Owsiane ciasto ze śliwkami i kruszonką

OWSIANE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I KRUSZONKĄ PRZEPIS I ZDJĘCIE: DOROTA DOMINO

Forma: 20 x 30 cm Czas przygotowania: 60 minut + 15 minut namaczania daktyli

Składniki na spód: 100 g suszonych daktyli 150 g miękkiego masła + 1 łyżka do wysmarowania formy 280 g mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych + 2 łyżki do obsypania formy 1 jajko skórka starta z 1 cytryny sól

Składniki na nadzienie: ½ kg śliwek – około 6 dużych lub 20 śliwek węgierek 1 łyżka cynamonu

Składniki na kruszonkę: 1 szklanka płatków owsianych górskich 50 g miękkiego masła 2 łyżki syropu klonowego 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie: Daktyle zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 15 minut. Odlewamy wodę i blendujemy.

Rozgrzewamy piekarnik do 180ºC (góra dół). Blachę smarujemy masłem i obsypujemy mąką.

Wszystkie składniki na ciasto miksujemy do uzyskania spójnej masy (będzie lepić się do dłoni). Przekładamy do blaszki i rękami wykładamy równomiernie spód. Pieczemy 20 minut.

Śliwki kroimy w plasterki, mieszamy z cynamonem i wykładamy na podpieczony spód.

Składniki na kruszonkę mieszamy w palcach, wykładamy na śliwki i pieczemy jeszcze 30 minut.