ICOS es una OrganizaciĂłn no Gubernamental guatemalteca, con proyectos de salud y educaciĂłn no formal, como la reposterĂa. Pero no cuentan con recetarios, libro de apuntes, o materiales de apoyo que les apoyen e instruyan con el proceso del aprendizaje.
OBJETIVO GENERAL Generar material de apoyo para facilitar a los estudiantes el aprendizaje y memorabilidadde procesos.
OBJETIVO DE COMUNICACIĂ“N Informar a los estudiantes por medio de diversos materiales los procedimientos que deben seguirse en el ambiente de cocina y procesos de higiene para la creaciĂłn de su producto.
GRUPO OBJETIVO Rango de edad: 12-13 años Genero: mixto Nivel socioeconómico: C+, C-. Tipo de vida: Estudiante Ubicación: zona 7, zona 6. Ciudad Guatemala Estilo de vida A los niños les gusta el futbol, y a las niñas cocinar y juegos al aire libre. Les gusta ir a la escuela, leer libros infantiles y actividades de motricidad fina. Personalidad Niños muy extrovertidos, bromistas y curiosos. Gustan de compartir tiempo en familia, y actividades más dinámicas. Valores Honestos, bromistas, responsables, trabajadores, unidos y trabajadores.
INVESTIGACIÓN PREVIA En la investigación para definir la línea gráfica del material gráfico se utilizó la encuesta y la observación con instrumentos de investigación.
OBJETIVO DE DISEÑO
Diseñar un manual y material impreso de apoyo, utilizando el recurso de ilustración e iconografía y texto necesario que permita tener apuntes, y una fácil compresión.
CONCEPTUALIZACIÓN Para la conceptualización se utilizó la técnica de brainstorming, CREART y el uso de la canción como técnica creativa.
BOCETAJE FAMILIA TIPOGRÁFICA:
aábcdeéfghiíjklmnñoópqr stuúvwxyzABCDEFGHIJKL M N Ñ O PQ R STUVWXYZ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 , . - ´+ `¡ ‘ < > ! “ · $ % & / ( ) = ? ¿ ^* Ç ¨; : _ Una familia tipográfica sans serif, geométrica, con sus uniformes trazos, sus formas curvas tan pronunciadas captan la atención de los más pequeños y al contar con una gran variedad de versiones en su familia puede ser utilizada en distintos textos. Dentro de sus presentaciones se puede apreciar tipos con proporción consensada y regular. Es muy legible y fácil de leer a distancia por lo que es muy cómoda para infantes.
Ameliea Script está basada en la variedad y el fluido del trazo creado en la escritura a mano. Está organizada en tipos formales muy regulares similares a la escritura en cursiva y en otros de tipo más informal. Es ideal para algún titular, da un aire más orgánico por ser manuscrita.
Cond Thin Cond Extra Light Cond Regular Cond Medium Cond Bold Cond Heavy Cond Black Thin Extralight Light Regular Medium Bold Heavy Black
Una serif con remates monoespaciados. Tiene una fácil legibilidad por las serifas, un grosor variado, transmitiendo versatilidad y elegancia.
SELECCIÓN CROMÁTICA
Una sans serif, también conocida como palo seco. Tiene trazos vertices rectos y uniformes. Da un aire de frescura y modernidad, ideal para textos cortos.
Ingredientes Rinde: 14 Cuernitos
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La cromática elegida hace referencia a tonalidades visualizadas en panadería. El café permite una rápida asociación con lo tostado de un pan, el color anaranjado el cual es utilizado generalmente en diseños de alimentos por su relación psicológica con el hambre. El blanco hueso representando el color de la masa, el rojo el calor del fuego con el que se hornea. Por último, el color amarillo representando la diversión, puesto que no son únicamente clases de panadería regulares, son impartidas a niños, quienes ven esta actividad con una forma sana de entretenimiento.
6 cucharadas (80 g) de margarina o mantequilla. 1 taza (240 ml) de leche. 7 g de levadura instantánea. 1 cucharadita (6 g) de sal. 1/3 taza (65 g) de azúcar refinada. 5 tazas (625 g) de harina de trigo. 2 huevos enteros.
Realizaremos 5 de las recetas más importantes de panadería con pasos fáciles de entender para los niños en la línea ejemplificada con anterioridad.
ref ilustraciÃn
Arquetipo: sabio
Una paleta de tonalidades ocres, proviene del mineral cual obtención es de forma natural. Se identifica con el uso de la panadería por realización artesanal y ingredientes naturales, un toque cálido de la idea de tostado, fuego y hogareño.
Ameliea Script A
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AVENIR A
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J J J J
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INSIGHT Jugar a la comida.
CONCEPTO El sabor de aprender.
ARTES FINALES FICHAS DE PARED: La finalidad de estas fichas es que los niños puedan apreder a utilizar y ha ser precavidos antes de utilizar las herramientas más peligrosas de la cocina.
USO DEL HORNO Encontrar su "llama piloto", usualmente ubicada en el fondo del electrodoméstico. Acercar al agujero del piloto un fósforo o un encendedor para encender el aparato. Se generará una llama azul, que indicará que el horno ya puede ser utilizado. Después, pon en marcha el electrodoméstico con los botones correspondientes y listo. ¡Ya puedes empezar a cocinar! Al finalizar, asegurarse que ya este frío y limpiar cualquier residuo de comida.
USO DE LA ESTUFA Coloca el sartén u olla a utilizar en el quemador que quieras usar. Aprieta la perilla que controla dicho quemador y gíralo hacia la posición "encendido". Debería encenderse una llama, si no lo hace, apaga el gas girando la perilla hacia la izquierda y luego intenta nuevamente. (Si no se enciende, apaga la perilla para evitar que el gas se acumule en tu hogar.) Gira la perilla hacia la izquierda inmediatamente una vez que la llama se haya encendido (no la gires toda sino se apagará). Ajusta la perilla dejando el tamaño de llama deseado. Cuanto más grande sea la llama, más caliente es y más rápido se cocinará tu comida. Revisa visualmente la llama mientras ajustas la perilla.
Higiene
en la cocina Antes de cocinar, sigue estos consejos.
Usa una red para no contaminar la comida con tu cabello.
Estornuda en esta parte de tu brazo y no en el aire.
INFOGRAFÍA: La finalidad de la infografía es educar a los niños en la importancia de la higiene previa a cocinar y que no olviden realizar estos pasos para que puedan aplicarlos posteriormente cuando practiquen en casa.
Si debes probar una mezcla, hazlo con una cuchara limpia.
Recuerda quitarte anillos y demás accesorios y mantener cortas tu uñas . Siempre lleva puesta tu delantal en la cocina.
Lávate las manos antes de cocinar. Siempre lleva contigo un trapo para limpiar tu área de trabajo
Recuarda:
Utiliza un guante especial para sacar algo del horno.
Antes de salir de la cocina comprueba que los aparatos eléctricos estén apagados.
No toques las placas cuando estén encendidas.
Seca bien las manos antes de usar aparatos eléctricos.
Nunca corras en la cocina.
No dejes mangos, sartenes, ollas, cuchillos en el borde de la mesa o estufa
GUÍA DIDÁCTICA: Permitirá que los alumnos puedan apreciar las recetas de mejor forma con iconos representativos de cada receta, lo cual hará más memorable cad auna de ellas.
IN CA PA RI NA
BÁ SI CO
Cobertura de
FRO STY
Pastel
TRI CO LOR
Cobertura de
TU RR ÓN
ÁN GEL
AL MEN DRA
BA NA NO
Magdalena de
GÜI COY
VAI NI LLA
Pastel
AR CO IR IS
NA RAN JA PAS TI LLA JE
Veteado de
CHO CO LA TE
RO SA
Pastel con
PAS TI LLA JE
ZA NA HO RIA
AMI STAD Fondant de
MA SH ME LLO WS
COLOR La cromática elegida hace referencia a tonalidades visualizadas en panadería. El café permite una rápida asociación con lo tostado de un pan, el color anaranjado el cual es utilizado generalmente en diseños de alimentos por su relación psicológica con el hambre. El blanco hueso representando el color de la masa, el rojo el calor del fuego con el que se hornea. Por último, el color amarillo representando la diversión, puesto que no son únicamente clases de panadería regulares, son impartidas a niños, quienes ven esta actividad con una forma sana de entretenimiento.
TIPOGRAFÍA
Pluto, una familia tipográfica sans serif, geométrica, con sus uniformes trazos, sus formas curvas tan pronunciadas captan la atención de los más pequeños y al contar con una gran variedad de versiones en su familia puede ser utilizada en distintos textos. Dentro de sus presentaciones se puede apreciar tipos con proporción consensada y regular. Es muy legible y fácil de leer a distancia por lo que es muy cómoda para infantes. Además se complementará con la tipografía Quickpen la cual es una caligráfica que permitirá hacer referencia al tipo de caligrafía que los niños utilizan actualmente pues tienen 12 y 13 años.
Famili a tipogrรกfica:
Thin Extralight Light Regular Medium Bold Heavy Black
Cond Thin Cond Extra Light Cond Regular Cond Medium Cond Bold Cond Heavy Cond Black
VALIDACIÃ&#x201C;N
RESULTADOS P1 ¿Entiendes la letra?
SI
NO
14
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P2 ¿Te gustan las imágenes?
SI
NO
14
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P3 ¿Te gustan los colores?
SI
NO
14
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P4 INFOGRAFÍA ¿Cuál de los materiales es tu favorito? 5
RECETARIO
INFOGRAFÍA P5 ¿Qué material entendiste mejor? 8
RECETARIO
8
4
P6 ¿Cambiarías algo de los materiales? INFOGRAFÍA P7 ¿Qué documento crees que es más legible? 6
RECETARIO 4
TARJETAS
NINGUNO
1
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TARJETAS
NINGUNO
2
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SI
NO
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14
TARJETAS
NINGUNO
4
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Dalia-maría Ramírez Acevedo - 201214111 José Paulo Pérez Ruiz - 201213677 Chai Dee León - 201220338