Lody czekoladowe z borówką amerykańską

PRZEPIS: JOANNA KOMOROWSKA, ZDJĘCIE: RAFAŁ KOMOROWSKI

Liczba porcji: około 1 l Czas przygotowania: 45 minut + czas chłodzenia

Składniki: 250 g śmietanki 30–36% 250 g serka mascarpone 250 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego 2 czekolady mleczne 2 czekolady gorzkie 250 g borówek amerykańskich

Przygotowanie: 2 czekolady mleczne i 1 gorzką rozdrabniamy i przekładamy do rondelka, dodajemy mleko zagęszczone. Podgrzewamy na wolnym ogniu, cały czas mieszając, nie doprowadzając do zagotowania. Studzimy, a gdy krem będzie letni, wstawiamy go do lodówki.

Śmietankę i mascarpone miksujemy, uzyskując gęsty krem. 1 gorzką czekoladę siekamy, dodajemy do kremu. Zmniejszamy obroty miksera i wolnym strumieniem wlewamy gęstniejący krem czekoladowy.

Na koniec dodajemy borówki i całość mieszamy na najmniejszych obrotach.

Lody przekładamy do naczynia w którym będziemy je chłodzić. Naczynie przekładamy do zamrażarki, co 1 godzinę masę mieszamy łyżką, robimy to przynajmniej 3-krotnie.

Po dłuższym chłodzeniu, pojemnik warto wyjąć na około 20 minut przed planowanym spożyciem.