APPETIZE nr. 6 (2012) by Advice

100% AALBORG

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

| GRATIS

MINBYAALBORG.DK

VINTER

NO. 06

2 012

ph: Pierluca De Carlo ph: Pierluca De Carlo

Theyteach teach wilderness wilderness survival survival skills skills to They to all all kinds kinds of of people. people.

NØRREGADE 4, AALBORG NØRREGADE 4, AALBORG

Cody Cody Jared Jared

s n a k e s â&#x20AC;˘ j e w e l l e r y d e s i g n o l e ly n g g a a r d â&#x20AC;˘ w w w. o l e ly n g g a a r d . d k

DANMARKSPREMIERE Årets juleforestilling 15.11>22.12.2012

Fang JULEMANDEN! Julie og hendes bamse,Teddy, har lagt en plan, og når julemanden kommer ned gennem skorstenen, så er de klar. For i år vil Julie og Teddy fange julemanden og plukke en høne med ham. Der er både magi og musik i denne nye familiejuleforestilling, der præsenteres for første gang i Danmark.

Familievenlige spilletidspunkter: Hverdage kl. 19. Lørdage og søndage kl. 16 Varighed: Ca. 2 timer inkl. pause Børn u. 15 år kun kr. 75,Forestillingen er for hele familien fra 7 til 97 år

Book tid i udstillingen på www.aros.dk Bemærk det er muligt at booke flere halve timer i forlængelse af hinanden.

Berlingske Tidende  Politiken Århus Stiftstidende 

Berlingske Tidende  Politiken Århus Stiftstidende Berlingske Tidende  Politiken Århus Stiftstidende  Århus Stiftstidende Berlingske Tidende  Politiken Århus Stiftstidende Berlingske Tidende  Århus Stiftstidende  Politiken Århus Stiftstidende  Århus Stiftstidende 

angst / anxiety 06.10.12 - 17.02.13

Århus Stiftstidende  Århus Stiftstidende  Udstillingen er blevet til takket være en donation fra A.P. Møller og Hustru Chastine Mc-Kinney Møllers Fond til almene Formaal





Berlingske Tidende  Politiken Politiken Århus Stiftstidende  Jyllands-Posten

Berlingske Tidende Politiken Århus Stiftstidende Berlingske Tidende Politiken Århus Stiftstidende Århus Stiftstidende Berlingske Tidende Politiken Århus Stiftstidende Berlingske Tidende Århus Stiftstidende Politiken Århus Stiftstidende Århus Stiftstidende

 Berlingske Tidende

  Børsen

 Kristeligt Dagblad

  Fyens Stiftstidende

  Weekendavisen “...man må overgive sig”

Århus Stiftstidende  Århus Stiftstidende  Tirsdag kl. 10 - 18 • onsdag - torsdag kl. 10 - 22 • fredag - søndag kl. 10-18 • mandag lukket

ARoS Aarhus Kunstmuseum • Aros Allé 2 • 8000 Aarhus • www.aros.dk

stadium stadium stadium stadium

stadium

gaveregn gaveregn gaveregn gaveregn tiltil til alle! til alle! alle! alle!

AtomicAtomic langrendsski Atomiclangrendsski Atomic langrendsski langrendsski

999,999,999,/ 1.199 999,//1.199 1.199 inkl. / 1.199 inkl. støvler inkl.støvler inkl. støvler støvler

Atomic langrendsski

åbent åbent åbent åbent

Hver Hver Hver Søndag Hver Søndag Søndag Søndag i december iidecember december i december

999,- / 1.199 inkl. s

Shoppen Shoppen Shoppen Shoppen harhar har et bredt har et etbredt bredt etudvalg bredt udvalg udvalg udvalg af 20 af af20 20 af 2 vidtvidt vidt forSkellige vidt forSkellige forSkellige forSkellige butikker butikker butikker butikker SomSom Som har Som har har no-har nonogetget get til en get til tilhver en en tilhver hver en Smag, hver Smag, Smag, alder Smag, alder alder og alder og intereSSe. ogintereSSe og intereSS inter herher her finder her finder finder du finder julegaverne du dujulegaverne julegaverne du julegaverne til dem til tildem dem til dudem du du holder holder holder holder af -af både af- -både af både til - både far, til tilfar, far, til til far, bedStemor til tilbedStemor bedStemor til bedStem og og til ogmoSter til og tilmoSter moSter til moSter mette mette mette ! mette !! !

h&m h&m h&m h&m

h&m

Så Så kig Såkig Så kig udkig ud til udtil ud tilBybadragt, til str. 68-92 cm 179,julegaveSHopping julegaveSHopping julegaveSHopping julegaveSHopping

Bybadragt, Bybadragt, Bybadragt, str. Bybadragt, 68-92 str. str.cm 68-92 68-92 str.cm cm 68-92 cm

179,-179,179,-179,-

h&m h&m h&m h&m

L.O.G.GL.O.G.G L.O.G.G bomuldsstrik, L.O.G.G bomuldsstrik, bomuldsstrik, bomuldsstrik, dreng str. dreng dreng 68-92 str. str. dreng cm 68-92 68-92 str.cm cm 68-92 cm

79,95,79,95,79,95,79,95,-

jack&jones jack&jones jack&jones jack&jones

jack&jones

Striksweater Striksweater Striksweater Striksweater

Striksweater

designersmarket designersmarket designersmarket designersmarket 449,95,by kalstrup by bykalstrup kalstrup by kalstrup

449,95,449,95,449,95,449,95,-

Karen by Karen Karen Simonsen, byby Karen Simonsen, Simonsen, by Simonsen, krave ikrave vaskebjørnsskind kravei vaskebjørnsskind ikrave vaskebjørnsskind i vaskebjørnsskind

1.199,1.199,1.199,1.199,designersmarket designersmarket designersmarket designersmarket by kalstrup by bykalstrup kalstrup by kalstrup Lyle and Lyle Lyle Scott, and and Lyle vatteret Scott, Scott, andvatteret vatteret vest Scott, vatteret vest vest vest

1.300,1.300,1.300,1.300,-

jack&jones jack&jones jack&jones jack&jones

Stadium Stadium Stadium Stadium kc beauty kc kcbeauty beauty kc beauty

sonysony sonysony

jack&jones jack&jones jack&jones jack&jones jack&jones Stadium Stadium Stadium Stadium Stadiu

99,95,99,95,99,95,99,95,-

499,499,499,499,-

5.899,5.899,5.899,5.899,-

99,95,99,95,99,95,99,95,99,95,-499,499,499,499,-499,-

Uldstrømper, Uldstrømper, Uldstrømper, Uldstrømper, flere varianter flere flerevarianter varianter flere varianter

Reebok,Reebok, Reebok,Reebok, Badeanstalten, Badeanstalten, Badeanstalten, Badeanstalten, ansigtsolie ansigtsolie ansigtsolie ansigtsolie DigitaltDigitalt kamera Digitaltkamera Digitalt kamera NEX-5RKB kamera NEX-5RKB NEX-5RKB medNEX-5RKB udmed medududmed Hue, ud- Hue, Hue, Hue, Uldstrømper,Warp, Warp, Warp, Warp, Reebok, ishockeyskøjter ishockeyskøjter ishockeyskøjter ishockeyskøjtermed E-vitamin med medE-vitamin E-vitamin med E-vitamin skifteligt skifteligt skifteligt objektiv skifteligt objektiv objektiv og indbygget objektiv ogogindbygget indbygget Wi-Fi og indbygget Wi-Fi Wi-Fi Wi-Fi fås også fås fås i rød også også og fås i rød iblå flere rød også ogog varianter iblå rød blå og winter blå winter headphones winterheadphones winter headphones headphones ishockeysk

69,-69,69,-69,-

bahne bahne bahne bahne * baresso **baresso baresso * baresso * china **china china * buffet’n china buffet’n buffet’n buffet’n boxbox box * deichmann box **deichmann deichmann * deichman * elg **e kc beauty kc kcbeauty beauty kc beauty * poul **poul poul m * poul *m sony m **sony m sony center * sony center center center * stadium **stadium stadium * stadium * sunset **sunset sunset * sunset boulevard boulevard boulevard boulevar * sv.**m s

vandmanden vandmanden vandmanden vandmanden 5-7, 9200 5-7, 5-7,9200 9200 5-7, aalborg 9200 aalborg aalborg aalborg sv. *sv. sv. åbningstider: **sv. åbningstider: åbningstider: * åbningstider: man-fre man-fre man-fre man-fre 10-19,10-19, 10-19, lør10-19, lør 10-16. lør10-16. lør 10-16. * første 10-16. **første første * søndag første søndag vandmanden søndag søndag i måneden i imåneden måneden i måneden 5-7, 10-16 9200 10-16 10-16 * aa fi10

støvler

20 -noreSSe. Se. e. m du r mor

køjter

gaveregn til alle!

højt højt højt fra fra fra

åbent

Shoppen har et bredt udvalg af 20 vidt forSkellige butikker Som har noget til en hver Smag, alder og intereSSe. her finder du julegaverne til dem du holder af - både til far, til bedStemor og til moSter mette !

Hver Søndag i december

træets træets træets grønne grønne grønnetræ top... top... top...

Så kig ud til julegaveSHopping

h&m

L.O.G.G bomuldsstrik, dreng str. 68-92 cm

79,95,-

designersmarket by kalstrup Karen by Simonsen, krave i vaskebjørnsskind

1.199,designersmarket by kalstrup Lyle and Scott, vatteret vest

1.300,-

H&m H&m H&m H&m

Sweater Sweater Sweater Sweater

179,-179,179,-179,-

kc beauty

sony

jack&jones

Stadium

69,-

5.899,-

99,95,-

499,-

Badeanstalten, ansigtsolie med E-vitamin

Digitalt kamera NEX-5RKB med udskifteligt objektiv og indbygget Wi-Fi

Hue, fås også i rød og blå

Warp, winter headphones

giganten nn *elgiganten elgiganten * elgiganten * femilet **femilet femilet * femilet * bahne femme **femme femme * *femme *baresso fitness **fitness fitness * fitness dk * china *dk dk jack **dk jack jack buffet’n &* jack jones &&jones jones & box jones * deichmann * elgiganten * femilet * fem rd michelsen sv. sv.*michelsen michelsen sv. michelsen kc beauty * vero **vero vero moda **vero poul moda moda *moda vila m **vila sony vila * designermarket * vila **designermarket center designermarket * designermarket * stadium by kalstrup by *by sunset kalstrup kalstrup by kalstrup boulevard * h&m **h&m h&m * h&m* sv. michelsen * vero moda *

alborg itness 0-16 ** fitness fitness * fitness dk: sv. dk: man-tors *dk: åbningstider: man-tors dk: man-tors man-tors 6-22,6-22, 6-22, fre man-fre 6-22, fre 6-19, fre6-19, fre 6-19, lør-søn 10-19, 6-19, lør-søn lør-søn lør lør-søn 8-17. 10-16. 8-17. 8-17. * elgiganten: * 8-17. første ** elgiganten: elgiganten: * elgiganten: søndag man-fre man-fre iman-fre måneden man-fre 10-20, 10-20, 10-20, 10-16 lør 10-20, lør lør 10-17, * fitness lør 10-17, 10-17, hver 10-17, hver hver dk: søndag hver man-tors søndag søndag søndag 10-1710-17 10-17 6-22, 10-1 f

Julemenu Trattoria & Pizzeria Nyd en lækker italiensk julemenu i vores hyggelige Trattoria & Pizzeria på hjørnet af Vesterbro & Vingårdsgade. Serveres alle ugens dage fra mandag d. 19. november til og med 30. december Kold dampet kulmule med græskarcreme anrettet på vintersalater Braiserede andelår serveret med agrodolce sauce med tørrede frugter Ricottatærte med kandiserede frugter og chokolade serveret med appelsinsorbet Kr. 295,00 pr. pers.

r Husk, at vi til grupper og selskabe bslokaler, har Aalborgs mest unikke selska ”Sale Banchetti” med optil 90 pers. i eget lokale.

Julemenu SanGiovanni La Cantina Serveres mandag til lørdag fra d. 19. november til 22. december Nyd La Cantinas julemenu i unikke og rustikke omgivelser under Aalborg. Husk, at vi udover selve restauranten også har 3 Private Dining lokaler til Deres rådighed.

JULEMENU Stegt multe, rødbede, selleri, figner Risotto af Carnaroliris med Porcini svampe og hasselnødder Krondyrsfilet med græskar, hertil ”sugo” med lardo tørrede bær og persille Chokoladetærte, Zabaioneis, citroncreme, espresso knas Pris pr. pers. kr. 495,00 Julearrangement Bestil et samlet arrangement med: Et glas mousserende Carmina Prosecco til velkomst 4 retters julemenu Italiensk vinmenu tilpasset retterne Valgfri Pascucci kaffe med AMEDEI Tuscany Chokolader Julearrangement kr. 1095,00 pr. pers.

Trattoria & Pizzeria indgang hjørnet Vesterbro & Vingårdsgade La Cantina indgang Vingårdsgade 25 (til venstre for vore selskabslokaler)

italiensk jul & nytår Nytårsaften 2012 i La Cantina Nyd en lækker Italiensk nytårsgourmet menu i SanGiovanni La Cantina. Vi byder velkommen fra kl. 1730 og kl. 1800 starter vi aftnen med Dronningens nytårstale og et glas skummende Prosecco og små snacks. Efter nytårstalen går De til bords og vi har fornøjelsen af at servere La Cantina nytårsmenu Til appetizer byder vi på græskar panna cotta med italiensk Calvisius Caviar Derefter følger 7 lækre retter; Marineret hummer, savojkål, æble Multe, lardo, zucchini, Bottarga, citron Safran risotto, røget marv, 24 karats guldstøv Ravioli vendt med hareragout Krondyr, svampe, rødbede, løg, trøffel Passionsfrugt sorbet, krystalliseret hvid chokolade Chokolade, amarenakirsebær, citrus Kl. 2400 skåler vi det nye år ind med et glas Prosecco og vi holder åbent til kl. 0130.

Pris pr. pers for velkomst, appetizer og 7 retters nytårsmenu, mineralvand samt et glas Prosecco kl. 2400 kr. 995,00 Ønsker De en tilhørende vinmenu med Italienske vine nøje tilpasset retterne kr. 695,00 Reservation Reservation kan ske på mail mikele@sangiovanni.dk. De bedes venligst oplyse navn, adresse, telefonnummer og antal kuverter samt om De ønsker vinmenu. De modtager en bekræftelse på Deres reservation.

Nytårsmenu ud af huset fra A Casa – Takeaway Afhentes 31. dec. mellem kl. 1100-1400 Menuen er komplet forberedt og skal blot færdigtilberedes. Se menuen live med vejledning fra medio oktober på YouTube søg på SanGiovanniAalborg Til forret: Antipastoanretning med; Jomfruhummer marineret med salvie og chili på sprød crostini med safran mayonnaise Tun, skalstegt og marineret anrettet på sprød salat Lufttørret Parmaskinke med oliven Toskansk Salami med syltede grøntsager Vitello Tonnato – kold rosastegt kalvekød med tunsauce Surdejsbrød af ”00” mel Til hovedret: Stegt oksemørbrad med svampe- & trøffelsauce. Hertil kartoffel ”lasagne”, peperonata og råmarineret fennikel Til dessert: Chokoladebund med syltede kirsebær i luftig chokoladeganache, hertil syltede frugter og hjemmelavet appelsinsorbet. Pris pr. pers. for 3 retters menu kr. 345,00 Bestil menuen inden d. 27. dec. kl. 1200 på mikele@sangiovanni.dk

Reserverer bord online på www.sangiovanni.dk Facebook.com/Ristorante SanGiovanni 98 11 37 55 - sangiovanni@sangiovanni.dk

Restaurant

Din private nytårsmenu: Velkomst: Snacks og mousserende vin Forret: Jordskokke suppe med røgede kammuslinger og croutôns. Mellemret: Kold jomfruhummer på toast med krydderurtesalat, hummer mayo og citron confit. Hovedret: Bøf af oksemørbrad, pommes Anna med fennikel, stegte svampe, portvins bagt selleri, gulerodspure med rosmarin og rødvinssauce. Dessert: Hvid og mørk chokolade dessert. Brownie med bærkompot og vanilie parfait & hvid chokolade ganage med karamelliserede mandler, kyskager, frisk dild og dild olie. Brød og smør. Hjemmelavet kransekage til kl. 00:00. Udførlig vejledning medfølger. Couvert pris kr.

448,-

For yderligere info og bestilling se www.restaurantsans.dk. Det er selvfølgelig også muligt at nyde vores udvidede Nytårsmenu på restaurant sans. Se www.restaurantsans.dk.

Skal vi også komme hjem til dig Nytårsaften? Glem alt om at lave eller hente nytårsmenuen. Vi bringer den til døren. Du skal blot servere den!

Vi har smørrebrød og frokostretter sæsonbaseret på lokale råvarer og klassiske traditioner. Serveres fra 11.30-17.00 Aftenkortet byder på forskellige retter til en god pris, inspireret af franske og nordiske madlavningstraditioner og selvfølgelig igen med lokale råvarer. Serveres fra 17.00-22.00

Restaurant Sans (sidegaden ved Aalborg Teater) Sankelmarksgade 15 9000 Aalborg TLF. 72 30 20 22 www.restaurantsans.dk Mandag - torsdag Fredag - lørdag

11.30 - 22.00 10.00 - 22.00

...mød os på facebook!

HigH on lowbrow 3. - 24. november 2012

Elleve talentfulde kunstnere er samlet fra hele verden og repræsenterer hver især den kontroversielle Lowbrow-kunst, der havde sit udspring i de vilde 70’ere i Los Angeles, Californien og siden har vokset sig stor uden for mainstreamen. Blandt udstillingens kunstnere kan man se værker af: Anja Altenburg laursen (solo) Andrea wany Sergio (italien) Thomas behling (Tyskland) lisa black (new Zealand) Joseba Eskubi (Spanien) leo Demetz (italien) Volcano (Tyskland) Hans Henrik Fischer Tor Fruergaard Myra Sjöberg Klaus gjørup

Tiendeladen 6 / 9000 Aalborg / Denmark / Tel.: +[45] 9813 7566 / mail@gw.dk / www.gw.dk

Anja Altenburg Laursen - Innocent when you dream | 162x87 cm

appetize ANSVARLIG UDGIVER: anders bruun REDAKTØR: Kim Konnerup REDAKTionschef: HANNE HAGN-MEINCKE

92 smørrebrød

SKRIBENTER: KIM KONNERUP, DADI HALLDÓRSSON, Sussie Munk, MARIA JAKOBSEN & PERNILLE KUHN

KORREKTUR: MEDIAX ART DIRECTION & LAYOUT: BETINE HVIDBERG BRIX, SØREN SKJØDT & MARIE KNAP web DIRECTION: MICHAEL SPLIID SALG: JAN HJORTH, KRISTINA HOLMGREN & MARTIN GORRITZEN ADMINISTRATION & TEKNIK: HØGNI BERG, TINA BAGH KRISTENSEN, Erik Haaning, jette grøndahl, pernille bruun, CAROLINE GORDON, CAROLINE UDHOLM HANSEN, NICOLINE BÆK & HENRIK KOCH Oplag:  + 15.000 magasiner DISTRIBUTION:   OMDELES VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 760 DISTRIBUTIONSPUNKTER. ØNSKER DU AT BLIVE DISTRIBUTØR, SÅ SKRIV TIL DIS@MEDIAX.DK

indhold

FOTOGRAFER: SØREN SKJØDT, MARIE KNAP & KIM KONNERUP

Radioværten Mads Steffensen, opfandt i 2003 programmet Mads og Monopolet, der hurtigt gik hen og blev P3s største lyttersucces – og stadig er det. Mød manden, der oprindeligt stammer fra Gistrup til en snak om hans liv, og hans glæde ved julen.

Holmgaard, her blev han lammet i venstre hånd og skulder efter et knivstik, hvor han forgæves forsøgte at redde en veninde fra hendes drabsmand. Siden har han hver eneste dag kæmpet for førlighed og samfundets accept.

VÆRTEN FRA HUSK LIGE TANDBØRSTEN APPETIZE har mødt Christian Fuhlendorff, den nye vært på DR’s seersucces Husk lige tandbørsten, til en snak om Aalborg, om vindmøllerne og om stand-up. Og hvordan er det egentlig at skulle løfte arven som vært efter Casper Christensen.

KVINDEN BAG TRIP TRAP NISSERNE Der findes nogle ganske få, der lever af julehygge. Julemanden er én af dem. Etly er en anden. Etly Klarborg er kvinden bag Trip Trap-

REDAKTION:   RED@MediaX.DK ABONNEMENT:  WWW.APPETIZE.DK  ÅRSABONNEMENT: 300 KR. FORSIDE:    mads steffensen FOTOGRAF: MARie knap

nisserne, der er blevet til rene samlerobjekter i de danske hjem. Glæd jer til en rigtig bjældeklangs julehistorie om, hvordan Etlys nisser kom til at skabe glæde i alle hjem.

156 Eksklusiv modesektion

ANNONCESALG: 70 20 77 77 Salg@mediax.dk

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen APPETIZE Image refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

MediaX ApS Kong Hans Gade 17 | 9000 Aalborg | Tlf: 70 20 77 77 | CVR: 3459 1342 | www.appetize.dk

KAMPEN FOR FØRLIGHED OG ACCEPT 3. marts 2006 blev en skæbnesvanger nat for Mikkel Salling

REKLAMATION:   SE WWW.APPETIZE.DK APPETIZE AALBORG:  N0. 6/2012, 11. ÅRGANG, 52. UDGAVE, AALBORG, 86. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938

NÆSTE NUMMER UDKOMMER:  februar 2013

MADS STEFFENSEN

minbyaalborg.dk

skøn 44

100 Så lad da vær‘... Anders Bruun, administrerende direktør for MediaX og udgiver af dette magasin, tager bladet fra munden og fortæller sin version af de mange historier om hans person og hans virksomheder.

28 mads steffensen

”Jeg gider ikke trædes på mere. Det har været som to års konstant vandtortur. En heksejagt, hvor de afledte konsekvenser går ud over folk, der ikke burde være omfattet.”

58 christian fuhlendorff

108 SKIK FØLGE ELLER LAND FLY Denne gang har APPETIZE sat en hercegoviner og en englænder stævne i Aalborg i vores serie, hvor udlændinge møder udlændinge til en snak om danskhed, danskere og Danmark.

118

EN SKELSÆTTENDE OPLEVELSE Den 29. oktober udkom romanen FRYD. Nelly Sander der oprindeligt stammer fra Skagen, er kvinden bag bogen. APPETIZE har mødt Nelly Sander, til en snak om bogen og hendes nuværende liv i Oman i Mellemøsten.

132 READINGs på Aalborg teater Aalborgs teaterchef, Morten Kirkskov har inviteret Stine Sten-

faste sider

gade til byen for at lege med teaterstykket ”Scener fra et ægteskab”. Med en reading, får publikum muligheden for at komme bag om stykket og få et kig ind i teatrets maskinrum.

134 HVERDAGENS HELTE Benny Munck Sørensen og Finn Jensen er ansat ved Falck og er nogle af Aalborgs erfarne reddere. For dem er jobbet en livsstil, og de føler en stolthed over at kunne redde mennesker, og gøre det så behageligt som muligt for dem.

146 TANGOTRIN OG BUENOS AALBORG

72 etlY klarborg

Leder

25 Appetizers

- Kultur

40 Appetizers

- Bolig

44 Appetizers

- Skøn, hende

56 Appetizers

- Skøn, ham

70 Appetizers

- Gastronomi

156 Eksklusiv modesektion

APPETIZE har besøgt tangoforeningen El Abrazo i Aalborg for at se nærmere på byens tangomiljø, hvis rødder strækker sig tyve år tilbage. Samarbejdet mellem damen og herren i tango kræver, at begge kender deres pladser. Det er tango, erotik, intensitet, nærvær og ramp-bam-bam-ba.

174 BLOG: HERODES TIL PILATUS Pernille Kuhn har startet en blog, hvor hun deler oplevelser, shopping, tips, opskrifter og kreative ideer. I hvert nummer af APPETIZE bringer vi en række af hendes interessante, sjove og spændende indlæg. 168 APPETIZE 10 års jubilæumsfest

Se billederne fra festen

LEDER

Så blev det jul igen Julen er nok den tid på året, som de fleste danskere ser frem til med glæde. Det er her vi får gaver, giver gaver, holder fri og spiser god mad. Julen er den tid, hvor vi rykker sammen og tænker positivt om hinanden. Måske vi skulle overveje at fejre julen hele året… I år er julen startet med en diskussion om et juletræ eller ej i Kokkedal. Det kunne være en fin diskussion om demokrati, mindretal og ligegyldighed. Men som sædvanlig er den blæst helt ud af proportioner i medierne. Flere slår politisk eller religiøst plat på den. Men sådan er det jo ofte i Danmark, på godt og ondt. Heldigvis ser det ud til at mindretallet får et juletræ og måske endda flere. Og hvad kan vi andre lære af det? - Måske at tage hensyn til mindretallet, ikke kun i julen, men gerne hele året rundt. I Aalborg er der skabt flere initiativer, som har til formål at sætte fokus på dem, der er mere trængende. Der er blandt andet en event på væddeløbsbanen, der har til formål at skaffe midler til Dansk Folkehjælp. Det er et godt formål, og der kommer forhåbentlig mange penge ind til dem der trænger. Noget vi har stort fokus på i julen, men de trængende er der jo også resten af året. Det betyder noget, når folk engagerer sig. Det ved jeg fra min svigermor, der har været privat besøgsven for en ældre dame i mange år. Jeg har stor respekt for alle folk, der har overskud til at engagere sig og hjælpe dem der trænger. Stor ros til dem. Når der er lavvande, kan man se skidtet på bunden. Sætningen handler om krisetider, som et fænomen. Vi har fortsat krise i Danmark. Ja, vi har haft det massivt i 5 år. Det er hårdt for mange, og den dårlige nyhed er desværre, at krisen nok varer ved i yderligere 5 år. Forleden dag, hørte jeg et citat i en tv-udsendelse. ”Intet er permanent i denne verden. Ikke engang vores problemer”. Det var Charlie Chaplin der udtalte dette i forbindelse med den store depression. der hærgede USA for knap 100 år siden. I mellemtiden har der været krige, men også opture. Tiderne er skiftet mange gange. Må det være en læresætning, som alle, der har det hårdt, måske kan se lidt lys i. Ikke kun i juletiden – men året rundt. God Jul Anders Bruun Ansvarlig udgiver

Jeg har stor respekt for alle folk, der har overskud til at engagere sig og hjælpe dem der trænger

hojland.

Rum og form

RobeRt Jacobsen 100 år 13. oktober 2012— 13. januar 2013

★★★★★★ “Fremragende udstilling” Bente Scavenius, Børsen

★★★★★★ “enestående” Lars ole knippel, Jyllandsposten

★★★★★ “Når jern bliver til lyrik” Claus Grymer, kristeligt Dagblad

Under protektion af Hans Kongelige Højhed Prinsgemalen Udstilling og bog er støttet af:

Den hidtil største udstilling med en af nordeuropas betydeligste billedhuggere Få en guided tur i udstillingen:

Nyt meNukort Den kendte kok Mikael Kopp christensen har skabt et helt nyt menukort til KUnstens hyggelige café. Prøv fx vores Weekendbrunch: Friskmalet Java Sumatra stempelkaffe

Ristede pølser, panchetta og økologisk røræg med purløg

1 glas friskpresset orangejuice

Kernerugbrød bagt med malt og mørk øl

Drænet økologisk yoghurt med sprød müsli og honning Koldrøget laks med cremede æbler Gode charcuterier fra Slagter Munch i Skagen Osten Comendante fra Sønderhaven gårdmejeri med sylterier

omvisningen er gratis, når entréen er betalt. søndage kl. 14: 14/10, 21/10, 28/10, 11/11 entré: Voksne 60 kr. Unge under 18 år gratis. studerende 20 kr. Årskort 150 kr.

Bolle bagt på Ølandshvede Croissant bagt med smør Snegl bagt med rørsukker, grøn anis og korender

Introduktionspris 125,bestil på 99 82 41 00 eller på kunsten@aalborg.dk*

*Bemærk: Bestilling via mail skal bekræftes før den er gyldig.

Kong christians allé 50 9000 aalborg tlf. 99 82 41 00 kunsten.dk

JuleglĂŚde

for hele familien

Ă&#x2026;ben hver dag indtil jul www.astc.dk

kultur | appetizers

Art Lab.

KUNSTENs laboratorium - Robert – Buen og Linjen

Den 25. november fra 10-15 tilbydes et kreativt værkstedsbesøg ledet af en billedkunstner på Kunsten i Aalborg. Udgangspunktet er efterårets udstilling med Robert Jacobsen og idéen om skulpturen som en levende form, der sætter kroppen i perspektiv og bevægelse. Tilbuddet er gratis og tilmelding er ikke nødvendig. tekst Maria jakobsen | foto presse | layout betine hvidberg brix

Ind under jul Aalborg Teater præsenterer i år forestillingen ’Ind under jul’. Hvor flygter man hen, hvis man flygter fra julen. Hvad hvis der går hadefulde nisser rundt på Boulevarden, og hvis man er tvunget til at holde jul med dem? Oplev tre forestillinger på en aften. Tre unge dramatikere giver i hver sin enakter helt nye og friske bud på vores forhold til årets største, og måske til tider mest besværlige højtid, nemlig julen. Læs mere om forestillingen på www.aalborgteater.dk

Christian Fuhlendorff

"Enestående" Husk Lige Tandbørsten værten Christian Fuhlendorff gæster den 28. november Skråen. Christian har selv introduceret showet med ordene ’I mit nye show er det KUN køer der er hellige’, så der er noget at se frem

Aalborg Vinterrevy 2012

til. Christian slår både til højre og

Traditionen tro afholdes Aalborg Vinterrevy i Europahallen i no-

til venstre og under bæltestedet,

vember og december måned. Skuespillerne er Henrik Lykkegaard,

samtidig med at han udleverer sig

Pernille Schrøder, Vicky Berlin og Jesper Asholt. Den store og be-

selv og andre. Christian vender hi-

rømte hjemmelavede julebuffet leveres som altid af Restaurant

storiske begivenheder der er pak-

Papegøjehaven. Aalborg Vinterrevy spiller fredage og lørdage i pe-

ket ind i grænseoverskridende pro-

rioden 16. november til 8. december. Så mød op til en festlig aften

vokationer. Læs mere om showet på

og byd julen velkommen. Du kan læse mere om billetter m.m. på

www.skraaen.dk

www.akkc.dk

Find os på

MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg APPETIZE 06 | 2012

kultur | appetizers

Stig Rossen Julekoncert Traditionen tro synger Stig Rossen sig ind i danskernes hjerter med sin populære julekoncert, hvor han akkompagneret af både kor og orkester, som altid byder på et bredt repertoire fra både ind - og udland. I år gæstes han af popsangerinden Christina Chanée, som for alvor blev kendt da hun i 2010 vandt det Danske Melodi Grand Prix med sangen In a Moment Like This. Koncerten finder sted den 3. december kl. 20.00 i Aalborg Kongres & Kultur Center.

Monrad & Rislund Sidste års bedste nyhed var, at Monrad & Rislund efter et års adskillelse var på banen igen med et show, og igen i år turnerer de landet rundt. Selvom det ikke var der, de fandt deres hovedvirke har Monrad & Rislund gennem hele karrieren flirtet med dansktop musikken. Som sædvanlig vil en aften med Monrad & Rislund byde på vidtløftige påstande, pinlige fortællinger, morsomme viser og gulvstrygende dialoger i en pærevælling, der efterlader de tilskuere, der kan stå for mosten glade i låget. Læs mere om Monrad & Rislund og deres show den 3. december på www.skraaen.dk

Juleudstilling på

Aalborg Historiske Museum Fra lørdag den 17. november 2012 og til søndag den 6. januar

Vi hader København

2013 er der juleudstilling på Aalborg Historiske Museum. Tag hele familien med og få en hyggelig oplevelse sammen, imens I oplever den flotte juleudstilling. Udstillingen har åbent fra tirsdag-søndag kl. 10-16. Så besøg udstillingen på Algade 48 i Aalborg.

Teater Nordkraft slår dørene op for forestillingen ’Vi hader København’. Københavneren bliver jyde og jyden københavner, når alle klicheerne og fordommene fra begge sider af bæltet bliver udspillet. Lattermusklerne kommer på arbejde i dette umulige møde mellem øst og vest i vores lille land. Forestillingen er en coproduktion mellem Teater Nordkraft og Mungo Park i Kolding. Yderligere information omkring forestillingen finder du på www.teaternordkraft.dk

minbyaalborg.dkFind os på

MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg

Juleshowet PARIS KISS Et parisisk cabaretshow

MUSIK – DJ –DANS

GrafikNord

hver weekend frem mod jul

Mølleå 2-6, Mølleå Arkaden, 9000 Aalborg · Tlf. 98 12 48 60 info@mortenskro.dk · www.mortenskro.dk · www.facebook.com/mortenskro

portrĂŚt I Mads Steffensen

minbyaalborg.dk

portræt I Mads Steffensen

Jeg

griner lidt af nordjyderne Radio- og tv-værten Mads Steffensen elsker nordjyderne for deres uimponerethed og deres jordforbindelse, men han synes også, at de er lidt sjove. Og så er han i øvrigt fan af jul. tekst Luise Falhof | foto Marie Knap | layout Søren Skjødt

APPETIZE 06 | 2012

Cenova sofa fra 19.990,- Ogi stol fra 5.690,- Occa sofabord 6.590,- Volani reolsystem 27.675,- Kuta gulvlampe 1.895,-

GLEM BEKYMRINGERNE Passer sofaen sammen med bordet? Passer bordet til tæppet? Hvilken farve passer til stoffet på stolen? Der er en grund til, at ordet 'Concept' er en del af vores navn. Vi har nemlig allerede haft alle overvejelserne om, hvad der passer sammen, og vores indretningskonsulenter vejleder og rådgiver dig gerne. Alle BoConcept butikker tilbyder besøg af en professionel indretningskonsulent i dit eget hjem. Konsulenten vil arbejde med de eksisterende rammer og rådgive dig om, hvordan du kan implementere dine nye BoConcept møbler og accessories og samtidig skabe en helhed i dit hjem. Læs mere om vores indretningsservice og book allerede i dag på www.boconcept.dk eller kig ind i din nærmeste BoConcept butik.

BoConcept Århus · Vintervej 7 (ved Viborgvej i Hasle) · 8210 Århus V · aarhus@boconcept.dk Vi har også butikker i Herning, Hillerød, Ishøj, København, Odense, Roskilde og Vejle

Book vores indretningskonsulent

portræt I Mads Steffensen

Mads Steffensen sidder i biblioteket i DR byen i Ørestaden, langt fra

- De har jo lige så mange venner, som jeg havde, men nogle gange

sin fødeby Gistrup. Men selv om det kan være svært at se ligheden

sidder de hjemme med høretelefoner på og spiller computer sam-

mellem Gistrup og DR byen, så er Mads´ liv nu faktisk ikke så forskel-

men med fem andre, der også sidder derhjemme med høretelefoner

ligt fra det liv, han havde som barn i den lille by uden for Aalborg.

på. De har jo den samme sociale interaktion, men de er ikke fysisk

- Jeg er jo vokset op i en lille Aalborg-forstad i en større børnefa-

sammen.

milie. Jeg har to brødre, så vi var fem i alt. Og nu har jeg også selv

Mads Steffensen kan godt se, at hans egne drenge får nogle gode

tre drenge og bor i Brønshøj, som sådan set også er en forstad til en

ting ud af deres måde at være sammen med vennerne på, selv om

stor by. Og jeg kører tilmed i en fornuftig familiebil, fortæller Mads

den er anderledes end hans egen måde at være barn på.

Steffensen. - Det er i hvert fald noget, min far ynder at drille mig med. At jeg er blevet fuldstændig ligesom ham.

Alle kendte alle

- De er jo enormt kvikke og hurtige og kan lave analyser og alt muligt. Men jeg er da også glad for, at min yngste søn går til spejder, og min mellemste går til fodbold, og min ældste søn spiller guitar. Så er de i hvert fald ude af computerverden lidt. Ellers kan der jo gå lang tid efter skole, hvor man slet ikke er sammen med sine venner

Da Mads Steffensen var en lille dreng i Gistrup, var der to ting, der

– og sådan var det i hvert fald ikke med mig. Jeg var sammen med

fyldte det meste af hans tid. Fodbold og venner.

mine venner altid.

- Det var jo en lille by, hvor alle kendte alle. Børnene legede ude på gaderne og spillede fodbold i haverne. Jeg spillede fodbold hele

Forstaden tur/retur

tiden i den lokale klub LKB Gistrup, og når vi ikke spillede i klubben,

Efter folkeskolen gik Mads Steffensen på Handelsskolen i Aalborg

spillede vi fodbold oppe ved min ven Flemming. Og når fodboldsæ-

og blev bagefter udlært skibsmægler.

sonen stoppede, spillede jeg badminton sammen med alle dem, jeg ellers spillede fodbold med, husker han.

- Efter jeg havde haft hele min barndom i Gistrup, kom jeg til Aalborg og indtog Jomfru Ane Gade som teenager – og gav den gas.

- På den måde var vi jo sammen hele tiden på en helt anden måde,

Og det gjorde jeg jo nærmest indtil jeg flyttede fra byen, fortæller

end mine børn er sammen med deres venner, siger Mads Steffen-

Mads Steffensen, der efter sin uddannelse fra Journalisthøjskolen

sen, hvis egne tre sønner i dag er 8, 12 og 15 år gamle.

flyttede til København i 1997.

APPETIZE 06 | 2012

portræt I Mads Steffensen

- Det har altid været min plan, at jeg ville bo i København. Jeg var

med til at føre LKB Gistrup fra Serie 4 til Serie 2, og jeg fik også nog-

i hvert fald helt sikker på, at jeg ikke skulle bo i Aalborg. Jeg ville

le kampe på et Jyllandsseriehold. Det var stort – dengang i hvert

gerne noget andet. Når man er opvokset i Nordjylland, så kan Kø-

fald. Men altså, på holdet under mig i klubben, der spillede Peter

benhavn godt virke som et helt andet land. Nordjylland er sådan en

Møller, og han kom altså på landsholdet og fik udlandskarriere. Så

hel lille enklave, hvor man egentlig synes, at det er det bedste sted i

det kunne i teorien have ladet sig gøre, griner Mads Steffensen.

Danmark at være, siger Mads Steffensen, der elsker storbylivet. - Jeg kan godt lide storbyen og larmen og det hektiske liv. Jeg holdt efterårsferie i New York, der kunne jeg også sagtens bo. Når

begyndte Mads Steffensen i 1993 på Journalisthøjskolen i Århus.

jeg er i Aalborg, synes jeg altid den er meget lille, en virkelig lille by.

- Der er ikke nogen af mine forældre, der har journalistiske rød-

Da han og konen flyttede til København, startede de med at bo

der. Min mor var sekretær og min far var blikkenslager. Min mor har

midt i den pulserende storby.

altid gerne villet arbejde med journalistik, men har aldrig rigtig gjort

- Vi boede i starten med to børn i en lejlighed på Skt. Hans Torv på

det. Men min storebror kom så ind på Journalisthøjskolen, og det

Nørrebro. Men ungerne stod jo nærmest og krattede på væggene,

syntes jeg lød spændende. Jeg har altid været god til at skrive og

og man skulle være hurtig for at få grillen nede i gården. Alt det

syntes, jeg havde lidt talent der. Og så tænkte jeg, at jeg ville være

der. Så vi flyttede ud i en forstad. Og på den måde er jeg jo i samme

sportsjournalist, for der lå min interesse jo, siger Mads Steffensen,

situation som mine egne forældre nu, siger han, men understreger

hvis storebror og lillebror også begge er journalister.

hurtigt: - Mine forældre er fra Aalborg, flyttede til en forstad – og blev

Temperamentsfuldt monopol

der. Det kommer vi ikke til at gøre. Vi vil gerne ind til byen igen, når

Efter et par andre jobs blev han ansat på P3, hvor han i 2003 op-

børnene er blevet større.

fandt programmet Mads og Monopolet, der hurtigt gik hen og blev

Fodbolddrømme

Da fodboldkarrieren var toppet, og da han efter skibsmægler uddannelsen ikke følte, at han var helt færdig med at uddanne sig,

P3s største lyttersucces – og stadig er det. - Det er faktisk kæmpestort for mig, og jeg er meget stolt over at

Den lille Mads Steffensen, der rendte rundt og driblede i Gistrup

have lavet noget, som har holdt niveauet i så mange år, siger Mads

drømte – som alle små fodbolddrenge – om at komme på lands-

Steffensen, der benytter lejligheden til at aflive sit eget ry som den

holdet.

godmodige gut på radioen.

- Selvfølgelig var det min drøm. Men man finder jo ret hurtigt ud

- Jeg griner sådan lidt af det nogle gange. Når folk skriver om

af, at talentet ikke rækker for alle. Min karriere toppede, da jeg var

mig og min rolle i Monopolet, så er det altid sådan noget med, at

minbyaalborg.dk

portræt I Mads Steffensen

jeg er god til at få folk til at åbne op, og jeg har sådan en god og

Jakobsen sige: ”Jo, jo men os nordjyder, vi er ikke sådan at skubbe af

behagelig og rar og hyggelig facon. Og det er jo fint nok, det må de

pinden”, så siger han egentlig: ”Vi er de sejeste i hele Danmark, og vi

godt skrive. Men i virkeligheden er jeg yderst temperamentsfuld.

bliver ikke imponeret af noget som helst fordi vi er nordjyder”, siger

Og jeg er enormt ambitiøs med mit program og med det, jeg laver,

Mads Steffensen og kommer til at grine højt:

og hvis tingene ikke er, som de skal være, laver jeg dem om med det

- En af mine venner skrev sågar en ansøgning på et tidspunkt, hvor

samme. Og hvis folk ikke leverer det, de skal, så får de det at vide.

han skrev om alle de ting, han var god til. Og et af punkterne var: Og

Jeg er konfliktsky i mit eget liv som privatperson, men ikke omkring

så er jeg også i besiddelse af en god, sund, nordjysk snusfornuft.

mit program. Der tager jeg alle de kampe, jeg kan komme til, og jeg

Han var altså ikke bare snusfornuftig, han var det på en nordjysk

kæmper som en løvemor for min mening. Jeg tror da, der er mange

måde. Så bliver det ligesom lidt bedre. Så kan alle jo forstå, at det

omkring mig, der måske ikke ligefrem synes, jeg er et dumt svin,

er helt vildt snusfornuftigt det her, det bliver ikke mere snusfornuf-

men rar og godmodig er nok ikke lige de før-

tigt end når det er nordjysk snusfornuft,

ste ord, de vil sætte på mig, griner han.

griner han.

Nordjysk er et plusord Generelt er Mads Steffensen nok mindre jyde, end mange tror. Selv om han er nordjysk af ophav. - Nordjyder er enormt stolte af at være

Jeg er konfliktsky i mit eget liv som privatperson, men ikke omkring mit program

nordjyder. De taler om det at være nordjyde som en dyd. Når man fx siger, at man er nordjyde og ikke til at rokke, så er det et plusord, en kvalitet. Det er no-

- Jeg synes jo, det er meget sjovt, at nordjyder er så stolte af at være nordjyder. Det er en kvalitet, men det er også noget, man kan grine lidt af.

Store armbevægelser Men selv om han ikke selv føler den samme nordjyske patriotisme, er han dog sta-

dig i kontakt med sine nordjyske rødder

get, man skal værne om. Og jeg driller altid mine nordjyske venner

- Jeg kan godt lide nordjyderne, fordi de ikke bliver imponeret

og mine forældre med den der kærlighed og stolthed over Nordjyl-

over noget. Specielt i denne her verden, som jeg agerer i, siger han

land. Det er så sjovt, siger han og giver et eksempel:

og slår hånden ud mod DR byens fancy, arkitekttegnede omgivel-

- Hvis min far siger: ”Prøv at se derinde, det er Nordjyllands bedste

ser med hektisk aktivitet i alle kroge.

bager”, så er det, han egentlig siger og mener, at det er Danmarks

- Her er mange store armbevægelser, jeg kan også godt selv

bedste bager. Og sådan gør alle simpelthen. Hvis man hører Lynge

have det en gang imellem. Men så kan jeg godt nogle gange kigge

APPETIZE 06 | 2012

portræt I Mads Steffensen

Mads’ bedste tip til årets julegavehit: Det helt nye dilemma-brætspil ”Mads og Monopolet”. Det er fyldt med dilemmaer, der enten har været i radioen eller er inspireret af programmet, som man kan diskutere med venner og familie, når ungerne er puttet. ”Det er super sjovt. Jeg har virkelig glædet mig til at få spillet ud, og jeg synes faktisk, det er en rigtig fin julegave”. Spillet kan købes der, hvor man normalt køber brætspil og på DR´s netbutik.

Hvilke tre ting kan du ikke undvære ved julen? 1: ” Grillseancen med anden. Det er simpelthen noget, jeg nyder så meget” 2: ” Julefrokoster, for jeg kan virkelig godt lide sylte og jeg får det kun til jul. Det er lidt klamt, men jeg kan godt lide det, når det er jul” 3: ”At købe og få gaver. Selv om jeg ikke får ret mange selv”

Hvilke tre ting ville du gerne undvære ved julen? ”Intet. Ingenting. Jeg har heller ikke et problem med at butikkerne pynter op tidligt. Der er ikke én ting, jeg hader ved julen. Selv julekatalogerne synes jeg er hyggelige, når ungerne sidder der og sætter kryds ved det, de ønsker sig. Jeg elsker virkelig jul”.

rundt og tænke, at hvis der sad en nordjyde og kiggede på det her

”Jeg kan også godt lide at gå ud og købe julegaver. Jeg synes ikke,

cirkus, så ville han sige: ”Jeg er sgu da ligeglad med jeres store

der er noget som helst stressende ved julen. Jeg synes, det er hyg-

armbevægelser. Hvad kan I virkelig, når det kommer til stykket?”.

geligt at gå og finde ud af, hvem man skal give gaver til, og hvad

Og sådan er jeg også lidt selv. Jeg lader mig ikke sådan rive med

man skal købe. Min kone og jeg hiver altid en dag ud og køber gaver,

og mister ikke så let jordforbindelsen, og det tror jeg er en del af

det er altid pissehyggeligt.

min nordjyske arv. Jeg kan mærke, når jeg har været på nogle store produktioner, hvor det hele kører og alting ramler om ørerne på os, og der er 400 mennesker, der mener noget om det hele, så kan jeg

- Vi havde ingen skøre traditioner. Vi fik alt det klassiske, man

godt nogle gange bare kigge lidt på det hele og tænke: ”Det er fint

kunne tænke sig. And og flæskesteg og alt det, der nu skal være.

nok, jeg gør som jeg vil, og så kan I skide i havet”. Lige dér er jeg nok

Der var ingen børneregler ved risalamanden, så vi spiste og spiste,

lidt nordjyde.

så vi var helt baldrede bagefter, fordi den der marcipangris, man

Fan af jul

kunne vinde, pludselig var enormt vigtig. Uagtet at der om en time ville ligge et bjerg af gaver. Når det så endelig var gavetid, delte

Mads Steffensen er en af de der sjældne mænd, der bare elsker jul

det yngste barn gaver ud, og så åbnede vi gaverne på skift, så det

og alt, hvad julen indebærer.

kunne godt tage meget lang tid. Det var altid en enormt lang sean-

- Jeg er fan af jul! Jeg kan så godt lide julen. Jeg synes, det er så hyggeligt med de der dage, hvor familien er sammen. Mange mener, julen er hektisk, men sådan har jeg det slet, slet ikke. Sådan har jeg aldrig haft det, fortæller han og afslører endnu et sjældent træk:

I barndomshjemmet i Gistrup holdt den store familie klassisk dansk jul.

minbyaalborg.dk

ce, husker Mads Steffensen og fortæller, at den tradition er bragt videre: Jeg kan godt lide at holde jul hjemme, og vi gør det samme som dengang jeg var barn, med at den mindste deler en gave ud af gan-

portræt I Mads Steffensen

Det er fint nok, jeg gør som jeg vil, og så kan I skide i havet. Lige dér er jeg nok lidt nordjyde

minbyaalborg.dk

Hver gang du køber en flaske SushiSushi vand giver vi 70 liter rent vand til Afrika! SushiSushi ThirstAid er vores eget vandprojekt, hvor vi sørger for over 2 millioner liter rent drikkevand årligt til Afrika

NICOLE ny frisør / makeup-stylist

MAIKEN ny frisør / stylist

Urbansgade 19 v/Tyren . 9000 Aalborg 98 11 66 99 / 98 12 35 32 www.eskogram.dk Find os på facebook

PIA ny kosmetolog

portræt I Mads Steffensen

gen. Det kan jeg godt lide, så får alle opmærksomhed, og hver en

Mads Steffensen Født: 1970 Fødeby: Aalborg, Gistrup

give dem og få dem. Selv om jeg efterhånden ikke får ret mange, siger han.

Weber-and og kitsch-pynt

Civilstand: Gift med Marianne

Det er Mads Steffensen, der står for juleanden i familien:

Børn: Tre drenge på 8, 12 og 15 år

outsourcet til min kone, fortæller han. Mads Steffensens kone har

Titel: Journalist, radio- og TV-vært

fakta

gave bliver værdsat. Jeg er i det hele taget vild med gaver. Både at

Karriere: Uddannet fra Danmarks Journalisthøjskole i 1997. Modtog i 2006 Radioprisen og i 2009 Ekstra Bladets pris Den Gyldne Mikrofon for Mads og Monopolet. I 2011 modtog han Zulu Award for programmet.

- Jeg griller altid anden. Jeg er en Weber-mand. Sovsen har jeg så et andet vigtigt jule-ressortområde: Pynten til juletræet. - Vi har et fast sted, hvor vi går op og henter juletræet. Vi har været ude at fælde det selv et år, men det tog alt for lang tid, det var simpelthen for meget arbejde. Så nu går vi op på torvet og henter et træ. Hvis vi holder det hjemme hos os, har vi et stort træ, og hvis ikke så har vi et lille et. Det er så min kone og børnene, der pynter det. Og det kan se ret sjovt ud, fortæller Mads Steffensen. - Min kone køber nemlig altid noget julepynt med hjem, når vi er i udlandet. Vi har alle mulige kitschede og kiksede ting. I New York har hun tidligere købt sådan en Coca Cola-julemand og engle og juleburgere og alt muligt virkelig upassende og grimt. Så vi har et træ, der ser lidt mærkeligt ud. Men det er jo sjovt, for der er minder i de ting, og så er det jo lige meget hvordan det ser ud.

APPETIZE 06 | 2012

tekst maria jakobsen | foto presse | layout betine hvidberg brix

bolig | appetizers

genial

opbevaring

pynt op med finurlige træer

Inviter naturen ind i boligen med en finurlig skov af

Nomess Balsabox Personal er den ultimative opbevaringsboks.

dekorative grantræer i forskellige størrelser. Uanset

Den hjælper dig med, at organisere din makeup, smykker og cre-

om de smukt udskårne grantræer følges ad i flok eller

mer på smukkeste vis. Den er inddelt i rum og har indbygget spejl i

står alene, er teaktræets varme glød et elegant ind-

låget, som kan stilles på højkant i boksen. Balsabox Personal er et

slag i boligen. De minimalistiske pyntetræer fra Trip

absolut musthave for alle kvinder, der ønsker styr på sagerne.

Trap fås i tre forskellige størrelser.

Multifunktionel

trådkurv Brug for en kurv til brænde, tæpper, puder, garn, magasiner, legetøj eller vasketøj? You name it – disse multifunktionelle trådkurve fra Ferm Living

Liv og glæde

eller sidebord. Eller hvis du ønsker at være me-

i din indretning

get kreativ bruge dem som en lampeskærm.

Shuffle Table giver liv, smil og glæde. Med inspiration i gam-

Trådkurvene er fremstillet af jerntråd med pul-

melt trælegetøj har designeren kreeret dette farverige og

verlakering.

legesyge Shuffle Table. Du kan sætte dette fine møbel, hvor

kan holde til det. Du kan endda vende op og ned på dem, og bruge dem som en ekstra skammel

der mangler farve og liv. Du kan oven i købet selv bestemme formen og højden på bordet.

minbyaalborg.dk

yellow.dk

FriisAalborg.dk facebook.com/friisaalborg

50 BUTIKKER 850 P-PLADSER MIDT I BYEN

TO NYE BUTIKKER

Velkommen til

JULEN ER EN FEST GULD, SØLV OG GLIMMER · FULD TRYK PÅ HVER ENESTE DAG

utzon center I appetize

MADE IN AALBORG – Jul på Utzon 2.-31. december I december måned åbner Utzon Center dørene til en fantastisk juleudstilling, hvor en række af de mest markante designere, kunsthåndværkere og producenter fra Aalborg deltager. Der vises: smykker af ’By Birdie’ , Keramik og glas fra ’Langes Kunsthåndværk’, Lene Højlunds glaskunst, Skytsengle af kunster Lene Frederiksen, øl fra Søgaards Bryghus, lækre chokolader fra Aalborg Chokoladen og Leo Griffins design. Torsdag den 13. december holder vi åbent fra kl. 18-21, hvor man kan møde udstillerne, se dem arbejde, købe produkterne og nyde Luciaoptoget. Utzon Center vil være fyldt med sang, Ringe af ’By Birdie’

julestemning og det bedste af landsdelens design og keramik samt lækre og luksuriøse kvalitetsprodukter.

Udstillinger & arrangementer i Utzon Center november-december 2012 Den Gyldne Pelsnål 2012

KUNSTEN udstiller på Utzon Center

CHAIRS stolen & skitsen

26. november – 31. december

8. december - 10. februar 2013

8. december - 3. februar 2013

Kopenhagen Fur viser igen i år innovativt

De to kunstnere Thilo Frank (f. 1978) og Eva Steen

Kom med derhen hvor idéer fødes, hvor du kan se, hvad der sker

pelsdesign i Utzon Center.

Christensen (f. 1969) er inviteret til at mødes i en fæl-

fra opgave stilles til idé fødes. Kom med helt ind i hovedet på

Oplev fantasifuldt og anderledes pelsdesign

les udstilling på Utzon Center. Begge kunstnere går i

en af Danmarks førende møbeldesignere. På udstillingen er det

af unge danske designstuderende

dialog med beskueren - fra en direkte intervenerende,

muligt for beskuere at komme med ind i Hans Thyges mindset

når Den Gyldne Pelsnål for 14. gang uddeles.

legende og minimalistisk tilgang til en mere arkitek-

fra de første blyantstreger til de færdigproducerede stole. 20

tonisk og materialeorienteret skulpturforståelse – og

stole vil i alt blive introduceret og præsenteret fra idé til færdigt

aktiverer herved beskuerens krop og erkendelse.

objekt i to rum – SKITSENS RUM og det MONOKROME RUM.

minbyaalborg.dk

utzon center I appetize

Utzon Centers Butik Utzon Centers Butik er stedet hvor du finder den helt rigtige julegave. Her finder du kendte klassikere og nyt kvalitetsdesign, samt arkitektur og design bøger. Bogen ’Utzon og Utzon Center Aalborg’ kr. 248,00. Tilbud: Køb bogen sammen med et årskort til Utzon Center til kr. 350.,00

KUBUS stage fra kr. 415,00

Lampen ’Sydney Opera House’ kr. 748,00

Sydney Opera House kr. 349,00

Australian Artists and the Sydney Opera

Mød Jan Utzon i hans fars Aalborg-univers

House

4 spændende foredrag arrangeret i samarbejde

7. september – 2. december

Foredrag om Jørn Utzon, rundvisning i Utzon Center og spisning.

Utzon Center

Made in Aalborg - Juleudstilling

Arrangeret af Nordjyske Fordele og Utzon Cen-

Slotspladsen 4

2. – 31. december

ter.

9000 Aalborg

Onsdag den 28. november kl. 17.00

Tlf 7690 5000

Aalborg Havnefront i Spidsgatterhallen Hele året fri entré til denne del af Utzon Center

Mail: info@utzoncenter.dk Julehygge i Utzon Center

www.utzoncenter.dk

Søndag den 2. december kl. 16-18 kommer

www.utzoncafeogrestaurant.dk

Julenisserne på besøg og hygger for børn og ARRANGEMENTER I UTZON CENTER:

voksne.

Familieworkshops

Åbningstider: Tirsdag-søndag kl. 10-17.

Søndagene den 18. november samt 2. og 16.

Specialrundvisning

Mandag lukket.

december kl. 10-15.

Søndag den 2. december kl. 13.

Åbent alle helligdage.

APPETIZE 06 | 2012

tekst maria jakobsen | foto presse | layout betine hvidberg brix

skøn hende | appetizers

små delikate

smykker

en skøn

julekalender Hvis man endnu ikke har stiftet bekendtskab med de skønne neglelakker fra Ciate er det på tide. Med Ciate får du de fineste negle, og nu kommer de også med deres egen julekalender med 24 små neglelakker.

Det nye danske smykkemærke Kivilaihar et lækkert feminint ud-

Forkæl måske dig selv eller en du holder i

valg af små delikate smykker, bestående af ringe, halskæder og

december måned med en ny farve hver

øreringe. Bag mærket står dansk/kinesiske Kivi, som tidligere har

eneste dag , så bliver juletiden endnu sø-

designet for Julie Sandlau og Arena.

dere.

style

butler sans for detaljen og modet til at skabe sit eget

Krible-Krable shampoo

individuelle look. Style Butler mixer eksklusive

Døjer dine børn med for eksempel lus er denne shampoo lige

materialer og raffinerede, håndlavede detaljer,

noget for dig.. Shampooen renser hovedbunden mildt samtidig

der klæder den kvindelige silhuet og bidrager til

med at den beskytter, styrker og nærer dit barns hår og efterla-

et elegant og stilsikkert udtryk. Så smut forbi Bu-

der det blankt og glat. Du kan bruge shampooen med god sam-

tik Blossom i Nibe og bliv inspireret af den skønne

vittighed, da der i Cool-Kidz produkter hverken er parabener,

kollektion.

farvestoffer, kunstig parfume eller silikone.

Style Butler skaber kollektioner til den moderne, sofistikerede kvinde med kærlighed til kvalitet,

minbyaalborg.dk

- Husk at tjekke vores Facebook-side Her finder du konkurrencer og nyheder

Monica

Lisa

Line

Vivi

Jette

Caroline

Michelle

Klip & form Rabat kort 2011_55x85 09/05/11 12.24 Si

FRISĂ&#x2DC;R

Tel: 98 16 42 29

Anne

Online Vesterbro 82 .booking: 9000 Aalborg

www.klipogform.dk Vesterbro 82

Book online pĂĽ www.klipogform.dk Telefon 98 16 42 29

portræt I Mikkel Salling

Mikkel Salling

kampen for

førlighed og

3. marts 2006 blev Mikkel Salling Holmgaard lammet i venstre hånd og skulder efter er knivstik, hvor han forgæves forsøgte at redde en veninde fra hendes drabsmand. Siden har han hver eneste dag kæmpet for førlighed og samfundets accept. tekst Dadi Halldorsson | foto Marie Knap | layout Søren Skjødt

minbyaalborg.dk

portrĂŚt I Mikkel Salling

APPETIZE 06 | 2012

portræt I Mikkel Salling

Vi har et system, der hovedsageligt ’belønner’ folk, som forbliver syge

Denne skæbnesvangre dag i 2006 kommer Mikkel cyklende til en

- Jeg stillede op til et interview i Nordjyske, bare for at fortælle

cykel op ad muren, hører han en pige råbe efter hjælp. Det er hans

alle i Nordjylland, at jeg havde det ok, men jeg havde ikke lyst til at

skolekammerat Cecilie Kajus Næblerød.

komme i Se og Hør eller Aftenshowet og få 15 minutters berøm-

- Jeg kunne med det samme høre, at der var liv på spil. Men lige

melse på det, fortæller han.

hvad der skete, i hvilken rækkefølge og hvordan, kan jeg ikke rigtig

Mikkel havde ikke tid til at blive liggende i sygesengen på Aalborg

huske. Det skete så hurtigt. Cecilie forsøger i hvert fald at skjule

Sygehus og var allerede 17 dage efter på skolebænken igen. Og så

sig omme bag mig. Jeg når at tænke, at hvad han gør ved hende,

alligevel ikke helt, for han fik særbehandling med en madras på gul-

må han hellere gøre ved mig, så jeg tager fat i ham og skubber ham

vet, når smerterne blev for utålelige.

til jorden, hvorefter han rammer mig med kniven, da han falder. Jeg aner ikke på dette tidspunkt, at han har en kniv. Cecilie løber ind og han efter hende. Så løber jeg af sted, men opdager, at det sprøjter ud med en masse blod.

Men hans beslutningen om at tage tilbage til skolebænken, satte ham op imod systemet. - Mens jeg lå på sygehuset, kom der en advokat til mig. Og han fortalte, at hvis det for mig handlede om penge, så skulle jeg blive

Mikkel løber ind på gymnasiet, hvor folk står udklædt og fester.

liggende. For ellers ville det blive brugt imod mig. Det var en meget

Da Mikkel var kendt for at være en spasmager, og temaet var ud-

arrogant udmelding, men advokaten var en sympatisk mand, der

klædning, tror de andre, at Cecilie og Mikkel har gang i en leg.

bare forklarede mig, hvordan systemet var skruet sammen.

- Jeg kan huske at folk grinte ad mig, da jeg fortalte dem, hvad der var sket.

- Lige siden har der været rigtig meget modstand fra det offentlige og min sag kører stadigvæk. Vi har et system, der hovedsageligt

Det går dog hurtigt op for dem, at det ikke er nogen leg. Cecilie

’belønner’ folk, som forbliver syge. Det vil jeg gerne gøre op med. Der

dør på stedet, mens Mikkel bliver kørt til operation på Aalborg Syge-

skal ske ændringer, så det fremover bedre kan betale sig at gøre en

hus. Kniven gik 17 cm. ind i halsen på den dengang 19-årige dreng,

helhjertet indsats for at komme tilbage til livet. Jeg har derfor ind-

mens Cecilie var blevet stukket over 50 gange. Efterfølgende cyk-

ledt en kamp mod systemet for at skabe bedre betingelser for de

lede drabsmanden, hendes ekskæreste, hjem og hængte sig selv.

udsatte, tilskadekomne og handicappede, hvis man ønsker selv at

Modstand fra det offentlige

Men Mikkel ønskede ikke at stille op.

udklædningsfest på Hasseris Gymnasium. Da han er ved at stille sin

yde en indsats. For et par måneder siden holdt jeg et arrangement i Aalborg med 12 politikere og over 200 tilhører, hvor vi samlede over

Den første tid efter den tragiske aften blev Mikkel jagtet af diverse

10.000 kroner ind til velgørenhed. Her gik jeg målrettet efter at få

journalister, der gerne ville have hans historie.

fokus på, at der skal ændringer til. Jeg har også været til møde på

minbyaalborg.dk

portræt I Mikkel Salling

Christiansborg og skal snart have et møde med flere politikere om-

glemme mig igen. Så hver eneste gang, jeg skulle lave en øvelse, så

kring at skabe disse ændringer.

ville jeg bare vise ham, hvor god jeg var.

Den hårde kamp – hver dag

at det kunne lade sig gøre at få førligheden tilbage. Men jeg ville

Den skæbnesvangre dag, da Mikkel kom imellem Cecilie og hendes

have, at han og alle omkring mig skulle tænke, at hvis det kunne

drabsmand, gjorde Mikkel noget, som har gjort ham til en interes-

lade sig gøre, så var det for mig, fortæller han.

- Mit mål var ikke nødvendigvis, at fysioterapeuten skulle tro på,

sant person, ikke mindst for pressen.

Efter nogle prøvetimer hos fysioterapeuten Karsten Ekmann, be-

Men hans kamp, der fulgte efter denne dag, var langt mere hero-

gyndte den gensidige interesse for Mikkels projekt at vise sig.

isk i Mikkels øjne, end minutterne tilbage på Hasseris Gymnasium.

- En dag, da jeg var på vej ud af døren, sagde han til mig; ’Mikkel,

For lige siden har Mikkel troet på, at han kunne få førligheden til-

du skal for resten vide, at jeg har læst, at det er blevet bevist, at du

bage i sin venstre arm – til trods for, at eksperter ikke stillede ham

har 21 % større chance for at lykkes med noget, hvis du tror på det

et stort håb.

mens du gør det’. Og dér vidste jeg, at det var lige præcis ham, jeg

- Jeg har haft en meget hektisk hverdag siden dengang. Den har været fyldt med smerter, ensomhed og dårlig søvn, hvor det hver

skulle arbejde med. Fordi han troede på det med tankernes kraft og at vi bare skulle tro på det her.

eneste dag bedre kunne betale sig at

Mikkel trænede hver eneste dag, hvor

blive liggende i sengen. Men her har jeg

han tre til fire gange om ugen var hos Kar-

præsteret at stå op hver eneste dag og skabe resultater. Og jeg har aldrig mistet min optimisme eller mit væsen. Jeg holdt fast i min hverdag, som var mit allervigtigste mål af alle. Fordi jeg jagtede min drøm om at få funktionen i armen tilbage.

Hver eneste nat drømte jeg, at armen var begyndt at virke igen. Og det tog vi som et godt tegn

Jeg fastholdt drømmen om en aktiv kar-

Mikkel var ikke til ret meget mere resten af de dage. - Det var virkelig nogen hårde øvelser vi lavede. Så jeg lå på sofaen resten af dagen og kæmpede imod smerterne. Og uden at tage så meget som én smerte-

riere og om at slå igennem med de ting,

stillende. Jeg havde den indstilling, at

jeg drømte om. Jeg blev i fattigdommen, jeg blev i de hårde miljøer,

resultatet ikke var det vigtigste. Det vigtigste for mig var, at jeg

hvor ingen forstod mig, fordi jeg konstant troede på, at jeg en dag

gjorde alt hvad jeg kunne for at få det til at ske.

stod med de resultater, som ville tale for sig selv, fortæller Mikkel

Mikkel og hans fysioterapeut troede så meget på projektet, at de

om sin kamp mod systemet og de odds, han var blevet stillet af

valgte at sætte et mål, der nåede langt over overliggeren for, hvad

diverse eksperter.

der var muligt. De blev enige om, at armen skulle virke igen. Deres

Mikkel var så stensikker på, at han med vilje og genoptræning kunne få sin førlighed tilbage, at han opsøgte en del fysioterapeu-

førsteprioritet var derfor ikke at huske træningen, men at få armen til at virke igen.

ter for at finde én, der også troede på hans projekt. Der gik lidt tid

- Hver gang jeg så nogen løfte en arm i fjernsynet, så sagde min

med det, hvor han mødtes med en del fysioterapeuter. Men ingen

underbevidsthed til mig, at jeg ikke kunne gøre det. Vores idé var, at

af dem formåede at overbevise Mikkel om, at det lige var dem, han

jeg hele tiden skulle minde min krop om, at der var noget galt. Hver

havde brug for.

eneste nat drømte jeg, at armen var begyndt at virke igen. Og det

Men da hans mor en dag fortalte ham om en fysioterapeut, der skulle være en hård negl og mest af alt ønskede at arbejde med jægersoldater og elitesportsfolk, besluttede Mikkel sig for at opsøge ham. - Jeg glemmer aldrig, da jeg for første gang kom ind på hans klinik.

sten. Øvelserne dér var meget hårde, så

tog vi som et godt tegn, for så måtte kroppen forstå, at den skulle reparere et eller andet. En skønne dag, knap tre år efter den skæbnesvanger dag, skete der imidlertid noget skelsættende. På en køretur inde i byen mærkede Mikkel en kilden i sin venstre arm.

Han virkede fuldstændig ligeglad med mig. Men det gjorde, at jeg

- Jeg kan ikke huske, hvor jeg var på vej hen. Men da jeg lige plud-

blev som en løve i et bur og ville vise ham, at han aldrig kom til at

selig mærkede den kildende fornemmelse, så kørte jeg direkte ud

minbyaalborg.dk

portrĂŚt I Mikkel Salling

APPETIZE 06 | 2012

portrĂŚt I Mikkel Salling

minbyaalborg.dk

APPETIZE 06 | 2012

- Altid frisk og lækkert SUNDE OG SPÆNDENDE SALATER • BILLIGE PRISER FRISKE OG LÆKRE SANDWICH • EFFEKTIV BETJENING

Boulev arden

Reberbansgade

Østerågade

Aalbo

nter e c r o rg St

dk . s ia ad n . w ww

portræt I Mikkel Salling

følg Mikkel Du kan følge Mikkel på www.facebook.com/MikkelSallingHolmgaard eller hans kampagne og arbejde i samarbejde med Special Olympics

til Karstens klinik og lavede den mest ulovlige parkering i mit liv og

Danmark på www.facebook.com/sodanmark og www.dhif.dk

løb op til ham. Så finder vi ud af, at der er kontakt til musklen og her kom der et skift i forløbet, for nu måtte jeg i træningscentret for at styrke musklerne, siger Mikkel, der har fået et meget nært forhold til sin fysioterapeut. - Karsten er den mest professionelle og dygtigste mand, jeg nogensinde har mødt på min vej, og vi er meget nære venner i dag.

På landsholdet i genoptræning Lige siden er Mikkels arm stille og roligt kommet til sin førlighed, hvor han i dag både dyrker håndbold og fodbold på rimelig højt niveau. Men hans kamp for at vende tilbage til samfundet og blive accepteret, har også været sej. - Her begyndte den hårdeste kamp – at bevise, at vi havde gjort noget rigtigt, og at der var noget jeg kunne. Jeg kunne både skabe resultater og havde en unik mental tilgang til tingene, fortæller Mikkel om det forløb der fulgte, efter hans venstre arm begyndte at give tegn på førlighed. Den ene dag sad han og fortalte om sit forløb, sine teknikker og resultater til OL-guldvindere og andre elitesportsfolk og erhvervsfolk, hvor han dagen efter kunne stå med nogle af sine nærmeste og høre, at de ikke syntes han kunne klare ret meget. - Det gjorde de, fordi de ikke forstod, hvad jeg havde præsteret. Jeg har derfor mødt en enorm modstand og en masse fordomme, ikke mindst inden for sporten. Jeg har ikke på noget tidspunkt mødt en træner, som har kigget på mig og sagt; ’hvis du kan skabe sådan nogle resultater i et træningslokale, så kunne det virkelig være spændende at se, hvor lang du kan komme i sporten også’. Ikke en eneste. Selv ikke min egen barndomsklub gider bruge mig. De ser mig stadigvæk som skadet og kan nærmest ikke huske, at jeg har spillet ude ved dem, selvom jeg har spillet på divisionsniveau i både håndbold og fodbold, siger han og fortsætter, - Mit forløb kan sammenlignes med den lille dreng, som løber rundt og siger, at han vil på landsholdet, men hvor ingen har troet på, at han kom det. Men i dag er jeg på landsholdet i genoptræning, resultatskabelse og personlig udvikling. Jeg har præsteret landets måske største succeshistorie indenfor genoptræning og personlig udvikling.

Landets yngste foredragsholder Mikkel har valgt at fortæller sin historie videre og rejser nu land og rige rundt med sit foredrag for alt fra skoler til store virksomheder. - Jeg er vendt tilbage til sport på endnu højere niveau end tidligere, hvor jeg både med og uden handicap har spillet på divisionsniveau i håndbold og fodbold. Jeg har som en af de yngste i landet arbejdet med mentaltræning af elitesportsudøvere og erhvervsfolk. foredrag tager udgangspunkt i min egen historie og mine resulta-

Fulde navn: Mikkel Salling Holmgaard

ter, hvorefter jeg tilpasser hvert enkelt foredrag til den målgruppe

Født: 16. september 1986

jeg er hos. Jeg holder foredrag omkring alt fra ansvar og udvikling på danske skoler til foredrag om ledelse, personlig- og teamudvik-

Fødeby: Aalborg

ling, resultatskabelse, livsglæde og arbejdsglæde, fokus og mange

Civilstand: Single

andre ting i større virksomheder.

Børn: Ingen Titel: Foredragsholder og studerende

fakta

- Jeg er så privilegeret, at min historie rækker enormt vidt. Mine

Mikkel Salling

Karriere: Foredragsholder siden 2010, bliver færdiguddannet som serviceøkonom med speciale i sportmanagement i 2013. Arbejder desuden hos Dansk Handicap Idræts-Forbund og Special Olympics Danmark som kampagneudvikler og træner.

Mikkel, som er en af landets yngste foredragsholdere, er blevet en del af Strongmind, der specialiserer sig i at tilbyde foredrag til erhvervslivet. - Det er jeg rigtig stolt af at være en del af, slutter Mikkel, der undervejs er blevet nomineret til den Nordjyske Idrætspris for sine bedrifter, selvom det normalt ikke belønnes indenfor genoptræning. Desuden er han belønnet af både Christian d. 4. Laug, Carnegie fonden og Redningsmedailleselskabet for heltemod.

APPETIZE 06 | 2012

skøn ham | appetizers

tekst maria jakobsen | foto presse | layout betine hvidberg brix

bond...

james bond!

vovet rødt

herrestel

Agentens helt egen duftserie. Nu får du muligheden for at føle dig lige så uimodståelig og elegant som verdens mest eftertragtede mand. Duften er en unik blanding af traditionelle ingredienser, som former en klassisk duft med et moderne twist. Op-

Med et rødt acetatstel og lette stænger spiller denne brille ikke

lev dynamikken fra lavendel, friske sprøde

alene op til julefest – men også til nemt og praktisk hverdagsbrug.

æbler og fyldig sandeltræ. Flasken er ma-

Den røde farve er en klassiker til juletid, men også en stor tendens

skulin, og naturligvis med 007-logoet på

inden for efterårets brillemode. Brug farven som et pift til den sor-

forsiden.

te og grå hverdagsgarderobe, eller gå all in med en skjorte i en af sæsonens mange røde nuancer.

skønne sneakers Det klassiske sneakers mærke Superga, har eksisteret siden 1911 og befinder sig lige nu i en spændende udvikling. Olsen-tvillingerne sid-

autentisk pilot-ur Den første fly chronograph fra Seiko blev lanceret i 1970, og lige siden har Seiko været en at de førende producenter af autentiske pilot-ure. Sportura Aviator Chronograph er udstyret med en drejekrans med tachymeter, der giver mulighed for at beregne afstand, brændstofforbrug og hastighed. Det smarte ur kan købes hos Henrik Ørsnes Ure-Guld-Sølv.

minbyaalborg.dk

der i den kreative stol, Alexa Chung har lagt ansigt til den seneste kampagne og der er indledt en række samarbejder med andre cool brands.

Glæd dig til smarte og moderne briller, når CrossEyes Aalborg åbner december 2012. KONKURRENCE: Upload et billede af dig på www.facebook.com/cross eyesaalborg med CrossEyes briller på, og vind et par briller eller solbriller – værdi op til 2.750 DKK. Vi tager gerne dit billede i butikken.

CrossEyes Aalborg Vesterbro 70 v. Tyren Tlf. +45 2030 3066

www.crosseyes.dk www.facebook.com/crosseyeseyewear www.facebook.com/crosseyesaalborg

0% AAlborg I christian fuhlendorff

Dobbelt A, stand-up & vindmĂ¸ller

minbyaalborg.dk

0% AAlborg I christian fuhlendorff

APPETIZE 06 | 2012

Tine Hundrup

inTeriØr & desiGn levering af køkken, bad & garderobe

Aps

Tine_Hundrup_200x141.indd 1

12/11/12 11:13:16

GLÆDELIG JUL OG GODT NYTÅR VI SES I 2013

APPETIZE

MIN BYAA

| KULTUR-

KULT UR-

& LIVSS

STILS & LIVS

MAG ASIN

NO. 06

2 012

| GRATIS

UDG NG | 52. AVE

med

0,-

andre

et par

ja ja...og

dkk. 20

.D K

EF TE

LB O

RÅ

. 05

S ONOPOLET MAD FR A M

2 2 01

J OM JUL,

PETIZ

| KU

.DK

LTU

R- &

LIV

r bO A Al

« TIL

IZE.DK

SKIK

ORG.DK

SENSOMM ER

FOLD

dig ud...

TOM KRISTENSEN LOMBOBJØRN RG

IG V

OK S

TRINE PANUM HENRIK DAHL KJELDSE N

CARSTEN JENSEN

VIBEKE HARTKORN?

METTE FREDERIKSEN

Mia lyhne & frank hvaM

Souvenir S

karim zaza

CeCilie HotHer

Pernille rosendahl

FRA AALBORG

ESBEN PRETZMANN

JUBILÆU MSUDGA V E #50

NO. 04

e Jub tiz

THERA HOEYMANS

APPETI ZE appet ize APPET IZE appet ize OLE HENRIKS EN

10 år

MORTEN NIELSEN

WWW.APPET

ER BIL

MA FIR OT DEN ENDELIGE BLÅSTEMPLING SOMUAALBORGENSER GE PE

PEUGEOT FIRMABILER

» FU

S U D G AV E

RA ANNEFKEJSER T EO UG PE

.9 126

MINBYAALB

| GRATIS

2 012

um ilæ

ICH RW DA

T RIG

10 Å R S J U BILÆUM

6 KR

100% AALBORG

KULTUR- & LIVSSTILSM AGASIN

RG.DK | 11. ÅRGANG | 50. UDGAVE

8.90

APPETIZE | KULTUR& LIVSSTILSMA GASIN | MINBYAALBO

A 26

E.D

G EU

ND 08 RU T 50 SG EO NG UG

PETIZ

PEUGEOT AAlbOrG

08 T2 O E R. G FR LA

www an.dk •

ID AV D & NA AN

W.AP

LISE/HJØRDIS

NY PEUGEOT 208

• hhh-aalb

Der 96 var1 5. engang, man blev fyret, hvis lien man gik på barsel. A 29 er lige så vigtig som arbejdet. Nu er det NI PE G FR familien, ellers vælger du en andenSådan er det også med biler. Din hele vendt på hovedet: FamiAT LA sæder, en bredere nye business-bi bil. Derfor er SK for eksempel l skal passe til forrude, høj førerpositio BE 8 SW RUND Peugoet 5008 især hvis din n, sund økonomi helt forrest med familie fylder T 50 SG syv og stor sikkerhed. lige så meget EO som arbejdet. Kom og prøv gnet UG NING den, dre PE AT Fami e me SK ikk det: sse til BE ift er hove l pa syv afg t på il ska med n, nne nd t grø de s-b res n v De le ve es ans. t he busin helt for og prø t Fin m er de n nye 08 Ko 50 ugeo Nu d. t Di Pe l. oe rhe er. g via barse d bil Peug r sikke sin lea på me mpel sto r ved g/km. og n gik t også ekse i lde ma 125 de gæ for onom get 135 til hvis n er r er øk da et, rfo undla fra nd sgr en er v fyr et. Så bil. De n, su ejdet. tning ion ejd n ble iss ska den ositio m arb -em , ma som arb an r. Be en j førerp get so udsty km. CO gang tig du tra r en så vig lger e, hø e så me eks 19,2 e r va rud væ have ,8 til De er lig for der lig 20 r kan ellers re lien ilien, brede ilie fyl bile ) er fra rm viste fam fam r, en De (EU-no din de kr. PEUGEOT sel 80 sæ hvis AAlbOrG 3.6 et kør r isæ k. på nd bla om . – l. lev ug ved n ink rbr – , me stoffo tallak Brænd : . me sse ikla ekskl. dlaget Energ ne er sgrun ser tning Pri ska i be

DRONNING

12_164s.ind

APP_06_20

) 9813 8400

FRA 126.990 KR.

MØD EJEREN AF DE KONGEBLÅ NY PEUGEOT 208

d 1

VE GA

Kom til premiere 12.-13. maj kl. 11-16

FRA 126.990 KR.

for, at du kan køre op til 29,4 km/l og op til 1.470 km på en fuld tank. STOP. Siger motoren, hver eneste gang du holder stille. STOP. Men ved den mindste berøring af speederen kører din Peugeot 208 e-HDi igen. START. Kom til premiere 12.-13. maj kl. 11-16

. | 51

Velkommen i den nye Peugeot 208. STOP. Læn dig tilbage i de skålformede sæder. STOP. Mærk det lille rat og køredynamikken, der intuitivt følger dine mindste bevægelser. STOP. Den innovative motorteknologi sørger for, at du kani den kørenye op til 29,4 km/l op tilLæn 1.470 på eni de fuldskålformede tank. STOP.sæder. Siger motoren, hverdet eneste gang Velkommen Peugeot 208.og STOP. digkm tilbage STOP. Mærk lille rat og du holder stille. STOP. Men vedfølger den mindste berøring af speederen kører dininnovative Peugeot 208 e-HDi igen. START. køredynamikken, der intuitivt dine mindste bevægelser. STOP. Den motorteknologi sørger

1. maj MYGIND OG MINISTEREN kl. 15

23. april til 1. maj DANIDA OPLEVELSESCIRKLER

Langt på literen. Langt sjovere Langt på literen. Langt sjovere

ÅR

14. april FAMILIEN FRA BRYGGEN kl. 11 - 14

o 2 • 9000 • Vesterbr Hvide Hus

(+45 • Telefon: Aalborg

. | 11

10. til 14. april AMERICAN WEEK

19. april CASTING ELITE MODELS kl. 15 - 18

.DK

MULESKINNERS kl. 12 - 14

Lørdag 7. april CASH BOX trylle- og ballonshow kl. 11 og kl. 13

Onsdag 4. april TALENT CASTING kl. 10 - 16

Hotel

peugeot.dk

org@heln

I samarb

100% AALBORG

ejde med

YAAL NB | MI

vil

fordi vi Fam-ili en fylder lige så meg et som arbejdet . Face it.

SSTIL

AALBORG STORCENTER

peugeot.dk

r de fyl et n g lie mi me t. Fa så ejde lige arb m so ce it. a F

tættere på

EN JOMFRU

YDER OG

ETIZE WWW.APP

t.dk

es kan køb G: 00 Pris: Billetter KL. 20. BOR BO l billetter. EMBER A AL NE set anta r.dk/oliver. 6. DEC RG begræn ED GER G DEN AALBO ks skønneste, Der er shop.an D M IL JEG angsbilTORSDA HVIDE HUS mar ANR på VILog r på indg dig mød Dan gennem TEL PÅ HO med og d. ER V af præmie ch for inderne s masser lophold, brun ret af HSpar dde Tag ven og lækreste man de k med e et hote mier sponse Der udlo r en drin og nyd frækkest Vind bl.a ne præ og tage tid letten. r og skøn kommer mød op i god rehuus Så 3 veninde efter er! IS Oliver Bjer kl. ca. 19.45. med Oliv| GR AT r køle ned te Nord. IN e op elle s bar. fremmød i baren sammen AS at varm gennem AG tail i vore SM ighed for på en tur TIL en cock cocktail l og Der er mul med en skøn erSSdig med onal topmode & LIV r Oliv Rdraget r tage LTU hvad det internati fore utte KU alt, som min med I 45 at stille liv: Fra livetliv til familiefar af tid til sit unikke roll ser ’n mas e rock r er der det vild er. Derefte n. indebær rgsmål fra sale fo Oliver spø . helnan.in MI

app e 12

02 - 20 20

DIG & ER OLIV

peugeot.dk

for hele familien

VINT ER

11. ÅRGA .DK |

en En aft

APRIL MÅNEDS AKTIVITETER I

Se mere på www.astc.dk

YAALBORG IN | MINB

15. februar 22. marts 17. maj 23. august 4. oktober 25. november

LBOR G.DK

TILSMAGAS

APPETIZE udgives

AAL BOR

100 %

16:38:29

0% AAlborg I christian fuhlendorff

APPETIZE møder Christian Fuhlendorff uden for Skråen i Aalborg for at interviewe ham om Aalborg, om vindmøllerne og om stand-uppen. Hans amagerske jargon er ikke til at tage fejl af. Hans strittende hårpagt og hans humoristiske smil går i ét med mine forventninger om en humoristisk, skarpsindig ung mand i slutningen af tyverne. Allerede nu ved jeg, at der er humor på programmet. Måden han taler på, vidner om en latent forvirring – et vægelsind der snart udtrykker ét, snart noget andet. Men midt i forvirringen opstår også en harmoni af humoristiske skildringer – en form for impro-komisk personlighed, som er spontan og lige fra hjertet. tekst kim konnerup & JEFFREY LUZ ISHØY | foto Marie Knap & presse | layout betine hvidberg brix

Hvor er du fra? Jamen, jeg er jo simpelthen så langt fra Aalborg du overhovedet kan komme.

Hvordan det? Jamen altså det sjove er – Aalborg er en tusind år gammel by. Sådan noget helt vikingeagtigt, og jeg er jo selv fra Amager, som vel blev lavet dengang de skulle smide affald ud og bygge en ny ø ikk’. Jeg er vokset op ved havet, hvor det ikke blæste. Aalborg ligger midt inde i landet – midt inde i det hele – og det blæser ad helvedes til ikk’? Aalborg er også, for mig, en lidt hård by. En by hvor de er lidt robuste, for ellers blæser de væk. Jeg er selv fra Amager, det er sgu’ også hårde mennesker, der er derovre, men jeg synes stadigvæk, der er en hårdere stemning i Aalborg end jeg er vant til. Aalborg er det eneste sted, hvor jeg har siddet i byen og set én sniffe coke på et bord inde på diskoteket. Jeg sad bare og kiggede på ham og tænkte okaay hjemme hos os, der går vi ud på toilettet og gør det… Hvis du ikke kender nogen herfra, kommer du ikke bare lige ind, men hvis du bare har én ven herfra, åbner byen sig meget mere op for én. Det er som om du lige skal have en kontaktperson, der kan sige ”han er go’ nok”. Det er lidt sådan jeg har det med Aalborg, Aalborg ligger langt væk fra, hvor jeg kommer fra, men er stadigvæk meget dansk.

Har du så nogen, der har sagt god for dig heroppe? Det var en Tobias jeg kendte. Faktisk kender jeg også et par komikere heroppefra. Det er altid rart at få et job i Aalborg, for man ved altid, at der er fem timers transporttid. Det er bare lige ti timer væk fra familien. Det er altid rart. Og internettet fungerer. Det er jo ikke ligesom i Vejle, hvor alt internet forsvinder, når man kører forbi. Jeg har lavet mange jobs i Aalborg. Jeg har også optrådt på den store åbne udendørs scene – Skovdalen. Jeg har glædet mig sindssygt meget til at komme herop igen. Men det er også det der med,

APPETIZE 06 | 2012

0% AAlborg I christian fuhlendorff

minbyaalborg.dk

0% AAlborg I christian fuhlendorff

Det hele er ét stort bonderøvsland. Det synes jeg er fint. Det ka’ jeg godt li’

at det blæser så meget heroppe, fordi der er for meget plads imel-

touren – det er ternefolk. Og så er det i det hele taget sjovt at snak-

lem bygningerne. Der er så meget plads til at det kan blæse ind alle

ke om bonderøve i Danmark, når dem fra København er nogle bon-

steder. Det kommer altid bag på mig, når jeg kommer herop. Det er

derøve. Det hele er ét stort bonderøvsland. Det synes jeg er fint.

lige meget hvornår det er. Du kan læse i nyhederne, at der er vind-

Det ka’ jeg godt li’.

stille – men sådan er det ikke i Aalborg. Har i store møller stående et sted?

Dit nye show Enestående - hvis du lige skal knytte et par ord til det her i slutningen af artiklen?

Ja, de står overalt i landskabet og blæser vind ind over. Så kommer der en franskmand en gang imellem og laver nogle koncerter med dem. Det er dem, der giver vinden. Hvad kender du egentlig til Aalborg, udover at det er en vikingeby, og at her blæser ad helvedes til?

Jamen det handler om en bonderøv. Det gør det faktisk. Det handler

Hvad kender jeg egentlig til Aalborg? Geo er herfra. Byen hed Aluba,

meget om en søgen – hvad det er der gør mig til den jeg er. Jeg kal-

Alúba eller sådan noget i gamle dage. Det jeg kender til Aalborg

der det ”enestående”, fordi der kun findes én af mig. Det drejer sig

er meget historisk. Sådan noget med vinkingetid.. Til at begynde

grundlæggende om vores jagt på at skille os ud fra en masse andre

med er der masser af landsbyer, som langsomt samler sig til en by.

sammen med en masse andre. Så er der noget om hvor jeg er fra,

Men egentlig kender jeg ikke så meget til Aalborg, udover det for-

min danske arv, vikingetiden og nordisk mytologi og sådan noget,

domsfulde med at være fuld i gaden, rockerværtshuse og få en på

men også samtidigt et syn på den fremmedfjendske stemning, der

låget, hvis man siger noget. Jeg har sådan en idé om, at man er en

nogle gange er i vores befolkning. Jeg prøver at sige, at vi måske

stolt nordjyde i Aalborg. Tit laver man jokes med, at bonderøvene

burde være mindre fremmedfjendske - taget i betragtning af at vi,

er fra Jylland og alt det der, men det mærkelige er, at det er de

i sin tid, var en af verdens største slavenationer. Og så er det et

faktisk ikke – fordi jyder har en identitet et eller andet sted. Hvis

onemanshow, hvor jeg prøver at gå så dybt jeg kan, uden at være

man vil se bonderøve, skal man til Lolland Falster eller faktisk over

pseudo-filosofisk.

på sjællandssiden - fordi der er ikke rigtig nogen identitet, de hører

om en fyr fra Amager der, som 30-årig, laver status på sit liv. Han prøver at gøre lidt op med nogle drømme han har sat sig som 18årig – nogle mål, og prøver endelig at finde ud af om han har nået dem, men også om han egentlig skal følge dem. Og så handler det

ikke rigtigt til København. Jyder har ligesom et sted, og er enten

Værtsrollen på Husk lige tandbørsten

fra Nord- eller Sønderjylland, hvor jeg synes Vordingborg og sådan

Det er noget helt andet, der stikker man ikke så dybt. Jeg sagde ja

noget – la’ os sige Vordingborg, der skal jeg nemlig ikke hen med

til det, fordi jeg følte at jeg havde den fornødne erfaring til at tage

APPETIZE 06 | 2012

0% AAlborg I christian fuhlendorff

opgaven på mig. Og jeg er stadig naiv nok til, at jeg tror, at jeg kan

Hvad mener du med, at din vej var anderledes?

klare det. Jeg har arbejdet hårdt, og har fået mulighed for at prøve

Jamen, jeg har lavet andre ting end Casper havde lavet. Han havde

en masse forskellige ting allerede nu. Jeg følte mig klar til at trække

ikke lavet sindssygt meget. Han havde ikke lavet sin egen TV-serie

i den professionelle jakke og vise folk, at jeg kan andet end bare at

og sådan nogle ting på det tidspunkt. Og han var stort set færdig

lave det jeg selv vil. Det der er så fedt ved Tandbørsten er, at det er

med sin stand-up-karriere i midt 90’erne, da han laver Tandbørsten

et format, der passer rundt om i verden, og ikke en verden der bliver

- jeg holder stadigvæk ved. Vi er bare forskellige mennesker. Selv-

presset ind i et fast format. Det er sjovt at lave, og det er noget an-

følgelig har vi nogle sider, der ligner hinanden, og det er nok også

det end det jeg har lavet før. Det er sjovt at komme ud til så mange

derfor jeg er blevet valgt til det.

mennesker, men jeg ville også have lavet tandbørsten selvom det

var på en lille station. Selvfølgelig kan jeg godt lide historien. Jeg

Hvad er det for nogle hug du har fået?

skal være ærlig og sige, at jeg også er en sucker for historier – det

En generel ting tror jeg er, at folk laver en direkte sammenligning

er jeg. Jeg synes det er sjovt, at det er det største der har været før,

imellem mig og Casper. Casper er meget mere sikker i sine replikker

og at jeg så skal prøve at genskabe det. Og jeg vidste godt, at jeg

- de sidder lige i skabet, når han spytter dem ud. Jeg er, også når jeg

skulle have masser af hug – og det var jeg også helt klar på. Og så er

laver standup, en meget mere forvirret komiker, og kan også godt

der mange der spørger mig om, hvordan det er at skulle gå i Casper

sætte ord sammen, der måske ikke hører sammen. Han bander

Christensens fodspor, men jeg har det lidt sådan, at min vej hen til

heller ikke, jeg kommer til at sige sgu og fuck og fanden og sådan

hans fodspor var anderledes, og at min vej væk derfra også vil være

noget. Der er helt sikkert nogen der sidder og tænker, at Casper

anderledes. Og jeg synes, at det er en sjov udfordring.

gjorde det meget bedre, fordi han ikke gjorde som mig, men det

minbyaalborg.dk

0% AAlborg I christian fuhlendorff

Christian Fuhlendorff Født: 15. november 1982 Fødeby: Tårnby

fakta

Civilstand: Gift med Marianne Titel: Stand-up komiker Civilstand: Bor sammen med kæresten og deres barn Mikala på 2 år Karriere: TV-vært og stand-upper

ligger bare ikke til Casper at gøre det – det ligger til mig at gøre det. Til gengæld vil jeg til nød sige, at jeg er en stærkere impro-komiker end han er, og så må man opveje hvad man gerne vil - selvom han også er sindssyg sjov og hurtig. Det er ligesom, at min skole er den der mere forvirrede impro-stil, og Casper bare er mere sit-komiker. Derfor får jeg selvfølgelig nogle hug, når det ikke ligner.

Du har lavet din egen TV-serie - det er der ikke ret mange i din alder, der får lov til at gøre. Hvad var det for en oplevelse for dig? Jeg lavede den allerede, da jeg var 25. Jeg troede, at det var meget lettere, end det faktisk var. Jeg skrev jo bare en dummy på en TVserie. Vi indspillede dummyen – den var pisse sjov. De ti minutters dummy vi lavede der, var lige i skabet – det var røvsjovt. Men så skete der en hel masse med, at der i første sæson var meget af mig med i komikken, men det forsvandt langsomt i anden sæson, fordi det begyndte at blive poleret – vi begyndte at følge reglerne for meget. Alle reglerne kvalte mig til sidst, og det kunne jeg også se på produktet – første sæson var sjovere end anden sæson. Fra første sæson til anden sæson skete der bare alt for meget med seerne, så folk kunne ikke stå med. Folk ville hellere se det gamle, og det kan jeg sgu’ godt forstå, det gamle var mere wacky og underligt. Jeg troede, da jeg startede med at skrive serien, at nu lå verden for mine fødder, og så opdagede jeg bare, at jeg ikke vidste en skid. Så jeg tror, at jeg er gået ind til Tandbørsten med mere ydmyghed – at der er nogle mennesker, der kan noget bedre end mig. Men jeg er helt sikker på, at jeg vil lave en TV-serie igen, for jeg har lært en masse, og det ville være åndsvagt bare at smide det ud in the drain, men idéen er der bare ikke.

APPETIZE 06 | 2012

advertorial I sushisushi

Syv år med fart på… Hos SushiSushi kan der snart fejres syv års fødselsdag. I januar 2006 blev dørene slået op til den første SushiSushi restaurant Ved Stranden i Aalborg. Herefter fulgte hurtigt tre andre restauranter, så i dag tæller forretningen fire restauranter, og der er planer om yderligere to i 2013.

tekst Maria jakobsen | foto marie knap & presse | layout Betine hvidberg brix

minbyaalborg.dk

advertorial I sushisushi

Det hele er gået meget stærkt for indehaverne Sinne og Peter

Nye lækre omgivelser

Lagrolet. Det startede som en tilfældighed på en ferie, og i dag

I den nye store restaurant på Strandvejen i Aalborg er der mulighed

adskillige år og timer efter kan de se tilbage på mange travle,

for at huse mange flere gæster. Restauranten bliver også lejet ud

men spændende år. Det begyndte med fire ansatte, men i dag er

til selskaber, og de får allerede nu bookinger ind på konfirmationer

det blevet til 30 medarbejdere, som fungerer i alle fire forretnin-

til næste år. Derudover er der i restauranten en skøn lounge med

ger. Sinne og Peter er inde over alle aspekter af forretningen, Pe-

plads til 10 mennesker, som er oplagt at bruge til for eksempel en

ter er manden bag kulissen, hvor Sinne er mere ansigtet udadtil.

surprise fødselsdag, eller mindre selskaber, som måske ønsker lidt

Hos SushiSushi er der åbent 364 dage om året fra tidlig morgen

mere privatliv. Et andet nyt tiltag i den nye restaurant er, at der er DJ

til sent aften. Den eneste dag der er lukket er den 24. december,

på i weekenderne, hvor man kan sidde og nyde en japansk cocktail

og her er det vigtigt for Sinne og Peter at prioritere noget tid

samtidig med at man nyder den gode musik. Derudover har Sinne og

med deres ansatte. Alle kokkene er uddannede Japanske sushi-

Peter valgt at fokusere mere på gode vine i den nye restaurant.

kokke med 10-20 års erfaring. Sinne og Peter finder selv deres

- Det med vine er et helt nyt område for os, og det har været rig-

kokke, og har lige nu ansatte der er kommet hertil fra Bermuda,

tig spændende at komme ind i. Det er vigtigt for os, at det er rigtig

Dubai, Malta og Thailand. Juleaften bliver derfor tilbragt med de

gode vine til rimelige priser, hvor alle kan være med. Vi har valgt en

ansatte der har lyst, hvor Sinne forkæler dem med traditionel

lidt mindre, men meget kvalitetsbevidst lokal vinleverandør, Valen-

dansk julemad.

tin Vin fra Nørresundby, fortæller Sinne.

- Vi er som en lille familie, med et godt samarbejde og et tæt

I restauranten tilbydes der nu også japansk brunch, som et nyt

forhold til vores ansatte. Mange af dem har ingen familie i Dan-

populært og sundere alternativ, som serveres hver eneste dag fra

mark, så vi har en del at gøre med dem privat. Det er meget vig-

kl.11.30-15.30.

tigt for os, at de falder til her i Danmark og er glade for at være her, fortæller Sinne med et smil. Vi er meget privilegerede med

Kvaliteten i højsæde

mange gode medarbejdere, og utroligt dygtige kokke. Det funge-

Hos SushiSushi er der selvfølgelig også mulighed for Take-Away,

rer rigtig godt, at alle vores ansatte er i alle fire forretninger, så

det kan bestilles fra vores hjemmeside eller via iPhone App og hen-

de er godt inde i vores koncepter, og menukort og på den måde

tes stadig fra vores „gamle“ adresse, Ved Stranden 11. Derudover

forstår, at tilbyde vores kunder den bedste service.

er de utrolig aktive på facebook, hvor man som fan af deres side

APPETIZE 06 | 2012

advertorial I sushisushi

får forskellige specielle tilbud, og altid kan være opdateret på hvad der sker. I forretningerne er der et utrolig bredt menukort, lige fra Japansk brunch og forretter, til sticks med oksemørbrad og kylling, makiruller med kød og grøntsager, til et lille udvalg af desserter. Hos SushiSushi er der derfor noget for enhver smag, med et menukort der jævnligt bliver udviklet. Udover travlheden i restauranterne har SushiSushi også startet deres eget vandprojekt, SushiSushi ThirstAid, hvor de sørger for over to millioner liter rent drikkevand årligt til Afrika. I forbindelse med projektet har de fået lavet egne vandflasker til deres takeaway, hvor en del af vandsalgets overskud går til drikkevandsprojektet i Afrika. - Vi ville rigtig gerne gå ind i noget velgørenhed og give noget til andre, og at det blev vand er ingen tilfældighed forklarer Sinne. Vi sælger så meget vand i restauranterne og bruger utrolig meget vand til tilberedning, så vi mente det ville være nærliggende, at kunne tilbyde andre mennesker rent vand. Hos SushiSushi er kvalitet i højsædet. Det er vigtigt at der altid bliver brugt de rigtige råvarer i den bedste kvalitet. Derfor er alt fisk bæredygtig certificeret eller opdrættet. - Vi ønsker at give vores kunder den bedst mulige oplevelse, og selvfølgelig skal råvarerne bare være 100 procent i orden, slutter Sinne.

minbyaalborg.dk

ALGADE 17, ST. TH. | 9000 AALBORG Summerbird er på få år blevet anerkendt, som noget af det bedste chokolade i verden. Det skyldes den kompromisløse tilgang til råvarer, den nænsomme forarbejdning, de innovative smagskombinationer samt den æstetiske emballage. Kombinationen af den bedste råmarcipan samt vores egne cru råchokolader, giver en helt igennem fantastisk smagsoplevelse. Summerbird gør kompleksitet enkel. Læs mere eller køb frisk chokolade på summerbird.com.

JULEKALENDER, GOD TIL 2 Indeholder friske fyldte chokolader, 2 stk. pr. låge, ca. 500 g/48 stk. 298,-

NYHED: JULEKALENDER CHIFFONIERE

JULEKALENDER, BØRN

Indeholder forskellige børnevenlige smage, ca. 250 g/24 stk.149,-

Julekommode fyldt med hemmeligheder, nok til 2 personer. Ca. 500 g, 498,-

D. G.

A. HAUTE COUTURE - CHRISTMAS, Årstidens 3 mørke chokolader i 3 teksturer, ca. 250 g / 27 stk. 250,- B. HAUTE COUTURE - CHRISTMAS, Årstidens 3 mørke chokolader i 3 teksturer, ca. 100 g / 9 stk. 98,- C. COLLECTION, Friske fyldte chokolader i 3 smage, ca. 300 g / 27 stk. 200,- D. COLLECTION, Friske fyldte chokolader i 3 smage, ca. 100 g / 9 stk. 88,- E. JULEGRISE I ÆSKE, Den oplagte mandelgave!, ca. 168 g / 2 stk. 100,- F. JULENS SPECIALITETER, Et væld af julespecialiteter, ca. 500 g 398,- G. ORANGEGRENE I GLAS, Orangegrene fra Provence, druknet i mørk chokolade ca. 130 g 98,- H. SNEBOLDE, Marcipan, nougat og sprød sukkerskal, ca. 22 g / 1 stk. 14,- I. JULEMANDLER, Vælg mellem “Honningkage” eller “Risalamande med kirsebær”, ca. 130 g 89,-

tekst maria jakobsen | foto presse | layout betine hvidberg brix

gastronomi | appetizers

Bryg hurtigt en

kop varm te Dekorative ovnfaste fade

Normann Copenhagen Tea Egg er et funktionelt teæg i silikone. Tea Egg brygger hurtigt en varm kop te til hverdagens hyggestunder og er nem at rengøre efter brug. De festlige æg fås i seks forskellige farver, der eksempelvis kan bruges til at understrege den type te der serveres. Det sorte æg kan med fordel bruges til at servere en klassisk Earl Grey.

Med sit skønne formsprog og det spændende farveunivers har Kähler evnen til at gøre enhver borddækning til en særlig oplevelse. Endnu en tilføjelse til serien fra Mano, er de ovnfaste fade og skåle som er designet som et helt enestående og dekorativt alternativ til de mange klassiske og mere anonyme ovnfaste fade, der findes på markedet.

julehemmeligheder

hver dag Så nærmer Julen sig med hastige skridt og det er snart tid til at vælge årets julekalender. Med denne lækre julekalender fra Summerbird kan det blive svært at vente til 1. december. Med denne fine kommode vil man hver dag glæde sig til at åbne en ny skuffe, fyldt med julehemmeligheder nok til to personer. Der findes flere varianter - denne julekalender koster kr. 498,-

Ny jule-

tradition

skænkes i

glassene For at skabe den rette blend til Ballantine’s Christmas Reserve er der blevet dykket ned i barndommens minder fra julen med alle de dufte og smage som er så specielle for højtiden. Derefter er der udvalgt fade som netop indeholder whisky med dufte af svesker, rosiner, kanel, æble og klassisk engelsk julekage. Ballantine’s Christmas Reserve egner sig godt til at blive drukket klassisk ren, med et par dråber vand eller en isterning, men den indbyder også til nye smagsoplevelser med whisky.

minbyaalborg.dk

Le Chef

Diner Transportable - Aalborg

Nytårs menu 2012

Julebuffet 1

Forretter:

• •

•

Bagt lange serveret med tapanade af tomat og persille, serveret på sprøde salater og rugbrødscroutoner. Hertil brød og smør. Røget kyllingebryst serveret på sprøde salater med marinerede strimler af rodfrugter og balsamicoglace. Hertil brød og smør

Hovedretter: • •

Grillet unghanebryst med serranoskinke serveret med soltørrede tomater, brændte peberfrugter og druer. Hertil tomatsky og skindstegte kartofler. Letrøget oksemørbrad serveret med ristede svampe, langtidsbagte små tomater, figensauce og skindstegte kartofler.

Desserter: • •

Karamel pocheret pære med vanilje/ kardemomme is og marinerede kirsebær. Chokolade brownie med basilikum is og fennikelchips.

2 retter: kr. 255,00 3 retter: kr. 295,00

• • • • •

kr. 220,00 Juleplatte 1 • • • • • •

Bestillinger af nytårsmenu skal ske senest torsdag d. 27/12, kl. 16:00.

Sammensæt selv din egen lækre buffet • • • • • • • • • • • • • • • •

Marinerede julesild Kryddersild med løg og kapers Fisketerrine med krydderurtedressing Hjemmerøget laks med marinerede tomater Gravad laks med sennep/dild-dressing Rejer med hjemmerørt mayonaise og citron Sylte med sennep og hjemmelavede rødbeder Dansk brie med med druer og syltede nødder Ris a´la Mande med hjemmelavet kirsebærsauce med kanel og anis Store frikadeller med syltede rødløg Stegt medister med hjemmelavet grønlangkål, syltede rødbeder og krydderurte-sennep Ribbensteg med hjemmelavet rødkål og brunede kartofler Honningglaceret juleskinke med stuvet hvidkål Timianstegt andebryst med rødkålssalat Lun leverpostej med champignon og bacon Mørbrad i flødesauce

Helmarineret sildefilet fra Nordsøen med karryvendt æblesalat Fisketerrine af laks og kydderurtevendt sej, anrettet med syltede rødløg Letrøget andebryst med balsamicoglace tilhørende saltede agurker 2 grove salater med kål, rodfrugter og tilhørende dressinger Letsaltet oksespidsbryst med mandelpesto og rodfrugter Smørstegte kartofler Ris a´la Mande med kirsebærsauce Hjemmebagt rugbrød, grovbrød og smør

Marineret sildefilet Rejer med urtemayonaise Hjemmerøget laks med fennikelsalat Julepølse med krydderurtesennep Lun frikadelle med hjemmesyltet argurkesalat Timbale af risfromage med kirsebærgele

kr. 150,00 “Den traditionelle” • • • • • • • • • •

Marineret sild med karrysalat Rejer med mayonaise og citron Hjemmerøget laks med marinerede tomater Presset sylte med æblesalat og sennep Ribbensteg med hjemmelavet rødkål Frikadeller med hjemmelavet agurkesalat Glaceret skinke med rødbeder, grønlangkål og brunede kartofler Brie med peberfrugt og druer Ris a´la Mande med hjemmelavet kirsebærsauce Hjemmebagt brød og smør

kr. 245,00

Til menuen følger hjemmebagt brød og smør

6 retter: kr. 195,00 (max 3 varme retter)* 8 retter: kr. 235,00 (max 4 varme retter)* *ekstra varme retter: kr. 40,00 pr. couvert.

Le Chef - Diner Transportable

v. Jens Gustav Simonsen Hadsundvej 381 (i gården), 9260 Gistrup Telefon: 40 79 72 02 - www.le-chef.dk

...flere forslag på www.le-chef.dk

portrĂŚt I etly klarborg

minbyaalborg.dk

portræt I etly klarborg

Rig på

nisser Nogle bliver rige på Internetforretninger. Andre på aktier eller ejendomsspekulation. Og så findes der nogle ganske få, der lever af julehygge. Julemanden er én af dem. Etly er en anden. Mød Etly Klarborg, kvinden bag Trip Trap Nisserne, der er blevet til rene samlerobjekter i de danske hjem. tekst sussie munk | foto Marie Knap | layout betine hvidberg brix

APPETIZE 06 | 2012

portræt I etly klarborg

Dette er en rigtig bjældeklangs-bimlende julehistorie. Den handler

jeg i dag får en idé til en nisse, så kan jeg helt klart se den for mig,

om en lille pige, der blev født i det mørke Moseby i ganske små kår.

nærmest helt levende. Sådan har det altid været, fortæller Etly.

Hendes hjem var alligevel fyldt med kærlighed og leg – og hendes mor fortalte altid historier om nisserne, der huserede i skoven og

Nisser på hjernen

lavede sjove, finurlige ting og drillede menneskene. Den lille pige

Etly gik ud af 9. klasse, og fik forskellige jobs, der lå meget langt fra

blev så bjertaget af historierne, at hun begyndte at forme nisser i

nisser. Hun gjorde rent på hoteller i Blokhus, hun loddede telefoner

ler. Alle i Moseby blev vilde med nisserne. I alle hjemmene smilede

på Dancall i Pandrup. I fritiden fortsatte hun med at modellere figu-

de søde buttede, nisser ned fra hylderne i hele december måned

rer i ler og få dem brændt i hendes mosters lille keramikovn.

og skabte julestemning. Pludselig en dag blev nisserne set af en

- Igennem alle årene sagde en masse folk til mig, at det skulle

stor virksomhed fra den store by…Og så blev den lille pige fra Mo-

jeg da gøre noget ved, det med de nisser. Men det endelige skub

seby berømt over hele landet, og hendes nisser skabte glæde i alle

ud i livet som selvstændig fik jeg, da jeg fik job på Troldefabrikken

hjem.

på Gjøl. Grundlæggeren, Thomas Dam, kunne se, at jeg kunne no-

Født i Moseby

der skulle til. Derefter startede jeg min egen lille nissebutik i Bir-

Og så er det ikke engang løgn, sådan ER historien om Etly Klarborg

kelse og fik iværksætterydelse. Butikken blev udstyret med åbent

– kvinden bag Trip Trap Nisserne – faktisk. Men lad os begynde med

værksted, så man kunne se, når jeg arbejdede. Thomas Dam lærte

begyndelsen: Etly fortæller, at hun er født i Moseby i 1961. Hun blev

mig også at fremstille gipsforme, så jeg kunne lave flere nisser ad

født derhjemme, og blev lillesøster i et trygt hjem med en mor, far

gangen, husker Etly om de første travle år i slutningen af 80’erne.

og en storebror. Faderen var beskæftiget i murerfaget, mens mode-

Mens alle vi andre slængede os i sofaen med Dallas og JR Ewing i de

ren først var hjemmegående og senere fik arbejde på sækkefabrik-

mørke vinteraftner dengang – så stod Etly nogle gange til klokken

ken Bates i Nørresundby. Langt fra nogen kreativ iværksætterfa-

fire om natten og malede nisser, som hun havde lovet færdige.

milie - eller hvad?

- Jeg har altid været bagefter med nisser. Jeg har aldrig kunnet

- Min kreativitet stammer helt sikkert fra min mor og hele hendes

lave nisser nok…, siger Etly. Hendes nissebutik blev mere og mere

familie, som altid har været meget kreative. I mit barndomshjem

populær i lokalområdet, og Etly blev faktisk mere og mere stresset.

blev der altid tegnet og malet og leget med ler. Min mor fortalte os

Hun havde ondt i armene, sov dårligt og havde nisser på hjernen,

mange historier om nisser, og de var så livagtige, de historier, at min

som hun selv udtrykker det. Så var det, i 1999, at nisserne blev op-

bror og jeg troede på nisser helt indtil vi skulle konfirmeres, fortæl-

daget af Trip Trap. Derefter tog det hele en uventet drejning…

ler Etly og fortsætter: - Jeg begyndte på Moseby Skole, og jeg elskede selvfølgelig

get specielt, og han gav mig den opmuntring og det skulderklap,

Trip Trap – nej tak

formning. Jeg hadede det dog, når læreren ville ha’ os til at pølse et

- Jeg sagde faktisk først nej til Trip Trap. Utroligt nok. Det hele be-

aksebæger op eller noget i den retning. Så fik jeg lov til at lave en

gyndte den 22. december 1998, hvor jeg selvfølgelig sad og arbejde

anden figur, og de andre børn troede altid, at det var læreren, der

på højtryk i værkstedet med at lave nisser. Midt i det hele blev jeg

havde lavet den. Jeg tror, at jeg har en medfødt evne og fantasi. Når

ringet op af nogle folk i nabobyen, der tilfældigvis havde besøg

minbyaalborg.dk

Lækre håndLavede køkkener Drømmer du om et køkken, der imponerer og skaber beundring. Hos Sensoform taler du med uddannede indretningsarkitekter, der har evnen til at forene dine ønsker med stilarter og ergonomi, der giver plads for passage og opbevaring. Hos Sensoform bliver der lyttet til dine ønsker og fundet løsninger, der måske ikke umiddelbart er indlysende. Hos Sensoform kan du få italiensk og dansk design når det er allerbedst. De håndlavede køkkener fra CULINA & Køkkensnedkeren er et klart bevis på, at dansk design og møbelsnedkeri næppe findes bedre. Italien ligger på samme måde i den absolutte elite, når det handler om design – og de eksklusive kundetilpassede køkkener fra G&D Cucine er ingen undtagelse.

Thorkild Christensen Indretningsarkitekt

Gugvej 91 | 9210 Aalborg SØ | Tlf. 98113999 | info@sensoform.dk | www.sensoform.dk Sensoform.indd 1

09/11/12 11:35:45

Brunch inkl. valgfri kaffe og juice Man-fre 12-14 Lør-søn 11-14

139,-

Pandekagehuset café og pandekagerestaurant

Mexicansk Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,M / krydret oksefars, ost, salat, chips, salsa og guacamole.

Spansk Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,Serranoskinke, chorizo, ruccola, soltørret tomat, oliven, mozzarella og salat.

Lakse Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66,M / røget laks, ruccola, oliven, soltørret tomat, basilikumcreme, mozzarella og salat.

Vegetar Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,Pandekage m/ salat, gulerødder, gnocci æbler, soltørret tomat, oliven og peberfrugt.

Orientalsk Reje Pandekage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,Store rejer i orientalsk karrysauce, serveres med mangochutney og salat.

Børne tallerken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57,Tallerken med små pandekager, reje- eller kyllingespyd, små deller, gulerødder, agurker, sukker og syltetøj.

HUSK - Vi serverer også dejlig karrysuppe og sandwiches!

Ovenstående er et udpluk fra menukortet

Åbent hele året Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 13 22 25 Køkkenet åben: man-fre: kl. 12-20 · Køkkenet åben: lør-søn: kl. 11-20 www.pandekage-huset.dk

portrĂŚt I etly klarborg

minbyaalborg.dk

portræt I etly klarborg

af et ægtepar med tilknytning til Trip Trap, der tilfældigvis havde

bestille flere. Så tænkte jeg YES, og alting var som det plejede med,

set mine nisser. ”Hør her,” sagde han, ”kunne du ikke tænke dig et

at jeg aldrig kunne lave nisser nok, griner Etly og fortsætter:

møde med Trip Trap folkene? De er helt vilde med dine nisser, som

- Vi er så småt begyndt at tænke på at udbrede dem til resten

de har set her hos os…?” Jeg sagde nej uden at tænke nærmere

af det skandinaviske marked, for normænd og svenskere er vilde

over det. Jeg havde så tit fået forespørgsler fra folk, der ville købe

med dem, fortæller Etly. Hun er glad for aftalen, der betyder, at hun

mine nisse-forme osv. Og jeg havde altid tænkt, at ”nej, der er ikke

stadig føler, at det er hendes nisser. Hun udtænker og modellerer

nogen, der skal ha’ MINE nisser”, fortæller Etly. Hun husker stadig

de nye nisser i et lille skovhus, tæt på hendes bopæl – lige nu er hun

sin mands chokerede ansigt, da hun over aftensmaden fortalte, at

i gang med at lægge sidste hånd på 2013-års nisserne. Hvordan de

hun lige havde afvist en henvendelse fra Trip Trap.

ser ud, skal ikke afsløres her.

- Vi blev enige om, at det måske var fornuftigt nok, at høre, hvad

- Mange af nisserne er inspireret af personer, jeg kender. Det

de ville. For jeg var faktisk meget stresset og presset og havde ondt

begyndte med Martin-nissen, som er inspireret af min ældste søn.

i armene osv.

Martin er en spasmager og fuld af humor, og det er nissen Martin

Forsøgs-nisser overbeviste

også. Der er også en Mathias-Nisse og en Mads-Nisse – opkaldt efter mine sønner. Og der er en Peter-Nisse, opkaldt efter min bror

Nytårsaftensdag var der så nisse-møde ude hos Etly, hvor grund-

– og så er der selvfølge Bette-Etly, som jeg fandt på i forbindelse

læggeren af Trip Trap, Ib Møller, var med.

med mit 25-års jubilæum sidste år. Nissen ligner mig selv som lille,

- Det er sjovt – for han kunne se noget i nisserne med det samme. Vi fik lavet en aftale om, at Trip Trap, som et forsøg, skulle prøve at

da jeg sad og modellerede nisser på min mors køkkenbord, siger Etly og tilføjer:

producere to nisser, for det var vigtigt for mig, at nisserne blev ved

- Jeg helliger mig udviklingen af nye nisser, men jeg fortsætter

med at ligne mine nisser fuldstændigt. Så Trip Trap fik to af mine

med at ha’ min butik, hvor folk kan høre historien bag nisserne og

nisser med hjem, som de ville lave forme til og støbe, fortæller Etly.

købe dem, de ikke lige kan finde i butikkerne. Jeg har 32 modeller,

Et stykke tid efter modtog hun en pakke fra Trip Trap med forsøgs-

der kun sælges i min butik, siger Etly. Hun fortæller, at folk køber

nisserne.

nisser hele året – selv om sommeren i 25 graders varme og shorts.

- Jeg troede først, at de havde sendt mine egne nisser tilbage igen – de var så flot lavet og malet – og det gjorde udslaget. Der-

Søvnløse nisse-nætter

efter lavede jeg en samarbejdsaftale med Trip Trap. Den går ud på,

Selv efter flere års stor nissesucces, kommer det stadig nærmest

at jeg designer 10-15 nye nisser om året. Trip Trap producerer og

bag på Etly, at folk over det ganske land er store fans af hendes

sælger dem og jeg modtager royalty for hver nisse, de sælger, for-

nisser og af hende.

tæller Etly.

Nisser i 25 graders varme

- Det er ubeskriveligt. Folk kommer strømmende til min butik, og jeg skriver autografer på nisseæskerne, og folk vil fotograferes sammen med mig. Jeg tror, at det der har fanget så mange men-

Den fantastiske historie om Etly og nisserne er endt med, at de søde

nesker, er det hyggelige over nisserne, og at de alle sammen har

nisser fra Moseby nu sælges i ti-tusindvis over hele landet. De sid-

sådan et nuttet børnepræg over sig, ligesom man ser det med dyre-

der på hylderne i alle isenkrambutikker, og danskerne elsker dem.

børn. Selv nisse-hadere bliver omvendte, når de ser mine nisser. Jeg

Nisserne blev på rekordtid den mest solgte vare hos Trip Trap.

har oplevet flere kvindelige kunder, der fortæller, at deres mænd

- Da den første store serie på tyve modeller skulle sælges op til

altid har hadet nisser, og at de aldrig har villet ha’ en eneste nisse

julen i 1999, var jeg SÅ nervøs. Tænk hvis ingen ville købe dem. Jeg

i huset – indtil de så Trip Trap Nisserne, som de faldt pladask for,

kan huske, at Trip Trap ringede midt i november og sagde, at ALT

fortæller Etly. Hun har masse af sjove anekdoter om nissesamlere,

var udsolgt. Deres telefoner var rødglødende, fordi butikkerne ville

der valfarter til nissebutikken på jagt efter en helt bestemt nisse,

APPETIZE 06 | 2012

Prøvemedlemskab

i Ørnehøj Golfklub

Ørnehøj Golfklub er beliggende 15 minutters kørsel fra Aalborg midtby i byen Gistrup. Banen er afvekslende, let kuperet, smuk og velplejet. Med et fantastisk 27 hullers golfanlæg med træningsfaciliteter, et dejligt klubhus og ikke mindst et meget aktivt klubliv, er vi klar til at modtage rigtig mange nye medlemmer. Overvejer du at spille golf, men er lidt usikker på, om det nu er det rigtige for dig, har du her en enestående mulighed for at stifte bekendtskab med golfspillets udfordringer og oplevelser. Vi er godt 1.400 medlemmer, som glæder sig til at byde dig velkommen. Prøvemedlemskabet indeholder følgende: • • • • • • •

Fri adgang til driving range, putting green i 3 måneder At modtage 5 lektioner i hold på 10 personer af klubbens træner At få teoriundervisning i golfspillet, regelstof og etiketteregler At blive indsluset i golfklubben og kaninklubben At låne jern og putter hos træneren At aflægge begynderprøve praktisk og teoretisk At få udleveret bevis for beståede prøver

Efter prøvetiden har du mulighed for at blive medlem af klubben, der vil da blive refunderet kr. 500,- i indmeldelsesgebyr. Holdene starter ca. 1. april 2013.

ØRNEHØJ GOLFKLUB

Gammel Lundegårde 70 . 9260 Gistrup . Tlf. 98 31 43 44 . www.ornehojgolfklub.dk

Vi kan tilbyde et prøvemedle mska på 3 måned b e til en pris på r kun kr. 1.500,-.

portræt I etly klarborg

Fire korte nisse-spørgsmål: Hvis du skulle lave en nisse af en kendt? Så skulle det helt bestemt være Bubber. Han ville være en god nisse, for han virker så sød og herlig, og han er betænksom over for andre. En rigtig drillepind, det er han også. Er du blevet rig af nisserne? Ja det man godt sige. Det er i hvert fald dejligt at få royalty checken fra Trip Trap i januar. Hvad siger dine forældre til nisse-succesen? Min mor og far er pavestolte. Men min far kan stadig ikke helt forstå, at man virkelig kan sælge alle de nisser. Hvordan er det at være en nisse-kendis? Det er sjovt, og jeg forstår det stadig ikke helt. En dag jeg kom ind i butikken, var der en ung pige fra Bornholm, der var ved at besvime over, at det var mig, der stod der. ”Neeeej Etly, er det virkelig dig…?!” Råbte hun.

fakta

etly klarborg Født: Moseby i 1961 Job: Nissemager Gift med: Kristian, der er entreprenør Børn: Sønnerne Martin, Mathias og Mads

der kun findes i ganske få eksemplarer. Eller nissesamlere, der har

bare én. Jeg tror, at han minder meget om mig. Tankevirksomheden

alle 250 forskellige modeller. Eller nissesamlere, der kan huske

er den samme– men fordi han er en mand, handler det jo bare mere

samtlige navne på nissepersonlighederne, ligesom hun selv kan.

om tandhjul og geværer og den slag end om nisser, griner Etly. Hun

- Jeg har aldrig fortrudt mit samarbejde med Trip Trap. Det var

mener ved nærmere eftertanke, at Martin sagtens kunne ha’ drevet

svært i begyndelsen, fordi jeg skulle vænne mig til at nu sad ”lille

det til noget inden for nisser, hvis han ellers havde øvet sig i kun-

mig” her og forhandlede med store herrer fra et stort firma. Når jeg

sten at modellere i ler.

skulle træffe en eller anden stor beslutning, har jeg virkelig haft

- Hvis drengene får en idé over middagsbordet til noget med nis-

søvnløse nætter. Men heldigvis har de forstået at lytte til mig hos

ser, så siger de straks: Den idé skal jeg så ha’ royalties for, griner Etly.

Trip Trap, for jeg er kompromisløs i forhold til nissernes udseende

Martin kommer ud i udestuen og fortæller kort om sit iværksætter-

og kvalitet, og at det ikke må gå hen og blive noget ”skralderværk”,

projekt, der langt fra handler om nisser (med mindre man skyder til

som man siger på nordjysk. Jeg har f.eks. afvist en idé om at lave

måls efter dem). Han har nemlig netop fået sponsoreret en halv mil-

salt og pebernisser med huller i hovedet eller husnummer-skilte-

lion af Nordjysk Lånefond til udviklingen af en ny type softgun, der

nisser. Det er slet ikke mig, fastslår Etly.

kan skyde med rigtig hylsterudkast. Softgun’en skal bruges både til

Martin – en iværksætter-nisse Af Etlys tre sønner slægter især hendes ældste, Martin, på 26 år hende på. Han er, ligesom hun, fuldt af skabertrang og ideer.

sport og leg – og så er det også tanken at softgun’en skal bruges af Forsvaret til realistiske skydeøvelser, der vil være langt billigere og sikrere end traditionel skarpskydning. - Jeg er stolt af ham og opmuntrer ham til at bare at køre på med

- Sådan har han altid været. Da han var dreng, var det altid noget

ideerne, siger Etly. Hendes mellemste søn Mads, er webmaster på

med at bygge noget. Jeg kan huske, når han som dreng legede ude i

nissernes facebook. Så det er faktisk ham, nissernes fans over hele

haven og lige skulle bruge en helikopter i legen – ja, så byggede han

landet sidder og kommunikerer med.

APPETIZE 06 | 2012

VIND HVER DAG • VIND HVER DAG • VIND HVER DAG • VIND HVER DAG • VIND HVE

JULEGAVE KALENDER Julen er hjerternes tid. En tid med hygge, nærvær og glæde. Vi vil gerne forkæle jer hver eneste dag i december, med vores lækre julekalender. Hver dag kan du åbne en låge, og se om du har vundet en gave fra en af byens bedste forretninger Det eneste det kræver er, at du ’liker’ MinByAalborgs facebook side, samt tilmelder dig vores nyhedsbrev. Blandt de største præmier finder du et HUGO BOSS ur – til en værdi af kr. 3195,-,  Hertil kommer en række præmier fra blandt andet: Anne Flohr, Marimekko, Eskildsen, Mums, Sohngaardsholm Slot, Tine Hundrup ApS, Maagaard, Trip Trap, Ørsnes Ure, Klitgaard Ure & Artros

minbyaalborg.dk

Sohngaardsholm Slot - i centrum af Aalborg

Nytårs middag fra Sohngaardsholm Slot Gå ikke glip af slotskøkkenets farvoritter 2012 Middagen tillaves så den nemmest muligt serveres i Deres eget hjem, og tillader at De kan nyde nytårsaften med en menu af de bedste råvarer, helt uden stress og jag.

Menu: ♥

♥ ♥

♥

Lys fiskesouffle med scampi mir poix serveret i cremet persillebisque med nye urter Hertil smør fra Ryå mejeri og hjemmebagt brød Langtidsstegt kalvemørbrad med timbale af vinterurter, confiterede blommetomater og pommes Royale samt braiserede skalotter hertil skørnet glace Gateau Marcel af belgisk callebaut serveret med kompot af rabarber og anis samt hjemmelavet karamel

Pris pr. couvert kr. 325,Antal kan ændres op til 2 dage før. Maden skal afhentes mellem 13.00 og 15.00. Der medfølger en lille beskrivelse af den sidste tilberedning af menuen. Bestilling af nytårsmenuen er nødvendig og kan ske på tlf. 98801500 og mail@sohngaardsholmslot.dk inden den 22 december. Ingen min. eller max. antal. Slottet tager forbehold for at der kan være udsolgt. Med venlig hilsen Anja & Martin

Sohngaardsholm Slot · Borgmester Jørgensensvej 1 · 9000 Aalborg · tlf. 98 80 15 0006 | 2012 APPETIZE mail@sohngaardsholmslot.dk · www.sohngaardsholmslot.dk

4sOunD BasPaKKe 1 Komplet pakke med supreme elbas, forstærker, gigbag, tuner, kabel, rem og plektre. 1.399,-

tV-2 sangBOgen sangbog med 50 af de største tV-2 sange, akkordbokse og masser af billeder. 349,-

PIOneeR WegO Den mindste controller i Pioneers DJJ-serie, men med alt hvad du behøver for at komme i gang med at mixe. tilslut til din computer og du er kørende. WegO kommer i fem frække farver, så der er noget for enhver smag. 2.199,-

Yamaha C45a Den perfekte klassiske guitar at starte på med sine nylonstrenge, gode klang og Yamahakonstruktionskvalitet. 899,-

YaMaHa KeYBOaRDPaKKe 1 PsR-e333 keyboard med 61 anslagsfølsomme tangenter. Inkl. hovedtelefoner, stativ, siddebænk og pedal. 1.899,-

Kæmpe mærkevaresortiment

I WOnt cut MY HaIR Jesper Binzer fra D-a-D fortæller sjovt, spændende og hudløst ærligt om 30 år i rock’n’roll. et must for enhver fan af D-a-D og dansk rock. 299,-

guItaR MasteRclass Banebrydende dvd fra guitaristerne i DR’s X-Factor-band med moderne guitarundervisning for begyndere og professionelle. 199,-

ROcKsMItH/ ePIPHOne PaKKe 2 Rocksmith-spil sammen med en epiphone les Paul standard elguitar. Fås til pc, Xbox og Ps3. lær at spille, mens du “gamer”! Pris fra 1.548,-

Passioneret ekspertrådgivning Instrumentstemning og -justering Demoer, workshops og meet’n’greet Webshop med lagerstatus og hurtig levering callcenter og chatsupport service- og reparationsværksteder computersupport udvidet 24 måneders garanti 14 dages returret 4sOunD DIgItal tROMMePaKKe 2 Komplet Yamaha DtX500K digitaltrommesæt inkl. stativ, kabler, stol, stortrommepedal, hovedtelefoner og trommestikker. Robust sæt med mange af de kendte Yamaha-features. Ideelt til begyndere og let øvede. 4.649,-

aKg K67 tIËstO High-performance hovedtelefon udviklet og designet i samarbejde med dj og producer, tiësto. 899,-

IK MultIMeDIa IRIg MIc Mikrofon til iPad/iPhone/ iPod. Idéel til sangere/ sangskrivere, også perfekt til optagelse af oplæsning, taler, undervisning. 409,-

se åbningstider i december på ww w.4sound.dk AAlborg syd

AAlborg city

www.4sound.dk

Hobrovej 347 Mandag-fredag 10:00-17:30, lørdag 10:00-15:00

Vesterbro 55-57 Mandag-fredag 10:00-17:30, lørdag lukket

Kundeservice 33 18 19 00

HÅNDLAVEDE UNIKKE JULEGAVER

GLASPUSTER ANNE FLOHR Kom forbi vores glaspusteri og butik på den gamle skole i Lillevorde og tjek vores webshop. Her kan du handle julegaver fra din sofa i ro og mag. www.anneflohr.dk

Glaspuster Anne Flohr - Gl. Skolevej 5, Lillevorde - DK-9280 Storvorde Tel. +45 9831 6068

MARIMEKKO CONCEPT STORE AALBORG Algade 56, 9000 Aalborg, www.marimekkoaalborg.dk

Skal din jul være helt særlig i år? Hvad gør julen helt særlig ? De smukke gaver selvfølgelig! Masser af lækkert design i vores butik eller køb dine gaver online uden stress!

VIND!

- et gavekort på 500 kr. til køb af årets julegaver. Se mere på:

www.marimekkoaalborg.dk

Nordisk jul

noMAd 1.995,00 hylde lIlle 299,95 hylde stor 449,95

Trip Trap aalborg

路 Vesterbro 71 路 t. 9812 0220

THE COCKTAIL RING COLLECTION Priser fra kr. 1.600

HENRIK ØRSNES URE • GULD • SØLV

AALBORG CITY . AALBORG STORCENTER . HOBRO . HJØRRING WWW.HENRIKORSNES.DK

URE • GULD • SØLV AALBORG CITY . AALBORG STORCENTER . HOBRO . HJØRRING WWW.HENRIKORSNES.DK

_495

FASHIONISTAS eye catcher

ZÖL er moderne dansk design i oxyderet eller forgyldt sterlingsølv

_250

_795

_550

_1495

_450

_325

_895

_595

1295,-

350,-

425,-

325,-

1095,-

1195,-

Et stjålent øjeblik, tiden der står stille, drømmen der med ét bliver til virkelighed – det er hemmeligheden bag vores smykker. Passionen for håndværket afspejles i hvert smykke, som fra idé til færdigt design er skabt af ildsjæle. Vores unikke smykker fortæller deres egen historie og indbyder til at tage på en drømmerejse, dvæle et sekund og lade tiden flyve forbi. Velkommen til vores smykkedrømme! Håndlavede smykker i antik oxyderet eller forgyldt sterlingsølv med perler og sten.

inTeriØr & desiGn levering af køkken, bad & garderobe

Tine Hundrup Aps I julen har man ekstra fokus på hjemmet, med julepynt og julelys, men hvorfor ikke altid have køkkenet som den rare og hyggelige base i centrum. Det er det jeg hjælper mine kunder med at finde ind til.

Sæson I smørrebrød

minbyaalborg.dk

Sæson I smørrebrød

En hyldest til smørrebrødet

APPETIZE 06 | 2012

Sæson I smørrebrød

Slagter Oles seks mest ’succesrige’ smørrebrød Rullepølse Rullepølse, sky, løgringe, peberfrugtring, agurk, tomat og karse Oksebryst Oksebryst, peberrodssalat, drueagurker, gulerødder, appelsin, tomat og persille Roastbeef Roastbeef, remoulade, ristet løg, agurkesalat, høvlet peberrod og tomatskiver Hamburgerryg Hamburgerryg, italiensk salat, bønner, asparges, gulerødder, agurk, tomat og karse Æg og rejer Æg, rejer, mayonnaise, citron, agurk, tomat, kaviar og dild Dyrelægens natmad Leverpostej, saltkød, sky, løgringe, tomat, karse og agurk

minbyaalborg.dk

Sæson I smørrebrød

Appetize hylder den kulinariske, danske kulturarv – smørrebrødet – med en hyggelig eftermiddag på Food College Aalborg. Her forbereder smørrebrødsjomfruen Bente Rendbæk fra Slagter Ole seks af de mest ’succesrige’ smørrebrød, mens årets kollektion af julebryg fra det nordjyske Thisted Bryghus skænkes op. tekst Dadi Halldorsson | foto Marie knap | layout Søren Skjødt

Smørrebrød har ikke altid været danskernes foretrukne frokost-

spise rugbrød, de fik deres mad serveret på porcelænstallerkener

mad. For århundrede tilbage blev rugbrød serveret for arbejderne

og spiste med kniv og gaffel.

ude på markerne. Deraf kommer udtrykkene håndmad og mellemmad, idet arbejderne tog rugbrødet i hånden og lige nappede sig et

Rugbrød var slet og ret fattigmandsspise.

par mellemmadder midt i de fysisk hårde arbejdsdage.

I løbet af 1800 tallet begyndte der at komme adskillige pålægs-

Og da rugbrødet, som dengang kun bestod af brød og smør, var

typer på markedet. Indtil da havde slagterne for det meste solgt

en del af arbejderkulturen, passede det ikke de finere sociale lag at

ferskt og/eller saltet kød. Men med de nye pålægstyper begyndte

APPETIZE 06 | 2012

Sæson I smørrebrød

minbyaalborg.dk

Sæson I smørrebrød

smørrebrødet at få stigende udbredelse. Ikke mindst i storbyerne

Slagter Ole ligger i Skrågade i Nørresundby og har eksisteret i tre år-

tog erhvervsfolk, politikere, advokater og andre fornemme borgere

tier. Bente smører typisk nogle hundrede stykker smørrebrød hver

det til sig. Da de brugte deres frokostpauser på vigtige samtaler

eneste dag. Og endnu flere på de gode dage.

(møder), kunne de passende benytte dem til at spise også. Her opstod smørrebrødskulturen, som så småt voksede sig

- Vi kan godt komme op på 600 stykker i løbet af en dag. Og her forleden leverede vi 400 stykker til et virksomhedsarrangement,

større.

fortæller hun.

600 stykker smørrebrød

En ny trend

På Food College er Bente godt i gang med at forberede de for-

Smørrebrødet har igennem tiderne haft skiftende med- og modvind

skellige variationer. Det går rapt for sig. Bente har tydeligvis lavet

i samfundet. Ifølge Bente og medejer af Slagter Ole, Leif Tranholm

det før.

er trenden ved at vende sig til medvind for smørrebrødet.

- Det sidder i fingrene. Jeg har været smørrebrødsjomfru i mange

- Sundhedsbølgen hjælper til, for folk vil gerne spise noget sundt.

år, siger hun grinende og klipper lidt persille til pynten, som også

Og det er smørrebrødet i allerhøjeste grad. Vi mærker også en mere

fylder meget på et stykke smørrebrød.

interesse fra par, der måske skal i teateret og køber noget smørre-

– Den må ikke dække kødet til, for man skal kunne se, hvad det

brød, som de kan få, når de kommer hjem igen, fortæller Leif.

er. Det skal se rigtig pænt ud, så man får svært ved at vælge imel-

Smørrebrødet består af tre grundelementer – brød, smør og

lem varianter. Det er også vigtigt, at smørrebrødet sidder fast, for det

pålæg. Og det er som regel pålægget, der bestemmer navnet på

pakkes også ofte ned i kasser og transporteres væk. Vi skal undgå, at

smørrebrødet. Det kaldes således ’et stykke med rullepølse’, flæ-

det ligger ud over det hele, når det når frem til kunderne, siger hun.

skesteg, oksebryst, roastbeef, skinke eller hamburgerryg. Desuden

APPETIZE 06 | 2012

Sæson I smørrebrød

Juleøl fra Thisted Bryghus Thisted Bryghus, som har brygget øl siden 1902, er måske mest kendt for den kulsorte Limfjordsporter. I år har de hele seks varianter af julebryg. Denne eftermiddag, hvor vi sammen med Slagter Ole hylder smørrebrødet, har vi også smagt på bryghusets julesatsning. Julebryg Aromatisk og meget vellagret øl. Ved lanceringen blev øllet udsolgt fire uger før jul. Skal efter sigende være stærkere end Bryggeriforeningens medlemmer. Thy Julebryg har en alkoholprocent på 7,9 Thy Økologisk JuleRen Indtil 1998 havde Thisted Bryghus kun én økologisk øl – nemlig Økologisk Thy Pilsner. Men i julen 1998 fik danskerne lov til at smage den stærke, økologiske julevariant. Den har en frugtaroma af både jordbær og hindbær. Thy Økologisk JuleRen har en alkoholprocent på 7,9 Thy JuleFnug Thy JuleFnug blev i 1996 markedsført som et alternativ til den noget stærkere Julebryg. Den er bygget op omkring lidt alternative produktionsmetoder, der medfører lidt mere aromatisk og lidt længere smagsholdbart øl. I 1999 fik Thisted Bryghus et diplom af Ølsamlerforeningen for etiketten på denne øl. Thy JuleFnyg har en alkoholprocent på 5,8 Økologisk Julefred Brygmesteren har brugt både pilsnermalt, karamelmalt og en anelse hårdt ristet carafamalt til sin seneste økologiske julebryg, som er et mildere alternativ til den økologiske JuleRen. Samtidig har den god fylde, mens karamelmalten bidrager med en diskret sødme, som komplimenterer julebordets lækkerier på bedste vis. Økologisk Julefred har en alkoholprocent på 5,8 Jule Ale Her har brygmesteren været rundhåndet med mørk sukker og malt efter inspiration af belgiske Brüne. Den er let krydret og passer godt til den lidt tungere julemad. Jule Ale har en alkoholprocent på 7,5 Jule Stenøl Ved fremstillingen af Jule Stenøl nedsænkes en lavasten på 800 grader i den næsten kogende urt. Her forgår der en såkaldt karamelisering på stenenes overflade. Efter hovedgæringen placeres stenene i en lagertank, hvor karamel, røg m.m. frigøres over mindst tre måneders lagring til øllet. Der anvendes britiske aromastofhumler samt andre humler fra blandt andet Europa og USA. Jule Stenøl har en alkoholprocent på ca. 8,1

minbyaalborg.dk

Sæson I smørrebrød

er der æg og rejer. Og så klassikerne Dyrelægens natmad og Sol

tre uger, hvor den ligger til tørre. Her bliver den stadigvæk vendt

over Gudhjem.

hver eneste dag for at få den til at falde rigtig sammen og være

En forret af Limfjordsskinke

pæn over det hele. - Nu er der så i alt gået seks uger, hvor skinken bliver skyllet i kold

Bente har tryllet de lækreste smørrebrød frem, men inden smør-

vand og tørret inde i en lukket rygeovn i et døgns tid. Så stiller vi den

rebrødet kan nydes skal vi have forret af Limfjordskinke – Slagter

udenfor rygeovnen, hvor den igen ligger i tre uger. Til sidst putter

Oles specialitet.

vi den ind i køleskabet indtil der er gået tre måneder, fortæller Leif

Limfjordsskinken gennemgår tre måneders proces fra jord til bord.

med entusiastisk stemme. Forståeligt nok, for Limfjordsskinken smager himmelsk.

- Først skærer vi den til og lægger den i krydderiblanding af salt,

- Man kan også skære den i små tern til kødretter, pakke den om-

gyros, enebær, koriander m.m. Her ligger den ved 6-10 grader og

kring et kyllingebryst eller riste den på grillen. Så bliver de ligesom

trækker krydderierne til sig og smider en masse vand fra sig. Den

snack, som man kan spise, mens man venter på grillen, tilføjer han.

bliver simpelthen modnet i disse tre uger, hvor vi hver eneste dag vender den. Så skyller vi alle krydderierne af og lægger den igen i

Limfjordsskinken bliver serveret med rucolasalat, ristede pinjekerner og parmesanost.

APPETIZE 06 | 2012

Erhverv I Anders bruun

100

minbyaalborg.dk

Erhverv I Anders bruun

Så lad da vær‘... Anders Bruun, administrerende direktør for MediaX og udgiver af dette magasin, tager for første gang i næsten to år bladet fra munden og fortæller sin version af de mange historier om hans person og hans virksomheder. Han mener blandt andet, at Nordjyske Medier har en skjult kommerciel dagsorden i deres redaktionelle dækning af hans person. ”Jeg koster dem 25-30 millioner årligt,” siger han i dette interview. tekst Kim Konnerup · foto Marie Knap · layout Søren Skjødt

- Jeg gider ikke trædes på mere. Det har været som to års konstant

- Det gør jeg så. Også så det kommer til at kunne mærkes på flere

vandtortur. En heksejagt, hvor de afledte konsekvenser går ud

områder, uden at jeg kan komme nærmere ind på det lige nu. Jeg

over folk, der ikke burde være omfattet. Familie især, ikke kun den

har valgt at slå tilbage.

nærmeste familie, men hele familien. Men også venner, bekendte og ikke mindst ansatte. Samtidig bliver man ramt på sin evne til at

Nordjyskes advokat advarede mig

forsørge.

Således beredt og kampklar kaster vi os ud i en detaljeret gennem-

Anders Bruuns øjne gnistrer af liv. Et af de markante træk i ansig-

gang af de begivenheder, der har ført frem til Anders Bruuns nu-

tet på den mand, der tilbage i firserne rullede op foran Aalborg Uni-

værende situation. For mange folk er han omgærdet af rygter og

versitet og udfordrede Johannes Andersen med ordene: ”Jeg kan

forestillinger baseret på historier, de har hørt eller læst. Nu kan de

sælge ti gange så meget til jeres universitetsblad som I selv kan!”

høre hans egen version.

Siden han på den måde kom ind i mediebranchen har han været

- Jeg havde en tvist med Nordjyske Medier, som blev afgjort ved

en markant skikkelse i dansk magasinproduktion, både lokalt og

en voldgiftssag i efteråret 2010. Ved afslutningen af hele sagskom-

nationalt. Ofte omdiskuteret og kontroversiel med en uortodoks til-

plekset hviskede Nordjyskes advokat til mig i al venskabelighed, at

gang til branchen, til andre tider hyldet og anerkendt som visionær

jeg burde indstille mit virke med magasiner, ellers ville det gå ud

igangsætter. Men især de seneste to år under kraftig beskydning

over mig selv på et plan, jeg slet ikke kunne forestille mig. Jeg tro-

for sine selskabskonstruktioner.

ede naivt, at det handlede om almindelig forretningsmæssig kon-

- Jeg har været tavs i to år. En række gode venner sagde godt

kurrence. Men det var et vink med en vognstang.

nok, at jeg skulle gå i offensiven, men det var i forvejen umuligt at

2. januar vågnede Anders Bruun op til et veritabelt angreb i Nord-

komme igennem med mine synspunkter, når modstanderen nær-

jyske Stiftstidende. På forsiden af årets mest læste udgave fyldte

mest har 100% monopol.

han mere end Lars Løkkes nytårstale. Inde i avisen et tillæg på hele

Anders Bruun valgte derfor at undlade at udtale sig eller svare

seks sider om Anders Bruun og Mediehuset Advice. Artikel på artikel

på spørgsmål fra Nordjyske, selv om presset til tider var stort. Men

med overskrifter som ”Bladfirma med milliontab”, ”Han er kold og

en række begivenheder det sidste halve års tid har fået ham tilbage

usympatisk”, ”Jeg vil ikke samarbejde med Advice”.

i offensiven. Denne gang lytter han til de folk og alliancepartnere omkring ham, der har rådet ham til at tage kampen op.

- De skrev, at jeg ikke ønskede at blive interviewet. Men de havde kontaktet mig på telefon og mail, og jeg havde indvilget i at svare på

APPETIZE 06 | 2012

101

Erhverv I Anders bruun

Privat · Født den 7. oktober 1962, på Aalborg Sygehus · Gift med Hanne og har 2 børn på hhv. 19 og 23 år · Opvokset i Lindholm/Nørresudby · Dog 6 år i meget lille by udenfor Hallund (Øster Brønderslev) · 1982 - Student fra Nørresundby Gymnasium · 1982/1983 – Prøvede lykken som professionel guitarist · 1983-1986 – Civiløkonom / Aalborg Universitet · 1986-1989 – Studerende Cand Merc i international virksomhedsøkonomi, samt 2. del af HD Afsætning

spørgsmål, men betingede mig også at se artiklen og at de bragte

del af det skyldige beløb. Der har ikke været ’hundredvis af kredito-

alle mine svar uden ændringer. Jeg hørte ikke fra dem igen.

rer’ som Nordjyske hævder.

De smed en A-bombe lige ind i mit liv

ket eller tvangsopløst på én gang, som del af en hel koncern. En

- Det kørte på over flere dage og uger, nærmest som ’breaking news’

koncern der gik konkurs på et forkert grundlag, har domstolene

på alle platforme. Man bliver smidt i et massivt hul på iPad, online, ra-

efterfølgende konstateret. Stort set alle selskaberne var endda

dio, TV, avis. De finder betalte ’eksperter’, som udtaler sig på et skrø-

tomme selskaber helt uden aktivitet, økonomi og ansatte.

beligt grundlag ud fra den ’virkelighed’ som Nordjyske præsenterer dem for.

Koncernkonkurs på forkert grundlag

Anders Bruun følte det som en A-bombe, der blev smidt lige ind

Historien om den store koncernkonkurs er en af de historier, der na-

i hans liv. Han har ingen muligheder for at svare tilbage på det, han

ger Anders Bruun mest. Han havde opbygget en organisation med

føler som uhyrlige anklager og beskyldninger. Artiklerne kalder ham

næsten 200 ansatte og et hav af aktiviteter. Han blev udnævnt

på det nærmeste konkurssrytter og siden har avisen gentagne gan-

som en af de ti mest magtfulde kulturpersoner i landet. Han blev

ge benyttet Anders Bruun som eksempel i artikler om ny lovgivning

hyldet som en innovativ og strategisk leder.

mod netop konkursrytteri.

102

- Ud af de ’18 konkurser’ er der mindst 13 selskaber, der blev luk-

- Vi var i gang med at føre vores medier ind i IT-verdenen. Vi lavede

- For mig er en konkursrytter en mand, der med forsæt driver virk-

hjemmesider som nogen af de første. Vi blev kåret i Cannes for ver-

somhed med henblik på at berige sig selv ved at påføre andre tab.

dens næstbedste hjemmeside for Roskilde Festival. Vi lavede rekla-

Det har jeg aldrig gjort. Tværtimod har jeg bare siden 2008 tabt og

metelefoni sammen med Sonofon og skaffede dem 100.000-vis nye

mistet egenkapital og indskudte midler i et omfang af 10 millioner.

kunder. Men så bristede IT-boblen.

Derfor nægter han også at anerkende Nordjyskes præmis for an-

Fra den ene dag til den anden blev bankerne bange for alt, der

klagerne. Han har heller ikke ’jævnligt gået konkurs med virksomhe-

havde med IT at gøre. Der var ingen lyst til at låne penge ud til IT-

der med tab til kreditorer på 25 millioner’ som det lyder i artiklerne.

branchen, selvom Advice havde haft millionoverskud året før. Men

- Selve tallet 25 millioner er vanvittigt forkert. Det er en forkert

det, der satte Anders Bruun og Advice ud af spillet, var en komplice-

summation, for det drejer sig jo ikke om, at der er tabt 25 millioner til

ret retssag med Skat om et af datterselskaberne, Tjeck Magazine.

eksterne kreditorer. For det første er det inklusive de penge, jeg selv

- A-pressen havde købt halvdelen af ungdomsmagasinet Tjeck

har mistet, hvor jeg formentligt er suverænt den største kreditor.

Magazine A/S. Skat beskyldte LO for at give selskabet ulovlige

Der er heller ikke taget højde for, at der var debitorer til at dække en

subsidier. Det var forkert, men vi skulle stille en to-cifret millionga-

minbyaalborg.dk

Erhverv I Anders bruun

Jeg vil anslå, at vores medier koster Nordjyske 25-30 millioner i fortjeneste om året. Til gengæld sparer annoncørerne rigtig mange penge

ranti til Skat mens sagen kørte. Det kunne jeg ikke, og koncernen

Ambitionerne og strategien var nordisk, som det også var antydet i

gik derfor konkurs, og LO/A-pressen købte alle aktiver og en række

firmanavnet, men da Anders Bruun indgik aftale med en af Norges

ansatte – og betalte 1 krone for dette!

rigeste mænd om magasinudgivelse i 64 nordiske byer, trak Nordjy-

SKAT tabte sagen 18 måneder efter, og millionerne blev frigivet til LO/A-pressen. Med andre ord, - hvad der var vurderet til en værdi på + 50 millioner, blev til en personlig milliongæld

Startede helt forfra med Appetize og blev en del af Nordjyske

skes bestyrelse i håndbremsen. - De turde ikke, selv om det faktisk var beskrevet som målet i vores strategi. Der var udbrudt aviskrig i Danmark, og Nordjyske gik fra en offensiv til en defensiv strategi. Det blev starten på en stigende uenighed, der førte til at samarbejdet ophørte. Jeg købte rettighederne tilbage med virkning fra 1/1 2008.

Der var ikke så meget at gøre for Anders Bruun end at starte forfra.

Jeg koster Nordjyske 25-30 mio om året

Han stod tilbage med en enorm milliongæld, men så et hul i det lokale

Anders Bruun er ikke meget i tvivl om, at Nordjyske ønsker ham hen

annoncemarked, og i 2002 udkom første nummer af det aalborgen-

hvor peberet gror. Han synes i hvert fald, det er tankevækkende,

siske kultur- og livsstilsmagasin Appetize. I 2003 fulgte erhvervs-

at den såkaldte tvivlsomme forretningsførelse der antydes i ar-

magasinet Business Class og ungdomsmagasinet Blast (sidenhen

tiklerne, i store træk handler om virksomheder før Anders Bruuns

omdøbt til Zekvens). Det vakte interesse hos det store nordjyske

samarbejde med Nordjyske.

mediemonopol. - I 2004 spurgte de, om jeg ville sælge virksomheden. Resultatet blev, at de købte halvdelen og ansatte mig som administrerende direktør i det nye selskab Nordic Advice A/S. Og jeg blev gældfri. I lø-

- De kendte alt til min fortid gennem store redegørelser fra både advokater og revisorer. De vidste, at der ikke var en fugls føde på sagerne omkring konkursen med Tjeck og Advice-koncernen. Han tror, at det handler om noget helt andet.

bet af halvandet år var vi Danmarks største gratis magasinudgiver

- Fakta er, at de cirka 10-15 millioner kroner vi hvert år om-

med et oplag for APPETIZE på 250.000 eksemplarer hver gang i de

sætter for, bliver jo fjernet direkte fra Nordjyskes bundlinie. Og

fire største byer. Der blev indgået aftaler om magasinproduktion for

det er ikke bare den umiddelbare annonceomsætning, de mister.

de største Superligaklubber som FCK, AGF, AaB, OB samt ligaer som

Konkurrencen betyder også, at de må sætte deres priser ned.

Champions League, Euroleague og Royal League.

Jeg vil anslå, at vores medier koster Nordjyske 25-30 millioner

Anders Bruun blev en del af Nordjyskes medieledelse på 7 personer, og indgik i direktørgruppen i det store nordjyske mediehus.

i fortjeneste om året. Til gengæld sparer annoncørerne rigtig mange penge.

APPETIZE 06 | 2012

103

Erhverv I Anders bruun

CV i uddrag

(… og efter hukommelse)

· Startede virksomhed i 1986 – projektering og opførelse af Europas største vandland i Grækenland · Startede konsulentvirksomheden Advice ApS · 1986- 2004 - Salgsansvaret for 12 universitetsaviser – samlet oplag 1,3 millioner om året · 1992-2000: startede TJECK Magazine, som blev Danmarks største ungdomsmagasin med et oplag på 200.000 pr. udgivelse. · 1993-2001: Sponsordirektør for Roskilde Festival. · 1998-2000: Stiftede Blender – der 3 år i træk blev kåret til Danmarks bedste magasin af Politiken · 1998-2000: Medstifter af Sponsorfonen – der bidrog med 120.000 abonnenter til Sonofon – værdiansat til flere milliarder da Sonofon blev solgt · 2002: Startede Appetize · 2003: Startede Ecco Tour

Naivt?

· 2003: Startede Business Class og Blast (Zekvens)

Jeg havde aldrig troet, at ens tidligere partnere og efterfølgende konkurrenter, vil gå så langt.

· 2004: Solgte 50% af rettighederne til Nordjyske Medier A/S · 2004-2009: sidder som Aalborgs repræsentant i Region Aalborg Samarbejdet · 2004-2007: Adm. direktør i Nordic Advice A/S - Blev Danmarks største magasinvirksomhed for gratis magasiner · 2008: Rettighederne tilbagekøbt med virkning pr. 1/1-2008 fra Nordjyske · 2008: Indgik aftale med Scanbox om udgivelse af Filmagasin i 4 nordiske lande · 2008: Overdrog alt salg og produktion til Datagraf A/S · 2008: Startede ugemagasinet Prestize · 2011: Januar/februar - døde og genopstod i ekstremt formindsket form · 2012: Sælger hovedparten af rettighederne til nye investorer

Finanskrisen og Nordjyske kvalte Advice Da Anders Bruun brød med Nordjyske havde han ikke set, at finanskrisen lurede lige om hjørnet.

Som person eller virksomhed, er dit eneste form for forsvar, domstolene. Det tager flere år, koster en formue, og hjælper intet på nuet…

juridiske transaktion blev gennemført af Nordjyskes eget advokathus. Produktionsselskabet lejer rettighederne af rettighedsselskabet. En praksis der er helt almindelig i mediebranchen.

- Næ, men hvem havde egentlig det. Men den kom, og det var

- Der er givet pant og sikkerhed i rettighederne. Hvis de ikke bliver

gennemgribende. Bankerne strammede for alvor på kreditmulig-

vedligeholdt, mister de deres værdi. Jeg er nødt til at sørge for, at ma-

hederne. Ikke bare for mig, men for hele samfundet. Fra en kas-

gasinerne fortsætter i en eller anden form, også selvom jeg ikke selv

sekredit på flere millioner blev det hele opsagt på få dage til lån

skal være en del af dem.

med høje afdragskrav. Derfor var Advice heller ikke rustet til at modstå Nordjyskes afgørende stød 2. januar 2011.

Nyt samarbejde endte med kompliceret ’skilsmisse’ Det ender han alligevel med at være, selv om han var indstillet på at

- I første omgang rykkede vi sammen i virksomheden. 20 ansat-

trække sig fra magasinerne. En person henvender sig og fortæller, at

te var klar til at stå sammen og bevise at vi kunne overleve. Men

han kan være med til at fortsætte og gøre magasinerne til en endnu

det stod hurtigt klart for mig, at det kunne vi ikke. Reaktionerne

større succes. Denne mand bliver redaktør og adm. direktør i det nye

på artiklen var øjeblikkelig.

produktionsselskab, der lejer rettighederne. Anders Bruun skal tilret-

Efter 28 dage stod det klart. Udsigten til underskud fik Anders

telægge salg, produktion og en række andre funktioner.

Bruun til selv at gå i skifteretten og erklære virksomheden kon-

- Jeg skulle være den ’lim’ der binder virksomheden sammen. Men

kurs, og dermed sende alle folk på gaden. Nordjyske havde vun-

samarbejdet med den nye direktør slutter brat. Under en ferie i januar,

det første runde.

cirka et år efter aftalen, meddeler han på mail, at han stopper med

Juridisk opdeling helt efter bogen

øjeblikkeligt varsel. - Jeg kontakter vores advokat i Århus – som var den advokat den

Grunden til, at det kan lade sig gøre at køre magasiner som Appetize

administrerende direktør havde valgt – og spørger hvad jeg skal

og Business-Class videre skyldes en juridisk opdeling af produktion og

gøre? Direktøren har forladt posten, sammen med en række medar-

rettigheder. Det var produktionsselskabet, der var gået konkurs.

bejdere der var blevet syge samme dag. Han ville heller ikke lave en

- Rettighederne til magasinerne blev efter bruddet med Nordjyske placeret i et selvstændigt rettighedsselskab – helt efter bogen. Den

104

Det vi har været udsat for, nærmest konstant i de seneste år, er brutalt og langt udover det ekstreme.

minbyaalborg.dk

’skilsmisse-aftale’. Hans advokats råd til mig var: Du kan ikke gøre noget, smid penge i et nyt selskab i stedet for.

Strandvejen 84A, Lønstrup, 9800 Hjørring – Tlf. 98 25 03 90 – www.stroyer-lonstrup.dk Åbningstide: Tirsdag-fredag kl. 10.00-17.30 – Lørdag og søndag kl. 10.00-16.00

GrafikNord

LIGE NU: LÆKKERT OVERTØJ FRA PARAJUMPER

Erhverv I Anders bruun

- Forlaget MediaX overtager driften, og vi ansætter endda den tidligere direktørs kone i virksomheden. Men det viser sig hurtigt, at han stifter sit eget magasinselskab for at konkurrere med os. Og siden har han gjort alt for at forhindre vores drift og påført os betydelige tab. Tab som vi desværre ikke direkte kan forfølge, da manden er personlig konkurs. Anders Bruun nægter at komme ind på de præcise forhold og omstændigheder af den tidligere direktørs anstrengelser. - Men det er alt lige fra løgnehistorier til i perioder nærmest daglige chikanerier mod mine ansatte og virksomhedens interessenter. Det hele i et omfang, der for de fleste mennesker vil synes som afpresning og bedrageri.

Tidligere direktør giver problemer Nye, stærke investorer er klar til at skyde frisk kapital i virksomheden, men truslerne og udfaldene fra den tidligere direktør fører til forsinkelser i processen. - De nye investorer kan ikke gennemskue trusselsbilledet og tør simpelthen ikke skyde penge i et selskab, hvor de ikke kender de fremtidige konsekvenser. Derfor blev rettighederne solgt til et nyt selskab, så driften startede helt forfra med nye ejere. - Det korte overgangsselskab er nu under afvikling. Det har ikke været muligt at indgå en aftale med den næststørste kreditor, selv om vi har tilbudt at dække en eventuel difference mellem debitorer og kreditorer. Debitormassen er stor nok til at dække alle kendte krav fra simple kreditorer og alle andre anerkendte krav. - Jeg prøver ikke at løbe fra gæld. Jeg har lånt et millionbeløb på privat plan, og skudt dem ind i to selskaber i 2011 og 2012, som jeg desværre taber. Men det er klart, at virksomheden bliver skrøbelig, hvis den udsættes for massive tab på kort tid som følge af trusler og ekstrem illoyalitet.

”Bladkonge” er noget Nordjyske har fundet på Selvom Anders Bruun har en unik erfaring fra udgivelsen af godt 1.000 magasiner, er han ikke specielt begejstret for titlen ’bladkonge’. - Det er noget Nordjyske har fundet på. Det er sjovere at pille en konge ned fra tronen. Men det er fair nok. Jeg havnede ikke her, fordi jeg havde særlige forudsætninger for at udgive magasiner, det var et rent tilfælde. Tilfældet opstod i firserne på Aalborg Universitet, hvor Anders Bruun var i gang med en cand.merc i international virksomhedsøkonomi og en HD i afsætning. Men han færdiggjorde aldrig uddannelsen. - Først var det AUCs blade, men i løbet af kort tid havde vi overtaget samtlige universitetsblade i Danmark. Virksomheden blev bare større end studiet. Min styrke var, at jeg kunne systematisere og effektivisere en verden, der var præget af gammeldags vanetænkning, og gøre magasinerne lækre og interessante for en attraktiv målgruppe.

Jeg er en rigtig dårlig købmand Anders Bruun opregner selv nytænkning, som en af sine største styrker. - Jeg er dygtig til at se muligheder. Jeg har været med til at skabe flere succeser, der stadig eksisterer 10-20 år efter de blev skabt og solgt videre. Jeg har også været for tidligt ude med andre ting. Men udvikling og nye ideer ligger til mig.

106

minbyaalborg.dk

Erhverv I Anders bruun

Nordjyske modtager op mod 100 millioner om året i mediestøtte fra staten. Der burde være plads til fri konkurrence med dette ekstreme tilskud

Det her er nok dumt… Lad være med at vaske dit beskidte tøj offentligt, er et klassisk råd. Men omvendt - den der tier samtykker… Derfor har jeg valgt at stå frem. Ikke for at være patetisk, men fordi det skylder jeg en række personer

Til gengæld kalder han sig selv for en rigtig dårlig købmand, når det

- Det er barskt. Men det er barskt over hele linien. Det gælder hele

gælder hans egen økonomi.

samfundet.

- Jeg har ikke fået lagt penge til side i tide, mens det er gået

- Men for første gang i flere år har jeg samlet en stab af medar-

godt, heller ikke da virksomheden var vurderet til +50 millioner

bejdere, der har potentialet og viljen til at indfri de krav, som tiden

og gav millionoverskud. Jeg har været alt for optimistisk i min tro

stiller. Vi er ved hårdt arbejde i de sidste måneder kommet langt

på fremtiden. Man får ikke særlig stor kredit på hjemmefronten,

foran de fleste andre, i et omfang så selv rigtig store spillere på det

når man i flere år kommer hjem med mindre end en lærlingeløn.

nordiske marked følger med i vores drift og initiativer.

Men jeg ligger som jeg selv har redt. Jeg har selv valgt mine samarbejdspartnere, selvom det er sket i en superoptimistisk nai-

En optimistisk tilgang skaber job

vitet.

På trods af samfundskrise og mediestorm synes Anders Bruun

Han erkender også, at han kan være besværlig at arbejde sammen med.

selv, at han er et positivt menneske med lyst til at være i mediebranchen.

- Ja, det tror jeg gerne. Jeg stiller høje krav. Det er nødvendigt at

- Jeg er blevet skuffet over flere mennesker, men jeg er ikke en

vi altid er skarpe og loyale over for vores produkt, især siden 2008.

bitter mand. Jeg er vred og gal over den behandling jeg har fået, og

Jeg kan ikke bruge folk, der ikke vil leve op til deres ansættelses-

derfor tager jeg nu bladet fra munden.

samtale.

- Der er flere der har spurgt, hvorfor jeg bliver i det. Hvorfor jeg

Anders Bruun opremser, at lønomkostningerne ifølge hans vurde-

ikke løber skrigende væk. Men det kan man ikke bare, og jeg ville

ringer er faldet 50-60 % for mange i medieverdenen, samtidig med

heller ikke gøre det, hvis muligheden var der. Jeg er overbevist

at man skal lave mere for pengene.

om, at jeg bliver den, der ler sidst.

- Ja det er urimeligt. Men det er ikke mange brancher, hvor krisen

- Jeg er ikke længere superoptimist, men superrealist. Men man

ikke har ramt hårdt. Alternativet er, at der ikke er noget arbejde. Da

kan ikke skabe job uden også at være optimist. Og jeg kunne ikke gå

krisen satte ind faldt omsætningen i hele mediebranchen, og mar-

på arbejde uden en optimistisk tilgang til livet. Jeg har lyst til at gå

kedsføringsbudgetterne blev beskåret alle steder.

smilende på arbejde hver morgen.

APPETIZE 06 | 2012

107

debat | skik fĂ¸lge

skik fĂ¸lge

eller land fly

108

minbyaalborg.dk

debat I skik følge

APPETIZE 06 | 2012

109

Et ægte tæppe er et stykke unikt håndværk. Men også dét kan blive beskidt. Kymi renser både ægte tæpper og kelim med respekt og påpasselighed. Hvis du holder af dine tæpper, så skynd dig ind på www.kymi.dk og læs, hvordan dine tæpper kommer til at stråle igen.

Indkildevej 10 | 9210 Aalborg SØ | Tlf.: 98 14 64 66 | www.kymi.dk

Camil Kapetanovic (Cani)

leo griffin

Fødselsdato: 29-01-1983

Fødselsdato: 11-05-1954

Fødeby: Trebinje

Fødeby: Birmingham, England

Titel: Studerende

Titel: Design Chef

Civilstand: Single Børn: Ingen Karriere: Mediegrafiker

fakta

debat I skik følge

Civilstand: Gift med Søs Børn: Ianne 22 år, Nick 20 år Karriere: Grafisk designer

Tvekamp om danskheden. Om ædle kvinder, skønne møer, mænd og raske svende. Debat om danernes beskaffenhed – mellem en hercegoviner og en englænder. Fortolket og fortalt af magasinets udsendte skribent – en islænding. tekst Dadi Halldorsson | foto marie knap | layout betine hvidberg brix

Onsdag eftermiddag – en kølig efterårsdag i Aalborg. Inde på Penny

Camil er født i 1983 i det daværende Jugoslavien og kom i 1992 som

Lane finder tre herboende udlændinge det samme højbord. Daner-

flygtning til Danmark.

nes beskaffenhed står for skud. Og der er ingen dansker i forsvaret. Ordet er frit. Klokken er 16.30 og de tre mænd bestiller en stor tallerken tapas.

- Først kom vi til en slags lejr i Danmark, hvor vi senere blev fordelt rundt i landet. Min familie blev sendt til Terndrup, fortæller Camil, der blot var ni år gammel, da han forlod Jugoslavien.

Englænderen og islændingen skynder sig at bestille et glas hvidvin

- Det var en underlig tid. Jeg levede jo i en lykkelig uvidenhed

til. Hercegovineren bestiller ingefær-the. Magasinets udsendte ser

og legede med alle slags børn, serbiske, kroatiske, bosniske. Men

englænderen for sig tappe sig på tindingen i bedste Obelix-stil og

så begyndte krigen og granaterne faldt henover os og folk løb og

hviske.

skreg. Jeg var kun et barn og kan stadig ikke helt sætte mig ind i,

- De er skøre de hercegovinere.

hvad der egentlig skete dengang, siger han. I dag er der gået tyve år og siden har Camil blot været på en kort

Borgerkrig og basketball

visit i Bonsien og Hercegovina. Men han har ikke besøgt landsbyen,

Men det gjorde englænderen ikke. Og grunden til at Camil Cani Ka-

som han er vokset op i.

petanovic ikke tager et glas hvidvin er, at han er muslim, og drikker derfor ikke alkohol. ’Det kunne vi islændinge vist lære noget af’, tænker magasinets udsendte og sipper lidt til hvidvinen.

- Jeg kunne godt tænke mig at se, hvor jeg er opvokset, snuse til landsbyen og dufte til den, men der er stadig spændinger og hidsige situationer dernede, så man skal altså passe lidt på. Jeg har ikke lyst til at flytte tilbage til Bosnien og Hercegovina, fortæller han.

APPETIZE 06 | 2012

111

debat I skik følge

Camils familie bor også stadig i Danmark. Hans far slap kun med

og da jobbet ikke var særlig spændende, flyttede vi tilbage til Aal-

nød og næppe med livet i behold og ønsker heller ikke at vende

borg igen.

tilbage. Camil, der rager omtrent et par basketball-bolde henover englænderen og islændingen, har været basketballspiller, hvilket førte

til sit hjemland. Han er således 3-4 gange om året i England.

ham et par år fra Terndrup til Lemvig. Nu bor han i Hobro og pendler

- Min mor er lidt oppe i årene, så jeg tager tit over for at besøge

til Aalborg, hvor han gennemfører sin praktik hos reklamebureauet

hende. Og så har jeg stadig nogle gode venner derover, fortæller

Clienti. Camil forekommer velintegreret og veltalende.

han.

- Tilbage i 1992 var det ikke et spørgsmål om, hvor vi skulle hen. Vi skulle bare væk fra Jugoslavien. Og Danmark viste sig enormt generøst i denne tid og jeg er meget taknemlig for, at vi endte her. Man kan godt sammenligne nordjyderne med hercegovinerne.

Jul den forkerte dag Leo fortryder ikke, at han gav sine to børn, der begge er flyttet hjemmefra, en barndom i Danmark.

Bosnien er lidt ligesom København, hvor der sker meget mere og

- Det er et meget godt land at opdrage børn i. Børnene får lov til

bosnierne snakker også hurtigere. Men vi hercegovinere er mere

at være børn i længere tid og der er meget gode forhold i landet.

nede på jorden og stille og rolige. Jeg kan godt lide at komme til

Men jeg har aldrig kunnet forstå, hvorfor man holder jul på en for-

København i ny og næ, men jeg får stress af at være der for længe,

kert dag. Jeg synes det er meget mærkeligt, at man bruger en hel

fortæller han med et smil.

dag på at skælde ud på de stakkels unger, der er så spændte på at

Leo nikker genkendende til pointen. Han er selv født og opvokset

få julegaver. Og så når mor og far endelig er færdige med at spise

i Birmingham, Englands andenstørste by, og er meget glad for at

juleanden, så får de langt om længe – dødtrætte – lov til at åbne

bo i Aalborg.

deres gaver. Og de når knap nok at lege med dem, for klokken er

- Jeg kan også bedst lide nordjyderne. Det er ligesom i England, at

langt over deres sengetid.

jo længere nord på du kommer, jo ærligere bliver folk. Danskerne, og

Det lykkedes Leo at overbevise sin kone om galskaben, hvorfor

ikke mindst nordjyderne, er dog meget mere reserveret i starten,

de delvist indledte en engelske juletradition i deres hjem. Her hol-

end vi englændere er. De skal lige se folk an, ligesom for at afgøre,

der de julen den 24.december, hvor de starter med at åbne gaver

om de er farlige eller sådan noget. Når man så lærer dem at kende,

og bruger så resten af dagen på at julehygge.

så er de meget fine at være sammen med, siger han. Leos kone er opvokset i Aalborg, hvilket er årsagen til at han flyttede hertil.

112

Leo mødte sin kone i Kibbutz i Israel og flyttede til Danmark i 1978. Han holder dog stadig – efter 34 år i udlandet – god kontakt

- Og vi spiser ikke grønlangkål, skynder Leo sig at pointere og fortsætter, - Det kan jeg ikke klare. Ellers kan jeg generelt godt lide dansk

- Vi flyttede til Aarhus engang, hvor jeg fik et job. Men hver fre-

mad. Sild er jeg ikke så vild med. Men når min svigermor nægter at

dag, da jeg kom hjem fra arbejde, lå der en seddel fra konen om, at

give mig snaps, hvis ikke jeg spiser sild til, så er jeg nødt til at spise

hun var taget hjem til Aalborg. Hun kunne slet ikke falde til i byen,

den. Men det vil være synd at sige, at jeg er en stor fan af den.

minbyaalborg.dk

NY metode til vægttab – i Danmark fra marts 2013: Eneste certificerede behandler i Danmark med licens til at udføre Gastric Mind Band® Omfattende slankeforløb skræddersyet til hver enkelt for at opnå varig livsstilsændring Mere end 10 timers intensiv samtale, hypnose, undersøgelser, information, terapi og behandling

Hypnose hvis du – eller en du holder af – har brug for hjælp omkring… Angst og fobier Sukkertrang Selvværd Sengevædning Rygestop Vægttab

Concreto ejes og drives af Mie Nyborg Bendsen, som er certificeret life- og businesscoach samt certificeret hypnotisør og hypnoterapeut.

Coaching hvis du…

I virksomheden arbejder Mie også som kursusleder

på

iværksætteruddan-

Søger afklaring omkring job eller jobsøgning

nelsen hos Infolink Kurser, samt som

Søger sparring og hjælp omkring dine studier og uddannelse

underviser i f.eks. salg og kundeservice,

Søger neutral grund til at forbedre parforholdet eller familielivet

freelancer hos MBM Group, hvor hun jobsøgning og kommunikation.

Har brug for hjælp til personlig indsigt og overskud

Vesterbro 34 | 9000 Aalborg | 3030 2150 | www.concreto.dk www.facebook.com/Concreto.dk

debat I skik følge

Camil holder i kraft af sin religion ikke jul, og holder sig også helt og

sammen med dem, man sad sammen med. Det syntes jeg var me-

aldeles væk fra svinekødet på tapastallerkenen – til stor glæde for

get, meget mærkeligt. I England snakker man på kryds og tværs

de andre to. Rugbrød kan han godt lide, men foretrækker dog det

over bordene og er sammen med de andre på pubben.

hvide brød. - Der, hvor jeg kommer fra, spiser vi hvidt brød til alt. Selv når vi spiser pitabrød med fyld i, serveres der brød til, siger han.

’Tappede han på tindingen over de skøre danskere?’, tænker magasinets udsendte og ser et splitsekund Obelix for sig igen. Leo har talt sig varm, for mens tapas’en skylles ned med den bosniske the og den islandske hvidvin, går englænderen – måske ikke

Egoistiske monstre

- Da jeg lige var kommet hertil, ville jeg gerne spille fodbold. Så jeg

Tapastallerkenen svinder langsomt ind og snakken falder på dan-

startede ude i AaB, men holdt altså kun i tre måneder derude, for

skernes sociale vaner.

der var intet socialt liv efter træningen. Men så kom jeg ud til Freja,

- I England går man på pubben og det savner jeg enormt meget.

og det var noget helt andet. I AaB talte 1. holdet ikke med dem på

Man bruger det som et socialt sted, hvor man lige kan få sig en ba-

2. holdet, men i Freja var der ingen forskel på det. Her kunne alle

jer. Pubben er en slags forlængelse af huset. Hvis konen for eksem-

være sammen og have det sociale efter træningen. Rent socialt er

pel sidder og ser fjernsyn, så tager man som regel lige ud og får

der stor forskel på England og Danmark. Når man bliver inviteret

sig en øl og spiller dart med de andre. Der er jo en pub på ethvert

hjem til middag i England, så spiser man sammen og går bagefter på

hjørne, så du behøver ikke at gå så langt, som her i Danmark. Her

pubben sammen. Man er en del af et socialt netværk. Her i Danmark

kan man ikke bare lige smutte over på pubben, fortæller han med

inviterer man vennerne over og så drikker man sig fuld sammen på

entusiasme i stemmen.

sofaen, siger han og griner.

Sagen ligger ham tilsyneladende på sinde, og han fortsætter. Stadig med den entusiastiske stemme. - Det var også et stort kulturchok for mig, da jeg i starten tog

114

overraskende – over i at snakke om fodbold.

Camil stiller ingefær the’en tilbage på bordet og fortæller, hvordan en så uskyldig handling, som at bede om en smøg ude på gaden, afspejler den danske mentalitet.

på pubben sammen med mine danske venner og kollegaer. Der sad

- I Danmark er der en ’noget-for-noget’ kultur. Jeg ryger ikke selv,

vi et par stykker sammen og snakkede kun med hinanden. Der var

men når nogen ude på gaden mangler en cigaret, så henvender de

ingen snak imellem bordene, og man var kun fokuseret på at være

sig til én og spørger, om de kan ”låne” en cigaret, ikke ”få”. Som om

minbyaalborg.dk

debat I skik følge

leo griffin Hvad hedder ægtefællen og hvad laver hun? Søs, socialpædagog Hvilke sprog mestrer du? Engelsk og dansk Antal år boet i Danmark? 34 år Statsborgerskab? Britisk Det kan jeg godt lide ved Danmark? Livsstil Det synes jeg er mindre godt? Smålighed Bedste danske musik? D.A.D. Yndlings danske mad? Mørbrad Værste danske mad? Grønlangkål

Camil Kapetanovic (Cani) de en dag havde tænkt sig at aflevere den tilbage. Når man tænker i disse baner, så tror jeg man kommer mere på afstand af hinanden.

Hvad Hvilke sprog mestrer du? Engelsk, dansk, bosnisk og hercegovinsk

Og derfor virker danskerne mere lukkede, end andre nationer. Hvis

Antal år boet i Danmark? 20

jeg går i biografen med en dansk ven, så skal vi altid igennem pro-

Statsborgerskab? Dansk

cessen omkring, hvem der skal betale og om det skal splittes op. Jeg vil langt hellere gøre det som i Bosnien og Hercegovina, hvor man bare betaler og nok skal få det betalt af sin ven en anden dag. Samtalen går mens hvidvinen og the’en drikkes op. Boulevarden bliver folkefattigere mens danskerne begynder at finde deres hjem efter endt arbejdsdag. Og det er også blevet tid til at takke af på Penny Lane. Leo stikker fingeren i vejret for at markere, at han lige gerne vil tilføje noget. - Danskerne er meget omsorgsfulde og søde mennesker. Men jeg forstår ikke, hvordan et folkefærd, som det ene øjeblik kan være så flinke i deres dagligdag, kan forvandles til nogle egoistiske monstre, når de sætter sig bag rettet. Bare på vej til og fra arbejde kan jeg tælle fem, seks fejl, som de laver i trafikken. ’Skulle trafikkritikken komme fra en mand, der kører i den forkerte side’, tænker magasinets udsendte og møder hercegovinerens blik, der formentlig tænker det samme. De tygger lidt på påstanden og tager de sidste slurke af deres drikke. Samværet afsluttes med et par hercegovinske nikken, en-

Det kan jeg godt lide ved Danmark? Ytringsfriheden. Hele den danske mentalitet om at hjælpe andre. Kan også lide at danskere går meget op i motion og træning for eksempel mange cykler eller løber på arbejde. Sundhedssystem som tager hånd om alle uanset status og økonomi. Gode muligheder for gratis uddannelse. Tryghed. Det synes jeg er mindre godt? Vejret. Danskerne er meget indelukkede og der skal meget før man kan åbne sig og lære nye mennesker at kende. Bedste danske musik? Outlandish, Rasmus Seebach, L.O.C., Medina. Bedste danske komiker? Jeg har aldrig helt forstået dansk humor, men efterhånden begynder jeg at forstå det, så jeg kan rigtig godt lige Frank Hvam og Klovn. Yndlings danske mad? Risalamande Værste danske mad? Varm leverpostej. Nu spiser jeg slet ikke svinekød, men synes bare at den varme leverpostej er mindre godt duftende.

gelske cheers og nordatlantiske klappen på ryggen. Her afslutter Leo samværet med en kort bemærkning. - Men man kan ikke andet end respektere et land, der har samme ord for tax og darling (skat, red.) og marriage og poison (gift, red.). Der udbryder en latter blandt udlændingene, der haster videre ud i det aalborgensiske dagligliv. Livet fortsætter. Om ikke andet, så med fuld accent.

APPETIZE 06 | 2012

115

Jule� udstilling 1. - 31. december 2012 Kunstnere: Joseba Eskubi Tine Helleshøj Zach Koch Kristian Touborg m. ﬂ.

Tiendeladen 6 / 9000 Aalborg / Denmark / Tel.: +[45] 9813 7566 / mail@gw.dk / www.gw.dk

Joseba Eskubi | 46x38 cm

portrĂŚt I nelly sander

118

minbyaalborg.dk

portræt I nelly sander

skelsættende

oplevelse Debutromanen af forfatteren Nelly Sander blev udgivet den 29. oktober 2012, og jeg har i den forbindelse aftalt et møde med Nelly. Jeg er nysgerrig på selvfølgelig at tale med hende om hendes nylige bogudgivelse, men samtidig også at høre lidt omkring hendes liv i Oman. tekst maria jakobsen | foto Marie Knap | layout betine hvidberg brix

APPETIZE 06 | 2012

119

Stylist: Bibi, NEW BLACK og Fotograf: Mette Thea

portræt I nelly sander

Jeg har sat Nelly stævne i Nordkraft i Aalborg og er selvfølgelig

der er meget international. Hele 25 % af indbyggerne i Oman er ud-

spændt på at møde hende. For hvad får egentlig en kvinde på 45 år

lændinge.

til pludselig at kaste sig ud i forfatterkunsten, og hvordan kan det

- Vores børn går på en international skole, hvor der er 15-20

være, at de som familie har valgt at rive teltpælene op for en stund

forskellige nationaliteter i hver klasse. Det er ubeskriveligt fasci-

og begive sig ud på et nyt eventyr i Oman. Alt dette ser jeg frem til

nerende at se landets arabiske kultur i samspil med andre natio-

at få svar på under vores samtale.

naliteter fra hele verden, forklarer Nelly med det største smil på

Nelly Sander er født og opvokset i Skagen men flyttede som 19-

læben.

årig til Aalborg for at studere på Universitetet, hvor hun har læst

I begyndelsen af opholdet i Oman arbejdede Nelly 20 timer om

sprog og internationale forhold. Nelly har igennem mange år arbej-

ugen for hendes gamle firma i Danmark og resten af tiden blev til-

det med kommunikation og marketing, men i sommeren 2011 flyt-

bragt med bogen. For Nelly var det nemlig en gammel drøm, som

tede Nelly sammen med sin familie til Oman i Mellemøsten.

begyndte at komme op til overfladen igen.

- Da vi i foråret 2011 gennem min mands arbejde fik mulighed for

- Det er nok meget almindeligt, når man runder de 40 år, så be-

at blive udstationeret i Oman, krævede det ikke mange overvejel-

gynder man at tænke på, om det man laver nu også, var det man

ser. Vi havde ofte talt om at prøve udstationering, og da jeg først

gerne ville, eller om der var andet, man skulle nå. Jeg har altid haft

havde sikret mig, at Udenrigsministeriet ikke advarede om at tage

lyst til at arbejde med noget sprogligt kreativt, men i stedet har det

til Oman, blev vi enige om at tage springet.

altid været mere fagbetonet, så jeg har virkelig nydt tiden med at

- Vi kendte jo ikke rigtig noget til landet, og jeg skulle ikke have mine børn med et sted hen, hvor bombesprængninger var hverdagskost, fortæller Nelly.

Hverdagen i Oman

kunne fordybe mig i dette projekt. Det første år familien tilbragte i Oman, havde de en fultidsmaid boende, som sørgede for alt det huslige. Men efter et års tid blev det alligevel for meget for Nelly, og nu er hjælpen skåret ned til deltid, da Nelly også gerne selv vil deltage. Alle familierne i Oman har

Familien, der tæller Nelly og hendes mand, og deres tre børn på hen-

hjælp i et eller andet omfang, som Nelly udtaler det; Det koster ikke

holdsvis 16, 12 og 9 år, har efterhånden været i Oman i over et år, og

så meget, og det er ligesom bare noget, man gør. På den måde har

de elsker alle fem at være her. Familien bor i hovedstaden Muskat,

man også mere kvalitetstid med sin familie.

APPETIZE 06 | 2012

121

portræt I nelly sander

Mødet med en beduinfamilie

Jeg lytter utrolig fascineret til Nellys historie. Det er da utroligt, at

- Som familie har vi så mange fælles oplevelser med i bagagen, at

en fremmed på den måde kommer hen og henvender sig og invite-

jeg næsten ikke ved, hvor jeg skal begynde. De spænder fra at stå

rer folk hjem i sit private rum. Nelly må have ret, når hun fortæller

med 18 af de helt store indkøbsvogne i IKEA, Dubai for at have no-

om, hvor åbent og gæstfrit et folk Omanierne er. Jeg læner mig til-

get at fylde i vores tomme hus, til ridning på kamel i ørkenen, hvor

bage og ser frem til at høre resten af dette beduineventyr.

vi pludselig sidder på gulvet og spiser frokost med fingrene hos en

- Familierne bor meget sammen i Oman. Man kommer direkte ind i

beduinfamilie, vi ikke kendte i forvejen, men som lige fik lyst til at

huset i et rum, de kalder for reception, hvilket er der, hvor man sid-

invitere os indenfor, fortæller Nelly.

der, når man har gæster. Vores værter havde lige fået samlet nogen

Nelly fortæller mig om, hvor gæstfrie folk i Oman er, og jeg er na-

søskende, og så blev vi ellers placeret og fik serveret kaffe, dadler,

turligvis nysgerrig efter at høre mere om den omtalte frokost hos

frugt og slik. Det var kun en enkelt, der kunne tale engelsk, så han

en beduinfamilie. Hvad var det egentlig for noget, og jeg beder Nelly

førte samtalen.

om at uddybe.

hovedstaden er folk ikke så gode til engelsk. Vores børn har ara-

fra Danmark. Det er intet mindre end fantastisk at komme ud i ørke-

bisk i skolen, og min mand og jeg har lært lidt til husbehov, forklarer

nen og ride på kameler og nyde solnedgangen. Det er noget af det

Nelly. Men samtalen går dog hurtigt i stå, hvis den skal foregå på

bedste, jeg ved hernede. Men efter turen stod vi på en benzinsta-

dette sprog.

tion, hvor en ung fyr kom hen og begyndte at tale med vores børn, og pludselig henvender han sig til mig og spørger, om vi har lyst at komme med ham hjem og få kaffe. Det var vi jo næsten nødt til at sige ja til.

122

- I Oman er alting meget internationalt, men i de små byer udenfor

- Vi havde været i ørkenen med nogle venner, vi havde på besøg

minbyaalborg.dk

For Nelly og familien endte kaffeinvitationen med en invitation til frokost, og det var det helt rigtige Oman, de der fik at opleve. - Da maden kom, gik vores værter, man spiser ikke sammen. Senere kom ham, der kunne tale engelsk dog ind til os, men resten

portræt I nelly sander

blev væk, imens vi spiste. Det var en ret speciel oplevelse, at vi sad

nogle kreative sider, som hun egentlig havde lagt på hylden, for i

sådan lidt for os selv i deres hjem. På den måde kan man sige, at

stedet at få tid til blandt andet sine tre børn og karriere, hvilket

lokalbefolkningen er meget private, men samtidig utroligt gæstfrie,

blandt andet har ført hende til et stort karriereskift.

fortæller Nelly.

Det fjerde barn

- Jeg søger ind på en etårig fagjournalistisk uddannelse derhjemme. Jeg vil gerne kunne leve af at skrive. Jeg tror måske, det er urealistisk at kunne leve af bøger, men jeg håber, at jeg måske kan

Nelly Sander havde længe leget med ideen om at skrive en bog.

kombinere det med foredrag, artikler og undervisning, fortæller

Udkastet til bogen var da også allerede på plads, inden familien

Nelly med stor iver i stemmen.

foretog flytningen til Oman. Der havde bare aldrig tidligere været ordentlig tid for Nelly til virkelig at fordybe sig i skriveriet.

Det er tydeligt, at det er en uddannelse, Nelly længe gerne har villet have, og at hun ser frem til dette næste kapitel i livet.

- Det at skrive på bogen har jo været min hobby igennem længere

- Det har for mig været en fantastisk proces at skrive bogen

tid, men det lugter alligevel lidt af arbejde. Det var noget andet, hvis

FRYD, en proces, der egentlig kan fortsætte. Forlaget bad mig på et

ens hobby for eksempel var at ride en tur i skoven. Det var derfor

tidspunkt om at finde et uddrag på 100 ord, hvilket endte med, at

utrolig dejligt for mig at komme til Oman og have muligheden for at

jeg skrev hele afsnittet om. Man er nok sin egen største kritiker, no-

fordybe mig i min skrivning, fortæller Nelly. I det hele taget forsøger

gen vil nok også mene, at bogen er skrevet i et meget enkelt sprog,

man at fordybe sig lidt i sig selv, sit liv og sin familie. Jeg har fået

men det er nu engang sådan, jeg skriver, forklarer Nelly.

reflekteret over nogle ting på en anden måde, fordi jeg pludselig havde tiden til det. For Nelly har det at færdiggøre bogen været en stor selvudviklende proces for hende. Hun har formået, at komme i kontakt med

Selve processen med bogen har været en lang proces for Nelly, men hun føler samtidig, at hun dermed har haft tiden til at gå og bearbejde sig selv og forberede sig selv på, at den nu kommer ud på markedet.

APPETIZE 06 | 2012

123

portræt I nelly sander

nelly Sander Født: 31. december 1966 Fødeby: Skagen Civilstand: Gift med Flemming Sander (siden 1998)

fakta

Børn: Oliver 16 år, Lucca 12 år og Daphne 9 år Karriere: Er uddannet cand.mag. i sprog og internationale forhold. Har arbejdet som informations- og marketingchef i forskellige brancher, indtil hun flyttede til Oman. Arbejder nu freelance med kommunikation, marketing, oversættelse - og den næste bog.

- Det er selvfølgelig ret nervepirrende, at den nu er blevet udgivet.

- De to verdener, jeg prøver at skildre i bogen, er de to verdener, som

Jeg ved jo godt, at når man stikker næsen frem, så må man også

jeg mener, at der er en tendens til, at folk søger i dag. Den ene er

være klar over, at der kommer nogen, der kan lide den og nogen,

den storby trendy, hvor det handler om at være med på det sidste

der ikke kan. Det må jeg tage med, men det er da et ret ømtåleligt

nye og altid sige de rigtige ting, hvorimod den anden er det mere ba-

emne. Det er jo ens fjerde barn, der bliver sendt ud i verden, fortæl-

sale. Her handler det om at koncentrere sig om det nære, familien

ler en smilende Nelly.

og om at skære alt det overflødige væk. Her er formålet at finde

Udover arbejdet med bogen FRYD har Nelly under sin tid i Oman

tilbage til nogle naturlige grundværdier og leve i pagt med naturen,

været en del af en Writers Club. Klubben er startet på initiativ af

forklarer Nelly. Men måske ville det hele også blive lidt for kedeligt,

en lærer fra hendes børns skole og går i alt sin enkelthed ud på, at

hvis vi gjorde det.

man mødes med de andre medlemmer, og så giver man feedback

For Nelly er bogen en beskrivelse af, hvordan Ninkah reagerer, det

på hinandens tekster og hjælper måske hinanden videre, hvis der

kan jo godt være anderledes for alle andre, som Nelly udtrykker det.

er behov for det. Igennem det halvandet år, familien nu har tilbragt

Jeg undrer mig alligevel lidt, er det mon noget, Nelly selv har ople-

som udenlands danskere, er det tydeligt, at det er den kreative

vet eller, hvor har hun fået inspirationen fra til bogen?

side, Nelly har prioriteret.

FRYD som debut

124

- Jeg ved det faktisk ikke helt, men jeg har altid været fascineret af, hvordan folk kan forene to verdener og søge nogle andre måder at leve på for at holde fast i deres drøm. Bogen er vel dybest set en

I Nelly Sanders debutroman FRYD møder vi Ninkah, som er en lidt

masse brudstykker af ting, man hører om og oplever. Ikke nødven-

ulykkelig fyrreårig mor til to teenagere. Ninkah er træt af sit liv og

digvis fra ens eget liv men noget man har hørt om via andre.

føler, at alt er gået i stå og vælger at tage konsekvensen heraf.

- Dermed ikke sagt, at jeg ikke har brugt mit eget liv også. Jeg

Nelly forsøger i bogen at skildre to verdener, samt Ninkahs søgen

kan simpelthen ikke skrive uden at inddrage mig selv. Jeg har selv

efter et andet og bedre liv.

været ude i det med at tænke, at min karriere ikke havde udviklet

minbyaalborg.dk

portræt I nelly sander

sig i den retning, som jeg gerne ville, at jeg nok skulle have lavet

kom til magten. Det er utrolig moderne med store motorveje og

noget mere kreativt.

indkøbscentre med alle de mærker, man kender hjemmefra, og så

- Hvis man ikke er tilfreds med sit liv, så må man jo gøre noget ved det, siger Nelly. Vi skal selv tage ansvar for vores eget liv. I bogen er der også en, der fortæller Ninkah, at man skal huske at skrue på de rigtige faktorer. Det nytter ikke noget at ændre på en ting, hvis det er noget andet der er galt. Man skal først fordybe sig og finde ud af, hvad det er, der virkelig går en på.

kan man vælge at tage ud i bjergene og se en landsby, som er på et helt andet niveau. Det finder jeg utrolig fascinerende, fortæller Nelly. Når der er weekend ser vi folk gå og feje motorvejene med håndkraft, hvilket er meget mærkeligt at se. - Oman er for mig et meget modsætningsfyldt land, og vi får hele tiden så mange nye oplevelser med i rygsækken. Der er meget ori-

For Nelly har flytningen til Oman været ret skelsættende. Fami-

ginalitet i Oman, og i forhold til for eksempel Dubai, der er meget ny

lien havde i mange år talt om, at de gerne ville til udlandet, men

og glamourøs, så er Oman et meget smukt land, fyldt med strand,

timingen var perfekt for Nellys vedkommende.

ørken og bjerge.

- Det var svært at finde overskud og energi derhjemme til bogen. Det blev først tit klokken otte om aftenen, at jeg fandt tid til det, og

En oplevelse for livet

der var det egentlig bare så fristende at tænde fjernsynet og synke

Selvom der er mange danskere, der bliver hængende i Oman, har

ned i sofaen, griner hun. Det har været rart at kunne stå op og være

Nelly og familien planer om at flytte hjem til Danmark igen til som-

frisk og sidde i flere timer med bogen, og dermed have det som sin

meren 2013.

hovedbeskæftigelse. Hernede har jeg ikke haft de huslige forplig-

- Jeg vil hjem og have min uddannelse og også være tættere på

telser, da vi har haft hjælp. Jeg har dermed kunnet sidde hjemme

resten af familien. Jeg har en mor på 93 år, som ikke synes, det er

og skrive, mens min mand og børnene var af sted.

rart, vi er så langt væk.

En stor omgangskreds

afsløre, at hun allerede er i gang med bog nummer to og har om-

I Oman er der stor tilgang af danskere. Det er kommet lidt bag på

kring de første 70 sider på plads.

Nelly, hvor mange danskere der var dernede, og hvor let det er at falde i hak med dem. - I Oman er det ofte manden der arbejder, så de danske kvinder mødes en dag om ugen og drikker kaffe. Det er svært for kvinderne

Da jeg spørger til, om vi kan forvente en bog nummer to, kan Nelly

- Alle spørger mig, om bogen ikke skal foregå i Oman, men jeg havde lige en ide, jeg var nødt til at få udarbejdet først. Men nu har jeg taget konsekvensen af det og forsøger at få personerne i bogen til at foretage en flytning til Oman, forklarer Nelly.

at få arbejde dernede, og det kan også ofte blive for meget, hvis

- Jeg vil selvfølgelig gerne bruge noget af det, jeg selv har oplevet

begge parter arbejder fuldtid, fortæller Nelly. Når man har sine børn

i bogen, for nu har jeg jo baggrundsmaterialet på plads, da jeg ved,

med derned, er man nødt til at have noget ekstra energi placeret

hvordan landet er osv.

hos en af forældrene for at få det til at hænge sammen.

Nelly satser på at have skelettet til bogen klar, når familien river

Selvom det kan være svært for kvinderne at få arbejde, ser Nelly

pælene op i Oman og foretager flytningen tilbage til Danmark tu-

stadig Oman som et ret moderne land. De fik en ny sultan i 70’erne,

sindvis af oplevelser rigere, men lige nu er alt fokus på bogen FRYD

som er ret populær, og der er sket fantastisk mange ting siden, han

og udgivelsen af denne.

APPETIZE 06 | 2012

125

ADVERTORIAL I RICHARD / BUTLER

A HISTORY OF QUALITY (SINCE 1969)

KNOWLEDGECOTTON APPAREL ER BYGGET PÅ OVER 40 ÅRS FAMILIE ERFARING MED DESIGN, INNOVATION, ANSVARLIG MILJØPRAKSIS, OG PASSION FOR KVALITET. DISSE GRUNDLÆGGENDE STANDARDER FORBLIVER KERNEN I FORRETNINGENS FILOSOFI I DAG. JØRGEN MØRUP ÅBNEDE DEN FØRSTE METERVAREFABRIK I TH. NIELSENS GADE I HERNING I 1969. tekst ANNE BENTE VOLF | foto ERLING JØRGENSEN, KNOWLEDGE COTTON APPAREL & SØREN SKJØDT | layout BETINE HVIDBERG BRIX

126

KnowledgeCotton Apparel er et familieejet

Uglen

KnowledgeCotton Apparel bruger om året

firma, hvor tradition er meget mere end

Uglen er enheden i KnowledgeCotton

375.000 - 400.000 plastflasker til fremstil-

story telling. Det ligger i dna’et hos fami-

Apparel logo der repræsenterer unikke

ling af blandt andet jakker og badeshorts.

lien Mørup.

brands personlighed, karakter og nøgle-

- I vores design arbejder vi for, at kombi-

KnowledgeCotton Apparels varemærke

værdier - naturlighed og ærlighed. En kyn-

nere klassisk og afslappet stil med et mo-

er blevet omhyggeligt designet til at kom-

dig, nysgerrig, stærk, venlig og moderne

derne præg. Vi er inspireret af vores egen

munikere vores passion for åbne, ærlige,

karakter.

historie og vores passion for autentisk fri-

respektfulde og bæredygtige værdier.

- Vi bruger økologiske råvarer, fordi vi

tidstøj med en unik robust karakter. Vi er

Vores fokus er design og produktion af

mener det er en nødvendighed. Verden

dedikeret til den perfekte pasform, den fine

moderne mænds modetøj, der mener kva-

har brug for, at vi passer på den. Vi bruger

detalje og den bedste slidstærke kvalitet.

litet, historie og bæredygtige principper

genbrugsmateriale, fordi det er fornuftigt

er vigtige. Fortæller Mads og Mette der

og lader sig gøre. Og så er det da lidt fedt

Kvalitet

er sat i stævne til en snak om fedt tøj og

at købe en jakke, der er fremstillet af 25

- Kun få mennesker er klar over, at konven-

miljø.

plastflasker, siger Mette Mørup.

tionel (ikke-økologisk) bomuld er den mest

minbyaalborg.dk

ADVERTORIAL I RICHARD / BUTLER

giftige afgrøde på vores planet, fortæller

man først set det, får man lyst til at gøre

rigtige råvarer på den rigtige måde, så det

Mads Mørup.

tingene bedre, fortæller Mette.

udstråler det vi sigter efter, lyder det fra

- Det kræver 165 gram kemikalier og

- Vi kender vores leverandørkæde hele

pesticider at producere nok bomuld til at

vejen gennem produktionen. Vi ville faktisk

- Gennem vores brug af økologisk bom-

skabe en t-shirt af konventionel bomuld.

kunne tage ud i verden og finde den enkelte

uld, var det fra start af vores mål at spare

Mads.

- Disse kemikalier og pesticider påvirker

bonde, som dyrker den økologiske bomuld,

miljøet for 150 tons pesticider, kemikalier

vores planet og sundhed. Det er vigtigt,

fortæller Mads, og understreger, at det er

og gødning inden år 2015.

at sprede budskabet, så flere mennesker

fedt og vigtigt, at kende sine leverandører

kan få viden og skride til handling ved

og hele tiden vide, hvem der arbejder med

at købe det bedre alternativ - økologisk

hvad undervejs i produktionen.

Det mål er der ingen tvivl om, at vi når.

Målet er nået

- Vi bruger vores viden til at skabe den

I dag er uglen på hylderne i Danmark,

- Når man har set tekstilverdenen inde-

kvalitet, vi gerne vil stå for. En viden, vi har

Norge, Sverige, Holland, Belgien, Tyskland,

fra, så har man i den grad også set de vil-

tilegnet os gennem mange år i branchen.

Frankrig og England, samt i 25-30 butikker

kår, tekstil bliver produceret under. Og har

Viden der gør, at vi kan sammensætte de

i Japan.

bomuld.

APPETIZE 06 | 2012

127

ADVERTORIAL I RICHARD / BUTLER

Markedet er åbnet og verden stor. Koncep-

Dansk mærke med succes

tet holder. Familien ramte rigtigt, for siden

Jeg syntes det er godt gået, at et dansk

den første kollektion er det kun gået én vej.

mærke som Knowledge Cotton Apparel

- Konceptet er forud for sin tid og vi, som

har formået at skabe succes i et pt. meget

mærkevare er glade for, at vi kom først. - Krisen? Jo, krisen var skam allerede lan-

svært og hårdt marked, fortæller Kevin Simonsen fra Butler.

det dengang, men vi må nok sige, at det

Knowledge Cotton Apparel vinder på

mærkede vi ikke meget til. Vi slog heller

kvalitet, og det ved folk. Kunderne kommer

ikke større brød op end vi kunne bage, og vi

igen og igen for at købe det. Det holder, og

svømmede måske bare lidt hårde i starten,

mange kommer ind i butikken udelukkende

end vi ville have været nødt til på andre

for at købe tøjet med uglen. Stilen er meget

tidspunkter.

bred og kunderne der køber, har meget for-

- Vi har stor respekt overfor den enkelte

skellig alder. Knowledge tør vise et utal af

detailhandler, som hjælper os godt på vej.

farver og det er vigtigt, da det giver looket

De tager del i - og videregiver vores histo-

et fedt twist.

rie og vision - vores budskab, så dermed er

- En del af kunderne kender historien, men

både detailhandleren og kunderne med til

har de ikke fået den før, får de den gerne,

at vi når vores mål, lyder det fra søskende-

forsætter Kevin Simonsen. - Størstedelen af

parret.

kunderne køber mærket fordi det er en fed

- Nu skal overlæggeren bare lægges lidt

stil, men der er også kunder der synes, at

højere - det tør vi godt. Vi ved, vi har kvali-

det med at værne om miljøet og genbruge

teten til det.

materialer, er en fed idé, de gerne vil støtte.

128

minbyaalborg.dk

Vonbackhaus VB 2034 Wave Orange

Model: 2034 Wave Stelstr.: 550, 590 Gear: Shimano 7 gear Bremser: Rullebremser f/b Skærme: Lakeret aluminium m. skærmstivere og ﬁttings i rustfrit stål Sadel: Vb spotssadel Håndtag: Ergonomiske håndtag m. korkgranulat

Vonbackhaus VB 2034

Model: 2034 Stelstr.: 550, 590 Gear: Shimano 7 gear Bremser: Rullebremser f/b Skærme: Lakeret aluminium m. skærmstivere og ﬁttings i rustfrit stål Sadel: Vb spotssadel Håndtag: Ergonomiske håndtag m. barends

Pris 5.499,-

Pris 4.999,-

Vonbackhaus VB 1243

Model: 1243 Nouveau Stelstr.: 510 Gear: Shimano 7 gear Bremser: Fodbremse, cantilever forbremse Skærme: Lakeret aluminium m. skærmstivere og ﬁttings i rustfrit stål Sadel: Vb comfort sadel m. gel Håndtag: Ergonomiske håndtag m. korkgranulat Styr: Justerbar frempind Bagagebærer: Lakeret aluminium m. batterilygte (pris ekskl. Kurv)

Vonbackhaus VB 2034 Mixte

Pris 4.999,-

Model: 2034 Mixte Stelstr.: 510 Gear: Shimano 7 gear Bremser: Rullebremser f/b Skærme: Lakeret aluminium m. skærmstivere og ﬁttings i rustfrit stål Sadel: Vb sportssadel Håndtag: Ergonomiske håndtag m. korkgranulat

Pris 5.499,-

Riis Cykler

Thistedvej 77 . 9400 Nørresundby Tlf. 98 17 30 31 www.riis-cykler.dk facebook.com/RiisCykler

Richard . Algade 5 . 9000 Aalborg Telefon: 1.sal: +45 96 31 50 57 . Stuen: +45 96 31 50 54 6

n ov e m b e r 2 0 12 < X - K L U S I v v I b o r G

X - K L U S I v v I b o r G > n ov e m b e r 2 0 12

Reading I Aalborg Teater

MIDT MELLEM FRIT OG FARLIGT Readings er et vindue til skuespillernes arbejde med en tekst. En mulighed for at komme bag om stykket og få et kig ind i teatrets maskinrum. For øjeblikket er det teaterchefen selv der sammen med Stine Stengade læser ”Scener fra et ægteskab” på Aalborg Teater. tekst Kim Konnerup | foto Kim Konnerup & Allan Toft | layout Søren Skjødt

Aalborgs teaterchef, Morten Kirkskov, har inviteret Stine Stengade

og der er ingen scenografi. Det er en form, der bringer selve teksten

til byen for at lege. Sammen skal de læse sig gennem teaterstykket

mere i fokus, forklarer Morten Kirkskov.

”Scener fra et ægteskab”, baseret på Ingmar Bergmans tv-serie fra

Selvom rammerne er sparsomme, er de ikke helt tilfældige. Skuespil-

70’erne. Foran et publikum, der på den måde får et kig ind i ”teatrets

lerne har øvet på oplæsningen, og der er også taget stilling til, om der

maskinrum”. Det er en noget anderledes teaterform og en genre i

er elementer, der kan bidrage til oplevelsen. Da Aalborg Teater lavede

sig selv. ’Reading’ kaldes det, og publikum i Aalborg har taget for-

en reading på ’Festen’, lavede man rent faktisk en fest med servering.

men til sig.

132

- Til ’Scener fra et ægteskab’ øver vi fire gange inden opførelser-

- En reading er, som navnet siger, en oplæsning. Men det er en

ne. Stykket handler om forholdet mellem mand og kvinde, men vi

iscenesat oplæsning, hvor skuespillerne læser direkte op fra manu-

ved ikke endnu, hvor fysisk vi bliver i vores spil. Det kan vi ikke vide

skriptet på scenen. De bevæger sig mindre, der er ingen kostumer

før vi går i gang.

minbyaalborg.dk

Reading I Aalborg Teater

Man kan ikke skjule sig bag rollen

da forestillingen blev opført på Århus Teater med Jens Zacho Boye

På den måde bliver en reading et kig ind i selve arbejdet bag et skue-

i den mandlige hovedrolle.

spil. Publikum får mulighed for at se, hvordan skuespillerne nærmer sig rollerne og arbejder med teksten.

- Vi havde begge to lyst til at vende tilbage til teksten, fordi den kan så meget. For mig er der to ting i det. For det første er

- Man kan ikke skjule sig bag rollen, for man har ikke taget den på

der en masse feminin og maskulin energi i teksten. Der bliver ikke

sig endnu. Så selv om det ikke er mig som privatperson, så er det

lagt fingre i mellem. Jeg kan huske fra forestillingen i Århus, hvor vi

stadig mere mig end det er den færdige rolle. Som publikum er det

diskuterede teksten, og Jens pludselig sagde, at mænd er aber. Så

en skærpet oplevelse man får, også fordi det med sikkerhed i den

brød Stine ind og sagde, at det er kvinder da også, de er bare en

grad er ”en gang i verdenshistorien”, for næste gang bliver det en

anden slags aber. Og teksten har bare så meget instinkt.

anden forestilling, fordi den udvikler sig undervejs. For skuespillere er readings også en særlig oplevelse i forhold til en traditionel forestilling.

Stykket kan få folk til at blive sammen Teaterforestilingen bygger på Bergmans klassiske tv-serie, der se-

- Det er dejlig frit, for der er et ansvar man slipper for. Fra starten

nere også blev til en film. Den handler om Johan og Marianne, der

er der lavet en aftale med publikum om, at det ’bare’ er en reading,

tilsyneladende er glade i deres ægteskab, men kæmper for at over-

så der er videre rammer for, hvad man kan slippe af sted med. Men

leve som individer. De er muligvis hinandens største kærlighed, men

selv om det er rigtig sjovt, så er det også nervepirrende, for man

har svært ved at være sammen.

kan ikke sikre sig som skuespillere. Det er som at springe ud fra timeter-vippen og håbe det bedste. Morten Kirkskov vil ikke helt sammenligne det med at overvære

- Dengang tv-serien kørte, steg skilsmissekvoten i Sverige. Folk fik øjnene op for skilsmisse som en reel mulighed. Nu er skilsmisser vel næsten reglen for mange ægteskaber, men til gengæld tror jeg,

cirkusartister øve et trapez-nummer. Men så alligevel.

at stykket i dag kan få folk til at blive sammen. Så stærk og bred er

- Det er et særligt sted midt i mellem, hvor det på én gang er frit

teksten, efter min mening.

og farligt.

Teksten kan så meget Tanken om readingen opstod i sommeren, da Morten og Stine mød-

Tjek løbende Aalborg Teaters hjemmeside for information om eventuelt kommende readings

tes til en frokost. Morten har instrueret Stine for nogle år siden,

APPETIZE 06 | 2012

133

Reportage I Hverdagens helte

134

minbyaalborg.dk

Reportage I Hverdagens kultur I tango helte

Hverdagens

helte Benny Munck Sørensen og Finn Jensen er ansat ved Falck og er nogle af Aalborgs erfarne reddere Benny har hjulpet og reddet mennesker i 28 år og Finn har været med i 25 år. Begge er de ambulancebehandlere. Det er dem, der er chefen i ambulancen. Foruden ambulancebehandleren, er der også en ambulanceassistent med. De fungerer som et team: Ambulanceassistenten kører ambulancen og behandleren er bagi i bilen ved patienten og har påbegyndt behandlingen

tekst Peter Svanum | foto & layout Marie knap

APPETIZE 06 | 2012

135

Reportage I Hverdagens helte

For at blive redder kræves minimum 9. klasse med gode karakterer i dansk, fysik, biologi og matematik. Desuden et grundforløb på teknisk skole.

fakta

Den samlede uddannelse varer 2 1/2 år, der veksler mellem

Jobbet er et kald Begge udtaler, at man skal føle jobbet som et kald og gøre alt for at gøre arbejdet så godt som muligt. - Man bliver mindet om de ting, man har været ude for. Kommer jeg forbi Patienthotellet på Vesterbro, bliver jeg mindet om den-

teori på en teknisk skole og praktik hos Falck og på et sygehus.

gang, vi i fuld fart kørte af sted med et ungt par, hvis nyfødte barn

Den nyuddannede bliver ambulanceassistent.

at tage hensyn til, men hele tre, da angsten hos de nybagte for-

Falck forventer, at ambulanceassistenten efter 1 ½ år er klar til at blive uddannet ambulancebehandler. Ambulanceeleven skal være fyldt 21 år, men må ikke være over 24 år.

pludselig blev blå og fik kramper. Her var det ikke en enkelt skæbne ældre, for at deres lille guldklump skulle dø, krævede psykologisk behandling og omsorg. - Når man kører i et vejkryds, i en vejstrækning eller på en lokalitet, så kommer der hændelser frem på nethinden, som minder en om bestemte uheld og tragiske hændelser på netop dette sted

Psyke og fysik De to reddere supplerer hinanden. - Vil man være redder, skal man selvfølgelig have fysikken og psyken til det og være i stand til at håndtere de situationer, som man kommer ud for. Men lad os slå fast, at man absolut ikke skal være nogen hårdkogt type. Tværtimod skal man være imødekommende, tillidsvækkende, fleksibel, samarbejdsvillig samt have et positivt menneskesyn og være god til at tale med alle mennesker. - Dengang Finn og jeg startede ved Falck, var det et ”must” at have gode soldaterpapirer. Det er det selvfølgelig ikke mere, da langt de fleste unge trækker frinummer på session, og derfor ikke aftjener værnepligt. I dag vægtes modenhed og CV højere. -Skal vi komme med en pædagogisk pegefinger til unge mennesker, der har en drøm om at blive redder, skal de tage følgende ting i betragtning. De får ikke så meget som en tå indenfor døren, hvis de har en plet på straffeattesten.

136

minbyaalborg.dk

Reportage I Hverdagens helte

138

minbyaalborg.dk

Reportage I Hverdagens helte

Vi har et job, som vi som sagt betragter som en livsstil. Vi ved aldrig, hvad der sker indenfor de næste fem minutter

Den rullende intensivstue holder udenfor

Nye tiltag og mere samarbejde

Jeg møder Benny og Finn På Hotel Hvide Hus, hvor der er konfe

Der kommer hele tiden nye tiltag til, og ambulancefolkene overta-

rence. Udenfor på pladsen står den store specialambulance, der

ger mere og mere af det forberedende arbejde i samarbejde med

ligner en bus. Finn og Benny fortæller, at mange tror, at det er en

læger og sygeplejersker.

stor ambulance, der sendes af sted, når der er sket en ulykke et sted med mange tilskadekomne.

- En anden positiv ting er lægebilen. Hvis redderne vurderer, at det er nødvendigt, at der kommer en læge, kan vi rekvirere læge-

- Men, hvis du tager og kikker på det indvendige her, så kan du se,

bilen. Vi kan også kontakte lægen og spørge, om vi må have lov til

at det ikke er nogen stor ambulance, men en kørende intensivstue. Og

at give patienten noget smertestillende eller anden medicin eller

det er det det er. Den bruges kun til overførsel af svært tilskadekomne

lægen selv vil komme og gøre det-.

og medicinsk, svært syge patienter mellem regionens sygehuse. Mange steder i landet er skadestuen lukket på det lokale sygehus. Hvis,

Dejligt at være jordemor

der er en patient indenfor dette sygehusområde, der er så syg, at det

- Vi er to gutter, der som sagt har været i branchen i mange år. Vi

ikke er forsvarligt at køre med patienten i en almindelig ambulance

kan lide vores arbejde, og vi bliver ved nogle år endnu. Det er ganske

med de begrænsninger den har, kommer specialambulancen med ud-

vist til tider lidt hårdt, men det er trods alt også noget med glæder

rykning, så patienten hurtigt kan komme under behandling og blive

indimellem. Det er da dejligt at være jordemoder, og opleve glæden

kørt med udrykning til det sygehus, der har skadestue. Lad os prøve

hos parret, når de får deres vidunder i armene. Vi har begge taget

med et eksempel: En patient bliver indbragt til Thisted sygehus efter

imod mange børn i ambulancen

at være fundet bevidstløs i eget hjem. Efter at være blevet stabiliseret

- Vi har et job, som vi som sagt betragter som en livsstil. Vi ved

på sygehuset finder man årsagen, som viser sig at være en blødning

aldrig, hvad der sker indenfor de næste fem minutter, når vi sidder

i hjernen. Det er ikke noget man er i stand til at behandle på Thisted

hjemme på stationen og venter på alarm. Vi ved ikke, hvad vi skal

sygehus, da det kræver speciale. Behandlingen kan til gengæld finde

ud til, men vi føler en stolthed over at kunne redde mennesker,

sted på neurokirurgisk afdeling på Aalborg sygehus syd. Så er det at

og gøre det så behageligt som muligt for dem, så de har så få

specialeambulancen bliver sendt af sted for at overføre patienten. I

smerter og lidt ubehag som muligt, mens vi overvåger og passer

specialambulancen er der både læge og sygeplejerske med.

på dem.

APPETIZE 06 | 2012

139

advertorial I Nadias sandwich

vokseværk Kun det beds

med

Siden år 2000 har ægteparret Pia og Adnan Jaber været at finde i Aalborgs pulserende byliv. Det hele begyndte med en lille sandwichbar på Boulevarden, som nu har vokset sig stor. I dag tæller Nadias seks forretninger i Aalborg, samt et hav af andre aktiviteter. tekst Maria Jakobsen | foto Marie knap | layout Søren Skjødt

nd, lækker, nem og hu 140

minbyaalborg.dk

advertorial I Nadias sandwich

Forretningen blev forholdsvis hurtigt udvidet med lokalerne i Reber-

Men det er enormt vigtigt for os at prioritere vores personale. Det

bansgade. På dette tidspunkt talte forretningen 4 ansatte, Pia og

er dem, der er vores ansigt udadtil, og dem der skal repræsentere

Adnan plus to deltidsansatte. I dag er der med de seks forretninger

og sælge vores produkter.

71 ansatte, så det er gået stærkt for Nadias i de seneste år, som

For både Pia og Adnan er det dog vigtigt at blive endnu bedre på

har udviklet sig med lynets hast. Til trods for økonomisk krise, de

dette område. De sætter stor pris på deres medarbejdere, og er

sidste par år, har Nadias formået at udvide med yderligere to for-

sikre på, at medarbejderne har en stor del af ansvaret for, at det er

retninger.

gået så godt.

Vigtigt med gode medarbejdere

Vi har en masse unge ansatte, som måske holder pause fra studi-

Men for indehaverne Pia og Adnan skyldes deres succes i høj grad

erne eller sparer op til for eksempel at komme ud og rejse, fortæl-

deres dygtige medarbejdere. Adnan forsøger hver eneste dag, at

ler Adnan. Men så kommer de som regel tilbage og arbejder hos os

besøge hver enkelt butik, da det er uhyre vigtigt for ham at sige

efter deres rejse, og supplerer deres studie med arbejdet her. Vi får

godmorgen til sine ansatte og vise sit ansigt. I hver enkelt af de

mange ansøgninger, hvor tidligere eller nuværende medarbejdere

seks forretninger er der ansat en bestyrer, samt et par supervisere

har opfordret deres venner til at søge job her.

til at sørge for, at forretningen lever op til de krav der bliver stillet. - Vi har til tider haltet på personaleområdet, forklarer Pia. Det hele

- Det er vigtigt, at personalet har det godt mens de er på arbejde.

De bedste råvarer

er jo gået så stærkt med udvidelse til flere forretninger. Det har der-

Et nøglepunkt hos Nadias er mad lavet af de friskeste råvarer i den

for været meget produktudvalget og råvarerne der blev prioriteret.

bedste kvalitet. Det er uhyre vigtigt for Pia og Adnan, at der aldrig

APPETIZE 06 | 2012

141

advertorial I Nadias sandwich

slækkes på kvalitetskravene. Igennem årene har menukortet gennemgået visse forandringer, men konceptet forbliver det samme. Sund, nem og lækker mad til fornuftige penge. Igennem 12 år er der hos Nadias kun sket en prisstigning to gange, til trods for at råvarerne er blevet væsentligt dyrere. - For at blive ved med at være dygtige til det vi gør, er det nødvendigt med nytænkning fortæller Adnan. Vi kan ikke bare lade stå til, men er hele tiden nødt til at dygtiggøre os og følge med tiden. Pia samtykker og uddyber, vi lytter meget efter kundernes efterspørgsel og forsøger selvfølgelig at følge tidens trends. Vi udvikler os hele tiden, for konstant at kunne tilbyde vores kunder det

142

minbyaalborg.dk

advertorial I Nadias sandwich

Boulevarden 22 9000 Aalborg Tlf. 98 13 48 51 Tlf. 98 13 48 88

Reberbansgade 12-13 9000 Aalborg Tlf. 98 13 48 64

Østerågade 16 9000 Aalborg Tlf. 98 16 24 00

Hobrovej 452 9200 Aalborg SV Aalborg Storcenter: Rød Gade Tlf. 98 13 48 52

www.nadias.dk

bedste. Vi holder, hvad vi lover og vores koncept er altid at servere

Men hvad skal der så ske med Nadias i fremtiden. Parret drømmer om

kvalitetsprodukter, og konstant forbedre os.

måske at udvide konceptet Nadias til andre byer. Om 5-10 år kan det

En god ambassadør Udover de seks forretninger er Nadias en stor sponsor hos forskelli-

være, at man kan finde en Nadias i alle større byer i Danmark, fortæller Adnan med et smil. Vi oplever stor efterspørgsel fra andre byer, og får utrolig mange henvendelser omkring udvidelse. Men nu må vi se.

ge sportsforeninger. Nadias støtter blandt andet Aalborg Håndbold

- Vi har det nu, som vi gerne vil have det her i Aalborg, forklarer

og Aalborg Pirates, men er også engageret i de små lokalforeninger,

Pia. Hvis vi skal gå videre og udvide drømmen, skal vi have flere folk

så som Store Restrup (RIF), hvor de er hovedsponsor.

ind over, hvilket jo kræver at vi kan give slip på vores ” barn nummer

- Vi vil gerne være synlige og støtte de lokale sportsklubber så vidt muligt, for på den måde at skabe et tilhørsforhold og gøre noget for de børn og voksne, som er tilknyttet de forskellige foreninger.

tre ”, siger Pia med et glimt i øjet. - Vi kan aldrig skælde ud over, at vores drømme ikke lykkes, bare vi forsøger, tilføjer Adnan.

APPETIZE 06 | 2012

143

Hold med start ER DU droppet ud? til januar på ✔ ER DU droppet ud? i Aalborg VILVUC DU gerne skifte spor? ✔ VIL DU gerne skifte spor? FIK DU ikke det hele med?

Fag Biologi Dansk Dansk Dansk Dansk som andetsprog Dansk som andetsprog Engelsk Engelsk Engelsk Engelsk Engelsk Fransk Historie It It It Latin Livsanskuelse Matematik Matematik Matematik Matematik Musik Naturfag Naturfag Psykologi Psykologi Samfundsfag Samfundsfag Samfundsfag Samfundsfag Tysk

Niveau lektioner Pris HF 0- C 6 450,AVU G 9 110,AVU ED 9 110,Unge HF 0-A (1½ år) 11 450,basis-klasse AVU basis 8 110,AVU: AVU G 14 110,dansk AVU basis 5 110,matematik AVU G 8 110,AVU F (NB: aften!) 3 110,engelsk AVU ED 7 110,naturfag HF 0-C (½ år) 6 450,idræt AVU G 7 110,AVU D 5 110,AVU intro (for tosprogede) 3 gratis AVU intro (for seniorer) 3 750,Psykologi IT Kulturfagpakke AVU G 3 1100,Engelsk HF ½ år: AVU E (NB: aften!) 4 1100,Samfundsfag AVU D 5 1100,historie (0-B) AVU basis 5 110,Fransk religion (0-C) AVU G 8 110,samfundsfag (0-C) Naturfag Musik AVU ED 9 110,i alt 28 lektioner pr uge HF 0-C 12 450,Filosofi HF 0-C 6 1100,Dansk AVU intro (for tosprogede) 3 gratis Biologi AVU F 3 110,AVU D 5 1100,VinterpakkeIdræt HF: Matematik HF 0-C 6 450,dansk (0-A) 1½ år AVU intro (for tosprogede) 3 gratis engelsk (0-B) 1½ år AVU G 4 110,Spansk Billedkunst psykologi (0-C) ½ år AVU D 6 110,i alt 25 lektioner pr uge HF 0-C 6 450,Historie Tysk Geografi AVU G 7 110,-

✔ FIK ikke hele med? ELLERDUVIL DUdet bare lære mere?

✔ ELLER VIL DU bare lære mere? ! t e d e r æ l u d ’ a k Så

NY START I JANUAR NY START I JANUAR

Bestil tid tilmelding til tilmelding Bestil tid til i Studievejledningen i Studievejledningen

OBU

FVU

AVU

Bestil tid til tilmelding i Studievejledningen.

GSK

FAGPAKKER

FLEX VUC OG FJERN ERHVERV

www.vucnordjylland.dk Tilmeld dig nu! www.vucnordjylland.dk

AVU: Vesterbro 14, Aalborg AVU: Vesterbro 14 9000 2. 14, sal, 9000 Aalborg • AVU: Vesterbro 2. sal, 9000 Aalborg Nye HF: Poul Paghsgade 2, 9000 Aalborg HF: Poul Paghsgade 2, 9000 Aalborg hold til august

• HF: Poul Paghsgade 2, 9000 AVU (9. Aalborg og 10. kl for voksne)

7023 4646 Tlf.

PP_06_2011.indd 1

Vesterbro 14, Aalborg HF (enkeltfag, Nye holdfagpakker, til august2-årigt) Poul Paghsgade 2, Aalborg

99 300 350

AVU (9. og 10. kl for voksne) Vesterbro 14, Aalborg HF (enkeltfag, fagpakker, 2-årigt) Book en studievejleder på vucnordjylland.dk Poul Paghsgade 2, Aalborg

Nordjylland Aalborg afd. 7023 4646 03/11/11 13:32:45

hold med start Hold med start ER DU droppet ud? til januar på til januar på VUC i Aalborg i Aalborg VILVUC DU gerne skifte spor? Fag Niveau lektioner FAg NIVEAU LEKTIoNER pRIS Pris Biologi HF 0- C 6 450,HF-start: vinterhold Dansk Dansk AVU G AVU g 9 110,10 110,Der kan startes på hold, som samler de Dansk Dansk AVU ED AVU ED 9 110,10 110,adgangsgivendeUnge fag til blandt andet pædaDansk HF 0-A (1½ år) 11 450,Dansk som andetsprog AVU bASIS 15 220,basis-klasse gog-, sygeplejerske-, ergoterapeut-, lærerDansk som andetsprog AVU basis 8 110,og radiograf-uddannelserne, samt den fulde Dansk som andetsprog AVU g 15 110,AVU: Dansk som andetsprog AVU G 14 110,HF-eksamen. dansk AVU bASIS 5 110,EngelskEngelsk AVU basis 5 110,matematik EngelskEngelsk AVU G AVU g 8 110,9 110,Hold 1* EngelskEngelsk (Nb: aften!) AVU F (NB: 3 110,engelsk AVU Faften!) 3 110,Dansk 0-A (1½naturfag år), Engelsk 0-C (½ år) Engelsk AVU ED 7 110,Engelsk AVU ED 8 110,Engelsk HF 0-C (½ år) 6 450,Hold 2* idræt 7 110,Fransk Fransk (startet 15.11) AVU G AVU g 7 110,Engelsk 0-C (½ år), Matematik 0-C (½ år) Historie Historie (verdenshistorie) AVU D AVU D 5 110,2 110,It AVU introAVU (forbASIS tosprogede) 3 It 3 1130,- gratis Hold 3* It AVU intro (for seniorer) 3 750,Dansk 0-A (1½ år), It AVU g 3 1130,Psykologi ITEngelsk 0-B (1½ år) Kulturfagpakke It AVU G 3 1100,Engelsk AVU Eaften!) 4 1130,- 1100,HF ½ år: Latin Latin (Nb: aften!) AVU E (NB: 4 * Tilføjes desuden 1-2 af flg. enkeltfag: Samfundsfag Matematik (for tosprogede) 5 110,Livsanskuelse AVU D AVU bASIS 5 1100,historie (0-B) Biologi 0-C (½ år) Matematik AVU basis 5 110,Matematik AVU g 9 110,- Fransk religion (0-C) Kemi 0-C (½ år) Matematik AVU G 8 110,samfundsfag (0-C) Matematik AVU ED 10 110,Naturfag Musik Mediefag 0-C (½ år) Matematik AVU ED 9 110,i alt 28 lektioner pr uge Naturfag (for tosprogede) HF 3 110,Psykologi 0-C (½ år) Matematik 0-CAVU g 12 450,Filosofi 8 110,Musik Naturfag HF 0-CAVU g 6 1100,Samfundsfag 0-C (½ år). Dansk NaturfagNaturfag AVU introAVU (forFtosprogede) 3 gratis 3 110,Kulturklassen (½-års kulturfagpakke) Biologi Naturfagpsykologi AVU F AVU D 3 5 1130,- 110,Historie 0-B, Psykologi AVU D 5 1100,VinterpakkeIdræt HF: Samfundsfag (for tosprogede) AVU g 3 gRATIS Religion 0-C, Matematik Psykologi HF 0-C 6 450,dansk (0-A) 1½ år Samfundsfag 0-C Samfundsfag 4 110,Samfundsfag AVU introAVU (forgtosprogede) 3 gratis engelsk (0-B) 1½ år Samfundsfag AVU G AVU D 4 110,Spansk Billedkunst Samfundsfag 6 110,Det er muligt i et vist omfang, at læse psykologi (0-C) ½ årenSamfundsfag AVU D AVU bASIS 6 110,keltfag* på tværs af holdene eller alene. Tysk 4 110,i alt 25 lektioner pr uge Samfundsfag HF 0-C 6 450,Udover enkeltfagene ovenfor*Tysk udbydes Tysk (startet 15.11) AVU g 7 Historie 110,Geografi desuden Matematik C-B (½ år). Tysk AVU G 7 110,-

FIK DU ikke det hele med?

ELLER VIL DU bare lære mere?

! t e d

NY START I JANUAR du Så

Bestil tid til tilmelding AVU: 9. kl. (G) og 10 kl. (D) - voksne i Studievejledningen

OBU

e r læ

’ a k

FVU

AVU

Bestil tid til tilmelding i Studievejledningen.

GSK

FAGPAKKER

FLEX VUC OG FJERN ERHVERV

www.vucnordjylland.dk Tilmeld dig nu! www.vucnordjylland.dk

• AVU: Vesterbro 14, 2. sal, 9000 Aalborg

AVU: Vesterbro Vesterbro 14, Aalborg AVU: 14 9000 2. sal, 9000 Aalborg Nye hold til august HF: Poul Paghsgade 9000 Aalborg HF: Poul Paghsgade 2,2, 9000 Aalborg • HF: Poul Paghsgade 2, 9000 Aalborg

7023 4646 Tlf.

AVUNye (9. og 10. kltilfor voksne) hold august Vesterbro 14, Aalborg AVU (9. og 10. kl for voksne) HF (enkeltfag, fagpakker, Vesterbro 14, Aalborg 2-årigt) Poul Paghsgade 2, Aalborg

99 300 350

HF (enkeltfag, fagpakker, 2-årigt) Poul Paghsgade 2, Aalborg

Book en studievejleder på vucnordjylland.dk

Nordjylland Aalborg afd. 7023 4646

kultur I tango

Tangotrin og Buenos Aalborg Det er søndag aften. Limfjordsbroen lyser rød, grøn og gul på den nordlige side, og inde på Kulturbroen, der ligger ved broens rødder, sidder en række mennesker og gør klar til tango. Det gør de hver søndag. tekst Dadi Halldorsson | foto Marie Knap | layout Søren Skjødt

146

minbyaalborg.dk

kultur I tango

APPETIZE 06 | 2012

147

kultur I tango

Tangoen er noget, der opstår i nuet. Ligesom med en samtale mellem to mennesker

APPETIZE har besøgt tangoforeningen El Abrazo i Aalborg for at

- Tangoen er noget, der opstår i nuet. Ligesom med en samtale mel-

se nærmere på byens tangomiljø, hvis rødder strækker sig tyve

lem to mennesker. Når jeg satte mig ned her hos dig, så vidste jeg

år tilbage. Det er tango, erotik, intensitet, nærvær og ramp-bam-

ikke, hvad samtalen skulle handle om. Jeg vidste, at vi nok kom til

bam-ba.

at snakke om tango, men ikke hvordan den ville udvikle sig. Og hvis

’Lige nordjydernes varemærke’, tænker magasinets udsendte og

vi startede forfra, så ville snakken formentlig udvikle sig helt an-

åbner døren ind til Kulturbroen, hvor der sidder 15-20 fremmødte

derledes. Sådan er det med tangoen, du ved ikke hvad der kommer.

medlemmer. Der er rød dug på bordene og dækket op med rødvin,

Der er intet, der er aftalt. Den er totalt improviseret. Og det er dét,

chips og kaffe. Stemningen er behagelig og der bliver snakket, gri-

der gør den spændende, men også krævende, fortæller Christian

net og hygget.

Larsen, der blandt andet underviser i foreningen.

I det ene hjørne står dagens dj-ansvarlige (tjansen går på skift mellem medlemmerne) og gør klar til musikken. Et øjeblik senere starter den. Det første nummer går fra en indledende, melankolsk

- Damen får et signal fra herren, som hun tolker på. Han skal så

bandoneon (en slags harmonika), over i beslutsom ramp-bam-bam-

acceptere, at det, han tror han har sendt, måske ikke er det, damen

ba takt til en sørgmodig violin.

tolker. Det er en dialog uden ord, hvor manden ikke bare kan sige

’Var det mon det samme nummer’, tænker den udsendte noget

’nej, nej, det var ikke det jeg mente’, hvis han giver et forkert signal.

forvildet og følger med dansegulvet, hvor alting foregår med stoisk

Snakken går mens gulvbrædderne slides op. Efter tre tango-

ro og gennemtænkte skridt. Danserne kender tangomusikken og er

numre, hvor de fleste af medlemmerne har været en tur på gulvet,

forberedt på temposkift og forskellige, musikalske udsving. For det

brager det taktfaste Mustang Sally ud af anlægget. Instinktivt ind-

viser sig, at dansen er ligeså impulsiv og helt uden faste, aftalte

tager danserne deres pladser ved bordet med den røde dug.

trin. Det viser sig, at tangodansen ikke foregår efter en række forskrifter, der ”blot” skal indlæres før musikken kan starte.

En dialog uden ord Tango viser sig således at være en impulsiv akt mellem to mennesker. Ingen forskrifter. Ingen obligatoriske trin.

148

Susanne Sangill, der ligeledes fungerer som underviser, sammenligner også tangodansen med en dialog mellem to mennesker.

minbyaalborg.dk

Magasinets udsendte gør store øjne. Jamen, Mustang Sally. Tango? - Det hedder Cortina på spansk og betyder gardin, siger en af medlemmerne til den udsendte. Tilsyneladende klar over den udsendtes forvirring over sangvalget. - Det er for at nulstille gulvet, så danserne kan finde sig en ny partner, tilføjer han.

kultur I tango

Halvvejs inde i Mustang Sally starter en ny tango og nye dansepar

deligt i dansen. Enten finder de ud af det og bliver gode tangodan-

dannes. Det er praksis i de internationale dansesale, efter 3-4 tan-

sere, eller så holder de op med at danse tango, fortæller hun.

gonumre at sætte musik på, der intet har med tango at gøre. Tan-

Samarbejdet mellem damen og herren i tango kræver, at begge

goen er nemlig en akt, hvor danserne skal blive som én krop med

kender deres pladser. Herren bestemmer dansen, damen frem-

fire ben. Og des flere forskellige partnere, des bedre træning.

gangsmåden og grænsen for, hvor intim den bliver.

Tangoen som parterapi

kvinden begynder at bestemme for meget, så snubler de over

Når danserne skal have fornemmelsen af at være én krop med

hinanden. Når man danser tango, så skal man bruge sit hoved og

fire ben, så kræver det en stor portion samarbejde. Rollerne skal

overskride nogle grænser hos sig selv. Og det skal man være klar

- Manden skal lære at føre og kvinden skal lære at følge. Hvis

fordeles knivskarpt mellem danserne for at

til at gøre, for man kommer ret tæt på

afværge misforståelser og dertil pinlige benspænd. - Du skal hele tiden finde på, hvad du skal sige til damen, og uden at bruge munden. Du skal bruge kroppen til at føre hende. Samtidig har hun ikke tid til andet, end at koncentrere sig om dig, og hvad du siger til hende, fortæl-

andre mennesker, fortæller Susanne.

Vi vil langt hellere danse tango søndag aften, end at sidde derhjemme og glo fjernsyn

Tangoen stammer fra slutningen af 1800 tallets Argentina, der over en længere periode havde oplevet en stor indvandring fra Europa, Afrika og de øvrige sydamerikanske lande.

ler Christian Larsen. APPETIZE’ udsendte drømmer sig hjem til den ægteskabelige

Og ifølge Maziar Etemadi, som har været medlem af foreningen i et

samtale med konen. Hørte hun egentlig nogensinde efter, hvad han

par år, havde tangoen en særlig funktion blandt immigranterne og

sagde til hende? Skal hun slæbes til tango for at forstå det?

argentinerne.

Tankerne bliver afbrudt af Susanne Sangill. – Herren skal også lytte til os. Han bestemmer, hvad der skal danses, mens vi bestemmer hvor tæt. Det er en kommunikation, uden ord. Så det kræver, at man lytter enormt meget til hinanden. Nogle par kan for eksempel ikke finde ud af det. Hvis man fik en masse

- Tangoen skabte bånd mellem mennesker i slumkvartererne i Buenos Aires. Og den var med til at bryde grænserne mellem dem, fortæller han. Hvordan det hænger sammen, giver Christian Larsen også sit bud på.

folk til at danse tango, så kunne man undgå en masse parterapi, for

- Dansen giver så tæt et nærvær, at vi har nok i os selv. Man san-

hvis parret ikke kan finde ud af det i tangoen, så kan de heller ikke

ser ikke rigtig det, der sker omkring en. Akkurat ligesom når du mø-

finde ud af det i parforholdet. Hvis ikke du kan finde ud af at lytte,

der en sød pige fra gamle dage og giver hende et knus. Lige i det

så går det galt, fastslår hun.

øjeblik glemmer du alt om krise, terror og den slags. Og sådan er

Ta’ den kvindemenneske. Magasinets udsendte tænker sig tilba-

det i de minutter, tangodansen står på. Vi kan danse sammen, uden

ge til den ægteskabelige samtale hjemme ved middagsbordet. Igen

at tale det samme sprog. Det kan godt være, jeg ikke ved hvem du

afbrudt, nu af Susannes sidemand.

er eller hvad du laver, men igennem dansen får jeg en hel del at vide

– Vi har set par, der efter et par gange får problemer med dansen. Dynamikken i deres parforhold får et knæk, og det bliver straks ty-

150

Tangoen bryder grænser

minbyaalborg.dk

om dig. Man lærer andre sider af hinanden at kende, fortæller han og illustrerer det med et eksempel.

kultur I tango

APPETIZE 06 | 2012

151

man sætter jo ikke

EN KLOVN til at arrangere

julefesten

JUL Glæd dig til en traditionel buffet med alle julens favoritter – krydret med Hotel Hvide Hus specialiteter. Ladies & Gentlemen sætter gang i festen med livemusik fra start til slut.

NYTÅR Nyd årets sidste timer med en uforglemmelig aften på toppen af Aalborg. Vi står klar til at forsyne dig med nonstop forkælelse – fordi kun det bedste er godt nok.

Datoer: 24. og 30. nov. samt 1., 7. og 8. dec.

Vi starter kl. 18 med Dronningens nytårstale på storskærm og champagne i glasset. Derefter fortsætter festen på 15. etage med gallamiddag. Her serverer vi 4 lækre retter med udsøgte vine. Ved midnat kan du nyde fyrværkeri på første parket, mens du fejrer med kransekage & champagne.

All inklusive (øl, vand & vin ad libitum kl.19.00-01.00)

dkk. 595,-

pr person,

Overnatning i forbindelse med jul eller nytår pr. person

dkk. 390,-

Tillæg for enkeltværelse pr. person

dkk. 290,-

Pris:

dkk. 1295,-

Hotel Hvide Hus • Vesterbro 2 • 9000 Aalborg • Telefon: (+45) 98138400 • Fax: (+45) 98135122 • www. helnan.info

kultur I tango

– Jeg var i København engang og mødte en pige fra en lille ø uden

på et rimelig højt niveau og vi er gode til at få eksterne undervisere

for Indien. Vi begynder at danse, og lige pludselig står jeg med mit

til at komme til Aalborg, fortæller Christian Larsen.

lår helt tæt på hende og hun med sin fod rundt om mig. Vi kender

Foreningen optræder indimellem ved kulturelle arrangementer

overhovedet ikke hinanden, men fordi vi kender spillereglerne, bli-

rundt om i byen, og netop en af disse fik Poul Skeem og hans kone

ver det ikke lummert. At være så tæt på et andet menneske, som

til at blive interesseret i at prøve tangoen.

man ikke kender, er en helt speciel oplevelse.

Et aktivt tangomiljø i Aalborg

- Vi vil langt hellere danse tango søndag aften, end at sidde derhjemme og glo fjernsyn, fortæller Poul, der sammen med konen lige er startet på sin tredje sæson.

Tangomiljøet i Aalborg startede i de tidlige halvfemsere med navne

Selvom mange af medlemmerne har været en del af Al Abrazo

som Lea Vangstrup, Navina Østergaard og senere Gunner Svend-

i mange år, og foreningen også er et socialt foretagende, så er det

sen. Sidstnævnte betegnes som en af pionererne bag tangoen i

dansen, der holder dem sammen og har første prioritet. Tangoen

Danmark. Han bor nu i København, hvor han blandt andet undervi-

er tilsyneladende en passion, der går forud for rang og øvrige inte-

ser i tangodans og arrangerer workshops.

resser.

De første år gik tangoklubben, der først i 2001 blev en officiel for-

- Der gik to år før jeg begyndte at tænke over, hvad folk egentlig

ening, under navnet Aalborg Tangolaug. I 1997 fik de lokaler på 1.

lavede i deres hverdag. Jeg anede det ikke før. Her stiller man ikke

sal i 1000Fryd.

de to typiske, indledende spørgsmål - ”hvad hedder du” og ”hvad

I 2001 besluttede Aalborg Kommune, at alle foreninger, der lånte

laver du”, fortæller Susanne Sangill.

lokaler af kommunen, skulle registreres af kommunen. Det tvang

Trods det forholdsvis høje medlemstal ønsker foreningen at hver-

tangoklubben til at tage stilling til klubbens fremtid. Efter afstem-

ve flere nye medlemmer og dansepartnere. Derfor behøver interes-

ning, hvor et mindre flertal stemte for, at der blev stiftet en for-

serede ikke at blive medlemmer af foreningen, hvis de ønsker at

ening med tilhørende vedtægter og bestyrelse, trådte det aalbor-

prøve tangoen af. Men ifølge Christian Larsen er det en sej proces

gensiske tangomiljø ind i de voksnes rækker.

at hverve nye medlemmer.

11. februar 2001 blev tangoforeningen El Abrazo, som betyder

– Det er en modningsproces at blive en tangodanser. På kulturnat

omfavnelse, stiftet og i dag er medlemstallet oppe på mellem 60

kom der tre 16-årige drenge ind og sagde, hold da op, det er et helt

og 70.

museum det her. Så det appellerer ikke så meget til de unge, siger

– Der er et rigtig godt foreningsliv i El Abrazo. Folk er gode til at

han og griner.

komme og stille ting på bordet og gøre det hyggeligt. Det er et godt

Ung eller gammel. Kulturbroen er hver søndag aften skueplads

socialt sted at komme og man møder mange spændende menne-

for nordjysk tango, erotik, intensitet, nærvær og ramp-bam-bam-

sker og nationaliteter. Du kan efterhånden få lov til at udfolde dig

ba.

APPETIZE 06 | 2012

153

ity Syd

Nyheder fra stokke efteråret 2012

NY BUTIK! stokke® Crusi

stokke® scoot

Hobrovej 440

Tlf.: 98 38 26 44 e-mail: aalborgsv@babysam.dk

9200 Aalborg SV BabySam Aalborg City Syd,www.babysam.dk Hobrovej 440, 9200 Aalborg SV, Tlf.:98 38 26 44, www.babysam.dk

moments

2012

Vinteren er over os, stearinlys tændes i stuerne og duften af hjemmebag gør os forventningsfulde Festerne står For døren, og det er ikke kun ganen, der skal Forkæles. også garde roben vises ekstra opmærksomhed. butikkerne i aalborg er Fyldt med lækkert strik, Flotte kjoler og elegant Festtøj. appetiZe har denne gang Flyttet Fotooptagelserne Fra butikkerne til det smukke og elegante sohngaardsholm slot. glæd jer til lækkert tøj i historiske og Flotte omgivelser.

MODELLER: danish models rune, maj, rosa & rasmus FOTOGRAF: marie knap LAYOUT: marie knap / betine brix STYLISTER: kristina martens holmgren, lena rønnest & laura andersen APPETIZE vIL GERnE SIGE MAnGE TAk TIL AnjA OG MARTIn FRA SOhnGAARDShOLM SLOT FOR Lån AF DE SkønnE LOkALER SAMT DEn FORnEMME FORPLEjnInG

LUNE EKSKLUSIVE NYHEDER FRA STAMPE PELS GRAVENSGADE Brun Mink Pels med Zobel krave kr. 45.885,Mink Pandeb책nd kr. 1.285,-

Stampe siden 1946 Denmark

FORFØRENDE NYHEDER FRA BUTIK NORDJYLLAND BISPENSGADE Serie fra Triumph BH kr. 399,String tai kr. 199,Strømpeholder kr. 249,Strømper kr. 99,-

FORFØRENDE NYHEDER FRA BUTIK NORDJYLLAND BISPENSGADE L´aventure serie fra Marie Jo: BH kr. 449,50 Hipster kr. 199,50 Shape skirt kr. 479,50

FLOTTE NYHEDER FRA CC:CHRISTENSEN ALGADE Jakke fra Selected kr. 1.000,Skjorte fra Selected kr. 400,Strik fra G-star kr. 800,Støvle fra Selected kr. 700,Sløjfe kr. 200,-

FLOTTE NYHEDER FRA CC:CHRISTENSEN ALGADE Habit fra Strellson kr. 3.000,Skjorte fra Selected kr. 400,Strik fra Selected kr. 400,Sko fra Ahler kr. 1.000,SlĂ¸jfe kr. 200,-

YNDIGE NYHEDER TIL DE MINDSTE FRA OLGAS OLDEBØRN MØLLEÅARKADEN Cardigan fra Little Marc Jacobs kr. 749,T-shirt fra Tnd kr. 79,Bukser/Chinos fra Little Marc Jacobs kr. 649,Blazer fra Hugo Boss kr. 1.999,Sko fra Camper kr. 699,Pels fra Cloe kr. 1.699,Sweater fra Ralph Lauren kr. 899,Shorts fra Cloe kr. 799,Strømpebukser fra Limonade kr. 160,Rosa Sko fra Angulus kr. 749,-

YNDIGE NYHEDER TIL DE MINDSTE FRA OLGAS OLDEBØR MØLLEÅARKADEN Skjorte fra Ralph Lauren kr. 649,Polo fra Ralph Lauren kr. 599,Butterfly fra Ralph Lauren kr. 549,Bukser/Chinos fra I Dig Denim kr. 499,Sko fra Camper kr. 699,Kjole fra Ralph Lauren kr. 799,Cardigan i sølv fra Mini a ture kr. 399,Strømpebukser fra Mini a ture kr. 139,Nissehue fra Mini a ture kr. 249,Laksko i grå fra Angulus kr. 699,Bamse fra Ralph Lauren kr. 349,-

ELEGANTE NYHEDER FRA FEMME SHOPPEN Palliette kjole fra mbyM kr. 699,Bolero Pels fra Zento kr. 1.299,HalskĂŚde fra Zento kr. 249,-

ELEGANTE NYHEDER FRA FEMME SHOPPEN Blazer fra Soaked in Luxery kr. 699,Skjorte fra Soaked in Luxery kr. 499,Bukser fra Soaked in Luxery kr. 499,HalskĂŚde fra Qnuz kr. 200,Clutch fra Soaked in Luxery kr. 199,-

LUNT EFTERÅRSLOOK FRA MARLBORO NØRREGADE Skjorte kr. 700,Strik Cardigan kr. 800,Bælte kr. 800,Bukser kr. 1.100,Støvle kr. 1.400,Vest kr. 1.300,-

KLASSISK EFTERÅRSLOOK FRA MARLBORO NØRREGADE Tørklæde kr. 49,Skjorte kr. 700,Sweater kr. 700,Bukser kr. 700,Bælte kr. 800,Støvler kr. 1.400,Kjole kr. 1.300,Dr. Martens Støvler kr. 1.900,-

Tak for en fantastisk aften Da APPETIZE torsdag den 4. oktober fejrede 10 års jubilæum foregik det med pomp og pragt. Næsten 200 festglade mennesker fejrede magasinet ved den helt store VIP-fest med rød løber og bobler på Restaurant Mortens Kro. Se alle billederne på www.APPETIZE.dk

advertorial I artros privathospital

En kosmetisk operation Inden man vælger at gennemgå en kosmetisk operation, er det vigtigt at gøre sit hjemmearbejde ordentligt. Det er nødvendigt, at tjekke på nettet at den plastikkirurg man henvender sig til, er medlem af Dansk Selskab for Kosmetisk Plastikkirurgi. Speciallæge i plastikkirurgi og ansat ved teres medical danmark, Jesper Trillingsgaard udtaler: ”De guidelines er et must. Det er vigtigt, at kvinderne selv søger information inden de henvender sig til en klinik.” tekst Maria jakobsen | foto Artros | layout Betine hvidberg brix

170

minbyaalborg.dk

advertorial I artros privathospital

Det er vigtigt, at man vælger et privathospital eller privatklinik, som

Christian Selmer Jordening, speciallæge i plastikkirurgi på Artros

er medlem af brancheforeningen og udforsker deres hjemmesider

anbefaler, at kvinden inden beslutningen har gjort sig klart, hvorfor

og læser om andres erfaringer.

hun ønsker nye bryster, og har overvejet hvad det er, der motiverer

Jesper Trillingsgaard tilføjer samtidigt, at det er vigtigt, at de

hende til at gå igennem sådan en operation.

kvinder der ønsker en brystforstørrelse eller brystreduktion gør

- Jeg oplever ofte, at det er godt for kvinden at have talt med

sig klart, at der er tale om et kirurgisk indgreb. Det er ikke som at

en der tidligere har gennemgået en lignende operation, da det

købe en vare i et supermarked. Alle kirurgiske indgreb er forbun-

giver hende et andet perspektiv på tingene, fortæller Christian

det med visse risici.

Selmer Jordening. Hvis vi under en konsultation oplever tvivl hos

- Patienterne er jo ikke syge – det indgreb der skal foretages er

patienten, råder vi altid folk til at få en vurdering et andet sted

udelukkende kosmetisk. Derfor er det altafgørende, at kvinderne

også. Det er en operation man skal igennem, og det er vigtigt, at

er ekstra godt informeret om muligheder og risici, inden de træf-

der er god kemi imellem kirurgen og patienten.

fer deres valg, forklarer Jesper Trillingsgaard.

Artros Privathospital

Patientmålgruppen svinger meget fra de helt unge, der har ventet på at deres krop skulle blive færdigudviklet, til kvinder i 65 års alderen, fortæller Christian Selmer Jordening.

Artros Privathospital blev stiftet i 2006 af fire nordjyske læger.

- Vi plejer at anbefale de helt unge, at de skal vente til de har

Artros ligger i centrum af Aalborg, i Kennedy Arkaden ved siden

været igennem de graviditeter de ønsker. Men hvis de er helt

af både Aalborg Banegård og Busterminalen. I 2010 blev Atros en

ulykkelige og det er et selvværdsproblem, opererer vi selvfølge-

del af Teres Medical Group, og er derfor den dag i dag en del af en

lig også dem.

velkonsolideret kæde af privathospitaler i hele Norden. Ideen bag Artros har fra begyndelsen været, at kunne tilbyde nordjyderne en

Når beslutningen er truffet

behandlingsmulighed i centrum af Aalborg med topmotiverede og

Når kvinden har truffet beslutningen og valgt en klinik, er det tid til

veluddannede medarbejdere, der skal gøre behandlingsforløbet,

en konsultation.

opholdet og kontakten med hospitalet så behageligt som muligt.

- Jeg taler med patienten om hendes ønsker og vi får en snak om, hvad begrundelsen er for at hun gerne vil have en brystfor-

APPETIZE 06 | 2012

171

advertorial I artros privathospital

Før efter

størrelse eller brystreduktion. Jeg vurderer mulighederne for, at kvinden kan blive glad for det endelige resultat. Som plastikkirurg, elsker jeg at skabe et smukt, naturligt og harmonisk bryst, fortæller Jesper Trillingsgaard. Patienten kan først blive opereret en uge efter konsultationen, da Sundhedsstyrelsen kræver, at der er en betænkningstid. Ud fra konsultationen, og kvindens ønsker og undersøgelser af hendes bryst finder man de implantater der passer helt nøjagtigt. Her er der tale om en helt individuel bedømmelse hver gang. Om selve indgrebet fortæller Jesper Trillingsgaard: - Indgrebet foregår i fuld bedøvelse og tager cirka en time. De fleste kvinder bliver på klinikken nogle timer efter operationen – andre ønsker at være indlagt til dagen efter. Inden udskrivelsen modtager kvinden en grundig information om, hvad hun skal være opmærksom på, når hun kommer hjem. Hun får udleveret smertestillende medicin og antibiotika, bliver instrueret i forbinding og får en BH på, inden hun forlader klinikken. Efter operationen bliver kvinden indkaldt til kontrol cirka ti dage efter operationen. Efter tre måneder finder den afsluttende kontrol sted. På dette tidspunkt vil brystet have opnået det endelige resultat. - Som fagprofessionel er det altid dejligt at se det færdige resultat og glæden hos patienten efter de tre måneder, fortæller Christian Selmer Jordening fra Artros Privathospital.

172

minbyaalborg.dk

Brystforstørrelse? Behandling på 1. klasse • Brystforstørrelse • Brystløft • Brystreduktion • Plastikkirurgi • Kosmetiske behandlinger • Peelinger • Avanceret hudpleje Naturlig skandinavisk stil Med vores erfarne plastikkirurger, kosmetiske sygeplejersker og hudterapeuter er du sikret en førsteklasses personlig vejledning, hvor vi i fælleskab finder frem til den bedste løsning til dig.

Besøg os på www.teres.dk

Teres Medical Danmark

København · Fredericia · Aarhus · Aalborg

Teres Hospitalet København · Park Allé 156 · 2605 Brøndby · Tlf: 70 80 85 50 · www.tereskbh.dk · kbh@teres.dk • Teres Hospitalet Fredericia · Bødkervej 3 · 7000 Fredericia · Tlf: 32 16 59 59 · www.teresfredericia.dk · fredericia@teres.dk • Grymer Privathospital · Tueager 5 · 8200 Aarhus N · Tlf: 86 10 80 11 · www.grymer.dk · grymer@grymer.dk • Artros Privathospital · John F. Kennedys Plads 1R, 5 · 9000 Aalborg · Tlf: 96 31 55 55 · www.artros.dk · artros@artros.dk • Parkens Privathospital · Øster Allé 42, 3 · 2100 København Ø · Tlf: 35 44 10 00 · www.parkensprivathospital.dk · info@ppho.dk

J inspiration | pernille i byen

ulegaven

Familiens Julegave Ideer

Det er skønt at have mange ønsker og drømme. Hvert år til jul, er det spændende hvad julemanden kommer med på sin kane. Men selvfølgelig gerne med noget som har stået på ens ønskeliste. Udover indholdet, synes jeg det er vigtigt gaven er pakket ind med kærlighed i skønt papir med fin sløjfe. Papir med snemænd, julehjerter og træer, kan de godt holde for sig selv! Det ligner nemlig alle mulige andre pakker. I år har jeg været en dag i Göteborg og rundt i Aal-

borg, for at juleshoppe, samt finde inspiration til min egen og familiens ønskeliste. Den blev lang. Måske kan det give dig ideer til hvad der skal ligge under din families juletræ.

I Göteborg har jeg besøgt Tara Arkaden, NK Centret

og Lagerhause.

I Aalborg har jeg besøgt Kalejdoskop, Joan Kyneb,

Salling, Jonas Jensen Blomster, Vinspecialisten og CC: Christensen.

Skønne krus fra butik Holland på Boulevarden i Aalborg

Super lækker kuverttaske set hos Tara i Gøteborg

174

minbyaalborg.dk

Butterfly fra CC: Christensen, Algade i Aalborg

inspiration | pernille i byen

Super skønne fjer til ørene fundet i Tara i Gøteborg

Neglelak med små ‚kaviar‘-kugler - fed effekt fra Tara i Gøteborg

Anderledes piskeris fundet hos Kalejdoskop, Mølleåarkaden i Aalborg

Tights fra CC: Christensen, Algade i Aalborg

Elegant design i høretelefoner fundet hos B & O i Aalborg

Lækker bling bling clutch fra Tara i Gøteborg

APPETIZE 06 | 2012

175

Følg Pernille Kuhn på www.herodestilpilatus.dk BLOG: Blog er en sammentrækning af web og log. Log er en art dagbog, og en weblog, blog, er et personligt website, der som regel opdateres af en afsender, bloggeren.

Herodes til Pilatus

Lidt om Pernille Kuhn: På min blog kan jeg kreere mit eget lille virtuelle univers, og dele store og små oplevelser fra livet, med jer. Jeg elsker at skabe, både når det gælder familien, indretningen, madlavningen og bare kreativiteten i sig selv. Kan bedst li’ når det er skørt! Mine passioner og interesser – når det ikke gælder familien og arbejdet – er kunst, indretning, madlavning og fodbold. Jeg håber, at I har lyst til at være med på bloggen, hvor jeg vil stræbe efter, at I som læsere kan hente inspiration til hverdagen, idéer til indretning, madlavning og hyggelige steder at tage hen. Til dagligt arbejder jeg med presse release på album af kendte musikere, og forsøger så vidt muligt, at holde gang i www.pernillekuhn.dk Hvis du har ideer til bloggen, ris eller ros, er du mere end velkommen til at kontakte mig på www.herodestilpilatus.dk

Den optimale julegave til manden Hvert år bruger jeg meget tid på at finde den optimale gave til alle mændende i familien. Til mænd som har alt! Derfor havde jeg i år besluttet at finde den bedste rødvin og den bedste Whiskey, da det er noget som sættes pris på hos næsten alle mændende. På jagt efter vin og whiskey, gik jeg til vinspecialisten i Vingårdsgade, og spurgte efter hjælp. Anders som stod bag disken, fik hurtigt mit spørgsmål serveret, omkring mine tanker til den optimale gave til manden. Og efter kort tid handlede det hverken om rødvin eller whiskey. Vi endte i kælderen…det kom nemlig til at handle om glas – ikke et helt almindeligt glas, men Riedel Glas. Jeg havde aldrig hørt om disse glas eller karafler før, men historien var interessant, og hurtigt besluttede jeg mig for, at det måtte da være den bedste gave for en vinelsker. Anders som ekspederede mig, holdt en meget indholdsrig tale om glassene, og jeg „købte“ den. Det østrigske glasfirma Riedel er et spændende foretagende. De laver såkaldte funktionelle glas – altså glas, hvis funktion vægter tungere end deres design og udseende. Riedels glas er udviklet til at udtrykke én given vintypes karakteristika bedst muligt. Riedels glas er ikke udviklet af kendte designere. De er i stedet udviklet i tæt samarbejde med vinproducenter og verdens førende vin eksperter.

176

minbyaalborg.dk

blogging I herodestilpilatus

Jonas Jensen Blomster – På jagt efter en adventskrans

Juletraditionen tro, er adventskransen næsten den vigtigste del af december måned, når jeg tænker julepynt. Jeg bryder mig ikke om gran, og derfor er jeg altid på jagt efter en spændende en af slagsen. Jeg ved Jonas Jensen kan det der med kunst, blomster, grene og generelt kreativiteten, så oplagt at besøge ham. Da jeg kommer ind i butikken, er jeg så heldig at Jonas´s stjernekollega, Trine Norby fra København, er på besøg. De er netop ved at lave bla julearrangementer i butikken, og jeg kommer som kaldet. De har mødt hinanden til blomsterkonkurrencerne igennem dansk blomsterhandlerforening. Første gang var til DM i Frederikshavn i 2004. Og begge er medlemmer i dansk blomsterhandlerforenings dommergruppe, der dømmer blomsterkonkurrencerne. Begge har vundet mange af landets helt store konkurrencer. Lad jer inspirere af billederne jeg tog i butikken. Adventskranse, opsatser og andet spændende. Alt overdådigt, prangende, eventyragtigt og aldeles smukt. Det er præcis de ord som kommer til mig, når jeg ser Trine og Jonases samarbejde med deres „julegodter“. Spændende opsatser, og skønne adventskranse eller stager. Måske bliver du selv inspireret til at lave din egen adventskrans. Hvis du har lyst, er du velkommen til at sende et billed af din adventskrans til min blog www.herodestilpilastus.dk . Jeg kommer til at vise alle adventskranse på bloggen, som er sendt til mig. Inspiration til alle.

APPETIZE 06 | 2012

177

blogging | herodestilpilatus

KuhnsKitchen > JUleguf

Kuhns Kitchen er i julestemning. Julemusikken drøner ud af højta-

5. Brug en ske til at fylde knäckformene.

lerne, og det ene julehit efter det andet, gør en i godt humør.

6. Alternativt kan du hælde alt knäcken ud på et stykke bagepapir,

Efter at have boet 4 år i Sverige, er favoritten til jul, stadig svensk juleknäck (karamel). Det er nemt at lave, og smager skønt. Derudover var det i mange år en tradition med mine tøser, at vi til

lad det køle lidt af, og skær derefter små stykker, ca. 2x2 cm. 7. Lad det hele køle ned. Derefter klar til opbevaring i Juleæsker.

jul bagte og pyntede kagemænd og kagekoner. Glimmer og glitter

Hurtig dej til kagemænd og kagekoner

selvfølgelig en stor del.

500 gr. mel

I dag har jeg inviteret min ældste datter Julie hjem, samt den

250 gr. sirup

yngste Victoria, så vi sammen kunne julehygge. Her deler vi ver-

150 gr. mørkt farin

dens bedste Juleknäck opskrift med jer, samt opskriften på kage-

150 gr. smør/ margarine

mænd og kagekoner.

1 tsk. stødt ingefær

JULE KNÄCK Ingredienser:

3 tsk. allehånde 1/2 tsk. stødt nellike 2 tsk. natron

•

2 dl. piskefløde

•

2 dl. lys sirup

Smelt fedtstof, sirup og farin i en gryde og bland krydderier og na-

•

2 dl. sukker

tron i. Hæld det over i en skål og tilsæt melet når massen er lunken

•

1 –2 dl. smuttet mandler (Kan undværes)

- ikke for varm.

•

2 spsk smør

Bland ingredienser, dejen skal være ret fast. Stil den til køling mindst et par timer og gerne fra den ene dag til

Juleknäck er slik, og alletiders til den søde juletid. Hører I til den slikne type, foreslår jeg man laver dobbelt op eller mere. :)

den anden, så når smagen fra krydderierne at trække ud i dejen. Når dejen er klar, rulles den ud i tynde plader, og man stikker ka-

Fremgangsmåde:

gemænd, kagekoner, hjerter eller grantræer ud af dejen, lægger

1. Kog sirup, sukker og fløde sammen i en stor gryde. Brug evt.

dem på bagepladen og bager dem i ovnen.

Kogetermometer – 121 grader. Vigtigt at varmegraden ikke bliver mindre, da karamellen ikke skal være helt flydende men lidt fast – Hold øje. Over 145 grader, bliver det ligesom daim – jeg foretrækker den lidt blødere. Det kan godt ta´op til 30 minutter.

De skal bage ved 200 grader - alt efter tykkelsen, men de skal ikke have så længe, så hold øje med, de ikke bliver sorte i kanten. Når de er færdige lægges de på en rist til afkøling, så bliver de dejligt sprøde. Pynt kagerne med glasur og sukkerkugler.

2. Knäck prøve: Dyp lidt knäck ned i koldt vandt. Hvis du kan forme en kugle, er knäcken klar. 3. Hak de allerede smuttede mandlerne. Kom smør og mandler i gryden, og lad temperaturen være ca. 121 grader.

GlasurTIP: Man får en fin, tyk og blank glasur, hvis man blander flormelis med æggehvider (pasteuriserede) og hælder et par dråber eddike i.

4. Forbered dine små knäckforme, og placer dem på et stykke bagepapir.

178

minbyaalborg.dk

Glædelig jul fra Kuhns Kitchen og herodestilpilatus.dk

Mærk

Magien luk musikken ind

november 15.11.2012

17.11.2012

virtuositet og hjerteblod // kr. 190 (A)/145 (b) Nørgård: Twilight Arnold: Guitarkoncert Tjajkovskij: Symfoni nr. 6 Pathetique

mAestro - kendt frA dr - fri entré Du kan opleve Mille Hoffmeyer Lehfeldt på slap line og dirigent Michael Bojesen, der selv vil dirigere, men også guide Mille på bedste vis – det bliver med garanti ikke kedeligt!

22.11.2012

24.11.2012

Pro musiCA PÅ kunsten // kr. 120 Barok, Brahms og bømiske toner

29.11.2012

gensyn med AesChbACher // kr. 190 (A)/145 (b) Et dejligt gensyn med vores dygtige æresdirigent Matthias Aeschbacher med følgende program Mozarts Maurerische Trauermusik, Bergs Violinkoncert, Brahms’ Tragisk ouverture og ikke mindst Strauss’ Tod und Verklärung.

den gode, den onde og den grusomme // kr. 85/45 Vidste du, at man kan spille musik på en rusten cykel, et nedløbsrør eller en skraldespand? De tre skraldemænd er tilbage!

aalborgsymfoni.dk // facebook.dk/aalborgsymfoni

En aften

med

DIG & OLIVER

ja ja...og et par andre

TORSDAG DEN 6. DECEMBER KL. 20.00 PÅ HOTEL HVIDE HUS AALBORG Tag veninderne med og mød Danmarks skønneste, frækkeste og lækreste mand. Oliver Bjerrehuus kommer og tager en drink med de fremmødte kl. ca. 19.45. Så mød op i god tid og nyd en cocktail i baren sammen med Oliver! I 45 minutter tager Oliver dig med på en tur gennem sit unikke liv: Fra livet som international topmodel og det vilde rock’n roll liv til familiefar med alt, hvad det indebærer. Derefter er der masser af tid til at stille Oliver spørgsmål fra salen.

I samarbejde med

Pris:

dkk. 200,-

Der er begrænset antal billetter. Billetter kan købes gennem ANR på shop.anr.dk/oliver. Der udloddes masser af præmier på indgangsbilletten. Vind bl.a et hotelophold, brunch for dig og 3 veninder og skønne præmier sponseret af Spar Nord. Der er mulighed for at varme op eller køle ned efter foredraget med en skøn cocktail i vores bar.

- fordi vi vil tættere på

Hotel Hvide Hus • Vesterbro 2 • 9000 Aalborg • Telefon: (+45) 9813 8400 • hhh-aalborg@helnan.dk • www. helnan.info