraba el nombre “feliz”, pero no describía la dirección de los dueños; lo tomó en brazos, pasó a comprar un pollo para cenar y fue directo a casa.

Ya con su familia, les contó lo que había pasado y decidieron darle posada, en tanto investigaban de donde se había escapado. Al día siguiente, salió temprano a encontrar trabajo, recorrió las casas cercanas a donde lo había encontrado, y después de varias horas y casi al llegar al final de la última calle, encontró pegadas hojas con la foto del can y su nombre. Llamó al número que mostraba e informó dónde podían encontrar al pequeño perdido.

En una hora los dueños ya estaban en la casa de Mario, llegaron al mismo tiempo, de inmediato les dio al perrito y les contó dónde lo encontró. Los humanos de “feliz”, no solo agradecieron que cuidara al perro, sino que le dieron una recompensa económica, la que rechazó varias veces, argumentando que su intención no era pedir recompensa, solo hacer una buena acción.

Les platicó su historia, y los dueños en agradecimiento le ofrecieron el trabajo de chófer de la familia, con un buen sueldo y prestaciones, para comenzar al siguiente día, oferta que no pudo rechazar y tomó con gran felicidad, misma que fue posible gracias a “feliz”.

I FOTO: ILLUSTRATIVA

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Las Posadas

afrontan el alza de precios y el reto de atraer a la juventud AGENCIA EFE I

Distintos comerciantes han notado como las ventas de sus productos van cayendo a medida que llegan nuevas generaciones

I FOTOS: AGENCIA EFE

Las típicas posadas mexicanas, que se empiezan a celebrar nueve días antes de Nochebuena y reúnen a amistades y familia, afrontan el alza de precios debido a la inflación, con una tasa anual del 4.3%, y el reto de atraer a la juventud.

Donde más se nota la llegada de estas fechas es en el Mercado de Jamaica, ubicado en la colonia homónima al norte de la Ciudad de México, donde los comerciantes cambiaron algunos de sus productos habituales por camarones, romerito o piñatas.

Entrevistados por EFE, tanto mercaderes como clientes exponen los retos que, en su opinión, afrontan las posadas navideñas.

Armando Tejas, que regenta un comercio junto a su mujer, habitualmente vende tepache, una bebida fermentada originaria de México hecha a base de piña, pero cuando se acerca la Navidad lo cambia por piñatas artesanales, un elemento esencial en cualquier posada.

"Este año, se subió la piñata enormemente. La de tamaño estándar, el año pasado estuvo en 80 pesos y ahorita está en 120", relata.

Tejas puntualiza que este aumento ya existía antes, pero el deseo de reencontrarse con la familia y las amistades posterior a la pandemia evitaron que se convirtiese en una bajada de las compras.

En contraposición, Sol Alanís, productora también artesanal de piñatas con más de 20 años de experiencia, cree que "es poco lo que se ha elevado" el precio, aunque nota un ligero descenso de las ventas con respecto a temporadas anteriores.

"Me imagino que fue por la Covid. Dos años atrás, el auge fue más porque la gente estuvo encerrada, empezó a salir y la venta subió más y ahorita como que ya no está tanto en alto", argumenta mientras construye una piñata estándar, el formato "más comercial".

En el otro lado del escaparate, Martha Baeza, que compra todo lo necesario para celebrar una posada con su familia, sí nota en su bolsillo unos precios generalmente más caros, aunque "todo se compra" para poder celebrar una tradición tan arraigada.

"A los mexicanos siempre nos gusta estar de fiesta, entonces aunque los precios estén más caros buscamos hacer la fiesta", añade Juan Leal, que acude al mercado a comprar "por tradición".

En esta misma línea se manifiesta Javier, que ofrece el romerito para cocinar este platillo esencial en toda posada: "Con respecto a lo que vendemos, no he notado tanto (un incremento de los precios) porque esto varía por los climas y, como no ha caído hielo, se ha mantenido así". ¿Son fiestas para la juventud?

Distintos comerciantes han notado como las ventas de sus productos van cayendo a medida que llegan nuevas generaciones, puesto que creen que la juventud ya no celebra las posadas de la misma manera que sus antecesores.

Esta tradición llegó tras la conquista española y representa la travesía de la Virgen María y José para encontrar hospedaje, aunque actualmente muchas posadas han dejado de lado su carácter religioso para ser un encuentro más entre familiares y amistades.

Catalina Bernal, vendedora de mole y camarones, está convencida de que la gente joven "no prepara tanto para reunirse".

Es algo que comparte Verónica, dependienta de un puesto de velas y folletos con letanías: "Se están perdiendo las tradiciones que la gente adulta está acostumbrada a realizar, como que no es con el mismo fervor".

La juventud, en cambio, no lo ve así; si bien son conscientes de los cambios de hábitos, se siguen sintiendo apelados por la tradición y sus rituales.

"Todo es un ciclo y las tradiciones creo que regresan. Hay gente joven que se inspira en lo que hicieron sus padres o sus tíos", afirma el joven Pichi, que carga una piñata que llevará al trabajo.

Mila, que está comprando regalos junto a sus primos para una posada familiar, asegura riendo que quien la organiza son miembros "relativamente jóvenes" de la familia, por lo que opina que el gusto por las tradiciones "depende de la persona".

Finalmente, Pichi lanza un mensaje para quienes eligieron quedarse en casa y no celebrar una posada: "No nos quita nada voltear un poquito para atrás, que se comparta y que siga vivo".

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Fiestas sin sobrepeso: ¡cambio de chip!

AGENCIA EFE I

“Cambiar de chip’, es decir modificar nuestra actitud, mentalidad o forma de pensar ante la comida navideña, al igual que se cambia el microcircuito en un ordenador para permitirle realizar otras operaciones, puede ser de gran ayuda para no añadir a nuestro cuerpo varios kilos de más durante las fiestas, según el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO).

La Navidad es un estímulo clásico para aumentar de peso y, aunque los días señalados se pueden contar con los dedos de una mano, la falta de moderación en las comidas y el descontrol fácilmente pueden añadir entre 2 y 5 kilos de peso corporal, avisan desde este Instituto.

Dependiendo del metabolismo, el sexo, la edad y el peso de cada persona, así como del ejercicio que realiza habitualmente, el equipo de este centro calcula que excederse en la dieta diaria consumiendo más calorías de las recomendadas, puede generar un aumento de 80-90 gramos de grasa al día, originando subidas de peso corporal de hasta un kilo por semana.

"En Navidad las reglas del juego son las mismas que el resto del año en términos de nutrición y, a pesar de que la mayoría de las personas son conscientes de que ciertos alimentos y comidas engordan, no cambian de actitud, ni se ponen límites”, reflexiona Rubén Bravo, experto en dietética y gastronomía del IMEO. Por esta razón, recomienda plantearse pautas realistas y no idealistas que se puedan seguir, sin tener que realizar restricciones excesivas en los festejos en torno a la mesa.

I FOTOS: AGENCIA EFE

“Se puede disfrutar la Navidad dándose algún capricho, pero siempre y cuando sea la excepción de la regla y no la norma”, recalca Bravo.

CAMBIAR EL `CHIP´ “La Navidad dura unos días y sería un error tomárselos como una temporada en la que se abandonan la dieta saludable o el estilo de vida activo. Hay que entenderla como fechas y comidas puntuales; el resto del tiempo nuestro estilo de vida casi no debe cambiar”, señala la nutricionista del IMEO, Sonia Peinado.

PRIORIZAR LA CALIDAD Y NO LA CANTIDAD "Es mejor probar, limitándonos a no repetir, aquellos manjares que contienen carbohidratos (incluido el azúcar), en lugar de quedarnos sin probar el postre", de acuerdo a Peinado.

También aconseja elegir y comer con moderación "aquellos alimentos ricos en grasas monoinsaturadas (frutos secos, aguacate, pescados azules, aceite de oliva, girasol) en vez de los que contienen grasas saturadas (aceite de palma, mantequillas, helados, precocinados, pastelería)".

COMPENSAR TRAS EXCEDERSE “Tras comer más de lo habitual, el sistema digestivo se siente saturado y agradece que las siguientes ingestas sean más ligeras, saludables y menos copiosas”, señala Bravo, quien sugiere practicar un día de compensación, comiendo abundante vegetales y alimentos naturales poco elaborados y tomando de 2 a 2,5 litros de agua.

AUMENTAR EL GASTO CALÓRICO Llevar una vida activa es un buen propósito navideño, según el IMEO, que sugiere ir al gimnasio, caminar con amigos, bailar con los hijos o la pareja, realizar una actividad en equipo o deporte como esquí, ciclismo o pádel, usar las escaleras en vez del ascensor y recorrer a pie las distancias cortas en lugar de ir en coche o transporte público.

MODERAR LA INGESTIÓN DE COMIDA Para limitar las cantidades de aquellos alimentos más calóricos y menos saludables, se puede usar la regla de “los recortes sucesivos” explica Bravo.

"Consiste en tomar el primer plato completo, que suele ser el más ligero, por ejemplo sopa, crema o verduras; dejar el segundo plato a medias, dando preferencia a los alimentos proteicos y descartando las guarniciones más contundentes como las patatas o la pasta; y, a partir de allí, ir recortando la ingestión de comidas y bebidas, por ejemplo tomando un vaso de vino tinto, un trocito de turrón o la mitad del postre", según explica.

SOCIALIZAR EN LUGAR DE COMER "Disfruta, saborea, mastica despacio, charla, comparte… Si lo enfocas de este modo reducirás muchísimo la cantidad ingerida y, cuando alcances la sensación de plenitud, habrás tomado unas cantidades razonables y adecuadas de comida”, señala Bravo.

Explica que en nuestro estómago "se segrega una de las hormonas más importantes vinculada a la sensación de saciedad, pero tarda unos 20 minutos en mandar a nuestro cerebro la señal de estar llenos, por lo que la cantidad de comida que comemos, justo en esos minutos, es clave para ser moderados o excedernos".

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Pasatiempos SOLUCIÓN SUDOKU SEMANA PASADA

SOLUCIÓN SUDOKU

¡QUÉ TENGAN UNA FELIZ NAVIDAD! Desde la redacción del Diario Plaza Juárez, le deseamos unas felices fiestas.

ADORNOS ARBOLITO BORREGOS BUEY BURRO DIOS ESTANQUE ESTRELLA

HERODES NACIMIENTO NAVIDAD PASTORES PESEBRE REYES SOLDADOS ÁNGEL

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16 EDICIÓN BUEN FIN DE SEMANA Sábado 23 de Diciembre de 2023