Ušuškajte se mirne savesti

”MOJ IDEALAN POKLON ZA NOVU GODINU-

dm POKLON KARTICA!“

Atraktivan dizajn i pakovanje Sami određujete iznos Iznos ne mora biti potrošen odjednom Možete da je po potrebi dopunjavate Rok važenja je 10 godina od poslednje dopune

www.dm.rs dmdrogerije.Srbija dm_srbija

UŠUŠKAJTE SE MIRNE SAVESTI

U održivim materijalima posebno je prijatno živeti. Prirodni materijali ne samo da pogoduju životnoj sredini već su i neodoljivo mekani.

Jastuk od mekog organskog pamuka, posteljina od prozračnog lana, tepih od pahuljaste runske vune: održivi materijali postaju sve popularniji ne samo za izradu odeće već i za kućni tekstil. Budući da je dom pre svega mesto gde želimo da se osećamo što prijatnije, ovde su, pored fer proizvodnje i organskog uzgoja, odlučujući i taktilni kriterijumi. Oni će vaša četiri zida odmah da učine još udobnijim. Klasika ne izlazi iz mode: u ormanima i dnevnom boravku Vuna je verovatno jedan od vrhunskih favorita za prijatno utopljavanje. Savitljiva je, čuva toplotu u hladnim zimskim danima i upija vlagu. Organska vuna nije veganska, ali se tokom njene proizvodnje posvećuje pažnja dobrobiti životinja. Kako vlakna ne bi postala hrapava tokom pranja, vunena ćebad i mali vuneni tepisi treba da se peru na što nižoj temperaturi i bez omekšivača.

Organski pamuk, koji se često koristi za pokrivače ili jastuke i uzgaja se bez hemijskih đubriva, lakše je održavati. U organskom uzgoju pamuka plodored se na poljima stalno menja, što znači da zemljište može bolje da sačuva vodu. Osim toga, koristi se kišnica ili navodnjavanje kap po kap, što znači da je potrošnja vode do 91 procenat* niža nego pri uzgoju konvencionalnog pamuka. Ekološki detergent (na primer sredstvo za pranje veša u boji, brenda Denkmit Pro Climate, koji je ujedno neutralan po životnu sredinu, a štiti boju i vlakna tkanine) posebno je pogodan za čišćenje takve ekološki proizvedene tkanine.

Dobar osećaj pruža i lan, vlakno sa stabljikom kudelje, koje se u Evropi lako uzgaja i prerađuje, kao što to na primer čini Leitner Leinen, kompanija iz Gornje Austrije sa tradicionalnim načinom rada. Budući da lan posebno dobro upija vlagu, da je antistatičan i pogodan čak i za osobe koje pate od alergija, u posteljini od ovog materijala posebno se dobro spava. Zbog svoje otpornosti na kidanje lan, koji se veoma intenzivno obrađuje tokom proizvod-

nje, takođe se često koristi i za izradu tapaciranih tkanina ili zavesa.

Lan se lako održava: odbija nečistoće, tako da navlake za kauč ne moraju previše često da se peru (savet: osveživač za veš Cotton Dream, brenda Denkmit, osigurava prijatan miris). Osim toga, ovaj materijal se ne raslojava. Presvlake i prekrivači, kao i stolnjaci, mogu da izdrže visoke temperature u mašini za veš, ali im mašina za sušenje veša ne odgovara. Inovativna vlakna za veću održivost Manje poznat materijal je sojina svila, koja nastaje kao nusproizvod prilikom proizvodnje tofua. Protein se prerađuje u svileno vlakno koje je glatko i mekano, i ima lep sjaj. Pošto se malo gužva, ćebe od sojine svile savršen je partner za ušuškavanje na kauču. Ništa manje uzbudljiva nije ni banana-svila, koja se dobija od stabla banane nakon berbe. Pored prekrivača, koristi se i za izradu tepiha, jer su vlakna mekana i robusna u isto vreme. Ako na etiketi nije drugačije naznačeno, najbolje je da ove održive alternative, kao i svilu, peremo ručno mlakom vodom i blagim deterdžentom.

Još inovativniji je brewed protein, biomasa na biljnoj bazi koju proizvodi japanska kompanija Spiber Inc od sirovina biljnog porekla koje nastaju tokom procesa fermentacije. Ona se prede u niti koje podsećaju na kašmirsku vunu ili svilu. Ovo vegansko vlakno pretežno se koristi za proizvodnju odeće, ali svakako ima potencijal i za širu upotrebu. •

BEZ GRIŽE SAVESTI - POSLASTICE BEZ GLUTENA

Da li volite kolače? Stefan Božić, poznatiji kao @zdravko.kulinarko otkriva o čemu treba da vodimo računa kada koristimo brašno bez glutena i kako da ove poslastice i vizuelno pruže vrhunski užitak.

Često koristite recepte bez glutena. Da li primećujete da je ovaj način ishrane sve učestaliji kod nas? Primećujem da ljudi sve više vode računa o svom zdravlju i vide tesnu povezanost zdravlja s ishranom, postaju svesni svojih alergija, toga šta im prija u ishrani a šta ne, menjaju navike, slušaju svoje telo i drago mi je što mogu nekome da pomognem na tom putu, da budem inspiracija.

O čemu treba da vodimo računa kod pečenja peciva i kolača? Mislim da je najbitnije da znamo kakvo brašno koristimo i kako se to brašno peče u rerni, na koliko stepeni, koliko dugo, da ne bude previše tvrdo niti previše lomljivo jer nisu sva brašna ista i ne ponašaju se sva brašna isto. Neka brašna bolje upijaju tečnosti neka lošije, neka se brzo isuše a neka sporije.

Koje još vrste brašna možete da preporučite za pravljenje poslastica? Pored ovsenog brašna, koje najviše koristim, volim da koristim i kokosovo i bademovo brašno, ali i neka klasična integralna brašna kao što je speltino.

O STEFANU

Stefan Božić, ima 35 godina i živi i radi u Požegi. Ima dvoje dece, Angelinu i Ignjata i predivnu suprugu Jelenu. Za njega zdrava hrana predstavlja hranu za dušu, hranu koja treba da se nadje na stolu svake osobe koja voli i ceni svoje zdravlje. Hranu ne treba izbegavati, hrani se treba radovati, a on je tu da vam pomogne kada vam ponestane kreativnosti i ideja. ↘ zdravko.kulinarko Koje poslastice pravite svojim najbližima tokom pretprazničnog perioda? Kada stignu praznici, volim da uključim rernu jer ide zima i svi uživamo kada zamiriše neki kolač iz rerne. Najčešće to bude kolač s jabukama ili bundevom, uz obavezan dodatak začina kao što su cimet, muskatni orah, anis, vanila...

Uglavnom pravite zdravije alternative recepata, da li i sami praktikujete ovaj vid ishrane? Naravno, sve što vidite kod mene na profilu pojedemo moja porodica i ja. Mislim da danas kada nam je sve dostupno zaista nema potrebe da koristimo toliko rafinisanih šećera i

Veliki izbor za svakoga

Uobičajeno brašno bez glutena, kao što je integralno heljdino brašno, kokosovo brašno ili bundevino brašno, sve iz asortimana dmBio, potražite u najbližoj dm drogeriji.

Bezglutenski kolači

SASTOJCI:

120 g dmBio bademovog putera 1 jaje (ili zamena mlevenim lanom) 80 g dmBio javorovog sirupa 50 g dmBio kokosovog šećera 50 g dmBio kokosovog brašna 50 g dmBio bademovog brašna 1/4 kašičice sode bikarbone 1 kašika otopljenog dmBio kokosovog ulja 50 g kokosove kreme ili 50 ml dmBio kokosovog mleka 1 kašika dmBio javorovog sirupa

PRIPREMA:

1. Pomešati u jednoj posudi bademov puter, jaje, javorov sirup, kokosov šećer i kokosovo ulje. Potom dodati bademovo i kokosovo brašno i na kraju sodu bikarbonu. Mešati dok se ne dobije testasta smesa. 2. Napraviti devet jednakih kuglica i poređati na pleh obložen pek papirom 3. Prstom napraviti udubljenja u sredini kuglica 4. Peći 10 minuta na 180 stepeni 5. Ostaviti kolačiće da se skroz ohlade 6. Kokosovu kremu ubaciti u frižider par sati ranije da se stegne i nakon toga izvaditi 50 g i pomešati s kašikom javorovog sirupa pa sve umutiti mikserom 7. Sredinu svakog kolačića dekorisati dekorativnom kesom.

slatkiša koje možemo sami kod kuće da napravimo, i to sa sastojcima koji su nam poznati. Samo je potrebno malo mašte.

Kuvanje je jedan vid umetnosti, a vidimo da vi veliku pažnju poklanjate i fotografiji. Koliko je važan izgled na stolu? Mislim da su fotografije mojih slatkiša jedan od razloga za ovakav uspeh profila. Ljudi su emotivna bića i mislim da fotografijom prenosim emociju – ljudi to verovatno osećaju. Lakše se povezuju s hranom ukoliko to sve izgleda skladno, a lepa fotografija ih vuče da probaju da i sami to naprave. S obzirom na to da imam malu decu, ponekad je nemoguće sve postaviti kao na fotografiji, nekada mora da se jede i „s nogu“ . •

”OVI PAZNICI MIRIŠU

ČAROBNO!“

dmBio

sok od đumbira 200 ml

KULINARSKA ČAROLIJA

Kada vam ponestane ideja, a poželite da tokom praznika svojim ukućanima pripremite ukusan obrok, inspiraciju potražite na našoj internet stranici, gde vas čekaju spremni recepti koji će sigurno pokrenuti kreativnost u kuhinji.

dmBio

hrskavi hleb raž i spelta 250 g

dmBio

zaslađeni kakao 400 g

dmBio

jezgro badema 200 g

dmBio

krem namaz paprika i čili 180 g

www.dm.rs dmdrogerije.Srbija dm_srbija