Perder PESO COMIENDO SIN MODAS, SIN TRUCOS
E - B O O K
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Trucos de cocina para bajar de peso fácilmente. El sobrepeso está influenciado en la forma en que cocinamos por eso aquí tenemos como ejemplo los dos clases de personas:
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Conseguir el equilibrio entre hacer una dieta para bajar de peso y disfrutar de las comidas parece imposible, la realidad no es así, con un poco de creatividad es posible y muy fácil. El sobrepeso está influenciado en la forma en que cocinamos por eso aquí tenemos como ejemplo los dos clases de personas: 1.) Los que le es encanta cocinar, acaban haciendo a menudo comidas muy elaboradas, es decir, con más grasas o salsas, y ellos degustan todo lo que cocinan. 2.) Los que odian cocinar o por prisa no le prestan la atención adecuada a la alimentación y se alimentan incorrectamente para bajar de peso, si eres de esta clase quizá te suene el típico bocadillo, un vaso de leche con galletas...etc. Ya sea por gusto o por pereza estas dos clases de personas consumen alimentos poco saludables, es decir una alimentación desequilibrada que puede conducir al sobrepeso.
Por eso estas sencillas recomendaciones tan simples van a ayudarte a cocinar para bajar de peso sin que tengas que saber de cocina e incluso para personas perezosas. Ejemplos de algunas ideas con hidratos de carbono: La pasta, arroz, legumbre, patata ya tienen de por si más calorías que los vegetales. En una dieta para bajar de peso no se consumen de forma habitual sobre todo las primeras semanas, pero
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para los días que lo hagas evita las salsas como la nata, tomate frito, bacon,chorizo y controla el aceite de los sofritos! Ejemplo de algunas ideas con hidratos de carbono: Ensalada de pasta:Espirales de pasta con piña, palito de cangrejo y tomate natural picado. Espaguetis boloñesa: Salsa con carne picada de ternera o pollo, tomate triturado natural, cebolla picada y orégano. Fideua de marisco: fideos con caldo de pescado,verduras picadas y gambas. Macarrones carbonara light: sin nata!! con quesitos desnatados, leche desnatada,nuez moscada y pimienta negra. Arroz con pollo y verduras: con pimiento, cebolla, alcachofa..y pollo o conejo. Arroz con marisco: caldo de pescado para dar sabor, gambas, calamares...etc. Judías blancas a la jardinera: Con puerro,cebolla y zanahoria..todo bien picadito. Garbanzos con acelgas: con un poco de ajo picado como aderezo queda genial! Lentejas a lo pobre: Cebolla dorada para dar el toque dulzón, zanahoria y un poquito de jamón serrano para dar más sabor, (evitar el chorizo). Patatas asadas: Al horno las patatas ni absorben ni necesitan aceite, aderezadas con ajo en polvo, perejil y vinagre. Ensalada de patatas: cocidas tampoco necesitas aceite, así que podemos hacer una buena ensaladilla! (sin mayonesa ni salsas). Ejemplo de algunas ideas con ensaladas: Ten en cuenta que para bajar de peso tenemos que mirar bien el consumo de grasas, es decir el aceite que consumimos a diario hay que controlarlo. Limpia bien las ensaladas de hoja y escurre bien el agua para que se mezclen de sabor con el aliño que le preparemos. Es importante aliñar en el momento de servirla, sino se nos puede marchitar. (LOS QUE HAN LEÍDO ESTE ARTÍCULO TAMBIÉN HAN LEÍDO: 5 poderosos alimentos antiaging para combatir el envejecimiento). Siempre ten en cuenta controlar el aceite y sal, así que dales principalmente el sabor con vinagre. Hay muchas clases de vinagres, de vino, de manzana, de ajo, de frambuesa, de módena, sin embargo hay que tener cuidado con los vinagres dulces ya que suelen contener más azúcar y su nivel calórico es superior. Te recomendamos el vinagre de manzana porque además tiene muchas propiedades saludables, pero siempre es bueno tener una variedad de ellos para no aburrirte siempre del mismo sabor. Otra idea es aliñar con zumo de limón, también muy saludable y le da un sabor diferente. O si lo prefieres puedes utilizar un picado de vinagreta que le da mucho sabor (pepinillo picado,zanahoria con vinagre). También con pepino y yogur natural, como una ensalada griega. Aliñar con salsa Romescu (tomate maduro, ajo y vinagre), queda parecido al gazpacho y si lo añades a unos brotes tiernos queda muy sabroso. Ejemplos de algunas ideas con verduras:
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Recurso fotográfico, Freepik Para cocinar las verduras y controlar el aceite para bajar de peso evita tomarlas fritas y rebozadas. La verdura hervida, al horno o a la plancha es lo más recomendado. Verdura hervida, Intenta echarla al agua cuando esté ya caliente, así acortamos el tiempo de cocción y perderá menos nutrientes. Para conseguir una verdura hervida y más crujiente,un truco es introducirlas en agua con hielo nada más cocerlas para que quede selladas. Para bajar de peso hay que evitar el exceso de patata, así que en las verduras que tradicionalmente se acompañan con ella podemos sustituirla dándole más sabor y color con ajo en polvo, o cebolla picada o algún taco de jamón de pavo. Verduras hervidas y trituradas, (ejemplo: calabacín y puerro) nos hará un puré delicioso, saciante y muy nutritivo para bajar de peso fácilmente, además si no le echamos patata podemos hacer cantidades abundantes y congelarlo en raciones para varios días. Verduras al horno, Es fácil hacer verduras al horno, una bandeja y la verdura, con el calor y su propio jugo se cocinan por si sola. Verduras al vapor, Hacer la verdura en una vaporera no pierde casi vitaminas! recuerda recoger el caldo que queda en los posos
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ya que ahí es donde se encuentran un mayor número de vitaminas. Verduras a la plancha, Lo ideal una buena plancha o una buena sartén, sin embargo una forma sencilla y rápida es darle un calentón en el microondas para pre cocerlos, luego con dorarlos en la plancha o satén ya estarían listas. Aunque si eres de las personas que no les gusta para nada el microondas directamente en la plancha con muy poco aceite se hacen de igual modo. Ejemplos de algunas ideas con carnes: Si quieres cocinar para bajar de peso evita los fritos o rebozados y como a la plancha queda la carne algo más solitaria, te recomendamos acompáñala con verdura o aliños muy ligeros. Carnes a la plancha, Para hacer carne a la plancha, sin nada de aceite, deberás usar una sartén de cerámica o anti adherente. Debes esperar a que esté muy caliente, una vez marcada y sellada por los dos lados , se baja el fuego para que se cocine por dentro, si la echas antes de que llegue a su temperatura se te pegará. La otra opción es cocinar con una cucharada de aceite y una vez sellado la parte externa podemos añadir agua o caldo de verdura para que el interior se cocine y nos quede más jugoso, esta es una buena idea. Pero para evitar problemas de pegado o similar, mejor trozos pequeños para cocinarlos antes, brochetas o filetes con cortes muy finos. Para que la carne a la plancha quede más jugosa, se debe añadir sal con moderación cuando ya se haya sellado en la sartén o plancha, no antes de cocinarla. Las verduras son buenas compañeras de la carne, podemos hacer como guarnición pimiento, cebolla, tomate,champiñones...etc. o hacer salsas de verdura ligeras que la acompañen. Además puede ayudar a conservarla más tierna si cocinas de un día para otro, incluso simplemente con un poco de vinagre da un toque ácido muy rico. Un poco de salsa de soja nos puede servir también para sazonarla y darle más sabor. Carnes al horno, Cuidado con el cordero o el pato sobre todo sino son de cría natural (aunque este último es un ave, su carne es muy grasa) y al pollo retirarle la piel que acumula toda la grasa y las toxinas. Otra idea muy sencilla para hacerla al horno y más jugosa es cubrirla con una capa de alimentos que suelten agua, como el tomate, la cebolla o el calabacín. Carnes guisadas, Puedes preparar carne guisada y que el propio caldo de verduras la cocine y aumente su sabor. Por ejemplo: Ternera guisada con guisantes y zanahoria. Pollo con champiñones, incluso algo de vino blanco que evapore el alcohol. (Lo malo de hacer un buen caldo es que aunque lo hagas sin aceite, incita al famoso unto con pan, evita las tentaciones poco saludables) Ejemplos de algunas ideas con pescados: El pescado blanco es el más recomendado, para adelgazar no abuses de los pescados azules o grasos (sus grasas son de calidad, pero siguen siendo grasas).
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Pescados a la plancha, Ya sabes que para bajar de peso debes usar poco aceite, tu ayuda será una sartén de cerámica o anti adherente, el pescado en estas sartenes queda "flotando" en su propio jugo, si tu sartén ha perdido su recubrimiento anti adherente se te pegará y corres el riesgo que se deshaga. Con el pescado y el marisco es fácil sustituir el aceite por un poco de zumo de limón y cocinas totalmente libre de grasa. Pescados al horno, El pescado cocinado al horno es muy habitual, podemos colocarlo en una bandeja sobre un lecho de verduras y nos permite cocinarlo sin nada de aceite. También en papel sulfurizado (papel de horno) permite hacer el pescado al horno sin añadir aceite. O la técnica del papillote (papel de aluminio) también da exquisitos resultados para cocinar el pescado de forma ligera. Pescados al vapor, Lo bueno del pescado es que se cocina muy rápido, si queremos hacerlo en una vaporera con un poco de verdura tenemos primer plato y segundo plato en un momento. Pescado guisado, El pescado guisado en su propio caldo con algo de marisco podemos hacer una caldereta muy sabrosa y muy ligera. Espero que estas ideas te sirvan de ayuda en la cocina para bajar de peso fácilmente sin tener que pasar una odisea con las medidas de aceite...etc. Hasta pronto.
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