Hummus z suszonymi pomidorami

HUMMUS Z SUSZONYMI POMIDORAMI PRZEPIS: KATARZYNA SIERADZ

Liczba porcji: 2 miseczki Czas przygotowania: 15 minut

Składniki: 60 g sezamu 40 g oliwy 400 g ugotowanej odsączonej ciecierzycy (zalewę zachować) 6 połówek suszonych pomidorów z oleju 1–2 ząbki czosnku 1–2 łyżki soku z cytryny ½ łyżeczki soli ½ łyżeczki kminu rzymskiego mielonego

Przygotowanie: Sezam prażymy na suchej patelni, aż się zarumieni. Blendujemy na gładko z oliwą.

Dodajemy ciecierzycę, suszone pomidory, czosnek, sok z cytryny, sól i kmin rzymski i blendujemy na jednolitą masę. Gęstość regulujemy zalewą z ciecierzycy, wodą, oliwą lub olejem z zalewy z pomidorów. Ja dodaję 100–150 g zalewy i odrobinę oliwy.

Przed podaniem hummus polewamy oliwą, posypujemy sezamem i dekorujemy świeżymi ziołami, np. kolendrą lub natką pietruszki.