RICETTARIO
Gelateria Una tradizione di famiglia
DI SANO SRL INGREDIENTI PER LA GELATERIA E PASTICCERIA ARTIGIANALE Rozzano - (MILANO) - Via Sesia 40 - CAP 20089 - ITALIA Tel. +39 02 8225684 - Fax +39 02 89201977 www.prodottidisano.it - info@prodottidisano.it
RICETTARIO BASI LATTE Le Basi per la preparazione del gelato artigianale sono di fondamentale importanza. Infatti sono alla base della preparazione del gelato, per la maggior parte dei casi sono prodotti in polvere, che contengono ingredienti solidi, bilanciati ad hoc per ottenere gelati della struttura che meglio si preferisce. Questo grazie all’attenta combinazione degli ingredienti in polvere (zucchero, proteine del latte, latte in polvere…) e degli ingredienti liquidi (acqua, panna fresca, latte…). Disano mette appunto basi perfettamente bilanciate servendosi di ingredienti di qualità. La gamma offerta propone dalla basi complete dove deve esser aggiunto solo latte/acqua a quelle meno complete dove dovranno esser aggiunti diversi ingredienti solidi (saccarosio, destrosio…) oltre agli ingredienti liquidi. La varietà di basi offerte permetterà al gelatiere artigianale di scegliere quella che più si avvicina alla propria idea di gelato. Inoltre, i prodotti verranno sempre accompagnati da tutti i dati necessari per permettere al Gelatiere ulteriori personalizzazioni e calibrazioni.
GELATO MANTECATO CON NEUTRO GUACA 5
GELATO MANTECATO CON NEUTRO GUACA 5
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
NE6102 ZU7003 MI6254 ZU7002 LA7201
GUACA® 5 LATTE SACCAROSIO DIPROTEIN® 30 DESTROSIO LATTE IN POLVERE SCREMATO
5 1000 180 25 20 20
grammi grammi grammi grammi grammi grammi
NE6103
ZU7003 MI6254 ZU7002 LA7201
CREMO® 5 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO DIPROTEIN® 30 DESTROSIO LATTE IN POLVERE SCREMATO
5 1000 150 180 20 20 20
PROCEDIMENTO: VERSARE IL LATTE NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LE POLVERI PRECEDENTE MISCELATE A SECCO E IL RESTO DEGLI INGREDIENTI AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
GELATO MANTECATO CON NEUTRO VULCANO 5 INGREDIENTI: NE6104 ZU7003 MI6254 ZU7002 LA7201
VULCANO® 5 LATTE SACCAROSIO DIPROTEIN® 30 DESTROSIO LATTE IN POLVERE SCREMATO
5 1000 180 20 20 20
grammi grammi grammi grammi grammi grammi
PROCEDIMENTO: VERSARE IL LATTE NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LE POLVERI PRECEDENTE MISCELATE A SECCO E IL RESTO DEGLI INGREDIENTI AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
GELATO MANTECATO CON MADRENATURA 5 INGREDIENTI: BAL6174 ZU7003 ZU7002 ZU7001 LA7201
MADRENATURA® 5 LATTE SACCAROSIO DESTROSIO GLUCOSIO IN POLVERE LATTE IN POLVERE SCREMATO
5 1000 180 18 20 20
grammi grammi grammi grammi grammi grammi
PROCEDIMENTO: VERSARE IL LATTE NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LE POLVERI PRECEDENTE MISCELATE A SECCO E IL RESTO DEGLI INGREDIENTI AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
grammi grammi grammi grammi grammi grammi grammi
GELATO MANTECATO CON MADRENATURA 100 INGREDIENTI: BAL6173 ZU7003
MADRENATURA® 100 LATTE SACCAROSIO
100 1000 200
grammi grammi grammi
PROCEDIMENTO: VERSARE IL LATTE NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LE POLVERI PRECEDENTE MISCELATE A SECCO E IL RESTO DEGLI INGREDIENTI AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
GELATO MANTECATO CON BASE MAXIMA 50 INGREDIENTI: BAL6152
ZU7003 LA7201 ZU7002
MAXIMA® 50 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO LATTE IN POLVERE SCREMATO DESTROSIO
50 1000 150 200 15 15
grammi grammi grammi grammi grammi grammi
PROCEDIMENTO: VERSARE IL LATTE NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LE POLVERI PRECEDENTE MISCELATE A SECCO E IL RESTO DEGLI INGREDIENTI AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
GELATO MANTECATO CON BASE REGINA 100
GELATO MANTECATO CON BASE REGINA 100
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAL6171
ZU7003 LA7201 ZU7002
REGINA® 50 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO LATTE IN POLVERE SCREMATO DESTROSIO
50 1000 150 200 20 20
grammi grammi grammi grammi grammi grammi
BAL6171
ZU7003 LA7201 ZU7014
REGINA® 50 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO LATTE IN POLVERE SCREMATO ZUCCHERO INVERTITO
50 1000 150 200 20 20
grammi grammi grammi grammi grammi grammi
PROCEDIMENTO: VERSARE IL LATTE NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LE POLVERI PRECEDENTE MISCELATE A SECCO E IL RESTO DEGLI INGREDIENTI AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
GELATO MANTECATO CON BASE REGINA 100
GELATO MANTECATO CON BASE REGINA 100
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAL6160
ZU7003
REGINA® 100 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO
100 1000 150 250
grammi grammi grammi grammi
BAL6160
ZU7003
REGINA® 100 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO
100 1000 100 200
grammi grammi grammi grammi
GELATO MANTECATO CON BASE REGINA 100
GELATO MANTECATO CON BASE REGINA 100
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAL6160
ZU7003
REGINA® 100 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO
100 1000 70 190
grammi grammi grammi grammi
BAL6160
ZU7003
REGINA® 100 LATTE ACQUA SACCAROSIO
100 1000 15 180
grammi grammi grammi grammi
PROCEDIMENTO: VERSARE IL LATTE NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LE POLVERI PRECEDENTE MISCELATE A SECCO E IL RESTO DEGLI INGREDIENTI AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
GELATO MANTECATO CON BASE PRESTIGE 100
GELATO MANTECATO CON BASE PRESTIGE 100
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAL6154
ZU7003
PRESTIGE® 100 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO
100 1000 150 250
grammi grammi grammi grammi
BAL6154
ZU7003
PRESTIGE® 100 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO
100 1000 100 250
GELATO MANTECATO CON BASE PRESTIGE 100
GELATO MANTECATO CON BASE PRESTIGE 100
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAL6154 ZU7003 MI6257
PRESTIGE® 100 LATTE SACCAROSIO DIPANNA® 40
100 1000 200 35
grammi grammi grammi grammi
BAL6154
ZU7003 ZU7014
PRESTIGE® 100 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO ZUCCHERO INVERTITO
100 1000 30 180 15
grammi grammi grammi grammi
grammi grammi grammi grammi grammi
PROCEDIMENTO: VERSARE IL LATTE NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LE POLVERI PRECEDENTE MISCELATE A SECCO E IL RESTO DEGLI INGREDIENTI AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
GELATO MANTECATO CON BASE CAROLINA 100
GELATO MANTECATO CON BASE CAROLINA 100
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAL6153
ZU7003
CAROLINA 100 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO
100 1000 150 180
grammi grammi grammi grammi
BAL6153
ZU7003
CAROLINA 100 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO
100 1000 100 180
GELATO MANTECATO CON BASE CAROLINA 100
GELATO MANTECATO CON BASE CAROLINA 100
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAL6153 ZU7003 MI6257
CAROLINA 100 LATTE SACCAROSIO DIPANNA® 40
100 1000 180 35
grammi grammi grammi grammi
BAL6153
ZU7003
CAROLINA 100 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO
100 1000 30 180
PROCEDIMENTO: VERSARE IL LATTE NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LE POLVERI PRECEDENTE MISCELATE A SECCO E IL RESTO DEGLI INGREDIENTI AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
grammi grammi grammi grammi
grammi grammi grammi grammi
GELATO MANTECATO CON BASE VELLUTATA 100
GELATO MANTECATO CON BASE VELLUTATA 100
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAL6169
ZU7003
VELLUTATA® 100 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO
100 1000 100 220
grammi grammi grammi grammi
BAL6169
ZU7003
VELLUTATA® 100 LATTE PANNA FRESCA SACCAROSIO
100 1000 70 200
GELATO MANTECATO CON BASE VELLUTATA 100
GELATO MANTECATO CON BASE VELLUTATA 100
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAL6169 ZU7003 MI6257
VELLUTATA® 100 LATTE SACCAROSIO DIPANNA® 40
100 1000 180 35
grammi grammi grammi grammi
BAL6169
ZU7003 ZU7014
VELLUTATA® 100 LATTE ACQUA SACCAROSIO ZUCCHERO INVERTITO
100 1000 15 180 15
grammi grammi grammi grammi
grammi grammi grammi grammi grammi
PROCEDIMENTO: VERSARE IL LATTE NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LE POLVERI PRECEDENTE MISCELATE A SECCO E IL RESTO DEGLI INGREDIENTI AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
GELATO MANTECATO CON BASE CREMOLATT 150
GELATO MANTECATO CON BASE CREMOLATT 150
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAL6166 ZU7003
CREMOLAT 150 LATTE SACCAROSIO
150 1000 200
grammi grammi grammi
BAL6166
ZU7003
CREMOLAT 150 LATTE ACQUA SACCAROSIO
150 1000 20 200
grammi grammi grammi grammi
PROCEDIMENTO: VERSARE IL LATTE NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LE POLVERI PRECEDENTE MISCELATE A SECCO E IL RESTO DEGLI INGREDIENTI AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
GELATO MANTECATO CON BASE AZZURRA 200
GELATO MANTECATO CON BASE AZZURRA 200
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAL6163 ZU7003
AZZURRA 200 LATTE SACCAROSIO
200 1000 220
grammi grammi grammi
BAL6163 ZU7003 ZU7014
AZZURRA 200 LATTE SACCAROSIO ZUCCHERO INVERTITO
200 1000 160 40
grammi grammi grammi grammi
PROCEDIMENTO: VERSARE IL LATTE NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LE POLVERI PRECEDENTE MISCELATE A SECCO E IL RESTO DEGLI INGREDIENTI AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
GELATO MANTECATO CON BASE COMPLETA 330
GELATO MANTECATO CON BASE COMPLETA 330
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAL6151
COMPLETA 330 ACQUA
330 770
grammi grammi
BAL6151
COMPLETA 330 ACQUA
PROCEDIMENTO: VERSATE L'ACQUA NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LA POLVERE E SCALDARE FINO A 85 °C AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
330 770
grammi grammi
GELATO MANTECATO CON BASE VELLUTATA 320 INGREDIENTI: BAL6172
VELLUTATA® 320 ACQUA
320 780
grammi grammi
PROCEDIMENTO: VERSATE L'ACQUA NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LA POLVERE E SCALDARE FINO A 85 °C AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
GELATO MANTECATO CON BASE VELLUTATA 500 INGREDIENTI: BAL6173
VELLUTATA® 500 ACQUA
500 1100
grammi grammi
PROCEDIMENTO: VERSATE L'ACQUA NEL PASTORIZZATORE E RISCALDARE IL TUTTO A CIRCA 45 °C, VERSARE LA POLVERE E SCALDARE FINO A 85 °C AL TERMINE DELLA PASTORIZZAZIONE LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA ALMENO 8 ORE A CIRCA 4 °C. PRELEVARE LA MISCELA DAL PASTORIZZATORE E DOSARE LE PASTE COME INIDCATO IN ETICHETTA UTILIZZO DI MACCHINA COMBINATA: VARSARE IL LATTE IN UN CONTENITORE INISIEME AGLI INGREDIENTI IN POLVERE, MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER VERSARE IL CONTENUTO NEL PASTORIZZATORE DELLA COMBINATA ED AVVIARE LA MACCHINA
GELATO MANTECATO CON SOYAGEL 500 INGREDIENTI: BASO01
SOYAGEL® 500 LATTE
500 1000
grammi grammi
PROCEDIMENTO: VERSARE L'ACQUA IN UN CONTENITORE, SUCCESSIVAMENTE VERSARE LE POLVERI PRECEDENTE MISCELATE A SECCO E IL RESTO DEGLI INGREDIENTI VERSARE LA MISCELA NEL MANTECATORE
RICETTARIO BASI FRUTTA Esaltare il sapore della frutta, dando la giusta struttura per un ottimo gelato. Questo è l'obiettivo che ci prefiggiamo di dare alle nostre basi, ideali sia per la frutta secca che per le paste di frutta in generale, donando al gelato stesso la freschezza e la genuinità tipiche della frutta appena raccolta.
GELATO ALLA FRUTA CON NEUTRO GUACA 5
GELATO ALLA FRUTA CON NEUTRO GUACA 5
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
NE6102
GUACA® 5
5
grammi
ACQUA
900 grammi
ZU7003
SACCAROSIO
180 grammi
ZU7001
GLUCOSIO IN POLVERE DISIDRATATO
15 grammi
ZU7002
DESTROSIO
MI6255
DIFIBRAMIX
NE6102
GUACA® 5
5
grammi
ACQUA
850 grammi
ZU7003
FRUTTOSIO
65 grammi
ZU7001
GLUCOSIO IN POLVERE DISIDRATATO
25 grammi
20 grammi
ZU7002
DESTROSIO
15 grammi
20 grammi
MI6255
DIFIBRAMIX
40 grammi
PREPARAZIONE DELLO SCIROPPO: PESARE L'ACQUA AGGIUNGERE GLI INGREDIENTI IN POLVERE E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER ATTENDERE 5 MINUTI E RISCALDARE IL TUTTO FINO AD UNA TEMPERATURA MASSIMA DI 65 °C ATTENDERE CHE LO ZUCCHERO SI SIA COMPLETAMENTE SCIOLTO PREPARAZIONE DEL GELATO: MISCELRE LO SCIROPPO CON LA FRUTTA O LE PASTE COME INDICATO IN ETICHETTA INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE
GELATO ALLA FRUTTA CON FROZEN FRUTTA
GELATO ALLA FRUTTA CON FROZEN FRUTTA
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
NE6107
FROZEN FRUTTA 5 ACQUA
5 grammi 900 grammi
NE6107
FROZEN FRUTTA 5 ACQUA
5 grammi 900 grammi
ZU7003
SACCAROSIO
200 grammi
ZU7011
FRUTTOSIO
90 grammi
MI6255
DIFIBRAMIX
35 grammi
ZU7001
GLUCOSIO IN POLVERE
20 grammi
PREPARAZIONE DELLO SCIROPPO: PESARE L'ACQUA AGGIUNGERE GLI INGREDIENTI IN POLVERE E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER ATTENDERE 5 MINUTI E RISCALDARE IL TUTTO FINO AD UNA TEMPERATURA MASSIMA DI 65 °C ATTENDERE CHE LO ZUCCHERO SI SIA COMPLETAMENTE SCIOLTO PREPARAZIONE DEL GELATO: MISCELRE LO SCIROPPO CON LA FRUTTA O LE PASTE COME INDICATO IN ETICHETTA INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE
GELATO ALLA FRUTTA CON BASE FRUTTA PIU 50
GELATO ALLA FRUTTA CON BASE FRUTTA PIU 50
INGREDIENTI: BAF6200
FRUTTAPIU'® 50
30 grammi
BAF6200 FRUTTAPIU'® 50
30 grammi
ACQUA
900 grammi
ACQUA
900 grammi
ZU7003
SACCAROSIO
180 grammi
ZU7011
FRUTTOSIO
90 grammi
MI6255
DIFIBRAMIX® 20
20 grammi
MI6255
DIFIBRAMIX® 20
30 grammi
PREPARAZIONE DELLO SCIROPPO: PESARE L'ACQUA AGGIUNGERE GLI INGREDIENTI IN POLVERE E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER ATTENDERE 5 MINUTI E RISCALDARE IL TUTTO FINO AD UNA TEMPERATURA MASSIMA DI 65 °C ATTENDERE CHE LO ZUCCHERO SI SIA COMPLETAMENTE SCIOLTO PREPARAZIONE DEL GELATO: MISCELRE LO SCIROPPO CON LA FRUTTA O LE PASTE COME INDICATO IN ETICHETTA INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE
MIGLIORATORI
DIFIBRAMIX® 20
UTILIZZO
MI6255
DOSE
Una linea di prodotti da aggiungere alle miscela base, sia per le creme che per la frutta, per esaltarne il sapore ed il gusto. Utile per eliminare, qualora ve ne fossero, delle piccole imperfezioni, ottenendo sempre il risultato sperato. Con il giusto miglioratore si potranno variare determinate caratteristiche come: volume; Cremosità; Spatolabilità; Conservabilità;
GR
C/F
20
F
30
C
AUMENTA LA DURATA DEL GELATO IN VETRINA EVITARE O DIMINUIRE LO SGOCCIOLAMENTO DEL GELATO Integratore di fibre vegetali bilanciato per la preparazione di gelati alla frutta. Deve essere utilizzato al fine di migliorare la struttura del vostro gelato
MI6251
DICREMOPLUS® 30 AUMENTA LA DURA DEL GELATO IN VETRINA AUMENTA LA SENSAZIONE DI CALDO AL PALATO DEL GELATO AUMENTA IL VOLUME DEL GELATO
AUMENTARE LA CREMOSITA' E LA CONSISTENZA NEI GELATI DI FRUTTA Miglioratore in polvere a base di grassi vegetali raffinati con l'aggiunta di proteine del latte. Deve essere utilizzato nelle vostre ricette al fine di migliorare la consistenza e la cremosità dei gelati. E' un prodotto a base grassa da dosare dai 25 ai 35 grammi per litro di miscela. Si consiglia l'utilizzo a caldo.
MI6252
DICREMOFRUTTA® 30
30
C/F
AUMENTA LA DURA DEL GELATO IN VETRINA AUMENTARE O DIMINUIRE LO SGOCCIOLAMENTO DEL GELATO AUMENTARE LA CREMOSITA' E LA CONSISTENZA NEI GELATI DI FRUTTA Prodotto in polvere a base di grassi vegetali raffinati con l’aggiunta di proteine vegetali. Deve essere utilizzato a freddo o a caldo e deve esser dosato dai 25 ai 35 grammi per litro. L’apporto di questo prodotto nelle vostre ricette permette di ottenere gelati alla frutta ben strutturati e cremosi. Sempre attenti a mantenere un tenore di grassi inferiori all’1%. La sensazione al palato sarà paragonabile a quella di un gelato crema. I miglioramenti ottenuti possono esser sintetizzati nei seguenti punti:- Gelato frutta alto in vaschetta - Pienezza e Corposità nella struttura - Miglioramento nei gelati che tendono a scendere combinando il prodotto con DIFIBRAMIX
MI6256
DIFAT® 30
30
C
AUMENTA LA DURA DEL GELATO IN VETRINA AUMENTA LA SENSAZIONE DI CALDO AL PALATO DEL GELATO Integratore di grassi vegetali raffinati, va dosato dai 20 ai 40 grammi per litro di miscela. Il suo utilizzo conferirà al gelato un migliore struttura e corposità, oltre ad una sensazione di caldo al palato.
MI6254
DIPROTEIN® 30
30
C
AUMENTA IL VOLUME DEL GELATO AUMENTA LA DURA DEL GELATO IN VETRINA AUMENTARE O DIMINUIRE LO SGOCCIOLAMENTO DEL GELATO Integratore in polvere a base di ingredienti nobili del latte, quindi proteine selezionate. Ques to prodotto va dosato da 15 a 25 grammi per litro e hanno una funzione legante grazie al lavoro svolto delle proteine del latte che legano e bloccano l'acqua libera del gelato, sfavorendo la ghiacciatura del gelato in vetrina. Utilizzando questo prodotto si aumenterà la struttura, si prolungherà la shelf-life con il mantenimento della morbidezza del gelato.
MI6257
DIPANNA® 40
40
C
AUMENTA LA DURA DEL GELATO IN VETRINA AUMENTA LA SENSAZIONE DI CALDO AL PALATO DEL GELATO AUMENTA IL GUSTO DI LATTE NEL GELATO Integratore in polvere a base di grassi vegetali, ma non solo, infatti sono presenti al suo interno ingredienti come la panna in polvere e le proteine del latte. Tale prodotto deve essere utilizzato per ottenere miglioramenti in termini di struttura, cremosità, spatolabilità. La particolarità di questo prodotto è la presenza di panna in polvere che conferirà al gelato un accentuato e marcato gusto di panna e latte. Molto indicato per la preparazione di Fior di Latte. Il dosaggio indicato è di 30 - 40 grammi per litro di miscela
GUSTI CREMA GELATO AI CINQUE CEREALI BIANCO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MI6257
DIPANNA30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6672
VARIAGATO AI 5 CEREALI BANCO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
RI4250
RISO SOFFIATO AI 5 CEREALI
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO E RISO SOFFIATO AI CINQUE CEREALI
GELATO AI CINQUE CEREALI AL CACAO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MI6257
DIPANNA30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6671
VARIEGATO AI 5 CEREALI
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
RI4250
RISO SOFFIATO AI 5 CEREALI
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO E RISO SOFFIATO AI CINQUE CEREALI
ALADIN INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6134
PASTA SESAMO
70
grammi
MANTECAZIONE
TOP6809
TOPPING CARAMEL MOU
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
FP4016
SESAMO PRALINATO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL TOP6809 - TOPPING CARAMEL MOU NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL TOPPING E SESAMO PRALINATO
GELATO ALL'AMARENA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MI6257
DIPANNA30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6650
VARIEGATO AMARENA
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6650
VARIEGATO AMARENA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VA6650 - VARIEGATO AMARENA NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VA6650 - VARIEGATO AMARENA
GELATO ALL'AMARETTO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6032
PASTA AMARETTO
100
grammi
MANTECAZIONE
AM4201
GRANELLA DI AMARETTO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
AM4201
GRANELLA DI AMARETTO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE VARIEGARE IL GELATO CON GRANELLA DI AMARETTO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LA GRANELLA DI AMARETTO
GELATO ALL'ARACHIDE INGREDIENTI:
PSCL6012
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA ARACHIDE
100
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO E RISO SOFFIATO AI CINQUE CEREALI
GELATO ALL'ARACHIDE DOLCE E SALATO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6012
PASTA ARACHIDE
100
grammi
MANTECAZIONE
VA6656
VARIEGATO DOLCE SALATO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
AR1359
ARACHIDI TOSTATE E SALATE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VA6660 VARIEGATO DOLCE SALATO NEL GELATO
DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO DOLCE SALATO E CON ARACHIDI TOSTATE E SALATE
GELATO AL BACIO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6043
PASTA CHISS NERO
70
grammi
MANTECAZIONE
VA6660
VARIEGATO AL BACIO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6660
VARIEGATO AL BACIO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
NOC1201
NOCCIOLE TOSTATE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO AL BACIO E CON LE NOCCIOLE TOSTATE
GELATO AL BACIO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6043
PASTA CHISS NERO
70
grammi
MANTECAZIONE
NOC1201
NOCCIOLE TOSTATE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LE NOCCIOLE INTERE TOSTATE
GELATO ALLA BANANA SPLIT INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSFR6504
PASTA BANANA
100
grammi
MANTECAZIONE
VA6667
VARIEGATO NUSSINA
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
TOP6800
TOPPING CIOCCOLATO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NUSSINA NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VTOPPING CIOCCOLATO
GELATO AL BISCOTTINO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6017
PASTA BISCOTTINO
50
grammi
MANTECAZIONE
VA6664
VARIEGATO BISCOTTINO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
BG0005
BISCOTTI AL CACAO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO BISCOTTINO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO BISCOTTINO E CON I BISCOTTI AL CACAO
GELATO AL BISCOTTINO SENZA GLUTINE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6017
PASTA BISCOTTINO
50
grammi
MANTECAZIONE
VA6664SG
VARIEGATO BISCOTTINO SG
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
BG0005
BISCOTTI AL CACAO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO AL BISCOTTO SENZA GLUTINE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO BISCOTTO E CON I BISCOTTI AL CACAO
GELATO AL GUSTO BOUNTY INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
COC1253
COCOMIX
80
grammi
MANTECAZIONE
VA6700
VARIEGATO COCOCAO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
COC1250
COCCO RAPE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO COCOCAO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO COCOCAO E CON IL COCCO RAPE'
GELATO ALLA TORTA BROWNIE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
CA2052
CACAO DEL GELATIERE
80
grammi
MANTECAZIONE
VA6801
VARIEGATO BROWNIE
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6801
VARIEGATO BROWNIE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO BROWNIE NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO BROWNIE
GELATO AL GUSTO BUBBLE GUM AZZURRO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6019
PASTA BUBBLE GUM AZZURRO
100
grammi
MANTECAZIONE
ZZ05
ANICINI DI ZUCCHERO ARCOBALENO
A PIACERE
TOP VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON GLI ANICINI DI ZUCCHERO ARCOBALENO
GELATO AL GUSTO BUBBLE GUM ROSA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6018
PASTA BUBBLE GUM ROSA
100
grammi
MANTECAZIONE
ZZ05
ANICINI DI ZUCCHERO ARCOBALENO
A PIACERE
TOP VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON GLI ANICINI DI ZUCCHERO ARCOBALENO
GELATO AL CAFFE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6135
PASTA CAFFE
80
grammi
MANTECAZIONE
CIO5313
PEPITE DI CAFFE AL CIOCCOLATO
A PIACERE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LE PEPITE DI CAFFE AL CACAO
TOP - VASCHETTA
GELATO AL CAFFE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
CA2100
CAFFE SOLUBILE
30
grammi
MANTECAZIONE
CIO5313
PEPITE DI CAFFE AL CIOCCOLATO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LE PEPITE DI CAFFE AL CACAO
GELATO ALLA CANNARIZIA INGREDIENTI: ACQUA
2750
grammi
MANTECAZIONE
BACO6738
SPEEDY CANNARIZIA
1250
grammi
MANTECAZIONE
SV3039
CANNELLA IN POLVERE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LA CANNELLA IN POLVERE
GELATO ALLA CANNELLA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
SV3039
CANNELLA
30
grammi
MANTECAZIONE
SV3039
CANNELLA IN POLVERE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LA CANNELLA IN POLVERE
GELATO ALLA CANNELLA INGREDIENTI: ACQUA
2750
grammi
MANTECAZIONE
BACO6732
CANNELLA SPEEDY
1250
grammi
MANTECAZIONE
SV3039
CANNELLA IN POLVERE
A PIACERE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LA CANNELLA IN POLVERE
TOP - VASCHETTA
GELATO AL CANNOLO SICILIANO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6077
CANNOLO DI SICILIA
150
grammi
MANTECAZIONE
PI1009
GRANELLA DI PISTACCHIO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
FRCA8017
FILETTI DI ARANCIO CANDITO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON GRANELLA DI PISTACCHIO, FILETTI DI ARANCIO CANDITO, E CIALDE DI CANNOLO ROTTE
GELATO AL CARAMEL MOU INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6013
PASTA DULCE DE LECHE
150
grammi
MANTECAZIONE
TOP6809
TOPPING MOU
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
CC5317
CUBETTI DI MOU
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE VARIEGARE LA VASCHETTA CON IL TOPPING CARAMEL MOU DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON CUBETTI DI MOU
GELATO ALLA CASSATA SICILIANA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6025
CASSATA SICILIANA
150
grammi
MANTECAZIONE
FRCA8040
CUBETTI DI MACEDONIA CANDITI
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON CUBETTI DI MACEDONIA CANDITI
GELATO ALLA CREMA CHANTILLY INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6069
PASTA CHANTILLY
100
grammi
MANTECAZIONE
PAN001
PAN DI SPAGNA
A PIACERE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON PAN DI SPAGNA TAGLIATO A CUBETTI
TOP - VASCHETTA
GELATO CHEESCAKE ALLA PERA INGREDIENTI: ACQUA
2500
grammi
MANTECAZIONE
POAR6952
CHEESCAKE
1000
grammi
MANTECAZIONE
VA6684
VARIEGATO PERA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO VERSANDO UNO STRATO DI VARIEGATO PERA
GELATO CHEESCAKE E FRAGOLINE DI BOSCO INGREDIENTI: ACQUA
2500
grammi
MANTECAZIONE
POAR6952
CHEESCAKE
1000
grammi
MANTECAZIONE
VA6674
VARIEGATO FRAGOLINE DI BOSCO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO VERSANDO UNO STRATO DI VARIEGATO FRAGOLINE DI BOSCO
GELATO CHEESCAKE E FRUTTI DI BOSCO INGREDIENTI: ACQUA
2500
grammi
MANTECAZIONE
POAR6952
CHEESCAKE
1000
grammi
MANTECAZIONE
VA6686
VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO VERSANDO UNO STRATO DI VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO
GELATO CHEESCAKE E PAPAYA INGREDIENTI: ACQUA
2500
grammi
MANTECAZIONE
POAR6952
CHEESCAKE
1000
grammi
MANTECAZIONE
VA6693
VARIEGATO PAPAYA
A PIACERE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO VERSANDO UNO STRATO IN SUPERFICIE DI VARIEGATO PAPAYA
TOP - VASCHETTA
GELATO AL COCCO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
COC1253
COCOMIX
80
grammi
MANTECAZIONE
COC1250
COCCO RAPE
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
COC1250
COCCO RAPE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE VERSARE DEL COCCO RAPE' ALL'INTERNO DEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON DEL COCCO RAPE'
GELATO AL COCCO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6013
PASTA HAVANACOC
70
grammi
MANTECAZIONE
COC1250
COCCO RAPE
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
COC1250
COCCO RAPE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE VERSARE DEL COCCO RAPE' ALL'INTERNO DEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON DEL COCCO RAPE'
GELATO AL COCCO INGREDIENTI: ACQUA
2750
grammi
MANTECAZIONE
BACO6702
SPEEDY COCCO
1250
grammi
MANTECAZIONE
COC1250
COCCO RAPE
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
COC1250
COCCO RAPE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE VERSARE DEL COCCO RAPE' ALL'INTERNO DEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON DEL COCCO RAPE'
GELATO ALLA CREMA WHISKY INGREDIENTI:
PSCL6036
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA CREMA AL WHISKY
100
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO ALLA CREMA ALL'UOVO INGREDIENTI:
PSCL6036
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA CREMA DELLA NONNA
100
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO ALLA CREMA DELLA NONNA INGREDIENTI:
BACO6700
ACQUA
2750
grammi
MANTECAZIONE
CREMA DELLA NONNA SPEEDY
1250
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO ALLA CREMA ANTICA CON NOTA DI LIMONE INGREDIENTI:
PSC6039
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA CREMA ANTICA CON NOTA DI LIMONE
100
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO ALLA CREMA GELSO INGREDIENTI: BASE CREMA
1000
grammi
MANTECAZIONE
MI6257
DIPANNA30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6692
VARIEGATO GELSO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO GELSO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO GELSO
GELATO ALLA CREMA PASTICCERA INGREDIENTI:
PSCL6111
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA CREMA PASTICCERA
50
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO ALLA CREME BRULE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6109
PASTA CREME BRULE
50
grammi
MANTECAZIONE
ZU7020
ZUCCHERO CARAMELLATO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
ZU7020
ZUCCHERO CARAMELLATO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE VERSARE LO ZUCCHERO CARAMELLATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LO ZUCCHERO CARAMELLATO
GELATO AL CROCCANTINO AL RHUM INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6050
PASTA CROCCANTINO AL RHUM
100
grammi
MANTECAZIONE
FC4072
CROCCANTINO AL RHUM
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL CROCCANTINO AL RHUM
GELATO AL DULCE DE LECHE INGREDIENTI: BASE LATTE
650
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6080
PASTA DULCE DE LECHE
350
grammi
MANTECAZIONE
VA6690
VARIEGATO DULCE DE LECHE
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO DULCE DE LECHE NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO FACENDO DEI CIUFFETTI UTILIZZANDO IL VARIEGATO DULCE DE LECHE
GELATO AI FICHI CARAMELLATI INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MI6257
DIPANNA30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6683
VARIEGATO FICHI CARAMELLATI
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6683
VARIEGATO AI FICHI CARAMELLATI
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO FICHI CARAMELLATI NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO FICHI CARAMELLATI
GELATO FIORDICOCCO INGREDIENTI: ACQUA
2750
grammi
MANTECAZIONE
BACO6703
FIORDICOCCO
1250
grammi
MANTECAZIONE
COC1250
COCCO RAPE
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
COC1250
COCCO RAPE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE VERSARE DEL COCCO RAPE' ALL'INTERNO DEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL COCCO RAPE'
GELATO GIANDUJA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6045
PASTA GIANDUJA AMARA
100
grammi
MANTECAZIONE
NOC1201
NOCCIOLE TOSTATE
A PIACERE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LE NOCCIOLE INTERE TOSTATE
TOP - VASCHETTA
GELATO KINDY INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6112
PASTA KINDY
50
grammi
MANTECAZIONE
VA6803
VARIEGATO KINDY
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6803
VARIEGATO KINDY
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO KINDY
GELATO ALLA LIQUIRIZIA INGREDIENTI:
BACO6731
ACQUA
2750
grammi
MANTECAZIONE
SPEEDY LIQUIRIZIA
1250
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO E RISO SOFFIATO AI CINQUE CEREALI
GELATO ALLA LIQUIRIZIA INGREDIENTI:
SV3037
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
LIQUIRIZIA
30
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO E RISO SOFFIATO AI CINQUE CEREALI
GELATO AL MACADAMIA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6031
PASTA MACADAMIA
1000
grammi
MANTECAZIONE
MAC1400
MACADAMIA
A PIACERE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON DEL MACADAMIA INTERO
TOP - VASCHETTA
GELATO MALAGA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6034
PASTA MALAGA
100
grammi
MANTECAZIONE
UV1752
UVA SULTANINA
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
UV1752
UVA SULTANINA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE VERSARE DELL'UVETTA SULTANINA DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON L'UVETTA SULTANINA
GELATO AL MALAGA SENZA UVA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6103
PASTA MALAGA SENZA UVA
100
grammi
MANTECAZIONE
UV1752
UVA SULTANINA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON L'UVETTA SULTANINA
GELATO ALLA MANDORLA DOLCE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6009
PASTA MANDORLA
100
grammi
MANTECAZIONE
MA1057
MANDORLE TOSTATE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LE MANDORLE TOSTATE
GELATO ALLA MANDORLA TOSTATA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6093
PASTA MANDORLA GRAN TOSTATA
100
grammi
MANTECAZIONE
MA1057
MANDORLE TOSTATE
A PIACERE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LE MANDORLE TOSTATE
TOP - VASCHETTA
GELATO AL MARRON GLACE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6035
PASTA MARRON GLACE
100
grammi
MANTECAZIONE
MA4251
MARRONE A PEZZI
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL MARRON GLACE A PEZZI
GELATO AL MASCARPONE INGREDIENTI:
POAR6951
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MASCARPONE
30
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO AL MASCARPONE E NUTELLA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
POAR6951
MASCARPONE
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6667
NUSSINA
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6667
NUSSINA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NUSSINA NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO NUSSINA
GELATO AL MASCARPONE MIELE E NOCI INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
POAR6951
MASCARPONE
30
grammi
MANTECAZIONE
TOP6819
TOPPING MIELE
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
TOP6819
TOPPING MIELE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
NO1300
NOCI
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE VERSARE IL TOPPING MIELE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL TOPPING MIELE E LE NOCI
GELATO AL MELOGRANO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
VA6695
VARIEGATO MELOGRANO
A PIACERE
grammi
MANTECAZIONE POST - MANTECAZIONE
VA6695
VARIEGATO MELOGRANO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO MELOGRANO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO MELOGRANO
GELATO ALLAMENTA BIANCA INGREDIENTI:
PSFR6517
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA MENTA BIANCA
30
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO ALLA MENTA PEPERITA INGREDIENTI:
PSFR6518
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA MENTA
30
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
MERINGA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6068
PASTA MERINGA
100
grammi
MANTECAZIONE
ME4159
GRANELLA DI MERINGA
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
ME4159
GRANELLA DI MERINGA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON GRANELLA DI MERINGA DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LA GRANELLA DI MERINGA
GELATO MIELE E NOCI INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6011
PASTA NOCE DISANO
40
grammi
MANTECAZIONE
TOP6819
TOPPING MIELE
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
TOP6819
TOPPING MIELE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
NO1300
NOCI
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE VERSARE IL TOPPING MIELE E LE NOCI DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL TOPPING MIELE E LE NOCI
GELATO NOCCIOLA GRANGUSTO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6004
PASTA NOCCIOLA GRANGUSTO
100
grammi
MANTECAZIONE
NOC1201
NOCCIOLE TOSTATE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON ILE NOCCIOLE TOSTATE
GELATO ALLA NOCCIOLA NAZIONALE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6073
PASTA NOCCIOLA AURORA
100
grammi
MANTECAZIONE
NOC1201
NOCCIOLE TOSTATE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON ILE NOCCIOLE TOSTATE
GELATO ALLA NOCCIOLA NAZIONALE SCURA BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6084
PASTA NOCCIOLA AURORA GT
100
grammi
MANTECAZIONE
NOC1201
NOCCIOLE TOSTATE
A PIACERE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON ILE NOCCIOLE TOSTATE
TOP - VASCHETTA
GELATO ALLA NOCCIOLA PIEMONTE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6006
PASTA NOCCIOLA CAVOUR CHIARA
100
grammi
MANTECAZIONE
NOC1201
NOCCIOLE TOSTATE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON ILE NOCCIOLE TOSTATE
GELATO ALLA NOCCIOLA PIEMONTE SCURA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6007
PASTA NOCCIOLA CAVOUR GT
100
grammi
MANTECAZIONE
NOC1201
NOCCIOLE TOSTATE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON ILE NOCCIOLE TOSTATE
GELATO ALLA NOCE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6011
PASTA NOCE DISANO
80
grammi
MANTECAZIONE
NO1300
NOCI MEZZE TIPO A
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LE NOCI
GELATO ALLA NOCE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6091
PASTA NOCE EXTRA
80
grammi
MANTECAZIONE
NO1300
NOCI MEZZE TIPO A
A PIACERE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LE NOCI
TOP - VASCHETTA
GELATO NOCE E FICHI CARAMELLATI INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6011
PASTA NOCE DISANO
80
grammi
MANTECAZIONE
VA6683
VARIEGATO FICHI CARAMELLATI
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6683
VARIEGATO FICHI CARAMELLATI
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO FICHI CARAMELLATI NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO FICHI CARAMELLATI
GELATO ALLA NOCE PECAN INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6011P
PASTA NOCE PECAN
100
grammi
MANTECAZIONE
NO1315
NOCI PECAN
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON LE NOCI PECAN
NUTELLONE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6094
PASTA GIANDUJA
100
grammi
MANTECAZIONE
VA6667
VARIEGATO NUSSINA
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NUSSINA NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO NUSSINA
GELATO ALL BISCOTTO OREO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6056
PASTA FIORDILATTE
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6800
VARIEGATO MOREO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6800
VARIEGATO MOREO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO OREO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO MOREO
GELATO AL PANETTONE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6075
PASTA PANETTONE
100
grammi
MANTECAZIONE
UV1752
UVA SULTANINA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON L'UVETTA SULTANINA
GELATO ALLA PANNA COTTA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6026
PASTA PANNA COTTA
100
grammi
MANTECAZIONE
TOP6809
TOPPING CARAMEL MOU
A PIACERE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL TOPPING CARAMEL MOU
TOP - VASCHETTA
GELATO PESCA ARANCIA INGREDIENTI: BASE CREMA
1000
grammi
MANTECAZIONE
MI6257
DIPANNA30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6676
VARIEGATO PESCA ARANCIO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6676
VARIEGATO PESCA ARANCIO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO PESCA ARANCIO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO PESCA ARANCIO
GELATO AL PESTO DI PISTACCHIO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6099
PISTACCHIO DISANO GRANULARE
120
grammi
MANTECAZIONE
PI1005
PISTACCHIO SGUSCIATO PRIMA SCELTA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL PISTACCHIO SGUSCIATO
GELATO AL PINOLO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6010
PASTA PINOLO
100
grammi
MANTECAZIONE
PIN1150
PINOLI TOSTATI
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON I PINOLI TOSTATI
GELATO AL PISTACCHIO AFGHANISTAN INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MONO09
PASTA PISTACCHIO AFGHANISTAN
100
grammi
MANTECAZIONE
PI1005
PISTACCHIO SGUSCIATO PRIMA SCELTA
A PIACERE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL PISTACCHIO SGUSCIATO
TOP - VASCHETTA
GELATO AL PISTACCHIO BASILICATA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MONO06
PASTA PISTACCHIO BASILICATA
100
grammi
MANTECAZIONE
PI1005
PISTACCHIO SGUSCIATO PRIMA SCELTA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL PISTACCHIO SGUSCIATO
GELATO AL PISTACCHIO CALIFORNIA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MONO02
PASTA PISTACCHIO CALIFORNIA
100
grammi
MANTECAZIONE
PI1005
PISTACCHIO SGUSCIATO PRIMA SCELTA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL PISTACCHIO SGUSCIATO
GELATO AL PISTACCHIO DI UNA VOLTA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6003
PASTA PISTACCHIO DIAMANTE
100
grammi
MANTECAZIONE
PI1005
PISTACCHIO SGUSCIATO PRIMA SCELTA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL PISTACCHIO SGUSCIATO
GELATO AL PISTACCHIO SELEZIONE DISANO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6016
PASTA DISANO
100
grammi
MANTECAZIONE
PI1005
PISTACCHIO SGUSCIATO PRIMA SCELTA
A PIACERE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL PISTACCHIO SGUSCIATO
TOP - VASCHETTA
GELATO AL PISTACCHIO ESTERO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6002
PASTA SUPREME
100
grammi
MANTECAZIONE
PI1005
PISTACCHIO SGUSCIATO PRIMA SCELTA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL PISTACCHIO SGUSCIATO
GELATO AL PISTACCHIO IRAN INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MONO10
PASTA PISTACCHIO IRAN
100
grammi
MANTECAZIONE
PI1005
PISTACCHIO SGUSCIATO PRIMA SCELTA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL PISTACCHIO SGUSCIATO
GELATO AL PISTACCHIO KYRGIKISTAN INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MONO08
PASTA PISTACCHIO KIRGYKISTAN
100
grammi
MANTECAZIONE
PI1005
PISTACCHIO SGUSCIATO PRIMA SCELTA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL PISTACCHIO SGUSCIATO
GELATO AL PISTACCHIO SICILIA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MONO05
PASTA PISTACCHIO SICILIA
100
grammi
MANTECAZIONE
PI1005
PISTACCHIO SGUSCIATO PRIMA SCELTA
A PIACERE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL PISTACCHIO SGUSCIATO
TOP - VASCHETTA
GELATO AL PISTACCHIO SIRIANO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MONO01
PASTA PISTACCHIO SIRIANO
100
grammi
MANTECAZIONE
PI1005
PISTACCHIO SGUSCIATO PRIMA SCELTA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL PISTACCHIO SGUSCIATO
GELATO AL PISTACCHIO TURCO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MONO03
PASTA PISTACCHIO TURCO
100
grammi
MANTECAZIONE
PI1005
PISTACCHIO SGUSCIATO PRIMA SCELTA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL PISTACCHIO SGUSCIATO
GELATO AL GUSTO PRALINE' INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6113
PASTA PRALINE
150
grammi
MANTECAZIONE
FP4020
MIX PRALINATO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL MIX DI FRUTTA SECCA PRALINATO
GELATO AL PUFFO INGREDIENTI:
PSCL6048
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA PUFFO
50
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO AL RAFFAELLO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6009
PASTA MANDORLA
50
grammi
MANTECAZIONE
VA6701
VARIEGATO RAFFAELE
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6701
VARIEGATO RAFFAELE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO RAFFAELE NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO RAFFAELE E COCCO RAPE
GELATO ALLA RICOTTA INGREDIENTI:
PSCL6112
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA RICOTTA
50
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO ALLA RICOTTA E FICHI CARAMELLATI INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6112
PASTA RICOTTA
50
grammi
MANTECAZIONE
VA6683
VARIEGATO FICHI CARAMELLATI
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6683
VARIEGATO FICHI CARAMELLATI
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO FICHI CARAMELLATI NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO FICHI CARAMELLATI
GELATO RICOTTA E PERA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6112
PASTA RICOTTA
50
grammi
MANTECAZIONE
VA6684
VARIEGATO PERA
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6684
VARIEGATO PERA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO PERA NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO PERA
GELATO AL GUSTO ROCHER INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6084
PASTA NOCCIOLA AURORA GT
50
grammi
MANTECAZIONE
VA6670
VARIEGATO ROCHER
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
NOC1206
GRANELLA DI NOCCIOLA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO ROCHER NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO ROCHER E LA GRANELLA DI NOCCIOLA NEL GELATO
GELATO ALLA ROSA INGREDIENTI:
PSFR6535
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA ROSA
100
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO AL SAMBUCO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MI6257
DIPANNA30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6696
VARIEGATO SAMBUCO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6696
VARIEGATO SAMBUCO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO SAMBUCO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO SAMBUCO
GELATO AI SAPORI DI SICILIA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA SAPORI DI SICILIA
100
grammi
MANTECAZIONE
PINGUINO FONDENTE
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
FRCA8040
MACEDONIA CANDITA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
CIO5300
GOCCINE DI CIOCCOLATO FONDENTE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PSCL6065
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO PINGUINO FONDENTE NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON I CUBETTI DI MACEDONIA CANDITA E LE GOCCINE DI CIOCCOLATO FONDENTE
GELATO AL SESAMO INGREDIENTI:
PSCL6134
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA SESAMO
70
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL SESAMO PRALINATO
GELATO ALLO SNICHERS INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6012
PASTA ARACHIDE
100
grammi
MANTECAZIONE
VA6680
VARIEGATO CARAMELLO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
AR1361
ARACHIDI TOSTATE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
TOP6808
TOPPING CARAMELLO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO PINGUINO FONDENTE NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL TOPPING CARAMELLO E CON ARACHIDI TOSTATE
GELATO ALLA SOYA INGREDIENTI:
BASO01
ACQUA
2000
grammi
MANTECAZIONE
SOYAGEL
1000
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO ALLA SOYA E CACAO INGREDIENTI:
BASO02
ACQUA
2000
grammi
MANTECAZIONE
SOYAGEL CACAO
1000
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO ALLA SOYA E VANIGLIA INGREDIENTI:
BASO03
ACQUA
2000
grammi
MANTECAZIONE
SOYAGEL VANIGLIA
1000
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO ALLA TORTA ST.HONORE INGREDIENTI:
PSCL6070
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA ST. HONORE
100
grammi
MANTECAZIONE
PAN DI SPAGNA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO E RISO SOFFIATO AI CINQUE CEREALI
STRACCIATELLA FONDENTE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MI6257
DIPANNA30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6669
VARIEGATO PINGUINO FONDENTE
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6669
VARIEGATO PINGUINO FONDENTE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO E RISO SOFFIATO AI CINQUE CEREALI
STRACCIATELLA AL PISTACCHIO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MI6257
DIPANNA30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6801
PINGUINO PISTACCHIO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6801
PINGUINO PISTACCHIO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO E RISO SOFFIATO AI CINQUE CEREALI
STRACCIATELLA BIANCA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
CA2052
CACAO DEL GELATIERE DISANO
100
grammi
MANTECAZIONE
VA6652
PINGUINO BIANCO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6652
PINGUINO BIANCO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO E RISO SOFFIATO AI CINQUE CEREALI
GELATO ALLO STRUDEL INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6097
PASTA STRUDEL
100
grammi
MANTECAZIONE
VA6691
VARIEGATO STRUDEL
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6691
VARIEGATO STRUDEL
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO E RISO SOFFIATO AI CINQUE CEREALI
TIRAMISU INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6060
PASTA TIRAMISU
100
grammi
MANTECAZIONE
PAN001
PAN DI SPAGNA
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
BN03
BAGNA AL CAFFE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
CA2052
CACAO DEL GELATIERE
A PIACERE
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PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO E RISO SOFFIATO AI CINQUE CEREALI
TIRAMISU INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA TIRAMISU
100
grammi
MANTECAZIONE
VARIEGATO TIRAMISU
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
PAN001
PAN DI SPAGNA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
BN03
BAGNA AL CAFFE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
CA2052
CACAO DEL GELATIERE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PSCL6060
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO E RISO SOFFIATO AI CINQUE CEREALI
TORRONCINO ALLA MANDORLA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6022
PASTA TORRONCINO ALLA MANDORLA
150
grammi
MANTECAZIONE
TR4101
GRANELLA DI TORRONE ALLA MANDORLA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO E RISO SOFFIATO AI CINQUE CEREALI
TORRONCINO ALLA NOCCIOLA INGREDIENTI:
PSCL6047
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA TORRONCINO ALLA NOCCIOLA
100
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO ALLA TORTA LIMONE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6110
PASTA TARTE CITRON
100
grammi
MANTECAZIONE
VA6802
TORTA CITRON - TORTA LIMONE
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6802
TORTA CITRON - TORTA LIMONE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO TORTA LIMONE NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO TORTA LIMONE
VANIGLIA INGREDIENTI:
PSCL6027
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA VANIGLIA
30
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
VANIGLIA BIANCA INGREDIENTI:
PSCL6054
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA VANIGLIA BIANCA
30
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
VANIGLIA BOURBON INGREDIENTI:
PSCL6055
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA VANIGLIA BOURBON
30
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO AL GUSTO VIOLA INGREDIENTI:
PSFR6525
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA VIOLA
100
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
GELATO AL GUSTO WAFER INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
MI6257
DIPANNA30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6682
VARIEGATO WAFER
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO WAFER NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO WAFER
YOGURT INGREDIENTI:
POAR6950
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
YOGU 30
30
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
YOGURT E SAMBUCO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
POAR6950
YOGU 30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6696
VARIEGATO SAMBUCO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6696
VARIEGATO SAMBUCO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO SAMBUCO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO SAMBUCO
YOGURT CON FRAGOLINE DI BOSCO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
POAR6950
YOGU 30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6674
VARIEGATO FRAGOLINE DI BOSCO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6674
VARIEGATO FRAGOLINE DI BOSCO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO FRAGOLINE DI BOSCO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO FRAGOLINE DI BOSCO
YOGURT CON FRUTTI DI BOSCO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
POAR6950
YOGU 30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6686
VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6686
VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO FRUTTI DI BOSCONEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO
YOGURT E MANGO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
POAR6950
YOGU 30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6694
VARIEGATO MANGO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6694
VARIEGATO MANGO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO MANGO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO MANGO
YOGURT E PAPAYA INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
POAR6950
YOGU 30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6693
VARIEGATO PAPAYA
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6693
VARIEGATO PAPAYA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO PAPAYA NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO PAPAYA
YOGURT PESCA ARANCIO INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
POAR6950
YOGU 30
30
grammi
MANTECAZIONE
VA6676
VARIEGATO PESCA ARANCIO
A PIACERE
POST - MANTECAZIONE
VA6676
VARIEGATO PESCA ARANCIO
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE E DURANTE QUESTA OPERAZIONE CON UNA SPATOLA ASCIUTTA VERSARE IL VARIEGATO PESCA ARANCIO NEL GELATO DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL VARIEGATO PESCA ARANCIO
YOGURT MIELE E NOCI INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
POAR6950
YOGU 30
30
grammi
MANTECAZIONE
TOP6819
TOPPING MIELE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
NO1301
NOCI SGUSCIATE
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON IL TOPPING MIELE E LE NOCI
ZABAJONE INGREDIENTI:
PSCL6028
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA ZABAJONE
100
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
ZENZERO INGREDIENTI:
PSFR6535
BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PASTA ZENZERO
100
grammi
MANTECAZIONE
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE
ZUPPA INGLESE INGREDIENTI: BASE LATTE
1000
grammi
MANTECAZIONE
PSCL6061
PASTA ZUPPA INGLESE
100
grammi
MANTECAZIONE
PAN001
PAN DI SPAGNA
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
TOP6820
TOPPING ALCHERMES
A PIACERE
TOP - VASCHETTA
PREPARAZIONE: PESARE LA MISCELA BASE, AGGIUNGERE LA PASTA O PREPARATO IN POLVERE, ATTENDERE 5 MINUTI E MANTECARE ESTRARRE DAL MANTECATORE DECORARE LA VASCHETTA GELATO CON PAN DI SPAGNA IMBEVUTO NELLA BAGNA ALCHERMES E TOPPING CIOCCOLATO
CIOCCOLATI CIOCCOLATO AL LATTE CA2052
BASE LATTE
1000
grammi
CACAO DEL GELATIERE DISANO
100
grammi
PREPARAZIONE A FREDDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
CIOCCOLATO AL LATTE BACO6705
ACQUA CIOCCOLATO LATTE
2000 1000
grammi grammi
PREPARAZIONE A FREDDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE PREPARAZIONE A CALDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL PASTORIZZATORE RISCALDARE FINO A 85 °C, FAR RAFFREDDARE LA MISCELA E MANTECARE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
CIOCCOLATO BIANCO PSCL6020
LATTE PASTA CIOCCOLATO BIANCO
CIOCCOLATO BIANCO 1000 150
grammi grammi
BACO6730
ACQUA CIOCCOLATO BIANCO
2000 1000
VA6677
VARIEGATO CIOCCOLATO BIANCO
A PIACERE
grammi grammi
PREPARAZIONE A FREDDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
CIOCCOLATO FONDENTE BACO6728
ACQUA CIOCCOLATO FREE MILK
CIOCCOLATO FONDENTE 2000 1000
grammi grammi
BACO6750
ACQUA CIOCCOLATO DARK
2000 1000
grammi grammi
PREPARAZIONE A FREDDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE PREPARAZIONE A CALDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL PASTORIZZATORE RISCALDARE FINO A 85 °C, FAR RAFFREDDARE LA MISCELA E MANTECARE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
CIOCCOLATO FONDENTE EL TAINO DELL'HISPANIOLA
BACO6999
ACQUA
2000
grammi
FONENTE EL TAINO DELL'HISPANIOLA
1000
grammi
CIOCCOLATO FONDENTE AL GINGER ACQUA
2000
grammi
BACO6750
CIOCCOLATO DARK
1000
grammi
PSFR6535 PSFR6535
PASTA ZENZERO VARIEGATO GINGER
100 A PIACERE
grammi
PREPARAZIONE A FREDDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE PREPARAZIONE A CALDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL PASTORIZZATORE RISCALDARE FINO A 85 °C, FAR RAFFREDDARE LA MISCELA E MANTECARE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
CIOCCOLATO FONDENTE AL RHUM BACO6750 AP5362
ACQUA CIOCCOLATO DARK AROMA IN PASTA AL RHUM
CIOCCOLATO FONDENTE E ARANCIO 2000 1000 15
grammi grammi grammi
BACO6750 AP5351
ACQUA CIOCCOLATO DARK AROMA IN PASTA ARANCIO
2000 1000 15
VA6677
VARIEGATO CIOCCOLATO BIANCO
A PIACERE
grammi grammi grammi
PREPARAZIONE A FREDDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE PREPARAZIONE A CALDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL PASTORIZZATORE RISCALDARE FINO A 85 °C, FAR RAFFREDDARE LA MISCELA E MANTECARE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
CIOCCOLATO FONDENTE E PERA BACO6750 VA6684 VA6684
ACQUA CIOCCOLATO DARK VARIEGATO PERA VARIEGATO PERA
CIOCCOLATO FONDENTE E PESCA ARANCIO 2000 1000 A PIACERE A PIACERE
grammi grammi
BACO6750 VA6676 VA6676
ACQUA CIOCCOLATO DARK VARIEGATO PESCA A RANCIO VARIEGATO PESCA ARANCIO
2000 1000 A PIACERE A PIACERE
PREPARAZIONE A FREDDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE PREPARAZIONE A CALDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL PASTORIZZATORE RISCALDARE FINO A 85 °C, FAR RAFFREDDARE LA MISCELA E MANTECARE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
CIOCCOLATO FONDENTE PICCANTE BACO6750
ACQUA CIOCCOLATO DARK PEPERONCINO IN POLVERE
2000 1000 15
grammi grammi grammi
PREPARAZIONE A FREDDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE PREPARAZIONE A CALDO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL PASTORIZZATORE RISCALDARE FINO A 85 °C, FAR RAFFREDDARE LA MISCELA E MANTECARE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
grammi grammi
CREME DA VASCHETTA Linea GOLOSA sono creme con le stesse caratteristiche sensoriali delle creme spalmabili. Grazie alle sue caratteristiche il prodotto non è destinato alla mantecazione o alla decorazione e variegatura, ma viene utilizzata direttamente in vaschetta. In tal modo avrete la possibilità di preparare appetitosi coni o coppette per la vostra clientela più golosa.
GOLOSA BIANCA VA6679
GOLOSA BIANCA
GOLOSA FONDENTE VASCHETTA COMPLETA
GOLOSA AL PISTACCHIO
VA6806
GOLOSA FONDENTE
VASCHETTA COMPLETA
GOLOSA NOCCIOLA
VA6805
GOLOSA AL PISTACCHIO
VASCHETTA COMPLETA
VA6807
GOLOSA NOCCIOLA
VASCHETTA COMPLETA
PI1009
GRANELLA DI PISTACCHIO
A PIACERE
NOC1206
GRANELLA DI NOCCIOLE
A PIACERE
GOLOSA NOCCIOLA E CACAO VA6679
GOLOSA NOCCIOLA E CACAO
VASCHETTA COMPLETA
NOC1206
GRANELLA DI NOCCIOLE
A PIACERE
VERSARE LA CREMA DIRETTAMENTE NELLA VASCHETTA GELATO LASCIARE IN ABBATTITORE PER 25 - 30 MINUTI E POSIZIONARE NELLA VETRINA GELATO OPPURE LASCIARE LA VASCHETTA DIRETTAMENTE IN VETRINA ED ATTENDERE ALMENO 2 ORE PRIMA DI SERVIRE
GELATO ALLA FRUTTA GELATO ALL'ALBICOCCA
GELATO ALL'AMARENA
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
PSFR6501
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA ALBICOCCA
100
grammi
PSFR6519
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA AMARENA
100
grammi
PROCEDIMENTO: DOSARE LA BASE FRUTTA OVVERO LO SCIROPPO DI FRUTTA PREPARATO IN UNA CARAFFA, SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA PASTA DI FRUTTA E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO ALL'ANANAS
GELATO ANANAS E ZENZERO
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
PSFR6502
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA ANANAS
100
grammi
BASE FRUTTA
1000
grammi
PSFR6502
PASTA ANANAS
80
grammi
PSFR6535
PASTA ZENZERO
30
grammi
ZENZERO IN POLVERE
A PIACERE
PROCEDIMENTO: DOSARE LA BASE FRUTTA OVVERO LO SCIROPPO DI FRUTTA PREPARATO IN UNA CARAFFA, SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA PASTA DI FRUTTA E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO ALL'ANGURIA
GELATO AL FICO D'INDIA
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
PSFR6529
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA ANGURIA
100
grammi
PSFR6520
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA FICO D'INDIA
100
grammi
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA FRAGOLINE DI BOSCO
100
grammi
PROCEDIMENTO: DOSARE LA BASE FRUTTA OVVERO LO SCIROPPO DI FRUTTA PREPARATO IN UNA CARAFFA, SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA PASTA DI FRUTTA E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO ALLA FRAGOLA
GELATO ALLE FRAGOLINE DI BOSCO
INGREDIENTI: PSFR6506
INGREDIENTI: BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA FRAGOLA
100
grammi
PSFR6530
PROCEDIMENTO: INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO AI FRUTTI DI BOSCO
GELATO AL GELSO DI SICILIA
INGREDIENTI: PSFR6507
INGREDIENTI: BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA FRUTT DI BOSCO
100
grammi
PSFR6534
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA GELSO
100
grammi
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA LAMPONE
100
grammi
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA MANGO
100
grammi
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA MELA VERDE
100
grammi
PROCEDIMENTO: DOSARE LA BASE FRUTTA OVVERO LO SCIROPPO DI FRUTTA PREPARATO IN UNA CARAFFA, SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA PASTA DI FRUTTA E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO AL KIWI
GELATO AL LAMPONE
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
PSFR6509
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA KIWI
100
grammi
PSFR6510
PROCEDIMENTO: DOSARE LA BASE FRUTTA OVVERO LO SCIROPPO DI FRUTTA PREPARATO IN UNA CARAFFA, SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA PASTA DI FRUTTA E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO AL LIMONE
GELATO AL MANGO
INGREDIENTI:
INGREDIENTI: BASE FRUTTA
1000
grammi
PSFR6531
PASTA LIMONE
100
grammi
AGR001
AGRIGEL
35
grammi
AGR001
AGRIGEL + BONIFICATORE
1
grammi
PSFR6512
PROCEDIMENTO: DOSARE LA BASE FRUTTA OVVERO LO SCIROPPO DI FRUTTA PREPARATO IN UNA CARAFFA, SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA PASTA DI FRUTTA E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO ALLA MELA
GELATO ALLA MELA VERDE
INGREDIENTI: PSFR6515
INGREDIENTI: BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA MELA
100
grammi
PSFR6514
PROCEDIMENTO: DOSARE LA BASE FRUTTA OVVERO LO SCIROPPO DI FRUTTA PREPARATO IN UNA CARAFFA, SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA PASTA DI FRUTTA E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO AL MELONE
GELATO AL MIRTILLO
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
PSFR6516
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA MELONE
100
grammi
PSCL6513
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA MIRTILLO
100
grammi
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA PAPAIA
100
grammi
PROCEDIMENTO: DOSARE LA BASE FRUTTA OVVERO LO SCIROPPO DI FRUTTA PREPARATO IN UNA CARAFFA, SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA PASTA DI FRUTTA E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO ALLA MORA
GELATO ALLA PAPAIA
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
PSFR6521
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA MORA
100
grammi
PSFR6522
PROCEDIMENTO: DOSARE LA BASE FRUTTA OVVERO LO SCIROPPO DI FRUTTA PREPARATO IN UNA CARAFFA, SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA PASTA DI FRUTTA E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO ALLA PESCA
GELATO AL SAMBUCO
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
PSFR6523
BASE FRUTTA
1000
grammi
PASTA PESCA
100
grammi
BASE FRUTTA
900
grammi
VA6696
PASTA SAMBUCO
100
grammi
VA6696
VARIEGATO SAMBUCO
A PIACERE
PROCEDIMENTO: DOSARE LA BASE FRUTTA OVVERO LO SCIROPPO DI FRUTTA PREPARATO IN UNA CARAFFA, SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA PASTA DI FRUTTA E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER INSERIRE IL CONTENUTO NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO CON FRUTTA FRESCA NATURFRUTTA è una base ottima per la realizzazione di gelati di frutta ben spatolabili e da una lunga conservazione in vetrina. E' un prodotto completo di tutti gli ingredienti necessari, al suo interno sono presenti Fruttosio e Fibre Vegetali. Non contiene grassi vegetali e derivati del latte.
GELATO ALBICOCCA BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA ALBICOCCA
GELATO AMARENA 1000 grammi 0 grammi 3000 grammi
BAF6202
GELATO ANANAS BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA ANANAS
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA BANANA
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA CILIEGIA
1000 grammi 1000 grammi 2000 grammi
BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA FICO
1000 grammi 0 grammi 3000 grammi
BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA FRAGOLA
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA FRUTTI DI BOSCO
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA KIWI
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA LIMONE
1000 grammi 2400 grammi 600 grammi
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA FICO D'INDIA
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA FRAGOLINE DI BOSCO
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA GELSI
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
GELATO LAMPONE 1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
BAF6202
GELATO LIMONE BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA LATTE DI COCCO
GELATO GELSO
GELATO KIWI BAF6202
1000 grammi 1000 grammi 2000 grammi
GELATO FRAGOLINE DI BOSCO
GELATO FRUTTI DI BOSCO BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA CACO
GELATO FICO D'INDIA
GELATO FRAGOLA BAF6202
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
GELATO COCCO
GELATO FICO BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA ARANCIO
GELATO CACO
GELATO CILIEGIA BAF6202
1000 grammi 0 grammi 3000 grammi
GELATO ARANCIO
GELATO BANANA BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA AMARENE
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA LAMPONE
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
GELATO MANDARINO 1000 grammi 1500 grammi 1500 grammi
BAF6202
Pagina 52
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA MANDARINO
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
GELATO MANGO BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA MANGO
GELATO MELA 1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
BAF6202
GELATO MELA VERDE BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA MELA VERDE
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA MIRTILLI
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA PERA
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA POMPELMO
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA SAMBUCO
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA PAPAYA
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA PESCA
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
GELATO RIBES 1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
BAF6202
GELATO SAMBUCO BAF6202
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
GELATO PESCA
GELATO POMPELMO BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA MELONE
GELATO PAPAYA
GELATO PERA BAF6202
1000 grammi 500 grammi 2000 grammi
GELATO MELONE
GELATO MIRTILLO BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA MELA
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA RIBES
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
GELATO UVA 1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA UVA
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
GELATO UVA FRAGOLA BAF6202
NATURFRUTTA® 1000 ACQUA UVA FRAGOLA
1000 grammi 500 grammi 2500 grammi
PREPARAZIONE: MISCELARE IN UN CONTENITORE 1 KG DI BASE NATURFRUTTA DI SANO CON ACQUA E FRUTTA FRESCA FAR RIPOSARE 5 MINUTI CIRCA LA MISCELA, SUCCESSIVAMENTE VERSARE DIRETTAMENTE NEL MANTECATORE LA MISCELA PRONTA PER UN GUSTO MENO INTENSO: DIMINUIRE IL SUCCO ED AUMENTARE L'ACQUA IN EGUAL MISURA PER UN GUSTO PiU' INTENSO: AUMENTARE SUCCO E DIMINUIRE L'ACQUA IN EGUAL MISURA
Pagina 53
FRUTTA RICETTA GELATO A FREDDO
GELATO AL LIMONE
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
NE6102
GUACA
30
grammi
GUACA
30
grammi
ACQUA
1900
grammi
ACQUA
2200
grammi
FRUTTA FRESCA O SURGELATA
1300
grammi
SUCCO DI LIMONE
1000
grammi
ZU7001
GLUCOSIO IN POLVERE
190
grammi
ZU7001
SCIROPPO DI GLUCOSIO
200
grammi
ZU7003
SACCAROSIO
630
grammi
ZU7003
SACCAROSIO
740
grammi
PASTA DI FRUTTA
190
grammi
AGR001
AGRIGEL
90
grammi
DIFIBRAMIX
40
grammi
AGR002
BONIFICATORE
3
grammi
MI6255
DIFIBRAMIX
40
grammi
MI6255
NE6102
PREPARAZIONE DELLO SCIROPPO: MISCELARE TUTTI GLI INGREDIENTI E RISCALDARE IL TUTTO A 65 °C, ATTENDERE 10 MINUTI A QUESTA TEMPERATURA. PRELEVARE LA MISCELA E FARLA RIPOSARE 10 MINUTI PREPARAZIONE DEL GELATO: PESARE LO SCIROPPO, AGGIUNGERE LA FRUTTA E LA PASTA E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER, LASCIARE RIPOSARE PER 10 MINUTI E MANTECARE. PREPARAZIONE DEL GELATO SENZA PREPARARE LO SCIROPPO: VERSARE PRIMA LA PARTE LIQUIDA IN UN CONTENITORE, SUCCESSIVAMENTE VERSARE GRADUATAMENTE TUTTI GLI INGREDIENTI E MISCELARE IL TUTTO CON IL MIXER LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA PER 10 MINUTI E MANTECARE
GELATO AL LIMONE
RICETTA GELATO ALLA FRUTTA A FREDDO
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
NE6107
30
grammi
30
grammi
ACQUA
1900
grammi
ACQUA
2200
grammi
FRUTTA FRESCA O SURGELATA
1300
grammi
SUCCO DI LIMONE
1000
grammi
ZU7001
GLUCOSIO IN POLVERE
190
grammi
ZU7001
SCIROPPO DI GLUCOSIO
200
grammi
ZU7003
SACCAROSIO
630
grammi
ZU7003
SACCAROSIO
740
grammi
PASTA DI FRUTTA
190
grammi
AGR001
AGRIGEL
90
grammi
DIFIBRAMIX
40
grammi
AGR002
BONIFICATORE
3
grammi
MI6255
DIFIBRAMIX
60
grammi
MI6255
FROZEN FRUTTA
NE6107
FROZEN FRUTTA
PREPARAZIONE DELLO SCIROPPO: MISCELARE TUTTI GLI INGREDIENTI E RISCALDARE IL TUTTO A 65 °C, ATTENDERE 10 MINUTI A QUESTA TEMPERATURA. PRELEVARE LA MISCELA E FARLA RIPOSARE 10 MINUTI PREPARAZIONE DEL GELATO: PESARE LO SCIROPPO, AGGIUNGERE LA FRUTTA E LA PASTA E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER, LASCIARE RIPOSARE PER 10 MINUTI E MANTECARE. PREPARAZIONE DEL GELATO SENZA PREPARARE LO SCIROPPO: VERSARE PRIMA LA PARTE LIQUIDA IN UN CONTENITORE, SUCCESSIVAMENTE VERSARE GRADUATAMENTE TUTTI GLI INGREDIENTI E MISCELARE IL TUTTO CON IL MIXER LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA PER 10 MINUTI E MANTECARE
RICETTA GELATO DI FRUTTA CON PASTE
RICETTA GELATO CON L'UTILIZZO DI FRUTTA E PASTE
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAF6200
ZU7003
FRUTTAPIU'® 50
50
grammi
FRUTTAPIU'® 50
50
grammi
ACQUA
1000
grammi
BAF6200
ACQUA
500
grammi
PASTA DI FRUTTA
130
grammi
FRUTTA FRESCA O SURGELATA
500
grammi
SACCAROSIO
260
grammi
SACCAROSIO
240
grammi
PASTA DI FRUTTA
80
grammi
ZU7003
GELATO AL LIMONE INGREDIENTI: BAF6200
FRUTTAPIU'® 50
50
grammi
ACQUA
800
grammi
SUCCO DI LIMONE
200
grammi
ZU7003
SACCAROSIO
300
grammi
PSFR6531
PASTA LIMONE
50
grammi
GELATO AL MELONE
GELATO AL MELONE
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAF6200
FRUTTAPIU'® 50
50
grammi
FRUTTAPIU'® 50
50
grammi
ACQUA
1000
grammi
BAF6200
ACQUA
500
grammi
ZU7003
SACCAROSIO
250
grammi
MELONE FRESCO O SURGELATO
500
grammi
PSFR6516
PASTA MELONE
130
grammi
ZU7003
SACCAROSIO
220
grammi
PSFR6516
PASTA MELONE
60
grammi
GELATO ALLA FRAGOLA
GELATO ALLA FRAGOLA
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAF6200
FRUTTAPIU'® 50
50
grammi
ACQUA
650
grammi
FRAGOLE FRESCHE O SURGELATE
500
grammi
ZU7003
SACCAROSIO
250
grammi
PSFR6506
PASTA FRAGOLA
80
grammi
BAF6200
FRUTTAPIU'® 50
50
grammi
ACQUA
1000
grammi
ZU7003
SACCAROSIO
220
grammi
PSFR6506
PASTA FRAGOLA
130
grammi
GELATO AL MANGO
GELATO AL MANGO
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
BAF6200
FRUTTAPIU'® 50
50
grammi
ACQUA
650
grammi
MANGO SURGELATO
500
grammi
ZU7003
SACCAROSIO
200
grammi
PSFR6512
PASTA MANGO
80
grammi
BAF6200
FRUTTAPIU'® 50
50
grammi
ACQUA
1000
grammi
ZU7003
SACCAROSIO
220
grammi
PSFR6506
PASTA MANGO
130
grammi
PREPARAZIONE DELLO SCIROPPO: MISCELARE TUTTI GLI INGREDIENTI E RISCALDARE IL TUTTO A 65 °C, ATTENDERE 10 MINUTI A QUESTA TEMPERATURA. PRELEVARE LA MISCELA E FARLA RIPOSARE 10 MINUTI PREPARAZIONE DEL GELATO: PESARE LO SCIROPPO, AGGIUNGERE LA FRUTTA E LA PASTA E MISCELARE IL TUTTO CON UN MIXER, LASCIARE RIPOSARE PER 10 MINUTI E MANTECARE. PREPARAZIONE DEL GELATO SENZA PREPARARE LO SCIROPPO: VERSARE PRIMA LA PARTE LIQUIDA IN UN CONTENITORE, SUCCESSIVAMENTE VERSARE GRADUATAMENTE TUTTI GLI INGREDIENTI E MISCELARE IL TUTTO CON IL MIXER LASCIARE RIPOSARE LA MISCELA PER 10 MINUTI E MANTECARE
SPEEDY FRUTTA GELATO ALL'ACE BACO6733
ACQUA
2750
grammi
SPEEDY ACE
1250
grammi
PROCEDIMENTO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO ALL'ALBICOCCA BACO6707
GELATO ALL'ALBICOCCA
ACQUA
2000
grammi
SPEEDY ALBICOCCA
1250
grammi
ALBICOCCA
1000
grammi
ACQUA BACO6707
SPEEDY ALBICOCCA
2750 grammi 1250 grammi
PROCEDIMOENTO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO ALL'ANGURIA BACO6737
GELATO ALL'ANGURIA
ACQUA
500
grammi
SPEEDY ANGURIA
1250
grammi
ANGURIA
2000
grammi
ACQUA BACO6737
SPEEDY ANGURIA
2750 grammi 1250 grammi
PROCEDIMOENTO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO AL LIMONE BACO6734
GELATO AL LIMONCELLO
ACQUA
2750
grammi
SPEEDY LIMONE
1250
grammi
ACQUA BACO6736
SPEEDY LIMONCELLO
2750 grammi 1250 grammi
PROCEDIMENTO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO AL MANDARINO BACO6715
GELATO AL MANDARINO
ACQUA
2000
grammi
MANDARINO
2750
grammi
MANDARINO
1000
grammi
ACQUA BACO6715
MANDARINO
PROCEDIMENTO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
2750 grammi 1250 grammi
GELATO AL MELONE BACO6720
GELATO AL MELONE
ACQUA
2000
grammi
MELONE
2750
grammi
MELONE
1000
grammi
ACQUA BACO6720
MELONE
2750 grammi 1250 grammi
PROCEDIMENTO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO ALLA PESCA BACO6727
GELATO AL MELONE
ACQUA
2000
grammi
PESCA
1250
grammi
PESCA
1000
grammi
ACQUA BACO6727
PESCA
2750 grammi 1250 grammi
PROCEDIMENTO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
GELATO AL POMPELMO ROSA BACO6721
GELATO AL POMPELMO ROSA
ACQUA
2000
grammi
POMPELMO ROSA
1250
grammi
POMPELMO
1000
grammi
ACQUA BACO6721
POMPELMO ROSA
PROCEDIMENTO: DOSARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA O SECCHIELLO, FRULLARE CON UN MIXER E SUCCESSIVAMENTE INSERIRE LA MISCELA NEL MANTECATORE ALL'USCITA DEL MANTECATORE CON DOSAGGIO A PIACERE VARIEGARE IL GELATO UTILIZZANDO UNA SPATOLA ASCIUTTA VARIEGARE LA VASCHETTA GELATO CON DOSAGGIO A PIACERE
2750 grammi 1250 grammi
GRANITE GRANITA ACE GR001
GRANITA AMARENA
ACQUA
1000
GRANITOSA ACE
200
GRANITA ANGURIA GR003
ACQUA
1000
GRANITOSA ANGURIA
200
ACQUA
1000
GRANITOSA ARANCIA
200
ACQUA
1000
GRANITOSA CHINOTTO
200
ACQUA
1000
GRANITOSA FRAGOLA
200
ACQUA
1000
GRANITOSA LIMONE
200
1000
GRANITOSA ANICE
200
ACQUA
1250
SURG37 SUCCO DI ARANCIA
2000
ZU7003 SACCAROSIO
750
GR007
ACQUA
1000
GRANITOSA COLA
200
ACQUA
1400
SURG18 PUREE DI FRAGOLA SURGELATA
2000
ZU7003 SACCAROSIO
1400
ACQUA
2450
SURG36 SUCCO DI LIMONE
800
ZU7003 SACCAROSIO
800
GRANITA MENTA
ACQUA
1000
GRANITOSA MELONE
200
GRANITA MENTA GR011
ACQUA
GRANITA LIMONE
GRANITA MELONE GR010
GR004
GRANITA FRAGOLA
GRANILA LIMONE GR009
200
GRANITA COLA
GRANITA FRAGOLA GR008
1000
GRANITOSA AMARENA
GRANITA ARANCIA
GRANITA CHINOTTO GR006
ACQUA
GRANITA ANICE
GRANITA ARANCIA GR005
GR002
ACQUA
900
PSFR6518PASTA MENTA
40
ZU7003 SACCAROSIO
210
GRANITA MANDARINO
ACQUA
1000
GRANITOSA MENTA
200
ACQUA
1250
SURG38 SUCCO DI MANDARINO
2000
ZU7003 SACCAROSIO
750
GRANITA ORZATA GR012
GRANITA TAMARINO
ACQUA
1000
GRANITOSA ORZATA
200
GRANITA MANDORLE ACQUA PM5053 PANETTO DI MANDORLE
GR013
1000
GRANITOSA TAMARINDO
200
GRANITA POMPELMO 1000 500
ACQUA
1250
SURG35 SUCCO DI POMPELMO
2000
ZU7003 SACCAROSIO
750
PREPARAZIONE: MESCOLARE GLI INGREDIENTI E VERSARE NELLA CAMPANA DEL GRANITORE RAFFREDDARE A -4 -6 °C MASSIMO
ACQUA
BIBITE FRESCHE LATTE DI COCCO COC1253
ACQUA COCOMIX®
LATTE DI COCCO E MENTA 900 100
grammi grammi
LATTE DI MANDORLA PM5053-0,5
ACQUA PANETTO DI MANDORLE
COC1253 PSFR6518
ACQUA COCOMIX® PASTA MENTA
900 100 15
grammi grammi grammi
800 200 15
grammi grammi grammi
LATTE DI MANDORLA E MENTA 800 200
grammi grammi
MESCOLARE GLI INGREDIENTI IN UNA CARAFFA, MISCELARE CON UN MIXER
PM5053-0,5 PSFR6518
ACQUA PANETTO DI MANDORLE PASTA MENTA
FRAPPE INGREDIENTI: GELATO MANTECATO
100
grammi
LATTE INTERO
100
grammi
VERSARE IL GELATO NELL'APPOSITO BICCHIERE E AGGIUNGERE IL LATTE MISCELARE IL TUTTO CON L'APPOSITO MIXER AD IMMERSIONE E SERVIRE
SEMIFREDDI Il semifreddo è un prodotto tipicamente italiano, precursore del gelato. Si tratta di un composto cremoso, il cui agente stabilizzante è il freddo. Si tratta una massa soffice, morbida e vellutata, che è meno fredda del gelato, grazie alla presenza degli ingredienti che lo compongono. Il semifreddo è più ricco di sostanze grasse, zuccherine e aromatiche (circa 10-15% in più del gelato) e contiene meno acqua nella massa, di conseguenza meno ghiaccio. I nostri preparati presenti nella nostra gamma permettono di preparare semifreddi che si caratterizzano per l’altissimo livello qualitativo e per la perfetta miscelabilità. Sono semilavorati già pronti e di facile impiego, adatti per la preparazione di tutte le dolci creazioni degli chef, inclusi mousse e gelato al piatto.
SEMIFREDDO INGREDIENTI:
SF6851
LATTE FRESCO PRONTO SEMIFREDDO
1000 500
PREPARAZIONE: DOSARE IN PLANETARIA 1 KG DI PRONTO SEMI FREDDO, 1 LT DI LATTE O ACQUA. AZIONARE LA PLANETARIA PER CIRCA 5 MIN. A SCELTA È POSSIBILE AROMATIZZARE IL SEMIFREDDO AGGIUNGENDO UNA PASTA. RIEMPIRE LO STAMPO CON SEMIFREDDO, ABBATTERE E VARIEGARE.
SEMIFREDDO AL PISTACCHIO INGREDIENTI:
SF6851 PSCL6016
LATTE FRESCO PRONTO SEMIFREDDO PASTA DISANO
1000 500 100
PREPARAZIONE: DOSARE IN PLANETARIA 1 KG DI PRONTO SEMI FREDDO, 1 LT DI LATTE O ACQUA. AZIONARE LA PLANETARIA PER CIRCA 5 MIN. A SCELTA È POSSIBILE AROMATIZZARE IL SEMIFREDDO AGGIUNGENDO UNA PASTA. RIEMPIRE LO STAMPO CON SEMIFREDDO, ABBATTERE E VARIEGARE.
SOFT ICE Il gelato soft è soffice, da al palato la piacevolissima sensazione di un gelato pieno, morbido e ricco di sapore. Il gelato soft è sempre fresco e cremoso, perché è prodotto istantaneamente ed espressamente, per ogni singola consumazione. Le basi in polvere che proponiamo sono complete e bilanciate alle quali aggiungere acqua o latte da versare direttamente nella macchina da gelato soft, per ottenere un gelato soft dalle qualità artigianali.
YOGHURT SOFT SOFT6700
LATTE FROZEN YOGHURT
VANIGLIA SOFT 4000 1000
grammi grammi
CIOCCOLATO SOFT SOFT6701
LATTE FROZEN CIOCCOLATO
SOFT6703
LATTE FROZEN VANIGLIA
4000 1000
grammi grammi
4000 1000
grammi grammi
PANNA SOFT 4000 1000
grammi grammi
PROCEDIMENTO: MESCOLARE 1000 grammi DI MISCELA PREPARATO DISANO IN 2 LITRI DI LATTE VERSATE LA MISCELA OTTENUTA NELLA CIOTOLA DELLA MACCHINA SOFT
SOFT6702
LATTE FROZEN PANNA
CREPES La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è un tipo di cialda sottile, morbida ed elastica, cotta su una superficie rovente tonda. Esistono diversi modi, il segreto per preparare delle buone crepes non sta nel ripieno ma nella cialda, che deve essere facilmente stendibile, pratica e veloce da preparare. Il nostro mix crepes soddisfa tutti questi criteri e le esigenze di chi deve preparare piatti in pochi minuti senza rinunciare al gusto e alla qualità del prodotto.
CREPES NEUTRA CRE6850
ACQUA MIX CREPES
CREPES SALATE 2400 1000
grammi grammi
CREPES BIANCA CRE6850 CR5112 ZU7004
ACQUA MIX CREPES BIANCA AL LATTE ZUCCHERO A VELO
ACQUA MIX CREPES COCCO ZUCCHERO A VELO COCCO RAPE
2400 1000 A PIACERE A PIACERE
grammi grammi
ACQUA MIX CREPES FONDENTE E ARANCIO ZUCCHERO A VELO SCAGLIETTE DI CIOCCOLATO FONDENTE
2400 1000 A PIACERE A PIACERE A PIACERE
grammi grammi
ACQUA MIX CREPES NOCCIOLA CACAO GRANELLA DI NOCCIOLE ZUCCHERO A VELO
CRE6850 CR5111 ZU7005
ACQUA MIX CREPES CAFFE ZUCCHERO A VELO
CRE6850 CR5109 ZU7007 SUR5206
ACQUA MIX CREPES FONDENTE ZUCCHERO A VELO SCAGLIETTE DI CIOCCOLATO FONDENTE
2400 1000 A PIACERE A PIACERE A PIACERE
grammi grammi
CRE6850 CR5107 MI1067 ZU7009
ACQUA MIX CREPES MANDORELLA GRANELLA DI MANDORLE ZUCCHERO A VELO
ACQUA MIX CREPES PISTACCHIELLA GRANELLA DI PISTACCHIO ZUCCHERO A VELO
2400 1000 A PIACERE A PIACERE
grammi grammi
2400 1000 A PIACERE A PIACERE A PIACERE
grammi grammi
2400 1000 A PIACERE A PIACERE A PIACERE
grammi grammi
2400 1000 A PIACERE A PIACERE A PIACERE
grammi grammi
CREPES ALLA NOCCIOLA 2400 1000 A PIACERE A PIACERE A PIACERE
grammi grammi
2400 1000 A PIACERE A PIACERE A PIACERE
grammi grammi
CRE6850 CR5107 NOC1206 ZU7009
ACQUA MIX CREPES NOCCIOTELLA GRANELLA DI NOCCIOLE ZUCCHERO A VELO
CREPES AL PISTACCHIO CRE6850 CR5102 PI1009 ZU7009
grammi grammi grammi
CREPES ALLA MANDORLA
CREPES NOCCIOLA E CACAO CRE6850 CR5101 NOC1206 ZU7009
2400 1000 20
CREPES FONDENTE
CREPES FONDENTE E ARANCIO CRE6850 CR5110 ZU7007 SUR5206
ACQUA MIX CREPES SALE
CREPES AL CAFFE
CREPES AL COCCO CRE6850 CR5108 ZU7006 COC1251
CRE6850
PREPARAZIONE DELLA CREPES VERSARE IN UNA CIOTOLA 1 KG DI MISCELA IN POLVERE MIX CREPES CON 2,4 KG DI ACQUA TIEPIDA. OMOGENEIZZARE IL TUTTO CON UN MIXER ELETTRICO. FAR RIPOSARE 10 MINUTI IN FRIGO. PRERISCALDARE LA PADELLA O ALTRA SUPERFICIE PIATTA, TRATTARLA CON BURRO E/O OLIO; VERSARE LA SALSA LIQUIDA CRÊPES, MEDIANTE DOSATORE, SULLA SUPERFICIE DI COTTURA; CUOCERE SINO A DORATURA DA AMBO LE PARTI FARCITURA DELLA CREPES DURANTE LA COTTURA DELLA CREPES, FARCIRE CON DOSAGGIO A PIACERE TOP CREPES DECORARE LA PARTE SUPERIORE DELLA CREPES CON DOSAGGIO A PIACERE