APPETIZE nr. 5 (2011)

kUltUr- & liVSStilSmAgASin

| grAtiS

minbyAAlborg.dk

|

oktober

|

no. 05

|

2 011

:H7?:G</ >C<K6G9 8=G>HI:CH:C! iksberg: Aisens Ă&#x2DC;nskeskabe FrederiksH:C HÂŁC! =?ÂŁGG>C</ =6JC" ard Møbler HolbĂŚk: VestergĂĽrd Møbler C</ >C97D! @GJHu/ @DAAJC9 Bolighus Lem: A. Slotâ&#x20AC;&#x2122;s Møbler Lyngby: D HÂŁG:CH:C BÂŁ7A:G! CN@ÂŁ7>C< ;/ rs: Entre Living, Timm Møbler Roskilde: C<! I>BB BÂŁ7A:G! GDH@>A9:/ G! HJA9GJE/ HÂŁC9:GJE Søborg: Brdr. Friis Møbler Sønderborg: A:G! KD9H@DK/ KD9H@DK 7DA><=JH! øgh Møbler, Ulf Bolighus Ă&#x2026;rhus: Thorsen

:G8DAA:8I>DC#9@

MOdE

Krig mod leggings

MaISe nJor En mailkorrespondance

CAMILLE FOR BY BIEHL Et designsamarbejde

PAs PĂ&#x2026; PLAneten Fokus pĂĽ økologi og bĂŚredygtighed

Morten albĂŚk Flittig filosof

FLeMMinG Jensen

Seriøs. Sjov. Samfundsrevser

SLOTSFRUERNE

Historien serveret pü et sølvfad

HOLLYWOODFRUEN

FRA AALBORG

Lisa aybike om botox, begaveLse og berømmeLse + Byens Bedste Butikker | kuLturGuide | BLOG | kLuMMen | APPetiZers | POrtrÌt | erhverv www.MinByAALBOrG.dk

White Christmas

Hadsundvej 139 . 9000 Aalborg . Telefon 98 14 49 49

NØRREGADE 4 ͳ AALBORG TEL 98 10 38 60

JOIN MCS ON FACEBOOK

MARLBOROCLASSICS.COM

KoncertoplevelSer for alle Uanset hvad ens musikalske smag må være, er der meget at komme efter i Aalborg Symfoniorkesters program. Her fortæller fungerende musikchef Jan Kvistborg om de mange forskelligartede koncertoplevelser, om denne sæsons program og hvorfor der er noget for enhver smag.

- Vi er hele regionens symfoniorkester, og det er vores klare ambition, at vise nordjyderne hvilken musik og hvilke koncertoplevelser, vi står for. Det er vores mål, at ramme så bredt så muligt, så vi kan give så meget som muligt tilbage til så mange musikglade nordjyder som muligt, fortæller Jan Kvistborg om den overordnede filosofi, der ligger bag sammensætningen af hvert sæsons koncertprogram.

- Sagt på en anden måde handler det for os om at sikre, at vi ikke

kun laver koncerter for et lille udsnit af befolkningen, men at der er noget for enhver musikalsk smag. Samtidig er det ligeså vigtigt for os at komme ud i regionen og møde nordjyderne i øjenhøjde, så folk der ikke har stiftet bekendtskab med os har muligheden, eksempelvis når vi er på turné med vores Store Sommerkoncert eller Nytårskoncerten.

Vi har meget forskelligt at byde på, og uanset hvilken musikgenre og koncerttype, der er tale om, vil vi altid gerne vise, hvad vi kan, tilføjer musikchef Jan Kvistborg.

GSn I n D l o H r UnDe Koncerter rg Symfoniholder Aalbo

rter, af foniske konce koncerter, m sy e d r ve o derholdnings n Ud u e kk ræ med eksemrt år også en orkester hve bles sammen ko k si u m s iorkestret hvor symfon k. ler rockmusi nder i forvej pelvis pop- el publikum ke m so g, n g sa e kan en mfoniske klan - På den måd n, fordi den sy o si en im d e liger lse at høre en få en yder elt ny opleve h en l ti et d e og gør tilfører dybd borg. rer Jan Kvist ssbands eller sangen, forkla musik for bra k, si u m zz ja rne for, å være prøve grænse af - Det kan ogs at m o r le ge k. Det hand hed kan bidra crooner-musi n mangfoldig si i k si u m foniske e interessante hvad den sym og der er fler r, fte re en kg si u m g ikke kan lø med i andre e, som jeg do d re le al en øbeske t. projekter i st melighedsfuld ger han hem si , er h r ceptet Den n fo t ko sløre mpelvis se ek r re ø h været tegori te tre år har es Til denne ka n se e d er d erkoncert, en. Her samStore Somm mmerperiod so i d n lla jy est musik i Nord vet tema, sen gi på miniturné et a fr d u rogrammet org Symfonimensættes p føres af Aalb em fr så er d V, og T fra dansk film ndte solister. egruppe og ke tm uligheder vi ry r, te es ork er en af de m e n er rt ce n har ofte ningsko å kan, og de - Underhold gs o t re te es elvis , hvad ork lige. Eksemp st fe t har for at vise rm o en d pel og er alti ende Nytårsen bredere ap de og spænd en ld o h er d n ig til en u Sommer er glæder jeg m solist og Viggo er o ib Fr e is r Lou koncert, hvo stborg. , siger Jan Kvi er ci n re fe n ko

SymfonISKe Koncert

er

De klassiske symfoniske koncerter er naturligvis Aalborg Symfoniorkesters kerneområde, og koncerterne spænder faktisk mere vidt, end mange tror. Til hver sæson sammensættes et program, der både indeholder koncerter me d nye kompositioner, me d klassiske værker og med danske musiksty kker.

– Nogle gange når nordj yderne eksempelvis ser, at vores program byder på en violinkoncer t, vil mange tænke at det med sikkerhed ikke er noget for dem, og det kan godt ærgre mig.

Der ville jeg ønske, at man nogle gange tog en chance og kom til en af koncerterne.

Man kan sagtens sige: ”Je g vil hellere høre Erann DD , end jeg vil høre den violinkoncert”, men giver man violinkoncerten en chance, får man helt sikkert også en oplevelse, og vil sidde tilb age med følelsen, at det var ligegodt pokke rs at en klassisk koncert ku nne påvirke én på den måde, siger Jan Kv istborg, og fortsætter: - Vi står ved alt, hvad vi lav er, og at det altid er af hø j kvalitet. Derfor er det også vigtigt for mi g at understrege, at vi ger ne vil invitere folk indenfor, for hvis først de giver os en chance, vil de gå fra koncertsalen med en oplevelse.

Så tag os på ordet og prø v en klassisk koncert, lyder opfordringe n fra musikchefen.

børne- oG famIlIeKon certer Aalborg Symfoniorkes

opera

en række forogså se frem til n ka a er op af Fans pelvis er t af året. Eksem be lø i r te er nc af skellige ko år medarrangør orkester hvert ni fo m a Sy fr e rg er bo Aal er musik al, ligesom det iv st fe ra pe O Aalborg stergraven, hver orkester i orke ni fo m Sy rg bo Aal lige Opera og Den Konge ra pe O e sk Jy gang Den . gæster Aalborg n store også afholdt de jo vi r ha er ov top - Derud sidste år, og ne r-konkurrence io ch el M itz ak ur La enise O es, anen Allison D pr so , ra rf he e vinderen nne præsenter olte over at ku st og e ad is gl pr vi ra er rg Ope geren af Aalbo ta od m ed m ten med sammen , i vores gallaaf hl da Lo r te Pe 2011, tenoren Jan Kvistborg. åned, fortæller m ts ar m i its operah

ter laver også hvert år en række børne- og familiekon som er en del af det store certer, musikpædagogiske arbejd e, som orkestret også laver.

- Udover koncerterne må lrettet børn og unge, laver vi blandt andet undervisningsmateriale, som bliver sendt ud til skolerne. De t ske r i den erkendelse, at vi som organisation har en for pligtigelse til at lære børn om klassisk musik og skabe interesse for genren. Desvæ rre er det jo blevet sådan, at den klassiske musik er gået hen og blevet unde rprioriteret i undervisninge n og derfor er virkelig afhængig af de mennesker og ressourcer, der stiller de t til rådighed, forklarer Jan Kvistborg, og fortsætter: - Det kan meget nemt gå udover børns musikalske dannelse, som meget ger skulle spænde over alle mu ne sikgenrer, og der vil vi ger ne hjælpe skolerne med undervisningsmateriale om musikhistorien, en gennem gang af instrumenterne der indgår i et symfonior kester og cd’er med klassi sk musik. Samtidig indgår et tæt samarbejde med sko vi i ler og uddannelsesinstitu tioner i forhold til en ma konkrete projekter, som sse f.eks. en stor musikpædag ogisk konference i april, lige som vi har skabt det store projekt ”Børnenes vej til Musikkens Hus,” fortæller han.

- Der er mange og varier ede tilbud for børn og un ge, og vi glæder os til at byd indenfor til en masse sjove e og lærerige koncerter. Eks empelvis har vi store forventninger til børneko ncerten med Singh og Go ldsmith. Det er en konce der via en blanding af eur rt, opæisk, jødisk og arabisk mu sik har til formål at udvis musikalske, etniske og kul ke turelle skel og skabe sam hørighed gennem musikken Der bliver med garanti tale . om en både festlig og hje rtevarm koncertoplevelse, siger musikchefen.

KammermUSIK Promusica-koncerterne er en mulighe d for at opleve en anden og mere intim side af den klassiske musik, nemlig kammer musikken, hvor det i stedet for fuldt orke ster er en mindre gruppe af musikere, der spill er. Aalborg Symfoniorkester afholder en række koncerter med kammermusik i sam arbejde med Kunsten.

- Det er en mere intim koncertople velse, hvor man er helt tæt på musiker ne og i smukke rammer i Kunstens lokaler, hvor man udover den smukke musik også får lejlighed til at nyde kunstværkerne, og Promusica-koncerterne er altid en dejli g oplevelse, slutter musikchefen.

Se mere på aalborgsymfoni.dk

Børge HOLD DIN FIRMAJULEFROKOST MED MAD DEN TRADITIONELLE Hovedret (Buffet) Marinerede julesild med løg og hjemmelavet karrysalat Stegte sild med rødløg og capers Fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron Honningglaseret skinke med vendsysselsk grønlangkål og sennep Medister med rødkål og surt Helstegt and med svesker og æbler Lun leverpostej med champignon, bacon og rødbeder Sylte med sennep og rødbeder Hjemmelavet hønsesalat Hjemmebagt rugbrød - Hjemmebagt madbrød - Smør Dessert (Buffet) 2 slags oste og frugt Hjemmelavet Ris á la mande med kirsebærsauce

198 KR. pr. kuvert Minimum antal: 20 kuverter Leveringsdatoer: 25.11 + 26.11 + 02.12 + 03.12 + 09.12 + 10.12

KoK & Ko FRA BØRGE KOK & KO - VÆLG MELLEM TO JULEMENUER: DEN UTRADITIONELLE Forret (Buffet) Farin og fennikel gravad laks med dild mayo Bruschetta med røget culotte og ristede svampe Bagt torsk med puré af selleri, frisk æble vendt med citron og smør sauteret majs Hjemmebagt kuvertbrød Hovedret (Buffet) Langtidsstegt oksefilet med kartoffel fondant Appelsin/kanel stegt andebryst med lun rødløgskompot Perlehøne stegt en cocotte med fedtnet og urter Rødvin/timian glacé Dessert (Buffet) 2 slags oste og frugt Dobbelt chokoladekage med coulis, braiseret ananas og skovbær creme

268 KR. pr. kuvert Minimum antal: 20 kuverter Leveringsdatoer: 25.11 + 26.11 + 02.12 + 03.12 + 09.12 + 10.12

Mad ud af huset til din firmafest, fødselsdag, bryllup eller reception Frokostordninger til virksomheder med sunde og varierende ugemenuer Du kan også holde dit arrangement i restauranten i Aalborg Golf Klub Børge Kok & Ko | Restauranten - Aalborg Golf Klub | Jægersprisvej 35 | 9000 Aalborg 20 35 45 99 | 98 34 23 74 | www.boergekokogko.dk | info@boergekokogko.dk

appetize REDAKTØR: PIA MØLLER SØE SKRIBENTER: STINE OLESEN-BAKKELØKKEN, JEPPE SØE, THOMAS BJERREMAND & PIA MØLLER SØE

FOTOGRAFER: JESPER BLÆSILD, MIKKEL BACHE, FINN BYRUM, mew & MIKKEL WERENBERG LARSEN

KORREKTUR: MEDIAX

ANNONCESALG: 70 20 77 77

DISTRIBUTION: OMDELES VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 300 DISTRIBUTIONSPUNKTER. ØNSKER DU AT BLIVE DISTRIBUTIØR, SÅ SKRIV TIL DIS@MEDIAX.DK REKLAMATION: SE WWW.APPETIZE.DK

APPETIZE AALBORG: N0.5/2011, 10. ÅRGANG, 45. UDGAVE, AALBORG, 78. UDGAVE, DANMARK. ISSN-NUMMER 1901-1938

NÆSTE NUMMER UDKOMMER: 18. NOVEMBER 2011.

REDAKTION: RED@MediaX.DK

ABONNEMENT: WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT: 300 KR.

FORSIDE: LISA AYBIKE KIR

ANSVARLIG UDGIVER: MediaX ANSVARLIG UDGIVER: ADM. DIR. JEPPE SØE

indhold

ART DIRECTION & LAYOUT: BETINE HVIDBERG BRIX, TINNA FEIFER møller & SØREN SKJØDT

SALG: SISSE TVARNØ, MAIKEN ROHBRANDT VECHT, METTE SØRENSEN & CARSTEN PLOUGMANN

ADMINISTRATION & TEKNIK: HANNE HAGN-MEINCKE, PERNILLE BRUUN, JONAS SØRENSEN, MIKKEL AHRENKIEL & HENRIK KOCH

majse Njor mailkorrespondancen 70 18

FRA 9400 TIL 90210 Lisa Aybike Kir er født i Nørresundby. Hun har været model siden hun var 14 år gammel, og emigrerede til USA da hun var 17. I 2009 kunne hele Danmark første gang opleve hende i TV3-serien Danske Hollywoodfruer – en serie der – tilsyneladende – portrætterer tilværelsen som den tager sig ud for nogle af de danske kvinder der har slået sig ned i solskinsstaten. APPETIZE mødte Lisa da hun var i Aalborg for at gå modeshow.

30

FLEMMING JENSEN Folk med humor skal også tages alvorligt! Det er humoristen Flemming Jensen et levende eksempel på. Han lægger ikke fingre imellem, når han med et smil hudfletter samfundet, omvendt passer han på ikke at blive „en mand med en sag“. Flemming Jensen er en mand med en historie.

38

LIVET ER LIGE NU Lise Andersen er 66 år, pensioneret sundhedsplejerske og forfatter, med mere end 20 udgivelser bag sig. Senest er hun udkommet med Vejen til Lee, en personlig fortælling om afskeden med den søster hun mistede, da hun fik kræft.

Portræt af en af landsdelens forfattere.

56

KULTURKLUB 1’EREN For mange er det ren ekstase når Madame Butterfly erkender kærligheden i høje toner. For andre bliver det først rigtigt godt når sidste akt er veloverstået. Satire er for nogle mennesker stor humor – for andre er det grænsende til latterligt. Ballet, revy, koncert eller opera, dine kulturelle præferencer er til tider enestående. Kulturklub 1’eren er et nyt initiativ til de der nyder kulturelle oplevelser og godt selskab.

slotsfruerne 60

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen APPETIZE Image refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere.

Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

MediaX ApS Kong Hans Gade 17 | 9000 Aalborg | Tlf: 70 20 77 77 | www.appetize.dk

mode 102

60

SLOTSFRUERNE

lisa aybike 18

Der ligger et slot på Borgmester Jørgensensvej. Et sted hvor magtfulde mænd har resideret. Et sted der i sin tid hed Filsted Ladegaard og hørte under Kronen. På lige præcis det slot, med udsigt over byen, har nogen i næsten 500 år haft deres daglige gang. Børn er gået på opdagelse i slottets værelser og ægtefolk har nydt hinanden og deres middag. Det gør de stadig. Anja Rør-

fokus på: økologi og bæredygtighed 80

dam og Stine Jensen er slotsfruer på Sohngaardsholm.

78

CAMILLE KAASBY-WANG FOR byBiehl Modeblogger Camille Kaasby-Wang har indledt et samarbejde med byBiehl om designet af nye charms til de populære byBiehl armbånd. Se resultatet af designsamarbejdet og læs om tankerne bag.

80

FOKUS PÅ: ØKOLOGI OG BÆREDYGTIGHED Hvad betyder begreberne? Er det trendy at være bæredygtig forbruger? Gør det en forskel? Og hvordan gør andre? Vi portrætterer Himmerlandsbyen, et økologisk og bæredygtigt bofællesskab – og så har vi bestilt tid hos en certificeret grøn salon til en økologisk make-over.

102 MODE: EFTERÅRETS LOOK

faste sider

Peter Bonnén erklærer krig mod leggings.

flemming jensen 30

12

Leder

15

Appetizers, Kultur

28

Appetizers, Skøn

delsesrige bloggere. Med base I Aalborg blogger hun om indivi-

46

Sæson: Christian Cook

duel stil, lækre køb, trend og tendenser.

50

Appetize anbefaler

68

Appetizers, Bolig

110 E N BLOG I UDVALG, CLAMOUR FOR GLAMOUR Camille er udnævnt til at være en af Danmarks 10 mest indfly-

APPETIZE bringer hendes blog i udvalg.

120 ERHVERV: FLITTIG FILOSOF Flid, ydmyghed og ærlighed – således definerer Morten Albæk, der tidligere på året blev kåret som en af verdens 100 mest indflydelsesrige marketingfolk, forudsætningen for succes i en virksomhed. Han er ansat som koncerndirektør i Vestas og leder organisationen med en utraditionel fusion af forretning og filosofi. Han er opvokset i Uggerby ved Hirtshals - men nu med hele verden som arbejdsplads.

130

Klummen

LEDER

V

erdens fedeste dj kunne være din nabo. Den kunstner der tog initiativ til CityLifting bor lige om hjørnet. Årets Robinson-vinder er måske pædagog i dit barns børnehave – og hvis der er larm på Aalborg Teater,

er det fordi de gør sig umage. I det her efterår flyver byens spillesteder nogle af verdens største stjerner ind for at underholde i byen. Aften efter aften valfarter musikere, forfattere og skuespillere ind over bygrænsen for at møde det publikum der findes her. På byens spisesteder serveres der gastronomi der kandiderer til betegnelsen sublim. På gallerierne hænger kunst, som mange rejser langt for at se. I byens butikker er trends fra den internationale catwalk rigt repræsenteret, og hvis du vil bo godt, er dansk design inden for rækkevidde.

Det er alt sammen nogens fortjeneste. Vores. Byen er mangfoldig, inspirerende, udfordrende – ordene er sagt før, og alligevel er der mennesker der finder rammerne i Aalborg så snærende, at chancen for overlevelse er størst, hvis man sprænger dem.

APPETIZE giver ordet til nogle af dem der ikke – kun – har noget godt at sige. Lisa Aybike Kir er født og opvokset her, men har det meste af sin ungdom ventet på et fly ud af byen. Som 17-årig rejste hun til USA – og der har hun boet siden. I sensommeren var hun på besøg i Aalborg, og satte ord på den mentalitet hun finder både begrænsende og dræbende. Har hun ret? Har vi så svært ved at honorere den succes vores nabo har gjort sig fortjent til, at man skal se det hele lidt fra oven for rigtigt at forstå det? Flemming Jensen siger det med humor, og Morten Albæk plæderer for mere selverkendelse i arbejdslivet. Majse Njor giver svar på tiltale – eller et kvalificeret bud – og Peter Bonnén har fået nok af skødesløs påklædning. Når det er sagt, er der alligevel masser af mod, anerkendelse og potentiale tilbage. Med det in mente går vi ind i et efterår med spændende nye bøger, tid til eftertanke, lækre skønhedsprodukter, gadgets, kultur og en plausibel undskyldning for at fordybe sig. I os selv, i hinanden og i vores by.

Jeppe Søe Chefredaktør

Byen er mangfoldig, inspirerende, udfordrende – ordene er sagt før, og alligevel er der mennesker der finder rammerne i Aalborg så snærende, at chancen for overlevelse er størst, hvis man sprænger dem

Stampe siden 1946 Denmark

Gravensgade 12 â&#x20AC;˘ 9000 Aalborg â&#x20AC;˘ 98164626 www.stampedenmark.com

AFFECTION DEPUIS DEUX MILLE NEUF

GRAVENSGADE 1B 路 9000 AALBORG 路 WEBSHOP: LARSEN-JENSEN.DK

OF

kultur | appetizers

PUPPETRY

Syngende

træer Siden 1987 har store

interna-

tionale stjerner,

THE PENIS

der har gæstet Aalborg, plantet deres

blivende

minde i form af et

træ.

Indtil

dato er det ble-

Kultfænomenet vender tilbage til Aalborg og kan

vet til 75 store

opleves på Skråen i Nordkraft, den 20., 21. og 22.

stjerners aftryk

oktober. Showets omdrejningspunkt, i bogstave-

på parken i form

ligste forstand, er de to medvirkende, Christopher

af en vintereg og nu fuglekirsebærtræer,

Cannon og Rich Binning, mildest talt smidige køns-

senest var det megastjernen Sting, som i juni

organer. Oplev en komisk forestilling og skulpturel-

glad greb spaden og plantede det første fugle-

vie Wonder, Take That, Rod Stewart, Elton John, Wiener Philharmonikerne, Elaine Paige, Victor Borge og Cliff Richard, er der nu musik til, så besøgende i den smukke bypark kan underholdes.

Solen brød frem, og Stings blide musik flød ud over Kildeparken i Aalborg, da direktør Ernst Trillingsgaard fra Aalborg Kongres & Kultur Center og rådmand for teknik og miljø, Mariann Nørgaard som de første trykkede på knappen og indviede den nye del af parken med de ”syngende træer” en mild septembereftermiddag.

Aalborgs bypark rummer dermed et helt unikt område, som ikke findes andetsteds i verden.

tekst PIa møller søe | foto presse | layout Søren Skjødt

mange andre store stjerners, blandt andre, Ste-

Danmarks flotteste!

le formationer, du ikke i din vildeste fantasi havde

kirsebærtræ. Og netop hans træ, sammen med

Liv og

lem

troet muligt…

Friis Aalborg Citycenter er blevet kåret som Danmarks flotteste shoppingcenter. Det skete, da Netværket Detail-forum og brancheforeningen NCSC fandt frem til Danmarks bedste shoppingcentre ved en konkurrence, som netop er blevet afviklet for syvende år i træk.

I alt 27 centre var tilmeldt konkurrencen, og udvælgelsen er sket på baggrund af omfattende kundeinterviews.

I hvert af de 27 centre er der gennemført 100 interviews af kunder, der kommer i shoppingcentret mindst en gang om måneden. Herudover har en jury på syv nøglepersoner fra branchen foretaget en bedømmelse af centrene, og Friis er på den baggrund tildelt den ærefulde titel.

Friis åbnede i marts 2010 med et væld af specialbutikker, der for manges vedkommende har fokus på mode, interiør, sportsudstyr, teknik og design.

Velbekomme Nyd din aftensmad på Huset i Hasserisgade, der serverer lækker vege-

De fleste ulykker sker med lemmet – påstår i

tarbuffet mellem klokken 17.30 og 19.00. Buffeten er varieret og udval-

alt fald Martin Brygmann i sin nye show. Mød

get stort nok til at mætte, også sanserne. Løgsuppe, Auberginer med

kropskunstneren Todd, musiklæreren Jørgen,

ost, Spanakopita, ostesauce, tzatziki, gorgonzola, speltsalat, ris og groft

den talentfulde Olga og den evigt søgende

brød – der er mange fristelser.

naturmand, der har en iver efter at finde det

Der er mulighed for at bestille kød til buffeten og hver mandag er der fisk

undseelige lille dyr Amoskerettignokken. Mar-

på menuen. Prisen er 59 kroner, mandag til fredag.

tin Brygmann overgår eftersigende sig selv – og sine lemmer – i showet der kan opleves i Aalborg Kongres & Kultur Center den 18. oktober.

Find os på

MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg APPETIZE 05 | 2011

15

kultur | appetizers

Dialogen

Frem til den 30. oktober kan du på Utzon Center opleve udstillingen Dialog, der er en spændende fortælling om maleri, skulptur, foto, koncept- og tonekunst af otte kunstnere, der alle er bosat i den nordjyske region. Udstillingen er samtidig et dialogmøde mellem to kunstnergenerationer,

et

udsnit af de mest markante nordjyske kunstnere, der igennem et langt liv har sat deres tydelige spor både i og udenfor Nordjylland, i mødet med den nye generation af kunstnere der er ved at finde vej.

Helgers holdninger Anne Marie Helger har en holdning til det meste, med knap nok til de fleste.

Oplev hende på Trekanten i Aalborg Øst, den 1. november klokken 19.30, i et show der, med hendes egne ord, vil introducere ”Den midaldrende krakelerede komikøse Anne Marie Helger, der optræder søllement, unplukket kun iført en pikant prunkløs, let sommerlas. Hun vil lufte sine uforbeholdne meninger og holdninger til mange af samtidens betændte bylder.

Anne Marie Helger er, med egne ord, en veritabel kogende klimakteriemakrelsk skideballe holdt i et stramt kontrolleret jerngreb."

Spil dansk!

Torsdag den 27. oktober er “spil dansk dag“. Dagen opstod i 2001, på initiativ fra KODA med et ønske om, at hylde dansk musik, den

Brunst-

brøl Kun en gammel og stærk hjort kan forsvare sin plads, og dermed retten til at parre sig med den gruppe af hinder, som han har samlet omkring sig. Mindre hjorte opholder sig omkring brunstpladsen i håbet om, at kunne fravriste en hind fra pladshjorten, men det håb kan sætte livet på spil, for pladshjortens er med sit enorme gevir klar til at tage kampen op. Det er brunsttid i Lille Vildmose og det-

16

danske sang og de danske kunstnere der med deres musik skriver dansk historie på vers. Over hele landet markeres dagen med koncerter, fællessang, albumreleases, foredrag og debatter. Nyd dagen og din – danske – yndlingssang på en af byens caféer, på torvene og skolerne. Læs mere på www.spildansk.dk

At rejse På www.jysk-rejsebureau.dk annonceres der løbende spændende

te urgamle skuespil kan opleves fra i Lille Vildmose, i september

rejseforedrag, hvor mennesker der er rejst ud for at mærke verden

og oktober måned, ved solnedgang. De bedste oplevelser opnås

beretter om deres ophold under fremmede stjernebilleder. I de kom-

fra udsigtstårne, der er placeret ved åbne områder, som hjortene

mende måneder kan du opleve Maria Bollerup, dykkerinstruktør og

traditionelt udvælger som brunstpladser. Tårnene er konstrueret

produktudvikler for Blue Venture, der tager dig med på en rejse un-

som hytter med tag og gode tilgangsmuligheder. I tårnene er der

der vandoverfladen og Jan Marshall der viser billeder og beretter

opsat formidlingsplancher, så besøgende kan få de bedste ople-

fra to års ophold i Thailand. Det er gratis at deltage i foredragene.

velser. Lille Vildmosecentret, Birksøvej, 9280 Storvorde.

Husk tilmelding.

minbyaalborg.dkFind os på

MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg

fra

9400til

90210 tekst Pia Møller Søe | foto TV3/Jeppe & Presse | layout Søren Skjødt

18

minbyaalborg.dk

portræt | Lisa Aybike Kir

0 »

APPETIZE 05 | 2011

19

portræt | Lisa Aybike Kir

Lisa Aybike Kir er født i Nørresundby, hvor hun er vokset op med sin enlige mor og sine to søstre. Hun har været model siden hun var 14 år gammel og emigrerede til USA da hun var 17. I 2009 kunne hele Danmark første gang opleve hende i TV3-serien Danske Hollywoodfruer – en serie der – tilsyneladende – portrætterer tilværelsen som den tager sig ud for kvinderne der har slået sig ned i solskinsstaten.

Lisa Aybike er vokset op i en boligblok i Nørresundby. Pengene i fa-

- Jeg havde drømme. Jeg ville blive til noget, og jeg vidste, at jeg

milien var små, og for Lisa var det ren rutine, at holde øje med kon-

bare skulle ud herfra. Sommetider havde jeg det som om jeg sim-

tobevægelser på moderens bankkonto, for at sikre sig, at der var

pelthen ikke kunne få luft i den her mentalitet, fortæller Lisa.

råd til husleje og aftensmad. Hun er en dagdrømmer, der tidligt kan mærke rastløsheden røre på sig, og allerede som helt ung ved hun,

Drømmetilværelse

at hun en dag skal ud i verden.

Drømmene holdt hun for sig selv af frygt for omverdenens reaktion.

Kimen til den karriere der blev hendes billet ud af blokken bli-

Hun gik på Løvvangskolen i Nørresundby, en skole hun betegner

ver lagt, da hun bliver spottet af en fotograf til karneval i Aalborg,

som socialt belastet, og hun erindrer, at selv lærerne havde svært

og således begynder hendes modelkarriere, da hun var bare 14 år

ved at nære elevernes ambitioner.

gammel.

20

- Ingen troede på at man kunne blive til noget, heller ikke lærerne

- Det var spændende, men også sindssygt hårdt. Jeg kan huske

– og hvis de medvirker til at slå dine drømme ned, er det godt nok

at jeg havde lavet en reklame for Nordjylland, hvor jeg iført undertøj

svært selv at holde fast i dem, siger hun. Derfor holdt jeg mund og

var på et opslag i den lokale avis. Da jeg kom i skole næste dag var

drømte videre for mig selv. Men det irriterer mig, at lærere i folke-

de her sider klistret op overalt i klassen og man kan sagtens fore-

skolen kan repræsentere den holdning. Man skal bakke alle sine ele-

stille sig hvordan stemningen var omkring det, fortæller Lisa.

ver op i deres drømme og opfordre dem til at gå efter dem. Sådan

Det er derfor Lisa altid har vidst, at hun skulle rejse en dag. Hun

var det absolut ikke på min skole, og det har konsekvenser. Hvis

kan svært forlige sig med nordjydernes, aalborgensernes, trang til

man får fornemmelsen af, at det faktum at man er født i det her

beskedenhed og den jantelovsmentalitet hun mener der er så alle-

kvarter og går på den her skole, er ensbetydende med at man ikke

stedsnærværende i gaderne. Hun hadede, at man ikke måtte skille

kan blive til noget – så bliver det sandsynligvis en selvopfyldende

sig ud og skilte med ambitionerne.

profeti, siger hun.

minbyaalborg.dk

»

Smuk hud gennem efteråret De kolde måneder nærmer sig, derfor er det særligt vigtigt at beskytte huden optimalt. De skiftende temperaturer kan skabe ubalance i vores hud. Den kan føles stram, uelastisk og har måske lidt overlast af for meget sol i ferien. Hos Jomfru Ane Wellness, i hjertet af Aalborg, tilbyder vi luksuriøse ansigtsbehandlinger til alle hudtyper.

15% Få

Vi anbefaler:

på alle

ansigtsbehandlinger Tibuddet gælder fra oktober til december 2011

Udført af Katrine

Dermosllissage Silkpeelbehandlingen Skånsom og behagelig behandling med diamantslibning. Kan forbedre specifikke hudproblemer som akne, ar, dybe rynker og linjer, pigmentforandringer, manglende glød, tør hud, fedtet hud, rosaces og psoreasis.

Se alle vores behandlinger på

fr

Maria Ellermann - Medesigns.eu

Jomfruanegade 14 1. sal I 9000 Aalborg I tlf: 98 12 80 00 I mail@jomfruanewellness.dk

a D Spa EC r 10 LÓ % R på og all M ep D ro Fo du rn kt ula er tio ns

jomfruanewellness.dk

Maria Ellermann - Medesigns.eu

portræt | Lisa Aybike Kir

Da Lisa går ud af skolen rejser hun til USA med en god ven. De skal

til deres første date, og han introducerer hende til en verden hvor

på ferie og planen er at vende hjem efter 14 dage. Men drømmene

pengene er lidt større og virkeligheden ofte har karakter af drøm.

blusser op i L.A.`s gader og Lisa går til casting på en serie der senere bliver alle teenageres favorit-tv, Beverly Hills 90210.

- Jeg forelskede mig i James, men hans verden var fremmed for mig. Måske var det nordjyden der kom op i mig, der midt i million-

- Jeg blev castet og kom videre til anden omgang. Efter vi var

byen og mulighederne, på en eller anden måde blev jeg lidt irriteret

rejst hjem blev jeg kaldt til tredje casting, men havde ikke råd til

over storheden. Den der mentalitet jeg hader så inderligt og husker

billetten og mistede – sandsynligvis – en ret afgørende rolle på den

så tydeligt fra min barndom, fyldte pludselig mig, fortæller Lisa.

konto, fortæller Lisa.

Men hun vænnede sig til tanken. De fandt hinanden på trods af

Da hun er tilbage i Nørresundby erkender hun, at hun i virkeligheden kun ønsker at vende tilbage til USA. Hun tager en beslutning

deres forskellige verdener, og James ender med at fri til Lisa. Hun siger ja, og så skal der være bryllup. Måske.

og meddeler familien, at hun emigrerer i håbet om at indfri sine

- På vores bryllupsdag – hvor jeg befandt mig på ét hotelværelse

drømme og folde talentet ud. Hun bosætter sig, 17 år gammel, i

og James på et andet fik jeg kolde fødder. I en grad så jeg til sidst

staterne og det lykkedes hende at etablere en model- og skuespillerkarriere det betød at hun kunne forsørge sig selv.

Lisa lever livet, om end det kan være både barsk og hårdt at få tilværelsen til at hænge sammen,

ringede til James og meddelte ham, at

Måske var det nordjyden der kom op i mig, der midt i million­ byen og mulighederne, på en eller anden måde blev jeg lidt irriteret over storheden

men hun nyder, at hun endelig kan

jeg havde det lidt svært med tanken om ægteskab. Han foreslog at vi droppede traditionerne og mødtes med det samme. Han kom og hentede mig, og så kørte vi ud og holdt et sted og delte en burger han havde købt til os.

Han sagde til mig at han ikke kunne

udleve drømmene uden at skulle forholde sig til jantelov og misun-

love mig andet end sin kærlighed, og så faldt det pludselig på plads.

delse. Hun dater, og en af de dates hvor hun pludselig befinder sig

Selvfølgelig skulle vi giftes, og det blev vi, smiler Lisa.

på en restaurant med en mand der er lidt for gammel og lidt for ke-

I dag er de bosat i Santa Monica, og det er med udgangspunkt i

delig, bliver skelsættende for hendes fremtid. Hun er på vej til Las

livet her, at Lisa portrætteres i serien Danske Hollywoodfruer. Hun

Vegas for at deltage i tv-programmet Viva Las Vegas, og hendes

er castet til at være husmor med dyre vaner og hang til magelige

date råder hende til at kontakte en mand kan kender i staten, for at

hverdage, men i virkeligheden er hun – mest – noget andet.

have en lokalkendt guide ved hånden når hun indtager spillebyen.

- Jeg kan godt se hvad min rolle i Danske Hollywoodfruer skulle

- Jeg vælger at kontakte manden, James, da jeg ankommer til

være, og hvordan de har klippet mine udtalelser til, så jeg passer

Las Vegas og vi aftaler at mødes så han kan vise mig Las Vegas.

ind i den skabelon de har defineret på forhånd, men virkeligheden

Med det samme, da jeg træder ind på hans hotelværelse, kan jeg

er jo lidt anderledes. Jeg arbejder. Jeg tjener penge som model og

mærke, at der er et eller andet særligt, ikke kærlighed ved første

skuespiller og er ikke typen der læner mig tilbage for at leve af min

blik, men grundlag for et eller andet, fortæller Lisa.

mands penge. I øvrigt er vi nød til begge to at bidrage, og det er ligeså ofte mig der tjener pengene som det er ham. Han låner penge

22

Kærlighed ved næste blik

af mig når det er nødvendigt, og selvfølgelig bruger jeg også af de

James har det på samme måde og i løbet af Lisas ophold i byen ud-

penge han tjener, præcis som alle andre, tror jeg.

vikler deres forhold sig til noget, der ender med at være starten på

Da sæson et af serien rullede hen over skærmen og kvinderne,

et kærlighedsforhold. James kurtiserer Lisa, i ordets bogstaveligste

og Lisa, dermed kom på pressens dagsorden sendte BT en række

forstand. Han henter hende i Rolls Royce med favnen fuld af roser

artikler på gaden, hvor man hævdede at Lisa og James forgav at

minbyaalborg.dk

»

portrĂŚt | Lisa Aybike Kir

APPETIZE 05 | 2011

23

portræt | Lisa Aybike Kir

være noget andet end de i virkeligheden er. Avisen fandt frem til

Savnet

at huset, millionvillaen, de bor i, i virkeligheden er ejet af James og

Når Lisa er hjemme i Danmark, og det er hun en sjælden gang imel-

hans tre partnere og slog den historie stort op, under overskriften

lem, bor hun hos sin mor, der stadig er bosat i den lejlighed i Vangen

”Fattig Hollywoodfrue”.

hvor Lisa voksede op. Hollywoodfruen og hendes mand flytter ind

- Jamen det er da fuldstændigt rigtigt, siger Lisa. Det er ikke vores hus – og for så vidt er historien fuldstændigt sand. Det bemærkel-

på Lisas gamle værelse, og selvom det for James kan være en lidt speciel oplevelse, nyder Lisa at være hjemme hos familien.

sesværdige er bare, at vi aldrig har hævdet andet. Vi har ikke sagt

- Jeg savner min familie. Min søster, som jeg engang var rigtigt

at det var vores hus, produktionsselskabet har bare valgt ikke at

tæt på, har fået børn og jeg så først min niece da hun var et år

sige andet, fastslår hun.

gammel. Min mormor og morfar der betød alt for mig, mistede jeg

I det hele taget er pressen gået hårdt til Lisa og hendes kolle-

imens jeg var i USA og jeg havde ikke mulighed for at komme hjem

ger i serien. Tabloidpressen er fløjet ind, for i palmernes skygge, at

til begravelsen. De var bare væk da jeg kom til Danmark igen. Til

konfrontere Lisa med historier fra fortiden, omkring hendes mands

mit bryllup havde jeg ikke ret meget af min familie med – og på den

virksomhed og hendes egen begavelse. En journalist forelagde Lisa

måde er det et stor afsavn. Jeg taler selvfølgelig i telefon med min

årgamle regnskaber fra James virksomhed og bad hende redegøre

mor med mellemrum, men helt tæt bliver det aldrig, siger Lisa. Det

for et skattespørgsmål, en anden ville spille danmarksquiz og træk-

bliver ligesom kun til de store ting man får talt om. Derfor er det dej-

ke overskrifter på Lisas knap så ajourførte politiske viden

ligt, at have mulighed for at bo sammen nogle dage og bare bruge

- Det er nok vilkårene, og jeg gider ikke lade mig gå på af det. Jeg vidste et eller andet sted godt hvad jeg gik ind til da jeg sagde ja til

tiden på hinanden. Selvom det er hårdt når vi skal tage afsked igen, siger hun.

at medvirke, og for mig er det jo et ligeså strategisk træk i forhold til

Lisa og hendes mand James leder i øjeblikket efter ny bolig. Gerne

at pleje min karriere, siger Lisa. Når det er sagt, irriterer det mig da

i New York der har bedre flyforbindelse til Danmark. James, der er-

– og jeg synes, at min pointe omkring jantelov og misundelse bliver

nærer sig ved at investere i forskellige porjekter, er ikke afhængig

understreget i de overskrifter. Vi har lidt svært ved at unde andre

af at være bosiddende et bestemt sted og Lisas jobs rejser hun

mennesker succes i Danmark, siger hun.

alligevel ofte efter.

Lisa Aybike Kir Kælenavn: Aybike eller Aybi.

Aybike betyder smuk som månen Født: 12. februar 1976 FØDEBY: Aalborg, men opvokset i Nørresundby

fakta

BOSIDDENDE: Santa Monica

24

minbyaalborg.dk

TITEL: Model, Skuespiller, Dansk Hollywoodfrue, hustru, datter, pioner... you pick!

CIVILSTAND: Gift BØRN: Ingen KARRIERE: Professionel model

»

portrĂŚt | Lisa Aybike Kir

jeg synes, at min pointe omkring jantelov og misundelse bliver understreget i de overskrifter

APPETIZE 05 | 2011

25

NORDKRAFT OPEN Officiel 책bning

Aalborg fringe festival

NORDKRAFT

NO LIMITS

14. - 23. Oktober www.nordkraft.dk

portræt | Lisa Aybike Kir

AFSLUT SÆTNINGERNE: DRØMME ER ... det eneste du aldrig må give slip på i dit liv.

DE SMUKKESTE MENNESKER ER ... uselviske.

JEG TROR PÅ ... at alle mennesker har en drøm, de ikke udlever på grund af frygt.

JEG VILLE ØNSKE ... at jeg stadig kunne redde verden, og at jeg kunne flytte alle de dejlige ting fra Aalborg til Hollywood.. men Janteloven må gerne blive hjemme.

MIN HEMMELIGE DRØM ER ... at blive en forfatter der inspirerer folk til at tro på dem selv og så kunne det da være meget sjovt at blive den første kvindelige præsident.

De har ingen planer om at flytte tilbage til Danmark og i virkelighe-

mark så opdager man hvor forkæ-

den føler Lisa sig ikke rigtigt hjemme noget sted i øjeblikket.

lede folk er her i landet. Det

L.A. er overfladisk, det er kulturtomt og du skal sværge til en

er for os som det er for

bestemt livsstil hvis du skal klare dig der. Jeg er ikke tilhænger af

alle mulige andre. En-

plastikkirurgi og botox, men det er et vilkår hvis du vil have succes

gang imellem er det mig

i L.A. i min alder, siger hun. Derfor kan jeg godt føle mig fremmed,

der tjener pengene og

siger hun. Danmark er heller ikke rigtigt mit hjem. Når jeg er tilbage

engang imellem er det

i Aalborg kan jeg godt mærke, at der er sket et skred i mentaliteten

min mand. Det er ikke

– der er knap så trangt her og man kan tillade sig lidt mere, men alli-

så lang tid siden at det

gevel er der ikke sket nok. Jeg kunne ikke trives her, fortæller Lisa.

var mig der lånte ham

De fleste venter på en familieforøgelse men Lisa er ikke interesseret i at sætte børn ind i den verden der er hendes lige nu.

- Jeg ville aldrig lade mine børn vokse op i L.A. fordi der ikke er

penge, konstaterer Lisa.

Lisa Aybike flygtede over verdenshav for at komme

nogen kultur at give videre til dem. I Danmark har vi en historie og

væk fra en mentalitet hun

noget kultur på ethvert gadehjørne, og det ville jeg ønske for mine

fandt begrænsende. Hun le-

eventuelle børn at de skulle vokse op i, siger hun. Det er dog slet

vede drømmene ud og er tro

ikke aktuelt lige nu. Vi nyder hinanden og vores tilværelse og det

imod de valg hun har taget.

rækker foreløbigt.

Hun fremhæver frihed som

Tilværelsen i USA er i modsætningen til hvad de fleste seere af

et af livets mest basale be-

Danske Hollywoodfruer måske kunne tro andet og mere end mani-

hov og nægter, at lade sig

cure og magelighed. Både Lisa og James arbejder hårdt og længe

begrænse.

for deres penge, der til gengæld er større i Santa Monica end de statistisk set er i en forstad til Aalborg.

Hun befinder sig fint i en lille lejlighed i et af Aalborgs

- Selvfølgelig har vi skabt os en tilværelse hvor vores økonomiske

mest belastede boligkvar-

grundlag nok er lidt anderledes end de flestes. Vi har nogle mulig-

terer, men hun befinder sig

heder som andre måske ikke har, men vi arbejder også hårdt for

bedre på den anden side

pengene, og det er altså ikke sådan, at jeg bare kan gå ind i Gucci og

af Atlanten. Foreløbigt er

bestille frit fra hylderne i flere farver, smiler Lisa. Vi lever godt, men

der ingen planer om at re-

vi har ikke en medarbejderstab stående stand-by når vi får lyst til et

turnere til Danmark, men

glas juice. Så henter vi det selv, griner hun. Hvis jeg skal være helt

der er planer om så meget

ærlig vender det i mit hoved lidt sådan, at når man forlader Dan-

andet.

APPETIZE 05 | 2011

27

4

kropumulig

A-b-c,

E

men mest

tekst PIa møller søe | foto presse | layout Tinna Feifer Møller

4

skønhed | appetizers

Når efteråret, med regn og strid vind, for alvor mel-

Vitamin E olie er kendt for at gøre

der sin ankomst, har vores hud en tendens til at

underværker! Din ansigtshud har

tørre lettere ud, og den kræver derfor nænsom

brug for al den næring den kan

pleje. Dermalogicas Body Hydrating Cream indehol-

få, især i de kolde måneder, og

der naturlige hydroxysyrer fra sukkerrør og æble,

en helt almindelig E-vitaminolie er

som kombineret med mælkesyre hjælper med at

rigtig velegnet til formålet. E-vita-

udglatte og lindre tørhed i huden. Essentielle olier

min indeholder antioxidanter som

fra lavendel og patchouli udglatter, plejer og blød-

modarbejder aldringstegn og for-

gør, mens japansk grøn the-ektrakt beroliger huden

bedrer hudens generelle tilstand.

Dermalogica bruger ingen syntetiske duftstof-

Brug den inden under din sædvan-

fer eller kunstige farvestoffer i deres produkter.

lige dagcreme. Forhandles hos de

Find forhandler på www.dermalogica.dk

fleste helsekostbutikker.

velvære

4

En thaimassage kan være den perfekte afslutning på en hektisk og stresset uge. Indre velvære giver ydre skønhed og en traditional thai massage er en bearbejdning af kroppens energimeridianer under brug af trykpunkter og yoga-lignende stræk, der tilsammen udgør en balanceret oplevelse. Velvære vil uvilkårligt følge… Velvære Center i Priorgade tilbyder både traditionel og thai olie massage – du kan læse mere på www. velvaerecenter.dk

naturligvis

4

Produkterne fra Purepact er økologiske og baseret på det bedste fra naturen – forenet med det bedste fra videnskaben. Denne shampoo og balm er baseret på 100 procent rene ekstrakter fra urter, planter, blomster og frugter – i kombination med 100 procent rene aromaterapeutiske olier, altsammen fremstillet ved brug af de nyeste teknologier for optimalt udbytte af ressourcerne. Patchouli softening shampoo og Spirulina curative balm, intensivt plejende, nærende og blødgørende, på den naturlige måde. Forhandles hos Maria S Grün.

4

Scrub af!

Badeanstaltens lækre aromatiske produkter er ren velvære for både krop og sjæl. Deres saltscrubs, der er velegnede til brusebad, indeholder fugtgivende ingredienser og fint havsalt, der fjerner døde hudceller og efterlader huden lækker blød og glat. Forhandles hos Salling på Nytorv.

28

minbyaalborg.dk

Vi forhandler:

GET INSPIRED. SEE YOUR STYLIST. REDKEN.DK

Salon Garbo Algade 65 1.tv.

9000 Aalborg tlf. 98 12 33 91

www.salon-garbo.dk

Flemming jensen

om alvorsord og latterlige

pointer Måske er det et fornemt forsøg på at integrere den folkeånd, vi er så kendte for – det vi vist nok kalder ”den danske folkesjæl” - og lade humoren gøre forsøget. For Flemming Jensen er ikke en mand med en sag. Han er ikke engang humorist. Ikke kun i alt fald. Han er egentligt mest af alt en mand med modige meninger og sine meningers mod, og for ham handler det om substans. Det handler om at få sagt det der skal siges, og til det formål kan det være en fordel at mestre humoristens universelle sprog. tekst Jeppe søe | foto presse | layout Tinna feifer møller

30

minbyaalborg.dk

portrĂŚt | Flemming jensen

APPETIZE 05 | 2011

31

portræt | Flemming jensen

Humor er et blødgøringsmiddel.

Det er menneskets svar på Bamseline

Flemming Jensen indfinder sig i Europahallen, hvor han samme af-

hjem, og kulturerne både støder sammen og finder hinanden. En rig-

ten skal på scenen med Mogens og Mahmoud, en komedie om inte-

tig folkelig omgang dansk komedie – og et møde mellem ikke bare

gration – som det så smukt hedder, når man taler om at få forskel-

Mogens og Mahmoud, men også et møde mellem den milde humo-

ligheder til at have forståelse. Han leder efter et sted i den store

rist Flemming Jensen og den hårdtslående stand-up komiker Omar

hal, hvor der er lidt ro til APPETIZE – og han viser mig ned i kælderen.

Marzouk. - En beboerforening fra en af disse forkætrede betonbe-

Flemming Jensen er bagscene-vandt. Han kender Aalborghallen –

byggelser havde gennem tiderne forsøgt at holde debatmøder om

og Aalborg – som sin egen bukselomme, på grund af årene i Hjørring

bebyggelsens problemer. De forskellige etniciteter havde det ikke

Revyen, utallige optrædener i byen - og selvfølgelig fra besøg hos

godt med hinanden - men debatten blev aldrig til noget, fortæl-

sin søn, der bor i Gug. Flemming Jensen er forfatter, instruktør og

ler Flemming Jensen. De var for vrede på hinanden. Næverne var

skuespiller. Han er folkekær, han er flere generationers yndlings-

knyttede, når de kom - og også når de ganske kort tid efter gik igen.

nisse, og ingen har hverken før eller siden kunnet placere smørklat-

Fronterne var fastlåste. Så hyrede de Omar og mig - med hver vores

ten med samme sans for summen af jul, som Lunte i skikkelse af

stand-up-set – til at lave lidt sjov før mødet. Det gjorde vi så - og det

Flemming Jensen kunne. Han er performer, med sjælden sans for

gik faktisk ret fint. Folk morede sig, når vi talte om vore forskellighe-

satirens sarte kunst. Han er sur og gal, fornøjet, forundret – og ad

der og trådte lidt varsomt på ellers ømme tæer.

åre forandret.

i Sydsjælland. Men hvor Flemming Jensens forfædre, så langt han

og Mahmoud, mener meget. Om integration, om mødet mellem kul-

kan se tilbage, har stået solidt plantet i den sydsjællandske muld,

turer og religioner, og de mennesker der er fanebærere, men han

så har Omars familie gennem flere generationer haft langt mere

lader det hele udspille sig på farcens betingelser. Pointerne er ikke

sand mellem tæerne. Deres religioner er forskellige: Omar har en –

til at tage fejl af, men primært er forestillingen tænk som et under-

Flemming er lidt i tvivl. Deres skikke er forskellige – og deres alder

holdende indslag. I debatten – om man vil.

er såmænd også forskellig, selv om Flemming Jensen mener, at det

- Jeg har ikke villet lave en skarp forestilling. Jeg vil gerne have

må være svært at se.

folk til at tænke sig om og smile imens. Det simple virker. Der er ikke

- Publikum var lige så forskellige som os. Når vi så havde muntret

store principielle ting i forestillingen, men publikum ser en mand,

os en times tid med den manglende ensartethed, og folk havde lu-

som er en type som mange er bange for – han er muslim, han er

net sig lidt ved drillerierne - så ku’ debatten lige pludselig godt lade

andengenerationsindvandrer – og hvis de bare bagefter kan sige,

sig gøre! Og det skete ikke, fordi vi to er specielt geniale. Desværre

at han var da en sød og rar fyr, er det nok for os. Vi forsøger ikke at

ikke. Det er indfaldsvinklen, der gør det: Humor er et blødgørings-

dramatisere – men afdramatisere, siger Flemming Jensen.

middel. Det er menneskets svar på Bamseline! I modsætning til hån.

Mogens og ham Mahmoud Mogens og Mahmoud handler om en muslimsk fyr i en lejlighed på

32

De er begge danskere - den ene er født på Amager og den anden

Den Flemming Jensen der er aktuel med forestillingen Mogens

Humor baner vejen for, at vi kan tale om sagen, i stedet for at fokusere på, om det nu er den ene eller den anden, der vinder, konstaterer Flemming Jensen.

den københavnske vestegn, der pludselig får et rykind på sofaen

Flemming Jensen spiller en rolle. Også i debatten. Han pointe-

af sin chef, den pæredanske og pæreformede revisor Mogens, der

rer igen og igen, at hans bidrag er båret af humorens formildende

er blevet smidt ud af konen. Mogens kommer ind i det muslimske

omstændighed, den der adskiller sig skarpt fra hån, ved at bløde

minbyaalborg.dk

»

AALBORGS STØRSTE UDVALG AF THE NEW KOPPEL COLLECTION

portræt | flemming jensen

hvis Erhard Jacobsen havde levet, så havde der været diller daller. Jeg undrer mig over, at der ikke har en masse været ballade om den

debatten op og i virkeligheden er humorens mest oprigtige inten-

en del af Flemming Jensen. - Jeg har skrevet tre julekalendere – og

tion, at bløde op og skabe forbindelser, give ordene en chance for

alle er mest glade for Nissebanden i Grønland, der i år genudsendes

at glide lettere ned.

– for fjerde gang. Den er jeg også glad for, da det er en smuk juleka-

Den fremmede

I den første kalender bruger Flemming Jensen det smukke idyl-

For Flemming Jensen er det ikke fremmed, at være den der kommer

liske grønland, sat overfor det dybt merkantile Holme Olstrup, hvor

ude fra. Som nyuddannet lærer rejse han til Grønland for at under-

de bare vil ha nogle hårde hvidevarer. Men i Nissernes Ø fornem-

vise, og på Grønland er en ung dansk fyr fremmed. Især når man

mer man årenes gang, en mere modig humorist og en holdningens

ikke taler sproget og forudsætningen for ens tilstedeværelse og

mand. - Der er jeg ude med riven – og hvis Erhard Jacobsen havde

et oprigtigt møde med et andet folk, er samtalen. Flemming Jen-

levet, så havde der været diller daller. Jeg undrer mig over, at der

sen var bosiddende i Uummannaq-distriktet, i en lille bygd med bare

ikke har en masse været ballade om den. Det er en meget politisk

160 indbyggere. Heraf talte kun to en art gebrokkent og begræn-

julekalender, både med integration, opgør med det kommercielle.

set, dansk. Han kunne altså ikke sproget, han anede ikke hvordan

Måske opdagede ingen at jeg havde ændret mig. Jeg lægger vægt

man fangede en sæl, kan knapt slå hul i isen – men han skal under-

på at være venlig, men venlige folk reagerer skarpt på uvenlighed.

vise deres børn og er derudover bygdens bedst lønnende arbejder.

Nisserne i Nissernes Ø er skarpt ment. Jeg gjorde det, at jeg lod en

Flemming Jensen mestrede ingen af de værdier, der på Grønland

af de fem hovednisser være neger uden at kommentere det – det

er kulturelt stadfæstede kvaliteter. Man kunne nemt få øje på den

var ikke noget man gjorde noget ud af, det var han bare – og sådan

potentielle konflikt, men det kom aldrig på tale. Flemming Jensen

noget elsker jeg, fortæller Flemming Jensen.

blev modtaget med åbne arme.

- Den første uge jeg var der, var jeg til fem fester. De gik ud fra,

Kort lunte

som en selvfølge, at jeg sikkert gerne ville lære grønlandsk og lære

Den lune Lunte fik derefter kort lunte. Flemming Jensen barberede

at køre hundeslæde. Der skete det, at jeg blev optaget af at leve

sig skaldet og skabte forestillingen Spindoktor. - Det var første

op til tilliden – for det var tillid, konstaterer Flemming Jensen. ”Vi

gang jeg spillede en rå mand. Jeg havde en lang periode uden at

går ud fra, at han vil os det godt og er en flink mand”. Sådan. Der

blande mig. Men her turde jeg pludselig. Jeg havde det sådan, at jeg

var ingen krav. Deres attitude fordrede hvad 10.000 prøver og krav

ikke synes jeg kunne blande mig. Tænkte som de fleste, nå ja men

aldrig ville kunne opnå. - Jeg tror, at mange af vores problematikker

jeg ved jo heller ikke nok, jeg er ikke klog nok til at deltage i debat-

kunne løses ved at være bare en smule mere charmerende. Det ly-

ten… Men så opdagede jeg, at de andre var sgu heller ikke for fikse.

der nemt og letkøbt, men jeg tror faktisk på den kraft der ligger i os,

Så den personlige udvikling gjorde, at jeg godt turde stille mig op og

der betyder at vi faktisk meget gerne vil leve op til det, som andre

mene noget - og stå ved det. Jeg havde altid haft det sådan, at man

mennesker forventer af os – og så kan vi jo godt gøre hinanden den

skulle lade dem tale, der har forstand på det – men jeg opdagede

tjeneste at forvente noget godt, opfordrer Flemming Jensen.

pludselig, hvor mange der talte uden at have forstand på det. Og så

Flemming Jensen har været en del af dansk tv, siden Buster Lar-

34

lender. Men jeg er allergladest for den tredje, Nissernes Ø.

tænkte jeg: Så gør jeg det sgu også, konstaterer han.

sen erklærede Danmark for et lorteland i legendariske Hov Hov, siden

Han ligner ellers en med en god historie. Sådan en, der ender

blev det Farce til fire og så tog Flemming Jensen turen mod nord, og

godt. Han ligner et menneske hvis blotte tilstedeværelse kan være

Hjørring Revyen, hvor han elegant og effektivt pillede danskerne ned

en formildende omstændighed, og de til tider skarpe pointer afle-

fra piedestalen. Og lad os da endelig runde den nisse, som er så stor

veres i et tonefald og toneleje der stiller krav til modtageren. For

minbyaalborg.dk

»

2012-KATALOGET ER KOMMET – PROPFYLDT MED NYHEDER Glæd dig til 164 sider med forrygende produkter, spændende artikler og masser af tips og inspiration til bedre lyd og billede.

Hent Hi-Fi Klubbens nye hovedkatalog gratis i din nærmeste butik!

Velkommen i Hi-Fi Klubben!

VIA

ÅRETS LÆKRESTE TV-NYHED

MØD NETVÆRKSMESTEREN

HØJ LYDKVALITET

SAMSUNG 40” LED-TV

DENON SURROUND-RECEIVER

DALI INDBYGNINGSHØJTTALER

Topklasse LED-tv med fantastisk elegant design, micro dimming, Smart TV, 3D og pause/ optagefunktion via USB. Kan fjernbetjenes fra din smartphone! Fås også i 40 og 46”.

SAMFUE55D8005.

20.799,- ELLER LAVERE*

En meget alsidig indbygningshøjttaler, som kan monteres både i væg og loft. Lydkvaliteten kan nemt måle sig med mange traditionelle kompakthøjttalere. PHANTOM LEKTOR

3.999,-

1.999,- / STK

LUKSUSLYD MED NYE MULIGHEDER

USYNLIG KVALITETSLYD I LOFTET

DEN BEDSTE ER BLEVET TRÅDLØS

DENON KOMPAKT STEREOSYSTEM

DALI INDBYGNINGSHØJTTALER

Kraftig forstærker, FM-radio, indbygget iPod-dock, USB-indgang, trådløs streaming og fjernkontrol via iPod/iPhone – Denons nye minianlæg giver dig det hele! CEOL

Overbevisende hi-fi lyd fra en næsten usynlig højttaler i loftet. DALI-kvaliteten lyser ud af alle detaljer. PHANTOM KOMPAS 6M

4.999,-

1.499,- / STK

BEN ER UB FO KL

R

E ALL

HIFI

55”

7 x 90 watt, netværksfunktion og AirPlay, så du trådløst kan streame al din musik inkl.

WiMP/Spotify fra iPhone/iPad/iPod touch over til anlægget. AVR-1912

SÅ NEMT KAN DU KOMME I GANG SONOS ALT-I-ÉT MUSIKANLÆG

OR DE LE

EM MEDL

MEDLEMSPRIS M ER F FÅR EKSTRA

Superkompakt nyhed, som gør det billigere end nogensinde at få et alt-i-ét-anlæg med Spotify.

Wi-fi -betjening via iPad/iPhone/iPod touch/ Android. PLAY:3. PRIS IKKE-MEDLEM: 2.399,-

MEDLEMSPRIS

2.199,-

VESTERBRO 56-58, AALBORG - HIFIKLUBBEN.DK - TLF: 7014 0515 *NOGLE PRISER KAN VÆRE SÆNKET YDERLIGERE EFTER TRYKSTART. SE AKTUEL PRIS PÅ HIFIKLUBBEN.DK.

B&W IPOD-HØJTTALER MED AIRPLAY

Den ultimative iPod-højttaler med design, finish og lydkvalitet i verdensklasse. Med AirPlay kan du trådløst afspille din musik fra pc/Mac/iPad/iPhone/touch. ZEPPELIN AIR

4.499,-

hojland.

jlige. e d r e r e v Julega dre. e b r e r e n Ven

Tudse elsker fart og kommer altid galt af sted. Men hvad har man venner til?

Ta’ med på opdagelse langs Flodbredden, ud i Vildskoven, og til Tudseborg. Grin, gys og græd sammen med Tudse, Grævling, Rotte og Muldvarp, når de roder sig ud i alverdens herlige problemer.

Og find ud af, om det mon nogensinde bliver jul i piletræerne?

Vi præsenterer “Vinden i piletræerne”, den klassiske historie om respekt, kærlighed og venskab i en gendigtning for teater af Peter Plys’ skaber, A. A. Milne.

Familievenlige spilletidspunkter: Hverdage kl. 19 og lørdage kl. 16.

Varighed: Ca. 2 timer og 15 min. inkl. pause.

E I L I M FA ET* BILL ksne

vo f.eks. 2 ørn fra og 2 b r. 450,kun k

Spiller 19.11.>22.12.2011 på Store Scene Køb billetter på aalborgteater.dk >>> *) Familiebilletten købes via Aalborg Teaters billetkontor på tlf. 9631 6020

AALBORGTEATER.DK FACEBOOK.COM/AALBORGTEATER JERNBANEGADE 9-11 9000 AALBORG BILLETSALG 9631 6020

portræt | flemming jensen

det er så venligt ment, og sagt. Man kunne få den tanke, at det

det efterfulgt af et venskab. Der er intet menneske, jeg har talt

hele står skrevet mellem linjerne, og det gør det måske også, men

så meget med, som netop Jesper – og som humorist evnede han

i virkeligheden gør Flemming Jensens som oftest brug af helt basal

det milde, fortæller Flemming Jensen. Vi mødtes ofte for at klandre

fornuft og medfødte menneskelige dyder når han virkelig mener no-

sammen. Klandre verden. Der er sådan et dejligt vægtfylde i det

get. - Jeg søger altid efter enkeltheden og det basalt menneskelige.

gamle ord, og det gav han mig med. At klandre sammen er, når man

Det er slet ikke så indviklet som vi tror. Alene det at vi kalder hin-

brokker sig vildt og inderligt – men ordet klandre siger også, at man

anden navne. Tag andengenerations-indvandrere. Hvad vil det ord

tager lidt afstand til den sure gamle mand, der sidder og siger det.

sige: Jo det betyder, at ens forældre er kommet til landet og at man

Nu skal Flemming Jensen klandre selv, og det kommer – forhåbent-

selv er født her i Danmark. Undskyld, men et menneske, der er født

lig – til at gå ud over publikum i mange år endnu.

i Danmark, han er dansker, konstaterer Flemming Jensen. Sådan er

- Jeg elsker teatret! Jeg har tit sagt, at de der bestemmer hvad

det i mit hoved. Når man er født og opvokset i Danmark er der altså

der skal på tv er idioter. Det er jo et groft ord at sætte på dem, og jeg

ikke nogen der skal sige, at man ikke hører til her. Det skrev jeg i Eks-

bruger det da også kun for at være så præcis som mulig. Det er øko-

tra Bladet på bagsiden Vrisne Mænd – jeg har jo heller ikke gjort mig

nomer der leder TV. De koncentrerer sig kun om hvad modtagerne

mere fortjent til at være dansk end bare at være født og opvokset

vil ha – og ikke om det faktum, at de er afsendere og burde ville no-

her. Sådan er det. Det andet er tarveligt – de skal være del af klub-

get med den position. Det bliver altid laveste fællesnævner og folk

ben. Men, JEG SIGER DIG, at det affødte breve og rasende indlæg.

der ikke kan noget. Tag de første afsnit af X-Factor, hvor folk ikke

Typisk Flemming Jensen tilbyder han straks et provokerende tvist

kan synge. Havde der været en ansvarlig ledelse eller bare nogle

på historien – Hvis jeg i stedet havde skrevet om ”hvad disse unge

voksne mennesker, så havde man sagt ”nej, det der sender vi altså

med anden etnisk herkomst dog bilder sig ind. De er født og opvok-

ikke ud. Det kan vi ikke være bekendt”. Talentshows er OK, men at

set her i Danmark og så render de og putter sig under navnet anden

vi skal se de freaks der optræder i de første runder, er noget nyt.

generations indvandrere i stedet for at vedkende sig at være dan-

Og inden man har set sig om, så tror man det er kultur. På teatret

ske. De skal fandme ikke rende og gemme sig og sige, at de er noget

møder man ikke inkompetent ledelse. Teatret ledes af instruktører,

helt specielt”. Jeg er ret sikker på, at præcist de samme mennesker

eller folk der er rundet af teatret. Der skal være noget på hjerte –

havde skrevet ind og givet mig ret.

med kvalitet. De tager det alvorligt at være afsendere frem for kun

Venner af livet

at se på modtagerne.

Flemming Jensen rejser sig fra sofaen og bevæger sig op ad trappen

Ingen tvivl om, at der er ting Flemming Jensen brænder for. Ting,

mod scenen. Scenefolket er ved at være færdige med at omdanne

som han går op i. Og ting han vil ændre. En kær kampfælle har netop

Europahallen til en muslimsk lejlighed, hvor Omar Marzouk snart

forladt ham, Jesper Klein, og det de to kunne sammen var noget

rykker ind, med besøg af den småfede revisor Mogens. Om få timer

helt unikt. For første gang i den time vi har talt, virker Flemming Jen-

går tæppet. Vi ser udover de mange stole.

sen som et menneske, for hvem ordene ikke falder nemt. Som om

– Det kan godt være en svær sal at gøre intim, men det må kunne

det er ord, han ikke selv tror på kan være rigtige – ord om at miste

lykkes, siger han. Og få timer efter sidder nordjyderne planket på

vennen og tale om ham i datid

stolene, klar til at få sandheden, serveret med et smil. Og det var

- Jesper og jeg var fantastisk gode venner. Jeg græder stadig når jeg taler om ham. Vi spillede teater sammen i 10 år, og derefter blev

ikke svært. Ikke når man kan sin metier. Og det kan, om nogen, Flemming Jensen.

APPETIZE 05 | 2011

37

portrĂŚt

38

I

lise andersen

minbyaalborg.dk

portræt

I

lise andersen

livet er

lige

nu Lise Andersen er 66 år, pensioneret sundhedsplejerske og forfatter, med mere end 20 udgivelser bag sig. Senest er hun udkommet med Vejen til Lee, en personlig fortælling om afskeden med den søster hun mistede. Lise Andersen er opvokset i Aalborg, i en kernefamilie, med to søskende og en far, der, som gammel sømand, kunne berette fra de syv verdenshave så udlængslen umærkeligt forplantede sig til en dengang lille pige, der endnu kun havde fortællinger om fremmede stjernebilleder og ukendt land, at lade drømme finde sted i. tekst pia møller søe | foto mikkel werenberg | layout Betine Hvidberg Brix

APPETIZE 05 | 2011

39

portræt

I

lise andersen

Drømmene blev til virkelighed. Som helt ung uddanner Lise Andersen sig til sygeplejerske, i håb om at det job vil føre hende ud i verden. Faget er for barsk og hun beslutter, efter de obligatoriske to års praktisk arbejde, at videreuddanne sig til sundhedsplejerske.

Og så går tiden. Pludselig en dag opdager hun, at hun er blevet 30 år, trives i sit job, men savner at besigtige de drømme der har rumsteret siden barndommen i Vejgaard.

- Det gik lige pludselig op for mig, at hvis jeg skulle ud i verden – og det skulle jeg jo – så var tiden inde. Det næste job-opslag jeg så reagerede jeg på, og kort tid efter var jeg på vej. Til Yemen, hvor jeg skulle fungere som sundhedsplejerske, udsendt af Folkekirkens Nødhjælp, fortæller Lise Andersen.

Lise Andersen og hendes europæiske kollega, en engelsk sygeplejerske, flytter ind i en hytte på et bjerg i Yemen. De bliver taget godt i mod af yemenitterne og hun opdager, at jobbet som sundhedsplejerske på den anden side af jorden, på mange måder er grundlæggende det samme som hun kender det fra Danmark.

- En nybagt mors følelser og fornemmelser af sit barn er universelt. Kvinderne deler den samme glæde, tvivl og følelse ligegyldigt hvor de har født, siger Lise Andersen. Vores arbejdsvilkår derimod var noget anderledes, og selvfølgelig var kvindernes grundlæggende vilkår heller ikke at sammenligne med de danske kvinders, siger hun.

Dannelsesrejse Da Lise Andersen ankommer til Yemen går det op for hende, at det er gået af mode at amme. Gadebilledet er præget af store plakater der viser nydelige mødre, med nydelige børn der nyder en flaske mælkeerstatning. Det er gået op for nogen, at man kan tjene penge

»

på de nybagte mødre og deres fascination af nye muligheder. Lise Andersen går i gang med at pille plakaterne ned og herefter bruger hun al sin faglighed på at forklare mødrene hvorfor de skal amme deres børn.

- I Yemen er der ikke nogen der koger flaskerne eller vandet, bakterier er et uvedkommende fremmedord, og erstatningspulveret i øvrigt uden for økonomisk rækkevidde, så børnene får al for tynd og for dårlig mælk og den slags dør de af, fortæller hun. Jeg kom der og så anderledes ud, og sagde uforståelige ting og ville ændre på deres opfattelse, og alligevel tog de godt i mod mig og mine hensigter.

De viste mig tillid og valgte for de fleste kvinders vedkommende, at lytte til mine råd. Det var en fantastisk og skelsættende rejse, siger Lise Andersen.

Livet i Yemen er anderledes og velfærd er ikke et begreb der fylder dagspressen. Kvindernes dagligdag er anderledes hård, flere børn mister livet inden det rigtigt er i gang og der er knap så meget snak om den rigtige overgangsjakke og økologiske råvarer.

- Der er mange der har spurgt mig, og jeg tænkte selv en del over det undervejs – om jeg mon ville blive lidt hærdet og miste evnen til at sætte mig ind i en dansk mors problemer, når jeg nu havde oplevet hvor barsk livet som nybagt mor virkelig kan være, men det gjorde ikke, siger Lise Andersen. Da jeg kom hjem og vendte tilbage til mig job, kunne jeg sagtens leve mig ind i de danske kvinders problematikker. Som sårbar nybagt mor er det ligegyldigt hvad problemet er, så fylder det, og det skal man tage alvorligt uanset hvad.

Lise Andersen bliver hjemme i to år og så ringer de fra Dansk Røde Kors og spørger om hun kan rejse. Den følgende uge. Til Thai-

40

minbyaalborg.dk

»

AFTEN MENU KARRYSUPPE

CÆSAR SALAT

CREMET KARTOFFEL-PORRE SUPPE med purløg, ristede croutons og trøffelolie

CARPACCIO AF OKSE

med ris og kyllingestykker og chili olie

RØGET LAKS

med senneps creme, friske urter, smilende æg og spæde salater

Restaurant

med kylling, dressing, sprøde brød croutons og parmesan

hertil bagte cherrytomater, parmesanost og grillede artiskokhjerter, toppet med rustikke salater

FOIE GRAS TERRINE

REJER

med abrikos-løg kompot, spæde salater, balsamico og ristet toast

GRILLET LAKSEFILET

GRILLET KALVESTEAK

SKIVER AF HELSTEGT OKSEMØRBRAD

FYLDT SVINEMØRBRAD

med gulerodspuré, torve grønt og rødvinssauce*

med salt bagt selleri, ristede svampe, sæsonens urter og piment sauce

HAKKEBØF

GRILLET KYLLINGEBRYST

PEBERSTEAK AF KØDKVÆG

*På helstegt oksemørbrad, er der et tillæg på kr. 30,-

rørt med purløg og citron, anrettet med salater, avocado og sprød toast

på sauté af ærter, bacon og savojkål, hertil Hollandaise med purløg

med sauté af sæsonens grønt og Bearnaise sauce skåret af Hereford/Angus, serveres med selleri puré, sprød grønt og pebersauce

med kartoffelcreme, syltede rødløg, sæson grønt og svampe sauce

med persillerodspuré, sauteret grønt og svampesauce

Lounge

CHOKOLADE BROWNIE

ISDESSERT

med eksotisk frugtsalat og vanilje is

med frugt sauce og sprød chokolade knas

CREME BRÜLÉE

OST

med hvid chokolade, glaseret med rørsukker, hertil sorbet og frisk frugt

fra Asaa mejeri med druer, abrikos kompot og kiks

Cox Orange · Jomfru Ane Gade 23 · 9000 Aalborg · Tlf. 96 33 0

PANDEKAGER

med æbler, vanilje is og chokolade sauce cox_orange_225x298.indd 1

SØNDAG TIL TORSDAG 1 ret kr.

119,-

2 retter kr.

149,-

3 retter kr.

179,-

149,-

2 retter kr.

179,-

3 retter kr.

209,-

FREDAG OG LØRDAG 1 ret kr.

Jomfru Ane Gade 23 • 9000 Aalborg • Tlf. 96 33 03 32 • www.coxorange.dk

portræt

I

lise andersen

Milton Obote er kommet til magten og det skaber uro, overgreb og skyderier, og Lise Andersen og hendes kolleger oplever skyderier

land hvor flygtningene fra Cambodja strømmer ind over grænsen og

Det er i 1982 og der er uro i landet. Styret i landet er uberegneligt –

børn mister deres slægtninge og sundhed undervejs. Lise Andersen

Milton Obote er kommet til magten og det skaber uro, overgreb og

rejser og til forskel fra jobbet i Yemen drejer det sig denne gang

skyderier, og Lise Andersen og hendes kolleger oplever skyderier,

om decideret katastrofehjælp. Sultne, syge og ulykke mennesker –

også mod folk fra de humanitære organisationer. Det ender med at

børn – der er fuldstændigt afhængige af den hjælp Lise Andersen

de bliver trukket hjem og Lise Andersen når derfor kun at opholde

og hendes kollegaer yder dem.

sig i Afrika i tre af de planlagte seks måneder.

- Jeg arbejdede i et børnetelt hvor 200 sulte, malariasyge og

- Det var en helt anderledes oplevelse fordi de lokale vi arbejdede

forladte børn var indlagt. Mange havde mistet deres forældre, og

sammen med var meget kompetente og faktisk godt uddannede.

håbet, og det var hårdt at være vidne til, siger Lise Andersen. Om-

Der var bare det usikkerhedsmoment at de ikke vidste om de fik løn

vendt var det fantastisk at se hvordan hjælpen rejse sig – hvordan

og så valgte mange at passe deres egen shamba, familiens have,

konvojer med mad kørte ind i området, hvordan teltene rejste sig og

i stedet for at engagere sig fuldt i vores projekt – der jo havde til

hvordan mennesker fra hele verden knoklede for at gøre en forskel.

formål at uddanne dem til at videreføre de ting vi startede op, si-

Og det gjorde vi. Du arbejder så hårdt og så meget, at du heldigvis

ger Lise Andersen. Udviklingshjælp handler om at starte noget op

ikke når at gå i stykker over elendigheden, men du stopper op og

som befolkningen kan overtage og på sigt have glæde af. I det her

bemærker det, når børnenes modløse blik ændrer sig, når de sæt-

tilfælde var det en mor-barn klinik, og selvom vi ikke fik afsluttet

ter sig op i sengen eller gør antræk til at lege, fortæller hun.

projektet nåede jeg at få en fornemmelse af, at der bestemt var

Lise Andersen mistede ikke modet undervejs. Hun knyttede sig til børnene, led med dem, men hun gik ikke i stykker af det.

det fundament der skulle til for at vi virkelig kunne sætte noget godt i gang.

- Man skal dyrke det faktum at man gør en forskel, eller tror jeg

Vilkårene for de afrikanske kvinder og deres børn er benhårde.

man kan blive ødelagt af arbejdet. Du skal arbejde dig ud af det og

Fattigdommen er rædsomt nærværende og for mange er succes-

bemærke den forandring du sætter i gang for de mennesker. Det

kriteriet at overleve, ikke at leve. For en dansk sundhedsplejerske

er det du skal finde ro i. Noget af det der kan irritere mig allermest

med høje faglige kompetencer og kriterier er det et barsk møde

er, når folk siger, at de penge vi giver til nødhjælpsorganisationer

med en barsk virkelighed, der kræver sit af realitetssansen.

sikkert aldrig når frem. Det gør de. Og de gør hele forskellen. Det er

- Der var en kvinder på hospitalsafdelingen der lige havde født sit

bemærkelsesværdigt og helende at se, hvor stor forskel penge og

syvende barn. En dag da jeg går gennem klinikken bemærker jeg

mennesker gør i katastrofeområder, konstaterer Lise Andersen.

at kvinden ligger med ryggen til det her meget lille barn. Barnet, en pige, er underernæret og jeg opfordrer de lokale sygeplejersker

42

At rejse

til at sørge for at barnet får mere næring. De afviser og konstaterer

Lise Andersen returnerer til Danmark og først efter tre år kontakter

at barnet alligevel skal dø om nogen tid. Familien har ikke råd til at

hun igen Dansk Røde Kors. Hun har mere at tilbyde verden og hun

føde det og deres ræsonnement er, at det derfor er nytteløst at de

bliver udsendt til Uganda hvor hun skal deltage i udviklingshjælp.

gør det. Det er barsk, frustrerende, trist og i konflikt med min fag-

minbyaalborg.dk

»

NY FIRMABIL MED ATTRAKTIV BESKATNINGSGRUNDLAG CITROËN C5 TOURER Metallak, centrallås, Bluetooth, 4 elruder, fartpilot, regnsensor, 2 zone klima, elspejle med varme (El-indfoldbare), 17’’ alufælge, LED lys, sædevarme, ekstra tonede ruder bag

MODEL C5 Tourer – E-Hdi 110 Seduction E6G C5 Tourer – HDi 160 Seduction – hydraulisk affjedring C5 Tourer – HDi 160 Seduction Aut. – hydraulisk affjedring

BESKATNING INKL. LEVERING 259.900 kr.

279.990 kr.

299.990 kr.

CO2 120 g 139 g 179 g

KM/L 21,7 19,6 14,7

KAMPAGNEMODELLER – alle med alm. stålaffjedring C5 Tourer – HDi 140 Seduction C5 Tourer – HDi 160 Seduction inkl. fast panorama glastag

229.988 kr.

254.990 kr.

139 g 139 g

18,9 19,6

CITROËN C4 Metallak, My Way Navigation (kun i Exclusive), c-lås, regnsensor, 4 elruder, elspejle med varme (el-indfoldbare), fartpilot, 2 zone klima, P-sensorer bag, rudelister i krom, ekstra tonede ruder bag, sædevarme,Bluetooth

MODEL HDi 90 Seduction HDi 110 Sport Seduction E-HDi 110 Seduction E6G

BESKATNING INKL. LEVERING 159.990 kr.

179.700 kr.

197.990 kr.

CITROËN GRAND C4 PICASSO Metallak, centrallås, 4 elruder, fartpilot, 2 zone klima, P-sensorer bag, 7 sæder,rudelister i krom, integreret Bluetooth, handskerum med nedkølingsfunktion, regnsensor, elspejle med varme (el-indfoldbare), ekstra tonede ruder bag,tågelygter

MODEL HDi 110 Seduction e-HDi 110 Seduction E6G HDi 150 Seduction

BESKATNING INKL. LEVERING 229.900 kr.

239.990 kr.

269.990 kr.

Ovenstående priser og beskatning forudsætter at bilerne leases gennem godkendte leasingselskaber.

Kjærsgaard Auto aIs

www.dytdyt.com Lørdag kl. 10-16 • Søndag kl. 11-17

AALBORG Håndværkervej 22 9000 Aalborg Tlf. 98 13 71 00

Besøg julemarkedet fra fredag 25. november til fredag 23. december 2011

Velkommen pĂĽ Gammeltorv i hjertet af Aalborg City

portræt

I

lise andersen

lighed, men i sidste ende må man også have en erkendelse af, at de jo har ret. Ingenting nytter. Uanset hvad kommer det barn ikke til at leve, siger Lise Andersen. Det betyder selvfølgelig ikke, at man ikke handler i situationen – og jeg opfordrede selvsagt sygeplejerskerne til at give barnet et erstatningsprodukt, men i sidste ende kendte vi alle sammen udfaldet, fortæller hun.

Da Lise Andersen vender hjem fra Afrika har hun fået nok for en tid – og så møder hun Bjarne, der er hendes livs kærlighed – og sammen finder de ro i at føle sig hjemme, og være det.

Bogen om Fatima Der går nogle år hvor Lise Andersen skriver som hun altid har skrevet. Breve, dagbog fra sine rejser, tager notat af livet og skriver referat undervejs og så pludselig dukker den op – bogen om Fatima.

Pigeliv i Yemen. Grufuldt, barskt men også sjældent smukt og farverigt. Stoffet har Lise Andersen fra sin rejser. Findes Fatima et sted i Yemen? Måske, nogen findes der – og noget fandt hun undervejs.

- Da jeg flere år efter jeg sidst havde været udsendt satte mig for at skrive om Fatima dukkede det hele op igen. Duftene, lydene, støvet og farverne. De to bøger jeg har skrevet om Fatima er ikke referater fra min rejse til Yemen, men de er selvsagt inspireret af mine oplevelser og tro mod virkelighedens Yemen, fortæller Lise Andersen.

Forud for bøgerne om Fatima har Lise Andersen udgivet et par digtsamlinger, men det er først i 1997 da Fatima udkommer, at hun betragter sig selv som forfatter. Siden har hun udgivet syv romaner, de fleste af dem med udgangspunkt i livet i tredjeverdenslande. Den sidste roman Lise Andersen har udgivet skiller sig ud ved at være et meget personligt, gribende ærligt og uendeligt sårbart portræt af forfatteren og hendes søsters forhold da det står klart, at de snart må tage afsked. Lise Andersens søster skal dø af kræft og det kræver mod at se både døden og hinanden i øjnene når noget gør så ondt.

- Jeg var meget i tvivl om den bog. Om den overhovedet skulle være en bog. Jeg var ikke interesseret i at udgive en lang smertefuld fortælling hvis ikke den kunne bidrage ved at gøre noget meget privat til noget meget personligt for andre mennesker, siger Lise Andersen. Den var hård at skrive og jeg skulle overvinde mig selv til at beskæftige mig med det. Jeg græd og længtes undervejs, men da jeg endelig besluttede mig for at udgive den, var det fordi jeg kunne leve med den. Og med mit eget savn. Jeg håber, at vores, min søsters og min, fortælling måske kan få en betydning for andre, siger hun.

Lise Andersen skriver stadig. Hun har flere historier i sig. Hun lader sig velvilligt vikle ind i fortællingen og trækker sig tilbage fra verden. Hun skal være alene når hun skriver. Den øvrige verden interesserer hende ikke undervejs. Historien skal have frit spil til at komme dumpende i små glimt af dufte, lyde og oplevelser fra et levet liv.

- Jeg har altid følt at jeg manglede tid til at skrive, men måske er det gået op for mig, at manglen på tid kan være en del af drivkraften. Nu har jeg pludselig god tid, siger Lise Andersen, og den tid har jeg beslutte mig for at bruge bedst muligt. Jeg skal skrive, jeg skal se mere af verden – men holde fri undervejs – og så skal jeg være tilstede i mit liv. Verden flakker sommetider lidt hastigt af sted – vi tager os for lidt tid til at kigge tomt ud i luften. Jeg tror jeg synes den væsentligste erkendelse er, at livet, uanset hvor og hvordan det lever, er lige nu, slutter hun.

LISE ANDERSENS FORFATTERSKAB: Digtsamlinger: ”Over snegrænsen” og ”Solpletter” 1991 ”Små eksplosioner” 1999 ”Solen i dit ansigt når du smiler” 2001 Haiku digte i ”Information” 2006 Børnebøger: ”Fatima” 1997 ”F for Fatima” 2001 ”Måske en ven?” 2001 ”En ond skygge” 2004 ”En rigtig ven” 2005 Drama for børn: ”Suisui danser” 2005 Romaner: ”Hvor månen ligger” 2002 ”Slanger i græsset” 2004 ”Født under stjernerne” 2004 ”Alabadoster” 2005 ”Må du græde dig en sø…” 2006 ”Ravfinderen” 2007 For sprogskoler: ”Mirzas Lys” 2006 Noveller: ”En særlig sommer – og andre billeder” 2008 Antologier: ”Hvad er det kvinder vil?” 1998 ”Med 50 sygeplejersker på arbejde” 2002 ”Landet længere væk” 2002 ”Hans Christian Andersen” dansk/svensk forfatterselskab, 2004 ”Aben med den lange hals og de brune pletter” 2006 Fagbog: ”Spørg sundhedsplejersken” 1999

APPETIZE 05 | 2011

45

sĂŚson I christian cook

46

minbyaalborg.dk

SæsoN

christian cook catering

Christian Cook i Vadum er et cateringfirma, der kokkererer til frokostordninger, kantineservice, institutioner og i stor stil til private fester. Firmaet tilbyder totalløsninger, tilberedning af maden, servering, pynt af lokale, indkøb af vin og oprydning efter festen. Christian, der er kok og indehaver af Christian Cook Catering, tror på friske og ferske råvarer, tilgængelig mad og det gode måltid som en helhed. tekst pia møller søe | foto Fotovision | layout betine hvidberg brix

SÆSONENS RÅVARER:

i Jomfru Ane Gade, bruger du sandsynligvis ikke lang tid på at se

Kål og rodfrugter er nogle af sæsonens fineste og mest smagfulde

den an, så handler det om at tilfredsstille en sult, men for at kunne

råvarer. De kan braiseres eller laves til spændende salater. Rød-

kalde et måltid særligt, skal det visuelle virkelig være i orden. Det er

kål og spidskål er to rigtigt gode bud på en basisingrediens i sæ-

faktisk 50 procent af mæthedsfornemmelsen.

sonens salat. Man skal gøre sig umage og tilberede rodfrugterne nænsomt og let – så de hverken bliver kogt eller stegt i smadder.

TIL ANBEFALING:

Der skal være bid i dem. Derudover nærmer vi os vildtsæsonen,

Fisk: Tun, frisk tun der ryges eller steges. Smager rigtig fint med

og vildt er et rigtigt lækkert stykke kød her i efteråret. Desuden

persille.

er svampe, danske kantareller, der faktisk findes en del af i Nord-

Kød: Braiseret lammeskank. Det kræver lidt tålmodighed og kan

jylland, et lækkert sæsonpræget tilbehør. Den lækre orange la-

ikke laves på 20 minutter, da skanken skal braiseres en hel dag, men

melsvamp findes i skove med meget mos, der er et tegn på fugt, i

det er umagen værd.

skovbunden. Tag dem med hjem og sylt dem i en rødvinseddike eller

Grønt: Selleri, der tilberedt godt er lidt sød, og frisk timian, der er

olieeddike dressing.

gennemtrængende krydret. Gerne kombineret.

Brød: Hjemmebagt koldhævet brød fra Christian Cook.

DET FULDENDTE MÅLTID:

Krydderurt: Citrontimian. Findes i velassorterede supermarkeder.

Det starter som en visuel oplevelse, så dufter du til det og så sma-

Vin: Costalago, en rødvin der smager godt og er god til prisen. Den

ger man på det. Alle tre sanser skal helst vækkes for at måltidet er

er ikke god til fisk, men velegnet – og nem at drikke – til det meste

fuldendt. Når du spiser en fransk hotdog klokken fem om morgenen

andet.

APPETIZE 05 | 2011

»

47

sæson I Christian cook

10

gastronomiske SKUD til

Lam

med

kantareller

Til 4 personer skal du bruge 4 lammeskanker 500g kantareller eller champignons olivenolie salt og peber 2 store løg eller 4 små, hakkede eller 200g friske perleløg 5 fed hvidløg, hakket 2 gulerødder, skåret i skiver 2 dl. oksefond 1 dåse hakkede tomater 1 flaske rødvin 4 laurbærblade og et par kviste timian Jævning (smørbolle, maizena eller mel og vand) Balsamicoeddike Sukker 1 stk. citron Indstil ovnen på 150 grader.

Lammeskankene krydres med salt og peber og brunes i en god sjat olie. De tages op af gryden og sættes til side. Svits løg, hvidløg og kantareller og gulerødder i samme gryde. Kom så hakkede tomater, rødvin, fond, laurbærblade og timian i sammen med lammeskankene.

christian cook 1

HVAD ER KVALITETEN AF ET GODT MÅLTID?

Et godt måltid er, når man føler sig mæt med alle sanser. Måltidet skal være tilgængeligt, det skal ikke være krummelurer på en dippedut, man skal kunne se hvad man spiser. Det skal være en nydelse og ikke en ud-

2 3 4 5 6 7 8 9

fordring.

ERNÆRING ELLER SMAG? Kombination, der skal da helst være god ernæring i dit måltid.

HVAD HAR DU ALTID I DIT KØLESKAB? Sennep. Æg. Frisk rugbrød.

HVAD HAR DU ALDRIG I DIT KØLESKAB? Købepesto. Jeg kan ikke fordrage udseendet og lugten

MEST VÆRDIFULDE KØKKENREDSKAB? En fornuftig stegepande.

MEST OVERFLØDIGE KØKKENREDSKAB? Mikrobølgeovn. Den gør ikke noget godt for noget mad. Den er god til babymælk, men du kan ikke lave mad i den.

DEN HEMMELIGE INGREDIENS? Citron og hvidløg (men kun i mængder så det ikke kan smages).

BEDSTE KØKKEN-TIP? Tålmodighed.

MINDEVÆRDIG KOMPLIMENT TIL KOKKEN? Der var engang en vestjyde der sagde ”at vi kan da holde det i os”, når det

Bring det hele i kog og sæt i ovnen med låg på. Lad det simre i cirka

kommer fra en besindig vestjyde, må man absolut tage det som et kom-

2 ½ time eller indtil kødet er mørt. Tag ud af ovnen, tag lamme-

pliment. I modsat fald havde man nok slet ikke sagt noget, på den egn.

skankene op og hold dem varme. Si sovsen (husk at gemme grøntsagerne) og kog den ned, hvis der er behov for en kraftigere smag.

Smag til med salt, peber, fint revet citron skal, en smule sukker og eventuelt en skefuld balsamicoeddike.

10

HVEM VILLE DU HELST SERVERE FOR? Min mormor og morfar, de har serveret for mig så mange gange. Det er altid en fornøjelse at komme hjem til dem, de gør det så godt og serviceniveauet er meget meget højt, med frisk mælk og hjemmebag på bordet.

Jeg servede retten med smørstegte kartofler i oven.

48

minbyaalborg.dk

Derfor skal de have noget igen.

SCARS & STRIPES Reparations Creme til Ar og Strækmærker

� � �� HED �

NY�

SCARS & STRIPES arbejder nede i huden med fire virksomme ingredienser, der på hver sin måde forebygger og reducerer rødmen og normaliserer den strukturforandring,som gør ar og strækmærker synlige.

Cremen masseres ind i huden enten forebyggende eller direkte på og omkring problemområderne - både morgen og aften.

• Bekæmper strækmærker og ar.

• Gør huden mere strækbar.

• Anti-Age til problemhud.

• Fremmer sårheling.

•Reducerer rødme og gør huden robust 100 ml kr. 539,-

Dansk Hudpleje I Verdensklasse www.beaute-pacifique.com

appetize | anbefaler

Appetize

anbefaler MIT LIV SOM MUNDLAM af Maise Njor.

Udkommet på Gads Forlag. 195 kroner.

MANUAL FOR MÆND – SÅDAN FÅR DU SUCCES MED ALT af Jacob Vølver.

Udkommet på Gads Forlag. 229 kroner.

Det handler om at komme nemmere igennem hverdagen – allerhelst ved at yde mindst muligt. Det handler om at imponere, ved hjælp af, i bedste fald, halvbeskidte tricks, og Vølver introducerer, i denne ”selvhjælpsbog”, begrebet MUMI, til glæde og gavn for mænd i alle aldre.

MUMI dækker over et ’Maksimalt Udbytte ved Minimal Indsats’ princip som Jacob Vølver gavmildt deler med sine kønsfæller. Titlen lover ”succes med alt” og det er da heller ikke usandsynligt, at du ved hjælp af denne bog vil være i stand til at forbedre din livskvalitet væsentligt. I alt fald vil du være bedre rustet til livet, qua bogens konkrete anvisninger til hvordan du indretter badeværelset så du kan skide i fred, redder menneskeheden med din lidt for korte penis, undgår at blive valgt i forældrebestyrelsen og endelig bliver i stand til at kende forskel på liderlighed og kærlighed ved hjælp af ”helikopteren”.

Blandt kvinder der har skimmet (læs: nærlæst bogen med stor fornøjelse) er der bred enighed om, at Jacob Vølver faktisk har fat i den lange ende. ”Han har jo ret, jeg vil godt indrømme, at det er karikeret, men faktisk tror jeg han taler direkte til flertallet af mænd”, blev det, næsten, alvorligt konstateret af en kvindelig læser. Bogen får i øvrig positive anbefalinger med, og bliver placeret i kategorien ’en af årets morsomste og mest underholdende’ bøger.

Mændene vi har præsenteret bogen for, går mere skeptisk til værk, og det er jo eksplicit en væsentlig pointe – man(d) stiller ikke sådan bare lige hensigten til frit skue. I sidste ende var der dog alligevel stor enighed om bogens kvaliteter. Underholdende, anerkendende og ikke mindst: nyttig! Enkelte klassificerede bogen som ’nødvendig for artens overlevelse’ og andre nikkede anerkendende.

50

minbyaalborg.dk

Maise Njor har interviewet forskellige fag-personer, med udgangspunkt i selvoplevede verbale angreb. Bogens mission er, at videregive gode råd til dem der ofte mangler svar på tiltale, og så giver den et par fine bud på, hvorfor nogle mennesker tilsyneladende finder tilfredsstillelse i at fornærme deres medmennesker. Maise Njor er sjov.

Rigtig sjov – og det giver emnet ikke helt den nødvendige plads til. Alligevel emmer bogen af ”klassisk Majse Njor” – og det gør den alligevel læseværdig, hvis man er tilhænger af hendes pen. /H.M

appetize I anbefaler

vin

En god bog skal ikke absolut, men kan med fordel, nydes sammen med et godt glas vin. Martin Andersen fra Vin & Vin anbefaler Zinfandel, som et godt bud på efterårets

akkompagnement

nyd efteråret - se - lyt - læs

SE LIGE!

Lars von Trier: Melancholia

til stakken af bøger der

Hvis man er vild med Triers forskruede tolkningsvelkomne univers, vil man sikkert nyde

venter.

er

hver en scene i Melancholia. Få instruktører formår at nå til Triers niveau, hvor alver-

dyrket i Californien, har

dens kulturelite træder over hinandens tæer for at komme først med lyriske frem-

en dyb granatrød farve,

medord og filosofiske hentydninger til enhver hændelse på skærmen. Melancholia er

med smag af hindbær

ingen undtagelse. Trier har lavet en film om at dø. To kloder braser sammen, og alt liv

og brombær – samt et

ophører. En planet er på vej mod jorden, og vi følger frygten. Det er så banalt og hvis

strejf af krydderi. Det er

Schwarzenegger havde haft en hovedrolle, var anmelderne gået i vrede. Men når det

en koncentreret vin med

er Trier, så har ”klodens nærhed skabt en kierkegaardsk angst i eksistentiel forstand”.

fremragende balance og

Der må jo ligge noget tanke bag, synes anmelderne at tænke. Det kan jo ikke bare

bløde tanniner. Vi anbe-

være fordi Trier her har lavet en banal, småtrist film om hans egen frygt for at dø? Jeg

faler den her vin fordi den

nægter at opfinde lyriske sætninger, der kan bortforklare Triers banalitet. Melancholia

passer godt til årstiden.

er ikke en dårlig film. Slet ikke. Der er talrige strejf af den Trierske genialitet, som gør

Det er nu vi har lyst til at

at vi overhovedet gider sidde og kigge i 2 timer og 10 minutter. Trier er så højt på him-

sidde med en god bog un-

len, at ingen tør skrive, at en scene er direkte banal eller tåbelig og burde klippes ud.

der tæppet, med en god

Måske anmelderne er bange for, at andre har gennemskuet scenens genialitet – og at

rødvin der er fyldig, men

man ved at dømme det ude, bliver stemplet som tåbe. Jeg tør godt skrive, at 30-40 mi-

samtidig

nutter burde være endt på klipperummets gulv. Trier ER ubetinget Danmarks største

”Zinfandel

behagelig

at

nyde uden mad. ”

DEN POLITISKE:

filmbegavelse. Det ses. For længe. Men det ses. /J.S

MINISTERBILLEDER, af Birthe Rønn Hornbech, Gyldendal. 279 kroner.

Birthe Rønn Hornbech, tidligere integrations- og kirkeminister, slår i bogen Ministerbilleder fast, at hun blev fyret fra sine ministerposter. Hvis nogen er af den overbevisning, at Birthe Rønn fratrådte, tager de fejl. Birthe Rønn Hornbech beskriver i bogen hvordan en presset, udmattet og konfliktsky statsminister, febrilsk forsøgte, at få hende til at gå – uden held – og derfor måtte tage og afskedige hende. Bogen tegner et skarpt, kritisk, uforbeholdent og noget mere åbenmundet end Birthe Rønn har tradition for, billede af hendes år som minister i dansk politik. Bogen ”sladrer” om Birthe Rønns forhold til sine kolleger og de oplevelser og udfordringer hun møder i jobbet. Hun revser journaliststanden og navngivne politikere, uden at ligge fingrene imellem – men hun benytter sig også af lejligheden til at tilkendegive sine holdninger til politiske emner – og således bliver den også en politisk bekendtgørelse, uden indsigelser. Bogen er læseværdig uanset om man foretrækker det ene eller det andet. Den er underholdende, oplysende og et godt bud på et upoleret – subjektivt – billede af dansk politik i praksis. /J.P

Poul Dissing: That Lucky Old Sun Gode gamle Poul Dissing er tilbage, hvis han da nogensinde har været væk. Dissings stemme deler vandene i to, men ingen kan tage fra den pibende nasale lyd, at den altid har været pæredansk. Sådan er det bare ikke på den nyeste skive, hvor Dissing med sine to sønner kaster sig over Louis Armstrong. Fortolkningen er speciel. De første gange man lytter, skal man vænne sig til, at den karakteristiske Dissing-stemme pludselig er på engelsk. Men ”That Lucky Old Sun” vokser efterhånden og giver ved tredje og fjerde lytning fuld valuta for pengene. Flot laid back jazz arrangement, der giver Dissings stemme rum og ramme. Hele Danmarks Poul siger selv, at invitationen til at indspille de jazzede sange var ”som at blive budt op til dans, af en gammel kærlighed”. Sådan har jeg det også nu, efter at den har siddet fast i min bilradio. Der fortjener den at blive lidt endnu! /J.S

APPETIZE 05 | 2011

» 51

appetize | anbefaler

LÆS: Morten Kirkskov, teaterchef og forfatter anbefaler:

APPETIZE TESTER

SELVBRUNER

Efteråret stjæler ubarmhjertigt de sidste rester af sol, og strøer i stedet velvilligt om sig med gyldne blade og spredte byger. Det betyder samtidigt sæson for selvbru-

Her hvor jeg ringer fra af Raymond Carver Carver har blandt andet skrevet de noveller der ligger til grund for den forrygende kollektivfilm Short Cuts. Carver beskriver os alle sammen når vi står overfor store valg i livet, og er ikke bleg for at lade os tage ”de forkerte” valg. Det gør novellerne rå og menneskelige.

ner, for dem der vil holde fast i en gylden kulør. Det vil vi, og vi har derfor testet Jane Iredales Tantasia, der som resten af produkterne fra mærket, er udviklet til at være sund for huden. Tantasia er baseret på en teknologi der fremhæver din egen huds mest flatterende farve. Det betyder, at den kun findes i en nuance, fordi den er selvjusterende. Tantasia kan bruges på både kroppen og i ansigtet, og fuld virkning opnås efter tre dage. Herefter skal farven holdes ved lige efter behov. Tantasia koster 275 kr. og forhandles hos Skin Delight, Aalborg og Lilja´s Hudpleje, Nørresundby.

Dette burdes skrives i nutid af Helle Helle Lars Bukdahl skrev engang noget i retning af ” kan Helle Helle skrive skrive?” og ja, det kan hun. Hun holder sig indenfor en meget snæver verden og et meget knapt og præcist sprog – og sjovt nok er det netop den koncentration der gør hendes roman stor.

F**k it! The ultimate spiritual way af John Parkin

TESTER 1, ERFAREN SELVBRUNER/ ELSKER SOL: Selvbruneren lover ”at den udvikler ens egen optimale kulør” hvilket betyder, at man skal lade farven udvikle sig over flere dage… nå men virker den så? Cremen dufter lidt af citrus, hvilket er en behagelig overraskelse. Konsistensen er lækker og blød, og den optages da også meget hurtigt af min hud. Når cremen har siddet et stykke tid, kommer der desværre den der selvbrunerlugt – ikke så fedt, men man kan jo tage den på inden sengetid. Jeg brugte cremen i tre dage, og jeg kunne desværre ikke helt se den ønskede effekt. Jeg synes ikke rigtigt, at jeg blev brunere, men det kan selvfølgelig være at jeg

Efter at have været igennem en del selv-

allerede havde min optimale kulør. Jeg synes ikke helt pris og

hjælps-litteratur er jeg landet på FUCK IT,

effekt hænger sammen. /M.R

som på dansk nok ville have heddet PYT!, selv om FUCK IT! nok også ville være den

TESTER 2, BENYTTER FLITTIGT SOLARIUM – SELVBRUNER-

korrekte danske titel. Handler om at give fin-

NOVICE: Indrømmet, jeg er ret glad for solarium. Jeg hader

geren til det du alligevel ikke kan gøre noget ved, og gå efter det du gerne vil.

Morten Kirkskov

bleg hud og ville i virkeligheden helst bo på en tropeø. Selvbruner har jeg aldrig prøvet før men en gang skal jo være den første. Min veninde vejleder mig kyndigt, og jeg går i gang med projektet. Efter en uge kan jeg konkludere, at min hud er, og det havde jeg aldrig troet, er meget pænere end ved solariebrug. Farven er virkelig flot, og jeg er næsten ligeså brun som jeg plejer. Jeg synes ikke det var svært at bruge selvbruneren, da jeg lige fandt teknikken, men det er selvfølgelig ikke helt så afslappende som solarium. Til gengæld kan jeg jo godt regne ud, at det er noget sundere – og min hud er vist ret tilfreds med skiftet. Jeg må nok konkludere, at jeg er fan! /H.N TESTER 3, HAR TIDLIGERE, UDEN HELD, EKSPERIMENTERET MED SELVBRUNER. KNAP SÅ VILD MED SOLARIUM: Farven afskrækker mig lige til en start. Min erfaring siger mig, at der er potentiel risiko for orange hænder og stribede lår. Men jeg tager faktisk fejl. Man skal gøre sig lidt umage når man smører sig ind i selvbruneren, men det er nærmest umuligt at lave striber. Det virker samtidigt som om den faktisk fugter huden, og så elsker jeg, at det ikke er nødvendigt at scrubbe først, som jeg synes andre selvbrunere stiller som forudsætning. Det allerbedste er dog farven. Den er simpelthen fantastisk.

Jeg har aldrig oplevet en selvbruner der er så ”rigtig” i farven. /P.S

52

minbyaalborg.dk

appetize I anbefaler

KAFFESLABBERAS Nogle af Danmarks mest markante kunstnere og designere er inviteret til Kaffeslabberas, i bogen af samme navn. Kasper Eistrup, HuskMitNavn, Mads Nørgaard, Cathrine Raben Davidsen, Henrik Vibskov, Vilsbøl de Arce og Stine Maria Aalykke, besøger kvinderne fra strikkeklubben Kaffeslabberas og udfaldet er underholdende. Idéen er, at kvinderne skal føre nogle af designernes idéer ud i livet, i form af, eksempelvis, et HuskMitNavn-kunstværk på en sweater, en strikket bodystocking med headpiece, en pude og en kopvarmer formet som en pingvin. Undervejs udvikler samtalen sig på tværs af generationer, faglighed og tid. Bogen fortæller hele historien. Smukke billeder illustrerer mødet, samtalerne er nedfældet og opskrifterne på de forskellige elementer gives videre til læseren. Kaffeslabberas er en hyldest til håndværk – og samtalens tid og rum. Udkommet på Gads Forlag. 249 kroner.

SE PÅ MIG

af Kirsten Hammann Gyldendal. 299 kroner.

Alle vil elskes, og det vil Julie også. Problemet er, at hendes kommende mand har forladt hende og de faste udgifter, til fordel for en tilværelse som fri fugl på den anden side af jorden. Julie har brug for nogen der kan betale halvdelen af huslejen og det kan Sune, en forfatter i konflikt med sit eget talent, så han flytter ind. Nu skal de to fremmede, Julie og Sune, få en tilværelse fyldt med afsavn, ambitioner, kærlighed og krise, til at fungere i en lejlighed i København. Parallelt, men i hver sin virkelighed, arbejder de to på at nå det saliggørende mål. Succes. Julie vil indfange kærligheden – og ses for sine elskelighed og Sune vil indfange selvsamme, men i skikkelse af en roman i flere oplag. Begge kaster sig ud i en febrilsk, forvirret og, for læseren, aldeles fængslende kamp for at nå målet. Se på mig skal læses, og det bliver den i en fart, for efter knap 500 sider er man stadig ikke mæt af historien.

Man er grebet af skæbnerne, og Hammanns flotte evne til med velvalgte ord, at beskrive noget helt basalt når det bliver til et uskønt behov som ingen, endsige dig selv, kan finde ud af at opfylde. /I.N

Værd at bemærke: Tue West, ham med en sang om kærlighed, er aktuel med sit femte album. Ikke regulere mere udkommer 7. november, sideløbende med debutudgivelsen fra Tue Wests engelsksprogede projekt Jaruni, Moura And Wesko. Singlerne fra begge albums blev frigivet 5. september og Vi lægger ingenting i dage, fra Ikke regulere mere er klassisk Tue West, med fine, knap så forsigtige ord, og velkendt vellyd.

Se mere og lyt på http://www.myspace. com/tuewest

APPETIZE 05 | 2011

53

Rekvirér MEDIAKATALOG 2012 - skriv til salg@MediaX.dk

Media katalog

2012 er...

– de bedste sid

:43 28/09/11 9:13

G_2012.indd

MEDIAKATALO

1

F.C. København Chelsea FC Tuesday February 22, 2011 20:45 PrICe dKK 50,-/eurO 7,-

stort tema

aab’s brasilianere mød også: anna Prica, Jannie nielsen, Pernille Kuhn, carolin Wiinberg, Pernille lisbJerg elgaard sørensen, michael JaKobsen, caca, brian casey, KJetil strand, Johannes andersen, søren FrederiKsen, torben boye, eriK hamren, lynge Jacobsen, birger Peitersen

100% NORDJYLLAND

BUSINESS: CLASS TIL

POLITIK, BUSINESS ELLER BROCCOLI?

MORTEN KOK Montana

BUSINESS CLASS

100 % AALBORG

AMALIE SZIGETHY

FÅ EN FODSKAMMEL VED KØB AF FÅ SAMTIDIG EN FODSKAMMEL ™ ÆGGET VED SAMTIDIG KØB AF

AALBORG

THYRA FRANK

DJ NOIR

ÆGGET™

– LAD SOM OM DU ER HJEMME

ULRIK HAAGERUP

TINA NEDERGAARD

FINN KJÆRSDAM

ANNE MARIE LØN

BETINA JUNG

LOTTE TOFTEMARK

VI HAR KJÆRHOLM I FOKUS

DAVID NIELSEN

GRILL TEMA

Montana Wardrobe

Søren Bundgaard

NIBE FESTIVAL

SOMMERMODE

FRA GRAND PRIX-STJERNE TIL DIREKTØR

TROELS MALLING

TEMA

vodskov vodskov bolighus bolighus

HUXI BACH

Uforskammet provokator

www.aalborg.dk

Jule JULEN ER EN

KNAP SÅ KOMISK NORDJYDE – NÆRMEST LIVE FRA BREMEN

MAGASINET

OPSTOPPER

RÅSTÆRKE DØRÅBNERE

BUSINESS: CLASS TIL

vodskov bolighus

DE BEDSTE SIDER AF NORDJYSK ERHVERVSLIV

DIREKTØREN, N, ARBEJDSGIVERE EJEREN OG LEDELSEN

Produktion af kundemagasiner for de stærkeste:

TÆT PÅ

JEPPE SØE, MADS PETER VEIBY, JAKOB AXEL NIELSEN, MULTILAK, GODIK, DESMI & IDEALCOMBI

TEMA

MOS DEN RÅDNE BANAN LAD OS SÅ KOMME UD AF UDKANTSDANMARK!

LEASING ELLER KØB AF BIL

PARKEN Sport & Entertainment, UEFA Champions League, Royal League, Odense Sport & Event, Århus Elite, AaB, Scanbox International, Aalborg Lufthavn og mange andre.

HVAD KAN BEDST BETALE SIG?

DER ER PENGE I LORTET

PORTRÆT AF SUCCES-VIRKSOMHED

MADS PETER VEIBY EFTER GIGA-SALG AF M1:

ALLE SAGDE, VI VAR ÅNDSSVAGE MEDIEINFORMATION 2011 – SE BAGSIDEN

MediaX.dk

Business class

Montana

EKSTRA KOMFORT

FÅ EN FODSKAMMEL VED SAMTIDIG KØB AF ÆGGET™

FÅ EN FODSKAMMEL VED SAMTIDIG KØB AF ÆGGET™

HENNING GuNNar JENSEN

Morten

DE GAV OS GRILL-KULTUR

kirkskov

Læs hvordan Michael Jensen og Jens Bindslev vænnede os til den runde grill

Mode Dok#1

JENS uNMaCK TurISME Er ET STEDBarN

anne-Grethe Bjarup riis

den halshuggede joMfru

HVEM rINGEr KLOKKErNE FOr? DOK#1

vodskov bolighus

frank jensen

finn ByruM

ET ErOBrINGSTOGT

CeCilie HotHer VILD MED DANS, VIND OG VEJR vodskov bolighus

Mr. Weber

vodskov bolighus

vodskov bolighus

KJÆRHOLM I FARVER PK22™ af Poul Kjærholm.

For første gang siden 1964 introduceres PK22 i det originale kanvas i de tre originale farver; Rød, Umbra grøn og Sort.

ANNI BRINCHS HØJRE HÅND DIREKTØR I MILLIONKLASSEN AAB’S STORE SATSNING ELSEMETTE CASSØE MUSIKALSK GULDGRAVER KAROLINELUNDS NEKROLOG

Stenbukken 9 DK - 9200 Aalborg SV Tlf. 98184900

vodskov bolighus

Plovhusene 1 DK - 9310 Vodskov Tlf. 98293188

ANNE SOFIE ESPERSEN FORLADT, FORELSKET & FØLSOM + BYENS BEDSTE BUTIKKER | GASTRONOMI | MODE & SKØNHED | BOLIG | KULTURGUIDE VIND 500.000 KR. – WWW.MINBYAALBORG.DK

BUSINESS: CLASS TIL

100% nordjylland

BUSINESS: CLASS

DE BEDSTE SIDER AF NORDJYSK ERHVERVSLIV

DIREKTØREN, , ARBEJDSGIVEREN EJEREN OG LEDELSEN

tIl

TEMA HÅNDBOLDSPILLER MARIAMA SIGNATÉ

PIERRE BENGTSSON

mød også:

tæt på

FCK ER NORDENS BEDSTE KLUB

SUCCESDUOEN HUSH

JOS HOOIVELD

COOLSHOP

TEMA

MOGENS JØRGENSEN

TÆT PÅ

DET HISTORISKE INDSPARK

EN KLUB MAN SIGER JA TIL

CLAUDEMIR

VIL VÆRE LANDSDÆKKENDE

MØD VIBEKE HAANING FRA BLÆKSPRUTTEN

JEG SPILLER FOR MIN FAMILIE

INTERVIEW MED HENRIK AMBY

GLOBAL WIND POWER SCORER MILLIARDER I RUMÆNIEN

JØRGEN BØNSDORFF: FRA GRØNLÆNDERKVARTERET TIL FERRARI

INTET ER UMULIGT

lene espersen

TRUBADUREN POUL KREBS

BRUG AALBORG UNIVERSITET TIL AT SKABE VÆKST

DAFOLO, BEKTRA & NORDLUX

kuLtur fOr MiLLiOner

Montana Wardrobe

thomas hartmann - en forbandet ungdom SPORT INSIDE® + Byens Bedste Butikker | gastronomi | mode & skønhed | Bolig | kulturguide www.minByaalBorg.dk

JOHAN ABSALONSEN JEG GØR DRØMME TIL VIRKELIGHED

optur For mIllIoner

IntervIew med Fårup sommerlanddIrektør, søren kragelund

Pernille rosendahl Plovhusene 1 DK - 9310 Vodskov Tlf. 98293188

Stenbukken 9 DK - 9200 Aalborg SV Tlf. 98184900

den fødte aalborgenser – rebellen fra the storm + Byens Bedste Butikker | kuLturGuide | sÆsOn | BLOG | kLuMMen | APPetiZers | sPOrt | erhverv www.MinByAALBOrG.dk

kultur I kulturklub 1â&#x20AC;&#x2DC;eren

det

gode 56

minbyaalborg.dk

kultur I kulturklub 1‘eren

For mange er det ren ekstase når Madame Butterfly erkender kærligheden i høje toner. For andre bliver det først rigtigt godt når sidste akt er veloverstået. Satire er for nogle mennesker stor humor – for andre er det grænsende til latterligt. Ballet, revy, koncert eller opera, dine kulturelle præferencer er til tider enestående.

selskab tekst pia møller søe | foto Aalborg Kultur & kongres center | layout Betine Hvidberg Brix

APPETIZE 05 | 2011

57

kultur I kulturklub 1‘eren

KULTURKLUB 1’eren er skabt i et samarbejde mellem Aalborg

Susanne Kabel. Det er slet ikke nogen forudsætning for deltagelse

Kongres & Kultur Center og MinByAalborg.dk i anerkendelse af,

i KULTURKLUB 1’eren, at man er single eller alene. I virkeligheden

at rigtigt mange mennesker ikke nødvendigvis deler deres kultu-

er de fleste deltagere måske bare alene om deres interesse, siger

relle interesse med deres ægtefælle, veninde, mor, søster eller

hun. I dag er folk individualister og de tør godt vælge til og fra og

kæreste.

leve det liv der giver dem størst livsglæde. På den måde spejler vi jo

KULTURKLUB 1’eren er således et interessefællesskab hvor

egentligt bare en tendens til personlige interessefællesskaber hvor

du har mulighed for at købe en enkelt billet, til reduceret pris, til

folk går efter det de brænder for, siger Susanne Kabel.

et arrangement i Aalborg Kongres & Kultur Center og samtidigt

Når der er arrangement i Aalborg Kongres & Kultur Center holder

kan du dele pausen – og oplevelsen – med andre der har samme

KLUTURKLUB 1’eren til i forhallen i området ved Livsglædens Herold.

interesse.

Her indbyder møblementet til at nyde et godt glas vin og en snak

Det er Susanne Kabel, pressechef i Aalborg Kongres & Kultur Cen-

om den oplevelse man har valgt. Initiativet til klubben er blevet vel

ter, der står bag initiativet til KULTURKLUB 1’eren.

modtaget og efter en uge havde KULTURKLUB 1’eren over 100 til-

- Jeg oplever egentligt tit, at folk ikke har lyst til at deltage i et

kendegivelser på Facebook-sitet.

arrangement alene – og ikke lige har nogen ved hånden som de-

- Jeg er positivt overrasket over den gode modtagelse, siger Su-

ler netop deres kulturelle interesse. Derfor fik jeg idéen til at skabe

sanne Kabel, og jeg glæder mig rigtigt meget over, at det her til-

det her fællesskab, hvor man i pausen kan opholde sig i et område

syneladende faktisk gør den forskel jeg havde håbet på. Jeg tror

der er dedikeret til Kulturklubben, og derfor med sikkerhed vil møde nogle der gerne vil være sammen om den oplevelse man er ude for at få, og samtidigt kan man så spare på billetten, fordi vi har mulig-

»

faktisk, at flere mennesker frem over vil benytte sig af de kulturelle tilbud, fordi de har fået nedbrudt den her barriere det kan være at skulle alene af sted, siger hun.

hed for at udbyde de her enkelte sæder til en reduceret pris, fortæller Susanne Kabel.

MENNESKER MØDES Håbet er, at interessefællesskaberne måske kan brede sig til dy-

INDIVIDUALISTER

bere relationer. At mødet mellem mennesker med samme kulturelle

KULTURKLUB 1’eren er bygget op omkring et onlinefællesskab på

præferencer kan føre noget rigtigt fint med sig, fordi man mødes

Facebook, her udbydes billetter og man har som deltager mulighed

omkring en oplevelse og måske lidenskab for en bestemt genre i et

for at give tilsagn om deltagelse. Håbet er, at fællesskabet lang-

forum hvor samtaleemnet, hvis man ønsker det, er givet.

somt vil udvikle sig og der vil opstå nogle relationer qua genreinteresse.

- Der sker noget andet i mødet mellem mennesker når man er ude på egen hånd. Man er mere åben, siger Susanne Kabel. Når man er

Susanne Kabel understreger, at KULTURKLUB 1’eren ikke er tænkt

to af sted, uanset om det er med en partner eller en ven, er man

som en singlefest eller et datingfora, men simpelthen er en inten-

meget tilbøjelig til at lukke dialogen inde mellem sig. Når man er ude

tion om, at flere skal have mulighed for at opleve mere.

for at opleve selv, og samtidigt knytter sig til et forum med andre

- Ordet single har fået sådan en særlig klang, og det er derfor meget bevidst at jeg fravælger det i den her sammenhæng, siger

ligesindede kan der opstå nogle rigtigt fine snakke og særlige relationer omkring det, siger Susanne Kabel.

Man kan blive medlem af KULTURKLUB 1’eren ved at oprette

KULTURKLUB 1’eren er for alle. Aalborg Kongres & Kultur Center

sig på kulturklubbens facebookside af samme navn, eller man

påtænker at udbyde forestillinger inden for alle genrer til klub-

kan oprette sig som medlem i Aalborg Kongres & Kultur Cen-

bens medlemmer.

ters billetkontor ved første billetkøb.

Der udbydes et begrænset antal billetter til forestillingerne, og det handler derfor om at være opmærksom når billetterne

Billetsalget til Kulturklubbens udvalgte forestillinger annon-

kommer i spil.

ceres løbende på medlemsklubbens Facebookside og med en

I modsætningen til sædvane, hvor det ofte er dyrere at deltage

henvisning på hjemmesiden www.akkc.dk

alene, er det her væsentligt billigere.

Billetprisen til ener-sæderne er væsentligt reduceret.

58

minbyaalborg.dk

Sådan får du XTRA plads til alt det, du godt vil gemme Du kan

e på

se mer

k

oxit.d www.b

Så let er det 1 ■

Check ind

hverdage kl. 9-18, lørdag kl. 9-16 og 5 minutter efter er rummet dit.

2 ■

Flyt ind

og lås med din personlige lås.

Af- og pålæsning foregår lunt og tørt inden døre.

3 ■

Kig ind

til dine ting – hent eller afhent - når du har lyst alle ugens dage fra kl. 6 til 22.

4 ■

Flyt ud

når du vil. Du bestemmer selv, hvor lang tid du vil have rummet.

Får du et akut pladsproblem så kig ind til BOXIT. Her får du en forsmag på vores ”roomservice”.

Et rum, der passer til dine behov og en pris, der ikke er svær at passe ind i budgettet.

ra r. md. f Priser p 245,kun kr.

pr. md.

Minirum 98,kun kr.

Hjørringvej / Virkelyst · Nørresundby · Tel. 98 19 43 00 · Mail: nr.sundby@boxit.dk Langagervej / Ølgodvej · Aalborg Ø · Tel. 98 19 42 00 · Mail: aalborg@boxit.dk

Brunch inkl. valgfri kaffe og juice Hver dag 12-14

129,-

Pandekagehuset café og pandekagerestaurant

Mexicansk Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,M / krydret oksefars, ost, salat, chips, salsa og guacamole.

Spansk Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49,Serranoskinke, chorizo, ruccola, soltørrede tomater, oliven, mozzarella og salat.

Lakse Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53,M / røget laks, ruccola, oliven, soltørre tomat, basilikumcreme, mozzarella og salat.

Vegetar Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42,Pandekage m/ salat, gulerødder, gnocci æbler, soltørret tomat, oliven og peberfrugt.

Orientalsk Reje Pandekage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,Store rejer i orientalsk karrysauce, serveres med mangochutney og salat.

Børne tallerken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,Tallerken med små pandekager, reje- eller kyllingespyd, små deller, gulerødder, agurker, sukker og syltetøj.

Ovenstående er et udpluk fra menukortet

Åbent hele året Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 13 22 25 · Åbningstid: kl. 12-?? · Køkken åben: kl. 12-21 www.pandekage-huset.dk

portrĂŚt | Sohngaardsholm Slot

60

minbyaalborg.dk

portræt | Sohngaardsholm Slot

fruerne

SLOTS Der ligger et slot på Borgmester Jørgensensvej.

Et sted hvor magtfulde mænd har resideret. Et sted der i sin tid hed Filsted Ladegaard og hørte under Kronen. På lige præcis det slot, med udsigt over byen, har nogen i næsten 500 år haft deres daglige gang. Børn er gået på opdagelse i slottets værelser og ægtefolk har nydt hinanden og deres middag. Det gør de stadig... tekst Pia Møller søe | foto Finn Byrum | layout Søren Skjødt

»

APPETIZE 05 | 2011

61

Tine Hundrup

inTeriØr & desiGn levering af køkken, bad & garderobe

Aps

|

Indretningsarkitekt Tine Hundrup | Magnoliavej 22 | 9000 Aalborg Telefon 98 101 323 | Fax 98 101 293 | Mobil 20 848 010 | info@tinehundrup.dk

Kosmetisk behandling i sikre hænder Det handler om kvalitet, tryghed og personlig behandling, når du vælger plastikkirurgi og kosmetiske behandlinger Vi har hele paletten - skræddersyet behandling til dig • Rynkebehandling (Botox og Restylane )

• Brystreduktion

• Hudreduktion • Laserbehandling af karsprængninger, • Fedtsugning rødme og uønsket hårvækst • Ansigtsløft • Fedtinjektion • Pande- og øjenbrynsløft • Brystforstørrelse • Korrektion af øjenlåg • Brystløft

Ofelia Aleris-Hamlets klub for kvinder

Aleris-Hamlet Privathospitaler er landets eneste landsdækkende privathospital med afdelinger i hele landet. Med de bedste specialister inden for mere end 40 behandlingsområder sikrer vi dig et personligt og smidigt forløb i trygge rammer.

Aalborg | Aarhus | Esbjerg | Frederiksberg | Herning | Søborg – Sofiendalsvej 97, 9200 Aalborg SV | Tlf. 3637 2750 | www.alerisph.dk

Meld dig ind på www.ofeliaklub.dk og opnå kontante fordele

Aleris Privathospitaler og Privathospitalet Hamlet bliver til ét.

Derfor skifter vi navn til Aleris-Hamlet Privathospitaler.

portræt | Sohngaardsholm Slot

Sohngaardsholm Slot er opført i 1536, som Filsted Ladegaard, ho-

Historisk dekadence

vedgård i landsbyen Filsted, der på daværende tidspunkt fandtes

Sohngaardsholm Slot anno 2011 er en gourmetrestaurant ud over

her. Johan Sohn overtager stedet og får i 1688 kongelig bevilling

det sædvanlige. Slottet fremstår smukt, nænsomt restaureret til-

til at kalde gården for Sohngårdsholm. Da Johan Sohn dør overgår

bage til det, det var engang og med respekt for historien. Enhver der

bygningen til familien Benzons eje og sådan forbliver det frem til

gæster restauranten må føle sig hensat til historisk dekadence.

starten af 1800 tallet. Polskfødte Isidor Henius, der var direktør for

Stine Pedersen er uddannet kok og Anja Rørdam tjener. De er ven-

De Danske Spritfabrikker overtager slottet i 1885 og det er ham

inder og samarbejdspartnere. Grobunden til deres partnerskab blev

der står bag slottet som det står i dag. I 1925 overtager Aalborg

lagt, da de arbejdede sammen og opdagede, at det samarbejde

Kommune bygningerne, og under 2. Verdenskrig gør tyskerne krav

fungerede ud over det sædvanlige.

på de smukke omgivelser. Det går så hårdt ud over bygningerne,

Det meste af arbejdet på slottet har Anja og Stine, sammen med

at Aalborg Kommune, efter krigen, overvejer simpelthen at lade

venner og familie, selv klaret. Da de i 2005, efter en årrække at have

dem rive ned. Selskabet Rasmussen og Schultz kommer kommu-

arbejdet sammen på Gl. Vrå Slot i Tylstrup, besluttede sig for, at

nen i forkøbet, og i 1992 overtager de slottet for at bruge det til

de to sammen skulle drive et sted hvor maden og betjeningen var

kontorformål. I 2005 køber Anja Rørdam og Stine Pedersen slottet

i særklasse, og da Sohngaardsholm Slot pludselig var ledigt, inve-

og skriver sig således ind i historien - der om nogle hundrede år vil

sterede de millioner af kroner i projektet – og mindst ligeså meget

klinge af både mands, men især kvindemod, og lysten til at udrette

arbejde.

noget. Anja Rørdam, Stine Pedersen og deres tre partnere, er et

- Stine og jeg havde længe talt om at åbne et sted sammen. På

moderne iværksættereventyr og prinsesserne har i sandhed fået

Gl. Vrå, hvor Stine var i køkkenet og jeg i restauranten, opdagede vi

deres halve kongerige.

at alting bare fungerede omkring vores samarbejde og derfor ville

APPETIZE 05 | 2011

»

63

portræt | Sohngaardsholm Slot

Der er noget særligt mellem Anja og jeg. Vi er meget forskellige som mennesker, men vi supplerer hinanden super godt

vi gerne skabe et fælles sted. Da slottet her pludselig var til salg og

styr på restauranten, kunderne og sørger for god imødekommende

vi havde mulighed for at involvere nogle partnere der kunne bidrage

betjening.

med økonomiske investeringer, slog vi til – og så gik det stærkt, fortæller Anja Rørdam.

Det slot de overtog bar præg af kontorindretning. Der skulle væltes vægge, laves industrikøkken og findes inventar der kunne matche den oprindelige stil som Anja og Stine ville have frem i slottet igen.

hinanden kompetencer og nyder både det faglige og personlige samvær.

- Der er noget særligt mellem Anja og jeg. Vi er meget forskellige som mennesker, men vi supplerer hinanden super godt, siger Stine

- Det her lignede ikke et sted hvor brudepar ville valfarte til for at

Pedersen. Jeg nyder hendes selskab og har stor respekt for hendes

blive gift og hvor mennesker kunne nyde en enestående middag i

faglige kompetencer. Jeg er stolt af det vi har skabt og jeg er så

smukke omgivelser, siger Stine Pedersen, langt fra – og det skulle

glad for, at jeg har skabt det sammen med lige præcis Anja.

det jo. Så vi måtte i gang. Med venner og families hjælp lykkedes

Stine Pedersen er slottets køkkenchef. Det er suverænt hende

det os at klare det meste selv. Vi malede, rev vægge ned, byggede

der tegner menuen og den er inspireret af hendes klare holdning

op og fór rundt i byen for at finde de helt rigtige glas, de perfekte

til råvarer i deres grundform. En menu på Sohngaardsholm Slot er

stole og de smukkeste gardiner. Når man ser sig omkring i dag er

bygget op af friske, gerne økologiske, råvarer, og omkring en filosofi

det svært at forestille sig hvordan der så ud, men det var i sandhed

om, at mad ikke skal ”klædes ud“. En ret, de enkelte dele af en ret,

hårdt arbejde at nå hertil, konstaterer Stine.

skal have lov til at fylde på tallerkenen. Alt skal være veltilberedt

Samarbejde

64

De to siger samstemmende, efter seks års samarbejde, at de ikke kunne forestille sig det anderledes. De har respekt for

og derfor enestående nok til ikke at skulle kamufleres i uvedkommende krydderurter eller aparte opstillinger.

Arbejdsfordelingen mellem Anja og Stine er stadig klar. Stine be-

- Jeg holder meget stærkt på, at maden skal have plads. Hvis en

styrer køkkenet og det er hende der tegner køkkenet, traditionel

kage er bagt godt og hvis en bøf er stegt rigtigt kan – og skal – den

fransk kogekunst – med et strejf af Stine, og det er Anja der har

smag have lov til at stå alene. Jeg hader når man dænger tallerknen

minbyaalborg.dk

»

NY FIRMABIL? Vi har danmarks skarpeste beskatning!

FORD MONDEO 2.0 TDCI TREND 140 HK ST.CAR BESKATNING FRA KR.

249.900

FORD GALAXY 2.0 TDCI TREND 140 HK BESKATNING FRA KR.

297.900

FORD S-MAX 2.0 TDCI TREND 140 HK BESKATNING FRA KR.

Kig forbi og få sat din nye erhvervsleasing sammen, og få en prøvetur i din nye firmabil LØRDAG OG SØNDAG

KL. 10-16

Hobrovej 325 9200 Aalborg SV Tel. 9634 9000 www.indkilde.dk

285.900 Find Indkilde på

Indkilde

AUTENTISK ITALIENSK Italien ligger i den absolutte elite, når det handler om design – og de eksklusive køkkener fra G&D Cucine er ingen undtagelse. Med fabrikken omgivet af vinmarker lidt uden for Venedig, har det gamle familieforetagende sine rødder i den stolte håndværkstradition.

Stilen er elegant og udfordrende og er til dig, der ønsker det ekstraordinære.

Drømmer du om et køkken, der imponerer og skaber beundring og respekt? Kom og oplev det nyeste design fra G&D Cucine. Det er absolut italiensk design, når det er allerbedst!

Thorkild Christensen Indretningsarkitekt

Gugvej 91 | 9210 Aalborg SØ | Tlf. 98113999 | info@sensoform.dk | www.sensoform.dk

• KIKKERTER • UDSIGTSKIKKERTER • STJERNEKIKKERTER • MIKROSKOPER

Velkommen hos os!

Danmarks største specialbutik med alt indenfor kikkertoptik. Hos os kan du finde kikkerten til netop dit behov priser fra kr. 150. Vi fører naturligvis alle de kendte mærker; Zeiss - Swarovski - Steiner - KOWA - Hawke - Viewlux m.f. og yder naturligvis professionel vejledning.

Vi glæder os til at se dig.

• LUPPER • LYGTER • ALT I TILBEHØR Åbningstider: mandag - torsdag kl. 9.00 - 16.00 fredag kl. 9.00 - 17.00 lørdag kl. 10.00 - 13.00 Sdr. Trandersvej 11, Gug 9210 Aalborg SØ Telefon: 9630 3409 www.kikkertland.dk

Mød’ os på

portræt | Sohngaardsholm Slot

til i alle mulige unødvendige ting – hos os er råvarerne og tilbered-

pludselig indskydelse der prompte skal føres ud i livet, hun elsker

ningen i orden og derfor serverer vi tilgængelig mad, smiler Stine

at være sammen med sine niecer og nevøer og så sker det at De

Pedersen.

har sjældent en friaften og derfor er der ikke mange muligheder for

Anja Rørdam varetager den daglige drift af restauranten, hun

at benytte sig af byens kulturelle tilbud, men det sker en sjælden

står for kundekontakt og kommunikation og det er hende der tager

gang. De har været nød til at prioritere deres tid og sortere ting fra.

imod når du ankommer.

Familiefødselsdage, konfirmationer og den slags.

- Det er en fantastisk fornemmelse at gå rundt blandt tilfredse

- Man må altså vælge, siger Stine Pedersen. Enten driver man

gæster og servere Stines mad. Det her sted er virkelig summen af

forretning eller også gør man ikke. Selvfølgelig kan det være irrite-

os to. Det vi kan hver især, siger Anja Rørdam. Selvfølgelig sparrer vi

rende engang imellem, men jeg synes det er et udmærket bytte.

med hinanden, men i udgangspunktet blander Stine sig ikke i hvor-

Sohngaardsholm Slot er seks år efter åbningen en fin forretning.

dan jeg kører tingene heroppe og modsat har jeg ikke en holdning til

Brudepar, konfirmander og fødselarer lader slottet danne rammen

hvordan hun steger bøfferne, siger hun.

om deres store dag. Restauranten er de fleste weekender fuldt

Veninder

booket og slottets arrangementer, buffet for børnefamilier med eventyrfortælling undervejs, vin arrangementer, jazz aftener og

Når Anja og Stine ikke er på arbejde, drikker de måske kaffe sam-

julearrangementer, er velbesøgt. Anja Rørdam og Stine Pedersen

men eller rejser til Nice for at hente inspiration, nyde en flaske god

arbejder forsat benhårdt på at drive stedet, holde det ved lige og

vin – og hinandens selskab.

servicere de gæster der gerne skal have lyst til at vende tilbage.

- Vi bliver altså ikke sådan lige trætte af hinandens selskab, siger

- Det er hårdt arbejde, at drive sin egen forretning og det er ikke

Anja Rørdam, selvom vi arbejder sammen nyder vi stadig, at være

mindre hårdt i restaurationsbranchen. Vi er ramt af krisen som alle

sammen privat. Vi er på slottet rigtigt mange timer hver dag, men

andre, men har trods alt nogle meget trofaste kunder der nyder ma-

det ændrer ikke ved, at vi sagtens kan gå til en koncert sammen,

den og atmosfæren i en grad så de vender tilbage uanset at mange

rejse eller spise en god middag sammen, siger hun.

vælger restaurationsbesøg fra når vi er økonomisk trængte, siger

Stine Pedersen nyder sin sparsomme fritid i selskab med sin

Anja Rørdam.

mand, sine venner og sin hund. Hun elsker at gå lange ture og hun

- Og uanset hvor hårdt det ind imellem er, er det alting værd,

elsker at invitere gæster på en god middag. Anja Rørdam elsker at

supplerer Stine. Det her er virkelig vores projekt og sikken drivkraft

starte nye små projekter op, hun syer og bygger rygeovne som en

det er, at vi er lykkedes, konstaterer hun.

APPETIZE 05 | 2011

67

bolig | appetizers

4

Kassetænkning

Beat it Libratone BEAT er en helt særlig enkel og eksklusiv trådløs højttaler. Libratone er udviklet og designet i Danmark. Den tager sig fint ud, fungerer optimalt og

HAY Blocks er smarte bokse i fire for-

trækker ingen spor af skæmmende ledninger efter

skellige størrelser, der med deres ind-

sig. Brug den til din Ipad, Ipod, Iphone eller computer

bydende enkle udseende, nærmest

når du vil have favoritsangen ud i stuen. Tilslut sende-

opfordrer til organisering og opryd-

ren, en dongle, på størrelse med en lille USB pind, di-

ning. Lad kasserne flytte ind i reolen

rekte til din IPhone, IPad eller i USB porten på din com-

og lad papir, lys, dimser og overflødigt

puter – og du er omgivet af musik. Libratone er kendt

rod flytte ned i et af de lækre designs.

BEAT-serien, der har sat nye standarter i sin klasse.

Kasserne fås i syv forskellige farver,

Libratone BEAT findes i fire forskellige farver og pri-

fire størrelser og formater og til pri-

serne starter ved 4.000 kr. Forhandles hos LYDSPE-

ser fra 49 kroner. HAY forhandles hos

CIALISTEN I Nørregade.

Brdr. Sørensen Møbler.

Hvor morsomt!

4

Kunstner Lene Purkær Stefansen lancerer en række nye vin-propper, formgivet i bronze, og som skabt til beundringen og begejstring. I bunden sørger en gummiring for, at proppen slutter tæt til flasken. Skulpturerne har hver sit særlige udtryk, og er navngivet efter deres særegne udtryk. Kun til kanten, Når enden er god, Så Fuglene synger og Hvor morsomt, er en del af kollektion, der efterhånden består af 21 forskellige skulpturer. Med vinproppen følger en holder, som også er støbt i bronze. Når vinproppen ikke er i brug kan den stå i holderen, som en lille skulptur.

Priser fra 675 kroner. Se www.lenepurkaer.dk.

Lad der blive lys

4

tekst PIa møller søe | foto presse | layout Tinna Feifer Møller

4

Gitte Lacarriere er uddannet indretningsarkitekt i London, og blev sidste år udtaget til Formland New Note, på baggrund af hendes unikke og innovative designs, hvor gamle betrukket med retro-stoffer.

Et fint eksempel er disse stager, hver eneste unik i sit udtryk og design.

I favn

4

møbler får nyt liv ved at blive

Den nye FAVN sofa sætter kulør på efteråret. Sofaen er skabt af den spanske stjer-

Se dem på www.lacarriere.dk,

nedesigner og kunstner Jaime Hayón, for Fritz Hansen, der har arbejdet ud fra den

eller på Gittes værksted på

danske tradition for runde, bløde former – og møbler der tager sig smukt ud fra

Højvangsvej i Nørresundby. Pri-

alle vinkler. ”Jeg ville skabe en form, som omslutter en, noget virkelig organisk, og

ser fra 199 til 499 kroner.

det er grunden til, at vi kaldte sofaen FAVN”, siger Jaime Hayón. Sofaen er betrukket med uldtekstil, har ben i stål og fås i flere forskellige farver.Se den hos Ulf- og Vodskov Bolighus.

68

minbyaalborg.dk

Maise Njor er forfatter, journalist og redaktør på Gads forlag. Hun er især kendt for sine klummer i Eurowoman, og for sine humoristiske og skarpe betragtninger af livet i al ualmindelighed. Sidstnævnte er udkommet i bogform under titlen Du ser træt ud, skal jeg holde dine bryster? og som mailkorrespondancer med Politiken journalist Camilla Stockmann, trykt under titlerne Michael Laudrups tænder og Charlie Hotel Oscar Kilo. Siden har Maise Njor skrevet med Fay Weldon med Livet for let øvede til resultat, og nu er hun aktuel med Mit liv som mundlam. En bog der – potentielt – giver svar på tiltale. Maise Njor er udkommet som mor, kæreste, kone, fraskilt og overfuset – uden øvrig sammenligning – i oplag der er nået ud til langt størstedelen af den kvindelige befolkning. Her er hun igen, stadig med egne ord.

mundlam

med mere... tekst pia møller søe | foto Mew.dk | layout Betine Hvidberg Brix

70

minbyaalborg.dk

Mailkorrespondance | maise njor

APPETIZE 05 | 2011

71

Mailkorrespondance | maise njor

APPETIZE har sendt Maise Njor en mail. Ideen er, at give ordet til et menneske der har noget at sige. Med egne ord. Gerne andre…

Vi trykker den uredigerede, uvinklede samtale - som den udviklede sig undervejs.

Her kan kunsten, kulturen, poeten og forfatteren tage ordet bogstaveligt.

Skrifte, om man vil.

»F rom: APPETIZE To: Maise Njor Subject: Koster det?

Date: 30. aug. 2011 - 08:56 Hej Maise Lad mig til en start erklære at jeg er fan. Jeg er fan af dig, fordi du tør udstille dig selv - præcis så mangfoldigt som alle mennesker – i virkeligheden – ­tager siger ud. Hvorfor gør du det? Du publicerer

er jo ret nemt at gennemskue. Men når det

dig og dine, også når det er uskønt - er det ikke nogle dyre anslag

er sagt, så har jeg også lært, da jeg skrev min seneste bog („Mit liv

til tider?

som mundlam“), at man godt må tage sig selv alvorligt. Altså, man

Bedste hilsner, Pia

må godt sige: „Det her føler jeg virkelig noget for, og jeg har nogle

»F rom: Maise Njor To: APPETIZE Subject: Koster det?

Date: 30. aug. 2011 – 10:52 Hej Pia Jo, det kan være dyre anslag, og jeg vil da heller ikke gøre det igen.

størrelse med en have-nisse og har en fjollet stemme.“ Der hvor jeg selv blærer mig, er når jeg fortæller om mine børn, som jeg synes er min (og faderens) absolut største succes. Og så blærer jeg mig også med, at jeg er god til at stå på ski og male vægge med ganske almindelig hvid maling.

lidt af mine knap så glamourøse sider - dem har vi jo alle. Men hvis

»F rom: APPETIZE To: Maise Njor Subject: Dit liv som mundlam Date: 30. aug. 2011 – 11:27

vi ikke tør dele ud af dem, og bare opstiller en facade, hvor vi virker

Jeg har lige læst den, jo. Mit liv som mundlam. Sikke en lettelse.

top-fede hele tiden, så tror jeg ikke, at verden bliver et klogere eller

Jeg er så glad for at erfare, at det er universelt - det der med at

rarere sted at være. Vi kan både lære af vores egne og af andres

være handlings- og mundlam i øjeblikket. Bogen konkluderer, at det

fejl. Og så er der jo også det ved det, at det tit er enormt sjovt at

hele tager sin begyndelse i barndommen? At det er grundlæggende

høre om, hvor kiksede andre er - vi kan grine MED dem. Hvis der deri-

kærlighed i børnehøjde der er - eller nemt kan være det - afgørende

mod sidder en person og rocker-blærer sig, så griner man AF dem.

for vores dårlige vaner i voksenlivet. Altså, at det allerede i en me-

Fra nu af er det kun mig selv og min far, jeg udstiller! Min far synes egentlig bare, at det er skideskægt, men resten af familien lader jeg være. Hvad angår mig selv, så har jeg ikke noget imod at give

»F rom: APPETIZE To: Maise Njor Subject: Rockerblær Date: 30. aug. 2011 – 11:08 Er du enig i, at der er lidt for mange der har gjort det til en dyd at „rocker-blære“ sig?

»F rom: Maise Njor To: APPETIZE Subject: Rockerblær Date: 30. aug. 2011 – 11:19

72

ønsker. Og jeg vil gerne have, at du hører på mig, selvom jeg er på

ters højde afgøres om du har potentiale til at være et voksent, og noget længere, menneske, der lader sig velvilligt overfuse. Er du enig i det?

»F rom: Maise Njor To: APPETIZE Subject: Dit liv som mundlam Date: 30. aug. 2011 – 11:59 Jeg vil måske hellere sige, at det er forskellige hændelser i barndommen, der kan afgøre, hvordan vi handler som voksne. Det behøver ikke nødvendigvis at være ting, vores forældre gjorde eller ikke gjorde, men kan også være erfaringer, vi havde med andre

Jeg ved ikke om der er for mange. Men jeg synes nu, at det er mere

mennesker. Min generation var jo ikke så overvåget, som børn er i

klædeligt, når andre roser en, end når man roser sig selv. Så må

dag, så måske skete der mange ting, som egentlig stødte os, eller

man nogle gange vente lidt længere på rosen! Og så har jeg lagt

gjorde os forskrækkede eller forvirrede, men som vi aldrig fik bear-

mærke til, at dem, der er bedst inden for deres felt, som regel al-

bejdet, fordi vores forældre havde jo andre ting at lave. Vi passede

drig har brug for at blære sig, mens dem, som ikke er så dygtige,

meget os selv, og i den børneverden var der f.eks nogle typer, som

måske oftere har en tendens til at fremhæve deres meritter. Det

var lidt ældre, og som man var bange for. Jeg gik da ikke hjem og

minbyaalborg.dk

»

CASTING TIL

OLIVIA TOPMODEL 2011 FREDAG 21. OKTOBER Kl. 10.00 - 17.00

EFTERÅRSFERIE ARRANGEMENTER I AALBORG STORCENTER - ONKEL JES SHOWS

MANDAG 17. OKTOBER kl. 11.00 Snurre Snup kl. 13.00 Postmand Per Show kl. 15.00 Scooby Doo

ONSDAG 19. OKTOBER Kl. 11.00 Pingu Kl. 13.00 Ninja Turtles Show Kl. 15.00 Løvekongen Leo

FREDAG 21. OKTOBER Kl. 11.00 Tom og Jerry Kl. 13.00 Abe Sjovt Show Kl. 15.00 Pip

TIRSDAG 18. OKTOBER Kl. 11.00 Tom og Jerry Kl. 13.00 Byggemand Bob Show Kl. 15.00 Pip

TORSDAG 20. OKTOBER Kl. 11.00 Snurre Snup Kl. 13.00 Jungledyret Hugo Show Kl. 15.00 Scooby Doo

LØRDAG 22. OKTOBER Kl. 11.00 Spider Man Kl. 13.00 Bjørnen Paddington Show Kl. 15.00 Tom og Jerry

Snurre Snup

Postmand Per

Scooby Doo

Tom

Jerry

Byggemand Bob

Pip

Pingo

Ninja Turtle

Løvekongen Leo

Jungledyret Hugo

Abe Sjovt Show

Spider Man

Bjørnen Paddington

Se mere på www.astc.dk

Vi har tændt op i pejsene på Mortens Kro og byder på efterårslækkerier F.eks.

3 retters menu med økologisk ørred, kalvemørbrad fra Himmerland og gourmetdessert med æbler og lakrids samt 2 glas vin Mandag til onsdag kr. 498,Torsdag - lørdag kr. 598,-

GrafikNord - Fotos: Jens Morten m.fl.

Prøv også vores retroklassikere som flamberet peberboeuf, Plateau au Fruits de Meer og grydestegt vildand med tyttebær, waldorf salat og flødesauce

Mølleå 2-6, Mølleå Arkaden, 9000 Aalborg · Tlf. 98 12 48 60 · info@mortenskro.dk · www.mortenskro.dk

Mailkorrespondance |maise njor

fortalte min mor, at Eva havde sagt, at hvis jeg nogensinde rørte

ter i virkeligheden ofte opstår, fordi folk er konfliktsky. For hvis to

hendes hest igen, ville hun slå mig ihjel - så jeg har vel gået rundt

parter sidder og ikke rigtig tør sige det, de i virkligheden mener, så

og følt mig mord-truet i nogle måneder, uden at sige det til nogen!

bliver samtalen let mudret, uærlig og uforståelig for alle. Fordi man

Eller en, der sagde „flyt dig, fede“ til mig - jeg var lidt rund i nogle

er bange for et skænderi, pakker man tingene så meget ind, at den

år - det har jeg vist pænt og fint holdt for mig selv i alle årene, og

anden faktisk ikke helt forstå, hvad man mener, og man får ikke

jeg skal ikke udelukke, at det har

sagt det, man VIRKELIG mener.

sat nogle spor, som stadig er i

Og så kan tingene nemt ende

mig i dag. Men altså - vi har jo

helt forkert.

alle nogle ting, som man enten

barndom. Det vigtigste, jeg lær-

»F rom: APPETIZE To: Maise Njor Subject: Mest mundlam Date: 30. aug. 2011 – 13:17

te ved at skrive bogen, var nok,

Kan du huske nogle af de episo-

at folk, der har behov for at over-

der fra dit eget liv? Hvornår var

fuse andre og behandle dem dår-

du allermest mundlam?

ligt, oftest er folk, som har haft

Hvornår var du ikke?

kan gøre til et stort traume, eller man kan vælge at sige, at når man har passeret de 40, så må man altså begynde at se fremad, og ikke klynke så meget over sin

en barndom uden så meget kær-

mennesker, man kan have ondt

»F rom: Maise Njor To: APPETIZE Subject: Mest mundlam Date: 30. aug. 2011 – 13:43

af - men det betyder ikke, at du

Åh, det er jo klart, at du spørger,

skal lade dem trampe på dig!

og jeg burde nemt kunne svare,

lighed, eller uden grænser. Man kan simpelt hen ikke lære empati som voksen, og et barn kan ikke lære grænser af sig selv. Derfor er dine overfusere dybest set

men der er måske episoder,

»F rom: APPETIZE To: Maise Njor Subject: Svar på tiltale?

Date: 30. aug. 2011 – 12:46

man har valgt at fortrænge! En episode, jeg også har brugt i bogen, var dengang en fyr kom op til mig på et diskotek, og sagde: „Jeg skal bare høre, ER du virkelig så billig, eller ser du bare

Hvorfor havde du behov for at

sådan ud?“ Det gode ved den

skrive den her bog? Jeg antager, at du af alle mennesker må have

replik er, at den er tilpas sjov til, at man godt gider at genfortælle

brug for nogle replikker at trække på i kategorien ‚svar på tiltale‘?

den. Men da vidste jeg ikke, hvad jeg skulle svare ... Jeg har ikke så

Hvad har det betydet for dig, at rigtigt mange danske kvinder har

mange eksempler på, at jeg har været hurtig i replikken, for jeg er

en holdning til din skilsmisse, dine børn, din forkærlighed for polkap-

nok så genert, at jeg bare rødmer og mumler. Men jeg kan da huske

rikket køkkeninterieur og din far? Og, er du stadig mundlam?

engang, da jeg var til barnedåb for en lille pige, som skulle hedde

»F rom: Maise Njor To: APPETIZE Subject: Date: 30. aug. 2011 – 13:02 Jeg kan godt nogle gange også blive stødt på manchetterne på an-

det samme som mig, og midt i sin tale spurgte farfaren pludselig: „Vi kan jo spørge den anden Maise i selskabet - hvilken mejse er du?“ Jeg var lige ved at skænke hvidvin op, og havde ikke regnet med at blive inddraget i talen, med alles øjne rettet mod mig, så jeg svarede befippet: „æh, sump-mejse ...“

lære en hel masse seje replikker, som jeg kunne kyle i hovedet på

»F rom: APPETIZE To: Maise Njor Subject: Med god grund?

Date: 30. aug. 2011 – 13:52

folk, men undervejs fandt jeg ud af, at alle har forskellige måder

Fantastisk – måske! Fordi allermest virker det jo på os andre (stor-

at tackle situationerne på. Og min er nok lidt mere stille, for jeg er

ladent at lade mig, mig, mig være ligefrem proportionel med resten

ret genert. Så nej, jeg er ikke længere mundlam, men jeg råber ikke

af din læserskare, det er jeg klar over! ) som om du undersælger dig

folk ind i hovedet, så det ser ud som om de står over for en jet-

selv. Dine klummer, dine bøger og dine udtalelser har jo for vane

turbine - jeg tager mig tid til at fornemme, hvordan jeg har det med

at gøre dig til repræsentant for situationer der kunne have været

det, de sagde, om det er en kamp, der er værd at tage, og så siger

håndteret anderledes, måske bedre. Nu har du skrevet en bog om

jeg måske først dagen efter, at jeg blev ked af det, de sagde. Det

hvordan man giver igen. Fortæl mig så, kan du det nu? Vil du? Og har

er virkelig svært for mig, men jeg prøver. Jeg har tænkt, at konflik-

du god - bedre end nogensinde - grund til det?

dres vegne, så det var egentlig fordi jeg gik og tænkte over, hvor tit man oplever, at folk opfører sig helt afsindigt ubehøvlet, uden at få svar på tiltale. Da jeg gik i gang med bogen, troede jeg, at jeg skulle

APPETIZE 05 | 2011

»

75

Mailkorrespondance | maise njor

»F rom: APPETIZE To: Maise Njor Subject: Men hvad så?

Date: 30. aug. 2011 – 13:59

ken? Og har en holdning til det? Jeg er nød til at spørge igen

I fald du svarer bekræftende: Hvad skal du så fremadrettet skrive

sjælden måde. I et ret stort oplag.

om?

For selvom du har skrevet en bog der handler om at sige fra, baseret på dit eget behov - så tør du alligevel stå ved dig selv på en meget Når det er sagt, tak for din tid.

»F rom: Maise Njor To: APPETIZE Subject: Med god grund?

Date: 30. aug. 2011 – 14:16

»F rom: Maise Njor To: APPETIZE Subject: Tak for det Date: 30. aug. 2011 – 14:46

Puh, svært spørgsmål - jeg er blevet meget bedre til dels at sige fra,

Jeg tror det ville irritere mig mere, hvis jeg var pornomodel, og alle

dels at lade det glide af, hvis jeg ikke gider at tage kampen. Og ja,

havde set mig nøgen nedefra! Jeg tror ikke, at jeg har nogle følelser,

jeg har sgu grund til det - men nu tror jeg også at jeg har gået rundt i

som andre ikke har, så på den måde er det vel ikke pinligt at skrive

mange år og ikke trukket vejret ordentligt ned i maven, fordi jeg var

om det. Og jeg har nok en tendens til ikke altid at være helt til stede

bange for, at nogen skulle sige, at jeg ikke havde ret til så meget. Men

i virkeligheden, så ofte lever jeg i min egen verden, og tænker, at

det har jeg jo. Og du har. Vi har allesammen ret til at være her. Og

den der skrev ordene, ikke er den samme, som mig. Men hvis jeg en

derfor skal bisserne og bøllerne også lære at opføre sig ordentligt,

sjælden gang møder en, som kommer hen og forholder sig til no-

og ikke kue andre! Jeg håber, at et par af typerne ville kunne gen-

get, jeg har skrevet, så kan jeg godt synes det er meget pinligt. Og

kende sig selv, hvis de læste min bog, men det kan de nok ikke. For

jeg reagerer nok lidt studst, for jeg føler, at jeg i det jeg skrev, har

som Hella Joof siger i bogen: „Hvis man har skammet sig over noget,

givet så meget, som jeg syntes jeg kunne. Mere får folk ikke.

så gør man det for helvede ikke igen!“ og disse mennesker skam-

Bh

mer sig ikke, for de aner slet ikke, at de har gjort noget forkert ...

Maise

Og hvad jeg fremadrettet skal skrive om? Jeg er rigtig glad for at

men jeg kan da sige, at det er min første roman. Og den handler

»F rom: APPETIZE To: Maise Njor Subject: Det var ordene Date: 30. aug. 2011 – 14:59

om mænd.

Hej Maise

sidde på Gads Forlag som redaktør og hjælpe andres bøger igennem, men jeg har også en bog på vej, som kommer til næste år. Jeg tror aldrig, at man skal fortælle for meget om, hvad man skriver,

»F rom: APPETIZE To: Maise Njor Subject: Tak for det Date: 30. aug. 2011 – 14:33 Tak for ordene. Tak for bogen. Jeg håber mange vil få glæde af den.

Nej, P.S. Irriterer det dig aldrig at jeg, og alle mulige andre, ved alt muligt om dig og din eksmand og dine børn og dit køk-

76

- måske fordi jeg selv er verdens mest blufærdige menneske.

minbyaalborg.dk

Tak for det, for din tid og for dine ord.

»F rom: Maise Njor To: APPETIZE Subject: Date: 30. aug. 2011 – 15:05 Tak for mail-snakken. Det var sjovt!

Bh, Maise

Italiensk julemenu 2011 Serveres fra d. 14/11 til og med 23/12 ANTIPASTO, BETYDER ”FØR MÅLTIDET” Med dagens 6 små lækre italienske juleappetitvækkere PESCE, FISK FRA SYDEUROPA SanGiovannis kraftige og fyldige fiskesuppe med urter, skaldyr og dagens fisk PRIMO PIATTO, KLASSISK RISOTTO Risotto af Carnaroliris vendt med oksehaler og sprødt pancetta SECONDO, HOVEDRETTEN MED 2 SPÆNDENDE KØDRETTER Lækker velmodnet oksemørbrad og grillet krondyrfilet, serveret med ”agrodolce” sauce med tørrede frugter. Hertil dagens lækre garniturer fra Torvet i Parma og små kartofler fra Vildmosen IL DOLCE, LÆKRE SØDE FRISTELSER FRA DESSERTKOKKEN Chokolade – trøffelkage med Amarena kirsebær på sprød bund, hertil syltede julefrugter og friskrørt sødmælksis tilsmagt med Aperol likør

PRIS: MENU • 3 retter med Antipasto, kød og chokoladekage kr. 395,- pr. pers.

• 4 retter med Antipasto, suppe, kød og chokoladekage kr. 475,- pr. pers.

• 5 retter med Antipasto, suppe, risotto, kød og chokoladekage kr. 550,- pr. pers.

VINMENU Et glas lækkert italiensk spumante til velkomst og vinmenu med italienske vine nøje tilpasset retterne skænket i passende mængder under middagen.

Til 3 retter kr. 365,- PR. PERS. Til 4 retter kr. 440,- PR. PERS. Til 5 retter kr. 515,- PR. PERS.

Selskabsjulemenu Til større selskaber har vi fornøjelsen, at kunne foreslå denne lækre julepakke. Vi har flere unikke selskabslokaler med plads optil 90 pers. i eget lokale.

• • • • • • • • •

Velkomst med 1 gl. mousserende italiensk Spumante Lækker 3 retters italiensk julemenu: Til forret bagt torsk omviklet med røget Speck fra Sydtyrol og serveret i cremet suppe af bagt selleri Til hovedret langtidsstegt kølle af krondyr stegt med frisk rosmarin og hvidløg. Hertil egen sauce, dagens grønt fra Torvet i Parma og små kartofler fra Vildmosen Til dessert anretning med SanGiovanni’s hjemmelavede lækre mørke chokoladekage, serveret med friskrørt sødmælksis og bagte frugter Hertil skænkes der husets gode italienske vine af egen import, ad libitum, under middagen.

Friskbrygget kaffe „Giovannis blanding“ / te „Dragonfly“ med toskanske mandelkager Pris pr. pers. kr. 495,- v/min. 30 pers. under 30 beregnes tillæg på 15% Der kan udvides med avec, bar & natmad

Pris for menuen ud af huset kr. 295,00 v/min 10 pers.

Nytår 2011

Slow food hos Dem...

Vi har igen i år kreeret en lækker italiensk, Slow Food nytårsmenu, som De kan afhente og nyde hos Dem selv i Deres eget tempo og helt frisk tilberedt.

Menuen er komplet forberedt og mangler blot den sidste tilberedning. Udførlig vejledning til den sidste tilberedning medfølger.

NYHED Vi har lavet en video med vejledning til den sidste tilberedning og lagt på You Tube, så kan de se menuen fra medio oktober.

NYTÅRSMENU

Aalborgs mest unikke selskabslokaler

FORRET: Skalstegt og marineret tun med urter, bladselleri og saltede nødder serveret i cremet suppe af bagt selleri HOVEDRET: Velmodnet oksemørbrad toppet med tapanade af svampe hertil kraftig sauce af tilsmagt med hvidløg. Hertil dagens grønt fraRistorante Torvet i Parma og små kartofl er medatrosmarin SanGiovanni har, udover være præmieret og anerkendt italiensk Slow Food restaurant, også Aalborgs

DESSERT: mest unikke selskabslokaler.

SanGiovannis mørke og rige chokoladekage toppet med mousse af chokolade, hertil syltede frugter og hjemmelavet italiensk is Lokalerne ligger i samme bygning, men har egen indgang fra Vingårdsgade.

Pris pr. pers. for nytårsmenu kr. 325,- min. 2 pers.

Lokalerne er ideelle til alt fra møder, konfirmation, bryllup Hjemmelavet surdejsbrød medfølger. firmaarrangementet m.m.

Husk ”S kalder v SanGiov

Bindende bestilling skal ske viaVi e-mail: mikele@sangiovanni.dk antal og telefonnummer. kan have op til 90 personer i med egetnavn, lokale.

Se forslag p Bestillingen bedes venligst afgivet senest d. 28. dec. kl. 1200.

De modtager en bekræftelse på Deres bestilling. www.sang Menuen kan afhentes i restauranten mellem kl. 11-1400 d. 31. dec.

Kontakt res på 9811 37 mikele@san for et uforp af lokaler ti

SanGiovanni . Vesterbro 46 . 9000 Aalborg . Tlf. 98 11 37 55 . www.sangiovanni.dk . Indgang selskabslokaler Vingårdsgade 25

Helaftensarrangement, fest til fast pris

design | Camille Kaasby-wang for bybiehl

For bybiehl

Camille Kaasby-wang

Modeblogger Camille Kaasby-Wang har indledt et samarbejde med byBiehl om designet af nye charms til de populære byBiehl armbånd. tekst pia møller søe | foto Presse | layout Betine Hvidberg Brix

78

minbyaalborg.dk

design | Camille Kaasby-wang for bybiehl

Camille, der står bag den populære Clamour for Glamour-blog, trykt

ede stil, og det færdige resultat er på mange måder summen

i udvalg i APPETIZE, blev for nogen tid siden kontaktet af Charlotte

af Camille.

Biehl, der har meget stor succes med sin markante og eksklusive

- Jeg ville gerne skabe et smykke som både er råt og elegant,

smykkelinje. Designeren havde læst på Camilles blog, at hun var

fungerer til hverdag og til fest - og som er personligt og unikt. Her

erklæret modstander af smykkecharms, og det udfordrede Char-

er byBiehls univers jo perfekt, for man har mulighed for at tilpasse

lotte Biehl, der i sin smykkelinje netop har lanceret armbånd med

smykkerne til sit outfit, humør, stil og anledning med de forskellige

charms.

charms. Mit design-ikon har denne gang været Keith Richards. Jeg

Hun kontaktede Camille og opfordrede hende til at se nærmere

kan huske, at jeg meget tidligt i processen tænkte, at jeg ville lave

på smykkerne. Camille prøvede et par af armbåndene, og endte

et charm han ville finde cool, fortæller Camille. For at understre-

med at være så begejstret for smykkerne, at hun op til flere gange

ge det personlige univers, har jeg endvidere taget udgangspunkt

har omtalt dem på sin blog. En gang først på sommeren, efter Ca-

i nogle af mine egne tatoveringer, og de er blevet til enkle og rå

mille havde lavet en flot omtale af byBiehl, kom Charlotte Biehl på

motiver på smukt og køligt sølv. Tilpas underspillet til at matche

idéen om et design-samarbejde.

det mere iøjefaldende charm – samtidig med, at universet fulden-

– Jeg spurgte Camille om hun kunne være interesseret i at designe nogle charms og heldigvis var hun helt med på idéen, fortæller Charlotte Biehl.

des, siger hun.

Charlotte Biehl er ligeså begejstret for resultatet. Designet supplerer de øvrige charms i serien, men er på samme tid utraditionelt

Den 13. oktober præsenteres det færdige resultat for aalborgen-

og mere råt i udtrykket.

serne ved en event hos Henrik Ørsnes.

- Jeg synes Camilles stil er fed, og jeg er jævnligt forbi hendes blog, fortæller Charlotte Biehl. Derfor var jeg ærgerlig over, at mine smykker ikke faldt i hendes smag og var simpelthen nødt til at reagere på det. Da

-Jeg glæder mig meget over disse designs

Jeg synes Camilles stil er fed, og jeg er jævnligt forbi hendes blog

vi først begyndte at tale sammen, opstod

– de bliver et spændende supplement til Brilliance linjen, som netop er en linje der kombinerer det fine og eksklusive med et råt & cool look, siger Charlotte Biehl.

Når den nye charm, som Camille sætter overskriften ”trashed glamour” på,

idéen om at lade Camille stå bag et par designs til den nye kollek-

skal vises frem ved eventen hos Henrik Ørsnæs den 13. ok-

tion.

tober, er det fra Camilles side med et ønske om, at skabe no-

Samarbejdet mellem Camille og byBiehl beskriver Charlotte som

get i Aalborg som pendant til de mange arrangementer i Kø-

en spændende proces med et menneske der har en holdning til tin-

benhavn. Hun ønsker at honorere sine lokale læsere for deres

gene og ikke går på kompromis. Camille har frit kunne udvikle det

opmærksomhed og den idé var Charlotte Biehl helt med på.

nye charm i den retning hun ønskede og kun når det teknisk konflik-

- Jeg glæder mig til endelig at kunne lave noget for læserne her-

tede med hvad der var muligt at fremstille, er hun blevet korrigeret.

oppe. Alting foregår næsten altid i København, og det har tit irrite-

- Camille gik fuldstændigt engageret ind i projektet. Hun var detal-

ret mig. Nu har jeg så selv, sammen med Charlotte, besluttet mig

jefokuseret, og overlod intet til tilfældighederne, fortæller Char-

for at gøre noget ved det, så jeg krydser fingre for, at det er noget

lotte Biehl. Der var nogle designtekniske ting vi måtte rettet lidt

læserne og byen har lyst til at bakke op om, siger Camille.

ind i forhold til Camilles oplæg, men ellers er den færdige charm 100 procent resultatet af hendes idéer og tanker.

TRASHED GLAMOUR

- Alle er velkomne til at deltage i eventen hos Henrik Ørsnes på Boulevarden den 13. oktober mellem 16.00 og 18.00. Efterfølgende er der after-party hos Joe & The Juice mellem 18.00 og 19.00 med dj og juice.

Hos Henrik Ørsnes er der lækre goodiebags til de første 50 gæster

Camille valgte at tilføje byBiehls Brilliance linje et råt og cool ”skull”

– og til første 20 kunder, som køber for minimum 500 kroner byBiehl

charm. Hun er kendt for hendes sort i sort, rå, enkle og glamrock-

smykker.

APPETIZE 05 | 2011

79

fokus

I

pas på planeten

fokus på:

&

økolo

80

minbyaalborg.dk

fokus

I

pas på planeten

gi

bæredygtighed APPETIZE sætter fokus på økologi og bæredygtighed. Hvad betyder begreberne? Er det trendy at være bæredygtig forbruger? Gør det en forskel?

Og hvordan gør andre? Vi portrætterer Himmerlandsbyen, et økologisk og bæredygtigt bofællesskab – og så har vi bestilt tid hos en certificeret Grøn Salon, til en økologisk make-over. tekst stine olesen-bakkeløkken | foto arkiv | layout Betine Hvidberg Brix

APPETIZE 05 | 2011

81

fokus

I

pas på planeten

De politiske forbrugere er kommet for at blive, og selv om de reelt udgør et mindretal, vil de i høj grad være med til at sætte dagsordenen

» På Sjælland har de Camilla Plum, og i Østjylland huserer Bonderøven.

tid? Spørgsmålet er, om man kan sætte et regnestykke op, hvor

Den økologiske og bæredygtige livsstil synes at æde sig geografisk

facit bliver økologi = altid det bedste valg? Og er man bare et dår-

ind på nordjyderne. Men hvordan forholder nordjyder sig til økologi

ligt menneske, hvis der ikke er certificerede økologimærker overalt

og bæredygtighed?

i husholdningen?

Og hvordan er det egentlig meningen, vi skal forholde os?

Det er svært at komme udenom de positive adjektiver, der knyt-

I det høje nord, er vi er ikke helt bag ud af den bæredygtige dans.

dende i, at når man køber det helt store sæt havemøbler i træ, så

Nordjylland kan nemlig påberåbe sig titlen som landets første kli-

har man ikke udryddet det sidste eksemplar af teaktræet, hvis man

maregion. Det vil sige, at regionen (som i skrivende stund ikke er af-

sikrer sig, at møblementet er mærket med FSC. Ja, med mindre man

gået ved døden) formelt har forpligtet sig på at bidrage til et bedre

er passioneret modstander af træsorten forstås.

klima. I praksis vil det vil sige, at regionen skal nedbringe sit co2-

Billedet er straks mere broget, når det kommer til økologi. For

82

Bæredygtige Nordjylland

ter sig til bæredygtighed. Der er for eksempel ikke noget frastø-

udslip og have fokus på klimaet i regionens arbejdsområder.

hvem har ikke haft lidt nerver på i Fakta, når man rakte ud efter

Landbrugsavisen (som vi nordjyder jo nærlæser, ikke?) melder

posen med økologisk havregryn? Der har immervæk huseret en

i april, at Nordjylland er stedet, hvor forbrug af økologi er vokset

historie eller to i pressen om svampesporer og andet ikke morgen-

mest. Det harmonerer umiddelbart godt med Regionens målsæt-

madskompatibelt i den nationale yndlingsspise, hvis man tog den

ning, for hvis projektet skal blive succesfuldt, skal den enkelte

med ø-mærket på. Og står valget mellem konventionelt dyrkede

borger også på banen med bæredygtige valg i hverdagen. Men at

grøntsager og økologiske ditto, tager den konventionelle nok lidt

kalde nordjyder for økologifreaks, vil være som at kalde Berlusconi

kegler ved første øjekast, ja sådan rent synsmæssigt. Men på den

for feminist, blot fordi han har undladt at klappe en kvinde, der gik

anden side kan der næppe herske to meninger om, hvilken gris man

forbi, bagi. For det er på en billig baggrund, at Nordjylland udråbes

helst vil sætte tænderne i: en antibiotikaproppet basse eller en,

som økologiregion. Ser man på det økologiske danmarkskort som

der ikke afgiver medicinrester, når man indtager den i karbonade-

foodandculture.dk har udformet på baggrund af forbrug af øko-

form. Og ligger valget af den lille knoldselleri ikke lidt mere til høj-

logi, er nordjyder bundskrabere, når det kommer til at hive penge

rebenet end den smukkere, bevares, konventionelle knold, der kan

til ø-mærkede varer frem. Kun sønderjyderne er mere øko-nærrige

bevare sit pumpede og renskurede udseende i foruroligende lang

end os. Så det er tvivlsomt, om regionens bæredygtige status er

minbyaalborg.dk

»

19. - 22. okt.

19. - 22. okt.

Skråen Skråen 13. okt. Udsolgt 29. nov. Extra

CARSTEN BANG

i NORDKRAFT

”Plukker Kameler”

14. okt. Udsolgt

LOC

2. & 3. nov.

LINDA P & Mig

16. nov.

16. nov.

SEBASTIAN

15. okt.

MORE JACKS

Stig Rossen, Jesper Asholt, Keld Heick, Jesper Lohmann

20., 21. & 22. okt.

PUPPETRY OF THE PENIS

19., 20., 21. & 22. okt.

LA SOIREE

Cabaret i Verdensklasse

Årets Oplevelse for Årets Oplevelse for Familien, Vennerne, Familien, Vennerne, Medarbejderne, Kunderne Medarbejderne, Kunderne Udsolgt hele foråret i London.

Udsolgt hele foråret i London.

Pressen skrev: Det mest spektakulære Pressen skrev: Det mest spektakulære show du nogensinde har oplevet. show du nogensinde har oplevet.

Cabaret, Burlesque og Circus Sideshow Cabaret, Burlesque og Circus Sideshow i Verdensklasse. Eneste shows i DK. i Verdensklasse. Eneste shows i DK. 19. - 22. okt.

MISS BEHAVE DAVID O’MER 4. nov.

17. nov.

17. nov.

LIS SØRENSEN AQUA

5. nov.

CAPTAIN FRODO

SUSANNAH MARTINEZ

AMY G

LE GATEAU CHOCOLAT

19. nov.

19. nov.

THE BLUE VAN MADS LANGER

10. nov.

24. nov.

24. nov.

MELISSA HORN BRUCE GUTHRO THE ENGLISH GENTS YULIA PIKHTINA Welcome to the funny, sexy, dangerous world of La Soiree - www.la-soiree.com

28. okt.

MARY BLACK & BAND

11. nov.

25. nov.

25. nov.

MALK DE KOIJN POUL KREBS

HUSK OGSÅ!

07/10 RETOX PANIC 08/10 BRINCK

NO LIMITS

Aalborg FRINGE Festival 13. - 23. Oktober

Kæmpeprogram overalt i Nordkraft - www.nordkraft.dk

13/10 GALLASHOW for børn

Fri Entre for alle kl. 9.30-11-14

23/10 NO LIMITS ROADSHOW

Entré 50 kr kl. 14

28. okt. Udsolgt 13. nov. Udsolgt

12. nov.

MONRAD THOMAS HELMIG & RISLUND

Skråen Rootsdays 26. - 29. Oktober

2. dec.

2. dec.

MOTORHEAD

26/10 SHAKY GROUND

& LLOYD JONES

27/10 HELENE BLUM &

HARALD HAUGAARD

29/10 DANIEL NORGREN 29/10 MUGISON 18/11 DIE HERREN 19/11 PETER & DE ANDRE KOPIER 23/11 THOMAS HARTMANN 26/11 DE GLADE SØMÆND 1+3/12 DE GYLDNE LØVER 9/12 VEJGÅRD TÅRNBLÆSERLAUG 13/12 DISSING SINGS ARMSTRONG 16/12 THE POWLS 17/12 ROCKMASKINEN

Skråen By Night Hver Fredag og Lørdag Entre kun 50 kr fra kl. 22 Se hele programmet på www.skraaen.dk

Forsalg: billetlugen.dk, Salling, Bilka og Skråen

fokus

I

pas på planeten

At kalde nordjyder for økologifreaks, vil være som at kalde Berlusconi for feminist, blot fordi han har undladt at klappe en kvinde, der gik forbi, bagi

kommunikeret helt ud i alle kroge af regionen til alle indbyggere og

Henning Otte Hansen har at sige om den sag: ”Fremtidens forbruger

forbrugere.

vil i stigende grad lægge vægt på bløde parametre, d.v.s forhold som husdyrvelfærd, dyrkningsmetoder, økologi, miljø m.m. De po-

At genopfinde den dybe tallerken

litiske forbrugere er kommet for at blive, og selv om de reelt udgør

Hvor mange gange har man som beboer i landets nordligste region

et mindretal, vil de i høj grad være med til at sætte dagsordenen.”

ikke skulle lægge øre til, at vi er påholdende grænsende til det nær-

Sådan skriver Henning Otte Hansen, og meget tyder på, at han helt

rige. Vi er ikke just de hurtigste knallerter på havnen, når det gælder

havde fanget udviklingen, og han fortsætter: ”Der er adskillige tegn

at følge nye trends, og vi træder ikke langt ved siden af vores ’kan

på, at markedet for økologiske produkter er i kraftig vækst.” Det

det nu også svare sig-attitude’. Men helt ærligt. Økologi er jo ikke

tegner unægtelig et lyst og grønt fremtidsbillede.

ligefrem en ny, hip og banebrydende opfindelse. Det er ikke derfor, vi ikke er helt fremme i skoene i forhold til økologi. Landmænd

Hvor skal det hele ende?

og køkkenhaveejere over hele landet (og ikke mindst i Nordjyllands

Hvis vi slukker for Bjørn Lomborg og hans klimaudlægning, kan de

sandede jorde) har til alle tider praktiseret bæredygtig og økologisk

fleste blive enige om, at det ikke ser alt for fremragende ud for

drift, pesticider og overdreven brug af gødning har ikke altid været

kloden. Og det er oplagt, at flere mennesker, der lever mere bæ-

normen. Først da landmændene virkelig blev presset til at produ-

redygtigt, giver bedre muligheder for et godt miljø. Den føromtalte

cere større og større mængder, aflevere mere og mere mælk, og da

Henning Otte Hansen peger på tre veje, det kan gå for de såkaldte

udviklingen tilbød pesticider, der slog ukrudtet ned, men lod kornet

bløde parametre, der er med til at sikre et bæredygtigt landbrug: 1)

stå strunkt og gyldent på marken, og man havde brug for at komme

der vil fortsat komme nye, grønne krav til landbruget, som så har

af med alt det gylle, som kæmpe svineproduktioner er leverings-

værsgo at tilpasse sig. 2) De politiske forbrugeres mål bliver mødt

dygtige i, bevægede man sig mod det landbrug, vi kender som det

fra landbruget side, og da de opfylder alle krav til miljø og bære-

konventionelle i dag.

dygtighed, så falder interessen for økologi. 3) De bløde parametre

At vi så genopdager økologi kan tolkes som et tegn på overskud fra forbrugerens side. Vi skal ikke blot overleve, vi vil også gerne

84

bliver et begrænset fænomen, fordi forbrugeren alene ikke kan fremme efterspørgslen.

kunne leve med vores madvarevalg rent moralsk. Hiver man sin bog

Lad os dvæle ved mulighed nummer tre. For det er nok så kon-

Landbruget i et moderne samfund ud af sin reol (har en hver nordjy-

struktivt, at vi som forbrugere tager bevidste grønne og økologiske

de med respekt for sig selv ikke et eksemplar af denne? Ikke, jamen

valg, og der skal uden tvivl ske en nytænkning i hele vores måde

den kan fås hos velassorterede boghandlere) kan man læse, hvad

at leve på; fra måden vi bor på, tøj vi iklæder os, hvad vi propper

minbyaalborg.dk

»

er du til mænd eller kvinder?

SøS Søby målvogter Aalborg dH

Som SPonSor Får du meSt ud AF,

At være til kvinder!

Jeg hedder Christian Larsen. Jeg er sponsor & key account manager ved MediaX og dermed ansvarlig for newbizz og oldbizz hos Aalborg DH. Jeg kommer med stor salgs og marketingserfaring fra blandt andet andre AaB, IKEA, Nordjyske Medier og Eniro.

Jeg vil gøre mit til, at disse erfaringer bliver omsat til en styrkelse af Aalborg DH. Jeg har valgt at skifte job fordi muligheden for at arbejde med Aalborg DH er enormt interessant. Det er et ungt hold, med flest landsholdsspillere, såvel nuværende som kommende. Klubben har enorm potentiale til at overraske positivt - måske allerede i denne sæson.

Vil du være med til at skabe en succes?

Vil du høre mere om de mange muligheder for at blive samarbejdspartner, set, få et mersalg - og blive del af et ambitiøst, værdifuldt B2B-netværk?

bliv sponsor - ring til mig på 27 27 97 57 - salg@mediaX.dk

Aalborgs absolut bedste og hurtigste wok takeaway lige i centrum

Åben mandag-lørdag 11.00-20.00 · Reberbansgade 12 · Tlf. 98 12 88 50 · www.chopnwok.dk

Chop'nWok_BEH.indd 1

29/09/11 16:38:00

u først d r e l a t e b H Hos HT enet k k ø k f a g n i r ved leve

HTH har rum til alle Det halve af rød stue til frokost og hele familien til middag! Her skal være plads til at svinge med gryder og tromme med skeer. Fedtfingre er hverdagskost og heldigvis nemme at fjerne fra de flotte mørke flader. Maden har vi helt styr på, men køkkenet har vi ladet HTH om fra start til slut.

Med HTH Trygt og godt får du service fra først til sidst. Læs mere på www.hth.dk HTH KøKKenforum aalborg · Stenbukken 1B, City Syd · 9200 Aalborg SV · Tlf: 9818 8100

Vi har styr på menuen til den store og den lille appetit

fokus

i munden og hvordan vi transporterer os fra hjem til job. men hvis der ikke fra et højere sted (og lad os holde en eventuel gud uden for dette og sætte vores lid til politikerne) støttes op om mere bæredygtighed, er det så som så med værdien af at vælge den ømærkede kylling og en co2 ansvarlig bil frem for det konventionelle og billigere alternativ. For lad os se det i øjnene, om det er på den økonomiske bundlinie eller på klimaets ditto skal vi kunne se, at det kan svare sig.

Hvad er: Økologi: Videnskaben omkring forholdet mellem levende væsener og deres miljø. Bruges populært om produkter, der ikke er tilført kunstige gødningsstoffer og pesticider.

Bæredygtighed: Et udtryk for en teknologis eller en kulturs slid på naturgrundlaget. Kort sagt: giv lige så meget igen, som du bruger, hvis det skal kaldes bæredygtigt.

Biodynamik: Spirituel dyrkningsform som bygger på principper skabt af Rudolf Steiner. Betyder blandt andet at kunstgødning og kemiske sprøjtemidler er bandlyst ligesom medicin til husdyr. Og at såning og høst af produkter sker, når planeterne står i en særlig gunstig position.

Kilde: www.wikipedia.org

I

pas på planeten

Det er lidt af en bedrift at finde rundt i de forskellige certificeringsmærker, der pryder alt fra kiks til ansigtscreme, her er en lille guide:

Økologiske og bæredygtige certifikater: Det røde Ø-mærke: Garanti for at reglerne for økologisk produktion er overholdt (statskontrolleret). Bruges udelukkende til fødevarer EU-logoet: Bruges på økologiske produkter fremstillet i overensstemmelse med EU-krav om økologi.

Svanemærket: Bruges til produkter, der er non-food. Svanemærket viser, at produktet er et af de mindst miljøbelastende indenfor sin varegruppe.

EcoCert: certificeret af EcoCert, som er en privat fransk organisation, der inspicerer og certificerer. Den præcise andel af naturlige og økologiske ingredienser skal angives på produktet.

CosmeBio: Fransk forening der stiller samme krav som EcoCert BDHI: Den tyske naturkosmetikbranches mærke. Ingen krav om økologi, kun om naturlige ingredienser.

FSC: En international non-profit mærkningsordning til træ og papir.

Sikrer bæredygtigt skovbrug, ordentlige forhold for arbejderne og dyrelivet i skoven.

Inspiration til at leve økologisk og bæredygtigt: www.visitaalborg.com

(Følg links i toppen af siden: Inspiration à Grøn Aalborg). Ideér til at gøre sit ophold eller sin shoppetur i Aalborg til en bæredygtig oplevelse. www.levbaeredygtigt.dk

Formidler det at leve bæredygtigt i et halmhus. Men giver også ideér til at have en bæredygtig have, hvis man vil begynde i lidt mindre målestok. www.okologi.dk

Side skabt af Økologisk Landsforening, som er en sammenslutning af landmænd, virksomheder og forbrugere. Siden har for eksempel en kalender, der giver information om økologiske markeder og andet besøgsværdigt. www.eco-net.dk

Øko-net blev stiftet i 1994 og har som sit erklærede mål at oplyse, inspirere og informere om en økologisk og bæredygtig livsstil.

APPETIZE 05 | 2011

87

MR-scanning og diagnose inden for en uge!

Velkommen hos Thava Privatklinikken lige midt i Aalborg

Hos Thava scanner vi ryg, arme, ben, skulder, albue, hofter, knæ, fødder, hoved, hjerne m.v.

- kort sagt hele kroppen med undtagelse af bryster, hjerte og lunger. Og det er ikke så dyrt som du måske tror. Det koster f.eks. kun kr. 3.800,- at få scannet albue- og håndled, knæ- og fodled eller hofteled på en side. Yderligere info på vores hjemmeside…

www.thava.dk

John F. Kennedys Plads 1R · 9000 Aalborg Tidsbestilling 98 19 14 14

AALBORGS STÆRKESTE PORTAL VOKSER MinByAalborg.dk vokser hver dag med nye features.

MinByAalborg.dk er størst i Aalborg, om Aalborg, for Aalborgenserne – og alle dem der bruger byen.

MinByAalborg.dk er gratis information om byens puls – der er aldrig hængelåse på vores artikler.

Nye features i efteråret: • Markante personligheder blogger fast om holdninger, kultur, mode, gastronomi, byens udvikling og skæve vinkler.

• Ugens vox-pop: Vi hører DIN mening om aktuelle emner. Både i tekst og på webtv • Stor udvidelse af kulturkalenderen: Få det totale overblik over byens puls • Stor guide med anmeldelser af byens arrangementer, bøger, film og kulturliv

De bedste tilbud og nyheder fra byens butikker • Aalborgs største udvalg af nyheder fra byens butikker • Aktuelle tilbud fra byens butikker

Konkurrencer hver uge på MinByAalborg.dk • Årlige præmier for mindst 250.000 kroner • Mere end 700 vindere til dato

VIND: Eksklusivt ur og armbånd Vinderen trækkes blandt Facebook-fans på www.facebook.com/MinByAalborg

Præmierne er venligt sponsoreret af Henrik Ørsnes Ure - Guld - Sølv

fokus | himmerlandsbyen

himmerlandsbyen

et bæredygtigt

bofællesskab Principperne for økologisk byggeri handler om at begrænse transporten, forbruget af fossile brændstoffer, ikke nedbrydelige komponenter i byggeprocessen, minimere energiforbruget, tænke genbrug ind i materialevalget – og så skal du selv være bygherre på huset. Du skal have indflydelse på projektet og i størst muligt omfang være med i byggeriet. tekst pia møller søe | foto MIKKEL Werenberg | layout Betine Hvidberg Brix

90

minbyaalborg.dk

fokus I himmerlandsbyen

APPETIZE 05 | 2011

91

fokus | himmerlandsbyen

Man taler om økologi, man taler om bæredygtighed - man taler om så mange ting - og et eller andet sted ligger ’Bulderby-drømmen’ og rumsterer

» Himmerlandsbyen, 30 kilometer uden for Aalborg er et økologisk

nel byggeteknik og forsikringshensyn. Det kan simpelthen være en

landsbysamfund, bygget op omkring de samme principper som bo-

nødvendighed at bruge materialer vi ikke bruger os om af byggetek-

fællesskabet Friland. Der er udstykket 10 grunde på området og det

niske hensyn. Men vi har bygget bæredygtigt og økologisk alle de

er i dag bebygget og beboet af familier der sværger til økologisk

steder det overhovedet er muligt, siger Peter Kirkegaard.

og bæredygtig livsførelse. Peter Kirkegaard er formand for Himmer-

Himmerlandsbyen er baseret på et fællesskab mellem beboerne.

landsbyen og han bor med sin kone og deres to børn, i et selvbygget

Som bygherre i landsbyen er man forpligtet til at efterleve fælles-

halmhus med masseovn, muslingeskaller i fundamentet og solfan-

skabets regler og grønne principper. Man skal godkendes af fælles-

ger på taget.

skabet for at kunne flytte ind i et hus i Himmerlandsbyen og man

Inden Peter Kirkegaard blev bæredygtig selvbygger boede han i

skal være indstillet på, at det kan være en udfordring når man vil

en lejlighed på Kastetvej i Aalborg, og selvom han spiste økologiske

bygge selv og gøre det efter bæredygtige principper. Himmerlands-

havregryn og usprøjtede appelsiner, lå det ikke lige for, at han skulle

byen er ét matrikelnummer og det betyder, at der skal være enig-

flytte i bofællesskab med eget rensningsanlæg.

hed om beslutningerne der træffes på områdets vegne.

- Den økologiske bevidsthed er langsomt vokset i mig, fortæller

- Det kan godt være lidt en udfordring at være en del af fælles-

Peter. Jeg fik den tanke at det kunne være skægt en dag at bygge

skabet, siger Peter Kirkegaard. De regler vi forpligter os i forhold til

et halmhus og da jeg så høre om projektet herude i 2005 besluttede

er meget ubøjelige og det betyder, at det kan være svært at efter-

jeg mig for at køre ud omkring. Efterfølgende tog jeg min kone med,

leve, når du byggeteknisk er tvunget ud i nogle andre valg. Folk der

og selvom idéen skulle sælges lidt til hende, endte vi med at sætte

giver sig til at bygge et hus stort set alene skal have en eller anden

os på en grund.

form for medfødt stædighed og det har vi jo nok alle sammen til fælles herude. Det udfordrer fællesskabet lidt i beslutningsproces-

Forbehold og fællesskab

serne, for til møderne er der ikke rigtigt nogen der bøjer sig for argu-

Peter Kirkegaard tog første spadestik til huset da parrets andet

menter. Vi kan være en meget stædig og sammenbidt forsamling at

barn, datteren Estrid, lige var kommet til verden. Halvandet år se-

holde møde med, konstaterer han.

nere var det indflytningsklar og i dag bor familien i et bæredygtigt

92

hus, der så vidt det er muligt i forhold til byggetekniske hensyn, er

Bulderby-drømmen

opført bæredygtigt.

Omvendt, når du nu har bygget dit drømmehus og med – på alle

- Principperne udfordrer os lidt – Vores regelsæt er ret ubøjeligt

måder – god samvittighed kan læne dig tilbage og nyde resultatet.

og det betyder, at det sommetider konflikter lidt med konventio-

De grønne omgivelser. Den smukke skov, friheden og familiefælles-

minbyaalborg.dk

»

                   Restaurant

Kronborg STORT

9

MED ALLE

JULENS

GODER

9

MED

Ã&#x2DC;L, VAND OG SNAPS

FIRMAFEST

AD LIBITUM

HOLD JERES

9

PÃ&#x2026; KRONBORG? JULEFROKOST UDEN PRISEN LÃ&#x2DC;BER LÃ&#x2DC;BSK!

RING OG AFTAL NÃ&#x2020;RMERE

HUSK !

MINI MUM 25 P ERS

"/0 1. +0 .,+ ,.$ ". ")&$$"+!" -4 !"+ )&))" 6 $%,)* !". )&$$". %"+/)5+$0 -4 &*#',.!"+/ 2 +!" *"))"* ) ,.$ ,$ 6.."/1+! 3 "+ "+"/0" 2"' 0&) $%,)* $4. 2& !"+ ),( )" #5.$" /,* !,$ /"')". ."$")*5//&$0 #. ) ,.$/&!"+ # #',.!"+ ,$ ,2".# .0"+ 0 $". ),0 *&+

$%,)* $%,)* ) ,.$ 8 ")

8 * &) (.,+ ,.$ "$%,)* !(

fokus | himmerlandsbyen

94

skabet, dukker der uvilkårligt nogle ret idylliske billeder med livs-

efterslæb af forestillinger om en flok hashrygende øko-flippere

kvalitet som et bærende element op på nethinden.

i hjemmefarvet batik, der helst ernærer sig af biospeltboller, og

- Man taler om økologi, man taler om bæredygtighed - man taler

helst i samlet flok, men den holder ikke i Himmerlandsbyen. Der er

om så mange ting - og et eller andet sted ligger ’Bulderby-drømmen’

ingen politisk holdning bag, der er stor aldersspredning i beboerne

og rumsterer. Børn og dyr ­­– plads og en vis ro og en forløsende man-

og mange forskellige erhverv repræsenteret.

gel på modernitet. Ungerne der bare løber omkring og mulighed for

- Vi er ligeså forskellige her, som alle andre steder i samfundet.

at gå ud og dyrke sine egne purløg. Det er lidt det billede vi har af

Det her princip er en grundlæggende holdning til livet og for mig

det ’bæredygtige liv’ og et langt stykke hen af vejen er det jo også

er det en personlig udfordring, som jeg finder sjov og givende at

det du opnår, siger Peter Kirkegaard.

leve op til. Jeg benytter mig af både Ipods og computer, vasker mit

Økologi og bæredygtighed er begreber der vinder stadig større

tøj i en aldeles konventionel vaskemaskine og køber helt ordinær

indpas. Endnu har det måske stadig lidt karakter af ”trend-fæno-

mælk hvis ikke der er økologisk på hylden, siger Peter Kirkegaard.

men“, mere end det er en bevidsthed hos folk, og der er stadig et

Det handler bare om, at gøre sig umage og vælge bæredygtigt når

minbyaalborg.dk

fokus I himmerlandsbyen

Man kan godt passe på verden og tænkte sig om som forbruger – uden at være fanatisk

man kan. Man kan godt passe på verden og tænkte sig om som

lige til. Den grundlæggende holdning i samfundet er jo sådan, at

forbruger uden at være fanatisk, konstaterer han.

hvis du skal have bygget et hus er, at du ringer til entreprenøren og

Himmerlandsbyens huse stikker ud i landskabet. De er bygget

beder ham om at lægge nøglen under måtten, når han er færdig.

akkurat så mangfoldigt som byens indbyggere. De bærer præg af

Det tiltaler ikke mig, men jeg har det fint med, at det er løsningen

bygherrernes grundlæggende filosofi og man kan ikke tage fejl af

for andre, konstaterer han.

projektet. Her bor mennesker der tager ansvar for at passe på planeten.

Bygherren

- Det her giver mening for mig og min familie. Vi er kommet til det

Peter Kirkegaard har selv bygget sit hus, bogstaveligt talt. Han har

helt rigtige sted. Det er godt for vores børn, der bare kan løbe rundt

haft naboer til at mure væggene, og fagfolk til det lovpligtige, men

mellem husene og være til, men jeg missionerer ikke over for andre,

resten har han, med familie og venners hjælp selv stået for.

siger Peter Kirkegaard. Alle må træffe deres egne valg. Jeg tror ikke

- Vi havde en konsulent til at hjælpe processen på vej, men det

på Himmerlandsbyen som samfundsmodel. Det er vi alt for forskel-

er mig der er bygherre og vi har selv tegnet huset. En af beboerne

APPETIZE 05 | 2011

»

95

NY JørN UtzoN boG ‘Utzon & Utzon Center Aalborg’ En spændende bog med historisk nye kendsgerninger om Jørn Utzon, hans familie, barndommen og opvæksten i Aalborg. Fås på dansk og engelsk.

Køb den i Utzon Center og udvalgte boghandler.

Pris: 248 kr.

UDStILLING

12.11.2011 - 29.01.2012 wHAt IF...? Henning larsen Architects - Arkitektur i dialog

Utzon CEntEr

-

SlotSPlAdSEn 4

-

9000 AAlborg

-

tlF. 7690 5000

-

www.UtzonCEntEr.dK

Ægte thailandsk mad

lavet af friske råvarer

thailandsk takeaway, lige i centrum af aalborg

Vingaardsgade 24 · 9000 aalborg · tlf. 2568 0168 · www.thai-2go.dk

fokus I himmerlandsbyen

Vi kan være en meget stædig og sammenbidt forsamling at holde møde med

her er uddannet arkitekt og han rentegnede og kom med et par forslag som vi fulgte. Huset står på en konventionel sokkel, men med muslingeskaller som fyld – og flamingo af byggetekniske hensyn – ellers bliver det simpelthen ikke godkendt, fortæller Peter Kirkegaard. Det tog et år at lave sokkel og fire arbejdsdage at sætte halmvæggene. Tagkonstruktionen regnede jeg på i to måneder for jeg er ikke matematiker og jeg kunne simpelthen ikke få ligningen til at gå op. I sidste ende måtte jeg spørge en fagmand til råds og så lykkedes det. Det tog os en uge at sætte spær og det har i alt taget halvandet år at gøre huset lige akkurat beboeligt. Da vi flyttede ind var ikke noget bad, det var overhældningsbade i brusenichen, og vi manglede stadig at få et børneværelse klar. Huset var vand-og vindtæt, toilettet virkede, der var varmt vand i hanerne, men derudover var mindst en tredjedel af huset optaget af byggematerialer og afspærret af hensyn til børnenes sikkerhed. Byggeprocessen er sådan set stadig i gang og der er endnu ting der skal ordnes inden huset er færdigt, men det nyder jeg, siger Peter Kirkegaard.

Familien, Peter Kirkegaard, Anne Skou og børnene Eigil og Estrid, forestiller sig, at de skal blive boende i Himmerlandsbyen. Deres børn skal vokse op med de principper der er en integreret del af familien og af deres landbysamfund. De skal drikke økologisk mælk, spise økologiske grøntsager og leve bæredygtigt i det omfang økonomien tillader det. De skal nyde den frihed og det samvær en tilværelse i Himmerlandsbyen fordrer og så skal de måske bygge videre på huset, investere i en elbil og i det hele taget tage udfordringen op.

- Det er fint, at økologi er andet end lermørtel og halmballer, siger Peter Kirkegaard. Det kan sagtens være mere moderne byggematerialer, byøkologi, taghaver og bæredygtige investeringer og det hele er med til at præge virkeligheden, det er bare ikke noget for mig. For mig har det her projekt foreløbigt været sjovt og udfordrende. Sådan en halmballe er den største dubloklods du kan få fat i, og at klistre med lermørtel er en ret spændende leg, smiler Peter Kirkegaard.

Himmerlandsbyen tilstræber at imødekomme naturen. For familierne der bor i landsbyen betyder det, at solen er en væsentlig kilde til varme, at man opsamler regnvand, komposterer affald og har installeret rodzoneanlæg til rensning der renser bebyggelsens spildevand for organisk materiale.

APPETIZE 05 | 2011

97

NÅR DESIGN O G FA S H I O N M Ø D E S I É N S K O!

NY t MÆRKE FRA DE bEDStE HOll ANDSKE DESIGNERE

Skal din

?

annonce

E l E G A N c E O G I N N O vAt I O N SÆlGES I OvER 40 l ANDE NU OGSÅ I NORDJYll AND

VÆRE HER

kontakt

salg på

tlf. 70 20 77 77

w w w.keis er -sko.dk

pas på planeten

I

make-over

grøn make-over Der findes kun en certificeret Grøn Salon i Aalborg – Maria S Grün. Her dufter der af rosenvand og citronolie, chokoladen er økologisk og produkterne fri for allergifremkaldende stoffer. appetize sendte vores piccoline pernille på besøg hos Maria S Grün til en økologisk make-over. tekst pia møller søe | foto mikkel werenberg | layout Betine Hvidberg Brix

Maria S Grün er Aalborgs eneste økologiske frisør. Salonen er cer-

bygget bæredygtigt op og der skal tage hensyn til miljø og klima

tificeret grøn og det betyder, at den opfylder nogle obligatoriske

i den daglige arbejdsgang. Toiletpapir, printerpapir og rengørings-

krav – defineret af Grøn Salon, der er en landsdækkende organi-

midler skal være svanemærkede, kaffen skal være økologisk og

sation for frisører. Kravene er blandt andet at den servering der

personalet skal vide hvilken forskel det gør. Frisørerne hos Maria S

foregår i salonen skal være økologisk, at den daglige leder har den

Grün er ikke uddannet anderledes end andre frisører, men internt i

fornødne viden, at der gøres rent med miljømærkede rengørings-

salonen gør man meget ud af at uddanne personalet i produkter og

midler, at ingen af salonens produkter indeholder nogle bestemte

fremgangsmåder.

kemiske stoffer – og at personalet er instrueret i principperne bag Grøn Salon.

At vælge en grøn salon betyder, at du ikke udsætter dig selv for potentielt usunde kemiske stoffer. Produkterne er blottet for hor-

Mia Christensen er daglig leder af salonen, der åbnede sidste år i maj,

monforstyrrende og allergifremkaldende stoffer, og den afblegning

og ifølge hende er konceptet blevet taget overvældede godt imod.

en grøn salon tilbyder, udføres efter en særlig fremgangsmåde, der

Den økologiske og bæredygtige bevidsthed findes i høj grad i Aalborg,

betyder at produktet aldrig må komme i kontakt med hovedbun-

og det betyder, at salonens ordrebog er nærmest fuldtegnet.

den. Fordomme omkring de grønne saloner, er måske, at de ikke på

- Jeg havde faktisk en forestilling om at det var meget erklærede økologer og miljøbevidste mennesker der ville bruge vores salon,

samme måde som konventionelle saloner følger de aktuelle trends og tendenser, men det har, ifølge Mia Christensen, intet på sig.

siger Mia Christensen, men i virkeligheden har det vist sig, at der

- Vi er på de samme kurser som andre frisører og er lige så aktuel-

findes rigtigt mange kvalitetsbevidste mænd og kvinder der væl-

le og opdaterede i vores viden. Vores kunder har præcis de samme

ger os, fordi de har en interesse i de her ting, men ikke nødvendigvis

ønsker som på en hvilken som helst anden salon, og i virkeligheden

er fanatiske omkring det. De mener bare, at det kan betale sig at

er det meget lidt vi ikke kan på en grøn salon til sammenligning,

vælge rene produkter og passe på miljøet når man har muligheden,

siger hun.

siger hun.

Kravene til en grøn salon er store, og rækker langt ud over de produkter frisørerne anvender. Salonen skal i det hele taget være

Vi kan ikke afblege på samme måde, og vores farver virker på en lidt anden måde end de konventionelle, men resultatet er i sidste ende det samme.

APPETIZE 05 | 2011

»

99

Pernilles hår trænger til en klipning og en rigtig god kur

Piccoline Pernille, inden den store make-over

Lækker kur og håndbad med økologisk rosenolie og badesalt

Mia fra Maria S Grün kommer den ”grønne” farve i Pernilles mørke hår

»

PERNILLES MAKE-OVER:

planteekstrakter og kraftige antioxidanter giver det en ren, mild

Pernille får taget de slidte spidser af, og får klippet en skarp kant i

og effektiv makeup.

bunden af håret. Hun har et fint og lidt medtaget hår, og den skarpe

Pernille får en let pudder i ansigtet, en lys blush og et miks af

kant vil få håret til at syne tykkere og sundere. Hun får lagt enkelte

de forskellige farver i paletten med øjenskygge. Farverne er holdt i

reflekser i håret som lysnes let, i bunden får hun en lidt dybere farve

gråbrune toner der komplimenterer Pernilles øjenfarve og sort ey-

der toner ind i hendes egen, og de to ting tilsammen er med til at

eliner fuldender øjet. Desuden får Pernille en let tonet lipgloss og en

skabe noget bevægelse og spil i håret.

smule solskinspudder på som sidste finish.

- Det er efterår og sæson for de lidt dybere farver og det er en

100

af grundende til, at jeg rådede Pernille til de her farver, siger Mia

PERNILLE SIGER:

Christensen. Desuden har Pernille en flot mørk teint og nogle mørke

Jeg har ikke været på en grøn salon før, men jeg er helt overbevist

øjne, så det klæder hende uden tvivl bedst med de mørke farver.

om, at det ændrer sig fremadrettet. Jeg er rigtig glad for resultatet

Hendes hår er skandinavisk fint, og det betyder, at det gør noget

og det føles dejligt sundt. Det første jeg tænkte da jeg kom herud

rigtigt godt for hende, når hun får nogle farver der changere lidt

var, at der duftede anderledes. Der dufter af naturlige ting, og den

inden for samme skala. Det får håret til at virke levende og sundt,

der kemiske frisørlugt er her ikke. Jeg synes faktisk også, at man

siger Mia Christensen. Pernille får en luksus-kur, der består af en

har en anderledes fornemmelse af velvære. Det føles godt, at man

proteinkur til svækket hår og imens den virker får hun en håndbad

ved det er rene produkter der kommer i håret, og man har virke-

med badesalt og rosenolie. Resultatet er babybløde hænder på den

lig en fornemmelse af at gøre noget godt for sig selv. I forhold til

bæredygtige måde. Alle anvendte produkter er, selvfølgelig, øko-

forandringen er jeg rigtig positivt overrasket. Jeg havde måske nok

logiske.

forestillet mig, at en økologisk salon var så orienteret på produkter

Pernille får i øvrigt lagt en økologisk makeup med produkter

og metoder, at de ikke var helt så opdaterede som andre saloner.

fra Australske NVEY ECO Organic, et mærke der forhandles hos

Det er ikke rigtigt. Mia, der ordnede mit hår, var fuldstændigt lige

Maria S Grün. Serien er verdens første komplette 100 procent

så meget med på tendenser og trends som de frisører jeg plejer at

certificeret økologisk makeupserie. Serien er fremstillet efter

bruge, og når man kigger rundt i salonen er det jo tydeligt, at det

bio-organiske formler og metoder og kombineret med naturlige

også gælder for de andre frisører.

minbyaalborg.dk

pas på planeten

I

make-over

Farven skylles ud. Det dufter godt!

Pernille venter på farven og nyder en kop økologisk the

Resultatet af klipning og farve

Pernille får stylingtips af Mia

Mia klipper Pernilles nyfarvede hår

Mia finpudser klipningen. Pernille

En forandret Pernille er tilfreds med re-

er glad

sultatet og den sunde behandling

Økologisk make-up – smukke øjne og lækre læber

APPETIZE 05 | 2011

101

jeg erklærer

krig mod leggings!

Peter Bonnén er ud­ dannet kjole­skræd­ der fra Alexandra-Skolen

i

Frederikshavn i

Når jeg går gennem Aalborgs gader, så ser jeg altid mange piger og kvinder, der befolker byen iført t-shirt og leggings/tights/gamacher – og 80% af dem skulle aldrig ha’ lov at ta’ sådan et par på!!! Jeg undrer mig altid over, hvorfor de giver sig selv lov til at se sådan ud – og oftest tror jeg, at det handler om, at det føles behageligt …… det strammer ikke. Hvor mange af de piger er mon klar over, at det tøj absolut intet skjuler – tværtimod fremhæver det som oftest alt det forkerte.

1999 og har si-

Vi har overgivet os til behagelighed – og dovenskab! Jeg synes da det er helt i

den lavet ko-

orden at tage noget hyggeligt blødt tøj på derhjemme efter en lang arbejdsdag, men helt ærligt!........ kunne vi ikke begynde at tænke over, hvordan vi ser ud over-

stumer til Det

for andre? Jeg synes ikke der er spor i vejen med at gøre sig lidt umage med at klæ-

Kongelige Teater, Det ny Teater, Skrædderopgaver for det norske hof

de sig på – og med at bære sit tøj ordentlig. Butikkerne bugner med et bredt udvalg af lækre bukser, både stramme og løse, I kunne ta’ på i stedet for de der lycra-rør. Et par stramme bukser vil altid sidde bedre og fremhæve din bagdel på en flottere måde end

og så har han

leggings! Og så vil jeg gerne indvie jer i en lille ’hemmelighed’……. RET RYGGEN – det får dig

vundet sølv ved

faktisk til at virke slankere!! Du kommer til at fremstå mere selvsikker, med en smukkere

DM i skrædderi.

figur og det er sundere for din krop!!!

I efteråret 2009

Du vil med andre ord kunne give dig selv et enormt ’boost’ til selvtilliden ved at tage no-

blev han tilknyt-

get ordentligt tøj på – og så kunne det da for resten også godt være, at ham eller hende

tet

derhjemme kunne synes, at det engang imellem var rart at se på noget andet end de

Ramasjangs

redaktionen

som

slidte joggingbukser. Vi skal ikke glemme at klæde os lækkert på for dem derhjemme,

værternes

faste

selv om vi måske har været sammen længe, og hverdagen har indfundet sig i forhol-

stylist og det gav

det – måske kunne det give lidt ekstra bonus i form af en buket blomster, en uventet

næring til drømmene

middagsinvitation eller en anden lille kærlighedserklæring i ny og næ….

om en tilværelse som

Når mine skjorter begynder at stramme foran, og knapperne begynder at råbe lidt

selvstændig personlig

om hjælp, så ser jeg det IKKE som et tegn på, at jeg skal til at købe mine skjorter i

stylist. I dag driver han

nummeret større – jeg ser det som et tegn på, at jeg har levet lidt for godt lidt for

konsulent og stylist

længe, og nu er det på tide at stramme op og få noget sund mad og noget mere

virksomhed i Aalborg

motion!!!!!! Jeg plejer at sige, at vi skal købe tøjet, så det passer os – men det

og blandt kunderne er både erhvervsfolk, private

og

teatre.

Peter Bonnén er moderedaktør

skulle det jo også gerne blive ved med…

Så når du synes, at det eneste, du føler dig rigtig tilpas i, er en stor, løs tshirt og et par udtrådte træningsbukser, så skulle du måske til at overveje, om ikke du skulle gøre noget ved det……

i

APPETIZE.

De (k)ærligste hilsner fra Peter Bonnén

102

minbyaalborg.dk

tema I mode

peters farvoritter Rå øreringe er perfekte når du skal skabe kontrast til et ”stramt” look.

Disse forhandles hos Carré

Marc by Marc Jacobs bud på velklædt efterår. Sæt en overdel med noget volumen til de stramme bukser for at skabe en interessant kontrast. Marc by Marc Jacobs forhandles hos Møghe og Maude

Bemærk lige kæden til ”lommeuret”.

Virkelig lækker detalje Superhot look, der kombinerer stramme jeans med rå uniformsjakke.

Læg mærke til de lækre lommer på låret. Fin deAfslappet ”movie-star”

talje! Cambio forhandles

look. Jeans med ma-

hos Koan Kyneb

skuline

detaljer

fra

Cambio, der forhandles hos Joan Kyneb

»

APPETIZE 05 | 2011

103

tema I mode

Casual/overtøj Tætsiddende jeans med broderi, der fremhæver bagdelen på smukkeste vis. Forhandles hos Stæhr

Lyse jeans fra Stæhr, med lækre lommedetaljer. Fuldend looket med et lækkert nittebælte

Bukser der stumper på den her måde, får benene til at se længere og slankere ud.

Benyt dig af det

Strikket poncho med smuk detalje ved halsen.

Forhandles

hos

Stæhr

Lækkert look fra Filippa K der forhandles hos Joan Kyneb. De stumpede bukser kan bruges sammen med sæsonens rå støvletter

En poncho er perfekt som overdel til stramme bukser »

104

minbyaalborg.dk

Barbara Ă­ Gongini J A N

M AC H E N H AU E R

Jernbanegade 10 | 9000 Aalborg | Tlf. 9816 4605 | www.grethegrundahl.dk

tema I mode

peters farvoritter Skønne armbånd af halvædelsten og krystaller i efterårets helt store farve, grå. Smykkerne er fra By Marklund og forhandles hos Stæhr

50’erne og 60’erne har virkelig fået indflydelse på modebilledet

Smukt og klassisk ”Kathrine

Hepburn”

look fra Filippa K. Forhandles hos Joan Kyneb Stramt, minimalistisk sæt – men med en afslappet attitude. Fra Filippa K. Forhandles hos Joan Kyneb

»

106

minbyaalborg.dk

Online booking: www.klipogform.dk

Monica

Nicole

Jette

Monica

Nicole

Anne Anne

Line Line

Michelle

Vivi

Michelle

Vivi

Klip & form Rabat kort 2011_55x85 09/05/11 12.24 Si

FRISØR

Anne er tilbage fra barsel Online Vesterbro 82 .booking: 9000 Aalborg

www.klipogform.dk Vesterbro 82 Telefon 98 16 42 29

Klip&Form_halv_side.indd 1

28/09/11 13:54:11

KØBENHAVN . CHARLOTTENLUND . KGS. LYNGBY AARHUS . AALBORG

Kr. 600,-

Kr. 380,- / 650,-

Kr. 350,- / 1.300,Kr. 900,-

Efterårsstemning Smykker i dobbelt oxideret sterling sølv

Carré Aalborg, Gravensgade 5, st. tv. www.carre.dk

Tel: 98 16 42 29

Jette

Kr. 900,-

tema I mode

FEST

Hvis det bare ikke må være bukser, er her et smukt alternativ: Fantastisk skindkjole fra Utzon – der fungerer perfekt til både hverdag og fest.

Forhandles hos Larsen

Fræk lille clutch i læder, fra Mig & Cramer.

& Jensen

Det perfekte tilbehør til en aften ude

Lange øreringe kan få halsen til at syne længere og slankere

Lækre printede strømper fra Wolford.

Brug dem i et i øvrigt helt enkelt look så det samlede udtryk ikke bliver for ”larmende”

Fede, rå men elegante øreringe fra Carré

Du skal virkelig holde dit tøj enkelt, og gerne sort, for at de her strømper virker, men så virker de også!

108

minbyaalborg.dk

Camille står bag modebloggen Clamour for Glamour, der har eksisteret i snart tre år.

Hun er udnævnt til at være en af Danmarks 10 mest indflydelsesrige modebloggere, og er altså en af dem der kan være med til at præge trends og tendenser i gadebilledet. Med base i Aalborg blogger hun om individuel stil, lækre køb, ønsker, trends og tendenser i modebilledet – krydret med en hel del personlighed. Camille blogger som en del af kollektivet LOOKLAB, og følges af flere tusinde modeinteresserede hver eneBLOG:

ste dag. Følg Camille, og få mere inspiration, på clamour4glamour.looklab.dk

Blog er en sammentrækning af web og log.

Clamour for Glamour

Log er en art dagbog, og en weblog, blog, er et

personligt website, der

som regel opdateres af en afsender, bloggeren.

clamour4glamour.com

– en blog i udvalg...

Alison Mosshart + Me Jeg var som sagt til The Kills koncert i Hamborg i går, og en af de mest cool kvinder i verden stillede op til et “dagens” til jer -Alison Mosshart.

Hun er så vild. Min kæreste havde aldrig set hende live, så første gang han mødte hende -udenfor scenen- kunne han egentlig ikke helt forstå hvorfor hun var SÅ hypet. Under første nummer til koncerten (de åbnede med “No wow”, den perfekte åbning), kneb ham mig i armen og sagde: “Hold da kæft, DERFOR!”.

Jeg har aldrig oplevet noget lignende, hun er altså helt fantastisk unik.

Alexander Wang bag, Lee shirt, Superfine tee, Jofama leatherleggings, Topshop boots, Etsy necklace.

110

minbyaalborg.dk

blogging I clamour4glamour

Lunch at Joe I går stod det 2-1 til forkølelsen, og jeg havde dermed indhentet et point, så jeg kunne begynde at komme ud i offentligheden igen. Vi brugte derfor eftermiddagen på gåtur til yndlingsjuice (jeps, stadig “Hangover Heaven”) og en anelse babylove. Ahh.

Lee-nederdelen har jeg lige fået ind ad døren som pr-produkt, og er den mest geniale denimnederdel jeg har ejet. SÅ stretchy, og så har den linning og lynlås bagpå, så man slipper for knappen foran.

Resten kender I vist? Koné clutch, by Zoe jakke, COS tørklæde og Edelman støvler.

Har I husket at sætte kryds i kalenderen ved d. 13/10, så I kan hygge og drikke juice med mig?

Black Dress, Black Secret…

Her får I hele to nye ting i ét indlæg, en kjole og en hemmelighed. Jeg endte nemlig med at købe denne Storm & Marie kjole fra min “Wanted Wednesday”, og den er virkelig skøn. Havde den på til fest i går.

Og så var der jo lige noget med en hemmelighed, som jeg faktisk har haft siden jeg var i London. I kan nok spotte den, når jeg nu viser jer kjolen bagfra: Ved ikke helt hvor jeg skal starte eller slutte fortællingen om den… men summasummarum så mødte jeg Peter Doherty i London, blev inviteret hjem i hans Camdenbolig (altså min kæreste var også med, ha ha), og nogle få timer senere fik jeg en af verdens smukkeste sange, en personlig storfavorit (og faktisk også den Doherty selv er mest stolt over at have skrevet) ind under huden.

“Lady don’t fall backwards”, og selvfølgelig sidder den på ryggen -som en evig reminder. Næste strofe i sangen lyder “Come on and fall into my arms”. Havde faktisk gemt et gammelt blad hvor han havde skrevet det i, da jeg længe havde tænkt på ideen om at få det tatoveret med hans egen skrift. Nu har han i stedet selv skrevet det til mig.

APPETIZE 05 | 2011

»

111

Cool cool...læderstøvle med lacercut mønster fra det nye, danske skomærket The Last Conspiracy 1700,- i mig&cramer

Nu kan du også finde de fantastiske smykker fra frk. Lisberg i mig&cramer

Vi er også vilde med de rå t-shirts fra Hollandske Zoe Karssen. Styles med en sort blazer, stramme jeans og stiletter til en sjov aften i byen i godt selskab med veninderne og kulørte drinks

mig&cramer´s

favoritter dette efterår/vinter.

På denne side finder i det, vi ikke kan undvære i vores butik klædeskab denne sæson.

Vi kan kun sige for lidt rosende ord om Yvonne Koné’ s skønne armbånd, jo flere du mixer jo bedre. Find dem i mig&cramer 399,-

Yvonne Koné med hendes underspillede og totalt rå design.

Vinterens yndlings taske til 3800,- i mig&cramer

Vi elsker romantiske, skønne, franske Gat Rimon. Buksen her er fantastisk og et must i enhver kvindes garderobe dette efterår. Kan styles med smukke silke toppe, en cool blazer eller en rå t-shirt. Prøv dem i mig&cramer 1099,-

Gør dit look fuldendt med en af de mange flotte farver franailstation

Uundværlige Nué Notes. De står for stilrent design, kvalitet og god stil der holder år efter år.. Noget vi sætter stor pris på i mig&cramer. Blazer 1699,- i mig&cramer

I mig&cramer vil du blive modtaget af Heidi Cramer (tv.) og Inger Thala (th.). Vi vil glæde os til at hjælpe dig med din personlige stil.. Vi ses i mig&cramer.

Nørregade 5 – Aalborg – www.migogcramer.dk

blogging I clamour4glamour

For 5 år siden…

…bar jeg verdens smukkeste datter hjem fra sygehuset i mine arme. Jeg vidste, at jeg havde fået en partner-in-crime for livet -hende og mig for altid. For evigt. Når jeg kigger ind i hendes himmelblå øjne, ser jeg et lille stykke af min egen sjæl, som forlod min krop d. 10/9 2006, og tog bolig i en fantastisk pige, som kan være cool som den vildeste rocker, og yndig som en sart prinsesse.

På en måde minder hun rigtigt meget om mig, og så alligevel er vi utroligt forskellige. Men partners-in-crime, det er vi. Og ja, i dag fylder hun 5… tiden går så sindssygt stærkt.

Lidt billeder fra i går, hvor vi var bl.a. var ude for at spise tidlig aftensmad på Joe & The Juice, og forberede masser af fødselsdagsoverraskelser.

Iro top, Zara blazer + flats, Gina Tricot jeans Silvia, Yvonne Koné bag, Munthe plus Simonsen scarf.

LOOKLAB: På Looklab.dk finder du nogle af Danmarks allerbedste mode- og livstilsblogs. LOOKLAB er en slags blogkollektiv, der opdateres døgnet rundt, 365 dage om året, med alt fra brudstykker af livet, de bedste mode- og skønhedstips, til dugfriske reportager om trends, streetstyle og modeevents.

APPETIZE 05 | 2011

113

LuksusEvEnt kom og mød mere end udstillere

70

Annonce Danmarks absolut mest luksuriøse produkter samlet under ét tag i én eksklusiv weekend 21.-23. oktober i Gigantium!

Åbningstider Fredag d. 21/10 lørdag d. 22/10 søndag d. 23/10

kl. 13.00-20.00 kl. 11.00-18.00 kl. 11.00-18.00

Adresse

entré

gigantium willy brandts vej 31 9000 aalborg

voksne børn 6-17 år

kr. 100,kr. 50,-

FrontliFe arrangerer events med Fokus på kvalitet, luksus og livsstil. niveauet er hævet på alle planer. gæster og udstillere Får en Fantastisk oplevelse i en indbydende atmosFære. dalbygade 40d · dk-6000 kolding · mail@FrontliFe.dk · www.FrontliFe.dk

advertorial | AAL Lifestyle 2011

Det overflødige?

En højst nødvendig ting

Der er stadig råd

til luksus.

Og tid til at lege.

Til at opleve,

nyde

og beundre…

Fra bolværk til bæredygtig livsstil Genbrug af bolværk er afsættet for møbler og bænke fra Thors-Design, der føjer en række nye æstetiske og bæredygtige værdier til et naturmateriale med en ganske unik historie.

Patineret Azobétræ med en maritim historie får nyt liv i hænderne på teamet bag firmaet Thors-Design.

De transformerer 50 år gammelt, rustikt bolværk fra nedlagte færgelejer til enkelt og stilrent møbeldesign. I samspil med stålets kølige overflade får Azobétræets varme glød med det originale rå og slidte look, et moderne udtryk, som matcher både private og offentlige miljøer.

Find os på aal lifestyle

thors-design.dk t: 97 13 39 95

advertorial | AAL Lifestyle 2011

DRØMMENE er dine…

I weekenden 21. til 23. oktober er Gigantium rammen om den ypperste luksus inden for livsstil, design, rejser, mode, velvære, skønhed, gourmet, interiør og eksklusive oplevelser.

- AAL Lifestyle 2011 er aalborgensernes luksusevent. En

at lege. Til at hæve sig op over hverdag og trivialiteter.

weekend hvor du kan se, smage, prøve og købe drømme

Der er stadig råd til luksus.

du ikke vidste du havde, kvalitetsprodukter og luksusydelser af enhver art. Vi vil vise Aalborg, at der stadig er både plads og

råd til drømme , siger Bjarke Nielsen og

Jimi Kristensen fra eventfirmaet Frontlife, der i foråret trak 14.000 gæster til et tilsvarende arrangement i København.

Et liv i overhalingsbanen AAL Lifestyle byder på godt 70 udstillere der alle giver næring til drømmene om et

banen ,

liv i overhalings-

både for ham og for hende. Fra en verden

af wellness og forkælelse, til et univers af smykker, møbler

LIVSKVALITET OG LUKSUS

og kunst – og et overflødighedshorn af gourmet, luksus og

- Det viste sig, at vi havde ret, da vi gik i gang med

god smag.

at arrangere eventen AAL Lifestyle. Der vil altid være

På AAL Lifestyle kan man få oplevelser, der hæver sig over

kvalitet

og nogen der kan opfylde vores

det ordinære. Man tror det er et liv for de få udvalgte, men

drømme. Mennesket differentierer sig ved vores evne til at

faktisk er det slet ikke usandsynligt, at mange af os kan

drømme store drømme, og indfri dem. Livskvalitet er syno-

være med. På vores eget niveau. Vi er rigtig glade for den

nym med de oplevelser og den luksus vi tager os. Luksus-

store opbakning og velvilje vi har mødt fra vores udstil-

varer, eksklusiv nydelse, unikke serviceydelser – det er en

lere, der hver især repræsenterer det allerbedste inden for

nødvendig ting. Det er alt det, vi vil vise i denne weekend.

deres område, siger Bjarke Nielsen og Jimi Kristensen.

brug for

En

luksusevent , der peger frem og viser vej, siger

Glæd dig over muligheden. Se dig selv og din

livsstil i

Bjarke Nielsen og Jimi Kristensen. De ting vi omgiver os

øjnene. Nyd smagen af god tid der smelter på tungen, duften

med, fortæller historien om os selv og vores liv. Det er fysi-

af azurblå drømme, den silkebløde fornemmelse af noget der

ske symboler for de valg vi træffer, og de viser hvem vi er,

gik i opfyldelse og tro på, at det er fortjent. Lad håbet tage

og hvad vi står for. Selvfølgelig er der både råd og plads til

fart – og fat – grib dine muligheder, og sæt dig godt til rette.

Livet er så mageligt som vi gør det til.

Kro npr i s Fr ederik på sin n ye motorcykel Designet af Uffe Lauge Jensen og fremvist ved CPH Lifestyle

M ø d o s på A A l l i f e s t y l e eN klAsse bedre

steN bergstrÖM · BEDSTE KVALITETER · EGET DESIGN & PRODUKTION · HÅNDSYEDE & MILJØRIGTIGE PELSE · UDSØGT SERVICE SKAB DIN EGEN HAUTE COUTURE PELS SAMMEN MED STEN BERGSTRÖM

30% UNDER NORMALPRIS GÆLDER I HELE OKTOBER

buNtMAger

ordru pVeJ 82 · 2920 CHArlot teN lu N d · tlf.3930 4906

advertorial | AAL Lifestyle 2011

O ve r a l l e bj e rge .

S o l s t rå l e h is t o rie r.

Leve t l iv d e r s æ t t e r s ig i e rin d rin ge n

D esign er d en l i l l e skelsættende fo r s ke l .

Når noget e r særligt sm uk t

A l l e a n d re betra g ter d i g .

O g d et d er er d i t.

De t er d et d u er

De r e r e n ve rd e n t il fo rs ke l

S m a ge n s a n s e r a l t i n g o g s m e l t e r d ove n t i n d i di n b ev id s t h e d

Tid til at lege.

P l a ds til at drømme.

L ivet er l u ksu s

U DSTILLERE I U D V A L G : Brdr. Sørensen Møbler | 7Signs | Fritz Hansen | Erik Jørgensen Furniture | Discovery Travel | Pura Vida Travel | Lauge Jensen Mums | Oil & Vinegar | Sten Bergstrøm | Il Fornaio | Thors Design | La Novia | Klassisk Møbelkunst | Juhldahl | Ezzence Skin Of Fashion | Summerbird | Eventyrhaver | Explorewines | Vino Venue | Jonas Jensen Blomsterkunst (står for udsmykning af udstillingen) Memira | Villa Joy | B&O City Syd | Foodgear | Bidro | The Gun Room | Kaffeselskabet | Plust Collection | Bruun Munch Høgh Møbler | Culina | Trip Trap | Iben Rasmussen | Zarkodi | Klaverstemmeren (står for stemningsmusik i restauranten) Grethe Grundahl | Raske Rollinger | Alfa Romeo | Kalejdoskop | Jakob Volke | Prinses Juliana

Erhverv I Morten Albæk

FLITTIG Flid, ydmyghed og ærlighed – således definerer Morten Albæk, der tidligere på året blev kåret som en af verdens 100 mest indflydelsesrige marketingfolk, forudsætningen for succes i en virksomhed. Han er ansat som koncerndirektør i Vestas og leder organisationen med en utraditionel fusion af forretning og filosofi. Opvokset i Uggerby ved Hirtshals – men nu med hele verden som arbejdsplads. tekst Pia møller søe | foto Jesper Blæsild, Mikkel Bache & arkiv | layout Søren Skjødt

120

minbyaalborg.dk

Erhverv I Morten Albæk

FILOSOF

»

APPETIZE 05 | 2011

121

Erhverv I Morten Albæk

mit arbejdsliv handler om andet end en titel, et hjørnekontor, manchet­ knapper og en fin firmabil

Morten Albæks faglige baggrund er en cand. mag. i filosofi og

For Morten Albæk gør det en væsentlig forskel, at han kan stå inde

historie fra Århus Universitet. Han bliver som 25-årig ansat i Dan-

for det produkt han arbejder med. At der er et eksistentielt formål

ske Bank, og da han er 31, bliver han forfremmet til Underdirektør

med arbejdet og indsatsen. Han har ledelsesansvar for omkring 200

i koncernen, med ansvar for idéudvikling og innovation. I 2008

mennesker, der anført af ham skal formidle værdien af Vestas pro-

fører en eksistentiel aha-oplevelse kombineret med tilfældighe-

dukter og kompetencer, og det skal de gøre oprigtigt engagerede

der, til et jobskifte - og Morten Albæk er i dag Koncerndirektør i

og villige til at investere tid og nærvær i arbejdet.

Vestas med globalt ansvar for marketing, brand management og kundefokus.

122

Selv kalder Morten Albæk sig idealist og påpeger, at han har en større idé med at investere det meste af sin egen tid i en virksom-

- Min far døde for lidt over tre år siden. 64 år gammel. Jeg var 32.

hed og dermed samtidigt placere sig et stykke uden for kategorien

Det fik mig til at tænke over, at i tilfælde af, at jeg måtte forlade det

af fædre der henter og bringer børn, er tilstede fra 16 til sengetid og

jordiske liv på samme tid som ham, så havde jeg lige præcis halv-

i øvrigt altid inden for rækkevidde.

delen af min levetid tilbage. Jeg besluttede mig for, at jeg måtte

- Min idé med mit arbejdsliv handler om andet end en titel, et hjør-

og skulle prøve en anden branche end den finansielle, og gennem

nekontor, manchetknapper og en fin firmabil. Jeg er drevet af det,

mødet med en gammel bekendt, blev jeg bragt i kontakt med Ditlev

som nogen formegentlig ville kalde en naiv tro på, at jeg via den

Engel. Vi nåede til enighed om, at der var mening og værdi i, at jeg

position jeg kan opnå i den private sektor qua hårdt arbejde og dyg-

kom til Vestas. Fra min side var der ingen dybere karrierestrategi

tighed kan gøre mig i stand til at være fødselshjælper for banebry-

bag det valg, men en intuitiv fornemmelse af, at jeg kunne få en

dende innovationer, initiativer og koncepter der direkte bidrager til

masse mening i mit arbejdsliv og dermed liv ved at arbejde for en

at skabe en bedre verden. Den overbevisning er med til at motivere

virksomhed med et produkt der uomtvisteligt bidrager til at tilsikre,

mig og fjerne den dårlige samvittighed jeg har over at være me-

at vi også har en planet der er nogenlunde bebolig om 30 år, siger

get fraværende over for de mennesker jeg elsker allermest, nemlig

Morten Albæk.

mine børn, siger Morten Albæk.

minbyaalborg.dk

»

Engqvist Interiør Fliser Mosaik Køkken Bad Inventar Ågade18 9000 Aalborg

Tlf:20723505

www.engqvist.eu

I butikken bliver der skabt UNIKA smykker - tilpasset den enkeltes INDIVIDUELLE ønsker og personlige stil, smykket er en hyldest til personligheden, et signal med individuel UDSTRÅLING. Formsproget er kendetegnet ved enkelthed, rene linjer og geometri. UNIKA smykkerne bliver udformet i materialerne guld og sølv og smykke-stene!

GULDSMED Iben Rasmussen Gravensgade 14 9000 Aalborg 98 16 15 29 www.ibenrasmussen.com

Erhverv I Morten Albæk

MORTEN Nødgaard ALBÆK Født: 28. juli 1975 Fødeby: født på Hjørring Hospital men opvokset i Uggerby ved Hirtshals.

Civilstatus: Gift med Sara Elena siden 2004.

fakta

Børn: Asger Julius og Emilia Kirstine Karriere: Cand. Mag. Historie & Filosofi, Aarhus Universitet, 2001, Danske Bank Koncernen 20022008, Underdirektør og chef for Idéudvikling & innovation, adjungeret professor i filosofi ved Aalborg Universitet 2008-, Koncerndirektør for Group Marketing & Customer Insights i Vestas Wind Systems A/S.

ÆRLIGT LEDERSKAB

kapitalismen – sådan en person har ingen anvendelsesværdi i min

Morten Albæk er en ærlig leder. Han er direkte, krævende og ambi-

organisation.

tiøs. Hans medarbejdere er aldrig i tvivl om hvor de har ham, i forhold til hans tilfredshed med deres indsats.

- Jeg vil langt hellere opleves som værende for krævende og for

bende diskussion om hvilken kultur vi skal have for at blive verdens

ærlig end for konfliktsky og for hensynsfuld, siger Morten Albæk.

bedste til det vi laver. Og det er indiskutabelt og absolut min ambi-

Mine medarbejdere ved godt om de står til at få reduceret eller

tion at blive verdens bedste. Og det er ikke bare ord – det er noget

udvidet deres ansvarsområder og som leder er jeg kompromisløs

der er sat helt konkrete mål for, siger Morten Albæk.

i mine forventninger.

Morten Albæk er chef for omkring 200 medarbejdere fordelt på

INTERNATIONAL ANERKENDELSE

17 globale lokaliteter og de forventes, uanset nationalitet, at være

Morten Albæk er blevet honoreret for sine bedrifter qua utallige

idealister. For det er en klart defineret forventning fra chefens side.

forfremmelser og det faktum at han i en meget ung alder cemen-

Morten Albæks medarbejdere skal arbejde målrettet med at de-

terede sig i dansk erhvervsliv, og i samfundsdebatten i øvrigt, som

finere den højere mening med deres arbejdsliv i almindelighed og

et menneske med nogle særlige forudsætninger og en evne til

deres arbejde i Vestas i særdeleshed. Ud over, at genererer en løn,

at få forretning og filosofi til at give et anderledes og værdifuldt

en titel og en beskæftigelse. For først når du kender meningen med

afkast. I april måned blev han internationalt anerkendt da maga-

dit arbejde, ikke bare opgaverne du skal løse, kan du levere din mak-

sinet The Internationalist, offentliggjorde sin ’Top 100’ liste over

simalle koncentration, passion og dermed indsats.

Global Marketing Executives. Morten Albæk var repræsenteret på

Et andet krav Morten stiller til sine ansatte, som en motiverende

listen. Som eneste skandinav. Magasinet fremhæver Albæks evne

faktor, er at alle skal være i stand til at agere, tænke, skabe og in-

til kontinuerligt at arbejde med at bevæge det globale marked og

novaterer som kapitalistiske humanister.

påpeger hans evne til at arbejde globalt, med relevans og ansvar-

- Hvis du ikke er i stand til refleksivt og mentalt at bygge bro som

124

Den kultur vi har, er ikke en jeg dikterer fascistoidt, men jeg har sat nogle rammer og defineret nogle koordinater, og så er det en lø-

lighed for øje.

professionel over det kapitalistiske og humanistiske, så skal du ikke

Resultaterne opnår Morten Albæk ved at stille klart definerede

være her hos mig. Jeg skal ikke bruge 3000, jeg skal bruge 200-300

krav til sine medarbejdere. Han forventer deres engagement og tid,

dybt passionerede, idealistiske kapitalistiske humanister, der tror

også når det koster i privatlivet.

på, at de smukkeste, også kommercielle kreationer, skabes i frik-

- De medarbejdere der har forladt min organisation, har konklude-

tion mellem kapitalisme og humanisme, siger Morten Albæk. Jeg

ret at det ikke var meningen med deres liv, og jeg opfordrer folk til

har heller ikke behov for den naive utopiske humanist, som foragter

kontinuerligt at tænke over hvorvidt den rejse som jeg har defineret

minbyaalborg.dk

Erhverv I Morten Albæk

flid og ærlighed er to helt fundamentale dyder, både i dit professionelle og private liv

at vi skal tage ud på, og som jeg understreger, at vi vil færdiggøre,

mindre løn. Til gengæld er der sammenhæng mellem det man kan

har værdi i deres liv. Jeg forklarer dem, at de skal lade være med

og det man har ansvar for, konstaterer Morten Albæk.

at tro, at de vågner op en dag til en mindre ambitiøs virkelighed, og hvor vi vil gå efter noget så ligegyldigt som at være de bedste i

FLID OG ÆRLIGHED

Danmark – den fantasi skal de ikke have. De krav der stilles, de ofre

Kvalificerede medarbejdere er velopdragne mennesker. Morten Al-

der skal gøres, det skal de tage stilling til om det er noget de kan

bæk er selv opdraget af en far, der som skoledirektør og politisk ak-

se mening og værdi i. Omvendt tilbyder jeg dem at de plateauer

tiv, satte pris på intellekt og evnen til at gøre sig umage. Fra barns-

de kan komme til og se verden og deres faglighed fra er plateauer

ben er Morten blevet gjort opmærksom på, at for at erhverve sig

de ikke har kunnet drømme sig til. De får mulighed for at realisere

nogle kvalifikationer må man investere tid og engagement.

deres potentiale, men de skal tale om det, med de mennesker de

- Jeg mener, at flid og ærlighed er to helt fundamentale dyder

elsker. Om det er meningsfyldt for dem, siger Morten Albæk. Der er

både i dit professionelle og private liv. Det at arbejde meget fal-

løbende nogle der konkluderer, at det er det ikke for dem. Det har

der mig naturligt, og er en del af den jeg er. Et andet aspekt, der

jeg den dybeste respekt for og jeg komplimenterer dem altid for det

kommer ud af min opdragelse er, at jeg hele tiden er blevet gjort

svære valg de har taget.

opmærksom på, at med den gennemsnitlige begavelse jeg er i be-

I Mortens organisation degraderes medarbejderne hvis de er hav-

siddelse af, og som det uperfekte menneske jeg er, så er den ene-

net i en forkert funktion, og det sker med både virksomhedens og

ste måde jeg kan blive rigtig dygtig til noget ved at investere den

medarbejderens trivsel for øje.

nødvendige tid, fortæller Morten Albæk.

- Degradering lyder negativt, men ser du på det i relation til opti-

Morten Albæk bruger megen tid på at opdrage sine medarbejdere

mering af en virksomhed og sågar også at tage ansvar for dine med-

til at forstå det begreb der for ham har været basalt siden barndom-

mennesker, så er det et meget centralt ledelsesmæssigt værktøj.

men. Flid. Han betragter det som en afgørende forudsætning for

Hvis der sidder en person der er ved og eksplodere af stress og pres

stabens virke, og mener, at danske virksomheder overordnet bør

fordi de sidder i en position hvor der ikke er sammenhæng mellem

fokusere markant på at sikre, at deres medarbejdere forstår hvad

den tid de vil investere, den dygtighed de er i besiddelse af og det

flid er for en størrelse, og at de, når de siger de arbejder meget,

der kræves, så er det ikke ensbetydende med at du skal vente på

taler ud fra danske forhold der på ingen måde er repræsentative for

sammenbruddet eller afskedige. Det kunne jo også være at medar-

det globale arbejdsmarked.

bejderen er både dedikeret og dygtig, men overmatchet. Hvis med-

- I dansk kontekst er sandheden følgende: Den danske konkur-

arbejderen kan erkende, at han eller hun er overmatchet så kan de

renceevne er faldet med 16 % siden 2001 fordi at en dansk medar-

heller ikke have noget problem med at få en mindre fin titel og en

bejder sammenlignet med en medarbejder der sidder enten i Kina,

APPETIZE 05 | 2011

»

125

Erhverv I Morten Albæk

Indien eller sågar Tyskland arbejder og producere mindre. I de fleste

så begynder man at arbejde med sig selv og sit selvbillede. Det vil

tilfælde er den danske medarbejder lige så godt uddannet – ikke

ethvert menneske og enhver medarbejder gøre, siger han.

bedre, han eller hun er til gengæld langt bedre lønnet og mindre flittig. Derfor er det meget simpelt, hvis man som dansker gerne vil

STATEGI OG FILOSOFI

fastholde sin arbejdsplads, og her taler jeg også de akademiske, så

De fleste virksomheder har en strategi. De har vision/mission/va-

skal produktiviteten og kvaliteten af det du kan levere være usæd-

lues omhyggeligt defineret, alle mellemledere har deltaget i udvik-

vanlig høj. For der sidder nogen der er meget dygtige, til en meget

lingskurser med henblik på optimering af virksomheden, og årets

lavere løn ude i verden, konstaterer Morten Albæk.

medarbejdersamtaler imødeses med forventning. De færreste har

Det er sådanne fakta Morten Albæk præsenterer sine medarbejdere i Vestas for. Han appellerer til den grundlæggende fornuft

126

en filosofi. En mening med organisationens virke. En defineret forventning til produktet og hinanden.

ethvert menneske er i besiddelse af, og påtager sig som leder an-

- Filosofi betyder kærlighed til visdom. Hvis jeg nu banaliserede

svaret for at kalibrere fornuft og selverkendelse hos den enkelte

det ned til nudansk så handler filosofi om meningen. Hvad er me-

medarbejder.

ningen med det vi gør. Hvis din virksomhed har en filosofi, frem for

- Som virksomhedsleder skal du kontinuerligt fremlægge fakta

alene en strategi, så ved du hvad meningen er med din virksomhed

om hvordan virkeligheden ser ud. Jeg stiller mig jo ikke op og påstår,

­– og dermed kan du også definere hvem I er. Har du kun en strategi

at en medarbejder i Indien er ligeså veluddannet og produktiv men

så ved du bare hvor du skal hen, siger Morten Albæk. For mig at

koster en tredjedel. Det fremlægger jeg selvfølgelig tørre tal for,

se svarer det til at sætte et mål og definere hvordan du kommer

sådan at mine medarbejdere, baseret på fakta, kan følge det jeg

derhen, uden at vide om det er meningsfyldt for dig overhovedet at

siger, fortæller Morten Albæk. Når du anvender fakta og ikke følel-

komme der hen. Trækker du meningen ud af mennesket, er det at

ser som fundament for dit argument, bliver fornuften aktiveret og

definere os som et oprejst, pænt klædt pattedyr. Det at vi er født

minbyaalborg.dk

»

MacBook Air Alle burde eje den nye hurtige MacBook Air og nu ka n de.

Aalborg: Lille Nygade 8

70215353 / humac.dk / shop.humac.dk

Erhverv I Morten Albæk

128

med evnen til at definere meningen med livet er det der differen-

tilbage i begyndelsen af 1900-tallet, der har fundet på det. Jeg tror

tierer os fra alle andre dyr.

på professionel intimitet, siger han. Det kræver, at vi erkender at

Det er måske det der er forskellen. Morten Albæk er menneske.

alt der skabes, skabes i en dialog mellem mennesker. Den dialog vil

Mest. Han er kapitalistisk humanist, og arbejder ud fra den for-

være mere frugtbar, hvis den er baseret på tillid. Der skal skabes et

udsætning, at det er hele mennesket der er forudsætningen for

intimt og fortroligt rum hvori den ærlige kvalificerede samtale kan

fremdrift. Skaberkraften baserer sig ikke på isolerede faglige kom-

foregå, konstaterer han.

petencer, men i et krydsfelt mellem det uddannede og dannede

Dansk erhvervsliv, og herunder Vestas, er stadig presset af

menneske. I relation til egne medarbejdere ser han medarbejderen i

den globale økonomiske krise. Det betyder at krav og vilkår til

mennesket – og sjældent den anden vej rundt.

fremtidens medarbejdere er blottet for en, måske, forkælet og

- Ordet medarbejdersamtale afslører jo hvor primitiv meget le-

privilegeret indstilling og den generation af medarbejdere der nu

delse er. Ordet tager afsæt i en tro på, at du kan isolere den del

skal ud på arbejdsmarkedet, vil sandsynligvis skulle forholde sig

af mennesket der er medarbejder og så kun tale til det. Det må alt

til nye krav.

andet lige være en menneskelig udviklingssamtale hvor lederen

- Sandheden er, at hvis den danske lønudvikling skal være

har en eksistentiel samtale med medarbejderen omkring hvordan

konkurrencedygtig, så skal vi ikke have lønstigning i 10 år, siger

arbejdslivet påvirker dit overordnede liv eller omvendt, siger Mor-

Morten Albæk. Mange af os har været overbetalte i forhold til

ten Albæk. Det kræver en leder der tør være intim med deres med-

den værdi vi har skabt. I Danmark er det er nærmest på lige fod

arbejdere. I dag er meget ledelsesstrategi bygget op omkring den

med tyngdeloven, at din løn skal stige hvert år, men det skal den

’professionelle distance’, hvilket jeg mener er et af de mest fordum-

altså ikke, hvis den værdi du er i stand til at skabe bliver min-

mende og meningsløse begreber der eksisterer. Jeg forestiller mig,

dre. Det er en svær snak, men den skal påbegyndes, konstaterer

at det er en stærkt ensom og seksuelt underernæret tysk doktor

Morten Albæk.

minbyaalborg.dk

FASHION InfoMercial

STÆHR

VI går Ikke på kOMprOMIS...

Stæhr er en butik med unikt og eksklusivt modetøj på hylderne. Vi overtog butikken for tre år siden, og det har betydet en spændende udskiftning af mærkerne i butikken. Mærker som Marccain Collection, AirField, Cambio Jeans, Mac Jeans, Pieszak , Brax, Louisa Cerano , Kathleen Madden, Philosophy Blues Original, Piro, Jetset of Copenhagen og Milestone har fundet vej til butikken, til stor glæde for vores kunder.

Inspiration finder vi på modemesser i udlandet. Vi synes det er vigtigt at være opdateret på tendenser og allerede i indkøbsfasen, fokuserer vi på, at kvalitet og design er på et niveau vi forlanger på vores kunders vegne. Og vi går aldrig på kompromis.

Vi sætter en ære i, at kunne klæde kvinder på til enhver lejlighed. Hos os finder du klassisk og stilrent tøj, til både hverdag og fest – og deriblandt mere rå og vovede styles.

Vi servicerer mange forskellige typer og aldre og det betyder, at vores udvalg dækker bredt. Vi tilbyder vores kunder en service der betyder, at vi sætter os grundigt ind i dit behov, ser dig for den du er – og er ærlige omkring hvad der klæder dig.

Kollektionerne dette efterår byder på lækre eksklusive materialer som silke, cashmere, pels og skind.

Se skind fra Jetset of Copenhagen, der i år har leveret jakker, leggings, bukser, kjoler og tunikaer i det lækreste bløde skind til priser fra 2.499 kroner.

Brun, beige, grå og jordfarver præger dette efterår, og kan sættes sammen med creme- eller pudderfarver, der samlet giver et elegant og sofistikeret udtryk. Sort er – stadig – den ubestridelige klassiker, der passer til alt og aldrig går af mode.

I underetagen finder du overtøj i alle prisklasser, lige fra klassiske uldfrakker til dunfrakker, i mange forskellige modeller.

Gå ind på vores hjemmeside og læs mere om mærkerne, bliv inspireret – og kom gerne og besøg os!

STÆHR

-når god smag ikke koster ekstra

Gravensgade 17 9000 AALBORG

Tel: 98 12 20 50

www.staehr-aalborg.dk

klummen

Krakilsk kunst Nå, så blev man sat i stævne af kunstner der åbenbart følte sig hævet over betegnelsen ’blå’, når enhver, (undertegnede undtaget) åbenbart ”sgu da kan se, at den er cyan.” Jeg er fuldstændigt med på, at man kan være lidt følsom omkring umbraen når man er dedikeret kunstner, og i stand til at sætte pris på sin egen indsats med oliefarverne, jeg var bare ikke bekendt med det lovpligtige kendskab til korrekt farvebetegnelse. Men. Jeg kan jo godt se pointen. For kunstneren er det et konkret valg, og man gør sig umage. Hele forskellen findes i nuancen, og sådan er det jo med både kunst og kultur.

Det fantastiske er, at det udøvende folk i samlet flok, er så broget et billede, at selv Bjørn Nørgaards billeder til sammenligning ville virke afdæmpede i deres farvevalg. Som kunstner er det aldeles comme il faut, at dyrke særkendet og slå lidt ud med armene, på den farverige måde. Heldigvis. Faktisk er jeg vild med, og ret betaget af, at nogen mennesker kan gøre en dyd ud af at opføre sig så uanstændigt, at andre mennesker ikke kan holde dem ud. Og tjene penge på det.

Nu antyder jeg jo ikke, at kunstnere per definition er krakilske væsener uden tanke for andre mennesker, men det er et folk der sanser verden og er tilstede på en måde, så de fylder lidt mere end mennesker gør mest. For de vil os jo noget – ellers var de ikke. Når Marco Evaristti udstiller en gennemsnitsblender med en gennemsnitsguldfisk i, er det jo fordi han, efter min bedste overbevisning, formår at fortælle os alle sammen noget, som ellers kan være svært at få sagt. Se det er stor kunst! Den betragtning deler jeg langt fra med alle, (heriblandt Kolding Politi og Dyrenes Beskyttelse), omvendt er jeg heller ikke alene med den. Det samme gør sig gældende for et Trampedach maleri som mange med glæde betaler 200.000 kroner for.

Defineres kunstens værdi, til dels, af tilgængeligheden? Ja, det gør den nok. For det er jo ikke alle der er født ind i den overbevisning, at Picassos gul var fed på en helt helt særlig måde. Omvendt, vi vil så gerne definere kultur og kunst, jeg vil i alt fald, men jeg kan ikke. Jeg ved bare, at noget – og nogen – i nedslag rammer mig midt i en fornemmelse eller følelse, og at det bliver igangsætter for noget hos mig. Vi husker med sanserne, og måske er det der, en del af forklaringen ligger.

Måske er nogle mennesker født med en evne til at ramme noget basalt i os qua deres farvevalg, måde at slå tonen an på, betragte og betegne verden eller udstille det bedste – og værste – i mennesker i glasmontrer, så det giver mening. Er det tilfældet, er det denondenlynemig bare i orden, at være lidt højt hævet over folket og deres basalfarver.

I al kærlighed, Pia Møller Søe.

130

minbyaalborg.dk

FORBAVSENDE LAV BESKATNING Alfa Romeo Giulietta 1.6 105 hk diesel – Argento flådevariant* (energiklasse 22,7 km/l)

Alfa Romeo Giulietta 2.0 170 hk diesel

Samlet beskatningsgrundlag

Samlet beskatningsgrundlag

kr. ekskl. lev. omkostninger

kr. ekskl. lev. omkostninger

VÆRKSTED: Otto Mønsteds Vej 10 9200 Aalborg SV Tel. 9634 9090 www.nordbil.dk

SuperBest

SHELL

to Au

KL. 10-16

SALG: Otto Mønsteds Vej 4 9200 Aalborg SV Tel. 9634 9090 www.nordbil.dk

e

LØRDAG OG SØNDAG

ild

Argento flådevarianten er baseret på udstyrsniveau Progression og byder derudover på følgende udstyr: Klimaanlæg med 2 zoner, læderrat og -gearknop, Blue&Me (bluetooth/mediaplayer), ratbetjening, højdejusterbart passagersæde, sædevarme

dk In

279.107

HOBROVEJ

INDKILDEVEJ

224.155

– Platino flådevariant* (energiklasse 21,3 km/l)

OTTO MØNSTE

DSVEJ

Sigurd Müller

Nordbil

Platino indeholder følgende ekstraudstyr uden merpris: Ratbetjening, sædevarme, højdejusterbart passagersæde og blue&Me (bluetooth & medieplayer).

Nordbil

L : I6 @ : E G > 9 : > C : K : G N 9 : I6 > A

Naver Collection Studio: København: Illums Bolighus, Olsson Møbler C6K:G 8DAA:8I>DC HIJ9>D/ @£7:C=6KC/ >AAJBH 7DA><=JH! DAHHDC B£7A:G

;DG=6C9A:G:/ 7>AAJC9/ 7D 9:H><C! 7>G@:G£9/ DAHHDC B£7A:G! 7G£C9:GHA:K/ =6JC<66G9 B£7A:G 6$H! 7G£CH=£?/ 7G9G# ;G>>H B£7A:G! :<u/ I:C9 Forhandlere: Billund: Bo Design Birkerød: Olsson Møbler Brønderslev: Haungaard Møbler Brønshøj: Brdr. Friis Møbler Egå: Tendens Esbjerg: Ingvard Christensen Fr ;G:9:G>@H7:G</ 6>H:CH £CH@:H@67:! <AJBH£/ L:C<7:G<H B£7A:G! =69:GHA:K/ >C97D! =69HI:C/ GDH7DG< B£7A:G! =:GC>C</ =6JH 6$H! =>AA:G£9/ HK sund: Møbelhuset Smag og Behag Glumsø: Wengbergs Møbler Haderslev: Indbo Hadsten: Rosborg Møbler Herning: Haus Hillerød: Svendsen & Søn Hjørring: Ha <66G9 B£7A:G! =DA7¢@/ K:HI:G<uG9 B£7A:G! =DAHI:7GD/ A>K>C< B£7:AHIJ9>:! =DGH:CH/ ?68D7H:C EAJH! =JGJE I=N/ N9:H 7DA><BDCI:G>C<! @ Holstebro: Living Møbelstudie Horsens: Jacobsen Plus Hurup Thy: Ydes Boligmontering Kolding: Indbo Kruså: Kollund Møbler København: Vestergård Møbler, Køge: H B£7A:G! @£7:C=6KC/ K:HI:G<uG9 B£7A:G! @£<:/ =?:ABH 7DA><=JH! A:B/ 6# HADIÉH B£7A:G! ANC<7N/ K:HI:G<uG9 B£7A:G! A£HC>C</ >CI:G>£G! C>7:/ 7 Vestergård Møbler Løsning: Interiør Nibe: Bruno Sørensen Møbler Næstved: Vestergård Møbler Odder: Lund Møbler Odense: Central Møbler, P. Lindegaard Poulsen R 6GI D; 9:H><C HIJ9>D! C¢HIK:9/ K:HI:G<uG9 B£7A:G! D99:G/ AJC9 B£7A:G! D9:CH:/ 8:CIG6A B£7A:G! E# A>C9:<66G9 EDJAH:C! G6C9:GH/ :CIG: ?£G<:C 8# C>:AH:C B£7A:G! H>A@:7DG</ B£7:A=JH:I H>A@:7DG<! H@>K:/ =DJB£AA:GH B£7A:G! HA6<:AH:/ B£7:A=JH:I! HB£GJB/ 7J:=£?<uG9 B Jørgen C. Nielsen Møbler Silkeborg: Møbelhuset Silkeborg Skive: Houmøllers Møbler Slagelse: Møbelhuset Smørum: Buehøjgård Møbler Suldrup: Sønderup Boligmont 7DA><BDCI:G>C<! H£7DG</ 7G9G# ;G>>H B£7A:G! H£C9:G7DG</ ?J=AH 7DA><=JH! I£C9:G/ B£7:A=JH:I '! K:?A:/ >C<K6G9 8=G>HI:CH:C! K>7DG</ H:AI6 Juhls Bolighus Tønder: Møbelhuset 2 Vejle: Ingvard Christensen Viborg: Selta Møbler Vodskov: Vodskov Bolighus Åbybro: Svanekjær Møbler aalborg: Brdr. Sørensen Møb u7N7GD/ HK6C:@?¢G B£7A:G! 66A7DG</ 7G9G# H£G:CH:C B£7A:G! =£<= B£7A:G! JA; 7DA><=JH! uG=JH/ I>9:CH B£7A:G! E# I=DGH:C B£7A:G 6$H Møbler, Tidens Møbler

H : = : A : K D G : H @ D A A : @ I > D C 6 ; B D 9 : G C : @ A 6 H H > @ : G : Eu

MODERNE KLASSIKERE GM 7724 bord i valnød og corian, str. 240x92,74 cm, Design: Nissen & Gehl Tiger armstol m. sort skind Design: Henrik Lehm

Forhandles hos: Stenbukken 9 DK - 9200 Aalborg SV Tlf. 98184900

w w w. u l f - b o l i g h u s . d k

vodskov bolighus

Plovhusene 1 DK - 9310 Vodskov Tlf. 98293188

w w w. v o d s k o v b o l i g h u s . d k

C6