Gevulde paprika met paddenstoelenragout

Inspiratiemagazine eindejaar 2020

HOOFDGERECHTEN Gevuldepaprikamet paddenstoelenragout LIEVER CONVENIENCE? Gebraden varkensrib met champignonvulling 9925006762 1 theelepel tijm peper en zout BEREIDINGSWIJZE GEVULDE PAPRIKA (+/- 110 MIN) Snijd de paprika’s door midden en verwijder de zaden. Bak de champignons in 25 gram roomboter in drie minuten aan en leg apart. Smelt in dezelfde pan de rest van de roomboter en bak de uien en knoflook kort aan. Voeg de bloem toe, roer goed door en laat drie minuten zachtjes garen. Voeg de helft van de paddenstoelenbouillon toe en breng al roerend aan de kook. Voeg de rest van de paddenstoelenbouillon toe en blijf roeren tot je een gladde ragout hebt. Voeg de kruiden toe en vul de paprika’s met de paddenstoelenragout en leg ze in een ovenschaal en verwarm twintig minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. 48218 1/2 GN bak 80 gram roseval aardappeltjes met rozemarijn, 355269 1/3 GN bak 80 gram witlof kaas & champignonroomsaus 48617 1/4 GN bak 80 gram Gevulde paprika met paddenstoelenragout Liever vega? Ga dan voor de gevulde paprika met 95462 1/4 GN bak champignonragout. Hiervoor kun je gedeeltelijk 86369 1/4 GN bak ZTZ het recept van hiernaast gebruiken en de gevulde Witlof ham/kaas varkensrib vervangen voor rode paprika. 495475 1/4 GN bak 3 stuks INGREDIËNTEN (6 PERSONEN) Witlof kaas vegetarisch 831057 3 rode paprika's 495401 1/4 GN bak 3 stuks 83096 375 gram kastanjechampignons in plakjes 95223 1/4 GN bak 3 stuks ZTZ 120028 125 gram roomboter Roseval aardappelen met rozemarijn 831097 150 gram uien 175606 1/4 GN bak 450 gram 831079 2 tenen knoflook 175607 1/3 GN bak 450 gram 9928601290 100 gram bloem Champignonroomsaus 9922252000 750 ml paddenstoelenbouillon 89446 1/4 GN bak 450 gram 9925006477 1 eetlepel peterselie 89863 1/4 GN bak 450 gram ZTZ

95477 1/4 GN bak 3 stuks ZTZ

9908578660 MONTES WINEMAKER'S CHOICE CHARDONNAY Een fruitige wijn, uit de Chileense Curicó vallei, met aroma’s van voornamelijk tropisch fruit zoals ananas en banaan. Hij is vol en romig en heeft een fijne balans tussen hout en fruit. De afdronk is zeer elegant met een romige finish. Geschikt als aperitief maar ook goed te combineren met visgerechten, wit vlees en gevogelte.