Pory z burratą

PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA JAKUBOWSKA

Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 20 minut

Składniki: 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy 1 por ¼ szklanki wody 3 łyżki cytryny 2 łyżki miodu sól, pieprz 1 kulka burraty 1 garść migdałów liście kolendry liście bazylii

Przygotowanie: Por oczyszczamy, kroimy wzdłuż i na 3 części.

Na suchej patelni prażymy migdały, studzimy i siekamy.

Na patelni rozgrzewamy masło z jedną łyżką oliwy. Por smażymy z obu stron, następnie zalewamy wodą i przykrywamy na 7 minut.

Dodajemy miód, sok z cytryny i smażymy przez 3 minuty. Wykładamy na talerz i rozkładamy pokrojoną na ćwiartki burratę. Posypujemy pory i burattę migdałami, skrapiamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem. Przyozdabiamy świeżymi liśćmi kolendry i bazylii.

PORY ZAPIEKANE Z SEREM

PRZEPIS I ZDJĘCIE: MONIKA PAZDEJ

Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 30 minut

Składniki: 2 pory 125 ml mleka 1 łyżeczka soli 100 g tartego sera 3 łyżki masła szczypta gałki muszkatołowej pieprz 2–3 łyżki ziaren dyni i słonecznika lub posiekanych orzechów

Przygotowanie: Pory dokładnie myjemy, obcinamy korzonki i zwiędłe zielone liście.

W garnku zagotowujemy litr wody, dodajemy mleko, solimy i wkładamy pory.

Gotujemy 15 minut na małym ogniu, miękkie pory odcedzamy i przekładamy do nasmarowanego tłuszczem, żaroodpornego naczynia. Na wierzchu kładziemy kilka kawałków masła, oprószamy przyprawami i przykrywamy serem.

Pieczemy 7–10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Podajemy od razu po przygotowaniu z dodatkiem orzechów lub pestek.

Zapiekane pory mogą stanowić osobne danie lub być dodatkiem do obiadu.