LAGUNITA
CON TENI DO Junta Directiva Créditos
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Tendencias
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Entérate Moda Belleza Perfil Lagunita día a día Entrevista Retrato Mantenimiento al día Destinos Gourmet
Licores Casa 26
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LAGUNITA
JUNTA DIRECTIVA 2019 - 2021
Presidente Carlos G. Mayorca Vicepresidente Guillermo J. Marín Tesorero Julio C. Villarreal Secretario Carlos E. Cato
Directores Principales Pedro A. Rojas Bernardo D. Oronoz Ibrahim A. García Fernando Alvarez Luis Manuel Herrera
Directora-Editora Frahanciz Herrera de Ameijeiras fherrera@di-crea.com Coordinadora Editorial Yolanda Manrique Periodistas Elizabeth García Sanabria Antonio Castillo Colaboradores Alejandro Celedon Gladys Zapiain
Revista Lagunita Country Club Año 4 – Edición No. 16 Foto: @droniecaracas
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Ventas Evelyn Lobo Maribel Loreto
Directores Suplentes Mary Jean Paredes Elizabeth Valencia Alejandro J. Franzius Edgar E. Hernández Juan Carlos Aurrecoechea
Federico A. Mayorca William Boulton Luis Scribani Feliciano Acevedo
Diseño y diagramación Michele Guilarte Borges Fotografías Raymond Fuenmayor Elizabeth García Sanabria Joseame Agradecimiento Anabella Capiello Edgar Hernández Administrador Francisco Pérez H. Impresión Editorial Arte
Grupo Dicrea Calle Veracruz, Torre ABA, piso 9, Urb. Las Mercedes. Caracas - Venezuela. Tlf.: 58212-435.0125. www.di-crea.com @revistalagunita
CRÉDITOS
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LAGUNITA • TENDENCIAS
Por: Elizabeth García Sanabria
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5 1 CÓMODAS POR SU MATERIAL PLEGABLE
Bolsas de golf FlexTech de Taylor Made combina funcionalidad con elementos de diseño atractivo. Esta línea tiene materiales de primera calidad ergonómicas fabricadas con fuerza, durabilidad y eficiencia, un componente plegable que hace más cómodo el espacio para mantener en orden los palos. Su peso es bajo, en la parte superior tiene cinco vías para organizar, un bolsillo para objetos de valor, sistemas de soporte anti-split, 11 bolsillos y variados y atractivos colores.
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2 NUEVA LÍNEA DE CARRITOS
Onward Passenger presenta los nuevos Buggies para los campos de golf con dos y cuatro asientos, divertidos, para disfrutar del paseo. Club Car permite, a todos los que se inclinen por esta opción, personalizar al máximo su carro usando el Club Car Configurator, diseñado en diferentes colores, asientos, ruedas y modos de conducción.
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PARA UN GOLPE PERFECTO
Garmin presenta Approach Z82, un dispositivo de medición láser GPS creado para reducir los hándicaps sobre el terreno, agudiza la profundidad y la precisión de la distancia con buena información del campo para que el golpe sea perfecto. El nuevo dispositivo de medición laser aporta estabilizador de imagen, conectividad, información del viento en tiempo real, modo torneo, ergonomía e intuición de uso.
4 REUBICAN CENTRO DE GRAVEDAD
La marca Cleveland reubica sus putters con el centro de gravedad. Ahora estará más cerca de la cara, para lo que han creado cuatro formas diferentes de caras y evitar resistencia para torcer en los golpes. Así destaca la tecnología de los Putteres Frontline tendencias en evolución para los profesionales y los amateurs que buscan un plus privilegiado en los greenes.
5 MEJORANDO LA AERODINÁMICA
Con un diseño de suela asimétrica y un generador de inercia mejorado, los drivers Taylor Made de metal SIM se basan en la geometría para avanzar hacia nuevas formas de rendimiento. Innovaciones inspiradas para combinar y mejorar la aerodinámica y la velocidad de la cabeza del palo en el punto más decisivo del swing, el último metro, antes del impacto. A nivel de Tour, los jugadores por lo general aceleran de 90 mph a 120 mph en el juego y sustentan el empuje de la bola.
6 YO ME SÉ LAS REGLAS
Yo me sé las reglas es un libro creado por la Real Federación Española de Golf, sencillo, fácil de entender y para que los niños puedan familiarizarse con lo básico, aprendan las reglas de juego, las reglas de etiqueta, las reglas para la puntuación. Las secciones están ilustradas y se diseñaron con pedagogía y estímulo para que adquieran más interés por el golf.
LAGUNITA • ENTÉRATE
Johnnie Walker en La Muralla
ES UN ESPACIO dedicado exclusivamente a los amantes y seguidores de una de las marcas de whisky más reconocida en el mundo, y favorita de muchos entusiastas venezolanos. Está ubicado en la Avenida Principal El Hatillo, en la redoma La Muralla, en las instalaciones del conocido automercado, que se ha identificado por su constante búsqueda de innovación en sus servicios. Tanto Johnnie Walker como La Muralla comparten valores presentes en el ambiente de esta recién inaugurada tienda, caracterizada por ser premium y con estilo. “Además, el recinto cuenta con detalles que invitan a conocer los 200 años de historia, variantes, sabores y novedosas formas de disfrutar este exquisito escocés”, explicó Jessika Uzcátegui, directora de Mercadeo de Diageo Venezuela, representantes de la marca en nuestro país. Para celebrar la inauguración de esta primera tienda en la ciudad de Caracas, se llevó a cabo una interesante cata de Blue Label, uno de sus productos más selectos, bajo la orientación del Brand Ambassador de Johnnie Walker & Sons para Venezuela, desde 2008, Juan Carlos Arias. En esa ocasión, el nuevo espacio estuvo dedicado
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especialmente a esta selecta bebida, desplegando la famosa Alfombra Azul, para vestir la noche con el inconfundible tono de la marca. Durante la velada, Arias, con su amplia experiencia, encaminó a un distinguido grupo de invitados, a descubrir los finos aromas que caracterizan a este refinado whisky escocés, el blend de calidad superlativa de la casa Johnnie Walker. Este punto de encuentro ofrece los principales blends de su prestigioso portafolio, entre los que se cuentan: Johnnie Walker Blue Label, Johnnie Walker 18 años, Gold Label Reserve y Johnnie Walker Black Label. Un lugar para deleitarse con esta exquisita bebida, que afirma “Very few make it to Blue”.
La moda
respaldó la sanidad DESDE que el coronavirus empezó a extenderse, la primera industria que se manifestó con gran fuerza y decisión para apoyar a la salud y a todo su personal fue la moda. Al inicio de la crisis del Covid-19, las empresas relacionadas con el lujo y el diseño comenzaron a brindar sus recursos materiales, estratégicos y humanos, en un esfuerzo sin precedentes para enfrentar la pandemia global que aún hace estragos en la comunidad mundial. El pionero en esa batalla fue el italiano Armani, quien puso a disposición su fábrica para confeccionar batas desechables y tapabocas para proteger a los trabajadores de la salud. Y ese no fue su único aporte, pues también donó dos millones de euros a hospitales de Roma y Milán. Además, ayudó a centros hospitalarios situados en Bergamo, Piacenza y Versilia, correspondientes a la región de la Toscana. Personalidades como Carolina Herrera o Donatella Versace y sus familias, firmas como Dolce & Gabanna, LVMH Moët Hennessy o Bulgari realizaron importantes donaciones. Durante toda la pandemia, la lista se incrementó con las marcas más reconocidas del mercado internacional, y todas demostraron un profundo interés en solidarizarse con la tragedia que ha puesto en jaque a todas las naciones del mundo.
Encuentro
virtual y cultural
EL PASEO LAS MERCEDES es uno de esos espacios caraqueños que conserva el ligero halo de sofisticación y modernidad con el que fue concebido a comienzos de la década del 70. En este icónico centro comercial se encuentra el Centro Cultural Trasnocho, próximo a cumplir sus primeras dos décadas. La reconocida cineasta Solveig Hoogesteijn es la directora general de la Fundación Trasnocho Cultural desde sus inicios, y ha sido la artífice de este resquicio de arte que posee una clara visión de lo que debe ser un centro cultural vanguardista y productivo. Un lugar privilegiado, con un ambiente concebido para disfrutar de las
Para escribir con
experiencias sensoriales que celebran todas las manifestaciones creativas. La cuarentena provocada por el Covid-19, ha impuesto nuevos retos para que el público asiduo a sus actividades, encuentre maneras de conectarse con este espacio cultural. Las experiencias positivas de otros teatros, cines y centros de artes escénicas, dieron pie a los regidores del Trasnocho para dar un paso más, a través de su plataforma digital. Actualmente, la página web del Trasnocho (trasnochocultural.com), ofrece una nueva experiencia para disfrutar online y en streaming de buena parte de la programación vigente en su cartelera, tanto teatral como cinematográfica, previo al confinamiento por el coronavirus. Una excelente noticia, tanto para los asiduos visitantes de este singular espacio, como para los venezolanos fuera de nuestras fronteras, pues estará disponible para todo el país y el mundo. No deje de dar un paseo por esta nueva propuesta digital y descubra las sorpresas que tiene para sus visitantes.
El Principito
UN TRIBUTO a la imaginación es lo que propone la prestigiosa firma Montblanc con la tercera y última pieza de su icónica serie Meisterstück, dedicada a El Principito. Este homenaje comenzó en 2018, con el lanzamiento de su colección Le Petit Prince, compuesta por tres ediciones especiales, cada una inspirada en un personaje original diferente y las poderosas lecciones de vida que evocan. La primera estuvo dedicada al zorro; la segunda, en 2019, tuvo como protagonista al aviador, y la más reciente, en este 2020, celebra al pequeño asteroide B612, el hogar del Principito y su rosa, muy acorde con el mensaje, cada vez más vigente, de amar, cuidar y nutrir nuestro planeta y relaciones. La serie Meisterstück presenta ediciones especiales dedicadas a escritores, musas, mecenas, grandes personalidades, herencias, y en ese contexto, este lanzamiento representa el tributo a la obra más famosa y querida de Antoine de Saint-Exupéry, una novela cuyas poéticas frases y delicados dibujos han tocado el corazón de millones de lectores en más de 250 idiomas. La Meisterstück Le Petit Prince Edición Especial acentúa la importancia de la imaginación y la transmisión de ideas y valores a nuestros seres queridos, reforzando así el famoso estatus de la icónica Meisterstück de ser un tesoro preciado que se hereda de una generación a la otra, junto con las ideas y los recuerdos que el artículo de escritura conlleva.
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LAGUNITA • ENTÉRATE
Todo para
el pescador PARA LOS AMANTES de la pesca deportiva, ya abrió sus puertas en línea la tienda virtual Manaka Outdoor. Allí se encuentran los más variados productos dedicados a una de las aficiones más especializadas. Variedad de señuelos y cañas de pescar que garantizan el logro del objetivo máximo: pescar un gran ejemplar, digno de exhibir y presumir. La pesca deportiva es una actividad que requiere información y conocimientos básicos para adquirir las técnicas necesarias para su disfrute pleno. En Manaka Outdoor son especialistas en la materia, pues suman años de experiencia en ríos y mares pescando, acumulando práctica y disfrutando de un extenso aprendizaje constante, que les ha permitido seleccionar para sus clientes, los mejores artículos del mercado, para responder a las exigencias de un sector competitivo y demandante. En Manaka Outdoor hallará excelentes productos y recomendaciones para todos los entusiastas de este deporte: “Los colores son esenciales en los señuelos, para la pesca de #pavon... en nuestro catálogo tenemos una variedad de colores que te ayudarán a mejorar tu día de #pesca”.
Yummy:
primera red de delivery 12
Una aliada para la salud
SI ALGO nos ha dejado la crisis del Covid-19, es reconocer la importancia de contar con un sólido sistema inmunológico. Una meta que es posible alcanzar con una nutrición óptima, como la que proporciona la leche de búfala, gracias a su alto contenido de elementos como zinc, selenio, magnesio, calcio, además de vitaminas, enzimas, proteínas y ácidos grasos saludables. Su mejor digestibilidad, mayor contenido de proteínas, más ácidos grasos Omega 3 y presencia de vitamina K2, entre otros valores, la hacen ideal para cualquier tratamiento dietético. Al incluir en tu régimen quesos hechos con leche de búfala como mozzarella, queso de
mano, gouda, queso crema, guayanés o blanco, como también el yogurt y la ricota, agregas una alternativa saludable. Muchos de estos beneficios, además, son mayores si son el resultado de prácticas de producción como las que se llevan a cabo en la finca Bufalinda, en el estado Monagas, con rebaños alimentados bajo un esquema de libre pastoreo que no sólo garantizan una mejor vida para los animales sino también una materia prima de mejor calidad. A una larga lista de beneficios para la salud, se le suma el sabor más acentuado que la leche de búfala le otorga a sus quesos y yogurt, elevándolos a un nivel gourmet: ¡salud y sabor pueden ir juntos!
QUEDARTE EN CASA no significa que tienes que privarte del deleite de tus restaurantes y comidas favoritas. Justo a tiempo, llegó a Venezuela la solución perfecta para poder disfrutar de lo mejor de la gastronomía sin moverte de tu hogar. Pedir comida a domicilio desde cualquier parte de Caracas ahora es posible gracias a Yummy, la primera red de delivery de última milla con aplicación descargable en Venezuela. Es un sistema al detal de entrega de bebidas y alimentos procesados que busca conectar eficazmente las mejores y más variadas ofertas del país con las diferentes necesidades del consumidor para recibir en sus locaciones un servicio de calidad, y hacer del delivery de comida una experiencia de consumo con estándares internacionales.
La forma en que funciona es similar a otras operaciones de envíos a domicilio, pues las personas pueden acceder a sus servicios descargando la aplicación desde sus dispositivos móviles Androids o iPhones (iOS) o accediendo a su página www.pideyummy.com. Por esta misma vía, los consumidores ordenan y pagan sus pedidos. Las plataformas ofrecen distintos métodos de pago que puedes verificar fácilmente. Cuando el restaurant de tu preferencia acepta la orden, prepara la comida, la empaca y la entrega al operador de transporte de Yummy, quien utiliza un morral térmico. El tiempo de entrega es menor de 45 minutos, y se puede monitorear la ruta desde el dispositivo telefónico. Actualmente, Yummy tiene más de 20 restaurantes asociados incluyendo Burger Shack, Sótano Siete, Avila Burger, El Cine, La Esquina, Cuencos, El Almacén y Presto Bar.
Los Vinos Santa Rita
regresan a Venezuela Lujo y
VUELVEN los vinos Santa Rita, célebres caldos que se mantuvieron en nuestra memoria, gracias a su indiscutible calidad. Llegan, para los apasionados de los vinos de nuestro país, esta vez, con las líneas 3 Tres Medallas y 120 Reserva Especial, que se incorporan al catálogo de la importadora y distribuidora de alimentos y bebidas, Imalbeca. La viña Santa Rita es una institución en lo que se refiere a la tradición vitivinícola en el Nuevo Mundo. Fundada en 1880 por el empresario Domingo Fernández Concha, en el Alto Jahuel, a 40 minutos por carretera de Santiago, viña Santa Rita inició su producción con cepas y enólogos franceses. Hoy, luego de décadas de expansión en terrenos y con el uso de nuevas tecnologías, estos viñedos se destacan por producir vinos de primera y de formidable relación precio/calidad. Hay que enfatizar que 120 regresa a Venezuela, luego de una década de ausencia, mientras que la varietal 3 Tres Medallas, debuta en nuestro mercado. 3 Tres Medallas: satisfacción y calidad El desfile de novedades comienza con 3 Tres Medallas, que, en palabras del enólogo de esta línea varietal, César Catalán, muestra una mezcla más amable y especial en su cosecha de 2019. El nombre de la línea celebra las tres medallas otorgadas por la International Wines & Spirits Competition en la década de los ochenta a la viña Santa Rita.
120: calidad máxima El concepto detrás de esta línea es aprovechar el lado simple de la vida, es decir: “Vivir la vida”, disfrutar cada momento con las personas que amas y compartir un buen vino con familia y amigos. 120 Reserva Especial pertenece al portafolio Premium de Santa Rita.
HACE POCO más de cinco años, los caraqueños pudimos admirar uno de los últimos proyectos del artista franco-venezolano Carlos Cruz-Diez. En los amplios y exclusivos espacios de la Galería Freites, se hizo una impactante presentación en la que fuimos testigos de la fusión entre el arte cinético y la exquisita marca de relojería de alta gama, Hublot. Ese día se dio a conocer la fabulosa colección de relojes Classic Fusion Cruz-Diez, piezas únicas llenas de lujo, tecnología y, sobre todo, arte. Recientemente, la afamada marca suiza presentó una nueva pieza que refuerza –aún más– el vínculo entre el arte y la relojería. Este último Classic Fusion Cruz-Diez de Hublot ofrece un abanico de
cinetismo
colores en constante movimiento que cambian, dando lugar a un número de combinaciones prácticamente infinito. Más allá del efecto visual, la composición cromática relojera cambia y evoluciona con el paso de las horas, los minutos y los segundos, imitando otros trabajos del desaparecido artista de arte cinético. El reloj, que se presentó en la galería Espace Expression de Miami en presencia de la familia del artista, es la culminación de una serie de desarrollos realizados en colaboración con el propio Carlos Cruz- Diez, desde 2015 y es, también, un homenaje a su trabajo.
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En estos tiempos de crisis por el coronavirus, la personalidad de Giorgio Armani ha causado aĂşn mĂĄs admiraciĂłn al no quedarse de brazos cruzados ante esta gran calamidad, siendo el pionero en ofrecer sus instalaciones y su fortuna a favor de esta lucha mundial 14
ARMANI
LA MODA Desde la dĂŠcada de los 70, del siglo pasado, Armani ha sido protagonista de las pasarelas internacionales, impulsando la ciudad de MilĂĄn, su sede, como una de las capitales de la moda e imponiendo el estilo exclusivo de su firma. Un legado que ya se reconoce como un clĂĄsico
que trasciende
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TENDENCIAS
LAGUNITA • MODA
GIORGIO ARMANI está considerado el diseñador más rico del mundo, con una fortuna valorada por Forbes en 10.700 millones de euros, pero su historia de éxitos comenzó en un punto muy alejado de la moda: en algún momento de su juventud, pensó en ser doctor. Sus biógrafos afirman que tampoco tenía vocación por la moda, pues llegó accidentalmente, luego de laborar en tiendas de prestigio y empresas de textiles. A sus 85 años, es el presidente, director general y único accionista de su empresa, Giorgio Armani S.P.A. y no tiene ninguna intención de retirarse. Las diez firmas que constituyen su portafolio son: Armani Privé, Giorgio Armani, Emporio Armani, EA7, Armani Collezioni, Armani Jeans, Armani Junior, Armani Exchange y Casa y Belleza, esta última en alianza con L’Oréal. Entre ellas se reparten el diseño y fabricación de prendas de vestir masculinas y femeninas, calzado y bolsos, relojes, gafas, joyería, artículos para el hogar, perfumes y cosméticos. 16
El estilo distintivo de los diseños de Armani surgió y se impuso en los 80 y 90, gracias a su colaboración con Hollywood, para quien ha diseñado el vestuario de más de 250 películas A finales de 2019, recibió el premio Outstanding Achievement en los Fashion Awards; en febrero de 2020, en el marco del Milan Fashion Week, realizó su desfile a puerta cerrada, en un teatro vacío, sin público, sin medios de comunicación, sin compradores y sin estrellas invitadas. La firma Armani tenía previstos dos desfiles con 900 invitados. El miedo al incipiente coronavirus, que asoló al norte de Italia, evitó que esos fastuosos desfiles se celebrasen. Por primera vez, las modelos desfilaron en solitario, aunque pudo ser visto por millones de espectadores, en directo, a través de Internet. Clásico ma non troppo Otoño-invierno 2020-2021 de Giorgio Armani, tiene como eje fundamental la tradición y herencias italianas. El diseñador no ha querido apostar por las tendencias virales que insisten en imponerse, y ha preferido mostrar una colección repleta de clasicismo, donde triunfa la sobriedad en sus amadas chaquetas sastre, faldas largas y pantalones amplios. La textura del terciopelo y las tonalidades oscuras (con algún que otro toque de color en rosa y azul), le confiere a la mayoría de estas prendas, un carácter atemporal y sobrio, con una ligera nota de vanguardismo. La selección de piezas de noche confeccionadas con lentejuelas, volantes y bordados florales, resultaron el broche perfecto de cierre para esta esperada colección, en la que, una vez más, se manifiestan los rasgos distintivos de la afamada firma de lujo italiana. 17
TENDENCIAS
LAGUNITA • MODA
EN CASA
con glamour
El estilo fashion y la elegancia en el hogar, se ha vuelto tendencia para las mujeres que trabajan desde la casa, por muchas razones. Bella y exquisita sin excusas 18
LA MODA no toca “pausa”, pero propone una iniciativa para días más sosegados. Estar en casa no tiene por qué ser sinónimo de dejadez o indiferencia. Debes sacar de tu closet todas esas prendas que tenías “para estar en casa”, pues debes abrir espacio para las bellas propuestas que la industria nacional ofrece, con las que estarás cómoda y divina. Por supuesto, es conveniente evaluar las características de la ropa recomendada para la cotidianidad de la vivienda, para adquirir la
Estar cómoda sin perder el estilo es posible tomando en cuenta las recomendaciones y propuestas de los expertos. Los diseños venezolanos se adaptan a una nueva “normalidad” en donde el glamour y el estilo se imponen en prendas confortables y holgadas
que realmente te favorezca y la más indicada para estos momentos y que, además, puedas adaptar a la vida normal que nos espera, luego de la contingencia del Covid-19. La clave para elegir este tipo de prendas es que no aprieten, que sean suaves y te sientas cómoda. En cuanto a los colores, eso sí depende de tu estilo muy personal, aunque lo recomendable es que sean tonos neutros, porque son los que aconsejan los especialistas, ya que aportan más tranquilidad; pero eso, definitivamente, depende tu gusto. Las piezas homewear suelen ser livianas, fluidas y suaves. Las opciones son muchas, y te sobrarán razones para lucir espectacular, tanto en el hogar como en la calle. 19
LAGUNITA • BELLEZA
Recomendación para toda la vida
Los profesionales especialistas en cuidar la piel sostienen que el bloqueador solar es indispensable en nuestros hábitos de salud. No se debe escatimar en un protector con suficiente SPF para tu tipo de piel y necesidades. Usar productos con el Factor de Protección Solar correcto, antes, durante y después de exponerse al sol, garantiza el óptimo resultado. Una protección media puede ser la más indicada, como el Shiseido Ultimate Sun Protector Cream SPF 50.
Bien protegida
Después de un día intenso bajo el sol, es necesario un incremento en las atenciones que le proporcionas a tu piel. Así que, además de la crema hidratante de uso diario, hay que considerar una crema o loción especial after sun, para evitar esa horrible apariencia opaca y escamosa, que ocasionan las quemaduras y la sobreexposición al sol. Esta After Sun Gel Ultra Soothing de Clarins es perfecto para moderar las agresiones del medio ambiente.
Brillos en tendencia Lo bueno de exfoliar
Todos los especialistas sostienen que para lograr una piel sana y radiante es necesario exfoliarla, por lo menos, una vez a la semana. Los días de playa no son la excepción. De hecho, se hace aún más imperativo. Se deben eliminar las células muertas que hacen que la piel se vea opaca. Sin embargo, hay que recordar utilizar un producto suave, para no perder el color. El Exfoliating Scrub de Clinique es ideal para el rostro e incluso todo el cuerpo.
Bronceado PERF ECTO
Aunque en nuestro país las estaciones no varían, y lo único que se necesita para mantener ese tono ideal es ir regularmente a la playa, te ofrecemos algunas recomendaciones para cuidar y evitar el envejecimiento prematuro de la piel 20
Lo que hace que nos fascine nuestro bronceado es esa luminosidad propia de una piel sana y fresca que, si hemos cuidado los detalles para mantenerla lozana, destaca espléndidamente. Puedes probar los distintos iluminadores que ya invaden el mercado y lucir como una diosa griega, imponente y luminosa. Hay que recordar elegir artículos apropiados para el tono y tipo de piel. La propuesta de Rihanna, una de las más entusiastas modelos de esta tendencia, es el Body Lava Body Luminizer de Fenty Beauty.
LAGUNITA • PERFIL
“Venezuela es una patria llena de virtudes. Le regalaría generaciones futuras comprometidas con su progreso”
Tatiana Irizar
sinlímites
Egresada de la escuela de comunicación social de la UCAB, aún es recordada como una de las candidatas destacadas de Miss Venezuela 1996. Siempre aceptando nuevos retos, hoy es uno de nuestros motivos de orgullo en el exterior
P
Fotos: Enrique Urdaneta
eriodista y presentadora, Tatiana Irizar mantiene la hermosa cabellera que le dio el título de “Mejor cabello” del certamen de belleza venezolano, en plena década de los 90. Su participación en programas como Estrenos y Estrellas, Protagonistas de Novela o Estrellas de la Música le abrieron las puertas a la internacionalización de la que hoy puede dar un balance muy positivo. En la actualidad, pertenece al staff de periodistas de Noticias 23 en Univision 23, Miami, Florida, y ello nos motiva para traerla hoy a nuestras páginas, y conocer más de su personalidad.
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“Todo en la vida se trata de afectos, los que tienes, los que cuidas, te cuidan y los que se van, pero siempre atesorarás…”
¿Cómo se define Tatiana Irizar Zabala?
–No me gusta definirme… creo que con el paso del tiempo maduramos, evolucionamos, así que vivimos en un constante cambio. Definirse es limitarse. ¿Qué le apasiona de su profesión y por qué?
–Del periodismo me maravilla la oportunidad de conocer sobre diferentes temas, involucrarte en ellos y ayudar a la comunidad al comunicarlo. En este momento de mi carrera esa es mi prioridad. Con cada reportaje descubro una historia que se convierte en un aprendizaje. ¿En algún momento se ha peleado con el oficio?
–Por el contrario, cada día lo disfruto más y redescubro por qué lo hice mío desde pequeña, aún sin saber que iba a estudiar periodismo. ¿Qué acontecimientos cree que han marcado el siglo XXI?:
–Varios: Los atentados terroristas de Al Qaeda a las Torres Gemelas en NYC en 2001, el auge de las redes sociales, aunque empezaron a finales de los 90’s, no fue sino hasta 2004, con la creación de Facebook que alcanzaron relevancia; la creación de los teléfonos inteligentes y el lanzamiento del IPad en 2010. ¿Cuál es el lugar preferido para descansar?
–Cualquier lugar cerca del mar con mi familia.
¿Cuál es el sitio donde se puede inspirar mejor?
–La inspiración puede llegar en cualquier lugar, por el sitio en sí o por algún recuerdo, persona, pensamiento, ilusión, olor… En fin, creo que para sentir inspiración sólo se necesita ser sensible. ¿Qué le conmueve?
–Me conmueve mi familia, mis hijos, los niños. Me conmueve y me inspira la gente con ganas de progresar, que se crece ante las adversidades, trabajadora y con determinación. Me conmueven y admiro a las personas amables en un mundo cada vez más duro, las que rectifican y aprenden de sus errores con humildad. ¿Qué le hace reír?
–Me río muchísimo con mis hijos, con mi esposo, con mis amigas de cualquier tontería; cuanta serie o película cómica hay la veo y me río un montón. La verdad es que soy de risa fácil y lo disfruto… ¿Un gusto culposo?
–Hay que darnos nuestros gustos y disfrutarlos sin sentir culpa. ¡Nos los merecemos! No por comernos un chocolate o una pizza debemos sentirnos culpables, o quedarnos en casa todo un día viendo Netflix nos hará holgazanes. La clave está en el balance. Disfrutar de la vida también es parte de ella. ¿Cuál es su hora preferida del día?
–El amanecer, sentada tomándome un café con (bastante) azúcar, jajaja. ¿Algún suceso ha cambiado su vida?
–¡Varios! El día que conocí a mi esposo hace 24 años, él no lo sabía, pero yo siempre tuve la certeza de que me iba a casar con él, jajaja. Mi matrimonio, el nacimiento de mis hijos y, lamentablemente, el fallecimiento de mi papá y mi mamá siendo yo muy joven aún. Todo en la vida se trata de afectos, los que tienes, los que cuidas, te cuidan y los que se van, pero siempre atesorarás… Me hubiera gustado internalizar de otra manera, y no con la muerte de mis padres, que no hay que perder tiempo en tonterías, que los momentos no regresan y que hay despedidas que sí son definitivas. ¿Se sabe la letra de alguna canción completa?
–No que yo recuerde.
¿Alguna receta favorita? ¿La ha preparado alguna vez?
–Al hablar de recetas me viene a la mente mi mamá y su cocina vasca. Sus platos que más recuerdo y que sé preparar gracias a años viéndola y ayudándola son los Txipirones en su tinta, Marmitako y Bacalao al Pil Pil. Me encanta la comida de India así que he aprendido a preparar algunos platos como el Pollo Tikka Masala y Curry con leche de coco, de pollo o vegetariano. ¿Si Venezuela fuera una persona qué le obsequiaría?
–Venezuela es una patria llena de virtudes. Le regalaría generaciones futuras con salud, educación, comprometidas con su progreso y con espacio únicamente para el amor y el respeto en su corazón. ¿Quién es la persona que mejor la conoce?
–Mi esposo.
¿Hay algo que haya intentado hacer y no haya logrado?
–¡Claro!, lo que nunca he dejado, es de intentarlo. Siempre hay que insistir, aunque no se logre el objetivo en el momento. Se puede decir “no lo logré” pero jamás “no lo intenté”.
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LAGUNITA • ENTREVISTA
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LAGUNITA • DÍA A DÍA
Fiesta infantil de
CARNAVAL
L
os más pequeños de Lagunita Country Club dieron inicio al Carnaval con una tarde llena de diversión. Un colchón inflable con tobogán en la piscina, slider de agua, paseos a caballo y Foodtrucks fueron algunas de las atracciones dispuestas en toda el área de la piscina.
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LAGUNITA • DÍA A DÍA
Cine bajo
E
las estrellas
l majestuoso jardín de La Ceiba fue el lugar de encuentro para muchas familias laguniteras, quienes se reunieron para divertirse con “Cine bajo las estrellas”. Los asistentes disfrutaron también de una feria gastronómica donde podían adquirir distintos snacks. La Dama y el Vagabundo fue la película que se proyectó en dicho evento.
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U
na tarde muy especial se vivió en la sala de teatro de nuestro Club con la obra Batalla de Princesas. La misma se realizó como parte del cierre del Taller de Teatro Infantil Lagunita bajo la dirección de Hernán Marcano. Andrea Mayorca, Alessia Rodríguez, Isabella Tancredi, Paola Rodríguez, Michelle Morales, Catherina Rodríguez, Emiliana Melich, Daniel Trejo, Alfredo Torrealba y Nayibe Durán fueron parte del increíble elenco. La coreografía estuvo a cargo de Ángel Sanz.
Batalla de
PRINCESAS
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LAGUNITA • DÍA A DÍA
Actividades On Line ...desde casa
RELIGIOSOS
#
1. Misa Dominical. 2. Conversatorio con la Prof. María García de Fleury s obre el Nazareno. 3. La Divina Misericordia.
1. Monólogo “Vivir hoy en Venezuela”, con Tania Sarabia.
HUMOR 30
Quédateencasa fue la gran tendencia mundial, y la que ha dado pie a la “nueva normalidad”. En Lagunita Country Club acatamos esa premisa desde el primer momento, pero no abandonamos una de nuestras esencias como lugar de encuentro y diversión. Por eso, programamos actividades On Line, estudiadas y concebidas para nuestros socios, que resultaron ser todo un éxito. Las distintas prácticas que se llevan a cabo regularmente en nuestras instalaciones, como actos religiosos, charlas, entrenamientos, e incluso, teatro, tuvieron amenas referencias en línea, gracias a nuestras cuentas en Instagram y Zoom. Algunas de estas actividades fueron realizadas por invitados especiales que ofrecieron excelentes conversatorios y conferencias, para dar a nuestros seguidores, las más variadas informaciones que fueron desde estrategias para afrontar el Homeschooling, la manera de hacer una dieta saludable en cuarentena, hasta clases de yoga y meditación. En cada uno de esos encuentros virtuales, se logró el objetivo de unir más a la amplia familia lagunitera y compartir agradables momentos de diversión y esparcimiento.
#Quédateencasa ha significado la estrategia de seguridad para mantenernos a salvo durante esta pandemia mundial. En el Club hemos apostado por conservar la unión de nuestra comunidad a través de nuestras redes
EJERCICIOS
1. Yoga y Meditación, con @violeta360. 2. Entrenamientos, con @trx_mj. 3. Una espalda sin dolor, con Eugenia Eseverri. 4. Zumba Master Class. 5. Estiramientos, con Eugenia Eseverri.
ECUESTRE
1. Martin Fuchs desde Suiza. 2. Anne Kursinski desde Estados Unidos.
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LAGUNITA • DÍA A DÍA
CONVERSATORIOS
1. Estrategias para afrontar el Homeschooling. 2. Actitud de libertad durante la cuarentena, con Claudia Miraglia. 3. Altruismo y sufrimiento, con Claudia Miraglia. 4. La Rabia una emoción que está en todos nosotros, con Claudia Miraglia. 5. La crisis como una oportunidad, con Claudia Miraglia. 6. ¿Discernimiento, emociones y cuarentena?, con las psicólogas Verónic Torres y Judy Bernal.
1. Conversación entre el Director de la Escuela de Golf Menor del club José Daniel Ortega y el golfista Felipe Velázquez.
ENTREVISTAS 32
2. Entrevista del profesor Carlos Manaure con el campeón tenista Yohny Romero.
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@droniecaracas
LAGUNITA • ENTREVISTA
El café espresso nos envía, en primera clase, a un viaje directo a Italia. Allí se originó esa particular forma de prepararlo, y ha invadido a todo el mundo desde su aparición. A Venezuela llegó de la mano de los inmigrantes del país de la bota, y gracias a él, Giorgio Taurchini aún recuerda el día en que pisó nuestra tierra Por Yolanda Manrique Fotos: Raymond Fuenmayor
GIORGIO TAURCHINI
60 años de buen servicio
N
o toma café. En vez de eso, disfruta de un delicioso chocolate elaborado en una de las máquinas de la nueva línea de cápsulas, que también ofrece esa opción, además de té y otras infusiones. Así, con nuestras tazas humeantes, nos sentamos en las oficinas del Grupo Giorgio, ambos como visitantes e invitados, pues hace algún tiempo delegó el mando en su hijo y nietos. Giorgio Taurchini llegó a Venezuela el 19 de febrero de 1953. Lo recuerda perfectamente, llegaba desde Roma, donde unos meses antes, había sido reclutado por Gaggia, uno de los fabricantes italiano de cafeteras expreso y capuchino más popular en aquel momento: “Un primo de mi madre, que estaba de visita, me preguntó si me interesaría aprender a reparar las máquinas de café que él estaba llevando a Venezuela, pues
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necesitaba ofrecer el servicio de post-venta, ya que se trataba de una maquinaria muy sofisticada, y no se podía poner en manos de cualquier técnico. A mí, que me encantaban los motores y estaba trabajando en la Fiat, me pareció una excelente idea, hice el curso y me vine”. Con Gaggia trabajó durante siete años y pronto decidió fundar su propia empresa, Taller Giorgio, que se encargaba de dar servicio y reparar las muchas máquinas que fueron proliferando en la Venezuela cosmopolita, ávida de modernidad y vanguardismo. Conoció muchos rincones de nuestro país, pero recuerda con especial aprecio a sus clientes del Pico El Águila, en Mérida, hasta donde llegó para reparar sus primeras máquinas. Lo curioso e interesante del legado del nonno Taurchini, como se le trata cariñosamente, es su
reducido gusto por el café como bebida, en contraste con el aporte que le ha brindado al mundo cafetero: “Solo me gusta el Caffe Corretto, un tinto al que se le añade Fernet, un licor amargo, que se sirve como digestivo. Así les enseñé a tomarlo a mis hijos”. Sin embargo, la industria del café le debe a esta empresa familiar, que este año celebra su 60 aniversario, una cultura de servicio y asistencia, que le ha permitido mantenerse, y en cierta medida, ha contribuido con el repunte de cafeterías y nuevas tiendas especializadas.
En la unión, la fuerza Giorgio rememora sus primeros pasos, cuando decide ir más allá del mero servicio técnico, y transforma la empresa en Distribuidora Giorgio, en 1970: “Las primeras máquinas que importé tardaron algún tiempo en venderse. Eran
de la empresa Rancilio, con quienes aún trabajamos, y actualmente nos vincula también una amistad entre familias. Muy distintas a las que hay hoy en día, eran modelo President”. Pero nos aclara un aspecto importante: “A mí, lo que me gusta es dar servicio. Ofrecer un servicio completo, que no es solo vender un aparato. Es todo lo que ello incluye, como los repuestos, el servicio técnico, la asesoría. Disfruté siempre sentir que estaba siendo útil, hasta el punto de ir a reparar una máquina en la madrugada, porque un local que trabaja las 24 horas del día sirviendo café y de eso depende, no puede pararse por una avería que puedo solucionar yo”. En estas seis décadas, la historia de esta empresa dedicada a la importación y comercialización de máquinas de café espresso, así como otras líneas como hornos y rebanadoras, ha evolucionado y crecido hasta alcanzar una fuerza laboral afianzada y aliados en todo el país, que le permiten ofrecer equipos y atención profesional a lo largo del territorio nacional.
Pioneros en el mercadeo dinámico y moderno, aún se recuerdan sus comerciales en programas deportivos de los años 80 y 90, y hoy forman parte de la movida de cafeterías y baristas reconocidos que están creando una nueva cultura cafetera, más sofisticada y exigente, para consumidores cada vez más conocedores de las bondades de un buen café. El nonno Taurchini tiene varios años retirado, pero sigue muy activo. El testigo lo tomó su hijo
Stefano, cuando decidió adquirir la empresa, a mediados de los 80 y darle un giro, para llevarla a lo que hoy es Grupo Giorgio. Actualmente, con la tercera generación, Alessandra y Claudio, están consolidando una nueva visión, adaptada a los tiempos, en los cuales se impone la innovación y la tecnología, pero sin olvidar el valor agregado que representa un servicio de calidad y profesionalismo.
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LAGUNITA • RETRATO
Marbelys Fonterosa:
“En el Club, el día a día es muy movido” “La cuarentena me ha servido para valorar mucho más la familia de Lagunita Country Club, porque de verdad, me ha hecho muchísima falta” Textos y fotos: Anabella Cappiello
M
arbelys Fonterosa es Ingeniero Industrial, durante 12 años ha estado involucrada en el área de Seguridad Industrial y desde hace 2 años desempeña labores en Lagunita Country Club. “Llegué a Lagunita Country Club el 27 de junio de 2018 de una forma bastante paradójica, pues después de haber estado trabajando durante 6 años en otra empresa, quise buscar algo que estuviera más cerca de mi casa. Me llamaron del Club y desde ese momento todo ha sido un reto, sobre
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todo porque este lugar abarca todas las áreas de Seguridad Industrial”. Fonterosa afirma que pertenecer a este lugar ha sido de gran crecimiento profesional. Su día a día en el Club dice ser bastante movido, sobre todo porque depende mucho de las actividades que se vayan presentando, desde las inspecciones por las distintas áreas del club, el uso de los equipos de protección personal de cada uno de los trabajadores, hasta la supervisión de cualquier trabajo que esté ejecutando algún contratista. Marbelys
“Entre otras cosas, nos esforzamos para minimizar los riesgos de contagio dentro de nuestras instalaciones. Agradezco al equipo de Seguridad, con quienes he trabajado de la mano, me han brindado un importante apoyo en todo este proceso” también interviene en la inducción de los nuevos ingresos y además, se encarga de programar charlas informativas para cada una de las áreas del club. “Además de todo lo anterior, también tengo que estar atenta por si algún trabajador sufre un accidente, debo darle atención inmediata, investigar qué pasó y llevarlo al Servicio Médico. Todas estas labores lo hacen muy dinámico, por eso es muy poco el tiempo que permanezco en mi puesto de trabajo.” Fonterosa relata que la situación actual que estamos viviendo es inédita, una pandemia con riesgos biológicos y para la que se necesita un trabajo mancomunado y contra reloj. Se prepara para la reapertura del Club bajo una nueva normalidad, regida por un protocolo de bioseguridad y una campaña de capacitación dirigida a socios y trabajadores. “La idea es concientizar sobre la responsabilidad que tenemos cada uno de nosotros para evitar contagiarnos y propagar la enfermedad. Debemos tomar con responsabilidad los puntos principales que son el distanciamiento social, el uso de la mascarilla y el lavado frecuente de manos. Se trata de crear un hábito nuevo en las personas, crear una cultura preventiva y ahorita más que nunca se evidenció que el área de Seguridad es vital para resguardar la salud de todas las personas.” Aprovechó la oportunidad para hacer un llamado a trabajadores y socios “Si bien es cierto, estamos en una fase del levantamiento del confinamiento, la pandemia no ha terminado. No sabemos cuánto tiempo más permanezca en el mundo, por ello es vital cuidarnos.” Para finalizar, Marbelys Fonterosa expresó un mensaje para todos los trabajadores, invitándolos a desempeñar sus labores con compromiso y dedicación, “Somos una gran familia, este es nuestro segundo hogar; respetemos nuestras instalaciones y a nuestros compañeros y trabajemos cada día con compromiso dando lo mejor de nosotros”.
“Sin duda, el COVID-19 ha sido un verdadero reto para mi carrera profesional, he tenido que explotar al máximo todo lo que conlleva el área de Seguridad Industrial. Capacitación para el personal, armar protocolos de seguridad, adquirir equipos de protección personal, hacer seguimiento a las áreas donde han permanecido trabajadores durante todo este período de cuarentena” 37
LAGUNITA • MANTENIMIENTO AL DÍA
Conservar para
DISFRUTAR E l período de confinamiento al que nos hemos visto obligados, a causa de la crisis del Covid-19, no ha sido motivo para suspender nuestros programas de mantenimiento, especialmente aquellos que hacen grata y segura la estancia en nuestras instalaciones. A continuación, en detalle.
Mantenimiento general • Fumigación General de áreas cerradas en todas las instalaciones del Club. • Mantenimiento de los pozos profundos ubicados en el hoyo 9 y el par 3. • Continuaron los trabajos de reparación general de la Cocina del Gran Salón. • Continuación del mantenimiento de áreas verdes y ornato. • Destapado de tubería de aguas negras del colector principal Av. principal de La Lagunita, esto también beneficia también a la comunidad que hace vida en los alrededores del Club.
Centro Ecuestre • Culminaron los trabajos de limpieza y reorganización de la enfermería del Centro Ecuestre. • Trabajos de limpieza y mantenimiento a los potreros.
Campo de Fútbol • Programa de mantenimiento al campo con los cortes programados y el riego permanente. (Riego con agua de pozos profundos).
AsĂ como nuestro campo de golf estĂĄ considerado como uno de los mejores del paĂs, el driving range es perfecto para entrar en contacto con el juego. Conservarlo y darle el adecuado mantenimiento es una de nuestras prioridades
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LAGUNITA โ ข DESTINOS
La fiesta
del pavรณn 40
A lo largo de varias décadas, la pesca deportiva de pavón ha conquistado muchos aficionados. Nuestra geografía, bañada de caudalosos ríos y lagunas, invita a los entusiastas a ir al encuentro de este indomable adversario
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a pesca fue una de las primeras actividades del hombre para procurarse alimento. Es parte de nuestra estructura de desarrollo como civilización, y es quizá por eso, que causa tanta afinidad. Es una práctica masculina –aunque resulte una afirmación sexista–, pero ciertamente, así como la mujer no participó tan diligentemente en la actividad, en los albores de la humanidad, hoy en día se sigue manteniendo al margen del encuentro hombre-pez, y su lucha por la supremacía. Sin embargo, hay damas apasionadas, en su mayoría de nacionalidad brasileña, excelentes pescadoras deportivas. Conocido en inglés como peacock bass y en portugués, tucunaré, el pavón es un espectacular pez de agua dulce, todo un reto para pescar. Peacock significa pavo real y es posible que de allí derive su nombre en español. Perteneciente a la especie de los cíclidos, el pavón es un pez de feroz embestida y pelea impresionante. Para los expertos, no tiene igual, y pescarlo resulta muy emocionante. En nuestro país hay varias subespecies, pero las más conocidas son el pavón cinchado, el pavón mariposa y el pavón lapeado.
Anécdotas de pesca Al indagar sobre la pesca deportiva en nuestro territorio, encontramos un sinfín de historias que conectan el presente con nuestras más primitivas conductas y costumbres. Los pescadores de todas las edades y regiones, tienen en común una pasión excepcional por esta práctica ancestral, que posee el atractivo de desafiar a un portentoso rival, tal como se ha hecho desde tiempos inmemoriales. Paciencia, concentración y determinación son algunas de las cualidades que estimula la pesca. Algo en lo que todos los que practican este deporte coinciden, es que se trata de un desafío permanente. Pero también es un anhelo, una esperanza, es la expectación frente al esfuerzo y decisión de obtener el triunfo de una pieza siempre deseada, una presa de gran tamaño, un verdadero trofeo.
Por Yolanda Manrique Fotos: Cortesía Agradecimientos: Jorge Ferrer, Ángel Padula, Emilio Boschetti, Alfredo Herrera
Ningún pescador se rinde. Todo se resume al reto de estar en el lugar y momento oportuno, con la adrenalina a flor de piel. Jorge Ferrer, una de nuestras fuentes consultadas, al respecto nos revela: “Yo empecé a pescar pavón como a eso de los 12 años, invitado por un amigo. Su papá pescaba en el llano, en el río Cinaruco hace mucho, cuando había que agarrar por lo menos tres chalanas para llegar y estaban de moda las camionetas Caribe 442. Para mí, un mal día de pesca es mejor que un buen día en la oficina. Por eso, partiendo de esa premisa, es alimento para el alma. Salir a pescar es un ‘botón de reseteo’, es olvidarme de todo lo malo, de las preocupaciones y hasta puede sonar algo soñador, pero es querer hacer las cosas mejor, a ver si esta vez capturas ese pez que llevas años esperando”.
LAGUNITA • DESTINOS
Foto: Augusto Isern
Los peces se esparcen por la sabana La pesca de pavón tiene su temporada. La fecha más popular es la primera semana de enero, pero se extiende a toda la época de sequía, cuando los ríos y lagos están más recogidos, y los peces están más hambrientos. Al llegar las lluvias, la sabana se inunda y los peces se riegan por todos lados, y eso dificulta la pesca. Hay que tener en cuenta, que los pavones prefieren las zonas de aguas calmadas, con profundidades de hasta cinco metros, pues poseen un buen sentido de la vista, que usan para cazar. El tucunaré es un pez de características muy específicas, que le hacen muy apetecible, pues además de ser bravío y retador, su carne es deliciosa. Aunque no es un pescado destinado al comercio, hoy se plantea el gran problema de que muchos lugareños lo están sacando al mercado en forma in-
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discriminada, cosa que puede afectar la actividad deportiva. Se trata de un pez fuerte y agresivo, de cuerpo casi cilíndrico y alargado. Revestido de grandes y gruesas escamas. La parte ventral es de color blanco. En peces más viejos, las barras tienden a descolorarse y pueden estar totalmente ausentes en peces de gran tamaño. El pavón puede alcanzar unos tamaños de hasta 60 o 85 cm, con un peso cercano a los 6 kg para grandes ejemplares adultos, aunque se sabe de algunas capturas que pueden llegar a rondar los 14 kg. Estos peces destacan por los cuidados que dedican a la progenie. La puesta, que suele ser poco numerosa comparada con los peces que se despreocupan de los huevos, la defienden con bravura, incluso contra enemigos de mayor envergadura. Acostumbran a cuidar de los alevines durante aproximadamente un mes.
La afición por la pesca de pavón ha permitido ampliar su rango de hábitat, y hoy es posible encontrarlo en Colombia, Florida, Hawaii, Puerto Rico, Panamá, Costa Rica, Guyana, Guinea Francesa, Surinam, Ecuador, Perú, Bolivia, Malasia y Singapur
La felicidad de la pesca Las indicaciones para pescar pavones son particulares, pues hay que tomar en cuenta que posee una naturaleza agresiva y personalidad belicosa. Es un pez tan enérgico que puede romper cañas de pescar, estirar anzuelos y destruir señuelos artificiales de madera y plástico. Considerado como el pez más peleador del mundo, puede ofrecer a cualquier pescador una buena e inolvidable batalla. Según nos comentan los aficionados con quienes conversamos, uno de los aspectos importantes en la pesca del pavón es el nylon o la línea, que se aconseja que sea entre 14 y 20 libras. Ferrer nos explica: “Te pongo un ejemplo, si alguien sacó un pavón de 10 kilos con línea 20, ese récord está registrado para ‘fulanito de tal’, pero si yo saco uno de 10 kilos con línea 15 (entre menor es el número, menor es la resistencia de peso) entonces, luego de una revisión de las fotos, medidas, foto del testigo y del peso y análisis de la línea que usé, si todo concuerda, me asignarían un nuevo récord mundial”. Los expertos afirman que hay que estar muy preparado para sentir el templón en la caña de pescar, que debe tener la fortaleza y flexibilidad para evitar que se parta fácilmente. Del ingenio del pescador dependerá, que cuando el pavón se prenda del anzuelo, no se enrede con árboles, ramas y otros factores presentes en los afluentes. Las modalidades de pesca deportiva en los ríos son: el casteo, el troleo y el Fly fishing. En el mercado hay cada vez más instrumentos que facilitan el acto de pescar, pero lo que no se puede olvidar son los implementos más importantes, como la caña, anzuelos, señuelos, bote, lancha o yate, GPS o buscador de peces. En la pesca deportiva es usual capturar al pavón, registrarlo para la documentación y soltarlo. Jorge Ferrer nos comenta: “Es satisfactorio verlo nadar nuevamente y saber que das la oportunidad de que alguien más lo saque, o que en un par de años lo vuelvas a ver un poco más grande”. El pavón posee una indiscutible habilidad de lucha, que lo ha puesto a la cabeza de la lista de su grupo. Está considerado, sin lugar a dudas, el pez de agua dulce más batallador del mundo. Con la excepción de la familia de los atunes, este pez amazónico es el más peleador de las aguas mundiales de cualquier salinidad.
¿A d ió s a l p a r a ís o ? D e s e r, ju n to c o n B ra s il, u n o d e lo s p a ís e s c o n m e jo re s c o n d ic io n e s p a ra la a c tiv id a d d e p o r tiv a d e la p e s c a fl u v ia l, p a s a m o s a e s t a r e n u n a s itu a c ió n e s p e c ia lm e n te p re c a ria , e n d o n d e la s a m e n a z a s t a n to d e la g u e rrilla c o m o d e la s c o m u n id a d e s in d íg e n a s q u e s e s ie n te n in tim a d a s , d e s a lie n t a n lo s re c o rrid o s y la v is it a a lo s c a m p a m e n to s tra d ic io n a le s . L o s g ra v e s p ro b le m a s m e d io a m b ie n t a le s q u e e n fre n t a n u e s tro p a ís , a u n a d o a la s d ifi c u lt a d e s e c o n ó m ic a s y s o c ia le s , d is m in u y e n e l in te ré s in te rn a c io n a l q u e a lg u n a v e z o s te n t a m o s y n o s h iz o s e r p a r te d e l c irc u ito p re fe rid o d e lo s p e s c a d o re s d e c la s e m u n d ia l. H o y , c o m o p a r te d e l d e te rio ro d e la s c o n d ic io n e s d e l p a ís , a to d o n iv e l, n o s e n c o n tra m o s c o n u n a a c tiv id a d c a d a v e z m á s d e p rim id a y c o n p o c o s in c e n tiv o s p a ra la re c u p e ra c ió n . N o n o s q u e d a m á s q u e a p o s t a r p o r la p a s ió n d e lo s p e s c a d o re s , p a ra re a c tiv a r p ro n to e s t a a n c e s tra l y e m o c io n a n te p rá c tic a .
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LAGUNITA • GOURMET
Ají Margariteño
Una joya gastronómica
De brillantes colores y formas caprichosas, es el ingrediente principal de la sazón neoespartana. Este ají dulce, por sus excepcionales características, está llamado a ser uno de nuestros patrimonios culinarios
Por Yolanda Manrique Fotos: Manuel Ricardo Pérez
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l chef Sumito Estévez, cuando estaba en pleno auge su espacio de TV en el canal por suscripción, El Gourmet, donde daba sus mejores recetas, siempre con su excepcional entusiasmo, comentó sobre las bondades de uno de nuestros mejores y más representativos ingredientes, el ají margariteño: “Está llamado a ser nuestra insignia; como otros productos son característicos de sus cocinas de origen, como el rocoto en Perú o el chile de México. Su sabor es tan especial, que solo él, da el verdadero carácter a nuestros platos más emblemáticos”. Realmente, Sumito es un entusiasta de este fruto. Y como él, muchos otros chef, periodistas y productores como Helena Ibarra, Miro Popic, Vanessa Rolfini o Tadeo Rozkiewicz se han sentido atraídos por sus particulares propiedades. Rojo, amarillo, naranja, verde, son los colores con los que se expresa esta variedad de ají dulce, que tiene su mejor versión en nuestra bella Isla de Margarita. Este indudable protagonista de nuestra sazón criolla, posee un sabor inconfundible, marcado, pero no invasivo, con una fragancia ligeramente dulzona, y con un picantillo delicado, que se siente en nariz, mas no en boca.
La confianza del terroir Desde hace algunos años, la agrupación Margarita Gastronómica se ha abocado a tramitar las gestiones necesarias para alcanzar la
“El clima de la Isla de Margarita es una de las razones de esta maravilla de ají. Su aroma, bouquet y sabor son únicos por esa combinación de suelos, brisa marina y sol de esta región, que no se consigue en otra parte”.Tadeo Rozkiewicz, productor agropecuario Denominación de Origen Controlado, un esfuerzo que ha supuesto elaborar manuales de producción y procedimientos para la siembra, entre otras acciones, que garantizan las características que requiere para convertirse en nuestro cuarto producto D.O.C., junto al Cacao de Chuao, el Cocuy de Pecaya y el Ron de Venezuela. Para los especialistas, en la producción del Ají dulce margariteño, confluyen varios factores que lo hacen único, y que lo diferencian de sus otros congéneres Capsicum, entre ellos, el terreno en el que se cultiva (los expertos le llaman terroir), que suelen ser sitios de tierra roja, cercanas a las costas, donde la bruma del mar baña los suelos fértiles, logrando las virtudes especiales que destacan en este afamado ají. Los productores neoespartanos han sido muy celosos en recuperar y clasificar las clases de ají que se cultivan en la isla. Es por ello que, desde hace años, los consumidores pueden disfrutar de un producto de calidad, seleccionado y em-
paquetado con sello de calidad, que garantiza el prestigio del agricultor.
Gusto y fragancia de la Isla Para conocer más de este apreciado fruto, conversamos con uno de los productores margariteños, que lleva 17 años sembrando ají y, aunque no es oriundo de la isla (lo llaman “Navegao”), es un apasionado y gran conocedor de este cultivo. Tadeo Jose Rozkiewicz está graduado en Agricultural Bussiness, de la Universidad de California, Fresno, desde 1980. Sus trabajos en proyectos agrícolas, como invernaderos en el río Guarapiche en Monagas y el Complejo Agrícola Insular en Juan Griego, Edo. Nueva Esparta, lo llevaron a involucrarse por completo con este producto único en nuestro país. Lo primero que nos comenta es que el “ají margariteño es un cultivo muy rentable y tiene unas características de fácil manejo, y buen precio de venta, fresco o deshidratado. Se da en todo tipo de suelos y tiene un especial sabor y
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LAGUNITA • GOURMET
Tadeo Rozkiewicz nos comenta que la paella es uno de los platos donde el ají margariteño se luce frente a otros, como se ha demostrado en concursos en México y España
Ají Margariteño relleno Este delicioso ingrediente puede ser también el gran protagonista de una entrada o acompañante de lujo. Una receta original, que acepta variaciones, sencilla, perfecta para tres personas Ingredientes - 12 ajíes margariteños, enteros, sin semillas - 100 g de queso mozzarella rallado - 100 g de queso amarillo rallado - 60 g de queso crema - 1 diente de ajo machacado - 1 cucharada de culantro fresco - Sal y pimienta al gusto Preparación - Precalentar el horno a 180 C. - Mezclar todos los ingredientes en un bol y salpimentar al gusto. - Rellenar cada ají y colocar en una bandeja para hornear, previamente enmantequillada. - Tapar con papel aluminio y hornear hasta que estén tiernos y la mezcla derretida. Variaciones: Puede sustituir el queso crema por salsa bechamel y variar los quesos por otros tipos como de cabra, blanco suave o duro, requesón o ricota. También le puede añadir otras hierbas y especias como albahaca, perejil, tomillo, comino o cúrcuma, para darle un toque más exótico. 46
bouquet que lo hace indispensable en todas las comidas de los habitantes de la Isla Margarita y otros sitios en el país y en el mundo”. Nos habla de la técnica para cultivar este rubro, donde escasea el agua: “La forma más efectiva de sembrar el ají en campo, es bajo riego con sistema gota a gota, donde no se desperdicia el vital líquido, al contrario, se ahorra. En cuanto al abono, la mayoría de los productores de la isla tratamos de no usar químicos, porque todos los compuestos provenientes de animales son muy buenos: de gallina, de caballo, de conejo, de cerdo y de vaca”. “Nuestro ají ha logrado importantes reconocimientos en competencias internacionales en los últimos años”, nos cuenta a modo de anécdota Tadeo. “Por ejemplo, en México, en 2016, el chef venezolano Gabriel Camacho alcanzó el segundo lugar en el Concurso de Paellas en Cavas Freixenet. Lo hizo con un arroz a la marinera, y el toque especial y definitorio fue el ají margariteño. Gabriel ahora está residenciado en Madrid, tiene un emprendimiento llamado El Trato Gastrobar, y está considerado como el venezolano que hace la mejor paella de esa ciudad, y su secreto es el ají margariteño”. En relación a las gestiones que adelantan los productores para obtener la denominación de origen, D.O.C. nos afirma: “El ají margariteño está dentro de los 15 rubros que esperan por esta certificación. Actualmente, se está trabajando intensamente para alcanzarla, y cuando se logre, el mercado este apetitoso fruto tendrá un gran futuro, pues lo pondrá en la misma categoría del cacao porcelana, el cocuy, el ron y otros productos que ya son conocidos en el mundo entero. Tiene todas las propiedades para obtenerlo, es exclusivo, y tan estimado en nuestra región insular como en tierra firme, así como en otras islas del Caribe”.
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LAGUNITA • LICORES
Para preparar un buen Gin Tonic solo necesita su ginebra preferida, un adecuado vaso con mucho hielo, corteza de limón o naranja, una buena tónica y excelente compañía…
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Las GINEBRAS
que destacan En años recientes, la ginebra ha adquirido la categoría premium, y se considera una bebida muy preciada y glamurosa, protagonista del famoso Gin Tonic y otros deliciosos cocteles
P Ta n q u e ra y N ° 10 , h is to r ia d e lu jo R e c ib e s u n o m b re p o r e l a la m b iq u e e n e l q u e s e e la b o ra , y y a s u s a p a s io n a d o s c o n s u m id o re s la re b a u tiz a ro n T -10 . E s t á h e c h a a b a s e d e c ítric o s re c ié n re c o le c t a d o s y o tra s fru t a s s e le c c io n a d a s a m a n o , c o m o to ro n ja , n a ra n ja y lim ó n , m e z c la d o d e m a n e ra a rm o n io s a c o n b a y a s d e e n e b ro y re a lz a d o c o n u n lig e rís im o to q u e d e c a m o m ila ; c a d a s o rb o re s u lt a u n a e x p lo s ió n d e c ítric o s e n e l p a la d a r. L a g in e b ra Ta n q u e ra y s e c o m e n z ó a d e s tila r e n 18 3 0 p o r C h a rle s Ta n q u e ra y e n e l d is trito lo n d in e n s e d e B lo o m s b u r y. A c tu a lm e n te , s u s in s t a la c io n e s s e e n c u e n tra n e n E s c o c ia . S u p ro c e s o d e d e s tila c ió n e s e l q u e s e c o n o c e c o m o L o n d o n D r y G in (g in e b ra s e c a lo n d in e n s e ). E s la p re fe rid a p a ra p re p a ra r e l M a r tin i tra d ic io n a l, y s u v e rs ió n d e lu jo , T -10 , s e h a c o n v e r tid o e n la e le g id a p o r lo s e x p e rto s c o c te le ro s , p a ra re a liz a r e l p e r fe c to D r y M a r tin i.
ocas bebidas destiladas tienen un origen tan claro como la ginebra. La historia reconoce que el médico holandés de mediados del siglo XVII, Franciscus Sylvius de la Boeel, intentando obtener un remedio para los cálculos biliares y afecciones renales, mezcló alcohol obtenido de cebada, centeno y maíz con bayas de enebro, y de allí surgió lo que se llamó Genever. Las tropas británicas destinadas en los Países Bajos, durante la Guerra de los 30 Años, en medio de las batallas, descubrieron su sabor y sus propiedades y al regresar a su hogar, lo llevaron consigo y la nombraron Gin. Con una presencia tan longeva, no es de extrañar que haya pasado por varios períodos de auge y caída. Hoy es una triunfadora en todas las barras del mundo. Aunque hasta hace poco estaba demodé, la ginebra, gracias a las nuevas marcas y al desarrollo de la industria, ha pasado a formar parte del listado exclusivo de los licores de lujo. En la categoría de destilados, la ginebra posee una amplia variedad de métodos de elaboración, con diversas regiones de producción, estilos y perfiles de sabor, que tienen en común las gálbulas o nebrinas de enebro, lo que le da sus verdaderas características. Sola o acompañada, hoy ofrecemos cuatro propuestas que tienen en común la calidad premium y la novedad de contar con elaboraciones específicas que les imprimen a estos destilados, condiciones muy especiales.
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LAGUNITA • LICORES
L’A r b r e , lu z y o lo r d e l M e d ite r r á n e o
E n la p re s e n ta c ió n d e su w e b s e le e : “G in L’A rb re , e s e l re su lta d o d e 6 3 a ñ o s d e h is to ria d e Te ic h e n n é L iq u o rs , e m p re s a fu n d a d a e n e l A rb o ç , d o n d e M a rc Te ic h e n n é , a c tu a l C E O y c o p ro p ie ta rio d e la e m p re s a , q u is o h a c e r u n h o m e n a je a la tra d ic ió n lic o ris ta d e la fa m ilia y a la su y a p ro p ia ”. E la b o ra d o a p a r tir d e b o t á n ic o s m e d ite rrá n e o s , e s u n líq u id o e x c e p c io n a l, e q u ilib ra d o , a ro m á tic o , c ris t a lin o y fre s c o , c o n te n id o e n u n a b o te lla d e d is e ñ o m in im a lis t a q u e , a d e m á s d e tra n s m itir s e n c ille z , tie m p o , a le g ría , y m u c h a lu m in o s id a d , t a m b ié n tra n s m ite u n a p a r te e m o c io n a l m u y im p o r t a n te a tra v é s d e la fi g u ra d e l á rb o l. L’A rb re e s u n a g in e b ra L o n d o n D r y G in , c o n u n a ro m a fi n o y d e lic a d o . E n n a riz d e s t a c a n s u a v e s fra g a n c ia s q u e n o s e v o c a n a la s p la n t a s a ro m á tic a s m e d ite rrá n e a s t a le s c o m o e l to m illo , ro m e ro , a lb a h a c a , la v a n d a e n tre o tra s . E s t a s fra g a n c ia s s e in te g ra n p e r fe c t a m e n te c o n s u tile s n o t a s c ítric a s y c o n e l e n e b ro d e s tila d o . S a b o r e le g a n te y s u til. S u a v e y s e d o s a e n b o c a .
N o r d é s c o n e s e n c ia g a lle g a
E s t a e x c e p c io n a l g in e b ra p a r te d e la s u v a s a lb a riñ o , v a rie d a d o rig in a ria d e G a lic ia , a lc o h o l a l q u e s e le s u m a n 11 b o t á n ic o s n a tu ra le s , s e is d e e llo s s ilv e s tre s d e e s a re g ió n : s a lv ia , la u re l, h ie rb a lu is a , e u c a lip to , m e n t a p ip e rit a y u n a lg a m a rin a lo c a l lla m a d a s a lic o n ia . F á c ilm e n te , s e p u e d e c a lifi c a r a N o rd é s A tla n tic G a lic ia n G in c o m o la g in e b ra d e l sig lo X X I, p u e s su s c a ra c te rís tic a s h a n su rg id o d e la id e a d e tre s a m ig o s q u e , e n 2 0 0 4 , s e p la n te a ro n e la b o ra r u n a g in e b ra g a lle g a , c o n in g re d ie n te s d e su tie rra , q u e re su lta ra d is tin ta a la s y a c o n o c id a s . Y a sí, tra s m u c h a s p ru e b a s d ie ro n c o n la fó rm u la p e r fe c ta p a ra c a p tu ra r la e s e n c ia d e G a lic ia , d a n d o o rig e n a lo q u e h o y e s la re c e ta d e N o rd é s . L a g ra n d ife re n c ia e s su d e lic a d o to q u e a fru ta d o . P e r te n e c ie n te a la c a te g o ría S ú p e r P re m iu m , N o rd é s ro m p e c o n to d o s lo s e s q u e m a s e s ta b le c id o s , g ra c ia s a su c a rá c te r ú n ic o e n e l q u e s e m e z c la la im p o n e n te n a tu ra le z a g a lle g a y e l fre s c o r d e l A tlá n tic o .
H e n d r ic k ’s : u n s a b o r in u s u a l
U n a g in e b ra c o n u n s a b o r m u y p e c u lia r, p o rq u e s e in fu s io n a c o n u n a m e z c la d e p é t a lo d e ro s a y p e p in o , a lc a n z a n d o u n to q u e fi n a l e x ó tic o y e s p e c ia l. P ro d u c id a p o r W illia m G ra n t e H ijo s , a l ig u a l q u e o tra s m a rc a s d e g in e b ra , H e n d ric k ’s p a r te d e la b a s e L o n d o n D r y, y d e s d e s u la n z a m ie n to e n 19 9 9 e n In g la te rra , h a re v o lu c io n a d o e l m u n d o d e l g in . S u im a g e n re s u lt a irre v e re n te , g ra c ia s a s u b o te lla m u y c a ra c te rís tic a , e n c o lo r n e g ro o p a c o , y c o n u n a fo rm a b a s t a n te d ife re n te d e la s h a b itu a le s , p u e s re c u e rd a a lo s fra s c o s d e la s a n tig u a s b o tic a s . S u in d is c u tib le é x ito s e d e b e , e n tre o tra s c o s a s , a s u d e c id id a a p u e s t a p o r u n p e rfe c t se r v e . S u a p o y o e n lo s b a rte n d e rs y la p re s e n c ia e n lo s b a re s d e to d o e l m u n d o , lo h a n c a t a p u lt a d o c o n fu e r z a , h a s t a a lc a n z a r e l s o b re s a lie n te p u e s to q u e o s te n t a e n la a c tu a lid a d . S u s e n tu s ia s t a s lo c o n s id e ra n e l m e jo r g in d e l m u n d o .
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LAGUNITA • CASA
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Andrés Alibrandi
EL ESPACIO como un reto
Piezas originales, conocimiento y asesoría como valor agregado, son algunos de los elementos que hacen de Arquetipo, la favorita de los amantes del diseño y el lujo Por Yolanda Manrique Fotos: Raymond Fuenmayor
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ndrés Alibrandi nos recibe en su amplia e iluminada oficina. Recientemente, regresó de la prestigiosa feria Maison & Objet Paris 2020, y está deseoso de compartir las nuevas tendencias: “Desde hace algún tiempo, hay una suerte de reminiscencia de los años 50, pero en este momento, se ha acentuado”. Desde hace 19 años, Alibrandi ha estado al frente de Arquetipo, una empresa que, desde sus inicios, ha logrado innovar en el concepto convencional de tienda de muebles y objetos decorativos, y ha impuesto un estilo particular de exhibir sus productos: “Fue creada con la idea de que el cliente pueda apreciar el mobiliario en un contexto real. Es una forma de facilitar la imagen de cómo —cualquier pieza— se vería en el ambiente adecuado. Por eso, desde el principio, quisimos ofrecer al público los diferentes espacios de un hogar: salón, comedor, cocina, habitación principal, dormitorios adicionales, incluso cuarto del bebé; en fin, todo lo que forma parte de una casa. Durante 16 años estuvimos únicamente en esta dirección, que ya se nos había hecho limitada, pero afortunadamente, desde hace tres años, pudimos incorporar la casa de al lado, en la cual hemos podido ampliar y exponer todo lo que deseamos, incluyendo muebles de jardín y piscina”. Arquetipo está ubicada en Altamira, Caracas, en una zona especialmente cercana a nuestro cerro El Ávila, en donde se disfruta su agradable temperatura y su exuberante vegetación. Abarca dos terrenos separados por un discreto desnivel, que albergan dos casas señoriales, de
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LAGUNITA • CASA las más representativas de esa urbanización capitalina: “Fue un logro muy importante. Adquirir la casa vecina e imprimirle la personalidad y look que queríamos para exhibir nuestros productos, manteniendo la estructura absolutamente extraordinaria de esta arquitectura de finales de la década del 40, del siglo XX, fue muy satisfactorio”.
Colores claros y diseños limpios
Andrés Alibrandi revela que tiene un gusto ecléctico. Opina que el minimalismo dejó de ser tendencia a mediados de los 90, y que el equilibrio se impone en diseños más personalizados, espacios más cálidos, en donde los objetos toman el protagonismo: “Se trata de lo que tú elijes, de lo que heredas, de tus cosas personales que tienen un valor particular para ti, y que deben formar parte de tu hogar, tener presencia en tu decoración”.
Esa es la experiencia que refleja y brinda este reconocido arquitecto: “Damos un servicio integral. Estamos en la capacidad de iniciar un proyecto desde cero hasta la entrega ‘llave en mano’, cubriendo todos los detalles, para ofrecer satisfacción total a nuestros clientes”. En Arquetipo están al día con las tendencias más vanguardistas de mobiliario. Además de seguir las novedades que se presentan en las más prestigiosas ferias del mueble en ciudades como Milán, Londres, Colonia, Frankfurt y más recientemente, en países emergentes como Emiratos Árabes, visitan con frecuencia la famosa feria Maison & Objet, de donde traen nuevos conceptos: “La tendencia actual es hacia los colores claros, pasteles, incluso el rosado, una tonalidad muy exigente en decoración, pero que viene con mucha fuerza para esta temporada, y ya se ha impuesto definitivamente. Para mí, las corrientes son cíclicas, y lo estamos viendo con el regreso del estilo danés, con algunos toques del Art Decó, una reminiscencia con variaciones, por supuesto,
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pero que evidencian el gusto por el diseño limpio, de líneas depuradas y elegantes, con ligeras notas decorativas, como apliques en bronce”. Alibrandi nos declara que “el espacio siempre es un reto”. Cada uno de sus proyectos es asumido con el entusiasmo del conocedor que tiene como objetivo, brindar una total asesoría y respaldo a sus clientes: “En Arquetipo queremos que se pueda encontrar todo lo necesario para decorar o remodelar un hogar o un local comercial. En un solo sitio, ofrecemos propuestas arquitectónicas y de diseño interior completas, que pasan por revestimientos, iluminación, cortinaje, papel tapiz, hasta mobiliario, objetos decorativos, elementos de cocina, incluyendo las sugerencias sobre piezas sanitarias, entre otras cosas”.
“Desde el inicio, quisimos desarrollar una casa modelo en la cual los clientes pudieran apreciar los artículos en un ambiente definido. Que vieran la forma precisa en que cada elemento luciría en su propio espacio”
Pasión por el diseño
Tuvimos la oportunidad de indagar, resumidamente, acerca del proceso de plantear un nuevo proyecto, pues en cada caso hay elementos definitorios que permiten afrontarlos de formas particulares: “Cuando se trata de un local comercial, es mucho más genérico; tienes que tener clara las necesidades de ese espacio, bien sea una tienda o un restaurante. Si es, por ejemplo, un restaurante, saber cual es el tipo de comida, cómo lo quieres desarrollar, aspectos muy puntuales, para tener la base que te permitirá comenzar el proceso de diseño. Cuando se trata de un proyecto residencial, es más complejo. Tienes que comenzar por entender cuál es la forma de vivir del cliente, cuáles son las cosas que le gustan, sus necesidades, cómo se siente cómodo, debes crear el lazo de amistad, porque el cliente siempre tiene que estar mezclado con el proceso. Todo tiene que ir de la mano con él”. En Arquetipo llevan casi dos décadas atendiendo los requerimientos de una clientela cada vez más documentada sobre las nuevas tendencias y los productos de calidad que hay en el ámbito internacional: “Durante todo este tiempo, hemos refinado nuestras líneas de productos para adaptarnos a las exigencias de nuestros compradores. Hoy, podemos afirmar que tenemos un stock de artículos adaptados al gusto y preferencia de nuestro mercado. Nos hemos decantado por marcas europeas de gran renombre, especialmente italianas y portuguesas. Sin embargo, desde que iniciamos la empresa hemos traído la firma francesa Baccarat, una de las más exclusivas en el mundo”. Andrés Alibrandi no escatima en alabar a sus colaboradores y aliados: “Uno de nuestros éxitos ha sido contar con profesionales y proveedores nacionales e internacionales que nos permiten garantizar un producto de calidad y acabados impecables. Expertos carpinteros, especialistas en textiles, artistas que nos apoyan para ofrecer un servicio integral y esmerado”.
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