Sałatka z arbuzem, melonem i halloumi

PRZEPIS I ZDJĘCIE: DOROTA DOMINO

Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 20 minut

Składniki: ¼ arbuza ¼ melona (można zastąpić arbuzem) ½ awokado 100 g roszponki 2 łyżki pestek dyni 225 g sera halloumi

Składniki na sos: 1 pęczek kolendry ½ awokado 3 łyżki oliwy z oliwek sok z ½ cytryny 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu 1 ząbek czosnku 2 łyżeczki płatków chili sól, pieprz

Przygotowanie: Halloumi kroimy w kostkę. Rozgrzewamy na patelni odrobinę tłuszczu i smażymy halloumi około 4 minuty, do zbrązowienia, co jakiś czas obracając kostki na drugą stronę. Pestki dyni prażymy na suchej patelni.

Składniki na sos blendujemy – w miarę potrzeby dodajemy nieco wody do uzyskania pożądanej konsystencji. Awokado, arbuza i melona kroimy w kostkę.

W misce układamy roszponkę, dodajemy arbuza i melona, podsmażone halloumi i awokado. Polewamy sosem, mieszamy. Posypujemy pestkami dyni.