Grzanki z kozim serem i pomidorkami

PRZEPIS I ZDJĘCIE: LAURA CHOŁODECKA

Liczba porcji: 4–6 Czas przygotowania: 25 minut

Składniki: 300 g pomidorków koktajlowych 1–2 ząbki czosnku 2–3 gałązki tymianku 3 łyżki oliwy z oliwek sól, świeżo zmielony pieprz 150 g kremowego serka koziego 8 małych bułek lub innego ulubionego pieczywa

Przygotowanie: Pomidorki płuczemy, osuszamy i przekrawamy na pół. Wkładamy do miski, dodajemy roztarty z solą czosnek oraz gałązki tymianku. Wlewamy oliwę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Odstawiamy na kilka minut. Zawartość miski wykładamy na dużą patelnię i smażymy kilka minut, do zredukowania płynu o ponad połowę.

Bułki przekrawamy, opiekamy w opiekaczu, na suchej patelni lub w piekarniku. Serek przekładamy do miski, dodajemy 2-3 łyżki sosu spod pomidorków, mieszamy.

Wykładamy na grzanki, na wierzch kładziemy pomidorki.