Ciasteczka z masłem orzechowym

PRZEPIS I ZDJĘCIE: MONIKA PAZDEJ

Liczba porcji: 16 ciasteczek Czas przygotowania: 30 minut

Składniki: 30 g masła 40 g masła orzechowego (pasty z orzechów) 30 g brązowego cukru 1 łyżka cukru pudru 1 jajko 100 g mąki pszennej ½ łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 16 połówek orzechów włoskich

Przygotowanie: Rozgrzewamy piekarnik do 175°C. Orzechy rozkładamy na blasze wyłożonej papier i pieczemy 3–5 minut. Wyciągamy z piekarnika i odstawiamy na bok.

W misce mieszamy roztopione masło i cukier. Kiedy składniki będą dobrze połączone dodajemy jajko i dalej miksujemy. Mąkę mieszamy z proszkiem i solą. Cały czas mieszając stopniowo dodajemy suche składniki. Z powstałego ciasta formujemy kulki, układamy je w odstępach na blasze i delikatnie spłaszczamy. Na wierzchu każdego z ciasteczek wciskamy delikatnie połówkę orzecha.

Pieczemy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Odstawiamy do ostygnięcia.