Appetize_04_09_web_samlet

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

MINBYAALBORG.DK | 26. AUGUST | NO. 04 | 2OO9

CHILI-JOHN Danmarks rock-kok

FOTOSERIE Tatoveringer som kropskunst

SØREN THORST AaB’s humoristiske slagtermester

TEMA:

KULTUR

Junkyard Productions – en dansk-jamaicansk anYadhhZeaVYh 9d` & – eksklusivt marked for kunsthåndværk og design

TANTE T Et nordjysk te-eventyr

BALANCEKUNSTNEREN

Martin brygmann + BYENS BEDSTE BUTIKKER – APPETIZE DIRECTORY | MODE & SKØNHED – EFTERÅRETS TRENDS | GASTRONOMI AALBORG SYMFONIORKESTER | AALBORG TEATER | VIND 500.000 KR. · WWW.MINBYAALBORG.DK

EXCLUSIVE STORE NØRREGADE 4, AALBORG TEL: 98 103860 WWW.MARLBOROCLASSICS.COM

More than meets the eye.

MASTERPIECE LUNE RÉTROGRADE Mekanisk ur • Månefase • Retrograd indikator for dato Indikator for ugedag samt gangreserve • Safirglas • Vandbeskyttet Kr. 39.750,MP7078SS001120

MASTERPIECE CHRONO GLOBE Automatik • Chronograph med dato samt lille sekundviser Indikator for 3 tidszoner Safirglas • Vandbeskyttet Kr. 29.950,MP6398SS001331

PONTOS Automatik • Indikator for gangreserve • Safirglas Vandbeskyttet Kr. 12.500,PT6167SS001110

PONTOS DECENTRIQUE GMT Automatik med månefase og dato • Indikator for 2. tidszone • Safirglas Vandbeskyttet Kr. 29.750,PT6118SS001330

PONTOS CHRONOGRAPHE Automatik chronograph Safirglas Vandbeskyttet Kr. 14.950,PT6188SS002330

MIROS DIVER Automatik med dato Envejs drejekrans Skruekrone Vandtæt til 20 bar Kr. 9.750,MI6028SS042330

MIROS Quartzur med dato Skruekrone • Safirglas Vandtæt til 10 bar Kr. 3.950,MI1067SS002110

LES CLASSIQUES Quartz chronograph med månefase og dato Safirglas • Vandbeskyttet Kr. 4.950,LC1048SS001110

APPETIZE ADM. DIREKTØR/REDAKTØR ANDERS BRUUN (ansv. udgiver) DIREKTØR KENNETH LUND REDAKTION MAJA THORDAHL KRÆMMERGÅRD, CHARLOTTE STUBBEN (BARSEL) ART DIRECTION & LAYOUT CHARLOTTE ROSENDAHL HAAR, RANNVÁ Í NESINUM HYTTEN, SØREN SKJØDT SØRENSEN, SANDIE MIE PEDERSEN, TINNA FEIFER RASMUSSEN, BETINE HVIDBERG BRIX (ORLOV) ADVICE INTERACTIVE

TANTE T 14

JANNI KRISTENSEN, KIM MIKAEL JENSEN, TROELS LUND LAURSEN, RASMUS ANDREASEN KORREKTUR LÆRKE HOLM DALSGAARD, MAJA THORDAHL KRÆMMERGÅRD FOTOGRAFER LONNIE HVAM JENSEN, BENNY RYTTER, MICK ANDERSON SKRIBENTER HANNE HEDETOFT, DENNIS SØNDERGAARD, HEIDI JUHL PEDERSEN, SIRI RENÉE, MAJA THORDAHL KRÆMMERGÅRD, DITTE HYCHE SØRENSEN, PERNILLE URTH, JAKOB D. LUND, LENE HØG ADMINISTRATION HANS BUUS, LONE HAVNDRUP HOFFMANN ASSISTANCER HENRIK KOCH (INSPEKTØR), CHRISTIAN BRUUN HAGN-MEINCKE, HANS TOFT HORNEMANN, MIKKEL HELVEG, LUKAS BYSTED MARKETING & KOMMUNIKATION DITTE HYCHE SØRENSEN, JAKOB SAUGBJERG KRISTENSEN, LEA BRAMS OLESEN SALG DANIEL SZUSTER, MARTIN JØRGENSEN, KAREN MARIE HILFLING, KATRINE HOSTRUP, JESPER TØTTRUP BØNNELYKKE

indhold

CLAUS PEUCKERT, DAVID BERING, NILS KROGH, NICOLAI LORENZEN,

15

ET ÆGTE GJØL-EVENTYR Der var engang en familie fra Aalborg-egnen, der alle elskede te.

En dag drog den yngste af børnene til New York, og her så hun en rigtig tesalon. Det blev starten på eventyret om tesalonen Tante T. Læs det her.

24

DUBBEDE DANSKERE DRAGER SYDPÅ Selvom de fleste i Junkyard Productions er pæredanske, spiller de såkaldt dub-musik med rødder i den jamaicanske musiktradition. Målet er et gennembrud i Frankrig med deres nye plade Colour Me. Her kan du møde den musikalske losseplads med de aalborgensiske rødder.

ANNONCESALG – ADVICE 70 20 77 77 PREPRESS OG TRYK COLOR PRINT A/S DISTRIBUTION HUSSTANDSOMDELING VIA FORBRUGERKONTAKT POSTOMDELING VIA POST DANMARK REKLAMATION SE WWW.APPETIZE.DK APPETIZE AALBORG NO. 04/2009, 9. ÅRGANG, 32. UDGAVE, AALBORG, 67. UDGAVE, DANMARK ISSN NUMMER 1901-1938 NÆSTE NUMMER UDKOMMER 7. OKTOBER 2009 REDAKTION E-MAIL: INFO@APPETIZE.DK ABONNEMENT WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT KR. 300 FORSIDE MARTIN BRYGMANN FOTO: CLAUS PEUCKERT

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse.

ADVICE Kong Hans Gade 17 | 9000 Aalborg Denmark | tlf: 70 20 77 77 | www.advice.dk

CHILI JOHN 54

BOLIG

MARTIN BRYGMANN 36 36

BALANCEKUNSTNEREN BRYGMANN Lex & Klattens satiriske popklassiker om at være For kendt til det her sted lever i bedste velgående. Det samme gør manden bag musikken. Sanger, skuespiller, musiker, humorist og hitsnedker i en liga for sig. Mød multikunstneren Martin Brygmann, der ikke selv griner ad hvad som helst.

46

KROPSKUNST Tatoveringer har i mange år været en meget populær og personlig form for kropskunst. Se her fotoserien med forskellige danskeres tatoveringer og deres begrundelse for at have dem.

54

CHILI JOHN HAS LEFT THE BUILDING Han har svinget gryderne for Elvis’ gamle band og bedt Elton John om at dække bord. Han har stor respekt for de udlærte kokkes fagkundskab, men er selfmade. Navnet er Chili John – bedre kendt som Danmarks rock-kok. Mød

JUNKYARD PRODUCTIONS 24

FASTE SIDER

manden, der selv har mødt de fleste.

68

DEN HUMORISTISKE SLAGTERMESTER Søren Thorst har aldrig været nogen livsfornægter, og for-

DOK#1 78

8 12

KulturGuiden

32

Appetizers / bolig

66

Appetizers / skøn

82

Aalborg Teater præsenterer

88

Aalborg Symfoniorkester præsenterer

90

NYHEDER

92

APPETIZE DIRECTORY

97

Kulturkalender

kærligheden for pilsnere og tobak var uforfalsket selv i hans fodbolds prime. Men AaB’s jernhårde nummer 5 var seriøsiteten selv, når det gik løs på grønsværen. Læs om en

Leder

af AaB’s mest karismatiske figurer fra fortiden.

78

DOK#1 DOK#1 – Aalborgs eksklusive marked for kunsthåndværk & design – slår teltdugen op for andet år i træk. I dagene 4.-5. september lægger Toldbod Plads fliser til klare farver, stramme linjer og skæve vinkler. Læs mere om DOK#1markedet her.

7

LEDER

Anders Bruun Ansvarshavende udgiver Adm. direktør

NÅR STATEN SLÅR IHJEL (ELLER JER I FOLKETINGET) – et valg mellem pest eller cola En god ven og jeg diskuterede forleden dag den bilulykke, hvor

Det er en kendsgerning, at vi – hvis vi vil – kan reducere ulyk-

en masse unge kom alvorligt til skade. Siden da er det sket igen

kerne med 50-70 % eller mere ved at indføre simple tekniske

– faktisk i går. Samtidig har svineinfluenzaen med den umulige

dimser i bilerne, der kontrollerer hastighed, promille m.v. Sam-

forkortelse været på hysteridagsordenen i flere måneder. Ikke

fundsøkonomisk bliver det måske dyrt på den korte bane – men

kun i Danmark, men verden rundt.

på den lange bane er det med garanti en overskudsforretning.

Mindst 4-500 unge kommer meget alvorligt til skade eller dør i trafikken hvert år

Derfor:

Dette er et sindssygt højt tal, og når man selv får børn, der be-

Hvornår drøfter vi at få teknikken indført minimum blandt de

væger sig i trafikken, er det et alvorligt bekymrende tal.

unge bilister?

Hvor er debatten, som virkelig burde være her?

Er det ikke således, at unge reelt ikke er klar til at køre bil?

Ca. 0-5 personer – formentlig gamle og svage – forventes at dø af svineinfluenza i Danmark

Altså, at erfaring og modenhed i virkeligheden er de afgørende

Det er et pokkers ligegyldigt tal, og på trods af man selv har

end nogle få timer på vejen. Mon ikke vi i samfundet i virkelig-

ældre forældre, giver det ikke anledning til særlig bekymring.

heden tager en kalkuleret chance…?

faktorer for at mindske dødstallene, og at det kræver mere

Der vil formentlig dø flere som følge af demente bilister, der kører i den forkerte kørselsretning.

Jeg kender ikke selv de rigtige svar – og måske ikke engang de rigtige spørgsmål. Men denne debat er da vigtigere end svine-

”Pest eller cola” og ”Når staten slår ihjel”

flu-hysterier…

Det er naturligvis en populistisk overskrift, og selvfølgelig er det ikke staten, men nærmere folketinget, embedsmændene og medierne, jeg mener. Hvad er det for en latterlig debat, vi har haft og stadig har omkring svineinfluenzaen, når man ser

En bekymret bekym far

det i forhold til dødstallet på unge i trafikken? Lad dog de gam-

Anders Bruun

le mennesker være fred – stik dem den nødvendige sprøjte. Og lad os så få fokus på alvoren i de tragedier, der udspiller sig på

Har du spørgsmål, ris eller ros, er du til enhver tid velkommen

landevejene.

til at kontakte os på info@advice.dk

Få meget mere

APPETIZE - se den interaktive version på 8

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

www.MinByAalborg.dk

GAVECHECK TIL EN GANSKE SÆRLIG KUNDE ETHUNDREDEKRONER

DENNE GAVECHECK GÆLDER TIL INDLØSNING AF VARER I HELE BUTIKKEN. GÆLDER DOG IKKE TIL KØB AF NEDSATTE VARER. MAX 1 GAVECHECK PR KUNDE. GYLDIG TIL OG MED DEN 1. NOVEMBER 2009

100,-

✁ 2 6 september 2008

SLOTSGADE 2 · 9000 AALBORG · TLF. 98 13 22 55

✁

KULTUR I GUIDE

Dansk stand-up MERE END EN DØGNFLUE Dansk Standup er den samlede fortælling om stand-up-comedy herhjemme – lige fra den spæde begyndelse på Restaurant DIN’s i slutningen af 1980’erne og frem til i dag, hvor stand-up-komikere er fast inventar i den etablerede medieverden og underholdningsbranche. Bogen er skrevet af de to kulturjournalister på Politiken, Anders Hjort og Henrik Palle.

LEGENDARISK CD

Bogens dobbelte ambition er at tegne portrættet af et levende og dy-

HAR JUBILÆUM

trække nogle linier tilbage i humorens historie, så læseren får en forstå-

17. august var 50 års jubilæet for albummet Kind of Blue af Miles Davis. Jazzpladen er

udfoldelser på scenen.

den mest solgte i hele verden af sin slags og regnes også som den mest kendte jazz-

Dansk stand-up indeholder portrætinterviews med blandt andet Frank

plade overhovedet. Kind of Blue har indgydt respekt langt udenfor jazzkredse – lige fra

Hvam, Lars Hjortshøj, Uffe Holm, Gintberg og Rune Klan. I bogens sidste

hiphopkunstnere til rockmusikere har ladet sig inspirere af de blå toner. På albummet

kapitel beskrives ”de nye unge komikere”, og forfatterne spår om frem-

spiller Miles Davis med et band bestående af betydningsfulde instrumentalister som

tidens comedy scene, som en stor del af kulturliv, medieverden, folke-

blandt andet Bill Evans og John Coltrane. Hvis du endnu ikke har hørt denne plade, er

underholdning og big business.

det måske på tide at give den en chance.

Bogen blev udgivet 20. august på Politikens Forlag.

namisk comedy-miljø i Danmark, men også at sætte det i perspektiv og else for og indsigt i forudsætningerne for stand-up-komikernes verbale

CAMPING Camping handler om Connie (Mia Lyhne), der siden farens selvmord to år tidligere har mistet livsappetitten og er så godt som følelsesmæssigt lammet. Connies mor Bodil (Kirsten Lehfeldt) har slået sig på flasken og lever på minderne om en Grand Prix sejr fra ’82, og Connies lillebror Christian er blevet en småfed rod, der slår på dem, der er mindre end ham selv.

Campingturene til Langeland, der før samlede dem, blev begravet med faren og har ikke været gentaget siden. Men det skal der laves om på nu!

Camping har premiere 4. september.

frank hvam Mød en af de danske komikere, der også er sjov privat. Frank Hvam kommer med sit første one-man show nogensinde.

Det bliver personligt, satirisk, grænsesøgende, pjattet og momentvis uanstændigt.

- Dette er ikke Klovn eller Langt fra Las Vegas eller Casper og Mandrilaftalen. Jeg vil latterliggøre mig selv som menneske med risiko for at trække arten med i faldet, siger Frank Hvam.

GENOPSTÅET HIP-HOP TRIO 9. oktober gæster Malk de Koijn Aalborg ved en af deres seks koncerter til efteråret. Malk de Koijn genopstod på årets Roskilde Festival efter

Dette show bliver et knæfald for stand-

fem års pause, og da var forventninger skyhøje efter omfattende me-

up-genren i sin klassiske udformning –

dieomtale og det faktum, at deres dansksprogede rim har haft en helt

en mand, en mikrofon og et publikum.

særlig plads hos hiphop-fans. De indfriede forventningerne til fulde, og

Kun Frank Hvam ved, hvad showet

medierne var rørende enige om, at koncerten var absolut enestående.

handler om, men en ting er sikkert:

- Malk de Koijn overgik alle forventninger – ingen er i nærheden af deres

Frank Hvam er rigtig sjov, og det

niveau! skrev Politiken.

er slet ikke for børn. Frank Hvam

- Danmarks bedste hiphop-navn nogensinde! skrev Soundvenue.

gæster Aalborg 23. september på

Således er der lagt op til en kæmpe fest, når Malk de Koijn genforenes

Skråen i Nordkraft.

med den nordjyske fanskare 9. oktober på Studenterhuset.

FILM BØGER MUSIK KUNST SCENE 12

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

the

deep dive watch

The Oyster Perpetual Rolex Deepsea is the ultimate reference chosen by professionals in oceans around the world. It’s the only mechanical watch that can withstand a colossal depth of 3,900 metres, where the pressure exerted by water is great enough to crush a sub. The Rolex Deepsea is the result of almost a century of research, offering anyone the chance to push their boundaries even further. Visit

ROLEX . COM .

And explore more.

the rolex deepsea

AALBORG CITY HENTER BL.A. SAFRI DUO OG ”DINNER IN THE SKY” TIL MIDTBYEN I DEN FØRSTE UGE I SEPTEMBER

AALBORG CITY GLÆDER SIG TIL 1.-5. SEPTEMBER 2009 Når ”Aalborg i Rødt”-ugen løber af stablen den første uge i september, bliver det tydeligt at se i Aalborg City. Der vil nemlig være 5 km røde løbere i gaderne samt hen til de deltagende butikkers indgangsdøre og butikkerne vil være festligt udsmykket.

Direktør for Aalborg City, Flemming Thingbak, er glad

TEKST: BENTE MARKUSSEN KEEL, FOTOS: AALBORG CITY

et beløb pr. antal løbne kilometer. Totalbeløbet, som på denne måde bliver samlet ind, vil gå ubeskåret

Klimaforandringer og DAY & NIGHT

til FC Savanna – 16 fodboldsuperligapro¿ler, heriblandt AaB-spilleren Jeppe Curth – som sammen

Buch og Ole Henrichsen fortælle om den indÀydelse, klimaforandringerne har på vores natur. Foredraget holdes hos Gad Boghandleren og Arnold Busck.

med Folkekirkens Nødhjælp har dannet FC Savanna for at skaffe mad og rent vand til mennesker i Afrika.

for den store opbakning fra medlemmerne.

– Jeg er stolt over, at mere end 100 butikker har valgt at være aktivt med i år. Selvom det er krisetider, er deltagerantallet steget med mere end 15%.

BrunchRadio og Fashion Event Det hele starter med BrunchRadio, hvor ANR sender direkte radio kl. 10-14 tirsdag, onsdag, torsdag og fredag fra ¿re spisesteder i Aalborg, bl.a. Aalborg Tårnet.

Radiovært Claus Høyer får besøg af ”kendisser” og spisestederne er selvfølgelig åbne for publikum.

– Tirsdag aften kl. 20.30 er turen så kommet til den of¿cielle åbning af Aalborg Citys aktiviteter med det store modeshow, Fashion Event i Jomfru Ane Gade. I år vil Sisse Fisker fra Aftenshowet på DR1 samt modekommentatoren Jim Lyngvild kommentere modeshowet, hvor 20 af Aalborgs trendsættende butikker præsenterer efterårets mode.

Arrangørerne bag det store Fashion Event er Highline Fashion, Jomfru Ane Gade og Aalborg City.

Dinner In The Sky Onsdag og torsdag om eftermiddagen vil Aalborg City sørge for, at man kan få en oplevelse for livet: For første gang bliver det muligt at indtage et måltid højt over Limfjordens friske vande, når ”Dinner In The Sky” kommer på besøg. Hver tur varer 20 minutter, hvor Aalborg City sammen med Mikele Volpi fra SanGiovanni vil traktere med lidt lækkerier.

– Fredag afvikler vi i Aalborg City Day & Night, hvor alle cityforeningens butikker holder åbent fra kl. 10.00 til kl. 22.00 og Aalborg Citys Day & Night afslutter traditionen tro med et stort musiknavn på Gammeltorv.

– Det er lidt af et scoop, at det er lykkedes os at få Safri Duo til Aalborg fredag aften under ”Aalborg i Rødt”, fortæller Flemming Thingbak. Safri Duo turnerer nemlig meget i udlandet, og har ikke været i Aalborg, siden de spillede på Limfjordsbroen under Tall Ships Race i 2004.

Posefri dag og CityCatwalks

Beachvolley og landskamp på storskærm

– Onsdag slår vi i Aalborg City et slag for miljø bevidstheden ved at erklære ”Posefri dag”, da temaet for Aalborg i Rødt i år er “Klima og Sport”. Aalborg Citys kunder vil denne dag blive opfordret til ”gen-

De danske mestre i beachvolley for kvinder, Stine Andreasen og Lotte Vestergaard, vil give opvisningskamp, når Aalborg City lørdag eftermiddag arrangerer beachvolley på Gammeltorv.

Lørdag aften kan man samme sted følge med i kvali¿kationskampen til VM på storskærm, når Danmark møder Portugal i Parken. Inden kampstart kan man se herlige fodboldklip fra ”de gode gamle dage” på storskærmen.

– Ja, vi glæder os til at se jer alle i midtbyen til Aalborg Citys aktiviteter under “Aalborg i Rødt”!

brug” ved at medbringe egne poser og indkøbsnet i stedet for at modtage varerne i butikkernes poser.

Igen i år vil de røde løbere i Aalborgs gader blive benyttet, når Aalborg Citys deltagende butikker i samarbejde med Highline Fashion arrangerer CityCatwalks onsdag, torsdag og fredag.

Run Your Heart Out – Da Sisse Fisker nu er i byen, har vi fået hende overtalt til at komme rundt i de deltagende sportsbutikker for at starte ”Run Your Heart Out”, et tiltag, hvor det gælder om at samle penge ind i løbet af tirsdag, onsdag, torsdag og fredag. Der vil blive opstillet et løbebånd i butikkerne, hvor så mange som muligt gerne skulle tage en løbetur i løbet af de ¿re dage.

Sportsbutikkerne har fundet sponsorer, som vil give

Fredag vil Aalborg kommunes naturvejledere Esben

Gun-Britt, Thisted og Joachim Aalborg City, Arnold Busck og Gad Boghandleren er onsdag gået sammen om at arrangere et foredrag ”Fortællingen om Gun-Britt” med Gun-Britt og Karen Thisted i Det lille Teater i Aalborg Kongres & Kultur Center. Torsdag er der samme sted foredrag med kuglestøderen Joachim B. Olsen, som vil fortælle om sin sportskarriere og sin deltagelse i ”Vild med Dans”.

Med venlig hilsen

Flemming Thingbak Direktør i Aalborg City

Fashion Event, foredrag med Gun-Britt, Karen Thisted og Joachim B. Olsen, Dinner In The Sky, Run Your Heart Out, foredrag om klimaforandringer, bordfodboldturnering, landskamp på storskærm og meget mere.

Du kan få et overblik over alle Aalborg Citys aktiviteter på www.aalborgcity.dk, hvor du også kan downloade program for hele ugen.

PORTRÆT I GJØL-EVENTYRET

ET ÆGTE

GJØLEVENTYR A P P E T I Z E 0 4 | 2009

15

PORTRÆT I GJØL-EVENTYRET

tekst HEIDI JUHL PEDERSEN | foto CLAUS PEUCKERT

DER VAR ENGANG EN FAMILIE FRA AALBORG-EGNEN. FAMILIEN BESTOD AF MOR OG FIRE BØRN, DER ALLE ELSKEDE TE OG HVER DAG SPISTE DUFTENDE OG LUNT HJEMMEBAG I ALLE AFSKYGNINGER. EN DAG DROG DEN YNGSTE AF BØRNENE UD I VERDEN – JA, HELT TIL NEW YORK FAKTISK – OG HER MØDTE HUN EN RIGTIG TESALON. ”HER ER VIRKELIG RART,” TÆNKTE HUN. ”SÅDAN EN VIL JEG OGSÅ LAVE,” OG HER BEGYNDER EVENTYRET. EVENTYRET OM TESALONEN TANTE T, SOM BLEV SKREVET AF DET NORDJYSKE SØSKENDEPAR METTE MARIE OG MIKKEL SARBO. EN TESALON, SOM FOR TO ÅR SIDEN BLEV KÅRET TIL KØBENHAVNS BEDSTE.

Solen bager på menneskemylderet i en af Københavns mest le-

hvide dug. Han fortæller, at Mette Marie er lige på trapperne og

vende gader. Vesterbrogade vrimler med biler, barnevogne, cyk-

smiler:

lister og fodgængere, men blot ti meter nede af en lille sidegade

- Vi har travlt i øjeblikket, for vi har åbnet en ny forretning i Kød-

til travlheden findes et af byens bedste og hyggeligste åndehul-

byen, så vi er meget ude af huset.

ler. ”Tante T” står der med store bogstaver over den lille salon,

Og lige nøjagtig til tetid slutter Mette Marie sig også til selskabet

hvor folk trækker hen, når de trænger til te, kaffe og mundgodt

i den røde plyssofa. Det lille trækketidsur ringer, og rygende varm

i hyggelige og hjemlige omgivelser. Forståeligt nok, for lige ind-

te bliver skænket op.

enfor på den anden side af døren blander en herlig duft af te i

- Prøv en af dem her, siger Mette Marie og peger på en ternet små-

alverdens sorter og en fristende odør af nybagte kager og boller

kage, inden hun fortsætter:

sig med lyden af sydende vand og dæmpet mumlen fra de mange

- De er gode, selv om jeg faktisk ikke kan huske, hvad de hedder. Vi

gæster.

laver så mange forskellige.

Og ganske rigtigt – både småkagerne og teen er fremragende.

Te, ternede småkager og tanteslabberas

Omgivet af mørkbejdsede møbler, porcelænsnips og gamle sort-

Tante T blev etableret af Mette Marie Sarbo og hendes tre år æl-

hvid familieportrætter er det virkelig som at besøge en kær gam-

dre bror, Mikkel Sarbo, i 2006. Egentlig var det Mette, der fik ideen,

mel tante.

men Mikkel er den første, der dukker op til en snak om historien

16

bag den succesfulde tesalon. Inden for et øjeblik er der disket op

Hygge fra Gjøl – inspiration fra New York

med en velduftende kande te, små porcelænskopper og fire for-

Mette Marie og Mikkel er vokset op i den lille landsby Gjøl, som lig-

skellige slags hjemmebagte småkager på mahognibordets fine

ger lidt uden for Aalborg. Sammen med to ældre søskende boede »

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

boform prepare to be moved ...

boforms klassiske nyhed ... FRAME FRAME er boforms aktuelle bud på det klassisk komfortable ”Cosy Kitchen”.

Skabt med inspiration fra den enkle, tidløse designfilosofi, som for et halvt århundrede siden gjorde dansk møbeldesign verdensberømt. Gennemtænkt i funktion, udført i møbelsnedkerkvalitet og med finish i absolut topklasse.

FRAME fremstilles ikke blot i natureg - som på billedet, men i alle træsorter og farver ...

boform showroom aalborg 98 11 33 22 boform fabrik aalborg 98 16 59 99 www.boform.dk

PORTRÆT I GJØL-EVENTYRET

de på en nedlagt skole, hvor moren havde sit keramikerværksted.

Men ud over kunsthåndværk havde deres mor også en stor interesse for gamle bageopskrifter.

- Vores mor bagte simpelthen hele tiden, griner Mikkel og tilføjer: - Alle familiens gamle opskrifter skulle afprøves, så vi blev proppet med både te og bagværk af enhver slags.

Mette Marie nikker og fortæller videre: - Ja, men kulturen var sådan på vores egn. Så når vi var på besøg hos nabokonerne, fik vi også altid ostemadder eller småkager.

Det var sådan, man hyggede sig.

Både Mette Marie og Mikkel flyttede til København, og på et tidspunkt tog Mette Marie et smut til New York. Her forelskede hun sig hovedkulds i en lille, fin tesalon.

- Der var så fredeligt og rart, man kunne snakke intimt sammen, og så duftede der simpelthen skønt, forklarer hun, som pludselig vidste, hvad hun ville.

- Jeg ville lave sådan et sted. En salon, hvor man kan komme, som man er og bare hygge sig – ligesom på Gjøl, siger hun på klingende nordjysk.

Ventetid og passion for te Alligevel skulle der gå ti år, før Mette Marie kunne realisere sin drøm. Hun havde forskellige job, men på et tidspunkt blev hun ansat hos Østerlandsk Thehus, der er en specialforretning inden for eksklusiv kaffe og te, og her blev interessen og passionen for te vakt igen.

»

VORES ÆLDRE BROR HJÆLPER MED AT SÆTTE VORES MØBLER I STAND OG HAR TEGNET LOGO, OG VORES SØSTER ER LIGE BLEVET BESTYRER AF VORES NYE FORRETNING PÅ FLÆSKETORVET. OG DET HAR VÆRET DEJLIGT IGEN AT SAMLES OM EN GOD KOP TE

- Jeg begyndte at gå ekstremt meget op i te og studerede nøje processerne, kvaliteterne og smagsnuancerne, forklarer Mette Marie.

På et tidspunkt gik storebror Mikkel med på, at de åbnede en webshop, hvor de solgte te. Imens ledte søskendeparret efter lokaler til den rigtige tesalon.

- Men websalget gik rigtig skidt til at begynde med, og vi var faktisk ved at lukke efter kun et år. Det betød, at Mette Marie måtte tage sig et receptionistjob for at kunne betale huslejen.

18

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

»

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

19

PORTRÆT I GJØL-EVENTYRET

Men drømmen forsvandt ikke, og i 2006 fandt Mette Marie pludselig de helt rigtige lokaler. Nu skulle det være.

Fra søskendedrøm til familieprojekt Med hjælp fra venner og familie begyndte Tante T’s tesalon nu endelig at tage form i de nye lokaler. Der blev sat i stand og indkøbt møbler, pyntegenstande, kopper, kander, service og så videre.

- Alt var loppefund, som blandt andet blev fundet ved, at vores mor cyklede rundt i København med hjemmestrikket tophue på og fandt. Hun har faktisk stort set været her siden dengang, og i starten var det også hende, der stod for al bagværket sammen med et par piger, fortæller Mikkel.

- Ja, det er jo med tiden blevet mere og mere et familieforetagende, fortsætter Mette Marie - Vores ældre bror hjælper med at sætte vores møbler i stand og har tegnet logo, og vores søster er lige blevet bestyrer af vores

HVAD ER TANTE T?

nye forretning på Flæsketorvet. Og det har været dejligt igen at

Grundlagt: Tante T startede som import af te og webshop i 2003. Tesa-

samles om en god kop te, smiler hun.

lonen Tante T åbnede i 2006 i Viktoriagade 6 på Vesterbro i København.

Iværksættelsen af Tante T har alligevel ikke været uden hurdler.

Udvidelser: Tante T har for nylig åbnet en ny teforretning

- Det har været et virkeligt hårdt slid. Papirarbejdet har nok været

på Flæsketorvet 22 i København med tilknyttet kontor, lager og pakkeri.

det værste. Man skal simpelthen have et hav af forskellige god-

Stiftere: Mette Marie Sarbo og Mikkel Sarbo

kendelser for at åbne sådan noget her, og vi var meget tæt på at give op bare på det, siger Mikkel.

Medarbejdere: 23 ansatte, der alle har titler af tanter og onkler

»

Priser: Blev i 2007 kåret til ”Byens bedste tesalon” af AOK. Varer: Over 150 forskellige slags te, bøger og blade om te, udstyr til tebrygning, specialkaffe, bagværk, mundgodt og andre lækkerier.

Se mere på www.tante-t.dk

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

21

Gør livet varmere...

Spar

3200.5 7 80 0 7

~ EX [PeTa ^VbĂŒ Z^\_[TccT [Ă&#x;b]X]VTa incl. montage Morsø 5660 pejseindsats til eksisterende muret pejs eller som indbygningspejs.

Opvarmer op til 120 m2

12.995.-

KAMPAGNEPRISEN ER KUN Omramning laves efter mĂĽl. Standard omramning (som foto)

900.-

~ 0[[T <^abĂ&#x; ^e]T Ta dSUĂ&#x;ac X gedigent støbejern ~

Ă&#x152;ab VPaP]cX X W c VPaP]cXQTstemmelserne

~ BeP]T\Ă?aZTST ^V \X[YĂ&#x;V^SZT]ScT ovne ~ EX WPa P[c X <^abĂ&#x; cX[QTWĂ&#x;a ^V reservedele.

Morsø 6143 ?TaUTZc cX[ UaXcXSbWdbTc T[[Ta P]ST] Q^[XV We^a ^_ePa\]X]VbQTW^eTc Ta ^_ cX[ ( \2 KAMPAGNEPRISEN ER KUN

11.995.-

~ Bc^ac dSeP[V PU <^abĂ&#x; ^e]T X butikken

Spar

3000.-

0[[T _aXbTa Ta Zd] VĂ?[ST]ST W^b <^abĂ&#x; 0P[Q^aV

5 7 80 0 7

O

Morsø 8170 EĂ?VWĂ?]Vc ^e] b^\ Ta dSUĂ&#x;ac X Tc rent og enkelt design Opvarmer op til 120 m2

KAMPAGNE-

AALBORG Vesterü 5 ¡ 9000 Aalborg Tlf 98 12 11 29

PRISEN ER KUN

Spar

3000.-

14.995.-

SOM AT BESØGE FARMOR I NORDJYLLAND Ved kåringen som ”Byens bedste tesalon” fik Tante T følgende begrundelse: ”Adressen siger Vesterbro, men at træde ind hos Tante T er som at besøge farmor i Nordjylland. Hjemmebagte kager i overflod, lænestole med små sofaborde og gamle familieportrætter på de lave bogreoler. Stort udvalg af te og urtete, men også plads til kaffesøstre.” www.aok.dk

Tante T i dag Heldigvis bestod den gæve nordjyske tante og søskendeparret alle prøvelserne, og Tante T er i dag en fuldvoksen dame, der be-

Mette Marie Sarbo

skæftiger over 20 medarbejdere, og i 2007 blev den kåret som

Alder 30 år

Københavns bedste tesalon.

Tante-stemningen er populær! Et kig rundt i salonen giver et ind-

Opvokset Gjøl ved Aalborg

tryk af de meget forskellige kunder, der kommer. Her er nemlig

Titel Direktrice og Tante Mette

plads til både nydelige ældre damer, par over 40 med strikketrø-

Karriere Fri ungdomsuddannelse, et væld

jer, cafétjekkede veninder og unge danskere med anden etnisk baggrund.

- Vi ligger faktisk i en af Vesterbros værste gader, men jeg tror, at vores hyggelige atmosfære appellerer til rigtig mange forskellige

fakta

af forskellige job såsom syngende tjener, butiksassistent og receptionist.

Yndlingste I øjeblikket indisk te fra Darjeeling

mennesker. Nogen ser os som et sted, man bare kan slappe af, men der kommer for eksempel også mange kendisser, som synes, vi er hippe, og så er det sjovt nok også et sted, som mange jyder, der er flyttet til København, tager deres forældre med hen, for-

Mikkel Sarbo

klarer Mikkel.

Alder 33 år

Nordjyske Tante T har gjort sit indtog i hovedstaden, og noget

Opvokset Gjøl ved Aalborg

tyder på, at eventyret kun lige er begyndt. For Mette Marie ligger

Titel Chief Executive Uncle og Onkel Mikkel

der mange flere drømme derude og venter – for eksempel drøm-

Karriere Handelshøjskole, projektudvikler,

men om at åbne en salon mere i København. I det hele taget har

seniorkonsulent, mange år som politisk

hun masser af idéer til nye projekter i hovedet, men dem vil hun ikke afsløre endnu.

Se, det var et rigtigt eventyr! Et iværksættereventyr, der ikke engang er skrevet færdigt endnu ...

fakta

aktiv og kandidat til posten som landsformand for Radikale Venstre.

Yndlingste Oolong-te

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

23

DDANSKERE UBBEDE

DRAGER SYDPÅ

24

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

PORTRÆT I JUNKYARD PRODUCTIONS

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

25

»

26

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

PORTRÆT I JUNKYARD PRODUCTIONS

JUNKYARD PRODUCTIONS ER NOGET SÅ SJÆLDENT SOM ET DANSK REGGAEBAND, DER SLET IKKE SPILLER REGGAE. DE SPILLER "DUB" – EN UNDERGENRE TIL DEN JAMAICANSKE HOFRET – OG DET GØR DE SÅ GODT, AT DE SATSER PÅ AT SLÅ IGENNEM I FRANKRIG MED DERES NYE STUDIEUDGIVELSE COLOUR ME. APPETIZE HAR MØDT DEN MUSIKALSKE LOSSEPLADS MED DE AALBORGENSISKE RØDDER. tekst JAKOB D. LUND | foto CLAUS PEUCKERT

Der er godt med jamaicansk attitude, håndkast og fjedrende kropsbevægelser over frontfiguren Jabu i Junkyard Productions, når han fyrer sine rim og remser af til releasefesten på spilleste-

Største optur

det Rust i København. Denne aften bliver albummet Colour Me

Anders: - Det må være, da vi spillede til en dub-festival

præsenteret for det danske publikum, og at dømme efter den til-

i Frankrig sidste år, der hed Télérama. Det var tre dage,

tagende jubel rammer de mørke rytmer plet i de bleghvide danske

hvor publikum ikke bare kom for at høre reggae, men

ben.

specifikt for at høre dub. Vi gik på ret tidligt om afte-

- Det er ellers ikke altid tilfældet, forklarer grundlægger og mu-

nen, men vores manager fik publikum til at droppe so-

sikalsk omdrejningspunkt i Junkyard Productions, Rasmus Allin,

len og gå ind på spillestedet i stedet for. Det var vildt

sammen med percussionisten Anders Thykier efter en velover-

syret, for selvom vi aldrig har udgivet noget i Frankrig,

stået koncert.

kunne folk synge med på vores numre! Det var den der fornemmelse af, at de fangede de ting i musikken, vi

Reggae og især underkategorien dub er en forholdsvis ukendt

selv har optur over. Det var bare fedt at spille for et

størrelse herhjemme med et meget smalt publikum. Derfor har

publikum, der satte pris på det, vi laver.

Junkyard Productions valgt at operere fra dansk grund, men indstille sigtekornet på Frankrig, hvor bandets toner klinger mere

Hvad drikker Junkyard backstage

velkendt.

Anders: - Vi er meget simple mennesker, så vi er bare

- I Frankrig er de vokset op med elektronisk musik, hiphop og ver-

glade for, at der overhovedet er drikkevarer – især

densmusik. Og de er også vant til at høre genrerne blive mixet

mørk rom. Der er dog stor forskel på forholdene i Dan-

sammen til en hybrid. Det vil sige, at de forstår, hvad der foregår

mark og Frankrig. Herhjemme er der altid rigeligt med

oppe på scenen, når de går til en koncert med os. De fanger re-

øl, mens vi nærmest ikke engang har lavet lydprøver,

ferencerne, så selvom de ikke kender Junkyard og vores musik,

før drikkevarerne er væk i Frankrig. Så må vores mana-

kender de lyden. Den samhørighed med publikum kan man mær-

ger prøve at støve noget mere op. Til gengæld har de

ke, når man står på scenen, og det er selvfølgelig super fedt. Så

gode oste og baguettes.

selvom vi også er glade for at spille i Danmark, er der bare ikke det samme kendskab til genren, og derfor har vi valgt at satse meget

Remix af All Saints

på Frankrig, forklarer Anders Thykier.

I 2006 blev Rasmus Allin hentet til London for at skrive to numre til popgruppen All Saints’ album Studio 1

Gammel og støvet lyd

samt lave et remix af singlen Rock Steady.

Dub-genren knopskyder fra Jamaicas reggaescene i 1960’erne.

- Det var sjovt at prøve og et helt, helt andet univers

Blandt andet karakteriseret ved sit elektroniske remix af tidli-

at træde ind i. Men det var også lidt stressende, blandt

gere hits er det en forløber for meget moderne musik, hvor det i

andet fordi deres manager startede med at sige, at jeg

dag er mainstream at lave nye versioner af eksisterende numre.

bare skulle vide, at der var tusind andre sangskrivere,

Derudover har stilen en tung og støvet lyd, som især Rasmus Allin

der gerne ville have et nummer med på pladen. Men

tidligt forelskede sig i.

det gik godt, og især på remixet lykkes det at kom-

- Det var og er stadig den gamle, rå lyd, der tiltaler mig helt vildt.

binere den autentiske dub-lyd med deres mere pop-

Det lyder smadret og sumpet, fordi de [red., 1960’ernes jamaican- »

pede lyd.

27

PORTRÆT I JUNKYARD PRODUCTIONS

1

Rasmus Allin INSTRUMENT Samples, beats, dub, guitar, keys, melodica Født 08.04.70 FØDEBY Esbjerg CIVILSTAND Kæreste, 2 børn UDDANNELSE Nordjyske Musikkonservatorium.

2

Ena Egelund INSTRUMENT Sang FØDT 12.08.74 FØDEBY Nyborg CIVILSTAND Forlovet – venter barn til december UDDANNELSE Det Jyske Musikkonservatorium

3

John Jabulani Mpofu INSTRUMENT Muff (rap) FØDT 07.07.67 FØDEBY/LAND Bulawayo/Zimbabwe CIVILSTAND Single, 2 børn UDDANNELSE Folkeskolelærer

ske reggaemusikere] brugte sådan noget primitivt udstyr, hvilket gør det dejligt beskidt. Det er bare bas og trommer med en vokal indover. Det er den lyd, vi prøver at indarbejde i Junkyards udtryk.

Inden for rockverdenen svarer det nok lidt til Lenny Kravitz, som også tog nogle gamle rockting, opdaterede dem og gav dem sit eget twist, forklarer han.

4

Christian Skjødt INSTRUMENT Trommer FØDT 17.07.80

Rytmen er fællesnævneren

FØDEBY Aalborg

Men hvordan havner to almindelige, dansk udseende mænd med

CIVILSTAND Kæreste

at kaste sig over så smal en genre og forsøge at gøre det til deres

UDDANNELSE Nordjyske Musikkonservatorium

levevej?

- For mit vedkommende har jeg altid spillet meget afrikansk musik og reggae. Så da hele reggaescenen med især Bikstok Røgsystem og Natasja i front begyndte at rykke i Danmark, følte jeg egentlig bare, at det, jeg kunne, endelig kom op til overfladen.

Så uden at det var udspekuleret, handlede det for mig om at komme med på den strømning, der var i tiden omkring 2005, si-

5

Anders Vester Thykier INSTRUMENT Percussion FØDT 20.05.76

ger Rasmus Allin.

FØDEBY Århus

Anders Thykier supplerer:

CIVILSTAND Single

- Ligesom Rasmus har jeg også altid haft en forkærlighed for ryt-

UDDANNELSE Art Director

merne i dub-musikken, og det tror jeg egentlig er fællesnævneren i Junkyard. Selvom vi kommer med vores forskellige baggrunde – eksempelvis inden for hiphop – så mødes vi om kærligheden til de dybe rytmer med bas og trommer. Resultatet er dog ikke en ren genre. Det er nærmere en hybrid, hvor vi samler vores forskellige indgangsvinkler til musik.

6

Dennis Otte Nielsen INSTRUMENT Bas FØDT 21.09.80

28

Hybrid arbejdsform

FØDEBY Aalborg

Hybrid må man også kalde arbejdsformen i Junkyard Productions.

CIVILSTAND Gift, 2 børn

Med bandmedlemmer bosat i henholdsvis København, Århus og »

UDDANNELSE Nordjyske Musikkonservatorium

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

PORTRÆT I JUNKYARD PRODUCTIONS

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

29

PORTRÆT I JUNKYARD PRODUCTIONS

Aalborg arbejder gruppen ikke sammen på traditionel vis med fas-

findes ikke nogen færdig form på et nummer. Det er live live. Og med

te ugentlige øvedage. I stedet foregår sangskrivningsprocessen

Jabu i front, som kommer fra en musikkultur, hvor man improviserer

ved, at skitser og udkast bliver sendt rundt via mail, og gruppen

meget, gælder det bare om at følge med. Sådan noget hverken kan

samles kun fysisk, når de enten skal spille live eller i studiet for

eller skal man øve. Det skal ske på scenen, forklarer han.

at lave en plade.

- Nogle gange når vi mødes et par dage inden en koncert, kigger vi

Se ud over grænserne

lige på hinanden og siger: Hov, vi har jo aldrig spillet det her sammen

Hvad fremtiden bringer for Junkyard Productions, ligger ikke helt

– kan vi overhovedet det?, griner Rasmus Allin og slår i samme ånde-

fast endnu. Men som både Anders, Rasmus og resten af bandet

dræt fast, at ja, det kan de godt.

har indset, er det i udlandet, at even-

Anders Thykier tilføjer, at det

tyret ligger for et dansk dub-band. Og

selvfølgelig har betydning for det musikalske udtryk, når et band kun kan samles nogle få uger om

»

året. Men det forsøger Junkyard Productions at vende til noget positivt, når de står på scenen.

- Mange bands har det sådan, at når de har øvet et nummer

NOGLE GANGE, NÅR VI MØDES ET PAR DAGE INDEN EN KONCERT, KIGGER VI LIGE PÅ HINANDEN OG SIGER: HOV, VI HAR JO ALDRIG SPILLET DET HER SAMMEN  KAN VI OVERHOVEDET DET?

lerede minder om et godt tag i publikum, er der meget, der tyder på, at det eventyr begynder i Frankrig, hvor det nye album Colour Me udkommer til efteråret.

- Det er meget svært at leve af at lave musik i Danmark. Og når man så oven i

tilstrækkelig t mange gange,

købet befinder sig inden for en niche,

så er det sådan og sådan fra

som vi gør, er det ganske enkelt nød-

start til slut. Men hvis de så spil-

vendigt at se ud over grænserne og finde ud af, hvor der er et marked for

ler live og kommer ud af den, er

30

med gode kontakter og noget, der al-

de fucked, for hvordan kommer de tilbage igen?, fortæller

vores type musik. Vi laver det, vi godt kan lide at lave, og vi har

Anders Thykier og fortsætter:

fundet ud af, at det simpelthen ikke kan svare sig for os at lave

- I Junkyard er det på scenen, det sker. Det vil sige, at vi alle sammen

musik, der skal kunne komme på P3, siger Rasmus Allin afslut-

er nødt til at være opmærksomme på, hvad de andre laver, for der

ningsvist.

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

BOLIG I APPETIZERS

ORNAMENTS TIL LOFTET OG VÆGGEN Endelig har en designer skabt en loftsdekoration, der matcher alle lofttyper – uanset rummets højde og alder. Den hollandske designer Beerd van Stokkums har designet Ornaments, der giver nyt look til dagligdagen, køkkenet, soveværelset, entreen eller toilettet. Ornaments kan også benyttes som vægdekoration og fås i fem variationer, der dækker hele spektret fra klassisk til moderne. Ornamenterne er af hvidmalet træ, der skaber en god

MOMABOXE

base for overmaling i enhver ønskelig farve. Set hos designdelicatessen.dk.

Vejl. udsalgspris fra 825 kr.

Nomess Copenhagen introducerer fantastiske akrylæsker i ti forskellige farver og 11 forskellige størrelser. Momaboxene er designet i 1960 af amerikaneren Gene Hurwitt og findes på den permanente kollektion på MoMa (Museum of Modern Art) i New York.

Kun fantasien sætter grænser for brugen eksempelvis en ring, et smykke, den første mælketand, pasta, blyanter eller andet.

FLY BIRD FLY

Størrelserne varierer fra B2,5xL2,5xH2cm til B10xL10xH18cm.

Disse skønne fugle kan du måske huske fra din barndom, og nu er de her igen. I 1968

Priser varierer fra 6 kr. til 59 kr. Forhandles hos Høgh Interieur,

skabte møbelsnedker Gustav Ehrenreich en produktion af uroer – de kendte Birdies.

Vesterbro 67, 9000 Aalborg eller på www.hoghshoppen.dk.

Hans Gustav Ehrenreich deltog i flere internationale udstillinger af kunsthåndværk og fik mange hædersbevisninger både herhjemme og i udlandet. The Birds er nu blevet relanceret og er utrolig populært som et stykke rigtig dansk design. Fås i tre størrelser. Vejl. udsalgspriser fra 139 kr. Forhandles hos Il Gusto, Nørregade 14,

NYE BEN TIL KLASSIKER

9000 Aalborg eller på www.ilgusto.dk

Montanas klassiske reoler har fået ben at stå på. De matforkromede zinkben får de fleksible reoler i friske farver til at svæve hen over dit stuegulv. Kig forbi Ulf- og Vodskov Bolighus og se de mange nye kombinationsmuligheder.

OBLIQUE LAMPESERIEN I NYE HOTTE FARVER Oblique lampeserien, der er designet af arkitekt Tom Stepp, in-

TÆPPE TIL FLERE FORMÅL

troduceres nu i en række nye hotte farver og overflader, som

Selvom efteråret er på vej, kan du stadig nå at komme på picnic med tapas,

gummi coating, som giver lampen et flot eksklusivt look og et

kolde drinks, glade veninder og naturligvis et smukt tæppe. Vattæppet

behageligt touch, når man griber om lampen. Oblique serien be-

Harlequin fra Hay, 235 x 245 cm til 1.199 kr. Kan også bruges som et flot

står af en gulvlampe, en bordlampe og en væglampe. Udover de

sengetæppe. Forhandles hos Høgh Interieur, Vesterbro 67 og Kalejdoskop,

nye farver og overflader fås lamperne i standard lak i farverne

Møllegade 8, 9000 Aalborg.

sort, hvid og aluminium. Forhandles hos Vodskov Bolighus, Plov-

matcher tidens tendenser i boligindretningen: Blank lime grøn, metalrød soft lak og sort soft lak. Soft lakken er en form for

husene 1, 9310 Vodskov.

32

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

a lt id mere

omtanke

www.energinord.dk

Få ren besked om CO2 -fri strøm på energinord.dk/tv Hos Energi Nord sender vi et stærkt signal om renere energiproduktion.

Skifter du til CO2-fri strøm på vandkraft, sparer du miljøet for 2,2 ton CO2 om året ved et forbrug på ca.

5.000 kWh pr. år.

Vi belønner din indsats for miljøet Skifter du til CO2-fri strøm i 2009, får du et rejsepræmiebevis* på 200 kr. som tilskud til en rejse hos DTF Travel. Samtidig trækker vi lod om et års gratis CO2-fri strøm (max 5.000 kWh) blandt alle nye og eksisterende CO2-fri kunder.

Se web-tv på energinord.dk/tv

Over Bækken 6 9100 Aalborg Tlf. 7015 1670

*Rejsepræmiebeviset kan ikke ombyttes til kontanter.

34

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

35

PORTRÆT I MARTIN BRYGMANN

BALANCE

36

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

KUNSTNEREN

Brygmann

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

37

PORTRÆT I MARTIN BRYGMANN

”HVIS DU ER FOR KENDT TIL DET HER STED,” LYSER EN REKLAME FOR TELEFONI PÅ PERRONEN OVERFOR. LEX & KLATTENS SATIRISKE POPKLASSIKER OM AT VÆRE FOR KENDT LEVER I BEDSTE VELGÅENDE. DET SAMME GØR MARTIN BRYGMANN. MANDEN BAG MUSIKKEN TIL DETTE – OG MANGE ANDRE – HIT. MANDEN, SOM APPETIZE NETOP HAR TAGET AFSKED MED, DA REKLAMESKILTET TONER FREM PÅ PERRON 26. MANDEN, SOM HER FORTÆLLER OM TILLID, TRO OG TABUER. Tekst HANNE HEDETOFT | Foto CLAUS PEUCKERT

- Jeg er måske noget af det mindst uddannede, man kan være.

så privilegeret at kunne beskæftige mig med. Tænk at få lov til

Men det er slet ikke med vilje. Der er ingen specielle principper

det, siger Martin Brygmann og ligner faktisk en stor, glad dreng.

omkring det. Jeg er bare kommet ind i tingene ad omveje, siger Martin Brygmann.

Et spørgsmål om tillid

Og det er ikke så få ting, multikunstneren Brygmann har været

Talent er afgørende, men sjældent nok. Martin Brygmanns talent

omkring. Derfor er det heller ikke kun en pudsig tilfældighed, at

er indlysende, men hvorfra har han fået modet til at kaste sig ud i

APPETIZE’s udsendte støder på en reklame med direkte referen-

så mange og forskellige genrer og projekter?

ce til Martin Brygmanns virke, netop som interviewet med ham er

- Jeg har følt mig meget forkælet som barn – og meget elsket. Og

afsluttet. Det vidner i lige så høj grad om omfanget og popularite-

det er jo ikke det værste, man kan føle sig. Den ubetingede kær-

ten af de mange projekter, han har bag sig. Sidste skud på stam-

lighed, fornemmelsen af at være elsket uanset hvad, det tror jeg

men er sommerens udgivelse af Brygmanns Bedste Sange.

sætter sig i et menneske, siger Martin Brygmann, den yngste i en søskendeflok på fire, og fortsætter:

38

Mellem kontrol og kaos

- Mine forældres indstilling har været en afgørende faktor for, at

- Jeg er ekstremt god til at være i nuet, siger Martin Brygmann

jeg har haft den løbebane, jeg har haft. De sagde altid, at hvis vi

og ser da også ganske nærværende ud – på en afslappet facon.

var glade, var de glade. Det kræver stor tålmodighed af forældre,

Samtidig kalder han sig både ambitiøs og målrettet:

men sådan er vi opdraget – og dermed udstyret med en grundtil-

- Faste mål er vidunderlige. Uden dem ville jeg bare gå rundt i ha-

lid til, at det er i orden at afprøve ting, man ikke nødvendigvis er

ven og tusse, siger han med et smil.

hundrede procent sikker på lykkes.

Det handler om balancen mellem at styre og at give slip. Nødven-

Familielivet er fortsat den altafgørende base for Martin Bryg-

digheden af at kunne balancere bliver et gennemgående tema i

mann, der også selv er far til fire. Den ældste, Ludvig, kommer

samtalen med Martin Brygmann, ligesom balancegangen mellem

tilfældigvis forbi og stikker hovedet ind og siger hej.

en række forskellige kunstarter er kendetegnende for hans kar-

- Han er også begyndt at skrive musik og komponere, fortæller

riere.

den stolte far, der opdrager sine egne børn ud fra barndomshjem-

- Jeg er først og fremmest komponist. Så vil jeg også påstå, at

mets principper.

jeg er musiker – og kalde mig skuespiller og sanger. Det er ikke

Selv var Martin Brygmann ikke mere end ni år, da han bestemte

en prioriteret rækkefølge. Men komponist er det, jeg føler mig

sig for, at han ville være trommeslager. Forældrene så roligt tiden

mest som, fastslår Brygmann, der direkte adspurgt også gerne

an – og bakkede så sønnen fuldt op.

vedkender sig at være entertainer og humorist.

- Som tiårig fik jeg et trommesæt af mine absolut ikke velhavende

- Mange af tingene lapper jo ind over hinanden. Som sanger kan

forældre. Det var noget af en tillidserklæring, fastslår Brygmann,

man også sagtens entertaine og have humor i teksterne. Det er

der holdt sig til trommerne i mange år – og selv investerede i et

sådan én stor pærevælling, jeg beskæftiger mig med – som jeg er

nyt trommesæt som fjortenårig.

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

»

BOLIGINTERIØR i eksklusive materialer

Boliginteriør i eksklusive materialer.

Vi leverer skræddersyede løsninger til dit hjem.

Polstring af hynder, puder og madrasser samt stort udvalg af møbelstoffer.

Kom ind og få en snak om dine ønsker ...

idea skum Nibevej 16 | 9200 Aalborg SV | 98 12 34 71 | www.ideaskum.dk

Lille Vildmose

Kom på gyngende grund og flyv en tur med kongeørnen.

Områdets spændende oplevelsescenter med biograf, café, udstilling og ørnesimulator har åbent fra påske til efterårsferien hver dag fra 10 til 16. I juni, juli og august til kl. 17.

Nyhed i 2009 - gå på opdagelse på den store nye naturlegeplads og følg efter trolden Vildma.

Se mere på: www.lillevildmosecentret.dk

Centret er beliggende midt i det unikke Lille Vildmoseområde tæt på Dokkedal ca. 30 min. kørsel fra Aalborg.

Lille Vildmosecentret Birkesøvej 16, Dokkedal 9280 Storvorde Telefon 99 31 75 50 Mail: info@lillevildmose.dk

Inspiration til Deres næste fest!

t or Menlm uk Slot´s august menu

Sohngaardsho

blanc.

• Nye asparges med mild chili beurre sukker • Terrine af lyssej og kammusling med g. ssin rdre yme syltede tomater og sprød • Bryst af frilandsgris stegt i pres med ede grill t svær, skysauce med marsala sam

Sohngaardsholm Slot afholder festmesse den 13. september.

Slottet er åbent fra kl. 11.00 til 15.00 og der er fri entré.

grønsager. ache • Friske jordbær med hvid chokolade gan is. ie og Drambu

Pris pr. couvert inclusive 1 glas vin pr. ret

395.-

De vil opleve masser af stande med et spændende udvalg indenfor musik, smykker, tøj, rejser, kort sagt alt hvad der kan gøre Deres næste fest til den bedste.

Desuden vil der være mulighed for at gøre fordelagtige indkøb og slottet byder på smagsprøver fra køkken og vinkælder.

Vi glæder os til at byde velkommen.

Benvenuti Ferieboliger i Toscana & Umbrien

Med venlig hilsen

Anja Rørdam og Stine Pedersen Smykke-form ABC-Brudekjoler

www.fotostrimlen.dk

Reservation er nødvendig og kan ske på tlf. 98 80 15 00 eller mail@sohngaardsholmslot.dk

Tlf. 2945

8875

Orkide Neglesalon Tlf. 2876 7022

Aalborg Cheries.dk

Sohngaardsholm Slots

Signature Den 4. september 2009 afholdes der Sign ature middag på Slottet.

Aftenen indledes med Champagne ved sabel. Slottet serverer en 8 retters luksusmiddag med tilhørende vine, sammensat og præsenteret af Georg fra Sigurd Müller vinhandel.

Menu og vine

• Kongekrabbe og urteshot.

Gruner Veltliner, Steinfeder-Hirtzberge r, Østrig.

• Pighvar, vagtelæg og trøffelhollandais e.

2007 Mercurey Blanc, “Clos Rochette” • Jomfruhummer, asparges og vanille.

Pinot Gris, Trimbach.

• Pina Colada som ganefrisker.

• Fasanballotine, frisk majs og ærtepure .

Bourgogne Rouge, Beaumont.

• Terrine af foie gras, brissel, sky og hind bær.

Brampton Rosé.

• Hjortemørbrad, spidskål og hyben.

Coudolet De Beaucastel.

• Pannacotta af Mascarpone og lun hyldeblomst.

Muscat Alexandria, Vrisenhof, Sydafrika .

• Glaseret fersken, kokos og mørk chok olade.

Elderton, Late Har vest.

Efter middagen serveres kaffe, petit four og avec.

Pris per person Alt inclusive

1.395.-

Sohngaardsholm Slot

Borgmester Jørgensens Vej 1 . 9000 Aalborg Tlf. 98 80 15 00 . mail@sohngaardsholmslot.dk . www.sohngaardsholmslot.dk

PORTRÆT I MARTIN BRYGMANN

Men det var svært at leve af, og da Ludvig kom til verden, mente han,

»

at det var på tide at udvise større ansvar.

- Så jeg skiftede til det meget sikre

DET ER EN SJOV BALANCE MELLEM AT STYRE PROCESSEN OG LADE VÆRE. LIGESOM MED EN KANO. MAN SKAL LIGE PADLE EN ENKELT GANG DÉR OG SÅ VIDE, HVAD KANOEN GØR AF SIG SELV – MAN MÅ IKKE TVINGE DEN

erhverv ”skuespiller”, siger Brygmann selvironisk og fortsætter:

- Men samtidig er jeg jo ikke ikke-bange for fiasko, og den der kre-

- Men faktisk gik det strålende med at få arbejde lige der efter.

ative frygt er også en drivkraft. Derfor er jeg ikke så bange, at jeg

Martin Brygmann optrådte blandt andet i kult-filmen De skrigen-

lader være, jeg bliver snarere draget af det uudforskede. Det er

de halse og hippie-satiren Fede tider. Men det var med satiregrup-

derfor, jeg laver så mange forskellige ting.

pen Lex & Klatten, at han for alvor kom i rampelyset.

Troen på, at det nok skal lykkes, går igen i Martin Brygmanns

- Da vi lavede Lex & Klatten, skulle vi bruge noget musik, og det

måde at arbejde på.

var ved den lejlighed, jeg fandt ud af, at jeg faktisk kunne lave mu-

- Det handler om ikke at rive armen om på det, man laver, for at

sik. Førhen var det med at komponere meget hobbybetonet, siger

opnå noget. Man skal turde give slip og lade det komme – tillade

Martin Brygmann, der på den måde vendte tilbage til musikken.

idéerne at komme. I nogle sammenhænge kræver det, at du sam-

- Det var jo faktisk meget sent at komme i gang. Men jeg er en

tidig er iskold, hvis du eksempelvis ved, at du skal aflevere et hit

”late bloomer” – og det har jeg været rigtig glad for mange gange.

om en uge, siger Martin Brygmann og fortsætter snakken om ba-

Så kommer alt det der berømmelse senere, og man kan tage det i

lance:

et roligt tempo. Det er ikke sundt at blomstre for tidligt, for det er

- Det er en sjov balance mellem at styre processen og lade være

umenneskeligt at skulle holde dampen konstant oppe – og så er

- ligesom med en kano. Man skal lige padle en enkelt gang dér og

der kun én vej. Det er ned, siger Martin Brygmann.

så vide, hvad kanoen gør af sig selv – man må ikke tvinge den. Det kræver stor bevidsthed om, hvad det er, du gerne vil have båden

Et spørgsmål om tro

til at gøre. Den bevidsthed er jeg så lykkelig for, at jeg har i me-

- Jeg synes, det er enormt ærgerligt, at angsten for fiasko er så

get af det, jeg laver. Ligesom jeg synes, at min intuition som regel

fremherskende. Man kommer aldrig nogen vegne, hvis man ikke

virker for mig, og når man har oplevet det tilpas mange gange, så

satser, ikke tror på noget og tør tage de prygl, der følger med,

virker det jo selvforstærkende.

siger Martin Brygmann, der samtidig erkender, at han har været

Meget af Martin Brygmanns arbejde består i bestillingsopgaver

rimeligt forskånet for prygl.

og projekter med en stram deadline. Men han har aldrig oplevet

- Jeg betragter mig selv som en meget heldig person. Mange af de

ikke at kunne aflevere til tiden.

ting, jeg har kastet mig ud i, kunne man sagtens brække nakken

- Egentlig tager en komposition mig ikke lang tid, når jeg først sid-

på. Men måske fordi man har haft troen på, at det nok skal gå, så

der ved klaveret. Men jeg tror, jeg bruger meget tid på at forbe-

er det lykkes, funderer Brygmann og tilføjer:

rede mig. Når man har fået en opgave, og den ligger og rumler i »

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

41

PORTRÆT I MARTIN BRYGMANN

Martin Brygmann Født 25. januar 1963 i Kølvrå Titel Multikunstner – først og fremmest komponist Civilstand Gift og far til børnene Ludvig, Frida, Cornelia og Sørine

fakta

Karriere

Den autodidakte Brygmann begyndte som trommeslager,

men satsede i begyndelsen af halvfemserne i stedet på en skuespilkarriere. Har blandt andet medvirket i Italiensk for begyndere og TV2’s julekalender Jesus og Josefine, som han også skrev musik til. Fra midten af halvfemserne var han en del af satiregrupperne Lex & Klatten samt Det Brune Punktum, og her tog han for alvor fat på karrieren som komponist. Martin Brygmann har skrevet musik til masser af film og tv, hele tre af hans sange er at finde i den nyeste udgave af Højskolesangbogen – og i juni 2009 udgav han Brygmanns Bedste Sange.

baghovedet, så bilder jeg mig ind, at der sker en slags ubevidst

- Man kan godt sige, at humoren er en livsmission. Når du først én

forberedelse. Og så handler det om at turde vente, til man er klar

gang har fået folk til at grine, så vil du prøve den fornemmelse

til opgaven – klar til, at det kan ske, siger Martin Brygmann.

igen. Det er næsten som et narkotikum, forsikrer Martin Bryg-

Selvom Brygmanns arbejdsmetode kan virke flydende, så er han

mann med vidt opspilede øjne.

ifølge eget udsagn superperfektionistisk. Det viser sig blandt an-

Humoren i Lex & Klatten såvel som i Det Brune Punktum har ofte

det, når musikken skal mixes.

været grovkornet og kredset om tabuer.

- Jeg kan finde på at svede over og bakse med detaljer, som ingen

- Det er pirrende at afsøge, hvor grænsen går – at balancere mel-

alligevel vil kunne høre i den færdige version. Heller ikke mig selv.

lem sjov og katastrofe. Jeg bliver Rasmus Modsat, når folk for-

Det er nærmest en sygelig perfektionisme, sådan helt OCD-agtigt

tæller vittigheder og forventer, at jeg pligtskyldigt griner, når vi

[red., Obsessive Compulsive Disorder], fortæller Martin Brygmann

planmæssigt ankommer til pointen. For mig handler humor i høj

med et skævt smil.

grad om det uventede, om at blive taget med bukserne nede, siger Martin Brygmann.

42

Et spørgsmål om timing

Han vedkender sig at være både melankolsk og rørstrømsk og be-

Vi har set ham gakke ud som køkken-ikonet Kirsten Hüttemeier

kræfter også, at netop dét er en del af humorens væsen.

og skære mærkelige grimasser som alskens fiktive figurer i både

- Det bliver bare så nemt klichéen om klovnen, der græder bag

Lex & Klatten samt Det Brune Punktums univers.

masken. Men både gråden og latteren er jo ukontrollerede følel-

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

»

Egholm Vestergaard Kursus, møde, fest Midt i naturen - helt privat!

Egholm Vestergaard ligger som en perle midt i Limfjorden - 5 min. krydstogt fra Aalborg.

Den 4-længede gård er indrettet som et større privat hjem, med 18 dobbeltværelser, alle med eget bad og toilet. Vi har lokaler til 100 spisende gæster, 4 møderum og stedet anvendes til kursus, møder og fester.

Man lejer hele gården og er således helt privat midt i naturen.

Johan Bülow, Madkonsortiet står for vores aftenmenuer. Madkonsortiet er anmeldt som: ”ubestridt en blandt landsdelens 3-4 allerbedste restauranter”.

Holger Thomsen • Egholm 57 • 9000 Aalborg 98 17 47 22 • 40 54 19 24 • www.ev.dk • holgerthomsen@ev.dk

Efterår på Kronborg 11. oktober Jazzfrokost 17. oktober Ålegilde 24. oktober Vildtaften

Vinter på Kronborg Julefrokost på Kronborg Inklusiv buffet, øl, vand og snaps kun 348,Vi leverer også Nytårs-menu ud af huset 3 retter plus kransekage leveret på jeres adresse kun 348,Se julebuffetten samt nytårsmenu samt alle de andre arrangementer på hjemmesiden

mail@kronborg-egholm.dk Tlf. 98 17 27 75

www.kronborg-egholm.dk

PORTRÆT I MARTIN BRYGMANN

HVIS DU VAR ET INSTRUMENT? Så var jeg en basklarinet – eller er det en basobo? Nu kommer jeg i tvivl, men det er i hvert fald sådan et langt, tyndt instrument, der imidlertid buler lidt ud på maven – men jeg er også begyndt at træne.

»

HVIS DIT LIV VAR EN POPSANG?

HUMOR HANDLER I HØJ GRAD OM TIMING – OGSÅ NÅR DET HANDLER OM, HVORNÅR MAN KAN LAVE SJOV MED HVAD

Live and Let Die af Paul McCartney. Først lyder det som sådan en yndig popsang og nærmest lidt molagtigt – og så kommer det der pompøse omkvæd væltende. Der er en fantastisk spændvidde i det nummer.

DEN BEDSTE SANG DU HAR SKREVET? Hmm … ja, jeg plejer jo altid at sige, at det er En kort en lang.

ALLE TIDERS BEDSTE POPSANG? Raindrops Keep Falling on My Head af Burt Bacharach – jamen, det er

sesudbrud og i den forstand beslægtede. Personligt er jeg da også både latter- og grådlabil. Jeg vil så alt andet lige bare hellere grine end græde, påpeger Brygmann.

Selvom han ofte forbindes med det grænsesøgende og grovkornede, så mener han i høj grad også, at man skal udvise situationsfornemmelse i sin humor.

- Jeg er ikke enig med dem, der mener, at man altid kan lave sjov med alt. Man skal udvise respekt for andre mennesker og ikke altid punktere alt med en skæg bemærkning. Få timer efter Michael Jacksons død flød det allerede med såkaldt sjove bemærkninger, og det stødte mig faktisk. Humor handler i høj grad om timing – også når det handler om, hvornår man kan lave sjov med hvad, understreger Martin Brygmann.

Lige her og nu kan man nyde de finurligt humoristiske tekster, der ledsager den imponerende række af hit-kompositioner på Brygmanns Bedste Sange. Fremtiden byder uden tvivl på lidt af hvert – og helt sikkert et soloshow, hvor indholdet endnu ikke er fastlagt.

Men uden musik bliver det næppe.

- Jeg gør det, jeg allerhelst vil i mit liv. Jeg kunne ikke forestille mig ikke at lave musik mere. Jeg synes, det er så lækkert. Jeg har fundet det, som lige præcis gør mig allermest lykkelig at lave, fastslår Martin Brygmann.

44

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

bare fantastisk!

ADVICE SØGER

SALGS KONSULENTER Kan du heller ikke sige ja til et nej, og er du klar til at smøge ærmerne op, så har vi måske et job til dig.

Som salgskonsulent hos Advice vil du komme til at indgå i et dynamisk, kompetent og højt motiveret team af kollegaer, der ligger inde med stor viden om virksomhedens produktportefølje indenfor medieproduktioner. Dine primære arbejdsopgaver bliver at sørge for den gode kundekontakt samt i at få favorable aftaler i hus med det formål at sikre virksomhedens fortsatte udvikling og vækst.

Din profil Som person er du udadvendt og har et højt energiniveau. Du er vedholdende og er svær at slå ud. Du forstår, at det er resultaterne af din indsats, der skaber mulighederne, og du er parat til at arbejde hårdt for at nå dine mål. Du er vant til at planlægge og strukturere din hverdag, og som person er du aktiv, kontaktskabende og konkurrencemenneske. Samtidig forstår du vigtigheden af stabilitet og kvalitet i dit arbejde.

Det er ikke afgørende, at du har konkret salgserfaring med medier. Det vigtigste er, at du har de rigtige egenskaber til at blive en dygtig sælger indenfor mediebranchen.

Hvis du mener, ovenstående passer på dig, så send os lidt om dig selv, din baggrund og dine kernekompetencer – gerne med dokumentation.

Ansøgning og CV sendes til job@advice.dk eller Advice, Kong Hans Gade 17, 9000 Aalborg – mærk ansøgningen “Salgskonsulent”.

ADVICE | Kong Hans Gade 17 | 9000 Aalborg | Denmark | tlf: 70 20 77 77 | www.advice.dk

Hvor meget betyder kvalitet i din træning – og hvor meget tænker du over, om din træning kunne være både bedre og mere effektivt?

”I forhold til træningen har vi især meget fokus på funktionel træning”, fortæller Helle Føns fra Fitness4life. ”Funktionel træning handler bl.a. om at opbygge sin træning omkring vores naturlige bevægemønstre og bruge øvelser, som integrerer mange muskelgrupper på én gang – i modsætning til isolationstræning, hvor man oftest kun træner én muskelgruppe af gangen. Med funktionel træning opbygger vi både musklerne og styrker vores koordination og balance.

Den funktionelle tilgang til træning afspejles også i vores holdtræning i form af f.eks. kettlebell træning og crossfit”. ”Og ift. træningen er det vigtigt for os at kunne give en kvalificeret og individuel vejledning”, udtaler Kirstine Nielsen fra Fitness4life, ”således at den enkelte får de bedste forudsætninger for at opnå de ønskede mål. Derfor er den rette uddannelse vigtig, og vi selv og alle vore træningsinstruktører er derfor uddannede fysiske/personlig trænere igennem team Danmark eller Pro Academy”. ”For at opnå de resultater, man ønsker af sin træning – lige meget om det er muskelopbygning eller vægttab – er kosten et meget vigtigt element i at komme det sidste stykke imod målet”, udtaler Rasmus Jensen fra Fitness4life. ”Der er f.eks. rigtig mange, der går med en forkert opfattelse af, hvordan man kommer af med de overflødige kilo. Det er en generel opfattelse, at det at spise mindre vil give et vægttab, hvilket er helt forkert og giver den modsatte effekt. Vi kan hjælpe vores kunder med at tilrettelægge deres kost ift. de mål, de ønsker at nå”.

”Selvfølgelig er der også plads til dem, der bare vil træne, men for os er det vigtigt at sikre og give mulighed for, at den enkelte har viden og de rette forudsætninger for at få noget ud af hans eller hendes træning – og derfor afholder vi workshops for vore kunder 1-2 gange om måneden. Emnerne er træning, kost og livsstilsfaktorer mm. Vi tror på, at ved at videregive den viden og erfaring vi har, skaber vi en synergieffekt, der gør fitness4life til noget mere end bare træning”, udtaler Flemming Laigaard fra fitness4life. ”Vil man gå et skridt videre, handler det om personlig træning. Med en personlig træner kommer man mere i dybden og får mulighed for at få endnu mere ud af sin træning – han/hun sammensætter et program ud fra en samtale og nogle test ift. både kost, træning, livsstilsfaktorer mm.”, fortæller Flemming Laigaard, som udover at være medejer af Fitness4life også er indehaver af FIT4LIFE Personlig træning (læs mere på www.getfit4life), og har arbejdet som personlig træner både i Danmark og USA. ”Personlig træning den ultimative mulighed for dig der gerne vil træne på den helt rigtige måde - træningen er til passet 100% til dig, dit niveau, dine mål og din hverdag. Jeg arbejder ud fra samme holistiske tankegang med mine kunder som i Fitness4life. Man er nødt til at se kroppen som en helhed – træningen, kosten og det mentale er alle lige vigtige dele, når man gerne vil være sund, stærk, glad og se godt ud”, afslutter Flemming Laigaard.

Vi forlader igen fitness4life, vi er alle enige om at hvis man mener noget med sin træning så er fitness4life stedet. Man får virkelig følelsen af at være i trygge og kvalificerede hænder. Vi er alle gået fra fitness4life med et bedre velvære og livsglæde. ...velvære & livsglæde

Annebergvej 14 · 9000 Aalborg · Telefon 98 15 15 90 · www.fitness4life.dk

Foto: www.metatone.dk

Vi har besøgt Fitness4life i centret på Annebergvej. Vores første indtryk er et hyggeligt og venligt center. Vi bliver mødt af holdet bag Fitness4life – fire engagerede personer, der alle tror på og brænder for en holistisk tilgang til træning, en tilgang der bygger på, at de bedste resultater opnås, når man ser på både træning, kost og individuelle behov og forudsætninger.

KROPSKUNST Tekst & foto LONNIE HVAM JENSEN

SOFIE, 23 "MIT NAVN ER SKREVET MED MIN MORS, MORMORS OG MIN FARS HÅNDSKRIFT. DEN BETYDER MEGET FOR MIG, FOR SELVOM DE EN DAG DØR, VIL JEG ALTID HAVE NOGET PERSONLIGT FRA DEM PÅ MIG."

ROALD, 27 "DET ER FRA APOSTLENES GERNINGER, KAP. 20, VERS 24, OG JEG FIK DEN LAVET, DA JEG VAR MEDLEM AF PINSEKIRKEN. DER STÅR: JEG TILLÆGGER IKKE MIT LIV NOGEN BETYDNING, NÅR BLOT JEG MÅ FULDFØRE MIT LØB OG DEN TJENESTE, JEG HAR FÅET I HERREN JESUS. JEG FORTRYDER DEN INDERLIGT!"

46

MINB YA A L BOR G.DK | 2 7. M A J 2009 26.

A UGUS T 2009

TATOVERINGER

JENS CHRISTIAN, 27 "FOR MIG ER TATOVERINGER NETOP KROPSKUNST  EN MÅDE AT UDTRYKKE SIG VISUELT PÅ. DENNE ER MIN VERSION AF “SKABELSESBERETNINGEN”.

DET ER ET FORSØG PÅ AT FORTÆLLE HISTORIEN OM, HVORDAN ALT LIV, KÆRLIGHED OG SKØNHED UDSPRINGER AF TIDEN  HVORDAN TIDEN ER OPRINDELSEN TIL VERDEN."

[ aalborg storcenter, tlf. 98 18 01 21 ] [ kennedy arkaden, tlf. 96 30 07 77 ] [ nørregade 7, tlf. 98 13 65 66 ] [ shoppen, tlf. 98 17 17 77 ]

TATOVERINGER

CLAUS, 38 "DEN PÅ ARMEN ER EN SLAGS HYLDEST TIL DE MENNESKER, DER DØDE PÅ HILLSBOROUGH STADIUM I 1989.

DE ANDRE TO ER BARE EN HYLDEST TIL LIVERPOOL. MIN MOR SYNES, DE ER FORFÆRDELIGE!"

JUDY, 30 "JEG FIK DEN, LIGE EFTER JEG VAR KOMMET UD AF ET FORHOLD, OG DEN GJORDE MIG HELT VILDT GLAD. JEG VOKSEDE LIGE 10 CM!"

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

49

TATOVERINGER

KIRSTEN, 50 OG NILS, 51 "NU HAVDE VI VÆRET GIFT I 20 ÅR OG HAVDE BÅDE BØRN OG RINGE OG ALTING, SÅ NU SKULLE DET VÆRE."

50

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

IVER, 49 "VI VAR FIRE KAMMERATER, SOM KØRTE TIL FLENSBORG FOR AT FÅ TATOVERINGER. JEG VAR KUN 16. STEDET VAR RODET OG BESKDIT, MEN HAN SPRITTEDE DA AF OG SÅDAN. JEG FIK DEN KLASSISKE ROSE MED BÅND HENOVER, MEN VILLE IKKE HAVE, DER SKULLE STÅ "MOR" ELLER MIN KÆRESTES NAVN, SÅ JEG VALGTE MIT EGET NAVN. DET STAVER DE JO SÅ BARE MED W I STEDET FOR V I TYSKLAND, SÅ NU STÅR DER IWER ... MEN DET GØR SGU IKKE SÅ MEGET!"

nce a h c e Sidst

MUSICAL

SPRING AWAKENING Ekstraforestillinger Store Scene spiller til 5. september 2009

for m e f ris!

Se p s g n stilli e r o f én

NY DANSK DRAMATIK

MIDTVEJS 2009 Oplev hvad morgendagens danske dramatikere byder på i fem enaktere Lille Scene 29. august - 12. september 2009

tter! e l l i b Få TEATERKONCERT DE ANDRES DRØMME Med Middle East Peace Orchestra Lille Scene - kun kort tid 15. - 19. september 2009

iere m e r p arks Danm PRISVINDENDE MONOLOG

JEG ER MIN EGEN KONE Baseret på en sand historie Spiller på Transformator 19. sept. - 3. okt. / 12. - 17. okt. 2009

STORE OPLEVELSER AUGUST - SEPTEMBER 2009 Læs meget mere om forestillingerne på vores hjemmeside.

BILLETTER: 9631 6020 • AALBORGTEATER.DK • BILLETNET.DK

KĂ&#x2DC;B EN ANNONCE I

PRESTIZE

&

VI TILBYDER BYENS BEDSTE PRISER OG HĂ&#x2DC;JESTE KVALITET. RING TIL OS I DAG OG HĂ&#x2DC;R, HVAD VI KAN GĂ&#x2DC;RE FOR DIN FORRETNING:

4Karen Marie 27 27 97 57

4Martin 27 27 97 58

4Ditte 27 27 97 97

4Daniel 27 27 97 63

4Kenneth 27 27 97 87

4Anders 27 27 97 97

TEMA:

!

niarn

MANDEN

METTE SLOT oh no ono

CHILI-JOHN

FOTOSERIE

SĂ&#x2DC;REN THORST

TEMA:

Bruce Rioch

LUKSUS

KUNST

Gastronomi

Aalborg i Rødt

TEMA:

KULTUR

PROOST!

jonas jensen

INSTRUKTĂ&#x2DC;R

TANTE T BALANCEKUNSTNEREN

KVINDE AF AALBORG

AABâ&#x20AC;&#x2122;S MARROKANSKE FUGL

karen-lise mynster

karim zaza

Martin brygmann

PRESTIZE

PRESTIZE

PRESTIZE

niels arden oplev

BAMSEN & BOSSEN

MANDEN BAG FILMEN â&#x20AC;&#x153;MĂ&#x2020;ND DER HADER KVINDERâ&#x20AC;?

OM SEX, CHARME OG VENSKAB

PRESTIZE

VIND 100 000

KR

PRESTIZE

AABâ&#x20AC;&#x2122;S EVENTYR

PRESTIZE

PRESTIZE

REND MIG!

OM RĂ&#x2020;KKEHUSE PĂ&#x2026; MARS, STRIP & HEKSE

BENT FABRICIUSď&#x161;şBJERRE

KULTUR + LIVSSTIL

KULTUR + LIVSSTIL

COOL TRASH

DEN DYRISKE KOK

INDBEGREBET AF A ALBORG

FARVEL TIL TRYGHEDEN

www.minbyaalborg.dk

ABSURD K AGEKUNST, DER SĂ&#x2020;LGER INTERNATIONALT

+

LONDON ď&#x161;ť HERE WE COME

FESTIVAL

X-Factor

MOHAMED ALI NORDJYLLANDS KNOCKOUTER

RUTEN AALBORG-LONDON GENĂ&#x2026;BNER

KUNSTNER MED EN FĂ&#x2020;NGSLENDE BAGGRUND

www.advice.dk

?

Kan du lide

fodbold

Klik ind pĂĽ www.fobazo.com og tilmeld dig nyhedsbrevet. SĂĽ fĂĽr du tilsendt det helt nye fodbolde-magasin Fobazo Magazine. Her kan du lĂŚse interviews og se videoklip med mange af verdens største internationale fodboldstjerner â&#x20AC;&#x201C; og det er selvfølgelig helt gratis.

KLASSIKEREN

VIVIANNA

- DET TIDLØSE UR INGEN TAL OG EN HALVÅBEN ARMRING I SKINNENDE STÅL. VIVIANNA, DET FØRSTE ARMBÅNDSUR PRODUCERET AF GEORG JENSEN, MINDER DETS BÆRER OM, AT TIDEN IKKE SKAL FASTHOLDE OS. tekst PERNILLE URTH | foto PRESSE

Tidløs i mere end én forstand. Armbånds-

ikke skal lade os fange af tiden, og ur-

slutning. Genstanden flyder, som havde

uret Vivianna fra Georg Jensen er ikke

skivens spejleffekt leder tankerne hen

den sit eget liv. Dette præg ses tydeligt

bare tidløst på grund af det smukke,

på nuet. Vivianna Torun Bülow-Hübes

i Vivianna armbåndsuret.

enkle design, men også fordi der ingen

syn på design imponerede Georg Jensen,

tal er indgraveret, og det afslører derfor

og de indledte et samarbejde i 1967, hvor

Nye modeller af en klassiker

ikke klokken ved første øjekast. Uret blev

uret blev sat i produktion som det første

Det oprindelige Vivianna armbåndsur er

designet tilbage i 1962 af den svenske

armbåndsur for den danske gigant.

lavet i skinnende stål, hvor alt andet end det basale er skåret væk. I 2004 lance-

sølvsmed Vivianna Torun Bülow-Hübe til

En verdenskendt svensker

rede Georg Jensen nye udgaver af det el-

Kunder som Pablo Picasso, Birgitte Bar-

skede ur og gav det en renæssance. For-

Et ur der modarbejder tiden

dot og Billie Holiday vidner om inter-

uden det oprindelige Vivianna stålur, kan

Temaet for udstillingen var ”En ting du

national anerkendelse. Vivianna Torun

man nu også købe uret i stål besat med

ikke kan lide.” Vivianna Torun Bülow-Hübe

Bülow-Hübe havde ikke blot en celeber

diamanter, sort stål og i 18 karat guld.

brød sig ikke om begrebet tid og skabte

kundekreds, men vandt også utallige

Alle modeller er præget af den kvalitet,

derfor Vivianna armbåndsuret uden tal.

priser for sine designs, inden hun døde i

som er kendetegnende for Georg Jensen,

Uret skal opfattes som pynt og ikke som

2004. Et gennemgående tema i alle hen-

og udstråler den flydende magi, der gør

en påmindelse om tiden. Den halvåbne,

des designs er følelsen af en kontinuerlig

et Vivianna armbåndsur så unikt.

svungne armring skal symbolisere, at vi

bevægelse. Der er ingen begyndelse eller

en udstilling i Paris.

A P P E T I Z E 06 | A A L BOR G

53

54

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

PORTRÆT I CHILI JOHN

CHILI JOHN

HAS LEFT THE BUILDING

HAN HAR SVUNGET GRYDERNE FOR ELVIS’ GAMLE BAND OG BEDT ELTON JOHN OM AT DÆKKE BORD. NAVNET ER CHILI JOHN, BEDRE KENDT SOM DANMARKS ROCK-KOK. DA APPETIZE MØDER JOHN M. RASMUSSEN, STÅR DET HURTIGT KLART, AT SELV OM DER VAR TEGN PÅ, AT HAN VILLE BLIVE NOGET VED MUSIKKEN, STOD DET IKKE SKREVET I HVERKEN STJERNERNE ELLER FRIK ADELLEFARSEN, AT DET VILLE BLIVE SOM KOK. ELLER "MADLAVER", SOM HAN SELV KALDER DET. tekst HANNE HEDETOFT | foto DAVID BERING

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

55

INTERNATIONAL FOTOGRAFI I DAG 25. august - 20. september ‘09 Fernisering på udstillingen, tirsdag 25. august, kl. 19.00

Roger Ballen [USA/Sydafrika]

Aino Kannisto [Finland]

Evgeny Mokhorev [Rusland]

Jeffrey Silverthorne [USA]

Åbningstider: Mandag - Fredag 10.00 - 17.30 / Lørdag 11.00 - 14.00

Tiendeladen 6 / 9000 Aalborg / Denmark Tel.: +[45] 9813 7566 / mail@gw.dk / www.gw.dk

PORTRÆT I CHILI JOHN

- Næ, svarer John M. Rasmussen, da APPETIZE som det første vil vide, om han altid har vidst, han ville være kok.

- Det var fru Rasmussen, der stod for det med maden der-

»

CHILI VISTE SIG AT VÆRE SÅDAN EN UNIVERSAL RET FOR MUSIKERE, DER GODT KAN LIDE NOGET MED SAFT OG KRAFT I, HVOR KROPPEN FÅR LIDT AT ARBEJDE MED

hjemme. Det skænkede jeg

Men hvad gør man, når man helt grøn ud i det med madlavning – men godt vant hjemmefra – pludselig skal klare sig selv? Da den unge geologistuderende John M. Rasmussen i 1973 indtog Skjoldhøj

ikke mange tanker, fortsætter manden, der siden blev landskendt

Kollegiet, besluttede han, at en madklub kunne være en del af

som Chili John.

svaret. Og hvad, der begyndte som ren overlevelse, udviklede sig

Fru Rasmussen er den legendariske rock-koks mor, forstås, og

efterhånden til en tidskrævende hobby.

hun figurerer også i de kogebøger, sønnen har udgivet. Bøger, han

- Det var især fire af os, der på et tidspunkt begyndte at læse

har skrevet efter blandt andet at have lavet mad til Ray Charles

opskrifter og se det med madlavningen som en udfordring. Vi

på Roskilde Festivalen og bedt Elton John om hjælp til borddæk-

vedtog, at vi det næste halve år hver især kun måtte lave den

ningen. Kogebøger, hvor du desuden kan møde et bredt udsnit af

samme ret én gang – og så havde vi fuld håneret, hvis dagens

den danske rockelite. Som nu eksempelvis Steffen Brandt, der

kok ikke havde gjort sig ordentligt umage, fortæller John M. Ras-

har skrevet forordet til den seneste.

mussen.

Men nu foregriber vi historien. For egentlig begyndte det hele med,

Madklubben blev efterhånden berømt for sin kunnen og centrum

at John M. Rasmussen fra Varde drog til Århus for at læse geologi.

for et stærkt socialt sammenhold.

- Vi var faktisk som en familie, der havde maden som et dejligt

Håneret på menuen

samlingspunkt. Folk kom hjem og spiste, selv om de måske skulle

Han har i nyere tid bespist 1.400 mennesker på tyve minutter, han

tilbage til midtbyen. Der faldt ro over feltet, når vi samledes over

har serveret for de kongelige ved flere lejligheder og lavet mad til

aftensmaden, funderer den autodidakte kok.

et hav af ind- og udenlandske musikstjerner. Og i begyndelsen af dette år stod han blandt andet for maden til CO2-konferencen på

“You must be J.R.”

Århus Rådhus. I dag ved Chili John med andre ord nøjagtigt, hvad

- Jeg tænkte, at jeg lige kunne klare en hurtig HA, forklarer en

han har med at gøre.

smilende John M. Rasmussen, der efter et par år som geologi- »

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

57

?

SKAL DIN FORRETNING VÆRE HER

Kontakt salg på tlf.: 70 20 77 77

REOLEN I LANDSKABET Udstillingsperiode: 10. oktober 2009 - 10. januar 2010

Billedkunstner Bruno Kjær og fotograf Niels Fabæk har iscenesat og dokumenteret en rejse i selskab med en reol og en stabel anonyme bøger. Turen varede næsten tre år, hvor flyttekasser med hvidmalede bøger og en gammel stålreol fulgte kunstnerne gennem en lang række forskelligartede landskaber, fortrinsvis nordjyske.

Det blev også et fysisk projekt, hvor de slæbte de tunge kasser gennem mudder, kalk, tørv, sand, vand og sågar blod.

Veninde-/par-aften Inviter din bedre halvdel – eller en god ven/veninde til en aften med velvære, afslapning og forkælelse!

Alle torsdage minus helligdage fra kl. 15.00–21.00 inviterer vi til veninde-/par-aften i vores luksuriøse Aqua Spa afdeling.

Specialtilbud

Udstillingen er præsenteret af Kunsten Museum of Modern Art Aalborg.

www.utzoncenter.org

225,-

Kom 2 – betal for 1 – KUN kr.

Vores Wellness Café er denne aften åben til kl. 21.00 Luksus ansigtsbehandlinger –25% – se også vores store udvalg af eksklusive behandlinger på www.viwell.dk Ønskes Wellness-behandlinger? Book i god tid på 98 46 17 00.

Entreen inkluderer badekåbe, badelagen, badetøfler, frisk frugt, juice og isvand samt adgang til fitness centret. Aldersgrænse min. 16 år.

Specialtilbud på ansigtsbehandling KUN torsdage i forb. med veninde-/paraften!

AQUA, SPA & WELLNESS RESOR T

Fotoserien anslår en række temaer, der knytter sig til landskabet og til de måder, mennesket har grebet ind i landskabet på. Fotografierne omfatter motiver fra land og by; de rummer stemninger fra det romantiske til det prosaiske og altid med reolen som centralt motiv.

Frederikshavnsvej 70 - 72 9300 SÆBY Telefon 98 46 17 00 E-mail info@hotelviking.dk www.hotelviking.dk

PORTRÆT I CHILI JOHN

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

59

»

CHILI JOHNS

3

HOTTE MADTIP

- Vær ikke bange for at krydre din mad, men gør det med måde.

Smagen vinder ikke ved, at maden bliver stærk ad helvede til.

- Spis med omtanke. Tænk over, hvad det egentlig er, du spiser.

Det er ofte blot små justeringer, der skal til for at gøre maden sundere. Lige nu har jeg faktisk et par diætiststuderende til at hjælpe mig.

- Spis med eventyrlyst. Der findes mange interessante spisesteder både i Danmark og rundt om i verden, hvor du kan få spændende mad – til fornuftige priser.

studerende også ganske kort gjorde karriere som handelshøj-

”You must be J.R.”. Jeg blev så til J.R. West, da John Rosing var J.R.

skolestuderende.

East, griner John M. Rasmussen.

Han droppede dog hurtigt HA-studierne men forblev på Skjoldhøj

60

Kollegiet. Musikinteressen fra Varde-dagene, hvor den foretag-

Chili-historien

somme unge mand havde forsøgt at stable en festival på benene,

Det var også omkring dette tidspunkt midt i firserne, at kokken,

var intakt, og som medlem af kollegiets festudvalg gjorde John

der havde været bar- og cafeteriebestyrer på Skjoldhøj siden

M. Rasmussen sit til at trække på gamle forbindelser og hente

1981, fik tilnavnet Chili John, da han ikke mindst inspireret af Jane

de gode musikere til Skjoldhøj. Det lykkedes i rigt mål. Han kunne

Butels bog ”Chili Madness” kastede sig over såvel retten chili som

således præsentere hæderkronede navne som C.V. Jørgensen,

chilifrugten.

Kliche, TV2 og Gnags, hvis agent, John Rosing, præsenterede den

- Chili viste sig at være sådan en universal ret for musikere, der

nu efterhånden erfarne kok for Jimmy Vaughan, bror til den legen-

godt kan lide noget med saft og kraft i, hvor kroppen får lidt at

dariske bluesguitarist Stevie Ray Vaughan.

arbejde med, fortæller rock-kokken, der ikke mindst er kendt for

- Det var dengang, Dallas-skurken J.R. fejrede triumfer på alver-

at lave mad på Roskilde Festivalen – oprindeligt til Sound & Light-

dens tv-skærme. Og Jimmy rakte prompte hånden frem og sagde

personalet.

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

»

PÅ GADEN NU! AKKC .DK5

AALBORG KONGRES & KULTUR CENTER PR ÆSENTERER PRÆSENTERER

Harlem Gospel Singers

La la a Sc no a il M

Mer e akkc info: .dk

SÆSONPROGR AM 20 09 / 2010 Kontakt os på akkc@akkc.dk og få programmet tilsendt, eller se det på akkc.dk Europa Plads · 9000 Aalborg Billetkontor· Man. - fre. kl. 12-17 -17 · Tlf. 9935 5566 · akkc.dk

FESTUGE HOS CLICK! Vi fejrer “Aalborg I Rødt” med masser af gode tilbud. Hvorfor handle på nettet, når du kan handle hos os til disse lave priser, inkl. professionel rådgivning og service?

. 4.9.

Fredag d night Open by 2.00 9. 3 0 - 2

6.499,-

Kæ Kæmpe poster Ef Efter eget bi billede, negativ eller digital fil el

Canon EOS 40D inkl. 17-85mm is USM Lækkert digitalt spejlrefleks

SPAR 1.500,-

70 x 100cm SONY Alpha 230 inkl. 18-55mm

SPAR 700,-

Canon Ixus 990

20 x 30cm

3.299,-

15 x 21cm

N Nikon S225 K Komplet m. etui + 2Gb kort 2G

1.999,-

Kun hos Click.. !

SPAR 400,-

Tilbudene gælder i hele uge 36, så længe lager haves. Der tages forbehold for trykfejl

99,10,5,-

SPAR 500,S

999,Hama digital fotoramme 7” Olympus E-520 inkl. 14-42 + 40-150mm

SPAR 700,-

SPAR 600,Begrænset antal!

4.699,-

199,Tamron objektiver til Pentax, Canon, Nikon og Sony 18-200mm 70-300mm

SONY CX105 Video HD video 4 megapixel SONY SX 30e Video Lækkert!

SPAR 300,-

1.899,-

SPAR 600,-

3.599,-

FRIT VALG

, 9 9 3 .

1

v/ Jes Asmussen Boulevarden 12, Aalborg · Tlf.: 98 13 10 40 Åbningstider: Mandag - torsdag 9.30 - 17.30 Fredag 9.30 - 18.00 · Lørdag 9.30 - 14.00 www.click.dk · E-mail: aalborg@click.dk

John M. Rasmussen Født 1952 i Varde titel Madlaver cevilstand Ugift, ingen børn

fakta

Karriere Siden John M. Rasmussen i 1973 indtog Skjoldhøj Kollegiet i Århus og blev medlem af en madklub, har maden fyldt stadig mere i hans liv. I løbet af firserne blev han kendt som ChiliJohn og rock-kok, og han serverer fortsat ofte i musikerkredse og reklamebranchen. Men også tunge navne i erhvervslivet som JYSK, LEGO og VM-data nyder godt af blandt andet Chili Johns TeamCooking og foredrag, ligesom kokken kan opleves i forbindelse med forskellige events og særarrangementer.

5

FINURLIGE FORTSÆTTELSER…

HVIS IKKE JEG VAR BLEVET KOK … ja, det må guderne vide. Men jeg havde nu nok fundet på noget.

HVIS JEG VANDT TI MILLIONER … skulle jeg nok få fornøjelse ud af dem.

HVIS JEG MÅTTE GENNEMFØRE EN ENKELT LOV … ville jeg gentage min anmodning til kulturministeren om, at der burde være forbud mod at skrive med for små typer på cd-covers. Men det kan godt være, det bare har noget med alderen at gøre. Jeg er jo vant til de store LP-covers.

HVIS JEG SKULLE NØJES MED ET ENKELT LANDS RETTER … ville jeg holde mig til det italienske køkken. Det giver med sin enkelhed mulighed for at lave næsten hvad som helst af ingenting.

HVIS DER VAR NOGET I MIT LIV, JEG KUNNE GØRE OM … jamen, jeg bruger ikke tiden på at ærgre mig. Jeg har grebet de muligheder, der opstod, og sådan ville jeg gøre igen.

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

63

EN ÆGTE ITALIENSK OPLEVELSE

Vi byder på klassiske italienske retter og -vine, kombineret med den ægte italienske stemning og lækker gårdhave servering...

Arrivederci!

Vesteraa 13, 9000 Aalborg, www.fellini.dk, fellini@fellini.dk, Booking +45 98 11 34 55

DODGE JOURNEY MED PLADS OP TIL 7 PERSONER

Den ultimative familiebil med plads op til 7 personer.

Journey er nemlig ”forklædt praktisk”: Al den komfort, sikkerhed og rummelighed som familielivet kræver, men bag et design, der syder af rå power og maskulint overskud.

Uanset om du vælger benzin eller diesel, får du en bil, der kan få hele familien op at køre. Og nu er prisen på Dodge Journey bedre end nogensinde.

Dodge Journey, 2,4 SXT Original pris 349.900 kr.

Spar 50.000 kr.

Nu fra pris 299.900 kr.

Du sparer også 50.000 kr. på 2,0 CRD SXT og 2,7 V6 R/T modellerne.

Hverdage kl. 9.00-17.30 og søndag kl. 11.00-16.00

- Sund og Let, som vi sagde. Det udviklede sig, så vi efterhånden også kom til at lave mad til både festivalens frivillige og musikerne, og det var desuden der sidst i firserne, at jeg etablerede Rasmussens Mobile Chili Co., siger John M. Rasmussen og fortsætter med en historie om, at chili faktisk er vanedannende.

- Ja, det siges, at kroppen tror, den får gift og danner modgift men så finder ud af, at den slet ikke er forgiftet – hvorpå den her vanedannede fornemmelse af velvære breder sig. Men det kan godt være, det er noget vrøvl, kommer det med et skævt smil.

Gode historier på stribe Chili John og hans liv er i det hele taget fuld af gode historier – med god kemi. Som da han lagde sit private hjem og sine madkundskaber til, da en god ven og kemiprofessor skulle overbevise et bedømmelsesudvalg om at tildele ham et klækkeligt beløb til forskning. Eller som da han havde en nu forhenværende kulturminister til spisning i privaten.

- Ministeren skulle åbne SPOT-festivalen, og så ringede et par af byens musikere og spurgte, om ikke vi kunne lave middagen her hos mig, fortæller John M. Rasmussen, der også har haft en Nobelpris-modtager til spisning i midtbylejligheden.

- Både bedømmelsesudvalget og ministeren bemærkede maleriet af mig i stuen og blev måske en smule misundelige over, at de trods fine titler ikke ejede sådan et selvportræt, fortæller John M. Rasmussen om det store portrætmaleri af Lisa Høyrup – hvis søn i øvrigt var skipper på Carlsbergs gode skonnert M/S Madonna, som Chili John krydsede Biscayen med.

Og sådan bliver den ene historie ved at tage den anden.

KOGEBØGER

Bedst kendt er måske historien om Elton John, der tilbage i firserne indspillede et album i Puk-studiet, hvor John M. Rasmussen

Jorden Rundt på 80 kalorier … og derover

arbejdede på det tidspunkt.

Indigo Books, 1997

- Han var helt nede på jorden og et meget venligt menneske, siger kokken om Sir Elton.

The Chilenium Cookbook

- Og en dag er det så, han kommer forbi og spørger, om der er noget,

Indigo Books, 2000

han kan hjælpe med, og så sætter jeg ham altså til at dække bord, afslutter Chili John sin korte version af den berømte historie.

Spis verden

Selv er John M. Rasmussen også begejstret for historien om den-

Indigo Books, 2004

gang, han serverede for Elvis’ gamle band, der blandt andre inkluderede Al Dvorin – manden der blev berømt for altid at sige: ”Elvis

… desuden er der skruet op for

has left the building.”

blusset under en ny bog, som forventes

- Jeg er glad for, at Elvis’ gamle guitarist mente, at også The King

at udkomme i løbet af i år.

ville have sat pris på mine kogekundskaber, men størst var det nu at høre Al Dvorin sige: ”Chili John Rasmussen has left the building," griner samme Mister Rasmussen.

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

65

SKØN I APPETIZERS

Tæt skum Få flot og ren hud med Cleansing Foam fra Tromborg. Mild, rensende skum – både til mænd og kvinder.

Vejl. udsalgspris 240 kr.

SMUKT GU LDPUDDER

Et relief af en fuldt udsprungen cremefarvet rose i centrum af den fineste guldpudder – komprimeret i en blank sort lakæske med spejl – præger Rose Liberté-pudderet.

Det florlette pudder smyger sig til huden som et slør af gyldent lys. Resultatet er en strålende ren og klar teint med et flot raffineret, transparent, champagnefarvet skær. Så bliv lækker til efteråret med La Rose Liberté fra Lancôme. Vejl. udsalgspris 345 kr.

NOA DREAM FRA CACHAREL Mange kender sikkert allerde duften NOA Dream, og heller ikke dette efterår kommer vi udenom denne duft fra Cacharel. Den kommer i tre størrelser: 30 ml, 50 ml og 100 ml. Vejl. udsalgspriser fra 285 kr.

Få et feminint look

Så er der spændende nyt med masser af flotte farver i efterårskollektionen fra Yves Saint Laurent. Eksempelvis kan øjnene nyde godt af farvepaletten Midnight. Formet som en strålering definerer den sorte skygge øjets kontur. Den grå perlefarve og sølv lægges dernæst på og blendes mod det ydre hjørne af øjet for at fremhæve og definere looket med et blidt udtryk. Vejl. udsalgspris 415 kr.

EKSTREM ATTITUDE Attitude Extreme fra Giorgio Armani er en nyfortolkning af den eksisterende herreduft Attitude. Vejl. udsalgspriser fra 295 kr.

STELLA LIMITED EDITION Bliv efterårsklar med duften Sheer Stella Summer Sha dows fra Stella McCartney. 100 ml Eau de Toilette.

Vejl. udsalgspris 435 kr.

LÆKKER DUFT FRA HELENA RUBENSTEIN Wanted er en tidløs og sprudlende duft ladet med sanselige spændinger. En sensuel og sofistikeret parfume, hvor de fremtrædende noter i duften er ylang og magnolia i selskab med trænoter beriget med iris. Resultatet er et duftende udtryk for de stærke, lystige og til tider komplekse bånd, der binder en kvinde til sin elskede. Vejl. udsalgspris for 50 ml 485 kr.

66

37 nye friske farver Der er ingen undskyldning for ikke at have smukke og lækre læber dette efterår. Der er kommet 37 nye farver fra den nye Colour glide-serie fra The Body Shop. Farverne er langtidsholdbare, fugtgivende og indeholder blandt andet Community Trade-marulanøddeolie fra Namibia.

Så nu kan du også blive ef terårslækker med omtanke. Forhandles i The Body Shop-forretninger. Vejl. udsalgspris 95 kr.

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

www.unoform.dk

NYHED

Essence of purity.

Farven hvid er evigt aktuel og evigt attraktiv. Hvad enten vi taler beklædning eller møbeldesign drages vi af de rene linjer, der udstråler simple living og lader design og detaljer tale for sig selv. Med køkkenkonceptet ”U-series” indlemmer uno form for første gang det hvidmalede køkken i sit sortiment og byder på gennemført luksus udenpå og indeni.

uno form studio · Vesterå 4, 9000 Aalborg, Tlf. 7210 0165

Den humoristiske slagtermester SØREN THORST HAR ALDRIG VÆRET EN LIVSFORNÆGTER, OG FORKÆRLIGHEDEN FOR PILSNERE OG TOBAK VAR UFORFALSKET SELV I HANS FODBOLDS "PRIME". MEN MAN SKULLE ALDRIG TAGE FRA AAB’S JERNHÅRDE NUMMER 5, AT HAN VAR SERIØSITETEN SELV, NÅR DET GIK LØS PÅ GRØNSVÆREN. APPETIZE TEGNER ET PORTRÆT AF EN AF AAB’S MEST KARISMATISKE FIGURER FRA FORTIDEN. tekst DENNIS SØNDERGAARD | foto DAVID BERING

Få meget mere

APPETIZE - se den interaktive version på 68

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

www.MinByAalborg.dk

PORTRÆT I SØREN THORST

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

69

PORTRÆT I SØREN THORST

Der har aldrig været stille om Søren Thorst, og der vil forment-

var slået splinter af knoglerne, og de sad og gnavede i ledbån-

lig aldrig blive det. Den tidligere så kompromisløse AaB-stopper

dene. Anklerne hævede konstant op – MEGET. Lysken havde det

knokler i denne tid med at få stumperne til at hænge sammen,

heller ikke godt. Det var sgu nok min spillestil, ler han.

når Nordjyllands suverænt største event, Tall Ship Race, skal

70

gøres flydedygtigt. Op til en million mennesker forventes at fre-

Spradebassen

kventere Aalborg i de fire sommerdage i 2010, og på sit kontor hos

Mon ikke. Thorsts spillestil ville aldrig kunne indbringe ham No-

Aalborg Kommune ligger eventansvarlig Søren Thorst vandret.

bels Fredspris. Angriberne afskyede ham, for han slap aldrig de-

Alligevel tager han sig tid til en lille retrosnak med APPETIZE’s

res haser. Lynhurtig og kampberedt stod han heller aldrig i ve-

udsendte, om det der for alvor udødeliggjorde ham i dobbelt A –

jen for at levere en gedigen sviner. Uden at kunne skære bøffer

fodboldkarrieren i AaB.

kunne Søren Thorst alligevel kalde sig slagtermester.

I 12 år var Søren Thorst med til at drive AaB frem fra røven af 3.

- Jeg måtte jo også tage de gule kort, som Boye og ”Mini” aldrig fik,

division og så til kulminationen, det danske mesterskab i 1995,

har Thorst tidligere udtalt.

inden en ondartet knæskade tvang fighteren op på tribunen i en

Men han var ubetinget en af 1. divisions skarpeste mandmarkø-

alder af 30. Dengang ærgrede publikum, klubben og han selv sig

rer, og det må tilskrives overfloden af dansk talent i senfirserne,

over, at det ikke blev til mere, men i dag vil Søren Thorst gerne

at nordjyden aldrig kom på landsholdet. Måske var det også hans

vedgå sig, at der ikke var mere i ham.

facon. Søren Thorst var en spradebasse. En rigtig glad fætter

- Jeg var fandeme slidt. Korsbåndsskaden var én ting. Hele krop-

med en umiskendelig tør humor og et skræppende sprog, der

pen var smadret. Mine ankler var tapet op i de sidste seks år. Der

med garanti ikke indgår i nonneuddannelsen. Ikke en stil som den »

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

Spænding, overraskelser og herlige regnskovs-oplevelser…

Dett har D h værett en fantastisk sommer i Randers Regnskov. Vi indviede KRANIEGROTTEN, Saki-aberne fik en dejlig unge, og så har Bushmasteren, verdens største hugorm, sørget for intet mindre end en verdenssensation.

Fra september ser vi bl.a. på NATURBEVARELSE, og hvordan vi kan sikre overlevelsen af sjældne dyr og planter.

I Vorup Enge – lige uden for Randers Regnskov – kan du komme tæt på truede danske dyrearter.

Regnskovscafeen sætter fokus på truede råvarer – de skal spises, for at kunne bevares. I hele september kan du høre hvorfor.

Saki unge blev født den 27. Juli og kan ses på moderens mave.

Hør guiderne fortælle om Indianerne i Verde Sumaco, og kampen for at bevare regnskoven.

Verdenssensation!

Randers Regnskov er den anden zoologiske have i verden som har succes med avl på Bushmasterne.

8 unger kom til verden den 10. August.

www.makers.dk

SKAGEN

ÅLBORG

RANDERS

Åbningstider og yderligere oplysninger se: www.regnskoven.dk

RINGKØBING

ÅRHUS KØBENHAVN

ESBJERG

ODENSE

Tørvebryggen 11 · 8900 Randers · Tlf. +45 8710 9999

FLENSBORG

Jydsk Lasercenter er skandinaviens førende indenfor laserbehandling af kosmetiske hudsygdomme.

Vort speciale er: rynker, hårfjernelse, ar, karsprængninger, pigmentpletter, fjernelse af modermærker, fjernelse af tatoveringer, strækmærker, photorejuvenation, aquamid, Botox mm.

For panderegion:

1700,pr. behandling

Botox eller Dysport Botox eller Dysport bruges til behandling af ansigtsrynker, specielt i panderegion.

“

Katrine Olesen har modtaget behandling med botox hos Uffe Gjede, i de sidste 3 år.

Hun fortæller: Behandlingen gør slet ikke ondt og tager kun 5 min.

Efter et par dage slapper min pandemuskel af og mine rynker forsvinder.

Injektioner med Botox eller Dysport tager blot nogle få minutter og virkningen ses efter 3-14 dage. Effekten er midlertidig, ca. 4-5 måneder.

Botox har været kendt siden 1980’erne og i 2006 blev der i USA givet mere end 4 millioner behandlinger med Botox. Botox er en sikker behandlingsform og den mest udbredte lægelige kosmetiske behandling.

Det er en super dejlig afslappende og opløftende fornemmelse, udover at rynkerne forsvinder har det også hjulpet på mine migræneanfald.

”

Før i tiden gik jeg ofte og spændte i min pandemuskel, det har jeg ikke mulighed for nu og får næsten aldrig hovedpine længere.

JYDSK LASERCENTER

e Uffe Gjed ygdomme

i huds Speciallæge handlinger. ciale i laserbe med subspe Tlf : 9617

2665

Havnetor v 1b ı 7 70 0 This ted ı Tlf : 9792 670 0 ı w w w.jydsk la ser center.dk

Hobrovej 42 I 9000 Aalborg I Tlf. 98 11 39 99 I www.sensoform.dk

PORTRÆT I SØREN THORST

disciplinprædikende nationalcoach Sepp Piontek eller hans disci-

Så forfærdelig ud

pel, Richard Møller Nielsen, bifaldt.

Men den slags er typisk Thorst, som i dag stadig er i tæt kontakt

Specielt den ærekære Richard Møller må have taget ilde op, at

med holdkammeraten Dissing.

Søren Thorst engang fik serveret, at han ikke mente, landstræne-

- Han kommer jo fra en landsdel, hvor man godt kan drikke en

ren havde en klap forstand på fodbold.

to tre bajere hver formiddag. Han ejede Havkroen deroppe, og et

Men lømmelattituden var ikke at forveksle med manglende se-

par gange så han forfærdelig ud inden kampene. Specielt før en

riøsitet. Med sin ubændige vilje som drivkraft rev Søren Thorst

kamp mod OB, så han helt skrækkelig ud. Men Dissing kunne tage

nemlig sit mandskab frem mod triumferne på banen fra en plads

et par timer på øjet, gå på banen og være bedste mand om afte-

som nummer 42 i Danmarksturneringen ved sin førsteholdsdebut

nen. Det kunne jeg sgu aldrig gøre, siger Thorst.

til Danmarksmester, da han sluttede. Uden for grønsværen var

Han selv – ja, han kunne nu ellers godt skeje ud efter torsdags- og

han også en ægte professionel. Som angriberen Søren Dissing

lørdagskampene.

formulerer det: ”Det var ikke til at tvinge en bajer i Søren Thorst

- Så var der tobak og bajere, ler han og udtrykker sin manglende

før en kamp”. Thorst, som i øvrigt før dette interview beklagede

forståelse for nutidens proffer.

sig kraftigt over, at Dissing havde fået et retroportæt i hervæ-

- De drikker en kakaomælk og tager hjem. Det forstår jeg ikke helt.

rende magasin før ham selv.

De træner så meget, at et par pilsnere ikke burde skade, og da

- Du skulle have ringet til mig først, knurrede han.

Kusk og jeg stod for holdet i nogle måneder for et par år siden, »

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

73

PORTRÆT I SØREN THORST

- Ja, han var helt umulig. Men han kunne lave de mest sindssyge mål. Han scorede 24 i mesterskabssæsonen, men burde vel have lavet 48. Engang blev han skadet, da han skulle trille bolden ind i et tomt mål. Han var noget for sig selv, siger Thorst om ”Røde Romario”, som den lynhurtige Erik Bo ironisk blev kaldt, for han var en absolut boldmongol uden tekniske forudsætninger.

Omvendt var Erik Bo Andersen hurtig som en raket og ligeså uforudsigelig som et A4-ark i en efterårsstorm.

Tobak og bajere I AaB-truppen regerede Søren Thorst med håndfaste midler. Hierarkiet var dengang skarp defineret med den lyslokkede forsvarer og Ib Simonsen på toppen. Ingen, absolut ingen af de unge lømler skulle anfægte deres territorium. En af undertegnedes tidligere handelsskolekammerater fik faktisk engang flået sit tøj af knagerne og kylet på gulvet, fordi han havde taget Thorsts plads i omklædningsrummet, og en anden kæk og frejdig ungersvend blev klynget op i bruseren, fordi han ved en fejl havde taget Thorsts trøje nummer 5 på før en TOTO Cup-kamp. Spillede de unge smarte til træning, blev de savet over – uden pardon. Rundkredspædagogik indgik ikke i Thorsts vokabularium i sin tid.

- Vi havde et tydeligt hierarki, hvor de unge skulle gøre, hvad der blev sagt, siger Thorst i dag om en kultur, som nok synes barsk, men som samtidig var med til at skærpe alles koncentration, når det gjaldt i kampene.

For AaB var dengang ikke et overflødighedshorn af talent, men snarere et sammensvejset kollektiv, der arbejdede stenhårdt og disciplineret for hinanden.

- Da jeg kom op som 18-årig på førsteholdet i 3. division, virkede det sgu helt urealistisk, at vi skulle vinde det danske mesterskab inden for så kort tid, betoner Søren Thorst.

Han mindes specielt busturen igennem byen med pokalen med viste vi dem da, hvor værtshuset lå, hvis de havde klaret sig godt.

julelys i øjnene. For der var jo masser af tobak og bajere. Selv kom

Det er godt for det sociale, pointerer den gamle terrier.

Thorst aldrig siden til at præge mesterholdet. Han lagde støvlerne på hylden på grund af en krop, som alt for længe havde knirket

74

Det, der aldrig blev

og knaget.

I dag kan Søren Thorst godt ærgre sig over, at et tilbud fra South-

- Det var ikke morsomt at komme ud af sengen om morgenen. Og

ampton i den bedste engelske række og et par følere fra Skotland

dengang stavrede vi altid rundt i Lundby Krat efter kampene. De

aldrig blev effektueret, mens han stadig var i sin bedste fodbold-

kaldte det ”restitutionsløb", men det var sateme vanvittigt. Mine

alder.

ankler gik helt amok, jamrer Thorst, som selv kørte ud til skoven.

- Skotland og England var i hvert fald dengang noget med noget

- Ellers skulle de andre vente hele dagen på, at jeg kom i mål.

bold og noget øl, og det ville sgu egentlig have passet mig glim-

En undersøgelse i Randers afslørede så grumme helbredspro-

rende, kommer det med et skævt smil.

blemer, at Thorst måtte lægge op i foråret 1996. Heldigvis havde

Men daværende AaB-formand Preben Larsen ville se mange pen-

forsvarsspilleren allerede spændt sit eget sociale sikkerhedsnet

ge for sin forsvarsprofil, og så stak briterne piben ind til Thorsts

ud.

fortrydelse.

- Jeg havde altid været ansat hos Aalborg Kommune, hvor jeg blev

- Ja, der stoppede festen, så det blev aldrig til noget.

udlært. Nogle stykker fra holdet kunne sgu ikke arbejde, men jeg

I stedet fik han så mange andre oplevelser med mesterskabet

havde heldigvis mit job at falde tilbage på, og det var jeg lykkelig

i 1995 som det ultimative højdepunkt. Selv om Thorst selv var

for.

ukampdygtig i de sidste syv kampe, kørte de rød-hvide klubbens

Med eget kontor og hovedansvar for Nordjyllands suverænt stør-

første DM-triumf i hus med en vis Erik Bo Andersen som topsco-

ste event må man sige, at Søren Thorst også har været en suc-

rer. Et paradoks af en angriber, som bringer smilet frem på Søren

ces uden for banen. Nu skal de sidste sponsorater så på plads,

Thorsts markerede ansigt endnu engang.

for selvom der ikke bliver en gentagelse af succeskoncerten med

- For satan, hvor kunne han dog ikke spille fodbold. Da han kom op

Safri Duo på Limfjordsbroen, vil også næste udgave af Tall Ship

fra Dronningborg …

Race blive mindeværdig.

Thorst stopper og ler.

- Vi skal nok finde på noget fedt noget med knald i, lover Thorst.

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

PORTRÆT I SØREN THORST

Søren Thorst Født 8. januar 1965 i Aalborg Bopæl Aalborg

fakta

Gift med Majbritt Har børnene Lasse, Rasmus, Rikke og Mathilde

Er i dag eventansvarlig hos Aalborg Kommune, hvor han også er uddannet 371 kampe for AaB, 11 mål Dansk mester 1995 Tre tabte pokalfinaler, men blev pokalfighter i 1993 Spillede i sine ungdomsår for Sulsted

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

75

glans

INTERNATIONAL OVER TOLDBOD PLADS

DOK#1 – AALBORGS EKSKLUSIVE MARKED FOR KUNSTHÅNDVÆRK & DESIGN – SLÅR TELTDUGEN OP FOR ANDET ÅR I TRÆK. I DAGENE 4.-5. SEPTEMBER LÆGGER TOLDBOD PLADS FLISER TIL KLARE FARVER, STRAMME LINJER OG SKÆVE VINKLER. DOK#1 BYDER BÅDE PÅ HÅNDPLUKKEDE DANSKE UDSTILLERE OG PÅ INTERNATIONALE NAVNE, DER PLEJER AT GØRE SIG I LONDON OG MILANO. tekst LENE HØG | foto DOK#1

78

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

KUNSTHÅNDVÆRK & DESIGN I DOK#1

»

DER ER BÅDE NOGET AF DET STRAMME, ENKLE OG NOGET AF DET SKØRE, SKÆVE, OG SÅ SELVFØLGELIG NOGET INDEN FOR BÅDE SMYKKER, BRUGSKUNST OG DESIGN

DOK#1-markedet består af salgsboder, hvor 50 udstillere viser

Balloon Furniture er en møbelserie, der ved første øjekast ser ud

og sælger deres produkter inden for glaskunst, smykkedesign,

til at være lavet af balloner. Men de farvestrålende stole og borde

keramik, tøjdesign, møbeltekstiler og møbeldesign. Der bliver rig

er faktisk til at sidde på og ved, selvom de ser ud til at kunne flyve

lejlighed til at spotte trends og tendenser og til at møde designer-

til himmels hvert øjeblik. Møblerne er skabt af fiberforstærket

ne, der står bag. De 50 udstillere er nøje udvalgt blandt mange an-

polyester ud fra de samme teknikker, som ballonkunstnere eller

søgere. I censurkomitéen sad bl.a. glaskunstner Lone Hagedorn,

klovne benytter sig af. Niels Schuurmans former ballonerne og

som også er medstifter af DOK#1. Hun fortæller om udvælgelsen

støber en form af papmaché udenpå, som så efterfølgende kan

af udstillere:

fyldes med plastmaterialet. Han viser både sine ballon-møbler og

- Det var et svært job at vælge blandt de mange kvalificerede

andre originale ting til boligen på DOK#1.

ansøgere. Vi har valgt ud fra kvaliteten af håndværket og ud fra bredden i stilarter – der er både noget af det stramme, enkle og

Lysende glaskunst i mørket

noget af det skøre, skæve. Og så selvfølgelig noget inden for

En anden af de håndplukkede, internationale udstillere på årets

både smykker, brugskunst og design.

DOK#1 er tyske Susan Liebold. Hun er kendt for sine helt enestående glasinstallationer og vægdekorationer, der – ved hjælp af et

Hollandsk ballonkunst

særligt selvlysende stof, der tilsættes glasset – indfanger lysets

De udenlandske udstillere på årets DOK#1 er særligt inviterede og

magi og giver glasset et nærmest drømmeagtigt skær. Hendes

faktisk lidt af et scoop for markedet, fortæller Lone Hagedorn:

værker skal udstilles i et særligt rum, forklarer Lone Hagedorn:

- Vi havde lagt mærke til bl.a. den hollandske møbeldesigner

- Susan Liebold har bedt om at få stillet et lukket rum til rådighed.

Niels Schuurmans, som flere gange har været i Bo Bedre og andre

Det skal være totalt mørklagt, så hendes lysende skulpturer, der

boligmagasiner og udstillede sine møbler Balloon Furniture i Lon-

bærer titlen ”Natsværmere”, kan komme helt til deres ret.

don sidste efterår. Så vi tog chancen og skrev til ham – og han

Susan Liebold udstiller og sælger både skulpturer, installationer

sagde ja!

og smykker udført i glas.

»

A P P E T I Z E 0 4 | 2009

79

KUNSTHÅNDVÆRK & DESIGN I DOK#1

DOK#1 DOK#1 2009 finder sted 4.-5. september på Toldbod Plads som del af Aalborg i Rødt

#

Markedet åbnes fredag den 4/9 kl. 13

info

med taler, musik og prisoverrækkelser

#

DOK#1 står for Design og Kunsthåndværk på første klasse og er en forening

#

DOK#1, Toldbodsmarkedet, fandt sted for første gang sidste efterår

Fascination af filt Også fra Tyskland kommer to repræsentanter for filt-håndvær-

udstillingen” med titlen "Cool trash”. Cool trash er både en række

ket, Dagmar Binder og Dorit Löffler. De skaber, under hver deres

events, der sætter fokus på affald og forbrug, og nogle dygtige

varemærke, håndlavet filt-design af f.eks. tørklæder, kjoler, tas-

designeres bud på trendy mode, hippe accessories og smykker

ker og andet tilbehør. Filt/uld er et ganske særligt materiale at

lavet af genbrugsmaterialer.

arbejde med, fordi det ifølge Dagmar Binder nærmest har sit eget

Kunstneren Hekla Hekla inviterer på besøg i installationen ”Home

liv. Hun udtrykker det sådan her:

Sweet Plastic”, et hjem indrettet i plastic og med servering af plas-

”Jeg prøver at lade filt-tøjet vokse naturligt frem – som regel i ét

ticsuppe til de modige. Man kan også beundre det internatio-

stykke – til en individuel, nærmest skulpturel form. Dekorativ og

nale fletteprojekt ”Recycled Cables” – en række værker fra væg-

behagelig at have på.”

tæpper til en tre meter lang bil – der er skabt af kasserede kabler fra computere og fjernsyn. Se og shop desuden af bl.a. Stinne

80

”Cool trash” – events og genbrugsguld

M’s seje tasker lavet af cykelslanger, Elisabeth Weldinghs smuk-

DOK#1 er en del af Aalborg i Rødt, der i år har temaet ”Klima og

ke øreringe af gamle knapper og re-designet genbrugstøj ved

sport”. Inspireret af dét byder markedet på en særlig ”udstilling i

Louise Vind.

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

Italienske fristelser 2006 Amarone della Valpolicella DOC ”Villa Carlotti” Et vinkup!

TILBUD

SPAR

00 100 9975

NORMALPRIS 19975

2004 Barolo DOCG

sølv

Lagret 2 år på små egetræsfade.

TILBUD

199

75

SPAR

6000

NORMALPRIS 25975

2005 Vino Nobile di Montepulciano DOCG, ”Filicheto”, Castellani En flot og spændende vin.

Lagret 2 år på egetræsfade.

SPAR

6000

TILBUD

5975 NORMALPRIS 11975

2004 Biferno Riserva DOC ”Leoncelli” Et klart hit! Lagret 18 måneder på egetræsfade.

TILBUD 2 FL.

SPAR

3950

10000 NORMALPRIS 6975

Pr. fl.

2006 Barbera d’Asti DOC, ”Sabri” el.

2008 Langhe DOC, Chardonnay, ”Serbato” Fra top-producent i Piemonte.

TILBUD 2 FL.

13900

SPAR

4050

NORMALPRIS 8975

Pr. fl.

Tilbud gælder til og med 12.09.2009

Ved Søren Skovlund

I

Bispensgade 1

I

9000 Aalborg

bispensgadeaalborg@skjold-burne.dk

I

Tel 98 12 03 17

2009

MIDTVEJS

STJERNEFRØENES DEBUT

FEM UNGE DR AMATIKERSTUDERENDE HAR INDTIL VIDERE TILBR AGT TO ÅR PÅ DRAMATIKERUDDANNELSEN. MERE END HALVVEJS I FORLØBET KRIDTER DE NU SKOENE OG AFPRØVER DERES KUNNEN PÅ DE SKRÅ BRÆDDER I PROJEKTET MIDTVEJS 2009. PÅ AALBORG TEATER KAN MAN OPLEVE BRIAN WIND-HANSEN OG JULIE MAJ JACOBSEN SÆTTE HVERT SIT STYKKE OP – TO STYKKER, DER AFSPEJLER DEN RÅ OG RODLØSE SAMTID, VI LEVER I. tekst SIRI RENÉE | foto NILS KROGH, WWW.MICKANDERSON.DK

82

MINB YA A L BOR G.DK | 26. A UGUS T 2009

præ præsenterer

Èn gang i løbet af den tre år lange dramatikeruddannelse får

Afspejler samfundet

instruktørspirerne chancen for at omsætte den tænkte fore-

De to stykker er stilmæssigt to vidt forskellige forestillinger, men

stilling til en vaskeægte opsætning med professionelle skue-

alligevel mener Per Smedegaard, at der er tematiske lighedstræk

spillere, instruktører samt lys- og lyd-folk. Aalborg Teater op-

stykkerne imellem.

sætter to enakter, Aarhus Teater to enakter og Odense Teater

- Det handler kort fortalt om mennesker, der flygter ind i deres

en enakt. Når stykkerne har spillet på de respektive teatre,

bobler. Samtiden er hård, og vi kan ikke overskue vores liv – derfor

kommer turen til de to andre teatre for til sidst at mødes på

vælger vi vores egen virkelighed. Stykkerne afspejler den verden,

Det Kongelige Teater, hvor man kan opleve alle fem enakter i en

som forfatterne befinder sig i. De oplever jo en tid og omformer

maratonvisning.

den så til kød og blod på scenen. Det kan simpelthen kun blive

Instruktør Per Smedegaard instruerer de to stykker på Aalborg

interessant, afslutter instruktøren.

Teater, og han ser Midtvejs-projektet som en fantastisk mulighed for at opleve ny dansk dramatik - Det er de dramatikere, der fremover vil præge dansk teater, og

Aalborg Teater producerer:

det er tendenserne i samtiden, som man her har mulighed for at

DERUDE, HVOR DE IKKE KAN HØRE OS AF BRIAN WIND-HANSEN

opleve. Det er vigtigt for Aalborg Teater at støtte op omkring ud-

Tre mennesker med to ting til fælles – blodets bånd og tabet af Nina.

viklingen af ny dramatik. Det er jo vores tid – det er her og nu,

Familien er opløst, og de tre medlemmer kæmper for at leve med

forklarer han.

En forsmag på virkeligheden Efter to års studier er springet til de skrå brædder længe ventet og samtidig en stor udfordring. Dramatikerelev Brian WindHansen, der har skrevet enakten Derude, hvor de ikke kan høre os, ser opsætningen som en kæmpe mulighed.

den skyld, som hjemsøger dem. Et ærligt og smertefuldt billede af familiens ensomhed.

LIDT FØR SØNDERMARKEN AF JULIE MAJ JACOBSEN Felix’ tilværelse kommer i skred, da han pludselig bliver opsøgt af en ung kvinde, der følger efter ham. Hvad vil hun? Er hun forelsket?

Og hvorfor er hun pludselig flyttet ind hos hans mor? En sort og medrivende skildring af angst for og længsel efter frihed.

- Det er jo helt vildt at få foræret den her mulighed. Vi får lov til at komme ud og smage på virkeligheden og kommer ud af den lidt

DU KAN DESUDEN OPLEVE:

beskyttende boble, som vi har levet i under uddannelsen. Det er

Et grisehjerte af Kristin Auestad Danielsen

spændende, men det er også en stor udfordring og hårdt arbejde,

Rester af Alice af Caroline Cecilie Malling

siger Brian Wind-Hansen.

Død mands kvinde af Thomas Markmann

83

Vind prĂŚmier for mere end

500.000 kroner!

Tilmeld dig vores spĂŚndende e-magasiner og deltag i konkurrencen om blandt andet et weekendophold i Dubai pĂĽ verdens eneste syv-stjernede hotel, Burj Al Arab.

Herudover kan du vinde en luksusrejse til Kina, biopejse, sĂŚsonkort 09/10 til AaB Fodbold, billetter til store oplevelser hos Aalborg Teater og Aalborg Kongres & Kultur Center, gavekort og meget andet.

Tilmeld dig alle magasinerne nu pĂĽ www.MinByAalborg.dk

E-magasiner pĂĽ MinByAalborg.dk AIRPORT MAGAZINE Aalborg Lufthavns nye online ferie- og rejsemagasin. Her finder du opdaterede rejsebeskrivelser, nyheder, gode rĂĽd og meget mere.

Alt, hvad du har brug for at vide, nĂĽr du skal ud at rejse.

1993, 2001, 2003, 2004, 2006, 2007, 2009

!

#

# #

CHILI-JOHN Danmarks rock-kok

FOTOSERIE Tatoveringer som kropskunst

SĂ&#x2DC;REN THORST AaBâ&#x20AC;&#x2122;s humoristiske slagtermester

TEMA:

KULTUR

Junkyard Productions â&#x20AC;&#x201C; en dansk-jamaicansk anYadhhZeaVYh Â&#x2122; 9d` & â&#x20AC;&#x201C; eksklusivt marked for kunsthĂĽndvĂŚrk og design

TANTE T Et nordjysk te-eventyr

Aalborgs livsstilsmagasin.

Magasinet findes fremover ogsü online, sü alle für muligheden for at følge med i nordjysk kultur, livsstil, erhverv og sport.

BALANCEKUNSTNEREN

PRESTIZE B Y E N S B E D S T E S I D E R ¡ U D G I V E T A F A P PE T I Z E ¡ U D KO M M E R H V E R 2. O N S D AG

PANDEKAGEHUSET

PANDEKAGEMĂ&#x2020;ND AF HJERTET

INTERVIEW

THEE ATTACKS

TIDENS BIL

HONDA INSIGHT

STOR KONKURRENCE

VIND PRĂ&#x2020;MIER FOR 500.000 KR.

EKSKLUSIVT DOK#1 MARKED

Martin brygmann

OLD

WEEKENDOPH

PRESTIZE Aalborgs kulturelle nyhedsmedie er nu gĂĽet online. Hold dig opdateret med nyheder om kultur og livsstil og lĂŚs spĂŚndende interviews med Aalborgs store personligheder.

COOL TRASH

! $ " ! # & $ ' #

! #

# % !

V I N D P R Ă&#x2020; M I E R F O R 5 0 0 . 0 0 0 K R . PĂ&#x2026; W W W. M I N B Y A A L B O R G . D K

FOBAZO

KLOVNEN

E-CARZ

Magasinet med alle de største verdensstjerner fra fodboldverdenen.

Se videoklip med boldkunstnerne og lĂŚs spĂŚndende artikler.

Magasinet, der beskriver Danske Hospitalsklovnes arbejde og humors helende effekt.

LĂŚs blandt andet et spĂŚndende interview med en rigtig hospitalsklovn.

Danmarks bedste online bilmagasin. LĂŚs de nyeste bilanmeldelser, nyheder fra bilbranchen, spĂŚndende artikler og fede videoklip.

FILMMAGASINET

MinByAalborg.dk

Nu kan du holde dig opdateret i filmens verden online. Følg med i aktuelle DVD-udgivelser og lÌs interviews med internationale og nationale filmstjerner samt filmmagere.

Aalborgs online cityguide. Her finder du alt, hvad der er vĂŚrd at vide om kultur og livsstil i og omkring Aalborg lige nu.

FCK BALLS

CHAMPIONS

APPETIZE

Kom tĂŚttere pĂĽ FCK's spillere, trĂŚnere og sport generelt. FCK BALLS er nu gĂĽet online, og du kan opleve spillerportrĂŚtter, fotoserier og temaartikler.

WWW.FILM-MAGASINET.DK

FILMMAGASINET 5. UDGAVE | 2. AUGUST 2009

ATIS GRGA SIN MA

GRIN MED GINTBERG ... sagde jeg lesbisk?

MIT LIV SOM FILM Christine Feldthaus CLINT EASTWOOD Bedstefar med slag i

JENNIFER ANISTON En magtfuld kvinde

JEAN-CLAUDE VAN DAMME Muskelmanden spiller sig selv

AUGUST: GRAN TORINO CLINTENS SIDSTE FILM

AUGUST: MARLEY & ME KOMEDIE

MOONWALKER

og andre ďŹ lm med Michael Jackson

AUGUST: MĂ&#x2020;ND DER HADER KVINDER

OVERSIGT OVER DVDUDGIVELSER FRA JULI-SEPTEMBER

Âť

præ pr præsenterer æ

TYSK TRANS PÅ TRANSFORMATOR 50 ÅRS VERDENSHISTORIE FORTALT FRA BRÆNDPUNKTET BERLIN. DET ER, HVAD MAN KAN OPLEVE I DEN PRISVINDENDE MONOLOG JEG ER MIN EGEN KONE. JAKOB HØJLEV JØRGENSEN KASTER SIG MED DØDSFORAGT UD I 35 ROLLER – ALLE IFØRT KJOLE OG PERLEKÆDE. tekst SIRI RENÉE | foto NILS KROGH, PAR NO 1

Da Jakob læste Jeg er min egen kone, gjorde stykket så stort ind-

- Det er en stor udfordring at spille så mange roller – og så i

tryk på ham, at han på eget initiativ oversatte det til dansk. Han

kun ét kostume. Man skal holde tungen lige i munden, siger han.

præsenterede stykket for teaterchef Geir Sveaass, og det skulle

Heldigvis er historien fortalt så klart, at det aldrig bliver noget

vise sig at være en god idé. I september har Jeg er min egen kone

rod.

Danmarkspremiere på Transformator-scenen. Stykket er baseret på en sand, men utrolig historie.

Intim museumsstemning Skuespiller, instruktør og scenograf har været nede på Charlotte

Transvestit med samlermani

von Mahlsdorfs museum i Berlin. Det gav inspiration til blandt an-

Charlotte von Mahlsdorf blev født som Lothar Berfelde. Lothar

det scenografien.

voksede op med en voldelig far, som han efter eget udsagn slog

- Transformator-scenen er intim, og vi forsøger at genskabe mu-

ihjel. Han kom i fængsel, men stak af under russiske bombean-

seumsstemningen. Jeg håber, mange bliver nysgerrige omkring

greb i 1945. Herefter sprang Lothar ud som transvestit og tog

Charlottes historie. Hun havde et sammensat sind, men var i den

navnet Charlotte von Mahlsdorf. Charlotte skabte livet igennem

grad en overlever. Og så er hun ikke bare en interessant rolle i et

et museum i Østberlin med effekter fra slutningen af 1800-tallet.

intelligent skuespil – hun har rent faktisk levet, afslutter Jakob

- Man kan ikke lade være med at tænke over, hvordan man selv

Højlev.

ville have handlet, hvis man var i Charlottes sko. Historien er hele tiden overraskende. Lige som man tror, man har regnet den ud,

Charlotte von Mahlsdorfs utrolige historie kan opleves på Trans-

sker der noget uventet, fortæller Jakob Højlev.

formator fra 19. september til 3. oktober og igen fra 12. oktober

Jakob spiller hele 35 roller i stykket – alle iført samme kostume:

til 17. oktober. Stykket kan også opleves på svalegangen i Århus

Sort kjole, perlekæde og tørklæde.

fra 5. til 10. oktober.

RIN™ chair designed by Hiromichi Konno

RIN

TM

“The Japanese word RIN means an appearance that is stunning, elegant and courageous.

It also means a single flower - in a way, the chair looks like a flower standing still.

I thought this relates to the image of RIN™ chair.”

Hiromichi Konno

Stenbukken 9 DK - 9200 Aalborg SV Tlf. 98184900 w w w. u l f - b o l i g h u s . d k

vodskov bolighus

Plovhusene 1 DK - 9310 Vodskov Tlf. 98293188 w w w. v o d s k o v b o l i g h u s . d k