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VAGC |
Contenido NO 46 - AÑO 11
32 Mantenimiento Al Día 34 Mascotas 36 Viajando 40 Gourmet 44 Bebidas 48 Notas VAGC 52 Ambiente 56 After Hour
14 22 6 Cuerpo en Movimiento 8 Finanzas 10 Lo Nuevo 12 Beauty 14 Luxe 16 Moda 20 Entrevista 22 VAGC Al Día 24 Torneos 30 Nuestra Gente 2
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VAGC | DIRECTORA-EDITORA Frahanciz Herrera de Ameijeiras fherrera@di-crea.com PERIODISTAS Antonio Castillo / Cecilia Torres / Cecilia Avilés / Elia Vanessa Moreno SECCIÓN LO NUEVO JoseAme SECCIÓN CUERPO EN MOVIMIENTO Coach Mc Dowells SECCIÓN AFTER HOURS Gladys Zapiain
Junta Directiva
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Michele Guilarte Borges AGRADECIMIENTO Victoria Farías
2023 - 2025
FOTOGRAFÍAS Archivo / Joseame / Raymond Fuenmayor Raúl Romero / César Palacio / Nestor Hernández ADMINISTRADOR Francisco Pérez H. IMPRESIÓN Editorial Arte
Año 11 – No. 46
Fotografía: Néstor Hernández
GRUPO DICREA. Calle Veracruz, Torre ABA, piso 9, Urb. Las Mercedes, Caracas - Venezuela Tlf.: +58212-435.0125 info@di-crea.com www.di-crea.com @revista_vallearriba
Rafael Navarro Presidente Luis Terrero Vicepresidente John Ruiz Tesorero Pablo Roa Secretario Directores Principales Carlos Brown Alejandro Goiri Walter Nardi Leopoldo Molina Alexander Salazar 4
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Cuerpo en V A G C movimiento
COACH MC DOWELLS Especialista en Movimiento, Fuerza y Rendimiento Deportivo EXOS® Evaluador FMS™ / PT FEDA® Escuela de Acond. / Físico YMCA @mc_dowells
¿Te estás moviendo lo suficiente?
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niciemos por conocer a que se refiere la movilidad articular, esta se describe como la máxima amplitud de movimiento de una articulación o de un complejo articular y estas van a variar de persona en persona, según su edad, sexo, longitud de sus huesos, entre otros. La movilidad articular es muy importante porque te hace independiente, sobre todo en la juventud prolongada. Es importante reconocer que una vida sedentaria y el envejecimiento humano, aumenta la probabilidad de desarrollar distintas patologías, entre ellas, la pérdida de masa muscular y, por ende, el deterioro de la movilidad en la vida diaria. Cuando no, nos movemos por mucho tiempo (ejercitarte) la articulación en sus rangos de movimientos, comienzan a mermar y esto aumenta la posibilidad de riesgo en una lesión. De aquí su importancia. Incrementar la actividad física para hacerle frente y preservar la función articular para prevenir dolores musculares y esqueléticos.
¿Cómo saber si nos movemos bien?
El movimiento cuando es bien realizado, vas a notar que no hay perdida del equilibrio y se ejecuta de manera más
controlada y coordinada. En su contraparte, un mal gesto del movimiento se muestra con la imposibilidad de completar la misma tarea de acuerdo a la teoría planteada. A manera de ejemplo, al realizar una sentadilla observas que las rodillas se pronuncian de manera excesiva hacia adentro, en el momento que comienzas a bajar, allí notaremos, un valgo de rodillas muy pronunciado y una mala calidad de movimiento. En estos casos, las estructuras más débiles, pasan a ser rescatada por otras, creando compensaciones y asimetrías musculares. Y si este patrón de movimiento se mantiene en el tiempo. De seguro llegará la lesión.
¿Qué debemos saber?
Se ha encontrado evidencia que con la edad existe un vínculo con el déficit postural y riesgo de lesión, sin embargo, con un protocolo específico de ejercicios puede ser modificado. El equilibrio y control postural es relevante en el proceso de rehabilitación músculo-esquelética y se relaciona con la satisfacción personal y desempeño de la vida diaria.
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Lograr mantener los rangos de movimientos de las articulaciones es fundamental para la salud y rendimiento deportivo. Nosotros los preparadores físicos, tenemos como objetivo evaluar y prescribir el ejercicio físico para mejorar la salud, bienestar y rendimiento deportivo. Estos ejercicios son seleccionados según las evaluaciones de movimientos y su capacidad para realizar estos ejercicios de manera segura y eficaz, y así poder diseñar un programa de entrenamiento personalizado. Siempre podemos ayudarte y dar con la solución, antes de que llegue la lesión con programas de entrenamientos. Pero primero debes hacer como dice uno de mis profes, “Primero Muévete y luego Muévete con frecuencia” – Gray Cook. Fuentes Consultadas: https://salusmayores.es/blog/importancia-de-la-movilidad-articular-en-elmayor/#:~:text=el%20mantenimiento%20de%20la%20movilidad,del%20 cuerpo%20y%20ganar%20independencia. https://www.comunidadlift.com/blog/evaluaciones-de-la-calidad-delmovimiento/ https://www.pasoclave.com/test-movilidad-articular-funcional-escalada-fms/ https://www.hellovalencia.es/movilidad-articular-como-evaluarla/
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V A G C Finanzas
ANDRÉS A. ARRÁIZ Asesor financiero independiente con licencias de corredor de bolsa y asesoría financiera desde 1992. @aarraiz
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Comprando caro y vendiendo barato…
n mis no pocos años gestionando activos financieros de clientes en mercados de valores americanos y europeos, he encontrado -lastimosamente- muchas situaciones donde el inversionista pretende tomarle el pulso al mercado a tal punto que “apuesta” (no invierte) fondos para comprar activos (acciones o bonos) supuestamente baratos, con miras a venderlos caro en el momento justo y hacer ganancias rápidas. “No pretendas anticipar los tiempos del mercado…” es uno de los primeros principios que aprendemos, no siempre por las buenas, los que profesionalmente nos dedicamos a este negocio y tenemos licencias de asesoría de inversiones, experiencia laboral o preparación académica sobre el tema. Los inversionistas desafían continuamente este principio hasta que se da otra máxima de las inversiones que me gusta destacar: “Los mercados pueden mantenerse irracionales por más tiempo de lo que tú puedes mantenerte solvente”. Los mercados funcionan en ciclos y, a veces, los extremos son exuberantes cuando van al alza y desesperantes cuando van a la baja. Podemos tratar de estudiar estos ciclos y ahora más usando nuevas tecnologías para tratar de predecir tendencias. Muchos ofrecen tener en la mano la herramienta ideal; otros me han asegurado que los mercados son manipulados por un grupo de privilegiados malvados que se lucran de ello. En fin, te puedo asegurar que hasta ahora la solución mágica no existe. Te digo más, estudios demuestran como muchos nuevos inversionistas que incursionan en los mercados lo hacen cuando las valoraciones de las acciones o títulos en general están caras y claudican -luego de sufrir un tiempo- hasta vender justamente cuando los ciclos del activo comprado están en sus mínimos y están a punto de empezar a subir. Los volúmenes de las transacciones cuando los mercados bajan superan ampliamente aquellos cuando los mercados suben. Da pena validar esta realidad una y otra vez. Si te sientes identificado con estas referencias y premisas que he incluido, debes saber que igual pasa con tres de cada cuatro prospectos de clientes cuando me entrevisto por primera vez. La labor a veces se complica cuando se trata de jóvenes que quieren incursionar en el mundo de las inversiones y que solo conocen de resultados rápidos generados en sus teléfonos inteligentes con sólo mover los dedos, con una expectativa de obtener rendimientos altos y casi inmediatos a tasas de riesgo no siempre entendidas. Son ellos (millennials y generación Y) los que más sufren esta realidad. Les compruebo la importancia de estar bien asesorados y las virtudes de la estrategia financiera, la paciencia y, sobre todo, la disciplina a la hora de entrar en los mercados. Y es que dedico el tiempo necesario para explicar que no es posible “ganarle al mercado” y que las únicas herramientas -nada mágicas- con las que contamos los profesionales para generar resultados competitivos al recomendar carteras de inversiones se reducen solo a tres: el uso racional del largo plazo, la diversificación de activos y un correcto entendimiento del perfil de inversión de quien consulta.
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Está demostrado académicamente que, en el largo plazo –cuatro a seis años-, las probabilidades de evidenciarse tendencias positivas o de crecimiento en los mercados de valores son razonablemente altas. Si a ello le incorporamos una adecuada estrategia de diversificación de activos, es decir, una mezcla equilibrada y bien calculada de tipos de activos, sean estos financieros, inmobiliarios, o de cualquier otro tipo, todo dentro de una correcta lectura de las necesidades y objetivos del inversionista, te puedo asegurar que las cosas saldrán bien y no será por suerte. Las personas buscan en los mercados de valores rentabilidades mayores a las que pueden obtener en los bancos mediante los tradicionales certificados de depósito. Cuando el perfil del ahorrista puede evolucionar a un perfil de inversionista (y aquí la clave de todo), entonces se evalúan las bondades que los mercados de valores pueden brindar. Te sorprendería saber que, tres de cada cuatro personas con quien sostengo una llamada exploratoria -y que muchas veces están decididas a incursionar en el mercado- terminan por no hacerlo siguiendo mi recomendación. Sólo una vez que estás calificado por un profesional para buscar rentas variables, no aseguradas, sujetas a distintos niveles de riesgo que debes conocer, en horizontes de tiempo definidos y bajo objetivos de inversión claramente acordados, entonces podrás pretender disfrutar de los amplios y solidos beneficios que los mercados de valores te pueden brindar. Es así y solo así, como tus chances de comprar caro y vender barato se reducen drásticamente, logrando preservar y aumentar tu patrimonio de forma profesional. Inténtalo.
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V A G C Lo Nuevo
RAQUETA DE TENIS WILSON ROLAND-GARROS CLASH 100 V2 MEJOR CINTURÓN DE GOLF: J. LINDEBERG SLATER GOLF BELT El cinturón J. Lindeberg Slater es un magnífico accesorio de golf o de uso diario. Hecho de cuero italiano cepillado que ha sido curtido semivegetalmente para aumentar la longevidad, la suavidad y la belleza del producto.
La Wilson Clash 100 v2 Roland Garros 2023 es una raqueta de tenis diseñada para ofrecer rendimiento y estilo. Cuenta con la exclusiva tecnología de cuadro Clash, que proporciona una sensación cómoda y flexible al tiempo que mantiene la estabilidad y la potencia. Con su diseño Roland Garros 2023 que muestra el moderno aspecto blanco, con la elegante arcilla de color naranja, esta raqueta combina estética con funcionalidad, lo que la convierte en una opción destacada en la cancha. Ya seas un jugador recreativo o un atleta competitivo, el Wilson Clash 100 v2 Roland Garros 2023 es una opción confiable que mejora tu juego. Gracias a su innovador sistema han podido mejorar la acción de la mano en deportes ecuestres, golf, ciclismo, esquí y fitness. Todo esto proporciona una comodidad y un agarre sin igual además de diferentes modelos con estética simple pero elegante que no deja indiferente a nadie.
DRIVER SRIXON ZX5 El Srixon ZX5 es la opción perfecta para los golfistas que buscan un driver ligero con un aspecto elegante. Este palo de gama alta está finamente fabricado con materiales de alta calidad, lo que lo convierte en una opción increíblemente duradera y fiable. Este nuevo driver también cuenta con un peso ajustable, que ofrece a los golfistas la posibilidad de personalizar su swing y mejorar la precisión y el alcance de sus golpes.
MONITOR DE LANZAMIENTO PERSONAL ESB1 El ESB1 es el monitor de lanzamiento personal elegido por el jugador que valora la precisión, la facilidad de uso y una duración de batería excepcionalmente larga. Tecnología de radar Doppler 3D Mide 6 puntos de datos críticos: velocidad de la pelota, velocidad del palo, distancia (total/carry), factor de smash, velocidad de giro, ángulo de lanzamiento. Pantalla visual integrada que permite el uso con o sin un dispositivo emparejado. Batería de litio de larga duración que permite hasta 20 horas de funcionamiento continuo.
EL MEJOR GUANTE DE GOLF: TAYLORMADE TOUR El guante de golf TaylorMade Tour Preferred está hecho de cuero AAA Cabretta Soft Tech, un material premium ultrafino que proporciona máxima comodidad y sensación. La pulsera que absorbe la humedad mantiene la mano seca y evita que sudes en el calor abrasador.
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VAGC | BEAUTY
Lozanía
para el
rostro
Los tratamientos faciales no tienen por qué ser dolorosos, aparatosos e invasivos. Existen en el mercado instrumentos que se pueden sumar al cuidado diario y que con constancia hacen la diferencia en la lozanía de la piel Por: Elia Vanessa Moreno Fotografía: Archivo
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on una combinación de adelantos tecnológicos con materiales e ingredientes naturales, pero la mayor ventaja es que están a disposición de todos y pueden tenerse en casa. Son las nuevas herramientas para mantener la lozanía del rostro, mejorar la tonicidad de los músculos y tener una piel reluciente a cualquier edad.
A continuación los más populares.
Face Roller. Es un instrumento pequeño con un mango y al extremo una pieza cilíndrica que suele ser de cuarzo rosado o de jade. No es un aparato nuevo, pues en China y Corea lo han usado desde el siglo VII. Ahora el mundo occidental descubre las ventajas de masajear el rostro con este pequeño y vistoso aparato. Básicamente se usa para dar masajes, y gracias a eso se relajan los músculos de la cara, mejora la circulación y se reducen las arrugas. El masaje se debe hacer con la piel limpia y lo bueno es que para facilitarlo lo puede usar con su crema hidratante. El movimiento debe ser siempre de adentro hacia afuera y se recomienda comenzar por la parte superior del rostro e ir bajando. GuaShá. También es una técnica milenaria que utiliza una piedra tallada que se amoldan a la estructura ósea de la cara. Esta herramienta estética con 5.000 años de antigüedad tiene su origen en la medicina tradicional china como predecesor de la acupuntura y cuyo nombre se traduce como “raspar”. Los masajes con este instrumento ayudan a drenar la piel, mejorar la circulación y liberar tensión, por lo que tienen un efecto lifting. La mayoría se hace con cuarzo rosado o jade, igual que el face roller, pero es una talla aplanada que tiene mayor área de presión. La forma ayuda a que abarque las protuberancias de los pómulos con mucha facilidad. Masajeador de contorno de ojos. Está indicado para tratar la delicada piel de los párpados y para facilitar la absorción de las cremas para esta área. Su efecto inmediato es que alivia las inflamaciones, atenúa las bolsas debajo de los ojos y las ojeras y le da firmeza a la piel, pues estimula la circulación. La mayoría de vienen con un USB que sirve para cargarlos. Cepillo facial. Es un pequeño aparato que tiene filamentos de silicona que transmite pulsaciones. Su función es remover células muertas, limpiar los poros, eliminar exceso de grasa y maquillaje. Sus pulsaciones de baja frecuencia reducen las arrugas y líneas de expresión y reafirman la piel, que se notará más elástica y de mejor aspecto al instante. Se puede usar con cualquier limpiador. Se humedece la piel, se aplica el jabón y se pone el cepillo sobre la frente, las sienes, la barbilla y la nariz y las mejillas.
Purificante de carbón. Se elabora con carbón de bambú del Himalaya, hojas de té verde y aceite de árbol de té. Es un tratamiento indicado para las pieles grasas. Absorbe el exceso, arrastra la suciedad y las impurezas y exfolia delicadamente la piel. Se debe colocar con el rostro limpio y dejarla actuar por 5 o 10 minutos. Luego se enjuaga con suficiente agua. Promete poros menos visibles y piel limpia y luminosa. Hydrafacial Cleanser Machine. Esta pequeña máquina es como tener un especialista en casa. Su función es aspirar la piel para eliminar los puntos negros de raíz. Es apto para todo tipo de piel y con la sutil succión que ejerce estimula la producción de colágeno y elastina, lo que tiene un efecto rejuvenecedor. Además de la lim-
Con estos instrumentos la piel reacciona y activa la producción de colágeno y elastina así mejora la estructura de la piel y acelera el proceso de regeneración
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VAGC | LUXE
Arte muñeca y maestría en la
La historia de la relojería es un viaje fascinante a través del tiempo, un baile entre la precisión mecánica y la estética artística. Louis Vuitton, una marca que personifica el lujo y la elegancia, ha dejado su huella en este viaje con su colección Tambour Por: Yolanda Manrique H. Fotografía: Blue Press Service
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esde los albores de la civilización, los seres humanos hemos sentido la necesidad de medir y registrar el tiempo. Los primeros relojes eran dispositivos mecánicos simples, impulsados por pesas y resortes, que evolucionaron para incluir relojes de bolsillo y, finalmente, relojes de pulsera. La relojería se convirtió en un símbolo de estatus y precisión, y las casas de moda como Louis Vuitton han elevado este arte a nuevas alturas.
La antigua técnica que renace en los relojes modernos
El esmalte cloisonné es una técnica milenaria que se remonta a la antigua Grecia, pero fue perfeccionada por los orfebres bizantinos y chinos. Se trata de crear compartimentos con hilos de oro en una base metálica y luego rellenar estos compartimentos con esmalte coloreado. La pieza se cuece a altas temperaturas, logrando así un efecto visual vibrante y duradero.
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Louis Vuitton ha abrazado esta técnica artesanal y la ha incorporado magistralmente en su relojería. Los hilos de oro dan forma a intrincados diseños, creando verdaderas obras de arte en miniatura en la esfera de los relojes Tambour.
Innovación y estilo
La colección Tambour de Louis Vuitton, lanzada en 2002, marcó una nueva etapa en la historia de la relojería de lujo. Conocidos por su diseño moderno y distintivo, se caracterizan por su caja redonda, que da nombre a la colección (Tambour significa «tambor» en francés) y son considerados como un símbolo de elegancia y sofisticación. La estética contemporánea de los relojes Tambour se adapta a una amplia gama de gustos y estilos, desde los modelos más minimalistas hasta los diseños más audaces y llamativos.
Calidad suiza y artesanía excepcional
La excelencia relojera suiza es el corazón de la colección Tambour. Louis Vuitton colabora con algunos de los mejores fabricantes de movimientos suizos para garantizar la precisión y la confiabilidad de cada reloj. Los movimientos mecánicos y automáticos se ensamblan con la atención meticulosa al detalle que se espera de una marca de lujo.
desafío: mantener los códigos estéticos que hicieron que este modelo sea tan exitoso mientras le daba un nuevo giro. El resultado fue el Tambour Moon, con su distintiva curva invertida que evoca la forma de una luna creciente. Esta forma proporciona un juego de luces en la muñeca y encaja a la perfección con este nuevo modelo de la colección.
Una danza de colores y formas
El Tambour Moon Flying Tourbillon Kaleidoscope rinde homenaje a la técnica ancestral del esmalte cloisonné. La colaboración de Anita Porchet, maestra artesana suiza, ha dado como resultado la creación de esferas de reloj impresionantes en esta colección Tambour Moon. Sus diseños han destacado por su belleza, intrincación y riqueza de colores, y han contribuido significativamente a la reputación de Louis Vuitton como fabricante de relojes de lujo con un alto nivel de detalle artesanal. En esta pieza se puede apreciar el esmalte como
protagonista, en donde los tonos morados profundos y gradaciones en el esmalte requirieron semanas de investigación, utilizando esmaltes antiguos. La esfera caleidoscópica del reloj es un ejemplo de equilibrio perfecto en la aplicación de esmalte, un proceso delicado que solo manos tan hábiles como las de Anita Porchet pudieron llevar a cabo. La decoración de la esfera en sí toma casi dos semanas de trabajo manual. El Tambour Moon Flying Tourbillon Kaleidoscope de Louis Vuitton es una obra maestra que reinterpreta una complicación relojera excepcional al mismo tiempo que mantiene una estética tradicional e innovadora. Es una celebración de la artesanía, la creatividad y la visión audaz de la marca. Este reloj no solo indica el tiempo, sino que también cuenta una historia de belleza y maestría que trasciende las décadas y perdurará como un tesoro atemporal en las muñecas de quienes lo posean.
Fusión de tradición y modernidad
Dentro de la colección Tambour, sobresale en su lanzamiento, el Tambour Moon Flying Tourbillon Kaleidoscope. Este reloj es una síntesis perfecta de la artesanía tradicional y la tecnología moderna. La técnica del esmalte cloisonné adorna la esfera, llevando la estética a un nivel superior. La Flor Monograma, una creación de Louis Vuitton desde 1896, se reinventa en esta obra de arte impulsada por un calibre tourbillon volante único fabricado en La Fabrique du Temps Louis Vuitton, infundiendo una belleza caleidoscópica a medida que se mueve con el paso del tiempo. En 2017, para celebrar los quince años del icónico reloj Tambour, Louis Vuitton se embarcó en un
Para igualar la vivacidad de su esfera caleidoscópica, Louis Vuitton equipó el reloj con el tourbillon volante calibre LV 81, íntegramente diseñado, desarrollado y ensamblado en La Fabrique du Temps Louis Vuitton
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VAGC | MODA
MARCAS QUE HAN APOSTADO A LA TENDENCIA SOSTENIBLE
Moda a favor del medio ambiente
La industria del fashion es la segunda más contaminante a nivel mundial, por lo que muchos firmas de lujo han buscado la manera de adaptar sus creaciones a favor de la protección de nuestra naturaleza Por: Elia Vanessa Moreno Fotografía: Cortesía
Lali Lau
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l mundo siempre ha querido evolucionar y uno de sus focos es la lucha contra el medio ambiente. Solo tenemos un planeta, y la idea de cuidarlo y hacerlo un lugar mejor se vuelve una prioridad para las sociedades modernas. Una de las primeras industrias responsable por los altos niveles de contaminación en el planeta es el de la moda y el lujo. Según estudios de la ONU, cada año se lanzan al mar medio millón de toneladas de microfibra, una cifra pertubadora, si consideramos que equivalen a tres millones de barriles de petróleo. Por otro lado, el rubro del vestido utiliza 93 millones de metros cúbicos de agua, un volumen suficiente para satisfacer las necesidades de cinco millones de personas. El organismo advierte que, de continuar con el actual modelo de negocios, las emisiones contaminantes de la industria aumentarán en un 50% para el 2030. Es por eso que, cada día, son más los emporios que están tomando medidas para darle un nuevo sentido a su modelo de negocio. En su cadena de producción han incluido nuevas tecnologías y estrategias útiles para tener una industria de la moda comprometida con la preservación del medio ambiente.
Lali Lau y su lado naturalista
Lali Lau, desde su fundación, siempre ha tenido un lado naturalista. La marca trabaja en un concepto de moda que es socialmente consciente. La diseñadora venezolana lleva poco más de una década buscando ser una firma ética y atemporal, en la que cada prenda se convierte en una pieza de colección. En su estadía en Nueva York ha conectado con grupos de Sutainable Fashions Hub, donde trabaja como activista y voluntaria junto a otros diseñadores independientes. En consonancia con esta premisa, en su más reciente colección “Araya” trabaja, en su mayoría, con materiales deadstocks, restos de materia prima utilizada en otros modelos y colecciones. “No hay más producción de ellos. Utilicé telas de tapicería, que tienen aproximadamente un 35% de poliéster, algodones y linos”.
Ermenegildo Zegna: Oasis sostenible
Para su aniversario 110, Zegna buscó realizar un homenaje al legado de su fundador, al plantar cerca de 500.000 árboles de coníferas en el paisaje que rodea su fábrica de lana. Este proyecto de reforestación se ha convertido en una reserva natural de 100 km cuadrados conocida como OASI Zegna. Siguiendo la premisa #UseTheExisting, la maison evoluciona ante una nueva realidad, por lo que su equipo replantea totalmente su producción, utilizando materiales preexistentes, que le dará una nueva vida con la intención de encontrar una solución al desperdicio del 30% de la producción de materias primas.
En el mundo se fabrican más de cinco millardos de prendas de jeans al año; la confección de cada pieza requiere unos 7.500 litros de agua
Ermenegildo Zegna
Daniela Bustamante: versatilidad en telas nobles
Uno de los desafíos de la diseñadora chilena, Daniela Bustamante, es crear desde la sostenibilidad. Su nueva marca ofrece prendas básicas realizadas con telas de primera calidad, muchas provenientes de restos textiles de grandes etiquetas, que permitieron, por ejemplo, el ahorro de 5 millones de litros de agua en su última colección. Nothing, su linea más reciente, es una propuesta versátil que se basa en piezas atemporales y duraderas, gracias a la alta calidad de sus telas nobles y mayoritariamente recicladas. También busca crear la tendencia del slow fashion. Daniela cree que la durabilidad permitirá reducir el impacto de la moda en el mundo, a través de la producción consciente, y los altos criterios para elegir las telas.
Vivienne Westwood y su legendaria lucha ante el cambio climático
Desde hace poco más de una década, incluso antes que el término sostenible estuviera de moda, Vivienne Westwood Va lle Arriba G olf C lub
VAGC | MODA
Vivienne Westwood
apoyaba la sostenibilidad y buscaba soluciones para el cambio climático. Su firma es una de las últimas casas de moda independientes que lucha para proteger la vida en la tierra. Para esto, todas sus creaciones se centran en cuatro áreas claves: artesanía y patrimonio, poder humano, materiales, procesamiento y reinvención de los residuos. Otra de sus medidas, por ejemplo, es reducir el uso de telas de poliéster y acrílico, optando por alternativas más naturales. La maison es parte de CanopyStyle Initiative, una iniciativa que busca que ningún tejido hecho de pulpa de madera en disolución provenga de áreas forestales antiguas y en peligro de extinción.
Lacoste: en pro de una moda más verde
El proyecto con enfoque medioambiental y social de la marca Lacoste lleva por nombre Durable Elegance. La maison francesa publicó hace poco más de dos años un informe sobre desarrollo sostenible, en donde subraya sus progresos en el tema ambiental. Además, fue una de las primeras empresas del sector en haber comunicado la lista completa de sus socios industriales. Entre los objetivos que se plantea para el año que viene está la reducción de la huella medioambiental de sus productos en un 15%. También establecerá en 100% el indice de trazabilidad en su cadena de producción textil y se comprometió a reutilizar el 100% de los retales de tejido procedentes de la fabricación de sus productos de aquí a 2025.
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Para ayudar a tener una moda más ecológica, podemos evitar el uso de telas como el poliéster, ya que en su composición intervienen combustibles fósiles que tardan años en descomponerse
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V A G C Entrevista
NATALIA DÍAZ
VidActiva: positiva, enriquecedora, nutritiva
Un programa motivador con tiempo exclusivo para los asistentes y actividades diseñadas para sus necesidades con intercambio e interacción con personas de edades similares ¿Cuál es el objetivo principal del programa VidActiva?
—El objetivo de VidActiva es realizar actividades que ayuden a la estimulación cognitiva, la activación física y la interacción en grupos, a través de un programa estructurado de ejercicios, juegos, y otras dinámicas especialmente diseñadas para ello.
¿Por qué es importante promover el envejecimiento saludable en los adultos mayores? —El envejecimiento no tiene por qué implicar deterioro físico o limitaciones cognitivas insuperables y está demostrado que la estimulación cognitiva y la sociabilización entre adultos de grupos etarios similares, redunda eficazmente en la salud física, mental y emocional de la persona favoreciendo su autonomía y funcionalidad con la consecuente mejora de la calidad de vida de nuestros adultos mayores.
¿Qué actividades se ofrecen en el programa?
—Nuestro programa se fundamenta en tres pilares: la activación física, la estimulación cognitiva y el intercambio social. En función de ellos trabajamos de manera variada en cada una de nuestras sesiones.
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Por: Victoría Farías Fotografía: Nestor Hernández
¿Qué beneficios han observado en los participantes del programa?
—En la mayoría de los casos una gran motivación en participar y asistir a las sesiones. Cada sesión es un espacio de tiempo exclusivo para ellos donde realizamos actividades diseñadas especialmente para sus necesidades, favoreciendo la interacción e intercambio con un grupo con el que comparten entre personas de edades similares. Las sesiones se convierten en una cita semanal que se prepara con dedicación, en la que los participantes van a encontrar un entorno amigable, realizando actividades que los estimulan y a la vez significa un punto de encuentro social para compartir, lo que contribuye en gran medida a mitigar la sensación de soledad de los mayores, situación que se produce ya sea a causa de la jubilación, la partida de los amigos y en algunos casos la pareja.
¿Cómo describiría la experiencia de los participantes del programa VidActiva? —Positiva, enriquecedora, nutritiva.
VidActiva es un programa que con mucho orgullo podemos decir fue creado por nosotras cinco, luego de varios estudios que nos llevaron a hacerlo. La decisión de emprender este camino profesional responde a una necesidad mundial, debido al crecimiento de la expectativa de vida y adaptado a las necesidades venezolanas
¿Cuál es el futuro del programa VidActiva?
¿Cómo se determina si el programa está logrando sus objetivos?
—Los testimonios de cada participante y de sus familiares, en los que manifiestan lo bien que se sienten y el entusiasmo de seguir participando en nuestras sesiones. Se notan felices, validados y agradecidos de las herramientas que obtienen a través de nuestro programa. Aunado a estos testimonios podemos validar profesionalmente el efecto positivo a corto y mediano plazo siempre que la asistencia es periódica y regular, en la que con evidencias puede evaluarse el desempeño individual.
¿Qué recomendaciones daría a los adultos mayores que estén interesados en participar en el programa?
—Inscribirse en nuestro programa para disfrutar una experiencia novedosa, y vale resaltar pionera en nuestro país, que apunta a poder enfrentar positiva y activamente estos años maravillosos que estamos viviendo ante la realidad de la tendencia mundial, que denota que la expectativa de vida se ha incrementado notablemente en el último siglo. Para ello tenemos que ser proactivos de manera de lograr vivirlos plenamente con autonomía y funcionalidad. La actividad física con una rutina que incluya ejercicios de fuerza, cardio, equilibrio, flexibilidad y coordinación es necesaria y fundamental para la salud. Igualmente pasa con nuestro cerebro que es el órgano más perfecto y poderoso de nuestro cuerpo, que contrariamente a lo que antes se pensaba, estudios científicos demuestran una propiedad maravillosa denominada Neuroplasticidad, que no es más que la capacidad que tiene el cerebro durante toda la vida de generar nuevas conexiones neuronales y fortalecer las ya existentes. Por último y no por ello menos importante, debemos resaltar la importancia de la sociabilización, mantenernos socialmente activos es fundamental para el bienestar emocional que a su vez también incide en el rendimiento cognitivo. No podemos dejar de lado mencionar que esta sociabilización con personas de grupos etarios similares es indispensable y muy beneficiosa por diversas circunstancias, pero no nos vamos a explayar en este tema que es muy extenso, así que quedamos a su disposición para otra entrevista a futuro para hablar acerca de esto.
—VidActiva es un programa que con mucho orgullo podemos decir fue creado por nosotras cinco, luego de varios estudios que nos llevaron a hacerlo. La decisión de emprender este camino profesional responde a una necesidad mundial, debido al crecimiento de la expectativa de vida y adaptado a las necesidades venezolanas, que aunado a los factores anteriores, subyace otro muy importante que es la consecuencia de la diáspora y la dinámica social de nuestro país. Desde el inicio de VidActiva, hace cuatro años, en los que han participado en nuestro programa un poco más de ochenta adultos entre 68 y 102 años de edad, hemos estudiado, adquirido conocimientos, experiencias y habilidades que nos han llevado a profesionalizarnos y estar en capacidad de ir incluyendo dinámicas cada vez más especializadas y creativas para el logro de nuestro objetivo. Incluso durante la pandemia, en la que aprovechamos para diplomarnos, seguimos trabajando con grupos muy reducidos, pero siempre dispuestas a atender las necesidades de nuestros mayores. Como VidActiva tenemos mucho que dar y siendo cónsonas con nuestro fin, que es preventivo, en nuestros planes a muy corto plazo está el proyecto de abrir sesiones para público más joven de manera de poder empezar a activar nuestro cerebro en edades previas a la jubilación laboral con la idea de promover la importancia de trabajar conscientemente en pro de un envejecimiento saludable, con autonomía y funcionalidad.
EQUIPO VIDACTIVA Natalia Díaz Irene Castillo Andreína Carvallo Marú González Corina Lepervanche Va lle Arriba G olf C lub
V A G C Al día
Curso Maquillaje
Disfrutamos en nuestro Club del curso personalizado de maquillaje impartido por la facilitadora Marianella Angulo. El curso contó con la participación de damas de diferentes edades y niveles de experiencia en maquillaje. La actividad estuvo dividida en dos partes: una teórica y otra práctica. En la parte teórica, se explicó los conceptos básicos de maquillaje, como la colorimetría, la visagismo y la aplicación de los productos. En la parte práctica, las participantes tuvieron la oportunidad de aplicar lo aprendido en sus propias caras. Las participantes quedaron muy satisfechas con el curso. Destacaron la calidad de la instrucción, la atención personalizada que recibieron y la oportunidad de practicar lo aprendido.
Cata de Whisky Grant’s llevó a cabo una cata exclusiva en la terraza Pérgola del área 360 de nuestro Club. El evento contó con la participación del embajador de la marca Danny Dyer, quien compartió con los asistentes sus conocimientos y experiencias sobre el whisky. La cata comenzó con una introducción por parte de Dyer, quien habló sobre la historia de Grant’s y sus diferentes expresiones. Luego, los asistentes disfrutaron de una degustación acompañada de comentarios sobre las características de cada whisky, así como consejos para su maridaje. Los asistentes pudieron disfrutar de una experiencia única, aprendiendo sobre el mundo del whisky de la mano de un experto.
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Develación de Placas CTA Una temporada sin precedentes Con orgullo el Valle Arriba Golf Club celebró la develación de placas CTA por una temporada sin precedentes en el primer trimestre de 2023. El club obtuvo los siguientes logros: Subcampeón - 4ta categoría femenino Subcampeón - 6ta categoría femenino A Subcampeón - 6ta categoría masculino máster Campeones - 6ta categoría masculino Campeones - Dobles mixto La celebración se llevó a cabo en el área del tenis y contó con el apoyo de la barra Santa Teresa y las hamburguesas Plan-B. Los socios y miembros del club se reunieron para celebrar los logros de los equipos de tenis. El evento estuvo encabezado por el representante de Comité de Tenis, Pablo Roa, quien con elocuentes palabras agradeció a los jugadores, entrenadores y personal por su dedicación y esfuerzo. Los jugadores destacaron que la temporada fue muy exitosa gracias al apoyo del club y a la calidad de los equipos. También expresaron su compromiso de seguir trabajando duro para mejorar sus resultados en el futuro.
Clínica de Pickleball Los socios de Valle Arriba Golf Club tuvieron la oportunidad de participar en una clínica de Pickleball dictada por los profesionales de La Cocina Pickleball. La clínica se llevó a cabo en las canchas de tenis del club, y contó con la participación de más de 20 socios. La clínica estuvo dividida en dos partes: una teórica y otra práctica. En la parte teórica, se explicaron las reglas del juego, la técnica básica y los fundamentos del Pickleball. En la parte práctica, los asistentes tuvieron la oportunidad de poner en práctica lo aprendido, jugando partidos y drills.
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V A G C Torneos
Copa Senos Ayuda Fotos: Miguel Vivas Agradecimiento: SmartTennis En las instalaciones de nuestro Club se llevó a cabo el Opening Day de la Copa Senos Ayuda, un circuito de tenis organizado por SmarTennis, a favor de Senos Ayuda, contó con el apoyo de varios aliados y patrocinantes. La primera sede del circuito fueron las canchas de tenis de Valle Arriba Golf Club. El evento fue un éxito rotundo, con una gran participación de jugadores de todos los niveles. Se disputaron partidos en las categorías masculina y femenina, tanto en singles como en dobles. El Opening Day estuvo marcado por un ambiente de alegría y solidaridad. Los jugadores se mostraron muy entusiasmados con la oportunidad de participar en un evento que tiene como objetivo apoyar la lucha contra el cáncer de mama.
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V A G C Torneos
Campeonato Nacional Dobles Fourball Copa Turkish Airlines CABALLEROS JUGADORES
CAMPEONES MARIO MAYA / FELIX DOMÍNGUEZ SUBCAMPEONES VICENTE AMENGUAL / DAVID SHADAH
199 GROSS 200 GROSS
DAMAS JUGADORAS
CAMPEONAS MARÍA MERCEDES TABLANTE / ANDREA GONZÁLEZ SUBCAMPEONAS CLAUDIA PERAZZO / STEPHANIE GELLENI
208 GROSS 210 GROSS
E
l Campeonato Nacional Dobles Fourball Copa Turkish Airlines, organizado por la Federación Venezolana de Golf, fue un éxito rotundo. La competencia se realizó bajo la modalidad Fourball, en la que cada pareja juega con dos bolas y el resultado más bajo de cada hoyo cuenta para la puntuación total. Además de la competencia deportiva, fue también una oportunidad para celebrar la pasión por el golf en Venezuela. El evento contó con un ambiente festivo y de camaradería, y permitió a los participantes disfrutar de un fin de semana de golf en nuestro Club. 1ERA CATEGORÍA JUGADORES
CAMPEONES MIGUEL CICENIA / GUILLERMO SCULL SUBCAMPEONES ANTONIO ARNADA / DANIEL MÁRQUEZ
217 GROSS 219 GROSS
2DA CATEGORÍA JUGADOReS
CAMPEONES MOISÉS ABADI/ MAICO GRILLO SUBCAMPEONES CÉSAR PEREIRA / PAULO PEREIRA
223 GROSS 224 GROSS
3ERA CATEGORÍA JUGADORES
CAMPEONES MAX VÁZQUEZ / GREGORIO RUIZ SUBCAMPEONES GÓMEZ / EDUARDO GONZÁLEZ
238 GROSS 244 GROSS
4TA CATEGORÍA JUGADORES
CAMPEONES EMILIO MARTIRENE / CARLOS RODRÍGUEZ SUBCAMPEONES LUIS DE SOUSA / ISIDRO VIZCAÍNO
269 GROSS 277 GROSS
DAMAS GENERAL JUGADORAS
CAMPEONAS SOFÍA NAVA / OKIRA QUINTERO SUBCAMPEONAS JULIANA PÉREZ / MARU BRASCHI
239 GROSS 283 GROSS
Torneo Air Europa
B
ajo la modalidad stroke play a 18 hoyos individual, con dos categorías por sexo: Gross y Neto, disfrutamos el Torneo Copa Air Europa. La modalidad Shotgun se utilizó para el lanzamiento inicial. Además, se realizó un sorteo en el que el ganador, David Shadah, obtuvo como premio un viaje a Mallorca, España con todos los gastos pagos para jugar la final del Tour Air Europa. El torneo fue un éxito rotundo, tanto en términos deportivos como sociales. Los jugadores disfrutaron de un día de golf en nuestro campo, con buenas condiciones climáticas. La organización fue impecable, y la premiación fue muy emocionante.
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Torneos
XL Torneo AVAA Copa Chevron
1RA CATEGORÍA JUGADOR
1er. Gross
JUAN NUTT - 73
2do. Gross
CRISTÓBAL VILLACINDA - 80
2DA CATEGORÍA JUGADOR
1 Gross
HUGO CABRERA - 80
2
er.
DAMAS
Gross
ALI REBOLLEDO - 80
FRANCIS FORNINO - 86
1er. Neto
JUAN GÓMEZ - 67
IVETTE LÓPEZ - 66
2 Neto
RAFAEL NAVARRO - 68
JUGADOR
1 Gross er.
2do. Gross
DRIVE MÁS PRECISO HOYO 18
do.
do.
2DA CATEGORÍA JUGADOR
JUGADOR
JUAN GÓMEZ
1er. Gross
CARLOS CHACIN - 92
MÁS CERCA DE LA BANDERA HOYO 3
2do. Gross
MARIO HERRERA - 92
JUGADOR
1er. Neto
VÍCTOR GUYON - 62
JAIME CAYCEDO
2 Neto
LUIS PINTO - 67
do.
(MEJOR 2DA VUELTA)
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a Asociación Venezolano Americana de Amistad (AVAA) celebró el pasado 28 de septiembre su XL Torneo de Golf de la Amistad Copa Chevron, un evento benéfico que tiene como objetivo recaudar fondos para el Programa Excelencia, que brinda becas a jóvenes universitarios venezolanos de escasos recursos. Además de la competencia deportiva, el torneo también fue un espacio para generar acuerdos provechosos y contribuir con la formación de líderes profesionales venezolanos. Los participantes tuvieron la oportunidad de intercambiar ideas y establecer contactos con potenciales empleadores, lo que podría abrirles nuevas oportunidades de desarrollo profesional.
Torneo de Golf Ronald McDonald's Copa Estar Seguros
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a iniciativa de este Torneo de Golf Copa Estar Seguros tiene como objetivo fundamental recaudar fondos para la operatividad de su albergue ubicado en la Urbanización Valle Arriba, donde brindan hospedaje y alimentación gratuita el tiempo que sea necesario a familias del interior del país que vienen a la capital a realizar tratamiento médico a sus hijos. Participaron 100 golfistas de Caracas en la modalidad Shotgun.
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V A G C Nuestra gente
Oscar Pérez
El VAGC es más que un lugar de trabajo para mí, es parte de mi vida Con 25 años de trayectoria en el Valle Arriba Golf Club, Oscar Pérez, electromecánico, es un profesional que utiliza sus conocimientos de electricidad y mecánica para garantizar el funcionamiento óptimo de los sistemas y equipos eléctricos y mecánicos del club Por: Victoria Farías Fotografía: Néstor Hernández
¿Qué lo motivó a formar parte de Valle Arriba Golf Club? La oportunidad de trabajar en un ambiente de excelencia y profesionalismo. El club es reconocido por su alto nivel de exigencia, tanto en el servicio como en la calidad de sus instalaciones. Me encanta mi trabajo y eso me motiva a seguir adelante. ¿Tuvo una trayectoria dentro de la institución antes de llegar a su cargo actual? Yo inicié aquí como caddie, lo fui durante algunos años. Simultáneamente realicé mis estudios de electricidad, desempeñándome como caddie solo los fines de semana. Al finalizar mis estudios el Ingeniero Zapata, quien trabajaba en ese entonces aquí en el club, me reclutó para trabajar como electricista. Y así fue hasta que el ingeniero Germán Carrero, notó mi desempeño y me ascendió a electromecánico, cargo en el que me he desempeñado por más de 8 años hasta la actualidad. ¿Cómo describiría el ambiente que le rodea dentro de su espacio laboral? Dinámico y desafiante. Mis compañeros de trabajo siempre están dispuestos a ayudar. En general, me siento
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En todos estos años trabajando en el Club he visto cómo ha crecido y evolucionado. He sido testigo de la satisfacción de los socios y empleados, y me siento orgulloso de haber contribuido a ello
muy satisfecho ya que es un lugar donde puedo desarrollar mis habilidades y conocimientos. Me siento a gusto con mi horario, el cual siempre ha sido en la mañana, la jornada puede variar dependiendo del transcurso del día y las exigencias que se requieran. Debo decir que el ambiente que me rodea es flexible y adaptable. Como equipo somos capaces de adaptarnos a los cambios y a las demandas de nuestro trabajo. Esto es importante porque el trabajo es muy dinámico y siempre te va enfrentando a nuevos desafíos. ¿Qué es lo que le inspira a seguir laborando en el Club? La satisfacción de saber que estoy contribuyendo a que el Club funcione de manera óptima. Me gusta saber que mi trabajo ayuda a que los socios puedan disfrutar de las instalaciones y servicios de forma segura. El Valle Arriba Golf Club es más que un lugar de trabajo para mí, es parte de mi vida. Llevo trabajando en el Club más de 20 años, y en ese tiempo he visto cómo ha crecido y evolucionado. He sido testigo de la satisfacción de los socios y empleados, y me siento orgulloso de haber contribuido a ello. Yo siento que el VAGC es parte de mi vida, y eso me inspira a seguir laborando y me llena de satisfacción trabajar en un lugar que ofrece un servicio de excelencia. Me siento orgulloso de formar parte de un lugar como éste.
agradecer a mis superiores, el Señor Leonardo Paternostro y el Sr. César Espinoza con los cuales mantengo una excelente relación laboral. ¿Cómo ha Influenciado el Valle Arriba Golf Club en su vida cotidiana? Mi trabajo aquí ha tenido un impacto positivo en mi desarrollo personal. Me ha motivado a aprender cosas nuevas, me ha dado un oficio y me ha ayudado a crecer en él. También me ha reafirmado mi creencia de que siempre hay algo nuevo que aprender de los demás. ¿Cuenta con alguna formación o capacitación formal en su área de trabajo? Claro que sí, tengo formación y capacitación formal en mi área. Estudié electricidad y esa formación me dio los conocimientos y habilidades requeridas en este oficio. Además, he recibido capacitación adicional en temas específicos, he realizado cursos que me han ayudado a mantenerme actualizado en mi área. Alguna anécdota Lo típico, que muchos siempre me preguntan qué si estoy bravo, porque siempre me ven que ando serio, pero yo soy así, no significa que este de mal humor o algo por el estilo. Me considero buena gente. Mensaje para los lectores En mi encontrarán un servidor siempre a la orden. Pueden estar tranquilos porque me tomo muy enserio lo que hago y le doy mucha importancia a mi oficio, ya que este trabajo requiere de responsabilidad y mucha concentración, un error cometido por pequeño que sea puede tener consecuencias fatales.
¿Cuáles son sus funciones diarias? Es variante, pero por lo general mi día laboral empieza con mi recorrido: reviso las luces, los fluxómetros, todo lo referente a plomería, reviso el funcionamiento de sanitarios. A veces se presentan imprevistos que se salen de la cotidianidad diaria, hay que atenderlos y resolverlos. ¿Cómo considera que es su desempeño? Muy bueno. Al igual que todo el mundo, acepto que a veces puedo tener la razón y otras veces no. Lo que no acepto es que las personas me contradigan, cuando evidentemente están en un error. ¿Cómo es la relación entre tus campañeros de trabajo? En mis 25 años trabajando acá, siempre me he llevado bien con mis compañeros de trabajo. Tengo la responsabilidad de tener personas a mi cargo, a los cuales voy capacitando y enseñando el oficio. También debo Va lle Arriba G olf C lub
V A G C Mantenimiento al día
Mantenimiento, mejoras, reposición
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a Gerencia de Infraestructura de Valle Arriba Golf Club (VAGC) llevó a cabo un conjunto de mejoras en la terraza de la Academia de Golf, con el objetivo de mejorar la seguridad, comodidad y apariencia de este espacio. Las mejoras realizadas consistieron en el reemplazo de las alfombras en el área de mesas y sillas, arreglo del césped desgastado en los alrededores de la terraza y la adición de escalones a la rampa de acceso. El reemplazo de las alfombras se realizó con un material de alta resistencia y durabilidad, que ofrece una superficie más segura y confortable para los usuarios. El arreglo del césped se realizó mediante la reposición de las áreas dañadas y la fertilización del terreno. La adición de escalones a la rampa de acceso permite un tránsito más seguro y eficiente de personas y equipos. Estas mejoras son una muestra del compromiso del VAGC con la excelencia, las cuales contribuyen a crear un espacio más seguro, cómodo y agradable para el disfrute de todos.
ALFOMBRAS
CÉSPED
RAMPA DE ACCESO
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VAGC | MASCOTAS
¿Cuál raza de perros es la mejor? Parte 2
Por: M.V.Mg.Sc. Luis E. Egoavil M.
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os perros son considerados como el mejor amigo del hombre, no sólo por su lealtad, sino también por la gran variedad de razas, cada una con sus características únicas. Aunque todos los linajes de perros son excelentes compañeros de vida, es importante tener en cuenta algunos aspectos a la hora de seleccionar el que mejor se adapte a nuestro estilo de vida. Un factor importante a tener en cuenta es la clasificación de las razas según su temperamento, funcionalidad y características morfológicas desarrolladas para una misma función. La FCI los agrupa en 10 grupos: GRUPO I: perros de Pastoreo. Se reúnen las razas caninas especializadas en conducir y/o proteger los rebaños como el Pastor Alemán, Collie, Pastor Inglés, Pastor Belga entre otros y el perro que ostenta el título de ser el más inteligente del mundo, el Border Collie. GRUPO II: perros de tipo Molosoide, Pinscher, Schnauzer y Boyeros Suizos: con un desarrollado sentido de protección y gran tenacidad en defender sus posesiones o territorio. Dentro de este grupo se encuentran el mastín inglés, Bóxer, Dogo de Burdeos, Gran Danés, y los perros de montaña, tales como: el San Bernardo, Gran Pirineo, Terranova y Mastín Español entre otros. GRUPO III: Terriers, formado por perros cazadores, cuya misión fundamental es la de perseguir a la presa que se encuentra dentro de su madriguera subterránea o terrera, de donde deriva el nombre del grupo, son de carácter fuerte, activos y muy valientes. GRUPO IV: Dachshund, excelentes cazadores de animales pequeños con un arrojo temerario, casi suicida. Este grupo abarca los “Salchichas” en sus nueve versiones. GRUPO V: perros de tipo Spitz o Primitivo, es un grupo muy amplio con varios subgrupos que han evolucionado muy poco, algunos representantes de este grupo son Akita Inu, Pomerania, Spitz enano, Samoyedo, Husky
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siberiano, Laika ruso-europeo, Spitz finlandés, Shiba Inu, Ridgeback tailandés entre muchos otros. Son de orejas erectas. GRUPO VI: de tipo Sabueso y de Rastreo, es el grupo con más razas, 72 en total. La función que los agrupa es la habilidad de cazar en jauría, algunos representantes son: Basset llound, Beagle, Sabueso Bloodhound, Foxhound (perro zorrero) y el Dálmata y muchos más. GRUPO VII: perros de Muestra. Su función es acompañar al cazador de a pie y detectar la presa apuntándola con una postura estática. Encontramos las razas Pointer, Setter entre otros. GRUPO VIII: perros Cobradores y Levantadores, los primeros entran y buscan la presa después de cazada, excelentes nadadores incluso en aguas muy frías, donde el pelo adquiere una forma especial de plumones para protegerlos del frio y los Levantadores criados para levantar y espantar la presa de manera que el cazador pueda derribarlas. Son de carácter muy dulce y de gran apego para con sus dueños, muy sociables y con gran capacidad de aprender., lo que ha determinado que dos miembros de este grupo, el Labrador Retriver y el Golden Retriver, sean elegidos para desempeñarse como perros lazarillos de ciegos. Otros que no debemos dejar de mencionar son el Cocker Ingles, Cocker Spaniel, entre otros. GRUPO IX: perros de Compañía. Representa la reunión más heterogénea de razas, agrupando ejemplares de diversos tamaños y distintos tipos de pelaje, debido a que el criterio para pertenecer a este grupo se basa en ser animal de compañía, prescindiendo de cualquier otra actividad. Algunos representantes alegres y querendones son Poodle y Bichon Frise, Maltes, Lhasa Apso y Shih Tzu. Grupo X: Lebreles, muy rápidos, de cuerpo fino y alargado, muy usados para la carrera de galgos. Algunas de las razas de este grupo son Greyhound, Whippet, Afgano, entre otros. Cada categoría tiene sus características específicas y puede adaptarse mejor a diferentes estilos de vida y necesidades de los propietarios.
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VAGC | VIAJANDO
LA RUTA DE LAS CASCADAS SINÓNIMO DE AVENTURA
Guáquira alberga un conjunto de torrentes y saltos de agua que son verdaderas joyas escondidas. La Ruta de las Cascadas es una oportunidad para explorar este tesoro natural y descubrir la armonía entre el fluir del agua y la exuberante vegetación de la selva tropical. Al sumergirse en esta experiencia, los visitantes se conectan con la naturaleza de un modo especial. El sonido relajante de las cascadas y la frescura del aire cargado de humedad crean un ambiente mágico que transporta a los aventureros a un mundo aparte. La vibrante paleta de colores proporcionada por la diversidad de la flora y fauna añade un toque visual único a esta vivencia sensorial. Cada paso en esta ruta nos proporciona el placer de explorar afluentes espléndidos, desde los imponentes hasta los rincones más escondidos. La Ruta de las Cascadas en Guáquira se presenta como un destino imperdible para aquellos que buscan una conexión más profunda con la naturaleza. Disfruta esta aventura única en Yaracuy y descubre la increíble energía que emana de las cascadas en la selva tropical.
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Hacienda Guáquira
Riqueza en biodiversidad Ubicada en el estado Yaracuy, la Reserva Ecológica Guáquira, parte de la Red de Áreas Conservadas de Venezuela y refugio de una asombrosa variedad de plantas y animales, nos invita a disfrutar de experiencias inolvidables Por: Yolanda Manrique Fotografía: Cortesía
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xiste un hermoso rincón de tierras fértiles donde se esconde un verdadero tesoro natural que se extiende en 2.500 hectáreas de bosques. Se erige como un santuario de vida silvestre en las exuberantes selvas tropicales de Yaracuy, cerca de San Felipe, y destaca por su importancia en la conservación de la biodiversidad. Este enclave es conocido por su impresionante flora y fauna, majestuosas cascadas y paisajes que cautivan a quienes lo visitan, dejándolos sin aliento ante la grandiosidad de la naturaleza.
Un refugio de conservación
Su historia se remonta a los años 80, cuando sus propietarios la adquirieron con la idea de crear un lugar especial para su familia. En 1993, el enfoque cambió, transformando esta tierra en una reserva natural privada abierta a visitantes interesados en experimentar la belleza de la selva nublada. Durante tres décadas, la reserva ha sido un faro de conservación de la naturaleza y ha atraído a turistas en busca de nuevas vivencias en medio del escenario natural único que ofrece.
Rescate del cacao ancestral
Uno de los aspectos primordiales de este lugar es su compromiso con la recuperación de los cultivos de cacao que dieron renombre a Yaracuy como una región cacaotera hace casi dos siglos. Durante los últimos 20 años, se ha trabajado en la regeneración de estas variedades, manteniendo viva la tradición y la historia de la región. A diferencia de otras zonas cacaoteras, en Yaracuy los labradores de estos sembradíos eran principalmente indígenas, lo que añade un matiz especial a la historia de esta región.
Sumérgete en la Cultura del Cacao
La reserva ofrece a los visitantes la oportunidad de aprender sobre las diferentes variedades de cacao, los procesos de siembra, cultivo, beneficio, fermentación y secado, así como la transformación de este ingrediente en delicioso chocolate. Es un viaje que conecta a los visitantes con la rica historia de este producto en Yaracuy. Va lle Arriba G olf C lub
VAGC | VIAJANDO
MEGABIODIVERSIDAD EN CONSTANTE DESCUBRIMIENTO
Desde 2004, la Estación Ecológica Guáquira se ha dedicado a realizar estudios exhaustivos sobre la biodiversidad en esta área, lo que ha llevado a descubrimientos asombrosos y colaboraciones con instituciones académicas nacionales e internacionales.
Un ecosistema de sorpresas: La diversidad biológica de esta reserva es asombrosa. A través de los estudios llevados a cabo en esta región, se han identificado varias especies endémicas de árboles, plantas e insectos que anteriormente eran desconocidas para la ciencia. Esto significa que estas especies son exclusivas de esta área geográfica y no se encuentran en ninguna otra parte del mundo, lo que destaca la importancia de la reserva como un verdadero santuario ecológico. Colaboración en pro de la ciencia: Los esfuerzos de conservación y los estudios científicos no serían posibles sin la colaboración con universidades nacionales e internacionales. Esta cooperación ha permitido a los científicos y expertos en biodiversidad unir fuerzas para comprender y proteger mejor este ecosistema único. Además, la reserva se ha convertido en un lugar de aprendizaje y descubrimiento, donde estudiantes y científicos pueden llevar a cabo investigaciones valiosas que contribuyen al conocimiento global sobre la biodiversidad y la ecología.
Un paraíso para observadores de aves
Esta tierra es de gran valor para los amantes de las aves, ya que alberga una impresionante diversidad de fauna con más de 300 especies registradas, incluyendo el emblemático Cardenalito. Aquí, los observadores de aves pueden deleitarse con la oportunidad de avistarlos en su hábitat natural, proporcionando la posibilidad de capturar imágenes de pájaros exóticos.
Su megabiodiversidad y la colaboración con instituciones académicas hacen de esta reserva un lugar invaluable para la ciencia
Hospedaje y actividades al aire libre
Esta localidad ofrece dos opciones de alojamiento: la casona neocolonial de Sitios WAO, que brinda un ambiente de aventura y aprendizaje, y la colorida Posada Guáquira, miembro del Circuito de la Excelencia, que ofrece un alto estándar de atención. Ambas opciones proporcionan acceso a amplios espacios verdes donde los visitantes pueden participar en diversas actividades al aire libre, como senderismo, trekking, ciclismo y motociclismo. Además, hay canchas deportivas disponibles para practicar diferentes disciplinas como tenis, voleibol, fútbol e incluso bolas criollas. La Reserva Ecológica Guáquira es un lugar extraordinario que encanta a todos aquellos que desean conectarse con la naturaleza y disfrutar de un ambiente acogedor y amigable. Se ha convertido en el destino favorito para quienes buscan alejarse del bullicio de la ciudad y sumergirse en un entorno natural impresionante.
Conservación en acción: La importancia de conservar la biodiversidad no puede subestimarse. La existencia de especies endémicas resalta la singularidad y fragilidad de este ecosistema. La preservación de la Reserva Ecológica Guáquira no solo es esencial para mantener la diversidad de la vida en la región, sino también para contribuir a la comprensión científica de la biodiversidad y su conservación en un contexto global. Además, esta reserva sirve como un ejemplo valioso de cómo la conservación y el turismo ecológico pueden coexistir y prosperar. Ideal para exploradores y amantes de la naturaleza: Este destino ofrece a los visitantes la oportunidad de explorar un mundo natural extraordinario. Desde avistar aves exóticas hasta sumergirse en la historia del cacao y participar en emocionantes actividades al aire libre, este lugar se ha convertido en un refugio de aventuras y descubrimientos. Cada visita a la reserva no solo proporciona experiencias inmejorables, sino que también contribuye a la conservación de esta joya de biodiversidad.
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La cooperación con expertos en ecología y biología ha enriquecido enormemente la comprensión de los ecosistemas de la reserva y ha contribuido a la conservación de especies amenazadas y su hábitat
VVAAG GC C | GOURMET
AGUACATE
para despertar la vitalidad Es una de las frutas que más beneficios ofrece para la salud mental y física. Además de nutritiva, es tan versátil que se puede preparar de formas tan variadas como gustos y paladares hay que complacer: sopas, cremas, tortas, pasteles, postres, salados o dulces y hasta bebidas que aligeran el espíritu. Prueba la Vitamina
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Por: Cecilia Torres Fotografía: Cortesía
na de estas tardes lluviosas, después de haber dejado satisfecho el paladar de los clientes del restaurante y mientras tomaba café, la chef me sorprendió al reflexionar en voz alta: “¿Tú crees que la alegría de vivir, la sensualidad y la pasión que emana de la mayoría de los brasileños se deba al batido de aguacate que toman mañana y tarde? Es que no encuentro otra explicación -prosiguió- porque en otros países latinos tenemos también climas y
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entornos fabulosos y no somos tan ligeros de espíritu, joviales y divertidos como ellos”. La pregunta quedó en el aire, pero me quitó el sueño y la noche me encontró en plena investigación. Debía averiguar qué tan nutritiva era esa bebida para suponer que tenía una influencia decisiva en la vida de los brasileños. Lo que descubrí es que la llaman Vitamina, la toman en el desayuno y la merienda, y los ingredientes son aguacate, leche y
azúcar, aunque algunos le agregan cambur, piña y hasta un huevo crudo. Si desean probarla y experimentar sus efectos, para obtener un vaso de Vitamina se licúa medio aguacate, 1 taza de leche, ½ cambur o 2 rodajas de piña, azúcar y hielo al gusto. Tan sencillo como eso. No se parece mucho al uso que le damos a esa fruta en la gastronomía de otros países latinoamericanos, con excepción de la ciudad y principal puerto marítimo de Colombia, Buenaventura, en el Valle del Cauca, donde se elabora un fresco muy espeso de aguacate mezclado con leche y azúcar, que se toma bien frío. Habría que ver si se divierten tanto como los cariocas. Los expertos afirman que Vitamina contiene calcio, fósforo, vitaminas A, C, E, K, B-6 y D, cobre, ácido fólico, riboflavina, niacina, magnesio y potasio. De manera que resulta excelente tomarlo al finalizar un ejercicio fuerte porque ayuda a generar masa muscular, reduce el colesterol malo y aumenta el bueno, ayuda a mantener sanas las células, disminuye el riesgo de desarrollar afecciones neurodegenerativas y mantiene la piel y el cabello saludables. Si algún lector prueba la receta de Vitamina y se siente más vital, alegre y sexy, me cuentan. No obstante, tomen en cuenta que debido a su contenido en grasa la bebida debe ser consumida con moderación.
Alto consumo
En México y Centroamérica, el aguacate es tradicional en la dieta diaria desde antes del descubrimiento. Se consume con el pan, como guarnición y es la base del guacamole, entre otros usos. En Michoacán acompaña en el plato las papas a la francesa. Las hojas de esta planta sirven como condimento en la barbacoa (carne de oveja o de res envuelta en pencas de maguey, laurel y sal), en los mixiotes (carne enchilada cocida al vapor envuelta en una película que se desprende de la penca del maguey) y en las enfrijoladas (tortillas de maíz fritas y sumergidas en caldo de frijoles molidos). En Chile se usa como acompañante, en ensaladas, para rellenar el pan y los perritos calientes. En Perú se hace sopa de palta, causa rellena y sándwich. En Colombia se come en ensaladas, en guacamole, como acompañante de varios platos, en la bandeja paisa y en el ajiaco santafereño. En Argentina se utiliza como aderezo y para la elaboración de sushi. También se hace dulce de aguacate, para lo cual se quita la piel y se hace puré con la pulpa, a la que se agrega azúcar. En Venezuela sirve como acompañante y en ensaladas. Además, lo lleva la arepa Reina Pepiada y la guasacaca.
Rápidas y fáciles
Crema fría de aguacate y calabacín, repleta de vitaminas, perfecta para un día caluroso, cuando el cuerpo se niega a acercarse al fogón. Ingredientes: 1 aguacate maduro, 1 calabacín mediano, 1 rama de célery, 1 diente de ajo, 1 pimentón verde, 1 limón, 220 ml de caldo de verduras o agua, leche o nata ligera, paprika, perejil, pimienta negra recién molida, sal y aceite de oliva. Preparación: pelar el aguacate, retirar la semilla y trocear. Pelar el calabacín y cortar en medias lunas. Trocear el célery y picar el diente de ajo. Trocear el pimentón. Licuar hasta conseguir una mezcla homogénea. Enfriar en la nevera y al momento de servir agregar unas gotas de aceite de oliva. El aguacate es una fruta versátil con la que se pueden preparar postres tan deliciosos como las Trufas, ideales para tomar con café. La receta la ofrece el portal directoalpaladar.com. Ingredientes: 1 aguacate maduro, 80 gr de chocolate negro, 10 gr de mantequilla y cacao en polvo. Preparación: fundir el chocolate y la mantequilla en el microonda en tres series de un minuto. Retirar el hueso del aguacate, extraer la pulpa y hacer un puré. Verter el chocolate fundido sobre la pulpa y mezclar hasta que la masa esté homogénea. Llevar al congelador por 45 minutos. Luego, formar las trufas haciendo bolas con cucharas y rebozarlas con cacao. Guardar en la nevera por no más de un par de días.
Originario de Mesoamérica, su consumo se remonta a hace 10.000 años en México. Antes de la llegada de Colón se cultivaba en Perú, donde fue introducido por el inca Tupac Yupanqui, después de conquistar a la tribu palta de Ecuador. De allí el nombre de palta que se le da en Sudamérica
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VAGC | GOURMET
LOS MÁS COMERCIALIZADOS
Cada variedad de aguacate tiene características propias en cuanto a sabor, textura, tamaño y temporada de cosecha: HASS, la más popular, sabe a mantequilla y nuez. La piel cambia de verde intenso a negro violáceo a medida que madura. FUERTE, de forma alargada, se cultiva en México y Centroamérica y es muy apreciada porque es fácil separar la piel de la pulpa. BACON, de origen californiano, forma ovalada, piel verde y uniforme, su sabor es más delicado. ETTINGER, se cultiva en Israel, piel verde brillante, semillas grandes y sabor suave. Criollo, crece en las zonas altas de México y su piel es comestible. PINKERTON, muy popular por su sabor a mantequilla.
COMERLO Y CONSERVARLO
Al presionar el aguacate, la cáscara debe hundirse ligeramente. Si está blando, seguramente está demasiado maduro; si está firme, aún está verde. El tono de la piel debe ser entre verde y morado. Para que madure más rápido se envuelve en una bolsa de papel marrón o en papel de aluminio y se lleva al horno a 100ºC por 10 minutos. Lo mejor es consumirlo inmediatamente después de abierto. Si está maduro, puede durar un par días en la nevera. Después de cortarlo se guarda con la semilla, envuelto en papel film o en una bolsa de plástico para que no se oxide la pulpa
El aguacate se cultiva en 46 países y los principales productores son México, Indonesia, República Dominicana, Estados Unidos, Colombia, Perú y Kenia. Los más grandes importadores son Estados Unidos, Francia, Japón y Canadá
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VAGC | BEBIDAS
Vodka Orgullo de Este destilado evolucionó hasta adaptarse a los exigentes gustos de consumidores de todo el mundo, mediante métodos de producción de avanzada, materia prima de alta calidad y revolucionarias técnicas de marketing Por: Cecilia Torres Fotografía: Cortesía
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radicionalmente, en occidente se ha considerado que el vodka es de origen ruso, sin embargo, el debate con Polonia -donde también es la bebida nacional- lleva tantos años que es fácil olvidar que se utilizaba como medicina en ambos países, en los siglos VIII y IX. Ya para el siglo XV había cambiado su uso y la aristocracia rusa estaba involucrada en su producción. La revolución bolchevique significó la huida de los dueños de destilerías, como Vladimir Smirnov, quien se traslada a Polonia, a Francia y, más tarde, a Estados Unidos. Polonia se hizo famosa por su vodka de papas, que comenzó a producir cuando el emperador austríaco le regaló al rey polaco el tubérculo que Colón acababa de descubrir en América. Avances tecnológicos permitieron fabricar, a partir de 1871, vodkas más refinados y hoy en día en ese país hay más de mil marcas. A comienzos del siglo XX se venden los derechos de Smirnoff a Estados Unidos cuyos consumidores estaban acostumbrados al whisky. Sin embargo, la publicidad inteligente revolucionó el mercado de los cócteles para favorecer el vodka.
Sin olor, sabor ni color
Los que saben afirman que cualquier producto agrícola que tenga un contenido elevado de azúcar o almidón sirve para hacer vodka. Lo usual es cereal, papa o uva. Se agrega azúcar y, luego, levadura y agua para crear alcohol.
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rusos y polacos
El mixólogo europeo Giuseppe Baldi explica que la materia prima determina los matices, aromas y percepciones en el paladar. Como ejemplo: de patata está fabricado el vodka Basmoon; de centeno, Belvedere; de cebada, Polugar; de trigo, Ketel One; de quinoa, Fair; de tres cereales, U’luvka y de uva, Ciroc. Los alambiques de columna, que trabajan con vapor y temperaturas altas, se usan para destilar y también las tradicionales calderas de cobre. El destilado se filtra a través de carbón activado, cuarzo, oro, diamantes y hasta piedras preciosas. El objetivo es retener las impurezas antes de embotellar. En algunos casos, esto añade más suavidad y delicadeza.
Para cada gusto
Esta bebida se fabrica en casi todo el mundo y, pese a que en la Unión Europea y Estados Unidos hay leyes que establecen reglas de producción, no hay rigidez en otras naciones. En el mercado se encuentra una amplia variedad. El vodka neutro se presenta con un sabor suave y ligero. Smirnoff es el ejemplo más conocido. Hay un estilo con más carácter cuyo sabor está determinado por la materia prima. Rusia utiliza el trigo, que da notas de pimienta, limón y anís. Polonia favorece el centeno, que ofrece una dulzura de nuez y sabor a pan. El vodka se puede mezclar con especias, frutas y productos botánicos. La mayoría de las marcas fabrican versiones de múltiples sabores. Se debe tomar frío, en copitas y picar un poco entre tragos. Mientras beben, los rusos prefieren consumir verduras maceradas, marinadas o saladas, setas saladas, arenque, caviar negro o rojo, tocino o jamón y el delicioso borsch. Con razón el brindis tradicional es ¡Vashe zdorovie! (¡Por tu salud!).
Vodka en datos
Entre las marcas más vendidas en Venezuela destacan: Finlandia, Stolichnaya y Grey Goose. ¿Vodkas venezolanos? Destilerías Unidas produce el vodka Glacial, 30% de alcohol, en nueve sabores de frutas, perfecto para consumir
HISTORIA La etimología de la palabra vodka es “pequeña agua” o “agüita”, lo que es un decir ruso que esconde buenos motivos para tomar un trago más. El vodka ha ido evolucionando y se ha mantenido dentro de estándares de lujo y glamour. Las técnicas de marketing han sido bien aplicadas, con ediciones limitadas, botellas exclusivas y diseños atractivos. En la década de los ochenta, Absolut revolucionó el marketing y obtuvo récords de ventas. Entre los Premium, todos con 40% de grado alcohólico, destacan: Stumbras Centenary, lituano, aroma y sabor suave, oro en Prodexpo 2007; Oro Ruso, de cebada, centeno y trigo, mejor vodka del año en Prodexpo 2011; Nemiroff Abedul, de Ucrania, hecho de trigo y yemas de abedul, flor de tilo y manzana; Silesia, un vodka ultrapremium, de la República Checa, de trigo, de gran pureza y suavidad; VDKA 6100, destilado en Nueva Zelanda a partir de leche de vaca, aromas cítricos con toques avainillados; Absolut Texas, sueco, tiene un carácter ligero y picante. En Venezuela, Destilerías Unidas produce el vodka Glacial, 30% de alcohol, en nueve sabores de frutas, perfecto para consumir puro o en cócteles. Casa Oliveira, por su parte, fabrica Nuuk, Premium, hecho con alcoholes provenientes de la melaza, destilado lentamente y filtrado tres veces, con notas dulces al final.
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VAGC | BEBIDAS
UN CÓCTEL: LIFE IN VENICE
Combine 35 ml de vodka 20 ml de puré de melocotón blanco, 5 ml de jarabe de granadina, toque de amargo de melocotón, pizca de pimienta rosa en polvo y 50 ml de prosecco en una coctelera y agite hasta que se forme espuma. Espere que se asiente y vierta suavemente en vaso flauta. Termine con Prosecco frío. Adorne con 3 granos de pimienta rosa enteros. puro o en cócteles. La Casa Oliveira, por su parte, fabrica el Premium Nuuk, hecho con alcoholes provenientes de la melaza, destilado lentamente y filtrado tres veces, ofrece notas dulces al final. Premium más consumidos en el planeta, todos con 40% de grado alcohólico: Stumbras Centenary, lituano, aroma y sabor suave, medalla de oro en Prodexpo 2007; Oro Ruso, de cebada, centeno y trigo, mejor vodka del año en Prodexpo 2011; Nemiroff Abedul, de Ucrania, hecho de trigo y yemas de abedul, flor de tilo y manzana; Silesia, vodka Ultra Premium de la República Checa, de trigo, de gran pureza y suavidad; VDKA 6100, destilado en Nueva Zelanda a partir de leche de vaca, aromas cítricos con toques avainillados; Absolut Texas, sueco, con un carácter ligero y picante.
Los más conocidos
-Stolichnaya, vodka ruso, 40º de alcohol, cuádruple destilación de alcohol de trigo y centeno, filtrado por arena de cuarzo, carbón de leña tejido de paño, hecho con agua de Artesial de Samara. Tiene sabor final picante en boca. -Smirnoff, de origen ruso, 37,5º de alcohol, triple filtración de grano y filtrado por carbón. Es el vodka más vendido del mundo y se presenta en numerosas variedades. -Finlandia, vodka finlandés, 40% de grado alcohólico, destilado de granos de cebada macerado en alcohol de cereales. Es muy consumido en Rusia y Polonia. Hay variedades aromatizadas de 37,5º alcohólico con sabor a lima, naranja, mandarina, frutas del bosque y más. -Absolut de origen sueco, 40º de alcohol, muy popular en EE UU. Se obtiene de grano de trigo, es de los más consumidos en el planeta. Se fabrica en variedades de distintos sabores y en ediciones limitadas. -Grey Goose, Premium, francés, 40º de alcohol, obtenido por un proceso de quíntuple destilación en alambique de columna, de grano de trigo de invierno de La Beauce, con agua de pozo artesano filtrada con piedra caliza de Cognac. Aroma delicado, sabor dulce. Se elabora en distintos sabores y combinaciones de frutas con hierbas.
10 TRADICIONES PARA BEBER VODKA COMO LOS RUSOS
-Trago de multa, si llegas tarde a una fiesta debes beber un vasito. -Un brindis de los rusos es “¡Vashe zdorovie! (vashdarobi) ¡Por tu salud! y se originó en la época de Iván el Terrible, cuando se usaba para hacer tinturas medicinales. -Cuando termina la fiesta, el anfitrión propone “un trago para el camino”. -En las fiestas rusas, después de tomarlo comen algo inmediatamente, aunque no comen mucho, en especial alimentos que contengan féculas ni dulces. No beben el vodka a sorbos, no lo mezclan en cócteles y cuando toman un chupito exhalan el aire por la nariz. Al día siguiente, al despertar, toman un vaso de agua salada. -Las comidas rusas tradicionales para acompañar el vodka son pelmeni, blinis con mantequilla, caviar o salmón, la sopa solianka y cualquier tipo de carne.
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Vodkas raros o particulares
Diva Vodka, escocesa, es el más caro del mundo, triple destilado (la primera fase es con hielo, la segunda con carbón y la tercera con arena de diamantes y gemas). El diseño de cada botella incorpora piedras preciosas. Legend of Kremlin Vodka, rusa, se fabrica a partir de cereales, agua de pozo artesiano e ingredientes naturales. Elaborado a mano, se destila cinco veces. Producción limitada, sabor y aroma refinado. Ha obtenido 11 grandes premios y 9 medallas de oro. Es kosher. Vodka Belvedere. Primer vodka superpremium del mundo, es polaco, destilado artesanalmente con los mejores cereales. Ofrece sensaciones sutiles, ligero aroma a vainilla, dulce sabor a centeno y sensación cremosa en el paladar. Vodka Ciroc, francés, elaborado a partir de uvas que se exprimen, y el jugo se fermenta con frío y destila. Sabor y aroma frutales diferentes al vodka tradicional
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V A G C Lo Nuevo
Llega a Venezuela la RAM 700 Bighorn
Innovación, gran versatilidad, bello diseño y respaldo, todo en la nueva camioneta que presenta FCA del Grupo Stellantis a los venezolanos. El poder de la pick-up evolucionó en la nueva RAM 700 Bighorn, al combinar la fuerza de la familia RAM con gran versatilidad, tanto para cumplir con tareas que exigen máxima resistencia y robustez, como actividades de disfrute. FCA Venezuela pertenece al Grupo Stellantis y representa las marcas Chrysler, Jeep, Dodge, RAM con más de 50 años en el país, alzando las banderas de compromiso, innovación y respaldo, lo cual se refleja al presentar productos de altísima calidad y tradición
AVIOR A CURACAO Luego de cuatro años de ausencia, Avior Airlines reinicia la ruta Maiquetía-Curacao-Maiquetía, los días miércoles y domingo. El vuelo inaugural se realizó con la presencia de las autoridades de la línea aérea así como de la Isla de Curacao, quienes manifestaron que la reactivación del comercio binacional ha funcionado. Esta reanudación surge luego que los gobiernos de Curacao y Venezuela restablecieron relaciones diplomáticas, permitiendo vuelos comerciales. Marco Leal de la Oficina de Turismo de Curacao, acompañado de Jorge Añez Dáger CEO de Avior Airlines y Reuisandro Cijntje ministro de Economía de Curacao manifestó su satisfacción por esta nueva ruta internacional que impacta positivamente a la isla.
Ron Caballo Viejo by Guaco Producido por Industrias Bravo en alianza con Celiveca, se unieron a la Súper Banda de Venezuela, Guaco, en el marco de su 60 aniversario, para ofrecer una edición limitada de un blend de rones de 3 a 8 años Ron Caballo Viejo by Guaco, es un blend de rones de 3 a 8 años, envejecido en barricas de roble americano, elaborado muy diferente a como normalmente Celiveca e Industrias Bravo hacen el ron, porque lo habitual es hacerlo con los maestros roneros pero, en esta ocasión, fue de la mano de Aguado, Álvarez y Velásquez, quienes iban marcando la pauta en la creación de este producto. Es fresco y agradable, característico de los rones venezolanos. Es un producto de edición limitada que refleja en vista, aroma y gusto todas las cualidades que sus creadores coincidieron tenían que tener: ser un ron lo más parecido a una mujer perfecta. La botella seguirá siendo la misma utilizada por la marca, pero su etiqueta contará con tonos plateados, fondo que simula madera y para fusionar el color representativo de Guaco
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utilizaron el color Rojo. Ron Caballo Viejo by Guaco ya está disponible a nivel nacional y la intención es que se vaya de gira internacional con la orquesta para seguir celebrando los 60 años de Guaco.
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V A G C Lo Nuevo
Un diplomático
muy especial
Tras visitar varios países del mundo, Danny Dyer, embajador global de Whisky Grant’s, estuvo en Venezuela con la intención de compartir sus experiencias como parte de la familia de la casa escocesa. Dyer trajo consigo años de conocimiento, adquirido gracias a su trabajo en diversas destilerías, así como su experticia dirigiendo catas y preparando cocteles en los bares de whisky más conocidos de Edimburgo. Durante su estadía en Caracas, llevó a cabo catas especializadas con clientes, consumidores y bartenders, y visitó las mejores barras de la ciudad. El escocés se convirtió en Embajador Global de la Marca Grant’s en 2017, después de competir en "La mejor entrevista de trabajo del mundo", programa de la empresa en el que se postularon más de 5.000 aspirantes de diferentes países. El portafolio de William Grant & Son es distribuido de manera exclusiva en Venezuela por Ron Santa Teresa.
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Santa Teresa 1796 Edición Limitada
Santa Teresa 1796, el ron súper premium más premiado del mundo, presenta al mercado venezolano una primera edición limitada: Santa Teresa 1796 finalizado en barricas de whisky de Speyside, una colección excepcional para los apasionados del ron. “Santa Teresa 1796 es un ron de Solera con triple añejamiento. En una primera etapa, combina rones envejecidos, por separado, hasta por 35 años. Luego, son mezclados y añejados nuevamente en dos etapas a través de un proceso único de Solera” dijo Andrés Chumaceiro, director de operaciones de Ron Santa Teresa. Este líquido excepcional ha sido magistralmente creado por los maestros de Ron Santa Teresa, Nancy Duarte y Néstor Ortega, quienes cuentan con más de 70 años de experiencia conjunta. Los maestros roneros expresan con orgullo, cómo después de tantos años de trabajo incansable para crear rones con perfiles sensoriales distintivos, siguen en sus laboratorios, probando fórmulas que sin duda permiten que el ron venezolano ocupe un sitial de honor en el mundo.
Pastelitos VIP en todo el país Para nadie es un secreto que en el transcurso de la pandemia surgieron innovadoras ideas y emprendimientos en materia gastronómica que, en la actualidad, se han consolidado y mantenido en el tiempo. Es el caso de Pastelitos VIP 313, de la creación de los hermanos Karolayn y Gregory Salas, quienes inspirados en las deliciosas recetas de su madre Norma Ramos, impulsaron una apetitosa alternativa para el consumidor de la capital. Para celebrar su tercer aniversario hicieron alianza con Corporación Macel así dos prósperas empresas se unen para producir de manera masiva, vender y distribuir pastelitos congelados en la capital y a mediano plazo en todo el territorio nacional. Margarita, Valencia, Barquisimeto, Puerto La Cruz, La Guaira, Los Teques y San Antonio de los Altos serán los primeros puntos. “La meta es que estemos en los anaqueles de los principales supermercados del país. Consideramos que Pastelitos VIP 313 son los mejores pastelitos de Venezuela porque su calidad es muy buena”, aseguró César Augusto Cárdenas de Corporación Macel. Su distribución se expandirá a bodegones, restaurantes, agencias de catering, clubes, hoteles y minimercados de Caracas. Luego llegarán a los anaqueles de las más emblemáticas cadenas de supermercados, para disfrute de grandes y chicos, en presentaciones de 8, 18 unidades y mini pastelitos de 30 y 70 unidades.
V A G C Notas
Del 1º al 3 de diciembre Maturín será capital gastronómica La capital del estado Monagas se convertirá nuevamente en el epicentro de la movida con GastroManía del 1 al 3 de diciembre, cuando se den cita en el Salón de Eventos del San Miguel Hotel Golf & Club. Los organizadores de este encuentro, Gerardo Arnaudez y Luis Escobar, ambos cocineros profesionales, y las productoras Mariana Montegero y Kata Lecue de Eventus VIP, entienden que la consolidación de una cocina nacional pasa por el reconocimiento y fortalecimiento de las cocinas regionales, así el encuentro servirá para compartir recetas e ingredientes, fortalecer lazos entre profesionales del mundo gastronómico, restauración y consolidar importantes alianzas estratégicas. El encuentro de GastroManía, que este año llega a su tercera edición, nace de la pasión de unos maníacos de la gastronomía por crear un espacio de encuentro donde pueda converger todo el talento de Venezuela en el oriente del país, y está concebido como una vitrina para generar puntos de encuentro en toda la cadena de valor y la integración de los movimientos de cocinas regionales a nivel nacional.
Luis Escobar, del equipo organizador, explica que el hilo conductor del encuentro de este año será el homenaje a Rubén Santiago, fallecido en diciembre de 2021, y quien a lo largo de su carrera como cocinero e investigador se dedicó al fortalecimiento y divulgación de la cocina regional margariteña. Por este motivo, las cocinas en vivo y conferencias que se llevarán a cabo en GastroManía Oriente-Sur durante los tres días de agenda, estarán inspiradas en el dialogo entre las diversas despensas y recetarios regionales y los significativos aportes que a la culinaria nacional hizo el maestro Rubén Santiago. La experiencia de disfrute y aprendizaje incluye una completa programación de catas, degustaciones y presentaciones musicales. Se suma a esta edición el deporte; con el torneo de golf Copa GastroManía avalado por la Federación Venezolana de Golf, además de torneos de beach tennis y padel. www.gastromania.com.ve @gastromaniacos.ve
Copa Airlines en el evento
“Venezuela Experiencias Positivas” El evento que tiene como objetivo demostrar de distintas maneras cómo diferentes empresas en Venezuela han crecido en los últimos años, permitiendo con esto, amplificar su oferta de empleos, todo esto a través de la generación de soluciones ante distintas situaciones y engranándose de manera efectiva para poder salir adelante. Con el apoyo de Copa Airlines, subsidiaria de Copa Holdings y miembro de la red global de aerolíneas Star Alliance, se realizará este evento de “Venezuela Experiencias Positivas”, en la ciudad de Barquisimeto, estado Lara. Los voceros con los que contará esta presentación pertenecen a distintas empresas reconocidas en Venezuela tales como Gabriel Álvarez, perteneciente a Ron “Santa Teresa”; Doralis Guiliarte, de Farmatodo; Zonia Atencio y Carlos Atencio, Grupo Zoom; José Antonio Gil, Datanalisis; Francisco Uson, Chocolates “El Rey”; Robert Concepción, CAVESPA; Darwin Ferrera, Agrícola Las Cumbres; Ibrahím García, Hexa Legal y, como invitado y vocero internacional, David Correa, de Comuna 13, proveniente de Medellín, Colombia. Roberto Pulido, Gerente General de Copa Airlines en Venezuela, destacó que
para la aerolínea es del mayor agrado poder conectar a los inversionistas y empresarios venezolanos con referentes del sector empresarial. Además destacó que “el empresariado en Venezuela necesitan contar con una aerolínea que además de abrirle las puertas a más de 75 destinos en América y el Caribe, les brinden conexiones eficientes, con 50 minutos promedio, con su equipaje registrado hasta su destino final y sin necesidad de pasar por migración o aduana en el Aeropuerto Internacional de Tocumen en Panamá”. Va lle Arriba G olf C lub
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B&B ITALIA
Una marca de lujo para todos los espacios
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No podemos negar que la originalidad tiene un sello único que hace que muchas otras marcas quieran replicar; y este sello solo lo tienen marcas exclusivas y de calidad, esto sucede en todos los rubros, y con B&B Italia no es la excepción Fotografía: Cortesía Collectania
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urante los últimos 70 años, ésta firma ha dictado las pautas a nivel internacional para el diseño, calidad y elegancia. Los más talentosos diseñadores siguen deslumbrando con sus piezas a los clientes más conocedores y exigentes. Esto sin mencionar que cuentan con distribuidores sumamente especiales, entre los cuales destaca la reconocida marca Collectania. Con B&B Italia las líneas de muebles de mimbre, maderas macísas tratadas, el hierro pintado, el aluminio y un sin fin de otros materiales nobles, se unen con las creaciones sobrias, funcionales y muy elegantes del famoso Jean Marie Massaud y más recientemente, con la belleza, ligereza, elegancia y feminidad que Patricia Urquiola introduce en todo lo que diseña. Cada año no deja de sorprender el volver a crear y a nacer, lo que ha sido el valor constante durante mas de 50 años. Su fabricación de closets es espectacular, tanto en la elección de las maderas como en los acabados de cuero que los caracterizan. Va lle Arriba G olf C lub
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Los amantes de esta firma de alto prestigio, encontrarán en éstas piezas el refinamiento y calidad de las firmas italianas. En 2007, Canasta vio la luz con una línea de asientos inusuales e innovadores que marcaron la entrada de B&B Italia en el mundo del aire libre, allanando el camino para todo un sector. El éxito de B&B Italia Outdoor se puede medir por su consistencia y resultados. Con rasgos distintivos en su evolución, la colección está celebrando 16 años de trabajo, de diseño e innovación. B&B Italia fue la primera empresa de su categoría en esforzarse por desarrollar una gama de muebles de exterior con el objetivo de llevar las cualidades intrínsecas de sus colecciones de interior a los diseños de exterior, reproduciendo una experiencia fuera del hogar que antes solo era posible en el interior, sin comprometer la excelencia del producto.
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Todo radica en el esfuerzo y el compromiso de la casa Collectania por presentarnos esta elegante marca. Agradecemos a Collectania, que B&B Italia pueda ser disfrutada por muchos en nuestro país. IG: @collectania.official
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After Hour
VAGC DECATA.- Buenas nuevas para brindar por los vinos venezolanos. Bodegas Pomar sigue sumando nuevos reconocimientos internacionales. Compitiendo con más de 5.000 vinos de diferentes países, su vino Pomar Brut Rosé obtuvo la medalla de oro en el concurso Berliner Wine Trophy, celebrado en Berlín, el pasado mes de julio. A solo un mes de celebrar este triunfo, el orgullo cosechado y producido desde hace 35 años en Carora, por la casa vitivinícola perteneciente a Empresas Polar, logra 2 nuevas medallas de oro en el Asia Wine Trophy, donde Pomar Brut y Pomar Brut Rosé lograron medalla de oro. Los premiados espumosos son dos elegantes y equilibradas propuestas con aromas frutales y cítricos que le aportan las variedades de uva Macabeo, Syrah, Chenin Blanc y Malvoisie. Salud por @bodegaspomar.
Desde el Cono Sur nos llegan nuevos vinos chilenos a Venezuela. Viña Casas del Toqui se hace presente con la Línea Classic del innovador viñedo de Alto Cachapoal, ubicado al sur de Santiago. Fiel reflejo de su terruño ofrece vinos jóvenes, frutales, fáciles de beber y con una buena relación calidad-precio. En el portafolio encontramos Savignon Blanc, fresco, con intensos aromas a frutas tropicales y notas cítricas; Merlot con matices oscuros y ciruela; un elegante y versátil Carménère y el Cabernet Sauvignon con notas especiadas y frutos rojos. El lanzamiento se realizó en la residencia oficial del Embajador de Chile, auspiciado por ProChile en Venezuela y la Distribuidora Mundo Licor J&C. @distribuidoramundolicorjc Para quienes combinan el placer de leer con el gusto de beber, Cócteles de Autor. Las mezclas de un barman literario, de Ángel Gustavo Infante, una lectura que transforma célebres cocteles en literatura. Con 26 textos del cuentista e investigador, es una suerte de carta de cócteles con la presentación de cada destilado; vodka, ginebra, ron, whisky y brandy acompañado con recetas, un playlist del DJ Torkins Delgado y la propuesta de su perfect serve. Es el segundo Ebook de Ediciones Punto Paladar, premiado con el 1º lugar en la categoría de Libro de Cócteles en los Gourmand World Cookbook Awards 2023. @edicionespuntopaladar
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Por Gladys Zapiain @zapiaing1
DEGUSTA. Arraigo venezolano en Sereno. Nuestro recorrido sibarita comienza con la propuesta de la chef Mónica Sahmkow, en su restaurante del Hotel Cayena, donde ofrece una experiencia gustativa llena de creatividad culinaria y sabores locales trabajados con técnicas globales. A Sahmkow, formada en el ICCC y en la Escuela Ferrandi de París, le apasiona experimentar con las diferentes presentaciones que puede lograr en un producto gracias a las técnicas aprendidas en viajes e investigaciones. En su carta hay platos únicos. Abrebocas como las croquetas de maíz rellenas con mazamorra de jojoto tierno o las mandocas zulianas en forma de flores crujientes con su toque de papelón, puré de plátano y nata. Entre los principales del menú, el carpaccio de remolacha con huevas de lisa y espuma de bonito o el lomito y ¨poitrine¨ de cerdo local, entre otros. Los postres también sorprenden como el Tarte tatin de cambur titiaro y la torta de catalinas, uno de los postres emblemáticos del local. @msahmkow @serenocaracas
En este viaje de sazones nos encontramos con las novedades de Hanami Asian Fusion & Sushi Restaurant con su carta de fusión asiática diseñado por la chef Joanne Chan. Una experiencia perfecta para compartir en familia o con amigos es el “Sábado de Hot pot” o Sopa Mongolesa” y el ritual que conlleva la preparación de este plato milenario. Con una entrada de gyosas, cada comensal la cocinará en su mesa, agregando al caldo caliente las proteínas, vegetales y hortalizas frescas con sus aderezos y acompañamientos. Este plato también se puede degustar bajo reservación el resto de la semana. De lunes a viernes estrenan “Mediodías en Hanami” un menú a precio fijo que se sirve entre 12m a 4 pm, para combinar entre una selección de platillos emblemáticos de la carta y disfrutar la hora del almuerzo sin complicaciones. El restaurante se encuentra en el hotel Eurobuilding Caracas. @hanami.restaurante
DEESCAPE. Frente al mar, con los mejores atardeceres y a pocos minutos de Caracas, nos espera Capitanía Sea Food and Yacht Bar con un seductor plan que combina comida fresca de mar, bebidas y cócteles acompañados de buena música. Ubicado en Club Marina Grande, en Catia La Mar, está abierto bajo reservación para quienes desean deleitarse con una experiencia SeaFood. Con un enfoque vanguardista su menú rinde tributo a los frutos del mar, con el pez como protagonista; al producto y artesano local, y al uso de especies marinas diferentes. También busca rescatar recetas tradicionales del litoral guaireño. “El pez como carne roja” es uno de los conceptos creativos que vemos en los platos. Brochetas de cerdo de mar al pastor, espetada de pulpo, rib eye de pez espada, t-bone de medregal, salpicón de pulpo cocido en agua de mar, ramen de fosforera, son algunos de sus creaciones. Todos los viernes ofrecen la degustación “Océano Creativo” con cenas a 12 tiempos. @capitania.yachting