APPETIZE Nr. 3 (2011)

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

MINBYAALBORG.DK

|

SOMMER

|

NO. 03

|

2 011

AMALIE SZIGETHY

En mailkorrespondance

THYRA FRANK

Om levet liv, Lotte og nordjysk retræte

DJ NOIR

Melankolsk verdensstjerne fra Gug

LOTTE TOFTEMARK Ny musikchef ved Aalborg Symfoniorkester

GRILL TEMA Lækre opskrifter og tips

NIBE FESTIVAL Folkefest i Skalskoven

SOMMERMODE

Trends og tendenser – Byens butikker er klar til sæsonen

TROELS MALLING

KNAP SÅ KOMISK NORDJYDE – NÆRMEST LIVE FRA BREMEN + BYENS BEDSTE BUTIKKER | KULTURGUIDE | AALBORG TEATER | SÆSON | MODEBLOG | KLUMMEN | APPETIZERS WWW.MINBYAALBORG.DK

EXCLUSIVE SHOP

AALBORG Nørregade 4 TEL: 98 10 38 60

Den bedste Caddy nogensinde.

Fleksibel familiebil til dine, mine og vores børn fra kr. 159.989,Den nye Caddy med 5 eller 7 sæder er bygget til familier

den bedste Caddy nogensinde. De nye stærke og brænd-

med pladsbehov. Skydedøre i begge sider gør ind- og

stofbesparende TSI og TDI motorer kører helt op til

udstigning legende let, også på smalle parkeringsplad-

19,6 km/l. ved blandet kørsel.

ser. Sæderne i passagerkabinen kan nemt tages ud, hvis

Kom og få en prøvetur i den nye Caddy med spædbørn,

du ind imellem skal klare et helt flyttelæs for familien.

skolebørn, papbørn, legebørn, feriebørn, pigebørn og

Nyt design og endnu bedre kørekomfort er standard i

pattebørn...

Alle fortjener en Volkswagen.

Som personbil fås Caddy fra kr. 159.990,- ekskl. lev. omk. kr. 3.680. Brændstofforbrug ved blandet kørsel 14,5 – 19,6 km/l.

CO2 udslip 129 – 160 g/km (direktiv 80/1268/EØF).

-

Bilen er vist med ekstraudstyr.

Træthedsregistrering: Bilen Forhandlerfelt advarer dig, hvis du bliver døsig.

Fjernlys blænder ned automatisk, når du møder en modkørende.

Særlige ruder, der holder støj ude.

Sæder, der kan varme, køle eller massere din ryg.

Sensor, som åbner bagklappen.

Aktiveres med foden.

Nye TSI- og TDI motorer.

Kører op til 23,3 km/l.

Havariblink starter selv, når du bremser hårdt op.

Front Assist: Nedbremser automatisk, når du er for tæt på bilen foran.

Brændstofbesparende dæk.

Park Assist: Slip rattet og bilen parkerer sig selv.

“Slæde”, som flytter bagage ind bagest i bagagerummet.

Den nye Passat. Mere end én ide foran.

Den nye Passat har gjort en masse ideer til virkelighed. Ideer, som vender op og ned på, hvad man med rimelighed kan forvente af en bil. Den nye Passat står og venter på selv at vise dig alle nyskabelserne. Og den kan blive din fra kr. 298.900,-.

Alle fortjener en Volkswagen.

Priser fra kr. 298.900,- ekskl. levering kr. 3.680,-. Brændstofforbrug ved blandet kørsel 10,8 – 23,3 km/l.

– CO 2-udslip 114 – 216 g/km (direktiv 80/1268/EØF).

Bilen er vist med ekstraudstyr.

Forhandlerfelt

AALBORG: Ny Kærvej 47, 9000 Aalborg, Tlf: 9649 4949

smc-biler.dk

Spar op til 32.000 kr.

Lad fornuften sejre Kun 16"?! Giv mig 22" spinners. I guld. chrom grafit(pantone 424C) tisk a o¯ez na folii

Med får du: Klimaanlæg Parkeringssensor 16” alufælge Armlæn med køl Tonede bagruder Bagagerumsnet Tagræling (Combi) ...og meget mere 88,5mm

ŠKODA Octavia har plads til både ben, børn og bagage. Og lige nu kan du for kun 5000 kr. ekstra opgradere den til den nye Family-udgave med masser af ekstraudstyr og ikke mindre end 4 års fabriksgaranti*.

Kig SMC-Biler Aalborg - din ŠKODA-forhandler.

Kig ind ind hos til Family Weekend hos din lokale ŠKODA-forhandler i weekenden 7.-8. maj, hvor du også kan vinde spil til hele familien.

ŠKODA Octavia Family fås fra 229.000 kr.

Ekskl. lev. omk. (3.680 kr) og evt. laktillæg. Forbrug ved blandet kørsel: 14,5 -17,5 km/l Co2-emission 134-158 g/km. Begrænset antal. *Dog maks 100.000 km eller 2 års fuld fabriksgaranti med ubegrænset km antal.

www.skoda.dk

SEAT Leon nu nedsat med op til

42.700 kr.

r jeg Dét kalde nemig ly den onde gi’r er d r, ty s d u baghjul!

SINDSSYGT MEGET UDSTYR I COPA-PAKKERNE. MUCHO WUNDERBAR! Slår du til lige nu, kan du få din SEAT Leon med næsten urimeligt meget udstyr. Copa Reference-pakken indeholder 2-zoners klimaanlæg, 16” letmetalfælge, fartpilot, bluetooth, tågeforlygter og meget mere. Vælger du vores Copa Style-pakke er den også en ren foræring. Pakken indeholder bl.a. navigation, DAB radio, regnsensor, parkeringssensor, bluetooth og automatisk nedblændeligt bakspejl. Disse fede pakker kan blive dine for kun 10.000 kr. pr. pakke. Så du kan bare læne dig tilbage og nyde turen – og prisen. Den er wunderb-aaahhhhh!

SKABT MED TYSK PRÆCISION OG DESIGNET I BARCELONA. SEAT Leon fås fra 214.900 kr. Brændstoføkonomi: 16,1 - 26,3 km/l, 99-145 g. Co2/km ved blandet kørsel. Ekskl. lev.omk. kr. 3.680. Energimærke være med ekstraudstyr.

Velkommen hos SMC-Biler Aalborg - din lokale leverandør af Volkswagen, Škoda og SEAT - køreglæden starter her

-

. Den viste model kan

Kalejdoskop Interiør Møllegade 8 . 9000 Aalborg Tlf: 86 17 28 37

KvsLS... eget brand

(Kalejdoskop vs Laila Stenderup) se mere på kvsls.dk

Kalejdoskop Kalejdoskopshop.dk ... find os på facebook

KIDS

Møllegade 8 . 9000 Aalborg Tlf: 86 17 28 37

Kalejdoskop

By Hand Skipper Clements gade 4 9000 Aalborg Tlf: 86 17 28 36

Indretning Kalejdoskop hjælper også med inspiration og tips til din indretning.

Få besøg af indretningsarkitekt og Indehaver Mie Hedeman Mortensen i dit hjem, eller kom ind i butikken og få en faglig snak.

A part of me.

Eterna KonTiki. Rugged yet stylish, it reflects my character and says a lot about me. Crisp and sport-spirited, its good looks confirm a unique personality. Mine. In the finest tradition of watchmaking by Eterna. www.eterna.com

Vejl. 18.200,-

METROPOL

Ă˜stergade 30, st. 29. 9800 Hjørring.

Telf. 98920596. moller-hjorring@mail.dk

w w w.festina.dk

appetize REDAKTØR: PIA MØLLER SØE SKRIBENTER: DADI HALLDÓRSSON, LENE HØG, THOMAS BJERREMAND & PIA MØLLER SØE

sæson 122

FOTOGRAFER: CLAUS PEUCKERT, FINN BYRUM & MIKKEL WERENBERG LARSEN ART DIRECTION & layout: Betine Hvidberg Brix & Søren skjødt

SALG: MAIKEN ROHBRANDT VECHT, Sisse tvarnø & CARSTEN PLOUGMANN (Salgschef) ADMINISTRATION & TEKNIK: SUSANNE HEJLESEN & HENRIK KOCH ANNONCESALG: 70 20 77 77 DISTRIBUTION: OMDELES VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 300 DISTRIBUTIONSPUNKTER. ØNSKER DU AT BLIVE DISTRIBUTIØR, SÅ SKRIV TIL DIS@DNA1.DK REKLAMATION: SE WWW.APPETIZE.DK APPETIZE AALBORG: N0. 3/2011, 10. ÅRGANG, 43. UDGAVE, AALBORG, 78. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938 NÆSTE NUMMER UDKOMMER: 18. august 2011

indhold

ANSVARSHAVENDE CHEFREDAKTØR: JEPPE SØE

16

Krysters Kartel og Live fra Bremen er grunden til, at Troels Malling er blevet kendt i offentligheden som en af Danmarks store nye comedy-stjerner. Imidlertid vil den 38-årige nordjyde slet ikke betegnes som komiker. Han er nemlig først og fremmest skuespiller. Mød Troels Malling til en helt ærlig, og lidt sjov, snak.

30

ET HISTORISKE INDSPARK: D ÆGGIÆHOLM, ET HUS Æggiæholm, et hus – således står øen i Limfjorden, den vi i dag kender som Egholm, opført i Valdemar Sejrs jordebog fra 1231.

Man formoder, at navnet er en betegnelse for ’Øen med de mange æg’, og huset der hentydes til, må være kongens jagthytte, der var beliggende på den lille ø.

34

THYRA FRANK Hun er blevet hædret som en af de 12 mest indflydelsesrige

REDAKTION: RED@DNA1.DK

danske ledere i nyere tid, men selvom Thyra Frank har holdt over 500 foredrag, så lider hun stadig af sceneskræk. Hun er blevet

ABONNEMENT: WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT: 300 KR.

landskendt for sin ledelsesstil på plejehjemmet Lotte, hvor de ældre gennem 23 år er rejst på ferie, og har drukket vin og snaps til maden. Hun er nordjyde helt ind i sin omsorgsfulde sjæl, skal

FORSIDE: Troels Malling Foto: Claus Peuckert ANSVARLIG UDGIVER: ADM. DIR. JEPPE SØE

EN KOMISK SKÆBNE

nyde sit otium i det nordjyske – og så håber hun, at hun selv skal drikke livets sidste glas vin på Lotte.

45

LAD FORESTILLINGEN BEGYNDE APPETIZE ser frem til en spændende teatersæson, med Morten Kirkskov som ny chef for Aalborg Teater og Danmarks største ensemble.

52

YE TONER N I AALBORG SYMFONIORKESTER Aalborg Symfoniorkester har i foråret 2011 fået en ny musikchef.

Den nye kaptajn på broen er en energisk ildsjæl fra Fyn, der gerne hører Amy Winehouse og Muse, når humøret er til det. APPETIZE har mødt den nye musikchef til en snak om finkultur, klassisk musik og klassemusik.

DJ NOIR 74 APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen APPETIZE Image refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere.

Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

DNA1 ApS Kong Hans Gade 17 | 9000 Aalborg | Tlf: 70 20 77 77 | www.appetize.dk

Sommermode 102 62

DER ER SÅ FULD AF SJOV...

Der er noget særegent yndigt over en dansk sommerskov. Der

Troels Malling 16

er noget sjældent roligt over de små oaser af sollys der trænger ned gennem trækronerne, og gør skovbunden varm og levende.

Det er fristende, at bevæge sig længere og dybere ind i den særlige stemning – og det er overraskende når stilheden brydes af

Amalie Szigethy 86

en insisterende stortromme og opstemt fællessang, men sådan forholder det sig i Skalskoven der i juni måned danner rammen om den 27. Nibe Festival, der anno 2011 byder på, blandt andre, Kaiser Chiefs, Train, Kim Larsen og Aqua.

66

GRILL TEMA Der skal kul på. Det er sommer, danskerne rykker ud i havemøblerne og flytter køkkenet med. Den kuglerunde Weber-grill har vundet indpas overalt, og vi danskere griller nu året rundt. Vi sætter fokus på Weber i Nørresundby med opskrifter og gode grill-tips.

74

DJ NOIR René Kristensen er en højt respekteret DJ og houseproducer, der netop har vundet en række prestigefulde priser på club-scenen.

Talentet og karrieren rækker langt ud over landets grænser, René Kristensen, alias DJ Noir, er en ægte nordjyde med jordforbindelsen helt intakt. Mød manden bag mixerpulten til en ærlig snak om talent, berømmelse og forkærligheden for melankoli.

86

AMALIES VERDEN faste sider

APPETIZE har sendt Amalie Josephine Lytton Kejser Szigethy en mail. Ideen er at give ordet til et menneske der har noget at sige.

Med egne, måske andre, ord. Vi trykker den uredigerede, uvinklede samtale – som den udviklede sig undervejs.

102 SOMMERMODE Det er sommer. Det er de lyse nætters tid. Det er nu gadebilledet

THYRA FRANK 34

12

Leder

14

Kulturguiden12

60

Appetizers

bliver særligt smukt. Vi klæder os af, klæder om, og klæder os på,

122

Sæson: Cox Orange

i sæsonens trends og tendenser. APPETIZE har bedt stylist Peter

130

Klummen

Bonnén sætte ord på sommermoden 2011.

110 C LAMOUR FOR GLAMOUR, EN BLOG I UDVALG Camille er udnævnt til at være en af Danmarks 10 mest indflydelsesrige modebloggere. Med base i Aalborg blogger hun om individuel stil, lækre køb, ønsker, trends og tendenser – krydret med en hel del personlighed. APPETIZE bringer hendes blog i udvalg.

114

OM ET MORSKAB Der er meget få ting, der kan få dig til at føle dig ovenpå, som stiletter, Blahnik style, på seks selvsikre centimeter, og i den helt rigtige beige nuance. Det er bare svært at spæne efter en engageret/overtræt/livlig toårig med mod på livet, i førnævnte – og det er der nok i virkeligheden meget få mødre der gør. Mød en mor og hendes skab.

11

Leder

Min by Aalborg – jeg ved du findes endnu. I din fineste form. Med alle gode intentioner i behold, fordomsfri, pulserende og nærværende. APPETIZE er sådan et godt eksempel.

I andre dele af landet kalder de os, nordjyderne, for særegne. De siger om os, at vi bekender os til jantelov og lobbyisme – og ind imellem får de ret.

Ind imellem er retorikken i vores ellers så elskelige by, lidt udfordret af usunde netværk med meningsmonopol.

Det er derfor vi indimellem spænder ben for nye initiativer. Det er derfor samspillet mellem foreninger, virksomheder og initiativtagere bliver betændt, og til et spørgsmål om tilhørsforhold.

Alle skal leve – og alle skal leve af noget - men de allerfleste skal, desværre, leve af nogen.

APPETIZE er en god historie – og den bragte et andet af byens mediehuse, i en redigeret udgave, i april måned, under overskriften ”Bladmand i sadlen igen”.

Heri beskriver de, hvordan tidligere ansvarshavende udgiver af APPETIZE, Anders Bruun, koldt og kynisk har drevet en ufin forretning og for længst er i gang med samme dagsorden igen. Ham har jeg ledt efter siden her i huset, men måtte opgive ævred – han findes ikke. Det gør til gengæld et menneske, der altid har villet Aalborg det godt – og det vil han stadig.

Bag APPETIZE står en flok engagerede mennesker, skribenter, fotografer, konsulenter og erhvervsdrivende der mener, at vores by kan bære at udkomme på tryk. Det er det eneste vi vil. Vi vil skrive spalte op og spalte ned om dig, din virksomhed, din by, og alle de mennesker der er med til at præge den.

Vi vil insistere på, at fastholde Aalborg som en levende, foranderlig by – der ønsker udvikling. Og så vil vi have modet til at hylde de mennesker der tør og gør! Uagtet deres netværk, stilling eller øvrige tilhørsforhold.

I dette nummer af APPETIZE portrætterer vi Troels Malling, en underholdende repræsentant for landsdelen. Thyra Frank, der insisterer på den gode baileys berettigelse. Og DJ Noir, lokal, internationalt anerkendt, DJ. Vi sætter fokus på mode, smider tøjet i sommervarmen, og vi hilser den ny musikchef ved Aalborg Symfoniorkester velkommen. Som sædvanligt er APPETIZE det gode liv, omhyggeligt beskrevet til ære for dig og din by. Helt objektivt set…

Pia Møller Søe Redaktør, APPETIZE

12

minbyaalborg.dk

AERONAUTICA MILITARE ALLY CAPELLINO BARBOUR CLOSED GANT WOMAN HACKETT LONDON HARRIS TWEED LE CHAMEAU LIBERTINE-LIBERTINE MAISON SCOTCH PF FLYERS SEBAGO THE LAST BAG VOLTA FOOTWEAR

GRAVENSGADE 1B 路 9000 AALBORG WEBSHOP: LARSEN-JENSEN.DK

www.MinByAalborg.dk

kulturguide

til din by – aalborg

Byen giver genlyd af sambarytmer og livsglæde, vi handler – gerne til langt ud på natten – spiser godt, føler os underholdt, lytter, betragter og oplever. Sommeren i din by er fyldt med kulturelle tilbud. Læs mere – og om flere – på www.MinByAalborg.dk

Karneval i Aalborg. Hvert år i slutningen af maj inviteres hele Aalborg til fest. Byen afholder Nordeuropas største folkelige karnevalsparade med omkring 25.000 deltagere og 100.000 tilskuere. Gå ikke glip af denne farverige, fantasifulde og festlige dag. Der varmes op med Børnekarneval søndag den 22. maj, Battle of Carnival Bands fredag den 27. maj og så står det store slag lørdag den 28. maj med parade og fest i Kildeparken.

Day & Night

afholdes, i år, ikke dagen før Grundlovsdag, men er i stedet flyttet til 1. juni, dagen før

Kristi Himmelfartsdag. Day & Night er ensbetydende med, at de mange butikker i Aalborg City holder åbent fra klokken 10 og frem til klokken 22, med et væld af gode tilbud og underholdende indslag. Sommernatten indledes i øvrigt med besøg af Big Fat Snake på Gammeltorv kl. 22.00.

Græsk

mad og underholdning er udgangspunktet når Costa laver mad og underholder på Trekanten i

Aalborg Øst torsdag den 9. juni, kl. 19.00. Tag hul på sommeren på ægte jovial græsk maner, når kokken Costa serverer – larmende, engageret og græsk – og spiller op med sine musikalske venner. Du bliver selvfølgelig budt velkommen med en Ouzo og resten af menuen byder på lækker traditionel græsk mad. Entre 175 kroner

Kim Larsen & Kjukken gæster Skovdalen fredag den 17. juni kl. 19.00. Kim Larsen er ubetinget Danmarks største og mest populære skjald, og hans koncerter i Skovdalen er per tradition udsolgt så snart billetterne kommer i salg. Larsen og Co. kvitterer sædvanligvis for opbakningen ved at levere et usædvanligt festligt bidrag til aftenen. Billetprisen er 295 kroner.

Nibe Festival 2011 er blandt Danmarks 5 største musikfestivaler, og består af fire dage med musik, miljø og mennesker. Dertil kommer gratis festival camp, og et utal af små oplevelser undervejs. Nibe Festival afvikles i Skalskoven, landets måske smukkeste festivalområde, i dagene 29. juni til den 2. juli.

Cirkusrevyen gæster, traditionen tro, Aalborg Kongres & Kultur Center fra den 31. august til den 4. september. Som sædvanligt er instruktionen i sikre hænder hos Lisbet Dahl, der naturligvis også kan opleves på scenen sammen med Ulf Pilgaard, Henrik Lykkegaard, Ditte Hansen og Niels Ellegaard. Et stærkt revyhold, der med garanti har noget de godt vil have sagt! Billetpriser fra 325 til 445 kroner.

-------------------------------------------------------------------På www.MinByAalborg.dk finder du en stor guide til byens kulturelle tilbud. Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og hold dig opdateret på alt hvad der er værd at vide, om kultur, events og begivenheder i Aalborg.Samtidig deltager du hver uge i lodtrækningen om præmier, produkter og gavekort fra vores mange annoncører.

Mere end 10.000 aalborgensere gør brug af vores service – gør du?

Find os på www.MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg

a a l B o r g s s t ø r s t e u d va l g a f

eksklusive smykker NYHED sølv vedhæng fra 850,-

sweet drops

kugle ringe

hjerte ringe

sweet drops

love Bands ringe laura

Besøg os og oplev de elegante smykker fra ole lynggaard. vi ser frem til at hjælpe og vejlede dig.

AALBORG CITY · AALBORG STORCENTER · HOBRO · HjøRRING WWW.HENRIKORSNES.DK

16

minbyaalborg.dk

portræt | Troels Malling

EN

KOMiSK

SKÆ BN E

Komiske figurer fra Krysters Kartel og Live fra Bremen er grunden til, at Troels Malling er blevet kendt i offentligheden som en af Danmarks store nye comedystjerner. Imidlertid vil den 38-årige nordjyde ikke betegnes som komiker. Han er nemlig først og fremmest skuespiller. En skuespiller, der elsker at spille roller med dybde, trods det faktum, at han aldrig har formået at spille en helt seriøs rolle. tekst Thomas Bjerremand | foto Claus Peuckert | layout Søren Skjødt

APPETIZE 03 | 2011

»

17

portræt | Troels Malling

“En mand kommer ind til frisøren og siger: Jeg vil gerne klippes.

Udtalelsen har knap forladt Troels Mallings mund, inden han svin-

Ja, så gerne, siger frisøren, hvordan vil du gerne have det? Jeg

ger sin parodierende pisk mod sig selv, og bekræfter sin selv­

vil gerne have det som min bror, siger manden. Så siger frisøren:

karakteristik.

Hvordan har han det? Og manden svarer: Han har det godt, tak!”

- Jeg kan ikke lade være med at være sjov. Jeg er bare sexet, siger

Troels Malling giver sin vittighed følgeskab af en afmålt kluklat-

han med forvrænget stemme og ansigtet trukket op i en anstren-

ter i køkkenet på Vesterbro i København. Halvt i medlidenhed med

gende grimasse. Han akkompagnerer hurtigt mimikken med et op-

den klassiske vittighed, halvt som følge af overgivelse for dens

blødende smil. Skuespil er tydeligvis en måde at kommunikere på

potentiale.

for Troels Malling, og humoren er det foretrukne udtryk. Da ansig-

- Jeg bliver så træt, når folk fortæller den slags vittigheder. Jeg kan næsten ikke holde det ud. Det irriterer mig, at humoren er så

tet igen er tilbage i vante folder, fortrænger refleksionen imidlertid humoren.

forudsigelig, og man ved, hvornår man skal grine. Nu sidder vi godt

- Jeg er lidt bange for at blive sat i bås som komiker, for jeg synes,

nok og griner, men det er jo fordi, den er så forfærdelig banal og så

der er indskrænkende i forhold til det, jeg har lyst til at lave. Jeg

irriterende regelret.

Måske er grunden til, at latteren fylder rummet i Troels Mallings lejlighed imidlertid også, at han leverer joken med en usvigelig sikker sans for timing. Han underspiller pointen

blev nomineret som ‘Årets Komiker’

Jeg blev nomineret som Årets Komiker sidste år, og det var sødt af dem, men jeg er faktisk glad for, at jeg ikke vandt

ved at fortælle den i et raskt tempo,

men jeg var faktisk glad for, at jeg ikke vandt. Jeg tænkte hele tiden, at det var en fejl, at jeg var nomineret, for jeg hører slet ikke hjemme i den kategori. Måske har jeg også

og faktisk spiller han nærmere vittigheden, end han fortæller den.

en frygt for, at jeg så skal være sjov, når jeg er på scenen. På det

De lyse, blå øjne under det markerede brillestel tilhører på skift de

plan synes jeg virkelig, mange komikere er meget modige. Jeg er da

enkelte karakterer, han spiller, og selv ikke et voksent lag skæg-

bange for, at folk ikke synes, jeg er sjov, når det er meningen, jeg

stubbe kan skjule de fine små ansigtstræk, der tilhører de figurer,

skal være det. Hvis jeg ikke er det, er der jo ingen grund til, at jeg er

han transformerer sig til.

på scenen. Måske er det i virkeligheden mangel på mod, der gør, at

Skuespiller par excellence

18

sidste år, og det var sødt af dem,

jeg ikke kalder mig komiker.

En syrlig mikstur af skuespil og satirisk humor har givet Troels Mal-

Ej blot til lyst

ling et gennembrud i offentligheden, med sine roller i tv-program-

Det ligger tydeligvis ikke Troels Malling fjernt, at reflektere over sig

merne Krysters Kartel og Live fra Bremen. Egentlig er det lidt af et

selv og sit eget virke. Han vejer, måler og vurderer konstant sine

paradoks, at det er humoren, den 38-årige nordjyde er blevet kendt

udtalelser under et selvkritisk forstørrelsesglas, og det er som

for, for han vil på ingen måde have mærkatet “komiker“ siddende

om, han bruger humoren til at lægge et røgslør om sin dybere og

på sig.

mere eftertænksomme side. Inden han i 2001 begyndte på Statens

- Det er meget vigtigt at pointere, at jeg ikke er komiker. Jeg er

Teaterskole, studerede han teologi i Aarhus. Interessen for filosofi,

en skuespiller, som for det meste prøver på at være sjov. Det ligger

historie og tro har været en del af ham siden hans ungdom, og han

bare i mine reflekser. Jeg vil gerne le, selvom en historie er tragisk.

kunne godt forestille sig, at han var endt som præst.

Jeg kan ikke spille de helt store Shakespeare-roller. Det har jeg ikke

- Da jeg læste teologi, var der ingen tvivl om, at det var det, jeg

i mig. Faktisk tror jeg aldrig, jeg har spillet en helt seriøs rolle, for jeg

skulle. Jeg lagde mig ned i den form, og så faldt jeg til rette. Ligesom

kan simpelthen bare ikke lade være med at være sjov.

når man skal sove om aftenen. Min far har altid gået i kirke, og jeg

minbyaalborg.dk

»

portrĂŚt | Troels Malling

APPETIZE 03 | 2011

19

portræt | Troels Malling

Troels Malling Navn: Troels Malling Thaarup Fødselsdag: 23. maj 1972 Fødeby: Vestbjerg

fakta

Titel: Skuespiller Civilstand: Kæreste med Tina Børn: Julius på to år og Kamille på seks år Karriere: Uddannet fra Statens teaterskole i 2001

»

20

minbyaalborg.dk

boform prepare to be moved ...

boform showroom hasserisgade 2 ∙ aalborg 98 11 33 22 ∙ boform fabrik skudehavnsvej 35 ∙ aalborg 98 16 59 99 www.boform.Dk

portræt | Troels Malling

På en måde er familien en normalisering af mit liv. Jeg har et arbejde, der er usædvanligt, men familielivet er normalt

var også ofte med, men det var som om, at studiet ikke levnede mig

gerne bestræbe sig på at lave noget med krummer i. Jeg kan rigtig

plads nok. Når jeg sagde et eller andet vrøvl eller noget sjovt , så var

godt lide Woody Allen, på grund af den filosofiske dimension i det

der ofte en tavshed og mærkelige blikke. Jeg mødte meget højere

han laver. Han arbejder ofte på et meget højt abstrakt plan. Der er

genklang, da jeg skiftede til teaterskolen.

mere i det end bare det umiddelbart sjove.

Det gjorde Troels Malling, da han efter tre års studier dumpede en eksamen i kirkehistorie, og i det hele taget var kommet bagud med

Masser af succes

studierne. Blandt andet på grund af, at arbejdet med studenterre-

På teaterskolen var der bedre plads til, Troels Mallings humoristiske

vyen optog mere af hans tid end bibelstudier.

armbevægelser, og da han havde fået sit eksamensbevis, fik han

Umiddelbart kan der virke langt fra teologi-studierne og til de

næsten øjeblikkeligt job på Aalborg Teater. Selv om han vægrede

latterfremkaldende roller i Krysters Kartel og Live fra Bremen, men

sig ved at komme hjem til sin fødeegn, og de trættende bemærk-

faktisk er eftertænksomheden en essentiel del af Troels Mallings

ninger om, at han så alligevel ikke kunne klare sig i Aarhus eller

personlighed, og han lægger stor vægt på, at humoren stikker dy-

København, så blev det faktisk fire fantastiske år med et væld af

bere end som så.

vidt forskellige roller. Den svære periode kom først, da han derefter

- Når vi deler noget med mennesker, hvad enten det er fjernsyn eller teater, så er det dejligt, at det er noget, der gør os klogere

kaldene med jobtilbud udeblev.

eller gladere. Humoren kan rykke os sammen og få os til at føle os

- Jeg tjente penge ved at vaske trapper her i ejendommen, og jeg

mindre alene i den her verden af kaos, men der må også godt være

syntes, det var ydmygende, når folk spurgte, hvad jeg lavede. Jeg

lidt kød på humoren. Den må gerne rumme en stillingtagen til til-

svarede selvfølgelig, at jeg var skuespiller, men samtidig gik jeg jo

værelsen.

rundt med gule plastichandsker på. Folks blikke på mig var foran-

Troels Malling ruller med de udtryksfulde øjne og lader et “mmm” foregive, at hans smagsløg lige har haft en udsøgt oplevelse.

22

flyttede med kæresten, Tina, tilbage til København og telefonop-

drede. Jeg var mislykket. Det var derfor jeg holdt op, for jeg kunne godt lide arbejdet, og det var udmærkede penge. Jeg var bare træt

- Humor uden dybde er ligesom at smage noget lækkert, der ikke

af, at møde folk der sagde “Nå, ja, det er også rigtigt, det er også

smager i særligt lang tid. Det hele skal ikke være lagkage, man må

svært at få job som skuespiller for tiden.” Og inde bagved så ved

minbyaalborg.dk

»

portrĂŚt | Troels Malling

24

minbyaalborg.dk

portræt | Troels Malling

Sådan sagt Danmarks sjoveste mand er: Nikolaj Lie Kaas! Nej, Rasmus Bjerg! Nej, Lars Hjortshøj, Nej, Casper Christensen. Jeg ved det ikke! Det kommer an på humøret Sidste gang du slog dig på lårene af grin var: Da min søn på to år sagde, at jeg skulle holde kæft så han kunne høre

Papegøjen fra Amerika Griner du af de sketches, du selv har lavet: Ja, det kan jeg godt. Men mest af det mine kolleger laver Den sjoveste rolle du har spillet: Det var da jeg spillede familiefar på Teater Hund. Han sagde “Vi tisser, når vi tanker”

»

APPETIZE 03 | 2011

25

����� Vildt morsomt B.T.

����� Overdådig, vellykket Jyllands-Posten

�����

Intelligent og morsom!

Nordjyske

���� Herligt!

����

Værd at gå efter

Gregers Dirckinck-Holmfeld

Børsen

�����

Fornøjelig og underholdende Kulturkongen

Veloplagt - let, luftig og liderlig Information

Preben Kristensen i Ludvig Holbergs

Komedie

•

Til 10. juni 2011

BILLETTER: 9631 6020 AALBORGTEATER.DK BILLETNET.DK

portræt | Troels Malling

man, at de tænker “Måske er det svært, og måske er du bare ikke

- Alt kommer inde fra mig selv, og jeg kan hele tiden genkende per-

helt god nok.”

sonernes følelser. Jeg så eksempelvis Camilla Plums madprogram i

Efter et halvt års tid så Troels Malling imidlertid en annonce i Po-

tv i går, og jeg sad og spekulerede over, hvem fanden der gider æde

litiken for DR, der søgte nye talenter til et satire-program, og det

sådan noget indsk lortemad. Jeg gider kraftedeme ikke i hvert fald.

skulle vise sig, at blive starten på hans tv-karriere.

Jeg sad og blev helt harm over det, og jeg genkendte fuldstændig

- Jeg fandt et gammelt videokamera, der filmede i meget dårlig

karakteren Karsten fra Krysters Kartel i mig selv. Camilla Plum kan

kvalitet, og så begyndte jeg at lave de her karakterer, der monologi-

selvfølgelig en masse og har store kompetencer, men jeg sidder

serede over et emne, og sendte det ind til DR. Blandt andet opfandt

som nordjyden Karsten og tænker “Hun tror kraftedeme hun kan

jeg en karakter, jeg kaldte “hypokonderen”, som DR godt kunne lide,

så meje.” Jeg synes, hun taler ned til mig, og så bliver jeg irriteret på

så de stillede et kamera op i min lejlighed, og så filmede jeg det

hende, og det er Karsten der bliver irriteret på Camilla Plum, fordi

hele selv. Jeg gik virkelig og klukkede, når jeg fandt på noget nyt og

hun laver mad med spanske fluer, og hvad ved jeg.

glædede mig til at komme hjem og optage, når familien var taget af

Troels Mallings stemme er harmdirrende, da han for et øjeblik er

sted, og jeg havde vasket de trapper jeg skulle. Jeg havde også for-

Karsten; en transformation der sker på et splitsekund. Hans øjne

nemmelsen af, at det var sjovt at lave, og det var nok også lektien

bliver påtrængende stirrende, tonefaldet hårdere, den nordjyske

i det. Hvis man selv synes det er sjovt, så skal der nok også være

dialekt mere udtalt og kropsholdningen mere fremskudt og aggres-

andre der gør det, mere forskellige er vi ikke.

siv. Og lige så hurtigt sidder Troels Malling igen ved spisebordet, og

“Hypokonderen” blev en del af satireprogrammet Flemmings Hel-

slår en let latter op over sin indre Karsten. Han træder dog hurtigt

te, og da DR efterfølgende ville lave det, der blev til Krysters Kartel,

et skridt væk fra sig selv, og Karsten, og betragter Krysters Kartel

spurgte de Troels Malling, om han ville være med på holdet, sam-

med de reflekterende briller.

men med Brian Lykke, Christine Exner, Laura Kvist og Jesper Rofelt.

De indre karakterer

- Jeg tillægger Krysters Kartel en mening i forhold til, at det er social satire. Vi sætter en lup over de sociale relationer mellem mennesker, og undersøger, hvad mennesker er. Det giver mening

I opvækst-årene i Vestbjerg, mellem Nørresundby og Brønderslev,

mening for mig. Specielt fordi det mestendels er sjovt, men ikke

havde Troels Malling ingen anelse om, at livet havde tænkt sig at

kun sjovt. Det rummer også en vis tragedie indimellem. Karsten er

gøre ham til skuespiller. Imidlertid kan han retrospektivt se, at han i

eksempelvis altid vred, men i virkeligheden er han så følsom, at han

høj grad klarede sig igennem skolen på humoren. Han tilbragte også

kan græde over, at han har mistet sin hund. Han har aldrig forholdt

timer med at lege udklædningsdukke for sin søster, og elskede at imi-

sig til sig selv, han reagerer kun udad, og det er en stor tragedie.

tere andre mennesker. Det gør han også i dag, i blandt andet Krysters

Måske er det den dualisme af det komiske og det tragiske, jeg

Kartel, men inspirationen til karaktererne kommer i høj grad indefra.

synes er interessant.

APPETIZE 03 | 2011

»

27

portræt | Troels Malling

Jordforbindelse i familien

ker ikke på at skulle være på en bestemt måde, jeg vil bare være

Succesen med tv-satire har medført, at Troels Malling gennem det

noget for dem.

seneste års tid er blevet et kendt ansigt i offentligheden. Han får ofte positive hilsener, fra folk han møder på gaden, og han kender

Barndommens billeder

følelsen af at svælge i opmærksomheden. Imidlertid er han også

Til efteråret udlever Troels Malling sin teater-længsel under spotly-

opmærksom på, at netop den følelse kan være det rene gift for ham

set på Nørrebro Teater. Her skal han spille med i Holberg-komedien

som skuespiller.

Henrik og Pernille, og står det til ham selv, byder fremtiden gerne på

- Mit arbejde må ikke influeres af, at jeg har en dagsorden om at

meget mere teater. Gerne børneteater, som han også har lavet tid-

skulle opretholde et image som en kendt person. Så kan jeg ikke

ligere. En gennemgående rolle i en tv-serie vil han også gerne prøve

frembringe mine karakterer, for min måde at arbejde på er til en vis

kræfter med, og så vil han også gerne forfølge et gammelt ønske,

grad at forvandle mig selv, og det kan jeg ikke, hvis mit eget image

om at blive bedre til at skrive sit eget materiale.

fylder for meget. Der er eksempelvis nogle digtere, der er så digter-

Imidlertid har han også et helt andet projekt på idéblokken inden

agtige, at det er til grin. De har super travlt med at være på en be-

for den nærmeste fremtid. Sammen med en god ven har han plan-

stemt måde, og jeg synes, de er nogle forvoksede teenagere. Man

lagt at tage sine barndoms-fotos med tilbage til sin barndomsby,

er i fare for at blive en kliché på den måde. En person jeg beundrer

Vestbjerg, i Nordjylland. Planen er, at finde nogle at de gamle ste-

meget er Søren Ulrik Thomsen. Når jeg ser og hører ham læse op,

der, hvor billederne er blevet taget, og prøve at tage et billede helt

oplever jeg et menneske, der ikke står i vejen for sin kunst. Der er

magen til, her 30 år senere.

ikke noget billede af ham han skal opretholde. Han er bare ren. Det er det, jeg efterstræber.

En af de ting, der hjælper Troels Malling med at bevare jord-

samme sted. Man kan godt kalde det en form for memento mori,

forbindelsen, er samværet med familien. Sammen med kærsten

men det er også bare sjovt at se, om man kan finde det samme

Tina har han børnene Julius og Kamille på to og seks, og i deres

sted, stille sig med en appelsinvand, med rød trøje på og sandaler,

nærvær bestræber han sig på ikke at spille en rolle eller på at

og smile ind i kameraet.

være sjov.

- På en måde er familien en normalisering af mit liv. Jeg har et

28

- Det skal give et konkret syn på den tid, der er gået. Pludselig kan man se, at tiden er gået, man ser anderledes ud, men man står det

Et legende smil troner bag udtalelsen og indrammer den seriøse dimension i projektet. Præcis som i mange af hans roller.

arbejde, der er usædvanligt, men familielivet er normalt. Jeg sy-

- Det er ikke konkret endnu, men vi vil gerne gøre det snart. Så

nes, det er et godt sted at forsøge ikke at spille roller, og det er

kan vi også få styret vores lyst. Vores bedre halvdele er nemlig beg-

måske det, jeg efterstræber lidt. At have et sted, hvor man ikke

ge to irriterede over vores nostalgiske forhold til vores barndomsby,

er en anden. Det er en base, hvor jeg kan være mig selv. Jeg tæn-

konstaterer Troels Malling.

minbyaalborg.dk

det historiske indspark | egholm

ĂŚggiĂŚholm, et hus Det historiske indspark 30

minbyaalborg.dk

Æggiæholm, et hus – således står øen i Limfjorden, den vi i dag kender som Egholm, opført i Valdemar Sejrs jordebog fra 1231. Man formoder, at navnet er en betegnelse for ’øen med de mange æg’, og huset der hentydes til, må være kongens jagthytte, der var beliggende på den lille ø. På Æggiæholm kunne lokalbefolkningen samle rigelige mængder af, især, mågeæg – og således, må man antage, har øen fået sit navn. tekst Pia møller Søe | foto Aalborg kommune & Presse

Valdemar Sejr kunne med rette kalde den lille smukke ø sin egen, og

kærlighed. Gæsterne blev fragtet til Egholm med skib, og på en god

sådan var det op gennem middelalderen, hvor øen til enhver tid har

sommeraften kunne flere tusinde gæster besøge Egholm.

tilhørt kronen. Øens jord, der var kongens ejendom, og fodfæste når han måtte behøve det, har ikke siden, som man måske kunne have

Salte sild

forventet det, budt på store skatte og levn fra en fjern fortid. Man

Flere af de gårde der i dag udgør byen på Egholm, eksisterer endnu

har faktisk aldrig kunnet gøre store fortidsfund på Egholm, og det er

hvor de blev bygget dengang i 1500- tallet, blandt andet gårdene

derfor svært at vide om øen, før 1200 tallet har været beboet.

Damgård og Torpsminde, der står som vidnesbyrd over de slægter,

I 1500 tallet, ved vi, bebygges øen med tre fæstegårde, der årligt kunne svare landgilde til lensmanden i Aalborg, i form af en tønde øl,

der i århundreder har været med til at skabe og forme øen, som den tager sig ud i dag.

en tønde smør og tre skovsvin. Øen overdrages engang i 1500-tallet

Befolkningen på Æggiæholm, et hus, siden Egholm, har delvist

den færøske søhelt Magnus Heinason, der af kongen, Frederik 2., får

ernæret sig ved landbrug, men også fiskeri har selvsagt spillet en

øen i len. Heinason havde tjent kongen, måske til tider med lige vel

væsentlig rolle for øens beboere. Særlig sildefiskeri var der gode

meget mod, og bliver i 1589 henrettet, efter en aldeles ureglemen-

forudsætninger for, indtil den stormfulde nat i 1825, da Vesterha-

teret retssag, tilskyndet af rentemesteren, Christoffer Valkendorf,

vet brød gennem Agger tange, og gjorde den ferske fjord salt. Det

og muliggjort af kong Frederiks pludselige død.

ændrede vækstbetingelser og livsvilkår for mange plante- og fiske

I 1660 overtages ejerskabet over Egholm af Jørgen Marsvin, der

arter, og herunder led også sildefiskeriet.

besidder øen som ’livsvarigt len’, til sin død i 1671. Siden er øen un-

Indtil 1972 havde Egholm sin egen skole, men med etableringen af

derlagt skiftende ejerforhold, og Vor Frue Kloster i Aalborg, kunne

den faste færgeforbindelse, blev øens børn tilknyttet Vesterkæret

således en overgang kalde sig øens retmæssige besiddere, indtil

Skole i Aalborg. Egholm Gamle Skole benyttes i dag til lejrskole af

bønderne, i starten af 1800-tallet, frikøber deres gårde til selveje.

Aalborg Kommune.

I starten af 1900-tallet har Egholm fundet fodfæste, og er blevet et lille samfund med eget mejeri og skole. Der er efterhånden kom-

Anno 2011

met flere gårde til, og i 1918 åbner øens hæderkronede restaurant,

Anno 2011 er øen beboet af omkring 60 mennesker. Der findes

Kronborg. Det er nemt, at forestille sig hvordan der i sommernatten

omkring 13 landbrug på øen, og den faste færgeforbindelse har

er blevet danset i udkanten af skoven, på det dertil anlagte danse-

afgang hver halve time. Flere tusinde mennesker besøger hvert

gulv, og hvordan de lange lyse nætter har været fuld af tro, håb og

år de smukke omgivelser, der med sine 605 hektar er en lille,

»

I artikelserien Det historiske indspark, fortæller vi en spændende beretning fra byens mangeårige historie. Vi går i de støvede arkiver for at nærstudere fortiden, og vi kommer efter bedste evne med forudsigelser om fremtiden.

APPETIZE 03 | 2011

31

Restaurant

Kronborg FROKOST BUFFETTER 6 O + 6 U

3 DESSERTER

kronborg-egholm.dk

HELE SOMMEREN U FĂ…

3MENU RETTERS

TILPASSET SÆSONEN

FRA KUN HOLD JERES NÆSTE FEST PÅ KRONBORG -- ,.0$) '&*(-.

8 -5 . *") '"!,$ ( )/ .( $) 5' *" 0 ) '$

FIRMAFEST PĂ… KRONBORG? $ -&,4 ,-1 , '' !*,( , !*, 9,( ,, )" ( ). , Ring og fĂĽ et godt tilbud

750, -. /, ). ,*) *," , '$"" ) +3 ) '$'' 5 "#*'( , '$"" , # )-'4)". +3 $(!%*, )- 0 ) ( '' ( ' *," *" 5,, -/) 1 ) ) -. 0 % .$' "#*'( "3, 0$ ) '*& ' !4," -*( *" - %' , , " '(4--$". !, ' *,"-$ ) ! !%*, ) *" *0 ,! ,. ) . " , '*. ($)

"#*'( "#*'( ' *," 7 ' 7 ( $' &,*) *," "#*'( &

Det historiske indspark | egholm

Fakta: Øen, der med sin flade struktur, er udsat i forhold til oversvømmelser, og derfor omgivet af diger fik sit første dige anlagt i 1909.

Egholms postnummer er 9000. Øen hører under Vesterkær sogn i Aalborg.

men helt særlig ø. Det meste af øen er opdyrket, men der findes endnu øde og vildsomme områder, hvor der er mulighed for at opleve en særegen natur og et udsædvanligt dyreliv. Der er således mulighed for at få et glimt af slørugler, mosehornugler, sæler og sangsvaner på, og omkring øen. Det lave vand omkring Egholm er et velforsynet spisekammer for en lang række vandfugle, og i efteråret er der helt særligt gode forudsætninger for at opleve

Den første færge sejler fra Aalborg, Egholm Færgevej, klokken 6.30 på hverdage og 07.15 i weekenden. Der kan være 29 mennesker og tre biler ombord, og den afgår nogenlunde fast på minuttal 00 og 30.

Overfartstiden Aalborg-Egholm er omkring fem minutter.

træfuglene, ænder, svaner og gæs, gå på land og græsse på vintersæden. Går du en tur langs øens strandkant, kan du samle svampe, flint, rav, skaller og forsteninger og på strandengene kan man være heldig at støde på de sjældne plantearter tangurt

omdiskuteret forslag – med langt fra udelukkende positive tilken-

og engklasseskærm.

degivelser.

Danmarks Naturfredningsforening oprettede i 2006 en frednings-

Øen Egholm, kongernes jord, Marsvin-familiens besiddelse, non-

sag for øen, med et ønske om at bevare netop den særlige natur og

nernes velsignelse, søheltens ejendom – bøndernes land, nu øboer-

det rige dyreliv, der er opstået fordi øen ikke er landfast. I forbin-

nes – er en særlig værdifuld del af vores egns historie. Kun få minut-

delse med den årelange debat om en tredje limfjordsforbindelse,

ter væk fra pulserende Aalborg ligger øen, i den spejlblanke fjord

har en vestforbindelse med en motorvej over Egholm, været et

som et stille øjeblik, der nemt kan trække ud til en eftermiddag.

APPETIZE 03 | 2011

33

thyra frank

om

lotte og levet liv

34

minbyaalborg.dk

portrĂŚt I thyra frank

APPETIZE 03 | 2011

35

portræt | thyra frank

Hun er blevet hædret som en af de 12 mest indflydelsesrige danske ledere i nyere tid, men selvom Thyra Frank har holdt over 500 foredrag, så lider hun stadig af sceneskræk. Hun er blevet landskendt for sin ledelsesstil på plejehjemmet Lotte, hvor de ældre gennem 23 år er rejst på ferie, og har drukket vin og snaps til maden. Hun er nordjyde helt ind i sin omsorgsfulde sjæl, skal nyde sit otium i det nordjyske – og så håber hun, at hun selv skal drikke livets sidste glas vin på Lotte. tekst Thomas Bjerremand | foto Claus Peuckert | layout Betine Hvidberg Brix

Lyden af børneleg bliver båret ind af en aromatisk forårsluft i spi-

»

til silden og Bailey’s til kaffen. Hele plejehjemmet drog på ferie om

sestuen på plejehjemmet Lotte på Frederiksberg i København. Den

sommeren og plankeværket, der hindrede udsyn til skolegården på

udgør en livsbekræftende baggrundslyd i den gamle patriciervilla,

nabogrunden, blev pillet ned, og så lukkede hun i øvrigt også perso-

og få meter uden for de sprossede vinduer er der frit udsyn til fod-

nalerummet. Alt sammen for at få mere tid med de ældre og for at

boldspil, klatring og småleg i skolegården på nabogrunden. Thyra

øge deres livskvalitet. Og lige præcis livskvalitet er et centralt tema

Frank spadserer roligt ind i stuen, ti minutter efter den aftalte mø-

i Thyra Franks filosofi.

detid, og straks indtager hun med hendes stemme og udstråling

- Kvaliteten ved livet er afhængig af, at der er mennesker omkring

lokalet. Mens hun byder på kaffe og hjemmebagte boller, går hun

dig, der viser dig respekt og kærlighed, og som vil dig. Derfor er vi

øjeblikkeligt i gang med, at fortælle anekdoter om huskatten Kissie,

sammen med vore beboere fra de vågner, og til de lægger sig til at

der ubekymret slumrer i formiddagssolen. På spisebordet foran os,

sove. Når jeg siger, at personalet her på Lotte ikke er ‘headhuntet’,

mellem porcelæn og hjemmebag, ligger et par bunker med papirer

men ‘hearthunted’, så betyder det ikke, at de ikke har hjernen med,

og breve, og det viser sig, at det ikke alene er Lottes spisestue, vi

det betyder bare, at jeg hellere vil passes af en klejnsmed med et

sidder i.

stort hjerte, end af en sygeplejerske med total mangel på medmen-

- Det her er mit kontor. Her har jeg siddet i mange år. Det er her,

neskelig indsigt, konstaterer Thyra Frank.

jeg kan gøre det, jeg synes er vigtig for mig som leder, nemlig at

Det grå pandehår sætter i svingninger, hver gang en let hoved-

være synlig og vise vejen i arbejdet. Herfra rejser jeg mig op mange

bevægelse understreger Thyra Franks pointer. Udsagnene har pon-

gange hver dag og går foran med et eller andet, jeg lige vil vise vo-

dus og har næsten karakter af punchlines. Det er tydeligt, at hun er

res elever. Her har jeg gennemgået alle forandringerne. Hvert ene-

vant til at fortælle om de principper og det plejehjem, der er blevet

ste skridt, har jeg selv været med til at tage, fortæller Thyra Frank.

hendes livsværk. Faktisk er de som hinandens spejlbillede Thyra og Lotte. Som to prægtige søstre. Ligesom Thyra emmer Lotte af nær-

36

Krav om livskvalitet

hed. Malerierne på væggene af hjorte i skovlysninger og porcelæns-

Holdningerne til plejehjemmets ledelse og til omsorgen for de ældre

figurerne af fuldskæggede sømænd, ville i mange sammenhænge

stikker tydeligt frem af ordene, når Thyra Frank taler, og de blev

være kitsch på højeste niveau, men på Lotte virker det snarere hjer-

gjort til handling allerede den første dag, hun tiltrådte som leder

tevarmt, og den samme varme og tryghed afgiver Thyra Frank fra

af Lotte for snart 23 år siden. Hun begyndte med at fjerne skiltet,

sin plads ved bordenden. Bag den joviale udstråling gemmer sig dog

der annoncerede ‘plejehjem’ ude ved vejen. Huset skulle nemlig

en ‘bedstemor med slag i’.

ligne et almindeligt hjem, akkurat som alle andre, og siden fulgte en

- Det undrer mig, at jeg bliver kaldt uortodoks. Hvorfor synes

mængde ændringer. De ældre fik lov at få rødvin til maden, snaps

nogle, det er underligt, at de gamle får en snaps til deres sild, eller

minbyaalborg.dk

»

ABONNEMENTSFORESTILLINGER 2011/2012

SPAR 70,-

DELE * R O F E N I D NENT N O B A M SO t HVER bille

å Spar 70,- p lads online Vælg din p dre før alle an opera Køb billet l ballet og ti n o ti k u d og fordele. o t Gratis intr restillinger for at opnå raba

på HVER billet!

. 4 fo

*Bestil min

2011

Mogens og Mahmoud

Søren Dahl - 40+3

Stuepigerne

KOMEDIE

Michael Carøe - That’s Life

SHOW

Sugar

MUSICAL

The King

SKUESPIL

SHOW

Martin Brygmann

Trubaduren

OPERA

That’s Amore

BALLET

Marguerite - en pige med pep!

SHOW

Den Gerrige

SKUESPIL

SHOW

CABARET

Nøddeknækkeren

BALLET

2012

Var det det? - Café Liva

Den glade enke

CABARET

OPERETTE

Det glade vanvid

Cirque de Glace

Evita

KOMEDIE

ISSHOW

MUSICAL

Tjajkovskij-trilogien

ABBA The show

SHOW

AIDA

BALLET

OPERA

Lord of the Dance

Don Juan

City Singler II

DANS

Tryllefløjten

fordele ved At være Abonnent

spar 70,- på hver billet vælg din plads online Køb billet før alle andre gratis introduktion til ballet og opera

Se mere om abonnementsforestillingerne på akkc.dk eller ring 9935 5555 / mail: hen@akkc.dk og få programmet tilsendt. sæson 2011/2012

Abonnements forestillinger september2011

oKtober2011

mArts2012

mAj2012

mogens & mahmoud

michael carøe

citysingler ii

tryllefløjten

AKKc.dK

PS! Du kan dit også dele nt abonneme n! med en ve

Billettlf.: 9935 5566, mandag - fredag kl. 12-17 24Timers billetservice: akkc.dk / billetnet.dk

OPERA

SHOW

OPERA

portræt | thyra frank

et glas rødvin til deres mad? Det gør du og jeg også, ikke? Hvorfor

også madpakker til nogle af de børn, der ikke selv havde madpakker

skal man pludselig droppe alle sine vaner, fordi man kommer på ple-

med i skole, og far købte sild, som nogle af de lokale børn solgte. Vi

jehjem? Hvad enten det er musik, at komme ud i den friske luft, på

havde så mange sild på et tidspunkt, at ikke engang katten kunne

ferie, eller på weekend. Jeg synes ærligt talt, det er de steder, hvor

spise flere, men far købte dem alligevel, fordi familierne havde brug

man ikke gør det, der er uortodokse. Hvorfor har vi skabt et sam-

for pengene.”

fund, hvor jeg bliver kendt på noget så selvfølgeligt, som det vi gør

Mellem hammer og ambolt

her, spørger hun retorisk.

Når Thyra Frank fortæller om sin barndom lidt uden for Aalborg min-

Glæden ved at glæde

der anekdoterne nærmest om scenarier fra Astrid Lindgrens “Bul-

Man skal ikke tale mange minutter med Thyra Frank, før det står

derby”. Dengang forestillede hun sig ikke selv, at hun skulle ende

klart, at omsorg for andre mennesker helt åbenlyst er et af de bæ-

med at tage sig af andre mennesker, men forældrenes normer og

rende elementer i hendes personlighed.

livsholdning kom til at præge hende,

Gennem opvæksten I 1950erne, i det lille landsbysamfund i Gl. Skørping i Nordjylland, var det en naturlig del af hverdagen, at tage sig af hinanden. Hendes far var lærer på den lokale skole, og hendes mor var hjemmegående. Selv om forældrene ikke havde den store indkomst,

mere end hun var klar over. Det skabte

Kvaliteten ved livet er afhængig af, at der er mennesker omkring dig, der viser dig respekt og kærlighed, og som vil dig

og der foruden Thyra var to sønner at

hendes 96årige mor således hos hende i lejligheden på Frederiksberg, og da hendes far døde for 14 år siden, var det et smerteligt tab for Thyra. På sit dødsleje kaldte han Thyra ind til sig. Den døende lærer kunne se sin datters omsorg for an-

forsørge, så var der alligevel overskud til at hjælpe de familier i det

dre mennesker udvikle sig i sådan en grad, at han var bange for, at

lokale samfund, der havde endnu mindre.

hun ville glemme at tænke på sig selv.

- Det var et meget socialt miljø. Der var ikke nogen, der fik lov til

- Det sidste, min far sagde, var: “Jeg ligger og spekulerer på, om

at være uden for eller til at mangle penge til mad, fortæller Thyra

vi huskede at fortælle dig, at hvis du ikke er hammeren, så bliver du

Frank.

meget let ambolten” Jeg var så bevæget over at være ved at miste

Thyra Frank erindrer, hvordan hun blev sendt over til naboen Jarrik med mad. Han var en gammel smed, der boede alene, og han havde aldrig lært at lave mad selv.

- Når mor for eksempel havde lavet suppe eller bagt brød, så

38

også meget tætte familiebånd. I dag bor

min far, at jeg ikke kunne svare ham. Den scene står lysende klar i min bevidsthed, fortæller Thyra Frank.

Et melankolsk smil modulerer sig forceret på Thyra Franks læber.

De gråblå øjne er rettet mod et udefinerligt sted i lokalet.

sendte hun mig altid over med noget til Jarrik. Jeg har ikke været

- Meget ofte efter min fars død gik jeg op til hans grav for at

mere end fem eller seks år, da jeg begyndte at gå over med mad til

tænke over, hvad var det, jeg skulle have svaret ham, og i dag ved

ham. Det gav mig en glæde, fordi han blev rigtig glad. Mor smurte

jeg det. Jeg skulle have svaret, at jeg hellere vil være ambolt for

minbyaalborg.dk

»

–

L ER K EN FELT V E J

14 ,

A A L BO R G

S V

–

FLOT OG VELHOLDT 1 PLANS VINKELVILLA 153 kvm flot og moderne indrettet 1 plans vinkelvilla, højt beliggende attraktivt på lukket vej med grønne områder og frit udsyn. Stisystemer til skole m.v. Indr: Indbydende entre med klinkegulv samt gulvvarme. Pænt gæstetoilet med gulvvarme.

Stort moderne indrettet køkken/alrum fra 2005 i hvidt med bøge bordplade, flotte hvide gipslofter, glatte filsede vægge samt hvidolieret parketgulv. Stor stue med brændeovn, vandskurede vægge og parketgulv. Soveværelse med skabsvæg.

3 værelser med parketgulv. Nyere stort badevær. med hjørne spabad, damp-/brusekabine, klinkegulv og gulvvarme. Praktisk bryggers med vaskesøjle og klinkegulv. Der er tilhørende 38 kvm muret garage med hobbyrum, automatisk portåbner samt nyere renoveret udhus/depotrum. Drivhus.

KONTANTPRIS: KR. 2.695.000,Udbetaling: kr. 135.000,- · Brutto: kr. 17.536,- · Netto: kr. 14.131,-

–

FI L I P PAV E J

Til VIP køber Til VIP køber Til VIP køber Til VIP køber 9 0 0 0 A A L BO R G – søger vi søger vi søger vi søger vi hus i Hasseris hus i Hasseris 2 værelses lejlighed 2 værelses lejlighed

3 5 ,

Til ungt par søger vi hus i Hasseris Til ungt tilpar indflytning søger vi til hus i Hasseris Til til indflytning to forskellige til købere, søger Til to vi 2forskellige værelses købere, lejlig- søger vi 2 værelses lejlig-

FLOT ENDERÆKKEVILLA I HASSERIS

sommer. Gerne klar til indflytning sommer. med Gerne nyere køkken klar til indflytning med hed nyere i Vestbyen køkken eller Centrumhed til hurtig i Vestbyen overtagelse. eller Centrum til hurtig overtagelse. og bad. Minimum ca. 160 kvm. ogog bad.

3 værelser.

MinimumGerne ca. 160 kvm. og 3 værelser.

Stand efter Gerne pris. Maks. pris kr.

Stand 750.000,efter pris. Maks. pris kr. 750.000,-

gkøber Boligkøber af formataf format

tæt på Hasseris Bymidte. Maks. tæt på prisHasseris 3.650.000,Bymidte. Maks. pris 3.650.000,-

Til VIP køber Til VIP køber 142 etagemeter flotvi og velholdt ende-rækkevilla. søger søger viEjendomhus i Hasseris 2 værelses lejlighed mens beliggenhed på lukket villavej tæt ved fjorden, golfba-

VIP op

Til ungt par søger vi hus i Hasseris til indflytning til Til to forskellige købere, søger vi 2 værelses lejlignen, skole, sportsfaciliteter og ikke langt fra Hasseris bymidte VIP o til indflytning med nyere køkken sommer. Gerne klar hed i Vestbyen eller Centrum til hurtig overtagelse.

pga

gave

vefl3este. lø lø og s bad. Minimumfor ca. 160de kvm. og værelser.

Stand efter pris. Maks. pris kr. 750.000,er tiltalende Boligen er pænt moderniseret og st Gerne t

Til VIPistandsat køber løbende Til VIP køber VIPDer køber Til VIP af nuværende Til ejere. er flot have ogkøber tersøger vi ejerlejlighed søger vi og ejerlejlighed søger vi vi rasse mod syd vest samt stor carport med smartsøger separat i Midtbyen i Midtbyen i Gug hus i Gug cykelparkering, godt depot, udhushus og redskabsskur.

Indr: Lys

Boligkøber af format

tæt på Hasseris Bymidte. Maks. pris 3.650.000,-

VIP o

pbor gavi lejebolig, Separat Flot og charmerende Til søger ungt par med 1 barn, Til som ungt netop par har medsolgt 1 gæstebarn, som netop har solgt Modent par som pt. borentre. i Modent lejebolig, par søger somstørre pt.praktisk større e bryggers.

Du tig –er24 vigtig timer – 24 i døgnet timer i døgnet

3 værelser og indflytningsklart. minimum 3 værelser Fleksibel vær., så der er plads til kontor vær.,ogsågæsteværelse. der er plads kontor og minimum gæsteværelse. søger vi tilejerlejlighed søger vi og indflytningsklart. Fleksibel

seret køkken i hvidt. Flot lys og regulær oph.stue m. træloft og

overtagelse.

Maks. pris kr. 1.750.000,Fleksibel overtagelse og maks.

Fleksibel pris kr.overtagelse 1,9 mio. og maks. pris overtagelse. kr. 1,9 mio. Maks. pris kr. 1.750.000,i Midtbyen hus i Gug

parketgulv. 1.sal med 2 vær. med skabe, lud askeparket. VæModent par som pt. bor i lejebolig, søger større

Du er vigtig – 24 timer i døgnet

Til ungt par med 1 barn, som netop har solgt

relse.lejlighed Depotrum.

Badevær. med muret bruseniche, klinkegulv på min. 100 kvm.

Der skal gerne være 4 lejlighed i Vestbyen, søger vi villa i Gug. Gerne med vær., så der er plads til kontor og gæsteværelse. minimum 3 værelser og indflytningsklart. Fleksibel og gulvvarme.

Hems: Sovevær. Fællesarealer, fodboldbane, leFleksibel overtagelse og maks. pris kr. 1,9 mio.

overtagelse. Maks. pris kr. 1.750.000,-

geplads, bålplads, stort fælleshus samt stort værksted.

KONTANTPRIS: KR. 2.395.000,-

Important Person – og det er sådan du vil føle dig som VIP Køber hos EDC Danebo. Vi gi’r os selv 110% for

s og hør hvordan Kontaktduoskan og blive hør hvordan VIP kan blive VIP køber. digkøber.

– 24du timer i døgnet.

50 00 eller 96 Tlf.16 9617 3100, 50 mail: 00 eller 910@edc.dk.

96 16 17 00, mail: 910@edc.dk.

Venlig hilsen Bo Ravn

løst

i Vestbyen, søger vi lejlighed villa i Vestbyen, Gerne med søger vi villa i Gug. Gerne med lejlighed på min. 100 kvm.

Der lejlighed skal gerne på min. være 4kvm.køber Der skallejlighed gerne være 4 gulvvarme.

Til100VIP Tili Gug. VIP køber toilet med vandskurede vægge og Pænt moderni-

ebo i Aalborg EDCharDanebo et mål i– Aalborg at gøre har alting et mål – at gøre alting e end branchens 10% bedre bedste. endSom branchens et led heri bedste. Som et led heri dig nu at blive tilbyder VIP viKøber dig nu – med at blive udsigt VIP tilKøber – med udsigt til kke fordele.en VIP lang betyder rækkesom fordele. bekendt VIP betyder Very som bekendt Very EDC Danebo i Aalborg har et mål – at gøre alting Person – ogImportant det er sådan Person du vil– føle og det dig er som sådan vil føle bedste. dig somSom et led heri 10% bedre enddu branchens hos EDC Danebo.

VIP Køber Vi gi’r hosos EDC selvDanebo.

110% Vidig gi’rnuos 110% for– med udsigt til tilbyderfor vi at selv blive VIP Køber mer i døgnet. dig – 24 timer i døgnet. en lang række fordele. VIP betyder som bekendt Very

n

9 2 0 0

Udbetaling: kr. 120.000,- · Brutto: kr. 15.761,- · Netto: kr. 12.764,-

Kontakt os og hør hvordan du kan blive VIP køber.

Tlf. 96 31 50 00 eller 96 16 17 00, mail: 910@edc.dk.

Venlig hilsen Bo Ravn

EDC Danebo CityEDC Danebo City Bo Ravn Statsaut. ejd.mægler Ansvarlig indehaver

EDC Danebo City

EDC Danebo Aalborg EDC Danebo Kø Aalborg GL.Havn Havn Gl. 1 1

Vesterbro Vesterbro 49 49

9000 Aalborg

9000 9000Aalborg Aalborg 9000 Aalborg

9000Aalborg Aalborg 9000

Telefon: 50 00 Telefon: 96 98 3196 503100 Telefon: 31 50 00

16 17 00 98 16 17 00 Telefon: 9898 16 16 17 00 Telefon: 17 00 Telefon: 98 Telefon:

Bo Ravn Bo Ravn Telefon: 96 31 50ejd.mægler 00 Statsaut.

Statsaut. ejd.mægler Ansvarlig indehaver E-mail: 915@edc.dk Ansvarlig indehaver

Vesterbro 49

E-mail: 915@edc.dk

ber af format!

EDC Danebo Aalborg

Vesterbro 49

Gl. Havn 1

Gl. Havn 1

9000 9000 Aalborg

Aalborg

E-mail: 910@edc.dk

E-mail: 915@edc.dk E-mail: 915@edc.dk

E-mail: 910@edc.dk E-mail: 910@edc.dk

www.edcdanebo.dk

www.edcdanebo.dk

E-mail: 910@edc.dk

portræt | thyra frank

hædersbevisninger: Dansk Folkepartis Årspris Ældresagens Ældrepris 2000 Kirsten Staldkneecht-prisen. (Sygeplejerskernes ytringsfrihedspris) Venstres Frihedspris Anker-prisen Udnævnt til at være en af landets 12 bedste erhvervsledere i en lederkanon skabt af Ugebrevet Mandag Morgen og professorer fra CBS Årets Kvinde af Confex, (unge erhvervskvinder) Nomineret til Årets Leder - 2008 Ridder af Dannebrog - 2008

andre menneskers frustrationer engang imellem, end jeg vil leve

tilbage til den egn der har været med til at forme hendes personlig-

mit liv som hammer. Jeg forstår nemlig godt, at nogle mennesker

hed, når hun engang trækker sig tilbage fra arbejdsmarkedet. Hun

har haft det svært i livet, og kan have en uhensigtsmæssig måde

slår sin karakteristiske julemands-latter op, da hun konstaterer, at

at te sig på. Jeg tror, det er vigtigt, at der er nogle mennesker,

det altid har været på grund af mændene, at hun er blevet boende

der kan rumme meget, og jeg har fået så meget kærlighed til-

i København. Forelskelserne er kommet let til hende, og de mænd

bage ved at forsøge at leve som et generøst menneske, konsta-

hun har kendt, betegner hun billedligt som en flot buket blomster.

terer hun.

Man fornemmer tydeligt, at livsglæden altid har spiret i Thyras sind, men melodien om forelskelsen i livet slår fra dur til mol, når hun

40

Sorg for livet

fortæller, hvordan den også rummer hendes livs største smerte: at

Som nystrøget student fra Aalborg Katedralskole flyttede Thyra

hun aldrig selv har fået børn.

som 20-årig til København og begyndte på jurastudiet. Hun gik efter

- Jeg kunne måske have fået børn med en af mine tidligere mænd,

eget udsagn mest på studiet for festernes skyld, og interessen for

men jeg havde det sådan, at tingene skulle være i orden. De skulle

paragrafferne fandt da også hurtigt en ende. I de ugentlige breve

have et stabilt hjem. Det jeg selv havde oplevet som barn, ville jeg

hun sendte til forældrene i fødebyen, forklarede hun, hvordan hun

så utroligt gerne give videre. Så fandt jeg Peter, min nuværende

ikke rigtig forstod storbyen og savnede livet i Nordjylland. Det har

mand, og da var jeg så til gengæld 100% sikker på, at han skulle

hun gjort stort set lige siden, men til trods for en 39-årig lang hjem-

være far for mine børn.

ve, flyttede hun aldrig tilbage til det nordjyske. I dag har hun imid-

Imidlertid ville skæbnen, at Thyra og Peter ikke kunne få børn, og

lertid købt en grund i Rebild Bakker og er fast besluttet på at flytte

den erkendelse var et knusende slag for Thyra.

minbyaalborg.dk

portræt I thyra frank

thyra Frank Fødselsdato: 10. maj 1952 i Gammel Skørping Uddannelse: Matematisk Student fra Aalborg Katedralskole 1972 Studerede jura, men stoppede af kedsomhed.

Uddannet som sygeplejerske i 1982. Ansat på Frederiksberg Hospital

fakta

Karriere: Arbejdede på plejehjem som ufaglært som 1975-79 Leder af plejehjemmet Lotte på Frederiksberg i 1988 24 januar 2011 - Udnævnt til formand for Ældrekommissionen 8. februar 2011 - opstillet som kandidat for Liberal Alliance Civilstatus: Gift i 1985 med Peter C. Rasmussen, ingen børn

- Jeg tror ikke, der var en aften i to år, hvor jeg ikke startede med

- Jeg sad måske hos hende i fem minutter, men hver gang hun så

at græde og ikke lagde mig til at sove ved at græde. Det var jo min

mig fra den dag, så rakte hun hånden frem mod mig. Hun mærkede,

drøm at få mange børn, og der vil være en sorg i hjertet i resten af

at der var en, der reagerede på hende, og jeg var så sikker på, at jeg

mit liv, siger Thyra Frank.

gjorde en kæmpe forskel for hende, for hvis jeg satte mig ned ved

Hendes mand gennem 25 år, Peter, havde imidlertid to børn fra et

siden af hende, så spiste hun. Jeg syntes, det var fantastisk smukt,

tidligere forhold, og de børn kalder hun i dag for sine egne og selv

at jeg kunne gøre sådan en forskel. Hvis nogen havde fortalt mig, da

om hun ikke vil kalde Lotte for sit ‘barn’, så er hun sikker på, at hen-

jeg blev student, at jeg skulle blive sygeplejerske, havde jeg slået

des liv og engagement på plejehjemmet havde været anderledes,

mig på lårene af grin, for jeg var ved at besvime, når jeg så blod, og

hvis hun havde fået børn.

jeg kunne heller ikke tåle at se nogen lide, men den oplevelse blev et vendepunkt.

Den udstrakte hånd

Efter den ‘håndsrækning’ lagde brikkerne sig på plads inde i Thyra,

I virkeligheden var det en tilfældighed, der gjorde, at det blev ældre-

og hun droppede jurastudiet. Hun blev først sygehjælper, sidenhen

pleje, der kom til at tegne Thyras liv. En tilfældighed, der næsten fik

sygeplejerske, og til sidst leder på Lotte. Siden fulgte al opmærk-

karakter af en åbenbaring. Da Thyra Frank som ung jurastuderende

somheden, som hun egentlig helst ville have været foruden, men

i 1975 skulle tjene penge til studierne fik hun job på et plejehjem

da Københavns Kommune for 11 år siden gav hende to måneder

som køkkenmedhjælper og rengøringsdame. En dag kom hun ind

til at lukke Lotte fordi plejehjemmet ikke havde det krævede antal

i opholdsstuen, og en ældre dame rakte sin hånd ud efter hende.

toiletter, så hun ingen anden udvej end at benytte medierne til at

Damen var lam og havde mistet evnen til at tale.

komme ud med budskabet om, hvordan de ældre trives på pleje-

APPETIZE 03 | 2011

»

41

ter t e l l i b Vind rs e d ü L a Nann ust g u a .

8 1

e om c n e r r u konk letter l i b 0 1 2x org.dk b l a a y b .min Se www

MUSIK, GRILL OG HYGGE I JUNI OG AUGUST

Nanna er for mange kendt som stemmen og komponisten bag sangen om “Buster” og de este er enige om, at hun kan noget helt specielt med sin stemme og optræden.

Grib chancen for at vinde billetter på minbyaalborg.dk og nyd musikken i Husets smukke gårdhave.

Niels Skousen Trio, Benny Holst Trio Anne Dorte Michelsen, Skt. Hans-træf m. Aport, Lasse & Mathilde, Spillemands-træf, Blues-træf Nanna Lüders og Tørrsk www.huset.dk

portræt I thyra frank

hjemmet. Det medførte en veritabel storm af opmærksomhed fra både tv og dagblade samt efterspørgsler på foredrag, og hurtigt var både Lotte og Thyra kendte ikke bare i Danmark men i plejesektoren i mange lande, og i dag er der Lotte-hjem flere steder i både Norge, Sverige og Finland. Opmærksomheden reddede det lille plejehjem, og samtidig var opmærksomheden den pris Thyra måtte betale for Lottes overlevelse.

- Jeg tænker nogle gange ved mig selv, når jeg står og skal på scenen til et foredrag, eller jeg skal på tv “hvad pokker er det, du gør, hvorfor har du sagt ja til det her?” Men jeg bliver alligevel ved, fordi jeg brænder så meget for det her område. Jeg har jo set noget, der virker, siger Thyra Frank.

En politisk beslutning Med et forsigtigt puf åbner Thyra Frank døren til et beboerværelse, og skynder sig at tilføje, at Ove ikke har noget imod, at vi kigger inden for. Messinglysestager, malerier af oprørt hav og vævede tæpper dekorerer værelset. Stilen er nogenlunde ens og så alligevel er værelserne heroppe på 1.salen forskellige. Beboerne må nemlig helt selv bestemme, hvordan de vil indrette sig, hvilket, ifølge Thyra, ikke er tilfældet på alle plejehjem. Thyra fortæller historier, der knytter sig til de feriebilleder, der hænger på væggene, og om hvordan hun selv ønsker at bo på Lotte i sin sidste tid, hvis hun ikke kan klare sig selv. Den guidede tur rundt på plejehjemmet er da også i ligeså høj grad en tur gennem Thyra Franks 23 år på Lotte. En tur gennem de holdninger til ældrepleje og ledelse, som hun er blevet hædret og anerkendt for med et ridderkors, med en kåring som en

Det undrer mig, at jeg bliver kaldt uortodoks. Hvorfor synes nogle, det er underligt, at de gamle får en snaps til deres sild, eller et glas rødvin til deres mad? Det gør du og jeg også, ikke?

af de 12 bedste danske ledere siden 1945 og med en udnævnelse til formand for Ældrekommissionen.

Imidlertid kan Thyras virke på Lotte snart være slut. Til næste folketingsvalg stiller hun nemlig op for Liberal Alliance, og hvis hun bliver valgt ind, vil hun overveje at forlænge den orlov fra Lotte som allerede er trådt i kraft eller at stoppe helt. Spørgsmålet om hvordan det bliver at skulle skilles fra sit livsværk, bringer vandet frem i de gråblå øjne. Stemmen antager svagt en ny frekvens, men hun taler ufortrødent videre, som om hun er lige konfident med at vise både de glædelige og de smertelige følelser.

- Jamen det bliver da utroligt hårdt at skulle forlade Lotte, det har jo fyldt så meget, men det er jo i folketinget jeg kan få indflydelse.

Jeg bliver 59 år næste gang, og hvis det skal nå at batte noget, inden det er mig selv, der måske skal på plejehjem, så skal der til at ske noget. Jeg vil gerne sætte mit pæne renommé og omdømme ind på at forsøge at gøre noget for de ældre.

Mens Thyra taler, går Lis på 85 år og dækker bord i spisestuen.

Hendes skæbne gjorde hende til beboer på Lotte, før hun blev 70 år.

På reolen bag hendes krogede ryg står en miniature flagstang med det færøske flag, og minder om dengang Lis, til sin 70-års fødselsdag, fik sit sidste ønske i livet opfyldt af Lotte: at gense det land, hvor hun boede som ung. Hun går ordløst hen til Thyra, krammer hende, og kysser hende på kinden, inden hun sætter tre overskydende cup cakes fra eftermiddagskaffen over på Thyras tallerken.

- Men vi skal jo have aftensmad nu, søde skat, siger Thyra, og lader den karakteristiske julemandslatter runge mellem kandelabre og guldindrammede malerier.

APPETIZE 03 | 2011

43

UES • Gravensgade 15 · 9000 WOLFORD WOLFORD AalborgBOUTIQUES BOUTIQUES · tlf. 98 16 37 ••Gravensgade 97 Gravensgade • Vestergade 15 15·5·9000 ·9000 8000 Aalborg Aalborg Århus · ·tlf.tlf.86 98 9813 16 1637 3797 97••wolford.com Vestergade Vestergade55· ·8000 8000Århus Århus· ·tlf. tlf.86 8613 1337 3797 97••wolford.com wolford.com

profil I Aalborg teater

APPETIZE PRÆSENTERER

AALBORG TEATERs ENSEMBLE 2011 >2012 Vi ser frem til en spændende teatersæson, med Morten Kirkskov som ny teaterchef for Aalborg Teater og Danmarks største ensemble tekst Appetize | foto Allan Toft | location Aalborg teater

Morten Kirkskov er uddannet skuespiller i 1990, fra skuespillerskolen ved Odense Teater. Siden da har han været en del af ensemblet ved Det Kongelige Teater, han har længtes som Hamlet, han har forført i skikkelse af Valmont, han har begæret livet som Pip, og han har taget rigets ansvar på sig som departementschef i DRs Borgen. Han har instrueret og iscenesat.

Han har medvirket i mere end 40 forestillinger på de Københavnske teatre, i adskillige tv-serier, debuteret med romanen Kapgang – og kan i øvrigt kalde sig manuskriptforfatter.

Morten Kirkskov skal stå i spidsen for et teater, der i mere end hundrede år har iscenesat. Han tiltræder stillingen med respekt for teaterets karakter, og et ønske om at nå nordjyderne med den gode fortælling.

Man kan forestille sig så meget, der kan ske hvad som helst i minutterne inden tæppefald. Det meste ender godt – og starter samme sted. Det handler om, at lade den gode fortælling krybe ind under huden og få overtaget. Lad forestillingen begynde!

»

Morten Kirkskov har modtaget Lauritzen-prisen, i 1996 fik han Ole Haslunds Kunstnerfonds Legat, og han har i øvrigt modtaget legater fra Olaf Ussings Fond, Sam Besekows Fond og Erik Mørks Mindelegat

APPETIZE 03 | 2011

45

profil I Aalborg teater

1

3

2

5

4 1 ALLAN

2 AMALIE

HELGE JENSEn DOLLERUP

3 ANDREAS JEBRO

Skuespillerskolen ved Aarhus Teater, 2007

4 CARSTEN

SVENDSEN

5 BODIL

Skuespillerskolen ved Odense Teater, 2006

LASSEN Statens Teaterskole, 1984

Statens Teaterskole, 2003

Skuespillerskolen ved Aarhus Teater, 2010

Er du nogensinde blevet forelsket i en, som du skulle spille forelsket i?

Yndlingsskuespiller?

Spillede engang en hund på Det

to meget forskellige kvinder, som

Det kommer an på, hvem man

er absolut nødvendigt for forestil-

Hem’lige Teater i byen... Ved ikke,

begge mestrer at spille tragedie

skal kysse.

lingen, er det faktisk ikke spor

om hunden var forelsket eller bare

og komedie.

Er det let eller svært at være Når man kysser på scenen, kysser man så rigtigt, med nøgen på scenen? tunge og det hele? fie Gråbøl og Bodil Jørgensen. De er Let. Man tager jo bare tøjet af.

Jeg har altid været stor fan af So-

Er det svært eller let at være nøgen på scenen?

Hvis det, at man skal være nøgen,

svært.

dyrisk optaget af tjenestepigen...

Men hun blev i hvert fald min kæreste gennem 4 år!

Oplev Allan i “Familien”, “Jul i piletræerne”, “Geden – eller hvem er Sylvia?” og “Anne Linnet Teaterkoncert”.

46

Se Amalie i “Familien”, “Vi som er 100” (på Transformator), “Begravelsen” og “Anne Linnet Teaterkoncert”.

minbyaalborg.dk

Oplev Andreas i “Inva- Fang Carsten i “Bavian” og sion!” (på Transformator), “Anne Linnet Teaterkon“Den gyldne drage”, “Pippi cert”.

Langstrømpe” og “Det store ædegilde”

Bodil kan ses i ”Familien”, ”Vi som er 100” (på Transformator) og ”Pippi Langstrømpe”.

7

profil I Aalborg teater

9

6

8 6 HANNE

7 CASPAR

9 HOLGER

8 HENRIK WEEL

ØSTERGAARD KRISTENSEN

Statens Teaterskole, 1985

Statens Teaterskole, 2009

Skuespillerskolen ved Odense Teater, 1979

Skuespillerskolen ved Aarhus Teater, 2001

Yndlingssted i Nordjylland?

Rebild Bakker som et af mine ynd-

Bedste eller værste oplevelse med en tilskuer?

Hvad laver du, lige inden du går på scenen?

lingssteder i Nordjylland. Der er

En hund… jeg har engang spillet

Er du nogensinde blevet forelsket i en, som du skulle spille forelsket i?

højt til loftet, varieret terræn og

for en hund… åh gud…

Det er godt nok mange år siden,

ned ad garderobegangen, laver

vegetation med store vidder og

jeg er blevet forelsket i en på

mærkelige lyde.

magisk troldeskov.

scenen, men har af og til oplevet

WINDFELD

JUEL BERG

succes-produktioner,

hvor

»

Jeg går som regel hvileløst op og

alle

ligesom er lidt forelskede i hinanden – især hvis det er forår!!!

Hanne kan ses i “Familien”, “Jul i piletræerne” og “Geden – eller hvem er Sylvia?”

Caspar ser du i “Jul i piletræerne”, Det store ædegilde, “Geden – eller hvem er Sylvia?“ og er desuden viceforstander på Transformator.

Henrik medvirker i “Familien”, “Jul i piletræerne” og “Begravelsen”.

Find Holger i “Jul i piletræerne”, “Geden – eller hvem er Sylvia?” og “Det store ædegilde”.

APPETIZE 03 | 2011

47

profil I Aalborg teater

10 13

11

14

12

10 JAKOB HANNIBAL

11 JAKOB 12 JØRGEN W. 13 LARS 14 LAURA HØJLEV LARSEN LOHMANN KOLD Statens Teaterskole, 2009 Autodidakt, ansat på Aalborg Elevskolen ved Skuespillerskolen ved JØRGENSEN Teater siden 1993 Odense Teater, 1972 Odense Teater, 2005 Statens Teaterskole, 1997 Når man kysser på scenen, kysser man så rigtigt med tunge og det hele?

Lige som med pistoler på scenen, kan man aldrig være 100% sikker.

Se Jakob i “Bavian”, “Jul i piletræerne”, “Pippi Langstrømpe” og “Det store ædegilde”.

48

Er det svært eller let at være nøgen på scenen?

Hvis du var et dyr, hvilket dyr var du så?

Hvis du var et dyr, hvilket dyr var du så?

Jeg har aldrig været helt nøgen på scenen. Da vi spillede “The Full Monty”, beholdt vi støvlerne på.

En sæl. Lever frit og er fredet…

En bjørn! Jeg elsker at gå i vinterhi.

Oplev Jakob med eller uden støvler i “Familien”, “Jul i piletræerne” og “Det store ædegilde”.

Jørgen ses i “Familien”, “Jul i piletræerne” og “Det store ædegilde”.

minbyaalborg.dk

Lars fejrer 40-års jubilæum som skuespiller i “Den gyldne drage”.

Er du nogensinde blevet forelsket i en, som du skulle spille forelsket i?

Ork ja… I starten skete det næsten hver gang, men med tiden er jeg blevet bedre til at skille tingene ad – sådan nogenlunde da…

Laura oplever du i “Bavian”, “Vi som er 100” (på Transformator), “Begravelsen” og “Det store ædegilde”.

profil I Aalborg teater

15

17

16

18

19

»

18 MALIN R. 19 MARIANNE 15 LISE 16 MADS RØMER 17 MARTIN BROLIN-TANI HØGSBRO BAASTRUP BROLIN-TANI RINGSMOSE Skuespillerskolen ved Aarhus Teater, 2010

Skuespillerskolen ved Odense Teater, 2009

Skuespillerskolen ved Aarhus Teater, 1996

Skuespillerskolen ved Odense Teater, 2006

Staten Teaterskole, 1979

Bedste eller værste oplevelse med en tilskuer?

Når man kysser på scenen, kysser man så rigtigt med tunge og det hele?

Yndlingssted i Nordjylland?

Yndlingssted i Nordjylland?

Aalborgtårnet!

Lillehedenvej i Hirtshals. Der bor min barndomsvenindes bedsteforældre, Åse og Poul, hvor jeg også er kommet meget som barn.

Bedste eller værste oplevelse med en tilskuer?

Værste: Fulde publikummer, der ville overdøve os på scenen.

Oplev Lise i “Familien”, “Jul i piletræerne”, “Begravelsen” og “Anne Linnet Teaterkoncert”.

Man bruger faktisk sjældent tungen på scenen, fordi det tit er lidt akavet. Selvfølgelig kan der være situationer, hvor det er “nødvendigt” at bruge tungen, og så tager man den jo bare derfra.

Mads kan ses i “Invasion!” (på Transformator), ”Den gyldne drage”, “Begravelsen” og “Anne Linnet Teaterkoncert”.

Martin medvirker i “Bavian”, “Begravelsen” og “Det store ædegilde”.

Malin medvirker i “Bavian”, “Jul i piletræerne”, “Pippi Langstrømpe” og “Anne Linnet Teaterkoncert”.

Min værste oplevelse var, da jeg engang her på Aalborg Teater var offeret i en højdramatisk voldtægtsscene og ud af øjenkrogen så en dame på første række sidde og hækle – helt uanfægtet.

Gå ikke glip af Marianne i “Familien”, “Den gyldne drage” og “Begravelsen”

APPETIZE 03 | 2011

49

profil I Aalborg teater

20

21

22 20 MERETE

23 21 STEFFEN

22 SIMON

STENSPIL

23 ULVER SKULI

MÆRKEDAHL

ERIKSEN

Skuespillerskolen ved Aarhus Teater, 2009

Skuespillerskolen ved Odense Teater, 2003

Statens Teaterskole, 2010

Skuespillerskolen ved Odense Teater, 1984

Yndlingssted i Nordjylland?

Yndlingssted i Nordjylland?

Den jyske natur set fra hesteryg.

En god galop langs stranden i Vigsø er der næsten intet, der slår.

Home Sweet Home, og Øster Hurup hos mine børns oldemor.

Hvis du var et dyr, hvilket dyr var du så?

Er det svært eller let at være nøgen på scenen?

En dejlig blanding mellem en cykelmyg og en Wakeboard-haj.

Myggen fordi jeg elsker at køre BMX!! Hajen fordi den ville være den sejeste haj i bassinet...!

Let, og der findes mange former for nøgenhed.

“Den gyldne drage”, “Pippi Langstrømpe” og “Anne Linnet Teaterkoncert”.

Steffen ses i “Familien”, “Jul i piletræerne” og “Begravelsen”.

Simon kan opleves i “Invasion!” (på Transformator), “Jul i piletræerne”, “Pippi Langstrømpe” og “Anne Linnet Teaterkoncert”.

Ulver vender tilbage til Aalborg Teater i “Familien”.

ABILDGAARD

Læs flere spørgsmål og svar på teaterets nye hjemmeside aalborgteater.dk som går

50

minbyaalborg.dk

i luften 1. juni 2011

Gourmetaften og

vinsmagning i topklasse

FreDAg, Den 27. MAj 2011 Kl. 18.30 i restAurAnten i AAlbOrg gOlF Klub Menu

Vin Menu

Appetizer Surprise

Raposeira, Espumante

Forret Kold nordisk agurkesuppe Mellemret Gin røget laks med rødbedesalat og basilikum creme

Crasto 2010, hvid / Quinta do Crasto Verdelho 2010, hvid / Esporão Reserva 2009, hvid / CARM Reserva 2009, hvid / Esporão

Hovedret Oksemørbrad med nye gulerødder, ristede svampe, peberrodscreme Crasto og glacé

Reserva 2008, rød / Esporão Reserva “Old Vines” 2008, rød / Q. do Cartuxa Colheita 2008, rød / Eug. Almeida

Ost Tomme de Savoie med stegt rugbrød og abrikos/chili kompot

LBV Port 2006 / Crasto

Dessert Rabarber consumé med vanilje parfait og jordbær

Moscatel de Setúbal Roxo 2000 / Bacalhoa Vinhos

Intro Tilbud Kr. 499,pr. person

Obs! begrænset antal pladser Bestilling på tlf. 9834 2374 / 2035 4599 / 2253 6058 – eller ved henvendelse i restauranten Musikalsk ledsagelse: Guitarduoen – Brix og Stokholm Hyggelig dinner musik – Underholdende viser – Vin leverandør: Portugisisk Vinkælder Kom og oplev én gastronomisk aften i topklasse Vinsmagning med udsøgte vine fra Portugal – Foredrag om vinene under middagen Der vil blive serveret ikke mindre end 10 vine fra de bedste vinhuse i Portugal

Mad ud af huset til din firmafest, fødselsdag, reception eller dit bryllup Frokostordninger til virksomheder med sunde og varierende ugemenuer Du kan også holde dit arrangement i restauranten i Aalborg Golf Klub

Børge Kok & Ko | Restauranten - Aalborg Golf Klub | Jægersprisvej 35 | 9000 Aalborg 20 35 45 99 | 22 91 21 45 | www.boergekokogko.dk | info@boergekokogko.dk

52

minbyaalborg.dk

symfonien I lotte toftemark

nye toner

Aalborg Symfoniorkester har i foråret 2011 fået en ny musikchef.

Den nye kaptajn på broen er en energisk ildsjæl fra Fyn, der gerne hører Amy Winehouse og Muse, når humøret er til det.Appetize har mødt den nye musikchef til en snak om finkultur, klassisk musik og klassemusik. tekst Dadi Halldórsson | foto Finn Byrum | layout Betine Hvidberg Brix

»

APPETIZE 03 | 2011

53

symfonien I lotte toftemark

lotte toftemarkk

fakta

alder: 46 år fødested: Herning – opvokset i Strib nord for Middelfart Titel: Musikchef ved Aalborg Symfoniorkester Civilstand: Gift med koncertmester i DR Symfoniorkester Claus Myrup, sammen har de sønnen Andreas på 20 år

Langt om længe lykkedes det Lotte Toftemark, at finde et hul i sin

film og TV, som også var med på den. Det blev et meget omfat-

sprængfyldte kalender for at byde APPETIZE på en kop kaffe. Siden

tende projekt, og jeg skulle ud at skaffe rigtig mange penge. Det

hun tiltrådte stillingen som musikchef ved Aalborg Symfoniorkester i midten af marts måned, har hun haft meget travlt. For samtidig

»

tog i det hele fem år fra idé til tv, siger Lotte Toftemark.

Samtidig med tv-projektet havde Lotte Toftemark fuld gang i sin

med, at hun overtog føringen med den store og hæderskronede

karriere som henholdsvis koncertpianist og akkompagnatør. Hun

arbejdsplads, har hun også rykket sin bopæl fra Frederiksberg til

var blandt andet ansat som akkompagnatør ved Det Kgl. Danske

Aalborg.

Musikkonservatorium og to gange ved Den Internationale Carl Niel-

- Det har været nogle fantastisk travle uger. Det er en stor ar-

sen Klarinet Konkurrence. Hun spillede med på flere cd-udgivelser,

bejdsplads med rigtig mange funktioner, så der er meget at sætte

var initiativtager og producer til Karla og De Eventyrlige Musikanter,

sig ind i. Så har jeg også valgt at flytte bopæl. Jeg synes, at jeg bli-

som gik ud på at give børn og voksne en anderledes koncertople-

ver nødt til at være fysisk til stede og opleve byen og kulturlivet på

velse. Desuden var hun producer og konceptudvikler bag Symfo9+,

egen krop. Selvom jeg ikke har nået at se ret meget andet end mit

en børne- og ungdomskoncert med DR Radiosymfoniorkester.

skrivebord og min nye lejlighed endnu, så synes jeg Aalborg virker som et godt sted at flytte til, siger Lotte Toftemark.

Den uformelle leder Med tiden begyndte det, at stå i spidsen for projekter, at fylde

En musikalsk entusiast

- Jeg kan rigtig godt lide at samle folk sammen og gennemføre

blev optaget som klaverstuderende ved Det Fynske Musikkonser-

projekter. Undervejs fandt jeg så også ud af, at jeg rent faktisk var

vatorium har hun med jævne mellemrum kastet sig ud i forskellige

god til det. Jeg har altid været en slags uformel leder. Som free-

projekter af forskellig karakter. Dog altid med musikken som om-

lance pianist er man ofte meget alene og skal øve sig hele tiden.

drejningspunkt.

I 2006 begyndte jeg at tænkte mere i retningen af ledelse, både

I 2005 stod hun i spidsen for tv-serien H.C. Andersen møder Carl

fordi jeg havde lyst til at udvikle mine evner i den retning, men også

Nielsen. Programserien blev præsenteret på den internationale

for at komme ud af øvelokalet og være i daglig kontakt med mange

tv-messe i Cannes 2005 i forbindelse med eksportfremstødet Den-

mennesker, fortæller Lotte Toftemark.

mark on Screen. Samme år blev den i øvrigt nomineret i kategorien

I 2007 fik hun arbejde som souschef i Lejre Musikskole med både

’Bedste danske dokumentarfilm’ ved dokumentarfilmfestivalen i

personale- og administrativt ansvar, men til trods for fire års ledel-

Odense.

seserfaring, var springet stadig stort, da hun hoppede fra Lejre Mu-

- Jeg fik selv idéen til tv-projektet. Jeg havde ikke det fjerneste

54

mere i Lotte Toftemark, end selve klaverspillet.

Lotte Toftemark kan lide at have gang i hjulene. Siden hun i 1980

sikskole til Aalborg Symfoniorkester.

kendskab til tv-verdenen, så jeg startede med at ringe til instruktør

- Det er en meget speciel stilling, for man har kunstnerisk, øko-

Kasper Rostrup for at høre, hvad han syntes om idéen. Han syntes

nomisk og personligt ansvar – uden nogen form for souschef eller

det var en super god idé og satte mig i forbindelse med Nordisk

HR-chef, og der er derfor afsindig meget at sætte sig ind i. Jeg er

minbyaalborg.dk

»

VERDENS BEDSTE IPOD ANLÆG ER BLEVET ENDNU BEDRE

Den sensationelle Zeppelin fra B&W har i flere år været den absolutte reference for iPod-højttalere, både hvad angår design, teknologi og lydkvalitet. Nu er den kommet i en ny version, som løfter nivauet op i en højde, hvor ingen har været før – og ikke kommer foreløbig.

Med Apple AirPlay kan du trådløst streame musik fra din pc/ Mac/iPhone/iPad/iPod touch over til Zeppelin, så du f.eks. ikke engang behøver at docke din iPhone for at få musik i hele stuen – du kan sidde og styre det hele fra sofaen.

Zeppelin er et reelt alternativ til et komplet anlæg – oplev det i Hi-Fi Klubben!

4.499,-

AALBORG • VESTERBRO 56-58 TLF.: 9812 1611 • WWW.HIFIKLUBBEN.COM

Sommertilbud på Fliser & bad

NYhed nu

348,-

spar 250,-/m2 normalpris 598,-/m2

evers trendstone nat.

30X60 og 30X30 Cm antraCite nu

evers ConCept italiensk kvalitet 45X45 Cm 5 Farver nu

haFa igloo C brusehjørne kombiner Frit dørene i bredde 70, 80, 90 og 100 Cm

148,-

nu

spar 100,-/m2 normalpris 248,-/m2

Westerbergs motion square 600 komplet med spejlskab

2.995,-

nu

spar 1.500,normalpris 4.495,-

6.995,-

spar 4.000,normalpris 10.995,-

se Flere tilbud i butikken

248,-

haFa moon toilet til væg komplet med skyllesystem soFt Close sæde og skylleknap

spar op til 150,-/m2 normalpris op til 398,-/m2

nu

2.995,-

spar op til 2.700,normalpris op til 5.695,-

EVERS.DK

H A FA B A D . D K

SteNbukkeN 6A, 9200 AAlborg SV, tlF. 32 14 50 40 Åbningstider: mAN: 10.00 - 19.00, tirS - Fre: 10.00 - 17.30 lør: 10.00 - 14.00, 1. lør og SøN i måNedeN: 10.00 - 15.00

Pandekagehuset

mums

café og pandekagerestaurant

Mexicansk Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,M / krydret oksefars, ost, salat, chips, salsa og guacamole.

Spansk Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49,Serranoskinke, chorizo, ruccola, soltørrede tomater, oliven, mozzarella og salat.

Lakse Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53,M / røget laks, ruccola, oliven, soltørre tomat, basilikumcreme, mozzarella og salat.

Vegetar Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42,Pandekage m/ salat, gulerødder, gnocci æbler, soltørret tomat, oliven og peberfrugt.

Orientalsk Reje Pandekage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,Store rejer i orientalsk karrysauce, serveres med mangochutney og salat.

Børne tallerken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,Tallerken med små pandekager, reje- eller kyllingespyd, små deller, gulerødder, agurker, sukker og syltetøj.

Ovenstående er et udpluk fra menukortet

Åbent hele året Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 13 22 25 · Åbningstid: kl. 12-21 · Køkken åben: kl. 12-20

Tilbuddene er gældende t.o.m. d. 20. juni 2011. Vi tager forbehold for trykfejl og evt. udsolgte varer.

evers trendstone nat.

15X60 Cm naturale antraCite

symfonien I lotte toftemark

Vidste du at: Aalborg Symfoniorkester optræder over 170 gange på en sæson. I 2009 medvirkede orkesteret således i 173 koncerter, sceniske forestillinger og pædagogiske arrangementer. De 18 af dem fandt sted i AKKC, 5 i Nordkraft, 5 kirkekoncerter, 24 symfoniske koncerter for børn og 86 gruppekoncerter i kommunens og regionens skoler. Desuden medvirkede orkesteret i otte operaforestillinger med Den Jyske Opera og seks operaforestillinger med Det Kgl. Teater.

desuden ansvarlig overfor en bestyrelse, og kommunen er også

- Det er fantastisk at få Sigurd på plakaten. Han er meget dygtig og

inde over, idet den er en stor, økonomisk bidragsyder. Det er derfor

kan få budskabet ud til børnene. Det er også et led i symfoniorke-

en rigtig stor udfordring, som jeg påtager mig med stor ydmyghed,

sterets forsøg på at slippe af med alle de fordomme, der er omkring

men også stor energi og begejstring, erklærer hun.

den klassiske musik, siger Lotte Toftemark.

Beethoven for børn

De finkulturelle få

De foregående år har Lotte Toftemarks projekter og arbejde

I det hele taget er Lotte Toftemark meget optaget af, at klassisk

haft børn og unge som primær målgruppe. En målgruppe, som

musik ikke skal være for de finkulturelle få. Hun ser gerne, at Aal-

hun ser som en helt speciel modtager af den klassiske musik, og

borg Symfoniorkester bliver ligeså almindelig for nordjyder og aal-

som Aalborg Symfoniorkester har

borgensere, som biografen. Af

en vigtig samfundsrolle over for.

- Folkeskolerne har gennem årene nedprioriteret musikundervisning, fordi de hårde fag som matematik har været i fokus. Der er også langt færre lærere, som har musik som linjefag. Børn og unge får generelt langt færre mulig-

samme grund bryder hun sig

Selvom jeg ikke har nået at se ret meget andet end mit skrivebord og min nye lejlighed endnu, så synes jeg Aalborg virker som et godt sted at flytte til

heder for at stifte kendskab med klas-

derfor ikke om stempler som ’finkultur’

og

’bedre

kunst’.

- Jeg ved ikke, hvem der har fundet på begrebet ’finkultur’. Jeg hader det. En god popsang er lige så fin, som noget andet kan være. Vi har tusindvis af kultu-

sisk musik. Vi er derfor gået mere og

relle aktiviteter og oplevelser i

mere ind i at udfylde dette gab. Alle børn kommer for eksempel to

vores hverdag. McDonald’s er også en oplevelse, som vi skal konkur-

gange til koncert indenfor de første fem skoleår, fortæller hun.

rere med. Jeg er selv generelt meget nysgerrig på genre og musik.

Aalborg Symfoniorkester har desuden startet en kampagne, hvor

Jeg kan godt lide mangfoldighed, for den er berigende for vores liv.

figuren Chopingo er hovedpersonen. I den sammenhæng lanceredes

Hvis man kun hører P3, så bliver det kedeligt på sigt. Det er kede-

den nye hjemmeside born.aalborgsymf.dk, hvor man, blandt andet,

ligt, kun at spise kartofler hele tiden. Vi skal have mange forskellige

sammen med Chopingo, kan få orkesterets instrumenter til at spille.

oplevelser, og klassisk musik er én af dem. Men ligesom forfatteren

Orkesteret har også allieret sig med den populære Sigurd Barret, som i slutningen af maj fortæller om en af historiens mest be-

Poul Ørum sagde: Kunst er for alle, det er bare ikke alle, der ved det, siger Lotte Toftemark.

rømte komponister – Beethoven. Det er ikke første gang, Aalborg Symfoniorkester samarbejder med Sigurd Barret. Sidste gang var

Musikkens Hus

i efteråret 2010, hvor han fortalte og spillede opera for børn med

Aalborg Symfoniorkester, der blev oprettet i de mørke år under

fokus på Wagner.

Anden Verdenskrig, har nu i mands minde holdt til i de forholds-

APPETIZE 03 | 2011

»

57

symfonien I lotte toftemark

Jeg ved ikke, hvem der har fundet på begrebet ’finkultur’. Jeg hader det. En god popsang er lige så fin, som noget andet kan være

vis beskedne lokaler på hjørnet af Kayerødsgade og Kjellerupsgade. En placering, der om blot halvandet år hører historien til, når orkesteret flytter over i det nye Musikkens Hus ved havnen.

- Det bliver en kæmpe omvæltning for orkesteret. Hidtil har de dygtige musikere haft øvelokaler her, mens koncerterne er blevet afholdt et andet sted i byen, som regel i Aalborg Kongres- og Kulturcenter. Det har slet ikke været optimalt, fordi klangen er helt anderledes fra sted til sted. En god klang her er ikke nødvendigvis en god klang der, fastslår Lotte Toftemark.

Musikkens Hus, der efter planen skal stå færdigt i januar 2013, skal rumme tre instanser. Udover Aalborg Symfoniorkester får Det Jyske Musikkonservatorium og Institut for Musik ved Aalborg Universitet også sine græsgange her. Aalborg får dermed et koncentreret kulturspot i den østlige del af midtbyen, hvor Musikkens Hus kommer til at stå side om side med Nordkraft.

- Konservatoriet flytter i Musikkens Hus 1. januar 2013, men vi forventer at lave akustikprøver i løbet af foråret samme år. Det betyder forhåbentlig, at vi kan afholde vores første koncert i huset i foråret 2013. Men uanset om det bliver foråret eller efteråret 2013, bliver det i min tid som musikchef. Og det ser jeg utrolig meget frem til, fortæller hun.

Nordjylland på verdenskortet I november 2010 afholdt Aalborg Symfoniorkester for første gang en international sangkonkurrence, hvilket gav orkesteret, Aalborg og Nordjylland god omtale rundt om i verden. Konkurrencen, der fik navnet The Lauritz Melchior International Singing Competition 2010, blev så stor en succes, at den bliver en fast bestanddel af symfoniorkesterets kalender fremover. Næste gang i 2013 i Musikkens Hus. Konkurrencen har Hendes Majestæt Dronning Margrethe II som protektor.

- Konkurrencen har placeret Aalborg og Nordjylland på verdenskortet inden for den klassiske musik og det glæder vi os rigtig meget over. Det skal vi bygge videre på, ikke mindst når vi flytter over i de nye faciliteter, fastslår Lotte Toftemark.

Musikkens Hus åbner helt nye døre for Aalborg Symfoniorkester, idet man derved råder over egne koncertfaciliteter. Lotte Toftemark er overbevist om, at det sammen med et bredere kulturudbud vil øge nordjydernes lyst til at dyrke orkesteret.

- Vi har meget forskellig musik på tapetet. Vi laver f.eks. koncerter sammen med Jimmy Jørgensen og Søs Fenger, for ikke at tale om koncerten den 20.juni med Sting. Dette er helt sikkert en døråbner for den klassiske musik og det har vi planer om at gøre noget mere ud af i fremtiden, siger hun.

58

minbyaalborg.dk

City syd AAlborg

Kom og oplev forsKellen optimal KøKKendesign og indretning 20 års garanti på alle bevægelige dele

· vælg mellem 24 forskellige skabsfarver

marKedets bedste Kvalitet til prisen Nibevej 2

· 9200 AAlborg · 98 14 77 00 · mAil@schmidtNord.dk · www.schmidtNord.dk

Nialaya Jewelry kan købes hos Rubber Duck i Nørregade, Aalborg

appetizers

4

milk

Med Milk NA1 lampen er det lykkedes, at fusionere glas og træ til en smuk lampe, der ud over at lyse lette og lyse boligtrend. Lampen er designet af NORM architects, og er fremstillet af opalglas,

4

lys

op i hjemmet, også vil passe rigtigt fint ind i tidens

ubehandlet eg og plastik. Forhandles af Vodskov Bolighus. Pris: 995 kroner

over land …over spisebordet, over skrivebordet, i stuen eller hvor som helst. Den iøjnefaldende og moderne lampe, Dear Ingo, er designet af Ron Gilad for Moooi, måske i den hensigt at vække opsigt.

For det gør den. Den særligt smukke lampe er yderst funktionel og skaber, med sit fleksible og levende væsen, opmærksomhed i ethvert rum. hos Brdr. Sørensen

tid til

4

Fås i sort og hvid til 19.120 kroner. Forhandles

tekst PIa møller søe | foto presse

tour

Festina Chrono Bike 2011, årets officielle Tour de France ur, kan i 2011 udgaven erhverves i ni forskellige skivefarver. Uret er flot, gennemført og lækkert, med designreferencer til cykelsportens verden. Uret vil klæde de fleste sportsmænd – også dem der bruger mest tid foran skærmen.

Uret koster, i lænkeudgaven, 2750 kroner og forhandles hos Engmose Ure.

4

spillested

BeoSound 8 er måske den smukkeste dockingstation på markedet. Afspil din musik fra Iphone, Ipad, Ipod eller computer på Bang & Olufsens fine og funktionelle dock til formålet. Højtalernes koniske facon skaber et disket udseende, der designmæssigt er nemt at matche med øvrigt interiør, og skaber i øvrigt optimale betingelser for

lydkvaliteten. Docken kan leveres i sort eller hvid, med aluminiumsdetaljer og matchende ledning til 7.695 kroner.

Forhandles hos Bang & Olufsen

60

minbyaalborg.dk

køkkentjans Det er næsten umuligt, ikke at forelske sig en lille smule tværs over dette smukke og eksklusive køkkenbord. Bordet har glasplade, indbygget champagnekøler og kantbelysning. Den matterede glasbordplade er yderst vedligeholdelsesvenlig og fungerer som en fantastisk optisk lysleder. Et meget luksuriøst, men også anvendeligt køkken, der forhandles hos SENSOFORM i Aalborg

Sohngaardsholm Slot - i centrum af Aalborg

Fisk og skaldyrs aften på Sohngaardsholm Slot Den 3. og 4. juni afholder slottet fisk og skaldyrs aften Slottet byder velkommen kl. 18.00 til aperitif med kølig hvidvin og sirup af hyldeblomst samt udvalg af lækre nødder og olive.

Menu:

Lys fiskesuppe med kokos, safran, rejer, og lyssej.

Dampede blåmuslinger med persille og Noilly Prat.

Krebsehaler med urtecreme og croûtons.

Krabbekløer naturel med crème fraiche, citron og dild-olie.

Koldrøget hellefisk med purløg og æggecreme.

Sommersalat af varmrøget laks med mascarpone.

Isingfilet bagt med pancetta, hertil basilikumfløde.

Hvidløgs-kæmperejer med purløgscreme og butterdejs-sløjfer.

Skindstegt rødfisk, ærter bonne femme og grillede artiskokker.

Hvidvinsdampet havkat med spinat a la creme.

Stegt hvilling med sommerløg i hønsefond.

Stort udvalg af hjemmebagt brød, kryddersmør og pesto.

Pr. person

375,-

Slottet foreslår delikate vine til go` sommerpris og der kan efterfølgende bestilles dessert samt kaffe og petit four

Fars dag på Slottet Den 5. juni 2011

Den danske sommer

Tag far med ud til frokost.

Sohngaardsholms Slot tilbereder denne dag: Frokostbuffet med alt hvad far “rigtig godt kan li`”.

Ankomst mellem kl. 12.00 og 13.00.

Den 9, 10, 16, 17, 23 og 24 juni holder vi arrangementer med buffet inspireret af den Danske sommer. Ankomst kl. 18.00.

Buffet: Hvide sild med løg, dild og karrysalat.

Rejer og æg med mayonnaise.

Røget ål med æggestand og purløg.

Tartar med peberrod, capers og æggeblomme.

Friske fiskefrikadeller med remoulade.

Italiensk ribbensteg, helstegt og trancheret ved buffeten.

Dansk kylling med rabarberkompot, skilt sauce og persille.

Braiseret lammeskank med nye kartofler og skysauce.

Udvalg af lækre oste.

Jordbærgrød med piskefløde.

Gammeldaws æblekage.

Brownie med valnødder og vanille crème.

Pr. kuvert

245,-

Buffet: Hvidvinsdampede blåmuslinger med citron-mayonaise.

Rimet helleflynder med hindbærsyltede rødløg.

Varmrøget laksefilet med fennikel og safrancreme.

Oksemørbrads-Carpaccio med rucola, trøffelolie og parmesan.

Grillede figner med pancetta og bøffel mozzerella.

Helstegt kalvecülotte samt tomatsalat med pinjer og basilikum.

Confit af unghane med ærter bonne femme og flødesauce.

Sprød gris på Italiensk, som Porchetta Romana med marinerede nye kartofler og syltede artiskokker.

Durumbaguettes og rosmarin-foccasia.

Udvalg af lækre oste med hyben-kompot og valnødder i balsamico.

Nye jordbær med koldskål.

Rabarberclafoutis med marcipan-crunch og vanille-creme fraiche.

Vin, øl og sodavand under middagen.

Spis og drik alt hvad De kan for

Efter frokosten kan der bestilles kaffe og petit four á kr. 38,-

450,-

Vi glæder os til at byde jer velkommen

Med venlig hilsen Anja & Stine

Sohngaardsholm Slot | Borgmester Jørgensensvej 1 | 9000 Aalborg | Tlf.: 98 80 15 00 | E-mail: mail@sohngaardsholmslot.dk | www.sohngaardsholmslot.dk

ER SÅ FULD AF SJOV… DER

62

minbyaalborg.dk

Kultur | Nibe festival

Der er noget særegent yndigt over en dansk sommerskov. Der er noget sjældent roligt over de små oaser af sollys der trænger ned gennem trækronerne, og gør skovbunden varm og levende. Det er fristende, at bevæge sig længere og dybere ind i den særlige stemning – og det er overraskende når stilheden brydes af en insisterende stortromme og opstemt fællessang, men sådan forholder det sig i Skalskoven der i juni måned danner rammen om den 27. Nibe Festival, der anno 2011 byder på Kaiser Chiefs, Train, Kim Larsen og Aqua. tekst Pia møller Søe | foto Presse | layout Søren skjødt

Nibe Festival er landets 5. største musikbegivenhed. Det er den ble-

up-comming

vet qua sine omgivelser, sine gæster og ikke mindst et bredt og

solister og tidens

alsidigt musikprogram, der har til hensigt at underholde og udfordre

allerbedste navne, er det det en

gæster i aldersspændet fra helt ung til ganske gammel. Festivalen

festival grundlæggende kan: skabe et

der er en af landsdelens største kulturelle arrangementer kan i år,

fællesskab bygget op omkring det repertoire

nærmest traditionen tro, melde stort set udsolgt, og det betyder at

der er fælles for de fleste.

14.000 gæster går gennem porten til musiklandet i sommer. Årets

- Vores musikalske program er ganske usnobbet. Vi er – også –

headlinere er Kaiser Chiefs og Train, men på plakaten er i det hele

en hr. og fru Danmark festival, og det erklærer vi os gerne som. Vi

taget en række af nationale og internationale bands og solister,

er stolte af vores program, der både har tidens allerbedste navne

med appel til både fest, fællessang og fordybelse.

repræsenteret, de små fund vi har gjort undervejs, og så de bands

Peter Møller Madsen, der er festivalens booker, fortæller, at Nibe

og solister vi mener har så stor en kvalitet, at de skal præsenteres

Festival er en folkefest med et nordjysk omdrejningspunkt, men

for et større publikum, end de måske hidtil har mødt. Der er dog

med større og større appel til et både nationalt og internationalt

ingen tvivl om, at fest og fællessang er en grundlæggende ting i

publikum.

Skalskoven, og det arbejder jeg ud fra når jeg sammensætter vores

- Vi er en nordjysk festival, og vi vil gerne skabe en god fest for

program, fortæller Peter Møller Madsen. Det der særlige musikken

landsdelen. Derudover er vi en festival der aldersmæssigt har et

kan når det hele går op i en højere enhed, og alle de andre foran Stor

stort spænd, og det betyder, at vi skal ramme bredt med vores pro-

Scene pludselig er dine nye bedste venner, der er højt til himmelen,

gram. Med årene er vi også blevet en festival der giver genlyd ude

og du kender omkvædet, det er ren magi, konstaterer han.

i verden, og det skal – og vil – vi også honorere, fortæller Peter Møller Madsen.

Fællesskab, fadøl og fest

En analyse Nibe Festival fik lavet tilbage i 2008 fastslog, at for gæsterne på festivalen var det væsentlige fællesskabet. Den der særlige fornemmelse af, at være til fest med 14.000 andre med samme dagsorden. Det er det musikken kan, og måske i særdeles-

Enhver nordjyde ved hvad der sker, når man blander lige dele

hed en festival kan, være et godt soundtrack til særlige oplevelser

sommernat, godt selskab og iskolde fadøl – og på det helt rigtige

og ellers fremmede fællesskaber.

tidspunkt tilsætter Kim Larsen. Der er dømt folkefest og fælles-

- Musikken er selvfølgelig vores fokus, siger Peter Møller Madsen,

sang, og ud over alle de små overraskelser i skoven, niche-bands,

og vi vil meget gerne være med til at præsentere folk for nye ople-

APPETIZE 03 | 2011

»

63

HELE FAMILIENS VAREHUS

DERFOR SkAL DU I BILtEMA

ts

Bliv klar til åre

festival kendte med Biltemas lave priser

- se hele vores sortiment på www.biltema.dk fritid

LIGGEUNDERLAG Art.nr. 26-751

Mål: 190 x 60 x 1 cm.

fritid

cAMpINGLyGtE

69

90

Art.nr. 24-916

7 lysdioder.

79.90

fritid

REGNpONcHO Én størrelse, der passer til alle.

Art.nr. 21-253 Gul Art.nr. 21-254 Sort 1

129.199.fritid

Frit valg

24

90

2

SOVEpOSE, BØRN 1

Art.nr. 26-496

Af polyester og bomuld. Mål (inkl. hætte): 170 x 70 x 45 cm. Til +5 °C og op.

Vægt (inkl. hylster): 900 g.

299.-

fritid

SOVEpOSE 2

Art.nr. 26-497

Af polyester og bomuld. Fyldning i 2 lag, på både under- og overside. Mål (inkl. hætte): 230 x 80 x 55 cm. Til -10 °C og op. Vægt (inkl. hylster): 1900 g.

fritid

kUppELtELt kEVON Art.nr. 37-040

Lille og let 2-mandstelt. Indermål (ekskl. fortelt): 120 x 205 x 100 cm (bxlxh).

HELE FAMILIENS VAREHUS

fritid

fritid

SIDDEUNDERLAG

tELtpLØkkER, 10 Stk.

Art.nr. 26-7541

Mål: 38 x 28 cm (sammenklappet: 19 x 14 cm).

19.90

AALBORG ved City Syd, Stenbukken 21 HVERDAGE 9.30 -19 . LØRDAG 9 -16 Der tages forbehold for evt. trykfejl, prisændringer samt udsolgte varer. Alle priser gælder til og med august 2011.

Art.nr. 26-296

Af stål. Længde: 19 cm, Ø 4 mm.

16.90

Kultur | Nibe festival

Det der særlige musikken kan når det hele går op i en højere enhed, og alle de andre foran Stor Scene pludselig er dine nye bedste venner, der er højt til himmelen, og du kender omkvædet, det er ren magi

velser musikalsk, og måske endda opdrage lidt på dem i forhold til

Festivalfolket i Nibe har et, efterhånden veletableret, ry blandt de

deres forudgående præferencer, men der er altså det særlige ved

tilrejsende musikere for at være et særdeles godt publikum og al-

festivalformen, at det på det nærmeste er et lille samfund der op-

deles velvilligt indstillet i forhold til at skabe en fest. De særlige om-

står i samfundet, og derfor handler det ligeså meget, om de ople-

givelser, skoven, danner rammen om små intime oaser og oplever,

velser du får imens musikken spiller.

midt i mylderet af mennesker der kommer for at synge med, slå sig

SAMSPIL

løs eller lade sig overrumple af nye takter og toner.

- Det er faktisk sandt, at mange kunstnere glæder sig til at spille

Peter Møller Madsens bud på årets højdepunkter i programmet er,

Nibe Festival. På en eller anden måde opstår der et særligt samspil

udover de internationale hovednavne, L.O.C., der spiller få udvalgte

med publikum, og vores omgivelser er jo særlige og en meget smuk

jobs henover sommeren, og kommer til Nibe med en ekstraordinær

ramme at spille i, siger Peter Møller Madsen. Vores festival, og det

stor produktion og ”lyst til at trykke den af”.

nordjyske publikum, er på en eller anden måde noget man husker,

Derudover er Lucy Love og Dana Fuchs til anbefaling og Alphabeat og Aqua, sidstnævnte, der lukker Stor Scene lørdag, er Peter Møller Madsens bud på et af de bands der i særdeleshed kommer til at spille festen i gang.

siger han.

Nibe Festival er selverklæret fire fede dage med musik, miljø og mennesker.

Mange vil være enige i påstanden…

APPETIZE 03 | 2011

65

Den lille folder,

der blev til et

stort eventyr

Navnet er

Det hele begyndte med en folder, der blev gemt af vejen i en rodet skrivebordsskuffe.

Siden skulle det vise sig, at den hengemte folder blev startskuddet til en vaskeægte nordjysk succeshistorie – en historie om, hvordan grillen for alvor har gjort sit indtog i Danmark og har gjort danskerne til verdens mest grillende folkefærd. tekst weber | foto weber | layout Betine hvidberg brix | advertorial

66

minbyaalborg.dk

Stephen …

phen!

Weber-Sfutndeet af amerikaneren

n blev op e på Webergrille Han arbejded hen i 1952. ep St ge , der or ks Ge er Metal Wor d navn Web ende ød gl en fabrik ve r George va havbøjer – og e over øj vb ha fremstillede en ar han st. En dag sk verdens grill-entusia n om at lave ée id n ha fik lig se ud være pl – og n viste sig at ed låg. Idée tage er første grill m ov e e kunn n inden læng te at nd så god, at ha gy be e nd m efterfølge en skulle fabrikken, so det, der sid på t ne av N ill. gr e er , blev uc nd od pr te grillbra s mest kend . ts blive verden uc Prod er-Stephen derfor Web

profil I weber

Hvad pokker skulle de finde på?

Husk lige tandbørsten … og grillen

Jens Bindslev og Michael Jensen kiggede på hinanden – hvordan

En fredag aften i 1996 spillede skæbnen nemlig de to kompagno-

skulle de løse dét her? Gennem længere tid havde deres firma

ner et lykkebringende puds. En af de der tilfældigheder i ens liv, der

Markt & Co. i Nørresundby måttet spænde livremmen strammere og

ender med at ændre alt. Begge sad de i familiens skød og nød en

strammere. Tiderne var ubarmhjertige, og der skulle sættes nye sejl,

sjælden afslapningsstund med Casper Christensens populære tv-

som kunne vende skuden. Jens hev ud i sin skrivebordsskuffe – og

program ”Husk lige tandbørsten” – der på det tidspunkt havde om-

pludselig opstod en idé. En idé, der kastede de to nordjyder ud i et

trent 2,5 millioner seere hver gang.

eventyr – eventyret om Weber-Stephen Nordic.

- Jeg kan huske, hvor overrasket jeg selv blev, da der pludselig var en Webergrill i programmet – jeg var målløs, husker Michael.

Hvorfor ikke?

Jan Glæsel, der var kapelmester i ”Husk lige tandbørstens” hus-

Dét med idéen vender vi tilbage til. Mens Michael er ægte nordjyde –

orkester, skulle deltage i en fan-quiz, hvor hans kæreste eje kom på

født og opvokset i Hals – så vil nogle måske mene, at det er en tilsni-

auktion. Det var naturligvis en fingeret quiz, og Jan var knust, da han

gelse at kalde Jens ”nordjysk”. Han er nemlig tilflytter – kommer fra

tabte sin elskede Webergrill.

Hvidovre og rykkede nordvest over bæltet, da han blev gift. Men selv om man her i dag stadig hører den sjællandske klang en anelse, så er

- Det var vores ”key word”. Så dagen efter sendte vi en ny grill til Jan – og så er resten jo nærmest historie, siger Michael.

Jens for længst blevet nordjysk. Siden Markt & Co.-tiden har Jens og Michael kørt professionelt parløb – et parløb, som er endt med at give

Fra Aalborg til Dubai

danskerne og resten af skandinaverne noget nær grillfeber. Og så er

Siden er det gået slag i slag, og herhjemme er ”Weberen” for længst

det, vi er tilbage ved den idé, der opstod, da Jens og Michael tilbage

blevet synonym med en hvilken som helst grill. Det, der i begyndelsen

i 1993 sad på kontoret og overvejede, hvordan firmaet skulle køre vi-

af 1990’erne var et firma med en håndfuld ansatte, er i dag blevet

dere. Op af skrivebordsskuffen hev Jens en folder fra den amerikanske

datterselskab af Weber i USA. Ansvaret for det svenske, norske, fin-

grillproducent Weber. En grillproducent, som bare ikke var så gigantisk

ske og baltiske marked er føjet til firmaet, der i dag går under navnet

i Norden og kun blev forhandlet ét sted i Danmark – ved Johannes Fog

Weber-Stephen Nordic. I 2007 blev oplevelseshuset og grillskolen Gril-

i Lyngby. Under en hurtig oprydning var den lille folder blevet gemt af

leriet en del af Weberfamilien, da den første afdeling på verdensplan

vejen, men nu sad de to herrer altså og stirrede på den.

åbnede i Nørresundby. Siden er lignende huse åbnet i USA, Frankrig

- Vi kendte ikke noget til grillene, men det var da i hvert fald noget

og Tyskland, og i 2011 åbnede endnu en afdeling i København. Og for

helt nyt og anderledes. Og det var jo netop det, vi følte, vi havde

lige at runde knobskydningerne af, så er Michael og Jens senest ryk-

brug for på det tidspunkt. Så hvorfor ikke prøve sig af ud i grillverde-

ket ind i Mellemøsten, hvor de med selskabet Weber-Stephen Middle

nen?, fortæller Michael Jensen, COO hos Weber-Stephen Nordic.

East forsøger at overbevise araberne om grillens mange muligheder.

Som sagt – så gjort. En container grill blev bestilt hjem til lille Danevang – nu skulle det vise sig, om danskerne var parate til en ny

Ikke bare bøjet stål

slags grill.

I dag ligger Weber-Stephen Nordic fortsat på adressen i Nørresundby, medarbejderstaben er vokset til omkring 70, og der er blevet

Man kan da ikke sælge en grill med låg

skrevet mange ekstra kapitler i historiebøgerne.

Makkerparret var klar til at tage arbejdstøjet på, da de første Weber-

- Havde du i 1993 fortalt mig, at danskerne i 2011 ville være det

kuglegrill kom til Danmark i 1993. Fulde af forventning, spænding og

mest grillende folkefærd i hele verden, så havde jeg ikke turdet tro

– ja, en smule ængstelse sendte de to mænd de første eksemplarer

det. Men Webergrillen har virkelig vist sig at ramme lige ned i noget

ud til forhandlerne.

så dansk som hyggen, siger Michael og tilføjer:

- I dag kan jeg godt tænke tilbage på det og undre mig over, at vi

- Jeg tror, det handler om, at vi hele tiden har haft for øje, at Webe-

bare kastede os ud i det på den måde. Og vi fik da også noget af en

ren er alles grill, og det har altid været vigtigt for os at vise folk,

brat opvågning, da året var omme. Mere end halvdelen af grillene

hvordan man gør. Og så har vi formået at holde fast i vores grund-

kom retur – og overalt hørte vi begrundelsen ”Man kan ikke sælge en

opfattelse: At vi ikke sælger bøjet stål på ben, men oplevelser.

grill med låg – det giver ingen mening”, siger Michael.

Weberen er et kvalitetsprodukt, som er omgærdet af så mange gode

Lettere slukørede måtte de to nordjyder se drømmen om let succes fordufte. Måske var den gode idé slet ikke så god endda? Måske var

oplevelser og rummer så mange muligheder – som alle kan være med på. Det handler om at tilbyde den ultimative grilloplevelse til alle.

danskerne bare ikke klar til den slags grill endnu? Sammen besluttede

Sådan gik det altså til, at den lille folder i skrivebordsskuffen for-

Michael og Jens, at det nok var bedst at sende grillene retur til USA, så

vandlede sig til et eventyr om Weber-Stephen Nordic. Et eventyr,

snart det kunne lade sig gøre. Heldigvis trak afsendelsen ud …

der kun lige er begyndt. Og dét er ganske vist …

APPETIZE 03 | 2011

» 67

profil I weber

Cookies

opskrifter på grillen:

Chamallow Chocolate Chunk

Ingredienser

I køkkenet:

150 g mørk chokolade

Hak Chamallows og chokoladen groft. Pisk smør,

50 g Chamallows

sukker og æg sammen med en håndmixer. Bland

150 g smør

mel, vaniljesukker og bagepulver. Rør melblandin-

150 g sukker

gen i dejen og vend derefter de hele hasselnødde-

1 æg

kerner, Chamallows samt chokoladen i. Rul dejen til

200 g mel

cirka 18 kugler, tilsæt eventuelt lidt mere mel, hvis

2 spsk vaniljesukker

dejen er for klistret. Sæt kagerne på en bageplade

50 g hele hasselnøddekerner

med god afstand.

1 tsk bagepulver Ved grillen: Udstyr: pizza-/bagesten

Gør grillen klar til indirekte varme. Bruger du gasgrill, skal den stå på medium/høj varme. Sæt så bagestenen på risten og lad den blive let varm. Stil bagepladen på stenen og bag småkagerne ved 225 grader i cirka 15 minutter.

Tip! Brug altid en pizza-/bagesten, når du bager på grillen. Så er du sikker på ikke at brænde bagværket på i bunden, ligesom du kan opnå en lækker sprødhed på pizzaer, brød og lignende.

Focaccia Ingredienser

Udstyr:

25 g gær

Evt. alubakke, pizza-/bagesten

9 dl lunken vand Italiensk hvedemel – tipo 00

I køkkenet:

4 spsk krydderurter efter eget valg

Rør vand, gær, hakket hvidløg og hvedemel sammen. Tilsæt så soltørrede tomater, sorte oliven og

1 fed hvidløg

krydr med masser af urter. Fordel dejen i en aluform eller spred den ud på bagepladen, der følger

250 g soltørrede tomater

med pizza-/bagestenen. Tryk fordybninger ned i dejen med fingrene og hæld rigeligt god oliven-

1 dl sorte oliven

olie derpå. Drys med salt og frisk basilikum.

1 håndfuld havsalt Olivenolie

Ved grillen:

Frisk basilikum

Gør grillen klar til enten cirkulær eller indirekte varme. Læg stenen på risten og lad den blive varm.

Placér så bagepladen med focacciaen på stenen, læg låget på grillen og lad den bage i 20-25 minutter.

68

minbyaalborg.dk

profil I weber

Kylling Chasseur 4 personer 1 fersk kylling á 1200 g Salt og peber 1 porter 4 cl cognac/portvin 2 spsk tomatpuré 250 g champignoner 100 g skalotteløg 1 bdt persille ½ bdt kørvel ½ bdt estragon Udstyr: Kyllingeholder I køkkenet: Rengør kyllingen grundigt. Krydr med salt og peber både indvendig og udvendig. Hæld porteren i holderens midterste hul og sæt kyllingen på kyllingeholderen. Sæt proppen i.

Ved grillen: Kul: Gør grillen klar til indirekte varme med 2/3 grillstarter klargjorte briketter. Stil kyllingeholderen på risten og læg låget på.

Q og gas: Gør grillen klar til den indirekte grillmetode ved medium varme og lad den blive let varm, inden du sætter kyllingeholderen på risten. Luk låget.

Skær champignoner i skiver og hak løgene. Når der er gået ¾ time, lægges champignoner og løg rundt om kyllingen sammen med frisk estragon og kørvel. Pisk cognac/portvin sammen med tomatpuré og hæld det over grøntsagerne. Læg låget på grillen og lad kyllingen stege færdig – kernetemperaturen skal minimum være 75 grader.

»

APPETIZE 03 | 2011

69

profil I weber

KEEP ON GRILLING! Gå aldrig ned på gear! Selv om du ikke behøver ret meget for at komme i gang med at grille, ligger der en verden af lækkerier til grillen derude og venter på dig. Tilbehør, der gør, at du får maksimalt ud af din grill derhjemme.

PINK PLEASURE Lille gasgrill – perfekt til picnic. Weber Q® 100 passer lige til bagagerummet, og på trods af den lille KUN 15 SEKUNDER Gør grillristen

størrelse rummer den store muligheder.

ren, mens grillen stadig er varm og

Udover sort og grå så fås den lille gas-

undgå at bruge masser af tid på

darling nu også i pink, der for alvor pas-

rengøring. Så kræver det kun 15

ser til tøse-aftenerne.

sekunder. Den smarte grillbørste fra Weber passer til både støbejerns- og almindelige grillriste og har udskifteligt hoved. Fås i flere farver.

GRILL-INSPIRATION Den internationalt anerkendte grillkok, Jamie Purviance, står bag kogebogen ”Kul på Weber”, der er fyldt med over 160 lækre opskrifter til kuglegrillen. Opskrifterne er flankeret af billeder, der viser fremgangsmåden, så du kan være med, uanset om du er novice eller mestergriller. Forlag: Lindhardt og Ringhof.

DEN UUNDVÆRLIGE Robust grillhandske fra Weber, fremstillet i 100 % bomuld.

GIV EN GANG RØG Glem alt om pølser

SØDE GRILL-DRØMME Flødeboller, småkager og svampe-

og koteletter - grillen kan meget mere.

de boller hører lige så meget hjemme på en grill som kød!

Prøv eksempelvis at røge laks eller brie

Med en bagesten kan du forkæle familie og venner med

på din grill – alt det kræver er lidt røgflis

alverdens søde lækkerier – ligesom du kan bage pizzaer,

og Weber Style-røgboksen, som passer

som var de taget ud af en stenovn i Italien. Fås i rund og

til alle Webers grill. Fyld den med flis, stil

firkantet og i flere størrelser.

den på risten og luk låget. Dine gæster vil elske det.

70

minbyaalborg.dk

profil I weber

ALT PÅ ÉT BRÆT Aftener ved grillen er noget særligt – og med et flot dækket bord bliver de bare endnu bedre. Den elegante bakke fra Weber gør det nemt at få tingene til og fra bordet.

Fremstillet i soft coating, fås i flere farver.

TRE-I-EN Alsidighed i yderste potens! Med Webers støbejernskit udvides dine muligheder ved grillen. Med wokken kan du give dig i kast med spændende thairetter og dampede blåmuslinger. Brændte mandler til jul eller poppede popcorn til børneflokken. Stegepanden er oplagt til eksempelvis pandekager, frikadeller og eksempelvis scrambled eggs. Mens støbejernsristen laver de flotteste grillskær på dine steaks. Delene fås også separat.

ULTIMATIVT UDSTYR Grilltang og palet er et must, når du griller. Webers moderne redskabssæt giver dig et perfekt udgangspunkt for dine grillerier – og så klæder det tilmed din grill. Fremstillet i soft coating, fås i flere farver.

EKSTRA KRYDDERI Med de eksklusive salt- og peberkværne fra Weber har du altid det ekstra drys til maden lige ved hånden. Det unikke design, der

MAKSIMAL HYGGE Hyggelig fyr-

er belønnet med den prestigefyldte Red Dot Award,

fadsstage fra Weber, der sætter

den lækre overflade i soft coating og de bløde over-

prikken over i’et i ”grill”. Fås i flere

gange vil klæde ethvert bord. Fås i flere farver og

farver.

både i 19 cm og 30 cm.

»

APPETIZE 03 | 2011

71

1. GRILL ALDRIG INDENDØRS!

profil I weber PM_03052011_RETT.pdf

11/05/11

10:41:19

grille indendørs! Du risikerer, at Det kan ikke siges for tit – du må ikke have dødelig udgang. Så husk kan det og – et der skabes kulilte i rumm luft, når du skal grille – ligesom altid at stille grillen udenfor i den friske køler af. den når grillen skal have lov til at stå her,

2. BRUG LÅGET

en grill med låg. Det giver dig Uanset om du er til kul eller gas, så køb bage på grillen. Husk altid at og koge , mulighed for både at grille, stege griller steaks eller pølser. bruge låget – også selv om du ”bare”

PM_03052011_RETT.pdf

11/05/11

10:41:19

3. GÅ ALDRIG NED PÅ GEAR

er designet til grillbrug – tang, Hav gode værktøjer ved hånden, som og så videre. Udstyret fra køkpaletkniv, gaffel, salt- og peberkværne et til åben ild og udendørsliv. kenet er som regel for klejnt og ikke bygg

10 SIKRE GRILLRÅD 10 SIKRE GRILLRÅD

6. UNDGÅ BRANKET

Selv om det ser godt ud, så er s den sikre død for et godt grillm grimt ud – og er tilmed usundt … begynd først at grille, når ku ... smør risten i solsikke- eller ra … grill ved lav temperatur – så det mest møre resultat i sidste … hold afstand mellem mad o … skær det brankede af, hvis d

8. RENGØRING

Ingen bakterier overlever den ikke gøre grillen pinligt ren h har været brugt nogle gang ekstra godt til. Men gør risten stadig er varm. På den måde kan overstå rengøringen på 1

4. DE RIGTIGE KUL

gå efter varianter, der er mær9. HENT INSPIRATION Vælg FSC-mærkede kul og briketter og ion kul.og briketter, der nat efter de len kigge du gril st skal Her me s TA”. den EFAK ver ”VAR ket med at vi i dag er En gennemsnitsvoksen dans kan bety 0 – det 20.00dsh over di påGri Danskerne elsker at grille – så meget, dvær , der,ulatfraduAsien bræn old reret dekla lllan harten ske Dan t og endnu færre på grillen. På De er , giv Dé grillk ert? at sikk ærksom på, forvente 3-4 timers brændtid. Vær opm 10 Men hvordan griller du bedst og mest og inspiration, så det er bar , dig i USA BBQ deklarerede. Du kommer bedst i ent er cielaleogVM ka sjæld offi det Sydaimeri i e tag Afrik del at for en grill – undtagen koldskål USA i gsvar ndin uge der i forrige grillstarter og 2-3 optæ gang ved altid at tænde op med en bage på grillen. det lugter og afgiver smag til gode råd til her. blokke. Brug aldrig tændvæske, da helt åbne af dine kul ved at have luftspjældene maden! Få mest udNKE T MAD at grille.

BRA GÅ med ig UND færd 6. er du snart så til, dem luk 10. HYG DIG! under grillning og st grillende nation.

1. GRILL ALDRIG INDENDØRS! me s den ver er og overdreven røg er dag i flamm e vi at lend , sprud get er så me ud, så – godt velforb ser skerne elsker at grillegrille indendørs! Du risikerer, at Selv om det Dan , er dårligt, ser Spar tid ved at være old dsh smag lllan mad Gri ske Branket Dan åltid. t De grillm er godt Det kan ikke siges for tit – du må ikke et giv snit g t for og Dé e død flern ert? sikre karto den sikk stng. forkog Så husk ogligme stdøde udga bed T dt. Så … 10 have LITE n griletler det kan KVA – ogdu rda S–PÅ n hvo 5. SAT e i rumm Me es kulilt usun d e der skab tilme erne er og gæst dig , om ud t e USA grim hygg i at til om BBQ i liges n – grillee–i det officielle VM grilleer. skaltag ialud til glød friske luft, spec blevet t til i den er vikle ukterbrike tter udenfor fornåratdudel kul eller stille grille i USA , nårprod siden altid at var grillege madnd På begy førsterat man om én ting d igenuge grun og … i forr bund der man r finde Ofte e. der fast. vider køler af. såikke r ogen bræn kødp så mad lie,akke erbla raspo ellerger, r, krydd ke-ndin grillen skal have lov til at stå her, når den nade i solsik risten smør ...mari ind e meg pakk giver kanen detet man af, og er –ikke pakk gode råd til her. mad de i du skød der ering bræn esort så – r tredj og eratu nande grill ved lav temp … bedste er det at på, ikke rer ænd det Men e. hygg ogNKE e ende. af grill i sidst tat T MAD hørmGÅ resul i6.enUND møre BRA mest det du. som – og dere skærer bræn ET INDENDØRS! eller LÅGRIG slagteer kulud dinekild BRUG – altså eller 2. GRIL selvog varm sommdumad kød, frisk L ALD købe melle at 1. nd afsta hold en røg … drev over dig og er giver Det flamm e låg. lend et. med sprud meg grill er for en så en køb ud, så mad godt gas, sermari det om nere Selv tuelt af,r.hvis du kommer til at svitse Uanset om du er til kul eller even kede selv bran s! Du risikerer, at det skær indendør … grille må ,ikke tit – du Branket mad smager dårligt, ser for på grillen. Husk altid at åltid. siges bage ikke grillm og kan godt koge Det et for stege , død grille at sikre både den mulighed for ng.r. Så husk udga et – og det kan have døde pølse eller s lig e i rumm es kulilt usundt. Så … skab der selv om du ”bare” griller steak – også e låget brug – ligesom grimt ud – og er tilmed grille skal du når luft, til gløder. friske den i for altid at stille grillen uden grille E! at IEJN først nd HYGGØRING , når kul eller briketter er blevet der fast.

7. begy …

REN 8. af. køler den bræn når ikke her, varer r en stå at mad rå føde til så lov Hold lie, . have ver derfo raspo kegrillen skal eftere grilln n, og du behø solsik ihypp r ogvarm i grilleingen unde risten før,den – eller smør ...Inge igt høje der lever over Vask erier bakt nhæn giver det ogog en af, for mad sørg R ikke du – GEA der ilt den PÅ adsk bræn når r t, så NED – r tsage beds RIG eratu grøn grill ALD en og lav temp 3. GÅ , hold grill mad gang. Faktisk er … hverkød tilber t ren fragrille iltved pinlig nedt adsk gøre det til grillbrug – tang, ikke dettilråatog til . t net slutte ende ebræ desig e er skær sidst i og låget som tat får en, ang resul ger grillt hånd møre flejrin ken, ved mest taller fedta tøjer e e gange, da det værk ET e samm gode Hav at brug t nogl ikkevære t brug dere har bræn kul G LÅG på.n altså BRU yret fra køkkød 2. emer råtnår fra afteller varm grille køds mad rste, m risten kom rillbø rkværne og så videre. UdstDet melle ikkeekild ndMen ri– stål-g der afsta rustf på, atog hold med Pas ren kød. digiv. … llede gør paletkniv, gaffel, salt- og pebe iggri giver færd til. låg. godt med a meg grill ekstr for en en køb så mad dørsl gas, svitse at igt på børsten – oget. tilunød mer du kom hvis et om du er til kul ellert og ikke bygget til åben ild og udenaltid at af, Uans kede kød. bran llede ikke skær r du … færd slide edu det måd eller kenet er som regel for klejn, stege enerdet deniggri . På salat varm på grillen. Husk g bage stadi og koge , grille at både mulighed for . nder seku 15 kan overstå rengøringen på griller steaks eller pølser. bruge låget – også selv om du ”bare”

4. DE RIGTIGE KUL varianter, der er mærog brike kul PÅ kede mær Vælg R og gå efter GEAtter NED RIG ALD GÅFSC3. skal du kigge efter kul og briketter, der

– tang ket med ”VAREFAKTA”. Her til grillb net bety er desig som20.00 kan , at du hånd der,rug ved tøjer 0 – det værk gode Hav på over di en, dvær bræn reret dekla - , køk fra har en yret Udst e. vider så og rne ærksom på, at grillkul fra Asien rkvæopm kniv, gaffel, salt- og pebeVær palet dørsltiv.i forvente 3-4 timers brændtid. udenbeds og ild åben til et bygg ikke og t mer klejn rerede. Du kom t er som regel for kene Afrika og Sydamerika sjældent er dekla grillstarter og 2-3 optændingsen med op e tænd at altid ved gang til væske, da det lugter og afgiver smag aldrig BrugIGE blokk KULtænd kul ved at have luftspjældene helt åbne DEe.RIGT 4. maden! Få mest ud af dine er mær der nter,at varia efter gåer ogdu . grille ig med færd FSC-mærkede kul og brike snart Vælg såtter under grillning og luk dem til, tter, der brike og kul efter kigge du skal Her ket med ”VAREFAKTA”.

20.000 – det betyder, at du kan har en deklareret brændværdi på over ærksom på, at grillkul fra Asien, opm brænTdtid. Vær rs LITE nteS3-4 KVA PÅtime forve 5. SAT bedst i Du tkom grillen – til mer ka sjældent er deklarerede.vikle Sydameri a ogsiden Afrik er mange produkter specialud gsndin På mad optæ 2-3 og r tarte grills enakker og så videre. Ofte finde r man med ved altid at tænde op gang kødp ger, til smag marinader, krydderblandinvæsk ermeg afgiv og r lugte det da ind et e, e e. Brug aldrig tænd blokk i de pakker – man kan pakk åbne anden- og tredjesorteringskød helt ne jælde luftsp have kul ved af dine på, at det bedste er rer ikke ænd en! Fåafmest det at mad e. Men og hygg grill ud i en hørm at grille. ig med færd er er du snart så til, dem luk er ud – og som du og skær ing grilln slagt r din unde eller at købe frisk kød, som du selv selv eventuelt marinerer.

5. SATS PÅ KVALITET madsiden På IEJNE!er mange 7. HYG

– produkter specialudviklet til grillen man finde Ofte e. vider så og r akke fødervarer r, krydderblandinger, kødp mari r og efter grillningen. Holderåmeg hænder hyppigt – før, undei de et ind Vasknade pakk kan man – er for pakk sørg og skød – ilt ering n- og tredjesort ande kød og grøntsager adsk det bedste er adskilt fra tilberedt mad, hold på, at ikkeebræ rerskær ænd det det og rå Men e. det til t hygg og grill af og en hørm iikke grilltang at bruge samme tallerken,eller din slagter skærer ud – og på køddu råtsom selv som kød, frisk købe at Pasdupå, at der ikke kommer kødsaft fra kød. llede iggri færd r. nere mari tuelt selv en eller det færdiggrillede kød. salateven

7. HYGIEJNE! 72

ingen. Hold rå fødevarer minbyaalborg.dk hænder hyppigt – før, under og efter grilln Vask grøntsager adskilt – og sørg for adskilt fra tilberedt mad, hold kød og , grilltang og skærebræt til det rå og det

8. RENGØRING ver derfor lever IONden høje varme i grillen, og du behøt, når den erier over IRAT n bakt Inge T INSP 9. HEN beds grill en . Faktisk er en – hver t ren n pinlig grilleitsvo gøreemsn behersker syv opskrifter i ettilkøkk ikke ker gang dans ksen at slutte En genn fåraflåget ger er flejrin fedta rifter da e, opsk s gang e grati nogl tpå mass brug t du r være finde t har grille og endnu færre grillen. På nette når rste, rillbø stål-g ri rustf pån med ren edes tilber risten gør kan a godt til. Men ekstr at komme i gang. Alt du og – og inspiration, så det er bare en børst på igt unød ikke erjunkerne kan du nu godt r dukamm slide g er varm. På den måd stadi Men kåle … en grill – undtagen koldspå en 15 sekunder. øring reng stå over kan bage på grillen.

T INSP 9.

DIG!IRATION HYG 10.HEN

i et køkken – opskrifter syvi forve rskerind jen, marinér kødet, itsvoksen dansker behekøb genn En ved at være velforberedtt–finde tid emsn Spar s opskrifter grati af er mass du r nette n. På e har du overskud på u færre endn og og snit grøntsagerne. På den .måd e grille flern på g karto forko tilber kan komme i gang Alt handler i grilledes er bare deterne n, så ratio inspi og elleratsammen med familien,e for gæst e om hygg godt nu til at du kan kern erjun kamm agen koldskål … Men – undt grillog en grund om én ting – nemlig hygge. bund bage på grillen.

10. HYG DIG!

ind i forvejen, marinér kødet, Spar tid ved at være velforberedt – køb den måde har du overskud På rne. tsage grøn forkog kartoflerne og snit med familien, for grill handler i til at hygge om gæsterne eller sammen e. hygg lig bund og grund om én ting – nem

profil I weber

Webers vitale grillmetoder Pizza, hel kylling eller måske ossobuco. Tærte, indbagt is eller flødeboller.

Grillen er det nye køkken, og du kan tilberede alt derpå – lige på nær koldskål!

Alfa og omega er, hvordan kullene placeres i grillen, eller hvilke brændere du tænder på din gasgrill – kort sagt, hvilken grillmetode du bruger. Her får du en introduktion til de fire vigtigste grillmetoder.

DIREKTE VARME

INDIREKTE VARME

CIRKULÆR VARME

50/50

Hvordan:

Hvordan:

Hvordan:

Hvordan:

Kul: Fordel briketterne jævnt

Kul: Fordel briketterne i hver

Kul: Fordel briketterne i en

Kul: Læg alle briketterne i den

over hele kulristen.

sin side af kulristen. Stil en

ring rundt langs kanten af

ene side af kulristen og stil en

Q: Tænd for brænderne /

alubakke i midten, så den kan

kulristen. Stil en alubakke i

alubakke i den anden side,

brænderen og indstil varmen

opsamle eventuel kødsaft.

midten.

som kan opsamle kødsaft.

som ønsket.

Q: På Q 300 og Q 320 tændes

Q: Ikke muligt – brug den indi-

Q: Svits først kødet ved høj

Gas: Læg maden direkte over

kun den yderste brænder. På

rekte grillmetode i stedet.

varme, skru derefter ned og

de brændere, du har tændt.

de mindre modeller bruges

Gas: Ikke muligt – brug den in-

grill indirekte.

Hvorfor: Giver høj varme til

svag varme over længere tid

direkte grillmetode i stedet.

Gas: Tænd kun brænderne i

svitsning af mindre stykker

– brug en stegholder for det

Hvorfor: Skaber jævnt fordelt

den ene side. Ved grill med tre

kød.

bedste resultat.

varme om maden.

brændere tændes kun de to.

God til: Kyllingefilet, tiger-

Gas: Tænd kun de yderste

God til: Pizza, tærte, brød,

Hvorfor: Giver dig mulighed

rejer, hamburgere, steaks og

brændere.

kage, kalkun, skinke og andre

for at grille direkte over briket-

mindre stykker kød, der skal

Hvorfor: Får grillen til at vir-

større stykker kød.

terne og indirekte i den anden

have max 20 minutter.

ke som en varmluftsovn – ma-

side.

den bliver grillet, og du undgår

God til: Andebryst, mørbrad,

at brænde bunden på.

kyllingelår, kyllingebryst, na-

Oplagt, når maden skal have

chos – eller når du skal have

mere end 20 minutter.

gang i flere ting på én

God til: Lammekølle, kylling,

gang på grillen.

rugbrød, flødeboller, oksemørbrad, andesteg, flæskesteg og andre større stege.

APPETIZE 03 | 2011

73

portræt | DJ Noir

NOIR René Kristensen er en højt respekteret DJ og houseproducer, der netop har vundet en række prestigefulde priser på club-scenen. Talentet og karrieren rækker langt ud over landets grænser, men DJ Noir, alias René Kristensen, er en ægte nordjyde med jordforbindelsen helt intakt. Mød manden bag mixerpulten til en ærlig snak om talent, berømthed og forkærligheden for melankoli. tekst Lene Høg | foto Mikkel Werenberg Larsen | layout Søren Skjødt

74

minbyaalborg.dk

portræt | DJ Noir

APPETIZE 03 | 2011

75

portræt | DJ Noir

I don‘t understand people who is satisfied with ordinary pop music They just listen to whatever radio stations decide they should like and my God, they like it?

DJ Noir på nummeret All About House Music fra 2006

Ved første øjekast kunne han godt gå for at være brite eller ameri-

behandle ham, som om han var en konge. Men folk er altså totalt

kaner med en kende italiensk/spansk blod i årerne. De mørke øjne,

starfuckers, det er noget typisk dansk, synes jeg.

det sorte hår og hans stil leder tankerne i dén retning. Men René har ikke sagt mange sætninger, før man er klar over, at han er en ægte

Prestigefulde priser og Sensation

indfødt. Dialekten er umiskendeligt aalborgensisk, og han tager sig

Selv har René/Noir også klart starquality, selvom han forsøger at

god tid til at tænke, før han svarer på spørgsmål. René er også sta-

nedtone det. Til prisuddelingen Danish DeeJay Awards 2011, der for

dig bosat i Aalborg, selvom han egentlig har det meste af verden

ganske nylig blev afholdt i Valby Hallen, vandt han hele tre priser,

som sin arbejdsplads – både når han optræder som DJ på alverdens

blandt andet som årets bedste DJ. Hvad betyder det for ham?

klubber, og når han producerer eller spotter talenter for sit pladeselskab Noir Music. Hvorfor bliver han i Aalborg?

- Måske ville det være mere oplagt for mig at bo i Berlin, hvor der

klub-publikummet, der har indstillet mig. Så jeg opfatter det som

er mange klubber og et virkeligt godt miljø omkring den musik, jeg

et stort skulderklap. Men ellers må jeg sige, at jeg er ikke så god til

spiller. Men jeg er nok en ægte nordjyde. Det er vigtigt for mig at

det der med awardshows. Jeg tager lidt afstand fra sådan at være

have familie og venner omkring mig, for det kan være hårdt at være

hævet over publikum og blive behandlet med alt for stor respekt

ude og optræde, og så har jeg brug for basen i Aalborg. Jeg kan

af folk.

også sagtens undgå at blive genkendt herhjemme, og det passer mig fint.

76

- Jeg er selvfølgelig meget smigret. Bare det at blive nomineret til priserne betød noget, fordi det er mine kolleger på DJ-scenen og

René taler på samme måde om sin optræden i november sidste år til den store house-fest, Sensation, der fandt sted i Parken. Sensa-

Distancen til idol-dyrkelse og snobberi lader til at være typisk

tion er en omrejsende mega-event for elektronisk musik, hvor gæ-

for René. Han vender tilbage til det flere gange under interviewet,

sterne er klædt i hvidt, og en række DJs optræder på skift, placeret

og fortæller blandt andet, at han for nylig så Thomas Blachmann

på toppen af en kæmpe pyramide. René/Noir blev udvalgt som ene-

i Aalborg Lufthavn, hvor folk behandlede ham med en overdreven

ste danske indslag, og han indrømmer, at han da var en smule stolt

ærbødighed.

over netop det.

- Blachmann er jo bare en – i øvrigt smaddergod – musiker, som til-

- Det var fedt, at Sensation valgte mig, fordi jeg jo faktisk spiller

fældigvis er blevet kendt af at være i tv. Derfor behøver folk jo ikke

undergrundsmusik inden for genren, og ikke noget folk nødvendig-

minbyaalborg.dk

»

unikke

AALBORGS MEST

selskabslokaler

s mest kke bslokaler

over at være præmieret od restaurant, også Aalborgs

HELAFTENSARRANGEMENT / FEST TIL FAST PRIS

ng, men har egen indgang

Husk ”Slow Food hos Dem…”

øder, konfirmation, bryllup

eget lokale.

vi mad ud af huset på • kalder Velkomstdrink SanGiovanni

• Se3 forslag retters italiensk festmenu på både stort og småt på

på Ud af huset • www.sangiovanni.dk Italienske vineklikaf egen import Mikele Volpi • Kontakt Kafferestaurantchef “Giovannis blanding” med toskanske mandelkager på 9811 3755 eller mikele@sangiovanni.dk

• for Duge, servietter, et uforpligtende møde ogblomst, fremvisning bordkort, invitationer af lokaler til Deres selskab.

• Pris pr. pers. alt inkl. fra

kr. 495,-

• Dertil kan arrangeres avec, bar & natmad

nt, fest til fast pris

ousserende italiensk Spumante

ng” / te ”Dragonfly” med toskanske

import serveret ad libitum under

0 pers.

ar, & natmad

tørret pancetta, italienske tomater, m og høvlet parmesan. med cremet sauce af frisk salvie. små kartofler fra Vildmosen.

el med zabaione- og t med vanillecreme og frugt.

nni.dk klik på Selskaber appe tilsendt.

SanGiovanni . Vesterbro 46 . 9000 Aalborg Tlf. 98 11 37 55 www.sangiovanni.dk Indgang selskabslokaler Vingårdsgade 25

portræt | DJ Noir

DJ Noir om Jomfru Ane Gade: Et forfærdeligt upersonligt sted, hvor folk kommer for at drikke hjernen ud, høre de samme kedelige hits på alle diskotekerne og se så korrekt ens ud som overhovedet muligt Det Elektriske Barometer (hitlisten på ungdomsprogrammet P4 i P1 I 1990’erne): Fantastisk program – musikken var fed, og speakerens stemme var skøn Radiohits: De er meget ensformige i øjeblikket. Selv de store kunstnere som Madonna, Britney Spears, Snoop Dogg og Jennifer Lopez er faldet i electro-hit bølgen og lyder ens. Synd at de store artister, der har muligheden for at skille sig ud, er blevet upersonlige og kedelige Kunstnernavnet Noir: Jeg er fascineret af det melankolske – har også en tatovering med det kinesiske skrifttegn for ”vinter” - som symbol for årstiden, hvor jeg er født, og hvor min far døde – og som billede på det melankolske og eftertænksomme. Det var en tidligere kæreste, som foreslog navnet “Noir”, og jeg kunne lide det med det samme En fremtid i udlandet: Hvis jeg nogensinde flytter væk fra Danmark, bliver det for at stå op til solskin hver eneste dag – ikke på grund af jobtilbud fra andre pladeselskaber. Jeg er jo min egen herre, og tror ikke, at andre selskaber kan tilbyde mig større artistisk frihed og uafhængighed, end jeg har nu. Jeg laver musik med hjertet, og derfor betyder penge ikke så meget, som man skulle tro

»

78

minbyaalborg.dk

portræt | DJ Noir

DJ Noir Navn: René Kristensen Fødselsdag: 5. januar 1976 Fødested: Aalborg. Vokset op i Gug Titel: DJ, musikproducer og indehaver af pladeselskabet Noir Music Civilstand: Gift med Sisse Tvarnø, online sales manager

fakta

Børn: Ingen Karriere: Arbejdede et par år som pædagogmedhjælper efter eksamen fra Handelsskolen. Startede som DJ i 1995, og gjorde i 2003 arbejdet som producer og DJ til sin levevej Priser: Løb med priserne som ”Årets danske DJ”, ”Årets danske producer” og ”Årets danske upfront-udgivelse” ved DJ Awards 2011. Har tidligere modtaget flere priser ved samme award-show

APPETIZE 03 | 2011

79

portræt | DJ Noir

vis kender. Så jeg tog det som en stor anerkendelse af min stil, at jeg fik lov at åbne showet for de 35.000 publikummer. Men den største oplevelse var faktisk ikke at spille til Sensation – det var snarere den reaktion, jeg fik bagefter: Folk, der skamroste mig for at turde være mig selv og repræsentere den musik jeg lever og ånder for, frem for hvad der normalt forventes til så stor en fest.

Kraftwerk Men hvordan startede det hele? Vi skal tilbage til starten af 80‘erne, hvor en lille dreng gik rundt i Gug og kedede sig. Hans mor arbejdede som rengøringsdame og havde tidligt fri, så René kom ikke i SFO eller klub efter skoletid. I stedet gik han og rodede med sin kassettebåndoptager. De bånd, han spillede på den, var dog ikke Bøllebob eller Kaj og Andrea. Det var Kraftwerk, Depeche Mode og Duran Duran. René husker tilbage til en musiktime i 1. klasse, hvor børnene måtte medbringe deres yndlingsmusik.

- Jeg havde jo taget Kraftwerk med, og læreren var ved at falde bagover. Han sagde til mig, at det dér – det var altså ikke rigtig musik! Det var nok første gang, det gik op for mig, at jeg vist var lidt anderledes.

Kraftwerk, Depeche Mode og Duran Duran havde René hørt hos en kammerats storebror, som havde denne her musikinteresserede ven, der hed Carsten Schack. Carsten Schack blev senere kendt som Soulschock – internationalt berømmet DJ og producer, og kendt i den brede offentlighed som dommer i forrige sæsons X-factor på DR. Så inspirationen kom blandt andet fra Carsten Schack, men hvad var det ellers, der fik en skoledreng til at interessere sig for elektronisk musik? René forsøger at forklare: - Jeg kan ikke helt sige, hvor det kom fra, men jeg havde bare en enorm musikinteresse. Når jeg kigger tilbage i dag kan jeg se, at det især var det melankolske, der trak i mig. De musikalske universer, der var lidt dystre, sørgmodige eller smukke – f.eks. Depeche Mode.

Jeg var utroligt optaget af Depeche Modes forsanger, Dave Gahan.

Faktisk brugte jeg som teenager et par år på at komme til at ligne ham på en prik. Han var helt klart mit store idol.

Set i bakspejlet mener René, at han nok søgte efter et forbillede eller en slags faderfigur. Faren, som var svejser på Aalborg Værft, kæmpede i mange år med et alkoholproblem, så musikken var måske også en slags flugt. Hans to noget ældre søskende bakkede ham dog også, mere eller mindre bevidst, op i musikinteressen.

- Min storebror interesserede sig meget for hi-fi og tog mig med ind for at købe mit første stereo-anlæg. Og min storesøster underviste i dans, så dér fik jeg måske styrket min rytmiske sans og interessen for dans og diskoteksmiljøet.

René var ikke synderligt skoleinteresseret, men på ét punkt var han ret meget foran de andre, husker han: - Fordi jeg hørte så meget musik, kunne jeg faktisk en hel del engelsk, allerede inden vi begyndte at have det i skolen. Jeg er ikke sikker på, at jeg vidste hvad de betød, men jeg kunne gå og skråle en hel masse sangtekster på engelsk.

Ørerne skruet rigtigt på Efter Folkeskolens 10. klasse startede René på Handelsskolen, og skulle vist have været ”et eller andet inden for detail-handlen”, men det var en anden verden, der trak. I midten af 90‘erne begyndte René at optræde som DJ på bl.a. Café Rendez Vous i Jomfru Ane Gade, mens han arbejdede som pædagogmedhjælper.

Og så begyndte han at dykke ned i musikken – både i lyden og opbygningen.

80

minbyaalborg.dk

»

S O M M E RTA PA S Tomat smoothie med basilikum og krydret polpette Marineret kylling med hjemmelavet Aioli Grillet peberfrugt med tuncreme og sprød salat Sprængt svinemørbrad med krydderurtecreme Parmaskinke med revet parmesan og sprøde salater

Letrøget laksecreme med semitørrede tomater Kold salat med økologisk perlebyg og italiensk salami Rød peberroulade med unghane og pebersalsa Nybagt italiensk brød

bør venligst bestilles dagen Før på teleFon 98 16 22 11 eller på www.Fandanko.dk

Maden anrettes i eksklusive engangsbakker.

Ved selskaber over 10 personer vil maden blive anrettet på pæne sølvfade. Sommertapas tilbydes i perioden 01. maj til 31. august 2011

Fandanko

gl. gugvej 19

9000 aalborg

tel 9816 2211

pr. person kr.

inFo@Fandanko.dk

14900

tjek os på www.Fandanko.dk

i Så er der fesskt ov den grønne

17.000 har alle købt bi rede llet

Skovdalen Aalborg

N E S R A L M nii KI jun 1177.. ju s ' O D O D E H T & O D O D i n juni 1188.. ju d nd BBa an & & Y E L T S A RICK d nd BBa an & & H C L A F L E A H C I M li ju li .

2299. ju d nd BBa an & & S B E R POUL K d nd an & & BBa W O K C I D A N I T li juli 3300.. ju E R I F D I A S RUMOUR E N O Z Y g..BO ug au 44.. a Y R R E F N A g..BRY ug au 55.. a d nd BBa an & & N E S D A M NY g..JOHN auug 1122.. a R E R O D I R R O K MAGTENS d nd BBa an T L O H L I L S errss m me rru mm g..LAR D u auug n D 1133.. a e n g e a g h a n h e n p ope & Co &C

g,, ing allllin kk,, SSa .d n e .d g n u e tl g u le il tl bille lg:: b alg FFo rsa ors raftft rdkkra ord No rå enn ii N k a,, SSkråe BBililkka

Hvilke koncerter skal du til?

portræt | DJ Noir

Nowadays everybody wants to be a DJ/ Nowadays everybody wants to be that nerd It sickens me/ If you are not in it for the love of the music Would you please fuck off!

DJ Noir på nummeret All About House Music fra 2006

- Jeg lærte at lave elektronisk musik af en rigtig god ven, Leif Berg

det ikke er autentisk. Musik handler for mig om at være kreativ og om

Jensen, som var virkelig dygtig til alt det tekniske - alt det der, man

at nyde processen. I det øjeblik, hvor det føles som ”arbejde”, bliver

skulle kunne for at producere elektronisk musik. I starten var det

det automatisk også på en eller anden måde forkert og tvungent.

meget baseret på samples og beats med manipulerede vokaler

Det kommer der for mit vedkommende aldrig noget godt ud af. Igen

indover. Jeg sugede bare til mig og spurgte løs. Senere opstod be-

handler det om éns ører. Hvis de tvivler på det, du sidder og laver, er

hovet for at kunne skrive musik fra bunden selv uden at sample

det bedst at holde en pause fra det eller kaste det helt fra sig.”

og ”stjæle” fra andre. Behovet for selv at kunne høre og spille de gode harmonier, og her var min mentor Palle Kruse Jensen, som jeg

Men hvad så med en DJ – han må vel være underlagt publikums ønsker i højere grad end en producer?

fik stort set alt min musikalske kunnen fra. Jeg lavede musik med

- Man kan vel sige, at der er to typer DJs: De kommercielle DJs,

begge venner i mange år og fik på den måde både den tekniske

som spiller i Gaden og andre steder, hvor folk ikke primært kommer

”know how”, der er nødvendig inden for elektronisk musik, og det

for musikkens skyld. Deres opgave er at læse publikum og spille

musikalske overblik, der gør at du kan skrive og spille din egen mu-

det, de gerne vil høre. Og så er der undergrunds-DJs, som har deres

sik. Men det allervigtigste var fra starten mine ører og deres flair

egen stil og udstråling, og hvor det er dét, publikum kommer for at

for, hvordan tingene skal skrues sammen. De er skruet rigtigt på, og

opleve. For mig er det vigtigt at holde fast i at være undergrunds-DJ

de er mit absolut vigtigste værktøj.

og forhåbentlig give publikum en god og anderledes oplevelse.

I dag skriver, indspiller, producerer og arrangerer René al musik-

Og René/Noir har i dén grad held med at holde fast i sin egen stil.

ken selv – både for store udenlandske pladeselskaber og på sit

Han er en efterspurgt DJ på diverse scener i den store verden – bl.a.

eget pladeselskab, Noir Music, der har eksisteret siden 2007. Hvad

har han spillet på Den Europæiske Plads i Kiev, på clubscenen på

er en producers vigtigste opgave, hvis man spørger René?

Ibiza, i storbyer som Paris, London, Shanghai, Moskva og Barcelona,

- Det er at være tro mod sin egen smag og personlighed, at finde

og på festivaler i Miami og Rio De Janeiro. Alligevel er han efter eget

sin egen lyd. Det er utilfredsstillende at jagte et ”hit”, hvis det ikke er

udsagn ikke millionær, men må arbejde hårdt for at fastholde den

hit-musik man brænder for. Det bliver alligevel aldrig 100% godt, hvis

kunstneriske uafhængighed. Og kæresten Sisse – der blev hans

APPETIZE 03 | 2011

»

83

AUTENTISK ITALIENSK Italien ligger i den absolutte elite, når det handler om design – og de eksklusive køkkener fra CeD Cucine er ingen undtagelse. Med fabrikken omgivet af vinmarker lidt uden for Venedig, har det gamle familieforetagende sine rødder i den stolte håndværkstradition. Stilen er elegant og udfordrende og er til dig, der ønsker det ekstraordinære.

Drømmer du om et køkken, der imponerer og skaber beundring og respekt? Kom og oplev det nyeste design fra GeD Cucine. Det er absolut italiensk design, når det er allerbedst!

Thorkild Christensen Indretningsarkitekt

Gugvej 91 | 9210 Aalborg SØ | Tlf. 98113999 | info@sensoform.dk | www.sensoform.dk

0 WE LOVE THE CITY - en udstilling om Tegenstuen ADEPTs metoder og projekter 17.04 - 22.05

CONTEMPLATION

- en udstilling med helt nye fotos af Jørn Utzons hus Can Lis på Mallorca 20.04 - 26.06

Fremtidens Aalborg

- en udstilling om byrådets visioner for Aalborg Kommunes fremtid 10.05 - 19.06

Specialrundvisning 1. søndag hver måned kl. 13

Åbent tirsdag-søndag kl. 10-17 Tlf. 7690 5000 Besøg Utzon Café og Restaurant www.utzoncafeogrestaurant.dk

www.utzoncenter.dk

portræt | DJ Noir

kone for så relativt kort tid siden, at han endnu ikke har vænnet sig

rende turné. Et nummer, jeg har lavet - Ragnarok - var til min store

til at kalde hende dét – har også et arbejde, så huslejen for deres

overaskelse med på listen. Dér må jeg indrømme, at jeg blev en lille

penthouse-lejlighed i Aalborg midtby kan blive betalt.

smule stolt. Sådan en kompliment fra ens største musikalske forbil-

Kompliment fra idolet

lede er jo helt fantastisk!

Under hele interviewet har vi hørt musik – en særlig playliste med

Hvad laver René om 10 år, stadig musik?

500 numre, der som regel kører i baggrunden, når René ikke lige selv

- Det tror jeg helt sikkert. Jeg er stadig producer, enten for andre

laver musik. Massive Attack, Radiohead, James Blake med videre.

spændende artister eller også arbejder jeg videre alene. Lige nu

René siger med et smil:

har jeg andre sang-talenter til at synge på min musik. Men måske

- Jeg har totalt klæbehjerne, når det gælder musik. Derfor er jeg nødt

begynder jeg at eksperimentere mere med selv at synge på mine

til at sætte den her playliste på shuffle – ellers sidder jeg ubevidst og

numre. Jeg optræder helt sikkert også stadig som DJ – men må-

blir irriteret over, at jeg ved hvad der kommer som næste nummer.

ske ikke helt så tit. Forhåbentlig kører mit pladeselskab stadig på

Jeg spørger René, hvad der har været hans største oplevelse som DJ/producer, og han svarer efter et øjebliks tænkepause: - Det var faktisk ikke noget, jeg selv oplevede. Jeg var på vej hjem

fuld tryk og gør en forskel derude, for jeg nyder virkelig jobbet som pladeselskabs-ejer og A&R (Artist & Repertoire, en betegnelse for folk, der finder og udvikler nye talenter for pladeselskaber).

fra Italien og hørte fra en ven, at Martin Gore (Depeche Mode) havde

René slutter med at løfte sløre for, at han i øjeblikket arbejder

offentliggjort tracklisten for de numre, der blev brugt som opvarm-

på et nyt album med forskellige udenlandske sangere, og at single-

ning før hvert eneste live-show fra Depeche Mode på deres davæ-

udspillet Around er på gaden i juni måned.

APPETIZE 03 | 2011

85

skrifte | Amalie Szigethy

Amalies v e r d e n Amalie deltog i 2010 i Paradise Hotel – og hun var godt tv. Så godt, at TV3 efterfølgende sendte realityserien, Amalies Verden, hvor hele Danmark kunne få lov, at følge Amalie og hendes mor Charlottes hverdage i Rungsted. Undervejs forelskede Amalie sig i Peter, fik ham, blev gift med ham – og efterfølgende gik de fra hinanden under stor dramatik og mediebevågenhed. Amalie er noget helt særligt – og det samme er hendes verden... tekst pia møller søe | foto TV3/Amalies Verden 2 & screenshots | layout Søren skjødt

APPETIZE har sendt Amalie Josephine Lytton Kejser Szigethy en mail. Ideen er, at give ordet til et menneske der har noget at sige. Med egne ord. Gerne andre…

Vi trykker den uredigerede, uvinklede samtale - som den udviklede sig undervejs.

Her kan kunsten, kulturen, poeten og forfatteren tage ordet bogstaveligt.

Skrifte, om man vil.

86

minbyaalborg.dk

skrifte | Amalie Szigethy

APPETIZE 03 | 2011

87

skrifte | Amalie Szigethy

88

minbyaalborg.dk

skrifte | Amalie Szigethy

Amalie Josephine Lytton Kejser Szigethy blev allemandseje i Danmark, da hun i 2010 deltog i TV3s Paradise Hotel.

Den smukke pige, med de store blå øjne og en, ret, umiddelbar tilgang til verden, blev flittigt citeret i dagspressen for sine, mildest talt, sprogligt eksperimenterende udsagn. Med egne ord er Amalie og hendes mor ”kop og kande”, og det er også de to – og deres fælles liv – der portrætteres i reality–serien Amalies Verden. Heri kan vi følge Amalies mor, Charlotte, Amalie og hendes store kærlighed Peter. De to mødte hinanden på optagelserne til Paradise Hotel, forelskede sig hovedkulds og levede livet på forsiden af de danske aviser og blade.

De flyttede sammen i Peters lejlighed i Sverige, Amalie blev bonus-mor for Peters datter, og de skulle efter hensigten leve lykkeligt til deres dages ende. Natten til den 15. april, undervejs i denne korrespondance, ændrede det meste sig. Amalie og Peter gik, under stor mediebevågenhed, fra hinanden.

Her er Amalie Lytton Kejser Szigethy – med egne ord.

»F ra: APPETIZE, 13. april, klokken 11.14 Emne: Amalies Verden Hej Amalie

med en, det er meget overfladisk at være kendt, men jeg kan godt lide det, og det er den ‚‘vej‘‘ man skal for at blive stjerne ;-)

jeg dig på P1, og i aften når jeg tænder for mit tv, er du sikkert på. Du

»F ra: APPETIZE, 13. april, klokken 22.09 Emne: Stjerne

må være en af Danmarks mest eksponerede reality personligheder.

Det lyder da hårdt. Hvorfor vil du gerne være en stjerne? Hvad tæn-

Hvordan er det? Hvordan står det til i Amalies verden?

ker du at det er at være en stjerne?

»F ra: Amalie Szigethy, 13. april, klokken 11.21 Emne: Amalies Verden

»F ra: Amalie Szigethy, 13. april, klokken 22.20 Emne: Stjerne

Hej Pia

En stjerne er en som ikke er som de andre, en der har overskud, er

Kan du lige skrive spørgsmålet igen? Ved ikke hvad du mener med

smilende og anderledes, en stjerne er en som kan noget som andre

det sidste ‚‘ er du sikkert på?‘‘ Hehe

ikke kan. Og der vil jeg sige jeg passer ret godt ind :-) Og så er en

Men vi snakkes bare i aften kl. 21:30. kan godt være det bliver 21:35,

stjerne selvfølgelige også en som lyser op i mørket, og det gør jeg

jeg kører hjem efter en premiere på Scream inde i København. Skal

også.. Haha

Jeg har lige set dig på forsiden af SE og HØR, den anden dag hørte

nok skynde mig. Du har ikke tid nu her vel?

Amalie

»F ra: APPETIZE, 13. april, klokken 11.37 Emne: Amalies Verden

»F ra: APPETIZE, 13. april, klokken 22.35 Emne: Vil du sige noget?

Jeg tænker, at en stjerne er sådan en som alle gerne vil høre sige noget. Måske gælder det særligt for dig?

Hej Amalie

Hvad tænker du, at du skal bruge det at være stjerne til? Er der no-

Jeg mener egentligt bare, at du er meget i medierne. At hele Dan-

get du gerne vil have sagt? Eller vil du bare gerne tjene gode penge

mark gerne vil vide noget om dig ;-)

og være feteret? ;-)

»F ra: Amalie Szigethy, 13. april, klokken 22.02 Emne: Amalies Verden

»F ra: Amalie Szigethy, 13. april, klokken 22.43 Emne: Vil du sige noget?

Ah okay.

Jeg ved ikke hvad man kan bruge en ‚‘ stjerne ‚‘ til, for jeg er jo godt

Da jeg ikke var kendt, havde jeg ingen anelse om det ville være på

klar over at en ‚‘stjerne‘‘ ikke er nogen udannelse man kan have re-

den måde, forstået med at folk stopper en på gaden, at der bliver

sten af livet, derfor når man har valgt ‚‘stjernernes‘‘ veje så bliver

lavet sladder historier som er meget grove, at folk graver så meget

man nød til at holde sig image ved lige, og det er det jeg bruger

i ens privatliv, at journalister vil lave interviews med en og de ringer

pressen og mit tv og min sangkarriere, fordi jeg gerne vil bevise jeg

til en næsten lige meget hvad klokken er på døgnet for at snakke

kan, og jeg ikke er som alle andre.. Og det at være en stjerne følger

APPETIZE 03 | 2011

»

89

skrifte | Amalie Szigethy

der jo også nogen fordele med, man kan få sponsoreret en masse ting, kjoler som jeg jo elsker, og gratis film premierer, man møder pludseligt de kendte som man så da man var yngre i film, der følger en masse fordele med..

»F ra: APPETIZE, 13. april, klokken 22.47 Emne: Sig noget mere…

Hvordan føles det, at vi alle sammen vil vide noget om dig? Hvordan føles det, når der står i Se og Hør, at Peter slår dig? Kan du godt leve med det?

»F ra: Amalie Szigethy, 13. april, klokken 23.04 Emne: Sig noget mere…

Lige siden jeg var lille, har jeg altid delt mit liv med folk, også folk jeg ikke kender, fordi jeg er så godtroende, fordi jeg er blevet opdraget så godt med et godt hjerte, så ser jeg også det bedste i folk, og jeg deler gerne med folk, men at folk så skriver sladder historier som ikke passer, så bliver jeg rigtig ked af det, fordi jeg netop tænker ‚‘ jeg har jo næsten givet jer hele min barndoms historie, hvorfor være så onde mennesker at skrive noget som ikke passer‘ men igen ser jeg hvor naiv jeg er, og jeg lærer kun af det gang på gang.

Kan vi skrive videre i morgen. Mine øjne klipper helt af træthed.

»F ra: APPETIZE, 13. april, klokken 23.15 Emne: Se mig!

Hej Amalie Ja, selvfølgelig. Her er næste spørgsmål, til i morgen.

Hvorfor tror du egentligt, at det er lykkedes dig, at blive så kendt?

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 13.12 Emne: Se mig!

Hej Pia:-) Jeg ved ikke helt hvorfor, fordi der var jo også mange andre af de andre deltagere i Paradise Hotel som deltog der ville være kendt, men jeg tror jeg havde viljestyrken, nogen gange siger man bare noget‘ som måske passer ind i livet nu og her, også ryger det lidt af når livet går videre, sådan tror jeg der var mange som havde det på Paradise, at stjernenykkerne kom da programmet rullede over skærmen, men når det så sluttede, så tænkte man måske i længere baner ‚‘ nå ja at være kendt kan man jo ikke leve af‘‘ men jeg har altid troet på det.. Og man kan hvad man vil.

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 13.15 Emne: Hvad siger du?

Er du enig når kritiske røster påstår, at det du er allermest kendt for er dine „sjove“ udtalelser, og når du sommetider bliver betegnet som dum? Er du det? Dum?

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 13.21 Emne: Hvad siger du?

Jeg er bestemt ikke enig når folk påstår jeg er dum, jeg kan dog godt forstå når folk siger at jeg kun er ‚‘kendt‘‘ for mine sjove udtagelser, fordi jeg siger jo nogen sjove ting, og mange ser mig da også kun af den grund på tv fordi jeg ‚‘dummer‘‘ mig, men de folk som kender mig i virkeligheden, dem som står mig tæt ved udmærket godt jeg ikke er sådan, og tv er tv, og man klipper tv sammen så det bliver ekstremt underholdene. Jeg prøver også at bevise at jeg kan mere end at være realitystjerne, som at springe ud som sanger, fordi det er en af mine drømme, og synes jeg er godt på vej..

90

minbyaalborg.dk

»

SCARS & STRIPES Reparations Creme til Ar og Strækmærker

� � �� HED �

NY�

SCARS & STRIPES arbejder nede i huden med fire virksomme ingredienser, der på hver sin måde forebygger og reducerer rødmen og normaliserer den strukturforandring,som gør ar og strækmærker synlige.

Cremen masseres ind i huden enten forebyggende eller direkte på og omkring problemområderne - både morgen og aften.

• Bekæmper strækmærker og ar.

• Gør huden mere strækbar.

• Anti-Age til problemhud.

• Fremmer sårheling.

•Reducerer rødme og gør huden robust 100 ml kr. 539,-

Dansk Hudpleje I Verdensklasse www.beaute-pacifique.com

skrifte | Amalie Szigethy

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 13.25 Emne: Medieskabt?

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 21.16 Emne: Fortæl!

Betyder det, at det et svært at genkende sig selv på tv? Altså jeg

Lige nu er jeg blevet færdig med optagelserne til Amalies verden 2,

mener, at udsendelserne er klippet sådan sammen, at det ikke er

og det sidste afsnit er lige blevet sendt på TV3. Der vil altid være en

den rigtige Amalie vi får at se?

stille stund når man går fra at have sit eget TV show til ingenting,

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 13.45 Emne: Medieskabt?

ikke skjul på at jeg gerne vil lave en Amalie‘s verden 3. Det er så godt samarbejde og det sker ikke tit at man finder en sådan god tv

Nej jeg synes slet ikke det svært at genkende mig selv på tv, jeg kan

produktion som Mastiff. Jeg er begyndt at tunere, sidste år lavede

100 procent se mig selv på TV. Det er den ærlige Amalie, for hvem

jeg 120 koncerter rundt i Danmark på alverdens Diskoteker og stor-

fejler ik? det gør vi alle sammen, og hvem siger ikke nogen sjove ting

centre, og lige nu skal jeg til det igen, jeg er allerede begyndt, og jeg

nogen gange uden at tænke over dem? Jeg mener helt ærligt, fuck

elsker det, det bedste er at stå på scenen at synge, man kommer

Janteloven.. :-)

ud med det man kan vil bevise folk, og det er den bedste følelse.

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 14.03 Emne: Fortrydelse

Peter han er ved at åbne i en Sandwich bar inde på studiestrædet i København, det bliver alle tiders, og jeg hjælper selvfølgelige Peter når jeg har tid, Peter har en datter som vi passer hver 14 dag, hun

Sådan! Fortryder du aldrig? Når folk som mig trækker i dig? Drøm-

er super sød og fylder snart 2 år, og vi har hende nu, så vi skal holde

mer du dig aldrig tilbage til tiden inden du blev kendt?

børnefødselsdag. Det bliver super fedt.

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 21.04 Emne: Fortrydelse

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 21.22 Emne: Mor

Nej jeg fortryder ikke en eneste ting jeg har gjort, selvfølgelige

Så du er nogens bonus-mor ;-) Hvad er der med dig og din egen mor?

kan man drømme sig tilbage, men ser flere fordele ved at leve

I er meget nære?

det liv jeg lever nu, det er bare det jeg vil leve, hvis jeg holder 2 af, savner jeg det, det liv jeg lever giver mig mit daglige kick..

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 21.33 Emne: Mor

He he ;o)

Min mor og far blev desværre skilt da jeg var helt lille, og har ikke

dage fri og slukker min telefon og ligger i min seng og slapper

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 21.07 Emne: Fortæl!

Fortæl om dit liv. Hvad er det der giver dig dit daglige kick?

92

men jeg håber inderligt at få tilbudt noget mere TV, og jeg ligger

minbyaalborg.dk

set min far så meget i tiden, men min mor har været der for mig hele livet, og det har gjort os meget tætte, specielt os fordi jeg ud af 3 søskende er den eneste pige, man kan godt sige jeg er mors pige :-)

skrifte | Amalie Szigethy

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 22.27 Emne: Kop og kande

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 22.59 Emne: Privatliv

Og det er jo dejligt at være ;-) Når du siger at du og din mor er „kop

Du og Peter bor i Sverige? Er det for at have et sted hvor den danske

og kande“, så er det jo et eksempel hvor man snubler lidt over or-

presse ikke er allestedsnærværende?

dene ;-) Hvor kommer alle de der sjove udtryk fra? Ved du godt selv når du har sagt det, at det er lidt vendt på hovedet? ;-) Er det i virkeligheden dig, der laver sjov med os?

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 22.36 Emne: Kop og kande

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 23.03 Emne: Privatliv Peter boede sammen med sin nuværende kæreste han har barn med i Sverige før jeg mødte ham, så jeg valgte at flytte ind i lejligheden da jeg ikke kan undvære ham, det er selvfølgelige rigtig rart

Jeg er blevet opdraget fra helt lille, at man er som man er, og ikke alle

nogen gange at der ikke er folk som genkender en på samme måde

er perfekte, og der er jeg et meget godt eksempel, for jeg er aldrig

som i Danmark, jeg kalder vores lejlighed Hulen i Sverige, den er så

blevet rettet på, jeg er altid blevet elsket som den jeg er, og det gør

hyggelig og langt væk fra alt, ingen ved hvor præcist vi bor.

mig ikke dummere af den grund, det kan godt være jeg ikke er ordret mig jo godt alligevel.. Hvis man ikke forstår hvad jeg mener når jeg for

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 23.06 Emne: Peter

eksempel siger ‚‘ kop og kande‘‘, så er det ikke mig som er dum.. ;)

Din og Peters kærlighed virker helt overvældende. Kan den beskri-

korrekt i den danske ordbog, men det jeg ligeglad med, for folk forstår

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 22.42 Emne: Med andre ord

ves med ord?

Nu har du sat nogle ord på hvordan, og hvem, du er. Hvilke ord vil du

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 23.11 Emne: Peter

tro, andre ville bruge?

Vores kærlighed til hinanden er så stor at det ikke kan beskrives med ord.

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 22.54 Emne: Med andre ord

Jeg og Peter har så mange minder som ingen kommer til at opleve, vi har nået så meget på ingen tid. jeg er sikker på at jeg og Peter vælter verden ned for alle‘s øjne. Jeg elsker ham så meget, og jeg tænker på ham hvert se-

Det kommer helt an på hvem man spørger, de folk der kender mig

kund vi ikke er sammen. Selvfølgelige er vi også uvenner, og jaloux og uenige

og står mig nært, de vil sige jeg er en sød og sjov pige, ærlig og

om ting, det er naturligt, men vores kærlighed til hinanden er uendelig..

underholdene og livsglad, hvis man spørg folk som ikke kender mig, mig, men det er jeg ligeglad med, for jeg ved hvem mine venner og

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 23.13 Emne: Drømmer du?

familie er, og så længe jeg gør det, er alt andet ligemeget.

Hvad er din drøm?

så skal man bare gå på nettet, så kan man se hvad de skriver om

APPETIZE 03 | 2011

»

93

skrifte | Amalie Szigethy

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 23.23 Emne: Drømmer?

Den drøm jeg havde for et år siden har jeg opnået, jeg fik sangkarrieren, jeg fik min plade, jeg fik mit eget tv.program jeg fik min elskede Peter. Nu ser jeg længere, lige nu vil jeg gerne til LA og bo derover, lave musik, jeg vil gerne være kendt derover. Men lad os nu se hvad tiden bringer.

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 23.25 Emne: Words to live by…

Hvilke ord vil du helst huskes for?

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 23.35 Emne: Words to live by…

Jeg tror ikke at der er nogen ord jeg vil specifikt huskes for, jeg ser ikke mig selv som en pige der ville være kendt for hendes talefejl, tværtimod. Jeg er opdraget som jeg er, ligesom nogen er opdraget til at tage af spisebordet når de har spist, så kan vi andre jo hellere ikke sidde at grine af det, og kalde den person slave. Man er som man er, og det er folk her i Danmark rigtig dårlige til at acceptere, jeg tror en dag jeg laver min egen ordbog.. Folk må huske mig som de vil. Jeg ved at folk har deres helt egen mening om mig, nogen tør sige den, andre gemmer sig.

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 23.37 Emne: Har det været ok?

Har det her været en sjov måde at få taletid på?

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 23.42 Emne: Har det været ok?

Ved ikke helt hvad du mener?

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 23.45 Emne: Min by, Aalborg Pyt, det er måske ikke så vigtigt. Ligesom du holder af din hule i Sverige, er jeg vild med min by, Aalborg. Kender du byen? Kommer du her forbi på tour?

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 23.50 Emne: Min by, Aalborg Jeg kommer helt sikkert til Aaborg og synger, jeg har været i Aalborg før, og synes det er en fantastisk by med rigtig mange søde og åbne mennesker. Jeg kender desværre ikke nogen i Aalborg, eller jo.

Jeg har sikkert nogen bekendte, men ikke nogen jeg lige husker nu og her, jeg kommer faktisk næsten altid til at bytte om på Aalborg og Århus..

»F ra: APPETIZE, 14. april, klokken 23.52.

Emne: Din verden, Amalie Tak for ordene Amalie. Det var sjovt at få lov til at læse om din verden.

Det er skægt, at nogle mennesker har så meget personlighed, at det rækker til flere spaltemeter. Jeg er glad for du gad være med i vores.

Spalter, altså ;-) Nyd sommeren, Peter og din verden. Sov godt!

»F ra: Amalie Szigethy, 14. april, klokken 23.54 Emne: Din verden, Amalie Tak skal du have. Selvfølgelig ville jeg det. Beklager de langsomme svar, og du må også sove godt.

94

minbyaalborg.dk

»

KØBENHAVN . CHARLOTTENLUND . KGS. LYNGBY ÅRHUS . AALBORG

Kr. 690,-

Kr. 850,-

Kr. 1.100,-

Spring Time Nye øreringe i 23 karat forgyldt Sterling sølv

Carré Aalborg, Gravensgade 5, st. tv. www.carre.dk

Tine Hundrup

inTeriØr & desiGn

Aps

|

Indretningsarkitekt Tine Hundrup | Magnoliavej 22 | 9000 Aalborg Telefon 98 101 323 | Fax 98 101 293 | Mobil 20 848 010 | info@tinehundrup.dk

»F ra: APPETIZE, 17. april, klokken 13.42 Emne: Alt ok?

og så begynder han at slå på sig selv. Helt sygt. Jeg stikker af fra

Hej Amalie

lyst til det.

Det er voldsomme historier der er fremme i dagspressen. Jeg håber alt er ok?

»F ra: APPETIZE 19. april, klokken 11.02 Emne: Din version?

Hej Amalie Jeg er ked af at forstyrre midt i alt det her, men jeg synes, at det er problematisk, at trykke vores korrespondance uden et svar fra dig på alle de vilde historier. Hvad skete der den nat?

»F ra: APPETIZE 20. april, klokken 19.59 Emne: Er du der?

»F ra: APPETIZE, 3. maj, klokken 09.37 Emne: Hvad gik galt?

Hej Amalie Tak for dit svar. Det er jeg ked af at høre. Det lød ellers som om I var meget forelskede i dine mails?

»F ra: Amalie Szigethy, 3. maj, klokken 09.42 Emne: Hvad gik galt?

Ja, men i virkeligheden ville jeg bare gerne ud af det, jeg havde bare svært ved det, men det ordnede han så. Siden september har vores forhold ikke været særligt godt og jeg er virkelig lettet over at det

Amalie?

er ovre.

»F ra Amalie Szigethy, 3. maj, klokken 09.21 Emne: Er du der?

»F ra: APPETIZE, 3. maj, klokken 09.51.

Emne: Savner du Peter?

Hej Pia.

Savner du ham slet ikke? Alt det man kunne læse i pressen og se i

Peter havde slået op med mig den nat vi skrev sammen. Fordi jeg

Amalies Verden, at I havde sammen?

skulle ud og rejse og lave et tv-program. Det var faktisk ok med mig tilfældigvis, og så begynder han at græde og jeg får ondt af ham.

»F ra: Amalie Szigethy, 3. maj, klokken 10.03 Emne: Savner du Peter?

Vi går derfor ned på hans sandwichbar i Studiestræde, og så ender

Jo, jeg kan da godt savne det vi havde sammen dengang det var

han med at tage kvælertag på mig og holder mig tilbage. Han siger,

godt. Vi har da haft gode timer og minutter sammen, men ligeså

at han elsker mig og ikke kan leve uden mig. Han forsøget at komme

snart vi blev uenige blev han voldelig og det vil jeg ikke finde mig i.

til at ligge i ske med mig og så ligger han hånden på mit skridt. På et

Men jeg var meget forelsket i ham og kunne slet ikke forestille mig

eller andet tidspunkt går det op for ham hvad det er han har gjort

andet end Amalie og Peter forever.

for vores forhold var ikke godt til sidst. Jeg tog i byen og mødte ham

96

ham og råber på hjælp. Siden har jeg ikke set ham og har heller ikke

minbyaalborg.dk

»

VI GØR OS UMAGE Hvorfor nøjes?

Mortens Kro 3 stjerner i Den danske Spiseguide 31 point ud af 35 for vin/champagne udvalg

Bliv ven med os på Facebook: facebook.com/mortenskro

GrafikNord

Mølleå 2-6, Mølleå Arkaden, 9000 Aalborg · Tlf. 98 12 48 60 · info@mortenskro.dk · www.mortenskro.dk

skrifte | Amalie Szigethy

»F ra: APPETIZE, 3. maj, klokken 10.06 Emne: Forelsket igen?

»F ra: Amalie Szigethy, 3. maj, klokken 10.36 Emne: Mor

Tror du nogensinde du kan blive så forelsket igen?

Verden.

»F ra: Amalie Szigethy, 3. maj, klokken 10.21 Emne: Forelsket igen?

»F ra: APPETIZE , 3. maj, klokken 10.41 Emne: Held og lykke

Det bliver aldrig helt det samme. Amalie og Peter var noget specielt

Det lyder spændende. Held og lykke. Jeg håber alt løser sig på bed-

og vi mødte jo hinanden i Mexico og sådan, men jeg er en romantisk

ste vis, også med dig og Peter.

pige så jeg skal nok finde kærligheden igen og når først jeg finder en fyr jeg vil ha, så går jeg efter ham.

»F ra: APPETIZE , 3. maj, klokken 10.27 Emne: Mor

»F ra: Amalie Szigethy, 3. maj, klokken 10.49 Emne: Tak. Det skal nok blive godt. Jeg hører en masse rygter om Peter og hvordan han hygger sig med alle mulige piger, men jeg er ligeglad. Han

Det er godt. Det skal nok lykkedes for dig ;-) Hvad så nu? Er du hjem-

skriver stadig til mig om at han har hørt jeg hygger mig med en af de

me hos din mor igen?

andre Paradise fyre, men jeg gider ikke svare ham. Hvis det hjælper

»F ra: Amalie Szigethy, 3. maj, klokken 10.31 Emne: Mor Ja, jeg er hjemme igen og det er skønt at være tilbage op mit gamle

ham at være sammen med alle mulige piger så be my guest. Jeg gider ikke snakke med ham eller se ham. Nu skal jeg videre med livet og se mine veninder og hygge mig og gøre som jeg vil. Det glæder jeg mig til.

let hende så dårligt, men vi tager det med et smil. Vi er en positiv

»F ra: APPETIZE, 3. maj, klokken 10.52 Emne:

familie og ser fremad. Vi er ikke kede af det. Vi skal lave et nyt pro-

Godt for dig, Amalie. God fornøjelse med det hele, og tak fordi du

gram nu, som jeg ikke må fortælle så meget om, men vi skal rundt i

lige tog dig tid til at komme med din version af sagen.

hele landet og lave spændende tv.

Bedste hilsner, Pia.

»F ra: APPETIZE, 3. maj, klokken 10.33 Emne: Mor

»F ra: Amalie Szigethy, 3. maj, klokken 10.57 Emne:

Landet eller verden?

Tak og det var så lidt. Amalie.

værelse ;-) Og hos min mor! Det er tarveligt at pressen har behand-

APPETIZE 03 | 2011

99

Smukkere

advErTorial

DU GØR VERDEN

Du er særligt smuk, forDi Du veD hvaD Du kan. anDre mennesker bliver kønnere, forDi Du veD hvaD Du skal. meD en kosmetologuDDannelse har Du muligheD for at arbejDe i en båDe spænDenDe og alsiDig verDen, meD utallige jobmuligheDer inDen for rækkeviDDe.

100 2

Se for dig, at du befinder dig ombord på en af verdens lækreste kryds-

Du har mulighed for at skabe dit et karriereforløb i konstant udvik-

togtsskibe. Destinationen er sagen uvedkommende, du er på arbejde

ling – og som uddannet kosmetolog, vil du være en anset arbejds-

i skibets lækre spa. Omgivelserne, kunderne, kollegerne, i er alle sam-

kraft i mange brancher.

men midt i det gode liv. Eller måske er du ansat hos et af de store

ART OF STYLE er en landsdækkende skole der uddanner kosme-

brands inden for hudpleje, og bruger det meste af din tid på at rejse

tologer, fra afdelinger i landets fem største byer. Skolens faglige

rundt i verden, og lære fra dig. Måske har du din egen klinik, måske

niveau er højt og Art Of Style er derfor en respekteret og anerkendt

arbejder du på en andens – uanset vil du hver dag møde mennesker,

uddannelse, som mange virksomheder og brands gerne headhun-

der har brug for, og værdsætter, din viden og dine kompetencer.

ter personale fra.

Dine muligheder for at bruge din kosmetologuddannelse i praksis

På kosmetologuddannelsen får du den faglige viden der er nød-

er omfangsrige. Du kan søge ansættelse hos hudlæger, plasticki-

vendig for at behandle og vejlede kunder. Du får indsigt i de fysi-

rurger, materialister, på klinikker, på spaer, og hos de forskellige

ologiske ting der ligger bag hud og hudpleje, og så får du den er-

makeup og hudplejebrands.

hvervserfaring og viden, der er nødvendig for at blive en kompetent

minbyaalborg.dk | 19. maj 2011

arT of STylE

DET BLIVER SAGT: Dina Maria Kiib Laurberg, 24, er elev hos Art Of Style. Allerede undervejs i forløbet blev hun tilbudt drømmejobbet som MAC-artist hos MAC i Salling.

- Jeg har simpelthen været superglad for den her uddannelse, og der her forløb. Det overraskede mig til en start, hvor højt det faglige niveau er. Vi skal virkelig vide meget om kroppen, huden og knoglerne, men jeg synes det er skønt at fagligheden er i orden. I forhold til mit job hos MAC, kan jeg jo mærke, at jeg virkelig har nogle kompetencer med mig, der betyder, at jeg kan rådgive kunderne rigtigt godt.

Min plan er, at jeg skal have makeupartist uddannelsen når jeg er færdig som kosmetolog, og så kunne jeg godt tænke mig, i fremtiden, at arbejde som makeupartist på et modelbureau. Jeg synes allerede jeg er godt på vej, så det skal nok lykkedes, og miljøet på Art Of Style er meget inspirerende i forhold til at nå sine mål, siger Dina Maria Kiib Laurberg.

kosmetolog, der ved hvordan man modtager kunder, servicerer

selvfølgelig rabat på kurset hvis du allerede er tilknyttet et forløb

dem, driver virksomhed og gør det med succes.

hos Art Of Style.

Hos Art Of Style vægter man den erhvervsfaglige del højt, og der-

Hos Art of Style har man elever i aldersspændet 17 til 50 år, og

for bliver de elever, der undervejs i forløbet, optjener mere end 600

alle har, efter en personlig optagelsessamtale, samme vilkår for at

timers erhvervserfaring, honoreret med en gratis overbygning på

komme ind på skolen. Uddannelsen tager mellem et og to år, alt

deres kosmetologuddannelse.

efter hvordan du vælger at tilrettelægge din undervisning.

Du har således mulighed for at uddanne dig til, eksempelvis, makeupartist, stylist eller frisør, når du er færdig.

En kosmetologuddannelse betyder, at du resten af livet vil kunne skabe dig et alsidigt og spændende karriereforløb. Muligheder er så

Vil du være negleteknikker, kan du hos Art Of Style tilmelde

mange og så varierede, at du altid vil føle dig udfordret. Der er rift

dig et firedages forløb, med undervisning fra 15 til 21, og efter-

om din viden og dine kompetencer. Det du kan bidrage med, er der

følgende deltage i et praktisk forløb hvor du laver negle under

noget der har brug for. Det er dig, der er med til at gøre verden til et

supervision af underviserne, og herefter går til eksamen. Du får

væsentligt smukkere sted.

APPETIZE 03 | 2011 aPPETiZE

101 3

Sommer

mode Det er sommer. Det er de lyse nætters tid. Det er nu gadebilledet bliver særligt smukt. Vi klæder os af, klæder om, og klæder os på, i sæsonens trends og tendenser. APPETIZE har bedt stylist Peter Bonnén sætte ord på sommermoden 2011.

KLÆDER SKABER – ALTSÅ – FOLK!

MODE 2011:

Kun 7 procent af vores kommunikation opfattes verbalt, de re-

Der er gang i modebilledet. Det er levende, legende og let. Der er

sterende 93 procent er nonverbale indtryk, og altså baseret på

farver på podiet. Der er feminine former og mænd med attitude. Vi

vores påklædning, vores smil, vores hår og vores kropssprog.

skal - stadig - i denim, vi skal mikse stærke farver og klæde os i alle

Et førstehåndindtryk danner de fleste sig på under 30 sekunder, og

nuancer af hvid. Materialer som bomuld, chiffon, silke og blonde er

de er derfor dyrebare. Summen af de fakta betyder, at det du siger

rigt repræsenteret - og så skal vi benytte os af muligheden for at

modtages på baggrund af hvordan du tager dig ud. Signalværdien

være individualister. Vi skal bruge accessories til at personliggøre

i dig og din påklædning er derfor, uanset om man vil det eller ej, af

vores garderobe, og skabe vores eget unikke udtryk. Ankelkorte

afgørende betydning.

jeans og ballarina-looks er hot til kvinderne. Vi blomstrer, der er prints på stofferne, og der opfordres til at mikse forskellige farve-

Klæder skaber folk, siger Peter Bonnén, så banalt er det. Du kan,

stærke prints og gå boho-chic ud i sommeren. 1970erne fylder en

og bør, klæde dig ud fra den forudsætningen, at du skal give dig

del i den nye sæson. Pigernes nederdele er blevet længere og dren-

selv, og det budskab du eventuelt har på hjerte, de mest gunstige

genes shorts kortere.

forudsætninger for at nå ud til modtageren. Man skal stræbe efter

Tiden hvor en trend dominerede en sæson er ovre, og vi ser kol-

af være den bedst mulige udgave af sig selv, et ”super-jeg”, siger

lektioner der favner flere tendenser. Det er derfor du har alle mulig-

Peter Bonnén, og til det formål er et lækkert klædeskab en ret

heder for at personliggøre moden.

god hjælp.

Sommeren er en romantisk årstid, og det spejler sig i modebilledet. Der er vidde i skørterne, kropsnære overdele, blonder, blonder,

STYLISTEN:

102

blonder og nudefarver.

Peter Bonnén er uddannet kjoleskrædder fra Alexandra-Skolen

Drengene matcher i stærke farver, korte shorts, smalle slips og

i Frederikshavn, og har siden 1999 lavet kostumer til, blandt an-

elegante butterflys. Silhuetten bliver løsere, og de smalle bukser

det, Det Kongelige Teater, Skrædderopgaver for det norske hof,

bliver efterhånden afløst af mere vidde bukser. Der er masser af

selskabs- og brudekjoler - og så har han vundet sølv ved DM i

hvide styles på hylderne og så skal herrerne i øvrigt slå sig løs med

skrædderi. I efteråret 2009 blev han tilknyttet Ramasjang, som

accessories, præcis som pigerne.

værternes faste stylist, og det gav næring til drømmene om en

Det gode humør er tilbage på podierne verden over. Kollektioner-

tilværelse som selvstændig personlig stylist. I dag driver han

ne signalerer livsglæde – og måske er det vi oplever, en modreakti-

konsulent- og stylist virksomhed i Aalborg, og blandt kunderne er

on til de sidste års mere dæmpede og ”fornuftige” kollektioner, der

både erhvervsfolk, private, professionelle og teatre landet over.

til dels var tynget af finanskrise og en usikker verden. I år har desig-

Peter Bonnén giver her sit bud på sommermode 2011.

nerne tilsyneladende fået nok – nu skal vi være i øjenfaldende.

minbyaalborg.dk

»

tema I sommermode

Taske fra Pieces til 300 kroner.

Forhandles hos Fandango

Lloyd ashburn til 1.300 kroner. Forhandles hos Zjoos

Håndlavede solbriller i træ Canby, Zebra træ til 1.099 kroner hos Treehouse.

Boheme kjole fra franske Stella Forest til 1.399 kroner.

Forhandles hos Mig & Cramer

Tag Heuer Lady ur til

Sæsonens ballerinaer,

15.995 kroner. Forhand-

forhandles hos Zjoos

les hos Henrik Ørsnæs, Aalborg Storcenter

MiH Jeans, m Forhandles ho

odel Marrake

oner. sh til 1.299 kr

s CO

APPETIZE 03 | 2011

103

tema I sommermode

Rygtaske fra danske Norse Projects til 1.799 kroner. Designet i Co-lab med Ally Capellino.

Forhandles hos Treehouse

Sko fra spanske Wonders til 900 kroner.

Forhandles hos Zjoos

t Rimon 649 kro

ner,

Top fra franske Ga lte fra 999 kroner og bæ kjole fra Gat Rimon ner. depeche 599 kro g & Cramer Mi s ho Forhandles

Trenchcoat fra Maison Scotch til 1.800 kroner,

Armbånd fra

forhandles hos LARSEN &

Cornelia Webb,

JENSEN

Forhandles hos CO

SUMMER IN THE CITY:

» ROSE clotch fra Ally Capellino til 2.500 kroner

Taske fra Pieces til

hos LARSEN & JENSEN

300 kroner. Forhand-

Sommerens måske allervigtigste tendens er ’frit valg på alle hylder’, siger Peter Bonnén. Når man hele tiden taler om, at moden er individuel, så er det altså alvor denne sommer. Selvfølgelig er der nogle tendenser at spejle sig i – colour blocking, stærke kontrastfarver der larmer, pudderfaver og ballarina-looks, a la balletfilmen Black Swan, og så er hvid virkelig sommerens farve i år, men grundlæggende vælger du selv, også hvordan du vil gøre de forskellige

les hos Fandango

tendenser til din egen personlige stil.

Gadebilledet bliver fuld af farver og prints, sarte nude nuancer og jomfrueligt hvid, og selv de der har svært ved at se sig selv i en azurblå og orange kombination, vil hen over sommeren, med ret stor sandsynlighed, opdage, at de pludselig befinder sig meget godt i netop de farver. Både pigerne og drengene skal være 1970er inspireret med en løs, elegant silhuet for drengenes vedkommende, og en mere kropsnær for pigernes.

Vi kommer til at se et gadebillede med chikke fashionistaer i pencilskirts, med den nye længde der dikterer nederdele der stopper midt på læggen, og i det hele taget mere kropsnært tøj. Bælter i taljen og blonder. Fyrene, der vinder mere og mere hævd på moden, bliver opsigtsvækkende i korte shorts og af masser accessories, blandt andet butterflys, smalle 70´er slips, lækre ure, solbriller og smykker.

- Man bliver ret glad når man bevæger sig ud i Aalborg, og opdager hvor mange lækre piger, drenge, kvinder og mænd, der går rundt derude og ser dejlige ud, siger Peter Bonnén. Der er virkelig mennesker i blandt der skiller sig ud, og har forstået det her med at

104

Moonstruck øreringe i 23 karat

gøre moden til noget personligt. Det er altså en væsentlig tendens,

forgyldt Sterling sølv, sat med Peru

konstaterer han. Du skal kunne tviste en trend til noget personligt,

Amazonit til 690 kroner hos Carré

og fortælle en historie om hvem du er, via din påklædning.

minbyaalborg.dk

»

først u d r e l a t e b Hos HTH k kenet ø k f a g n i r e v ved le

HTH har rum til alle Det halve af rød stue til frokost og hele familien til middag! Her skal være plads til at svinge med gryder og tromme med skeer. Fedtfingre er hverdagskost og heldigvis nemme at fjerne fra de flotte mørke flader. Maden har vi helt styr på, men køkkenet har vi ladet HTH om fra start til slut.

Vi har styr på menuen til den store og den lille appetit

Med HTH Trygt og godt får du service fra først til sidst. Læs mere på www.hth.dk HTH KøKKenforum aalborg · Stenbukken 1B, City Syd · 9200 Aalborg SV · Tlf: 9818 8100

HVAD FOREGÅR DER HER? www.MinByAalborg.dk er byens nyhedsportal. Hold dig opdateret på kultur, events og begivenheder i Aalborg via den nye portal.

Vi formidler nyheder, informerer om arrangementer og har fingeren på aalborgensernes puls.

Læs spændende portrætter af markante personligheder, bliv opdateret på sæsonens tendenser og følg med i byens kulturelle liv.

Tilmeld dig nyhedsbrevet og vind fede præmier fra byens bedste butikker!

www.MinByAalborg.dk

tema I sommermode Hunter, Marina skjorte til 699 kroner hos Treehouse

WeWood ur, unisex. 699 kroner. Forhandles hos Treehouse.

HERREMODE: Drengene skal i helt korte shorts og i øvrigt lade sig inspirere af 1970´erne og tidens smalle slips og butterfly, der hen over sommeren helt sikkert vil manifestere sig som et rigtigt godt bud på

Bl

er fra Theory, use og nederdel

den vigtigste accessorie på herresiden. De stærke farver, der do-

ste mmerens hotte og lever op til so l rde de ne ing ck trend: Color blo kroner 1.330, bluse 1.640

minerer kvindemoden, ses til dels i herrekollektionerne, men i lidt mere afdæmpede og støvede nuancer. Generelt er det den klassiske maskuline profil der dominerer og silhuetten er løs, afslappet og funktionel. Både drenge, mænd og herrer skal bruge smykker.

Lækre markante ure, solbriller – og meget gerne, lyder opfordrin-

color blocking Taske fra Friis til 300

gen, ringe til festlige lejligheder.

kroner. Forhandles hos Fandango

Læderjakke fra Maison Scotch til

KVINDEMODE:

3.000 kroner hos LARSEN & JENSEN

Efterårets og vinterens pencilskirts er stadig hippe. Bælter der strammer ind i taljen er sæsonens uundværlige accessorie. Denim, blonder, chiffon, hvid, stærke farver og midi-skirts er allestedsnærværende i de nye kollektioner. Den klassiske skjorte får en renæssance og de korte shorts en sæson mere. Tøjet kommer ind på kroppen, og vi skal blomstre i prints der er mikset på kryds og tværs.

TILBEHØR: Der hvor du virkelig kan skille dig ud og være personlig er på tilbehøret. Du kan dresse alt op med et særligt tørklæde, en unik taske,

Ringe i 23 karat forgyldt

eller et par solbriller.

Sterling sølv, sat med hen-

Du skal have bælter, tasker, i øjenfaldende ure, solbriller og state-

holdsvis Turqouise og Pink

ment smykker på i denne sæson. Bæltet skal sidde i taljen, og du

Opal. Begge koster 760 kroner

skal have en kuverttaske, eller den nye skoletaskeinspirerede ud-

hos Carré

gave, under armen. Du skal træffe aktive valg, og bruge dine accessories til at markere din personlighed. Dine smykker må gerne larme og have karakter.

Både kvinder og mænd skal bruge accessories til at fuldende deres påklædning. Det er detaljen der tæller, og butikkerne bugner af lækre solbriller, specielle ure, ringe med kant og karakter, og tasker

Flyers sko til drenge, mænd

der har potentiale til at vække anerkendende opsigt.

og herrer, til 700 kroner hos

SKO:

LARSEN & JENSEN

Dine sko må gerne være særlige og kræve opmærksomhed. De skønne flade og behagelige ballerinaer får endnu en sæson – i år i alle regnbuens farver og materialer. Wedges og sandaler med praktisk og funktionel højde er dominerende, men i øvrigt må dit fodtøj

Flad cognacfarvet sandal med snø-

gerne komplimentere dit outfit, og larme i øjenfaldende. Drengene

rebånd og lynlås på hælen fraShoe Biz til

skal i sandaler, loafers og sneakers, der holder langt ind i efteråret.

599 kroner. Forhandles hos Debell.

Man siger, at det er skoende der fuldender et look, så gå efter behagelige modeller, der kan bære hele vejen hjem, i lækre materialer og et godt design, der viser hvem du er.

106

minbyaalborg.dk

tema I sommermode

O’Neill HyperFreak boardshorts med all over print, til 800 kroner. Forhandles hos Surf&Ski.

Nautical Stripe

bikini fra Hunkem

øl-

n og ner for overdele ler til 199,99 kro len rde de un 139,99 kroner for

Bikini fr a Hunke møller ti delen o l 249,99 g 149,9 for ove 9 krone rr for un derdele n

Holbrook, Shaun White Signature til 1.150 kroner. Forhandles

Zarea Bikini til 799

hos Surf&Ski

kroner for overdelen og 549 kroner for trussen. Forhandles hos Wolford.

Libertin

til 699 k

e-Libert

roner ho

ine skjo

s Treeho

rte, Hunte

use

r, Sparro w

BADEMODE: Badedragten, der blev genintroduceret for et par år siden, er stadig hip, men der er også masser af bikinier at vælge imellem, når turen går sydpå, eller alternativt, til de danske strande eller Aalborgs nye havnebad. Tendensen blomsterprint og masser af mønstermiks, ses i høj grad på bademoden, og mange af sæsonens bikinier har et snit der er skabt til at vise krop, og meget af den. Det samme gælder på herresiden, både drenge og mænd skal i små stramme badebukser, der nok alligevel aldrig helt kommer til at afløse surfershortsene der i årevise har været mange mænds foretrukne badebukser. Uanset hvilken model du vælger skal de være med print og pang.

»

APPETIZE 03 | 2011

107

tema I sommermode

Kharisma øreringe med vedhæng( 18 kh guld) fra Marianne Dulong. Fåes i mange varianter, pris fra 1.900 kroner hos Møhge & Maude

Michael Bastian jumper fra Gant Woman til 1.600 kroner hos LARSEN & JENSEN

og 1.099 kroner

By Zoé kjole til oner. kr 9 Dulce til 34 kæde fra Aqua er s Mig & Cram Forhandles ho

Brun flettet remsandal fra Michael Kors, med sivwedges til 1.100 kroner. Forhandles hos Debell.

Jakke fra Muu baa til 3299 kroner.

Forhandles ho s CO

Shop i Aalborg: Aalborg er en fantastisk by at shoppe i. Udvalget er varieret, og du kan finde noget til enhver stil. Hvis du er ude efter et

Archie shopper fra Ally Capel-

helt sæt, vil mit bedste råd være, at tvinge dig selv til at shop-

lino til 2.800 kroner hos LARSEN & JENSEN

pe forskellige steder. Du skal plukke fra de enkelte butikker

Flade lædersandaler med nitter på

så du ikke ender i en ”uniform”, eller hele det sæt du har set på

hælen fra Sam Edelman til 1.100 kroner.

en dukke i vinduet. Der skal være nogle selvstændige valg bag

Forhandles hos Debell

dit outfit, siger Peter Bonnén. Giv dig selv den udfordring, at du skal prøve at tænke nye ting ind i din garderobe. Gå efter et sikkert look, men dress det så op med nogle af de mange fede accessories der er ude i denne sæson, lyder hans opfordring.

I Aalborg kan du shoppe i alle prisklasser og til enhver stil. Festkjoler, jeans, klassisk, punk, boho, vi kan alle sammen finde klæder der skaber os som folk. Både highstreet butikkerne og de store internationale brands er at finde i byen, og i virkeligheden er det en oplevelse i sig selv, at gå på jagt efter de helt rigtige sko, det lækre tørklæde eller de solbriller der skal gøre sommeren særlig.

Traditionelt set har Aalborg butikker været centreret omkring de

Skull Candy In-Ear lavet

to gågader, men efterhånden er der mange nye og spændende

i træ med headsæt til 699

butikker at finde i sidegader og stræder, så det er måske værd at

kroner hos Treehouse.

overveje, om en del af sommerferien skulle henlægges til jagten på nye fund til klædeskabet.

108

minbyaalborg.dk

sejlersko

OPEN UP TO THE WORLD OF TROLLBEADS

OPEN UP TO THE WORLD OF TROLLBEADS Evigt LEgEbarn

gaven til studenten athena fører danmarks største udvalg af troldekUgler kig forbi og se det kæmpe udvalg - også i Unika glas kugler

vi givEr -15 % På aLt fra troldekUgler

B å de r r e e og h e m da eller mo d

algade 37 . aalborg . www.athenasmykker.dk

w w w.keis er -sko.dk

Camille står bag modebloggen Clamour for Glamour, der har eksisteret i snart tre år.

Hun er udnævnt til at være en af Danmarks 10 mest indflydelsesrige modebloggere, og er altså en af dem der kan være med til at præge trends og tendenser i gadebilledet. Med base i Aalborg blogger hun om individuel stil, lækre køb, ønsker, trends og tendenser i modebilledet – krydret med en hel del personlighed. Camille blogger som en del af kollektivet LOOKLAB, og følges af flere tusinde modeinteresserede hver eneste dag. Følg Camille, og få mere inspiration, på clamour4glamour.looklab.dk

BLOG: Blog er en sammentrækning af web og log.

Clamour for Glamour

Log er en art dagbog, og en weblog, blog, er et

personligt website, der

som regel opdateres af en afsender, bloggeren.

clamour4glamour.com

– en blog i udvalg...

H&M Colourblocking Let’s face it, jeg bliver aldrig den store colourblogger (hø hø), det er jo med at kende sin stil og sine begrænsninger, ikk? Men det betyder ikke, at jeg ikke også engang imellem falder for farver (især de klare, juvelfarvede), jeg kommer bare højst sandsynligt til at sætte dem sammen med primært sort - og så er det jo ikke colourblocking.

H&M er jo selvfølgelig hoppet med på farve-tendensen, og har bl.a. lavet disse fine sager, som jeg synes er ret flotte, både modellerne og farverne. Især den blålilla kjole med guldbæltet kunne jeg godt se mig selv i (faktisk gør juvelfarver sig yderst godt med guld, selvom jeg altid sværger mest til sølv):

Med mit kendskab til H&M så vil jeg tro, at tingene så småt er der, eller er på vej, i butikkerne nu, selvom kollektionen hedder high summer. Har I mon spottet nogle af tingene?? edit: I får lige resten af billederne også, omend det ikke lige er de items jeg er mest pjattet med, så det kunne jo være at I var :)

110

minbyaalborg.dk

Some favourites from the H&M high summer collection.

blogging I clamour4glamour

Colourbleeding Wednesday Mens det hele går op i colourblock i disse tider, så synes jeg ikke man skal glemme colourbleed, som var en stor tendens for nogle sæsoner siden. Det synes jeg virkeligt kan være lækkert. Især som ekstra detalje i et basis-outfit.

Still loving the colourbleed trend.

Rick Owens jacket, Gestuz top, Chanel sneakers, Zara scarf.

Where the Rock Kid Lives…

Jeg vil lige vise jer, hvor jeg tilbringer rigtig mange timer pt.:

Og ok indrømmet, der er ikke megen rock n’ roll over hverken tæppe eller legetøj. Det er til gengæld ret cute og super hyggeligt. Jeg er virkelig faldet for alt det fine, hæklede legetøj man kan få til de små. Der er ikke noget hårdt der rammer ham i hovedet (for motorik er pt. en by i Rusland, ha ha), det er nemt at få fat i, og ligeledes nemt at smide i vaskemaskinen + det afgiver ikke skadelige stoffer. Hvis I selv har børn, eller skal give gaver til nogle der har, så kan jeg i hvert fald anbefale jer at kigge efter sådan noget -og så gør det jo heller ikke noget, at det pynter en del mere på stuegulvet, end det typiske plasticlegetøj. Jeg har købt fra disse mærker: Anne-Claire Petit, Sebra og Small Stuff. De to sidstnævnte er danske, og det er jo bare et ekstra plus! I teorien har han vist ikke brug for mere, men er ret sikker på, at der finder flere hæklede ting vej frem til hans værelse…

Og sorry, det er godt nok ikke specielt modeblog-agtigt, ha ha, men lige nu spenderes en stor del af mit liv lige netop der :)

»

APPETIZE 03 | 2011

111

Glæd dig, der er 40 spændende koncerter i den kommende sæson...

Læs om dem alle og bestil sæsonbrochuren på

aalborgsymfoni.dk eller hent den på bibliotektet

beethoven for børn Torsdag den 26. maj 2011 kl. 17.00, Symfonien Har du hørt om Beethoven? Han var en af musikhistoriens allerstørste komponister. Sigurd Barrett og Aalborg Symfoniorkester fortæller i ord og musik historien om den berømte komponist, om hans musik og hans fantastiske liv. Det bliver helt sikkert ikke kedeligt!

Entré: 80 voksne / 40 børn Billetsalg: akkc.dk / billetnet.dk / 99 35 55 66

blogging I clamour4glamour

My Favourite Lipsticks Right Now!!

Jeg vil gerne blive meget bedre til at bruge (og huske) læbestift når jeg skal ud. Jeg har fundet to pink nuancer fra MAC, som jeg rigtig godt kan lide, den ene er ”Girl About Town”:

Som jeg fik i PR gave fra Egekilde, og egentlig passer mig bedre end en helt rød, tror jeg. Føler mig i hvert fald mindre damet med den på.

Den gamle regel var jo at matche læbestift og neglelak, og det er også rigtigt fint synes jeg. Især passer denne rigtig godt med “Splendeur” fra Chanel (som holder helt fantastisk!)

Og jeg ville nok også matche, hvis jeg havde et outfit på med andre farver, for at undgå at ligne et fastelavnsris. Hvis jeg derimod var all-black, så kunne jeg faktisk godt finde på at lave orange, navy eller sorte negle el. lign, for at gøre looket lidt mere ungt. Dog i en nuance ret langt fra læbestiften, så man kan se det er med vilje de ikke skal matche ;) Min anden favorit er “Saint Germain”, også fra MAC:

Meget mere sommerlig og let -perfekt til strand, en rosé-aften eller fest i haven en lun nat.

Den passer også perfekt med en Chanel lak, nemlig “Organdy”: Det vil i hvert fald understrege det feminine i looket, og for et endnu mere sart udtryk kunne man jo f.eks. vælge Essie rene “Ballet Slippers” lak i stedet.

Den nederste er nok den jeg bedst kunne forestille mig, at bruge en ganske almindelig, kedelig hverdag, men pt. er det fun-times-only :) Hvad synes I?? Og er I selv hoppet med på læbestift tendensen??

LOOKLAB: På Looklab.dk finder du nogle af Danmarks allerbedste mode- og livstilsblogs. LOOKLAB er en slags blogkollektiv, der opdateres døgnet rundt, 365 dage om året, med alt fra brudstykker af livet, de bedste mode- og skønhedstips, til dugfriske reportager om trends, streetstyle og modeevents.

APPETIZE 03 | 2011

113

114

minbyaalborg.dk

O

mode I diana hansen

Om et morskab

APPETIZE 03 | 2011

115

mode I diana hansen

Der er meget få ting, der kan få dig til at føle dig ovenpå, som stiletter, Blahnik style, på seks selvsikre centimeter, og i den helt rigtige beige nuance. Burberrys trenchcoat klæder de fleste, foråret bliver anderledes fint iført den – og har du talje til det, er sommerens pencilskirts det helt rigtige… tekst pia møller søe | foto finn byrum | layout Betine Hvidberg Brix

…det er bare svært at spæne efter en engageret/overtræt/livlig

ankommer, og hun selv skal nå at gøre sig klar til en lang dag.

toårig med mod på livet, i førnævnte outfit ­– og det er der nok i

- Det betyder noget for mig hvordan jeg ser ud. Det gjorde det før

virkeligheden meget få mødre der gør.

jeg blev mor, og det gør det stadigvæk, siger Diana Hansen. Da jeg

Diana Hansen er 25 år og mor til Emil på fire og Magnus på to. Hun

blev mor, fik jeg nok et eller andet effektiviseringsgen forærende,

er som regel iklædt klassisk, trendy og lækkert tøj, men praktisk er

og det betyder bare, at jeg er blevet sindssygt effektiv og hurtig til

et ord, der med tiden har sneget sig ind i hendes klædeskab – og

at sætte hår og vælge dagens outfit, smiler hun. Jeg synes egent-

det er kommet for at blive.

ligt man får meget mere energi af, at gøre noget ud af sig selv, og

- Jeg er til klassisk langtidsholdbart tøj, og det har jeg faktisk altid

desuden bliver man også mødt på en anden måde, når man ser ud

været. Med tiden, og qua min mor-rolle er jeg nok blevet mere prak-

som om man har tænkt lidt over, hvordan man tager sig ud. I mit

tisk indrettet, og helt ubevidst sorterer jeg udfordrende sko med

job, hvor jeg er forholdsvist ung i forhold til gennemsnittet, tænker

høje hæle fra når jeg shopper, uden at jeg er endt ovre i de totalt

jeg da også over hvilke signaler jeg sender med min påklædning,

fodformede. Jeg mener sagtens man kan se lækker ud og klæde sig

fortæller hun.

smukt, selvom man er mor til isspisende børn, man skal bare lige omstrukturere lidt i skabet, konstaterer hun.

Diana Hansen shopper i Aalborg. Hun gør det ikke så ofte, og er langt fra impulskøber, men når hun så skal have udvidet garderoben, sætter hun gerne hele dagen af til det, og besøger rigtigt mange bu-

116

Moderne mor

tikker i sin jagt på klassisk, langtidsholdbart – og altså – praktisk tøj.

Diana Hansen arbejder som dagplejer, er gift med Rasmus, der er

- Aalborg er en god by at shoppe i. Der er alle muligheder, og en

falckredder med døgnvagter, og er derfor mor det meste af tiden.

shoppedag for mig er både forbi Loftet, Modstrøm og Hennes og

Også om morgenen, hvor to børn skal klædes på, dagplejebørn

Mauritz. Jeg går ikke efter bestemte mærker, men efter kvaliteten,

minbyaalborg.dk

»

SOMMER-Fitness

ha

Betal fo r lige nu et somm ertilbud r 2 mdr . . f å 3 Vores d t i l kun 55 øre stå 0 kr. r åbne på h ele som træning meren, en nu. H så sæt v er uge Tilbudd fart kører v et gæld i over 5 e r t 0 il hold. og med Se mer 30. juni e på ww 2011. w.fokus -tness kontak t dgl. le .dk elle der fys r i o t erapeu Pia Hol t m Thom sen på tlf. 4 1 18 31 88

SOMM ERTILBUD

Glæd til .a.umba , l b g i d qua-z a, ®

® Yog s, A Pilate -Fitness , dy-Bike, a o Zumb tness, B -Poweroom Afro Ball-R ymnastik, , Mindfull n Vandg , Meditatio Power, e danc s, Puls og itness y-F nes , Bab ere d l o h XLget m og me

TLF. 98 12 88 44 • WWW.FOKUS-FOLKEOPLYSNING.DK

DANNEBROGSGADE 43 • 9000 AALBORG • THISTEDVEJ 58 9400 NØRRESUNDBY • INFO@FOKUS-FOLKEOPLYSNING.DK

mode I diana hansen

Mine børn er ikke påklædningsdukker, og de går aldrig rundt i tøj der er ukomfortabelt fordi det er smart

modellen, og farver der passer til mig. Jeg bruger nok lidt færre penge på min eget tøj efter jeg er blevet mor, men nedprioriterer absolut ikke fuldstændigt min egen gardarobe. Den største forskel fra før og efter jeg blev mor, er nok, at den der overflod af tøj jeg havde før, har jeg ikke længere. Nu har jeg det, jeg gerne vil have og ikke mere. Til gengæld bugner drengenes skab, smiler hun.

Mode i børnehøjde Diana Hansen er ikke den eneste mor der har meget velklædte børn. I det hele taget er børn i modetøj et temmelig omdiskuteret fænomen. Flere og flere bruger rigtigt mange penge på at klæde deres børn dyrt og smart, og kritiske røster taler om trofæbørn og overfladisk forældreskab. Man taler om et fænomen der kaldes ’stedfortrædende forbrug’, og det faktum, at en dansk gennemsnitsfamilie bruger en del flere penge, (tal fra Dansk Erhverv siger omkring 50 procent) på at klæde vores børn på, i forhold til for bare 20 år siden. En teori er, at det handler om signalværdien.

Med lækre velklædte børn signalerer vi, at vi har styr på livet, børnene og vores verden. Måske er det det handler om, men en anden mulighed er, at vi vil vores børn det bedste, har råd til det og synes, at de som vi, gerne må være – behageligt – velklædte.

Mange mødre overfører dele af deres eget livsstilsforbrug på deres børn, og det betyder, at der går rigtigt mange små drenge og piger rundt, iklædt noget man med rette kan betegne som ’tendenser’.

- Jeg er helt sikkert en af de mødre der bruger rigtigt mange penge på mine børns tøj, siger Diana Hansen, og ja, det er meget ofte mærkevarer jeg køber til dem, men det har sådan set ikke noget med signalværdi at gøre. Jeg vil gerne se velklædt ud, og det samme skal mine børn. Jeg vil gerne have, at de har noget tøj på de kan føle sig godt tilpas i, jeg vil have kvalitet, og det følges ofte med prisen og mærkerne, og så ved jeg også, at man mødes på en anden måde når man ser tiltalende ud, siger hun.

Påklædningsdukker Blandt Dianas yndlingsmærker er Molo, Danefæ, Ej Sikke Lej og Hummel – og heldigvis for hende er hendes drenge endnu så små, at de faktisk ikke selv har en holdning, så længe tøjet er behageligt.

- Mine børn er ikke påklædningsdukker, og de går aldrig rundt i tøj der er ukomfortabelt fordi det er smart, siger Diana Hansen, men de går rundt i tøj som jeg synes er lækkert, og i farver jeg godt kan lide.

Hvorfor skulle de ikke det?

Diana Hansen betegner sin interesse for sine drenges tøj som en ’meget dyr hobby’, og hun hygger sig med at vælge deres nye

»

APPETIZE 03 | 2011

119

+ PRÆMIEBORD: 1 MILLION Med forbehold for ændringer

Tilmeld dig nu på www.APPETIZE.dk eller www.MinByAalborg.dk

10. JUNI 2011

DELTAG GRATIS I K www.APPETIZE.dk ONKURRENCEN PÅ eller www.MinByA alborg.dk

NÅR DET FOR ALVOR SKAL VÆRE SJOVT AT SPILLE GOLF...

Nordbil A/S tilbyder denne spritnye

Alfa Romeo Giulietta 1,75 QV med 235 HK til dig, der først laver HOLE-IN-ONE Hertil kommer præmier for over 1 million i det samlede præmiebord.

Skulle du ikke være så heldig at vinde ALFA’en, er der præmier for knap 200.000 til dem, der kommer tættest på pinden, scorer flest point eller bare er heldige.

Der vil være diverse ekstra konkurrencer – herunder virtuelle hole-in-one-præmier til Europa’s måske største amatørturnering.

Alle bliver begavet – selv taberen går hjem beriget.

Reserver fredag den 10. juni 2011 allerede nu · Der bliver fantastisk vejr og fabelagtig stemning EUROPAS STØRSTE PRÆMIEBORD

TILMELD DIG NU

APPETIZE OPEN afholdes for 5. gang. Tilsammen har vi haft præmier for mere end 10 millioner kroner – heriblandt sommerhuse, biler, diamanter, urer, kontanter, luksusgrill, gavekort til de bedste forretninger etc.

Vi har reserveret den 10. juni 2011 hos Aalborg Golfklub.

Og du kan deltage på flere måder.

BETALING: Firmahold, sponsor eller personlig deltagelse.

GRATIS: Deltag i konkurrencen på www.APPETIZE.dk eller www.MinByAalborg.dk.

mode I diana hansen

Jeg kan simpelthen ikke se, at der er noget galt i mode i børnehøjde. Det væsentlige skal altid være at børnene befinder sig godt i tøjet, når det er på plads, skal man efter min mening bare slå sig løs

forårsjakke, sommerens sandaler og efteråret strikkede hue. Hun

til at matche mors Mark Jacobs kjole. Det er en stadigt voksende

netshopper ofte, ikke til sig selv – der foregår det i oftest i fysiske

industri, og man kan i dag klæde sine børn i trends der matcher det

butikker, men til drengenes garderobe er det ofte online, de gode

aktuelle modebillede.

køb gøres.

- Jeg kan simpelthen ikke se, at der er noget galt i mode i børne-

- For mig kan det sagtens være en hyggelig aften at sidde og klik-

højde. Det væsentlige skal altid være at børnene befinder sig godt

ke rundt efter de helt rigtige jakker og sandaler. Jeg har en længere

i tøjet, når det er på plads, skal man efter min mening bare slå sig

liste af favoritbutikker online, og er en flittig gæst på diverse bør-

løs, siger Diana Hansen. Jeg har aldrig købt tøj til mine børn i et su-

netøjssites. Jeg har aldrig fået andet end positive bemærkninger

permarked, og det kommer jeg nok heller aldrig til, uden jeg af den

om mine børns tøj, og det er også ligegyldigt for mig. Jeg er deres

grund synes der er noget galt i at gøre det. For mig er det pointen,

mor, og så længe det primære i den rolle ikke er at klæde dem på,

du kan gøre som du vil, så længe børnene trives med det. Emil på

men at varetage deres behov, må jeg altså gerne trække dem i en

fire år begynder da at få en alder hvor han godt kunne ønske sig en

alt for dyr Danefæ jakke i en virkelig smuk blå farve når de skal på

trøje med biler på fra Bilka, men det bliver ikke af mig han får den.

legepladsen, griner hun.

Til gengæld får han en lækker bluse, med en sej viking, i farver jeg

Børnemode anno 2011 er alt fra danske designerbrands til internationale linjer, der lancerer børnekollektioner med potentiale

har valgt, og jeg ved, at den er dejlig at have på. Det er mit valg som mor, konstaterer hun.

APPETIZE 03 | 2011

121

sĂŚson I cox orange

122

minbyaalborg.dk

sæson I cox orange

SæsoN cox orange tekst pia møller søe | foto cox orange | layout betine hvidberg brix

Cox Orange i Jomfru Ane Gade har plads til 15o gæster. Køkkenet er europæisk med fransk islæt, og restauranten er kendt for sit særligt fine kød, og en stor a la carte menu. Esben Jørgensen er 23 år og udlært kok fra Glashuset i Lønstrup. Det er snart et år, siden han tiltrådte stillingen som køkkenchef hos Cox Orange, og engagementet i køkkenet er båret af god smag, begejstring og kærlighed til processen.

SÆSONENS RÅVARER:

end du havde forestillet dig, og derfor gør maden til en oplevelse.

Fjordrejer og grønne jordbær er absolut nogle af sæsonens fineste

Det synes jeg er et vellykket og fuldendt måltid.

og bedste råvarer. Kombiner de to ting. Rejernes fedme og jordbærernes stærkt syrlige smag er en fantastisk kombination. I det hele

TIL ANBEFALING:

taget er sæsonens grønne jordbær anvendelige i mange retter, og

Fisk: Skrubber, med smør og nye kartofler. Der findes næsten ikke

det er synd ikke at udnytte bærrerne i hele sæsonen. Undlad at

noget bedre.

vente til de er røde, de kan sagtens bruges nu, i salater og som

Kød: Sødmælkskalveculotte. Den særlige modning gør kødet ufat-

lækkert tilbehør til kødretter og, især, fisk. Fjordrejerne er lækre,

teligt mørt, samtidigt med, at det er økonomisk inden for række-

uanset om de er tilberedt eller friske, og de kan bruges på et utal af

vidde.

måder. Med lækkert brød til, som garniture til fiskeretter, hakket til

Grønt: Grønne asparges, uden tvivl. Fantastisk smag og ufatteligt

tatar eller serveret som forret med årstidens spæde urter.

mange anvendelsesmuligheder.

Brød: Mørk, groft, gerne maltbagt, bastant brød. Det har en helt

DET FULDENDTE MÅLTID:

særlig smag og mætter fantastisk.

Du spiser med øjnene først, så visuelt skal tallerkenen anrettes,

Krydderurt: Alt det du kan plukke, der pibler op af jorden omkring

så du får appetit på det du skal spise. Dernæst skal retten balan-

os lige nu. Brøndkarse, som du kan finde ved små bække, og rams-

cere. Der skal være surt, sødt, sprødt og blødt på tallerkenen, og

løg som du kan dufte dig frem til ude i skoven. Fantastiske krydder-

så er det vigtigt, at du ikke overgarnerer retten med unødvendigt

urter er meget tilgængelige.

tilbehør. En overflødig dusk persille skal på ingen måde finde vej til

Vin: Iskold Sauvignon Blanc. I det hele taget synes jeg, at vi drikker

tallerkenen. Du skal helst overraskes undervejs i måltidet. Det kan

for lidt hvidvin. Der er en tendens til at man ofte vælger rød, og

være en smagssammensætning, eller en råvare der er anderledes

derved går man altså glip af nogle meget fine vine.

APPETIZE 03 | 2011

»

123

sæson I cox orange

10 verdens

gastronomiske SKUD til

esben jørgensen

lækreste

sommerdessert

RABARBER TRIFLI Til 4 personer skal du bruge 400 gram rensede rabarber 140 gram sukker 120 gram makroner 1 dl. masala 2 ½ dl. piskefløde 1 vaniljestang Skallen af en citron 70 gram flormelis 75 gram mørk chokolade.

Du starter med at skære enderne af rabarberne, deler dem i mindre stykker. Kom dem i en tykbundet gryde og drys sukker på. Bring dem herefter i kog, ved svag varme og under låg, så rabarberne koger møre i egen saft. De skal koge i cirka 10 minutter i alt og efterfølgende afkøles Kom halvdelen af makronerne i en skål, og dryp med det meste af den gode søde marsala, eller alternativt en anden dessertvin. Kom halvdelen af kompotten (de kogte rabarber) over.

Pisk fløde, citronskal, vanilje marv og flormelis til en let og luftig

1 2 3 4 5 6 7 8 9

hele proceduren og afslut med flødeskum og hakket chokolade.

Helheden og overraskelsen. At du får noget du ikke havde forventet

ERNÆRING ELLER SMAG? Smag! I alt fald når man går ud

HVAD HAR DU ALTID I DIT KØLESKAB? Æg og mælk

HVAD HAR DU ALDRIG I DIT KØLESKAB? Dåsemakrel. Det er simpelthen en hån mod god fisk

MEST VÆRDIFULDE KØKKENREDSKAB? En god kniv

MEST OVERFLØDIGE KØKKENREDSKAB? Alle de hjælpemidler der er opfundet til hurtig mad, herunder mikrobølgeovn. Mad tager tid

DEN HEMMELIGE INGREDIENS? Det lange ben foran så du i virkeligheden har mulighed for at bruge god tid på maden

BEDSTE KØKKEN-TIP? Smag, smag, smag! Smag på det du laver undervejs

MINDEVÆRDIG KOMPLIMENT TIL KOKKEN? Det er når jeg kan høre at vores gæster har forstået min intention med maden. Måltidets balance og de små smagsoverraskelser

skum. Kom lidt under halvdelen ovenpå kompotten.

Hak chokoladen og læg et lag af lidt under halvdelen på. Gentag

HVAD ER KVALITETEN AF ET GODT MÅLTID?

10

HVEM VILLE DU HELST SERVERE FOR? Jeg vil i virkeligheden helst lave mad til min familie og mine venner. Jeg er glad for den umiddelbare og ærlige respons jeg får fra dem.

124

minbyaalborg.dk

Find din

sommerVIN

Vi har et stort udvalg i rosé samt hvid- og rødvin.

Kom ind og vi hjælper dig med at finde DIN sommervin i 2011.

– Danmarks største og ældste kæde af vinhandlere · Bispensgade 1 · 9000 Aalborg · 98 12 03 17 · www.skjold-burne.dk

Skjold_Burne_120511.indd 1

12/05/11 15:56:59

I butikken bliver der skabt UNIKA smykker - tilpasset den enkeltes INDIVIDUELLE ønsker og personlige stil, smykket er en hyldest til personligheden, et signal med individuel UDSTRÅLING. Formsproget er kendetegnet ved enkelthed, rene linjer og geometri. UNIKA smykkerne bliver udformet i materialerne guld og sølv og smykke-stene!

GULDSMED Iben Rasmussen Gravensgade 14 9000 Aalborg 98 16 15 29 www.ibenrasmussen.com

Kunne du tænke dig at prøve golf ?

Aalborg Golf Klub tilbyder et 3 måneders prøvemedlemskab.

Du får golfuddannelse og mulighed for at spille på Aalborg Golf Klubs flotte anlæg Pris kr. 2.000,-

Læs mere på vores hjemmeside www.aalborggolfklub.dk eller ring på telefon 98 34 14 76

Aalborg Golf Klub | Jægersprisvej 35 | 9000 Aalborg | Tlf. 98 34 14 76 | mail@aalborggolfklub.dk

FASHION InfoMercial

wolford boutique

i aalborg er en

ekSkluSIv SpecIAlFOrretNINg Bag forretningen står Kristina Martens Holmgren, der ud over at være mor til to små piger, er dedikeret til sin forretning og en ambition om, at præsentere nordjyske kvinder for lækkert og eksklusivt design.

Wolford er noget af det mest gennemførte og komfortable du kan iføre dig, og bag mærket står designere med respekt for, og kendskab til, kvinder og deres behov.

Kvaliteten, materialerne og de sømløse designs, er som skabt til kvindekroppen.

Wolford er den ultimative luksus, designet og fremstillet til at forkæle dig, din hud og din fremtoning.

Wolfords kollektioner er lækre strømper i blonde, mønster, net, satin og microfiber – i et udvalg der komplimenterer enhver stil . Lingeri, designet til at fremhæve det smukkeste ved kvindekroppen, i materialer der gør det komfortabelt at bære, og bodystockings og toppe, der med deres eksklusive udtryk, vil få det bedste frem i enhver kvinde.

- Nordjyske kvinder er smukke og kvalitetsbevidste og vil gerne gøre sig umage.

"

Der er noget særligt ved en kvinde der bærer Wolford. Måske er det blikket, måske den selvsikre gang affødt af bevidstheden om, at det – hun – ser godt ud. Måske er det fordi hun er godt tilpas – måske fordi hun simpelthen er særlig…

wolford boutique

Vores faglige stolthed og glæde betyder, at det er en fornøjelse at servicere de kvinder der kommer ind til os, med et ønske om at forkæle sig selv med noget helt særligt, fortæller Kristina Martens Holmgren. Vi sælgerlukus fra inderst til yderst til mode- og kvalitetsbevidste kvinder i alle aldre – og nyder det.

Hos os er servicen seriøs, ærlig, venlig og kompetent. At handle i Wolford Boutique skal være en helhedsoplevelse med kunden er i centrum, og deres ønsker og behov skal huskes fra gang til gang. Kunden skal nyde godt af at handle i en specialforretning, konstaterer hun.

Hos Wolford i Aalborg betjenes du af indehaver Kristina Martens Holmgren eller hendes kollegaer Berit og Katrine. Tre kvinder der sætter en ære i at vejlede kunderne, så de forlader butikken med køb man kan glæde sig over i lang tid.

Gravensgade 15 9000 AALBORG

Tel: 98 16 37 97

E-mail: kristina@holmgren.dk www.wolford.com

FASHION InfoMercial

Velkommen til

ZjOOS, GrAveNSGAde Hos Zjoos er vi passionerede omkring sko – og så elsker vi mode og god service!

Vi har haft forretning i Gravensgade i tre år, og det er vi ret glade for. Vi er placeret midt i vores pulserende by, og det betyder, at vi hver dag møder aalborgenserne, og deres glæde ved smukke sko. Vi har et unikt sammensat varesortiment, til kunden der godt kan lide smarte looks, komfortable sko og klassiske modeller. vi er en eksklusiv skoforretning, med faglig kompetence og begge ben på jorden!

Derfor har vi et grundigt kendskab til alle vores brands, og kan honorere forventningerne til informationsniveau, service og vejledning.

På vores hylder finder du ECCO, Lloyd, Peter Kaiser, Rieker, Sofie Schnoor og Wonders. Mærker hvor kvalitet, design og komfort lever op til alle dine forventninger.

COMFORT IS COOL… …og det har det altid været med spanske Wonders. Brandet er efterhånden et stærkt modebrand i hele verden. Deres motto ’Comfort is cool’, er grundlaget for hele sortimentet.

Det særlige for Wonders sortiment er, at komfort er særdeles smukt fusioneret med både trendy og opsigtsvækkende design. Sko og sandaler er produceret i skind med såler af TPU og gummi, for at sikre en optimal gang.

Alle varer er produceret i henhold til de gældende EU regler, og indeholder ikke krom, der er kendt som et allergifremkaldende kemikalie.

Et par Wonders sko er således et godt bud på sommerens smukkeste – og mest behagelige sko.

Dem skulle du prøve!

Vi ses, Hanne, Sine og Christine

Zjoos, gravensgade

Gravensgade 2 9000 AALBORG

Tel: 62 26 43 95

E-mail: 1569@mail.dk www.aagaardsko.dk

BOLIG InfoMercial

Pia Engqvist

VI SKAL NYDE, AT VI ER TIL … … vi skal huske fornemmelsen af en blød, afrundet, smuk strandsten – sommervarm og fin i hånden.

Det er den fornemmelse jeg har, når jeg ser keramiske fliser, vægge eller gulve, der er dygtigt og omhyggeligt produceret.

BLøDE NATuRLIgE oVERfLADER og fARVER Det allervigtigste, når vi vælger flader i vores hjem er, at man omgiver sig med god stemning.

Vores rum skal føles rolige, for det er der, vi skal slappe af, og nyde at vi er til.

DET ER DERfoR, DET ER VIgTIgT mED RIgTIg RåDgIVNINg

ENgqVIST INTERIøR

Ågade 18

9000 Aalborg

Tel: 20 72 35 05

www.engqvist.eu

klummen

Jeg tror, at nogen havde sex den aften… … fordi det var en mulighed. Fordi de begge var, i et eller andet omfang, tilstede, og fordi de ikke bekymrede sig om pli og grundlæggende sociale spilleregler.

Jeg hader ensformighed, jeg hylder de skæve eksistenser, og tror på ethvert menneskes ret til at være særlig - påstår jeg, og får galopperende puls når nogen afviger fra det “normale“, og handler uventet. Jeg går, helt ærligt, over på det modsatte fortov når landsbytossen nærmer sig faretruende, jeg hader hader hader, at møde langt-ude-bekendte der skal konverseres på baggrund af, i bedste fald, ingenting, og jeg bliver rigtigt befippet, når andre mennesker er så fulde af livet, at det får bægeret til at flyde over.

Så jeg gik på bar. På sådan en bar hvor ingen gider ulejlige sig med at trække maven ind og finde brysterne frem. Sådan et sted hvor to øl koster det samme som fem minutters parkering i midtbyen, og hvor begrebet ”grønlænderstiv” får en helt anden, og noget mere konkret betydning. Jeg valgte, og det har jeg gjort før, at kategorisere det som en god øvelse i fordomsfri livsførelse. Og det var sjovt.

Og overraskende og fordommene stod i kø, noget længere tid end jeg gjorde, ved baren.

Der var den ældre herre, ham med den nydeligt strøgne skjorte og intentionerne i behold. Ham med oceaner af levet liv bag sig, og noget han godt ville have sagt. Så var der den unge dame, måske pige, med en lidt for stram kjole der vist nok, oven i købet, gik i lidt for små sko. Så var der dem der tilfældigvis kom forbi – og så sig lidt forvirrede omkring, inden de søgte et afsides hjørne og deres eget selskab. Der var kvinden der var, mindst, oppe i årene, og som dansede ud og ind af drømme i sin blomsterprintede kjole, og der var den unge mand med blå øjne og attitude. Ja - og så var der dem, der satte hinanden stævne til et intimt rendezvous, på det ret så offentlige toilet.

Men der var ingen der var noget – ud over sig selv – den aften. Og så sad man der, og følte sig lidt hævet over det hele, og gjorde sig rigtigt umage med at holde snakken på et niveau hvor ingen, ikke engang os selv, kunne være med. Indtil de billige øl fik overtaget (du ved, at det er sket, når du opdager, at du kan refrænet til Secret Love udenad, og læner dig dedikeret tilbage i sædet, for virkelig at kunne nå sopran udgaven), så blev det hele lidt sjovere, og noget nemmere.

For så er det, at man, mere eller mindre bogstaveligt, falder i snak, med alle dem der kalder sig stamgæster, og ved, at bartenderen hedder Johanne, og godt kan overtales til en udskænkning lidt over lukketid.

Jeg aner ikke hvad det er de har sammen. Jeg ved ikke om det er hele deres sociale netværk, og identitet de finder på den barstol – og om det er et selvforstærkende fællesskab, der får deres dage til at starte der, hvor de slap ved lukketid dagen inden, men jeg ved, at de mennesker, på det sted, har meget få forbehold.

Jeg misunder dem ikke deres liv. Jeg ved, at de kunne have truffet sundere valg, men jeg misunder dem deres ligefremhed – og vi var de eneste den aften, der ikke synes vi hørte til.

Faktisk fik jeg, et øjeblik, den tanke, at Rønn Hornbech med flere, kunne have lært noget den aften. På den bar.

De kunne i alt fald have fået noget.

Fuld af håb, Pia Møller Søe

130

minbyaalborg.dk

FOCUS

Indkilde

St.car FRA

265.000

+ lev.

Find Indkilde On

Ford Focus fra 255.000 kr. ekskl. levering. Levering 3.680 kr. CO2 109-139 g/km, brændstoføkonomi 16,7-23,8 km/l.

Energiklasse

LØRDAG OG SØNDAG

KL. 10-16

Hobrovej 325 9200 Aalborg SV Tel. 9634 9000 www.indkilde.dk

–

Indkilde

Montana making room for personality

Montana Wardrobe Montana Wardrobe er et gennemtænkt design, der består af fem moduler, der kan kombineres og bygges sammen efter ønske og behov.

Skabene kan indrettes med forskellige komponenter, der med velforarbejdede detaljer, hjælper med at holde orden og skabe overblik.

Sæt hjul under modulerne, og gør garderoben mobil, sæt den på sokkel eller ben, eller hæng garderoben op på væggen og nyd enkeltheden.

Udstilles og sælges hos:

vodskov bolighus

Plovhusene 1 DK - 9310 Vodskov Tlf. 98293188

w w w. v o d s k o v b o l i g h u s . d k

Stenbukken 9 DK - 9200 Aalborg SV Tlf. 98184900

w w w. u l f - b o l i g h u s . d k