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Especial Margarita
Agradecimiento a Equipo en Nueva Esparta:
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Suni Mulattieri Miriam Díaz Arismendi Yolanda Herrera Dexcy Guédez
Alexnys Vivas Javier Volcán
Paraíso de tradiciones y ensueño en medio del Mar Caribe
“Con razón mi Dios te hizo tan bonita, isla de las Perlas, bella Margarita”. Mucha razón tuvo el fallecido Brillo Frómeta, cuando compuso esta pieza musical dedicada a la Isla de Margarita pues esta tierra sigue siendo uno de los destinos favoritos para visitar, a pesar de las circunstancias que nos rodean desde el inicio de la pandemia
Con tan solo explorar sus lindas playas, monumentos naturales e históricos y su vegetación tropical que bordean los cerros, de donde se puede observar el mar y sus imponentes olas que invitan a zambullirse en ellas, bastaría para llevarse una buena impresión de esta tierra bendita en el Mar Caribe como es la isla de Margarita.
Conociendo la isla
Ciudad marinera
Porlamar es una de las ciudades más populosas de la isla. Se ha convertido en el centro del comercio y la actividad turística. En las avenidas Bolívar, Santiago Mariño y 4 de Mayo, que aun se mantienen activas y en los bulevares Guevara y Gómez, cercanos a la plaza Bolívar, usted podrá hacer sus compras libre del impuesto IVA.
Si eres amante de los deportes y te gusta ejercitarte, Playa La Caracola es utilizada para caminar, correr, patinar, andar en bicicleta. También se imparten clases de yoga, bailoterapia, entre otros. Todo esto lo puedes realizar dentro de los imponentes dos kilómetros de recorrido por su orilla.
Playa Concorde, por otro lado, da la oportunidad de sentarte en la orilla y observar el mar, al igual que la Marina con el mismo nombre y donde convergen embarcaciones de lujo privadas, Ahí mismo, encontrará catamaranes que hacen viajes a las islas de Coche y Cubagua. La playa ofrece diversión acuática como la banana, paseos en peñeros, alquiler de motos de agua, servicio de toldos y restaurantes a la orilla del mar.
El pueblo de la sal
Pampatar, el pueblo de la sal, en el municipio Maneiro, posee una impresionante bahía de profunda y gran belleza, donde podrá disfrutar de una playa tranquila y de agradable temperatura y saborear su deliciosa comida típica. Aún mantienen importantes sitios históricos y religiosos, como la Casa de la Cultura Manuel Plácido Maneiro, el Santuario del Santísimo Cristo del Buen Viaje, el castillo San Carlos Borromeo, un fuerte militar que protegía la bahía y el puerto.
Ofrece gran variedad de restaurantes, pizzerías, heladerías y una excitante vida nocturna.
Bordeando las costas encontrará las playas más populares de la isla, Moreno, El Ángel y Varadero. Playa El Ángel debe su nombre a un saliente en una roca que semejaba un ángel con las alas extendidas que fue derribado por el huracán Iván a su paso por Margarita y que ahora es representado por una escultura. Es una playa de agua cálida y oleaje suave, al igual que Moreno y Varadero. Todas brindan servicios de alquiler de toldos y restaurantes.
En el extremo Este del pueblo se encuentra el camino que sube hasta la pequeña muralla de La Caranta, El Fortín con el mismo nombre y si sigue por esa vía, llegará a Punta Ballena. Ahí se encuentra un faro desde donde se puede apreciar el islote rocoso conocido como El Farallón.
Las playas de Margarita inmersas en un Mar Caribe de tonos y fuerza cambiantes, ofrecen a los visitantes inmejorables oportunidades para el descanso, la práctica de deportes acuáticos y la recreación
Nuestra Señora de La Asunción, patrona de Margarita. Este recinto religioso es el más antiguo de Latinoamérica, construida en el siglo XVI. Se encuentra rodeado por el boulevard y la Plaza Bolívar.
Entrando por el Portachuelo, la primera parada es en Tacarigua, conocido como “el pueblo de las cachapas”, porque allí se preparan estas tortas de maíz, que habitualmente se acompañan con queso.
Artesanía original
Los artesanos elaboran y venden variados artículos típicos. La artesanía y las manualidades son fuente de trabajo constante para las mujeres de Santa Ana, municipio Gómez, de donde son famosas las hamacas, los chinchorros y la tradición heredada de los indígenas de
recolectar, moldear y cocer el barro y arcilla en piezas utilitarias. Aquí, las puertas de las casas están siempre abiertas para mostrar los faroles, vasijas, tinajas, platos, sartenes y botellas.
Playas oceánicas
Playa Cardón y El Tirano, dos playas oceánicas de suave arena blanca, ubicadas entre los apacibles pueblos de pescadores conocidos como El Cardón y Puerto Fermín. Seguidamente, se encuentran playa Parguito, de fina arena blanca y fuertes olas, que la hacen muy popular entre quienes practican el surfing, y la ribera más emblemática y popular, El Agua, una concurrida playa oceánica de arena fina, sembrada con varias filas de cocoteros que brindan agradable sombra, cuenta con un boulevard y un mercado artesanal.
Ciudad crepuscular y marinera
En las poblaciones de Manzanillo y Pedro González, se encuentra sus encantadoras bahías y la tradicional simpatía de los pueblos de pescadores. Las playas del norte son más profundas, frías y de oleaje fuerte, como Puerto Viejo y Puerto Cruz.
Este panorama de acantilados que se derrumban junto al mar continúa y sólo es interrumpido por playas como Zaragoza y Caribe, hasta llegar a La Galera y el histórico Fortín de La Galera, principal atracción. Desde allí se tiene una linda vista de la ciudad de Juan Griego y de la playa. Las bahías permiten ver uno de los paisajes más atrayentes por las noches y a la hora del ocaso del sol.
En Juan Griego, ciudad costanera, la segunda comercial de la isla podrá hospedarse, o disfrutar del tranquilo ambiente de la bahía, que al atardecer se adorna con crepúsculos plenos de matices, mientras se degustan los exquisitos platos preparados con productos del mar, en alguno de los diversos restaurantes ubicados a la orilla de la playa.
Deportes acuáticos
Dentro del municipio Díaz, cercana al aeropuerto Santiago Mariño, se encuentra Playa El Yaque una de las más visitadas durante el año, porque tiene una gama de oportunidades para recreación de todos. El Yaque es una playa de aguas tranquilas y poco profunda, con fuerte viento durante todo el año. Es la favorita de los amantes del windsurf y el kitesurf, calificada como uno de los mejores lugares del mundo para practicar deportes acuáticos.
Visita obligatoria
Una visita infaltable por parte de los turistas es la Basílica Menor de Nuestra Señora del Valle del Espíritu Santo. Las festividades se celebran entre el 1 y el 15 de septiembre, pero la solemnidad es el día 8.
Diagonal a la basílica se encuentra la casa natal del héroe margariteño Santiago Mariño, actualmente convertida en la sede de la Universidad de las Artes (Unearte) y el Museo Diocesano que guarda los tesoros, milagros, promesas, vestidos ofrecidos a la patrona del Oriente venezolano.
Península de Macanao
Macanao es la otra parte que conforma la isla de Margarita, unidas a través de una estrecha franja de arena que ha favorecido el fortalecimiento de extensos bosques de manglares y lagunas costeras con un alto valor patrimonial y paisajístico.
La hermosa península permite conocer hoy la vida de la Margarita de ayer, ya que el puente que comunica el sector occidental con el resto de la isla fue construido en 1963 y es la parte que las une, ahí tendrá la opor-
Sin duda alguna lo mejor de Margarita es su gente, buena, simpática; amable, cordial, coloquial y con un sincero deseo de hacerte sentir bien en el paraíso del Caribe, ¡la bella Margarita!
tunidad de observar la emblemática cotorra margariteña, que es el ave regional de Nueva Esparta.
Aquí está ubicada la playa Punta Arenas de aguas tranquilas y cristalinas, cuyas arenas están llenas de vida, pues contienen jaibas, cangrejos y estrellas de mar.
Rodeando la costa se llega a Boca de Pozo y a Robledal, pueblos típicos de pescadores donde podrá apreciar playa La Pared, hacia el norte.
Monumento natural
La silueta de dos cerros vista desde lejos recuerda los senos de una mujer, por lo que son conocidos como el monumento natural, las Tetas de María Guevara, realzando la memoria de una india cumanesa valiente y emprendedora que vivió en la isla.
Playa La Restinga
Si su elección es la playa, disfrute de su estadía en una de las playas más extensas del mundo, con sus diez kilómetros de largo y su arena formada por finos restos de conchas, posee el agua más cálida entre las playas oceánicas de la isla y es el hábitat de numerosos guacucos y chipichipis.
Son muchos los que han visitado la isla, de todas partes del mundo y es porque se atrevieron a soñar con el paraíso tropical, sol, arena y mar que desde el horizonte se divisa y se juntan con el cielo, y, lo mejor de todo, es que se queda en nuestros corazones.
Rancho El Considero
En la Isla de Margarita, en una paradisiaca zona de acantilados donde se conjuga lo rústico con el lujo, nació uno de los conjuntos de casas más exclusivos de Venezuela
En los años 70, la arquitecta Chana Uzcátegui fue cautivada por las vistas majestuosas del lugar lo que la inspiró a concebir un diseño único y diferente de casas donde todos sus espacios se abren al mar y la naturaleza se cuela a su interior.
La construcción se realizó con materiales de la zona, arena cernida donde se ubican Los Ranchos, de ahí esos tonos ocres rojizos tan característicos. Pisos de cemento pulido, techos de caña brava con anchas vigas de Puy, grandes patios centrales, frescas áreas sociales y hermosos jardines con vistas fascinantes sobre el Mar
Caribe son solo algunos de los contrastes que se pueden encontrar en este inmenso conjunto.
Los Ranchos de Chana de la Isla de Margarita permiten disfrutar de momentos diferentes e inolvidables.
Estas propiedades poseen una espiritualidad que podrá ser percibida por todo aquel que ocupe sus espacios. Cada uno ofrece una experiencia particular y característica. Los Ranchos son el lugar ideal para descansar, vacacionar y celebrar bodas, aniversarios, cumpleaños o cualquier otra fecha especial, cuando usted selecciona un Rancho de Chana, este se convierte en su hogar temporal, garantizando una total privacidad.
Así nació el Rancho El Considero
Fotos: Cortesía Rancho El Considero
to, letra que invoca el término Considero y tal y como el mismo Gualberto de puño y letra explica, El Considero es un lugar para “considerar”, pensar y meditar. El autóctono venezolano encuentra su considero en cualquier lugar que le ofrezca paz, libertad, comodidad y donde pueda relajarse y conseguir estado de plenitud. Eso lo conseguimos sin duda en nuestro rancho y por eso con gran orgullo decidimos llamarlo El Considero.
El Considero lo hemos remodelado con muchísimo cariño y dedicación. Cada espacio fue tocado con la intención de hacerlo especial. Las áreas de habitaciones y baños “consideran” a cada huésped de manera especial. Las áreas comunes fueron definidas con sentido de integración.
El Considero tiene capacidad para alojar 11 huéspedes. Cuenta con dos amplios cuartos matrimoniales, otro con tres literas y cuanta también con una casita de huéspedes donde aloja un matrimonio y tres camas individuales. La piscina temperada que se confunde con el mar caribe, la pérgola, la cancha de Bolas Criollas y la Churuata de 80 mts2 con baño, garantiza una estadía inolvidable.
Han logrado la concientización y sensibilidad de su personal para que con mucha sutileza y vocación de servicio, atiendan a los huéspedes y logren una experiencia inolvidable. @ranchoelconsidero.
Viviana de Vethencourt: “Soy una margariteña nacida en Argentina”
Es la primera mujer en presidir la Cámara de Turismo, capítulo Nueva Esparta. Con más de dos décadas de residencia en la isla de Margarita, Viviana ha logrado mantener un rol activo por el acontecer turístico y educativo de la región insular
Por Suni Mulattieri
Llegó a Margarita como turista en enero 1996. Inmediatamente se sintió atrapada por el clima, las playas, la alegría de los lugareños, y lo que más la cautivó, tal como lo expresó: “El amor y orgullo de los margariteños por mostrar su tierra, su cultura”, y eso hizo que Viviana de Vethencourt se arraigara en la isla.
Es Perito Mercantil, y durante 12 años ejerció la docencia en la provincia de Buenos Aires como profesora normal superior bilingüe, además especializada en educación preescolar y en informática educativa. Realizó diversos cursos, participó en simposios, congresos y eventos que la llevaron a formar parte de un equipo de investigación, y contribuyó con sus aportes, a la creación de nuevas metodologías y planes de alfabetización que luego se extendió por toda Argentina.
Fue durante un full day jeep safari, que conoció a un apuesto guía con quien se casó y juntos emprendieron el sueño de la propia empresa de turismo. “Veinticuatro años más tarde sigo casada con el guía y con la actividad turística”, expresa de forma orgullosa.
¿Cómo llega a la presidencia de la Cámara de Turismo, capítulo Nueva Esparta? –Durante los últimos 24 años, desempeñé el cargo de gerente de finanzas de la empresa de viajes y turismo Life’s Beach Tours, de la cual soy socia accionista. Antes de ostentar el cargo actual, fui vicepresidente de la Cámara de Turismo del estado Nueva Esparta (CTENE), durante el periodo 2018-2020, y recibí en 2019, por las autoridades regionales la Orden de Mérito al Turismo, en reconocimiento al trabajo hecho por el sector en la entidad. ¿Cuáles han sido las actividades que ha emprendido desde la Cámara de Turismo? –Entre las gestiones desarrolladas al comenzar la presidencia fue la de unir, conciliar, buscar puntos comunes, a través de la integración mediante un plan de acción inclusivo que permitió el trabajo armónico de todos los actores del sector, en la búsqueda de soluciones y mejoras para los afiliados y los neoespartanos en general.
¿Cuáles han sido las estrategias para mejorar el turismo en pandemia? –Desde CTENE se trabajó arduamente en la creación e implementación de los protocolos de bioseguridad sanitaria, a la vez que se articuló con la Contraloría Sanitaria y la Autoridad Única de Salud del estado, la entrega de donativos e insumos como acción preventiva, lo cual lo hemos articulado con campañas de bioconciencia en las redes sociales, y otros medios masivos de comunicación, en las calles, centros comerciales, entre otros.
¿Cómo ha afectado la situación pandémica el desarrollo del turismo? –El impacto ha sido devastador, tanto en la salud como en la economía. La pandemia del Covid-19, inesperada, de alto impacto, nos alteró por completo la realidad cotidiana, obligándonos a reinventarnos, a buscar nuevas propuestas dirigidas a la readaptación a una nueva normalidad. En el camino, muchas empresas tuvieron que cerrar sus puertas, otras mantuvieron al mínimo su funcionamiento, a través del teletrabajo, mientras que una gran parte del sector, quedó inactiva, aguardando la posibilidad de reapertura cuando se permita trabajar de manera continua, sin interrupciones.
¿Han implementado alguna campaña sobre las medidas implementadas en cada destino o negocio para aumentar la seguridad sanitaria? –En este momentos nos encontramos conviviendo con el Covid-19 y sus variantes, podemos afirmar que estamos mejor preparados, hemos ganado experiencia y necesitamos buscar el modo de garantizar la operatividad de las empresas priorizando la salud y su cuidado responsable, buscando el justo equilibrio entre evitar los contagios sin destruir la economía porque solo así podremos encarrilarnos de nuevo hacia el crecimiento y la reconstrucción de nuestras sociedades, y a la vez, llevar tranquilidad y esperanza a nuestra gente que está en situación de desasosiego y angustia ante el desempleo, la informalidad y la falta de ayudas y mecanismos de auxilio financieros. Actualmente, solicitamos la vacunación masiva en nuestras islas, no solo para ofrecer un destino confiable al turista que desee visitarnos, sino también para reactivar y dinamizar la economía del estado. Consideramos urgente y prioritario acelerar este proceso masivo de inmunización en Nueva Esparta, por su condición de insularidad y por ser eje importantísimo de desarrollo turístico para Venezuela.
¿Es factible a pesar de las situaciones acaecidas, hacer turismo en la región? –Sin lugar a dudas. De hecho, la Liga de Baloncesto escogió a la isla de Margarita para llevar a cabo dos torneos. Ambos se llevaron a cabo implementando exitosamente el “modo burbuja”. La visita del 7 al 13 de mayo de la delegación de tour operadores de la federación rusa es otro ejemplo de que la Isla está preparada para recibir al turismo de manera responsable y biosegura. Todos en Margarita, Coche y Cubagua estamos trabajando articulados, combinando esfuerzos, profesionalismo, para construir un mejor estado en beneficio de todos y con el compromiso de brindar un destino de calidad, seguro, confiable para que los visitantes se sientan como en casa.
“¡Aquí los esperamos! Para atenderlos con la pasión y el cariño de siempre, para que disfruten de unas vacaciones únicas repletas de experiencias memorables”, puntualizó Viviana de Vethencourt.
MACFRA
Una isla para el arte
Es un espacio cultural que ha tenido una probada trayectoria y prestigio dentro de las artes de nuestro país. Exponer en el Museo de Arte Contemporáneo Francisco Narváez es motivo de orgullo. Hoy, en manos de un grupo de expertos, retoma su rango de Patrimonio Cultural del Estado Nueva Esparta
Por Yolanda Manrique Fotografía: Javier Volcán
Francisco Narváez es uno de los referentes más importantes del arte venezolano. Su legado está presente en la visión moderna de un país pujante, en pleno desarrollo, con una clara aspiración a la trascendencia y en una constante búsqueda de la identidad y la voz propia.
Nacido en la Isla de Margarita en 1905 alcanzó, entre otros reconocimientos, el Premio Nacional de Pintura (1940) y el Premio Nacional de Escultura (1948). Gracias a su estrecha colaboración con el arquitecto Carlos Raúl Villanueva, su obra se puede apreciar en la noción de integración de arte y urbanismo, síntesis de las artes, que logró colocar a nuestra capital entre los ejemplos de modernidad del siglo XX.
Con más de cuatro décadas de fundado, el museo que lleva su nombre en la ciudad de Porlamar cuenta una historia tan rica y apasionante como la obra de quien lo inspiró. Su primer director, Arturo Millán, logró convencer al maestro Narváez de donar las piezas que originalmente estaban destinadas al Museo Contemporáneo de Caracas Sofía
Imber. Con más de cincuenta obras entre esculturas, pinturas y serigrafías, en 1979 abrió sus puertas el Museo de Arte Contemporáneo Francisco Narváez (MACFRA) que, además, se convirtió en la sede permanente de la Bienal Nacional de Escultura.
Las tareas se están ejecutando con mira a una reapertura, de forma integral, en septiembre de 2021
El museo, nuevamente
Gabriel Guevara Jurado es licenciado en Historia de las Artes Plásticas y Museología y es uno de los responsables del nuevo esfuerzo de recuperación y reapertura del MACFRA. Un equipo multidisciplinario liderado por la directora del espacio cultural, Carolina Lehmann, es el encargado de llevar a cabo un trabajo que se traducirá en una visible renovación de la infraestructura, el guion museológico e identificación y estudio de la colección resguardada en su bóveda.
El grupo de asesores ad honorem que tienen a su cargo esta importante misión, cuenta con el apoyo de un capital humano comprometido y profundamente conocedor de la historia del museo. Dispuestos a contribuir con esta ardua labor, Tahía Rivero, Carmen Julieta Centeno, Gustavo Izarra, Jesús Noriega León y Gabriel Guevara Jurado acompañan a la ingeniera Lehmann desde que surgió la iniciativa para darle forma al ambicioso proyecto de restaurar la majestad que ha distinguido al museo de Margarita.
En conversación con Gabriel Guevara pudimos indagar más sobre las mejoras que se incluirán en la infraestructura, que ya suma 42 años de construida, y estuvo inspirada en la última etapa del maestro Narváez. El diseño del edificio pertenece al arquitecto José Francisco Fontúrvel y el de los jardines al arquitecto Eduardo Robles Piquer. En este recinto se han presentado más de trescientas exposiciones individuales y colectivas entre las cuales destacan las Bienales de Escultura que exhibieron las obras de los mejores escultores nacionales e internacionales.
A través de sus redes sociales y en particular en su cuenta @museonarvaez en Instagram, el público puede descubrir los procesos y avances de los trabajos que se iniciaron con el diagnóstico y evaluación para dar paso a la recuperación de los jardines y los espacios exteriores, que ahora continúa hacia las salas de exposición y la bóveda, en la cual se conserva, además de las obras donadas por Francisco Narváez, una representativa colección de artistas plásticos contemporáneos que abarca varios periodos de las artes plásticas venezolanas.
Sin duda, el proyecto de recuperación de este espacio representa un esfuerzo mancomunado para salvaguardar el patrimonio cultural de la entidad, que ha sufrido, como todo nuestro entorno, los embates de una de las crisis económicas y sociales más severas de nuestra historia. El MACFRA ha formado parte de la red de museos del Caribe, y tiene, a pesar de la situación, la mayor influencia e importancia y una de las más extensas colecciones del circuito. Según Guevara Jurado, eso significa que, “desde hace 40 años, la Isla de Margarita no es solo un efecto de playa y sol, sino que tiene un movimiento cultural de gran trascendencia que se refleja en este museo”.
El compromiso de los responsables de la recuperación de las instalaciones del museo, es ofrecer una experiencia museística y cultural acorde con las exigencias del nuevo siglo, en el que los sistemas digitales y redes, también están presentes
La isla de los mil sabores
En esta Perla del Caribe, las playas no lo son todo. Los sentidos del gusto y el olfato se alertan al máximo con un menú que va desde arepas rellenas con guisos de frutos del mar, ensaladas de mariscos hasta el reconocido Pastel de Chucho
Por: Raquel Seijas Fotografía: Cortesía
El Pastel de Chucho es la única receta de autor de la gastronomía venezolana
Margarita, esta isla llamada, también, la Perla del Caribe, está irremediablemente destinada a ser un punto turístico. Para la hotelería y promoción su ubicación geográfica, prácticamente cerca de todo, es esencial para el desarrollo turístico. Y para los visitantes es una maravilla disfrutar de sus playas y montañas. No solo por sus paisajes sublimados por la salida y retirada del sol, sino porque son también escenario perfecto para actividades como senderismo, surf, vela y kitesurf, o incluso para dar rienda suelta a eventos de música y baile.
Al margen de atardeceres y geografía, Margarita se ha convertido en un lugar que estimula otros sentidos de sus visitantes, como, por ejemplo, el gusto y el olfato, apuntalados por su maravillosa gastronomía, tan fructífera y amplia que este año verá la 10º edición del evento Margarita Gastronómica.
Como toda isla, su punto fuerte son los pescados y frutos del mar. Pero también cuenta con un ingrediente que le da un extra a todas las preparaciones: el ají margariteño. Viene en diferentes colores: desde el amarillo hasta el púrpura, pasando por naranjas y rojos. Pero lo distintivo es el sabor que proporciona, ya que es dulce como el resto que se consigue en Venezuela, aunque con un ligero dejo picante.
Tan especial es, que sus productores en la isla aseguran que al cultivarlo en tierra firme pierde su fragancia y sabor. Con el ají margariteño se condimentan cuajados, rellenos de empanadas, guisos, marinadas y hasta helados.
Arepas sin igual
Ir a Margarita esperando comer arepas, podría sonar un poco extraño, ya que arepas se hacen en todos lados. Pero existe en la Avenida 31 de julio, hacia playa El Agua, un lugar en el que las arepas son especiales y sumamente demandadas. Son delgaditas, casi sin masa, pero abundantes en rellenos autóctonos: cazón, camarones, pulpo, además de otros frutos del mar. Si lo prefieren pueden pedir pernil, chorizo, revoltillo; y darle un extra al guiso con el picante de mango.
Comida de playa
En playas como El Agua, El Yaque o Parguito, es común pasar el rato y tomar el sol, mientras se degustan las conocidas empanadas de cazón, empanadas de viuditas guisadas, una ración de sapo guisado (se trata del pez sapo) o de Vieja Guisá.
Además de las empanadas, en el menú playero se destaca el conocido Rompecolchón margariteño, una suerte de coctel de camarones con almejas y vieiras, rociado con perejil. Al Rompecolchón también se le conoce como Siete Potencias o Vuelve a la Vida porque era tradicional comerlo luego de las fiestas en la playa ¡es tan energético que se le atribuyen propiedades afrodisíacas!.
En los puestos cercanos a las playas también se puede disfrutar crema de guacucos, cruzados de pescado fresco y salado, hervidos de pescado y caldo de chipichipi.
Receta de autor
El Pastel de Chucho es quizás, en tiempos recientes, el más representativo de los platos margariteños: pescado con bechamel, plátanos y queso amarillo (la receta original lleva queso de bola holandés tipo Gouda, debido a que cuando se originó este plato, era un alimento común en este Puerto Libre). Y el único ejemplo de receta de autor de Venezuela, tanto así que su creador se hizo merecedor del premio Armando Scannone edición 2014, de la Academia Venezolana de Gastronomía.
Elaborado por Rubén Santiago, un andino asentado en la isla desde hace décadas, un pastel similar ya existía en las mesas de los margariteños, pero con papas y cuajado (mezcla de huevos y carne de pescado o morrocoy). Santiago tomó la idea de este cuajado, le dio personalidad y una peculiaridad que lo elevaron a la categoría de hito gastronómico de la isla. Desde 1988, lo sirve en su restaurante La Casa de Rubén, en la avenida Santiago Mariño, en Porlamar, donde también ofrece el Hervido Siete Potencias, con guacucos, calamares, mejillones y camarones.
El Pastel de Chucho se elabora con el pescado conocido en Margarita como chucho pintao (o raya jaspeada), que es una variedad de raya. Se le llama pastel porque se elabora al estilo de los pastichos o lasañas: en capas.
Salumificio Cochina Envidia
La historia de esta empresa artesanal comenzó a mediados del 2019, con la creación de su Salumificio en la Isla de Margarita; allí apuestan por un producto que combina lo mejor de las tradiciones del viejo continente, con ingredientes locales. Su éxito se basa en la alta calidad de sus cerdos, los que ellos mismos crían y alimentan, hasta que alcanzan su peso ideal. Una vez llegado el momento, comienza un proceso en el que reemplazan el alimento de engorde por la dehesa (pastoreo). Durante estos meses el animal recibirá una dieta a base de ají margariteño y orégano de monte, de esta forma buscan su DOC (Denominación de Origen Controlado), con el que no solo obtienen piezas de intenso sabor, sino que además están produciendo un jamón 100% orgánico, artesanal y margariteño. En Cochina Envidia trabajan para ofrecer: guanciale, coppa, panceta, lomo embuchado, pata de jamón margariteño. Las piezas que no pasan por el proceso de curado se cocinan a fuego lento con un marinado especial, para luego servirlas en su Salumeria Casa Catuche. Allí se puede degustar y comprar su carne de cerdo curada, frente al mar de la siempre hermosa bahía de Pampatar. @cochinaenvidiagourmet
¿Cómo se hace?
Ingredientes • 2 kilos de chucho • 4 plátanos maduros fritos • 1 cebolla • 8 ajíes margariteños • 1 cabeza de ajo • 1 rama de ajoporro • ½ pimentón • 200 g de queso amarillo • 1 taza de salsa Bechamel • 50 g de pasas y 50 g de alcaparras • Aceite con onoto
Preparación: Se sancocha la carne de raya (para evitar que el olor inunde la casa, se le debe colocar, hojas de laurel o de guayaba al agua). Se sofríen en aceite de onoto cebollas, ajos, ajoporros, ajíes y pimentón, debidamente picados. Se agrega la carne de chucho desmechada y se saltea. Se le agregan las pasas y las alcaparras. Se salpimenta al gusto.
En un molde para hornear se coloca una base de bechamel. Luego una capa de guiso, con un poco de salsa. Luego plátano frito, cortado en cuadritos. A continuación, trocitos de queso amarillo. Nuevamente una capa de guiso, seguido de bechamel y finaliza con queso amarillo en trocitos. Se hornea a 180º C hasta que se derrita el queso.
Ese toque dulce insular
No todo es mariscos y pescados. En Margarita se pueden degustar postres como la Delicada de Limón o la Delicada de Queso, que son una especie de flan acaramelado. Otros dulces de la isla son los Buñuelos de Yuca, que se preparan con queso de año rallado, clavos y papelón; y los Turrones de Coco que se sirven en hojas de plátano (tratadas con manteca para que la mezcla no se pegue).
Los hoteles del Grupo Sambil han adoptado medidas de bioseguridad e higiene para maximizar las garantías sanitarias y de seguridad para que los huéspedes se sientan tranquilos, como intensificar la limpieza, garantías de distanciamiento social y permanente comunicación sobre los protocolos
Lidotel Margarita
Servicio y atención de lujo
Ubicada en Pampatar, fue la tercera sede Boutique inaugurada por la división hotelera del Grupo Sambil. Su lobby, de atractiva decoración contemporánea, da la bienvenida a uno de los hoteles más completos de la región
El Centro Comercial Sambil de Margarita, desde comienzos de este siglo, ha sido visita obligada para naturales y turistas, que encuentran en sus amplios y curvos pasillos, un espacio para la diversión y el disfrute. Muy cerca de la popular Feria de comida, se encuentra el acceso a Lidotel, una obra de la arquitecta
Cirly Becker, que conserva una decoración realizada bajo un concepto vanguardista, adaptada a las tendencias donde se cuidó hasta el último detalle.
Lidotel Hotel Boutique Margarita cuenta con 134 habitaciones modernas, bien equipadas, dos suites presidenciales, una suite solárium, suites de lujo con sofá cama, habitaciones comunicantes, habitaciones dobles y sencillas. Son habitaciones cómodas, cálidas, con una muy buena relación de espacios, buscando asegurar el descanso y confort de sus huéspedes.
Su fantástico Lobby-Restaurant, bar, piscina en su rooftop con vista panorámica de la Isla de Margarita, salones de eventos y fitness center son algunos de los espacios para el entretenimiento que ofrece este exclusivo hotel. Entre los servicios adicionales que podemos encontrar en sus instalaciones está su business center para que los viajeros ejecutivos puedan trabajar cómoFotografía: Cortesía
damente, WiFi gratuito, room service para degustar ricos platillos sin salir de la habitación. Además, cuentan con un guest service que ofrece a sus huéspedes distintas opciones de pasatiempos en la Isla como restaurantes, locales nocturnos, parques, sitios históricos y culturales, entre otros.
Sus ambientes están diseñados para satisfacer distintas necesidades, como sus dos salones Doral I y Doral II para eventos corporativos o sociales. Su piscina y jacuzzi en su rooftop con vista panorámica de la isla, y su área lounge de descanso y relax son perfectos para eventos más íntimos. En Le Nouveau Restaurant se ofrece un exquisito desayuno buffet con típicos sabores del oriente del país, así como una deliciosa gastronomía internacional.
Actualmente, ofrecen un exclusivo programa de fidelidad, Lidotel Loyalty Program, con el cual sus huéspedes acumulan puntos a través de todos los consumos que realicen en sus sedes, que pueden canjear por excelentes beneficios en próximas oportunidades.
Con su privilegiada situación en Pampatar, con acceso directo al Centro Sambil y las múltiples amenidades que ofrece, todo en un mismo lugar, Lidotel Hotel Boutique Margarita destaca por el lujo en las instalaciones, su servicio y lo más importante la atención a sus huéspedes.
Para información de tarifas y reservaciones: www.lidotel.com
Humberto Cazorla: “Bañar a Margarita de grandes obras de arte será mi mayor tributo”
El escultor margariteño logró realizar el Primer Simposio Internacional Museo Vial en el 2007 y anhela reunir nuevamente a destacados creadores nacionales y de otros países para engalanar la ínsula
Por Miriam Díaz Arismendi Fotos: Cortesía Humberto Cazorla Tras 50 años inmerso en el mundo del arte, donde la escultura es su vía de expresión visual, para dar rienda suelta a la imaginación y plasmar inquietudes, emociones e ideas, no ha sido tiempo suficiente para el artista margariteño Humberto Cazorla, considerar que todo lo ha hecho, su proyecto artístico lo verá cristalizado al cubrir las avenidas y otros espacios de la isla de Margarita con obras de artes, al reunir a destacados exponentes nacionales y de otros países.
Y así como cuando era un niño de siete años, en ese entonces su motivación era tener en sus manos un periódico editado en Caracas, el que llegaba con varios días de demora a sus manos, a su natal pueblo asuntino de Atamo, para ver las historietas e imágenes, tribuna que le permitió su relación con el arte al observar por primera vez en blanco y negro la obra Las Tres Gracias del artista Sandro Botticelli, y a la vuelta de varios años, como becado de la Fundación Gran Mariscal de Ayacucho, viajó a Italia para continuar sus estudios y en sus recorridos por los museos de Florencia, tuvo ese encuentro “en vivo” a full color, con la obra que conoció en papel periódico cuando niño y así como logró cristalizar ese sueño, igual aspira que en su trayectoria también se haga realidad, ver ataviada de obras a la isla de Margarita en avenidas, como la Jóvito Villalba, Rafael “Fucho” Tovar, y en espacios de Juan Griego, San Juan Bautista y en la Península de Macanao
Un artista no puede estacionarse
Humberto Cazorla, quien nació el 20 de marzo de 1953, artista plástico, escultor de larga y reconocida trayectoria, con innumerables reconocimientos y distinciones está en constante creatividad, es conocido por sus obras de gran formato, tridimensional ubicadas en espacios públicos, como el Museo Vial ubicado en la avenida Luis Cáceres de Arismendi y en la avenida Constitución en cercanía a la sede de la Gober-
nación del estado, en La Asunción, al igual como en las áreas verdes del Wyndham Isla Margarita Concorde, ahora motivado a la pandemia mundial, en el patio de la casa materna, muy cerca del espacio donde recibió sus primeros pasos en la formación artística la Escuela Pedro Ángel González, trabaja sus obras de pequeño y mediano formato, y conforma su entorno la algarabía de las guacharacas, las cotorras, el canto de los gallos y en ese ambiente doméstico modela su arte y afirma que “como artista no puedo estar quieto, todos los días hay un motivo para crear, no puedo estacionarme”.
Tal vez, la permanente creación de Cazorla, viene dada para demostrar a todos que no estuvo equivocado, cuando en 1967, a la edad de 12 años mientras estudiaba en el Liceo Francisco Rísquez, frecuentaba la Escuela de Artes Pedro Ángel González, ambas instituciones situadas en La Asunción, capital del estado Nueva Esparta, porque en él germinaba la vocación creativa y le da un giro a sus estudios de bachillerato, al principio fue difícil convencer a sus padres, siendo su hermano Leonel, el único que lo apoyó desde el primer momento. Humberto logra el acuerdo que continuaría sus estudios de cuarto y quinto año en el horario nocturno en el liceo Nueva Esparta, ubicado en Porlamar, siendo este el pacto determinante en su vida que permitió que desde 1968 al 1972, se desarrollara la etapa para el inicio en la formación académica en el Arte.
Luego alcanza una beca para estudiar en Caracas en la Escuela de Artes Plásticas Cristóbal Rojas (1972-1975).
“He pasado por diferentes etapas, le he rendido tributo a las aves, a la naturaleza, he estado en la parte irreal dentro de las obras. Como artista no te puedes estacionar, siempre consigo una musa, cierta manera para crear mi trabajo, porque es una relación de amor, de vocación, siempre existe y logro una manera de expresarme, es lo que llamo innovar, puedo ver una hoja en el piso, una imagen en la televisión, en una conversación entre amigos y esas sencillas acciones, lo natural, te puede dar miles de ideas que te inspiren como artista que luego lo canalizas desde la pasión y la creatividad”, así se describió el escultor .
Reconoce que existen hombres del arte autodidactas que no requieren escuelas, mientras que otros despiertan ideas y para desarrollarlas, las drenan en una escuela de arte, “hay quienes se nos despierta la inquietud de crear, sin embargo, necesitamos la conducción de un maestro para plasmar y aplicar todos esos conocimientos y darle forma al material y ver nacer una obra de arte.
Inventiva y sacrificio
“La escultura, la pintura, al igual que cualquier otro arte, requiere de mucho ingenio, inventiva a la par de la disciplina y técnicas, así como de sacrificio, sobre todo el económico, ya que hay tiempos que no son tan buenos como otros”, apuntó.
Observa Cazorla que en la actualidad, se ha acentuado que los artistas hagan esfuerzos, porque son mayores las dificultades para acceder a los materiales, dado los altos costos “En el proceso del trabajo, de la inventiva, en el medio intelectual en el cual te desenvuelves, los artistas, algunos que trabajamos el volumen, lo tridimensional, otros lo bidimensional, los que dan color al lienzo, forma a la arcilla, a la madera, piedra, el hierro, mármol o bronce, en mi caso obras que pudieran alcanzar 12 metros de largo, he tenido que trabajar más de dos meses guiado por una maqueta, cada quien realiza el proceso a su manera, no hay una normativa, ahora este trabajo creativo en ocasiones se paraliza por el alto costo del material y herramientas a utilizar, eso preocupa conseguir el adecuado, sin embargo uno como artista siempre se defiende, sabe cómo pasar esos paréntesis económicos y entregar tu obra”. . Arte, turismo y ciudadanía
A juicio del escultor Humberto Cazorla, la isla de Margarita, no puede ser concebida exclusivamente como un destino turístico, que la limiten en que es sol, playas y hermosos paisajes naturales, porque existe el arte vivo, cultores y creadores que están en permanente trabajo “no descansaré mi brazo artístico para que identifiquen a esta hermosa región con el arte creador, el cual genera un sinfín de emociones”. Resaltó que en la ciudadanía tienen un aliado porque siempre ha tenido una mirada puesta en los artesanos, en los músicos, en el teatro, no se ha desvinculado del artista, porque en la medida que recuerden tu trabajo y tienes ese apoyo, será mi motivo, el tributo para esta región “seguiré haciendo con mi pasión, amor por lo artístico el esfuerzo necesario que me permita desarrollar una obra, en eso no tengo ningún titubeo, el relacionar la isla de Margarita como un destino artístico , bañar a la isla con grandes obras de artes en sus avenidas y sé que en ese movimiento me acompañarán muchos creadores”.
Para esta meta, exhorta a gobernadores, alcaldes y representantes de organizaciones privadas en hacer los enlaces necesarios para conseguir el apoyo económico para desarrollar el trabajo y hacer de Margarita una gran obra de arte.
Coche, Cubagua y Los Frailes:
Las otras perlas del Caribe
Ubicadas alrededor de la Isla de Margarita, estos tres espacios geográficos del estado Nueva Esparta están bendecidos con hermosos paisajes, gente amable y una creciente actividad hotelera y turística
Por Suni Mulattieri
Coche: invita al descanso y diversión en armonía con la naturaleza
Comenzamos por la más grande, la isla de Coche. Es un verdadero paraíso de arenas blancas y un inmenso mar azul, parajes solitarios, pueblos interesantes y gente genuina arraigadas a sus tradiciones. Esta isla se eleva a unos 60 metros sobre el nivel del mar en la costa oriental. Todo el litoral occidental presenta salinas y arenales y su costa norte contiene rocas de diversos colores y es acantilada.
Sus playas
La Isla de Coche posee diversas playas, muy bonitas por estar situadas en medio de colinas de colores vivos y terracotas, con un azul celeste espectacular en su cielo y mar. Entre las más visitadas se encuentran La Punta, La Uva, El Coco, El Amor, todas con una sorprendente vista, lugares románticos, aguas transparentes y serenas, paisajes asombrosos y desiertos con suaves colinas coloridas.
Turismo y pesca
Su actividad fundamental es el turismo. La isla tiene, sin duda alguna, magníficas condiciones ambientales y de ubicación que aún conservan ese aire natural y
Isla de Coche
virgen de los lugares que han sido poco tocados por el hombre. Es el sitio ideal para los amantes del windsurf, windsurfing y Kiteboarding y para aquellos que deseen pasar una temporada tranquila en acogedores hoteles y posadas, donde se ofrece la deliciosa comida típica de la región.
La captura y aprovechamiento de mejillones, ostras y otros moluscos originan montones de conchas. Las
Coche posee hermosas playas y paisajes emocionantes que le harán vivir una experiencia acogedora y única
aguas de sus playas son cristalinas y la arena es muy blanca, lo que constituye por sí sólo todo un espectáculo. Los atardeceres son dignos de contemplar, y la paz que se respira les permite a los visitantes obtener un verdadero descanso. Para los amantes de los deportes acuáticos, Playa La Punta, es la más recomendada.
Otras actividades recreativas que ofrece está ínsula son los paseos en bicicleta, motos acuáticas, visitas dirigidas con transportes diversos como catamaranes y lanchas, un pequeño aeropuerto y un muelle, tours acuáticos y terrestres.
En Coche existen unas condiciones excepcionales para el turismo, hasta en sus carreteras se puede practicar el ciclismo y caminar por sus blancas arenas, naturalmente, con protección solar para evitar una insolación que puede producir el sol vigoroso de la isla.
Cómo llegar
Para ir a la isla de Coche se ofrecen varias alternativas: en peñero, embarcación pequeña con toldo, que reali-
Isla de Coche
za la travesía desde el muelle de Playa El Yaque (muy cercano al aeropuerto de Margarita); también desde el muelle de La Isleta, en el municipio García. El tiempo estimado de navegación es de 35 minutos Cubagua: Un atractivo natural de placentero descanso
La hermana pequeña de las tres islas que conforman al estado Nueva Esparta, una hermosa porción de tierra, resulta particularmente atractiva e interesante por las circunstancias únicas que envuelven su historia, lo que ha movilizado a centenares de personas cada año para conocer esta perla que fue azotada por un maremoto, hace más de cuatro siglos y que poco a poco resurge en el Mar Caribe.
Prácticamente es una isla desértica. En ella abundan los cactus, como Yaque, el Melón de Monte, Tunas, Yaguarey; también tiene pocos árboles como el Dividivi y la Sangre de Dragón. En cuanto a la población animal se han visto conejos, iguanas, perros que seguramente fueron llevados por los pescadores que tienen sus rancherías allí.
Visitando la isla
Cubagua es un lugar lleno de historia, puesto que se dice fue la primera ciudad fundada de América del Sur, la Nueva Cádiz, poseedora de unas playas de aguas cristalinas y casi desoladas. Constituye un encantador y diferente destino turístico; para disfrutar de la tranquilidad del mar, ese mar que guarda en lo profundo del océano una ciudad sumergida, de la cual aún se puede observar parte de sus ruinas.
Está región ofrece un hermoso paisaje virgen, plano, extenso y un ambiente perfecto para la relajación. Sus amplias playas de arenas blancas y limpias y un mar sereno y silencioso, que aún permanece virgen y autóctono, por no haber sido tocada por las manos del hombre.
Los paisajes desérticos que ofrece Cubagua lo hace un lugar ideal para fotografiar momentos irrepetibles
Los Frailes
Sana diversión
El turismo se realiza en la Isla de Cubagua de una forma muy placentera y atrayente. Para viajar a este sitio se utilizan diversos transportes como catamaranes, peñeros, lanchas y por cuenta propia en yates. Para visitarla es posible contratar a un lanchero desde algunos pueblos del sur de la isla, como Punta de Piedras, Punta de Mangle, playa El Yaque y La Isleta.
El snorkeling y buceo al ferry hundido y ruinas sumergidas, son algunas de las actividades acuáticas que podrá disfrutar; al igual que juegos de playa, excursión a las ruinas de Nueva Cádiz, la visita infaltable a la poza de fango de arcilla, donde se puede dar baños de barro. También hay una cancha de voleibol y se realizan juegos de yincanas que podrá disfrutar en familia. Si quiere adentrarse a la aventura de pescar, puede hacerlo, y por último degustará una excelente gastronomía criolla, frutas y bebidas.
Los Frailes: mágica porción de agua y tierra al norte de Margarita
Muchos aún no lo conocen, ni saben que existe. El islote Los Frailes es otro de los singulares atractivos naturales del estado Nueva Esparta que cautiva a quienes le visitan. Está compuesta por cinco islas: la de mayor tamaño es Fraile Grande o Puerto Real, ubicada al noroeste de la isla. Luego están los islotes Cominoto y el Chaure, y por último al noroeste de Fraile Grande se localiza el Morro de La Pecha y Morro Blanco.
Desde la orilla de las playas de Guacuco, El Tirano, El Agua o Parguito, se divisa a una distancia lejana Los Frailes. Estas pequeñas islas son muy solitarias, poco exploradas. Su población es flotante pues está compuesta de pescadores que tienen allí sus rancherías y pernoctan por la misma actividad pesquera que realizan.
Su arena es de un espléndido color blanco, debido al abundante contenido de sal. La vegetación es xerófila, pero se pueden ver manglares. Sus aguas son cristalinas de un azul turquesa intenso, propicio para practicar el snorkel y buceo, actividades imperdibles que no debes dejar de practicar, por las bellezas coralinas y arrecifes que constituyen un espectáculo del mundo marino.
Para acceder a este archipiélago por vía marítima desde la isla de Margarita, específicamente desde las poblaciones de El Tirano y Manzanillo, se encuentran unos peñeros que hacen viajes hacia el islote; la isla Fraile Grande, que es de fácil acceso por medio de una de sus playas, localizada en la parte occidental.
Los Frailes
Los Frailes es uno de los destinos turísticos más espectaculares que puede visitar en la Isla de Margarita
Este trio de destinos son sitios ideales para usted y su familia, brindan un estado de armonía favorable para una renovación de cuerpo y espíritu y el anhelo de regresar una y otra vez a estos pedacitos de tierras en el mar azul caribeño.
