Bruschetta z mozzarellą

PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA BOGUBOWICZ

Liczba porcji: 3 Czas przygotowania: 15 minut

Składniki: 3 duże kromki ulubionego pieczywa 3 duże pomidory malinowe 1 duży ząbek czosnku garstka listków bazylii 2 łyżki oliwy z oliwek 1 kulka mozzarelli (125 g) sól morska, pieprz

Przygotowanie: Na suchej patelni rumienimy z obu stron połówki kromek. Od razu nacieramy grzanki przekrojonym czosnkiem.

Piekarnik rozgrzewamy do 200°C.

Pomidory obieramy ze skórek i kroimy w małą kostkę. Dodajemy posiekaną bazylię, 1 łyżkę oliwy i świeżo mielony pieprz, mieszamy.

Kromki układamy na blaszce. Rozkładamy na nich salsę pomidorową, a na nią kładziemy kawałki porwanej mozzarelli. Zapiekamy 2-3 minuty, aż ser się rozpuści.

Podajemy od razu polane odrobiną oliwy i oprószone solą morską.