Сборник норм. и прогр. сопровождения по уч. предмету "Технология" by diskpgiro

Министерство просвещения ПМР ГОУ «ПРИДНЕСТРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ РАЗВИТИЯ ОБРАЗОВАНИЯ»

Сбо р н и к нормативного и программного сопровождения по учебному предмету

«ТЕХНОЛОГИЯ» Рекомендовано Министерством просвещения ПМР

Тирасполь 2009

ББК 74.202 (4ПМР) С23

В подготовке данного пособия принимала участие рабочая группа в следующем составе: Т.Л. Яковишина, гл. методист по технологии кафедры общеобразовательных дисциплин ГОУ «ПГИРО»; Е.В. Воронченко, учитель технологии МОУ «Тираспольская гуманитарно-математическая гимназия»; З.И. Хлыстал, учитель технологии МОУ «Рашковская СОШ»; И.А Ковалев, учитель технологии МОУ «Тираспольский общеобразовательный теоретический лицей № 2»; В.Г. Нагай, директор МОУ ДО «СЮТ» г. Слободзея

Сборник нормативного и программного сопровождения по учебноС23 му предмету «Технология»: Пособие. — Тирасполь: ГОУ «ПГИРО», 2009. — 265 с. — Тираж 150 экз. ББК 74.202 (4ПМР)

МИНИСТЕРУЛ ЕДУКАЦИЕЙ АЛ РЕПУБЛИЧИЙ МОЛДОВЕНЕШТЬ НИСТРЕНЕ

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ ПРИДНІСТРОВСЬКОЇ МОЛДАВСЬКОЇ РЕСПУБЛІКИ

МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ ПРИДНЕСТРОВСКОЙ МОЛДАВСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

ПРИКАЗ 12.05.2009 г.

№ 547

О введении в действие решений Коллегии Министерства просвещения от 30.04.2009 г. В соответствии с Законом Приднестровской Молдавской Республики от 27 июня 2003 года № 292-3-111 «Об образовании» (САЗ 03-26) в действующей редакции и на основании Указа Президента Приднестровской Молдавской Республики от 28 февраля 2007 года № 188 «Об утверждении Положения, структуры и штатного расписания Министерства просвещения Приднестровской Молдавской Республики» (САЗ 07-10), с изменениями и дополнениями, внесенными Указами Президента Приднестровской Молдавской Республики от 26 мая 2008 года № 314 (САЗ 08-21), от 16 сентября 2008 года № 591 (САЗ 08-37), от 03 марта 2009 года № 142 (САЗ 09-10), приказа Министра просвещения Приднестровской Молдавской Республики от 03 ноября 2004 года № 1359 «Об утверждении Положения о Коллегии Министерства просвещения» приказываю: 1. Утвердить и ввести в действие решения Коллегии Министерства просвещения от 30.04.2009 г. по следующим вопросам: 1.1. «Об утверждении государственных образовательных стандартов начального профессионального образования» (приложение 1); 3

1.2. «О переутверждении государственных образовательных стандартов общего образования» (приложение 2); 1.3. «Проект Концепции исторического образования в организациях образования ПМР» (приложение 3). 2. Разрешить ГОУ «Приднестровский государственный университет им. Т.Г. Шевченко» открыть специальность: — 210106 «Промышленная электроника». 3. Контроль за исполнением настоящего приказа по вопросу 1.1 возложить на начальника управления профессионального образования и кадровой политики С.И. Токарева; по вопросам 1.2, 1.3 возложить на начальника управления образования Т.П. Глушкову; по вопросу 2 возложить на начальника управления инспектирования Т.В. Смык. Министр просвещения

М.Р. Пащенко

МИНИСТЕРУЛ ЕДУКАЦИЕЙ АЛ РЕПУБЛИЧИЙ МОЛДОВЕНЕШТЬ НИСТРЕНЕ

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ ПРИДНІСТРОВСЬКОЇ МОЛДАВСЬКОЇ РЕСПУБЛІКИ

МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ ПРИДНЕСТРОВСКОЙ МОЛДАВСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

ПРИКАЗ 10.04.2006 г.

№ 314

О введении в действие решений Коллегии Министерства просвещения от 29.03.2006 г. Согласно п. 2.4 Положения «О Коллегии Министерства просвещения Приднестровской Молдавской Республики» (приказ Министра просвещения № 1359 от 3 11.2004 г.) приказываю: 1. Утвердить и ввести в действие решения Коллегии Министерства просвещения от 29.03.2006 г. по вопросам: 1.1. Итоги НИР и НМР, выполненных в 2005 году по заказу Министерства просвещения (приложение 1). 1.2. Выполнение ГЦП «Учебник» за 2002–2006 гг. Концептуальные основы ГЦП «Учебник» на 2007–2011 годы (приложение 2). 1.3. Состояние муниципальной системы физического воспитания и спорта Слободзейского района (приложение 3). 1.4. Утверждение Базисного учебно-развивающего плана общего образования республики (приложение 4). 5

2. Разрешить Рыбницкому политехническому техникуму ведение образовательной деятельности по профессиям «Мастер по техническому обслуживанию и ремонту машинотракторного парка», «Повар». 3. Контроль за исполнением настоящего приказа по вопросам 1.1, 1.2, 1.4, 2 возложить на Первого заместителя министра Гелло В.А.; по вопросу 1.3 — на заместителя министра Суринова В.Г. Министр просвещения

М.Р. Пащенко

Базисный учебно-развивающий план общего образования в ПМР Пояснительная записка I. Общие положения 1. Базисный учебно-развивающий план (далее — Базисный план) общего образования является основополагающим элементом Государственного образовательного стандарта начального общего, основного общего и полного (среднего) общего образования (далее — общего образования) и конкретизирует правовые основы государственных гарантий прав граждан на бесплатное общее образование. 2. Базисный план является нормативным актом, устанавливающим: а) перечень учебных дисциплин; б) объем учебного времени, отводимого на освоение содержания образования по годам обучения, классам и учебным дисциплинам; в) объем учебных, развивающих и коррекционных занятий исходя из типа и вида образовательного учреждения, образовательных потребностей граждан и особенностей контингента обучаемых; г) объем максимальной учебной нагрузки обучающихся в соответствии с СанПиНами; д) общий объем бюджетного финансирования учебного плана для образовательного учреждения соответствующего типа и вида. 3. Базисный план разработан в соответствии с Законом Приднестровской Молдавской Республики «Об образовании» (САЗ 03-26), на основе образовательного стандарта Приднестровской Молдавской Республики в сфере общего образования (принят Постановлением Верховного Совета от 21.05.1999 г. № 160), с учетом формирования единого образовательного пространства с Российской Федерацией, в рамках государственных минимальных социальных стандартов в области образования в ПМР (утверждены Постановлением 7

Правительства Приднестровской Молдавской Республики от 14.04.2000 г. № 132) и является одним из основных государственных нормативов для государственных, муниципальных и аккредитованных негосударственных образовательных организаций в сфере общего образования. 4. Базисный план и разрабатываемые на его основе Примерные учебноразвивающие планы для различных типов и видов организаций образования, реализующих общеобразовательные программы, позволяют создать условия для получения общего образования различного уровня направленности, обеспечить развитие, коррекцию и социально-педагогическую реабилитацию различных категорий обучаемых. II. Структура Базисного плана 5. Базисный план включает пояснительную записку и сетку часов. 6. Сетка часов состоит из: а) инвариантной части, включающей обязательный перечень учебных дисциплин и обязательную норму количества часов по каждой дисциплине в разрезе классов, позволяющую реализовать обязательный минимум содержания основных образовательных программ общего образования; б) вариативной части, включающей ученический и школьный компоненты, что позволяет реализовать цели и задачи образовательного учреждения, учитывая его специфику, а также создает условия для удовлетворения образовательных, индивидуально-творческих, оздоровительных и познавательных потребностей личности обучаемых, способствует их всестороннему развитию и социализации в современном обществе. 7. Для организации предпрофильной подготовки учащихся в 9 и 10 классах дана трехуровневая разбивка часов. Первая цифра обозначает количество часов, выделенных на изучение учебного предмета на базовом уровне, вторая и третья цифры — количество часов, которое можно выделить на изучение учебных дисциплин на повышенном или углубленном уровне. 8. Учебная дисциплина «Иностранный язык» изучается со 2 класса, при этом увеличено общее количество часов на ее изучение (со 2 по 9(10) классы на 6 часов). Предложенный объем учебного времени достаточен для освоения иностранного языка на функциональном уровне. 9. На учебную дисциплину «Окружающий мир (человек, природа, общество)» отведено в 1 и 2 классах по 1 часу, а в 3 и 4 классах — по 2 часа в неделю. Предметная область является интегрированной. В ее содержание дополнительно введены развивающие модули и разделы социально-гуманитарной направленности, а также элементы безопасности жизнедеятельности. 8

10. Дисциплина «Информатика и информационно-коммуникационные технологии (ИКТ)», направленная на обеспечение всеобщей компьютерной грамотности, изучается в 3–4 классах в качестве учебного модуля в рамках учебного предмета «Технология (труд)» или за счет часов вариативной части Базисного плана, а с 8 класса — как самостоятельный учебный предмет. 11. Часы, отведенные в 1–2 классах на преподавание учебных дисциплин «Искусство (ИЗО)» (1 час в неделю) и «Технология (Труд)» (1 час в неделю), по решению образовательного учреждения могут быть использованы для преподавания интегрированного учебного курса «Изобразительное искусство и художественный труд» (2 часа в неделю). 12. Учебная дисциплина «Обществознание» изучается с 6 по 11(12) классы. Предметная область является интегрированной, построена по модульному принципу и включает содержательные разделы: «Общество», «Человек», «Социальная сфера», «Политика», «Экономика» и «Право». 13. Учебная дисциплина «Основы безопасности жизнедеятельности» вводится для изучения на основной ступени общего образования. На ее освоение отведен 1 час в неделю в 8 классе. Часть традиционного содержания предметной области, связанной с некоторыми правовыми аспектами, перенесена в учебную дисциплину «Обществознание». 14. Предметная область «Технология» в начальной школе может быть представлена 2 вариантами: — I вариант — трудовое обучение; — II�� вариант — интегрированные курсы «Математика и конструирование» или «Изобразительное искусство и художественный труд». Эта же предметная область в основной школе может быть представлена курсами «Технология» (с разделом «Черчение») или «Трудовое обучение». Профессиональная ориентация может быть реализована как отдельным курсом в 8–9(10�� ) классах (при наличии учебных программ), так и соответствующим разделом в учебной программе курса «Технология» или «Трудовое обучение». 15. Вариативная часть, состоящая из ученического и школьного компонента, включает: 15.1. Учебные занятия, которые предназначены: а) для проведения консультаций и занятий, направленных на ликвидацию пробелов в знаниях учащихся, сдачу зачетов и отработок (индивидуальные и групповые занятия); б) для углубленного изучения отдельных разделов, введения новых учебных курсов, организации учебно-исследовательской работы учащихся, проявивших особый интерес и способности в изучении определенного предмета. Учебные курсы и факультативы организуются только при наличии 9

соответствующего кадрового, программного и учебно-методического обеспечения, а также с учетом желания учащихся и их родителей (законных представителей) и в соответствии с Инструкцией «Об организации занятий вариативной части учебного плана в общеобразовательных учреждениях ПМР» (принята приказом Министра просвещения от 22.08.2002 г. № 558); в) в сельских школах (при отсутствии нормативной наполняемости классов) для деления классов (классов-комплектов) на подгруппы при изучении официальных языков и трудовом обучении. 15.2. Развивающие занятия, которые предназначены для организации новых форм образовательного процесса, обеспечивающего реализацию индивидуально-творческих, оздоровительных и познавательных потребностей детей. Занятия активно-двигательного и поискового характера могут быть организованы в форме кружков, секций, детских объединений, клубов, творческих групп и т. д. 15.3. Учебные и развивающие занятия осуществляются в соответствии с расписанием второй половины дня (вне учебных занятий) и проводятся согласно рабочим календарным планам, утверждаемым администрацией образовательного учреждения, или соответствующим программам, разрешенным к использованию в ПМР. Комплектование групп обучаемых (других организационных форм) проводится на добровольной основе, согласно заявлению учащегося или его родителей (законных представителей). Группы могут формироваться на разновозрастной основе и иметь непостоянный количественный состав. 15.4. Учебные и развивающие занятия финансируются в зависимости от количества групп, согласно количеству часов в соответствующем классе и исходя из норм наполняемости групп (в соответствии с Инструкцией «Об организации занятий вариативной части учебного плана в общеобразовательных учреждениях ПМР»). При проведении учебных и развивающих занятий предусматривается формирование разновозрастных групп. В этой связи разрешается использование вакансий часов вариативной части в отдельных классах на соответствующие занятия в других классах, однако, при этом не должны превышаться нормы максимально допустимой учебной нагрузки на обучаемого. Продолжительность одного учебного или развивающего занятия не должна превышать 45 минут. 15.5. В 9(10) классе часы вариативной части Базисного плана, отведенные на учебные курсы, факультативы и групповые занятия, рекомендуется использовать на организацию предпрофильной подготовки учащихся. 16. Практическая подготовка предусматривает различные формы организации производительного труда учащихся (помощь престарелым, участие в сельскохозяйственных или ремонтных работах, благоустройстве территории и т. п.). Вопросы, связанные с организацией производительного труда, 10

решаются педагогическим советом образовательного учреждения по согласованию с родительским комитетом образовательного учреждения. От участия в трудовой практике освобождаются учащиеся, имеющие соответствующее заключение врача (справка ВКК). Конкретные формы, сроки и порядок организации трудовой практики определяются образовательным учреждением самостоятельно или в договоре с базовым предприятием (другим юридическим или физическим лицом). Возможно использование времени, выделяемого на трудовую практику, для посильного участия обучающихся в ремонте и благоустройстве образовательного учреждения. При этом нормы рабочего времени для учащихся определяются действующим законодательством ПМР, организация труда, осуществляется в соответствии с Законом ПМР «Об охране и безопасности труда» (от 8.06.1993 года) и Правилами по технике безопасности и производственной санитарии при трудовом обучении и летних практических работах учащихся �� 9–10�� (�� 11�� ) классов общеобразовательных школ в сельскохозяйственном производстве. III. Организация образовательного процесса 17. Нормативные сроки освоения образовательных программ в сфере общего образования — 11(12) лет для очной формы обучения и 12(13) лет для очно-заочной формы обучения, в том числе по ступеням общего образования: а) начальное общее образование — 4 года; б) основное общее образование — 5(6) лет; в) среднее (полное) общее образование — 2 (3) года. 18. Продолжительность учебного года (без учета каникул) составляет 33 (в 1-х классах), 34 (в остальных классах) учебные недели. 19. Учебный годовой график образовательного учреждения разрабатывается на основании следующей структуры организации образовательного процесса: 19.1. Начало учебного года 1 сентября, завершение учебных занятий во всех классах 25 мая следующего календарного года. 19.2. Учебный год делится на четыре учебные четверти, в промежутках между которыми проводятся каникулы: а) осенние — 7 календарных дней (с 1 по 7 ноября включительно); б) зимние — 11 календарных дней (с 31 декабря по 10 января включительно); в) весенние — 7 календарных дней (с 25 марта по 31 марта включительно); г) для учащихся 1-х классов устанавливаются дополнительные недельные каникулы в середине февраля. 19.3. Промежуточная аттестация проводится с 26 по 31 мая включительно, а в 10 классах с углубленным изучением отдельных предметов, лицейских и 11

гимназических классах при введении 3-го экзамена промежуточная аттестация продлевается на 3 дня. 19.4. Итоговая аттестация в 9(10) классах проводится с 1 по 12 июня включительно, а в 11(12) классах начинается с 1 июня и заканчивается не позднее 22 июня. 19.5. В случае необходимости орган управления, в ведении которого находятся вопросы образования, может вносить изменения в структуру и содержание организации образовательного процесса. 20. На I ступени общего образования предусматривается единый режим работы (в рамках пятидневной учебной недели) для организаций образования всех уровней. 21. Реализация учебного плана в классах �� II�� , �� III�� ступени общего образования массовых школ предусматривает режим шестидневной учебной недели. Реализация учебного плана в классах II�� , III�� ступени организаций образования повышенного уровня обеспечивается в соответствии с фактической нагрузкой и с учетом Санитарных правил и норм (САЗ 05-18). 22. Продолжительность урока в классах I�� ступени: 40 минут в 1-х классах; 45 минут во 2–4 классах, в классах II–III ступени — 45 минут. 23. Перечень учебных дисциплин, при изучении которых осуществляется деление классов на группы, и порядок деления установлен Государственными минимальными социальными стандартами образования (утверждены Постановлением Правительства Приднестровской Молдавской Республики от 14.04.2000 г. № 132). IV. Требования к рабочим учебным планам образовательных учреждений 24. Рабочие учебные планы образовательного учреждения разрабатываются на основе Базисного учебно-развивающего плана. 25. Рабочие учебные планы на новый учебный год рассматриваются и принимаются на педагогическом совете образовательного учреждения не позднее 15 мая текущего учебного года, согласовываются с учредителем (органом управления образованием) и утверждаются руководителем образовательного учреждения не позднее 15 июня текущего года. 26. На титульном листе учебного плана должны быть следующие записи: а) дата принятия на педагогическом совете; б) дата согласования с УНО; в) дата и номер приказа его утверждения. 27. На основании рабочего учебного плана осуществляется: а) планирование педагогической нагрузки педагогическим работникам, 12

которая после согласования с профсоюзным комитетом образовательного учреждения доводится под роспись до сведения каждого работника перед его уходом в очередной отпуск; б) составление основного и второго расписания занятий на новый учебный год; в) формирование перечня учебных и развивающих занятий вариативной части и подготовка их ресурсного обеспечения; г) проектирование годового плана работы образовательного учреждения. 28. При согласовании рабочих учебных планов образовательное учреждение обязано предоставить сетку часов и свою пояснительную записку к ней. 29. В сетке часов инвариантная часть должна соответствовать инвариантной части Базисного учебно-развивающего плана, а вариативная часть предельно конкретизирована с указанием видов и названий учебных и развивающих занятий и распределением их по классам. 30. Образовательное учреждение после утверждения рабочего учебного плана не вправе вносить в него изменения в течение учебного года без согласования с учредителем (органом управления образованием).

14 5

4 6

История

Химия

Физика и астрономия 2

География

Биология

Природоведение

Окружающий мир

Информатика н информационно-коммуникативные технологии

Математика

Официальный язык (рус, молд., укр.)

Количество часов в неделю по классам

ИНВАРИАНТНАЯ ЧАСТЬ

Иностранный язык (англ., нем., фр., исп.)

Родная литература (рус, молд., укр.)

Родной язык (рус, молд., укр.)

Учебные предметы 11

(10)

3-4-4 3-4-4

2-2-2 2-2-2

2-3-4 2-3-4

2-2-2 2-2-2

2-2-3 2-2-3

1-2-3 1-2-3

5-6-7 5-6-7

3-4-5 3-4-5

2-3-4 2-3-4

3-4-5 3-4-5

2-3-3 2-3-3

БАЗИСНЫЙ УЧЕБНО-РАЗВИВАЮЩИЙ ПЛАН общего образования в Приднестровской Молдавской Республике

базовый

10(11) 11(12)

0/34

0/35

Трудовая деятельность (в днях)

Общий объем учебного плана

1 1

Развивающие занятия активно-двигательного и поисково-творческого характера по выбору учащихся

Групповые занятия, учебные курсы и факультативы

0/35

2-1-0 2-1-0

2-3-3 2-3-3

до 10 до 10 до 10 до 10 до 10 до 10

1-1-2 1-1-2

ВАРИАТИВНАЯ ЧАСТЬ (УЧЕНИЧЕСКИЙ И ШКОЛЬНЫЙ КОМПОНЕНТ)

0/32

Максимальная учебная нагрузка на одного уч-ся при пятидневке / ше- 20 23/25 23/25 23/25 0/31 стидневке, не более

2 32

2 29

ИТОГО (в том числе — академиче20 ская нагрузка)

Технология, труд

Основы безопасности жизнедеятельности / Начальная военная подготовка

Физическая культура

Музыка

Изобразительное искусство

Обществознание

0/36

33/35

2/2

0/36

33/35

2/2

Примерные учебно-развивающие планы для профильного обучения на III ступени общего образования (средняя школа) в ПМР Пояснительная записка Среднее (полное) общее образование — завершающая ступень общего образования, призванная обеспечить функциональную грамотность и социальную адаптацию обучающихся, содействовать их общественному и гражданскому самоопределению. Эти функции предопределяют направленность целей на формирование социально грамотной и социально мобильной личности, осознающей свои гражданские права и обязанности, ясно представляющей себе потенциальные возможности, ресурсы и способы реализации выбранного жизненного пути. Эффективное достижение указанных целей возможно при введении профильного обучения, которое является системой специализированной подготовки (профильного обучения) в старших классах общеобразовательной школы, ориентированной на индивидуализацию обучения и социализацию обучающихся, в том числе с учетом реальных потребностей рынка труда, отработки гибкой системы профилей и кооперации старшей ступени школы с учреждениями начального, среднего и высшего профессионального образования. Профильное обучение – средство дифференциации и индивидуализации обучения, когда за счет изменений в структуре, содержании и организации образовательного процесса более полно учитываются интересы, склонности и способности обучающихся, создаются условия для образования старшеклассников в соответствии с их профессиональными интересами и намерениями в отношении продолжения образования. При этом существенно расширяются возможности выстраивания обучающимся индивидуальной образовательной траектории. Переход к профильному обучению позволяет: — создать условия для дифференциации содержания обучения старшеклассников, построения индивидуальных образовательных программ; обеспечить углубленное изучение отдельных учебных дисциплин; установить равный доступ к полноценному образованию разным категориям обучающихся, расширить возможности их социализации; — обеспечить преемственность между общим и профессиональным образованием, в том числе более эффективно подготовить выпускников общеобразовательных организаций, реализующих программы среднего (полного) общего образования, к освоению программ высшего профессионального образования. 16

Принципы построения Базисного учебного плана для III �� ступени общего образования основаны на идее двухуровневого (базового и профильного) компонента государственного стандарта. Исходя из этого, учебные дисциплины могут быть представлены в учебном плане образовательного учреждения и (или) выбраны для изучения обучающимися либо на базовом, либо на профильном уровне. Выбирая различные сочетания базовых и профильных учебных дисциплин и учитывая нормативы учебного времени, установленные СанПиНами, каждое образовательное учреждение, а в принципе и каждый обучающийся вправе формировать собственный учебный план. Такой подход оставляет образовательному учреждению широкие возможности для организации одного или нескольких профилей, а обучающимся – вероятность выбора профильных и элективных учебных дисциплин, которые в совокупности и составят его индивидуальную образовательную траекторию. Базовые общеобразовательные предметные области – учебные дисциплины, направленные на завершение общеобразовательной подготовки обучающихся. Базисный учебный план предполагает функционально полный, но минимальный их набор. Обязательными базовыми учебными дисциплинами являются: «родной язык», «литература», «иностранный язык», «математика», «история», «физическая культура», а также интегрированные учебные дисциплины «обществознание (включая экономику и право)» и «естествознание». Остальные базовые учебные дисциплины изучаются по выбору. Профильные общеобразовательные предметные области – учебные дисциплины повышенного уровня, определяющие специализацию каждого конкретного профиля обучения. Так, «физика», «химия», «биология» являются обязательными учебными дисциплинами для естественно-научного профиля; «литература», «родной язык» и «иностранный язык» – для филологического профиля; «обществоведение», «право», «экономика» и др. – для социально-экономического профиля и т. д. Совокупность базовых и профильных общеобразовательных учебных дисциплин определяет состав компонента базисного учебного плана. При профильном обучении учащийся выбирает не менее двух учебных дисциплин на профильном уровне. Если предметные области «математика», «родной язык», «литература», «иностранный язык», «история», входящие в инвариантную часть Базисного учебно-развивающего плана, изучаются на профильном уровне, то на базовом уровне они не изучаются. Элективные учебные курсы – обязательные учебные дисциплины по выбору учащихся из компонента образовательного учреждения. Элективные учебные курсы выполняют три основные функции: 17

— «надстройки» профильной учебной дисциплины, когда такой дополненный учебный предмет становится в полной мере углубленным (а образовательное учреждение (класс), в котором он изучается, превращается в традиционное общеобразовательное учреждение с углубленным изучением отдельных предметов); — развития содержания одной из базовых учебных дисциплин, что позволяет поддерживать изучение смежных учебных дисциплин на профильном уровне или получить дополнительную подготовку для сдачи единого государственного экзамена по выбранной предметной области; — расширения и удовлетворения познавательных интересов в различных областях деятельности человека. Реализация Примерного учебного плана предусматривает шестидневную учебную неделю. ПРИМЕРНЫЕ УЧЕБНЫЕ ПЛАНЫ для некоторых возможных профилей Учебные предметы

Кол-во часов (в неделю) за два года обучения

Физико-математический профиль 1. Базовые учебные предметы Родной язык

Второй официальный язык Родная литература Иностранный язык

4 6 4

История Обществознание (включая экономику и право) Естествознание Физическая культура

6 4 6 4

Начальная военная подготовка/ Основы безопасности жизнедеятельности 2. Профильные учебные предметы Математика

4/4

Информатика и информационно-коммуникативные технологии

Физика

3. Элективные учебные предметы Учебные дисциплины, предлагаемые образовательным учреждением, учебные практики, проекты, исследовательская деятельность

Максимальная учебная нагрузка 4. Вариативная часть (ученический компонент) Учебные курсы, факультативы, групповые занятия Развивающие занятия активно-двигательного, поисково-творческого характера по выбору учащихся Общий объем учебного плана

76/4 2 2 84

Физико-химический профиль 1. Базовые учебные предметы Родной язык

История Обществознание (включая экономику и право) Биология География

2 4 6 4 6 4 2 2

Физическая культура

Второй официальный язык Родная литература Иностранный язык

Начальная военная подготовка/ Основы безопасности жизнедеятельности 2. Профильные учебные предметы Математика Физика Химия 3. Элективные учебные предметы Учебные дисциплины, предлагаемые образовательным учреждением, учебные практики, проекты, исследовательская деятельность Максимальная учебная нагрузка 4. Вариативная часть (ученический компонент) Учебные курсы, факультативы, групповые занятия Развивающие занятия активно-двигательного, поисково-творческого характера по выбору учащихся Общий объем учебного плана

4/4 12 10 6 10 76/4 2 2 84

Химико-биологический профиль 1. Базовые учебные предметы Родной язык Второй официальный язык Родная литература

2 4 6 19

Иностранный язык История Обществознание (включая экономику и право) География Физика Физическая культура Начальная военная подготовка/ Основы безопасности жизнедеятельности

4 6 4 2 4 4 4/4

2. Профильные учебные предметы Математика Химия Биология

12 6 6

76/4 2 2 84

Биолого-географический профиль 1. Базовые учебные предметы Родной язык Второй официальный язык Родная литература Иностранный язык История Обществознание (включая экономику и право) Физика Химия Физическая культура Начальная военная подготовка/ Основы безопасности жизнедеятельности 2. Профильные учебные предметы Математика География 20

2 4 6 4 6 4 4 2 4 4/4 12 6

Биология

76/4 2 2 84

Социально-экономический профиль 1. Базовые учебные предметы Родной язык Второй официальный язык Родная литература Иностранный язык Информатика и информационно-коммуникативные технологии История Естествознание Физическая культура Начальная военная подготовка/Основы безопасности жизнедеятельности

2 4 6 4 2 6 6 4 4/4

2. Профильные учебные предметы Математика Обществоведение Экономика Право География

12 6 6 2 6

Максимальная учебная нагрузка

76/4

4. Вариативная часть (ученический компонент) Учебные курсы, факультативы, групповые занятия Развивающие занятия активно-двигательного, поисково-творческого характера по выбору учащихся

Общий объем учебного плана

Социально-гуманитарный профиль 1. Базовые учебные предметы Второй официальный язык Иностранный язык Математика Экономика Естествознание Мировая художественная культура Физическая культура Начальная военная подготовка/ Основы безопасности жизнедеятельности 2. Профильные учебные предметы Родной язык Родная литература История Обществоведение Право 3. Элективные учебные предметы Учебные дисциплины, предлагаемые образовательным учреждением, учебные практики, проекты, исследовательская деятельность Максимальная учебная нагрузка 4. Вариативная часть (ученический компонент) Учебные курсы, факультативы, групповые занятия Развивающие занятия активно-двигательного, поисково-творческого характера по выбору учащихся Общий объем учебного плана

4 4 10 1 6 2 4 4/4 6 10 8 6 4 7 76/4 2 2 84

Филологический профиль 1. Базовые учебные предметы Второй официальный язык Математика История Обществознание (включая экономику и право) Естествознание Мировая художественная культура Физическая культура Начальная военная подготовка/ Основы безопасности жизнедеятельности 22

4 8 6 4 6 2 4 4/4

2. Профильные учебные предметы Родной язык Родная литература Иностранный язык Второй иностранный язык 3. Элективные учебные предметы Учебные дисциплины, предлагаемые образовательным учреждением, учебные практики, проекты, исследовательская деятельность Максимальная учебная нагрузка 4. Вариативная часть (ученический компонент) Учебные курсы, факультативы, групповые занятия Развивающие занятия активно-двигательного, поисково-творческого характера по выбору учащихся Общий объем учебного плана

6 10 12 4 6 76/4 2 2 84

Информационно-технологический профиль

(как пример одного из возможных вариантов реализации технологического профиля) 1. Базовые учебные предметы Родной язык Второй официальный язык Родная литература Иностранный язык История Обществознание (включая экономику и право) Естествознание Физика Физическая культура Начальная военная подготовка/ Основы безопасности жизнедеятельности 2. Профильные учебные предметы Математика Информатика и информационно-коммуникативные технологии 3. Элективные учебные предметы Учебные дисциплины, предлагаемые образовательным учреждением, учебные практики, проекты, исследовательская деятельность Максимальная учебная нагрузка

2 4 6 4 6 4 6 4 4 4/4 12 8 12 76/4 23

2 2 84

Агротехнологический профиль

(как пример одного из возможных вариантов реализации технологического профиля) 1. Базовые учебные предметы Родной язык Второй официальный язык Родная литература Иностранный язык Математика История Обществознание (включая экономику и право) Физика Химия Физическая культура Начальная военная подготовка/ Основы безопасности жизнедеятельности 2. Профильные учебные предметы Биология Основы агрономии* Основы животноводства* Сельскохозяйственная техника* 3. Элективные учебные предметы Учебные дисциплины, предлагаемые образовательным учреждением, учебные практики, проекты, исследовательская деятельность Максимальная учебная нагрузка 4. Вариативная часть (ученический компонент) Учебные курсы, факультативы, групповые занятия Развивающие занятия активно-двигательного, поисково-творческого характера по выбору учащихся Общий объем учебного плана

2 4 6 4 8 6 4 4 2 4 4/4 6 4 4 4 10 76/4 2 2 84

* — Профильный учебный предмет на основе элементов государственного стандарта начального профессионального образования.

Индустриально-технологический профиль

Направление – электротехника / радиоэлектроника (как пример одного из возможных вариантов реализации технологического профиля) 1. Базовые учебные предметы Родной язык Второй официальный язык Родная литература Иностранный язык Математика Информатика и информационно-коммуникативные технологии История Обществознание (включая экономику и право) Естествознание Физическая культура Начальная военная подготовка/Основы безопасности жизнедеятельности 2. Профильные учебные предметы Физика Технология (включая электротехнику и радиоэлектронику* 3. Элективные учебные предметы Учебные дисциплины, предлагаемые образовательным учреждением, учебные практики, проекты, исследовательская деятельность Максимальная учебная нагрузка 4. Вариативная часть (ученический компонент) Учебные курсы, факультативы, групповые занятия Развивающие занятия активно-двигательного, поисково-творческого характера по выбору учащихся Общий объем учебного плана

2 4 6 4 8 2 6 4 6 4 4/4 10 9 7 76/4 2 2 84

Художественно-эстетический профиль 1. Базовые учебные предметы Родной язык Второй официальный язык Родная литература Иностранный язык

2 4 6 4 25

Математика История Обществознание (включая экономику и право) Естествознание Физическая культура Начальная военная подготовка/ Основы безопасности жизнедеятельности 2. Профильные учебные предметы Мировая художественная культура Профильные учебные предметы искусства* 3. Элективные учебные предметы Учебные дисциплины, предлагаемые образовательным учреждением, учебные практики, проекты, исследовательская деятельность Максимальная учебная нагрузка 4. Вариативная часть (ученический компонент) Учебные курсы, факультативы, групповые занятия Развивающие занятия активно-двигательного, поисково-творческого характера по выбору учащихся Общий объем учебного плана

8 6 4 6 4 4/4 6 12 10 76/4 2 2 84

* — Профильные учебные дисциплины выбираются образовательным учреждением в зависимости от направления подготовки

Оборонно-спортивный профиль 1. Базовые учебные предметы Родной язык Второй официальный язык Родная литература Иностранный язык Математика История Обществознание (включая экономику и право) Естествознание Начальная военная подготовка/ Основы безопасности жизнедеятельности 2. Профильные учебные предметы Физическая культура Основы безопасности жизнедеятельности

2 4 6 4 8 6 4 6 4/4 8 4

3. Элективные учебные предметы Учебные дисциплины, предлагаемые образовательным учреждением, учебные практики, проекты, исследовательская деятельность Максимальная учебная нагрузка 4. Вариативная часть (ученический компонент) Учебные курсы, факультативы, групповые занятия Развивающие занятия активно-двигательного, поисково-творческого характера по выбору учащихся Общий объем учебного плана

20 76/4 2 2 84

* — Профильные учебные дисциплины на основе элементов государственного стандарта среднего профессионального педагогического образования.

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ ПО ТЕХНОЛОГИИ Пояснительная записка Конституция Приднестровской Молдавской Республики, признавая высшую ценность человека, его прав и свобод, провозглашает как одно из неотъемлемых ― право каждого на образование. Одним из важнейших инструментов реализации конституционных гарантий и права человека на образование являются государственные образовательные стандарты (ст. 41 Конституции Приднестровской Молдавской Республики). Государственные образовательные стандарты вводятся в систему нормативного правового обеспечения развития образования на основе закона Приднестровской Молдавской Республики «Об образовании» (ст. 6–9). Государственные образовательные стандарты ― конвенциональная норма (правила политической практики, которые неукоснительно соблюдаются и считаются обязательными), отражающая общественный договор между семьей, обществом и государством. Государственные образовательные стандарты выступают инструментом организации и координации системы образования, служат ориентиром ее развития и совершенствования, критерием оценки адекватности образовательной деятельности целям и ценностям образования. Государственные образовательные стандарты обязательны для применения и соблюдения всеми образовательными организациями Приднестровской Молдавской Республики, реализующими основные образовательные программы, независимо от организационно-правовой формы. Государственные образовательные стандарты определяют следующие требования: — к структуре и содержанию основных образовательных программ; — к результатам освоения основных образовательных программ; — к условиям реализации основных образовательных программ. 28

Требования государственного образовательного стандарта являются основой для разработки государственной системы оценки качества образования. Образовательная область «Технология» играет системообразующую роль в формировании нравственно-трудовых качеств личности школьника. Основанная на практическом изучении существующих технологий, она является основой социально-трудового становления личности учащегося в системе общего образования. Педагогическая роль и предназначение технологической подготовки в системе общего образования определяют цели и задачи образовательной области «Технология». Это наиболее полное развитие способностей учащихся к созидательной и преобразовательной деятельности на основе их природных задатков, подготовка к решению практических задач, с которыми они могут встретиться в реальной жизни. Общей задачей образовательной области «Технология» является формирование у школьников умений осваивать разнообразные способы и средства преобразования материалов, энергии, информации, учитывать возможные экологические последствия технологической деятельности, определять свои жизненные и профессиональные планы. В процессе технологической подготовки учащихся с учетом их потребностей и возрастных особенностей решаются следующие задачи воспитания и обучения: — формирование активной жизненной позиции, ответственности за результаты своего труда, воспитание технологической дисциплины, трудолюбия и культуры труда; — усвоение технологических знаний, формирование практических умений и навыков безопасной работы, необходимых для активного участия в созидательной и преобразовательной деятельности, включая ведение домашнего хозяйства; — развитие графической грамотности и культуры; — расширение политехнического кругозора, закрепление в практической деятельности знаний, полученных при изучении основ наук; — развитие навыков проектной, конструкторской и художественно-прикладной деятельности в сочетании с формированием готовности к исполнительской деятельности; — формирование умений самостоятельной индивидуальной и согласованной коллективной работы, развитие способностей делового общения; — обучение элементам прикладных экономических знаний и началам предпринимательской деятельности; — ознакомление с миром профессий, рынком труда, содействие профессиональному самоопределению, формированию жизненных и профессиональных планов; 29

— воспитание патриотизма на основе изучения передовых отечественных и мировых достижений в области техники, технологии, художественноприкладной деятельности. Содержание образовательной области «Технология» имеет четко выраженную практическую направленность и реализуется на основе практических форм и методов организации занятий, которые должны составлять не менее 70% всего учебного времени. Основными методами обучения являются познавательно-трудовые упражнения, решение прикладных задач, практические и лабораторно-практические работы, моделирование и конструирование, созидательная и преобразовательная деятельность в целях обучения и воспитания. Важную роль в подготовке и развитии учащихся играет проектная деятельность. Для повышения эффективности трудовой подготовки учащихся в системе общего образования, расширения и углубления ее содержания необходимо использовать дополнительное время за счет школьного компонента Базисного учебного плана. В соответствии с целями и задачами, решение которых призвана обеспечить образовательная область «Технология», обучение школьников предметам «Технология», «Черчение и графика» осуществляется в специализированных кабинетах, мастерских и лабораториях, создаваемых в школах или межшкольных учебных комбинатах. Учебно-материальная база в соответствии с программами обучения оснащается необходимым технологическим оборудованием, обеспечивается материалами и средствами обучения. При наличии возможностей может быть использована учебная база профессионально-технических, средних специальных и высших учебных заведений, учебных центров службы занятости. Это способствует обеспечению содержательной и организационной преемственности технологической подготовки и профессионального образования. Преподавание предметов, составляющих образовательную область «Технология», осуществляет учитель, имеющий соответствующее педагогическое образование.

СТАНДАРТ ОСНОВНОГО ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ Изучение технологии в основной школе направлено на достижение следующих целей: — усвоение технологических знаний, технологической культуры, включая сведения, полученные при изучении других образовательных областей и предметов, приобщение учащихся к разнообразным видам технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда; — освоение начальных знаний по прикладной экономике и предпринимательству, необходимых для практической деятельности в условиях рыночной экономики, рационального поведения на рынке труда, товаров и услуг; — овладение общетрудовыми умениями, а также умениями создавать личностно или общественно значимые продукты труда, вести домашнее хозяйство; — развитие творческих, коммуникативных и организаторских способностей в процессе различных видов технологической деятельности; — развитие способностей самостоятельно и осознанно определять свои жизненные и профессиональные планы, исходя из оценки личных интересов и склонностей, текущих и перспективных потребностей рынка труда; — воспитание трудолюбия и культуры созидательного труда, ответственности за результаты своего труда; — приобретение опыта применения технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности. С целью учета интересов и склонностей учащихся, возможностей образовательных учреждений, местных социально-экономических условий обязательный минимум содержания основных образовательных программ изучается в рамках одного из трех направлений: «Технология. Технический труд», «Технология. Обслуживающий труд» и «Технология. Сельскохозяйственный труд». Базовым для направления «Технология. Технический труд» является раздел «Создание изделий из конструкционных и поделочных материалов». 31

Для направления «Технология. Обслуживающий труд» — разделы «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Кулинария». Для направления «Технология. Сельскохозяйственный труд» — разделы «Растениеводство», «Животноводство». С учетом сезонности работ в сельском хозяйстве базовые разделы направления «Технология. Сельскохозяйственный труд» дополняются базовыми разделами одного из направлений: «Технология. Технический труд», «Технология. Обслуживающий труд». Каждое из трех направлений технологической подготовки может включать в себя, кроме того, следующие разделы: «Электротехнические работы», «Технологии ведения дома», «Черчение и графика», «Современное производство и профессиональное образование». ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ МИНИМУМ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ

Создание изделий из конструкционных и поделочных материалов Организация рабочего места. Соблюдение правил безопасного труда при использовании инструментов, механизмов и станков. Виды древесных материалов и сфера их применения1. Металлы, сплавы, их механические и технологические свойства, сфера применения. Особенности изделий из пластмасс. Графическое отображение изделий с использованием чертежных инструментов и средств компьютерной поддержки. Чтение графической документации, отображающей конструкцию изделия и последовательность его изготовления. Условные обозначения на рисунках, чертежах, эскизах и схемах. Планирование технологической последовательности операций обработки заготовки. Подбор инструментов и технологической оснастки. Изготовление изделий из конструкционных или поделочных материалов: выбор заготовки для изготовления изделий с учетом механических, технологических и эксплуатационных свойств, наличия дефектов материалов и минимизации отходов; экономная разметка детали (изделия) на основе графической документации с применением разметочных, контрольно-измерительных инструментов, приборов и приспособлений; обработка ручными инструментами заготовок с учетом видов и свойств материалов; использование технологических машин; визуальный и инструментальный контроль качества 1 Курсивом в тексте выделен материал, который подлежит изучению, но не включен в Требования к уровню подготовки выпускников.

деталей; соединение деталей в изделии с использованием инструментов и приспособлений для сборочных работ; защитная и декоративная отделка; контроль и оценка качества изделий; выявление дефектов и их устранение. Изготовление изделий декоративно-прикладного назначения с использованием технологий художественной обработки материалов. Традиционные виды декоративно-прикладного творчества. Виды народных ремесел Приднестровской Молдавской Республики. Ремесла, распространенные в районе проживания. Проектирование личностно или общественно значимых изделий из конструкционных и поделочных материалов. Оценка затрат на изготовление продукта и возможности его реализации на рынке товаров и услуг. Влияние технологий обработки материалов на окружающую среду и здоровье человека. Возможные последствия нарушения технологических процессов. Профессии, связанные с обработкой конструкционных и поделочных материалов.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов Организация рабочего места. Соблюдение правил безопасного труда при использовании инструментов, механизмов и машин. Выбор тканей, трикотажа и нетканых материалов с учетом их технологических, гигиенических и эксплуатационных свойств для изготовления швейных изделий. Конструирование одежды. Измерение параметров фигуры человека. Построение и оформление чертежей швейных изделий. Современные направления моды в одежде. Выбор индивидуального стиля в одежде. Моделирование простейших видов швейных изделий. Художественное оформление и отделка изделий. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовых выкроек. Изменение формы выкроек с учетом индивидуальных особенностей фигуры. Подготовка текстильных материалов к раскрою. Рациональный раскрой ткани. Технология соединения деталей в швейных изделиях. Выполнение ручных и машинных швов. Устройство, регулировка и обслуживание бытовых швейных машин. Современные материалы, текстильное и швейное оборудование. Проведение примерки. Выявление дефектов при изготовлении швейных изделий и способы их устранения. Выполнение влажно-тепловой обработки в зависимости от волокнистого состава ткани. Контроль и оценка качества готового изделия. 33

Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Народные ремесла Приднестровской Молдавской Республики. Ремесла, распространенные в районе проживания. Проектирование личностно или общественно значимых изделий с использованием текстильных или поделочных материалов. Оценка материальных затрат и качества изделия. Профессии, связанные с технологиями обработки текстильных материалов и изготовлением швейных изделий.

Кулинария Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Профилактика пищевых отравлений. Рациональное размещение оборудования кухни. Безопасные приемы работы. Оказание первой помощи при ожогах. Рациональное питание. Пищевые продукты как источник белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей. Хранение пищевых продуктов. Домашняя заготовка пищевых продуктов. Кулинарная обработка различных видов продуктов. Приготовление холодных и горячих блюд, напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий. Традиционные национальные блюда. Оформление блюд и правила их подачи к столу. Сервировка стола. Правила поведения за столом. Разработка учебного проекта по кулинарии. Влияние технологий обработки пищевых продуктов на здоровье человека. Экологическая оценка технологий. Профессии, связанные с получением и обработкой пищевых продуктов.

Растениеводство Основные направления растениеводства: полеводство, овощеводство, плодоводство, декоративное садоводство и цветоводство. Характеристика основных типов почв. Чтение почвенных карт. Выбор способа обработки почвы и необходимых ручных орудий. Машины, механизмы и навесные орудия для обработки почвы. Использование органических и минеральных удобрений, средств защиты растений от болезней и вредителей. Организация технологического цикла производства продукции растениеводства: выбор и подготовка посевного и посадочного материала, подготовка почвы и внесение удобрений, посев и посадка, уход за посевами и посадками, защита растений от болезней и вредителей, сбор урожая. Выращивание растений в защищенном грунте, выбор вида защищенного 34

грунта, покрывных материалов. Выращивание растений рассадным способом. Выбор способов хранения урожая. Подготовка хранилищ к закладке урожая. Поддержание микроклимата. Подготовка урожая к закладке на хранение. Способы уменьшения потерь продукции при хранении. Организация и планирование технологической деятельности в растениеводстве: выбор видов и сортов сельскохозяйственных и цветочно-декоративных культур для выращивания на пришкольном участке и в личном подсобном хозяйстве. Развитие растениеводства в регионе. Правила безопасного труда в растениеводстве. Расчет себестоимости растениеводческой продукции и планируемого дохода. Оценка влияния агротехнологий на окружающую среду. Разработка учебных проектов по выращиванию сельскохозяйственных, цветочно-декоративных культур. Профессии, связанные с технологиями выращивания растений.

Животноводство Основные направления животноводства. Характеристика технологического цикла производства продукции животноводства: содержание животных, кормление, разведение, ветеринарная защита, получение продукции. Создание необходимых условий для содержания сельскохозяйственных животных: подготовка и оборудование помещения, поддержание микроклимата. Кормление: составление простых рационов, подготовка кормов к скармливанию, раздача кормов. Характеристика ведущих пород сельскохозяйственных животных. Разведение мелких животных: планирование сроков получения приплода, подбор пар и подготовка животных к его появлению, выращивание молодняка. Проведение простых ветеринарно-профилактических мероприятий с применением нетоксичных препаратов. Получение одного из видов животноводческой продукции: молока, яиц, шерсти, меда. Выбор оборудования для механизации технологических процессов животноводства на небольших фермах. Организация и планирование технологической деятельности в личном подсобном хозяйстве и на школьной ферме. Ведение простого зоотехнического учета. Правила безопасного труда в животноводстве. Расчет себестоимости животноводческой продукции и планируемого дохода. Первичная переработка и хранение продукции животноводства. Использование оборудования для первичной переработки. Разработка учебного проекта по выращиванию сельскохозяйственных животных. 35

Развитие животноводства в районе, распространение новых и нетрадиционных видов и пород. Оценка возможности организации фермерского хозяйства. Оценка влияния технологий животноводства на окружающую среду. Профессии, связанные с технологиями животноводства.

Электротехнические работы Организация рабочего места, использование инструментов и приспособлений для выполнения электромонтажных работ. Применение индивидуальных средств защиты при выполнении электротехнических работ. Соблюдение правил электробезопасности, правил эксплуатации бытовых электроприборов. Виды источников и потребителей электрической энергии. Применение различных видов электротехнических материалов и изделий в приборах и устройствах. Условное графическое обозначение элементов электрических цепей на электрических схемах. Чтение и составление электрических схем. Сборка моделей электроосветительных устройств и проверка их работы с использованием электроизмерительных приборов. Подключение к источнику тока коллекторного электродвигателя и управление скоростью его вращения. Подключение типовых аппаратов защиты электрических цепей и бытовых потребителей электрической энергии. Принципы работы и использование типовых средств управления и защиты. Подбор бытовых приборов по их мощности. Определение расхода и стоимости потребляемой энергии. Пути экономии электрической энергии. Сборка моделей простых электронных устройств из промышленных деталей и деталей конструктора по схеме; проверка их функционирования. Проектирование личностно или общественно значимых изделий с использованием радиодеталей, электротехнических и электронных элементов и устройств. Влияние эксплуатации электротехнических и электронных приборов на окружающую среду и здоровье человека. Профессии, связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических и электронных устройств.

Технологии ведения дома Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в оформлении жилых помещений. Подбор средств оформления интерьера жилого помещения с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. 36

Использование декоративных растений для оформления интерьера жилых помещений. Оформление приусадебного (пришкольного) участка с использованием декоративных растений. Характеристика основных элементов систем энергоснабжения, теплоснабжения, водопровода и канализации в городском и сельском (дачном) домах. Правила их эксплуатации. Организация рабочего места для выполнения санитарно-технических работ. Планирование работ, подбор и использование материалов, инструментов, приспособлений и оснастки при выполнении санитарно-технических работ. Соблюдение правил безопасного труда и правил предотвращения аварийных ситуаций в сети водопровода и канализации. Простейший ремонт элементов систем водоснабжения и канализации. Характеристика распространенных технологий ремонта и отделки жилых помещений. Подбор строительно-отделочных материалов. Оснащение рабочего места для ремонта и отделки помещений. Использование основных инструментов для ремонтно-отделочных работ. Экологическая безопасность материалов и технологий выполнения ремонтно-отделочных работ. Подготовка поверхностей помещения к отделке. Нанесение на подготовленные поверхности водорастворимых красок, наклейка обоев и пленок. Соблюдение правил безопасности труда и гигиены при выполнении ремонтно-отделочных работ. Применение индивидуальных средств защиты и гигиены. Уход за различными видами половых покрытий. Удаление пятен с одежды бытовыми средствами. Выбор и использование современных средств по уходу за обувью. Выбор технологий и средств для ухода за одеждой и обувью и длительного их хранения. Подбор на основе рекламной информации современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи. Правила безопасного пользования бытовой техникой. Профессии, связанные с выполнением санитарно-технических или ремонтно-отделочных работ. Бюджет семьи. Рациональное планирование расходов на основе актуальных потребностей семьи. Ориентация на рынке товаров и услуг: анализ потребительских качеств товара, выбор способа совершения покупки. Права потребителя и их защита. Оценка возможностей предпринимательской деятельности для пополнения семейного бюджета. Выбор возможного объекта или услуги для предпринимательской деятельности на основе анализа спроса на рынке в потребительских товарах. Проектирование изделия или услуги. Расчет примерных затрат и возможной прибыли в соответствии с ценами местного рынка и покупательной 37

способностью населения. Выбор путей продвижения продукта труда на рынок.

Черчение и графика Организация рабочего места для выполнения графических работ. Условно-графическое отображение формы, структуры объектов и процессов. Условные графические обозначения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Понятие о системах конструкторской, технологической документации и ГОСТах, видах документации. Чтение чертежей, схем, технологических карт. Выполнение эскизов, чертежных и графических работ с использованием чертежных инструментов, приспособлений и средств компьютерной поддержки. Копирование и тиражирование графической документации. Применение компьютерных технологий при выполнении графических работ. Использование стандартных графических объектов и их конструирование: выделение, объединение, геометрические преобразования фрагментов. Построение чертежа и технического рисунка. Профессии, связанные с выполнением чертежных и графических работ.

Современное производство и профессиональное образование Сферы современного производства. Основные составляющие производства. Разделение труда на производстве. Влияние техники и технологий на виды и содержание труда. Приоритетные направления развития техники и технологий. Понятие о специальности и квалификации работника. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда. Пути получения профессионального образования. Виды учреждений профессионального образования. Региональный рынок труда и образовательных услуг. Учет качеств личности при выборе профессии. Поиск информации о путях получения профессионального образования и трудоустройства.

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ

Общетехнологические и трудовые умения и способы деятельности В результате изучения технологии учащиеся должны овладеть опытом трудовой деятельности, общим для всех направлений технологической подготовки в основной школе, а именно: — изготовление личностно или общественно значимых объектов труда: выбор объектов труда; подбор материалов и средств труда в соответствии с целями деятельности; рациональное размещение инструментов и оборудования и их применение; использование безопасных приемов труда в технологическом процессе; контроль за ходом процесса и результатов своего труда; — организация индивидуальной и коллективной трудовой деятельности: планирование работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределение работ при коллективной деятельности; — работа с технологической информацией: поиск необходимой информации в учебной и справочной литературе, а также использование информационных технологий и ресурсов Интернета; применение информации при решении технологических задач; — овладение проектной деятельностью по созданию материальных объектов и услуг: обоснование цели деятельности; определение способов и средств достижения цели; воплощение проекта в виде законченного продукта; оценка затрат, необходимых для создания объекта или услуги; — оценка возможностей построения профессиональной карьеры: самодиагностика склонностей и способностей; проба сил в различных сферах профессиональной деятельности; построение планов профессионального образования и трудоустройства.

Требования по разделам технологической подготовки В результате изучения технологии ученик должен по разделу «Создание изделий из конструкционных и поделочных материалов» знать: — значение технологических понятий: конструкционные материалы, поделочные материалы, изделие, деталь, резание, пластическое формование, литье, термическая обработка, отрасль производства; назначение и свойства основных видов конструкционных и поделочных материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, станков и оборудования; технологии изготовления деталей из различных материалов; методы защиты 39

материалов от воздействия окружающей среды; виды декоративной отделки изделий (деталей) из различных материалов; традиционные виды ремесел; влияние различных технологий обработки материалов на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой конструкционных и поделочных материалов, созданием изделий из них; уметь: — рационально организовывать рабочее место; обосновывать функциональные качества изготовляемого изделия (детали); находить необходимую информацию в справочной литературе и технологической документации; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия; выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ; выполнять разметку деталей на основе технологической документации; изготовлять детали и изделия из различных материалов с использованием ручных инструментов; проводить операции по обработке деталей из различных материалов на учебных станках и технологическом оборудовании; соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, станками и оборудованием; осуществлять визуальный и инструментальный контроль качества изготавливаемого изделия (детали); осуществлять монтаж изделия; находить и устранять допущенные дефекты; выполнять отделку изделий из различных материалов; осуществлять один из распространенных в районе видов декоративно-прикладной обработки материалов; проводить разработку учебного проекта изделия с использованием конструкционных, поделочных материалов; использовать в практической деятельности и повседневной жизни: — различные источники информации для получения технико-технологических сведений; конструкционные и поделочные материалы для изготовления или ремонта изделий; ручные инструменты, станки и оборудование для обработки конструкционных и поделочных материалов; мерительные, контрольные и разметочные инструменты; рациональные приемы труда; средства обеспечения безопасности труда; по разделу «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» знать: — значение технологических понятий: текстильные материалы, поделочные материалы, раскрой ткани, шитье, рукоделие; виды и свойства тканей, трикотажа и нетканых материалов; назначение различных швейных изделий; основные стили в одежде и современные направления моды; назначение сварных, клеевых и ниточных способов соединения деталей в швейных изделиях; виды традиционных народных ремесел; наиболее распространенные профессии текстильной и швейной промышленности; 40

уметь: — выбирать вид ткани для определенных типов швейных изделий; работать на швейной машине; регулировать качество машинной строчки; снимать мерки с фигуры человека; строить чертежи простых поясных и плечевых швейных изделий; выбирать модель с учетом особенностей фигуры; изменять форму моделей швейных изделий; выполнять не менее трех видов художественной отделки швейных изделий; подготавливать выкройку и ткань к раскрою; выполнять раскрой ткани; выполнять соединительные, краевые и отделочные швы; проводить примерку изделия; определять и исправлять дефекты швейных изделий; выполнять не менее двух видов отделки швейных изделий; проводить влажно-тепловую обработку швейных изделий; выполнять не менее трех видов рукоделия с текстильными и поделочными материалами; проектировать изделие с использованием текстильных и поделочных материалов; выполнять правила безопасного труда; использовать в практической деятельности и повседневной жизни: — ручные инструменты для швейных и декоративно-прикладных работ; швейные машины, оборудование и приспособления для изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов; приборы для влажнотепловой обработки изделий и полуфабрикатов; различные виды художественной отделки изделий; по разделу «Кулинария» знать: — значение технологических понятий: кулинария, пищевые продукты, пищевая ценность продукта, рацион питания; технологическую последовательность приготовления блюд; влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов; санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов; виды оборудования современной кухни; виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющих на здоровье человека; профессии, связанные с получением и обработкой пищевых продуктов; уметь: — выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах; определять доброкачественность пищевых продуктов по внешним признакам; составлять меню завтрака, обеда, ужина; выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов; соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; заготавливать на зиму овощи и фрукты; оказывать первую помощь при пищевых отравлениях и ожогах; использовать в практической деятельности и повседневной жизни: — инструменты, приспособления, оборудование для приготовления и 41

повышения качества обработки пищевых продуктов, сокращения временных и энергетических затрат при их обработке; основные виды и способы консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях; умение выполнять правила этикета за столом; приготавливать блюда по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни, выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия; сервировать стол, оформлять приготовленные блюда; по разделу «Растениеводство» знать: — полный технологический цикл получения двух–трех видов наиболее распространенной растениеводческой продукции своего района, в том числе рассадным способом и в защищенном грунте; агротехнические особенности основных видов и сортов сельскохозяйственных культур своего региона; сущность основных понятий растениеводства (плодородие почвы, севооборот, площадь питания, сорт, гибрид, действующее вещество удобрения, элементы питания); факторы влияния растениеводства на окружающую среду; различия в условиях труда для основных специальностей и профессий в растениеводстве; уметь: — разрабатывать и представлять в виде рисунка, эскиза план размещения культур на приусадебном или пришкольном участке; проводить фенологические наблюдения и оформлять дневник наблюдений; выбирать покровные материалы для сооружений защищенного грунта; проводить разработку учебного проекта получения растениеводческой продукции; выполнять правила безопасного труда; использовать в практической деятельности и повседневной жизни: — средства обработки почвы и ухода за растениями; средства механизации основных технологических процессов в растениеводстве; рассадный способ выращивания растений; умение рассчитывать с помощью учебной и справочной литературы необходимое количество семян, доз удобрений для заданных условий их выращивания; основные виды удобрений; малотоксичные средства защиты растений от вредителей и болезней; по разделу «Животноводство» знать: — структуру технологического цикла получения животноводческой продукции; биологические особенности основных видов сельскохозяйственных животных своего района и нескольких ведущих пород для каждого вида; общие требования к условиям содержания животных; сущность основных технологических понятий животноводства (порода, продуктивность, рацион, норма кормления, питательность корма, кормовая единица, себестоимость 42

продукции); влияние продуктов деятельности животноводческих ферм на окружающую среду; наиболее распространенные и наиболее опасные болезни сельскохозяйственных животных, меры их профилактики; различия в условиях труда для основных специальностей и профессий в животноводстве; уметь: — выполнять основные виды работ по уходу за животными в условиях небольших ферм; определять принадлежность кормов к основным группам (грубые, сочные, концентрированные); сравнивать корма различных групп по питательности; с помощью учебной и справочной литературы составлять простые рационы; по внешнему виду определять качество кормов и их пригодность к скармливанию; подготавливать корма к скармливанию простыми способами (мойка, измельчение, запаривание); подбирать корма для замены в рационе; подбирать пары для разведения животных в небольших хозяйствах; определять продуктивность различных видов животных; вести простейший зоотехнический учет на домашней или школьной ферме; по внешним признакам определять больных животных; выполнять простые приемы ветеринарной обработки мелких животных (обработка повреждений кожи); производить дезинфекцию животноводческих помещений и оборудования нетоксичными препаратами; проводить разработку учебного проекта получения животноводческой продукции; применять правила безопасного труда в животноводстве; использовать в практической деятельности и повседневной жизни: — средства малой механизации основных технологических процессов животноводства на мелких фермах; основные способы заготовки, хранения, подготовки кормов к скармливанию; основные способы первичной переработки продукции животноводства; учебную и справочную литературу по животноводству; по разделу «Электротехнические работы» знать: — значение технологических понятий: электрическая цепь, электрическая схема, электроизмерительный прибор, электробезопасность; основные виды электробытовых приборов; назначение и виды устройств защиты бытовых электроустановок от перегрузки; правила безопасной эксплуатации бытовой техники; влияние эксплуатации электротехнических и электронных приборов на окружающую среду и здоровье человека; пути экономии электрической энергии в быту; профессии, связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических и электронных устройств; уметь: — объяснять работу простых электрических устройств по их принципиальным или функциональным схемам; использовать инструменты и 43

приспособления при проведении электромонтажных работ; рассчитывать стоимость потребляемой электрической энергии; проектировать изделия с использованием электротехнических устройств; применять средства индивидуальной защиты и соблюдать правила безопасного труда при выполнении электротехнических работ; включать в электрическую цепь маломощный двигатель с напряжением до 42 В; использовать в практической деятельности и повседневной жизни: — правила эксплуатации электротехнических и электробытовых приборов; навыки выполнения мелкого ремонта электробытовых приборов; умение оценивать возможность подключения различных потребителей электрической энергии к квартирной проводке и рассчитывать нагрузку сети при их одновременном использовании; осуществление сборки электрических цепей простых электротехнических устройств по их схемам; соблюдение требований электробезопасности; по разделу «Технологии ведения дома» знать: — характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях, инженерные коммуникации в них; виды ремонтно-отделочных работ; материалы и инструменты для ремонта и отделки помещений; экологическую безопасность применяемых материалов и технологий ремонтных работ; основные виды бытовых домашних работ; средства оформления интерьера; назначение основных видов современной бытовой техники; санитарнотехнические работы, виды материалов и ручных инструментов для монтажных и ремонтных работ в системах водоснабжения и канализации; виды санитарно-технических устройств; причины протечек в кранах, вентилях и сливных бачках канализации; профессии специалистов, проводящих санитарно-технические работы; уметь: — планировать ремонтно-отделочные работы с указанием материалов, инструментов, оборудования и примерных затрат; подбирать покрытия в соответствии с функциональным назначением помещений; разрабатывать проект косметического ремонта жилого помещения; подбирать материалы и инструменты для ремонта санитарно-технических устройств, заменять уплотнительные прокладки в кране или вентиле; соблюдать правила безопасного труда и гигиены при выполнении основных видов бытовых домашних работ; соблюдать правила пользования современной бытовой техникой; находить необходимую инструктивную информацию для выполнения определенного вида работ с помощью бытовой техники; выбирать средства для проведения уборки помещения, ухода за одеждой и обувью; подбирать средства и материалы для оформления интерьера жилого помещения; 44

использовать в практической деятельности и повседневной жизни: — рациональные способы и средства ухода за одеждой и обувью; бытовые санитарно-гигиенические средства; способы выполнения ремонтноотделочных работ; инструменты в соответствии с технологиями санитарнотехнических работ; современные материалы для ремонта и отделки помещений; средства индивидуальной защиты и гигиены;. по разделу «Черчение и графика» знать: — значеие технологических понятий: чертеж, эскиз, технический рисунок, схема, виды графической документации, технологическая карта, стандартизация; профессии, связанные с созданием и тиражированием графической документации; уметь: — выбирать способы графического отображения объекта или процесса, в том числе с использованием средств компьютерной поддержки; составлять учебные технологические карты; определять виды соединений деталей в изделии согласно технологической документации; читать и выполнять чертежи, эскизы, схемы, технические рисунки деталей и изделий; проставлять размеры деталей на чертежах и эскизах в соответствии с требованиями стандарта; соблюдать требования к оформлению эскизов и чертежей; использовать в практической деятельности и повседневной жизни: — инструменты, приспособления и компьютерную технику для выполнения графических работ; графические и художественные средства; по разделу «Современное производство и профессиональное образование» знать: — сферы современного производства; разделение труда на производстве; специальности и квалификации работников; факторы, влияющие на уровень оплаты труда; пути получения профессионального образования; требования к качествам личности при выборе профессии; уметь: — находить информацию о региональных учреждениях профессионального образования, о путях получения профессионального образования и трудоустройства; сопоставлять свои способности и возможности с требованиями профессии; использовать в практической деятельности и повседневной жизни: — информацию из различных источников для планирования профессиональной карьеры. 45

СТАНДАРТ СРЕДНЕГО (ПОЛНОГО) ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

Базовый уровень Изучение технологии на базовом уровне среднего (полного) общего образования направлено на достижение следующих целей: — освоение знаний о составляющих технологической культуры, научной организации производства и труда, методах творческой деятельности, снижении негативных последствий производственной деятельности на окружающую среду и здоровье человека, путях получения профессии и построения профессиональной карьеры; — овладение умениями рациональной организации трудовой деятельности, проектирования и изготовления личностно или общественно значимых объектов труда с учетом эстетических и экологических требований; оценка соответствия профессиональных планов состоянию здоровья, образовательному потенциалу, личностным особенностям; — развитие технического мышления, пространственного воображения, способности к самостоятельному поиску и использованию информации для решения практических задач в сфере технологической деятельности, к анализу трудового процесса в ходе проектирования материальных объектов или услуг; ознакомление с принципами делового сотрудничества в процессе коллективной деятельности; — воспитание ответственного отношения к труду и результатам труда; формирование представления о технологии как части общечеловеческой культуры, ее роли в общественном развитии; — подготовка к самостоятельной деятельности на рынке труда, товаров и услуг и возникновение необходимости продолжения обучения в системе непрерывного профессионального образования. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ МИНИМУМ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ Учебный процесс на занятиях по технологии строится на основе изучения организации производства товаров или услуг в процессе технологической подготовки в выбранной школьником сфере деятельности и ориентирован на профессиональное самоопределение учащихся. 46

Производство, труд и технологии Технология как часть общечеловеческой культуры. Влияние технологий на общественное развитие. Взаимосвязь и взаимообусловленность технологий, организации производства и характера труда1. Представление об организации производства: сферы производства, отрасли, объединения, комплексы и предприятия. Составляющие современного производства. Разделение и кооперация труда. Нормирование труда; нормы производства и тарификация; нормативы, системы и формы оплаты труда. Требования к квалификации специалистов различных профессий. Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий (ЕТКС). Поиск способов снижения негативного влияния производства на окружающую среду: применение экологически чистых и безотходных технологий; утилизация отходов; рациональное размещение производства. Овладение основами культуры труда: научная организация труда; трудовая и технологическая дисциплина; безопасность труда и средства ее обеспечения; эстетика труда; этика взаимоотношений в трудовом коллективе; формы творчества. Взаимозависимость рынка товаров и услуг, технологий производства, уровня развития науки и техники: научные открытия и новые направления в технологиях созидательной деятельности; введение в производство новых продуктов, современных технологий. Технология проектирования и создания материальных объектов или услуг Выдвижение идеи продукта труда товаропроизводителем и анализ востребованности объекта на рынке на основе потребительских качеств. Моделирование функциональных, эргономических и эстетических качеств объекта труда. Выбор технологий, средств и способов реализации проекта. Планирование проектной деятельности. Выбор путей и способов реализации проектируемого материального объекта или услуги. Поиск источников информации для выполнения проекта с использованием ЭВМ. Применение основных методов творческого решения практических задач для создания продуктов труда. Документальное представление проектируемого продукта труда с использованием ЭВМ. Выбор способов защиты интеллектуальной собственности.

1 Курсивом в тексте выделен материал, который подлежит изучению, но не включен в Требования к уровню подготовки выпускников..

Организация рабочих мест, технологического процесса, а также выполнение операций по созданию продукта труда. Контроль промежуточных этапов деятельности. Оценка качества материального объекта или услуги, технологического процесса и результатов проектной деятельности. Оформление и презентация проекта и результатов труда. Учебный проект по технологии проектирования и создания материальных объектов и услуг. Профессиональное самоопределение и карьера Изучение рынка труда и профессий: конъюнктура рынка труда и профессий, спрос и предложения работодателей на различные виды профессионального труда, источники получения информации о рынке труда и путях профессионального образования. Виды и формы профессионального образования. Рынок образовательных услуг ПМР. Центры профконсультационной помощи. Поиск источников информации о рынке образовательных услуг. Планирование путей получения образования, профессионального и служебного роста. Возможности квалификационного и служебного роста. Характер профессионального образования и профессиональная мобильность. Сопоставление профессиональных планов с состоянием здоровья, образовательным потенциалом, личностными особенностями. Подготовка резюме и формы самопрезентации для получения профессионального образования или трудоустройства. Выполнение проекта по уточнению профессиональных намерений. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ В результате изучения технологии на базовом уровне ученик должен знать/понимать: — влияние технологий на общественное развитие; — составляющие современного производства товаров или услуг; — способы снижения негативного влияния производства на окружающую среду: — методы организации труда, индивидуальной и коллективной работы; — основные этапы проектной деятельности; — источники информации о путях получения профессионального образования и трудоустройства; уметь: — оценивать потребительские качества товаров и услуг; — изучать потребности потенциальных покупателей на рынке товаров и услуг; 48

— составлять планы деятельности по изготовлению и реализации продукта труда; — использовать методы решения творческих задач в технологической деятельности; — проектировать материальный объект или услугу; оформлять процесс и результаты проектной деятельности; — организовывать рабочие места; выбирать средства и методы реализации проекта; — выполнять изученные технологические операции; — планировать возможное продвижение материального объекта или услуги на рынке товаров и услуг; — уточнять и корректировать профессиональные намерения; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — проектирования материальных объектов или услуг; повышения эффективности своей практической деятельности; организации трудовой деятельности при коллективной форме труда; — решения практических задач в выбранном направлении технологической подготовки; — самостоятельного анализа рынка образовательных услуг и профессиональной деятельности. — рационального поведения на рынке труда, товаров и услуг; — составления резюме и проведения самопрезентации.

СТАНДАРТ СРЕДНЕГО (ПОЛНОГО) ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

Профильный уровень Изучение технологии на профильном уровне среднего (полного) общего образования направлено на достижение следующих целей: — освоение политехнических и специальных технологических знаний в выбранном направлении технологической подготовки; знаний об основных отраслях современного производства и ведущих отраслях производства в республике; о составляющих маркетинга и менеджмента в деятельности организаций; об использовании методов творческой деятельности для решения технологических задач; о профессиях и специальностях в основных отраслях производства и сферы услуг; о востребованности специалистов различных профессий на рынке труда ПМР; о планировании профессиональной карьеры и путях получения профессий; — овладение профессиональными умениями в выбранной сфере технологической деятельности; умениями применять методы индивидуальной и коллективной творческой деятельности при разработке и создании продуктов труда, соотносить свои планы и возможности с требованиями к специалистам соответствующих профессий, находить и анализировать информацию о рынке труда ПМР и образовательных услуг, определять пути получения профессионального образования, трудоустройства; — развитие качеств личности, необходимых для выбранного направления профессиональной деятельности; способности к самостоятельному поиску и решению практических задач, рационализаторской деятельности; — воспитание инициативности и творческого подхода к трудовой деятельности; ответственного отношения к процессу и результатам труда, умения работать в коллективе, культуры поведения на рынке труда и образовательных услуг; соблюдение технологической и трудовой дисциплины; — формирование способности к успешной самостоятельной деятельности на рынке труда и образовательных услуг, к трудоустройству и продолжению обучения в системе непрерывного профессионального образования. 50

ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ МИНИМУМ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ

Общетехнологическая подготовка Материальное производство, сфера услуг и сервиса, коммерция. Отраслевое деление современного производства товаров и услуг. Основные отрасли производства и ведущие предприятия района. Пути и средства снижения негативного влияния производственной деятельности на окружающую среду и здоровье человека1. Основные подразделения и профессиональный состав специалистов производственных, коммерческих и сервисных предприятий. Назначение менеджмента на предприятии. Основные направления менеджмента. Понятие о научной организации индивидуального и коллективного труда. Эргономические, санитарно-гигиенические и эстетические требования к организации рабочего места. Обеспечение безопасности труда. Нормирование труда. Интенсификация труда. Требования к квалификации специалистов различных профессий. Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий (ЕТКС). Маркетинг как составляющая деятельности предприятия в условиях рыночной экономики. Продвижение продукции на рынке товаров и услуг. Инновационная деятельность предприятия в условиях конкуренции. Инновационные продукты и технологии. Поиск информации для инновационной деятельности. Использование методов решения творческих задач в проектной деятельности. Алгоритм проектирования продукта труда. Экспертиза разработок. Учет нормативных требований при разработке и оформлении технической и технологической документации. Интеллектуальная собственность и способы ее защиты. Рынок труда ПМР и его конъюнктура, устойчивость конъюнктуры по отдельным видам работ и профессий. Районные центры трудоустройства. Формы и размеры оплаты труда по выбранной профессии. Формы и порядок найма и увольнения с работы. Оценка перспектив трудоустройства по выбранной профессии в условиях рынка труда городов и районов ПМР. Виды и формы получения профессионального образования. Рынок образовательных услуг городов и районов ПМР. Центры профконсультационной помощи. Планирование путей получения образования, профессионального и служебного роста. Подготовка резюме и формы самопрезентации для получения профессионального образования или трудоустройства. 1 Курсивом в тексте выделен материал, который подлежит изучению, но не включен в Требования к уровню подготовки выпускников.

Специальная технологическая подготовка Специальная технологическая подготовка осуществляется по выбору учащихся в следующих направлениях (сферах и профилях) трудовой деятельности: промышленное производство: токарное дело; фрезерное дело; слесарное дело; монтаж радиоэлектронной аппаратуры и приборов; управление станками с ЧПУ; электромонтажные и наладочные работы; сборка электроизмерительных приборов; изготовление хлебобулочных или кондитерских изделий; швейное дело; вязание и плетение; вышивка; ковроделие; роспись тканей; наладка швейного оборудования; моделирование одежды и головных уборов, контролер ОТК; сельскохозяйственное производство: овощеводство; плодоводство; животноводство; птицеводство; пчеловодство; механизация технологических процессов сельскохозяйственного производства; слесарные работы по ремонту сельскохозяйственных машин, механизмов, оборудования. строительные и ремонтные работы: архитектурное проектирование; малярные (строительные) работы; облицовочные работы; штукатурные работы; печное дело; столярные и плотничные работы; паркетные работы; монтаж внутренних санитарно-технических систем; телекоммуникации и информационные технологии: операторские работы на ЭВМ (компьютерные сети, компьютерная графика); телеграфия; телефонная связь; радиооператорские работы; управление: бухгалтерское дело; делопроизводство; машинопись; основы менеджмента; проектирование: художественно-оформительские работы; реставрационные работы; черчение; материально-техническое обеспечение: снабжение; заготовка продуктов и сырья; коммерция: продажа продовольственных или непродовольственных товаров; обслуживание на предприятиях общественного питания; страховое дело; рекламное дело; контрольно-кассовые операции; сервис: переплетные работы; ювелирные работы; ремонт обуви; ремонт часов; обслуживание и ремонт радиотелевизионной аппаратуры (видеотехники); слесарно-ремонтные работы; ремонт и обслуживание автомобилей; вождение автомобиля; парикмахерское дело; фотография; индивидуальный пошив одежды; декоративное оформление витрин; социальное обслуживание; озеленение; цветоводство; декоративно-прикладное искусство: выжигание по дереву; резьба по дереву и бересте; кружевные работы; вышивка; плетение; гончарные работы; изготовление художественных изделий из дерева, бересты и лозы; чеканка художественных изделий. 52

Специальная технологическая подготовка в общеобразовательных учреждениях может осуществляться по другим направлениям и видам трудовой деятельности, востребованным на рынке труда ПМР. При увеличении количества учебных часов, наличии необходимой учебно-материальной базы, педагогических кадров, по желанию учащихся и их родителей, с учетом потребностей республиканского рынка труда такая подготовка может быть заменена начальной профессиональной подготовкой по профессиям (специальностям), соответствующим перечисленным направлениям. При организации профессиональной подготовки в качестве ориентира используются нормативные документы, действующие в системе подготовки рабочих кадров на производстве. Тематическое содержание специальной технологической или профессиональной подготовки обеспечивается квалификационными характеристиками, представленными в «Едином тарифно-квалификационном справочнике работ и профессий рабочих и служащих (ЕТКС)». Содержание основных образовательных программ по технологическим профилям, реализуемым образовательным учреждением, включает в качестве составляющих «Основы организации производства, труда и построения профессиональной карьеры» и «Специальную технологическую подготовку». Специальная технологическая или профессиональная подготовка учащихся проводится на базе школьных (межшкольных) учебно-производственных мастерских, межшкольных учебных комбинатов, учебных цехов (участков), учреждений начального профессионального образования, организаций и учреждений, имеющих соответствующую материально-техническую базу, а также в порядке индивидуальной подготовки у аттестованных специалистов, имеющих соответствующие лицензии. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ В результате изучения технологии на профильном уровне ученик должен по разделу «Общетехнологическая подготовка» знать/понимать: — отрасли современного производства и сферы услуг; ведущие предприятия районов Приднестровской Молдавской Республики; сущность предпринимательства и индивидуальной трудовой деятельности; структуру бизнес-плана; творческие методы решения технологических задач; назначение и структуру маркетинговой службы на предприятиях; средства и виды рекламы; основные функции менеджера на предприятии; способы нормирования труда; основные формы оплаты труда; порядок найма и увольнения с 53

работы; содержание труда и уровень образования управленческого персонала и специалистов востребованных профессий; устойчивость конъюнктуры по отдельным видам работ и профессий на республиканском рынке труда; источники информации о вакансиях в системе профессионального образования; пути получения профессионального образования и трудоустройства; уметь: — находить необходимые сведения о товарах и услугах, используя различные источники информации; распределять обязанности при коллективном выполнении трудового задания; решать технологические задачи с применением методов творческой деятельности; планировать проектную деятельность; находить необходимую информацию о рынке труда города или района ПМР и образовательных услуг; уточнять и корректировать профессиональные намерения; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — повышения эффективности труда и улучшения его результатов на основе применения методов творческой деятельности; соотнесения планов трудоустройства, получения профессионального образования, построения профессиональной карьеры с учетом состояния здоровья, образовательного уровня, личностных особенностей; составления резюме при трудоустройстве; трудоустройства; по разделу «Специальная технологическая подготовка» Основными параметрами, проверяемыми при оценке качества профессиональной подготовки школьников, являются содержательные элементы деятельности, указанные в квалификационной характеристике по профессии (специальности).

ПРИМЕРНЫЕ ПРОГРАММЫ среднего (полного) общего образования по образовательной области «Технология» (переработаны и дополнены с учетом особенностей декоративноприкладного творчества народов Приднестровья)

ДЕРЕВЯННОЕ ЗОДЧЕСТВО И РЕЗЬБА ПО ДЕРЕВУ (Авторы программы: Е. С. Глозман, А. Е. Глозман. Под ред. О. А. Кожиной) Пояснительная записка Программа предназначена для учащихся 10–11 классов общеобразовательных школ. Основной целью данного курса является изучение народных традиций деревянной архитектуры и овладение учащимися навыками выполнения резьбы по дереву. Для плодотворной и творческой работы в области резьбы по дереву недостаточно овладеть лишь техническими приемами, важно воспитывать в ученике художественный вкус, развивать эстетические чувства, знакомить с лучшими образцами народного искусства. Задачи курса: — развитие индивидуальных и творческих способностей учащихся; — воспитание уважения к народным традициям; — развитие познавательной активности и самостоятельности; — формирование технологической и художественной культуры учащихся; — освоение теории и практики плотницкого, столярного искусства и резьбы по дереву; − создание условий для осознанного профессионального самоопределения. Структура курса состоит из лекционных и семинарских занятий по истории материальной культуры, особенностям деревянной архитектуры и художественной обработки древесины; практических занятий по основам материаловедения, технологии обработки древесины, резьбе по дереву; самостоятельных творческих работ учащихся по макетированию, конструированию и проектированию архитектурных форм и высокохудожественных бытовых изделий. Учебный материал программы включает два уровня. Первый уровень рассчитан на учащихся 10 классов: освоение школы столярного искусства, деревянного зодчества и макетирования, плосковыемочной резьбы и ее подвидов. 55

Второй уровень предназначен учащимся 11 классов: знакомство и освоение плоскорельефной, рельефной и домовой резьбы и ее подвидов, а также практическое освоение новых видов резьбы, применяемых в настоящее время. Большое внимание в программе уделяется безопасным приемам работы, правильной организации рабочего места и подготовке инструментария, культуре труда. Более полному освоению содержания курса будут способствовать выставки учащихся (индивидуальные, тематические, итоговые), выставкипродажи, участие школьников в олимпиадах, конкурсах, ярмарках, выполнение общественно-полезных работ и заказов для школы, дома, детских садов и других организаций.

10 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — культурологические аспекты развития деревянного зодчества и резьбы по дереву в Приднестровье, а также в странах ближнего и дального зарубежья; — общие сведения о народных промыслах и художественных ремеслах; — общие сведения о единстве красоты и формы в декоративно-прикладном искусстве; — современные способы ручной и механизированной обработки и отделки древесины; — свойства и породы древесины; — виды резьбы и их подвиды; — технику геометрической резьбы; — общие принципы художественного проектирования и конструирования (дизайна); — требования к организации рабочего места, подготовке оборудования, инструментов; — основные правила безопасного труда. Учащиеся должны уметь: — рационально организовывать свое рабочее место, использовать оборудование, инструменты с учетом требований технической эксплуатации, безопасных приемов работы; — планировать работу, составлять графическую проектную документацию; — правильно подбирать материалы и заготовки для практических и учебных работ с учетом эстетических, экологических и экономических требований; — затачивать простейшие режущие инструменты; правильно размечать резное поле; — составлять орнамент и резные композиции; — владеть техникой геометрической резьбы и ее подвидов; — выполнять простейшие творческие проекты. 56

Вводное занятие (2 ч) Исторические корни развития деревянного зодчества и резьбы по дереву в ПМР. Народные ремесла и промыслы России. Виды декоративноприкладного искусства. Цели и задачи курса. Знакомство с экспонатами и образцами изделий, выполненных учениками за предыдущие годы. Основы культуроведения (2 ч) Понятие культуры. Роль культуры в развитии общества. Формы культуры: физическая, духовная, материальная. Категории материальной культуры. Архитектура, техника и технология как категории материальной культуры. Исторические аспекты развития материальной культуры и ее видов. Роль техники и технологии в современном обществе. Тенденции развития техники и технологий. Технологичская культура и ее аспекты. Технология художественно-прикладной обработки древесины (64 ч) Школа столярного искусства (10 ч). Основы материаловедения. Древесные породы, их физические и механические свойства. Заготовка пиломатериалов. Виды древесных материалов. Строение и структура древесины. Текстура древесины и ее декоративные свойства. Влажность древесины и способы сушки. Организация рабочего места, его оснащение и подготовка к работе. Организация трудового процесса. Культура труда. Обеспечение безопасности труда. Основные технологические приемы обработки древесины: разметка, пиление, строгание, долбление, соединение, сверление, сборка, склеивание, отделка. Устройство и безопасные приемы работы ручными столярными инструментами. Приемы заточки и наладки. Применение ручных электрифицированных инструментов для обработки древесины и их технологические характеристики. Правила наладки и безопасные приемы работы. Планирование работы. Подготовка технологической и графической документации. Правила работы. Составление эскизов, чертежей, технологической карты. Подготовка материалов. Выбор заготовок. Выполнение столярных операций в соответствии с требованиями технологической и графической документации. Сборка и декорирование готового изделия. Контроль качества изделия. Выполнение проекта. Примерные практические работы: изготовление однодетальных и многодетальных изделий из древесины по заказам (для школы, выставок, ярмарок, проектных заданий); изготовление раздаточных, методических материалов для групп продленного дня, школы, детских садов; изготовление игрушек, сувениров, полочек, хозяйственных наборов для кухни. Основы макетирования (8 ч). История деревянной архитектуры. Развитие деревянной архитектуры с XI по XX век в России. Материальная культура 57

жилища славян. Типы деревянных домов и дворовых построек. Организация рабочего места. Подготовка инструментов: шила, ножей, стусла, разметочных и столярных инструментов. Правила безопасного труда. Заготовка материалов – ивовых веток и прутьев кустарников. Способы намачивания, снятия коры, гибки, сушки. Составление графической документации. Планирование работы. Знакомство с видами срубов и способами соединения бревен. Выполнение простейших учебных работ по макетированию окладного венца. Овладение способами угловой вязки «четверика», «шестерика», «восьмерика». Технологическая последовательность изготовления макетов образцов деревянной архитектуры и их элементов. Способы сборки, оклеивания и отделки. Выполнение проекта. Примерные практические работы: изготовление окладных венцов и элементов рубленого дома; изготовление простейших макетов рубленых построек (колодцев, амбаров, беседок). Домовая резьба (10 ч). Народные традиции в домовой резьбе. Единство формы и содержания. Принципы формообразования и композиции в художественно-декоративном творчестве. Конструктивные особенности домовой резьбы в различных регионах России. Виды домовой резьбы: пропильная (сквозная), накладная, глухая, ажурная, геометрическая, плоскорельефная, рельефная, комбинированная и ее применение в наружном и внутреннем декоре дома. Организация рабочего места. Подготовка инструментов, оснастки, приспособлений, материалов. Планирование работы. Составление графической документации. Изготовление шаблонов, лекал. Технология пропильной (сквозной) резьбы. Применение ручных и электрифицированных инструментов. Соблюдение правил безопасной работы. Отделка элементов готовых изделий и ее виды: морение, тонирование, роспись, окраска. Выполнение проекта. Примерные практические работы: изготовление карнизов, полотенец, причелин, свесов, окладов для часов, календаря, рамки для фотографий; оформление внутреннего пространства жилища в технике пропильной (сквозной) резьбы. Плосковыемочная резьба по дереву (24 ч). Плосковыемочная (геометрическая) резьба и ее подвиды: контурная, скобчатая (ногтевидная), морщинистая, комбинированная. Декоративные особенности резьбы. Элементы геометрической резьбы. Мотивы рисунка и орнамента. Композиция в геометрической резьбе. Приемы и последовательность разметки резного поля и орнамента. Приемы построения геометрических фигур, орнаментов, композиций. 58

Подготовка материалов. Приемы хранения и сушки. Разметка, пиление и строгание учебных липовых досок (20x100x200). Организация рабочего места и его освещение. Подготовка разметочного инструмента, косяка (ножа), аптечки. Подготовка учебной доски. Техника резьбы. Инструменты. Методы работы «на себя» и «от себя». Приемы наколки и подрезки пирамидки. Правила безопасной работы резчика по дереву. Резьба учебно-тренировочных липовых досок (20x100x200). Технологическая последовательность разметки на пласти орнамента резного поля в технике «сколышек». Приемы работы косяком. Последовательность наколки, подрезки, зачистки. Составление композиций из сколышков, ромбов, бусинок, витеек; сот, треугольников, двугранных, трехгранных и четырехгранных выемок, скобчатых порезок, сияний, розеток, листьев, вертушек. Техника резьбы по тонированной древесине. Технологическая особенность и техника резьбы на пласти, кромке, точеном изделии, долбленках и сложных фасонных поверхностях. Отделка готовых изделий. Материалы и инструменты, применяемые при отделке. Приемы отделки, морения, сушки, вощения, полировки. Технология внутренней отделки шкатулок бархатом, бархатной бумагой. Выполнение проекта. Контурная и скобчатая (ногтевидная) резьба по дереву. Основные элементы резьбы. Техника разметки. Особенности построения орнамента, композиций. Подготовка рабочего места, инструментов, материалов. Техника резьбы. Правила безопасной работы Приемы работы с косяком и полукруглыми стамесками. Последовательность наколки, подрезки, подчистки элементов резьбы. Углы наклона инструментов. Техника резьбы по тонированной древесине. Приемы отделки готовых изделий. Выполнение проекта. Морщинистая резьба. Морщинистая резьба как украшение геометрической резьбы. Историческая справка. Возрождение морщинистой резьбы. Подготовка рабочего места, инструментов, материалов. Правила безопасной работы. Основные правила и приемы резьбы. Применение инструментов. Углы наколки и подрезки. Разметка. Техника резьбы. Резьба учебных работ на заготовке (20x100x200 – липа) для отработки техники. Резьба учебных работ на изделиях, украшенных геометрической резьбой. Украшение «морщинками» сколышков, трехгранных и четырехгранных выемок, сияний, звездочек, вертушек. Приемы отделки: отбеливание, тонирование, вощение. Выполнение проекта. Примерные практические работы: разработка орнамента, композиции на бумаге; украшение резьбой плоских изделий: лопаточек, разделочных досок, рамок для фотографий; украшение резьбой изделий, выточенных на 59

токарном станке по обработке древесины: декоративные яйца, бочоночки, шкатулки, вазочки. Проект. Выполнение самостоятельных творческих авторских разработок (8 ч). Данный раздел предусматривает выполнение учащимися всей последовательности комплексной самостоятельной деятельности по проектированию изделия: составление плана работы, маркетинговые исследования (изучение спроса и предложения), моделирование предполагаемого изделия, составление графической документации, подготовка материалов, конструирование, воплощение проекта в материале, защита и презентация проекта или его реализация. Экологическая и экономическая оценка выполненной работы, устранение замечаний. Примерные темы проектов: разработка декора окна (наличника); разработка предметов быта и материальной культуры определенной исторической эпохи (практически ориентированные проекты); разработка резного декора жилого дома (на основе исторических аналогов); разработка макетов жилых построек; изучение народных традиций в домовой резьбе (исследовательский проект); украшение внутреннего убранства жилища (интерьера) предметами быта (шкатулки, вазы, хозяйственные наборы). Выполнение общественно полезного труда, заказов фирм, предприятий; проведение экскурсий, ярмарок, выставок (4 ч).

11 класс (68ч) Учащиеся должны знать: — требования к организации работ при выполнении плоскорельефной, рельефной и домовой резьбы; — безопасные приемы работы при выполнении более сложных видов резьбы; — требования, предъявляемые к подготовке инструментов, оборудования, материалов; — способы заготовки, сушки и обработки древесины; : — требования, предъявляемые к готовым изделиям, внешнему и внутреннему резному декору дома; — технику плоскорельефной, рельефной, домовой резьбы и их подвидов, а также современных видов резьбы; — этапы проектной деятельности при выполнении изделий; — технику отделки готовых изделий; — экономическое обоснование изготовленных изделий. 60

Учащиеся должны уметь: — правильно организовывать рабочее место для выполнения сложных видов резьбы с учетом безопасных приемов работы; — изготавливать учебные образцы с учетом технологических и эстетических требований; — самостоятельно затачивать и подготавливать к работе режущий инструмент; — осуществлять контроль качества художественных изделий; — владеть техникой различных видов резьбы; — определять себестоимость произведенной продукции; — изготавливать проекты с учетом требований художественного проектирования и конструирования. Вводное занятие (2 ч) Цели и задачи курса. Знакомство с образцами, экспонатами и проектами, выполненными учащимися за предыдущие годы обучения. Повторение правил безопасных приемов работы. Современные энерго- и материалосберегающие, безотходные и другие перспективные технологии. Экологические и социальные последствия применения технологий. Негативные последствия хозяйственной деятельности человека и его защита от них. Основы экономических знаний (2 ч) Потребности общества в товарах и услугах, спрос и предложение на изделия из древесины. Дизайн и его роль в создании товаров и услуг. Маркетинг и менеджмент. Защита прав потребителей. Основы выбора профессии (2 ч) Профессиональное самоопределение. Профессиональные интересы и задатки, условия их развития. Здоровье и выбор профессии. Формирование профессиональных планов. Пути получения профессионального образования. Профессиональная карьера. Профессии, специальности, должности. Трудоустройство. Служба занятости. Технология художественно-прикладной обработки древесины (62 ч) Домовая резьба (8 ч). Традиции украшения домов в настоящий период. Основные виды резьбы, применяемые в отделке наружного и внутреннего убранства жилища: пропильная (сквозная), накладная, глухая, ажурная, геометрическая, плоскорельефная, рельефная, интерьерная, комбинированная. Основные породы древесины, применяемые для наружной и внутренней отделки. Правила их подготовки, сушки, обработки. Практические советы и рекомендации по сушке и распариванию древесины. Старинные и современные способы сушки. 61

Организация рабочего места. Подготовка инструментов, оснастки, приспособлений, оборудования, материалов. Безопасные приемы работы. Планирование работы. Составление графической документации, изготовление шаблонов, лекал. Правила, приемы и техника выполнения пропильной (сквозной), накладной, глухой, ажурной, геометрической, плоскорельефной, рельефной, интерьерной и комбинированной резьбы. Отделка готовых изделий и ее виды: морение, покрытие олифой, лаком, красками. Приемы отделки. Инструменты для отделки. Практические работы: резьба учебных работ с применением изученных техник. Составление композиций, орнаментов, рисунков, эскизов. Выполнение проектов. Примерный перечень практических работ: оформление интерьеров – внутреннего пространства жилища в технике изученных видов резьбы; оформление наружного пространства жилища; дворовых построек; изготовление и оформление в технике изученных видов резьбы: солярных знаков, полотенец, карнизов, свесов, причелин, окладов для часов, фотографий. Плоскорельефная резьба (16 ч). Особенности абрамцево-кудринской резьбы. В. П. Воронсков – основоположник кудринской резьбы. Декоративные особенности плоскорельефной резьбы и ее подвидов. Организация рабочего места. Подготовка инструментов, приспособлений, материала. Правила правки и заточки инструментов. Правила безопасного труда. Планирование работы. Составление эскизов, рисунков; подбор рисунков из учебных пособий. Правила нанесения рисунка на основу. Правила, приемы и технология выполнения плоскорельефной резьбы. Приемы работы инструментом при наколке, подрезке, подчистке. Техника выполнения плоскорельефной резьбы с завальными контурами (кудринской). Техника выполнения плоскорельефной резьбы с подобранным (выбранным) фоном. Приемы отделки и чеканки фона. Приемы отделки плоскорельефной резьбы: шкуркой, циклями, морилкой, лаком и другими современными компонентами. Практические работы: резьба учебных работ с применением изученных техник. Примерный перечень практических работ: выполнение резьбы на сувенирных изделиях из древесины, шкатулках, ложках, разделочных досках, декоративных тарелочках, полочках, рамках, бочонках, ковшах, утицах, скобарях, солонках. 62

Рельефная резьба и скульптура (16 ч). Исторический аспект. Развитие рельефной резьбы в XVI– XVII веках на баржах и судах. Корабельная резьба и ее применение в домовой резьбе. Рельефная резьба и ее подвиды. Горельефная и барельефная резьба. Декоративные особенности рельефной резьбы. Организация рабочего места. Подготовка инструментов, приспособлений, материала. Приемы правки и заточки режущих инструментов. Безопасные приемы работы. Технология рельефной резьбы. Способы закрепления заготовки. Основные этапы выполнения рельефной резьбы: нанесение рисунка, надрезка и подрезка контура с небольшим запасом (припуском) на обработку, выборка фона начерно, обработка рельефа, зачистка фона начисто, обработка мелких элементов рельефа, механическая отделка, чеканка фона. Применение шаблонов, лепки, моделей при выполнении рельефной резьбы сложной формы. Правила, приемы и технология выполнения горельефной резьбы. Резьба на учебных досках. Безопасные приемы работы резчика по дереву. Правила, приемы и технология выполнения барельефной резьбы. Резьба на учебных досках. Безопасные приемы работы резчика по дереву. Правила, приемы и технология выполнения накладной рельефной резьбы: глухой (с фоном), ажурной (прорезной). Отделка рельефной резьбы. Механические способы отделки. Декорирование готовых изделий. Морилки, лаки и другие современные отделочные материалы. Практические работы: резьба учебных работ с применением изученных техник. Примерный перечень изделий: фризы домов, орнаментальные полосы, декоративные вставки для мебели, элементы украшения наличников, солярные знаки, украшение окладов рамок, зеркал, икон. Ремонт и реставрация художественных изделий из древесины (6 ч). Ремонт и реставрация. Исторический аспект. Методы реставрации. Консервация. Реконструкция полная и частичная. Требования (правила) к реставрации художественных изделий из древесины. Этапы реставрации: — предварительное исследование, сушка или выдержка изделия перед реставрацией; — разборка, дезинфекция, выдержка до полного высыхания; — укрепление древесины, поврежденной червоточиной и гнилью; — удаление непригодных отделочных покрытий; — окончательная отделка, ретушь. 63

Материалы: древесина, шпон, имитации пород. Клеи: костный, казеиновый, рыбий, мездровый, ПВА. Отделочные материалы для подготовительных операций: отбеливатели, грунтовки, замазки, шпатлевки. Основные материалы: лаки, краски, мастики, политуры. Вспомогательные материалы: пасты, шлифовальная бумага. Декоративные отделочные материалы: пластинки цветных металлов, перламутр, бронзовая пудра, сусальное золото и др. Технологическая последовательность выполнения ремонта и реставрации изделий из древесины: замена или ремонт конструктивных изделий; устранение повреждений облицовки; ремонт и реставрация отделочного покрытия. Практические работы: исследование проблемы; составление плана работы; составление графической документации; подбор материалов, инструментов, оснастки; выбор безопасных приемов работы; предварительная частичная разборка реставрируемого изделия; дезинфекция и выдержка до полного высыхания; укрепление древесины; удаление непригодных отделочных покрытий; подготовка изделий к сборке; окончательная отделка; сборка и устранение недостатков и ошибок; контроль качества. Примерный перечень практических работ: прялки, детали наличников, инструменты, рамки, стулья, спинки и сиденья стульев, столы; церковная утварь: складень, божница, оклады икон. Проект. Выполнение самостоятельных творческих авторских разработок (10 ч). Данный раздел предусматривает выполнение учащимися всей последовательности комплексной самостоятельной деятельности по проектированию изделия: составление плана работы, маркетинговые исследования (изучение спроса и предложения), моделирование предполагаемого проекта, составление графической документации, подготовку материалов, конструирование, воплощение в материале, защиту и презентацию проекта или его реализацию. Экологическая и экономическая оценка выполненной работы. Устранение замечаний. Примерные темы проектов: разработка декора окна (наличника); разработка предметов быта и материальной культуры определенной исторической эпохи (практически ориентированные проекты); разработка резного декора жилого дома (на основе исторических аналогов); разработка макетов жилых построек; изучение народных традиций в домовой резьбе (исследовательский проект); украшение внутреннего убранства жилища (интерьера) предметами быта (шкатулки, вазы, хозяйственные наборы). Выполнение общественно полезного труда, заказов фирм, предприятий, частных лиц: проведение экскурсий, ярмарок, выставок (6 ч) 64

СЛЕСАРНОЕ И КУЗНЕЧНОЕ ИСКУССТВО (Авторы программы: А. Г. Навроцкий, Е. С. Глозман. Под ред. О. А. Кожиной)

Пояснительная записка Программа предназначена для учащихся 10–11 классов общеобразовательных школ. Цель курса: — способствовать формированию у учащихся художественной и технологической культуры как составной части материальной и духовной культуры; — помочь школьникам овладеть образным языком декоративно-прикладного искусства. Задачи курса: — воспитание уважения к народным традициям; — развитие индивидуальных и творческих способностей; — развитие способностей к профессиональному самоопределению; — воспитание патриотизма, трудолюбия, культуры поведения. Содержание программы дает школьникам представление о самой древней специальности, связанной с металлом, – кузнец и показывает ее значимость в развитии человеческого общества. Художественная деятельность учащихся на занятиях находит разнообразные формы выражения при изготовлении различных кованых изделий. Творческому развитию школьников способствует знакомство с высокохудожественными образцами кузнечного искусства прошлого и настоящего, традициями народных ремесел, образцами эскизов и рисунков, а также посещение тематических выставок и музеев декоративно-прикладного искусства. Художественные кованые изделия могут выполняться как индивидуально, так и коллективно. Законченные изделия используются для украшений интерьеров школы, в качестве экспонатов школьного краеведческого музея и учебных пособий для начинающих кузнецов-художников. Ряд художественных изделий используется в коммерческих целях. При выполнении практических работ учащиеся осваивают не только технологические приемы, но и решают задачи создания целостного изделия, отвечающего как функциональным, так и эстетическим требованиям. Художественная ковка является синтетическим видом творчества, так как включает в себя все технологические приемы промышленной свободной ковки, специфические приемы художественной ковки и эстетические знания для формирования художественного изделия. Кроме этого, художественная 65

ковка требует серьезных знаний и умений в обращении с ручными инструментами, разнообразными подкладными и справочными инструментами и приспособлениями, а также значительных знаний в области процессов горения топлива и нагрева черных и цветных металлов. Именно поэтому данная программа предлагает вести обучение трудовым навыкам в неразрывной связи с художественным решением кованого изделия. В основу программы положено обучение, основанное на развитии интереса у учащихся к художественной ковке и выявлении у них творческих способностей. Объекты труда подбираются с таким расчетом, чтобы постепенно и последовательно охватить все технологические приемы, иметь эстетическую привлекательность и давать представление о традициях народного кузнечного искусства. Программа рассчитана на два года обучения. Около 30% всех учебных часов программы отводится на теорию и 70% — на практические занятия. Первый год обучения ориентирован на усвоение знаний в области слесарного искусства, на формирование навыков работы с просечным металлом и изготовление простейших кованых изделий. Особое внимание в программе уделено планированию работы, безопасным приемам труда, правильной организации рабочего места, работе с графической документацией, выполнению самостоятельных творческих проектов. Программа второго года обучения предполагает углубленное изучение основ художественной ковки, освоение на профессиональном уровне техники и технологии основ кузнечных операций, создание высокохудожественных изделий, разработку самостоятельных творческих проектов. Большое место в программе отводится подготовке оснастки, инструментов, приспособлений. Кроме того, приведен примерный перечень практических работ, позволяющий учителю технологии дополнить его своими разработками или использовать рекомендованные.

10 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — народные промыслы Приднестровской Молдавской Республики и России, связанные с металлообработкой (ковка, художественное литье, чеканка); — историю развития художественной ковки; — основы материаловедения; — способы обработки металлов; — требования к организации помещения, оборудования, рабочего места, инструментария; — основные правила безопасного труда; — приемы подготовки и розжига горна; — ручные и механические приемы изготовления изделий из металлов; 66

— технологию просечки, ковки и декоративной отделки изделий из металлов; — общие принципы художественного проектирования. Учащиеся должны уметь: — организовывать рабочее место; — готовить материалы, инструменты, оснастку к работе; — владеть безопасными приемами работы; — подготавливать и разжигать горн; — планировать работу, составлять графическую документацию; — правильно выполнять и использовать основные слесарные операции и способы ручной ковки; — выполнять декоративную отделку готового изделия; — выполнять простейшие творческие проекты. Вводное занятие (2 ч) История зарождения ручной ковки в ПМР и России и ее состояние в настоящее время. Народные ремесла ПМР и России. Виды декоративноприкладного искусства. Цели и задачи курса. Знакомство с образцами изделий, выполненными учащимися предыдущих лет, экспонатами школьного краеведческого музея, выполненными в технике пропильного и просечного металла и художественной ковки. Экскурсия в школьную кузницу. Основы материаловедения (4 ч) Машиностроительные материалы. Cтроение и свойства металлов и сплавов. Классификация сталей. Термическая и химико-термическая обработка металлов. Обработка металлов давлением. Литье и сварка металлов. Практическая работа: закалка, отпуск, отжиг металлов. Школа слесарного искусства (8 ч) Исторический аспект. Роль техники и технологии в современном обществе и тенденция их развития. Технологическая культура, ее компоненты. Организация технологического процесса. Культура труда. Теоретические и практические основы ручной и механической обработки металлов. Технология слесарного дела. Охрана труда. Основные санитарногигиенические требования, предъявляемые к месту занятий. Основные слесарно-сборочные операции: разметка, правка и гибка, рубка и резка, опиливание, сверление, зенкование, развертывание отверстий, нарезание резьбы, шабрение, разъемные и неразъемные соединения, сборка, контроль, отделка. Техническая и технологическая документация. Правила работы с информацией и технологической документацией. Единая система конструкторской 67

документации (ЕСКД). Основные графические и текстовые документы: чертеж и эскиз детали, сборочный чертеж, чертежи общего вида, схемы, спецификация, технические условия. Единая система технологической документации (ЕСТД). Основные виды технологической документации: маршрутная карта (МК), карта технологического процесса (КТП), операционная карта (ОК), эскизы, схемы, таблицы, технологические инструкции. Технологический процесс ручной и механической обработки: установка, позиция, переход, заготовка, установочные и измерительные базы. Практические работы: планирование работы. Организация рабочего места, подготовка оборудования, материалов, инструментов, оснастки и приспособлений. Охрана труда и производственная санитария. Графическая документация. Составление эскизов, чертежей, технологических карт; технологическая последовательность изготовления изделий. Сборка и декоративная отделка. Контроль качества. Реставрация и создание копий, макетов экспонатов из металла (личины, жиковины, сечки, различные накладки). Разработка и изготовление раздаточных, методических и дидактических материалов для школы, учебных мастерских, лабораторно-практических работ по технологии, групп продленного дня, детских садов. Основы композиции (4 ч) Виды орнаментов, используемых в художественной обработке металлов. Закономерности орнаментальных построений. Понятие о ритмической и пластической композиции. Симметричные и асимметричные композиции, основные решения в их построении. Приемы стилизации реальных форм. Элементы декоративного решения реально существующих форм. Практические работы: составление орнаментов, несложных композиций. Просечной и пропильной металл ( 10 ч) Исторический аспект. Развитие ажурной техники просечного и пропильного металла в XVI–ХIХ веках и в настоящее время. Способы обработки. Сочетание просечного металла с другими материалами. Особенности работы с тонколистовым черным и цветным металлами. Профессия слесаря-жестянщика. Безопасные приемы работы. Организация рабочего места. Культура труда. Подготовка инструментов, оснастки, оборудования и материалов. Применение сверлильных станков, электроинструментов (лобзиков, дрелей, «болгарки», заточных станков). Применение ручных инструментов: молотков, линеек, чертилок, циркулей, кернеров, сечек, зубильцев, напильников, надфилей, слесарных ножниц. Применение приспособлений: свинцовых плит, деревянных плах, шаблонов, тисков, струбцин, рычажных ножниц, вырубных штампов. 68

Технология изготовления изделий в технике просечной и пропильной обработки металлов. Способы соединения и крепления деталей: пайка, сварка, резьбовые и заклепочные соединения, склеивание, соединение закрепами и скобами. Применение смешанной техники в пропильном и просечном металле: сварка, пайка, чеканка, роспись. Способы декоративной отделки готовых изделий: шлифование, полирование, покрытие олифой и лаками, обжиг паяльной лампой, воронение, окраска. Практические работы: организация рабочего места. Планирование работы; подготовка графической документации, материалов, оборудования, оснастки, инструментов; изготовление специального инструмента и его заточка; технологическая последовательность изготовления изделий. Сборка и декоративная отделка. Контроль качества. Примерный перечень изделий: навершия водосточных труб, дымники, элементы украшения дверей (фурнитура), окон, наличников; элементы украшения жилища: флюгера, карнизы, подзоры, свесы, фонари, накладные элементы для ларцов, сундуков, оклады для зеркал, фотографий; шаблоны, раздаточный материал. Основы художественной ковки (18 ч) Оборудование кузницы: горн, вентиляторы, топливо, наковальни, слесарный верстак, кузнечные и слесарные тиски, слесарный и специальный инструмент, оснастка, приспособления, освещение, средства пожарной безопасности, плакаты по охране труда и средства защиты кузнеца, инструментальные шкафы, стеллажи, охлаждающие жидкости, средства уборки и оказания первой медицинской помощи, классная доска. Виды горнов, топлива. Организация рабочего места кузнеца. Типы и основные части наковален. Типы боевых молотков, ручников, кувалд, подкладных инструментов, кузнечных клещей, слесарные и специальные инструменты. Безопасные приемы работы. Подготовка и розжиг горна. Подготовка материала и нагрев заготовок. Свойства металла при нагреве. Цвета каления и брак при нагреве. Требования к температуре нагреваемой заготовки, температура в начале и в конце ковки. Основные кузнечные операции: протяжка, гибка, скручивание, осадка и высадка, пробивка и просечка, обрубка и надрубка. Экскурсии, выставки, ярмарки, общественно полезный труд (6 ч) Экскурсии в художественные музеи; посещение выставок декоративноприкладного творчества; организация тематических, отчетных, персональных выставок; выполнение общественно полезных и коммерческих заказов. Выполнение самостоятельного творческого проекта (16 ч) Выбор темы проекта. Разработка проекта с учетом интеллектуальных, экономических и экологических норм. 69

Выполнение проекта с учетом требований художественного дизайна. Корректировка деятельности; оценка качества выполненной работы. Критерии оценки проекта: технологические, технические, экологические, эстетические, экономические и маркетинговые. Примерные темы проектов: создание копий, макетов, раздаточных материалов для школы, учебных мастерских, по заказам; изготовление архитектурнодекоративных изделий для дома, школы, выставок, ярмарок, по заказам; изготовление простейших каминных приборов, подсвечников, настенных и напольных светцов, военных декоративных доспехов, сувениров, цветов.

11 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — требования, предъявляемые к организации рабочего места; — безопасные приемы обработки металлов; — виды графической документации и способы их подготовки; — виды защитных и декоративных покрытий и способы их использования; — технологию изготовления, сборки и декоративной отделки многодетального изделия; — стоимость материалов, готового изделия и их экономическое обоснование; — последовательность выполнения проектного задания. Учащиеся должны уметь: — самостоятельно готовить рабочее место, материалы, инструменты; — владеть основными слесарными операциями и приемами художественной ковки; — владеть приемами закалки и декоративной отделки готовых изделий; — осуществлять контроль и оценивать качество исполнения готового изделия; — работать в паре кузнец–молотобоец; — самостоятельно разрабатывать проект с учетом требований художественного конструирования; — определять себестоимость произведенной продукции. Вводное занятие (2 ч) Цели и задачи курса. Знакомство с образцами и творческими проектами учащихся предыдущих лет. Современные энерго- и материалосберегающие безотходные и другие перспективные технологии. Экологические и социальные последствия применения технологий. Негативные последствия хозяйственной деятельности человека и защита от их воздействия. 70

Основы экономических знаний (2 ч) Спрос и предложение на изделия из просечного металла и художественной ковки. Цены на прокат. Стоимость проволоки, полосовой стали, прутка, листовой стали. Стоимость электроэнергии. Потребности общества в изделиях художественной ковки. Маркетинг и менеджмент. Сертификация и маркировка изделий, товаров и услуг. Оплата труда кузнеца, слесаря, слесаря-жестянщика. Системы оплаты труда: повременная, сдельная, договорная. Защита прав потребителя. Основы металловедения (4 ч) Свойства металлов: физические, механические, технологические (ковкость, усадка, свариваемость, закаливаемость). Черные и цветные металлы. Стали: низкоуглеродистые, высокоуглеродистые, инструментальные, углеродистые. Внутреннее строение металлов. Термообработка сталей. Диаграмма «железо–углерод». Зависимость цвета каления заготовки от температуры нагрева. Определение марок стали по искре. Определение температуры нагрева по цветам побежалости. Температура нагрева стали и цвета каления и побежалости. Лабораторно-практическая работа: определение марок стали по искре. Художественная ковка (18 ч) Технология изготовления художественных изделий из проволоки, прутка, квадрата, полосы и листовой стали. Безопасные приемы труда при кузнечных работах. Планирование работы. Составление эскизов, чертежей, технологических карт. Основные слесарные и кузнечные операции при ковке однодетальных и многодетальных изделий. Способы соединений деталей. Кузнечная сварка, технологическая последовательность сварки низкоуглеродистых сталей. Старинные и современные рецепты (флюсы, применяемые при кузнечной сварке). Рекомендации по сварке. Правила безопасной работы при сварке. Инструменты, приспособления, оснастка, применяемые при ковке изделий из различных профилей сталей. Технология изготовления декоративных решеток: из двух волют, из четырех завитков, из восьми С-образных завитков. Составление эскизов, чертежей, подготовка шаблонов. Подбор материала, изготовление рамки, ковка волют и завитков. Технология сборки решетки. Способы закрытия мест соединения скобами-перехватами. Декоративная отделка готового изделия. Примерный перечень изделий: несложные инструменты: отвертки, оправки, зубильца; изделия для украшения дверей: жиковины, ручки, засовы, 71

крючки; сельскохозяйственный инструмент: тяпки, сечки; интерьерные изделия: светцы, каминные приборы, каминные решетки, дровницы, подсвечники, декоративные цветы. Технология изготовления сувениров (18 ч) Планирование работы. Составление эскизов, чертежей, технологических карт. Технологические этапы ковки сувенирной подковы. Подготовка материалов, инструментов, оснастки. Технология ковки и декорирования готового изделия. Технология изготовления художественных изделий объемных форм. Планирование работы. Разработка и составление эскизов, чертежей, технических рисунков, технологических карт. Подготовка шаблонов, лекал, оправок. Основные инструменты, применяемые при дифовке и выколотке изделий из низкоуглеродистой стали. Технология изготовления сборных цветов: однослойного, двух- и трехслойных; ковка розы из объемного металла, составление композиции. Технология ковки светцов и подсвечников, дверных украшений. Орнаментация кузнечных изделий. Инструменты и приспособления при выполнении орнамента на кованых изделиях: насечка, набивка рисунка пуансонами, чеканами; огранка при помощи молотка или гладилки. Художественная отделка кованых изделий. Виды отделки: воронение, окраска различными красками и эмалями, чеканка, гравировка, насечка, чернение, инкрустация. Механические способы отделки: кранцевание, шлифование, полирование. Химические способы отделки: оксидирование, воронение, серебрение, меднение. Украшение кованых изделий с помощью эмалей, цветных стекол и камней. Примерный перечень изделий: изделия для украшения интерьера: декоративные цветы, настенные, настольные и напольные подсвечники, сувенирные подковы, каминные решетки, украшенные цветами, зеркала с коваными рамами, кованая мебель, кованая настольная композиция и скульптура. Основы выбора профессии (2 ч) Формирование профессиональных планов. Профессиональные интересы и склонности. Профессиональное самоопределение. Пути получения профессионального образования. Профессиональная карьера. Трудоустройство. Служба занятости. Экскурсии, выставки, ярмарки, общественно полезный труд (6 ч) Примерные объекты труда: гвоздь, костыль, скоба, дверная ручка, втычной светец, вешалки, крючки, бородок, зубильце, пробойник, скарпель, стамеска, гвоздодер, отвертка, шило, буравчик, штопор, кочерга, щипцы, крючок, карабин, звенья цепи, гарпун, ухват, вилы, головка кочерги, гарпуна, трезубца, цветы из проволоки и листового материала, сувенирные подковки и ножи типа 72

«Белевских», подсвечники и пепельницы, кузнечный инструмент: молоточки, пробойники, зубила, вилки; дверные приборы: ручки, крючки, жиковины, засовы; тяпка, сечка, топорик, ломик; украшения: брелоки, браслеты, бусы, цепи; посуда: чаши, ковши, сковородки, кофеварки; военные декоративные доспехи: копья, топоры, булавы, ножи; скульптура малой формы для интерьера. Выполнение самостоятельного творческого проекта (16 ч) Выбор темы проекта. Разработка проекта с учетом интеллектуальных, экономических и экологических оценок. Выполнение проекта с учетом требований дизайна. Корректировка деятельности, оценка качества выполненной работы. Критерии оценки проекта: технологические, технические, экологические, эстетические, экономические и маркетинговые. Примерные темы проектов: изготовление коллекции кованых гвоздей, выполненных в технике ручной ковки; изготовление декоративных изделий для украшения двери: накладок, стукал, жиковины, орнаментальных полос; изготовление набора, выполненного в технике художественной ковки, для бани, сауны, интерьера дачи, дома: декоративные цветы, подсвечники, каминные наборы, каминные решетки, дровницы; изготовление интерьерных украшений, сувениров. ХУДОЖЕСТВЕННАЯ КЕРАМИКА (Авторы программы: Г. А. Мочалов, Л. К. Бондарева, Е. С. Глозман. Под. ред. О. А. Кожиной)

Пояснительная записка Профильная программа курса «Художественные ремесла» предназначена для трудового обучения учащихся 10–11 классов общеобразовательной школы. Цели курса: развитие художественно-эстетического вкуса учащихся; развитие их индивидуальных творческих способностей путем освоения приемов работы с глиной; развитие умения целенаправленно искать, добывать и использовать нужную информацию; знакомство с миром профессий, связанных с изготовлением керамических изделий; формирование творчески думающей, активно действующей и легко адаптирующейся личности учащегося, что необходимо для деятельности в современных социально-экономических условиях. Задачи курса: — ознакомление с народными промыслами родного края, культурой других народов, основами современного керамического производства; 73

— формирование знаний и умений в области ручной и механизированной обработки глины; — формирование экологической культуры; — развитие самостоятельности и способности учащихся решать творческие задачи; — изучение учащимися мира профессий, связанных с обработкой глины; — воспитание трудолюбия, предприимчивости, коллективизма, патриотизма, культуры поведения; — овладение основными понятиями экономики и маркетинга; — развитие эстетического чувства и художественной инициативы учащихся. Курс включает практическую (70%) и теоретическую (30%) части. В теоретическую часть включены сведения по истории развития керамики, материаловедению, технологии изготовления и украшению изделий (добыче и подготовке глины, изготовлению декоративных и функциональных изделий, сушке, глазуровке, обжигу и отделке керамики). Дается представление о видах керамики и их особенностях, о народном искусстве, композиции, выполнении эскизов, зарисовках с натуры, способах изготовления керамических изделий различного назначения, подготовке и выполнении творческих проектов. На практических занятиях ученики овладевают приемами изготовления керамических изделий различными способами: ручной лепкой, работой на гончарном круге, литьем в гипсовые формы, приемами декорирования. Они учатся рельефному налепу, тиснению узоров; росписи пигментами, солями металлов, надглазурными красками, а также нанесению глазурей и эмалей. Первый год обучения данному курсу ориентирован на освоение основных знаний и формирование практических умений учеников, а также развитие и укрепление навыков изготовления, обработки и отделки глиняных изделий. Много внимания уделяется созданию изделий по рисункам, эскизам и, наоборот, созданию эскизов для самостоятельного изготовления керамических предметов. Второй год обучения предполагает более углубленное изучение физических и технологических особенностей глины, способов ее обработки; составление технологических карт, зарисовку, поиск интересного композиционного решения для изделия. В течение данного периода планируется разработка, выполнение и защита учеником собственного творческого проекта. В процессе изучения некоторых тем, а также при подготовке творческого проекта рекомендуется использовать возможности компьютерных и других информационных технологий (например, компьютеризированный опрос, тестирование, демонстрация слайдов, клипов, видеороликов, анимации и др.). 74

Итоговые работы, самостоятельно выполненные школьниками и являющиеся законченными произведениями, могут быть использованы в личных целях учащихся, а также направлены по заказу в местные детские сады, в группы продленного дня. Их можно представлять на смотрах, выставках, школьных ярмарках.

10 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — общие сведения об организации трудового процесса; — виды керамических масс, их свойства; — приемы безопасной работы с глиной, инструментами и приспособлениями для ее обработки; — виды красителей и способы их нанесения; основные свойства защитных покрытий; — основные приемы работы на гончарном круге; — основные сведения о литье в гипсовые формы; — последовательность изготовления глиняных изделий, способы соединения частей, приемы отделки изделий; — сведения о термической обработке изделий; — требования, предъявляемые к изделиям и к процессу их изготовления; — современные технологии изготовления керамических изделий. Учащиеся должны уметь: — рационально организовывать свое рабочее место, использовать оборудование, инструменты с учетом техники безопасности; — поддерживать порядок на рабочем месте; — под руководством учителя проводить анализ изделия, планировать последовательность его изготовления и осуществлять контроль результата практической работы по образцу; выполнять творческие задания; — экономно расходовать материал; — владеть правильными приемами ручной и механической обработки керамической массы и изделий из нее (подготовка глины, свободная лепка, формовка на гончарном круге, литье в гипсовые формы, приемы росписи); — подготавливать и выполнять декоративную отделку поверхности изделий (лощение, продавливание орнаментом и узором, рельеф и т. д.). Вводное занятие (2 ч) Цели и задачи курса. Содержание предмета. Правила внутреннего распорядка в мастерской. Основное оборудование. Инструменты и приспособления. 75

Организация рабочего места. Правила безопасной работы с глиной. Практическая работа: отработка простейших приемов ручной работы с глиной: переминание, лепка простых геометрических тел. Исторический обзор. Содержание работы керамиста (2 ч) Беседа об основных направлениях декоративно-прикладного искусства. История производства керамики. Народное творчество, специфические особенности народных изделий. Современное керамическое производство. Место керамики в жизни человека. Области применения керамики. Керамика в ландшафтной архитектуре и в интерьере. Обзор профессий в сфере производства керамических изделий. Примерные объекты труда: медальоны, небольшие элементы посуды, фигурки людей и животных; лепка по воображению и по мотивам сказок. Выполнение эскизов для изготовления керамических изделий (2 ч) Различные виды зарисовок (набросок, эскиз, копия). Основные сведения о композиции; пятно, линия, форма, ритм. Зарисовки простых предметов: керамических плиток, изделий в жанре мелкой пластики, элементов декоративной отделки изделий. Выполнение эскизов по воображению. Примерные объекты труда: эскизы изделий со школьной экспозиции и воображаемых объектов, лепка по мотивам сказок. Правила работы с информацией и технологической документацией (2 ч) Основы профильного моделирования изделий. Использование компьютерных программ общего назначения. Создание, чтение и использование технологических карт. Практическая работа: разработка эскизов изделий, технологических карт и их оформление в соответствии с правилами графики (рекомендуется использование компьютерных графических и текстовых редакторов). Свойства глины, подготовка ее к работе (2 ч) Глина — основной природный материал для изготовления керамических изделий. Сведения о добыче глины. Основные свойства используемой глины. Дополнительные включения в глинистый состав. (При отсутствии необходимых технологий следует изучать тему на основе других доступных средств). Подготовка керамической массы к работе. Основные приемы ручной лепки. Практическая работа: подготовка глины к работе: измельчение, коррекция влажности, переминание — с использованием лески (проволоки), скалки, стеков. Лепка из глины простых геометрических тел. Примерные объекты труда: «домик», фигурки животных и человека, роботы, декоративные панно. 76

Основные инструменты для обработки глины (4 ч) Основные инструменты для обработки глины: стеки, петли, кисти для промазывания швов, губки, леска (проволока). Способы применения инструментов в работе с глиной. Практическая работа: тренировочная отработка приемов на небольших кусках глины; использование предлагаемых инструментов при изготовлении изделий по заданию или по воображению. Способы формования изделий (6 ч) Мелкая пластика: сведения о стиле. Ручное формование, применение стеков, губок, скалки, сетки и других приспособлений. Основные сведения о литье в гипсовые формы. Свойства гипса. Литье и формовка в гипсовых формах. Положительные и отрицательные стороны механических способов изготовления изделий. Набивка изразцов. Способы изготовления керамических плиток. Назначение изразцов и плиток. Способ ручной лепки посуды из глиняных жгутиков. Промазывание и выравнивание стыков и швов. Примерные объекты труда: кулоны, медали, броши, фигурки животных и человека, маски, декоративные модели растительных элементов и техники, блюдца, чашки, вазочки, кубки, кувшины, подсвечники и т. п. Обучение навыкам владения кистью. Способы росписи изделий (4 ч) Виды кистей, их различия по назначению. Палитра керамических красителей и ее назначение. Оборудование рабочего места для росписи. Виды красителей и способы их нанесения на сырую и обожженную глину. Выполнение рисунков, узоров, орнаментов. Примерные объекты труда: рисунки на бумаге, на ранее сделанных изделиях. Декорирование изделий с помощью различных инструментов (4 ч) Виды инструментов для обработки глины. Разнообразие стеков, резаков, кистей для промазывания швов, губок, штампов, материи для нанесения текстур. Способы применения инструментов при декорировании изделий. Выбор наиболее выигрышных композиционных решений при украшении изделия. Практическая работа: использование предлагаемых инструментов для нанесения рисунков, орнаментов; имитация фактуры ткани, древесной коры, складок ткани, поверхности воды и т. п. Работа на гончарном круге (6 ч) История возникновения гончарного круга, его роль в развитии художественной керамики. Сведения об изготовлении изделий на гончарном круге. Демонстрация работы гончарного круга, его устройство. Правила безопасной работы. Организация рабочего места. 77

Примерные объекты труда: блюдца, чашки, кружки, вазы, подсвечники, амфоры, кувшины. Способы и назначение сушки и обжига изделий (4 ч). Способы сушки изделий из глины в прошлом и в современных условиях. Виды и назначение их обжига. Сведения об изменении свойств глины после обжига. Практическая работа: лепка объектов, с использованием сушки и обжига. Глазури, их назначение и свойства (4 ч). Виды глазурей (полив) и их защитные свойства. Способы нанесения глазури на изделия. Бисквит (неглазурованные изделия). Практическая работа: самостоятельная глазуровка изделий. Выполнение самостоятельного творческого проекта (8 ч). Составление проекта, его уточнение на протяжении всего периода выполнения работы, маркетинговые исследования (изучение спроса и предложения), конструирование, технологическое планирование, изготовление изделия и его реализация. Экономическая и экологическая оценка выполненной работы. Экскурсии в художественные музеи, на выставки керамических изделий, встречи с преподавателями и мастерами производства (6 ч) Ознакомление с экспозицией по истории и культуре родного края и соседних регионов. Беседа с мастером-керамистом о производстве и украшении изделий. Участие в ярмарках; проведение выставок работ учащихся: персональных, отчетных, тематических (4 ч) Организация выставки работ учащихся, выполненных в течение учебного полугодия. Обсуждение изделий с учащимися. Общественно полезный труд. Выполнение изделий по заказам кабинетов школы, детских садов (8 ч)

11 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — сведения о разделении труда, его качестве, ритмичности; — сведения о народных промыслах при обработке глины и их особенностях; — сведения о различных составах глин, их преимуществах и недостатках (майоликовые массы, фаянс, фарфор, шамот, терракота и др.); — основные сведения о композиции; — способы нанесения на глиняные изделия рисунков, узоров, различных текстур; 78

— виды защитных покрытий; — основные температурные режимы сушки и обжига керамики; — основные приемы работы мастера-керамиста; — сведения о новейших технологиях изготовления керамических изделий. Учащиеся должны уметь: — рационально организовывать свое рабочее место, подготавливать оборудование, инструменты к работе с учетом технологических, эргономических, эстетических и санитарно-гигиенических требований, а также безопасных приемов работы; — создать проект изделия, планировать последовательность его изготовления (например, в виде технологической карты) и осуществлять контроль результата практической работы по образцу, рисунку; самостоятельно выполнять творческие задания; — работать над заданием в группе. Вводное занятие (2 ч) Цели и задачи курса. Содержание предмета. Правила внутреннего распорядка в мастерской. Основное оборудование. Инструменты и приспособления. Организация рабочего места. Правила безопасной работы с глиной. Практическая работа: повторение простейших приемов ручной работы с глиной — переминание, лепка простых геометрических тел и изделий из них. Исторический обзор. Классификация керамики (2 ч) Беседа об основных направлениях народного искусства. История производства керамики в России и за рубежом. Народное творчество, специфические особенности народных изделий. Современное керамическое производство. Обзор профессий в сфере производства керамических изделий. Место керамики в жизни человека. Области применения керамики. Керамика в ландшафтной архитектуре и в интерьере. Виды глин. Классификация керамики по составу глинистых масс, по свойствам и способам производства изделий (архитектурно-строительная, техническая керамика, изделия бытового назначения: майолика, фаянс, фарфор, шамот, терракота). Примерные объекты труда: медальоны, броши, небольшие элементы посуды, фигурки людей и животных, игрушечные свистки; лепка по воображению и по мотивам сказок. Выполнение эскизов для изготовления керамических изделий (2 ч) Различные зарисовки (наброски, эскизы, копии). Зарисовки простых предметов: керамических плиток, изделий в жанре мелкой пластики, элементов 79

декоративной отделки изделий. Выполнение эскизов по воображению. Работа с технологическими картами. Примерные объекты труда: эскизы изделий со школьной экспозиции, воображаемых объектов и по мотивам сказок. Изготовление изделий в технике мелкой пластики (8 ч) Выполнение фигурок животных, птиц, человека. Основные пропорции тела животных, человека. Пропорции лица. Передача эмоций образа через внешность изделия (мимика, жестикуляция). Примерные объекты труда: маски, декоративные статуэтки людей и животных, композиции из фигур. Роспись керамических изделий (4 ч) Композиция, пятно, линия, форма, ритм; рисунок, узор, орнамент. Цвет и свет в композиции. Зарисовки керамических изделий со школьной экспозиции, керамических плиток, изделий в жанре мелкой пластики, литых изделий, элементов их декоративной отделки. Выполнение эскизов по воображению. Виды кистей. Палитра керамических красителей. Оборудование рабочего места для росписи. Виды красителей (пигменты, соли металлов, ангобы, надглазурные краски) и способы их нанесения на сырую и обожженную глину. Примерные объекты труда: рисунки на бумаге и на изделиях из керамики. Применение различных инструментов для обработки глины (2 ч) Виды инструментов для обработки глины. Разнообразие стеков, резаков, кистей для промазывания швов; губок, штампов, материи для нанесения текстур; проволока или леска для подготовки глины и подрезания изделий. Способы применения инструментов для обработки глины. Выбор наиболее выигрышных композиционных решений при декорировании (украшении) изделий. Практическая работа: использование предлагаемых инструментов для нанесения рисунков, орнаментов; имитация фактуры ткани, древесной коры, складок ткани, поверхности воды и т. п. Декорирование изделий рельефными налепными элементами (6 ч) Украшение форм глиняными шариками, жгутиками, геометрическими элементами, растительными и анималистическими узорами. Примерные объекты труда: декоративные керамические плитки, панно, блюдца, чашки, кувшины. Работа на гончарном круге (8 ч) Сведения об изготовлении изделий на гончарном круге. Демонстрация работы гончарного круга, его устройство. Правила безопасной работы. 80

Организация рабочего места. Изготовление посуды и предметов быта различной конфигурации с помощью гончарного круга. Примерные объекты труда: блюдца, чашки, кружки, вазы, подсвечники, амфоры, кувшины. Глазури, их назначение и свойства (4 ч) Виды глазурей (полив) и их защитные свойства. Способы нанесения глазури на изделия. Надглазурные красители. Способы надглазурной росписи и закрепления красителей. Практическая работа: самостоятельная глазуровка изделий; роспись по воображению или по заданию учителя. Основы экономических знаний (2 ч) Потребности общества в товарах и услугах, спрос и предложение на изделия из керамики. Основы менеджмента, маркетинга. Маркировка и сертификация изделий. Защита прав потребителей. Правила выбора профессии (2 ч) Формирование профессиональных планов. Пути получения профессионального образования. Профессиональная карьера. Трудоустройство и служба занятости. Выполнение самостоятельного творческого проекта (12 ч) Составление проекта, его уточнение на протяжении всего периода выполнения работы, маркетинговые исследования (изучение спроса и предложения), конструирование, технологическое планирование, изготовление изделия и его реализация. Экономическая и экологическая оценка выполняемой работы. Экскурсии в художественные музеи, на выставки керамических изделий, встречи с преподавателями и мастерами производства (4 ч). Ознакомление с экспозицией по истории и культуре родного края и соседних регионов. Беседа с мастером-керамистом о производстве и украшении изделий. Участие в ярмарках; проведение выставок работ учащихся: персональных, отчетных, тематических (4 ч) Организация выставки работ учащихся, выполненных в течение учебного полугодия. Обсуждение изделий с учащимися. Общественно полезный труд. Выполнение изделий по заказам кабинетов школы, детских садов (6 ч)

ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ ТКАНИ (Автор программы О. А. Кожина)

Пояснительная записка Задачи курса:

— нравственное, интеллектуальное и физическое развитие личности; — углубленная общетрудовая подготовка школьников; — формирование специальных знаний в области техники, технологии, экономики, экологии; — ознакомление с различными видами декоративно-прикладного искусства, народного творчества и ремесел; — развитие творческих способностей, эстетического и художественного вкуса; — развитие творческих задатков, фантазии в изобразительной деятельности; — развитие художественной инициативы ребенка; — формирование навыков трудовой деятельности; — воспитание любви к прекрасному в природе, искусстве, технике; — воспитание культуры поведения и бесконфликтного общения; — воспитание уважения к народным традициям и обычаям; — воспитание трудолюбия, бережного отношения к родной природе; — ознакомление с профессиями и характером труда работников, занятых в легкой промышленности. Учебный материал программы предполагает организацию самостоятельной работы школьников. В зависимости от уровня теоретической и практической подготовки учащихся при выполнении самостоятельных работ учитель может предлагать им различные по сложности темы для разработки проектов, например: «Спортивный костюм» и т. п. Часть программы учащиеся осваивают во время выполнения творческих авторских проектов по изучению истории народных ремесел, обрядов и традиций региона. Творческая деятельность помогает школьникам глубже освоить учебный материал, обеспечить организацию досуга. Работа, которая требует больших затрат времени, может быть выполнена в домашней обстановке. Тем самым закладываются новые возможности для общения детей и родителей на качественно ином уровне. В повседневных совместных делах появятся взаимопонимание, уважение и доверие. В разделе «Проектирование и изготовление одежды» важное место должна занимать информационная технология. Это может быть информация о различных стандартах на швейные изделия, ткани, размерные признаки фигур и т. п.; каталоги моделей одежды. 82

Другим аспектом применения ЭВМ в курсе «Технология» может стать система автоматического проектирования (САПР), использующая графические дисплеи и планшетные графопостроители, что, наряду со значительной экономией учебного времени на процесс конструирования и моделирования швейных изделий за счет устранения непроизводительного ручного труда по вычерчиванию выкроек, значительно повышает интерес школьников к предмету. При изучении раздела «Рукоделие» учащиеся знакомятся с материалами и инструментами, учатся изготавливать изделия в технике фриволите и макраме. Знания основных видов и свойств тканей (раздел «Элементы материаловедения») необходимы при конструкторской разработке моделей и дальнейшем изготовлении швейных изделий. На занятиях по конструированию учащиеся знакомятся с основами графической грамоты, учатся читать и строить чертеж, пользоваться чертежными инструментами, знакомятся с особенностями строения женской и детской фигуры, с правилами снятия мерок и их условными обозначениями. На занятиях по моделированию школьников обучают различным способам разработки моделей, видам отделки швейных изделий и творческому применению знаний, полученных ими на занятиях по рукоделию. При этом следует учитывать художественные особенности национальной одежды: колорит и рисунок тканей и отделок. На занятиях по технологии обработки швейных изделий учащиеся, прежде чем приступить к их изготовлению, выполняют практические работы на лоскутах ткани, отрабатывая технику выполнения швов и отдельных технологических операций, необходимых для изготовления основного изделия. Как показывает многолетняя практика, введение тренировочных операций в разумных пропорциях позволяет обеспечить хорошее качество работы. В конце раздела приведен примерный перечень швейных изделий, из которого учитель может в зависимости от региона и наличия материалов выбрать конкретное изделие для изготовления его учащимися. При выполнении практических работ учащиеся могут шить образцы пооперационной обработки и швейные изделия как в натуральную величину, так и в уменьшенном масштабе. Программа позволяет учителю при изучении основных разделов курса давать основы экономических знаний. Например, акцентировать внимание учащихся на экономном и бережном обращении с материалами и изделиями из них как на один из способов охраны природы. Самое серьезное внимание следует уделять соблюдению учащимися правил санитарии и гигиены, безопасным приемам труда с оборудованием и 83

инструментами. Учителю следует напоминать учащимся об этих правилах в начале изучения новой темы, при работе или демонстрации нового оборудования, во время выполнения практических работ. Приведенный в программе перечень основных знаний и практических умений, которыми должен овладеть ученик в процессе изучения данного курса, поможет учителю правильно расставить акценты в обучении, более объективно оценить работу учащихся. Для выполнения данной программы следует шире использовать имеющуюся материальную базу учебно-производственных мастерских, УПК, УПЦ, учебных участков базовых предприятий, подразделений комбинатов бытового обслуживания и т. п. Более глубокому освоению содержания программы будут способствовать конкурсы и выставки творческих работ учащихся, их участие в школьных, районных и городских олимпиадах по трудовому обучению.

10 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — о роли техники и технологий в современном обществе; — виды фурнитуры, прокладочных и отделочных материалов, используемых при изготовлении швейных изделий; — о технологии крашения и отбеливания тканей, виды красителей; — современные энерго- и материалосберегающие безотходные и другие перспективные технологии; — о возможных негативных последствиях хозяйственной деятельности человека; — устройство промышленной швейной машины 97 класса; промышленное оборудование для влажно-тепловой обработки; о применении ЭВМ и новейших технологий на подготовительных участках современного швейного производства; — о видах декоративно-прикладного творчества народов ПМР, о роли дизайна в создании товаров и услуг; — материалы, инструменты и приспособления, технологию плетения узлов и узоров; — о стилях в одежде; — правила снятия и записи мерок для построения чертежей рукава и воротника, виды рукавов и воротников; — правила работы с информацией и технологической документацией; — о компьютерных программах общего и специального назначения и их использовании для конструирования и моделирования швейных изделий; 84

— о технологической культуре и ее компонентах; — о значении технологической и трудовой дисциплины в современном текстильном производстве; — технологию обработки воротников различной конструкции, втачных рукавов, манжет, застежек на воротнике и манжетах; — правила подготовки изделия к первой примерке; — требования к качеству готового изделия; — средства и способы поиска новых технических и технологических решений; — об этике и психологии общения, об основных направлениях деятельности менеджера. Учащиеся должны уметь: — использовать в своей работе безопасные приемы труда, уметь подготавливать и оснащать рабочее место; — подбирать фурнитуру и прикреплять ее к изделию ручным и машинным способом, использовать прокладочные и отделочные материалы; — подбирать материалы для выполнения плетения в технике макраме и фриволите в зависимости от назначения изделия; — изготавливать несложные изделия в технике макраме и фриволите; — строить чертежи одношовного и двухшовного рукавов и воротника; — выполнять моделирование рукава и воротника; — выполнять раскладку выкройки на ткани с крупным рисунком и раскрой ткани; — обрабатывать детали кроя; — соединять манжеты с рукавом, втачивать рукава в пройму, воротник в горловину; — проводить первую и вторую примерки, определять и исправлять дефекты в изделии; — выполнять окончательную отделку изделия; — выполнять творческий проект. Вводное занятие (2 ч) Роль техники и технологии в современном обществе и их влияние на духовную и материальную культуру. Значение соблюдения правил эксплуатации оборудования. Виды производственных травм, способы оказания первой помощи при несчастных случаях (порезах, ожогах, поражении электрическим током и т. п.). Организация трудового процесса. Безопасные приемы труда. Подготовка и оснащение рабочего места. Общие и специальные меры безопасности труда при эксплуатации электрооборудования. Меры противопожарной безопасности. Организационные вопросы. 85

Материаловедение (8ч) Фурнитура, используемая при изготовлении швейных изделий (пуговицы, крючки, пряжки, кнопки, застежки и др.). Основные виды фурнитуры, материалы для ее изготовления. Уход за швейными изделиями (чистка, стирка, влажно-тепловая обработка и др.) с фурнитурой из различных материалов. Прокладочные (бортовка, флизелин, корсажная ткань и др.) и отделочные (тесьма, ленты, кружево, шнуры) материалы. Их ассортимент и назначение. Крашение и отбеливание нитей и тканей. Технология крашения хлопчатобумажных, шерстяных и смесовых тканей в быту. Химические и натуральные красители. Современные энерго- и материалосберегающие безотходные и другие перспективные технологии в текстильной промышленности. Предупреждение возможных негативных последствий хозяйственной деятельности человека. Примерный перечень лабораторно-практических работ: определение стойкости фурнитуры из пластмассы к различным растворителям; определение прочности окраски различных тканей; крашение и отбеливание кусочков ткани и нитей. Машиноведение (6 ч) Краткие сведения о технических характеристиках промышленной швейной машины 97 класса. Промышленное оборудование для влажно-тепловой обработки. Виды прессов (ручной или педальный электрический, пневматический, гидравлический). Способы нагрева подушек для прессов. Увлажнители и отпарочные автоматы, паровоздушные манекены и др. Краткие сведения о способах раскладки лекал на ткани в массовом промышленном производстве. Применение ЭВМ для оптимизации раскладки лекал. Понятие о методах и оборудовании для раскроя ткани в промышленном производстве (резаки с различными видами ножей, прессы, луч лазера, плазма и др.). Содержание и характер труда работников, занятых в текстильной (швейной) промышленности. Культура труда. Примерный перечень практических работ: изучение устройства и правил работы на промышленной швейной машине (несколько работ) 97 класса или аналогичной; выполнение стачных швов на промышленной швейной машине; экскурсия в подготовительный цех швейной фабрики. Рукоделие (14 ч) Макраме (8 ч). Виды декоративно-прикладного творчества народов ПМР. Дизайн и его роль в создании товаров и услуг. Краткие сведения из истории макраме. Знакомство с возможностями данной техники. Материалы для плетения (хорошо крученная пеньковая веревка, 86

шелковый, льняной или синтетический шнур, шпагат, сутаж, металлические нити, кожа и др.). Приспособления для плетения (полумягкая подушка, дощечка, струбцины, крючки, швейные булавки с головками, ножницы, сантиметровая лента и др.). Конструктивные детали, позволяющие сохранять форму плетеного полотна в абажурах, кашпо, сумочках, игрушках и т. п. Декоративные элементы, вплетаемые в изделия: дерево, керамика, сезаль и др. Приемы плетения узлов и узоров. Крепление нити на основе различными способами. Основные узлы и узоры. Технология выполнения основных узлов. Определение необходимой длины нити. Примерный перечень практических работ: изготовление образцов плетения с применением различных узлов; выполнение эскиза изделия; подбор материала, конструктивных деталей, узора и декоративных элементов; расчет количества и длины нитей по образцу; изготовление кашпо для цветов в технике макраме; изготовление пояса, кулона, настенного панно, игрушек, декоративных элементов к костюму; изготовление сумочки, бахромы для скатерти, салфетки, штор, абажура и др.; выполнение эскизов скатерти с бахромой, штор и абажура в технике макраме, создающих единый художественный стиль уютного интерьера; выполнение эскизов двух-трех платьев или костюмов с отделочными элементами, выполненными в технике макраме (кокетка, пояс, декоративные прошвы, клинья, цветы и т. д.). Фриволите (6 ч). Из истории фриволите. Возможности применения техники фриволите в современных условиях. Инструменты. Устройство челнока, правила намотки ниток на челнок. Материалы. Технология плетения. Приемы работы, правильное положение рук. Выполнение открытого и затянутого узла пико, отдельных зубцов, зубцов с пико, связывание узлов. Работа двумя челноками. Примерный перечень практических работ: изготовление простейших образцов вязания в технике фриволите; выполнение кружева и прошивки; кружево в технике фриволите и вязания крючком; розетка, воротник, манжеты в технике фриволите; выполнение эскизов интерьера столовой с основными элементами оформления в технике фриволите; выполнение эскизов костюма, платья, блузки, юбки, основным оформлением которых будут элементы в технике фриволите (воротники, манжеты, кокетки, вставки, прошвы, кружева, пояса и др.). Изготовление плечевого изделия с втачным рукавом и воротником (22 ч) Конструирование и моделирование втачного рукава и воротника (6 ч). Стиль в одежде. Основные направления моды. Мода XIX–XX веков. Народный костюм как основа создания современных форм одежды. 87

Мерки, необходимые для построения чертежей рукава и воротника. Правила измерения и условные обозначения этих мерок. Формулы для расчета конструкции рукава. Построение одношовного и двухшовного втачных рукавов в рабочей тетради и в натуральную величину по своим меркам. Построение чертежей воротников различных конструкций (отложного, стойки, «апаш» и др.). Правила работы с информацией и технологической документацией. Выбор модели изделия с учетом индивидуальных особенностей фигуры. Компьютерные программы общего и специального назначения и возможности их использования при построении чертежей выкроек и моделировании швейных изделий. Построение чертежа выкройки в натуральную величину с чертежа модели уменьшенного масштаба из журнала мод. Проверка основных размеров выкройки и ее коррекция по своим меркам. Способы моделирования рукавов и цельнокроенных воротников. Виды рукавов и воротников в зависимости от силуэта и пропорции в одежде. Создание новых форм рукавов и воротников на основе их чертежей. Выбор ткани и художественной отделки изделия. Оформление воротника и рукавов в народной одежде. Связь художественного оформления современной одежды с традициями народного костюма. Определение количества ткани на изделие. Примерный перечень практических работ: снятие мерок и запись результатов измерений; расчет конструкции одношовного и двухшовного рукавов; построение чертежа одношовного и двухшовного рукавов в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам; построение чертежей воротников двух-трех видов; работа с журналами мод. Выбор модели нарядной или спортивной одежды; выполнение моделирования швейного изделия выбранного фасона; подготовка выкройки к раскрою; расчет расхода ткани на изделие. Технология обработки плечевого изделия с втачным рукавом и воротником (16 ч). Технологическая культура и ее компоненты. Значение технологической и трудовой дисциплины в современном текстильном производстве. Обработка воротников различной конструкции (двойного с острыми концами, двойного круглого, одинарного, стойки, цельнокроенного с полочками и др.) (по выбору). Обработка втачных рукавов (одношовного и двухшовного). Обработка манжеты и соединение ее с рукавом. Втачивание воротника в горловину. Втачивание рукава в пройму. Обработка застежки на воротнике и манжетах. Подготовка ткани к раскрою. Правила раскладки выкройки на ткани с крупным рисунком и раскрой ткани. Подготовка деталей кроя к обработке. 88

Последовательность обработки изделия. Подготовка изделия к первой примерке. Выполнение первой примерки (уточнение баланса, линий проймы и горловины, декоративных линий, вкалывание рукава в пройму). Выявление причин дефектов и способы их устранения. Разборка изделия после первой примерки. Уточнение и перевод линий. Правила покроя мелких деталей. Подготовка изделия ко второй примерке (обработка полочки, спинки, рукавов и других деталей). Правила сборки деталей ко второй примерке. Выполнение второй примерки, устранение возможных дефектов. Уточнение линий после второй примерки. Окончательная отделка изделия. Требования к качеству готового изделия. Примерный перечень практических работ: изготовление образцов и отработка технологических операций, необходимых для изготовления плечевого изделия с втачным воротником и рукавами, на лоскутках ткани; раскладка выкройки на ткани с крупным рисунком, раскрой ткани; прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя; обработка деталей кроя; подготовка изделия к первой примерке; проведение примерки, выявление и исправление дефектов; разборка изделия, уточнение линий и формы деталей после первой примерки; обработка деталей и сборка изделия ко второй примерке; проведение второй примерки, выявление и исправление возможных дефектов; выполнение окончательной отделки изделия, определение качества готового изделия. Примерный перечень изделий: платье на основе чертежа мужской сорочки, блузка с рукавами и воротником, мужская сорочка, спортивная куртка. Творческий проект (16 ч) Выбор темы проекта. Разработка этапов работы над ним. Разработка конструкторского и технологического разделов проектной части. Средства и способы поиска новых технических и технологических решений. Экономический расчет материальных затрат на выполнение проекта. Изготовление изделия. Анализ результатов работы и оценка качества выполнения проекта. Реклама готового изделия. Определение оптимальной цены для его реализации. Этика и психология общения. Основные направления деятельности менеджера. Защита проекта.

11 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — о тенденциях развития техники и технологий, об использовании ПЭВМ в управлении технологическими процессами; — о социальных и экологических последствиях применения технологий; — о нетканых материалах, натуральном мехе, способах выделки шкурок домашних животных; — о специальных машинах швейного производства; — требования различных групп профессий, областей деятельности и рынка труда к работнику; — о возможностях машинной вышивки в отделке современной одежды; — приемы вышивания на швейной машине различными швами; — о современных методах конструирования одежды; — об условно нормальной фигуре и типичных отклонениях от нее; — о разнообразии фасонов и форм изделий с различным покроем рукавов, виды рукавов покроя «реглан»; — о графическом моделировании изделий, объектов проектной деятельности; — приемы конструирования и способы технологической обработки кокилье, жабо, сборок, буф; — способы выявления потребностей общества в товарах и услугах. Учащиеся должны уметь: — оценивать качество меха; — налаживать швейную машину для выполнения машинной вышивки; — применять машинную вышивку для художественного оформления швейных изделий; — конструировать и моделировать плечевые швейные изделия с рукавом покроя «реглан»; — использовать при моделировании зрительные иллюзии в одежде; — обрабатывать прорезные карманы различной формы и конструкции; — обрабатывать кокилье, жабо, сборки и буфы, застежки в плечевых и боковых швах; — выполнять технологическую обработку швейного изделия с рукавом покроя «реглан» с одной или двумя примерками; — выявлять и устранять дефекты в изделиях с рукавом покроя «реглан»; — выполнять творческий проект, разрабатывать конструкторский и технологический разделы, выполнять экономический расчет материальных затрат на выполнение проекта, анализировать результаты работы и оценивать 90

качество выполнения проекта, рекламировать готовое изделие, определять оптимальную цену для его реализации; — защищать проект. Вводное занятие (2 ч) Содержание курса. Охрана труда женщин и подростков. Льготы по профессии. Ответственность рабочих предприятий за нарушение правил безопасности труда, технологической дисциплины, производственной санитарии и гигиены. Организационные вопросы. Материаловедение (8 ч) Краткие сведения о нетканых материалах и технологии их изготовления. Социальные и экологические последствия применения современных технологий. Преимущества и недостатки нетканых материалов. Классификация нетканых материалов по способу их получения и волокнистому составу. Ассортимент нетканых материалов (вата, ватин, синтепон и др.), их физикомеханические, технологические и эксплуатационные свойства. Натуральный мех. Понятие о строении меховой шкурки. Основные свойства и критерии качества меха. Ассортимент меховых шкурок. Краткие сведения о способах выделки шкурок в домашних условиях. Примерный перечень лабораторно-практических работ: определение физико-механических, технологических и эксплуатационных свойств нетканых материалов; исследование строения меховой шкурки; определение качества меха. Машиноведение (6 ч) Краткие сведения о специальных машинах швейного производства (машины однониточного и двухниточного цепного стежка, обметочные и стачивающе-обметочные, машины потайного стежка, петельные, закрепочные и пуговичные машины; автоматы и полуавтоматы для выполнения отдельных технологических операций, вышивальные автоматы и др.). Автоматические линии. Тенденции развития техники и технологий. Использование ЭВМ в управлении технологическими процессами. Перспективы внедрения микропроцессорной техники. Автоматические манипуляторы (промышленные роботы). Требования различных групп профессий, областей деятельности и рынка труда к работнику. Профессиональная карьера. Служба занятости и трудоустройство. Переоборудование и наладка универсальной швейной машины для выполнения машинной вышивки. Примерный перечень практических работ: переоборудование швейной машины для выполнения машинной вышивки; экскурсия на швейную фабрику. 91

Художественная вышивка на швейной машине (12 ч) Краткие сведения из истории машинной вышивки, возможности ее применения в отделке современной одежды и украшении интерьера. Инструменты, приспособления, материалы для машинной вышивки. Рабочее место вышивальщицы, подготовка швейной машины к работе, уход за машиной. Регулировка натяжения нити в зависимости от вида вышивки, свойств ткани, толщины ниток. Закрепление ткани в пяльцы. Перевод рисунка на ткань. Приемы вышивания на машине. Контурные и отделочные строчки («вилюшка», «спираль», «мозги», «восьмерка», «насыпь», «чешуйки»). Техника выполнения гладьевого валика. Значение данного шва в машинной вышивке. Технология выполнения простых (косичка, фестоны, стебельчатый шов, строчевая гладь) и сложных (белая гладь, сетка, мережка, роспись, ришелье, вышивка «вприкреп», гладь «вприкреп», аппликация) швов. Приемы выполнения художественной машинной вышивки простыми и сложными швами. Обработка изделий после вышивки. Примерный перечень практических работ: упражнения на швейной машине без ниток на запяленном кусочке полотна с нанесенным простейшим рисунком (прямая линия, круг, спираль, овал и т. п.). Выработка навыка правильного положения рук; упражнения на швейной машине с заправленной ниткой. Выработка навыка работы без обратного хода машины; выполнение простой строчки: прямая в различных направлениях, ломаная или кривая с ритмично повторяющейся конфигурацией; выполнение вышивки простой строчкой по краю воротника, рукавов, карманов, по низу платья; заполнение контура рисунка простой строчкой (листья, кружочки и др.); изготовление образца вышивки гладьевым валиком; вышивка несложного рисунка для салфетки, скатерти, воротничка и т. д. Изготовление плечевого изделия с рукавом типа «реглан» (24 ч) Конструирование и моделирование плечевого изделия с рукавом типа «реглан» (6 ч). Современные методы конструирования одежды. Применение ЭВМ для разработки новых моделей швейных изделий, для построения и технического размножения лекал. Основы графического моделирования изделий, объектов проектной деятельности. Изменение пропорций фигуры человека в зависимости от возраста. Условно нормальные фигуры и фигуры с отклонениями от нормы (сутулые, перегибистые и др.). Мерки, необходимые для построения чертежа основы плечевого изделия типа «реглан», их условные обозначения и правила измерения. Анализ полноты и осанки фигуры по снятым меркам. 92

Разнообразие фасонов и форм изделий с различным покроем рукавов (реглан, цельнокроенный, комбинированный). Особенности конструирования пройм и рукавов в изделиях с рукавом реглан. Виды рукавов покроя «реглан». Дополнительные расчеты для построения проймы и рукава. Использование зрительных иллюзий в одежде как средства маскировки недостатков телосложения. Оптические и материальные средства, способствующие созданию иллюзий. Создание зрительных иллюзий при моделировании одежды. Примерный перечень практических работ:снятие мерок и запись результатов измерений; построение базовой конструкции швейного изделия с рукавом покроя «реглан»; выбор модели с рукавом типа «реглан» в журналах мод. Копирование выкройки выбранного фасона; выполнение моделирования. Выбор художественной отделки изделия. Технология обработки плечевого изделия с рукавом типа «реглан» (18 ч). Обработка прорезных карманов в рамку, с листочкой, с клапаном, с прямой, овальной и фигурной прорезью. Обработка кокилье, жабо, сборок, буф. Изготовление петель из вытачного и плетеного шнуров. Обработка застежек в плечевых и боковых швах. Подготовка ткани к раскрою. Правила раскладки выкройки на ворсовых тканях. Раскрой ткани. Подготовка деталей кроя к обработке и их обработка. Особенности технологической обработки женского платья с рукавами покроя «реглан». Обработка рукавов покроя «реглан». Соединение рукавов с проймами. Проведение первой и второй примерок. Особенности проведения примерки изделия с асимметричным расположением деталей. Устранение дефектов, обнаруженных в процессе проведения примерки. Окончательная отделка изделия. Требования к качеству готового изделия. Примерный перечень практических работ: отработка техники выполнения и изготовление образцов прорезных карманов, кокилье, жабо, сборок, буф; изготовление образцов петель из вытачного и плетеного шнуров; изучение способов раскладки выкройки на ворсовых тканях, раскрой ткани; прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя; обработка деталей кроя; выполнение технологической обработки женского платья с рукавами типа «реглан»; проведение первой и второй примерок, выявление и исправление дефектов; выполнение окончательной отделки изделия; определение качества готового изделия. Примерный перечень швейных изделий с рукавом типа «реглан»: платьекостюм, брючный костюм, куртка, платье. Творческий проект (16 ч) Выбор темы проекта. Планирование этапов работы над проектом. Разработка конструкторского и технологического разделов проектной части. Экономический расчет материальных затрат на выполнение проекта. Изготовление 93

выбранного изделия. Анализ результатов работы и оценка качества выполнения проекта. Реклама готового изделия. Определение оптимальной цены для его реализации. Способы выявления потребностей общества в товарах и услугах. Защита проекта.

ХУДОЖЕСТВЕННАЯ РОСПИСЬ ТКАНИ (Авторы программы: О. А. Кожина, Е. В. Истомина)

Пояснительная записка Данная программа позволяет освоить новые технологии обработки ткани, способы оформления швейных изделий, углубить экономические знания, а также знания о свойствах тканей и красителей. Программа предусматривает эстетическое воспитание школьников, воспитание уважения к народным традициям и обычаям, развитие их художественного вкуса путем знакомства с различными видами декоративно-прикладного искусства, народного творчества, ремесел. Учащиеся должны научиться изготавливать конкурентоспособные изделия, отвечающие высоким эстетическим и технологическим требованиям, что обеспечит социализацию учащихся, их вхождение в современный рынок труда. Скоординированная работа учителей технологии и изобразительного искусства позволит школьникам выполнить большее количество зарисовок творческих работ, выполненных народными умельцами своего края, области, села, ближе познакомиться с видами традиционных художественных ремесел. Помимо технологических сведений учителю следует значительное время уделить художественно-конструкторской деятельности: выполнению эскизов, составлению орнаментов, в том числе с помощью графического редактора ПЭВМ. Необходимо ознакомить ребят с применением для росписи ткани натуральных красителей, что позволит сделать выполнение практических работ малозатратным. Более глубокому усвоению содержания программы способствуют конкурсы и выставки творческих работ учащихся, участие в олимпиадах, создание коллекций и музеев изделий декоративно-прикладного искусства. Желательно собрать коллекцию оригиналов и репродукций декоративноприкладного искусства, что даст возможность детям более полно ощутить богатство духовного мира человека прошлого. Духовное возрождение ПМР 94

невозможно без ознакомления с культурными ценностями, высокий потенциал которых способен существенно обогатить современную культуру, и, конечно, он будет востребован в будущем. В первую очередь это относится к художественно-эстетическому наследию ПМР, в котором с наибольшей полнотой были выражены общечеловеческие ценности, накопленные за многие столетия развития многонациональной культуры. Лучшие образцы этой культуры и сегодня могут служить воспитанию прекрасных чувств гуманизма, патриотизма, интернационализма и высокой нравственности. В процессе обучения школьники смогут украсить собственными произведениями интерьер школы и квартиры, загородного дома и офиса, создать уникальную и оригинальную одежду, познакомиться с интересными профессиями. При выполнении программы учитель имеет возможность применять самые разнообразные методы обучения. При этом необходимо создать доброжелательную атмосферу, позволяющую коллективно обсуждать удачи и недостатки творческих работ учащихся.

10 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — правила использования инструментов, приспособлений, красителей для работы в технике свободной росписи тканей, в технике «бандан»; — основные приемы выполнения росписи по ткани с использованием техники свободной росписи, «бандан», узелкового батика; — о видах декоративно-прикладного искусства; об истории развития художественной росписи тканей; — о свойствах тканей и красителей, об их взаимодействии; — об орнаменте, его значении в художественном оформлении одежды. Учащиеся должны уметь: — давать определения основным видам композиции; — составлять, разбирать декоративные композиции, справляться с приемами стилизации мотивов; — пользоваться инструментами и приспособлениями для художественной росписи тканей; — выполнять художественную роспись ткани в технике «бандан», свободной росписи, узелкового батика. Введение (2 ч) История развития ремесел, виды декоративно-прикладного творчества народов Приднестровья. 95

Материалы и инструменты, используемые в изучаемых ремеслах. Организация рабочего места, культура труда. Безопасные приемы труда при использовании красителей. Виды декоративно-прикладного творчества (4 ч) Развитие декоративно-прикладного творчества, его роль в формировании материально-духовной среды жизнедеятельности людей. Особый смысл декора (украшения) в декоративно-прикладном творчестве. Вопросы моды. Их прочная связь с декоративным искусством. Основные виды декоративно-прикладного творчества. Основы декоративно-прикладной композиции (4 ч) Эмоциональное воздействие декоративной композиции. Статичная (европейская схема) и динамичная (восточная) композиции. Понятие о ритмической или пластической композиции, ее тональное решение. Симметричные и асимметричные композиции, их основные решения в построении. Приемы стилизации реальных форм. Элементы декоративного решения реально существующих форм. Практические работы: выполнение статичной, динамичной, симметричной и асимметричной композиций; зарисовка природных мотивов с натуры и их стилизация; создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка по природным мотивам. Значение цвета (2 ч) Ощущение цвета, вызываемое светом (психофизиологические законы восприятия). Естественная шкала цветовых тонов. Хроматические и ахроматические характеристики цвета. Цветовые круги по Гете, Оствальду. Гармоничные сочетания в цветовых кругах. Практические работы: составление ахроматической шкалы тонов; разработка и составление цветовых кругов по Гете, Оствальду; подбор гармоничных сочетаний с использованием кругов Гете и Оствальда. Свойства тканей, их взаимодействие с красителями (6 ч) Свойства хлопчатобумажных тканей, шелка, шерсти, тканей, состоящих из штапельных и синтетических волокон. Подбор красителя к ткани, их взаимодействие. Выделение красителей по техническим свойствам: прямые, кислотные, основные и хромовые красители. Свободная роспись тканей (16 ч) Художественные особенности свободной росписи тканей: построение композиции, колоритное решение рисунка. Инструменты и приспособления для свободной росписи. Подбор тканей и красителей. Приемы выполнения свободной росписи. Свободная 96

роспись с применением солевого раствора. Закрепление рисунка на ткани. Свободная роспись ткани с применением масляных красок. Практические работы: разработка эскизов со свободным расположением элементов рисунка, композиция платка; разбор вариантов композиционного решения шарфа: а) асимметричное расположение основных мотивов по краям изделия; б) расположение мотивов равномерно по всей плоскости шарфа; выполнение художественной росписи платка или шарфа в технике свободной росписи. Роспись ткани в технике «бандан» и «узелковый батик» (12 ч) История появления техники «бандан». Виды техники росписи ткани данным способом (техники «планги», «складной батик»). Особенности построения композиции в узелковом батике. Инструменты и материалы для выполнения узелкового батика. Практические работы: выполнить художественную роспись по ткани в технике «бандан» одного из изделий по выбору: декоративная диванная подушка, носовой платок, салфетка, скатерть, майка, шарф. Значение орнамента. Орнамент в одежде (4 ч) Символика в орнаменте. Характерные черты орнаментов народов ПМР. Цветовые сочетания в орнаменте. Символический орнамент. Геометрический орнамент. Растительный орнамент. Каллиграфический, фантастический, пейзажный, животный, предметный орнаменты. Орнамент в круге, в полосе, в квадрате. Возможности графических редакторов персональных компьютеров в создании эскизов, орнаментов, элементов композиций, в изучении сочетания различных цветов. Практические работы: выполнить зарисовки орнаментов, вошедших в сокровищницу мировой культуры; выполнить эскизы для своего изделия: платка, платья и др. Применение техники свободной росписи, узелкового батика и «бандан» в художественном оформлении одежды (14 ч) Понятие стиля в искусстве, в одежде. Виды оформления одежды. Колористическое решение композиции будущего изделия. Технология применения свободной росписи, узелкового батика и техники «бандан» для оформления одежды. Практические работы: выполнить эскиз оформления швейного изделия в технике свободной росписи ткани, «бандан» или узелкового батика; расписать техникой свободной росписи или техникой «бандан» одно из изделий по выбору: платок, шарф, платье, юбку и др. Творческий проект (4 ч) Выбор темы проекта. Разработка этапов работы над проектом. Разработка 97

конструкторского и технологического разделов проектной части. Изготовление изделия и его оформление в технике свободной росписи. Анализ результатов работы и оценка качества выполнения проекта. Защита проекта.

11 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — необходимые инструменты, материалы и безопасные приемы труда при выполнении различных техник росписи ткани; — виды и свойства тканей, используемых для росписи; — технологии выполнения холодного и горячего батика; — о видах росписи ткани, технике их выполнения; — о тканях, резервах и красителях, используемых в технике холодного и горячего батика, их свойствах; — о роли батика в интерьере. Учащиеся должны уметь: — пользоваться инструментами, приспособлениями, материалами, применяемыми в технике батика; — использовать персональный компьютер для создания эскизов, рисунков, орнаментов; — копировать рисунки в прямом и зеркальном отображении, изменять масштаб рисунка, переводить рисунок на ткань; — изготавливать изделия в технике холодного и горячего батика; — использовать дополнительные эффекты и приемы для росписи ткани, закреплять нанесенный рисунок; — исправлять ошибки; — оформлять изделие. Введение (2 ч) Народное творчество и его виды. Ремесло ручной росписи ткани. Характерные приемы и традиции приднестровских мастеров. Характеристика материалов и инструментов, используемых в процессе декоративно-прикладного творчества. Организация рабочего места и безопасного труда. Виды художественной росписи ткани (4 ч) Основные разновидности художественной росписи ткани. Применение художественной росписи для оформления текстильных изделий. Искусство набойки на Руси. Кубовая и белоземельная набойка. Ручные способы художественной росписи тканей. 98

Оборудование, инструменты и материалы для художественной росписи. Технологические особенности выполнения различных техник ручной росписи тканей. Роль композиции в росписи тканей (4 ч) Текстильный орнамент. Первооснова всех закономерностей орнаментального искусства: относительный покой (статика) и движение (динамика). Пропорциональные соотношения площадей рисунка и фона, размеров орнаментальных мотивов и их составных частей. Выразительность композиции, линейная характеристика орнаментальных форм. Тональные соотношения. Зеркальное отображение и изменение размера рисунка. Практические работы: создание композиции платка с симметрией относительно вертикальной и диагональной оси; создание и разработка эскизов с динамичным и статичным решениями; создание орнаментальных мотивов по пропорциональным законам композиции. Элементы цветоведения. Значение колорита в батике (2 ч) Психологическое воздействие цвета, эмоциональная нагрузка на человека. Контраст цветов. Основные понятия и определения. Символизм цвета. Гармония цветов. Определение и значение гармонии. Практические работы: подобрать гармоничные сочетания родственных цветов, однотонных, родственно-контрастных; подобрать гармоничные сочетания контрастных и дополнительных цветов; разобрать на примерах и упражнениях ослабление светлоты и насыщенности цветов. Материаловедение. Ткани, красители, резервирующие составы (6 ч) Ткани из натуральных, искусственных и химических волокон; их свойства. Классификация тканей. Обработка тканей, возможность их использования для художественной росписи, взаимодействие с красителями. Технические свойства красителей. Прямые и кислотные, основные и хромовые красители. Специальные маркировки на красителях отечественного производства. Основные вещества для приготовления краски. Технология применения различных красителей. Особенности технологии применения красок импортного производства. Способы закрепления красителей на ткани. Резервирующие составы. Способы нанесения и удаления резерва. Техника горячего батика (12 ч) Особенности технологии современного горячего батика. Приемы выполнения горячего батика. Построение композиции и цветовое решение изделий, выполняемых в технике «горячий батик». Способы перевода рисунка на ткань. Способы росписи ткани в технике «горячий батик» (простой батик, сложный батик, батик по пятну). Необходимые инструменты и приспособления для работы в технике «горячий батик». 99

Эффект в горячем батике. Безопасные приемы труда. Практические работы: выполнить на ткани основные способы росписи горячего батика (простой батик, сложный батик, батик по пятну); нарисовать эскизы с вариантами композиции поздравительных открыток для выполнения в технике горячего батика. Техника холодного батика (12 ч) Основные технологические приемы в технике «холодный батик». Особенности композиции и цветового решения для росписи ткани в технике «холодный батик». Позитивный и негативный рисунок. Инструменты и материалы для выполнения росписи ткани в технике «холодный батик». Способы нанесения и удаления резерва. Предупреждение и исправление ошибок в технике нанесения контуров рисунка. Красители, применяемые в технике «холодный батик». Практические работы: создать эскизы композиции открыток и выполнить их в технике холодного батика; нарисовать варианты растительных мотивов для росписи ткани; разработать несколько вариантов геометрических композиций для росписи шарфа, платка, юбки, блузки, декоративного панно и др. Создать варианты композиционных схем: симметричная относительно четырех осей симметрии; асимметричная с каймой; свободное расположение мотивов; разработать эскиз и выполнить роспись настенного панно. Техника набойки (4 ч) Возникновение набойки. Техника набойки при минимальных затратах труда. Изготовление простейших штампов. Основные и вспомогательные штампы. Основные материалы и инструменты для создания ткани с напечатанными узорами. Краски для печати, специальные приспособления для работы. Практические работы: разработать эскизы, выполнить композицию и цветовое решение для изготовления предметов кухонного обихода; с помощью разных штампов сделать набивную скатерть, салфетки; придумать оригинальное оформление середины и каймы скатерти. Возможность применения батика в оформлении интерьера (4 ч) Батик в интерьере, его особенности. Станковое панно. Особенности композиции, цвета, размера для батика в интерьере. Цвет и интерьер. Знакомство с профессией художника по росписи ткани. Роспись ткани с помощью трафарета (4 ч) Функциональное назначение текстильного изделия. Приемы и техника работы с помощью трафарета. Создание штампов, трафаретов. Подбор красителей, дополнительных приспособлений для росписи ткани. Разработка композиции и цвета для будущего изделия. 100

Практическая работа: выполнение росписи изделия с помощью трафарета. Творческий проект (14 ч) Выбор темы проекта. Разработка этапов работы над проектом. Изготовление декоративного изделия с применением техники холодного или горячего батика. Анализ результатов работы и оценка качества выполнения проекта. Защита проекта. ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ВЫШИВКА (Автор программы С. Э. Маркуцкая)

Пояснительная записка Учебная программа по художественной вышивке создана в связи с необходимостью совершенствования содержания трудового обучения школьников 10–11 классов в области прикладных художественных работ. Это обусловлено возрастанием интереса народов ПМР к своим национальным традициям; изменениями в системе образования, ориентированными на повышение уровня самостоятельности образовательных учреждений, педагогов, на развитие личности каждого учащегося. Программа предназначена для профильного обучения учащихся вышивке. Задача программы – сформировать у учащихся знания и умения по вышивке, которые помогут им в будущей жизни. Это умение украшать изделия из текстильных материалов вышивкой и ухаживать за ними; получение представления о профессиях вышивальщик вручную, художник-модельер, инженер-технолог швейного производства. Овладение школьниками содержанием данной программы позволит решать не только образовательные задачи, но и подготовит учащихся к конкуренции на рынке труда и профессий, так как одним из результатов изучения прикладных художественных работ является возможность поставлять на рынок товаров и услуг уникальный продукт. Труд учащихся в рамках данной программы носит творческий характер, т.е. способствует приобретению и активному использованию знаний, формированию культуры как отдельного человека, так и общества в целом. Программа по обучению учащихся 10–11 классов вышивке включает ряд тем, рассматривающих историю возникновения вышивки и ее многообразие; развитие технологического процесса вышивки; приемы ее выполнения ручным и машинным способами; современное вышивальное оборудование; применение вышивки при оформлении интерьера и при отделке швейных 101

изделий; правила ухода за вышитыми изделиями; основы композиции; цветоведение и др. Содержание программы строится с учетом преемственности в изучении основ народного и декоративно-прикладного искусства в младших и средних классах на уроках труда (технологии), изобразительного искусства, музыки, истории и др. Занятия по данной программе могут проводиться как в условиях школьных мастерских по трудовому обучению, так и на базе межшкольных учебных комбинатов. Особенностью данной программы является то, что трудовая подготовка учащихся переходит от предметной деятельности (изготовление какого-либо конкретного изделия) к технологической (изготовление изделия по выбору учащегося из группы однотипных изделий). Это позволит достичь высокой эстетической ценности изделия при минимальных затратах труда. Программа составлена достаточно подробно, что должно способствовать более грамотному ее использованию учителем. По всем разделам программы представлен примерный перечень лабораторно-практических заданий и учебных проектов. Этот перечень во многом разъясняет содержание программы, нацеливает учителя на выбор методов, удовлетворяющих современным требованиям педагогики сотрудничества.

10 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — классификацию вышивки, ее историю и многообразие; — эволюцию инструментов, приспособлений и материалов для вышивки; — харакерные особенности какого-либо вышивального промысла (глухая вышивка); — способы влажно-тепловой обработки вышитого изделия; — технологический процесс изготовления вышитого изделия в бытовых и производственных условиях; — способы перевода рисунка на ткань; — правила безопасного труда. — характер труда людей, имеющих профессии вышивальщик вручную, художник-модельер, инженер-технолог швейного производства. Учащиеся должны иметь представление о понятиях: эскиз, рисунок, мотив, орнамент, ритм, раппорт, композиция, основные цвета, цветовая сочетаемость, контраст. Учащиеся должны уметь: — технически правильно выполнять приемы вышивки ручным способом (глухая вышивка); 102

— осуществлять влажно-тепловую обработку вышитого изделия; — рассчитывать стоимость вышитого изделия; — правильно организовывать рабочее место вышивальщицы; — классифицировать вышитую продукцию; — переводить рисунок на ткань; — составлять цветовое решение по данной учителем композиции; — запяливать ткань в круглые пяльцы. Вводное занятие (2 ч) План работы на учебный год. Цели и задачи обучения вышивке. Общие сведения о вышивке. Виды вышивок родного края. Правила безопасного труда, санитарии и гигиены. Организация рабочего места вышивальщицы. Общие сведения о материалах, инструментах и приспособлениях, необходимых для ручной вышивки. Применение вышивки в отделке швейных изделий и в украшении интерьера жилища. История возникновения и развития вышивки, вышивальных промыслов (2 ч) История возникновения и развития вышивки и вышивальных промыслов. Крестьянская и городская вышивки. Характерные черты изучаемого вышивального промысла (используемый материал, цветовая гамма, количество сложений нити, приемы вышивки). Классификация вышивки (2 ч) Классификация вышивки по: положению рабочей нити в структуре ткани; географическому положению; характеру рисунка; виду технологии. Развитие технологии вышивки (исторический и технический аспекты) (1 ч) Общие сведения о вышивке первобытного общества (материалы, инструменты, характерные орнаменты). Крестьянская и городская вышивки в средние века (возникновение пялец и совершенствование их конструкции, появление металлической иглы, различия крестьянской и городской вышивки по используемому оборудованию, тканям, нитям, орнаменту). Зарождение вышивальных промыслов и обучение вышивальщиц при монастырях и знатных домах. Появление машинной вышивки и вышивальных фабрик в конце XIX – начале XX века. Общие сведения о строении и принципе работы вышивальных автоматов и полуавтоматов. Профессия вышивальщицы. Применение вышивки при дизайне интерьера, отделке современных швейных изделий (1 ч) Применение вышивки в быту. Отделка жилища и швейных изделий вышивкой (белье, платья, юбки, блузки). Расположение вышивки на швейном изделии. 103

Основы композиции. Цветоведение. Формообразование (6 ч) Дать определения понятий: эскиз, рисунок, композиция, орнамент, раппорт, ритм. Законы построения композиции. Построение растительных и геометрических орнаментов в полосе и прямоугольнике. Цветовой круг. Теплые и холодные цвета. Основные и составные цвета. Контраст. Цветовая сочетаемость. Цветовое решение. Форма и пропорции. Профессия художник-модельер. Классификация видов орнаментов. Основные мотивы изучаемого промысла. Составление композиции изделия в ручной вышивальной технике. Цветовое решение составленной композиции. Подготовка к глухой вышивке (4 ч) Способы перевода рисунка на ткань. Увеличение и уменьшение рисунка. Виды пялец. Правила запяливания ткани в круглые пяльцы. Технология глухой ручной вышивки (34 ч) Безузловые способы закрепления рабочей нити на ткани в начале вышивки и по ее окончании. Понятие односторонней и двусторонней вышивки. Счетная и свободная вышивка. Технологии выполнения швов: стебельчатый, тамбурный, роспись, козлик, односторонняя, двусторонняя, счетная и цветная гладь, накладная сетка, крест простой и двойной; дырочка, рококо, аппликация, вышивка бисером. Отделка края вышитого изделия (6 ч) Способы отделки края вышитого изделия. Обработка угла. Мережки. Технологии выполнения мережек: кисточка и панка. Влажно-тепловая обработка вышитого изделия (2 ч) Обработка вышитого изделия (стирка, подкрахмаливание, утюжка). Расчет стоимости вышитого изделия (2 ч) Себестоимость изделия. Составляющие компоненты стоимости вышитого изделия (технология вышивки, материалы, электроэнергия, износ оборудования, рыночная цена, затраченное время, качество и т. п.). Экскурсии на вышивальную (швейную) фабрику и в музей прикладного искусства (4 ч) Экскурсии могут быть проведены как в очной, так и в заочной формах, т. е. путем демонстрации кино- и видеоматериалов. Общие сведения о вышивальных традициях и характерные черты вышивки родного края. Технология изготовления вышитого изделия (ручная). Итоговое занятие (2 ч) Подведение итогов знаний о вышивке, профессиях, связанных с отделкой швейных изделий вышивкой. Ответы на вопросы учащихся. Организация выставки работ учащихся. 104

Перечень лабораторно-практических заданий и учебных проектов: Изучение инструкций по безопасности труда, санитарии и гигиене. Ознакомление с организацией рабочего места вышивальщицы. Зарисовка вышивальных швов. Составление инструкционных карт по выполнению вышивальных швов. Классификация вышитой продукции. Составление схем эволюции инструментов, материалов и приспособлений для вышивки. Цветовой круг. Основные цвета. Цветовая сочетаемость. Контраст. Получение составных цветов. Эскиз расположения вышивки на швейном изделии. Зарисовка основных мотивов изучаемого промысла. Орнамент в полосе, прямоугольнике. Составление композиции вышивального мотива. Цветовое решение составленной композиции. Перевод рисунка на ткань. Запяливание ткани в круглые пяльцы. Вышивка образцов изделия. Влажно-тепловая обработка вышитого изделия. Расчет стоимости вышитого изделия. Составление схемы технологического процесса ручной вышивки в условиях швейного производства. Примерные темы учебных проектов: сувенир, салфетка, носовой платочек, столешница, отделка фартука, юбки, блузки.

11 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — классификацию, историю и многообразие строчевой вышивки; — характерные черты какого-либо строчевышивального промысла; — способы влажно-тепловой обработки вышитого изделия; — технологический процесс изготовления строчевого изделия; — правила безопасного труда; — основные законы построения композиции; — технологию изготовления вышитого изделия машинным способом; — принципиальное устройство вышивального автомата и его работу; — принцип работы станков с ЧПУ. Учащиеся должны уметь: – технически правильно выполнять приемы ручной строчевой и машинной вышивок; 105

— осуществлять влажно-тепловую обработку вышитого изделия, рассчитывать его стоимость; — правильно организовывать рабочее место вышивальщицы для машинной вышивки; — классифицировать вышитую продукцию; — составлять композиции строчевой вышивки изделия; — запяливать ткань в круглые и прямоугольные пяльцы. Вводное занятие (1 ч) План работы на учебный год. Цели и задачи обучения вышивке. Общие сведения о строчевой вышивке. Виды вышивок родного края. Правила безопасного труда, санитарии и гигиены. Организация рабочего места вышивальщицы. Общие сведения о материалах, инструментах и приспособлениях, необходимых для ручной и машинной вышивок. Применение вышивки в отделке швейных изделий и в украшении интерьера жилища. Сходства и различия ручной и машинной вышивок. История возникновения и развития вышивки, строчевышивальных промыслов (0,5 ч) История возникновения и развития строчевой вышивки и строчевышивальных промыслов. Характерные черты различных строчевых вышивок (используемый материал, размеры строчевой сетки, характерные мережки, цветовая гамма, количество сложений нити, приемы вышивки). Внешние отличия вышитых работ, выполненных ручным и машинным способом. Классификация вышивки (0,5 ч) Классификация вышивки по положению рабочей нити в структуре ткани; географическому положению; характеру рисунка; виду технологии. Виды строчевой вышивки. Строчевышивальные промыслы России. Применение строчевой вышивки при отделке современных швейных изделий (2 ч) Применение строчевой вышивки в быту. Отделка интерьера жилища и швейных изделий вышивкой (белье, платья, юбки, блузки). Расположение вышивки на швейном изделии. Преимущество машинной вышивки перед ручной в условиях крупносерийного, массового производства. Основы построения композиции в вышивке. Цветоведение (6 ч) Эскиз, рисунок, композиция, орнамент, раппорт, ритм. Законы построения композиции, симметрия в орнаменте. Линейный орнамент (бордюр). Цветовое решение. История народного костюма. Форма и пропорции. Профессия художник-модельер. Основные мотивы изучаемого промысла. Составление композиции изделия в ручной вышивальной технике. Цветовое решение составленной композиции. 106

Подготовка к строчевой вышивке (продергивание сетки) (6 ч) Способы разметки и подготовки сетки под строчевую вышивку. Обвив сетки. Правила запяливания ткани. Технология строчевой вышивки (34 ч) Безузловые способы закрепления рабочей нити на ткани в начале вышивки и по ее окончании. Технологии выполнения строчевой вышивки: мережек кисточка, столбик, жучок, панка, снопик, в раскол, настил и элементов строчевой вышивки: паучок, штопка, воздушная петля, настил, стлань, цветная перевить. Отделка края вышитого изделия (2 ч) Способы отделки края вышитого изделия. Мережки. Обработка углов изделия. Влажно-тепловая обработка вышитого изделия (1 ч) Обработка строчевого изделия (стирка, подкрахмаливание, утюжка). Расчет стоимости вышитого изделия (1 ч) Себестоимость изделия. Составляющие компоненты стоимости вышитого изделия (технология вышивки, материалы, электроэнергия, износ оборудования, рыночная цена, затраченное время, качество и т. п.). Машинная технология вышивки (10 ч) Подготовка швейной машины к вышивке. Регулировка натяжения ниток. Выполнение вышивки машинным способом (гладь, стебельчатый шов, тамбурный шов, дырочка, мережка кисточка, мережка жучок, ришелье). Экскурсии на вышивальную (швейную) фабрику и в музей декоративно-прикладного искусства (2 ч) Экскурсии могут быть проведены как в очной, так и в заочной формах (путем демонстрации кино- и видеоматериалов). Общие сведения о вышивальных традициях и характерные черты вышивки родного края. Технология изготовления строчевого изделия (ручная). Машинная вышивка и вышивка на вышивальных автоматах. Понятие ЧПУ. Профессии вышивальщик вручную, художник-прикладник, технолог швейного производства. Итоговое занятие (2 ч) Подведение итогов знаний по вышивке, о профессиях, связанных с отделкой швейных изделий вышивкой. Ответы на вопросы учащихся. Перечень лабораторно-практических заданий и учебных проектов: Изучение инструкций по безопасности труда, санитарии и гигиене. Ознакомление с организацией рабочего места вышивальщицы. Сравнительный анализ достоинств и недостатков ручной и машинной вышивок. Зарисовка вышивальных швов. Классификация вышитой продукции. Эскиз расположения строчевой вышивки на швейном изделии. Зарисовка основных мотивов изучаемого промысла. Классификация видов орнаментов. 107

Составление композиции изделия, вышивального мотива. Цветовое решение составленной композиции. Продергивание и обвив сетки под строчевую вышивку. Запяливание ткани. Вышивка образцов изделия. Составление инструкционных карт по выполнению вышивальных швов. Влажно-тепловая обработка вышитого изделия. Расчет стоимости вышитого изделия. Подготовка швейной машины к вышивке. Выполнение вышивки машинным способом. Составление схем технологических процессов ручной и машинной вышивок в условиях швейного производства. Примерные темы учебных проектов: ручная вышивка — салфетка, столешница, полотенце, отделка швейного изделия; машинная вышивка — салфетка, носовой платок. ХУДОЖЕСТВЕННОЕ КОВРОДЕЛИЕ (Автор программы О. А. Кожина)

Пояснительная записка Программа курса знакомит учащихся с ткачеством ворсовых и войлочных ковров, гобеленов, плетением циновок, поясов, изготовлением декоративных панно, выполненных сочетанием различных техник плетения и ткачества. При изучении данной программы учащиеся получают знания об основных законах композиции, приемах линейной и тоновой графики, законах цветоведения; выполняют цветогармонические построения. На практических занятиях они знакомятся с понятиями фактуры поверхности, законами формообразования, графическим и пластическим моделированием объемной формы, видами объемно-пространственной композиции, осваивают основные композиционно-художественные средства организации пространства. При изучении технологии художественного ковроделия учащиеся должны создавать не только сами изделия, но и органично сочетать их с архитектурными формами, стремиться художественно обогатить обитаемую среду. Однообразие современной архитектуры, однотипный характер всего предметно-пространственного окружения приводит к тому, что человек стремится создать вокруг себя «вторую природу», более комфортную для каждого конкретного человека (интерьер жилого помещения) или социальной группы (интерьер класса). 108

При создании гобелена для современного интерьера, исполняемого в классической технике ткачества на ручных станках, используют шерстяную пряжу, льняные нити, иногда сизаль и люрекс. При этом все технологические процессы: выполнение эскиза и шаблона, окраска пряжи, ручное ткачество должны осуществляться учащимися собственноручно (иногда с привлечением помощников). Гобелен возродился и продолжает развиваться у нас как совершенно новый жанр декоративного искусства, а точнее, текстильного искусства. Он утверждает новую декоративную форму произведения, в которой авторы используют аллегорию, метафору, символ. Красота шерстяной пряжи, ее структура, возможности цвета, природные свойства материала в сочетании со структурой и техникой ткачества позволяют передать самые прекрасные состояния души. Соблюдение чувства меры и декоративной условности позволяет создать оригинальные, выразительные вещи. Такие произведения могут служить прекрасным украшением квартиры или школьного интерьера. Для оформления интерьера школы, актового зала, рекреаций учащиеся могут выполнить монументальный гобелен. Для этого учитель выбирает или разрабатывает самостоятельно эскиз гобелена, который состоит из отдельных элементов. Каждый из учащихся выполняет один из элементов гобелена, а на заключительном этапе соединяют их по эскизу, используя технику плетения, или сшивают. Получается большое монументальное декоративное панно. Искусство всегда воздействовало на человека через художественный образ, поэтому развитие образного мышления является важнейшей задачей школы. Вариант программы «Художественное ковроделие» позволяет решить эти задачи.

10 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — безопасные приемы труда с инструментами, красителями; — основные изобразительные средства в станковом и декоративно-прикладном искусстве, традиции ручного ковроделия в ПМР; — виды ковров ручной работы, основы технологии их изготовления; — преимущества и недостатки ковров ручного и промышленного изготовления; профессии работников, занятых в ткацкой промышленности; — роль композиции, колорита, фактуры материала в художественном выражении произведений декоративно-прикладного искусства; — различия орнаментальных форм и композиционных решений, связанных с национальными особенностями, техникой исполнения ковра и пространством интерьера; 109

— принципы построения коврового узора; — способы изменения масштаба эскиза; — устройство ковроткацкого станка; — экономическую и экологическую целесообразность использования отходов прядильного производства и вторичного использования пряжи при изготовлении ковров; — технологию изготовления мозаичных войлочных ковров; — способы вязки узла ворсовых ковров; — особенности изготовления махровых ковров; — особенности узорного ткачества XIX–начала XX века, современное узорное ткачество; — устройство настольного ткацкого станка для узорного ткачества; — требования к нитям основы и утка; — простейшие виды переплетений нитей в тканях; — технологию выполнения нескольких видов узорного ткачества; — несколько способов плетения и тканья поясов, тесьмы. Учащиеся должны уметь: — сочетать узоры в общей композиции рисунка ковра; — выполнять эскиз орнаментального ворсового ковра; — выполнять технологический рисунок и изготавливать шаблон; — заправлять ткацкий станок основной нитью; — правильно применять инструменты и приспособления для ручного ткачества; — выбирать материалы для основы и утка; — красить пряжу натуральными и химическими красителями; — готовить пряжу для ворсового ковра; — обрабатывать концевые части и боковые стороны ворсового ковра; — готовить нити к ткачеству; — заправлять настольный ткацкий станок; — выполнять заправочный рисунок ткани; — выполнять ткацкие расчеты ширины и плотности ткани; — подбирать материалы для плетения узорных поясов, тесьмы и др.; — выполнять экономический расчет материальных затрат на изготовление изделия; — анализировать результаты работы и оценивать качество изготовленного изделия. Вводное занятие (2 ч) Задачи и структура курса. Правила безопасности труда в учебных мастерских и на рабочих местах. Демонстрация лучших работ учащихся. 110

Определение количества и качества изделий ручного ткачества на современном рынке. Изучение спроса на данные изделия. Организационные вопросы.

Ручное ковроделие Искусство ручного ковроделия (2 ч) История возникновения коврового искусства. Развитие ручного ткачества. Классическая западноевропейская шпалера, традиционные восточные ковры. Роль ковровых изделий в развитии духовной и материальной культуры. Основные изобразительные средства в станковом декоративноприкладном искусстве. Традиции ручного ковроделия. Особенности современного ручного ковроделия. Виды ковров ручной работы. Значение ковра в эстетическом формировании интерьера. Преимущества и недостатки ковров ручного и промышленного изготовления. Знакомство с профессиями работников, занятых в ткацкой промышленности. Композиция и колорит в ковровых изделиях (6 ч) Роль композиции, колорита, фактуры материала в художественном выражении произведений декоративно-прикладного искусства. Принципы построения коврового узора. Симметричное, раппортное и свободное расположение орнаментальных форм. Геометрический и растительный орнамент. Распределение цвета. Сочетание узоров в общей композиции рисунка ковра. Соответствие узора каймы общему композиционному построению ковра. Практическая работа: выполнить эскиз орнаментального ворсового ковра. Технологический рисунок и шаблон для ковра (4 ч) Особенности выполнения технологического рисунка для ворсовых и безворсовых ковров. Способы изменения масштаба эскиза и техника его перевода на клетчатую бумагу. Правила изготовления шаблона по картону и шаблона на ткани. Практическая работа: выполнить технологический рисунок для ворсового ковра по выбранному эскизу. Инструменты и материалы для ручного ткачества (4 ч) Конструкция простейшего ковроткацкого станка. Способы заправки станка основной нитью. Четные и нечетные нити основы. Уравнительная плетенка. Назначение ремизок. Инструменты и приспособления для ручного ткачества. Выбор материалов для основы и утка. Использование отходов прядильного производства при изготовлении ковров. Технология окраски шерстяной 111

и хлопчатобумажной пряжи. Использование для окраски пряжи натуральных и химических красителей. Практическая работа: заправить ткацкий станок основной нитью. Технология изготовления ворсовых ковров (12 ч) Подготовка пряжи для вязки узлов. Обработка концевых частей ковра и боковых сторон. Способы вязки ворсовых ковров. Последовательность вывязывания рисунка ковра. Особенности изготовления махровых ковров. Снятие ковра со станка и окончательная отделка изделия. Практическая работа: изготовить ворсовый (или махровый) коврик, накидку для кресла и др.

Художественное ткачество Традиции узорного ткачества народов ПМР (2 ч) Ручное узорное ткачество. Виды декоративно-прикладного искусства. Узорные мотивы крестьянской одежды XIX – начала XX века. Особенности узорного ткачества в ПМР и различных регионах России. Современное узорное ткачество. Практическая работа: знакомство с образцами узорного ткачества на выставке лучших работ учащихся, по иллюстрациям или во время экскурсии в местный краеведческий музей. Инструменты и материалы для узорного ткачества (4 ч) Устройство настольного ткацкого станка. Требования к нитям основы и утка. Подготовка основы и утка к ткачеству. Практическая работа: заправка нитей основы и утка в настольный ткацкий станок. Технология изготовления изделий в технике узорного ткачества (10 ч) Виды переплетений нитей в тканях. Раппорт переплетения. Заправочный рисунок ткани. Ткацкие расчеты ширины и плотности ткани. Приемы ткачества полотна. Технология выполнения различных видов узорного ткачества на основе полотняного переплетения из нитей разных цветов основы и утка (перебор под полотно, закладное ткачество, пестрядь). Браное, выборное и ажурное ткачество. Снятие ткани со станка и отделка готового изделия. Практические работы: заправить настольный ткацкий станок и соткать на нем небольшой образец обыкновенного полотна; создать эскиз изделия для ткачества; выполнить ткацкий расчет ширины и плотности ткани; выткать небольшую дорожку или коврик с разреженной плотностью основы, используя в качестве утка нитки различных цветов или полоски ткани; изготовить салфетку, шарфик, накидку на стул или кресло и т. п. в технике узорного ткачества. 112

Плетение узорных поясов, тесьмы, галстуков (6 ч) Материалы, используемые для плетения узорных поясов, тесьмы, закладки для книг и др. Способы плетения. Технология тканья поясов на дощечках и бердышке. Отделка пояса кистями, бисером, стеклярусом и т. п. Практические работы: изготовить пояс, тесьму, шнур и др. способом плетения; изготовить пояс методом тканья на дощечках или бердышке. Творческий проект (16 ч) Выбор темы проекта. Разработка конструкторского и технологического разделов проектной части. Экономический расчет материальных затрат на выполнение проекта. Изготовление изделия в технике ручного ткачества или плетения. Анализ результатов работы и оценка качества выполнения проекта. Реклама готового изделия. Определение оптимальной цены для реализации изделия. Защита проекта.

11 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — принципы построения ковровой композиции, значение цветовой гаммы в коврах и гобеленах; — технологию ручного ткачества безворсовых ковров; — о значении гобелена в эстетическом формировании интерьера. Учащиеся должны уметь: — выполнять эскиз небольшого ковра с использованием простых геометрических форм; — находить композиционное решение настенного панно для жилой комнаты с учетом цветовой среды интерьера; — выполнять технологический рисунок ковра в цвете; — изготавливать шаблон для гобелена; — обрабатывать кромки ковра; — ткать безворсовый ковер в технике «сумах»; — изготавливать декоративные панно путем комбинирования различных техник ткачества; — рекламировать готовое изделие, определять оптимальную цену для его реализации. Вводное занятие (2 ч) Организация рабочего места. Безопасные приемы труда с инструментами и красителями. Демонстрация работ учащихся. 113

Определение количества и качества ковровых изделий на современном рынке. Определение номенклатуры ковровых изделий, востребованных обществом, но отсутствующих на рынке. Организационные вопросы. Принципы построения ковровых узоров (6 ч) Принципы построения ковровой композиции в старинном народном и современном искусстве. Различие орнаментальных форм и композиционных решений, связанных с национальными особенностями, техникой исполнения ковра и пространством интерьера. Особенности русской, украинской и молдавской ковровой композиции. Цветовая гамма в коврах и гобеленах. Свет и тень как средство в раскрытии идейного замысла художника. Единство композиционного, орнаментального и цветового решения. Создание художественного образа. Практические работы: выполнить эскиз небольшого ковра-дорожки с использованием простых геометрических форм: полосы, ромбы, квадраты; выполнить композицию по мотивам молдавских ковров или мотивам ковров своего района; найти композиционное решение настенного панно для жилой комнаты с учетом цветовой среды интерьера. Технологический рисунок и шаблон (6 ч) Способы выполнения рисунков в коврах и их применение. Счетная техника выполнения рисунка ковра. Увеличение и уменьшение его масштаба. Выполнение технологического рисунка в цвете. Изготовление шаблона из картона или ткани для гобелена. Обозначение цветовых участков на шаблоне. Практическая работа: выполнить технологический рисунок для безворсового ковра или шаблона для гобелена. Технология ткачества безворсовых ковров и гобеленов (16 ч) Технология ручного ткачества безворсовых ковров. Способы соединения уточин на границах цветовых участков (на прямую нить, на общую нить, со сцеплением утков). Обработка кромок ковра. Техника ручного перебора при выполнении гобеленов. Выполнение безворсового ковра техникой «сумах». Практическая работа: выполнить гобелен небольшого размера. Сочетание различных техник ручного ткачества и плетения в гобеленах (18 ч) Выполнение декоративного панно путем комбинирования различных техник ткачества, плетения «макраме» с использованием декоративных вставок из различных материалов (дерево, керамика, янтарь, сизаль и др.). Отделка и оформление гобелена. Размещение гобелена в интерьере. Практическая работа: изготовить декоративное панно с применением различных техник ткачества. 114

Оформление интерьера гобеленом (4 ч). Значение гобелена в эстетическом оформлении интерьера. Художественные особенности тематического гобелена. Масштаб гобелена как средство связи пространства интерьера и человека. Практическая работа: выполнить эскизы размещения гобелена в интерьере. Творческий проект (16 ч) Выбор темы проекта. Разработка этапов работы над проектом. Разработка конструкторского и технологического разделов проектной части. Экономический расчет материальных затрат на выполнение проекта. Изготовление изделия и его оформление в технике ручного ткачества. Анализ результатов работы и оценка качества выполнения проекта. Реклама готового изделия. Определение оптимальной цены для реализации изделия. Защита проекта. КУЛИНАРИЯ (Автор программы О. А. Кожина)

Пояснительная записка Данная программа является продолжением раздела «Обработка пищевых продуктов» образовательной области «Технология», составляя с ней единое целое, и рассчитана на обучение школьников 10–11 классов начальным профессиональным навыкам приготовления пищи. Задачи курса: — нравственное, интеллектуальное и физическое развитие личности; — формирование специальных знаний в области обработки пищевых продуктов, экономики, экологии, санитарии и гигиены; — совершенствование практических умений и навыков экономного ведения домашнего хозяйства, заготовки и хранения продуктов; — развитие творческих способностей, эстетического и художественного вкуса; — формирование навыков трудовой деятельности; — воспитание аккуратности, сознательного выполнения санитарногигиенических правил в быту и на производстве; — воспитание культуры поведения и бесконфликтного общения; — воспитание уважения к народным традициям и обычаям; — ознакомление с содержанием и характером труда работников, занятых в пищевой промышленности. 115

Структура программы такова, что в ней нет явно выраженных тематических разделов типа «Товароведение» или «Первичная обработка продуктов», как это принято в специализированных училищах или техникумах. Это объясняется спецификой методики преподавания данного курса в условиях общеобразовательной школы. Глубокие и прочные знания по этим разделам учащиеся получают постепенно в течение всего курса при изучении нового вида продуктов: овощей, рыбы, мяса и т.д. К известным школьникам простым видам тепловой обработки, которые они изучали в 5–9 классах, добавляются технически более сложные: тушение, горячее копчение и запекание. Важное место в разделе «Физиология питания» занимают сведения о режиме детского питания, об особенностях технологии приготовления блюд для детского и диетического питания. Учащиеся знакомятся с видами диет, принципами вегетарианского питания. Значительное место в программе отводится вопросам определения качества продуктов, условиям и срокам их хранения с целью предупреждения пищевых отравлений. Программа предусматривает обучение школьников приготовлению сладких и десертных блюд, холодных блюд и закусок, различных супов, блюд из овощей, рыбы, мяса, птицы, изделий из теста. Учащиеся должны уметь оценивать качество приготовленных блюд, оформлять их и подавать к столу. В конце каждого года обучения учащиеся выполняют самостоятельную работу по организации банкета или праздничного стола с составлением меню и приготовлением блюд, изученных в течение года. Здесь они должны показать свои знания в сервировке стола и художественном оформлении блюд, в правилах поведения за столом и в приеме гостей, в организации праздничного вечера. В конце каждого раздела приводится перечень практических работ и блюд, рекомендуемых для приготовления на занятиях. Однако учитель, исходя из местных условий и наличия продуктов, может изменять его при условии сохранения тематики изучаемого раздела. Кроме того, в программе каждого класса отводится время на изучение блюд национальной кухни (по выбору учителя). Большой объем учебного материала программы посвящен организации самостоятельной работы школьников. В зависимости от уровня их теоретической и практической подготовки при выполнении самостоятельных работ учитель может предлагать учащимся различные по сложности темы для разработки проектов (например, «Сервировка праздничного стола», «Торт ко дню рождения»). 116

При изучении данного курса учителю необходимо постоянно уделять внимание экологическим вопросам, формировать у учащихся систему экологических знаний о взаимодействии природы, общества и человека, об экологических проблемах и способах их разрешения, о негативных последствиях влияния трудовой деятельности человека на окружающую среду и его собственное здоровье. Важное место в преподавании курса «Кулинария» должна занять информационная технология. Это расчет количества продуктов и стоимости блюда, поиск нужного рецепта кулинарного блюда, технологическая карта его приготовления, информация о сроках и способах хранения продуктов и др. При изучении данного курса особое внимание учителя должно быть направлено на строгое выполнение учащимися правил санитарии и гигиены, предупреждение пищевых отравлений и инфекций, соблюдение правил безопасного труда с инструментами и оборудованием. Учителю следует напоминать учащимся об этих правилах в начале изучения новой темы, при работе или демонстрации нового оборудования, во время выполнения практических работ. Приведенный в программе перечень основных знаний и практических умений, которыми должен овладеть ученик в процессе изучения данного курса, поможет учителю правильно расставить акценты в обучении, более объективно оценивать работу учащихся. Программа курса «Кулинария» обеспечивает уровень теоретических знаний и практических умений, достаточный для получения квалификации повара, однако для присвоения учащимся конкретных квалификационных разрядов обязательно необходима производственная практика на предприятиях общественного питания.

10 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: — о роли техники и технологий в современном обществе, технологической культуре и ее компонентах; — нормы питания, соотношение продуктов животного и растительного происхождения в детском питании, о роли витаминов, молока и молочных продуктов для роста и развития детского организма, о режиме питания ребенка; — способы тепловой обработки продуктов для детского питания; — требования к качеству готовых блюд; — виды рыбы, употребляемые для приготовления ухи и рыбных супов; — способы определения готовности рыбных блюд и правила подачи их к столу; 117

— виды продуктов, приготавливаемых тушением; — классификацию соусов, значение их в кулинарии; — специфику вегетарианства как системы питания, возможности применения вегетарианского питания; — значение технологической и трудовой дисциплины в современном производстве; — технологию приготовления пресного слоеного теста, влияние компонентов теста на его консистенцию и качество готовых изделий; — способы расстановки столов для банкета-фуршета, предметы и способы сервировки стола для банкета-фуршета, правила поведения на банкете; — этику и психологию общения, основные направления деятельности менеджера; — виды продуктов, используемых для горячего копчения, технологию горячего копчения в домашних условиях, способы определения готовности продуктов; — современные энерго- и материалосберегающие безотходные и другие перспективные технологии; — о возможных негативных последствиях хозяйственной деятельности человека; — средства и способы поиска новых технических и технологических решений; — безопасные приемы труда. Учащиеся должны уметь: — оказывать первую доврачебную помощь при несчастных случаях; — организовывать производственный процесс, подготовить и оснастить свое рабочее место; — выполнять первичную и тепловую обработку пищевых продуктов для детского питания; — готовить уху и рыбные супы; — готовить блюда из тушеного мяса и овощей; — готовить заправки для салатов и соусы к мясным, рыбным и овощным блюдам, подавать соусы к столу; — готовить блюда для вегетарианского питания; — замешивать и раскатывать пресное слоеное тесто, выпекать из него различные изделия; — выполнять творческий проект. Вводное занятие (2 ч) Роль техники и технологий в современном обществе. Технологическая культура и ее компоненты. 118

Значение соблюдения правил эксплуатации оборудования. Виды производственных травм, способы оказания первой помощи при несчастных случаях (порезах, ожогах, поражении электрическим током и т. п.). Общие и специальные меры безопасности труда при эксплуатации механического, теплового, холодильного оборудования. Меры противопожарной безопасности. Организация трудового процесса. Безопасные приемы труда. Подготовка и оснащение рабочего места. Организационные вопросы. Детское питание (8 ч) Правильное питание как важный фактор нормального роста, развития и здоровья ребенка. Нормы питания детей различных возрастов. Пищевая ценность детского питания. Соотношение продуктов животного и растительного происхождения в питании в зависимости от возраста ребенка. Значение витаминов и минеральных солей для роста и развития детского организма. Продукты, содержащие витамины А, С, группы В. Роль витамина D, источники его поступления в организм. Роль молока и молочных продуктов в детском питании. Роль овощей, фруктов, ягод в обеспечении детского организма минеральными солями и витаминами. Нормы потребления ребенком мяса, рыбы, жиров, сахара. Режим питания и его влияние на усвояемость пищи. Особенности первичной и тепловой обработки пищевых продуктов в кулинарии для детей. Способы тепловой обработки продуктов (варка в жидкостях и на пару, запекание в духовом шкафу, тушение). Консистенция готовых блюд. Использование в детском питании быстрозамороженных овощей и фруктов, фруктово-ягодных и овощных соков, консервированных овощей и фруктов, витаминизированных продуктов, фруктово-ягодных консервов. Требования к качеству готовых блюд для детского питания. Практические работы: первичная обработка овощей и фруктов; определение сроков годности детских консервов; приготовление двух блюд для детского питания. Примерный перечень блюд: рисовая каша (протертая); овощной суп (протертый); пудинг из мяса, курицы или парной рыбы; зразы с рисом или гречневой кашей; манный пудинг с яблоками; запеканка из сухарей с морковью. Рыбные супы (4 ч) Приготовление рыбного бульона (ухи) (2 ч). Виды рыбы, употребляемые для приготовления ухи (ерш, окунь, сиг, налим). Качества, придаваемые ухе этими сортами рыбы. Первичная обработка рыбы для ухи. Зависимость качества ухи от свежести и количества рыбы. 119

Предварительное отваривание кореньев, лука, специй и ершей. Процеживание бульона. Очистка бульона оттяжкой из паюсной икры или яичных белков. Время варки ухи, способы определения готовности. Оценка качества ухи и подача ее к столу. Приготовление заправочных рыбных супов (2 ч). Виды рыбы, используемые для варки рыбных супов (судак, треска, осетрина, стерлядь и др.). Применение обжаривания рыбы перед варкой. Приготовление бульона из рыбьих костей, голов и кожи с кореньями, луком, специями. Время варки основной рыбы в предварительно процеженном бульоне. Заправка рыбного супа мукой с маслом, огуречным рассолом, сметаной, крупой и др. Особенности варки рыбного супа из соленой рыбы. Способы определения готовности. Оформление рыбного супа и подача его к столу. Практическая работа: приготовление ухи и заправочного рыбного супа. Примерный перечень блюд: уха из ершей, окуней, сига и налима с поджаренными кореньями; простая уха из ершей и окуней; суп из карасей, линя или судака; суп из сига или судака с перловой крупой; простой рыбный суп, рассольник. Блюда из тушеного мяса и овощей (4 ч) Знакомство с технологическим процессом тушения. Виды продуктов, приготавливаемых тушением. Основные условия тушения (температура, подготовка продуктов и др.). Время тушения различных продуктов и способы его уменьшения. Правила тушения мяса. Определение готовности. Улучшение вкусовых качеств блюд из тушеного мяса путем добавления в него приправ и пряностей. Оборудование и посуда для тушения. Требования к качеству готовых блюд. Практическая работа: приготовление одного блюда из тушеного мяса с овощами. Примерный перечень блюд: говядина, тушенная с луком и картофелем; баранина, тушенная с овощами; кабачки фаршированные; голубцы мясные; картофель, тушенный с копченой грудинкой. Приготовление соусов (2 ч) Значение соусов в кулинарии. Классификация соусов. Соусы на растительном масле, на уксусе. Технология их приготовления. Приготовление соусов на мясном и рыбном бульонах. Пассерование муки для соусов. Белый и красный соусы и их разновидности. Приготовление и использование сметанного, молочного, яично-масляного, грибного (из шампиньонов) и сладких соусов. 120

Соусы, подаваемые к мясным, рыбным, овощным блюдам, к холодным блюдам и закускам, к кашам, пудингам и запеканкам. Требования к качеству соусов. Условия и сроки их хранения. Способы подачи соусов к столу. Практические работы: приготовление соуса для мясного, рыбного или овощного блюда; приготовление сладкого соуса; приготовление заправки для салата. Примерный перечень блюд: соус для овощных блюд (молочный, сметанный, томатный, яично-масляный); соус для мясных блюд (белый, луковый острый, сметанный); соус для рыбных блюд (яично-масляный, белый, томатный); заправка для салатов и винегретов (из уксуса и растительного масла, из сметаны с уксусом); соус сладкий (шоколадный, из кураги); соус майонез со сметаной. Вегетарианские блюда (6 ч) Основные принципы рационального питания. Сбалансированность в питании белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов. Заменимые и незаменимые аминокислоты, их роль в обмене веществ. Роль растительных и животных жиров в рациональном питании. Специфика вегетарианства как системы питания. Возможность применения вегетарианского питания в зависимости от возраста, пола, образа жизни, характера работы, состояния здоровья человека и климатических условий. Значение режима питания для нормального пищеварения и обмена веществ. Распределение продуктов по приемам пищи в течение суток при вегетарианском питании. Практические работы: составление меню вегетарианского завтрака, обеда, ужина; приготовление нескольких вегетарианских блюд. Примерный перечень блюд: бутерброд с кабачковой икрой и маслом, с творогом, с сыром, с маслом и петрушкой; салат из картофеля и зеленого горошка; салат картофельный с морской капустой; суп картофельный с крупой; салат из свежих помидоров с яйцами, из редьки с луком, из свеклы с орехами, из цветной капусты со сливками; борщ с черносливом; овощная окрошка; плов с грибами; котлеты рисовые с сыром; творог с орехами и медом; омлет с орехами и зеленью. Блюда национальной кухни (10 ч) Выбор блюд национальной кухни осуществляется в соответствии с традициями данного региона и желанием учителя и учащихся. Изделия из пресного слоеного теста (10 ч) Рецептура пресного слоеного теста. Влияние количества яиц, соли, кислоты, масла на консистенцию теста и качество готовых изделий. Технология замешивания теста. Подготовка теста и масла к раскатке. Последовательная раскатка и складывание теста для получения слоистой структуры. Температура 121

теста при раскатке. Значение строгого соблюдения технологии приготовления пресного слоеного теста. Ножи и выемки для формования теста. Условия выпекания изделий из пресного слоеного теста, способы определения готовности. Значение технологической и трудовой дисциплины в современном производстве. Практическая работа: приготовление нескольких видов кондитерских изделий из пресного слоеного теста. Примерный перечень блюд: слоеное печенье; слоеные пирожки с яблоками или с творогом; слойка с яйцом (с колбасой, с сарделькой, с сосиской, с ветчиной); пирожные слоеные елочки, рогалики, брусочки, трубочки с кремом; слоеная кулебяка с сочной начинкой. Банкет-фуршет (4 ч) Блюда, включаемые в меню для банкета-фуршета. Столы для банкетафуршета и способы их расстановки. Скатерти, салфетки и предметы сервировки фуршетных столов. Односторонняя и двусторонняя сервировка фуршетного стола. Украшение фуршетных столов цветами и фруктами. Правила подачи горячих закусок и блюд. Использование пластмассовых или деревянных вилочек и шпажек для порционных блюд и бутербродов канапе. Правила поведения на банкете. Этика и психология общения. Основные направления деятельности менеджера. Горячее копчение продуктов (2 ч) Современные энерго- и материалосберегающие безотходные и другие перспективные технологии. Виды продуктов, используемых для горячего копчения (мясо, рыба, птица, дичь, кролик, субпродукты). Предварительная обработка рыбы перед копчением (потрошение, промывание, засаливание). Технология горячего копчения в промышленных и домашних условиях. Способы горячего копчения рыбы, мяса, птицы в русской печи, на раскаленном железном противне, в специальной коптильне. Устройство домашней коптильни. Время копчения, способы определения готовности. Предупреждение возможных негативных последствий хозяйственной деятельности человека. Творческий проект (16 ч) Выбор темы проекта. Разработка этапов работы над проектом. Способы выявления потребностей общества в товарах и услугах. Средства и способы поиска новых технических и технологических решений. Экономический расчет материальных затрат на выполнение проекта. Работа над проектом. Анализ результатов работы и оценка качества выполнения проекта. Защита проекта. 122

11 класс (68 ч) Учащиеся должны знать: – тенденции развития техники и технологий, методы использования ПЭВМ в управлении технологическими процессами; — требования различных групп профессий, областей деятельности и рынка труда к работнику; — о профессиональной карьере, трудоустройстве, службе занятости; — о воздействии на организм высокой температуры и влажности, о вредных для здоровья профессиональных условиях; — правила работы с информацией и технологической документацией; — физиологические основы диетического питания; — характеристики наиболее распространенных диет, особенности приготовления диетических блюд, обязательные требования к хранению и подаче к столу блюд диетического питания; — виды холодных блюд, закусок и приправ к ним; — способы украшения холодных блюд и закусок, правила подачи их к столу; — виды продуктов, используемых для приготовления супов-пюре, особенности первичной обработки продуктов и технологию приготовления супов-пюре, виды заправок для них; — о социальных и экологических последствиях применения технологий; — технологию процесса запекания, виды продуктов, приготавливаемых запеканием, особенности первичной подготовки продуктов к запеканию; — особенности технологии приготовления бисквитного теста и выпечки бисквита; — способы художественного украшения тортов и пирожных; — правила сервировки и оформления праздничного стола, способы расстановки столов, порядок размещения блюд, закусок, напитков на праздничном столе, последовательность подачи блюд к столу, правила приема гостей и размещение их за столом, правила хорошего тона для гостей; Учащиеся должны уметь: — пользоваться компьютерными программами общего назначения; — готовить диетические блюда; — готовить холодные блюда и закуски из мяса, рыбы, овощей; — готовить супы-пюре и заправки к ним, приготавливать гренки и гарниры к супам-пюре, подавать их к столу; — запекать овощи, рыбу, птицу, мясо различными способами, определять готовность блюда в процессе запекания, оформлять готовые блюда и подавать их к столу; 123

— приготавливать бисквитное тесто, выпекать из него бисквит, изготавливать на его основе торты и пирожные; — составлять меню праздничного стола, рассчитывать количество и стоимость продуктов, сервировать и оформлять праздничный стол; — принимать гостей и размещать их за столом, обеспечивать интеллектуальное содержание праздничного вечера, разрабатывать сценарий праздника. Вводное занятие (2 ч) Тенденции развития техники и технологий. Использование ПЭВМ в управлении технологическими процессами. Действие на организм высокой температуры и влажности. Значение личной гигиены для работников общественного питания. Значение санитарной культуры для предупреждения инфекций и отравлений. Перечень заболеваний, препятствующих работе на предприятиях общественного питания. Культура труда. Требования различных групп профессий, областей деятельности и рынка труда к работнику. Профессиональная карьера. Трудоустройство, служба занятости. Диетическое питание (10 ч) Правила работы с информацией и технологической документацией. Компьютерные программы общего назначения и их использование. Диетическое питание как лечебный фактор при заболеваниях. Физиологические основы диетического питания. Влияние характера пищи на течение различных болезней. Понятие о механических, химических и термических раздражителях. Режимы питания (щадящий, тренировочный, разгрузочный). Контроль качества продуктов для диетического питания. Характеристика наиболее распространенных диет. Особенности приготовления диетических блюд. Способы измельчения продуктов во время первичной обработки (натирание на терке, измельчение в мясорубке, дробление в кофемолке) и в процессе приготовления блюда (размешивание, протирание, выбивание). Особые требования к хранению и подаче к столу блюд диетического питания. Практические работы: приготовление двух блюд диетического питания; органолептическая оценка качества готовых блюд. Примерный перечень блюд: а) для желудочных больных: яичный омлет паровой; творожный крем; суфле творожное с печеньем паровое; суфле морковно-яблочное паровое; картофельные крокеты с мясом в омлете паровые; б) при расстройствах кишечника: зразы из кур с рисом паровые; кисель из черники; каша рисовая шоколадная на воде; суп из черники на рисовом отваре; в) для больных ожирением, сахарным диабетом: щи зеленые с яйцом; говядина тушеная с баклажанами, грибами и помидорами; голубцы 124

с грибами и яйцами; печенье из творога и миндаля; компот из ревеня и яблок на ксилите. Холодные блюда и закуски (6 ч) Значение холодных блюд и закусок в питании человека. Продукты для приготовления холодных блюд и закусок (свежие, консервированные, быстрозамороженные овощи и фрукты, грибы, яйца, мясо, рыба и др.). Приправы для холодных блюд: соусы, майонез, сметана, растительное масло. Технология приготовления холодных блюд и закусок из рыбы, мяса, овощей. Украшение холодных блюд и закусок продуктами с яркой окраской (из состава блюда) в виде фигурок и цветов; листьями зелени. Подача блюд к столу в посуде из фарфора, стекла, хрусталя, серебра, мельхиора, нержавеющей стали (салатники, вазы, лотки, блюда, соусники, мелкие тарелки и др.). Температура холодных блюд при подаче их к столу. Условия и сроки хранения холодных блюд и закусок. Требования к качеству готовых блюд. Практическая работа: приготовление холодных блюд и закусок из рыбы, мяса, овощей, субпродуктов. Примерный перечень блюд: паштет из печени; говядина, телятина, баранина или свинина жареные; икра из баклажан, кабачков или свеклы; студень говяжий; заливной судак; сельдь с гарниром; рыба под маринадом. Приготовление супов-пюре (4 ч). Приготовление мясного и куриного бульонов для супов-пюре. Приготовление пюре из куриного мяса, овощей, крупы, бобовых, кореньев и грибов. Виды заправок для супа-пюре, яичная заправка (льезон) и мука, поджаренная в масле. Приготовление льезона. Виды рыбы, рекомендуемые для приготовления рыбного супа-пюре (карп, корюшка, навага, судак, треска и др.). Первичная обработка рыбы для супа-пюре. Первичная обработка овощей, круп, бобовых для приготовления супапюре. Бланширование корнеплодов и кореньев. Добавление в пюре из овощей перлового или рисового пюре (шлема). Приготовление гренок и гарниров. Выдерживание готового супа-пюре в водяной бане. Требования к качеству супа-пюре, подача его к столу. Практическая работа: приготовление супа-пюре из имеющихся продуктов. Примерный перечень блюд: супы мясные с мясным пюре (из курицы, индейки, домашней утки, кролика, дичи, печени); супы мясные с пюре из овощей и зелени (цветной капусты, свежих помидоров, спаржи, щавеля или шпината, сельдерея, земляных груш, зеленой фасоли, моркови или брюквы); супы мясные с пюре из круп (рисовой, перловой, овсяной); супы мясные с пюре из бобовых (фасоли, сушеного гороха, чечевицы); супы мясные с пюре 125

из кореньев и грибов; супы мясные с пюре из лука с саго, из репы с уткой; суп-пюре из рыбы. Блюда из запеченных овощей, рыбы и мяса (8 ч) Социальные и экологические последствия применения технологий. Знакомство с технологическим процессом запекания. Отличие запекания от остальных видов тепловой обработки продуктов. Виды продуктов, приготавливаемых запеканием. Способы запекания овощей, рыбы, мяса, птицы. Температура, необходимая для запекания в фольге. Особенности первичной обработки овощей перед запеканием. Время запекания овощей. Кулинарное использование запеченных овощей (салаты, винегреты и др.). Запекание рыбы. Первичная обработка рыбы перед запеканием. Зависимость времени запекания рыбы от ее размеров. Обработка рыбы после запекания. Особенности процесса запекания мяса. Первичная обработка мяса перед запеканием его в фольге. Способы насыщения мяса дополнительным соком перед и в процессе запекания (шпигование жиром, маринование, обливание расплавленным жиром и др.). Способы запекания мяса в герметичной оболочке (тесто, алюминиевая фольга). Способы определения готовности в процессе запекания. Оформление готовых блюд и подача их к столу. Практические работы: первичная обработка овощей, рыбы и мяса перед запеканием; приготовление овощного, рыбного или мясного блюда запеканием. Примерный перечень блюд: картофель, запеченный в золе или в духовом шкафу; кабачки, запеченные с мясом; печеная брюква с маслом; печеная репа со сладким фаршем; ростбиф, жаренный на вертеле; свиная грудинка, запеченная в фольге; жаркое из говядины, телятины, баранины, свинины; жаркое на вертеле; шашлык; печеный лещ с соусом; линь, запеченный с красной или белой капустой; запеченные судак или щука фаршированные рисом. Традиционные блюда к национальным праздникам и обрядам (10 ч) Выбор блюд национальной кухни осуществляется в соответствии с обычаями и традициями данного района и желанием учителя и учащихся. Блюда из яблок (2 ч) Вкусовые и питательные достоинства яблок. Летние, осенние и зимние сорта яблок, сроки их хранения и потребления. Кулинарное применение различных сортов яблок: для варенья, сушки, мочения и др. Технология приготовления блюд из печеных и жареных яблок (очистка, нарезка, время тепловой обработки, определение готовности). Подача готовых блюд к столу. Практическая работа: приготовление одного блюда из яблок. 126

Примерный перечень блюд: яблоки, жаренные в тесте или кляре; яблоки, запеченные с сахаром или вареньем; пирог из тертых и резаных яблок. Изделия из бисквитного теста (12 ч) Место бисквита среди мучных кондитерских изделий. Рецептура бисквитного теста. Особенности технологии приготовления бисквитного теста с подогревом, без подогрева, масляного. Заполнение тестом тортовых форм. Использование для выпечки бисквита сковород, кастрюль, сотейников, бумажных форм, противней. Условия выпечки (температура духового шкафа, время выпечки). Способы определения готовности. Выемка бисквита из формы. Применение бисквита в качестве основы для тортов, пирожных и печенья. Ароматизация бисквитного теста. Украшение тортов и пирожных кремами, желе, свежими и консервированными фруктами, ягодами и пр. Практическая работа: приготовление кондитерских изделий из трех видов бисквитного теста. Примерный перечень блюд: бисквит лимонный или апельсиновый; пирожные картошка; пирожные бисквитно-кремовые; торт бисквитный с масляным кремом и фруктами; рулет бисквитно-фруктовый; кекс лимонный (миндальный, шафранный); торт фруктовый глазированный. Творческий проект «Праздничный стол» (14 ч) Краткие сведения из истории организации званых обедов. Составление меню праздничного стола. Расчет количества продуктов и их стоимости на одного человека. Приготовление холодных блюд и закусок (салаты, паштеты, заливное и, др.). Приготовление горячих блюд из мяса, рыбы, птицы и гарниров к ним. Приготовление бутербродов и напитков. Выпечка тортов. Специальные украшения праздничного торта (к юбилею, свадьбе и др.). Приготовление сладких блюд, десерта, мороженого. Особенности оформления праздничного стола к новому году, юбилею, свадьбе, Пасхе, масленице и др. Посуда для сервировки праздничного стола. Аранжировка цветов для стола. Способы расстановки столов (формы банкетного стола). Порядок размещения блюд и напитков на столе. Последовательность подачи блюд к столу. Прием гостей, размещение за столом. Сценарий свадебного ужина (проведение свадебного обряда и т. д.). Интеллектуальное обеспечение праздника. Тамада и его роль в застолье. Музыкальное оформление. Включение в сценарий праздника демонстраций фильмов, видеофильмов, слайдов, рисунков, сувениров и др. Культура общения за столом. Создание благожелательного моральнопсихологического климата. Роль хозяйки за столом. Праздничный фартук хозяйки. Правила хорошего тона для гостя. 127

ОВОЩЕВОДСТВО ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА (Автор программы Н.В. Сорокина)

Пояснительная записка Программа предназначена для технологической подготовки учащихся 10–11 классов общеобразовательной сельской школы. Преподавание может осуществляться учителем биологии или специалистом сельского хозяйства. Цели курса: — обеспечить технологическую подготовку по рабочей специальности «Овощевод защищенного грунта» учащимся 10–11 классов сельской школы. Задачи курса: — углубление и систематизация знаний и умений по технологии возделывания растениеводческой продукции, полученных в основной школе. Требования к уровню подготовки: обеспечить преемственность знаний и умений для последующего получения начального профессионального образования по специальности «Овощевод защищенного грунта». Учащиеся должны знать: — параметры искусственного климата в условиях теплицы; — автоматические системы регулирования параметров искусственного климата; — основные понятия овощеводства; — основные понятия овощеводства защищенного грунта; — агротехнологии возделывания овощных культур в защищенном грунте; — последовательность этапов агротехнологии, используемых при возделывании культурных растений в условиях защищенного грунта; — понятие маркетинга агропродукции, выращенной в условиях защищенного грунта; — экологические аспекты выращивания овощей в защищенном грунте; — правила безопасной работы в условиях теплицы. Учащиеся должны уметь: — поэтапно выполнять агротехнологии, используемые в овощеводстве защищенного грунта; — работать ручными и механическими орудиями труда; — планировать и организовывать свою деятельность; — пользоваться медиа-средствами (справочной литературой, специальными периодическими изданиями, рекламными буклетами, радио, ТВ) с целью получения информации о возделывании овощей в условиях защищенного грунта; 128

— соблюдать правила безопасной работы в условиях защищенного грунта; — выращивать в условиях защищенного грунта овощную рассаду, культуру огурца и томата. Материально-техническая база: пришкольные зимняя и весенняя теплицы; тепличное хозяйство; зимние и весенние теплицы личных приусадебных хозяйств (далее ЛПХ) родителей учащихся. В качестве средств труда возможно использовать: ручные орудия труда; различные средства малой механизации.

10 класс (34 ч) Овощеводство защищенного грунта – интенсивная с/х технология (2 ч) Технологические сведения. Современное состояние и перспективы развития тепличного хозяйства. Правила безопасной работы при выращивании овощей в защищенном грунте. Санитарные и гигиенические нормы. Практическая работа: ознакомительная обзорная экскурсия в зимние и весенние теплицы тепличного хозяйства. Типы сооружений защищенного грунта. Искусственный микроклимат защищенного грунта, его параметры (4 ч) Технологические сведения. Типы сооружений защищенного грунта, их характеристика. Принципы планирования территории в крупных тепличных хозяйствах. Физические свойства светопрозрачных материалов, используемых для теплиц и парников. Внутреннее оборудование: стеллажные и грунтовые теплицы. Параметры искусственного микроклимата: световой, воздушный, тепловой, водный режимы, воздушно-газовый состав. Системы автоматического регулирования параметров искусственного климата в теплице. Практические (проектные) работы: знакомство с системой автоматического регулирования параметров искусственного климата в теплице; составление схемы расположения теплиц и вспомогательных помещений на территории тепличного хозяйства; обустройство теплиц со стеклянным и пленочным покрытием в ЛПХ. Агротехнологии в овощеводстве (10 ч) Технологические сведения. Классификация овощных культур по физиологическим и хозяйственным признакам. Требования овощных культур к условиям их выращивания. Понятие о севообороте в огороде. Агротехнологии возделывания овощных культур. Уборка и послеуборочная обработка урожая овощей. Качество овощной продукции: товарный и нетоварный вид овощей. 129

Практические (проектные) работы: выращивание трех–пяти видов овощных культур в открытом грунте в условиях ЛПХ; составление краткой технологической карты для возделывания трех–пяти видов овощных культур в условиях открытого грунта. Технология выращивания рассады (18 ч) Технологические сведения. Понятие «рассадная теплица». Способы выращивания рассады. Пикировка. Понятие «площадь питания». Оптимальные параметры выращивания рассады. Требования к качеству рассады. Экономическая эффективность возделывания рассады в условиях теплицы. Практические (проектные) работы: определение посевных качеств семян овощных культур. Расчет количества рассады, необходимой для возделывания овощной культуры на определенной площади: открытого грунта, защищенного грунта; выращивание рассады овощных культур в рассадной теплице; расчет экономической эффективности возделывания рассады в условиях теплицы.

11 класс (34 ч) Культурооборот в теплице (2 ч) Понятие культурооборота. Схемы культурооборотов, используемых в тепличном хозяйстве. Практические (проектные) работы: составление схемы культурооборота для различных теплиц тепличного хозяйства; составление схемы культурооборота для теплицы ЛПХ. Почвосмеси, их состав (2 ч) Технологические сведения. Понятие «почвосмесь». Компоненты почвосмеси и их характеристика. Оптимальные свойства почвосмеси для выращивания культурных растений. Понятие «субстрат». Технология приготовления субстратов. Понятие «экологически чистая агропродукция». Практические сведения. Приготовление почвосмеси с заданными свойствами: структурированность, кислотность, оптимальное количество питательных элементов. Технология приготовления почвосмеси для рассадных теплиц. Подготовка почвосмеси для выращивания рассады. Метод гидропоники (4 ч) Технологические сведения. Гидропонный метод выращивания овощей. Автоматические гидропонные установки. Состав питательных растворов. Практическая (проектная) работа: знакомство с гидропонным методом выращивания овощей, с системой автоматического регулирования параметров искусственного микроклимата в теплице. 130

Технология выращивания культуры огурца в защищенном грунте (14 ч) Технологические сведения. Сорта и гибриды культуры огурца, выращиваемые в защищенном грунте. Требования культуры огурца к условиям выращивания в защищенном грунте. Агротехнологии возделывания культуры огурца: предпосевная обработка семян, посев семян, рассадный способ выращивания, посадка рассады на постоянное место, полив, подкормка, формирование растений. Технология уборки урожая плодов (зеленцов) огурца. Экономическая эффективность возделывания культуры огурца в условиях теплицы. Изучение рыночного спроса (маркетинг) на продукцию огурца в районе в течение круглого года. Практические (проектные) работы: выращивание культуры огурца в защищенном грунте; изучение рыночного спроса на продукцию зеленцов в районе в течение года. Технология выращивания культуры томата в защищенном грунте (12 ч) Технологические сведения. Разновидность сортов культуры томата. Гибриды томата, выращиваемые в защищенном грунте. Требования культуры томата к условиям выращивания в защищенном грунте. Агротехнологии возделывания культуры томата: предпосевная обработка семян, посев семян, рассадный способ выращивания, оценка качества рассады, ее посадка на постоянное место, полив, подкормка, формирование растений. Технология уборки урожая томатов. Экономическая эффективность возделывания томатов в условиях теплицы. Изучение рыночного спроса (маркетинг) на продукцию томатов в районе. Практическая (проектная) работа: выращивание культуры томата в защищенном грунте.

ЖИВОТНОВОДСТВО (Автор программы Г. В. Пичугина)

Пояснительная записка Цели курса: — дать учащимся профессиональную подготовку по рабочей специальности, входящей в интегрированную профессию «Мастер сельскохозяйственного производства (фермер)»; — обеспечить преемственность знаний и умений для последующего получения начального профессионального образования по профессии «фермер». 131

Задачи курса: – углубление и систематизация знаний и умений по технологии производства животноводческой продукции, полученных в основной школе; — формирование знаний и умений, необходимых для сдачи квалификационных экзаменов и получения свидетельства о профессиональной подготовке по животноводству в соответствии с республиканским компонентом начального профессионального образования по профессиям сельского хозяйства. Учащиеся должны знать: — традиционные для района отрасли животноводства, средние показатели продуктивности животных и себестоимость продукции; — состояние рынка животноводческой продукции в районе, основных ее производителей; — технологии производства и переработки традиционных для района видов животноводческой продукции; — новые и перспективные для района направления животноводства; — основы разведения и племенной работы, перспективные породы; — организацию племенной работы в районе; — организацию ветеринарной службы в районе; — права и обязанности ветеринарного специалиста и владельца животных; — производственно-технологические понятия: порода, линия, семейство, кросс, отбор, подбор, скрещивание, гибридизация, бонитировка; — средства механизации технологических процессов для малых ферм. Учащиеся должны уметь: — оценивать рынок сбыта животноводческой продукции в районе; — выбирать направление животноводства с учетом конъюнктуры рынка; — рассчитывать оптимальный размер поголовья для своей фермы с учетом имеющихся трудовых ресурсов, материальных возможностей и кормовой базы; — составлять рационы кормления, нормированные по всем основным показателям для двух-трех видов животных; — разрабатывать технологии производства двух-трех видов животноводческой продукции и оценивать их экономическую эффективность; — приблизительно оценивать трудоемкость основных видов работ на ферме в конкретных условиях; — оценивать по экстерьеру и конституции продуктивные качества животных при покупке и выбраковке; — пользоваться средствами малой механизации для животноводческих ферм.

132

10 класс (34 ч) Основные направления животноводства в районе, их показатели, состояние рынка сбыта продукции (2 ч) Теоретические сведения: показатели основных направлений животноводства, развиваемых в районе, динамика изменения спроса и цен на продукцию животноводства. Практические (проектные) работы: самостоятельный сбор информации о показателях отдельных направлений животноводства и состоянии рынка сбыта животноводческой продукции в районе; оформление аналитической справки. Технологии производства и переработки продукции скотоводства (16 ч) Теоретические сведения: технологии производства молока на малых фермах; системы и способы содержания крупного рогатого скота (КРС); выбор молочной коровы, техника разведения КРС, основные технологические периоды, связанные с физиологией животного, подготовка к отелу, получение здорового приплода; кормление молочного скота в различные периоды, особенности рационов и подготовки кормов к скармливанию; содержание и уход за скотом в разные периоды, технология доения и раздой коров, основы молочного дела, переработка молока, зоотехнический и хозяйственный учет; ветеринарно-профилактические мероприятия и лечение болезней КРС. Выращивание телят, особенности кормления телочек и бычков, доращивание бычков и их откорм на мясо, нагул КРС, правила пастьбы, обустройство пастбищ. Практические (проектные) работы: участие в бонитировке КРС, выбор молочной коровы, участие в приеме отелов и обработке телят, уход за телятами; ручное доение, ознакомление с переносными доильными аппаратами, их сборка и разборка, машинное доение, первичная обработка молока; уход за коровой в различные периоды, подготовка кормов к скармливанию; первая помощь животным при травмах и неопасных заболеваниях; ознакомление с оборудованием и процессами переработки молока: сепараторы, маслобойки; уход за телятами, составление рационов для телочек и бычков разного возраста, пастьба коров и телят. Технология получения продукции свиноводства, типы свиноводческих хозяйств (16 ч) Теоретические сведения: основные элементы технологического цикла производства свинины, их продолжительность, возможность сокращения; хозяйства с полным циклом, откормочные, репродукторные. Размножение свиней, выращивание и откорм поросят. Подготовка животных к забою, правила забоя, оформление ветеринарной документации для реализации мяса; приготовление окороков, шпика, колбас, экономическая эффективность переработки свини133

ны, малогабаритное оборудование для ее переработки. Расчет экономической эффективности производства свинины. Основные показатели работы свинофермы: расход кормов, оплата корма продукцией, себестоимость продукции, соответствие суточных приростов массы запланированным показателям. Практические (проектные) работы: расчеты основных экономических показателей работы свинофермы, их сравнение с данными по другим хозяйствам, анализ результатов, поиск возможных путей снижения себестоимости продукции; обработка субпродуктов, приготовление колбас, шпика. Проект: изучение рынка продукции свиноводства в районе – динамика изменения спроса и цен за предыдущие 2–3 года.

11 класс (34 ч) Основы разведения сельскохозяйственных животных (2 ч) Теоретические сведения: основные породы сельскохозяйственных животных района. Новые и перспективные породы. Основные методы разведения. Организация племенной службы в районе. Особенности племенной работы на малых фермах. Зоотехнический учет. Практическая (проектная) работа: ознакомление с работой местной племенной станции, с документацией на породистых животных, заполнение журнала зоотехнического учета. Основные ветеринарно-профилактические мероприятия в животноводстве (16 ч) Теоретические сведения: организация ветслужбы в районе, права и обязанности ветеринарной станции, заполнение ветеринарной документации на животных, подлежащих перевозке, купле-продаже, убою. Механизация технологических процессов на малых фермах (16 ч) Теоретические сведения: средства механизации с механическим и электроприводом, серийно выпускаемая малогабаритная техника. Практическая (проектная) работа: ознакомление с образцами техники для малых ферм. Проекты: — оценка качества микроклимата в животноводческих помещениях и разработка комплекса мер по его улучшению; — анализ динамики изменения продуктивности животных в ЛПХ родителей, выявление причин снижения продуктивности; — расчет годового запаса кормов для ЛПХ и его стоимости; — анализ рынка сбыта животноводческой продукции в районе за 2–3 года: динамика изменения спроса и цен; — выбор наиболее перспективных направлений и разработка модели животноводческого хозяйства. 134

ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА ОСНОВНОГО ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ по направлению «ТЕХНОЛОГИЯ. ТЕХНИЧЕСКИЙ ТРУД»

Пояснительная записка Статус документа Примерная программа по направлению «Технология. Технический труд» составлена на основе государственного стандарта основного общего образования. Примерная программа позволяет всем участникам образовательного процесса получить представление о целях, содержании, общей стратегии обучения, воспитания и развития учащихся средствами данного учебного предмета, конкретизирует содержание предметных тем образовательного стандарта, дает примерное распределение учебных часов по разделам курса, рекомендует последовательность изучения тем и разделов учебного предмета с учетом межпредметных и внутрипредметных связей, логики учебного процесса, возрастных особенностей учащихся. Примерная программа является ориентиром для составления авторских учебных программ и учебников (может использоваться при тематическом планировании курса учителем). При этом авторы могут предложить собственный подход в части структурирования учебного материала, определения последовательности изучения материала, распределения часов по разделам и темам, а также путей формирования системы знаний, умений и способов деятельности, развития и социализации учащихся. Тем самым примерная программа содействует сохранению единого образовательного пространства. Не сковывая творческой инициативы учителей, она предоставляет широкие возможности для реализации различных подходов к построению учебного курса с учетом индивидуальных способностей и потребностей учащихся, материальной базы образовательных учреждений, местных социально-экономических условий и национальных традиций. Структура документа Примерная программа включает три раздела: пояснительную записку; основное содержание с примерным (в модальности «не менее») распределением учебных часов по разделам курса и рекомендуемую последовательность изучения тем и разделов; требования к уровню подготовки выпускников. Общая характеристика учебного предмета Примерная программа составлена с учетом опыта трудовой и технологической деятельности, полученного учащимися при обучении в начальной школе. 135

Основным предназначением образовательной области «Технология» в системе общего образования является формирование трудовой и технологической культуры школьника, системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности, профессиональное самоопределение учащегося в условиях рынка труда, формирование у него гуманистически ориентированного мировоззрения. Образовательная область «Технология» является необходимым компонентом общего образования учащихся, предоставляя им возможность применить на практике знания основ наук. Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды. С целью учета интересов и склонностей учащихся, возможностей образовательных учреждений, местных социально-экономических условий обязательный минимум содержания основных образовательных программ изучается в рамках одного из трех направлений: «Технология. Технический труд», «Технология. Обслуживающий труд», «Технология. Сельскохозяйственный труд (агротехнологии)». Независимо от изучаемых технологий, содержанием программы по направлению «Технология. Технический труд» предусматривается изучение материала по следующим сквозным образовательным направлениям: — культура и эстетика труда; — получение, обработка, хранение и использование информации; — основы черчения, графики, дизайна; — элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства; — знакомство с миром профессий, выбор жизненных, профессиональных планов учащимися; — влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека; — творческая, проектная деятельность; — история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники. Базовым для программы по направлению «Технология. Технический труд» является раздел «Создание изделий из конструкционных и поделочных материалов». Программа включает в себя также разделы «Электротехнические работы», «Технологии ведения дома», «Черчение и графика», «Современное производство и профессиональное образование». Исходя из необходимости учета потребностей личности школьника, его семьи и общества, достижений педагогической науки, для включения в программу конкретный учебный материал должен отбираться с учетом следующих положений: 136

— распространенность изучаемых технологий в сфере производства, сервиса и домашнего хозяйства и отражение в них современных научнотехнических достижений; — возможность освоения содержания материала на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности, имеющих практическую направленность; — выбор объектов созидательной и преобразовательной деятельности на основе изучения общественных, групповых или индивидуальных потребностей; — возможность реализации общетрудовой, политехнической и практической направленности обучения, наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов; — возможность познавательного, интеллектуального, творческого, духовно-нравственного, эстетического и физического развития учащихся. Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала программы, связанного с практическими работами, должно предваряться необходимым минимумом теоретических сведений. В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. Соответствующая тема по учебному плану программы дается в конце каждого года обучения. Вместе с тем методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением творческой, проектной деятельности в учебный процесс с начала или с середины учебного года. При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи. Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторнопрактические, учебно-практические работы, метод проектирования. Все виды практических работ в программе направлены на освоение различных технологий обработки материалов, электромонтажных, строительноотделочных и ремонтных санитарно-технических работ, расчетных и проектных операций. Лабораторно-практические работы выполняются преимущественно по теме «Машины и механизмы». Учитель в соответствии с имеющимися возможностями выбирает такой объект или тему работы для учащихся, чтобы обеспечить охват всей совокупности рекомендуемых в программе технологических операций. При этом он должен учитывать посильность объекта труда для учащихся соответствующего возраста, а также его общественную или личную ценность. 137

Темы раздела «Технологии ведения дома» включают в себя обучение элементам семейной экономики, освоение некоторых видов ремонтноотделочных и санитарно-технических работ. Соответствующие работы проводятся в форме учебных упражнений. Для выполнения данных работ рекомендуется подготовить учебные стенды, изготовленные из деревянных щитов, фанеры или древесностружечных или древесноволокнистых плит. Содержание обучения черчению и графике, которое включено обязательным минимумом, в программе представлено двумя вариантами. Сведения и практические работы по черчению и графике, как фрагмент содержания, введены почти во все технологические разделы и темы программы. Кроме того, черчение и графика дополнительно изучаются как обобщающий курс в 9 классе. Занятия по направлению «Технология. Технический труд» проводятся на базе мастерских по обработке древесины, металла или комбинированных мастерских. Большое внимание должно быть уделено обеспечению безопасности труда учащихся при выполнении технологических операций. Особое внимание следует обратить на соблюдение правил электробезопасности. Недопустимы работы школьников с производственным оборудованием, которое не включено в перечень оборудования, разрешенного к использованию в общеобразовательных учреждениях. Запрещается применение на занятиях самодельных электромеханических инструментов и технологических машин, самодельных электрифицированных приборов и аппаратов, рассчитанных на напряжение более 42 В. Интегративный характер содержания обучения технологии предполагает построение образовательного процесса на основе использования межпредметных связей. Это связи с алгеброй и геометрией при проведении расчетных и графических операций, с химией при характеристике свойств материалов, с физикой при изучении устройства и принципов работы машин и механизмов, современных технологий, с историей и искусством при освоении технологий традиционных промыслов.

Особенности реализации примерной программы направления «Технология. Технический труд» в сельской школе В сельской школе традиционно изучаются как технологии промышленного, так и сельскохозяйственного производства. Для учащихся таких школ, с учетом сезонности работ в сельском хозяйстве, создаются комбинированные программы, включающие разделы по агротехнологиям, а также базовые 138

и инвариантные разделы по технологиям технического труда. Комплексный учебный план в конкретной школе при этом составляется с учетом сезонности сельскохозяйственных работ в данном районе. В связи с перераспределением времени между указанными разделами в комбинированных программах уменьшается объем учебного времени и сложность практических работ в разделах «Технический труд» с сохранением всех составляющих минимума содержания обучения по технологии. Комплексно для комбинированных программ планируется освоение раздела «Современное производство и профессиональное образование» и проектная деятельность учащихся. Желательно, чтобы темы творческих работ и проектов учащихся сельских школ носили комбинированный характер, сочетая технологии технического и сельскохозяйственного труда. Необходимые сведения о профессиях промышленного и сельскохозяйственного производства, сферы услуг, путях получения профессионального образования должны быть даны сельским школьникам в общем для обоих направлений комбинированном профориентационном разделе. Ввиду объективных трудностей обеспечения сельских школ деталями или конструкторами для технологий, относящихся к электронной технике, соответствующие работы могут быть заменены электротехническими работами с электроприводом и электромеханической автоматикой оборудования сельскохозяйственного производства. Цели: — освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий; — овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов; овладение безопасными приемами труда; — развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей; — воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда; — приобретение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности. 139

Общеучебные умения, навыки и способы деятельности Примерная программа предусматривает формирование у учащихся общеучебных умений и навыков, универсальных способов деятельности и ключевых понятий. При этом приоритетными видами общеучебной деятельности для всех направлений образовательной области «Технология» на этапе основного общего образования являются: — определение адекватных способов решения учебной задачи на основе заданных алгоритмов. Комбинирование известных алгоритмов деятельности в ситуациях, не предполагающих стандартное применение одного из них; — творческое решение учебных и практических задач: умение мотивированно отказываться от образца, искать оригинальные решения; самостоятельное выполнение различных творческих работ; участие в проектной деятельности; — приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности; — выбор и использование средств представления информации и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертеж, эскиз, технологическая карта, и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения; — использование для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, Интернет-ресурсы и другие базы данных; — владение умениями совместной деятельности: согласование и координация деятельности с другими ее участниками; объективное оценивание своего вклада в решение общих задач коллектива; — оценивание своей деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей. Результаты обучения Результаты обучения представлены в Требованиях к уровню подготовки и содержат три компонента: знать/понимать – перечень необходимых для усвоения каждым учащимся знаний, уметь – владение конкретными навыками практической деятельности, а также компонент, включающий знания и умения, ориентированные на решение разнообразных жизненных задач. Результаты обучения сформулированы в требованиях в обобщенном виде и являются инвариантными по отношению к направлению технологической подготовки учащихся. Ожидаемые результаты обучения по данной примерной программе в наиболее обобщенном виде могут быть сформулированы как овладение трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для 140

создания продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами; умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы; овладение навыками самостоятельного планирования и ведения домашнего хозяйства; формирование культуры труда, уважительного отношения к труду и результатам труда.

ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН 5-9 классы Разделы и темы Создание изделий из конструкционных и поделочных материалов Технологии создания изделий из древесных и поделочных материалов на основе конструкторской и технологической документации Технологии изготовления изделий из плоскостных деталей Технологии изготовления изделий с использованием деталей призматической и цилиндрической форм Технологии изготовления изделий с использованием сложных соединений Технологии создания изделий из металла на основе конструкторской и технологической документации Технологии изготовления изделий из тонколистового металла и проволоки Технологии изготовления изделий из сортового проката Технологии изготовления изделий с использованием точеных деталей Машины и механизмы. Графическое представление и моделирование Механизмы технологических машин

Количество часов по классам 5

16 16 16

16 16 16 4 4

141

Сборка моделей технологических машин из деталей конструктора по эскизам и чертежам Сборка моделей механических устройств автоматики по эскизам и чертежам Сложные механизмы Декоративно-прикладное творчество Электротехнические работы Электромонтажные работы Простейшие электрические цепи с гальваническим источником тока Устройства с электромагнитом

4 4 8 6 2

8 6 2

4 18 6

4 4

Устройства с элементами автоматики Электропривод Сборка простых электронных устройств Технологии ведения дома Мелкий ремонт и уход за одеждой и обувью Эстетика и экология жилища Бюджет семьи. Рациональное планирование расходов Ремонтно-отделочные работы в доме Ремонт элементов систем водоснабжения и канализации Введение в предпринимательскую деятельность Черчение и графика Техника выполнения чертежей и правила их оформления Геометрические построения Чтение и выполнение чертежей, эскизов и схем Сечения и разрезы Сборочные чертежи Прикладная графика Современное производство и профессиональное образование Сферы производства и разделение труда Профессиональное образование и профессиональная карьера Творческая, проектная деятельность

Итого

142

8 6

6 6 2 2

8 6

4 6 6 6 32 4 2 10 4 8 4 8 4

6 2

4 16

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ

5 класс Создание изделий из конструкционных и поделочных материалов (44 ч) Технологии создания изделий из древесных и поделочных материалов на основе конструкторской и технологической документации (16 ч) Технология изготовления изделий из плоскостных деталей (16 ч) Основные теоретические сведения Древесина и ее применение. Лиственные и хвойные породы древесины. Характерные признаки и свойства. Природные пороки древесины: сучки, трещины, гниль. Виды древесных материалов: пиломатериалы, шпон, фанера. Области применения древесных материалов. Отходы древесины и их рациональное использование. Профессии, связанные с производством древесных материалов и восстановлением лесных массивов. Традиционные виды декоративно-прикладного творчества и народных ремесел Приднестровской Молдавской Республики. Понятие об изделии и детали. Типы графических изображений: технический рисунок, эскиз, чертеж. Чертеж плоскостной детали. Графическое изображение конструктивных элементов деталей: отверстий, пазов, фасок. Основные сведения о линиях чертежа. Правила чтения чертежей плоскостных деталей. Технологическая карта и ее назначение. Верстак, его устройство. Ручные инструменты и приспособления для обработки древесины. Основные технологические операции и особенности их выполнения: разметка, пиление, опиливание, отделка, соединение деталей, визуальный и инструментальный контроль качества деталей. Правила безопасности труда при работе ручными столярными инструментами. Практические работы Распознавание лиственных и хвойных древесных пород по внешним признакам: цвету, текстуре. Выявление природных пороков древесных материалов и заготовок. Определение видов древесных материалов по внешним признакам. Чтение чертежа плоскостной детали: определение материала изготовления, формы, размеров детали, конструктивных элементов. Определение последовательности изготовления детали по технологической карте. Организация рабочего места: рациональное размещение инструментов и заготовок; установка и закрепление заготовок в зажимах верстака; ознакомление 143

с рациональными приемами работы ручными инструментами (измерительной линейкой, столярным угольником, ножовкой, напильником, лобзиком, абразивной шкуркой, молотком, клещами). Изготовление плоскостных деталей по чертежам и технологическим картам: соотнесение размеров заготовки и детали; разметка заготовки с учетом направления волокон и наличия пороков материала; определение базового угла заготовки; разметка заготовок правильной геометрической формы с использованием линейки и столярного угольника; пиление заготовок ножовкой; разметка заготовок с криволинейным контуром по шаблону; выпиливание лобзиком по внешнему и внутреннему контуру; сверление технологических отверстий; обработка кромки заготовки напильниками и абразивной шкуркой; использование линейки, угольника, шаблонов для контроля качества изделия; соединение деталей изделия с использованием клея и гвоздей; защитная и декоративная отделка изделия; выявление дефектов и их устранение; соблюдение правил безопасности труда при использовании ручного инструмента и оборудования верстака. Уборка рабочего места. Изготовление изделий декоративно-прикладного назначения с использованием технологий художественной обработки материалов. Варианты объектов труда Плоскостные игрушки, кухонные и бытовые принадлежности, декоративно-прикладные изделия.

Технологии создания изделий из металла на основе конструкторской и технологической документации (16 час) Технологии изготовления изделий из тонколистового металла и проволоки (16 ч) Основные теоретические сведения Металлы; их основные свойства и область применения. Черные и цветные металлы. Виды и способы получения листового металла: листовой металл, жесть, фольга. Проволока и способы ее получения. Профессии, связанные с добычей и производством металлов. Понятие об изделии и детали. Типы графических изображений: технический рисунок, эскиз, чертеж, технологическая карта. Чертежи (эскизы) деталей из тонколистового металла и проволоки. Графическое изображение конструктивных элементов деталей: отверстий, пазов и т.п. Основные сведения о линиях чертежа. Правила чтения чертежей деталей. Слесарный верстак и его назначение. Устройство слесарных тисков. Ручные инструменты и приспособления для обработки тонколистового металла, их назначение. Основные технологические операции обработки тонколистового металла и особенности их выполнения: правка тонколистового металла, 144

плоскостная разметка, резание ножницами, опиливание кромок, пробивание отверстий, гибка, отделка. Ручные инструменты и приспособления для обработки проволоки, их назначение. Основные технологические операции по обработке проволоки и особенности их выполнения: определение длины заготовки, правка, линейная разметка, резание, гибка. Правила безопасности труда. Практические работы Распознавание видов металлов. Подбор заготовок для изготовления изделия. Чтение чертежей деталей из тонколистового металла и проволоки: определение материала изготовления, формы и размеров детали, ее конструктивных элементов. Определение последовательности изготовления детали по технологической карте. Организация рабочего места: рациональное размещение инструментов и заготовок на слесарном верстаке; закрепление заготовок в тисках; ознакомление с рациональными приемами работы ручными инструментами (слесарным угольником, слесарными ножницами, напильниками, абразивной шкуркой, киянкой, пробойником, слесарным молотком, кусачками, плоскогубцами, круглогубцами). Изготовление деталей из тонколистового металла по чертежу и технологической карте: правка заготовки; определение базового угла заготовки; разметка заготовок с использованием линейки и слесарного угольника; резание заготовок слесарными ножницами; пробивание отверстий пробойником; опиливание кромки заготовки напильниками; гибка заготовок в тисках и на оправках; обработка абразивной шкуркой. Визуальный и инструментальный контроль качества деталей. Выявление дефектов и их устранение. Защитная и декоративная отделка изделия. Соблюдение правил безопасности труда. Уборка рабочего места. Изготовление деталей из проволоки по чертежу и технологической карте: определение длины заготовки; правка проволоки; разметка заготовок; резание проволоки кусачками; гибка проволоки с использованием плоскогубцев, круглогубцев, оправок. Визуальный и инструментальный контроль качества деталей. Выявление дефектов и их устранение. Соблюдение правил безопасности труда. Изготовление изделий декоративно-прикладного назначения с использованием технологий художественной обработки материалов. Традиционные виды декоративно-прикладного творчества и народных ремесел Приднестровской Молдавской Республики. Варианты объектов труда Головоломки, цепочки, крепежные детали, изделия декоративного и бытового назначения, садово-огородный инвентарь. 145

Машины и механизмы. Графическое представление и моделирование (4 ч)

Механизмы технологических машин (4 ч) Основные теоретические сведения Механизмы и их назначение. Ременные и фрикционные передачи. Детали механизмов. Условные обозначения деталей и узлов механизмов и машин на кинематических схемах. Чтение и построение простых кинематических схем. Практические работы Чтение кинематических схем простых механизмов. Сборка моделей механизмов из деталей конструктора типа «Конструктор-механик. Проверка моделей в действии. Количественные замеры передаточных отношений в механизмах. Объекты труда Конструктор, механизмы оборудования школьных мастерских.

Декоративно-прикладное творчество (8 ч)

Изготовление изделия с применением технологий ручной обработки. Подготовка поверхности изделия к отделке. Декоративная отделка поверхности изделия. Варианты объектов труда Игрушки, украшения, предметы интерьера.

Электротехнические работы (6 ч)

Электромонтажные работы (2 ч) Основные теоретические сведения Организация рабочего места для выполнения электромонтажных работ. Виды проводов. Инструменты для электромонтажных работ. Установочные изделия. Приемы монтажа установочных изделий. Правила безопасной работы с электроустановками и при выполнении электромонтажных работ. Профессии, связанные с выполнением электромонтажных работ. Практические работы Электромонтажные работы: ознакомление с видами и приемами пользования электромонтажными инструментами; выполнение механического оконцевания, соединения и ответвления проводов. Подключение проводов к электропатрону, выключателю, розетке. Проверка пробником соединений в простых электрических цепях. Варианты объектов труда Провода, электроустановочные изделия. Простейшие электрические цепи с гальваническим источником тока (4 ч) Основные теоретические сведения Общее понятие об электрическом токе, напряжении и сопротивлении. 146

Виды источников тока и приемников электрической энергии. Условные графические обозначения на электрических схемах. Понятие об электрической цепи и ее принципиальной схеме. Практические работы Чтение простой электрической схемы. Сборка электрической цепи из деталей конструктора с гальваническим источником тока. Проверка работы цепи при различных вариантах ее сборки. Варианты объектов труда Модели низковольтных осветительных и сигнальных устройств.

Технологии ведения дома (2 ч)

Мелкий ремонт одежды и обуви и уход за ними (2 ч) Основные теоретические сведения Выбор и использование современных средств по уходу за одеждой и обувью. Способы удаления пятен с одежды и обивки мебели. Выбор технологий длительного хранения одежды и обуви. Современная бытовая техника, облегчающая выполнение домашних работ. Профессии в сфере обслуживания и сервиса. Практические работы Выполнение мелкого ремонта обуви. Удаление пятен с одежды. Варианты объектов труда Верхняя одежда, обувь.

Творческая, проектная деятельность (16 ч)

Основные теоретические сведения Выбор тем проектов. Обоснование конструкции и этапов ее изготовления. Технические и технологические задачи, возможные пути их решения (выбор материалов, рациональной конструкции, инструментов и технологий, порядка сборки, вариантов отделки). Практические работы Обоснование выбора изделия. Поиск необходимой информации. Выполнение эскиза изделия. Изготовление деталей. Сборка и отделка изделия. Презентация изделия. Варианты объектов труда Темы проектных работ даны в приложении к программе.

147

6 класс Создание изделий из конструкционных и поделочных материалов (44 ч) Технологии создания изделий из древесных и поделочных материалов на основе конструкторской и технологической документации (16 ч) Технологии изготовления изделий с использованием деталей призматической и цилиндрической форм (16 ч) Основные теоретические сведения Виды пиломатериалов, технология их производства и область применения. Влияние технологий обработки материалов на окружающую среду и здоровье человека. Технологические пороки древесины: механические повреждения, заплесневелость, деформация. Профессии, связанные с обработкой древесины и древесных материалов. Традиционные виды декоративно-прикладного творчества и народных ремесел Приднестровской Молдавской Республики. Представления о способах изготовления деталей различных геометрических форм. Графическое изображение деталей призматической и цилиндрической форм. Конструктивные элементы деталей и их графическое изображение: шипы, проушины, отверстия, уступы, канавки. Основные сведения о видах проекций деталей на чертеже. Правила чтения чертежей деталей призматической и цилиндрической форм. Ручные инструменты и приспособления для изготовления деталей призматической формы. Устройство и назначение рейсмуса, строгальных инструментов (рубанка, шерхебеля), стусла, стамески. Инструменты для сборочных работ. Основные технологические операции и особенности их выполнения: разметка, пиление, долбление, сверление отверстий; сборка деталей изделия, контроль качества; столярная и декоративная отделка изделий. Правила безопасности труда при работе ручными столярными инструментами и на сверлильном станке. Организация рабочего места токаря. Ручные инструменты и приспособления для изготовления деталей цилиндрической формы на токарном станке. Назначение плоских и полукруглых резцов. Устройство штангенциркуля и способы выполнения измерений. Основные технологические операции и особенности их выполнения: черновое и чистовое точение цилиндрических поверхностей; вытачивание уступов, канавок; контроль качества. Правила безопасности труда при работе на токарном станке. Современные технологические машины и электрифицированные инструменты. 148

Практические работы Определение видов пиломатериалов. Выбор пиломатериалов и заготовок с учетом природных и технологических пороков древесины. Чтение чертежей (эскизов) деталей призматической и цилиндрической форм: определение материала, геометрической формы, размеров детали и ее конструктивных элементов; определение допустимых отклонений размеров при изготовлении деталей. Определение последовательности изготовления деталей и сборки изделия по технологической карте. Организация рабочего места столяра: подготовка рабочего места и инструментов; закрепление заготовок в зажимах верстака. Ознакомление с рациональными приемами работы ручными инструментами, приспособлениями и сверления отверстий с помощью сверлильного станка. Изготовление изделий из деталей призматической формы по чертежу и технологической карте: выбор заготовок, определение базовой поверхности, разметка с использованием рейсмуса; определение припуска на обработку; строгание заготовки, пиление с использованием стусла. Разметка и изготовление уступов, долбление древесины; соединение деталей «в полдерева», на круглый шип, с использованием накладных деталей; предварительная сборка и подгонка деталей изделия. Сборка деталей изделия на клею, с использованием гвоздей и шурупов. Защитная и декоративная отделка изделия. Визуальный и инструментальный контроль качества деталей. Выявление дефектов и их устранение. Соблюдение правил безопасности труда при работе ручными столярными инструментами и на сверлильном станке. Организация рабочего места токаря: установка ростовых подставок, подготовка и рациональное размещение инструментов; подготовка и закрепление заготовки, установка подручника, проверка станка на холостом ходу. Соблюдение рациональных приемов работы при изготовлении изделий на токарном станке по обработке древесины. Изготовление деталей цилиндрической формы на токарном станке: определение припусков на обработку, черновое точение, разметка и вытачивание конструктивных элементов (канавок, уступов, буртиков, фасок); чистовое точение, подрезание торцов детали, обработка абразивной шкуркой. Визуальный и инструментальный контроль качества деталей. Выявление дефектов и их устранение. Защитная и декоративная отделка изделия. Соблюдение правил безопасности труда при работе на токарном станке. Изготовление изделий декоративно-прикладного назначения с использованием технологий художественной обработки материалов. Варианты объектов труда Игрушки и игры, ручки, изделия для украшения интерьера, кормушки, готовальни, кухонные и бытовые принадлежности. 149

Технологии создания изделий из металла на основе конструкторской и технологической документации (16 ч)

Технологии изготовления изделий из сортового проката (16 ч) Основные теоретические сведения Металлы и сплавы, их основные технологические свойства. Основные способы обработки металлов: резание, пластическая деформация, литье. Влияние технологий обработки материалов на окружающую среду и здоровье человека. Профессии, связанные с обработкой металлов. Традиционные виды декоративно-прикладного творчества и народных ремесел Приднестровской Молдавской Республики. Сталь как основной конструкционный сплав. Инструментальные и конструкционные стали. Виды сортового проката. Представления о геометрической форме детали и способах ее получения. Графическое изображение объемных деталей. Конструктивные элементы деталей и их графическое изображение: отверстия, пазы, лыски, фаски. Основные сведения о видах проекций деталей на чертежах. Правила чтения чертежей деталей и изделий. Сверлильный станок: устройство, назначение, приемы работы. Современные технологические машины. Назначение ручных инструментов и приспособлений для изготовления деталей и изделий: штангенциркуль, кернер, слесарная ножовка, зубило. Назначение инструментов и приспособлений для изготовления заклепочных соединений: поддержка, натяжка, обжимка. Виды заклепок. Основные технологические операции изготовления деталей из сортового проката и особенности их выполнения: правка, разметка, резание ножовкой, опиливание кромок, сверление отверстий, рубка зубилом, гибка, отделка. Соединение деталей в изделии на заклепках. Практические работы Определение видов сортового проката. Подбор заготовок для изготовления изделия с учетом формы деталей и минимизации отходов. Чтение чертежа детали: определение материала, геометрической формы, размеров детали и ее конструктивных элементов; расчет допустимых отклонений размеров при изготовлении деталей. Установление последовательности изготовления деталей и сборки изделия по чертежу и технологической карте. Организация рабочего места: рациональное размещение инструментов и заготовок на слесарном верстаке; закрепление заготовок в тисках; ознакомление с рациональными приемами работы ручными инструментами и на сверлильном станке. Изготовление изделий из сортового проката по чертежу и технологической карте: правка заготовки; определение ее базовой поверхности; разметка 150

заготовок с использованием штангенциркуля; резание заготовок слесарной ножовкой; сверление отверстий на сверлильном станке; опиливание прямолинейных и криволинейных кромок напильниками; гибка заготовок с использованием приспособлений; отделка абразивной шкуркой. Визуальный и инструментальный контроль качества деталей. Выявление дефектов и их устранение. Защитная и декоративная отделка изделия. Соблюдение правил безопасности труда. Соединение деталей изделия на заклепках: выбор заклепок в зависимости от материала и толщины соединяемых деталей, разметка центров сборочных отверстий, сверление и зенковка отверстий, формирование замыкающей головки. Изготовление изделий декоративно-прикладного назначения с использованием технологий художественной обработки материалов. Варианты объектов труда Садово-огородный инструмент, подсвечники, элементы декоративного оформления интерьера, слесарный инструмент, предметы бытового назначения.

Машины и механизмы. Графическое представление и моделирование (4 ч) Сборка моделей технологических машин из деталей конструктора по эскизам и чертежам (4 ч) Основные теоретические сведения Технологические машины. Виды зубчатых передач. Условные графические обозначения на кинематических схемах зубчатых передач. Передаточное отношение в зубчатых передачах и его расчет. Практические работы Чтение кинематической схемы. Сборка модели механизма с зубчатой передачей из деталей конструктора. Проверка модели в действии. Подсчет передаточного отношения в зубчатой передаче по количеству зубьев шестерен. Варианты объектов труда Конструктор, механизмы оборудования школьных мастерских.

Декоративно-прикладное творчество (8 ч)

151

Электротехнические работы (6 ч) Электромонтажные работы (2 ч) Основные теоретические сведения Организация рабочего места для выполнения электромонтажных работ с использованием пайки. Виды проводов, припоев, флюсов. Инструменты для электромонтажных работ. Установочные изделия. Приемы пайки. Приемы электромонтажа. Устройство и применение пробника на основе гальванического источника тока и электрической лампочки. Правила безопасной работы с электроустановками и при выполнении электромонтажных работ. Профессии, связанные с выполнением электромонтажных и наладочных работ. Практические работы Ознакомление с видами и приемами пользования электромонтажными инструментами. Оконцевание, соединение и ответвление проводов с использованием пайки или механическим способом. Монтаж проводов в распределительной коробке. Изготовление удлинителя. Использование пробника для поиска обрыва в цепи. Варианты объектов труда Провода, электроустановочные изделия, пробник для поиска обрыва в цепи. Устройства с электромагнитом (4 ч) Основные теоретические сведения Организация рабочего места. Условные обозначения элементов электротехнических устройств на принципиальных схемах. Электромагнит и его применение в электротехнических устройствах. Принцип действия и устройство электромагнитного реле. Профессии, связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических устройств. Практические работы Чтение схем электрических цепей, включающих электромагнитные устройства. Разработка схем и сборка моделей электротехнических установок и устройств с электромагнитом из деталей электроконструктора. Проверка моделей в действии. Проверка работы промышленного низковольтного электромагнитного реле. Варианты объектов труда Модели из деталей электроконструктора, электромагнитные реле, модели устройств с электромагнитом из деталей механического конструктора. 152

Технологии ведения дома (2 ч) Эстетика и экология жилища (2 ч) Основные теоретические сведения Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере. Рациональное размещение мебели и оборудования в помещении. Разделение помещений на функциональные зоны. Свет в интерьере. Создание интерьера с учетом потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Подбор средств для оформления интерьера жилого помещения. Декоративное украшение помещения изделиями собственного изготовления. Использование декоративных растений для оформления интерьера жилых помещений, школьных и приусадебных участков. Практические работы Выполнение эскиза интерьера жилого помещения. Выполнение эскизов элементов интерьера. Оформление класса (пришкольного участка) с использованием декоративных растений. Варианты объектов труда Эскизы интерьера, предметы декоративно-прикладного назначения, декоративные растения.

Творческая, проектная деятельность (16 ч) Основные теоретические сведения Выбор тем проектов на основе спроса на рынке товаров и услуг. Методы поиска информации об изделии и материалах. Экономическая оценка стоимости выполнения проекта. Виды проектной документации. Практические работы Обоснование идеи создания изделия на основе маркетинговых исследований. Коллективный анализ возможностей изготовления изделий, предложенных учащимися. Выбор видов изделий. Разработка конструкции и определение деталей. Подготовка чертежа или технического рисунка. Составление учебной инструкционной карты. Изготовление деталей и контроль их размеров. Сборка и отделка изделия. Оформление проектных материалов. Презентация проекта. Варианты объектов труда Темы проектных работ даны в приложении к программе.

153

7 класс Создание изделий из конструкционных и поделочных материалов (44 ч) Технологии создания изделий из древесных и поделочных материалов на основе конструкторской и технологической документации (16 ч)

Технологии изготовления изделий с использованием сложных соединений (16 ч) Основные теоретические сведения Строение древесины. Характеристика основных пород древесины. Технологические и декоративные свойства древесины. Зависимость области применения древесины от ее свойств. Правила сушки и хранения древесины. Профессии, связанные с созданием изделий из древесины и древесных материалов. Традиционные виды декоративно-прикладного творчества и народных ремесел Приднестровской Молдавской Республики. Понятие о многодетальном изделии и его графическом изображении. Виды и способы соединений деталей в изделиях из древесины. Угловые, серединные и ящичные шиповые соединения, их элементы и конструктивные особенности. Графическое изображение соединений деталей на чертежах. Общие сведения о сборочных чертежах. Спецификация составных частей и материалов. Правила чтения сборочных чертежей. Современные технологические машины и электрифицированные инструменты. Практические работы Выбор породы древесины, вида пиломатериалов и заготовок для изготовления изделия с учетом основных технологических и декоративных свойств, минимизации отходов. Анализ образца или изображения многодетального изделия: определение назначения, количества и формы деталей изделия, их взаимного расположения, а также способов и видов соединения. Изготовление деталей изделия по чертежу с применением ручных инструментов и технологических машин. Соединение деталей изделия на шипах с использованием ручных инструментов и приспособлений: расчет количества и размеров шипов в зависимости от толщины деталей, разметка и запиливание шипов и проушин, долбление гнезд и проушин долотами, подгонка соединяемых деталей стамесками и напильниками; сборка шиповых соединений на клею. Сборка изделия. Защитная и декоративная отделка изделия. Визуальный и инструментальный контроль качества деталей. 154

Выявление дефектов и их устранение. Соблюдение правил безопасности труда при работе ручными инструментами и на технологических машинах. Изготовление изделий декоративно-прикладного назначения с использованием технологий художественной обработки материалов. Варианты объектов труда Шкатулки, ящики, полки, скамейки, игрушки, модели и игры, дидактические пособия, кормушки, готовальни, кухонные и бытовые принадлежности.

Технологии создания изделий из металла на основе конструкторской и технологической документации (16 ч)

Технологии изготовления изделий с использованием точеных деталей (16 ч) Основные теоретические сведения Металлы и сплавы, их механические свойства. Виды термообработки. Основные способы изменения свойств металлов и сплавов. Особенности изготовления изделий из пластмасс. Профессии, связанные с созданием изделий из металлов и пластмасс. Традиционные виды декоративно-прикладного творчества и народных ремесел Приднестровской Молдавской Республики. Точность обработки и качество поверхности деталей. Основные сведения о процессе резания на токарно-винторезном станке. Графическое изображение деталей цилиндрической формы. Представления о способах получения деталей цилиндрической формы. Конструктивные элементы деталей и их графическое изображение: отверстия, уступы, канавки, фаски. Основные сведения о видах проекций деталей на чертеже. Правила чтения чертежей. Виды соединений и их классификация. Резьбовое соединение и его конструктивные особенности. Типовые детали резьбовых соединений. Графическое изображение резьбовых соединений на чертежах. Общие сведения о сборочных чертежах. Спецификация составных частей и материалов. Правила чтения сборочных чертежей Токарно-винторезный станок: устройство, назначение, приемы работы. Современные технологические машины. Инструменты и приспособления для работы на токарном станке. Виды и назначение токарных резцов. Основные элементы токарного резца. Основные операции токарной обработки и особенности их выполнения: черновое и чистовое точение цилиндрических поверхностей; вытачивание конструктивных элементов. Контроль качества. Правила безопасности труда. Ручные инструменты и приспособления для нарезания резьбы на стержнях и в отверстиях, сборки изделия; их устройство и назначение. Метрическая резьба. Основные технологические операции изготовления резьбы на стержнях и отверстиях. 155

Практические работы Чтение чертежа детали цилиндрической формы: определение материала, размеров детали и ее конструктивных элементов, а также допустимых отклонений размеров при ее изготовлении. Установление последовательности изготовления деталей и сборки изделия по чертежу и технологической карте. Организация рабочего места токаря: установка ростовых подставок, подготовка и рациональное размещение инструментов; подготовка и закрепление заготовки, установка резцов в резцедержателе, проверка работы станка на холостом ходу. Ознакомление с рациональными приемами работы на токарном станке. Изготовление деталей цилиндрической формы на токарно-винторезном станке: установка заданного режима резания; определение глубины резания и количества проходов; черновое точение, разметка и вытачивание конструктивных элементов; чистовое точение, подрезание торцов детали. Визуальный и инструментальный контроль качества деталей. Выявление дефектов и их устранение. Защитная и декоративная отделка изделия. Соблюдение правил безопасности труда. Изготовление резьбовых соединений: определение диаметра стержня и отверстия; протачивание стержня и сверление отверстия; нарезание резьбы плашкой и метчиками. Контроль качества резьбы. Изготовление изделий декоративно-прикладного назначения с использованием технологий художественной обработки материалов. Варианты объектов труда Оправки для гибки листового металла, инструменты, детали крепежа, детали моделей и наглядных пособий, изделия бытового назначения.

Машины и механизмы. Графическое представление и моделирование (4 ч)

Сборка моделей механических устройств автоматики по эскизам и чертежам (4 ч) Основные теоретические сведения Механические автоматические устройства, варианты их конструктивного выполнения. Условные обозначения элементов автоматических устройств на схемах. Схемы механических устройств регулирования уровня жидкости и температуры. Практические работы Чтение схем механических устройств автоматики. Выбор замысла автоматического устройства. Разработка конструкции модели. Сборка и испытание модели. Варианты объектов труда Модели механических устройств регулирования уровня жидкости и температуры. Механические автоматические устройства сигнализации. 156

Декоративно-прикладное творчество (8 ч)

Электротехнические работы (6 ч)

Устройства с элементами автоматики (6 ч) Основные теоретические сведения Принципы работы и способы подключения плавких и автоматических предохранителей. Схема квартирной электропроводки. Подключение бытовых приемников электрической энергии. Работа счетчика электрической энергии. Способы определения расхода и стоимости электрической энергии. Возможность одновременного включения нескольких бытовых приборов в сеть с учетом их мощности. Пути экономии электрической энергии. Понятие о преобразовании неэлектрических величин в электрические сигналы. Виды датчиков: механические контактные, биметаллические реле. Понятие об автоматическом контроле и регулировании. Виды и назначение автоматических устройств. Элементы автоматики в бытовых электротехнических устройствах. Простейшие схемы устройств автоматики. Влияние электротехнических и электронных приборов на окружающую среду и здоровье человека. Профессии, связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических и электронных устройств. Практические работы Изучение схем квартирной электропроводки. Сборка модели квартирной проводки с использованием типовых аппаратов коммутации и защиты. Сборка из деталей электроконструктора модели автоматической сигнализации. Варианты объектов труда Регулятор уровня жидкости, терморегулятор, бытовые светильники, модели устройств автоматики.

Технологии ведения дома (2 ч)

Эстетика и экология жилища (2 ч) Основные теоретические сведения Характеристика основных элементов систем энергоснабжения, теплоснабжения, водопровода и канализации в городском и сельском (дачном) домах. Правила их эксплуатации. 157

Понятие об экологии жилища. Оценка и регулирование микроклимата в доме. Современные приборы для поддержания температурного режима, влажности и состояния воздушной среды. Роль освещения в интерьере. Способы определения места положения скрытой электропроводки. Современные системы фильтрации воды. Подбор на основе рекламной информации современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи. Правила пользования бытовой техникой. Практические работы Оценка микроклимата в доме. Определение места положения скрытой электропроводки. Разработка плана размещения осветительных приборов. Подбор бытовой техники по рекламным проспектам. Разработка вариантов размещения бытовых приборов. Варианты объектов труда Рекламные справочники по товарам и услугам. Образцы бытовой техники. Регистрирующие приборы, устройства очистки воды.

Творческая, проектная деятельность (16 ч)

Основные теоретические сведения Эвристические методы поиска новых решений. Выбор тем проектов. Понятие о техническом задании. Этапы проектирования и конструирования. Государственные стандарты на типовые детали и документацию (ЕСКД и ЕСТД). Применение ЭВМ при проектировании. Методы определения себестоимости изделия. Основные виды проектной документации. Способы проведения презентации проектов. Практические работы Самостоятельный выбор изделия. Формулирование требований к изделию и критериев их выполнения. Конструирование и дизайн-проектирование изделия. Подготовка технической и технологической документации с использованием ЭВМ. Изготовление изделия. Оценка себестоимости изделия с учетом трудовых затрат. Презентация проекта. Варианты объектов труда Темы проектных работ даны в приложении к программе.

158

8 класс Создание изделий из конструкционных и поделочных материалов (22 ч) Машины и механизмы. Графическое представление и моделирование (4 ч)

Сложные механизмы (4 ч) Основные теоретические сведения Применение кулачковых, кривошипно-шатунных и рычажных механизмов в машинах. Конструкция сложных механизмов. Условные обозначения механизмов на кинематических схемах. Практические работы Сборка моделей кулачкового, кривошипно-шатунного и рычажного механизмов. Варианты объектов труда Модели механизмов из деталей конструктора.

Декоративно-прикладное творчество (18 ч)

Основные теоретические сведения Традиционные виды декоративно-прикладного творчества и народных ремесел Приднестровской Молдавской Республики. Виды декоративно-прикладного творчества (ремесел). Роль декоративно-прикладного творчества в создании объектов рукотворного мира. Основной принцип художественноприкладного конструирования: единство функционального назначения и формы изделия. Эстетические и эргономические требования к изделию. Учет технологии изготовления изделия и свойств материала. Основные средства художественной выразительности. Виды поделочных материалов и их свойства. Понятия о композиции. Виды и правила построения орнаментов. Практические работы Ознакомление с характерными особенностями различных видов декоративно-прикладного творчества народов Приднестровья. Определение требований к создаваемому изделию. Разработка эскизов изделий и их декоративного оформления (по одному из направлений художественной обработки материалов). Выбор материалов с учетом декоративных и технологических свойств, эксплуатационных качеств. Определение последовательности изготовления деталей и сборки изделия. Изготовление изделия из конструкционных и поделочных материалов с применением технологий ручной и машинной обработки. Подготовка поверхности изделия к отделке. Декоративная отделка поверхности изделия. Соблюдение правил безопасности труда. 159

Варианты объектов труда Предметы хозяйственно-бытового назначения, кухонные принадлежности, предметы интерьера и детали мебели, украшения и игрушки.

Электротехнические работы (6 ч) Электропривод (6 ч) Основные теоретические сведения Применение электродвигателей в быту, промышленности и на транспорте. Общее представление о принципах работы двигателей постоянного и переменного тока. Коммутационная аппаратура управления коллекторным двигателем. Схемы подключения коллекторного двигателя к источнику тока. Методы регулирования скорости и изменение направления вращения (реверсирования) ротора коллекторного двигателя. Профессии, связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических и электронных устройств. Практические работы Сборка модели электропривода с двигателем постоянного тока из деталей конструктора. Подборка деталей. Монтаж цепи модели. Испытание модели. Сборка цепи электропривода с низковольтными электродвигателями и коммутационной аппаратурой. Варианты объектов труда Модели из деталей конструктора, цепи электропривода с низковольтными электродвигателями и коммутационной аппаратурой.

Технологии ведения дома (16 ч) Бюджет семьи. Рациональное планирование расходов (4 ч) Основные теоретические сведения Источники семейных доходов и бюджет семьи. Потребности человека. Минимальные и оптимальные потребности членов семьи. Потребительская корзина одного человека и семьи. Рациональное планирование расходов на основе актуальных потребностей семьи. Оценка возможностей предпринимательской деятельности для пополнения семейного бюджета. Выбор возможного объекта или услуги для предпринимательской деятельности на основе анализа потребностей местного населения и рынка в потребительских товарах. Потребительские качества товаров и услуг. Правила поведения при совершении покупки. Права потребителя и их защита. Подбор на основе рекламной информации современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи. Формирование потребительской корзины семьи с учетом уровня доходов ее членов и региональных рыночных цен. Правила безопасного пользования бытовой техникой. 160

Практические работы Оценка имеющихся и возможных источников доходов семьи. Планирование недельных, месячных и годовых расходов семьи с учетом ее состава. Изучение цен на рынке товаров и услуг с целью минимизации расходов в бюджете семьи. Анализ качества и потребительских свойств товаров. Выбор способа совершения покупки. Усвоение положений законодательства по правам потребителей. Планирование возможной предпринимательской деятельности. Варианты объектов труда Рекламные справочники по товарам и услугам, сборники законов ПМР, предприятия торговли. Ремонтно-отделочные работы в доме (6 ч) Основные теоретические сведения Виды ремонтно-отделочных работ. Современные материалы для выполнения ремонтно-отделочных работ в жилых помещениях. Инструменты и приспособления для выполнения малярных работ. Правила безопасной работы при окрашивании поверхностей. Назначение и виды обоев. Виды клеев для наклейки обоев. Технологии наклейки обоев встык и внахлест. Способы размещения декоративных растений. Профессии, связанные с выполнением ремонтно-отделочных и строительных работ. Способы решения экологических проблем, возникающих при проведении ремонтно-отделочных и строительных работ. Практические работы Подготовка поверхностей стен помещений под окраску или оклейку: заделка трещин, шпатлевание, шлифовка. Подбор и составление перечня инструментов. Выбор краски по каталогам. Подбор обоев по каталогам. Выбор обойного клея под вид обоев. Оформление эскиза приусадебного (пришкольного) участка с использованием декоративных растений. Варианты объектов труда Учебные стенды, стены с дефектами в классных комнатах и рекреациях школы. Ремонт элементов систем водоснабжения и канализации (6 ч) Основные теоретические сведения Схемы горячего и холодного водоснабжения в многоэтажном доме. Система канализации в доме. Виды инструментов и приспособлений для санитарно-технических работ. Их назначение, приемы работы с ними. Устройство водоразборных кранов и вентилей. Способы монтажа кранов, вентилей и смесителей. Устройство сливных бачков различных типов. 161

Причины подтекания воды в водоразборных кранах и вентилях, сливных бачках. Способы устранения неполадок. Утилизация отходов. Экологические проблемы, связанные с ней. Профессии, связанные с выполнением санитарно-технических или ремонтно-отделочных работ. Практические работы Ознакомление с системой водоснабжения и канализации в школе и дома. Ознакомление с сантехническими инструментами и приспособлениями. Изготовление троса для чистки канализационных труб. Изготовление резиновых шайб и прокладок к вентилям и кранам. Разборка и сборка запорных устройств системы водоснабжения. Учебные работы по замене прокладок и установке новых герметизирующих колец в запорных устройствах. Варианты объектов труда Трос для чистки канализационных труб, резиновые шайбы и прокладки для санитарно-технических устройств, запорные устройства системы водоснабжения.

Современное производство и профессиональное образование (8 ч) Сферы производства и разделение труда (4 ч) Основные теоретические сведения Сферы и отрасли современного производства. Основные составляющие производства. Понятие о профессии, специальности и квалификации работника. Практические работы Ознакомление с деятельностью производственного предприятия или предприятия сервиса. Варианты объектов труда Технологическое оборудование. Профессиональное образование и профессиональная карьера (4 час) Основные теоретические сведения Роль профессии в жизни человека. Виды массовых профессий сферы производства и сервиса в регионе. Специальность, производительность и оплата труда. Пути получения профессии. Практические работы Ознакомление с массовыми профессиями, включенными в Единый тарифно-квалификационный справочник. Ознакомление со справочниками профессиональных учебных заведений. Выбор условий поступления в профессиональное учебное заведение и обучения в нем. 162

Варианты объектов труда Единый тарифно-квалификационный справочник. Справочники профессиональных учебных заведений.

Творческая, проектная деятельность (16 ч) Основные теоретические сведения Творческие методы поиска новых решений: морфологический анализ, метод фокальных объектов. Методы сравнения вариантов решений. Применение ЭВМ при проектировании изделий. Классификация производственных технологий. Технологическая и трудовая дисциплина на производстве. Соблюдение стандартов на массовые изделия. Производительность труда. Цена изделия как товара. Содержание проектной документации. Формы проведения презентации проекта. Практические работы Выбор вида изделия на основе анализа потребностей. Дизайнерская проработка изделия (при наличии компьютера с использованием информационных технологий). Защита проекта будущего изделия. Составление чертежей деталей и их технологических карт. Изготовление деталей. Сборка изделия. Отделка изделия (по выбору). Контроль качества работы. Определение себестоимости изделия, ее сравнение с возможной рыночной ценой товара. Подготовка пояснительной записки. Презентация проекта. Варианты объектов труда Темы проектных работ даны в приложении к программе.

9 класс* Электротехнические работы (8 ч) Сборка простых электронных устройств (8 ч) Основные теоретические сведения Измерительные приборы для измерения тока, напряжения, сопротивления. Способы подключения измерительных приборов. Использование авометра (ампер-вольт-омметра) для поиска неисправности в электрической цепи. Качественная характеристика свойств полупроводниковых диодов и транзисторов (односторонняя проводимость, способность усиливать электрические сигналы). Условные обозначения полупроводниковых приборов на схемах. Резисторы, катушки индуктивности и конденсаторы в цепях электронных приборов, их назначение и обозначение на электрических схемах. *Эти разделы могут стать основой для элективных курсов предпрофильной подготовки.

163

Схема выпрямителя переменного тока. Схема однокаскадного усилителя на транзисторе. Понятие об электронных устройствах автоматики. Понятие о квантовых генераторах и волоконно-оптической связи. Влияние электротехнических и электронных приборов на окружающую среду и здоровье человека. Электромагнитное «загрязнение» окружающей среды. Профессии, связанные с разработкой, производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических и электронных устройств. Практические работы Измерение параметров цепи с помощью авометра. Проверка авометром исправности полупроводниковых диодов. Сборка из готовых элементов конструктора выпрямителя для питания электронной аппаратуры и проверка его функционирования. Сборка из готовых деталей конструктора однокаскадного усилителя на транзисторе (мультивибратора или электронного датчика) и проверка его работоспособности. Варианты объектов труда Модели электронных устройств из деталей конструктора.

Технологии ведения дома (6 ч) Введение в предпринимательскую деятельность (6 ч) Основные теоретические сведения Особенности деятельности менеджера, бизнесмена, предпринимателя. Сущность предпринимательской деятельности. Особенности индивидуальной трудовой деятельности. Методы исследования рынка и спроса на товары и услуги. Инновационный менеджмент и жизненный цикл инновации. Бизнес-план и его основные компоненты. Методы оценки себестоимости производства продукта и определения цены товара. Виды рекламы и основные требования к ее разработке. Практические работы Оценка возможностей предпринимательской деятельности для пополнения семейного бюджета. Выбор возможного объекта или услуги для предпринимательской деятельности на основе анализа потребностей местного населения и рынка в потребительских товарах. Проектирование изделия или услуги*. Расчет примерных затрат и возможной прибыли в соответствии с ценами местного рынка и покупательной способностью населения. Выбор путей продвижения продукта труда на рынок. Варианты объектов труда Изделия, рекомендованные в программе для творческих, проектных работ или предложенные учащимися. *Работа выполняется при освоении раздела «Творческая, проектная деятельность». 164

Черчение и графика (32 ч) Техника выполнения чертежей и правила их оформления (4 ч) Основные теоретические сведения Понятие о графике. Краткая история графического общения человека. Значение графической подготовки в современной жизни и профессиональной деятельности человека. Области применения графики и ее виды. Основные виды графических изображений: эскиз, чертеж, технический рисунок, техническая иллюстрация, схема, диаграмма, график. Виды чертежных инструментов, материалов и принадлежностей. Понятие о стандартах. Правила оформления чертежей. Форматы, масштабы, шрифты, виды линий. Применение ЭВМ для подготовки графической документации. Практические работы Знакомство с единой системой конструкторской документации (ЕСКД ГОСТ). Знакомство с видами графической документации. Организация рабочего места чертежника. Подготовка чертежных инструментов. Оформление формата А4 и основной надписи. Выполнение основных линий чертежа. Варианты объектов труда Образцы графической документации. ЕСКД. Формат А4 для чертежа. Геометрические построения (2 ч) Основные теоретические сведения Графические способы решения геометрических задач на плоскости. Практические работы Построение параллельных и перпендикулярных прямых. Деление отрезка и окружности на равные части. Построение и деление углов. Построение овала. Сопряжения. Варианты объектов труда Изображения различных вариантов геометрических построений. Чтение и выполнение чертежей, эскизов и схем (10 ч) Основные теоретические сведения Образование поверхностей простых геометрических тел. Чертежи геометрических тел. Развертки поверхностей предметов. Формообразование. Метод проецирования. Центральное прямоугольное проецирование. Расположение видов на чертеже. Дополнительные виды. Параллельное проецирование и аксонометрические проекции. Аксонометрические проекции плоских и объемных фигур. Прямоугольная изометрическая проекция. Особенности технического рисунка. Эскизы, их назначение и правила выполнения. Электрические и кинематические схемы: условные графические обозначения и правила изображения соединений. 165

Практические работы Анализ геометрической формы предмета. Чтение чертежа (эскиза) детали и ее описание. Определение необходимого и достаточного количества видов на чертеже. Выбор главного вида и масштаба изображения. Выполнение чертежей (эскизов) плоских и объемных деталей в системах прямоугольной и аксонометрической проекций. Нанесение размеров на чертеже (эскизе) с учетом геометрической формы и технологии изготовления детали. Выполнение технического рисунка по чертежу. Выполнение эскиза детали с натуры. Чтение простой электрической и кинематической схем. Варианты объектов труда Чертежи и эскизы плоских и объемных фигур, модели и образцы деталей, электрические и кинематические схемы. Сечения и разрезы (4 ч) Основные теоретические сведения Наложенные и вынесенные сечения. Обозначение материалов в сечениях. Простые разрезы, их обозначения. Местные разрезы. Соединение вида и разреза. Разрезы в аксонометрических проекциях. Практические работы Вычерчивание чертежа детали с необходимыми сечениями и разрезами. Выполнение чертежа детали с разрезом в аксонометрической проекции. Варианты объектов труда Модели и образцы деталей, чертежи деталей с сечениями и разрезами. Сборочные чертежи (8 ч) Основные теоретические сведения Основные сведения о сборочных чертежах изделий. Понятие об унификации и типовых деталях. Способы представления на чертежах различных видов соединений деталей. Условные обозначения резьбового соединения. Штриховка сечений смежных деталей. Спецификация деталей сборочного чертежа. Размеры, наносимые на сборочном чертеже. Деталировка сборочных чертежей. Практические работы Чтение сборочного чертежа. Выполнение несложного сборочного чертежа (эскиза) типового соединения из нескольких деталей. Выполнение деталировки сборочного чертежа изделия. Варианты объектов труда Сборочные чертежи (эскизы) несложных изделий из 4-5 деталей. Чертежи деталей сборочных единиц. Модели соединений деталей. Изделия из 5-6 деталей. 166

Прикладная графика (4 ч ) Основные теоретические сведения Графическое представление информации: графики, диаграммы, гистограммы, пиктограммы, условные знаки. Товарный знак, логотип. Виды композиционного и цветового решения. Использование ПЭВМ для выполнения графических работ. Практические работы Чтение информации, представленной графическими средствами. Построение графиков, диаграмм по предложенным данным. Разработка эскиза логотипа или товарного знака. Использование прикладных пакетов программ для графических работ.* Варианты объектов труда Образцы графической информации. Графики, диаграммы, гистограммы, пиктограммы, условные знаки.

Современное производство и профессиональное образование (6 ч) Сферы производства и разделение труда (2 ч) Основные теоретические сведения Основные структурные подразделения производственного предприятия (предприятия сервиса). Горизонтальное и вертикальное разделение труда. Влияние техники и технологий на виды, содержание и уровень квалификации труда. Приоритетные направления развития техники и технологий в конкретной отрасли (на примере районного предприятия). Уровни квалификации и уровни образования. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда. Практические работы Анализ структуры предприятия и профессионального деления работников. Варианты объектов труда Устав предприятия (сферы производства или сервиса), данные о кадровом составе предприятия и уровне его квалификации. Профессиональное образование и профессиональная карьера (4 ч) Основные теоретические сведения Роль профессии в жизни человека. Виды массовых профессий сферы производства и сервиса в регионе. Региональный рынок труда и его конъюнктура. Профессиональные качества личности и их выявление. Источники информации о профессиях и путях получения профессионального образования. Возможности построения карьеры в профессиональной деятельности.

* Практическая работа выполняется при наличии необходимой учебно-материальной базы.

167

Практические работы Ознакомление с востребованностью массовых для региона профессий. Анализ предложений работодателей на региональном рынке труда. Поиск информации о возможностях получения профессионального образования в различных источниках, включая Интернет. Выявление дарований и качеств личности. Построение планов профессионального образования и трудоустройства. Варианты объектов труда Единый тарифно-квалификационный справочник, справочники по трудоустройству, справочники учебных заведений профессионального образования, сборники диагностических тестов, компьютер.

Творческая, проектная деятельность (16 ч) Основные теоретические сведения Методы поиска предпринимательской идеи. Характеристики предпринимательской идеи. Оценка перспективности предпринимательской идеи. Порядок составления бизнес-плана. Использование ЭВМ для проектирования. Техника разработки предпринимательской идеи. Экономия материалов и энергии. Новизна изделия и его возможные потребители. Доход и прибыль с продаж. Понятие о налогообложении. Практические работы Выдвижение предпринимательской идеи. Выбор вида изделия с учетом возможного потребительского спроса. Анализ возможностей качественного выполнения изделия. Оценка возможной серийности выпуска продукции при коллективной организации труда. Планирование технологического процесса. Изготовление изделия (или серии изделий). Контроль качества и потребительских свойств. Определение способов реализации изделия (изделий). Разработка предложений по возможной рекламе. Защита проекта. Варианты объектов труда Темы проектных работ даны в приложении к программе.

168

Приложение 1

Направления проектных работ учащихся Технология создания изделий из древесных и поделочных материалов Предметы обихода и интерьера, шахматы, головоломки, куклы, подставки для салфеток, вешалки для одежды, рамки для фотографий, настольные игры, народные игры, карнизы, конструкторы, массажеры, модели автомобилей, судов и т.п., макеты памятников архитектуры, макеты детских площадок. Технология создания изделий из металлов, пластмасс и поделочных материалов Весы, ручки для дверей, головоломки, блесны, инвентарь для мангала, наборы для барбекью, коптильни, украшения, спортивные тренажеры, багажники для велосипедов, подставки для цветов, приборы для проведения физических экспериментов, макеты структур химических элементов, модели машин и механизмов. Электротехнические работы Рациональное использование электричества и размещение электроприборов, подсветка классной доски, электрифицированные учебные стенды, электрические щупы для поиска обрыва цепи, указатели поворота для велосипеда, автономные фонари специального назначения, электротехнические и электронные устройства для автомобиля, игрушки с имитацией звуков, модели автомобилей или механизмов с электроприводом, антенны для удаленного приема радиосигналов, металлоискатель, электрозажигалка для газовой плиты. Технологии ведения дома Уход за вещами, занятие спортом в квартире, выбор системы страхования, оформление помещений квартиры, произведения искусства в интерьере, декоративная отделка дверей, планирование ремонта комнаты, подбор материалов для ремонта квартиры, обустройство лоджии, учебные стенды: «виды покрытия стен», «виды половых покрытий», «водоснабжение дома» и т.п.; реставрация мебели из ДСП. Обоснование предпринимательского проекта, создание бизнес-плана под выбранный товар. Современное производство и профессиональное образование Выявление рейтинга профессий в регионе, разработка структуры предприятия определенного вида деятельности, слайд-фильм о своей будущей профессии, совмещение учебы и работы, «Школьная биржа труда», исчезающие профессии, новые профессии, сравнение возможных путей получения образования. 169

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ ОСНОВНОЙ ШКОЛЫ

Общетехнологические и трудовые умения и способы деятельности В результате изучения технологии ученик независимо от изучаемого раздела должен: знать/ понимать: − основные технологические понятия; назначение и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций; влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции; уметь: — рационально организовывать рабочее место; находить необходимую информацию в различных источниках, использовать конструкторскую и технологическую документацию; устанавливать последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта; выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ; выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и оборудованием; осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали); находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации; организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности; изготовления или ремонта изделий из различных материалов; создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов, машин, оборудования и приспособлений; контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов; обеспечения безопасности труда; оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги; построения планов профессионального образования и трудоустройства. 170

Требования по разделам технологической подготовки В результате изучения технологии ученик в зависимости от изучаемого раздела должен: по разделу «Создание изделий из конструкционных и поделочных материалов» знать/понимать: — методы защиты материалов от воздействия окружающей среды; виды декоративной отделки изделий (деталей) из различных материалов; традиционные виды ремесел, народных промыслов; уметь: — обосновывать функциональные качества изготовляемого изделия (детали); выполнять разметку деталей на основе технологической документации; проводить технологические операции, связанные с обработкой деталей резанием и пластическим формованием; осуществлять инструментальный контроль качества изготавливаемого изделия (детали); осуществлять монтаж изделия; выполнять отделку изделий; осуществлять один из распространенных в районе видов декоративно-прикладной обработки материалов; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — изготовления или ремонта изделий из конструкционных и поделочных материалов; защиты изделий от воздействия окружающей среды, выполнения декоративно-прикладной обработки материалов и повышения потребительских качеств изделий; по разделу «Электротехнические работы» знать/понимать: — назначение и виды устройств защиты бытовых электроустановок от перегрузки; правила безопасной эксплуатации бытовой техники; пути экономии электрической энергии в быту; уметь: — объяснять работу простых электрических устройств по их принципиальным или функциональным схемам; рассчитывать стоимость потребляемой электрической энергии; включать в электрическую цепь маломощный двигатель с напряжением до 42 В; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — безопасной эксплуатации электротехнических и электробытовых приборов; оценивания возможности подключения различных потребителей электрической энергии к квартирной проводке и определения нагрузки в сети при их одновременном использовании; осуществления сборки электрических цепей простых электротехнических устройств по схемам; 171

по разделу «Технологии ведения дома» знать/понимать: — характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях; инженерные коммуникации в жилых помещениях, виды ремонтноотделочных работ; материалы и инструменты для ремонта и отделки помещений; основные виды бытовых домашних работ; средства оформления интерьера; назначение основных видов современной бытовой техники; санитарно-технические работы; виды санитарно-технических устройств; причины протечек в кранах, вентилях и сливных бачках канализации; уметь: — планировать ремонтно-отделочные работы с указанием материалов, инструментов, оборудования и примерных затрат; подбирать покрытия в соответствии с функциональным назначением помещений; заменять уплотнительные прокладки в кране или вентиле; соблюдать правила пользования современной бытовой техникой; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — выбора рациональных способов и средств по уходу за одеждой и обувью; применения бытовых санитарно-гигиенические средств; выполнения ремонтно-отделочных работ с использованием современных материалов для ремонта и отделки помещений; применения средств индивидуальной защиты и гигиены. по разделу «Черчение и графика» знать/понимать: — технологические понятия: графическая документация, технологическая карта, чертеж, эскиз, технический рисунок, схема, стандартизация; уметь: — выбирать способы графического отображения объекта или процесса; выполнять чертежи и эскизы, в том числе с использованием средств компьютерной поддержки; составлять учебные технологические карты; соблюдать требования к оформлению эскизов и чертежей; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — выполнения графических работ с использованием инструментов, приспособлений и компьютерной техники; чтения и выполнения чертежей, эскизов, схем, технических рисунков деталей и изделий; по разделу «Современное производство и профессиональное образование» знать/понимать: — сферы современного производства; разделение труда на производстве; о специальности и квалификации работника; факторы, влияющие на уровень 172

оплаты труда; пути получения профессионального образования; необходимость учета требований к качествам личности при выборе профессии; уметь: — находить информацию об учреждениях профессионального образования и о путях получения профессионального образования и трудоустройства; сопоставлять свои способности и возможности с требованиями профессии; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — построения планов профессиональной карьеры, выбора пути продолжения образования или трудоустройства. ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА ОСНОВНОГО ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ по направлению

«ТЕХНОЛОГИЯ. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ТРУД»

(агротехнологии)

Пояснительная записка Статус документа Примерная программа по направлению «Технология. Сельскохозяйственный труд» составлена на основе государственного стандарта основного общего образования. Примерная программа позволяет всем участникам образовательного процесса получить представление о целях, содержании, общей стратегии обучения, воспитания и развития учащихся средствами данного учебного предмета, конкретизирует содержание предметных тем образовательного стандарта, дает примерное распределение учебных часов по разделам курса и рекомендуемую последовательность изучения тем и разделов учебного предмета с учетом межпредметных и внутрипредметных связей, логики учебного процесса, возрастных особенностей учащихся. Примерная программа является ориентиром для составления авторских учебных программ и учебников (может использоваться при тематическом планировании курса учителем). При этом авторы учебных программ и учебников могут предложить собственный подход в части структурирования учебного материала, определения последовательности его изучения, распределения часов по разделам и темам, а также путей формирования системы знаний, умений и навыков трудовой деятельности учащихся и развития их социализации. Тем самым примерная программа содействует сохранению единого образовательного пространства. Не сковывая творческой инициативы учителей, 173

предоставляет широкие возможности для реализации различных подходов к построению учебного курса с учетом индивидуальных способностей и потребностей учащихся, материальной базы образовательных учреждений, местных социально-экономических условий и национальных традиций. Структура документа Примерная программа включает три раздела: пояснительную записку; основное содержание с примерным (в модальности «не менее») распределением учебных часов по разделам курса и рекомендуемую последовательность изучения тем и разделов; требования к уровню подготовки выпускников. Общая характеристика учебного предмета Примерная программа составлена с учетом опыта трудовой и технологической деятельности, полученного учащимися при обучении в начальной школе. Основным предназначением образовательной области «Технология» в системе общего образования является формирование трудовой и технологической культуры школьника, создание у него системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности, профессиональное самоопределение в условиях рынка труда, формирование гуманистически ориентированного мировоззрения. Образовательная область «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников, предоставляя им возможность применить на практике знания основ наук. Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды. С целью учета интересов и склонностей учащихся, возможностей образовательных учреждений, местных социально-экономических условий обязательный минимум содержания основных образовательных программ изучается в рамках одного из трех направлений: «Технология. Технический труд», «Технология. Обслуживающий труд», «Технология. Сельскохозяйственный труд (агротехнологии)». Независимо от изучаемых технологий, содержанием программы по направлению «Технология. Сельскохозяйственный труд» предусматривается изучение материала по следующим сквозным образовательным направлениям: — культура и эстетика труда; — получение, обработка, хранение и использование информации; — основы черчения, графики, дизайна; — элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства; — знакомство с миром профессий, выбор жизненных, профессиональных планов учащимися; 174

— влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека; — творческая, проектная деятельность; — история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники. Базовыми для программы по направлению «Технология. Сельскохозяйственный труд» являются разделы «Растениеводство» и «Животноводство». Исходя из необходимости учета потребностей личности школьника, его семьи и общества, достижений педагогической науки, конкретный учебный материал для включения в программу должен отбираться с учетом следующих положений: — распространенность изучаемых технологий в сфере сельскохозяйственного производства, в личных подсобных хозяйствах и отражение в них современных научно-технических достижений; — возможность освоения содержания на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности, имеющих практическую направленность; — выбор объектов созидательной и преобразовательной деятельности на основе изучения общественных, групповых или индивидуальных потребностей; — возможность реализации общетрудовой, политехнической и практической направленности обучения, наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов; — возможность познавательного, интеллектуального, творческого, духовно-нравственного, эстетического и физического развития учащихся. Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала программы, связанного с практическими работами, должно предваряться необходимым минимумом теоретических сведений. Теоретическая подготовка заключается, прежде всего, в формировании основных понятий (технологий) сельскохозяйственной отрасли – сорт, порода, урожайность, продуктивность и т.д. Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются сельскохозяйственные опыты, практические и лабораторно-практические работы, метод проектов. Практические работы в программе связаны с выполнением различных приемов обработки почвы, посева, посадки, ухода за растениями и животными, технологических расчетов. На лабораторно-практических работах изучаются свойства почвы, удобрений. Учитель в соответствии с имеющимися в школе возможностями выбирает объекты и темы практических работ для учащихся, чтобы они как можно полнее представляли изучаемые агротехнологии. При этом необходимо 175

учитывать посильность объектов труда для учащихся соответствующего возраста. Практическая деятельность при обучении технологии включает в себя не только освоение и выполнение конкретных трудовых приемов, она подразумевает также включение учащихся в поисковую, исследовательскую, аналитическую деятельность, связанную с выполняемыми работами. Для каждой темы перечислены возможные и наиболее целесообразные с точки зрения реализации минимума содержания виды практической деятельности. В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. Специфика сельскохозяйственных проектов такова, что их выполнение требует длительного периода времени. Продолжительность проекта определяется биологическими особенностями выращиваемых растений и животных. Поэтому проектная деятельность организуется не как завершающий этап, а в тот период учебного года, когда необходимо начинать выполнение проекта в соответствии с агротехникой конкретных сельскохозяйственных культур. Предполагается, что значительная часть проектных работ будет выполняться во внеурочное время, в том числе во время летней практики. В данном случае может быть организована и традиционная для сельской школы опытническая работа. Желательно, чтобы проекты имели социальную направленность, требовали от школьников активной поисковой деятельности за пределами школы, в сельском социуме. Выбирая тему проекта, следует обратить внимание на ее практическую значимость для учебно-опытных участков (далее УОУ) или приусадебных хозяйств, благоустройства и озеленения. Учитывая, что в сельской школе уменьшается объем учебного времени на освоение направлений «Технический труд» и Обслуживающий труд», целесообразно, чтобы темы творческих работ и проектов учащихся сельских школ носили комбинированный характер, и при их выполнении школьники осваивали не только сельскохозяйственные технологии, но и технологии обработки различных материалов, предусмотренные обязательным минимумом содержания. Для реализации обязательного минимума содержания по разделам «Растениеводство» и «Животноводство» необходимо наличие учебноматериальной базы для организации практической деятельности учащихся. Школьные УОУ, кабинеты биологии и сельского хозяйства являются основной базой для изучения растениеводства. Для изучения животноводства в качестве учебно-материальной базы могут использоваться школьные минифермы, животноводческие фермы сельскохозяйственных предприятий, учреждений профессионального образования и личные подсобные хозяйства (ЛПХ) или фермерские хозяйства родителей учащихся. Если в школе нет материальной базы для изучения животноводства, этот раздел дается в ознакомительном плане, преимущественно в форме экскурсий. 176

Особое внимание следует обратить на соблюдение правил электробезопасности. Запрещены работы школьников с производственным оборудованием, которое не включено в перечень оборудования, разрешенного к использованию в общеобразовательных учреждениях. Не допускается применение на занятиях самодельных электромеханических инструментов и технологических машин. Также не разрешается применять на практических занятиях самодельные электрифицированные приборы и аппараты, рассчитанные на напряжение более 42 В. Интегративный характер содержания обучения технологии предполагает построение образовательного процесса на основе использования межпредметных связей. Для обучения технологиям сельского хозяйства наиболее важны связи с биологией и химией.

Особенности реализации примерной программы направления «Технология. Сельскохозяйственный труд» в сельской школе Поскольку в сельской школе традиционно изучаются как технологии промышленного, так и сельскохозяйственного производства, для учащихся таких школ, с учетом сезонности работ в сельском хозяйстве, создаются комбинированные программы, включающие разделы по агротехнологиям, а также базовые и инвариантные разделы по технологиям технического или обслуживающего труда. Комплексный учебный план в конкретной школе при этом составляется с учетом сезонности сельскохозяйственных работ в данном районе. В связи с перераспределением учебных часов между указанными разделами в комбинированных программах уменьшается объем и сложность практических работ в разделах содержания по техническому труду с сохранением всех составляющих минимума содержания обучения по технологии. Комплексно для комбинированных программ планируется освоение раздела «Современное производство и профессиональное образование» и проектная деятельность учащихся. Желательно, чтобы темы творческих работ и проектов учащихся сельских школ носили комбинированный характер, сочетая технологии технического и сельскохозяйственного труда. Необходимые сведения о профессиях промышленного и сельскохозяйственного производства, сферы услуг, путях получения профессионального образования должны быть даны сельским школьникам в общем для обоих направлений комбинированном профориентационном разделе. Ввиду объективных трудностей обеспечения сельских школ деталями или конструкторами для технологий, относящихся к электронной технике, соответствующие работы могут быть заменены электротехническими работами 177

с электроприводом и электромеханической автоматикой оборудования сельскохозяйственного производства. Цели Изучение технологии в основной школе направлено на достижение следующих целей: — освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, технологической культуры на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий; — овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов; овладение безопасными приемами труда; — развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей; — воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда; — приобретение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности. Для реализации программы по направлению «Технология. Сельскохозяйственный труд» создаются комбинированные программы, включающие разделы по агротехнологиям, а также базовые и инвариантные разделы по технологиям технического труда или обслуживающего труда. Комплексный учебный план в конкретной школе при этом составляется с учетом сезонности сельскохозяйственных работ в данном районе. Общеучебные умения, навыки и способы деятельности Примерная программа предусматривает формирование у учащихся общеучебных умений и навыков, универсальных способов деятельности и ключевых компетенций. При этом приоритетными видами общеучебной деятельности для всех направлений образовательной области «Технология» на этапе основного общего образования являются: 1) определение адекватных способов решения учебной задачи на основе заданных алгоритмов. Комбинирование известных алгоритмов деятельности в ситуациях, не предполагающих стандартное применение одного из них; 2) творческое решение учебных и практических задач: умение мотивированно отказываться от образца, искать оригинальные решения; 178

самостоятельное выполнение различных творческих работ; участие в проектной деятельности; 3) приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов. Отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности; 4) выбор и использование средств представления информации и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертеж, эскиз, технологическая карта, и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения; 5) использование для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, Интернет-ресурсы и другие базы данных; 6) владение умениями совместной деятельности: согласование и координация деятельности с другими ее участниками; объективное оценивание свого вклада в решение общих задач коллектива; 7) оценивание своей деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей. Результаты обучения Результаты обучения представлены в Требованиях к уровню подготовки и содержат три компонента: знать/понимать — перечень необходимых для усвоения каждым учащимся знаний; уметь — владение конкретными навыками практической деятельности, а также компонент, включающий знания и умения, ориентированные на решение разнообразных жизненных задач. Результаты обучения сформулированы в требованиях в обобщенном виде и являются инвариантными по отношению к направлению технологической подготовки учащихся. Ожидаемые результаты обучения по данной примерной программе в наиболее обобщенном виде могут быть сформулированы как овладение трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию природных объектов, материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми потребительскими свойствами; умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы; овладение навыками самостоятельного планирования и ведения приусадебного хозяйства, формирования культуры труда, уважительного отношения к труду и результатам труда.

179

ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

5-9 классы Разделы и темы Растениеводство Выращивание овощных и цветочно-декоративных культур: а) осенние работы б) весенние работы

Количество часов по классам 5

5 6

2 3 3 3

6 6

Выращивание плодовых и ягодных культур: а) осенние работы б) весенние работы

6 4 2

Выращивание растений рассадным способом и в защищенном грунте а) весенние работы Выращивание декоративных деревьев и кустарников

Использование сельскохозяйственной техники в растениеводстве

Охрана и улучшение почв

Организация производства продукции растениеводства на пришкольном участке и в личных приусадебных хозяйствах

Творческая, проектная деятельность

Животноводство

Выращивание молодняка сельскохозяйственной птицы

Выращивание кроликов

Выращивание поросят-отъемышей

Молочное скотоводство Организация мини-фермы

домашней

10 животноводческой

Творческая, проектная деятельность ИТОГО

6 5

Примечание: Для сельских школ творческая, проектная деятельность выполняется комплексно при сочетании агротехнологий и технологий технического труда. 180

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ

Растениеводство 5 класс Выращивание овощных и цветочно-декоративных культур. Осенние работы (5 ч) Основные теоретические сведения Основные направления растениеводства: полеводство, овощеводство, плодоводство, декоративное садоводство и цветоводство. Направления растениеводства в регионе, в личных приусадебных хозяйствах своего села, на пришкольном участке. Понятие об урожае и урожайности. Правила безопасного и рационального труда в растениеводстве. Ведущие овощные и цветочно-декоративные культуры региона, их биологические и хозяйственные особенности. Технологии выращивания луковичных растений. Профессии, связанные с выращиванием овощей и цветов. Практические работы Уборка и учет урожая овощных культур, подготовка урожая к хранению, сбор семян, выбор способа обработки почвы и необходимых ручных орудий, осенняя обработка почвы на пришкольном участке ручными орудиями, подготовка участка к зиме (выбор способов укрытия, заготовка необходимых материалов и укрытие теплолюбивых растений), подзимний посев семян, посадка луковиц. Варианты объектов труда Свекла, морковь, капуста, картофель, календула, астры, нарциссы, тюльпаны, чеснок. Выращивание овощных и цветочно-декоративных культур. Весенние работы (6 ч) Основные теоретические сведения Размножение растений семенами. Особенности технологии выращивания однолетних, двулетних и многолетних растений. Понятие о сорте. Правила использования органических удобрений с учетом требований безопасного труда, охраны здоровья и окружающей среды. Правила проведения фенологических наблюдений. Практические работы Выбор культур для весенних посевов и посадок на учебно-опытном участке или в личном подсобном хозяйстве, планирование их размещения на участке; определение качества семян, подготовка семян к посеву; выбор способа подготовки почвы, внесение удобрений (компоста). Выбор инструментов, 181

разметка и поделка гряд в соответствии с планом, посев и посадка сельскохозяйственных культур с закладкой опытов. Выбор мульчирующего материала, мульчирование посевов, полив, рыхление почвы, прореживание всходов, прополка, приготовление экологически чистых удобрений из сорняков, подкормка растений, проведение наблюдений за развитием растений. Варианты объектов труда Редис, горох, фасоль, бобы, свекла, морковь, петрушка, календула, настурция, космея. Творческая, проектная деятельность (5 ч) Виды технологической деятельности и основные теоретические сведения. Значение сельскохозяйственных опытов и правила их проведения. Выбор и утверждение тем проектов: консультационная информация по этапам проектирования, поиск недостающей информации, составление плана выполнения проекта. Практические работы Выявление и формулирование проблем, связанных с получением сельскохозяйственной продукции на учебно-опытном участке или в личном подсобном хозяйстве; выбор и обоснование темы проекта, подготовка необходимого посевного или посадочного материала; разработка формы дневника наблюдений; посев и посадка растений, уход за ними; проведение наблюдений за развитием растений, уборка и учет урожая; защита проекта. Варианты тем проектов Самый ранний редис (морковь, свекла), «Праздник первого салата» (изучение сортов салатов, выбор самых ранних видов и сортов).

6 класс Выращивание овощных и цветочно-декоративных культур. Осенние работы (2 ч) Основные теоретические сведения Технология подготовки хранилищ к закладке урожая и поддержания в них микроклимата. Причины потерь сельскохозяйственной продукции при хранении и способы их устранения. Правила безопасного труда при работе в овощехранилищах. Особенности агротехники двулетних овощных культур, районированные сорта, их характеристики. Понятие о почве как основном средстве сельскохозяйственного производства. Типы почв, понятие о плодородии. Способы повышения почвенного плодородия и защиты почв от эрозии. Профессии, связанные с выращиванием растений и охраной почв. Практические работы Уборка и учет урожая овощей, закладка урожая на хранение, оценка урожайности основных культур и сортов в сравнении со справочными 182

данными, анализ допущенных ошибок, отбор и закладка на хранение семенников двулетних овощных культур, клубней и луковиц многолетних растений. Осенняя обработка почвы с внесением удобрений; описание типов почв пришкольного или приусадебного участка. Варианты объектов труда Редис, горох, фасоль, бобы, свекла, морковь, капуста, картофель. Выращивание овощных и цветочно-декоративных культур. Весенние работы (3 ч) Основные теоретические сведения Биологические и хозяйственные особенности основных овощных и цветочно-декоративных культур региона. Районированные сорта. Понятие о севообороте. Технология выращивания двулетних овощных культур на семена. Способы размножения многолетних цветочных растений. Растительные препараты для борьбы с болезнями и вредителями. Правила безопасного труда при работе со средствами защиты растений. Практические работы Планирование весенних работ на учебно-опытном участке, составление перечня овощных и цветочно-декоративных культур для выращивания, разработка плана их размещения, составление схем севооборотов, подготовка посевного материала и семенников двулетних растений, подготовка почвы, внесение удобрений, посев и посадка овощей, посадка корнеклубней георгин, черенкование флокса, размножение растений делением куста, луковицами, полив, рыхление почвы, прореживание всходов, прополка, подкормка растений, защита от болезней и вредителей. Варианты объектов труда Зеленые культуры, капуста, свекла, морковь, петрушка, георгины, флоксы, гладиолусы, пионы. Выращивание плодовых и ягодных культур. Осенние работы (4 ч) Основные теоретические сведения Классификация плодовых и ягодных растений и их характеристика. Районированные сорта и их характеристика. Вегетативное размножение и его роль в сельском хозяйстве. Технологии выращивания ягодных кустарников и земляники. Практические работы Уход за ягодными кустарниками, оценка состояния кустарников, выбраковка, подготовка к зиме, выбор экземпляров для ранневесенней заготовки черенков черной смородины, подготовка участка под плантацию земляники, осенние посадки розеток земляники. Варианты объектов труда Земляника, малина, смородина, крыжовник. 183

Выращивание плодовых и ягодных культур. Весенние работы (2 ч) Основные теоретические сведения Технология размножения ягодных кустарников черенками, отводками. Вредители и болезни ягодных кустарников и земляники. Основные виды минеральных удобрений, правила их внесения. Правила безопасного труда при работе с удобрениями и средствами защиты растений. Охрана окружающей среды от возможных последствий применения удобрений и средств защиты растений. Профессии, связанные с выращиванием растений и их защитой. Практические работы Подвязка и укорачивание стеблей малины, удобрение и обработка почвы вокруг кустарников, пригибание и прикапывание стеблей кустарников для получения отводков, визуальная оценка пораженности кустарников и необходимости в проведении мероприятий по борьбе с болезнями и вредителями, выбор способов защиты растений, сбор дикорастущих растений, обладающих инсектицидными свойствами, приготовление растворов малотоксичных пестицидов, обработка ими кустарников. Варианты объектов труда Земляника, малина, смородина, крыжовник. Творческая, проектная деятельность (5 ч) Виды технологической деятельности и основные теоретические сведения. Технология выращивания выбранных культур, изготовления гербариев, заготовки материала для флористики, консервирования плодов и овощей. Практические работы Выявление потребности школьных кабинетов, учителей начальных классов и биологии в пополнении банка наглядных материалов, коллективный анализ и оценка возможности их выращивания на учебно-опытном участке; выбор и обоснование темы проекта, поиск недостающей информации, составление плана выполнения проекта; подготовка необходимого посевного или посадочного материала, разработка формы дневника наблюдений, посев и посадка, уход за растениями, проведение наблюдений за развитием растений; заготовка растительного материала, изготовление гербариев, консервирование натуральных образцов; защита проекта. Варианты тем проектов Создание коллекционных отделов учебно-опытного участка (луковичные культуры, лекарственные растения, полевые культуры), изготовление средств наглядности для начальной школы и кабинетов биологии, технологии.

184

7 класс Выращивание плодовых и ягодных культур. Осенние работы (3 ч) Основные теоретические сведения Основные виды и сорта ягодных и плодовых растений своего региона, их классификация. Технология выращивания ягодных кустарников. Строение плодового дерева. Правила безопасного труда при уходе за плодовыми деревьями. Профессии, связанные с выращиванием плодовых растений. Практические работы Отбор посадочного материала и посадка ягодных кустарников, уход за плодовыми деревьями и подготовка их к зиме: очистка штамба, перекопка приствольных кругов с внесением удобрений, влагозарядный полив, выбор способа защиты штамбов от повреждений грызунами. Варианты объектов труда Малина, смородина, крыжовник, яблоня, груша, слива. Выращивание растений рассадным способом и в защищенном грунте. Весенние работы (6 ч) Основные теоретические сведения Технология рассадного способа выращивания растений, ее значение в регионе. Оборудование для выращивания рассады: рассадные ящики, питательные кубики, торфоперегнойные горшочки, кассеты, лампы и экраны для досвечивания, парники, пленочные укрытия. Практические работы Выбор культур для выращивания рассадным способом, подготовка и посев семян, уход за сеянцами, пикировка, высадка рассады в открытый грунт, под пленочное укрытие, в теплицу, подкормка растений. Варианты объектов труда Свекла, томаты, сладкий перец, сельдерей, астры, тагетес. Применение сельскохозяйственной техники в растениеводстве (2 ч) Основные теоретические сведения Устройство, принцип действия, назначение и правила эксплуатации мини-тракторов, мотоблоков. Техника безопасности при работе с малогабаритной сельскохозяйственной техникой. Машины, механизмы и навесные орудия для обработки почвы. Экологический аспект применения сельскохозяйственной техники. Охрана почв. Профессии, связанные с механизацией технологических процессов в растениеводстве. Практические работы Обработка почвы с помощью малогабаритной сельскохозяйственной техники, ознакомление с основными видами почвообрабатывающей техники и устройством рабочих органов, определение качества механизированной обработки почвы. 185

Варианты объектов труда Мини-трактор, мотоблоки, навесные орудия. Творческая, проектная деятельность (5 ч) Виды технологической деятельности и основные теоретические сведения Выполнение основных приемов ухода за растениями, выбор необходимых ручных орудий и инструментов. Технологии изготовления изделий из металла, древесины. Поиск недостающей информации. Практические работы Изучение эффективности применения имеющихся ручных орудий труда на учебно-опытном участке, выявление потребности в их усовершенствовании, разработке новых видов ручных инструментов, коллективный анализ и оценка возможности их изготовления в школьных мастерских на уроках технического труда. Выбор и обоснование темы проекта, составление плана выполнения проекта, подготовка необходимых материалов и оборудования, разработка технологической карты изделий. Изготовление изделий, их испытание, защита проекта. Варианты объектов труда Рыхлители, мотыги, устройства для полива.

8 класс Выращивание плодовых и ягодных культур. Осенние работы (6 ч) Основные теоретические сведения Технология выращивания основных видов плодовых растений своего региона. Районированные сорта. Способы размножения плодовых растений. Правила сбора и требования к условиям хранения плодов и ягод. Правила безопасного труда при закладке сада и внесении удобрений. Профессии, связанные с выращиванием плодовых и ягодных культур. Практические работы Чтение почвенных карт. Выбор участка под закладку плодового сада, его разметка, подготовка и заправка ям, посадка саженцев плодовых деревьев. Сбор и закладка на хранение урожая плодов и ягод. Первичная переработка плодово-ягодной продукции. Варианты объектов труда Яблони, груши, сливы, облепиха, арония. Выращивание растений рассадным способом и в защищенном грунте. Весенние работы (6 ч) Основные теоретические сведения Технология выращивания растений в защищенном грунте, виды укрывных материалов, требования к микроклимату и способы его поддержания. 186

Защита растений от болезней и вредителей, ее экологический и экономический аспект. Правила безопасного труда в сооружениях защищенного грунта. Профессии, связанные с выращиванием растений в защищенном грунте. Практическая деятельность Выбор видов защищенного грунта для учебно-опытного участка и личного подсобного хозяйства, устройство сооружений защищенного грунта (парников, теплиц, тоннельных укрытий); выбор культур для выращивания в защищенном грунте; составление почвосмесей; посев и посадка, уход за растениями; выбор удобрений, приготовление растворов; подкормка растений; выбор малотоксичных пестицидов для защиты растений от болезней и вредителей, выполнение необходимых расчетов и приготовление рабочих растворов заданной концентрации, обработка растений; расчет себестоимости агропродукции, выращенной в защищенном грунте, и планируемого дохода. Варианты объектов труда Зеленые культуры, огурцы, томаты, перец, лук. Выращивание декоративных деревьев и кустарников (6 ч) Основные теоретические сведения Биологические особенности и технология выращивания декоративных растений и кустарников своего региона. Понятие о ландшафтном дизайне. Охрана редких дикорастущих растений своего региона. Правила безопасного труда в декоративном садоводстве. Профессии, связанные с выращиванием декоративных растений. Практическая деятельность Ознакомление с развитием декоративного садоводства в регионе, с перечнем традиционных и новых декоративных культур, составление плана размещения декоративных культур на учебно-опытном участке, выбор и подготовка посадочного материала, посадка деревьев и кустарников. Варианты объектов труда Декоративные кустарники и деревья. Творческая, проектная деятельность (6 ч) Виды технологической деятельности и основные теоретические сведения. Организация и планирование технологической деятельности в растениеводстве. Выбор видов и сортов сельскохозяйственных и цветочнодекоративных культур для выращивания на пришкольном участке и в личном подсобном хозяйстве. Технологии выращивания основных видов сельскохозяйственных растений своего региона. Правила расчета основных экономических показателей в растениеводстве. Практические работы Сбор информации об урожайности основных сельскохозяйственных культур в личных приусадебных хозяйствах своего села. Оценка эффективности 187

производства основных видов растениеводческой продукции в ЛПХ. Анализ проблем. Выбор и обоснование темы проекта по повышению культуры растениеводства в ЛПХ (распространение новых сортов). Составление плана выполнения проекта. Варианты объектов труда (тем проектов) План личного приусадебного хозяйства, проблемы картофелеводства в своем селе.

9 класс Охрана и улучшение почв ( 4 ч) Основные теоретические сведения Экологический и экономический аспекты обработки почвы и применения удобрений, мероприятия по охране почв и повышению плодородия. Составление почвенных карт. Основные элементы питания растений, простые методы агрохимического анализа. Растения-индикаторы кислотности почвы. Профессии, связанные с охраной и улучшением состава почв. Практическая деятельность Взятие почвенных проб, определение кислотности почвы на пришкольном и приусадебном участках (совместно с учителем химии), ознакомление с почвенными картами, составление плана внесения удобрений или извести по данным почвенных карт, определение нормы внесения под конкретные культуры, расчет необходимого общего количества и планируемых затрат, внесение удобрений под осеннюю обработку почвы, разработка плана почвоохранных мероприятий на учебно-опытном участке, оценка культуры применения минеральных удобрений в своем селе. Варианты объектов труда Минеральные удобрения, известь, образцы почвенных карт, реактивы и оборудование для определения кислотности почвы. Организация производства продукции растениеводства на пришкольном участке и в личных приусадебных хозяйствах ( 4 ч) Основные теоретические сведения Организация и планирование производства сельскохозяйственной продукции в личном подсобном хозяйстве или на школьном учебно-опытном участке для удовлетворения потребностей семьи, школьной столовой. Практические работы Составление плана размещения культур на участке, определение примерного объема производства продукции и расчет площади под культуры с учетом потребностей семьи. Определение планируемого дохода, прибыли. 188

Варианты объектов труда Справочная литература по нормам потребления продуктов питания, урожайности ведущих сельскохозяйственных культур региона. Творческая, проектная деятельность (8 ч) Основные теоретические сведения Понятие о маркетинговом исследовании. Поиск информации в различных источниках. Разработка технологии получения выбранного вида продукции. Порядок составления бизнес-плана. Доход и прибыль. Понятие о налогообложении. Практические работы Выдвижение предпринимательской идеи в сфере производства сельскохозяйственной продукции. Выбор вида продукции с учетом возможного потребительского спроса. Анализ возможностей получения данного вида продукции, планирование технологического процесса. Определение путей рекламирования и реализации продукции. Защита проекта. Варианты тем проектов Выращивание: — лекарственных растений на учебно-опытном участке и в ЛПХ; — посадочного материала элитных сортов земляники, смородины; — племенного молодняка поросят, кур яичных пород, коз.

ЖИВОТНОВОДСТВО

5 класс Выращивание молодняка сельскохозяйственной птицы (10 ч) Основные теоретические сведения Биологические особенности и хозяйственная ценность кур, уток, гусей, индеек. Требования к условиям содержания молодняка сельскохозяйственной птицы. Правила безопасного труда при работе с сельскохозяйственной птицей. Профессии, связанные с получением продукции птицеводства. Практические работы Изготовление кормушек и поилок, устройств для обогрева цыплят; инкубация в небольших инкубаторах; уход за молодняком; подготовка кормов и кормление сельскохозяйственной птицы; заготовка дикорастущих растений для подкормки птицы. Варианты объектов труда Цыплята, утята, гусята, индюшата. 189

Творческая, проектная деятельность (5 ч) Виды технологической деятельности и основные теоретические сведения Поддержание необходимых условий содержания и кормление молодняка сельскохозяйственной птицы. Понятие о микроклимате. Поиск необходимой информации. Практические работы Анализ и формулирование проблем содержания молодняка сельскохозяйственной птицы, выбор и обоснование темы проекта, поиск информации, составление плана выполнения проекта, подготовка необходимых материалов, защита проекта. Варианты тем проектов Кормушки и поилки для цыплят, утят, индюшат, устройства для обогрева.

6 класс Выращивание кроликов (10 ч) Основные теоретические сведения Биологические и хозяйственные особенности кроликов. Понятие о породе, элитные породы. Правила размножения кроликов и ухода за молодняком. Понятие о рационе и нормах кормления. Правила составления рационов (по образцам). Наиболее распространенные заболевания кроликов, их признаки. Профессии, связанные с выращиванием кроликов. Практические работы Уход за кроликами, подготовка кормов и кормление, чистка клеток, кормушек; планирование сроков получения приплода; подбор пар, подготовка животных к появлению приплода; выращивание молодняка. Проведение простых ветеринарно-профилактических мероприятий. Варианты объектов труда Кролики. Творческая, проектная деятельность (5 ч) Виды технологической деятельности и основные теоретические сведения Условия содержания и правила кормления кроликов. Требования к содержанию крольчат. Основные причины гибели крольчат, способы их устранения. Технический труд: изготовление изделий из древесины и металла. Практические работы Изготовление приспособлений (рубилок) для измельчения сочных кормов, изготовление гнездовых ящиков различных конструкций для лучшей сохранности крольчат. Варианты тем проектов Анализ и формулирование проблем содержания кроликов и ухода за ними, выбор и обоснование темы проекта, составление плана выполнения 190

проекта, подготовка необходимых материалов, изготовление изделий, защита проекта.

7 класс

Выращивание поросят-отъемышей (10 ч) Основные теоретические сведения Биологические особенности и хозяйственная ценность свиней, основные породы. Понятие о технологии получения продукции свиноводства и ее основных элементах (содержание, кормление, разведение, ветеринарная защита, получение продукции). Выбор оптимального срока отъема поросят, условия содержания отъемышей. Оборудование свинарника, понятие о микроклимате, способы его улучшения, требования к кормам, профилактика заболеваний и авитаминозов. Экологические проблемы свиноводства. Правила безопасного труда в свиноводстве. Профессии, связанные с производством продукции свиноводства. Практические работы Приготовление кормов и подкормок, кормление поросят, приготовление профилактических препаратов: растворов солей железа и меди, йодкрахмального препарата; определение примерной массы поросят по промерам, примерная оценка продуктивных качеств поросенка по экстерьеру, расчет суточных приростов массы; уборка и дезинфекция помещений и оборудования свинарника малотоксичными препаратами. Варианты объектов труда Поросята, корма, минеральные добавки, кормушки. Творческая, проектная деятельность (5 ч) Основные теоретические сведения Технология производства свинины на малых фермах. Практические работы Сбор информации о состоянии приусадебного свиноводства в своем населенном пункте – среднее поголовье, источники кормов, сроки откорма, примерный объем продукции, розничные цены на свинину и поросятотъемышей в районе. Выбор и обоснование темы проекта, поиск недостающей информации, составление плана выполнения проекта, защита проекта. Варианты тем проектов «Портрет» домашней свинофермы в своем населенном пункте.

8 класс Молочное скотоводство (10 ч) Основные теоретические сведения Основные направления развития животноводства в регионе. Биологические особенности и хозяйственная ценность крупного и мелкого рогатого 191

скота. Состояние молочного скотоводства в регионе, основные породы крупного рогатого скота. Технологический цикл производства молока; понятия: рацион, норма кормления, продуктивность, оплата корма продукцией; требования к условиям содержания молочного скота; устройство и оборудование помещений. Особенности кормления коровы, козы в различные физиологические периоды, составление и корректировка рационов, правила замены кормов; технология ручного и машинного доения; устройство и принцип действия, правила эксплуатации оборудования для доения; технология первичной обработки и переработки молока, его хранения и необходимое оборудование; понятие о зоотехническом учете, простейшие экономические расчеты в молочном скотоводстве. Экологический аспект молочного скотоводства. Правила безопасного труда в молочном скотоводстве. Профессии, связанные с производством и первичной переработкой молока. Практические работы Оценка экстерьера и продуктивности коровы (козы), определение примерной массы коровы по промерам, составление (по образцам) рационов кормления в различные физиологические периоды, расчет годового запаса кормов, ручное доение, сборка и разборка переносных доильных аппаратов, машинное доение, первичная обработка молока. Варианты объектов труда Коровы, козы. Творческая, проектная деятельность (5 ч) Виды технологической деятельности и основные теоретические сведения Основные экономические показатели в молочном скотоводстве, способы переработки молока, молочная продуктивность и качество молока, факторы, от которых зависят эти показатели. Поиск необходимой информации. Практические работы Изучение рынка сбыта молочной продукции в регионе, анализ динамики изменения спроса и цен, ознакомление с оборудованием для переработки молока (сепараторы, маслобойки). Варианты тем проектов Разработка рекомендаций для владельцев ЛПХ о наиболее экономически выгодном пути реализации излишков молока.

192

9 класс Организация домашней животноводческой мини-фермы (6 ч) Основные теоретические сведения Основные элементы технологии производства животноводческой продукции — содержание, кормление, разведение, ветеринарная защита, непосредственное получение продукции. План создания животноводческой фермы: выбор вида животных, строительство или переоборудование помещения, приобретение животных, организация кормления и ухода, получение приплода. Создание кормовой базы. Практические работы Описание технологии производства животноводческой продукции на ферме (по выбору), разработка плана создания небольшой животноводческой фермы. Варианты объектов труда Коровы, козы, свиньи, сельскохозяйственная птица. Творческая, проектная деятельность (9 ч) Виды технологической деятельности и основные теоретические сведения. Технологический цикл производства продукции животноводства. Правила выполнения основных экономических расчетов в животноводстве. Практические работы Сбор информации о направлениях развития домашнего и фермерского животноводства в районе, масштабах производства продукции, кормовой базе; обоснование темы проекта, составление плана выполнения проекта, защита проекта. Варианты тем проектов Разработка бизнес-плана домашней животноводческой фермы различного направления (птицеводческой, свиноводческой, молочной).

Требования к уровню подготовки выпускников Выпускник должен: по разделу «Растениеводство» знать/понимать: — полный технологический цикл получения 2–3-х видов наиболее распространенной растениеводческой продукции своего района, в том числе рассадным способом и в защищенном грунте; агротехнические особенности основных видов и сортов сельскохозяйственных культур своего региона; 193

уметь: — разрабатывать и представлять в виде рисунка, эскиза план размещения культур на приусадебном или пришкольном участке; проводить фенологические наблюдения и осуществлять их анализ; выбирать покровные материалы для сооружений защищенного грунта; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — закрепления навыков обработки почвы и ухода за растениями; выращивания растений рассадным способом; выполнения точного расчета необходимого количества семян и доз удобрений с помощью учебной и справочной литературы; правильного выбора малотоксичных средств защиты растений от вредителей и болезней; по разделу «Животноводство» знать/понимать: — структуру технологического цикла получения животноводческой продукции; биологические и хозяйственные особенности основных видов сельскохозяйственных животных своего района и нескольких ведущих пород для каждого вида; общие требования к условиям содержания животных; наиболее распространенные и наиболее опасные болезни сельскохозяйственных животных и меры их профилактики; уметь: — выполнять основные виды работ по уходу за животными в условиях небольших ферм; определять принадлежность кормов к основным группам (грубые, сочные, концентрированные); сравнивать корма различных групп по питательности; с помощью учебной и справочной литературы составлять простые рационы; подбирать корма для замены в рационе; подбирать пары для разведения животных в небольших хозяйствах; определять продуктивность различных видов животных; по внешним признакам определять больных животных; выполнять простые приемы ветеринарной обработки мелких животных (обработка повреждений кожи); производить дезинфекцию животноводческих помещений и оборудования нетоксичными препаратами; Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — заготовки, хранения, подготовки кормов к скармливанию; первичной переработки продукции животноводства.

194

ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА ОСНОВНОГО ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ по направлению «ТЕХНОЛОГИЯ. ОБСЛУЖИВАЮЩИЙ ТРУД»

Пояснительная записка Статус документа Примерная программа по направлению «Технология. Обслуживающий труд» составлена на основе государственного стандарта основного общего образования. Примерная программа позволяет всем участникам образовательного процесса получить представление о целях, содержании, общей стратегии обучения, воспитания и развития учащихся средствами данного учебного предмета, конкретизирует содержание предметных тем образовательного стандарта, дает примерное распределение учебных часов по разделам курса и рекомендуемую последовательность изучения тем и разделов учебного предмета с учетом межпредметных и внутрипредметных связей, логики учебного процесса, возрастных особенностей учащихся. Примерная программа является ориентиром для составления авторских учебных программ и учебников (может использоваться при тематическом планировании курса учителем). При этом авторы учебных программ и учебников могут предложить собственный подход в части структурирования учебного материала, определения последовательности его изучения, распределения часов по разделам и темам, а также путей формирования системы знаний, умений и навыков трудовой деятельности учащихся и развития их социализации. Тем самым примерная программа содействует сохранению единого образовательного пространства. Не сковывая творческой инициативы учителей, предоставляет широкие возможности для реализации различных подходов к построению учебного курса с учетом индивидуальных способностей и потребностей учащихся, материальной базы образовательных учреждений, местных социально-экономических условий и национальных традиций. Структура документа Примерная программа включает три раздела: пояснительную записку; основное содержание с примерным (в модальности «не менее») распределением учебных часов по разделам курса и рекомендуемую последовательность изучения тем и разделов; требования к уровню подготовки выпускников. Общая характеристика учебного предмета Примерная программа составлена с учетом опыта трудовой и технологической деятельности, полученного учащимися при обучении в начальной школе. 195

Основным предназначением образовательной области «Технология» в системе общего образования является формирование трудовой и технологической культуры школьника, системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности, их профессиональное самоопределение в условиях рынка труда, формирование гуманистически ориентированного мировоззрения. Образовательная область «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников, предоставляя им возможность применить на практике знания основ наук. Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды. С целью учета интересов и склонностей учащихся, возможностей образовательных учреждений, местных социально-экономических условий обязательный минимум содержания основных образовательных программ изучается в рамках одного из трех направлений: «Технология. Технический труд», «Технология. Обслуживающий труд», «Технология. Сельскохозяйственный труд (агротехнологии)». Независимо от изучаемых технологий, содержанием программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» предусматривается изучение материала по следующим сквозным образовательным линиям: — культура и эстетика труда; — получение, обработка, хранение и использование информации; — основы черчения, графики, дизайна; — элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства; — знакомство с миром профессий, выбор жизненных, профессиональных планов учащимися; — влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека; — проектная деятельность; — история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники. Базовыми для программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов». Программа включает в себя также разделы «Электротехнические работы», «Технологии ведения дома», «Черчение и графика», «Современное производство и профессиональное образование». Исходя из необходимости учета потребностей личности школьника, его семьи и общества, достижений педагогической науки, конкретный учебный материал для включения в программу должен отбираться с учетом следующих положений: 196

— распространенность изучаемых технологий в сфере производства, сервиса и домашнего хозяйства и отражение в них современных научнотехнических достижений; — возможность освоения содержания на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности, имеющих практическую направленность; — выбор объектов созидательной и преобразовательной деятельности на основе изучения общественных, групповых или индивидуальных потребностей; — возможность реализации общетрудовой, политехнической и практической направленности обучения, наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов; — возможность познавательного, интеллектуального, творческого, духовно-нравственного, эстетического и физического развития учащихся. Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала программы, связанного с практическими работами, должно предваряться необходимым минимумом теоретических сведений. Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторнопрактические, учебно-практические работы. В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. Соответствующая тема по учебному плану программы дается в конце каждого года обучения. Вместе с тем методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением творческой, проектной деятельности в учебный процесс с начала или с середины учебного года. При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи. Отличительной особенностью программы является то, что процесс изготовления любого изделия начинается с выполнения эскизов, зарисовок лучших образцов, составления вариантов композиций. Выполнение макетирования предваряется подбором материалов по их технологическим свойствам, цвету и фактуре поверхности, выбором художественной отделки изделия. При изготовлении изделий наряду с технологическими требованиями большое внимание уделяется эстетическим, экологическим и эргономическим требованиям. Учащиеся знакомятся с национальными традициями и особенностями культуры и быта народов Приднестровья, экономическими требованиями: рациональным расходованием материалов, утилизацией отходов. 197

Широкий выбор видов деятельности и материалов для работы позволяет учащимся не только расширить политехнический кругозор, но и раскрыть свои индивидуальные способности, найти свой материал и свою технику, что, безусловно, окажет благотворное влияние на дальнейшее обучение, будет способствовать осознанному выбору профессии. По окончании курса технологии в основной школе учащиеся овладевают безопасными приемами труда с инструментами, машинами, электробытовыми приборами, специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии обработки пищевых продуктов, текстильных материалов, изготовления и художественного оформления швейных изделий, ведения домашнего хозяйства, знакомятся с основными профессиями пищевой и легкой промышленности. В процессе выполнения программы «Технология» осуществляется развитие технического и художественного мышления, творческих способностей личности, формируются навыки бесконфликтного делового общения, экологическое мировоззрение. Особенности реализации примерной программы направления «Технология. Обслуживающий труд» в сельской школе В сельской школе традиционно изучаются как технологии промышленного, так и сельскохозяйственного производства. Для учащихся таких школ, с учетом сезонности работ в сельском хозяйстве, создаются комбинированные программы, включающие разделы по агротехнологиям, а также базовые и инвариантные разделы по технологиям обслуживающего труда. Комплексный учебный план в конкретной школе при этом составляется с учетом сезонности сельскохозяйственных работ в данном районе. В связи с перераспределением времени между указанными разделами в программах по направлению «Технология. Сельскохозяйственный труд (агротехнологии)» уменьшается объем и сложность практических работ с сохранением всех составляющих минимума содержания обучения по технологии и комплексного освоения темы «Творческая, проектная деятельность» и раздела «Современное производство и профессиональное образование». Желательно, чтобы темы творческих работ и проектов учащихся сельских школ носили комбинированный характер, сочетая технологии разделов обслуживающего и сельскохозяйственного труда. Необходимые сведения о профессиях промышленного и сельскохозяйственного производства, сферы услуг, путях получения профессионального образования сельские школьники должны получить в общем профориентационном разделе. Ввиду объективных трудностей обеспечения сельских школ деталями или конструкторами для технологий, относящихся к электронной технике, 198

соответствующие работы могут быть заменены электротехническими работами с электроприводом и электромеханической автоматикой оборудования сельскохозяйственного производства. Цели: — освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий; — овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда; — развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей; — воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда; — приобретение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности. Общеучебные умения, навыки и способы деятельности Примерная программа предусматривает формирование у учащихся общеучебных умений и навыков, универсальных способов деятельности и ключевых компетенций. При этом приоритетными видами общеучебной деятельности для всех направлений образовательной области «Технология» на этапе основного общего образования являются: — определение адекватных способов решения учебной задачи на основе заданных алгоритмов; комбинирование известных алгоритмов деятельности в ситуациях, не предполагающих стандартное применение одного из них; — творческое решение учебных и практических задач: умение мотивированно отказываться от образца, искать оригинальные решения; самостоятельное выполнение различных творческих работ; участие в проектной деятельности; — приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности; — умение перефразировать мысль (объяснять «иными словами»). Выбор и использование выразительных средств языка и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертеж, технологическая карта и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения; 199

— использование для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, Интернет-ресурсы и другие базы данных; — владение умениями совместной деятельности: согласование и координация деятельности с другими ее участниками; объективное оценивание своего вклада в решение общих задач коллектива; — оценивание своей деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей. Результаты обучения Результаты обучения представлены в Требованиях к уровню подготовки и содержат три компонента: знать/понимать – перечень необходимых для усвоения каждым учащимся знаний, уметь – владение конкретными навыками практической деятельности, а также компонент, включающий знания и умения, ориентированные на решение разнообразных жизненных задач. Результаты обучения сформулированы в требованиях в обобщенном виде и являются инвариантными по отношению к направлению технологической подготовки учащихся. Ожидаемые результаты обучения по данной примерной программе в наиболее обобщенном виде могут быть сформулированы как овладение трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами; умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы; овладение навыками самостоятельного планирования и ведения домашнего хозяйства; формирование культуры труда, уважительного отношения к труду и результатам труда.

200

ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

5-9 классы Разделы и темы

Кол-во часов по классам 5

Кулинария

Санитария и гигиена

Физиология питания

Технология приготовления пищи

Блюда национальной кухни Сервировка стола

Заготовка продуктов

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

Рукоделие. Художественные ремесла

Элементы материаловедения

Элементы машиноведения

Конструирование и моделирование швейных изделий

Технология изготовления швейных изделий

Технологии ведения дома

Эстетика и экология жилища

Уход за одеждой и обувью

Ремонт помещений

Санитарно-технические работы

Бюджет семьи. Рациональное планирование расходов.

Введение в предпринимательскую деятельность

Электротехнические работы

Электромонтажные работы

Электроосветительные и электронагревательные приборы. Электроприводы Электротехнические устройства

2 4 201

Черчение и графика

Техника выполнения чертежей и правила их оформления

Геометрические построения

Чтение и выполнение чертежей, эскизов и схем

Сечения и разрезы

Сборочные чертежи

Прикладная графика

Современное производство и профессиональное образование

Сферы производства и разделение труда

Пути получения профессионального образования

Вариативная часть «Декоративно-прикладное творчество народов Приднестровья»

Творческие, проектные работы

Итого:

202

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ

5 класс Кулинария (16 ч) Санитария и гигиена ( 2 ч) Основные теоретические сведения Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Практические работы Приведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены. Проведение сухой и влажной уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах. Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Освоение способов применения различных моющих и чистящих средств. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах. Варианты объектов труда Рабочее место бригады на кухне. Физиология питания (2 ч) Основные теоретические сведения Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Суточная потребность в витаминах. Практические работы Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах. Варианты объектов труда Таблицы, справочные материалы. Технология приготовления пищи (8 ч) Бутерброды, горячие напитки Основные теоретические сведения Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов. Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав. Практические работы Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Нарезка продуктов. Подбор ножей и разделочных досок. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку. 203

Варианты объектов труда Бутерброды и горячие напитки к завтраку. Блюда из яиц Основные теоретические сведения Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц. Особенности кулинарного использования перепелиных яиц. Практические работы Определение свежести яиц. Первичная обработка яиц. Приготовление блюда из яиц. Выполнение эскизов художественной росписи яиц. Крашение и роспись яиц. Варианты объектов труда Омлет, вареные яйца. Блюда из овощей Основные теоретические сведения Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Методы определения качества овощей. Влияние экологии на качество овощей. Назначение, виды и технология механической обработки овощей. Виды салатов. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Практические работы Современные инструменты и приспособления для механической обработки и нарезки овощей. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов. Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной. Приготовление блюд из сырых и вареных овощей. Определение их готовности. Варианты объектов труда Эскизы оформления салатов. Салаты из сырых и вареных овощей. Овощные гарниры. Сервировка стола (2 ч) Основные теоретические сведения Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом. Практические работы Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку. Оформление готовых блюд и подача их к столу. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами. 204

Варианты объектов труда Эскизы художественного украшения стола к завтраку. Салфетки. Заготовка продуктов (2 ч) Основные теоретические сведения Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних заготовок. Правила сбора ягод, овощей, фруктов, грибов, лекарственных трав для закладки на хранение. Условия и сроки хранения сушеных и замороженных продуктов. Температура и влажность в хранилище для овощей и фруктов. Практические работы Закладка яблок на хранение. Сушка фруктов, ягод, грибов, кореньев, зелени, лекарственных трав. Замораживание и хранение ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике. Варианты объектов труда Фрукты, ягоды, грибы, коренья, зелень, лекарственные травы. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38 ч) Рукоделие. Художественные ремесла (10 ч) Вышивка Основные теоретические сведения Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты. Практические работы Зарисовка традиционных орнаментов, определение колорита и материалов для вышивки. Организация рабочего места для ручного шитья. Вышивание метки, монограммы стебельчатым швом. Выполнение эскизов композиции вышивки для отделки фартука или салфетки. Определение места и размера узора на изделии. Перевод рисунка на ткань, увеличение и уменьшение рисунка. Заправка изделия в пяльцы. Выполнение простейших вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Способы безузлового закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора. Отделка вышивкой скатерти, салфетки, фартука, носового платка. Варианты объектов труда Скатерть, салфетка, фартук, носовой платок. Узелковый батик Основные теоретические сведения Виды росписи по ткани. Материалы и красители. Технология крашения. 205

Практическая работа: Подготовка красителя. Выбор способа складывания ткани и завязывания узлов. Оформление салфеток в технике «узелковый батик» Варианты объектов труда Салфетки. Шарфик. Кепка. Элементы материаловедения (4 ч) Основные теоретические сведения Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве. Практические работы Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Выполнение образца полотняного переплетения. Варианты объектов труда Образцы ткани. Образец полотняного переплетения. Элементы машиноведения (4 ч) Основные теоретические сведения Виды передач поступательного, колебательного и вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки. Практические работы Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка. Варианты объектов труда Швейная машина. Образцы машинных строчек. Конструирование и моделирование швейных изделий (6 ч) Основные теоретические сведения по изготовлению рабочей одежды Виды рабочей одежды. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. 206

Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок. Понятие о форме, контрасте, симметрии и асимметрии. Использование цвета, фактуры материала, различных видов отделки при моделировании швейных изделий. Практические работы Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою. Варианты объектов труда Чертеж и выкройка фартука. Виды отделок. Технология изготовления швейных изделий (14 ч) Основные теоретические сведения по изготовлению рабочей одежды Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва. Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом. Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения. Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Художественная отделка изделия. Влажнотепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Практические работы Организация рабочего места для ручных работ. Подбор инструментов и материалов. Выполнение ручных стежков, строчек и швов. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки фартука и головного убора. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос контурных и контрольных линий и точек на ткань. Обработка нагрудника и нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса и бретелей. Соединение деталей изделия машинными швами. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия. Варианты объектов труда Образцы ручных стежков, строчек и швов, фартук, головной убор. Технологии ведения дома (4 ч) Эстетика и экология жилища (4 ч) Основные теоретические сведения Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере. 207

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарногигиенических требований. Современные системы фильтрации воды. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления. Влияние электробытовых приборов и технологий приготовления пищи на здоровье человека. Практические работы Выполнение эскиза интерьера кухни. Выполнение эскизов прихваток, полотенец и др. Варианты объектов труда Интерьер кухни. Прихватки, салфетки, полотенца. Творческие, проектные работы (10 ч) Примерные темы Блюда национальной кухни для традиционных праздников. Отделка швейного изделия вышивкой.

6 класс Кулинария (14 ч) Физиология питания (2 ч) Основные теоретические сведения Минеральные соли и микроэлементы, содержание их в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека. Значение железа, йода, солей кальция, калия, натрия для организма человека. Суточная потребность в солях. Практические работы Работа с таблицами по составу и количеству минеральных солей и микроэлементов в различных продуктах. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в минеральных солях и микроэлементах. Варианты объектов труда Таблицы, справочные материалы. Технология приготовления пищи (10 ч) Блюда из молока и кисломолочных продуктов Основные теоретические сведения Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Виды молока и молочных продуктов. Питательная ценность и химический состав молока. Условия и сроки его хранения. 208

Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов. Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов. Практические работы Первичная обработка молока. Определение качества молока. Приготовление молочного супа или молочной каши. Приготовление простокваши, кефира, творога в домашних условиях. Приготовление блюда из кисломолочных продуктов. Варианты объектов труда Молочный суп, молочная каша, кефир, сырники, запеканка из творога. Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря Основные теоретические сведения Понятие о пищевой ценности рыбы и других продуктов моря. Возможности кулинарного использования рыбы разных пород. Технология и санитарные условия первичной и тепловой обработки рыбы. Практические работы Подбор инструментов и оборудования для разделки рыбы. Определение свежести рыбы органолептическим методом. Первичная обработка чешуйчатой рыбы. Варка рыбы. Определение готовности блюд из рыбы. Варианты объектов труда Блюда из вареной рыбы. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий Основные теоретические сведения Виды круп и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления блюд из бобовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов группы «B». Причины увеличения веса и объема при варке. Практические работы Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Определение необходимого количества жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. Варианты объектов труда Каша гречневая, гарниры из риса и макаронных изделий. Приготовление обеда в походных условиях Основные теоретические сведения Обеспечение сохранности продуктов. Посуда для приготовления пищи в походных условиях. Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности. Практическая работа Расчет количества, состава и стоимости продуктов для похода. 209

Заготовка продуктов (2 ч) Основные теоретические сведения Процессы, происходящие при солении и квашении. Консервирующая роль молочной кислоты. Сохранность питательных веществ в соленых и квашеных овощах. Время ферментации (брожения) квашеных и соленых овощей до готовности. Условия и сроки хранения. Практические работы Первичная обработка овощей перед засолкой. Подготовка тары. Определение количества соли и специй. Засолка огурцов или томатов. Квашение капусты. Варианты объектов труда. Соленые огурцы, квашеная капуста. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38 ч) Рукоделие. Художественные ремесла (10 ч) Лоскутное шитье Основные теоретические сведения Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Орнамент в декоративно-прикладном искусстве. Симметрия и асимметрия в композиции. Геометрический орнамент. Возможности лоскутного шитья, его связь с направлениями современной моды. Практические работы Изготовление эскиза изделия в технике лоскутного шитья. Подбор тканей по цвету, рисунку и фактуре, подготовка их к работе. Изготовление шаблонов из картона или плотной бумаги для выкраивания элементов орнамента. Раскрой ткани с учетом направления долевой нити. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование прокладочных материалов. Варианты объектов труда Прихватка, салфетка, диванная подушка. Свободная роспись по ткани Основные теоретические сведения Приемы стилизации реальных форм. Элементы декоративного решения реально существующих форм. Художественные особенности свободной росписи тканей: построение композиции, колоритное решение рисунка. Приемы выполнения свободной росписи. Практические работы Выполнение статичной, динамичной, симметричной и асимметричной композиций. Зарисовка природных мотивов с натуры и их стилизация. 210

Подбор тканей и красителей. Инструменты и приспособления для свободной росписи. Свободная роспись с применением солевого раствора. Закрепление рисунка на ткани. Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка в технике «свободной росписи» по ткани. Варианты объектов труда Декоративное панно, платок, скатерть. Элементы материаловедения (2 ч) Основные теоретические сведения Натуральные волокна животного происхождения. Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также нитей и тканей на их основе. Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте переплетения. Влияние вида переплетения на драпируемость ткани. Дефекты ткани. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей. Практические работы Распознавание в тканях волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти. Определение лицевой и изнаночной сторон тканей саржевого и атласного переплетений. Составление коллекции тканей саржевого и атласного переплетений. Варианты объектов труда Образцы хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей. Элементы машиноведения (4 ч) Основные теоретические сведения Назначение, устройство и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой. Практические работы Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей. Замена иглы в швейной машине. Уход за швейной машиной, ее чистка и смазка. Варианты объектов труда Швейная машина. Конструирование и моделирование швейных изделий (6 ч) Основные теоретические сведения по изготовлению поясных изделий Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью. Ткани и отделки, применяемые для изготовления юбок. Конструкции юбок. Мерки, необходимые для построения основы чертежа конической, клиньевой и прямой юбок. Прибавки к меркам на свободу облегания. 211

Условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Способы моделирования конических, клиньевых и прямых юбок. Форма, силуэт, стиль. Индивидуальный стиль в одежде. Практические работы Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Выбор модели юбки в зависимости от особенностей фигуры. Моделирование юбки выбранного фасона. Подготовка выкройки юбки к раскрою. Варианты объектов труда Чертеж и выкройка юбки. Технология изготовления швейных изделий (16 ч) Основные теоретические сведения по изготовлению поясных изделий Назначение и конструкция стачных, настрочных и накладных швов, их условные графические обозначения и технология выполнения. Особенности раскладки выкройки на ткани в клетку и в полоску. Способы обработки нижнего и верхнего срезов юбки. Особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей. Практические работы Раскладка выкройки, обмеловка и раскрой ткани. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя. Обработка деталей кроя, их скалывание и сметывание. Подготовка юбки к примерке. Примерка юбки, выравнивание низа изделия, выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре. Стачивание деталей изделия. Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Художественное оформление изделия. Контроль и оценка качества готового изделия. Варианты объектов труда Юбка коническая, клиньевая или прямая. Технологии ведения дома (4 ч) Уход за одеждой и обувью (4 ч) Основные теоретические сведения Современные средства по уходу за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Средства защиты от моли. Оборудование и приспособления для сухой и влажной уборки. Практические работы Удаление пятен с одежды. Ремонт одежды декоративными отделочными заплатами ручным и машинным способами. Закладка на хранение шерстяных и меховых изделий. Закладка на летнее хранение зимней обуви. Влажная уборка дома. Варианты объектов труда Изделие, подлежащее ремонту, шерстяные изделия. 212

Электротехнические работы (2 ч) Электромонтажные работы (2 ч) Основные теоретические сведения Общее понятие об электрическом токе. Виды источников тока и потребителей электрической энергии. Правила электробезопасности и эксплуатации бытовых электроприборов. Индивидуальные средства защиты при выполнении электротехнических работ. Виды соединений элементов в электрических цепях. Условное графическое изображение элементов электрических цепей на электрических схемах. Электроустановочные изделия. Виды проводов. Приемы монтажа установочных изделий. Профессии, связанные с выполнением электромонтажных работ. Практические работы Организация рабочего места, использование инструментов и приспособлений для выполнения электромонтажных работ. Выполнение механического оконцевания, соединения и ответвления проводов. Подключение проводов к патрону электрической лампы, выключателю, вилке, розетке. Сборка модели электроосветительного прибора из деталей электроконструктора. Оказание первой помощи при поражении электрическим током. Варианты объектов труда Электроосветительный прибор из деталей электроконструктора. Творческие, проектные работы (10 ч) Примерные темы Сбор коллекции образцов декоративно-прикладного искусства родного края. Изготовление сувенира. Изготовление изделия в технике лоскутного шитья.

7 класс Кулинария (12 ч) Физиология питания (2 ч) Основные теоретические сведения Понятие о микроорганизмах. Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях. Заболевания, передающиеся через пищу. Профилактика инфекций. Первая помощь при пищевых отравлениях. Практические работы Определение доброкачественности продуктов органолептическим способом. Определение срока годности консервов по маркировке на банке. 213

Варианты объектов труда Мясо, рыба, молоко. Говяжья тушенка. Консервированный зеленый горошек. Технология приготовления пищи (8 ч) Изделия из дрожжевого, песочного, бисквитного и слоеного теста Основные теоретические сведения Виды теста. Рецептура и технология приготовления теста с различными видами разрыхлителей. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Виды начинок и украшений для изделий из теста. Практические работы Выполнение эскизов художественного оформления праздничных пирогов, тортов, пряников, пирожных. Выпечка и оформление изделий из теста (по выбору). Варианты объектов труда Праздничный пирог, торт, пряник, пирожные. Пельмени и вареники Основные теоретические сведения Состав теста для пельменей и вареников и способы его приготовления. Инструменты для раскатки теста. Правила варки. Практическая работа Первичная обработка муки. Приготовление теста и начинки. Изготовление вареников или пельменей. Варка пельменей или вареников. Определение времени варки. Оформление готовых блюд и подача их к столу. Варианты объектов труда Пельмени, вареники. Сладкие блюда и десерт Основные теоретические сведения Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека. Роль десерта в праздничном обеде. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления сладких блюд и десерта. Практические работы Приготовление желе и муссов. Приготовление пудингов, шарлоток, суфле, воздушных пирогов. Приготовление компота из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод. Украшение десертных блюд свежими или консервированными ягодами и фруктами. Приготовление мороженого в домашних условиях. Подача десерта к столу. Варианты объектов труда Фруктовое желе, мороженое, компот, суфле. 214

Заготовка продуктов (2 ч) Основные теоретические сведения Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества варенья, повидла, джема, мармелада, цукатов, конфитюра. Способы определения их готовности. Условия и сроки хранения. Хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации (лимонные кружки в сахаре, черная смородина с сахаром). Практические работы Предварительная сортировка, нарезка и бланширование плодов перед варкой. Определение количества сахара. Приготовление варенья из ягод; джема из малины, красной и белой смородины; повидла и мармелада из слив, яблок, груш, персиков, абрикосов; цукатов из апельсиновых корок. Консервирование черной смородины с сахаром без стерилизации. Варианты объектов труда Варенье из яблок, ежевики, калины и др. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (40 ч) Рукоделие. Художественные ремесла (12 ч) Вязание крючком Основные теоретические сведения Краткие сведения из истории старинного рукоделия. Изделия, связанные крючком, в современной моде. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Раппорт узора и его запись. Практические работы Работа с журналами мод. Зарисовка современных и старинных узоров и орнаментов. Инструменты и материалы для вязания крючком. Подготовка материалов к работе. Выбор крючка в зависимости от ниток и узора. Определение количества петель и ниток. Выполнение различных петель. Набор петель крючком. Изготовление образцов вязания крючком. Варианты объектов труда Образцы вязания. Рисунки орнаментов. Шарфик, шапочка. Плетение узорных поясов, тесьмы, галстуков Основные теоретические сведения Промыслы, распространенные в регионе проживания. Макраме. Материалы, используемые для плетения узорных поясов, тесьмы. Виды узлов макраме. Способы плетения. Технология ткачества поясов на дощечках и бердышке. Отделка пояса кистями, бисером, стеклярусом и т.п. 215

Практические работы Подбор инструментов, приспособлений, материалов для плетения. Изготовление пояса, тесьмы, шнура и других аксессуаров способом плетения. Изготовление пояса методом ткачества на дощечках или бердышке. Варианты объектов труда Рисунок схемы плетения. Плетеный пояс, тесьма, галстук. Элементы материаловедения (2 ч) Основные теоретические сведения Химические волокна. Технология производства и свойства искусственных волокон. Свойства тканей из искусственных волокон. Использование тканей из искусственных волокон при производстве одежды. Сложные переплетения нитей в тканях. Зависимость свойств ткани от вида переплетения. Уход за изделиями из искусственных волокон. Практические работы Изучение свойств тканей из искусственных волокон. Определение раппорта в сложных переплетениях. Варианты объектов труда Образцы тканей со сложными переплетениями. Рисунки раппортов. Элементы машиноведения (4 ч) Основные теоретические сведения Виды соединений деталей в узлах механизмов и машин. Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины. Принцип образования двухниточного машинного стежка. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Наладка швейной машины. Практические работы Разборка и сборка челнока универсальной швейной машины. Обработка срезов зигзагообразной строчкой. Применение зигзагообразной строчки для художественного оформления изделий. Устранение неполадок в работе швейной машины. Варианты объектов труда Челнок швейной машины. Образцы обработки срезов зигзагооборазной строчкой различной ширины. Конструирование и моделирование швейных изделий (6 ч) Основные теоретические сведения по изготовлению плечевого изделия Виды женского легкого платья и спортивной одежды. Особенности моделирования плечевых изделий. Зрительные иллюзии в одежде. Практические работы Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Эскизная разработка модели швейного изделия. Моделирование изделия выбранного фасона. 216

Подготовка выкройки к раскрою. Выполнение эскизов спортивной одежды на основе цветовых контрастов. Варианты объектов труда Таблица с результатами измерений своей фигуры. Чертеж плечевого швейного изделия, выкройка. Эскизы спортивной одежды. Технология изготовления швейных изделий (16 ч) Основные теоретические сведения по изготовлению плечевого изделия Способы обработки проймы, горловины, застежек. Обработка плечевых срезов тесьмой, притачивание кулиски. Особенности раскладки выкройки на ткани с крупным рисунком. Практические работы Раскладка выкройки, обмеловка и раскрой ткани. Выкраивание подкройной обтачки. Перенос контурных и контрольных линий и точек на детали кроя. Обработка деталей кроя. Скалывание и сметывание деталей кроя. Обработка выреза горловины подкройной обтачкой. Проведение примерки, выявление и исправление дефектов. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия. Варианты объектов труда Платье, халат, ветровка, ночная сорочка, блузка с цельнокроеным рукавом. Технологии ведения дома (4 ч) Эстетика и экология жилища (4 ч) Основные теоретические сведения Характеристика основных элементов систем энерго- и теплоснабжения, водопровода и канализации в городском и сельском (дачном) домах. Правила их эксплуатации. Понятие об экологии жилища. Микроклимат в доме. Современные приборы и устройства для поддержания температурного режима, влажности, состояния воздушной среды, уровня шума. Роль освещения в интерьере. Требования к интерьеру прихожей, детской комнаты. Способы оформления интерьера. Использование в интерьере декоративных изделий собственного изготовления. Использование комнатных растений в интерьере, их влияние на микроклимат помещения. Практические работы Подбор и посадка декоративных комнатных растений. Выполнение эскиза интерьера детской комнаты, прихожей. Подбор на основе рекламной информации современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи. Варианты объектов труда. Декоративные панно, подушки, шторы, каталоги бытовой техники, комнатные растения. 217

Электротехнические работы (2 ч) Электроосветительные и электронагревательные приборы. Электроприводы (2 ч) Основные теоретические сведения Электроосветительные приборы. Пути экономии электрической энергии. Лампы накаливания и люминисцентные лампы дневного света, их достоинства, недостатки и особенности эксплуатации. Гальванические источники тока, их сравнительные характеристики и область применения. Электродвигатели постоянного и переменного тока, их устройство и области применения. Использование коллекторных электродвигателей в бытовой технике. Схемы подключения коллекторного двигателя к источнику тока. Практические работы Подбор бытовых приборов по их мощности и рабочему напряжению. Замена гальванических элементов питания. Изучение зависимости направления и скорости вращения коллекторного электродвигателя от полярности и величины приложенного напряжения. Варианты объектов труда Осветительные приборы, пульт управления, коллекторный электродвигатель, электроконструктор. Творческие, проектные работы (10 ч) Примерные темы Изготовление изделий декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера. Оформление интерьера декоративными растениями. Изготовление ажурного воротника. Организация и проведение праздника (юбилей, день рождения, масленица и др.)

8 класс Кулинария (8 ч) Технология приготовления пищи (4 ч) Блюда из птицы Основные теоретические сведения Виды домашней птицы и их кулинарное употребление. Виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из домашней птицы. Время приготовления и способы определения готовности кулинарных блюд. Оформление готовых блюд при подаче к столу. 218

Практические работы Определение качества птицы. Первичная обработка птицы. Приготовление блюд из домашней птицы. Разделка птицы и украшение перед подачей к столу. Изготовление папильоток. Варианты объектов труда Блюдо из птицы. Сервировка стола (2 ч) Основные теоретические сведения Приготовление закусок, десерта и пр. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Способы подачи готовых блюд к столу, правила пользования столовыми приборами. Правила поведения за столом и приема гостей. Как дарить и принимать цветы и подарки. Время и продолжительность визита. Практические работы Составление меню, расчет количества и стоимости продуктов. Сервировка стола к обеду. Аранжировка стола цветами. Складывание салфеток различными способами. Изготовление приглашения. Варианты объектов труда Приглашения к празднику. Меню. Расчет стоимости продуктов. Эскиз и сервировка стола. Заготовка продуктов (2 ч) Основные теоретические сведения Способы консервирования фруктов и ягод. Преимущества и недостатки консервирования путем стерилизации и пастеризации. Значение кислотности плодов для консервации. Стерилизация в промышленных и домашних условиях. Время стерилизации. Условия максимального сохранения витаминов в компотах. Условия и сроки хранения компотов. Практические работы Первичная обработка фруктов и ягод для компота. Подготовка банок и крышек для консервирования. Приготовление сахарного сиропа. Бланширование фруктов перед консервированием. Стерилизация и укупорка банок с компотом. Варианты объектов труда Компот из яблок и груш. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (16 ч) Рукоделие. Художественные ремесла (6 ч) Вязание на спицах Основные теоретические сведения Ассортимент изделий, выполняемых в технике вязания на спицах. Материалы и инструменты для вязания. Характеристика шерстяных, пуховых, хлопчатобумажных и шелковых нитей. Условные обозначения, применяемые при вязании на спицах. 219

Практические работы Подбор спиц в зависимости от качества и толщины нити. Начало вязания на двух и пяти спицах. Набор петель. Выполнение простых петель различными способами. Убавление, прибавление и закрывание петель. Соединение петель по лицевой и изнаночной стороне. Вязание двумя нитками разной толщины. Выполнение образцов и изделий в технике вязания на спицах. Варианты объектов труда Образцы вязания на спицах, носки, варежки, перчатки. Художественная роспись ткани Основные теоретические сведения Техника росписи ткани «холодный батик». Инструменты, оборудование и материалы для техники «холодный батик». Роль резерва и способы нанесения его на ткань. Способы нанесения и закрепления краски. Практические работы Выполнение эскиза росписи. Подбор резерва, красителей, инструментов. Подготовка ткани и перевод рисунка на ткань. Изготовление сувенира в технике «холодный батик». Закрепление рисунка. Варианты объектов труда Салфетка, шарф, сумка, декоративное панно, подушка, шторы. Конструирование и моделирование швейных изделий (4 ч) Основные теоретические сведения Брюки в народном костюме. Основные направления современной моды. Выбор модели с учетом особенностей фигуры. Мерки, необходимые для построения чертежа брюк. Конструктивные особенности деталей в зависимости от фасона. Зрительные иллюзии в одежде. Способы моделирования брюк. Виды художественного оформления изделия. Практические работы Чтение чертежа брюк. Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа брюк в масштабе 1:4 по своим меркам. Построение основы чертежа в натуральную величину или копирование чертежа готовой выкройки из журнала мод, его проверка и коррекция по снятым меркам. Моделирование брюк выбранного фасона. Выбор художественного оформления. Подготовка выкройки к раскрою. Варианты объектов труда Чертеж юбки или брюк. Выкройка. Эскиз художественного оформления модели поясного изделия. Технология изготовления швейных изделий (6 ч) Основные теоретические сведения Применение складок в швейных изделиях. Правила обработки кокеток с глухим и отлетным краем. Виды строчек для отделки кокетки и их 220

расположение. Технология обработки вытачек. Обработка карманов, поясов, шлевок, застежки тесьмой «молния», разреза (шлицы). Практические работы Изготовление образцов пооперационной обработки поясных швейных изделий. Раскладка выкройки на ворсовой ткани и раскрой. Обработка деталей кроя, их скалывание и сметывание. Обработка верхнего края притачным поясом. Проведение примерки, выявление дефектов и их исправление. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Обработка низа потайными подшивочными стежками. Окончательная отделка изделия. Режимы влажно-тепловой обработки изделий из тканей с синтетическими волокнами. Контроль и оценка качества готового изделия. Варианты объектов труда Брюки, юбка-брюки, шорты Технологии ведения дома (8 ч) Ремонт помещений (2 ч) Основные теоретические сведения Характеристика распространенных технологий ремонта и отделки жилых помещений. Инструменты для ремонтно-отделочных работ. Подготовка поверхностей стен помещений под окраску или оклейку. Технология нанесения на подготовленные поверхности водорастворимых красок, наклейка обоев, пленок, плинтусов, элементов декоративных украшений. Соблюдение правил безопасности труда и гигиены при выполнении ремонтно-отделочных работ. Применение индивидуальных средств защиты и гигиены. Экологическая безопасность материалов и технологий выполнения ремонтно-отделочных работ. Профессии, связанные с выполнением санитарно-технических и ремонтно-отделочных работ. Практические работы Выполнение эскиза жилой комнаты (гостиной, спальни). Подбор строительно-отделочных материалов по каталогам. Определение гармоничного соответствия вида плинтусов, карнизов и др. стилю интерьера. Выбор обоев, красок, элементов декоративных украшений интерьера по каталогам. Эскиз оформления приусадебного (пришкольного) участка с использованием декоративных растений. Варианты объектов труда Учебные стенды, каталоги строительно-отделочных материалов, Интернет. Санитарно-технические работы (2 ч) Основные теоретические сведения Правила эксплуатации систем тепло-, водоснабжения и канализации. Устройство современных кранов, вентилей, смесителей, сливных бачков. 221

Причины подтекания воды в водоразборных кранах и вентилях, сливных бачках. Способы ремонта. Соблюдение правил предотвращения аварийных ситуаций в сети водопровода и канализации. Профессии, связанные с выполнением санитарно-технических работ. Практические работы Ознакомление с системой тепло-, водоснабжения и канализации в школе и дома. Подбор по каталогам элементов сантехники для ванной комнаты и туалета. Варианты объектов труда Каталоги санитарно-технического оборудования, справочники, рекламная информация, Интернет. Бюджет семьи. Рациональное планирование расходов (4 ч) Основные теоретические сведения Рациональное планирование расходов на основе актуальных потребностей семьи. Бюджет семьи. Анализ потребительских качеств товаров и услуг. Права потребителя и их защита. Практические работы Изучение цен на рынке товаров и услуг с целью минимизации расходов в бюджете семьи. Выбор способа совершения покупки. Расчет минимальной стоимости потребительской корзины. Оценка возможностей предпринимательской деятельности для пополнения семейного бюджета. Выбор возможного объекта или услуги для предпринимательской деятельности на основе анализа потребностей местного населения и рынка в потребительских товарах. Варианты объектов труда Рекламные справочники по видам товаров и услуг, сборники законов ПМР. Электротехнические работы (4 ч) Электротехнические устройства (4 ч) Основные теоретические сведения Принципы работы и использование типовых средств защиты. Схема квартирной электропроводки. Способы определения места расположения скрытой электропроводки. Подключение бытовых приемников и счетчиков электроэнергии. Пути экономии электрической энергии. Виды и назначение автоматических устройств. Автоматические устройства в бытовых электроприборах. Простейшие схемы устройств автоматики. Влияние электротехнических и электронных приборов на окружающую среду и здоровье человека. Профессии, связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических и электронных устройств. 222

Практические работы Определение расхода и стоимости электрической энергии. Изучение схемы квартирной электропроводки. Сборка модели квартирной электропроводки с использованием типовых аппаратов коммутации и защиты. Подбор бытовых приборов по их мощности. Варианты объектов труда Счетчик электроэнергии, типовые аппараты коммутации и защиты, электроустановочные изделия. Современное производство и профессиональное образование (4 ч) Сферы производства и разделение труда (2 ч) Основные теоретические сведения Сферы и отрасли современного производства. Основные структурные подразделения производственного предприятия. Разделение труда. Приоритетные направления развития техники и технологий в легкой и пищевой промышленности. Влияние техники и технологий на виды и содержание труда. Понятие о профессии, специальности и квалификации работника. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда. Практические работы Анализ структуры предприятия легкой промышленности. Анализ профессионального состава работников предприятия. Ознакомление с деятельностью производственного предприятия или предприятия сервиса. Экскурсия на предприятие швейной промышленности. Варианты объектов труда Устав предприятия. Данные о кадровом составе предприятия и уровне квалификации работников. Пути получения профессионального образования (2 ч) Основные теоретические сведения Роль профессии в жизни человека. Виды массовых профессий сферы производства и сервиса. Региональный рынок труда и его конъюнктура. Профессиональные качества личности и их диагностика. Источники информации о профессиях и путях получения профессионального образования. Возможности построения профессиональной карьеры. Практические работы Знакомство с профессиями работников, занятых в легкой и пищевой промышленности. Анализ предложений работодателей на региональном рынке труда. Поиск информации о возможностях получения профессионального образования. Диагностика склонностей и качеств личности. Построение планов профессионального образования и трудоустройства. 223

Варианты объектов труда Единый тарифно-квалификационный справочник, справочники по трудоустройству, справочники учебных заведений, сборники диагностических тестов, компьютер, сеть Интернет. Вариативная часть «Декоративно-прикладное творчество народов Приднестровья» (18 ч) Программы вариантов декоративно-прикладного творчества народов Приднестровья смотри в приложении. Творческие, проектные работы (10 ч) Примерные темы Сервировка праздничного стола. Изготовление сувенира в технике художественной росписи ткани. Проектирование электропроводки в интерьере.

9 класс Технологии ведения дома (6 ч) Введение в предпринимательскую деятельность (6 ч) Основные теоретические сведения Культура экономических отношений в процессе производства и потребления. Производительность и оплата труда. Себестоимость товаров и услуг, ценообразование. Виды налогов. Маркетинг и менеджмент в деятельности предпринимателя. Практические работы Выбор возможного объекта или услуги для предпринимательской деятельности на основе анализа потребностей местного населения в потребительских товарах и конъюнктуры рынка. Составление бизнес-плана. Варианты объектов труда Каталоги товаров и услуг, справочники по налогообложению, трудовому и хозяйственному законодательству. Черчение и графика (34 ч) Техника выполнения чертежей и правила их оформления (4 ч) Основные теоретические сведения Краткая история графического общения человека. Значение графической подготовки в современной жизни и профессиональной деятельности человека. Области применения графики и ее виды. Основные виды графических изображений: эскиз, чертеж, технический рисунок, техническая иллюстрация, схема, диаграмма, график. Виды чертежных инструментов, материалов и принадлежностей. Понятие о стандартах. Правила оформления чертежей. Форматы, масштабы, шрифты, виды линий. 224

Практические работы Знакомство с единой системой конструкторской документации (ЕСКД ГОСТ) и видами графической документации. Организация рабочего места чертежника. Подготовка чертежных инструментов. Оформление формата А4 и основной надписи. Выполнение основных линий чертежа. Варианты объектов труда Образцы графической документации. ЕСКД. Формат А4 для чертежа. Геометрические построения (2 ч) Основные теоретические сведения Графические способы решения геометрических задач на плоскости. Практические работы Построение параллельных и перпендикулярных прямых. Деление отрезка и окружности на равные части. Построение и деление углов. Построение овала. Сопряжения. Варианты объектов труда Изображения различных вариантов геометрических построений. Чтение и выполнение чертежей, эскизов и схем (10 ч) Основные теоретические сведения Создание поверхностей простых геометрических тел. Чертежи геометрических тел. Развертки поверхностей предметов. Формообразование. Метод проецирования. Центральное прямоугольное проецирование. Расположение видов на чертеже. Дополнительные виды. Параллельное проецирование и аксонометрические проекции. Аксонометрические проекции плоских и объемных фигур. Прямоугольная изометрическая проекция. Особенности технического рисунка. Эскизы, их назначение и правила выполнения. Электрические и кинематические схемы: условные графические обозначения и правила изображения соединений. Практические работы Анализ геометрической формы предмета. Чтение чертежа (эскиза) детали и ее описание. Определение необходимого и достаточного количества видов на чертеже. Выбор главного вида и масштаба изображения. Выполнение чертежей (эскизов) плоских и объемных деталей в системах прямоугольной и аксонометрической проекций. Нанесение размеров на чертеже (эскизе) с учетом геометрической формы и технологии изготовления детали. Выполнение технического рисунка по чертежу. Выполнение эскиза детали с натуры. Чтение простой электрической и кинематической схем. Варианты объектов труда Чертежи и эскизы плоских и объемных фигур, модели и образцы деталей, электрические и кинематические схемы. 225

Сечения и разрезы (4 ч) Основные теоретические сведения Наложенные и вынесенные сечения. Обозначение материалов в сечениях. Простые разрезы, их обозначения. Местные разрезы. Соединение вида и разреза. Разрезы в аксонометрических проекциях. Практические работы Вычерчивание чертежа детали с необходимыми сечениями и разрезами. Выполнение чертежа детали с разрезом в аксонометрической проекции. Варианты объектов труда. Модели и образцы деталей, чертежи деталей с сечениями и разрезами. Сборочные чертежи (10 ч) Основные теоретические сведения Основные сведения о сборочных чертежах изделий. Понятие об унификации и типовых деталях. Способы представления на чертежах различных видов соединений деталей. Условные обозначения резьбового соединения. Штриховка сечений смежных деталей. Спецификация деталей сборочного чертежа. Размеры, наносимые на сборочном чертеже. Деталировка сборочных чертежей. Практические работы Чтение сборочного чертежа. Выполнение несложного сборочного чертежа (эскиза) типового соединения из нескольких деталей. Выполнение деталировки сборочного чертежа изделия. Варианты объектов труда Сборочные чертежи (эскизы) несложных изделий из 4-5 деталей. Чертежи деталей сборочных единиц. Модели соединений деталей. Изделия из 5-6 деталей. Прикладная графика (4 ч) Основные теоретические сведения Графическое представление информации: графики, диаграммы, гистограммы, пиктограммы, условные знаки. Товарный знак, логотип. Виды композиции и цвета. Использование ПЭВМ для выполнения графических работ. Практические работы Чтение информации, представленной графическими средствами. Построение графиков, диаграмм по предложенным данным. Разработка эскиза логотипа или товарного знака. Использование прикладных пакетов программ для графических работ. Варианты объектов труда Образцы графической информации. Графики, диаграммы, гистограммы, пиктограммы, условные знаки. Вариативная часть «Декоративно-прикладное творчество народов Приднестровья» (18 ч) Программы вариантов смотри в приложениях 1–16. Творческие, проектные работы (10 ч) 226

227

Тема раздела, тема урока

Технология подготовки природного материала к составлению композиций

№ п/п

Замачивание, разрезание, термическая обработка соломки при помощи утюга и электроплитки

Просмотр коллекции культурных злаков и дикорастущих трав. Нарезание соломки на коленца. Сортировка. Окрашивание в медном купоросе, питьевой соде и луковой шелухе. Промывание соломки

Цели и задачи курса. Солома как традиционный материал для изготовления изделий. Народные обряды и праздники, связанные с аграрным календарем. Строение стебля, способы заготовки соломки. Влияние погодных условий и других факторов на качество соломки. Условия сушки. Оборудование, инструменты и приспособления. Организация рабочего места. Безопасные приемы труда при работе с химическими веществами и нагревательными приборами. Оказание первой медицинской помощи при ожогах. Технология окрашивания соломки разными способами и ее промывания Термическая обработка соломки. Безопасные приемы труда при работе с режущими инструментами (ножницами, резаком), электронагревательными приборами (утюгом, электроплиткой). Оказание первой медицинской помощи при микротравмах (небольших поверхностных ранах). Способы разрезания и термической обработки соломки

Содержание практической работы

Основные вопросы темы

Приложение 1

Кол-во часов

(сост. Т.А Заболотная)

Работа с соломкой

Работа с природным материалом

228 6

Примерный перечень практических работ: – выполнение композиции с растительными мотивами;

Композиции с растительными мотивами

Способы изготовления деталировки (вырезание различных деталей, придание им полуобъемной формы при помощи булек (паяльника), наклеивание соломки). Этапы подготовки основы для

Элементы цветоведения

Выполнение деталировки для предложенных рисунков. Подбор цветовой гаммы соломки для выполнения аппликаций. Подбор фона для выполнения композиции с растительными мотивами

Цветовое богатство окружающего мира. Ахроматичность цвета как средство выразительности в оформлении изделий декоративноприкладного искусства. Хроматические цвета. Цветовой круг. Холодные и теплые цвета и их сочетание. Символика цвета

Выполнение зарисовок пейзажей и деталировок с репродукций картин художников. Экскурсия в музей или на выставку декоративно-прикладного творчества

Виды орнаментальных композиций. Народные традиции в орнаменте. Смысловое значение орнамента. Правила составления орнаментов (ленточного, центрического, сетчатого)

Основы композиции

Выполнение эскиза геометрического орнамента: деление окружности с помощью линейки и циркуля на 3, 4, 6, 8 частей; выполнение эскиза центрического орнамента (розетки) и ленточного орнамента для аппликации на разделочной доске

Понятие гармоничной композиции. Правила композиции: ритм, сюжетно-композиционный центр, симметрия и асимметрия. Законы композиции: целостность, единство частей. Понятие статики и динамики. Контрасты. Средства художественной выразительности композиции (линия, пятно, светотень). Особенности композиций в декоративно-прикладном искусстве. Стилизация растительных форм для декоративных панно

Содержание практической работы

Основные вопросы темы

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

№ п/п

229

№ п/п

Оформление готовых изделий

Тема раздела, тема урока

Кол-во часов

Содержание практической работы – выполнение композицииминиатюры с растительными мотивами; – выполнение миниатюр из соломки и дополнительных материалов (соцветий злаков, засушенных стеблей и веток растений)

Выполнение петельки для крепления. Вырезание полосок бумаги для окантовки. Окантовка панно. Выполнение обратной стороны панно. Склеивание деревянной рамки (с вставленным фоном с аппликацией) и обратной стороны панно при помощи утюга

Основные вопросы темы фона панно. Способы перевода рисунка на основу. Правила наклеивания деталей. Понятие миниатюры. Миниатюра в работах мастеров Палеха, Холуя. Особенности выполнения деталировки. Безопасные приемы труда при работе с пробойниками. Технология изготовления деталей с помощью пробойников Окантовка панно полосками бумаги или самоклеющейся пленкой. Этапы оформления работы: выполнение петельки для крепления на стену, технология выполнения рамки, окантовка. Материалы, применяемые для окантовки. Технология выполнения петельки для крепления окантовки полосками бумаги. Безопасные приемы труда при работе с колющими и режущими инструментами. Декоративное оформление окантовки. Оформление панно в готовую рамку из деревянного багета. Оформление обратной стороны панно (вырезание под рамку из деревянного багета). Безопасные приемы труда при работе с инструментами и электроприборами

230

№ п/п

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

Мозаика «Кракле»: – технология изготовления; – изготовление закладки для книг

Изготовление рамки-паспарту для фотографий

Творческая работа «Изготовление шкатулки в технике «Кракле»: – подготовка мозаичного набора; – изготовление развертки шкатулки; – сборка и отделка изделия

Подготовка мозаичного набора, изготовление прямоугольной рамки

Виды и размеры фотографий, виды рамок. Что такое паспарту. Практическая значимость в современном интерьере. Виды используемых материалов. Инструменты, приспособления. Правила техники безопасности Виды и формы шкатулок. Их практическое назначение в современном интерьере. Инструменты, материалы, приспособления. Правила техники безопасности, организация рабочего места. Виды геометрических фигур. Развертка геометрической фигуры

Зарисовка эскиза; изготовление развертки шкатулки желаемой формы из картона или использование уже готового каркаса (коробки от конфет, обуви и др.); изготовление мозаичного набора (пластины); соединение деталей и окончательная отделка изделия

Изготовление мозаичного набора (пластины); изготовление закладки для книг в технике «кракле»

Содержание практической работы

История возникновения мозаики «Кракле». Инструменты и материалы. Исходное сырье. Заготовка сырья. Правила техники безопасности. Организация рабочего места

Основные вопросы темы

(сост. Е.А. Титова)

Мозаика «Кракле» (работа с яичной скорлупой)

Приложение 2

231

Кол-во часов

Возрождение традиций. Роспись яиц

Итоговое занятие. Защита проекта

Тема раздела, тема урока

Технология подготовки природного материала к плетению

№ п/п

1. Знакомство с разными видами изделий, изготовленных из лозы. 2. Заготовка лозы, сортировка, варка, очищение от коры. 3. Изготовление очищенных лент

Цели и задачи курса. Плетение из лозы – одно из древнейших ремесел. Виды изделий, изготовленных в технике лозоплетения. Народные традиции изготовления изделий из лозы. Мастера лозоплетения ПМР. Способы заготовки лозы. Влияние погодных условий и других факторов на качество лозы. Условия сушки. Оборудование, инструменты и приспособления для заготовки, первичной обработки, срезания, выпрямления и сгибания лозы. Организация рабочего места. Безопасные приемы труда. Оказание первой медицинской помощи при порезах

Приложение 3

Содержание практической работы

Защита проекта

Роспись яиц (крашенки, писанки, капанки)

Основные вопросы темы

(сост. Ю.В. Тупикина)

Лозоплетение

Требования к проекту. Критерии оценки проекта

История возникновения росписи яиц. Инструменты, материалы и приспособления, используемые для росписи яиц. Правила техники безопасности при работе с электронагревательными приборами и горячей жидкостью

232 4

2 2

Виды плетения. Простой способ плетения

Плетение цепочкой

Плетение донышка

Плетение стенок изделия

Плетение кромок

Окончательная обработка изделия

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

№ п/п

Содержание практической работы

Изготовление образцов плетения различных видов Изготовление образца плетения цепочкой Плетение донышка Примерный перечень проектируемых изделий: подставка для чайника, хлебница, сухарница, поднос, корзина, ваза, кашпо Плетение стенок проектируемого изделия Плетение кромки проектируемого изделия Окончательная обработка изделия. Экономическое обоснование проектируемого изделия

Основные вопросы темы Характеристика видов плетения стенок изделий. Технология плетения веревкой в два, три, четыре прута. Простые виды плетения одним прутом Характеристика вида плетения. Технология плетения цепочкой Технология плетения донышка. Наращивание длины прута. Изделия на овальных донышках

Технология плетения стенок выбранного изделия. Наращивание длины прута Плетение кромок в два, три, четыре прута Технология плетения ручек, отделочные элементы изделия. Композиционное решение проектируемого изделия

233

№ п/п

Изготовление искусственных цветов. Примерный перечень тем: «Изготовление гвоздики»; «Изготовление ириса»

Разновидности цветов и особенности их изготовления

Искусственные цветы – вид декоративно-прикладного творчества

Тема раздела, тема урока

2 2

Кол-во часов

Изготовление и раскладка шаблонов на ткани. Раскрой листьев. Обработка листьев различными способами

Знакомство с лекалами деталей цветов, их систематизация. Технология изготовления: окрашивание ткани, особенности изготовления сердцевины цветка, стебля, лепестков и тычинок, листьев. Их соединение между собой. Сухой способ окрашивания

Изготовление цветка гвоздики; изготовление цветка ириса

Подготовка ткани к работе (обработка ткани желатиновым раствором (крахмалом)

Краткие исторические сведения о развитии искусства изготовления цветов из ткани. Опыт мастеров Японии и Франции в изготовлении искусственных цветов. Изготовление искусственных цветов для украшения помещений и элементов одежды. Организация рабочего места. Инструменты и приспособления, правила безопасной работы с ними. Технология подготовки ткани к работе

Технология изготовления искусственных цветов без использования специального инструмента. Гофрирование элементов цветка. Особенности раскроя деталей гвоздики и ириса. Виды брака при изготовлении данных цветов

Содержание практической работы

Приложение 4

Основные вопросы темы

Изготовление цветов из ткани (Р.Г. Величинская)

Изготовление цветов из текстильных материалов

234 6

Изготовление искусственных цветов с использованием специальных инструментов. Примерный перечень тем: «Изготовление цветка ромашки»; «Изготовление колокольчика»; «Изготовление ветки яблоневого цвета»

Изготовление цветочной композиции

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

№ п/п

Композиции из искусственных цветов, их назначение и использование. Цвет и гармония цвета в композиции. Символика цвета в искусстве аранжировки цветов. Уход за искусственными цветами и композициями из них. Хранение и реставрация изделий, изготовленных из искусственных цветов

Технология изготовления искусственных цветов с использованием специальных инструментов. Правила безопасной работы с ними. Раскрой деталей ромашки, герберы, колокольчика, яблоневого цвета, жасмина и др. Виды брака при изготовлении данных цветов

Основные вопросы темы

Соединение крупных деталей игрушки

Изготовление цветка ромашки (герберы); изготовление колокольчика (ландыша); изготовление ветки яблоневого цвета (жасмина)

Содержание практической работы

235

Технология выполнения цветов без основы

Технология изготовления цветов и листьев на проволочной основе

Кол-во часов

Введение

Тема раздела, тема урока

№ п/п

Вывязывание простых цветов без основы. Составление технологической карты. Примерный перечень цветов: ромашка, колокольчик, фиалка

Варианты выполнения цветов (без отдельных лепестков и с одной деталью). Вариант выполнения листьев (использование вязаных листьев и искусственных цветов из ткани), обработка готовых цветов желатином, крахмалом

Изготовление образцов листьев и лепестков цветков на проволочной основе. Составление технологической карты

Выполнение образцов основных приемов вязания крючком и их оформление в альбом

Вязание как явление межнациональной культуры. Вязаные цветы как элемент декора интерьера и одежды. Нитки, применяемые при вязании крючком, классификация крючков. Организация рабочего места. Правила безопасной работы. Основные приемы вязания крючком: положение рук при вязании крючком, технология выполнения воздушной петли, столбика без накида, полустолбика с одним и более накидами

Технология обвязки проволоки для изготовления цветов и обмотки проволоки ниткой для изготовления листьев

Содержание практической работы

Приложение 5

Основные вопросы темы

(Р.Г. Величинская)

Изготовление цветов в технике вязания крючком

236

Тема раздела, тема урока

Технология выполнения вьющихся растений

Технология вывязывания деталей цветов на сетке: – изготовление тюльпана; – изготовление василька (мака); – изготовление ветки рябины (ветки орешника)

Изготовление композиции из вязаных цветов (итоговое занятие)

№ п/п

Кол-во часов

Выполнение эскиза композиции. Цветовое решение и композиционный центр. Технология сборки

Подготовка деталей из сетки для изготовления тюльпана. Особенности выполнения лепестков цветка и листьев. Подготовка деталей василька (мака) из сетки. Подбор ниток. Особенности выполнения середины цветка. Подготовка деталей ветки рябины (орешника) из сетки. Бусины, пригодные для изготовления ягод (орехов). Особенности сборки

Технология выполнения листьев для вьющихся растений. Их сборка

Основные вопросы темы

Оформление композиции из цветов и веток (вывязанных ранее). Эстетическое и экономическое обоснование проекта

Изготовление ветки рябины (орешника)

Изготовление и обработка василька (мака).

Изготовление и обработка тюльпана.

Изготовление ветки вьющегося растения (по выбору учителя)

Содержание практической работы

237

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

Введение. Техника фриволите

Основные элементы фриволите

Соединение основных элементов фриволите

Элемент фриволите – дуга

№ п/п

Выполнение элементов фриволите: кольцо и полукольцо с использованием пико

Подготовка челнока к работе. Прием «бабочка» для бесчелночного плетения. Элементы фриволите: декоративное пико, кольцо, полукольцо. Условные обозначения. Схемы и графическое изображение

Исходное положение рук во время плетения дуги. Использование двух и одного челнока во время плетения дуги

Выполнение мотива с чередованием дуг и колец

Изготовление мотива (по выбору учителя)

Знакомство с образцами изделий, материалами и инструментами. Изготовление узла фриволите

История возникновения и развития техники фриволите. Инструменты и материалы. Виды челноков. Правила безопасности труда и санитарии. Узел фриволите – основа техники фриволите. Исходное положение рук во время плетения. Рабочая и ведущая нитки. Прямой и обратный узлы. Правильные и неправильные узлы фриволите. Контроль качества изготовления узла фриволите

Соединение пико. Соединение элементов (справа и слева). Связывание концов нитей

Содержание практической работы

Приложение 6

Основные вопросы темы

(сост. Р.Г. Величинская)

Изготовление цветов в технике фриволите

238 Кол-во часов 2

Тема раздела, тема урока

Плетение колец на «ножках»

Вязание несложных мотивов

Плетение «кольцо в кольцо» с использованием одного и двух челноков

Творческая работа по изготовлению изделий в технике фриволите

№ п/п

Изготовление элемента «кольцо в кольцо»

Изготовление изделий в технике фриволите (по выбору учащихся)

Особенности технологии изготовления различных изделий в технике фриволите: тесьмы, мережки, салфетки, воротника. Оформление готового изделия. Контроль качества готового изделия. Уход за плетеными изделиями. Стирка, влажно-тепловая обработка. Хранение изделий

Выполнение несложных мотивов с изготовлением колец, полуколец, дуг, колец на «ножках»

Соединение пико в начале дуги. Использование колец на дуге. Одноцветные и многоцветные мотивы Технология плетения «кольцо в кольцо» с использованием одного и двух челноков

Плетение колец на «ножках»

Содержание практической работы

Технология плетения колец на одной и двух «ножках». Использование элемента для первого ряда во время плетения воротников

Основные вопросы темы

239

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

Введение. Техника макраме

Основные узлы макраме

Элементы рисунков и технологии их изготовления

№ п/п

Знакомство с образцами изделий, материалами и инструментами. Оборудование рабочего места

Выполнение основных узлов макраме. Зарисовка схем

Изготовление элементов рисунков, их схематическое изображение

Основные узлы: плоский правосторонний, плоский левосторонний, квадратный, крученый правосторонний, крученый левосторонний, «шишка», «фриволите» (из двух и четырех нитей), репсовый ребристый, горизонтальный, вертикальный, «жозефина», «кулачок». Технология их выполнения Технология изготовления фриволите с перетянутыми нитками, ромб из квадратных узлов, «паучок», ромб из репсовых узлов, четырехлепестковый цветок

Содержание практической работы

Приложение 7

История возникновения и развития техники макраме. Приспособления и материалы (ножницы, сантиметровая лента, иголки, крючок, шпильки, подушечка для иголок, полумягкая подушечка для крепления нитей (при вязании мелких изделий), рамка (при вязании крупных изделий). Правила безопасности труда и санитарии. Технологические основы плетения узлов макраме. Допрофессиональная и профессиональная подготовка специалистов, работающих в технике макраме. Исходное положение рук во время плетения

Основные вопросы темы

(сост. Р.Г. Величинская)

Изготовление цветов в технике макраме

240 6

Кол-во часов

Изготовление изделия в технике макраме

Декорирование изделия. Контроль качества

Тема раздела, тема урока

Особенности молдавской национальной кухни

Молдавские национальные салаты, закуски

№ п/п

Популярность молдавской национальной кухни. Широкое использование овощей, фруктов, пряностей и приправ; их виды. Широкое использование кукурузы, кукурузной муки и крупы. Своеобразие молдавских салатов, закусок, супов, вторых и десертных блюд. Использование гратара, керамической посуды Используемые продукты. Салат овощной с брынзой. Салат крестьянский зимний. Салат молдавский. Фасоль протертая с луком и чесноком. Овощи в маринаде. Творог протертый с чесноком. Карп жареный с муждеем

Основные вопросы темы

(сост. Ю.В. Тупикина)

Молдавская национальная кухня

Кухня народов Приднестровья

Декоративная отделка изделия. Оформление дополнительными материалами. Контроль качества

Технологическая последовательность изготовления изделий: выбор изделия для плетения, выбор рисунка и узлов; подбор материалов, инструмента и приспособлений, расчет количества нитей; выбор способа крепления нитей; плетение изделия

Приготовление молдавских национальных салатов, закусок (по выбору учителя)

Содержание практической работы

Приложение 8

Декоративная отделка изделия. Эстетическое обоснование проектируемого изделия

Изготовление изделия в технике макраме. Экономическое обоснование проектируемого изделия

241

Вторые блюда молдавской национальной кухни

Кол-во часов

Первые блюда молдавской национальной кухни

Тема раздела, тема урока

№ п/п

Приготовление первых блюд молдавской национальной кухни (по выбору учителя).

Приготовление вторых молдавских блюд (по выбору учителя)

Используемые продукты. Отварные початки кукурузы с маслом. Приготовление мамалыги. Мамалыга с овечьей брынзой, молоком, сметаной, шкварками, рыбой и мясом. Токана с мамалыгой. Паприкаш с мамалыгой. Кукуруза, тушеная в масле с зеленью. Кукуруза, жареная с помидорами. Гратарные блюда: мититеи, кырнэцей, печень, цыпленок. Кукуруза, жареная на гратаре, с гарниром и соусом «муждей». Блюда, тушеные в духовке в порционных горшочках с приправами и пряностями. Тефтели по-молдавски

Содержание практической работы

Используемые продукты. Характерные блюда – чорба, зама. Зама из овощей с курицей. Зама с рыбой. Чорба. Чорба с фасолью. Чорба с кукурузой. Борщ с кукурузой и пампушками. Суп крестьянский с кукурузой. Рассольник с кукурузой и говядиной. Щи зеленые с кукурузными хлопьями. Суп картофельный с молодой кукурузой. Суп молочный с кукурузными клецками. Суп из фруктов с кукурузными хлопьями

Печень жареная с муждеем. Салат из кукурузы с овощами, грибами, мясом. Яблочноовощной салат с кукурузой. Оформление салатов и закусок

Основные вопросы темы

242 2

Традиции и обычаи молдавского народа

Кол-во часов

Молдавские национальные десерты

Тема раздела, тема урока

№ п/п

Приготовление молдавских национальных десертов

Сервировка стола

Приглашение и встреча гостей. Общение гостей за столом. Сервировка стола. Вручение подарков

Содержание практической работы

Используемые продукты. Национальные мучные изделия – вертуты и плацинды с различными овощными и фруктовыми начинками. Вертута с брынзой. Пирог с капустой и пражем. Саралие с брынзой. Малай сдобный наливной со сливами и повидлом. Хворост. Чернослив с орехами и кукурузными хлопьями. Кисель из соков. Напитки из фруктов. «Взорванные» зерна кукурузы с маслом в сахарном сиропе. Медовая «взорванная» кукуруза

Голубцы по-молдавски. Костица в кляре. Биточки по-кишиневски. Мусака из баклажан. Чулама из грибов. Гивеч молдавский. Кавурма из баранины. Молодой картофель с маслом и чесноком. Кукурузная каша со сливками, черносливом и орехами. Блинчики из кукурузной муки с вареньем и яблоками

Основные вопросы темы

243

Каша как одно из традиционных блюд русского народа

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

Особенности русской национальной кухни. Напитки русской национальной кухни

№ п/п

Примерный перечень практических работ: –. приготовление рассыпчатой каши (в горшках)

Примерный перечень практических работ: – приготовление морса, кваса, травяного напитка по старинным рецептам; – сервировка стола к завтраку, обеду за семейным столом; – составление сценария встречи гостей с хлебом и солью, самостоятельное проигрывание ситуации

Ритуал приема пщи в быту крестьян. Классификация блюд русской кухни. Перечень основных блюд русской национальной кухни. Холодные напитки. Рецепты старинных русских напитков (квас, морс, мед и т.д.) Травяные напитки. Русский лесной чай. Ягоды и травы, используемые для чая. Горячие напитки. История появления чая в России. Русский самовар. Чаепитие у русских и других народов. Способы заваривания чая и связанные с ним традиции. Отечественный фарфор художественных промыслов. Гостеприимство русского народа. «Гость» в представлении разных народов. Хлебосольство и связанные с ним обряды, поверья, легенды, сказки и поговорки. Угощение гостя, рассаживание за столом (по русским обычаям) Крестьянская кухня – основа национальной кухни. Значение зерновых культур в жизни человека. Обряды и традиции, связанные с зерновыми культурами. Значение круп в жизни человека. Ассортимент круп. Семейные даты

Содержание практической работы

Приложение 9

Основные вопросы темы

(сост. С.Н. Ткаченко)

Русская национальная кухня

244 2

Блюда из молока и молочных продуктов

Пасхальный стол и его оформление

Вегетарианское ние

пита-

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

№ п/п Сервировка стола. Прием гостей, вручение подарков, рассаживание за столом

Домашний быт наших предков (крестьянство, купечество). Влияние религиозных факторов на режим питания русских людей. Значение постов в жизни русской семьи

Примерный перечень практических работ: – приготовление салатов (по выбору учителя); – приготовление первого вегетарианского блюда;

Приготовление пасхальных блюд и их оформление.. Сервировка пасхального стола. Расчет калорийности блюд (используя таблицы калорийности)

Приготовление блюд из молока и молочных продуктов (по выбору учителя)

2. Ролевые игры: – прием гостей в прихожей; – вручение подарков. 3. Умение пользоваться столовыми приборами

Молоко как символ сытости и благополучия крестьян. Питательная ценность молока и содержание витаминов в молоке. Традиции и обряды, связанные с отелом коров. Роль коровы в крестьянском хозяйстве. Старинные способы получения сливок, сметаны, творога. Молочные продукты и технология приготовления блюд из них Семейный праздник – Пасха. Традиции, обряды и обычаи. Яйцо в обрядах восточных славян. Окрашивание яиц. Обрядовые блюда из яиц. Дарение. Происхождение дара. Одаривание у русского и других народов. Пасхальный стол и его оформление. Приготовление блюд на Пасху («пасха», кулич, окрашивание яиц)

Содержание практической работы

Основные вопросы темы

245

Тема раздела, тема урока

Пироги на традиционных русских праздничных столах

№ п/п

Кол-во часов

Содержание практической работы

– оформление холодных закусок украшениями из отварных овощей; – расчет калорийности блюд (используя таблицы калорийности). Сравнение вегетарианского стола с калорийностью пасхального стола

Приготовление дрожжевого теста безопарным способом и изделий из него (ассортимент изделий по выбору учителя)

Основные вопросы темы Вегетарианство. Значение овощей и их роль в питании человека. Содержание витаминов в овощах и их влияние на организм человека. Способы сохранения витаминов в овощах при тепловой обработке. Витаминные салаты из овощей. Оформление холодных блюд и закусок для праздничного стола. Происхождение этикета. Этикет трапезы (XV– XVII вв.). Традиционный крестьянский этикет. Современные правила хорошего тона. Поведение в гостях: приветливость, представление, вручение цветов, подарков.. Уклад жизни современной семьи. Режим питания. Общественное питание (кафе, столовые) Пироги на традиционных русских праздничных столах. Традиции и обряды, связанные с ними (свадьбы, именины). Происхождение слова «пирог». Виды теста. Классификация и особенности приготовления дрожжевого, пресного и других видов теста. Способы приготовления дрожжевого и пресного теста. Безопарный способ приготовления дрожжевого теста. Рецептура изделий из дрожжевого теста, особенности приготовления, требования к качеству

246 Кол-во часов 2

Тема раздела, тема урока

Приготовление дрожжевого теста и изделий из него

Приготовление бездрожжевого теста и изделий из него

Приготовление сдобного пресного теста и изделий из него

Приготовление теста для пряников и изделий из него

№ п/п

Приготовление бездрожжевого теста для блинчиков Приготовление сдобного пресного теста и изделий из него (ассортимент изделий по выбору учителя)

Приготовление теста для пряников и изделий из него

Знакомство с ассортиментом изделий и их рецептурой. Технология замешивания теста. Правила определения готовности теста. Способы формования изделий История русских пряников. Пряники в русских обрядах и обычаи, связанные с ними. Пряничные формы (деревянные резные доски). Мотивы пряничного искусства. Знакомство с ассортиментом пряников, изучение рецептуры, состава и количества продуктов. Технология замешивания теста. Способы формования пряников. Глазуровка

Содержание практической работы

Классификация теста. Тесто для блинчиков: характеристика, рецептура, технология приготовления. Требования к качеству тестовых заготовок

Ассортимент традиционных русских выпеченных изделий

Основные вопросы темы

247

Молоко и молочные продукты. Особенности их употребления в национальной кухне

Макаронные изделия, национальные блюда из них

Особенности украинской национальной кухни. Горячие напитки украинской национальной кухни

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

№ п/п

Приложение 10

Содержание практической работы Примерный перечень практиКлассификация блюд украинской кухни. Перечень ческих работ: основных блюд украинской национальной кухни. – приготовление чая из лекарГорячие напитки. Травяные напитки. Лесной чай. Ягоственных трав и ягод (по выды и травы, применяемые для чая. Особенности прибору учителя); готовления и требования к качеству традиционных – сервировка стола к завтраку, украинских горячих напитков. обеду за семейным столом; Сервировка чайного стола в украинских традициях. – составление сценария встреГостеприимство украинского народа. чи гостей с хлебом и солью, Хлебосольство и связанные с ним обряды, поверья, самостоятельное проигрывание легенды, сказки и поговорки ситуации Традиции употребления макаронных изделий в украинПриготовление традиционных ской семье. Макаронные изделия, технология приготовблюд из макаронных изделий. ления национальных блюд из них. Требования к качеству Примерный перечень блюд: готовых блюд, их эстетическое оформление. макаронник, лапша с ветчиной, Лапша – праздничное блюдо украинцев. Способ прибабка из лапши с творогом готовления и особенности употребления Национальные блюда из молока и молочных продук- Приготовление блюд из молока тов, технология их приготовления, особенности пода- и молочных продуктов. Примерный перечень блюд: чи к столу. Требования к качеству готовых блюд. сырники, налистники с твоМесто молока и молочных продуктов в меню украинцев. Питание украинцев во время Масленицы, его рогом, вареники с творогом, творожная бабка, блинчики с влияние на организм человека творогом Основные вопросы темы

(сост. М.И. Береза)

Украинская национальная кухня

248 4

Овощные салаты. Традиционные овощные блюда из овощей

Первые блюда. Борщ на овощном бульоне как повседневная национальная еда

Сладкие блюда из овощей, фруктовоягодные напитки из продуктов местного происхождения

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

№ п/п

Содержание практической работы

Приготовление первых блюд на овощных бульонах. Примерный перечень блюд: – борщ холодный свекольный, борщ с фасолью, зеленый борщ Приготовление сладких овощных блюд. Приготовление фруктово-ягодных напитков. Примерный перечень блюд: – бабка с морковью, тыква запеченная, тыква тушеная с яблоками, компот, кисель, яблочные галушки

Борщ в традиционной национальной кухне. Способы и формы нарезки овощей для украинского борща. Технология приготовления первых блюд на овощных бульонах, особенности употребления и требования к качеству Ассортимент сладких овощных блюд украинской кухни. Технология приготовления сладких блюд из овощей. Требования к оформлению и качеству готовых блюд. Компот в каждодневном и праздничном меню украинцев. Набор продуктов для его приготовления. Святой Спас, его содержание. Традиционные способы хранения фруктов и ягод. Правила приготовления, подачи к столу и употребления напитков. Требования к их качеству

1. Приготовление традиционных украинских овощных Традиционные овощи Украины, их питательная ценсалатов. ность. Способы хранения овощей. 2. Приготовление вторых блюд из Разновидности овощных салатов в украинской кухне. картофеля и других овощей. Вторые блюда из картофеля и других овощей. Примерный перечень блюд: Технология приготовления национальных блюд из ово– деруны, картофляники, карщей. Требования к качеству. Оформление готовых блюд тофельные завитушки с рази подача их на стол ными начинками, тыквенная каша, голубцы с пшеном

Основные вопросы темы

249

Тема раздела, тема урока

№ п/п

Традиционные изделия из дрожжевого теста

Особенности болгарской национальной кухни

Национальные блюда и изделия из пресного теста

Кол-во часовв

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

№ п/п

Приготовление изделий из дрожжевого теста. Примерный перечень блюд: – пампушки, пироги, мандрики, орешки, оладьи

Традиционные выпеченные и жареные изделия из дрожжевого теста, особенности их приготовления. Мандрики как обрядовая выпечка. Технология приготовления изделий из дрожжевого теста по национальным рецептам. Требования к качеству готовых изделий

Содержание практической работы

Классификация блюд болгарской кухни. Перечень основных блюд. Сервировка стола в традициях Сервировка стола. болгарского народа. Оформление кулинарной Гостеприимство болгарского народа. Традиции и книги с рецептами блюд обычаи

Основные вопросы темы

(сост. Е.В Воронченко.)

Приложение 11

Приготовление блюд и изделий из пресного теста. Примерный перечень блюд: – галушки, вареники, блины, пироги

Вареные блюда из пресного теста в повседневной кухне украинцев прошлого. Символическое значение вареников в семейных обрядах. Печеные и жареные изделия из пресного теста. Праздник Маковея, традиционные изделия из теста, которые готовились к нему. Технология приготовления блюд украинской кухни и изделий из пресного теста. Требования к их качеству. Сервировка стола к ужину в народных традициях

Болгарская национальная кухня

Содержание практической работы

Основные вопросы темы

250 Кол-во часов

Тема раздела тема урока

Молоко и молочные продукты. Особенности их употребления в болгарской кухне

Овощные салаты

Первые блюда болгарской кухни

№ п/п

Приготовление блюд из брынзы и сыра. Приготовление блюд из кислого молока

Содержание практической работы

Приготовление первых блюд болгарской кухни. Примерный перечень блюд: Технология приготовления первых блюд болгарской – холодный суп «Таратор»; кухни, особенности их употребления и требования к – чорба-топчета; качеству – суп из кабачков с брынзой; – суп-пюре из горошка; – суп луковый по-болгарски

Приготовление блюд из овощей. Традиционные овощи в питании болгарского народа. Примерный перечень блюд: Разновидности овощных салатов. Вторые блюда из – салат «Шопский»; овощей. Требования к качеству. Оформление готовых – салат «сельский»; блюд и подача их на стол – кукурузный салат поболгарски; – омлеты с овощами

Национальные блюда из молока и молочных продуктов, технология их приготовления, особенности подачи к столу. Требования к подаче готовых блюд. Значение кисломолочных продуктов для здоровья человека

Основные вопросы темы

251

Сладкие блюда болгарской национальной кухни

Приготовление пирогов

Тема раздела, тема урока

№ п/п 2

Введение

Организация рабочего места.

Кол-во часов

Изделия из теста

Приготовление фруктовых салатов. Приготовление тыквы, запеченной с изюмом и курагой

Правила внутреннего распорядка, соблюдение санитарии, личной гигиены, безопасности труда. Порядок ведения записей в тетради. Ткани и другие материалы, применяемые для росписи ткани. Инструменты и приспособления (деревянные рамочки, пяльца, стеклянная трубочка). Анилиновые красители — химический состав, разведение красок,

Основные вопросы темы

Техника свободной росписи ткани

(сост. В.Н. Жукова)

Художественная роспись ткани. Батик

Натягивание ткани на деревянную рамку. Выполнение эскиза композиции на бумаге и перевод рисунка на ткань

Знакомство с выставкой работ в технике «Батик»

Содержание практической работы

Приложение 12

Киши – открытый пирог – одно из блюд национальной Приготовление открытого пикухни. Технология его приготовления. Требования к рога из песочного теста (киш) качеству готового изделия. Подача блюда на стол.

Ассортимент сладких блюд болгарской кухни. Технология приготовления фруктовых салатов. Ягоды в сиропе. Сладкая баница с тыквой и изюмом. Питательная ценность фруктов и овощей. Форма нарезки фруктов и овощей для приготовления сладких блюд. Требования к оформлению блюд.

Место изделий из теста в болгарской национальной Приготовление баницы кухне. Технология приготовления изделий из теста. (слоеного пирога с творогом). Требования к качеству готовых блюд Приготовление болгарских рулетов с начинками

252 4

Творческая работа по теме

Введение

Тема раздела, тема урока

Техника узелкового батика

№ п/п

Техника свободной росписи (акварельная техника)

Кол-во часов

Правила внутреннего распорядка, соблюдение санитарии, личной гигиены, безопасности труда.

Основные вопросы темы

Холодный батик

Роспись ткани в одной из изученных техник

Изготовление декоративного панно, роспись платков, шарфов, блузок. Экономическое обоснование творческой работы Приложение 13

Приготовление соляного раствора. Пропитка ткани соляным раствором. Изготовление сувениров в технике свободной росписи. Роспись декоративного панно Выполнение образцов (салфетки, платки) в технике узелкового батика. Роспись трикотажной футболки, изготовление различных сувениров

Знакомство с выставкой работ в технике «Холодный батик»

Содержание практической работы

Подготовка к росписи банданы. Варианты завязывания узелков нитками. Крашение ткани анилиновыми красителями. Узор из радиальных кругов, узор «волна», крашение в два цвета

Подготовка ткани к работе. Пропитывание соляным раствором. Технология приготовления соляного раствора

соблюдение пропорций и хранение. Организация рабочего места. Подготовительные работы – перевод рисунка на ткань, определение размеров рисунка. Подготовка эскизов, композиций на бумаге в карандаше. Техника натягивания ткани на рамку

253

Законы и правила композиции

– декоративное оформление изделия

– закрепление красителей на ткани;

Техника холодного батика: – организация рабочего места; – подготовка ткани к работе; – роспись с контуром;

Тема раздела, тема урока

№ п/п

К-во часов

Работа со стеклянной трубочкой. Правильное ведение трубочки по линиям контура. Знакомство с резервирующим составом с добавлением масляных красок; цветной контур, черный и коричневый контуры. Типичные ошибки и их устранение. Технология запаривания работ. Правила техники безопасности при работе с горячей жидкостью. Оформление панно в рамку. Оформление шарфов, платков кистями. Декорирование стразами, бисером, стеклярусом и др.

Натягивание ткани с рисунком на рамку. Технология изготовления резервирующего состава.

Определение композиции, ее составные элементы. Построение композиции. Закон цельности, контрастов в композиции. Ритм, симметрия и асимметрия. Сюжетнокомпозиционный центр росписи

Правила техники безопасности при работе с резервирующим составом, с анилиновыми красителями

Основные вопросы темы

Декорирование изделий

Закрепление красителей на ткани.

Роспись платка (шарфа). Роспись ткани для пошива летней блузы. Роспись панно. (Вариант по выбору учащихся).

Изготовление резервирующего состава. Подготовка ткани к работе.

Выполнение сюжетных композиций: – основные мотивы расположены асимметрично по краям изделия; – мотивы расположены равномерно по всей плоскости изделия

Содеожание практической работы

254 4

Цветоведение

Техника горячего батика: – организация рабочего места, подготовка ткани к работе; – выполнение горячего батика по этапам; – закрепление красителей на ткани;

Кол-во часов

Введение

Тема раздела, тема урока

№ п/п

Содержание практической работы

Приложение 14

Натягивание ткани с рисунком на рамку. Технология изготовления резервирующего состава. Типичные ошибки и их устранение.Технология запаривания работ. Правила техники безопасности при работе с горячей жидкостью

Понятие об основных цветах: красный, желтый, синий. Составные цвета: зеленый, оранжевый, фиолетовый, коричневый. Понятие о ярких, тусклых, мягких сочетаниях. Ахроматические и хроматические цвета. Теплая и холодная цветовые гаммы

Изготовление резервирующего состава. Подготовка ткани к работе. Роспись платка (шарфа). Роспись ткани для пошива летней блузы. Роспись панно. (Вариант по выбору учащихся) Закрепление красителей на ткани

Выполнение цветового спектра, смешение красок. Работа с анилиновыми красителями на ткани «по сухому» и «по сырому». Выполнение композиции с использованием теплых и холодных цветов. Растяжка цвета от темного к светлому

Правила внутреннего распорядка, со- Знакомство с выставкой работ в техниблюдение санитарии, личной гигиены, ке «Горячий батик» безопасности труда. Правила техники безопасности при работе с резервирующим составом, с анилиновыми красителями, с горячим парафином и электрической плитой

Основные вопросы темы

Горячий батик

255

Введение. История ковроткачества

Подготовка к ткачеству

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

– декоративное оформление изделия

№ п/п

Содержание практической работы

Приложение 15

Инструменты и материалы, необходимые для ткачества. Подбор пряжи и основы. Крашение пряжи различными способами с использованием натуральных (растительных) и химических анилиновых красителей, протравы, закрепителей. Техника безопасности при работе с горячей жидкостью и электроплитой. Подбор цветовой гаммы, используемой в национальном ковре. Конструкция ткацкой рамы и приспособлений для ткачества

Крашение шерсти различными способами. Изготовление и подготовка инструментов и приспособлений, необходимых для ткачества

Правила внутреннего распорядка, соблюдение санита- Знакомство с выставкой работ в технике «Ковроткачество» рии, личной гигиены, безопасности труда. История ковроткачества. История развития ковроткачества в Молдавии, Украине. История старинного молдавского ковра «Лэичер», «Ковор». Характерные особенности структуры, сохранившиеся по настоящее время

Основные вопросы темы

(сост. В.Н. Жукова)

Ковроткачество

Оформление панно в рамку. Оформление шарфов, платков кистями. Декорирование Декорирование изделий стразами, бисером, стеклярусом и др.

256 2

Подготовка ткацкой рамы к работе

Эскиз-идея и картон

Ткачество гладких и безворсовых ковров: – ткачество заработки; – счетная техника; –техника ткачества «на прямую нить»

Отделка изделия

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

№ п/п

Содержание практической работы

Элементы отделки и декорирования изделия. Место изделия в интерьере. Экономическое обоснование выполненной работы

Особенности ткачества национальной молдавской или украинской салфетки, мини-коврика, дорожки и др.. Ткачество заработки. Технология ткачества на прямую нить. Ткачество «на граничную» нить. Счетная техника. Закрепление боковых кромок ковра. Замена окончившегося утка. Снятие коврика с рамы. Обработка кромок

Отделка и декорирование изделия

Упражнения по ткачеству с использованием различных видов переплетений (полотняное, саржевое, репсовое). Выполнение образца счетной техники, техники ткачества «на прямую нить»

Виды орнамента и технология их построения. Особенности молдавского орнамента. Стилизация растительного и животного мира. Эскизирование мини-коврика Композиция национального ковра. Особенности композиционного построения современных ковров

Натягивание нитей основы «сбиванием вкруговую». Основа. Технология натягивания нитей основы Выполнение разделительной ко«сбиванием вкруговую». Разделительная косичка. сички нижнего и верхнего края Распределение нитей основы на четные и гобелена. нечетные Распределение нитей основы на четные и нечетные с помощью распределительной палки

Основные вопросы темы

257

Кол-во часов

Тема раздела, тема урока

Введение. История гобелена

Техники ткачества гобелена

№ п/п

Содержание практической работы

Приложение 16

Репсовое переплетение, гребенная техника (техника кругления), переплетение в технике сумах, техника выполнения тройного узла. Разновидности закрепления боковых кромок гобелена. Ткачество двумя утками по всей ширине поля уступами. Вертикальное соединение утков «с образованием просвета». Вертикальное соединение утков способом «с перевивом утков», мягкий переход одного цвета в другой. Вертикальные декоративные столбики (двухцветный репс). Саржа (диагональные столбики, диагональные двухцветные столбики). Ткачество петельного ворса, двойной узел «гиордез», полуторный узел «сене»

Ткачество двухцветного репса

Выполнение образца по ткачеству гобелена в технике кругления и сумах.

Правила внутреннего распорядка, соблюдение санитарии, личной гигиены, безопасности труЗнакомство с выставкой работ в да. технике «Гобелен». История гобелена. Французская шпалера и ее Оборудование рабочего места развитие. Современное развитие молдавского и украинского гобелена

Основные вопросы темы

(сост. В.Н. Жукова)

Гобелен

258 Кол-во часов

Введение. Основы композиции изделий, связанных спицами

Тема раздела, тема урока

Декорирование изделия

№ п/п

Творческая работа по выполнению декоративнотекстильной композиции: – подготовка эскизкартона; – крашение шерсти различными способами; – ткачество заработки; – обработка кромок

Правила внутреннего распорядка, соблюдение санитарии, личной гигиены, безопасности труда. Изделия, связанные спицами, их основные виды. Правила эксплуатации и ухода за вязанными изделиями

Основные вопросы темы

(сост. Т.Н. Крецу)

Вязание спицами

Декоративная отделка изделия бисером, пуговицами, бусинами, ветками, искусственными ветками, кистями, помпонами и др.

Ткачество заработки, плетение разделительной косички. Применение в гобелене различных техник ткачества. Технология снятия изделия с рамы. Обработка кромок

Знакомство с выставкой работ в технике «Вязание спицами»

Содержание практической работы

Приложение 17

Декоративная отделка изделия

Ткачество мини-гобелена

259

К-во часов

Тема раздела, тема урока

Вязание изделий резинками

Ажурное и рельефное вязание

Убавление и прибавление петель

Отделка вязаных изделий

№ п/п

Выбор изделия для изготовления модели. Выбор материалов. Изготовление образца рисунка для вязания. Вязание деталей изделия ажурными или рельефными узорами

Особенности расчета петель при вязании резинок. Правила влажно-тепловой обработки изделий, связанных резинками

Технология вязания нескольких петель вместе, вязание нескольких петель из одной петли. Их изображение на схемах. Вязание петель с перемещением. Технология вязания жгутов и кос

Виды отделки вязаных изделий

Отделка вязаных изделий бисером, стеклярусом, бусами, мехом, кожей и др.

Вязание деталей изделия с прибавлением или убавлением петель

Вязание основных видов резинок, состоящих из лицевых и изнаночных петель, накидов, снятых петель. Вязание разноцветных резинок. Расчет количества петель и рядов для вязания резинкой изделия или деталей (по выбору учащегося)

Технология убавления и прибавления петель

Содержание практической работы

Основные вопросы темы

Требования к уровню подготовки выпускников основной школы Общетехнологические и трудовые умения и способы деятельности В результате изучения технологии ученик независимо от изучаемого раздела должен знать/ понимать: — основные технологические понятия; назначение и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции; уметь: — рационально организовывать рабочее место; находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта; выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ; выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и оборудованием; осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали); находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации; организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности; изготовления или ремонта изделий из различных материалов; создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов, машин, оборудования и приспособлений; контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов; обеспечения безопасности труда; оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги; построения планов профессионального образования и трудоустройства. 260

Требования по разделам технологической подготовки В результате изучения технологии ученик должен: по разделу «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» знать/понимать: — назначение различных швейных изделий; основные стили в одежде и современные направления моды; виды традиционных народных промыслов; уметь: — выбирать вид ткани для определенных типов швейных изделий; снимать мерки с фигуры человека; строить чертежи простых поясных и плечевых швейных изделий; выбирать модель с учетом особенностей фигуры; выполнять не менее трех видов художественного оформления швейных изделий; проводить примерку изделия; выполнять не менее трех видов рукоделия с текстильными и поделочными материалами; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов с использованием швейных машин, оборудования и приспособлений, приборов влажно-тепловой и художественной обработки изделий и полуфабрикатов; выполнения различных видов художественного оформления изделий; по разделу «Кулинария» знать/понимать: — о влиянии способов обработки продуктов на их пищевую ценность; санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов; виды оборудования современной кухни; виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющие на здоровье человека; уметь: — выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах; определять доброкачественность пищевых продуктов по внешним признакам; составлять меню завтрака, обеда, ужина; выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов; соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; заготавливать на зиму овощи и фрукты; оказывать первую помощь при пищевых отравлениях и ожогах; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — приготовления и повышения качества готовых блюд, сокращения временных и энергетических затрат при обработке пищевых продуктов; консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях; соблюдения 261

правил этикета за столом; приготовления блюд по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни; выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий; сервировки стола и оформления приготовленных блюд; по разделу «Электротехнические работы» знать/понимать: — назначение и виды устройств защиты бытовых электроустановок от перегрузки; правила безопасной эксплуатации бытовой техники; пути экономии электрической энергии в быту; уметь: — объяснять работу простых электрических устройств по их принципиальным или функциональным схемам; рассчитывать стоимость потребляемой электрической энергии; включать в электрическую цепь маломощный двигатель с напряжением до 42 В; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — безопасной эксплуатации электротехнических и электробытовых приборов; оценивания возможности подключения различных потребителей электрической энергии к квартирной проводке и определения нагрузки в сети при их одновременном использовании; осуществления сборки электрических цепей простых электротехнических устройств по схемам; по разделу «Технологии ведения дома» знать/понимать: — характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях; инженерные коммуникации в жилых помещениях, виды ремонтноотделочных работ; материалы и инструменты для ремонта и отделки помещений; основные виды бытовых домашних работ; средства оформления интерьера; назначение основных видов современной бытовой техники; санитарно-технические работы; виды санитарно-технических устройств; причины протечек в кранах, вентилях и сливных бачках канализации; уметь: — планировать ремонтно-отделочные работы с указанием материалов, инструментов, оборудования и примерных затрат; подбирать покрытия в соответствии с функциональным назначением помещений; заменять уплотнительные прокладки в кране или вентиле; соблюдать правила пользования современной бытовой техникой; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — выбора рациональных способов и средств по уходу за одеждой и обувью; применения бытовых санитарно-гигиенические средств; выполнения ремонтно-отделочных работ с использованием современных материалов для 262

ремонта и отделки помещений; применения средств индивидуальной защиты и гигиены. по разделу «Черчение и графика» знать/понимать: — технологические понятия: графическая документации, технологическая карта, чертеж, эскиз, технический рисунок, схема, стандартизация; уметь: — выбирать способы графического отображения объекта или процесса; выполнять чертежи и эскизы, в том числе с использованием средств компьютерной поддержки; составлять учебные технологические карты; соблюдать требования к оформлению эскизов и чертежей; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — выполнения графических работ с использованием инструментов, приспособлений и компьютерной техники; чтения и выполнения чертежей, эскизов, схем, технических рисунков деталей и изделий; по разделу «Современное производство и профессиональное образование» знать/понимать: — сферы современного производства; разделение труда на производстве; понятие о специальности и квалификации работника; факторы, влияющие на уровень оплаты труда; пути получения профессионального образования; необходимость учета требований к качествам личности при выборе профессии; уметь: — находить информацию об учреждениях профессионального образования и о путях получения профессионального образования и трудоустройства; сопоставлять свои способности и возможности с требованиями профессии; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: — построения планов профессиональной карьеры, выбора пути продолжения образования или трудоустройства.

263

СОДЕРЖАНИЕ Приказ Министра просвещения № 547 от 12.05.2009 г. «О введении в действие решений Коллегии Министерства просвещения от 30.04.2009 г.» . . . .

Приказ Министра просвещения № 314 от 10.04.2006 г. «О введении в действие решений Коллегии Министерства просвещения от 29.03.2006 г.» . . . .

Базисный учебно-развивающий план общего образования в ПМР . . . .

Государственный образовательный стандарт по технологии. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Стандарт основного общего образования . . . . . . . . . . . . . .

Стандарт среднего (полного) общего образования Базовый уровень . . . . .. . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Стандарт среднего (полного) общего образования Профильный уровень . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Примерные программы среднего (полного) общего образования по образовательной области «Технология» Деревянное зодчество и резьба по дереву. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Слесарное и кузнечное искусство. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Художественная керамика . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Технология обработки ткани . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Художественная роспись ткани . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Художественная вышивка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Художественное ковроделие. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Кулинария. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Овощеводство защищенного грунта . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Животноводство . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

55 65 73 82 94 101 108 115 128 131

Примерная программа основного общего образования по направлению «технология. Технический труд» . . . . . . . . . . . . . 135 Примерная программа основного общего образования по направлению «технология. Сельскохозяйственный труд» (агротехнологии) . . 173 Примерная программа основного общего образования по направлению «технология. обслуживающий труд.» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195 ПРИЛОЖЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

264

227

Учебное издание

Сборник нормативного и программного сопровождения по учебному предмету

«ТЕХНОЛОГИЯ»

Редактор Е.И. Сорокина Компьютерная верстка и изготовление оригинал-макета О.Б. Аксенова

Сдано в набор 03.09.09. Подписано в печать 10.12.09. Формат 60×84 1/16. Печать офсетная. Бумага офсетная. Гарнитура «Таймс». Усл. печ. л. 15,8. Тираж 150 экз. Заказ № ГОУ «ПГИРО», 3300, г. Тирасполь, ул. Каховская, 17. Отпечатано на ГУИПП «Бендерская типография “Полиграфист”», г. Бендеры, ул. Пушкина, 52 265