1 minute read
Lody truskawkowe
PRZEPIS I ZDJĘCIE: LAURA CHOŁODECKA
Liczba porcji: 1 l Czas przygotowania: 20 minut + czas chłodzenia
Advertisement
Składniki: 450 g mrożonych truskawek 400 ml mocno schłodzonej śmietanki 30–36% 2 jajka 1 szczypta soli 100 g cukru pudru rożki waflowe oraz bezy do podania
Przygotowanie: Truskawki miksujemy, odkładamy do zamrażarki.
Skorupki jajek sparzamy wrzątkiem, oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę, żółtka ucieramy z połową cukru na kogel mogel. Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy resztę cukru.
Łączymy wszystkie przygotowane składniki: zmiksowane truskawki, pianę z białek, kogel mogel oraz śmietankę. Dokładanie mieszamy, masę przekładamy do maszyny do robienia lodów.
Jeśli nie posiadamy takiego urządzenia, masę wkładamy do zamykanego pojemnika i wstawiamy do zamrażarki. Co jakiś czas masę dokładnie mieszamy, dzięki czemu lody będą gładkie i kremowe.
Lody nakładamy do rożków waflowych, posypujemy pokruszonymi bezami.
