Sałatka z porem i ziemniakami

PRZEPIS I ZDJĘCIE: DOROTA DOMINO

Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 30 minut

Składniki: 4 ziemniaki ½ szklanki zielonego groszku mrożonego lub świeżego wyłuskanego 4 rzodkiewki ½ pora (zielona część) koperek

Składniki na sos: 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka musztardy dijon 1 łyżeczka musztardy francuskiej sok z ½ cytryny 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego sól, pieprz

Przygotowanie: Ziemniaki dokładnie myjemy (nie obieramy), kroimy w ćwiartki i wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Solimy i gotujemy 15–20 minut, aż widelec będzie w nie gładko wchodził. Odcedzamy i studzimy.

Por kroimy w piórka, wrzucamy do sitka razem z groszkiem. Przelewamy wrzątkiem, a następnie wrzucamy do miski z zimną wodą. Odcedzamy. Rzodkiewkę kroimy w cienkie plasterki, koperek siekamy. Wykładamy wszystko na talerz.

Mieszamy wszystkie składniki na sos. Polewamy sałatkę, posypujemy koperkiem.

SURÓWKA Z PORA

PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA JAKUBOWSKA

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 15 minut

Składniki: 1 por ½ szklanki kukurydzy 1 jabłko 2 łyżki majonezu sól, pieprz

Przygotowanie: Por kroimy w półkrążki, jabłko obieramy i ścieramy na tarce.

W misce mieszamy por, jabłko, odsączoną kukurydzę i majonez. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.