APPETIZE nr. 2 (2013) by Advice

100% AALBORG

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

| GRATIS

MINBYAALBORG.DK

APRIL & MAJ

NO. 02

2 013

DET VÆRSTE VED AALBORG ER TRADITIONEN MED AT SIDDE PÅ TYREN EFTER BYTUREN

FRA KIKSET SPEJDER TIL KOMIKER-KENDIS & HERRELØS HUND

TORBEN CHRIS

Conceptual design for a new family house

M O R E L L

Priser fra kr. 10-13.000 m2 inkl. moms

Ekskl. arkitekthonorar

A R K I T E K T U R

2013

Bygherrerådgivning Design & konceptudvikling Skitsering & projektering Boligbyggeri Erhvervsbyggeri Enfamiliehuse Sommerhuse Om- & tilbygning Renovering Interiør Exteriør Have & landskab Byggeledelse Fagtilsyn

www.morell-arkitektur.dk

+45 2040 4380

Conceptual design for a new family house

M O R E L L

Priser fra kr. 13-15.000 m2 inkl. moms

Ekskl. arkitekthonorar

A R K I T E K T U R

2013

www.morell-arkitektur.dk

+45 2040 4380

Conceptual design for a new family house

M O R E L L

Priser fra kr. 15-18.000 m2 inkl. moms

Ekskl. arkitekthonorar

A R K I T E K T U R

2013

www.morell-arkitektur.dk

+45 2040 4380

appetize Ansvarshavende udgiver: anders bruun SKRIBENTER: Sussie Vinkel, DADI HALLDÓRSSON & PERNILLE KUHN

96 Opskrifter

FOTOGRAFER: MARIE KNAP, FBI, SØREN SKJØDT & Pia Hansen ART DIRECTION & LAYOUT: SØREN SKJØDT & Tessa Sandager

ADMINISTRATION & TEKNIK: pernille bruun, Mads prangsgaard, Mathias Bjerring, Kristian Amdisen, Victor Rafael, Chris Nielsen & HENRIK KOCH Oplag:  + 15.000 magasiner DISTRIBUTION:   OMDELES VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 760 DISTRIBUTIONSPUNKTER. ØNSKER DU AT BLIVE DISTRIBUTØR, SÅ SKRIV TIL info@appetize.DK REKLAMATION:   SE WWW.APPETIZE.DK APPETIZE AALBORG:  N0. 2/2013, 12. ÅRGANG, 54. UDGAVE, AALBORG, 88. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938 NÆSTE NUMMER UDKOMMER:  17. maj 2013 REDAKTION:   info@appetize.DK ABONNEMENT:  WWW.APPETIZE.DK  ÅRSABONNEMENT: 300 KR. FORSIDE:    Torben Chris FOTOGRAF: FBI

ANNONCESALG: 70 20 77 77 info@appetize.DK

indhold

web DIRECTION: Erik Haaning

Fra kikset spejder til komiker-kendis & herreløs hund Han mener, at talent for comedy er en slags forsvarsmekanisme, som kun taber-nørder udvikler. Han påstår, at han kan lave et bord af grantafter på ingen tid. Og så skal han snart være far. Mød Torben Chris, der i øjeblikket er aktuel som fast gæstevært i Anne og De Herreløse Hunde på ANR.

kvinden med håret For kvinder er der intet så træls som en dårlig hårdag. Og mænd kan miste selvtilliden af høje tindinger. Ligesom Samson, som fik håret klippet af Dalila og mistede sin styrke - eller var det mandigheden. APPETIZE har mødt en af de kvinder i Aalborg, der ved meget om hår. Og især om, hvad det betyder for os, hvis vi mister det. Mød Lise Toftild fra Toftild Alternativt Hår.

Koks kiks kaos i aalborg Det hamrer og det banker. Det støver også lidt, eller sådan føles det i hvert fald. APPETIZE har mødt den nordjyske forfatter Jakob Kokkedal, der gerne uddeler verbale øretæver til verden omkring sig. Og de sidste øretæver tilfalder hans hjemby Aalborg, der lægger scene til hans nye skud på forfatterstammen – Nordlige rytmer.

66 Troels Skovgaard

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen APPETIZE Image refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

appetize Tlf: 70 20 77 77 | www.appetize.dk

Bolig 26

44 Jakob Kokkedal 56

mød Chefsygeplejerske Lone Frantsen Der er noget mytisk over Privathospitalet Skørping. Bygningen er gotisk inspireret og står prægtig, nærmest selvsikker, midt inde i et af Danmarks største skovområder – Rold Skov. Inde bag de godt 100 år gamle rødstensmure kæmper chefsygeplejerske

30 Lise Toftild

Lone Frantsen med alt mellem afhentning af vand til patienterne til virksomhedsstrategi.

Blues-guitaristen fra Aalborg, der blev Ørkenens Søn APPETIZE mødte bluesguitaristen fra Aalborg til en snak om firserne, italiensk forelskelse, Ørkenens Sønner og stjernedrys fra Australien og ser tilbage på hans lange musikkarriere.

faste sider

Han er direktør for Musikkens Hus. Mød Lasse Rich Henningsen.

Den overvældende danske næstekærlighed Kan ét folkeslag være mere næstekærligt end et andet? Kan det være, at man i Danmark udviser mere næstekærlighed end i Island, hvor undertegnet stammer fra?

Bryster: Diana og Tanja blev valgt til operationer hos Teres APPETIZE har fået ekstremt mange henvendelser på denne konkurrence og det er vi meget glade for. Det var ikke alle der bestod, men de udvalgte, Tanja og Diana, fik endelige bekræftelse den 20. marts 2013. Læs deres oprindelige henvendelse.

BLOG: HERODES TIL PILATUS Pernille Kuhn har en blog, hvor hun deler oplevelser, shopping, tips, opskrifter og kreative ideer. Hun elsker at skabe, både når det gælder familien, indretningen, madlavningen og bare kreativiteten i sig selv. Kan bedst li’ når det er skørt! Uforudsigeligt og lidt mærkeligt… og gerne med et tvist af lidt mystik! Og så er hun en kvinde med meninger!!

14 Torben Chris

10 Leder

12 Appetizers – Kultur

20 Appetizers – Inspiration

26 Appetizers – Bolig

54 Appetizers – Skøn, hende

61 Appetizers – Inspiration

64 Appetizers – Gastronimi

76 Appetizers – Skøn, ham

94 Klummen – Byen & Bols

96 Blog – Pernille Kuhn

LEDER

Det ny Aalborg? Der er en tone af noget usagt i de fleste provinsbyer. Det er derfor, så mange fra hovedstaden fejlagtigt tror, at der ikke sker noget herude i periferien. Storbymennesker er nemlig ofte kun vant til at lytte efter metropolens puls. Den puls der på samme tid kan være både angstfremkaldende og berusende for os, der af og til ankommer med firetoget.

Vi fra provinsen er vant til færre og klarere orienteringspunkter. Det

Eriksen til dels have ret i. Der er en tæt sammenhængskraft græs-

være sig ikke sagt, at vi her i Aalborg ikke er med på noderne. Der

ende til landsbymentalitet, men Aalborg er ikke her vel inde i det

er bare endnu ikke en kultur eller et grundlag for den massive krea-

nye årtusinde et sted, der centrerer sig om sig selv. Vi vil gerne have

tivitet og forskellighed, som et større samfund kan tilbyde, og det

impulser. Ude fra vel og mærke. Der bygges og skabes rum til kultur

er en skam. Det burde der være i en by med Aalborgs potentiale.

i byen som aldrig før, men jeg kan godt savne, at vi ikke altid går all

Yderpunkterne eller de hippe tendenser er der, men de er for få. Vi

in. De mange nye, hvide bygninger giver os en fantastisk mulighed

er med, men vi er ikke helt mentalt med. Derfor ved jeg eksempelvis

for at konsumere kultur i form af kunst, musik og idræt og tak for

heller aldrig, om en fyr er hipster eller vagabond, når jeg støder på

det til vores lokalpolitikere, men kulturkonsumering er kulturkon-

en af slagsen på Nytorv. Som regel sørger jeg dog lige for at stikke

servering. Impulserne går som regel kun en vej, for vi skaber sjæl-

vedkommende en tyver til en kop kaffe, for det kunne jo være, at

dent kultur og sender den tilbage til hovedstaden. Det kan vi se et

det var en af dem, der af og til ligger og roder i affaldscontainerne

tydeligt udslag af, når medierne heroppe engang imellem skal finde

i Kattesundet. Aalborg er med på moderne, men der mangler ofte

kulturpersonligheder med tilknytning til Aalborg – der er ingen af

lige det sidste. Eller måske mangler Aalborg bare mere af det sær-

dem, lige bortset fra nogle overeksponerede vrøvlehoveder på lo-

lige, det virkeligt nye.

kaltv, der bor her. De har ikke kunnet realiseres heroppe, og det sy-

Jeg hørte forfatteren Inge Eriksen udtale ved Ordkraft 2012, at

nes jeg er tankevækkende, når flyet letter og lander lige ved døren.

vi (Aalborg) er en provins, men vi er ikke provinsielle. Det kan Inge

Hvorfor har en by i rivende udvikling ikke en række kulturkoryfæer

Havnepromenaden? Der gider mågerne ikke at skide? De dumme dyr vil jo hellere hoppe rundt i Ø-gaden sammen med duerne og vække os af vores branderter? 10

Leder

eller nyskabende kunstnere, skulespillere og musikere at hive frem? Svaret er, at den megen vel og mærke smukke og nye byudvikling er beregnet på kulturkonsumering og ikke på kulturel innovation. Det ny Aalborg (som det jo kaldes nu) er blevet en by for det grå guld, hvis kulturelle hovedbeskæftigelse ikke drejer sig om innovation men derimod om denne omtalte konsumering. Aalborgs byudvikling er lagt tilrette efter de tjenestemandspensionerede, oplandsgodtfolk, der i deres efterår køber en fin lejlighed ved havnefronten, så det er nemmere at komme ned og drikke god rødvin og blive bespist i et - Aalborgs størrelse taget i betragtning - fortræffeligt restaurationsmiljø. Jeg beklager, at det godt kan lyde lidt aldersfjendsk, men det grå guld er i min optik langt mere oplevelsesorienteret end innovativ. De skaber ikke. Du er velkommen til at være uenig, så vi kan få en diskussion omkring det. Jovist, der er bygget ungdomsboliger. Uddannelsesinstitutionerne er fyldt til randen med kloge hoveder, og universitet rykker stille og roligt mod centrum. Der er da også etableret vækstplatforme for up an comming virksomheder rundt om i byen, så vi kan få nogle flere it-millionærer. Det er også alt sammen godt, men det er kulturlivet, der skaber dynamik. Det er det producerende og ikke det re-

Mit spørgsmål er derfor til de folk heroppe: Hvornår kommer der no-

producerende kulturliv, der skaber det kreative samfund, som vore

get unikt nyt og ikke bare noget nyt? Jeg tror, vores egen Johannes

virksomheder er så afhængige af, at vi vedligeholder og udvikler. Og

Andersen på et tidspunkt har sagt, at vi har brug for noget grimt

måske skaber kulturel innovation på længere sigt også større basis

at snakke om? Hvor meget taler I lige derhjemme om de fine, hvide

for social mobilitet?

boligblokke ved havnen? Mindre end lidt måske? De er jo ikke rig-

Som befolkning i en provinsby vedligeholder vi sammenhængs-

tigt levende, disse nybyggerier, er de vel? Der er ingen sjæl, der kan

kraften ved kulturel overlevering. Det er vi nødt til, og i den forstand

inspirere til følelser af nogen art ud over måske den ligegyldighed,

er kulturkonservering en nyttig ting. For eksempel er jeg da glad

som nu to årtiers minimalisme har indprentet i mange af os. Når du

for, at jeg som ung tilflyttende lærerstuderende i sin tid fik at vide

for eksempel kører over limfjordsbroen fra Nørresundbysiden, så er

af en indfødt aalborgenser, at jeg skulle huske at lave pølser, inden

havnepromenaden (er den ikke også en del af det nye Aalborg) på

jeg gik i Jomfru Ane Gade. Efter klokken to var der nemlig risiko for

din højre side jo et livsforladt område. Der gider ikke engang måger-

at sidde fast på toiletsæderne. Og en anden af de lokale var også

ne at skide? De dumme dyr vil jo hellere hoppe rundt i Ø-gaden sam-

så god at fortælle mig, at det er vigtigt, at man tager et kostume

men med duerne og vække os af vores påskefrokostbranderter?

på til karneval, som man kan tisse i (altså man skal ikke tisse i selve

Eller måske skulle jeg spørge sådan her (Nordkraft og tæskedyrt

kostumet – selvom jeg da engang under et karnevalsoptog har

musikhus i legoklodsformat sat til side): Hvor meget ny kultur og ny

været med til at udføre førstehjælp på en Bruno fra Ramasjang, og

arkitektur i det ny Aalborg taler I egentligt om derhjemme?

sådan et kostume er åbenbart i udmærket stand til at fungere som voksenble også). Ironien sat til side; vi tilpasser os ved at overlevere

Jacob Kokkedal

gammel viden, men vi flytter os ikke.

Forfatter

APPETIZE 02 | 2013

kultur | appetizers

40 ÅRS

JUBILÆUMS TOUR

Sidste år leverede Runrig endnu engang en stor koncert oplevelse foran et udsolgt og begejstret Skovdalen. Dette års koncerter bliver endnu større, idet det skotsk-keltiske rockband Runrig, kan fejre sit 40-års jubilæum. Danmark har altid haft en særlig betydning for Runrigs historie, og de giver derfor en række koncerter i sommerlandet. Runrig vil igen besøge Skovdalen i Aalborg den 6. og 7. juni. Efter en lang vinter glæder vi os til at komme i Skovdalen, og kan man tænke sig en bedre start end at fejre Runrigs 40 års jubilæum? tekst erik haaning | foto presse | layout tessa sandager

Late Night Comedy Sidste års vinder Kathrine Søndergaard

De jyske og specielt nordjyske komikerer gør det rigtig godt for tiden. Både Daniel Lill, Mark LeFevre, Hjalte Rytter og Christian Bols, som har været en fast del af Late Night Comedy, gør det helt forrygende og alle mand nåede hele vejen til finalen i DM i Stand-Up 2013, hvilket er utrolig flot af de lokale helte. Late Night Comedy kan opleves på Skråen i Nordkraft den 27. april kl 22.30.

BAND

Battle Band Battle som er årets store talentkonkurrence på Skråen i Nordkraft er i fuld gang. De bedste 6 bands og 4 singersongwritere kan opleves ved finalen den 11. maj på Skråen i Nordkraft, hvor Årets Nordjyske Band og Årets Nordjyske Singer/Songwriter kåres.

Så er de

tilbage!

I 15 år har Schwanzen Sänger Knaben nu huseret med lokkende læderlieder, forførende børnesange, knasende jyske countryschlagere, lumre kirkekor, vidtomspændende verdenssange, mageløs motown og vedkvægende julesange. Nu er de tilbage i Aalborg den 2. og 3. maj kl. 19.30 på Teater Nordkraft med showet Perler for Svin. De fire svanser har sunget sammen siden 1995, hvor de debuterede i Bøssehuset på Christiania. Siden da har gruppen optrådt i det meste af landet og mestre kunsten at balancere på den hårfine grænse mellem pornografi og blasfemi.

minbyaalborg.dkFind os på

MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg

kultur | appetizers

BLUESJAM For nogle år siden drev en flok musikerer rundt i Aalborg, for at finde et fast ståsted til en ugentlig bluesjam. Ikke mindre end tre forskellige adresser blev afprøvet, indtil Café Frederiksberg åbnede dørene for den nu så eftertragtede bluesjam, som har kørt konsekvent hver torsdag kl. 22 siden starten, godt hjulpet af Jan Edvard, Per Mygind og Jens Pedersen, som alle har lagt et stort stykke arbejde i at få denne tradition op at stå. Folkene bag Blues Forum arrangerer hver uge jamaften, hyrer lokale og udenbys værter, som giver nyt liv og inspiration til de mange fremmødte musikere. FREDE lægger lokaler til og har, i samarbejde med bluesfolket, sponsoreret P.A. anlæg og grej, så der er en fast base for lokale musikere, som kan nøjes med at medbringe guitarer, mundharper, tromboner, saxofoner, etc.

TRE ÅRTIERS POPULÆRE SANGE Aalborg Teater tager deres syng-med-

Cæcilie Norby

tradition op igen – denne gang i udvidet udgave. Hvor du tidligere kunne synge med i den tætpakkede Teatercafé, åbner de nu Store Scene for en række nye syng-med-arrangementer. Næste gang, lørdag den 4. maj, er det

Cæcilie Norby har sammensat et hold af virituose jazzstjerner. Med et

1970’ernes populære sange.

snært af af asiatisk og klassisk musik er der i Cæcilies nye musikalske

Teatrets velsyngende skuespillere

univers fokus på seje grooves, enkelthed og den personlige tolkning

og dygtige kapelmester glæder sig til

af melodimastodonter som bl.a. Leonard Cohen, John Lennon, Tom

at byde velkommen til en medrivende

Waitts, Bob Dylan og David Bowie. Cæcilie Norby er bare blevet bedre

rejse gennem tre årtiers populære

og bedre. Oplev hende på Skråen i Nordkraft den 17. maj.

sange.

Mange ROSENDE ORD Atelier Bow - Wow - Learning from Utzon åbnede med et brag og fik 5 hjerter i Politiken med mange rosende ord. Den nuværende udstilling på Utzon Center har taget Danmark med storm. De lokale medier Nordjyske og TV-Nord har bragt indslag om udstillingen ligesom den er omtalt i fagbladet Arkitekten, og sidst men ikke mindst har Politiken givet udstillingen en meget rosende anmeldelse på 1,5 sider. Udstillingen kan opleves frem til den 16. juni på Utzon Center.

Find os på

MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg APPETIZE 02 | 2013

Portræt I Torben Chris

Fra

kikset spejder

til komiker-kendis

& herreløs hund Han mener, at talent for comedy er en slags forsvarsmekanisme, som kun taber-nørder udvikler. Han påstår, at han kan lave et bord af grantafter på ingen tid. Og så skal han snart være far. Mød Torben Chris, der i øjeblikket er aktuel som fast gæstevært i Anne og De Herreløse Hunde på ANR. tekst Sussie Munk | foto FBI | layout Søren Skjødt

minbyaalborg.dk

Portræt I Torben Chris

APPETIZE 02 | 2013

PortrĂŚt I Torben Chris

minbyaalborg.dk

Portræt I Torben Chris

Jeg tror altså ikke, at der findes en eneste komiker, der har været god til fodbold. Jeg var elendig til fodbold og gik til FDF

Hans far og storebror hedder Svend Carlo og Carsten Bo. Torben

- Ja, en eller anden vanskelighed har jeg da selvfølgelig tænkt mig

Chris mener selv, at hans far nok har været så træt af sit eget ånds-

at skabe. Man kunne fra starten amputere den ene fod, farve hans

svage navn, at han nærmest har hævnet sig ved at give den sociale

hår rødt, mens han sover eller noget i den retning. Men FDF er også

arv videre til sine sønner. Faktisk har Torben Chris udviklet sin egen

et godt bud – sæt dine unger i grimt tøj og send dem til FDF, så de

interessante psykologiske teori om, hvordan man egentlig udvikler

lærer at være nørdede og lave kaffe i en sok og den slags. SÅ får de

comedy-talent. Han mener nemlig, at komisk talent er en slags for-

humor. Det kommer helt af sig selv.

svarsmekanisme, man udvikler for at ”overleve” i skolen, hvis man er en nørd, dårlig til fodbold, grim osv.

Aprilsnar

- Jeg tror altså ikke, at der findes en eneste komiker, der har væ-

- Jeg tror, at jeg i skolen var rigtig sjov for de andre elever og for mig

ret god til fodbold. Jeg var elendig til fodbold og gik til FDF. Og se

selv, men jeg var nok en ret stor belastning for lærerne. Men selvom

bare også Anden og Mick (Øgendahl, red.) De er jo begge to halv-

jeg lavede meget ballade, så kan jeg godt stå inde for det i dag, for

anden meter høje… Det handler om, at man har fået sin plads på

de fleste ting var ret gennemtænkte. Jeg kan f.eks. huske en joke,

bænken, og så lærer man at være den sjove på bænken, så det er

jeg lavede 1. april, hvor jeg fjernede alle stolene i klasseværelset,

en forsvarsmekanisme for at overleve, forklarer Torben Chris med

før læreren kom. Det var et kæmpestort arbejde. Da læreren kom,

alvorlig mine og fortsætter.

spurgte hun jo, hvor stolene var, og så sagde jeg, at dem havde pe-

Tak til FDF

dellen fjernet, fordi de skulle gås efter i svejsningerne. Så blev hun sur på pedellen og gik ud for at hente ham. Man kunne høre dem

- Jeg var en nørd, der var spejder i FDF og lærte at binde 20 forskel-

diskutere det højlydt ude på gangen. Da hun kom ind igen, havde jeg

lige slags knob osv. Jeg kan også i et snuptag lave et bord af gran-

selvfølgelig skrevet APRILSNAR på tavlen, fortæller Torben Chris.

rafter, hvis det skulle være. Så i virkeligheden kan jeg takke FDF for

Han tilføjer, at læreren overhovedet ikke kunne se det sjove i situa-

min karriere. Vi lavede også mange sketches på sommerlejrene. Det

tionen, og det kan han den dag i dag ikke forstå. Han er selv uddan-

er taberne, der ender til spejder, og det er taberne, der har humor.

net folkeskolelærer og synes, at det er en gave for klassen, hvis

De der vildt lækre mennesker, de har jo sjældent humor, vel…? Det

eleverne har humor.

er derfor..., forklarer Torben Chris. APPETIZEs udsendte spørger in-

- Det var først, da jeg kom på gymnasiet i Vejle, at jeg mødte

teresseret ind til teorien og vil vide, om Torben Chris så mon har

nogle lærere, der satte pris på humor. Selvom jeg ikke var nogen

tænkt sig at tvangsindmelde sin kommende søn eller datter til FDF

mønsterelev, så kunne de sagtens kende forskel på, om man bare

for at tvangsudvikle humoristisk sans hos barnet.

forstyrrede undervisningen, eller om man bidrog til det sociale miljø

APPETIZE 02 | 2013

Portræt I Torben Chris

Torben Chris Fulde navn: Torben Chris Nielsen Født: 13. februar 1977 Opvokset i: Give Uddannet som: Lærer Arbejder som: Komiker Kendt fra: Anne og De Herreløse Hunde på ANR, Comedy Fight Club på TV 2 Zulu, vært på Comedy Zoo og DM i stand-up 2003

fakta

Min far var: Tømrer og billedskærer

Jeg er lige blevet: Gift med Jenny Julie, der arbejder i Matas Jeg bor i: Fredericia i en murermestervilla Vi har: En baby på vej

med jokes, fortæller Torben Chris. Efter skolen søgte han lidt rundt,

Ind til benet

bl.a. i pædagogfaget, før han landede på skuespillerlinjen på Her-

- Det var et mirakel, at det gik godt, for i dag ved jeg, at der altså

ning Højskole. Men han blev hurtigt træt af, at man som skuespiller

ikke skal meget til, før det er helt håbløst. Der kan være for me-

er underlagt andre.

get vind i teltet, så det påvirker lyden, publikum kan være fulde,

- Jeg blev træt af, at der var lidt for mange mennesker, der ville

mikrofonen kan være dårlig osv. Men jeg vidste jo ikke noget, så jeg

bestemme og gøre mig mere ansvarlig, end jeg er. F.eks. blev folk

stod bare og fyrede en masse jokes af om overvægtige pædagoger.

sure over det, hvis man gik til fest aftenen før vi skulle ha’ skuespil.

Det skyldtes, at jeg mange gange havde undret mig over, at der på

Debuten i Give

Min storebror er: Revisor

pædagogstudiet var mange flere overvægtige, end f.eks. på lærerseminariet. Det gav anledning til en masse jokes om arbejdsskader,

Tænk hvis Torben Chris så var blevet automekaniker eller var blevet

som man får pga. for mange kager til børnefødselsdage osv., husker

bag ved kateteret i folkeskolen. Så var resten af Danmark gået glip

Torben Chris. Efter showet kom folk hen til ham med skulderklap

af hans vredladne vitser om ting, han ikke forstår og undrer sig høj-

og opfordrede ham til at lave mere af den slags. Han fik Sebastian

lydt over. Heldigvis gik det ikke sådan, for en dag i 2003 overværede

Dorsets telefonnummer af én, fik fem minutter i eet af hans shows

Torben Chris et stand-up show – ”Fem på flugt” – med morsomme

og så kørte det derfra.

forbilleder som Lasse Rimmer, Sebastian Dorset og Omar Marzouk.

- Man er sårbar som stand up’er. Man står der som sig selv, og

Ganske ubeskedent tænkte Torben Chris, at det der, det kunne

hvis de ikke kan lide dig som person, bliver det dårligt. Kunsten

han da også gøre. Og så kontaktede han den lokale musikfestival

ved stand up er evnen til at skære historierne helt ind til benet, så

i Give.

man kun skal bruge et øjeblik og ikke 10 minutter på at bygge op til

- Musikfestivallen havde 20 års jubilæum, og de gav den hele ar-

en pointe. Jeg tror, at det er derfor, mange kvinder har svært ved

men – de havde bl.a. hyret Geo til at lave standup og en masse loka-

comedy. De kan ikke begrænse sig og fatte sig i korthed, så publi-

le bands skulle optræde. Jeg fik en halv time, husker Torben Chris.

kum mister interessen. Det er sådan her: Hvis du har en handling,

I dag undrer han sig over hele historien, og især over at det faktisk

der kan beskrives i en novelle, så skal du jo ikke skrive en roman,

gik rigtig godt med hans debut som stand up’er i Give. Det er nemlig

siger Torben Chris. Han har prøvet at stå der, hvor det ikke virker.

en uskrevet regel i branchen, at man begynder med 5 minutter, og i

- Det værste jeg har oplevet, var en kulturnat i Billund. Nogle

øvrigt er der 10.000 ting, der kan gå galt på en musikfestival i et telt.

gange går det for hurtigt, og man får sagt ja til ting, man ikke skulle

Det havde han ikke skænket en tanke dengang.

sige ja til. Jeg kom ind der kl. 22.30 om aftenen, efter én der havde

minbyaalborg.dk

appetizers I Inspiration

NORDCRAFT AALBORG

SENSOFORM AALBORG

SANDBERG FOTO

www.henrikSANDBERG.dk

Canvas tiles, stk. pris 298,-

FUSION Square, børstet krom, fra 11.000,-

Konfirmation 2013.

BRDR. SØRENSEN MØBLER AALBORG

KLITGAARD AALBORG

DE 4 ÅRSTIDER AALBORG

Swatch ur, speciel edition, 450,-

Chaplon Tea fra den danske teplantage, dyrket uden brug af sprøjtegift og kunstgødning.

NADIAS SANDWICH AALBORG

Grethe Maurseth AALBORG

String reol system, fås i mange kombinationer.

PINGVIN AALBORG

Prøv vores nye lækre Crispy Chicken Burger, kun 25,-

minbyaalborg.dk

Aalborgensisk maler med succes i kongeligt selskab. Se mere om på www.maurseth.dk

Portræt I Torben Chris

om Torben Chris Bøger: Jeg er ved at læse en historisk bog om ”slagmark Dybbøl”. Men ellers er jeg helt vild med Steven King og Wilbur Schmidt. Jeg elsker: Gys. Helst så vildt, at man ikke kan sove om natten. Jeg elsker mareridt. Jeg synes det er fedt at vågne op og konstatere, at der havde jeg det vildeste mareridt. Det er spændende. Yndlingsgyser: The Blair Witch Project, som er en amerikansk horrorfilm om tre unge filmskoleelever, der forsvinder i en skov under optagelserne til en dokumentarfilm om den lokale legende „The Blair Witch“. Filmen fortælles som en dokumentarfilm baseret på de forsvundne filmskoleelevers amatøroptagelser. Jeg får helt kuldegysninger af at snakke om den. Den er VILDT skummel. Men i dag skal der meget til at skræmme mig, for jeg kender ALLE gysertricks.

optrådt med ”Himmelhunden” på trækharmonika. Jeg tænkte: ”Her

ten og folk hugger til, griner Torben Chris. Man må sige, at han har

sidder jo kun gamle sutter. De kan jo ikke engang forstå, hvad jeg

arbejdet sig støt og roligt frem på karrieren som stand up’er. I 2003

står og snakker om!” I den situation var det tydeligt, hvad der var

kvalificerede han sig til semifinalen i DM i stand-up. Året efter blev

galt. Andre gange giver man sig selv skylden, eller der er noget an-

det til en 4. plads, og imens Torben Chris afsluttede sin læreruddan-

det galt. Publikum har kæmpebetydning. Det virker bedst, hvis folk

nelse på Jelling Seminarium, gik han videre med stand-up. I 2005

er indstillede på, at nu kommer der noget comedy. Så er man sat op

gav han to shows på årets Jelling Musikfestival efter at have vun-

til det, man har betalt i dyre domme for det og er forberedt. Det er

det en talentkonkurrence på Vejle Lokal Radio. I 2006 blev Torben

på samme måde, som hvis man sætter sig ind i biografen og forven-

Chris nummer 3 ved DM i stand-up og har siden optrådt på Comedy

ter at se en romantisk komedie. Man bliver skuffet så, hvis de viser

Zoo, Kulcaféen og på diverse klubber rundt om i landet. I 2006 la-

en gyser i stedet for.

vede han en mini-tour med Linda P og Karsten Green med titlen „Os

Ikke en lynkarriere

fra tv“. Derudover var han med på Telia Comedy Tour januar ´07 og TV2 Zulus „Comedy Fight Club“ i efteråret 2007. Lige nu er Torben

På den private front bor Torben Chris sammen med Jenny Julie, som

Chris aktuel som medvært en gang om ugen i ANR’s morgenpro-

han for nylig er blevet gift med. Parret bor i Fredericia og venter

gram ”Anne og de herreløse hunde”. Desuden kan man se ham i Zu-

deres første barn.

lus Tuk Tuk Challenge, der foregår i Sri Lanka.

- Hvorfor det blev Fredericia…? Jeg havde jo boet i København i mange år, og Jennys mor boede der, og jeg ville gerne være i nær-

Ny show på vej

heden af mine venner, siger Torben Chris og fortæller, at han som

- Til efteråret skal jeg igen lave et two-man show sammen med Tho-

person efterhånden også er præget af det med at skære ind benet

mas Hartmann. Det bliver et eller andet mandschauvinistisk med

i enhver sammenhæng.

inspiration fra det, der er sket i vores liv siden sidst. Jeg er bl.a. ble-

Ha, ha – ja, du skulle høre en almindelig samtale mellem en flok

vet gift og skal være far. Vi tager virkeligheden og puster tingene

komikere. Det er helt vildt, hvor pointerne bare flyver igennem luf-

op. Hvis f.eks. min kone en dag er en lille bitte smule dum at høre på,

APPETIZE 02 | 2013

PortrĂŚt I Torben Chris

minbyaalborg.dk

Portræt I Torben Chris

Det værste ved Aalborg er traditionen med at sidde på Tyren efter byturen

så overdriver jeg det helt vildt, griner Torben Chris. Han fortæller,

ting der skal rettes osv. og jeg er ikke mester i at få tingene gjort til

at hans søde kone har vænnet sig til at blive brugt som inspiration.

tiden, siger Torben Chris.

Men hun møder da folk der spørger hende, hvordan hun kan leve sammen med sådan en mandschauvinist. - Men det er igen et spørgsmål om at skære ind til benet. Når jeg

Han tilføjer, at han har en stor drøm om at få lov til at lave film – en alvorlig film med en del komik i, skulle det være.

i et show står og siger ”Min kone siger…”, så er det en slags opsam-

Positive nordjyder

ling af mange kvinders dumheder, jeg fortæller om. Det er bare for

Torben Chris har været én af de herreløse hunde på ANR i to år, og

tydelighedens skyld, at jeg siger ”min kone”. Jeg kan jo ikke stå og

han er glad for det. Han kan godt lide at lave radio, fordi man kan

fortælle en lang indledning med at jeg kendte engang en venindes

være hurtigere på aftrækkeren.

veninde der en dag sagde sådan og sådan.

Mareridt om at glemme ting

- Som komiker er man en ordnørkler, og man sidder og nørder med tingene, indtil man rammer tonen præcist. Radio er fuldstændigt modsat – man får at vide, at man skal sige et eller andet om dræber-

Ifølge Torben Chris så er det et underligt job at være komiker. Man

snegle f.eks., og så siger man det, og så skal det aldrig siges mere og

har aldrig rigtigt fri, og man er altid på udkig efter ideer til jokes.

alle har glemt det, forklarer Torben Chris. Han er glad for nordjyderne,

Selv tager han notater på sin mobiltelefon, hvis han oplever et el-

som han mener, er utroligt gode til at give positiv respons.

ler andet i et tog, i Nyhederne, i reklamer eller et andet tilfældigt sted. - Men det gode er, at man aldrig bliver arbejdsløs, for der sker hele tiden noget nyt uforståeligt. I hvert fald så længe der er realitystjerner og politikere, mener Torben Chris. Han er selv meget dårlig til at

- Mens programmet kører får vi positive SMS’er fra lyttere, der synes, det er sjovt, og som f.eks. skriver ”der fik jeg godt nok lige grinet så meget, at jeg spyttede morgenkaffen ud over instrumentbrættet….”

holde fri. Når det sker, får han mareridt, hvor han drømmer, at han

Faldunderlag under tyren

står og famler i sine notater og ikke kan huske sine ting og Casper

Også Aalborg er Torben Chris meget glad for.

C. sidder blandt publikum…

- I 2006 optrådte jeg på klub tur i Aalborg og gik derfor nogle

- Men alligevel kommer jeg aldrig til at arbejde som folkeskole

gange i gaderne i Aalborg alene. En dag købte jeg en kæmpestor is

lærer, så hellere som pædagog. Som lærer har man altid lektier for,

– sådan én med seks kugler og softice og det hele – og så kommen-

APPETIZE 02 | 2013

Pandekagehuset café og pandekagerestaurant

Brunch inkl. valgfri kaffe og juice Man-fre 12-14 Lør-søn 11-14

139,-

Mexicansk Pandekage .......................... 98,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,M / krydret oksefars, ost, salat, chips, salsa og guacamole.

Spansk Pandekage................................ 89,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,Serranoskinke, chorizo, ruccola, soltørret tomat, oliven, mozzarella og salat.

Lakse Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66,M / røget laks, ruccola, oliven, soltørret tomat, basilikumcreme, mozzarella og salat.

Vegetar Pandekage .............................. 85,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,Pandekage m/ salat, gulerødder, gnocci æbler, soltørret tomat, oliven og peberfrugt.

Orientalsk Reje Pandekage .................. 88,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,Store rejer i orientalsk karrysauce, serveres med mangochutney og salat.

Børnetallerken ...................................... 57,Tallerken med små pandekager, reje- eller kyllingespyd, små deller, gulerødder, agurker, sukker og syltetøj.

HUSK - Vi serverer også dejlig karrysuppe og sandwiches!

Ovenstående er et udpluk fra menukortet

Åbent hele året Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 13 22 25 Køkkenet åben: man-fre: kl. 12-20 · Køkkenet åben: lør-søn: kl. 11-20 www.pandekage-huset.dk

Portræt I Torben Chris

terede folk den med ”Det var da noget af en is, du har fået dig der….”

Far for første gang

og ”Hov, hov pas nu på at du ikke få forfrysninger i hænderne”. Det

Hvis man beder Torben Chris om at beskrive sin egen stil som komi-

er meget typisk for aalborgensere. Man snakker til hinanden på ga-

ker, så siger han:

den, siger Torben Chris. Det han bedst kan lide ved Aalborg er, at der altid er et værtshus, der har åbent i Gaden.

- Min komik er som regel 100% logikbaseret og handler om ting, jeg undrer mig over og ikke kan forstå. Når mine komiker-kolleger

- De lukker jo efterhånden i løbet af natten, og derfor virker det

beskriver mig, så er det altid noget med, at jeg altid står og råber

alligevel som en bytur, og man kan stå på LA Bar og der er stadig

op og er helt vildt vred over ulogiske ting, griner Torben Chris og

kø ved bordfodbolden, selvom man står på det eneste stadig åbne

afslører, at hans forældre er hans største fans og kommer til hans

værtshus. Det værste ved Aalborg er traditionen med at sidde på

shows. Og så til sidst: Torben Chris glæder sig til at blive far for

Tyren efter byturen. Ja, det der med at man absolut skal op på den

første gang. Han tror, at han bliver en ganske almindelig far, der

tyr midt om natten…. Det er altså ikke godt. Jeg har efterhånden

er nødt til at lære barnet grænser for hvornår man slår prutter og

været oppe at rode rundt på den tyr adskillige gange. Nogle gange

den slags. Måske vil han også tage sønnike (M/K) med på fisketure.

har jeg kigget op på den i ædru tilstand og tænkt, at det er sgu da

Torben Chris er nemlig en ret habil lystfisker, og han er afsted ca.

farligt…. Men jeg er alligevel ikke klog nok til at sige nej til det om

en gang om ugen med fiskestangen. Det er der, han rigtigt slapper

natten. Jeg vil i hvert fald foreslå, at man lægger en slags luftpude

af og tømmer hjernen. Han har da også fisket efter sild og makrel

som faldunderlag rundt om tyren fra kl. 1 til kl. 6 om natten.

langs havnefronten i Aalborg.

APPETIZE 02 | 2013

appetizers I bolig

INSPIRATION

til din bolig 4.

6. 1. Grid Pendel – Støvet gul fra CPH Lightning, 1.995,- 2. Looking fra Bob Noon, 800,3. On The Cake – White, vægophæng fra Finnsdottir, 450,- 4. On The Moon – Black, vægophæng fra Finnsdottir, 750,399,95

5. Half Moon Cylinder – Black fra Ferm Living,

6. About A Chair - Hvid fra Hay, 1.599,tekst & layout Tessa sandager | foto presse

minbyaalborg.dk

Idyllisk bolig i pragtfulde omgivelser!

 

 



 

 

 

 





                                                     

           

                                  



 



   





            



           

     

  

Thorup STrandvej 138 v. Thorup, 9690 FjerriTSlev Fantastisk stråtækt bolig beliggende i skøn natur. Unik bolig, opført i 1827. Vedligeholdt med respekt for den oprindelige stil. Bolig beliggende ved skov med kun 2,5 km. til Vesterhavet og det gamle fiskerleje i Thorup Strand, hvor der er mulighed for køb af friske fisk ved bådene. Registeret som helårsbolig med mulighed for benyttelse som fritidsbolig. Sagsnr. 4299

   



               

    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  

Kontant 1 .995 .000 Udbetaling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 .000 Brutto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 .246 Netto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 .617

Vestergade 13 13 A A ·· 9690 9690 Fjerritslev Fjerritslev Vestergade E-mail: 9690@nybolig.dk · www.nybolig.dk E-mail: 9690@nybolig.dk · www.nybolig.dk

Tlf. 98 98 21 21 14 14 66 66 Tlf.

Restaurant

Arrangementer

April Menu

April + maj Konfirmation Konfirmationsmenu både i og ud af huset. Se mere på www.restaurantsans.dk

22.00 tilbyder vi Champagne og skaldyr: 0,5 kg blåmuslinger, 0,5 kg jomfruhummer, 0,5 kg krabbeklør + ½ flaske Champagne pr. mand for kun kr. 500,-

3. maj Amerikansk vin & menu Nogle af verdens bedste restauranter finder du i USA. Faktisk har USA også vine i verdensklasse. Et af de mest anerkendte huse er Chateau Ste Michelle, som det danske vinhus Kjær & Sommerfeldt bringer til Sans denne aften. Vi serverer 5 retter med kaffe og cognac til kr. 798,- og starter kl. 18.30.

9. november Mortens aften And ad libitum med det hele fra 17.00 – 22.00.

11. maj Mors dag Vi fejrer den dagen før, med en speciel forkælelse menu til mor. 5. juni Fars dag Tag din far med og vi forkæler ham. Juli + august Champagne og skaldyr Hver fredag og Lørdag fra kl. 17.00-

26. november Fødselsdag Sans. 2 års fødselsdag. Følg med på facebook for mere info omkring denne specielle dag. November + december Julemenu Julebuffet, i eller ud af huset. Husk kun ved forudbestilling. Bestiller du ud af huset inden den 30. oktober, giver vi snapsen. 31. december Nytårsmenu Nytårsmenu, i eller ud af huset. Husk kun ved forudbestilling. Bestiller du ud af huset inden den 1. december, giver vi en flaske bobler.

Forret Stenbiderrogn med rygeost creme, pocheret vagtelæg, citronconfit, sprødt brød, frisée og urter Mellemret Smørbagt havkat med sauce Buerre Blanc, spinat, tomat concasse, dild og purløg Hovedret Filet af sortfodssvin med jordskokke creme, syltede æbler, gulerod, løvstikke, timiansky og pommes parisienne Dessert Rabarber panna cotta med cacao, syltede rabarber og kys

Vi har brunch til kl.14, smørrebrød og frokostretter sæsonbaseret på lokale råvarer og klassiske traditioner. Serveres fra 11.00-16.00 Aftenkortet byder på forskellige retter til en god pris, inspireret af franske og nordiske madlavningstraditioner og selvfølgelig igen med lokale råvarer. Serveres fra 17.00-22.00

Hos SANS skifter vi hver måned vores 4 retters menu ud + á la carte kortet hver 3. måned. Begge er sæsontilpasset. Se mere på www.restaurantsans.dk

Restaurant Sans (sidegaden ved Aalborg Teater) Sankelmarksgade 15 9000 Aalborg TLF. 72 30 20 22 www.restaurantsans.dk Mandag - onsdag Torsdag - lørdag

17.00 - 22.00 11.00 - 22.00

...mød os på facebook!

Portræt I lise toftild

kvinden

med håret 30

minbyaalborg.dk

Portræt I lise toftild

APPETIZE 02 | 2013

PortrĂŚt I lise toftild

minbyaalborg.dk

Portræt I lise toftild

For kvinder er der intet så træls som en dårlig hårdag. Og mænd kan miste selvtilliden af høje tindinger. Ligesom Samson, som fik håret klippet af Dalila og mistede sin styrke - eller var det mandigheden. APPETIZE har mødt en af de kvinder i Aalborg, der ved meget om hår. Og især om, hvad det betyder for os, hvis vi mister det. Mød Lise Toftild fra Toftild Alternativt Hår. tekst Sussie vinkel | foto & layout Søren Skjødt

Som aalborggensere kender vi alle sammen butikken med håret,

al min tid i forretningen, herunder også undervisning og temadage,

der ligger på Budolfi Plads. Når vi passerer butikken, kigger vi på

fortæller Lise. Hun fortæller med respekt om sine svigerforældre,

de udstillede parykker i vinduet med en sær blanding af fascination

der etablerede forretningen i 1979, hvor det i begyndelsen hed Tof-

og beklemthed. Fascination, fordi parykkerne er fantastisk smukke,

tilds Toupé Atelier. Dengang kunne man også blive klippet i salo-

beklemthed fordi vi godt ved, at parykkerne tit har forbindelse med

nen.

sygdom. Appetize har besøgt butikken og Lise Toftild, der driver den sammen med sin mand Claus.

- Henning var en utrolig dygtig frisør, og han er for et par år siden blevet udnævnt som æreshåndværker i Aalborg. Min mand Claus er

- Bare kom ind, siger Lise med den blidhed og venlighed, der ken-

også frisør og har i mange år arbejdet og undervist i udlandet i pa-

detegner hende og viser vej gennem tørklæder og parykker i alle

ryk og toupe arbejde fortæller Lise og tilføjer, at specialet omkring

farver, længder og frisurer. Her er sort krøllet hår, langt blondt hår

parykkerne er udviklet med tiden.

med midterskilning, nydeligt gråt hår og en hårpragt, der i farten minder om en, man bestemt har set før.

Siden 1979

Livskvalitet sidder også i håret - I dag har vi udelukkende specialiseret os i parykker og alternative hårløsninger. Vi har både egne kunder og fungerer som grossist,

Der var oprindeligt intet hår i sigte overhovedet i Lises karriere. Hun

hvor vi leverer parykker til kolleger både i Danmark, Grønland, Færø-

har nemlig studeret noget så hårløst som erhvervssprog, engelsk,

erne, Norge og Irland. Vi har både standardparykker og individuelt

tysk og merkonom. Og hun har haft jobs hos tekstilproducenten

fremstillede parykker. Standardparykkerne bruger man først og

Gabriel, løbetøjsproducenten New Line Sport og som tysklærer på

fremmest til kræftpatienter, der bliver behandlet med kemoterapi

Aalborg Handelsskole.

og taber håret. De individuelt fremstillede parykker bruges især

- Claus overtog forretningen fra sine forældre, Ulla og Henning,

til mennesker, der af den ene eller den anden grund har et varigt

i 2000. Det var på det tidspunkt vi tog en fælles beslutning om, at

hårtab. Vi har en del kunder i forretningen, der lider af sygdommen

jeg gik med ind i det. I begyndelsen var det planen, at jeg skulle as-

Alopecia, som er en autoimmun sygdom, der betyder, at håret sjæl-

sistere med almindelige administrative opgaver, men de mange nye

dent kommer igen. Sygdommen er mere udbredt end man tror, og

tiltag, Claus og jeg lavede, betød at jeg fik ansvaret for markedsfø-

de der rammes, har behov for en varig løsning, fordi tilstanden er

ringen. Sammen med kundekontakten er det i dag det, der fylder

at sammenligne med en funktionsnedsættelse, hvor man har brug

APPETIZE 02 | 2013

Portræt I lise toftild

for et reelt tilpasset hjælpemiddel. Det er især Claus, der er specialisten på det område. Han produktudvikler hele tiden på nye løsninger, så kunderne får parykker, der passer optimalt og er rare at

Lise Toftild Født: 1965 i Lindholm

bruge. Vi har et testpanel af kunder, der afprøver de nye ideer og

Vokset op i: Dronninglund

kommenterer på dem. Vi har mange, mange eksempler på kunder, klart forbedrer deres livskvalitet. Og jeg forstår dem godt, for de

Forældrene: Mor Kirsten arbejdede i Salling i mange år og far Carsten var flytekniker på flyvestation Aalborg

fleste parykbrugere anvender deres nye hår hver eneste dag, nogle

Gift med: Claus Toftild

der er så glade for endelig at få en specialfremstillet paryk, at det

af dem 24-7.

Børn: Christian på 16 år og Caroline på 19 år

Hårets store betydning

Bopæl: Mølholm

Lise fortæller, at hun har snakket med mange af kunderne om, hvad

Dyr: Kaninen Neo

det er, der er så vigtigt ved hår. Og hun er nået frem til, at en stor del af vores identitet faktisk sidder i håret. Derfor føler vi os forandrede uden. - Udover at man fryser hovedet uden hår, siger mange, at de føler sig som en helt anden person uden håret. Det er stigmatiserende at tabe håret, især for kvinder, fordi vi i vores kultur forbinder hår med skønhed, sundhed, seksualitet og kvindelighed. Taber vi håret

Bøger på natbordet: ”Bulgari-forbindelsen af Fay Weldon, senest ”Du forsvinder” af Christian Jungersen Senest film: Jagten Hobbies: Synger i koret Musaik på Nordkraft og går til sangundervisning

bliver det tit forbundet med sygdom. Efter krigen straffede man tyskerpigerne (de såkaldte feltmadrasser, red.) ved at klippe håret af dem, så det blev brugt som straf og ydmygelse. Vi forbinder også hår med styrke og visdom, og for mænd kan det være et tegn på mandighed, ungdom og potens.

minbyaalborg.dk



SanGiovanni La Cantina indbyder til en ny verden under Aalborg. Indrettet i rustikke omgivelser prydet med Italiensk design indbyder vi til en unik Italiensk oplevelse. Vi tilbyder udover restauranten også tre ”Private Dining” lokaler til forretning såvel som private middage. Menuen er Italiensk i sine rødder og råvarerne skifter i henhold til sæson. Vinkortet er helt unikt og start gerne aftenen med en velkomstdrink og rundvisning i vinkælderen.

Velkommen til La Cantina SanGiovanni La Cantina Vingårdsgade 25 9000 Aalborg 98113755

Online booking på www.sangiovanni.dk Facebook/Ristorante SanGiovanni

minbyaalborg.dk

Portræt I lise toftild

en stor del af vores identitet sidder faktisk i håret. Derfor føler vi os forandrede uden

APPETIZE 02 | 2013

PortrĂŚt I lise toftild

minbyaalborg.dk

Portræt I lise toftild

Kinesisk hår

parykker på lager og fører 5 forskellige kollektioner, der alle fås i

- Fordelen ved de individuelt fremstillede parykker er, at de ligner

et utal af farver og frisurer. Alene grå parykker findes i omkring 12

rigtigt hår til forveksling – de er f.eks. fremstillede af ægte hår.

forskellige nuancer, så man kan ramme den farve, vores kunde går

Anvender man parykken med paryktape, opnår man, at den sidder

efter, siger Lise. Hun mener, at det er vigtigt, at forstå hvor stort et

sikkert fast når man hopper på trampolinen, går i svømmehallen, i

tab det er, at miste håret.

blæsevejr osv. En individuelt fremstillet paryk fremstilles efter mål,

- Når vi møder kunderne, er de glade for, at vi giver os tid og

så den passer nøjagtigt til hovedformen. Claus laver en fast gipsaf-

ikke har en holdning om, ”at det jo bare er hår…”, som de ellers kan

støbning af kundens hoved og opmåler og optegner, hvor hårgræn-

møde.

sen skal være, hvor der skal være skilning osv. Desuden bestemmes det hvilken farve og tykkelse håret skal ha’, om der skal være

Parykker til Cirkus Revyen

krøl osv. Model og mål sendes til en fabrik i Kina, som vi samarbejder

Lise har selv et smukt gråt hår, der er sat op i en klassisk frisure.

med. Her er de eksperter i at fremstille parykker af ægte hår efter

- Mit hår…? Jeg tænker ikke ret meget over mit hår, men til gen-

vores mål og anvisninger. Vi har kunder, der kommer langvejs fra,

gæld lægger jeg mærke til andres. Når jeg møder en person, tæn-

og langt de fleste vælger en paryk, der ligger fuldstændig tæt på

ker jeg altid automatisk lidt over, hvordan man rent teknisk kunne

deres eget hår. Det er sjældent, at man vælger noget helt andet,

ramme lige den hvirvel og den hårgrænse, hvis man stod og skulle

for man vil gerne ligne sig selv. Som sagt har vi mange kunder med

fremstille en paryk. Det er sådan en lille erhvervsskade, jeg har fået,

sygdommen Alopecia. Men vi har også kunder, der har mistet håret

siger min datter. Hvis vi sidder og ser TV, kan jeg også ALTID spotte

– eller en del af det – ved brandulykker, trafikulykker og operation.

det, hvis nogen bærer paryk, griner Lise. Hun mødte sin mand Claus

Toupeer i Aalborg

Toftild, da hun gik på universitetet. - Claus og jeg har arbejdet sammen i 13 år, og det fungerer godt,

Ifølge Lise, går der en del aalborgensiske mænd rundt med toupé.

selvom vores venner undrer sig over, at vi kan holde det ud. Men

Man kan bare ikke se det i dag.

der er jo også flere ansatte end os, og vi arbejder ikke med helt de

- Det er stadigvæk et tabu for en mand med måne at ønske sig en

samme ting. Vi er 10 i alt og har netop åbnet en afdeling i Århus, for-

toupe. Især hvis det er en ung mand. Men det kan virkelig gå mænd

klarer Lise. Hun har for et par måneder siden afholdt arrangementer

på, hvis de i en ung alder får høje tindinger eller måne. I dag er der

”Fra yderst til inderst” på Utzon Center. Her kunne kræftramte kvin-

heldigvis ikke risiko for pinlige episoder, hvor toupeen blæser af. De

der få viden og inspiration om hår, brystprotester, make-up, mas-

sidder fast med medicinsk tape eller flydende hudvenlig lim. Tou-

sage, alternativ behandling og terapi.

peen sidder typisk fast i fire uger og så kommer man ind til service,

- Det var en stor succes, og der kom 85 gæster, hvilket var flere

forklarer Lise. Sammen med 5 andre kollegaer, er det hende, der

end forventet. Vi afholder et tilsvarende arrangement til efteråret

møder de kunder, der er i kemoterapi og har mistet, eller kommer

igen, lover Lise. Hun slutter med at fortælle, at Toftild Alternativt

til at miste håret.

Hår er i gang med at arbejde sig ind på et nyt forretningsområde –

- Vi møder jo folk, der ofte lige har fået den trælse besked på on-

nemlig teaterparykker.

kologisk afdeling på hospitalet. 8 ud af 10 siger, det værste ved ke-

- Vi har leveret parykker til mange forskellige forestillinger og film

moterapien er at miste håret. De fortæller mig, at det er fordi, at det

allerede. F.eks. var det os, der leverede mange af parykkerne til Cir-

så bliver synligt, at man er syg. Omverdenen kan rent fysisk se, at

kus Revyen sidste år. Det foregår sådan, at vi leverer den paryk, der

man er ramt, og man kan ikke skjule det for nogen. Det er vigtigt at

er udgangspunktet for den frisure, som frisøren på settet så selv

vide, at Regionen yder tilskud til en paryk ved kræftbehandling, og

klipper og sætter. Det er en udfordring at finde egnede parykker til

man kan få knap 3.500 kroner i tilskud, hvilket dækker udgifterne

dette formål også, men alt i alt gælder det om at genskabe noget,

til en paryk hos os. Mange er spændte og nervøse, når de kommer.

som skal være troværdigt, også når baggrunden ikke er så alvorlig

Men det lykkes næsten altid at finde én der passer – vi har ca. 3000

som ellers.

APPETIZE 02 | 2013

April-menu

Á la carte

Aperitif og lækre snacks ved ankomst. Frisk saltet laks fra Vesterhavsfisk serveret med vagtelæg & røget smør samt nye grønne urter

Forretter: Ristet foie gras med syltede bær & lagret olie samt rå lakrids .............................................. á 115,-

Kraftig løgbouillon med sur/søde perleløg & souffle af trøffel

Halv ristet hale af dansk sorthummer serveret med pannnacotta af hvide asparges samt sauce verte ........... á 195,-

Variation af gris med æbler i teksturer samt syltede svampe & skørnet glace

Hovedretter: Dagens fisk med ragoût af speltkerner & friske urter ........................................................................ á 195,-

Råsyltede bær fra nær & fjern med sabayonne & kraftig vanilleis samt brændte mandler Menu eksklusiv vine .......................................á 365,Menu inklusiv et glas vin pr. ret ....................á 450,Med opgraderet vinmenu .............................á 525,-

Restauranten har åbent: Tirsdag til lørdag fra kl. 14.00 Køkkenet lukker kl. 22.00 Søndag, mandag og frokost har vi åbent efter aftale.

“Steak frit” Grillet filet fra Himmerland med hjemmelavede pommes frites og sauce bearnaise ........ á 225,Ost & dessert: Blomme flamberet i madeira med luftig vinskum & sødmælksis............................................... á 85,Gateau Marcel med bærsorbet & sprøde tørrede skovbær................................................... á 95,Tempererede danske oste med pûre af abrikos & hjemmelavet hvedeknækbrød ........................................ á 85,Sohngaardsholm Slot har åbent i restauranten fra tirsdag til lørdag for á la carte

Bryllup, konfirmation, selskab & konference

Gourmet på Slottet

Arrangementer i 2013

Sohngaardsholm Slot

Den 11. maj tyvstarter vi igen i år mors dag. Vi serverer en lækker 3 retters menu til mor og familien.

Slottets historiske aner er næsten 500 år gamle. Helt eksakt fra 1536, men den nuværende hovedbygning er fra 1886.

Den 31. maj er der winemakers dinner med Franz Hirtzberger fra Østrig og Georg fra Sigurd Müller´s vinhandel i Aalborg. Den 5. juni skal far da forkæles med “jenne gue sager”. Vi tillaver en dejlig fars dags menu med alt det som far godt kan li’. Den 7., 8., 14., 15., 21., 22., 28., og 29. juni vil der være sommerbuffet tillavet af sommerens skønne råvarer inklusiv drikkevarer til 465,- pr. person. Den 6. september er der kæresteaften på slottet. Vi byder indenfor til en romantisk aften, hvor der serveres 4 retters luksus menu med tilhørende vine. Den 27. september laver vi igen signatureaften med Georg fra Sigurd Müller´s vinhandel. Den 11. oktober kommer vores Irske venner “Schwåmpis” igen på besøg. Vi serverer en brasserie menu efterfulgt af skønne Irske toner. Den 4., 5., 11., 12., 18., 19., 25. og 26. oktober bliver det helt vildt, når køkkenet tryller en 4 retters menu frem, med råvarer fra nær og fjern. Den 10. november byder vi igen indenfor i anledningen af Mortens aften.

Sohngaardsholm Slot

Beliggenheden er unik. Tæt på centrum, midt i en bypark og med en enestående udsigt. Hertil rigeligt med parkeringspladser til alle Slottets gæster. Vi tilbyder dig perfekte rammer som gæst til vores månedsmenu, arrangementer eller a la carte. Skal du afholde konference, fest, bryllup eller en anden større begivenhed, har vi faciliteter til op til 100 personer. Vi kan sammensætte dit arrangement eksakt efter dine ønsker. Vores køkken sætter en ære i at levere gastronomi i høj klasse. Vi klassificerer vores restaurant i gourmet-klassen og leverer konstant en høj kvalitet til en fair pris. Læs vores gæsters anmeldelser på vores hjemmeside eller på Facebook.

Sohngaardsholm Slot

Borgmester Jørgensens Vej 1 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 80 15 00 · www.sohngaardsholmslot.dk ·

/SohngaardsholmSlot

Portræt I Jacob Kokkedal

Koks

Kiks

Kaos i Aalborg

Det hamrer og det banker. Det støver også lidt, eller sådan føles det i hvert fald. APPETIZE har mødt den nordjyske forfatter Jakob Kokkedal, der gerne uddeler verbale øretæver til verden omkring sig. Og de sidste øretæver tilfalder hans hjemby Aalborg, der lægger scene til hans nye skud på forfatterstammen – Nordlige rytmer. tekst Dadi Halldorsson | foto & layout Søren Skjødt

minbyaalborg.dk

PortrĂŚt I Jacob Kokkedal

APPETIZE 02 | 2013

Portræt I Jacob Kokkedal

Aalborg er såmænd også pittoreske gyder fyldt med pøle og pis eller sodsværtede bygninger og opgange, hvor det kan fære livsfarligt at læne sig op ad gelænderet. Det er de grimme sider, der gør Aalborg så forbandet smuk

Donk, donk, donk lyder det i baggrunden. Jakob Kokkedal har valgt

navn i takt med årstiderne og byens hotdog-tivoli blive til et kæm-

Folkets Parlament som mødested med magasinets udsendte. Men

pemæssigt hundelokum.

det er mandag på en iskold forårsformiddag i den østlige del af Aalborg centrum. Mandagslukket. Efter et par gestikulerende bevægelser og uprintbare ukvemsord

ninger herude, men der er faktisk også liv, der skal leves her. Vi skal

baner de to sig vej over gaden og ind i varmen på byens nye kultur-

ikke bare lave en kopi af København, for så taber vi kampen. Og jeg

center, Nordkraft. Her hamrer det og banker fra alle kanter. Inden-

synes godt nok det kommer til at ligne Islands Brygge og resten af

for gør de klar til en udstilling. Udenfor bygger de et musikhus, ung-

nybyggeriet i København det hele, fortæller han.

domsboliger og en hel del andre arkitektoniske usædvanligheder. Eller er det mon usædvanligheder? Jakob bestiller en kop the, det samme gør magasinets udsendte. Og inden længe falder snakken

’Islands Brygge, Islands Brygge’, tænker magasinets udsendte, der selv har islandske aner, ’hvad brygger de på dér?’ Mens the’en køler af taler Jacob sig varm på den nordjyske hoved-

på den nye bydel, med usædvanlighederne.

stads byplanmæssige udvikling.

Tre robotsmølfer, der er faret vild

som selv ikke engang mågerne gider at skide på. Jeg savner noget

- Aalborg er egentlig en grim by, udbryder Jakob, mens the’en bræn-

kant i nybyggerier - ikke bare store pladser, musikhuse i legoklods-

der sig på den udsendtes hundekolde læber.

format og dyre lejlighedskomplekser til det grå guld, men noget der

Forfatterens påstand lyder som et bjæf midt i al donk-donk’en og de følelsesløse læber.

- Aalborg har gennemgået store ændringer de sidste 10 år. Noget af det er godt, mens andet er mindre godt. De bygger mange byg-

- Det hele bliver så nyt og sjæleløst med pæne, hvide facader,

er unikt og kan adskille Aalborg fra andre byer i Danmark og som kan fastholde Aalborgs rå udtryk – det udtryk vi for eksempel finder

- Det kommer jo til at ligne Islands Brygge, det her, tilføjer han.

i bogen Nordkraft eller i filmen Portland. Aalborg er jo i min optik en

Jacob Kokkedal, der er født og opvokset på Mors, har også lagt

arbejderdreng med fæl mund og sorte negle. Det er upoleret og op-

sin livsvej forbi både Aarhus og København. Aalborg trak også til-

rigtigt - meget modsat København og til dels Aarhus, hvor de især

pas meget i ham, hvorfor han siden 2007 også har oplevet Toldbod

i Aarhus har opstoppernæse og fine fornemmelser. Forskellen på

Plads ændre sig fra billige parkeringspladser til en springvandssym-

Aalborgensere og Aarhusianere er, at Aalborgenserne godt ved, at

foni af beton, hjørnematriklen på Borgergade og Kattesundet skifte

de er bonderøve.

minbyaalborg.dk

PortrĂŚt I Jacob Kokkedal

APPETIZE 02 | 2013

Portræt I Jacob Kokkedal

Jeg synes meget af udviklingen og kulturen i Aalborg lugter af mid-

kan stilles til ansvar for det. Så tager han en slurk af the’en for at

aldrende mænd, der drikker dyr, gammel rødvin og har brug for at

vise, at han heller ikke havde tænkt sig at forsøge sig med et svar.

fortælle hinanden om, at de drikker dyr, gammel rødvin. Prøv bare

- Men der er sket meget i Aalborg de sidste mange år, og meget

med i sendefladen, så er det gamle mænd, der enten drikker rødvin

af det er rigtig godt, tilføjer Jacob som en slags evaluering på det

eller skærer toppe af nogen buske. Det er ikke kultur i udvikling. Det

foregående.

er kultur i afvikling. I den forbindelse hjælper det ikke meget med en masse nye, hvide bygninger langs havnefronten.

Mere undergrundskultur

- Der er for eksempel Platform 4, Folkets Parlament, Huset, Ulla Terkelsen London og Nordkraft. Disse steder er unikke, fremadskuende og bidrager med at gøre Aalborg til en dejlig by, der samtidig er tro mod sig selv og sine rødder.

Jakob, der selv er aktuel med bogen Nordlige rytmer og tidligere har

Jacob har i Nordlige rytmer valgt Aalborg som omdrejningspunk-

udgivet bøgerne Som det ligger og Pukkelryggens Valg, efterlyser

tet for sin historie og personer, som delvis er fiktive. Bogen har tre

mere undergrundskultur i byen og mere støtte fra det offentlige.

hovedpersoner, alle kvinder, der forsøger at realisere sig selv i det

- Vi har gode børnebogsforfattere i Nordjylland såsom Nick Clausen og en fremragende forfatter i Sascha Christensen, men vi hører

moderne samfund med karrieredrømme, den perfekte mand og dét, der gør det svært at forene de to verdener.

bare desværre aldrig om dem. Jeg synes der mangler et miljø, hvor

- Jeg har faktisk både datet og været i forhold med disse tre pi-

sådan mennesker kan udfolde sig. Der mangler et miljø, hvor der

ger, fortæller han smilende, selvom han også har fundet inspiration

kan opstå kulturel vidensdeling. Også inden for musiklivet. Der er

andre steder.

for eksempel et rigtig godt upcoming, nordjysk band, der hedder

God the, lidt kold.

at se TV2 Nord eller 24 Nordjyske. Når de skal have noget kulturelt

Ekstra Store Grønlandske Rejer, som vi heller aldrig hører om, siger

Nordlige rytmer

han og spørger,

Nordlige rytmer handler om Bitten, Camilla og Jeanette, der har

- Hvorfor prøver man ikke at skabe et miljø for disse?

helt styr på deres karriere og uddannelse. De er bare ikke ret mod-

Magasinets udsendte trækker på skulderne i et forsøg på at til-

tagelige over for forelskelsen. Og som der står i bogen: ”Hvordan

kendegive sit manglende svar og gøre opmærksom på, at han ikke

finder man kærligheden i et nordjysk Gotham City befolket af tant-

minbyaalborg.dk

AALBORGS ENESTE ANERKENDTE GASTRONOMISKE FISKERESTAURANT

Vi lader os inspirere af årstiderne, hvorfor menukortet fornyes løbende. Vi tilbyder altid nedenstående menu, hvorfra der kan vælges 2 eller 3 retter. De sammensætter naturligvis selv Deres ønskede menu. FORRETTER: Rejecocktail på sprød salat og hertil dressing. Røget lakserose på sprød salat og hertil dressing. Tunmousse på sprød salat. Varmrøget laks på sprød salat. HOVEDRETTER: Peberbeuf af oksemørbrad med friske grøntsager, pebersauce og dagens kartofler. Ovnbagt laks med friske grøntsager, safransauce og dagens kartofler. Hellefisk med friske grøntsager, safransauce og dagens kartofler. Andebryst med sauterede grøntsager og orangesauce. DESSERT: Honningglacerede pandekager med vanilleis og frisk frugt.

Vi bruger kun de bedste råvarer

Créme Brulée med appelsinsorbet. 2 RETTER .......... KR. 269,3 RETTER .......... KR. 299,-

Restaurant Fisk & Skaldyr byder på delikatesser som østers, foie gras, pighvar samt russisk kaviar. Topklasse vine og champagne samt spændende kaffe og aveckort.

Restaurant Fisk & Skaldyr · Bispensgade 31 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 34 20 76 / 22 40 54 50 · www.ﬁsk-skaldyr.dk · facebook.com/FiskSkaldyr

Portræt I Jacob Kokkedal

Luderne oven på West End eller pigerne i fladlusbadene oven på stripklubben Maxim er lige så stor en del af Aalborgs identitet som det pæne klientel, der sidder og nyder den franske årgangsvin på Prinses Juliana

Han var et udslag af sin tid, og kunne han ikke komme med i relity-tragedier som Paradise Hotel, så kunne han i det mindste opføre sin helt egen selviscenesættelse ude på handicaperen – i Aalborg ender meget på -eren

Det er det, metropolfascisten ikke forstår ved provinsen. Hjem er, hvor man hænger sin hat. Der er drama, håb, smerte og kærlighed til den store guldmedalje endda helt her ovre i selv den mindste flække i Jylland. Der er rytmer. Vel og mærke ganske anderledes rytmer end i en storby, men de er der, og de er fulde af liv. Det er for eksempel de, i Aalborgs tilfælde nordlige rytmer, du elskede københavner ikke kan høre, fordi du først er nødt til at lægge din canapé med de grillede gedetestikler fra dig for at lytte

Aalborg var (og vel til dels er) på én gang barsk og deprimerende og på samme tid charmerende som bare fanden i sin grimhed

minbyaalborg.dk

Hver bid af provinsen har sin egen rytme. Aalborg ligeså. Her er det fjordens bankende puls, forstærket af Aalborg Portland og den sidste rest af industrien tæt inde ved byen, der skaber sin helt særlige melodi

Portræt I Jacob Kokkedal

rakonger, psykologbamser, masturberende ungarbejdere og sultne

det rigmandsdøtrene fra Hasseris, der blev portrætteret i Nordlige

veninder?”

Rytmer.

- Tilbage i 00’erne så jeg jo også Sex and the City og var fascineret

- Jeg synes det var et spændende univers, at Aalborg flytter sig fra

af den tragikomiske virkelighed, at de havde alt, bare ikke mænd.

industri- til vidensby, og at der også sad en masse piger heroppe

Hele serien går jo ud på, at de leder efter en mand.

med gode jobs og ingen mænd, fortæller han og fortsætter,

- Vi lever i en materialiseret verden, hvor alt kan købes og opnås.

- Den ene pige er lille og buttet fra Brovst, som gerne vil væk fra

Men du kan stå tilbage uden værdi og indhold. Da jeg datede de

hendes fortid og blive til noget. Den anden er direktørdatteren fra

forskellige piger, så var de altid på jagt efter en perfekt mand, der

Hasseris, som er møgforkælet og leder efter en mand, der ligner

passede ind i et mønster. Det var ikke altid særlig tjekket, da jeg så

hendes far. En, der kunne sørge for hende. Jeg oplevede, da jeg da-

dukkede op som skolelærer og endda talte med lidt nordjysk dia-

tede denne pige, at hun havde brændt sig rigtig hårdt på en, der

lekt, fortæller han og griner: Jeg stammer jo fra Mors.

lignede hendes far, og jeg forsøgte at holde hende op på det, fordi

Jacob har også tilført hovedpersonerne karaktertræk fra forskellige andre dates og personer, han har mødt på sin vej. - Jeg datede engang en pige, som viste sig at være lesbisk og havde det ene formål, at finde en mand, som de kunne tage med

i mine øjne var hendes far et komplet røvhul. Jeg forsøgte at fortælle hende, at han godt kunne have været en god far for hende, men ikke som en kæreste. Men jeg kunne slet ikke tale hende til fornuft.

i sommerhus en gang imellem. De havde tit taget en tredje person

- Den sidste pige i bogen er en kommunikationskonsulent, jeg har

med, som de bandt og spændte nogle blylod på, hvorefter den ene

mødt, som var helt ødelagt af hendes mor, der havde trynet hende

– som forresten også var sadist – slog på de andre i deres sexlege.

alle årene. Hun kunne slet ikke åbne op for posen og engagere sig

Det var godt nok ikke lige mig, så det blev ikke til noget, men jeg fik

rent følelsesmæssigt.

en karakter med mig, som jeg kunne bruge i mine bøger. Efter at Jacob flyttede tilbage til Aalborg, gik det op for ham, at

Provokation fremmer dialogen

forholdene var fuldstændig de samme her, som i resten af Dan-

Jacob har stærke meninger om den verden, der drejer sig omkring

mark. At der var ligeså mange tabte sjæle. Og det var et fedt, om

ham. Og Nordlige rytmer er en bog, hvor han ikke lægger skjul på

Gucci-pigerne kom fra Hasseris, Risskov eller Hellerup. Derfor blev

sine meninger.

APPETIZE 02 | 2013

Portræt I Jacob Kokkedal

Anmelderne har også bemærket hans skarpe tone, hvor de som re-

den og accessory-dogs under armen”. Og et andet sted står der,

gel omtaler bogen i positive vendinger. Et sted bliver den kaldt ”surt

at Jacob ”ironiserer, ruller med øjnene og han løfter pegefingeren”

opstød” og at Jacob beskriver ”det 21. århundredes bimboes, som

samt ”Kokkedal har en sjælden evne til at skildre et samfund og

ikke længere er blondiner, men derimod sorthårede, solariebrune

dets beboere og (jante)love, så læseren er nødt til at trække på

og storpattede tøsebørn med hjemmetegnede øjenbryn midt i pan-

smilebåndet og få kaffen galt i halsen.” Jacob putter ikke med sine meninger. Hverken i Nordlige rytmer eller med the’en i den ene hånd inde på Nordkraft sammen med magasinets udsendte. Og det skyldes hans overbevisning om, at en

Jacob Kokkedal Født: 1977 på Nykøbing Sygehus Fødeby: Nykøbing Mors - opvokset på Nordmors Bopæl: Har siden 2000 boet forskellige steder i Aalborg, men efter et smut til København og Aarhus har jeg siden 2007 boet i centrum af Aalborg Civilstand: I forhold og holder af at læse bøger og gå lange ture

fakta

Børn: Helst ikke, tak (ingen) Karriere: Lærer, cand. pæd i Generel Pædagogik, PD i pædagogisk psykologi og vejledning og supervision Udgivelser: Nordlige Rytmer, Som det ligger, Pukkelryggens valg

provokation er en god måde at få en dialog i gang. - Hvis man provokerer, så forsvarer folk sig og siger, at det i hvert fald ikke er rigtigt. For så kan man spørge, hvorfor det så ikke er rigtigt. Og dermed har man fået en dialog i gang. Jeg kender en psykolog, der siger, at hvis en mor kommer ind og fortæller, at hun bliver kaldt dårlig mor. Så svarer han, at det er hun vel, siden det bliver bragt op. Så flyver moderen op og fortæller, hvorfor hun ikke er det. Hans åbning er derfor, at hvis ikke det var et problem, så var der ingen grund til at blive sur. For hvis de havde kaldt hende en bil i stedet for en dårlig mor, så sad hun ikke der. - Jeg håber, at jeg med min bog også kan provokere pigerne til at se anderledes på verden omkring dem selv og blive mere selvkritiske, fortæller Jacob og tager en sidste slurk af den iskolde the. Det er blevet tid til at takke af og hilse på usædvanlighederne udenfor kulturcenteret Nordkraft. Det hamrer stadig og banker. Og det bliver det vel nok ved med lidt endnu.

minbyaalborg.dk

PortrĂŚt I Jacob Kokkedal

APPETIZE 02 | 2013

appetizers I skøn, hende

Nye trends til hende

6. 5.

1. Maximillian Strasse-her neglelak fra Essie, 99,95 2. Forgyldt ring med Guld Rutilkvarts, 1250,- (Carré Jewellery) 3. Tiffany Tiger Tee fra Second Female,

300,- (mig&cramer) 4. Willow Clutch - Mint Classic Calf fra Mulberry, 6.337,5. Bahama Wide Cuff armbånd fra Hunkydory, 599,- 6. NN07 prikkede Jeans, 999,- (mig&cramer) 7. Helene Loafer fra Bianco, 499,tekst & layout Tessa sandager | foto presse

minbyaalborg.dk

Portræt I Lone Frantsen

mød

Chefsygeplejerske Lone Frantsen Der er noget mytisk over Privathospitalet Skørping. Bygningen er gotisk inspireret og står prægtig, nærmest selvsikker, midt inde i et af Danmarks største skovområder – Rold Skov. Inde bag de godt 100 år gamle rødstensmure kæmper chefsygeplejerske Lone Frantsen med alt mellem afhentning af vand til patienterne til virksomhedsstrategi. tekst & foto Dadi Halldorsson | layout Søren Skjødt

Lone Frantsen, som siden 2011 har været chefsygeplejerske på

er standarder for alt, hvilket jeg synes er meget fint og vi lever

Privathospitalet Skørping, er leder i meget komplekse rammer med

selvfølgelig helt op til dem, men det tager meget tid at efterleve

høje krav og mange regulativer, der skal opfyldes og tilgodeses.

dem, fortæller hun.

Sundhedssektoren er således den sektor i Danmark, der trækker flest skattekroner til sig, og det er derfor i høj grad politiske

Kampen om kunderne

dagsordener og vedtægter, der udstikker de rammer, hun kan lede

Men til trods for de mange standarder, som Privathospitalet Skør-

inden for.

ping skal opfylde, ser Lone alligevel mange muligheder for at diffe-

- Vi har rigtig mange love og regulativer, der skal overholdes og indberettes. Der er retningslinjer i forhold til sundhedsstyrel-

rentiere hospitalet, så det kan positionere sig og adskille sig fra de offentlige og regionens andre, private sygehuse.

sen, lægemiddelstyrelsen og akkrediteringen. Og i Den Danske

- På grund af de mange standarder, så er der få områder, hvor vi

Kvalitetsmodel, som er en tyk bog om, hvordan vi skal bære os

kan bryde ud og positionere os i forhold til de andre sygehuse. Og

ad, står der side op og side ned om alt, såsom hvordan dyner og

en af de ting er selve patientforløbet og kvaliteten og samarbejdet

puder skal vaskes og hvordan man fører logbøger for det. Des-

omkring patienten og hans pårørende. Vi har derfor blandt andet

uden er der regler for hygiejne, arbejdsmiljø, medicin, sygepleje og

valgt at beholde husets behagelige indretning og karakter, fordi det

selvfølgelig selve operationen og hvordan den skal udføres. Der

skal være behageligt at være her, påpeger hun.

minbyaalborg.dk

PortrĂŚt I Lone Frantsen

APPETIZE 02 | 2013

Portræt I Lone Frantsen

Når APPETIZEs udsendte træder ind i den store, prægtige bygning

som de ellers skal hos en vagtlæge. Det kan vores kunder godt lide.

for at mødes med chefsygeplejersken, går tankerne mere i en ret-

De møder ikke nye ansigter hele tiden og føler sig ikke som en sag

ning af piccoline, elevatormusik og stor morgenbuffet. Der er såle-

på et stykke papir. Det er derfor en hel anden service, vi kan tilbyde,

des ikke meget, der minder om operationsmasker, kanyler og hvide

og vi følger vores kunder helt til dørs, fortæller Lone, der også på-

kitler. Det ligner med andre ord ikke et sygehus, hvor mennesker

peger, at afstanden mellem patient og sygehuset ikke er så stor på

behandles for deres lidelser. Der lugter ikke af sprit og der ligger

Privathospitalet Skørping.

ikke institutionelle, grålige og stenhårde linoleumsgulve på gange og stuer. Her hænger der slotsagtige lysekroner ned fra luftet med en dæmpet belysning. Og gulvene er beklædt med grønne tæpper.

Mange forskellige veje til Rom

Ikke just de omgivelser, det offentlige sygehus er kendt for.

Lone Frantsen har en blå sygeplejedragt på, når hun modtager ma-

- Vi er meget fokuserede på at gøre opholdet personligt for vores

gasinets udsendte. Hun er nemlig uddannet anæstesisygeplejer-

kunder. Det er derfor så vidt muligt den samme sygeplejerske, der

ske, hvilket også er en del af hendes funktion på Privathospitalet

følger patienten igennem hele forløbet. Vi er nærmest på fornavn

Skørping.

med hinanden og vi har ingen faste, standardiserede besøgstider.

- Jeg har mange kasketter på i mit arbejde. Jeg træder til, hvis der

De pårørende kan komme, når det passer dem. I det offentlige er

mangler en person til noget, og så nytter det ikke noget, at jeg har

der jo ofte flere patienter, der deler en stue, men herude har man

civilt tøj på, fortæller hun.

sin helt egen stue, hvor man kan lukke døren, hvis man har brug for at være i fred, siger Lone.

- Forholdet mellem vores kunder og vores ansatte er meget tæt og vi sidder tit og spiser vores frokost sammen med dem.

Udover chefsygeplejersken består ledelsesteamet på Privathospitalet Skørping også af sygehusdirektøren Torben Lauritsen.

Lone kalder ofte klienterne for kunder – ikke patienter – hvilket

Torben tager sig for det meste af økonomien og sygehusets sam-

tydeliggør forskellen på den private sygehussektors og det offent-

arbejde med de forskellige interessenter, mens Lones funktion er

liges tilgang til feltet.

rettet mod selve produktionsdelen.

- Det er vigtigt for os, at vores kunder har en god oplevelse af

Lone er derfor i sin dagligdag leder af mange forskellige faggrup-

opholdet. Når de er udskrevet, så giver vi ikke bare slip på dem, men

per. Men ifølge hende selv er den faglige opdeling ikke den samme,

giver dem mulighed for at ringe direkte til os, hvis de har yderligere

som man typisk kender det på de offentlige sygehus med mange

spørgsmål, når de er taget hjem. For som regel kommer spørgs-

specialer og specificerede fag- og ansvarsområder.

målene først til dem, når de er rejst hjem. Jeg bedøver jo de fleste

- Vi har mange forskellige faggrupper og funktioner her i huset,

af vores patienter og taler med dem hver dag mens de er her. Så

som jeg som leder skal forholde mig til. Vi har for eksempel rengø-

når de ringer for at få noget afklaret, så skal de ikke starte forfra

ringspersonale, operationspersonale og sygeplejersker. Det er en

hver gang med at fortælle om forløbet, opgive cpr.nr og så videre,

spændende udfordring, at få så mange personer og grupper til at

minbyaalborg.dk

Succes er ikke noget der er forbeholdt de heldige Det kan læres og det kan forudsiges Dynamisk udvikling og personligt lederskab er DBI’s absolut mest populære kursus. Kurset er blevet vendepunkt for mange mennesker og virksomheder gennem årene. Et DBI kursus giver dig et skub i den rigtige retning, der for de flestes vedkommende svarer til mere end fem års almindelig udvikling. Dynamisk udvikling og personligt lederskab er ikke kun for ledere. Kurset er for alle som ønsker en positiv oplevelse med efterfølgende udbytte og resultater. Herunder også privatpersoner og ægtefælder/ samlevere. Kurset giver afklaring og perspektiv på livet, jobbet, parforholdet, forhold til kollegaer, kunder og venner. Uanset hvor du er lige nu, vil kurset give dig den inspiration, og det venlige men eftertrykkelige “spark bagi” som skal til for at komme videre.

ANBEFALING “I Frøs Herreds Sparekasse har vi nu igennem 25 år sendt vores medarbejder på DBI kursus.

Kurt Jensen, adm. direktør Frøs Herreds Sparekasse

Nu er værdierne fra DBI grundlæggende for mig og har gennem årene givet mig og Frøs succes på mange fronter. Specielt i forhold til at kombinere et krævende og spændende arbejde med familielivet. Jeg havde selv min kone med på DBI og det tilbyder vi også til vores medarbejdere og deres ægtefæller.

arbejdsplads i 2011

“

er kåret som “ ViEuropas bedste

Det er et helt unikt kursus, hvor man lærer at fokusere på det positive, samt at sætte mål. For mange af vores medarbejdere har det gjort en stor forskel i deres liv. Personligt kan jeg oplyse, at det er det bedste kursus jeg nogensinde har været på.

For at kurset ikke skal gå i glemmebogen, tager jeg på DBI-kursus hvert 10. år, for selv om principperne fra kurset er indgroet i mig, er det vigtigt at få dem genopfrisket, så jeg holder fast i de gode værdier og hele tiden tænker i muligheder frem for begrænsninger. Jeg kan derfor stærkt anbefale DBI-kurset til alle, der ønsker personlig udvikling - det er et af de kurser, der kan gøre en stor forskel i livet”.

KURSUSKALENDER I 2013 Uge 15 Fra 10. - 12. april

Uge 38 Fra 18. - 20. september

Uge 18 Fra 01. - 03. maj

Uge 45 Fra 06. - 08. november

Hvert kursus varer 3 dage - fra onsdag morgen til fredag eftermiddag. Kursushonorar kr. 7.500,-* + moms. Ophold og fortæring på Hotel Rold StorKro kr. 2.811,- inkl. moms ekskl. drikkevarer.

Uge 35 Fra 28. - 30. august

Uge 47 Fra 20. - 22. november

*Opnå 10% rabat på kursushonorar - fortæl at du har læst denne annonce.

Dynamic Business Institute Tlf. 98 24 12 34 dbi@dbi-kursus.dk www.dbi-kursus.dk

Mindstep Huset Fjordgade 8 9000 Aalborg

DBI

Dynamic Business Institute

Portræt I Lone Frantsen

arbejde sammen om et fælles mål. Det kræver, at personalet er ind-

Medarbejderne på privathospitalet er således ikke opdelt i hold,

forstået med, at der fører mange forskellige veje til Rom.

som det ofte er tilfældet på det offentlige sygehus.

- Her arbejder alle i samme retning. Vi skal hjælpe hinanden og

- Vi har bevidst valgt ikke at have sygeplejersker, der kun arbej-

er afhængige af, at vi gør det. Hvis en patient mangler vand at

der aftenvagter eller nattevagter. Her har man blandede vagter, for

drikke, og jeg står der, så er det mig der henter vand til ham. Også

ikke at få en opdelt vagtkultur, hvor dagholdet ikke har forståelse

hvis det er lægen, der står der. På denne måde giver det vores

for, hvad natholdet foretager sig - og omvendt. Her ved alle, hvad

medarbejdere flere opgaver og kompetencer, hvor man ikke kun

der rører sig i hele organisationen.

tænker på sit eget faglige ansvarsområde i forhold til en patient.

- Det er selvfølgelig en bevidst, ledelsesmæssigt beslutning, at

Her bliver det mere ”vores” hospital og ”vores” patient. Medarbej-

bryde fagopdelingen. Direktøren har for eksempel ikke sit eget kon-

derne er ansat til en specifik opgave, men de vil gerne varetage

tor. Han har et skrivebord nede i receptionen for at være synlig og

andre opgaver og dermed udvide deres kompetencer. Og selvføl-

kunne høre og se, hvad der foregår. Dermed har han også fingeren

gelig holder vi os altid til autorisationen, når vi uddelegerer, skyn-

på pulsen, fortæller hun.

der hun sig at tilføje.

Bamseskadestuen Privathospitalet Skørping er opdelt i tre områder, der udover selve hospitalet består af MR-klinikken med en højteknologiske MR scan-

Lone Frantsen

fakta

Født: 1969

ner, og smertecenteret, der varetager behandling af mennesker med kroniske, komplekse smerter. Hospitalets kerneydelse er dog ortopædkirurgi. Og på et hospital

Fødeby: Sæby

uden en skadestue, valgte ledelsen i sommeren 2010 at åbne en

Titel: Chefsygeplejerske

bamseskadestue for den nærliggende børnehave.

Civilstand: Bor i Sæby med Peter og vores tre sammenbragte børn på henholdsvis 14, 15 og 17 år

legede, så vi syntes det kunne være sjovt at lave noget sammen

- Det var meget vellykket. Børnene gik altid herude i gården og med dem. Børns oplevelser med hospitaler og læger opstår ofte ret tidligt i forbindelser med vaccinationer, børnesygdomme og andet.

minbyaalborg.dk

appetizers I inspiration

MESSAGE AALBORG

RIGTIGE MÆND NR. SUNDBY

Taske Erbs&Bjerke, fås i sort, dark brown, grey og cognac, 399,95,-

Overtøj fra 999,95, polo fra 399,95, jeans fra 699,95

BOHEA STØVRING

BEAUTÉ PACIFIQUES

WAGNER AALBORG

Garden Tea, fås i flere varianter, 89,-

Pack & Travel rejsesæt med 20 sachetter fra Beauté Pacifique, Vejl. pris 129,-

Lindbergh: Jakke 1.300,- Skjorte 400,Chinos 500,- Sko 900,-

FANDANGO AALBORG

BOLCHERIET LØKKEN

WWW.LADYP.DK

Foto: Peter Jørgensen

CAFE STÆHR FREDRIKSHAVN

Skaldyrssalat, 148,-

AALBORG

LADY P

Lady p til alle moderne og praktiske kvinder, vejl. pris 125,-

Hipanema armbånd, fås i guld og sølv, 899,Bolcher med æble & vanilje smag 180 g. 39,50

APPETIZE 02 | 2013

appetizers I inspiration

CHANGE AALBORG

Kamma Bh, 500,Hipster 300,-

G-STAR AALBORG

Laura coll Picnic tæppe, 699,-

NADIAS SANDWICH AALBORG

BAD & DESIGN AALBORG

Montana Bathroom skab, vejl. pris 2.481,-

BOHEA MYEXTEN- STØVRING SIONS.DK AALBORG

A-Crotch Denim Jacket, 1.500,-

Custom Edition - Nordic Smoothie, fås i 4 varianter, vejl. pris 17,95

Clip on/off hair extensions, 699,-

ILGUSTO AALBORG

LOPPEN & MUSEN GUG

HAIRAALBORG FASHION

Danefæ børne T-shirt - solgul, 169,-

Hårprodukter fra evo, priser fra 159 - 189,-

D. Dog toiletrulleholder - sort eller hvid, 149,-

LENE BJERRE NIBE

minbyaalborg.dk

Portræt I Lone Frantsen

Behandlinger på Skørping Privathospital Anæstesi Rygkirurgi Fysioterapi Ortopædkirurgi Gynækologi Organkirurgi Psykiatri Plastikkirurgi Reumotologi Sterilisering af mænd Helbredsundersøgelse Hjerteundersøgelse

Og det er som regel forbundet med noget ubehageligt. Det gav os

- Kunderne fortæller tit at de ikke har følt sig informeret tilstrække-

en god mulighed for at give børnene indblik i, hvad der rent faktisk

ligt om deres mulighed for at blive behandlet på et andet sygehus.

foregår på et sygehus, uden at de selv var i centrum. Det blev en

Mange af vores patienter har således selv sat sig ind i sagen og fun-

meget vellykket dag og gav god fokus på stedet, fortæller hun.

det frem til, at de godt kunne blive behandlet hos os. Så de har selv

I samme forbindelse har Privathospitalet Skørping også inviteret Ældre Sagen og Toldmandsforeningen – en forening af læger – til sygehuset.

taget handsken op og kontaktet os, siger Lone og fortsætter: - Det er selvfølgelig meget frustrerende for den enkelte, når han bliver sat på en venteliste, der varer i flere måneder og i nogle til-

- Generelt ved folk ikke så meget om de private sygehuse, og de

fælde endda langt over et år. Disse patienter har store lidelser og

forbinder dem tit med amerikanske tilstande, hvor de rigeste i sam-

har brug for behandling for at komme ud og blive en aktiv del af

fundet kan betale sig fra lange ventetider. Men sådan er det bare

samfundet igen. For de er ofte uarbejdsdygtige og derfor, udover

slet ikke. Mange af vores kunder henvender sig til os, fordi de skal

den personlige, psykiske lidelse, en udgift for samfundet i form af

have lavet et indgreb, typisk en plastikoperation. Men vi får også

sygedagpenge og medicin.

henvedelser fra de offentlige sygehuse, som ikke selv er i stand til

- Hvis det offentlige skal videresende en patient til et andet sy-

at behandle deres patienter inden for den lovlige ventetid, fortæl-

gehus, så er det billigere for samfundet at sende dem til et privat

ler Lone.

sygehus, end til et andet offentligt sygehus i andre regioner. Vi kan

Loven tilsiger, at hvis ikke det offentlige sygehus kan tilbyde en

effektivisere arbejdsgangene mere, idet vi kan servicere kunden i

patient behandling inden for 2 måneder, har patienterne krav på

et samlet forløb, da lægen, sygeplejersken, fysioterapeuten og alle

at komme til et andet sygehus, herunder Privathospitalet Skørping,

vores andre fagrupper arbejder så tæt sammen hele tiden. Det spa-

uden at skulle betale for det.

rer kunderne for flere forskellige besøg, fortæller hun.

Det frie sygehusvalg

til at hente og bringe patienterne mellem diverse stuer.

Privathospitalet Skørping er således meget afhængig af, at det offentlige oplyser deres patienter, der står på en lang venteliste, om deres rettigheder for at blive behandlet på et andet sygehus – herunder Privathospitalet Skørping – uden udgifter for patienten.

I modsætning til det offentlige, er der ingen deciderede portører - Her gør vi det selv. Og selv vores direktør kan komme kørende med patienter liggende i deres senge, siger hun og griner. Privathospitalet Skørping har 18 sengestuer, 4 operationsstuer og 2 opvågningsstuer.

APPETIZE 02 | 2013

appetizers I Gastronomi

Gastronomiske APPETIZERS

1. S&B Tea Towels fra HAY, 2 stk., 129,- 2. Mano kop – Living Coral Lille fra Kähler, 99,3. Mano kop - Dusty Yellow Stor fra Kähler, 149,- 4. Big Love – lakrids med hvid chokolade og jordbær, fra Johan Bülow, 100,- 5. Kogebog “Ny nordisk gastronomi” af Bent Christensen & Claes Bech Poulsen, 450,- 6. Lavendelsirup fra Samsø Landkøkken, 250 ml, 55,tekst & layout Tessa sandager | foto presse

minbyaalborg.dk

Eksklusiv kvalitet skaber ekstraordinær værdi. Hvad synes du? Unikke hilsner fra Thorkild Christensen

PortrĂŚt I Troels Skovgaard

minbyaalborg.dk

Portræt I Troels Skovgaard

Bluesguitaristen fra Aalborg, der blev

Ørkenens Søn

APPETIZE 02 | 2013

Portræt I Troels Skovgaard

Troels Skovgaards 3. soloalbum udkom i sidste måned. APPETIZE mødte blues guitaristen fra Aalborg til en snak om firserne, italiensk forelskelse, Ørkenens Sønner og stjernedrys fra Australien og ser tilbage på hans lange musikkarriere. tekst Dadi Halldorsson | foto Pia Hansen & privat | layout Søren Skjødt

Det er en yderst venlig og sympatisk mand, der møder APPETIZE’

- Jeg tog af sted på Interrail en iskold og grå augustmorgen. Da jeg

udsendte denne forårsformiddag. Ingen storhedsvanvid, ingen

kommer syd for alperne, var det bare en helt anden verden, der tog

kunstnerattitude.

imod mig. Folk smilede, maden smagte fantastisk og kaffen fuld-

Troels Skovgaard er fløjet til Nordjyllands hovedstad fra sin bopæl i Storkøbenhavn, hvor han siden 1983 har haft sin daglige gang. Her bor han sammen med sin kone og parrets to voksne børn.

Forkærlighed for Italien

stændig guddommeligt. Jeg blev håbløst forelsket i Italien med det samme, fortæller han. Det var i 1980, at Troels skiftede Aalborg ud med øen Ischia, der ligger lige ud for Napoli. Og som en ung og ubekymret guitarist, kunne han sagtens klare sig i det fremmede land.

Troels er italiensk gift. Som ret ung mand rejste han med tog til

- Jeg var jo ung og fattig, men hvis bare jeg havde togbilletten i

støvlelandet for at opleve noget nyt i sit liv. Og det blev til en øje-

hånden og lidt lommepenge, så kunne jeg supplere med musik her

blikkelig forelskelse i landet og senere også i en af landets døtre

og der. Jeg spillede forskellige steder og dengang kunne jeg også

– malerikonservator Elisabetta Bosetti. Hende mødte han på en af

uden problemer sove på stranden, så der var ikke ret mange udgif-

sine mange rejser til Italien op igennem firserne.

ter, jeg skulle tjene ind til, fortæller han grinende.

minbyaalborg.dk

9. februar - 26. maj

aroS aarhus Kunstmuseum, aros allé 2, 8000 aarhus C | Åbningstider: Tirsdag kl. 10-17, onsdag og torsdag kl. 10-22, fredag-søndag kl. 10-17, mandag lukket | Se mere om den aktuelle udstilling på www.aros.dk

Portræt I Troels Skovgaard

Tilbage i firserne var Aalborg drejet ret meget ind på den danske ”råberock-bølge”, repræsenteret af Kliché, TV2 og den slags

Forelskelsen til Italien var så stærk, at han stort set hver sommer

følelser til Italien. Vi rejser tit derned og en gang imellem også til

rejse til landet i perioden 1980-1990. Til sidst mødte han så Elisa-

Ischia, siger han.

betta. - Det var en fælles bekendt, der introducerede os for hinanden.

Fra von Weber til Hendrix

Og allerede året efter var vi flyttet til Danmark. Nu er der så gået 22

Mødet med Italien gjorde samtidig hjembyen Aalborg til en endnu

år, siger han og smiler.

mindre by i Troels’ øjne.

Parret har siden fået to børn og har altid kommunikeret på italiensk, hvilket er blevet Troels’ andetsprog.

- Tilbage i firserne var Aalborg drejet ret meget ind på den danske ”råberock-bølge”, repræsenteret af Kliché, TV2 og den slags, så jeg

- Vi har gang i to sprog derhjemme, så børnene er faktisk tospro-

fandt, at det var klogest at forlade byen for at se om der skulle

gede. Det fungerer meget fint i dagligdagen og de har også stærke

være nogen i København, der havde lidt mere sans for groove, melodi og harmoni, fortæller han. Troels er født og opvokset i Aarhus, men flyttede til Aalborg som seksårig på grund af, at hans far fik arbejde her. Han lærte, ligesom

Troels Skovgaard Født: 20. juni 1957  Fødeby: Aarhus

fakta

Bopæl: Bagsværd Civilstand: Gift  Børn: 2  Titel: Musiker, komponist m.m.  Karriere: Hmm...

de fleste andre fra hans generation, at spille guitar ved at lytte til tidens helte som The Beatles, Led Zeppelin, Deep Purple, Jimi Hendrix og Eric Clapton, men senere kom også de store inspirationskilder Steely Dan, Doobie Brothers og The Eagles. - Jeg startede faktisk med at spille guitar, da jeg hørte Abbey Road med The Beatles. Det var min folkeskolelærer, der spillede den for os, og jeg var helt solgt med det samme, siger han og griner. Troels blev optaget på Nordjysk Musikkonservatorium i 1978, men opholdet blev ikke særlig langvarigt. - Ja, jeg forvildede mig ind på det klassiske musikkonservatorium i et par år, men Fernando Sor og Carl Maria von Weber klarede ikke rigtig konkurrencen med Hendrix og co, fortæller han med et smil.

minbyaalborg.dk

Portræt I Troels Skovgaard

APPETIZE 02 | 2013

Portræt I Troels Skovgaard

København og Bamboo Brothers

Bamboo Brothers endte med at eksistere i over ti år, eller fra cirka

Troels kunne i starten af firserne mærke, at han var nødt til at søge

1983-1994, og turnere – udover hjemlandet – rundt i både Tyskland

nye græsgange for at få udlevet sine drømme med musikken. Der-

og Sverige.

for valgte han i 1983 at flytte til hovedstaden. Det resulterede i dannelsen af Bamboo Brothers. Bandet udgav to plader, nemlig ”No easy way” og ”Bamboo Brothers”. Sideløbende

Bandets største hits var uden tvivl ”Johnny told Susie” og ”Stay down Carolina”, begge skrevet af Troels Skovgaard.

med det var Troels involveret i mange andre projekter og spillede

Fra Bamboo til solokarriere

med folk som Tamra Rosanes, Elisabeth, Savage Rose udover at

Efter Bamboo Brothers opløsning producerede og arrangerede

være med i diverse husorkestre på TV.

Troels albummet ”Lyv mig natten lys” med sangerinden Laura Il-

- Jeg har været forskellige steder, blandt andet som en del af Bob

leborg. Han komponerede desuden hovedparten af sangene på

Ricketts orkester, hvor vi har backet det meste af toppen af pop-

albummet, som blev nomineret til to Grammy’er i 1997. Desuden

pen i Danmark, men hvor vi også turnerede rundt med Bobs egne

leverede han også musik til Jette Torps cd ”What if I do”.

ting. Her for nylig var jeg også guitarist på Ørkenens Sønner, hvor

I slutningen af halvfemserne indspillede han sin egen musik i

vi efter flere måneders optræden i København rejste landet rundt

Werner Studio, som han efterfølgende mixede i Feedback studiet

med showet, fortæller han.

i Aarhus. Men det var ikke før 2003, at han var klar med sin første

minbyaalborg.dk

Portræt I Troels Skovgaard

Diverse samarbejder Troels har været tilknyttet mange forskellige kunstnere og projekter, bl.a. Peter Thorup, Bobby Ricketts, Delmar Brown, Eivør Palsdottir, Allan Mortensen, Laura Illeborg, Søren Pilmark, Hit med sangen og Ørkenens Sønner.

Diverse udgivelser Bamboo Brothers 1993 No Easy Way 1994 Bamboo Brothers Solokarriere 2003 Troels Skovgaard 2006 No Matter how far I go 2007 Singlen “They talk too much” 2013 THE ALBUM – Songs of Life, Love and Lies

plade, der helt enkelt fik navnet ”Troels Skovgaard”. Singlen ”Till I

Troels’ første to albums fik anmelderroser, ikke mindst i udlandet,

found you” fik en del afspilninger på P4 og kom i såkaldt rotation

hvor dobbeltalbummet endda fik 10 ud af 10 stjerner på det en-

på radioen, hvor den af og til kunne høres helt frem til slutningen

gelsk/finsk/ungarske Rock Uniteds website.

af 2012. Troels’ andet album ”No matter how far I go” fra 2006 var et dob-

Efter mange år som solist fandt Troels i slutningen af 00’erne sammen med resten af Bamboo Brothers for at udgive en plade.

beltalbum med en vokal CD og en instrumental CD. Fra det album

- Jeg komponerede en del sange til albummet og lavede en del af

har sangene ”Dive for pearls” med Toots Thielemans som gæst og

indspilningerne i mit eget hjemmestudie. Albummet, der kom til at

tre andre sange roteret på P4.

hedde Moments, udkom i al hemmelighed i Danmark. Men det fandt

I 2007 fandt bluesnummeret ”Talk too much” endda vej til finalen i en international bluessangskriverkonkurrence, hvor finalen blev afholdt i Finland. - Det var en meget sjov oplevelse og nummeret fik også airplay i

sjovt nok vej til det australske website “My Global Mind”, hvor det fik 10 ud af 10 stjerner, erindrer han.

The Album – tilbage til rødderne

Finland, og det nåede faktisk helt til en australsk bluesradiokanal.

Nu er Troels Skovggard igen aktuel med en ny soloplade, THE AL-

No matter how far I go albummet har også fået airplay på en make-

BUM songs of life, love and lies, hvor de 10 musiknumre godt kan

donsk blueskanal, fortæller han.

lede tankerne hen på kunstnere som The Beatles og Steely Dan.

APPETIZE 02 | 2013

Portræt I Troels Skovgaard

Troels Skovgaards egne kommentarer til sangene på „The Album“ Keep on playing the blues - Blev til på et hotelværelse i Holstebro. Det er som flere andre af sangene

dansk tekst. Af forskellige årsager gik projektet i vasken, så Mikael Roupé

man hører, en mol-blues og bandet lægger en virkelig groovy bund. Den

skrev denne tekst inspireret af, at hans datter netop var blevet student.

akustiske grundguitar høres i tracket, men det er min Gibson es 175 Jazzguitar der spiller solorollen. Mikala gav den gas med at dubbe et helt soul-

Only the good stuff

kor på.

- Blev til en dejlig sommermorgen hvor jeg kom til at sætte en Capo på min

Me and Manhattan and You - Blev lavet i stedet for en anden 3⁄4 sang, som tekstligt var mere bittersød, hvilket gjorde den egnet til et (endnu unavngivet) filmprojekt – hvor den nu

guitar, og nummeret næsten af sig selv sprang ud af den lyse tuning. Mikael Roupè lavede teksten om et lidt sentimentalt og romantisk tilbageblik. Mrs. River

er parkeret på ubestemt tid – den slags er åbenbart endnu mere langvarigt

- Blev komponeret på øen Ischia ved Napoli i Syditalien. Den er nok lidt in-

end at lave musikalbums. Jeg måtte derfor skynde mig at komponere en

spireret af den egns store sangskriver Pino Daniele – her kommer nylon-

anden sang. Mikael Roupè leverede teksten umiddelbart efter en roman-

strengguitaren ind i billedet – soloen er i øvrigt indspllet i Italien. Kim Heibon

tisk rejse til New York City, og jeg syntes derfor at min datter Mikala skulle

lavede teksten om bluesmusikkens hjemsted, hvor ingen af os har været,

synge den, hvilket hun også gør langt bedre end jeg kunne have drømt om

men man kan jo altid drømme.

at gøre!

og spurgte om jeg kunne lave et nummer af samme slags til ham med

en blues med en lille finte, som så blev et lidt jazzy omkvæd. Det er, som

Nighttime

Outta my League

- Også denne sang kom næsten af sig selv ud fra det lille motiv i den bæ-

- Er endnu en blues med en lille finte plus et omkvæd. Groovemæssigt lidt

rende guitar. Den blev indspillet på et hotelværelse i Kolding, og Rune Ole-

i futtogs (country) afdelingen, med en selvironisk tekst af Mikael Roupè,

sen og Niels Ratzer dubbede senere lidt percussion og trommer på. Tek-

som har gjort den velegnet til dialogen med pigekoret. Igen spiller bandet

sten af Kim Heibon er en hyldest til de sene nattetimer, hvor tankerne kan

pragtfuldt og Michael Sunding lægger skønne fills til vokalen med sit orgel.

flyve frit.

Never mean a word I say

Too tired

- Det indledende riff blev jammet frem sammen med en rytmebox og san-

- Jeg havde lavet musikken, som lå som en skitse og manglede en tekst,

gen kom efterfølgende. Det blev, takket være Michael Sundings klaver og

da jeg fik en mail om at en gammel ven, som jeg ikke havde set i mange år,

orgelspil, lidt gospelagtigt og Mikael Roupè fik digtet en lille røverhistorie

var død af druk. Jeg ved ikke hvilke dæmoner han måtte slås med, men jeg

til nummeret.

syntes han havde fortjent en blues, så ordene kom næsten af sig selv.

Graduation Day

Nuvi

- Blev komponeret på opfordring af en sanger, som stod og manglede num-

Er min søde, smukke og meget stædige hund. Dette er en uforbeholden

re til et album. Han havde hørt min gamle sang ”Till I found you” i radioen,

kærlighedserklæring og teksten er den rene og skære sandhed.

minbyaalborg.dk

Portræt I Troels Skovgaard

- Ja, jeg har tidligere været meget inspireret af blues-genren, mens

tidligere elev. Jeg fik en mail over Facebook om, at han var død. Han

jeg på min nye plade har søgt tilbage til rødderne, til The Beatles’ Ab-

levede ikke særlig sundt, drak mange bajere og røg mange smøger,

bey Road og Steely Dan. Overordnet er mange af sangene på album-

tjald og sådan noget. Men jeg tænkte, at den søde fyr skulle have

met blevet til med akustisk guitar som hjælpemiddel. De er lavet i

en lille blues med på vejen, så nummeret og teksten er lavet til ham,

forskellig slags fingerspilsstil ud fra ønsket om, at kun guitarakkom-

fortæller han.

pagnementet og vokalen skulle kunne bære nummeret, siger han. Næstsidste nummer på albummet har Troels skrevet til en af sine gamle venner fra Aalborg. - Det er ikke så tit, jeg selv skriver tekster. Musikken kommer nemmere til mig. Jeg skal ligesom have en ydre anledning til at lave en tekst. Noget der presser sig på eller vedkommer mig i særlig grad. Teksten på Too Tired handler om en af mine gamle venner og

Samtalen med APPETIZEs udsendte lakker mod enden og musikerens fly tilbage til København afgår først om et par timer. Troels, der stadig har gode venner i hjembyen Aalborg, takker af med samme venlighed som før og haster videre ud i byens gader for at hilse på nogen af sine venner og bekendte. Tilbage står magasinets udsendte med The Album i hænderne. En plade, der nok skal blive slidt op af cd-anlæggets laserstråler.

APPETIZE 02 | 2013

appetizers I skøn, ham

Nye trends

til ham 2.

1. Encounter Eau de Toilette fra Calvin Klein 100 ml, 545,- 2. BRUTO Silk Bow Tie fra Tiger of Sweden, 600,- 3. UNDER – Boat shoe fra Replay, 1200,double pockets fra Replay, 899,-

4. Denim shirt with

5. ABIBO Socks fra Tiger of Sweden, 100,tekst & layout Tessa sandager | foto presse

minbyaalborg.dk

TERRASSEN - Cafe & Restaurant - ligger i hjertet af Aalborg med udsigt til Tyren, Vesterbro og gågaden. Her udfolder café-livet sig fra tidlig morgen til sen aften – om sommeren ude som inde. Vores motto er: Afslappet stemning og høj kvalitet – og det bekræftes allerede ved mødet med de nyindrettede og stemningsfyldte lokaler. Hver dag kan du nyde en lækker brunch-tallerken på - her bliver du forkælet med varm røræg, bacon, brunchpølse, hønsesalat, leverpostej m/ champignon og bacon, brød, smør, friskpresset appelsinjuice samt valgfri kaffe eller the for kun 88 kr. Læn dig tilbage og nyd den behagelige og uformelle atmosfære. Som spisested byder vi på lidt af hvert. Vores menu består af klassiske caféanretninger som lækre burgere, friske salater, supper, snacks samt vores lækre og populære aftenbuffet. Er du på hurtig visit, så har vi et fint udvalg af velsmagende kaffe-drikke som cappuccino, espresso, café latté, varm chokolade, the og meget mere.

Vi glæder os meget til at byde dig velkommen

Terrassen · Bispensgade 31 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 34 20 76 / 22 40 54 50 · www.fisk-skaldyr.dk · facebook.com/FiskSkaldyr

Portræt I Lasse Rich Henningsen

Manden i huset Han har arrangeret turneer for pigeduoen Creamy og solgt rettigheder og pladeudgivelser for det europæiske melodi grand prix. Han er født i Randers. Han har en kristen livsholdning. Han forguder sin kone. Han vil løsne op for slipset i forhold til klassisk musik. Mød den nyansatte direktør for Musikkens Hus i Aalborg – den kun 36-årige Lasse Rich Henningsen. tekst Sussie Munk | foto Marie Knap & Elfie Semotan | layout Søren Skjødt

minbyaalborg.dk

PortrĂŚt I Lasse Rich Henningsen

APPETIZE 02 | 2013

Portræt I Lasse Rich Henningsen

Hvad min styrke er? Hmm. Min styrke er mit temperament, og min svaghed er også mit temperament. Nej, slet det! Jeg ved, at jeg for det meste er kendt som en omgængelig og behagelig mand. Men jeg er også en bulldog-type, der bliver rasende, hvis jeg møder ugidelige mennesker, Ugidelighed er det værste i verden, Jeg er opvokset med, at man skal gøre sit bedste, og det modsatte af det, er ugidelighed

- Ja, undskyld, men der er altså ikke meget music business style

Valg, der holder

over det her kontor, udbryder Lasse Rich Henningsen med et af de

Men hvem er han så, sådan rigtigt, den nye direktør? Lasse Rich

energifyldte og afvæbnende grin, der skal vise sig at være typiske

Henningsen er født og opvokset i en kernefamilie i Randers. Foræl-

for ham. Han slår dørene op til sit – indrømmet - meget kommu-

drene var begge to lærere, og han var den stille og rolige stræber-

nalt udseende midlertidige kontor dybt inde i Skole- og Kulturfor-

lillebror til to ældre søskende.

valtningen på Godthåbsgade i Nørresundby. Fra det obligatoriske

- Jeg var den pæne dreng, den stille dreng, der spillede klassisk

hæve- sænkebord har Lasse en ikke særlig musikalsk udsigt over

klaver og var en stræber i skolen. Spurgte man én af mine venner

forgangne tiders skolegård, et cykelskur og ”Syren”. Man tænker

fra dengang, ville ordene nok være, at jeg var morsom, og en som

uvilkårligt, at det bliver noget af en forandring, når Lasse om et års

gerne ville have de bedste karakterer. Jeg var - som mine søskende

tid får sig en helt anden udsigt til fjorden, byen og nogle af Aalborgs

i øvrigt - ”familiens hvide får”, siger Lasse, som om det giver mening.

største musikalske udfordringer i Musikkens Hus.

Hvad er et hvidt får?? Forklaringen kommer lige efter:

Byggeriet tager form

er”, og at man skal være stolt af at være, den man er. Jeg er vokset

Byggeriet af Musikkens Hus står færdigt om ca. et år. Mange aalbor-

op med en vished om, at jeg var mere end god nok, siger Lasse med

gensere har haft meninger om huset. Der har været utallige debat-

en tilfreds mine, der viser, at den har virket, den opvækst.

ter om arkitekturen, som endte med det, som nogle vil mene er et

- Jeg er gift med Kristina, der er lærer på en friskole i Randers, vi

slags skrabet bygningsmæssig ”Lily-model” sammenlignet med den

bor i Mariager, og vi har tre børn, fortæller Lasse. Han bliver blød i

houte couture vision og tegning, som det østrigske arkitektfirma

stemmen, når talen og tankerne falder på hans kone og bedste ven,

Coop Himmelb(l)au barslede med i 2002. Men fremad går det. Det

Kristina, som han sådan nærmest lidt Keld og Hilda-agtigt blev gift

tager form. Man glæder sig. Tænker over ideen i de karakteristiske

med, da han var 21 og hun var 22. I dag gyser han helt ved tanken

runde huller i bygningen, hver gang man passerer i bil. Jo, jo: Aalborg

om, så unge de var, til at træffe et så alvorligt valg, Tænk hvis hans

er godt på vej til at få sit længe ønskede musikhus, hvor Symfonior-

børn, Magnus på 11, Bastian på 8 eller Lea Anemone på 3 om nogle

kestret skal bo, hvor musikkonservatoriet skal bo, hvor studerende

år kommer og præsenterer samme idé….

fra AAU skal bo, og hvor der skal spilles bl.a. klassisk musik som

- Om det var nogen, der advarede os? Jae, min mor. Hun advarede

aldrig før for borgerne i arbejderbyen. Nu har fonden bag Musikkens

Kristina! Tænk, hun syntes, at Kristina var for god til mig, storgri-

Hus så også ansat frontfiguren: Valget faldt på Lasse Rich Henning-

ner Lasse. Valget af ægteskab og Kristina siger måske en del om

sen, der er tiltrådt som administrerende direktør med virkning fra 1.

direktørens dømmekraft. At han er god til det med beslutninger,

april 2012. Lasse Rich Henningsen er 36 år og har siden 2005 været

der holder.

ansat i The Music Business Organisation (MBO) A/S, hvor han senest har været COO samt direktør for firmaets Business & Legal Affairs.

- Altså det kommer, når man er opdraget til, at man ”er som man

minbyaalborg.dk

- Jeg er simpelthen SÅ forelsket i min kone. Det er helt vildt. Jeg synes, at hun er noget af det mest fantastiske.

Et ægte tæppe er et stykke unikt håndværk. Men også dét kan blive beskidt. Kymi renser både ægte tæpper og kelim med respekt og påpasselighed. Hvis du holder af dine tæpper, så skynd dig ind på www.kymi.dk og læs, hvordan dine tæpper kommer til at stråle igen.

Indkildevej 10 | 9210 Aalborg SØ | Tlf.: 98 14 64 66 | www.kymi.dk

Portræt I Lasse Rich Henningsen

Den private Gift på 14. år med Kristina, der er lærer på en friskole Har tre børn Huser også hamsteren Bif, akvariefisk og to kaniner Burde dyrke sport Er en håbløs romantiker, der elsker Notting Hill, specielt den scene, hvor heltens excentriske lejer Spike med alt andet end toptrimmet overkrop, men høj selvtillid, møder verdenspressen foran døren. Elsker kyssescener til sidst i film. Sådan burde alting ende. Lytter helst til Carpark North. Ser forbilleder i mænd, der har ordet i deres magt. Bill Clinton, Winston Churchill og Barak Obama er nogle af heltene.

Men - hov - nu går der vel ikke facebook-lykke i det hele? Vi kan

var der vist kun i tre uger, og så fik jeg job som vikar et år på Ran-

altså også ha’ de vildeste skænderier, men vi er bare soulmates,

ders Kristne Friskole,. Det var et meget sjovt og lærerigt år for mig.

det er vi.

Jeg begyndte at læse erhvervsjura på Aalborg Universitet i 1998,

Gud og business

Creamy-pigerne mig. (Creamy var en dansk pigegruppe, bestående

Meget tidligt i interviewet får APPETIZE udsendte den impulsive for-

af Rannva Joensen og Rebekka Mathew. Gruppen lavede musik fra

nemmelse, at Lasse baserer sit liv på dybere værdier end blot på

1999 til 2002. Creamy startede i 1999 med at lave et album med

business. Der er noget med den måde, hvorpå han virkelig tror på

elektroniske udgaver af danske børnesange, hvor de sang hen over

tingene, passionen, som han står ved, og som lyser ligesom en lille

techno-rytmerne. Albummet havde udelukkende coverversioner.

konstant ild indeni.

Her hittede de særligt med sangen ‚Æblemand‘ og ‚Krabbesangen,

- Ja, jeg er faktisk vokset op med et tydeligt forhold til kirken og

red.) Han spurgte, om jeg ville være med til at arrangere Creamys

kristendommen. Jeg kommer i en frikirke et par gange om måneden,

tourneer, og uden at tænke nærmere over det, hoppede jeg som

og troen giver mig en fred og ro, som jeg ikke kan finde andre ste-

meget ung ud i en lederstilling, hvor jeg var med til at arrangere

der. Troen giver mig styr på alt det der eksistentielle, så det aldrig

alt lige fra mindre opgaver til store shows At jeg begyndte så ung,

fylder negativt. Jeg tror på, at Gud har skabt denne her jord – jeg har

er årsagen til, at jeg trods alt har 13 års ledererfaring fra under-

en tro på Gud, som der ikke kan rokkes ved, forklarer Lasse. Hurtigt

holdningsbranchen, siger Lasse, der i løbet af studietiden også blev

derefter tilføjer han, at han synes det med troen, altså ikke virker

ansat hos T.G. Management i Aalborg, der stod bag succeser som

synderlig relevant for artiklen om ham. Det anerkender journalisten

Aqua, Cartoons etc.

– men hun siger samtidig, at det nok alligevel vil skinne igennem teksten, ligesom det skinner igennem ham.

Tourmanager for Creamy-pigerne Lasse Rich Henningsens karriere har fulgt en noget bugtet sti, der

og mens jeg var i gang med det, kontaktede storebroderen til en af

- I årene som Tour Manager for mange forskellige kunstnere, var der tale om projektledelse for alt mellem 3 og 60 mand. Det var ganske simpelt verdens bedste studiejob. Jeg læste erhvervsjura i hverdagene og var på turné i weekenderne.

via mærkelige tilfældigheder, har ført ham ind i underholdnings-

13 ansøgninger til finansvirksomheder

branchen.

- Set i bakspejlet kan jeg godt se, at underholdningsbranchen var

- Efter gymnasiet var jeg på højskole, og så i 1997 flyttede jeg

meant to be, for mig. Jeg drømte ellers om at arbejde i den finansiel-

til Aalborg og arbejdede som lagermand hos C&N Trælasthandel i

le sektor, når jeg blev færdiguddannet. Da jeg fik mit eksamensbevis

kort tid. Jeg tror ikke engang, at de kan huske mig derude, for jeg

som erhvervsjurist i 2003, sendte jeg 13 uopfordrede ansøgninger

minbyaalborg.dk

PortrĂŚt I Lasse Rich Henningsen

APPETIZE 02 | 2013

KVITSMØGEN

- behold røgen

70%

Og spar på dit cigaretbudget + fjern 5.000 tilsætningsstoffer fra dine lunger!

BESTIL NU!

Og vær med i konkurrencen om bl.a. iPad 3 og gavekort

RYG GRATIS FAKTA Der er op mod 5.000 tilsætningsstoffer pr. cigaret, og det er dem der er især er skadelige for dit helbred. Hvis du vælger CigaSmart, og handler via internettet kan du købe røg med eller uden nikotin. Faktisk kan du dosere din egen styrke efter behov. Smart ikke ;-) Vidste du, at du skal tjene cirka 30.000 om året før skat – for at betale for en pakke cigaretter om dagen? Det er de kolde fakta og gammeldags regning. Det er lidt uhyggeligt at tænke på, hvad det giver på 10-20 og 30 års plan, - altså af muligheder.

FLERE FAKTA · Ingen tilsætningsstoffer - KUN nikotin (eller uden) · Lugter ikke, sidder ikke i tøjet, generer ikke om givelserne – ryg hvor du vil · Nedsæt eller stop dit cigaret forbrug – ryg kun gammeldags, når det er ”belejligt” · Spar ca. 70% i forhold til almindelige cigaretter · Nyd et glas rødvin med rygning indendørs · Ingen øget risiko for lungekræft eller rygerlunge (KOL) i forhold til almindelig cigaretrygning · Ingen passiv rygning til dine omgivelser · Rygestopprogram – gradvis nedtrapning af nikotin · Kan bruges som supplement til cigaretter · Fuld varedeklaration på alle væsker

CigaSmart © er baseret på et “mund-tilmund” salgssystem. Du kan kun købe vores produkter via vores hjemmeside. Når du køber hos os, får du din egen værdikode. Hvis du lade dine venner bruge den, belønner vi dig med en bonus. Faktisk lader vi 33% af vores omsætning gå tilbage til vores CigaSmart venner! EN STARTPAKKE INDEHOLDER: · 2 stk. CigaSmart V1 E-cigaretter · 220V oplader til stikdåsen · USB-oplader til PC · Leveres i ﬂot praktisk taske

BESTIL NU

Dit CigaSmart nr. er 1463AH - når du bruger det på www.cigasmart.com, er du automatisk med i en konkurrence om bl.a. iPad 3 og gavekort.

En startpakke koster kr. 499 og indeholder alt hvad du normalt har brug for de første par måneder, med undtagelse af dit aktuelle forbrug af røg. Vores erfaring viser, at de ﬂeste spare 70%, og dette tal kun stiger jo større dit cigaretforbrug er. Udregningen er baseret på: Prisen på en pakke cigaretter er kr. 44, marginale trækprocent er 50, månedsløn kr. 32.000 før skat. Mon ikke det tal stiger løbende, uanset hvem der sidder i regeringen. De op mod 5.000 tilsætningsstoffer, er bl.a. dokumenteret i en artikel i Ingeniøren, senest den 29.08.12.

www.cigasmart.com · CigaSmart nr. 1463AH (bonusnummer)

Portræt I Lasse Rich Henningsen

Den professionelle 1999: Tour Manager for Creamy I/S. 2002: Tour, Coordination & Promotion Manager / Legal Advisor og senere Head of Booking hos T.G. Management ApS i Aalborg. T.G. Management blev grundlagt af direktør John Aagaard i 1985 og har siden da med succes repræsenteret, opdaget eller udviklet internationale artister såsom Aqua, Cartoons, Me & My, YouKnowWho og Cut‘n‘Move. 2003: Erhvervsjurist ved Aalborg Universitet 2005: Forskellige stillinger i The Music Business Organisation (MBO) A/S, herunder Business & Legal Affairs Manager/Director, Project Manager ESC samt COO. MBO består af en række selskaber, der opererer inden for forskellige områder af den nordiske musik- og underholdningsbranche. 2012: Adm. direktør i Fonden Musikkens Hus i Nordjylland.

til finansvirksomheder og én til CMC – den store musikproducent i

for jeg er sådan, at jeg altså får lidt af et kick af udfordringer, griner

Aalborg. Det var lidt sjovt, for den eneste jeg hørte positivt fra var

Lasse. Og egenskaberne, som en slags musikbranchens bjergryt-

selvfølgelig CMC – og selvom vi havde en meget god kontakt, blev

ter, fik han masser af brug for i sine forskellige jobs hos MBO. Og

det dog ikke til mere dengang. Jeg arbejdede i mellemtiden videre

– hvem ved – de kommer ham måske også til gode som chef for

hos TG, og så i 2004 fik jeg en opringning fra Per Dam Jensen, der

Musikkens Hus.

på det tidspunkt var COO i CMC (han er nu direktør i Fårup Sommer-

- Jeg ser mig selv som en slags mellemting mellem købmand og

land, red.), forklarer Lasse. Efter et hemmeligt møde på toppen af

forretningsmand. Men det jeg er allermest - er kommercielt tæn-

Hotel Hvide Hus, begyndte Lasse sin lange og spændende karriere i

kende. Det er min opgave at få huset til at løbe rundt, at skabe sy-

CMC og MBO. En karriere, der varede helt indtil 2011, hvor MBO blev

nergi mellem beboerne – kunstnerne skal derimod følge deres pas-

solgt til Universal Music. I MBO fik Lasse gennem skiftende ledende

sion og lave flot musik. De mange kunstnere, der kommer til at ha’

funktioner både ledererfaring og ægte jord under neglene, som han

deres gang i Musikkens Hus, skal koncentrere sig 100% om kunsten,

kalder det at være ude blandt kunstnerne i virkeligheden. Lasse var

musikken. Så kan de lade mig slås med alt det praktiske og økono-

bl.a. ansvarlig for alle musik og videoudgivelser i hele verden i for-

mien. Vi skal alle sammen gøre det, vi er bedst til, siger Lasse.

bindelse med the Eurovision Song Contest.

Ind af fordøren med rank ryg

Et kick af udfordringer

- Som leder går jeg meget op i at være synlig, jeg er typen, der bliver

- Jeg kan bagefter se, at jeg gik ind i musikbranchen, da den var

mere synlig, jo mere modgang der er. Hvis man én gang har taget

allermest presset på grund af Internettet, der fik salget af CD’er

depechen, så skal alle også kunne se, at man har den. Synlighed

til at falde drastisk. Nu har jeg forladt industrien, bedst som det

er afgørende for god ledelse, som jeg ser det, siger Lasse. Han er

begynder at gå godt med salget igen. Men det er nok ikke tilfældigt,

langsomt begyndt at bygge en lille stab op omkring sig. Hans plan

APPETIZE 02 | 2013

Portræt I Lasse Rich Henningsen

Tegninger: Coop Himmelb(l)au, Elfie Semotan

er bruge en gruppe musikstuderende som arrangementspersonale

- MBO var da midt i at blive solgt til Universal Music, og en karri-

i huset, ud fra den filosofi, at de jo elsker musik og vil være et fanta-

ere her var også tillokkende. Men jeg måtte bare søge stillingen i

stisk ambassadørkorps at ha’.

Musikkens Hus. Efterfølgende har jeg tænkt, at jeg faktisk engang

- Jeg vil gøre mit bedste for at sikre, at alle beboere i Musikkens

har sagt sådan lidt henkastet til mig kone: ”Hvor kunne det være

Hus bliver glade mennesker – og det gælder lige fra rengøringsper-

spændende at drive et koncerthus engang”. Det var, mens jeg var

sonalet til teknikere og studerende. Det er ekstremt vigtigt, at gæ-

tourmanager, og hun var med som stylist og vi rejste land og rige

sterne i huset møder glade mennesker, der smiler og er åbne. En af

rundt med unge mennesker og artister som Creamy – og jeg selv

mine vigtigste livsfilosofier er: ”Proud people perform”. Jeg kan ikke

senere med James Sampson, MGP, Razz, Anne Gadegaard og alle

huske, hvem der har sagt det, men det handler om, at din holdning

mulige andre. Dengang grinede min kone bare af mig..., siger Lasse.

til det du skal, definerer det outcome, der kommer ud af det. Man

Han er tydeligvis meget glad for sit nye job, hvor han – med egne

skal gå ind af fordøren med rank ryg i stedet for at komme snigende

ord – kan hilse på Dronningen om aftenen og tømme skraldespande

ind af bagdøren. Man kan ikke være iværksætter uden entusiasme,

om dagen.

og jeg ser mig selv og Musikkens Hus som et slags avanceret iværk-

- Jeg glæder mig til den menneskelige kontakt. Den har jeg sav-

sætterprojekt, understreger Lasse. Han ser klassisk musik, som et

net til sidst i MBO, hvor jeg arbejdede meget med rettigheder og

produkt – i virkeligheden som alle andre produkter. Men alligevel er

kontrakter. Jeg glæder mig til at stå ved døren, når folk går hjem ef-

der en væsentlig forskel:

ter en koncert. Smiley’en bliver jo tildelt ved døren, ganske simpelt,

- Musik er et af de mest essentielle produkter, man overhovedet

og folk skal være 20% mere opløftede, når de går, end da de kom.

kan sælge. Alle kan mødes i musikkens sprog – og selvom om man

Altså uanset om folk har en møgdag eller er lykkeligt nygifte. Det er

ikke selv kan spille det, kan man i hvert fald lytte til det og forstå

mit personlige succeskriterium.

det.

Testet i alle ender og kanter

Dronningen og skraldespande

Selve ansættelsesproceduren, der foregik via en headhunter, har

At der var opslået en ledig stilling som ny direktør for Musikkens

været lidt af en rejse for Lasse. Han ved stadig ikke, hvem han

Hus hørte Lasse helt tilfældigt om i en lufthavn. Da var der 36 ti-

egentlig var oppe imod, eller hvem de andre kandidater var.

mer til ansøgningsfristens udløb. Da han endelig ankom til sit hjem

- Jeg blev testet i alle ender og kanter. Da jeg så endte med at

senere på aftenen, fik han flikket en ansøgning sammen på mindre

komme gennem nøglehullet til en samtale i København, var det

end et par timer. Det var den 17. juni sidste år.

først meningen, at det skulle foregå via Skype pga. afstanden og

minbyaalborg.dk

Portræt I Lasse Rich Henningsen

nogle andre aftaler. Men jeg valgte i sidste øjeblik at stå op klokken

driftsbudgetteringen og organisationsplanerne falder på plads, re-

fire og køre til hovedstaden, skifte tøj til jakkesæt på en p-plads

stauranten får den bedst mulige forpagter, osv. Det ligger fast, at

og så møde til samtalen kl. 8. Meget mærkeligt at tænke på, at jeg

Musikkens Hus bl.a. indeholder en koncertsal til symfonisk musik,

få minutter inden havde stået i underbukser på p-pladsen, griner

og jeg har en klar mission i forhold til at få løsnet på slipset i for-

Lasse. Underbukser til trods, så endte det med at blive ham, fonden

hold til det. Det er som om, der er en holdning om, at går man til

bag Musikkens Hus valgte til opgaven.

klassiske koncerter, så skal man også kunne udtale alle komponi-

- Jeg fik det gode budskab i telefonen om aftenen, da min kone

sternes svære efternavne helt perfekt. Man skal være pinligt ædru

og jeg lå i sofaen og arbejdede med hver sin computer. Jeg forsøgte

og holde hvidvinsglasset sofistikeret på stilken, mens man nipper

at bevare en vis coolness, men det var altså svært, fordi min kone

til det. Man skal klappe rigtigt, og ikke for engageret. Man skal ha

flippede ud af glæde i baggrunden, fortæller Lasse. Så fulgte en lidt

det rigtige tøj og slips på. Klassisk musik er pakket ind i en masse

stresset periode, hvor han skulle nå at meddele sin arbejdsplads sin

formalia, som jeg gerne vil udfordre. Jeg vil fjerne formkravene til,

opsigelse, i det meget korte tomrum mellem byrådets godkendelse

hvordan man lytter til klassisk musik. Jeg vil udvide mængden af

af hans ansættelse i Musikkens Hus - og inden nyheden slap ud i

publikum. Det sjove er, at hvis man tester det, så kan langt de fleste

pressen.

mennesker faktisk lide klassisk musik. Det gør én glad, pulsen fal-

- Jeg har fået mange tilkendegivelser fra folk, der heldigvis synes, at Musikkens Hus er heldigt, at det har fået mig. Min far er fuld-

der, man slapper af. Sådan er der ikke meget rock musik, der virker, siger Lasse og tilfører:

stændig nørdet med klassisk musik, og han er virkelig så stolt og

- Derfor skal Musikkens Hus udstråle varme og imødekommen-

glad for mit nye job. Han har aldrig rigtigt fanget det, jeg arbejdede

hed, og det skal begynde allerede uden for bygningen. Men en an-

med før – han har vist kun ladet som om han interesserede sig for

den og ligeså vigtig mission for mig er, at jeg gerne vil udfordre den

det. Nu glæder han sig som et barn, og han bliver helt sikkert stam-

udvikling i vores samfund, der gør, at man ikke behøver noget ta-

gæst, når huset åbner.

lent, for at blive kendt. Man skal slet ikke kunne noget, kendtheden

Jeg vil fjerne formkravene

er et mål i sig selv, og hvis man er et 14-årigt klassisk violintalent, er man jo nærmest en undskyldning for sig selv i dag. Talentfulde

- Lige nu sidder jeg med en masse planlægning forud for åbningen

unge er ikke helte længere, og det skal de være igen. Det er mit

af huset. Det handler først og fremmest om at få defineret en ar-

håb, at jeg i Musikkens Hus kan skabe nogle rammer til kreativitet,

rangementsprofil – hvad skal indholdet være? Derudover arbejder

hvor de unge talenter kan stå ved, det de laver og kan være stolte

vi med alt fra at etablere de rigtige IT-løsninger og til at sikre at

af deres talent.

APPETIZE 02 | 2013

Klummen

Den overvældende danske

næstekærlighed Kan ét folkeslag være mere næstekærligt end et andet? Kan det være, at man i Danmark udviser mere næstekærlighed end i Island, hvor undertegnede stammer fra? tekst Dadi Halldorsson | foto arkiv

Ifølge ordbogen er næstekærlighed noget med ”uegennyttighed”

Den scene, der udspiller sig mellem undertegnede og ekspedien-

og ”opofrende kærlighed over for andre medmennesker”. Kan det

ten, giver et praj om, at den danske folkesjæl værner mere om med-

virkelig passe, at der midt i lørdagsnatten på Pigen og Trompeten i

mennesket, end de iskolde, nordatlantiske landsmænd gør.

Jomfru Ane Gade ydes mere opofrende kærlighed og uegennyttighed, end på et tilsvarende diskotek i Reykjaviks natteliv? Det er der umiddelbart ikke noget, der tyder på, når man maser sig gennem folkemængden for at få fat på et glas øl, og mærker medmenneskernes spidse albuer bore sig dybt ind i lænden på én.

komfortzone med sit noget begejstrede – og alt for morgenfriske; - Hej, hvad kan jeg hjælpe dig med? Når undertegnede – efter et par stumme øjeblikke – kan konstatere, at han helt sikkert ikke kender pigebarnet, og at det derfor

Men på den anden side er der noget, der tyder på, at der ydes

ikke er på grund af kammeratligt bekendtskab, at hun virker så

mere opofrende kærlighed og uegennyttighed i Danmark end på

overrumplende begejstret for at se ham, peger han noget mindre

den barske vulkanø ude på Atlanterhavet. Men så skal vi bevæge

begejstret på det brød, han er cyklet ud efter.

os væk fra Jomfru Ane Gade. Og vi skal hen til et andet tidspunkt på døgnet – nemlig et par timer senere, hvor undertegnede er på en af sine vandte cykelture efter morgenbrødet i weekenderne.

Så snart undertegnede træder sine forfrosne fødder ind i bageriets indgangsparti, overrumpler ekspedientpigen hans islandske

Derpå kommer den vidunderlige bemærkning; - Ja, så skal jeg bede om 25 kroner. Denne bemærkning betyder jo firkantet set, at undertegnede skal

Når han cykler denne pragtfulde tur, så er han stadig (efter 13

diske op med 25 kroner, hvis ikke han vil have politiet indblandet.

års bosættelse i kongeriget) lige forbavset over den overvældende

Men en eller anden meget snu og betænksom ekspedient har i ti-

næstekærlighed, en så simpel handling som et køb af morgenbrød

dernes morgen indset, at det ikke var hende selv, der bestemte pri-

kan rumme.

sen, hvorfor hun har valgt at suge sin tilstedeværelse ud af handlin-

minbyaalborg.dk

Klummen

gen. Det er således ikke hende, der bryder næstekærligheden ved

- Ha’ en rigtig god dag.

at ulejlige undertegnede med pengeopkrævningen, men bossen.

Ja, der må næsten være forskel på næstekærlighed mellem fol-

Det er med andre ord et fjernt onde der har besluttet, at ekspedien-

keslag. Og indrømmet - man bliver lidt gladere, når man handler sit

ten ”skal” bede om 25 kroner.

morgenbrød i et dansk bageri.

Var det en tilsvarende købssituation i Island, ville den udspille sig

Dog har undertegnede tænkt over, om købssituationen oprigtig

noget mere kortfattet. Her var det undertegnede, der skulle bryde

kan sige noget om et helt folkeslags næstekærlighed, eller om det

tavsheden i bageriet ved at forklare, hvorfor fa.. han var kommet

blot er noget, man som ekspedient skal sige i kundeservicens tje-

for at forstyrre ekspedienten i hendes arbejde. Kommunikationen

neste. Han har derfor overvejet at stoppe op, næste gang en eks-

ville derfor være lige så kort som en kanelstang, eksakt som en

pedient ønsker ham en rigtig god dag, vende sig om, se hende rigtig

træstamme og fulstændig blottet for personlig indblanding. Under-

dybt i øjnene og sige:

tegnede ville – uden øjenkontakt – pege op på det ønskede brød med sætningen; - Det brød dér.

- Ih, det var godt nok sødt af dig. Tak skal du have og rigtig mange gange i lige måde, ik’”. For måske ville det efterlade stakkels pigebarnet med et hjerne-

Det ville ekspedienten kvittere med;

brud over, om hun mon kendte undertegnede. Eller også ville hun

- 25 kroner.

tænke; ’ih, hvor var han dog næstekærlig’.

Så var undertegnede igen oppe på cyklen. 25 kroner fattigere. Men derimod – inde på det danske bageri – haster undertegnede ud

Den venlige meteorolog

mod døren med brødet under armen. Her nærmest råber ekspedi-

En anden situation, hvor undertegnede oplever en mere næstekær-

enten efter ham, som gjaldt det hendes liv;

lig handling, er vejrudsigten i tv’et, som regel på TV2 NEWS. Vejr-

APPETIZE 02 | 2013

Klummen

udsigten er som regel en tro kopi af alle de andre vejrudsigter på

hverken Norge, Sverige eller andre kan skærme én for de virkelige

kanalen, hvor vinden kommer ind fra vest.

vinde!

Meteorologen i studiet takker af med at kigge meget nærværen-

Måske skal der mere, end et par væltede trampoliner og en ama-

de – nærmest eksotisk – ind i kameraet og ønske undertegnede det

tørbilist, der ikke forstår sig på sidevinde, til at give undertegnede

selv samme, som ekspedienten i bageriet gjorde;

eftermiddagskaffen galt i halsen. For var det en tilsvarende repor-

- Ha’ en rigtig god dag.

ter i en direkte transmission oppe på vulkanøen, så ville han for det

Og altid med et ekstra tryk på ’rigtig’. Undertegnede kigger lidt

første slet ikke vove sig derud. Og for det andet var det ikke den

febrilsk på sin kone, der sidder ved siden af, og over på børnene, der

klassiske historie om en kraftig blæst med ”vindstød af orkanstyr-

også sidder og ser vejrudsigten på sofaen, bare for at sikre sig, at

ke”. For det er som at stå med en mikrofon oppe i snuden på en hund

de også hørte mandens afskedshilsen, og at han også ligeså nær-

for at høre den bjæffe i ny og næ.

værende – nærmest eksotisk – så ind i deres øjne.

Det er først når sidespejlene giver efter for vinden og tagene let-

rologen allerhøjest kvittere med et lille smil til sine seere til sidst i

ter, at der i det hele taget bliver sendt en reporter ud til stedet og

udsigten.

at kaffen kan give seerne et par host eller to.

Det ligger ligesom hverken i meteorologens ansættelseskontrakt eller i seernes forventningsmønstre, at han skal ønske en rigtig god dag. Det ville opleves som en malplaceret scorereplik af de forfrosne islændinge.

Et bjæf eller to

Men formentlig var det dog først, når den islandske meteorolog gav den malplacerede afskedsreplik, at seerne fik kaffen galt i halsen.

Og så dog alligevel... Korrekt. Og så dog. For næstekærligheden har også en slagside. Undertegnede bor nemlig i Nordjylland. Så på en måde er næstekær-

Når nu snakken falder på vejret. Og det har snakken det med at

ligheden godt pakket ind i vejrbidte ansigter og sandblæst hede.

gøre hos det danske folkeslag, så skal det lige have et par ord med

Der er jo altid et ydre, som lige først skal skrabes af. For hvis et men-

på vejen.

neske skal yde næstekærlighed, så skal det blotte sit ydre. Og det

For hvis nu det var en af meteorologernes højtidsdage, hvor vin-

kan være svært, når det foregår på ’daw og træls.

den blæste fra vest med (på danske standarder) kraftige Vester-

Ikke fordi sproget som sådan hæmmer næstekærligheden, men

havsbølger, så blev der selvfølgelig stillet om til en reporter ude på

fordi den nordjyske folkesjæl ikke er vant til at smide hæmninger og

Vestkysten, hvor vi seere virkelige kunne få lov til at se, hvor meget

blotte sig for hinanden. Det får undertegnede i hvert fald at vide af

det blæste derude.

de gæve nordjyder. Han har ligesom ikke selv boet på Sjælland for

Der står reporteren så med begge fodsåler på asfalten, uden behov for at klamre sig til en lygtepæl, og med frisuren lige så pænt siddende, som sad han i et vejrstudie inde midt i København. Måske er forestillingen om ’kraftige vinde’ og ’høje bølger’ bare en anden, når man kommer fra en ø midt ude i Atlanterhavet, hvor

Næh, en islænding ville stå med et uafbrudt bjæf lige op i fjæset.

For var det en tilsvarende vejrudsigt på vulkanøen, så ville meteo-

minbyaalborg.dk

at lave sammenligningen. Men hvis det er tilfældet, at nordjyderne er mere tilbageholdende end sjællænderne, gad vide hvordan en købssituation i et sjællandsk bageri så ville udmønte sig? For en stakkels islænding ville det næsten opleves som den rene swingerklub.

Værdi op til 100.000

Diana og Tanja

blev valgt til operationer hos Teres Deres beretning fra forløbet, kan du læse om i de kommende numre af APPETIZE. Operationerne har en samlet værdi på op til 100.000, men i de konkrete eksempler, er der ikke skelnet til prisen. Det afgørende for udvælgelsen har været disse kvinders beretning samt en række lægelige kriterier. Diana får en forøgelse, mens Tanja får en reduktion. Vi har fået ekstremt mange henvendelser på denne konkurrence, og det er vi meget glade for. Alle henvendelser blev gennemgået af flere fagfolk, og alle de udvalgte gennemgik en forundersøgelse. Det var ikke alle der bestod, men de udvalgte, Tanja og Diana, fik bekræftelse den 20. marts 2013. Læs deres oprindelige henvendelse nedenfor.

29/6 2012 Kære Appetize

18/5 2012

Få nye bryster til en værdi af 50.000 kr.

Kære Appetize og Zekvens.

Jeg skriver til jer, for at melde mig som en mulig modtager af jeres udlovede

Jeg er en kvinde i 20’erne, som længe har haft en

brystoperation.

drøm om at få en bryst reduktion..

Jeg er 34 år og fik børn som meget ung.

Mit problem er at det er utroligt pinligt for mig at

For nogle år siden havde jeg endelig held til at stoppe med at ryge. Absolut én af de

snakke om og da jeg engang nævnte det for min

bedste beslutninger i mit liv, men det kostede nogle kg på sidebenene….

læge, blev jeg så pinlig berørt at jeg aldrig fik gjort

For noget tid siden besluttede jeg mig så for, at jeg ville i form. Før jeg fik set mig om,

mere ved drømmen, da det er alt for omstændigt at

blev jeg temmelig grebet af det her med motion og jeg løber og/eller dyrker styrke-

skulle igennem det offentlige system for at få så-

træning 5-6 dage om ugen nu.

dan en operation betalt. Jeg har ikke selv midlerne

Samtidig med velværen ved motionen og ved at være i god form, er jeg også blevet

til at kunne betale for en operation, så da jeg læste

lidt bidt af forsøget på at opnå de bedst mulige resultater med min krop.

denne artikel måtte jeg bare kontakte jer!

MEN – uanset hvordan og hvor meget jeg træner og hvor sundt jeg lever, kan jeg ikke rigtig gøre noget ved mine bryster.

Jeg har været overvægtig, 160 høj og 72 kg bred.

De har aldrig ligefrem været noget at prale af, men efter at have ammet børn og

Men jeg har før jul og indtil nu omlagt min kost og

efter at have forbrændt en del fedt på det sidste, er der heller ikke meget fyld i

dyrket motion og har nu opnået et vægttab så jeg

dem. De hænger ikke (det har de aldrig været store nok til), men de er små, flade og

er landet under de 60 kg og er tilfreds med min krop

triste at se på.

- med undtagelse af mine bryster.

Jeg har intet ønske om at få kæmpestore bryster, men da jeg ellers er timeglas

Mine bryster er skyld i nakke og ryg smerter og gør

formet med smal talje og brede hofter, kunne jeg bare så godt tænke mig at få sym-

til tider den sport jeg dyrker til et problem. Jeg bru-

metri i kroppen.

ger meget tid på min sport og er i det hele taget blevet meget bevidst om at vedligeholde min krop og

Jeg har et godt liv og jeg går ikke rundt og kryber langs husmurene, fordi jeg er så

dyrke motion. Mit ønske er at kunne komme ud at

ked af mine bryster. Men hvor ville jeg dog gerne kunne trække i den bikini eller i den

løbe en tur og være fysisk aktiv uden at det volder

flotte bluse og kunne føle mig stolt af, at min krop er harmonisk. APPETIZE har i samarbejde med Artros valg at få lavet nye bryster. Eller du har Det har jeg længe ønsket, men må erkende, at som alenemor er den drøm bare ikke Privathospital stillet en kosmetisk opemåske forståelse for det. Uanset hvad lige inden for rækkevidde. ration til rådighed, og DU kan stadig vil vi gerne høre fra dig, da vi ønsker Jeg er ikke klar over om det er meningen, at man skal sende billede med. Det vil jeg nå at være med i konkurrencen. Hvem at skabe en debat om emnet. Så hvad selvfølgelig gerne, men omvendt vil det være temmelig kikset, hvis jeg sender et der får mulighed baseres på lægefaglig mener du? Send os endelig en mail på billede, uden at det er meningen… vurdering og på de argumenter og det red@mediax.dk. engagement, der er bag ønsket. Jeg håber rigtig, rigtig meget på at komme i betragtning!! (Og kan selvfølgelig fluks Indlæg fra en læser Det hele handler at have det godt sende et billede, hvis det er om påkrævet). med sig selv. Hvad der er smukt afgør

du – uanset om det er store eller små Venlig hilsen bryster. Diana

Det du skal gøre … for at komme i betragtning til opera-

Christina fortæller:

Sommeren står for døren, og jeg burde

min ryg for mange smerter, hvilket det i stor grad kunne stå nøgen foran spejlet og bare gør nu. være glad og tilfreds – måske smile af Jeg håber meget at høre fra jer og håber I vil gøre sit eget spejlbillede nøgen for en gang min drøm til virkelighed. Det vil have en kæmpe beskyld – den tanke kunne jeg nemt væntydning for hele min hverdag, min selvtillid og velne mig til. være og ville være med til at gøre at jeg igen kan nyde livet på andre måder end jeg gør nu! Så hjælp Indlæg fra en læser en bekymret ung kvinde, I ville gøre en kæmpe forGitte fortæller: skel!! Jeg har længe haft en drøm om at få

være ovenud lykkelig over ferie, som-

en Venlig bryst Hilsen reduktion. Jeg har været overvægtig, men har ved hjælp af en Tanja

mer og sol ! – MEN for mig betyder som-

kostomlægning og motion opnået et

meren BIKINI. Dette er et ømt punkt for

vægttab, og er nu tilfreds med min

mig, og har altid været det. Det bety-

krop – med undtagelse af mine bryster.

APPETIZE 02 | 2013

Jule JULEN ER EN

MAGASINET

OPSTOPPER

BUSINESS: CLASS TIL

DE BEDSTE SIDER AF NORDJYSK ERHVERVSLIV

DIREKTØREN, , ARBEJDSGIVEREN EJEREN OG LEDELSEN

TÆT PÅ

JEPPE SØE, MADS PETER VEIBY, JAKOB AXEL NIELSEN, MULTILAK, GODIK, DESMI & IDEALCOMBI

FÅ EN FODSKAMMEL VED SAMTIDIG KØB AF ÆGGET™

TEMA

MOS DEN RÅDNE BANAN LAD OS SÅ KOMME UD AF UDKANTSDANMARK!

LEASING ELLER KØB AF BIL HVAD KAN BEDST BETALE SIG?

DER ER PENGE I LORTET

PORTRÆT AF SUCCES-VIRKSOMHED

MADS PETER VEIBY EFTER GIGA-SALG AF M1:

ALLE SAGDE, VI VAR ÅNDSSVAGE MEDIEINFORMATION 2011 – SE BAGSIDEN

BUSINESS: CLASS TIL

DE BEDSTE SIDER AF NORDJYSK ERHVERVSLIV

DIREKTØREN, , ARBEJDSGIVEREN EJEREN OG LEDELSEN

TEMA

BRUG AALBORG UNIVERSITET TIL AT SKABE VÆKST

TÆT PÅ

DAFOLO, BEKTRA & NORDLUX

VIL VÆRE LANDSDÆKKENDE

MØD VIBEKE HAANING FRA BLÆKSPRUTTEN

INTERVIEW MED HENRIK AMBY

GLOBAL WIND POWER SCORER MILLIARDER I RUMÆNIEN

JØRGEN BØNSDORFF: FRA GRØNLÆNDERKVARTERET TIL FERRARI

INTET ER UMULIGT

vodskov bolighus

BUSINESS: CLASS TIL

NÅR INTET ANDET ER STÆRKT NOK...

DIREKTØREN, , ARBEJDSGIVEREN EJEREN OG LEDELSEN

TEMA TEMA KVINDELIGE CHEFER

AKTIEINDEX DE SIDSTE FEM ÅR

LONE & HENRIK CALUM:

SMUKT, SUCCESRIGT PARTNERSKAB

F.C. København Chelsea FC Tuesday February 22, 2011 20:45 PrICe dKK 50,-/eurO 7,-

stort tema

aab’s brasilianere mød også: anna Prica, Jannie nielsen, Pernille Kuhn, carolin Wiinberg, Pernille lisbJerg elgaard sørensen, michael JaKobsen, caca, brian casey, KJetil strand, Johannes andersen, søren FrederiKsen, torben boye, eriK hamren, lynge Jacobsen, birger Peitersen

100% NORDJYLLAND

BUSINESS: CLASS TIL

BD9:GC: @A6HH>@:G:

POLITIK, BUSINESS ELLER BROCCOLI?

MORTEN KOK

CUIZINE

100 % AALBORG

Montana

AMALIE SZIGETHY

THYRA FRANK

AALBORG

MOdE

– LAD SOM OM DU ER HJEMME

ULRIK HAAGERUP

TINA NEDERGAARD

FINN KJÆRSDAM

ANNE MARIE LØN

BETINA JUNG

MaISe nJor

MODERNE KLASSIKERE

ELBULLÍ

DAVID NIELSEN GRILL & VIN

HUXI BACH

Uforskammet provokator

DJ NOIR

SLOTSFRUERNE

HOLLYWOODFRUEN

vodskov bolighus

Plovhusene 1 DK - 9310 Vodskov Tlf. 98293188

LOTTE TOFTEMARK

Morten albæk

GRILL TEMA

FLeMMinG Jensen

MØD LARS LOHMANN I KØKKENET

Forhandles hos:

www.aalborg.dk

PAs PÅ PLAneten

INTERNATIONAL LEVEMAND

FOODWALK

Stenbukken 9 DK - 9200 Aalborg SV Tlf. 98184900

CAMILLE FOR BY BIEHL

Montana Wardrobe

NIBE FESTIVAL

SOMMERMODE

FRA AALBORG

TROELS MALLING

vodskov bolighus

KNAP SÅ KOMISK NORDJYDE – NÆRMEST LIVE FRA BREMEN

Business class EKSTRA KOMFORT

DE GAV OS GRILL-KULTUR

FÅ EN FODSKAMMEL VED SAMTIDIG KØB AF ÆGGET™

Læs hvordan Michael Jensen og Jens Bindslev vænnede os til den runde grill

Mr. Weber vodskov bolighus

vodskov bolighus

zekvens NADIA FRA FRISTET:

UTØYA

NyT

RÅSTÆRKE DØRÅBNERE

70 20 77 77 I ti år har vi udgivet magasiner med kant, personlighed og gennemslagskraft. I Aalborg, Nordjylland og resten af landet. For markante virksomheder, for os selv og til glæde for læsere og annoncører.

GRAT IS MA

GASIN

FOR LÆKKER TIL LIVET

Og vi er kun lige begyndt. En helt ny verden af samarbejde, involvering og dialog åbner sig nu.

JAMES BLUNT

NOIR

en sensation fra aalborg

Kontakt os nu hvis din virksomhed skal være med.

Montana

Familien fylder lige så meget som arbejdet. Face it.

JENS uNMaCK

DOK#1

LENE ESPERSEN

CeCilie HotHer VILD MED DANS, VIND OG VEJR

kirkskov

frank jensen

Mode

finn ByruM Dok#1

1 0 Å R S J U B I L Æ U M S U D G AV E

TurISME Er ET STEDBarN HVEM rINGEr KLOKKErNE FOr?

TILBAGE I OPPOSITION MED GLÆDE OG KAMPGEJST

Morten

ze Jub ti

10 år

TOM KRISTENSEN LOMBORG

ET ErOBrINGSTOGT

æum 2 il

HENNING GuNNar JENSEN

appe 12

MediaX.dk

200 20

BUSINESS CLASS

kuLtur fOr MiLLiOner

Montana Wardrobe

Pernille rosendahl

PEUGEOT FIRMABILER

J U B I L Æ U M S U D G A V E #50

anne-Grethe Bjarup riis

den halshuggede joMfru

APPETIZE appetize APPETIZE appetize

vodskov bolighus

Plovhusene 1 DK - 9310 Vodskov Tlf. 98293188

Stenbukken 9 DK - 9200 Aalborg SV Tlf. 98184900

BUSINESS CLASS SPeCIel PrIS På SVanen™

KJÆRHOLM I FARVER PK22™ af Poul Kjærholm. For første gang siden 1964 introduceres PK22 i det originale kanvas i de tre originale farver; Rød, Umbra grøn og Sort.

Fra Kr.17.999,-

ANNI BRINCHS HØJRE HÅND

FÅ EN FODSKAMMEL VED SAMTIDIG KØB AF ÆGGET™

DIREKTØR I MILLIONKLASSEN AAB’S STORE SATSNING

Jakob Axel Nielsen

EN FYRING KAN ÅBNE EN VERDEN AF MULIGHEDER

ELSEMETTE CASSØE MUSIKALSK GULDGRAVER KAROLINELUNDS NEKROLOG

Stenbukken 9 DK - 9200 Aalborg SV Tlf. 98184900

vodskov bolighus

Plovhusene 1 DK - 9310 Vodskov Tlf. 98293188

ANNE SOFIE ESPERSEN

Partner logo

FORLADT, FORELSKET & FØLSOM

vodskov bolighus

+ BYENS BEDSTE BUTIKKER | GASTRONOMI | MODE & SKØNHED | BOLIG | KULTURGUIDE VIND 500.000 KR. – WWW.MINBYAALBORG.DK

BUSINESS CLASS HÅNDBOLDSPILLER MARIAMA SIGNATÉ

BENGTSSON HvilkenPIERRE Wegner stol ønsker duJOSdig til jul? HOOIVELD FCK ER NORDENS BEDSTE KLUB

SUCCESDUOEN HUSH COOLSHOP

EN KLUB MAN SIGER JA TIL

JEG SPILLER FOR MIN FAMILIE

+ Byens Bedste Butikker | gastronomi | mode & skønhed | Bolig | kulturguide www.minByaalBorg.dk

DENNIS LYNGSØ

JOHAN ABSALONSEN Forhandles hos:

JEG GØR DRØMME TIL VIRKELIGHED Stenbukken 9 DK - 9200 Aalborg SV Tlf. 98184900

vodskov bolighus

Plovhusene 1 DK - 9310 Vodskov Tlf. 98293188

VED SAMTIDIG KØB AF ÆGGET™

Morten Albæk ERHVERVSLIVETS FLITTIGE FILOSOF

TEMA

vodskov vodskov bolighus bolighus

nyt

grat is ma

gasin

sensation white

FÅ EN FODSKAMMEL VED SAMTIDIG KØB AF ™ ÆGGET FÅ EN FODSKAMMEL

KONKURRENCE

CLAUDEMIR

- en forbandet ungdom SPORT INSIDE®

MICHAEL FALCH

JAMES BLUNT

MOGENS JØRGENSEN DET HISTORISKE INDSPARK

thomas hartmann

MODE

JES HØGH

TRUBADUREN POUL KREBS

zekvens frederik fetterlein optag din egen pornofilm

kæmpe kulturkalender

carsten svendsen

den helt og aldeles nøgne sandhed

Klummen

Byen Bols

Bols og Begyndelsen Umiddelbart efter jeg blev født på Sygehus Nord, flyttede jeg ind hos mine forældre i Vejgård. De tænkte vel, at jeg ligeså godt kunne få 9000 Aalleren ind med modermælken. Bogstaveligt. tekst Christian Bols | foto Marie Knap & Søren Skjødt

Jeg er overbevist om, at terminologien ”barnets tarv” kun eksiste-

fødsel kørt ned i fodgængerfeltet mellem de to beverdinger. Af en

rede i begrænset omfang dengang.

Folkevogn!

Først og fremmest var min mor frisør. Også under graviditeten.

Vi flyttede ind i en lille lejlighed under loftet, hvor der samtidig

Dengang tænkte man åbenbart ikke synderligt over, hvilken ef-

var opbevaring af kul. Der var en lem i gulvet i vores lejlighed, så vi

fekt kemikalier havde på fostre. ”Kukkuk mor…hormonforstyrrende

kunne ”låne” den overskudsvarme, der steg op nede fra underboen.

stoffer + børn er vist ikke den bedste combo. Jeg ved godt man

Det var også den samme underbo vi delte toilet med. Der er stor

i slutningen af 60’erne eksperimenterede med såkaldte bevidst-

forskel på, hvordan man anvender et toilet, men hvis man nogen-

hedsfremmende stoffer og kærlighed, men jeg er ikke sikker på, at

sinde har set naturprogrammer om flodhesten, der roterer sin hale

permanentvæske og hennafarve var en del af sortimentet”.

og skyder sine efterladenskaber ud i området for at markere sit ter-

Dernæst burde det have fået alarmklokkerne til at ringe, da mine forældre tænkte: ”Vejgård er da perfekte og trygge rammer for en

ritorium, har man et billede af, hvordan vores underbo besørgede. Velkommen til Aalborg, Christian Bols!

lille dreng”. Så den nye familie bosatte sig af alle steder, midt på

For at toppe pyramiden af vanvid, begyndte min far at arbejde

Hadsundvej lige overfor Vejgårdkroen og ved siden af Café Hat-

som politibetjent. Og ordensmagten harmonerer bare ikke med

ten. Og for at fuldende billedet, blev min oldemor få dage efter min

Wild, Wild Wejgård. Jeg ved ikke om det var det, der gjorde udslaget,

minbyaalborg.dk

Klummen

eller om det var fordi underboen skød med spredhagl, men efter

Gugafdelingen af Greenpeace. En dag på vej hjem fra skole, be-

kort tid flyttede vi til Mou.

mærkede vi en lang række mariehøns, der gik over vejen. I panisk

Mou er i ordets egentlige forstand væsensforskellig fra Aalborg og særligt Vejgård. I Mou boede min mormor 15 m til venstre for vores hus og mine onkler og mostre 15 m til højre. Der var et gadekær med ænder, én købmand, én bager, én smed, ét tempo. Og så var der et hotel, der sommetider havde biograf, der viste Far til Fire film. Gartnerens hund hed Fleur og vores nabo havde byens pølsevogn. Der var for

angst for at de små kræ kunne blive kørt over, gjorde vi det eneste rigtige, det eneste vi var sat i verden for. Vi tog hver enkel lille mariehøne op i hånden og bar dem forsigtigt over på den anden side i sikkerhed. Samtidig med at min opfattelse af verden ændrede sig, begyndte nogle af livets vigtige spørgsmål at melde sig: „Hvis der er rejer i rejeost, hvad er der så i gedeost“?

det meste sommer i Mou og man kunne gå midt på vejen med bare

„Hvis man har et modermærke på dilleren, er det altså ret klamt,

tæer i vandpytter, uden at blive kørt ned. Mou var som taget direkte

hvis man stadig kalder det et modermærke“. Og ”hvordan vasker

ud af en Ole Lund Kirkegaard historie.

man vandafvisende tøj”?

Forskellen på de to verdner, burde i teorien skabe en besindig

Kære læser, det er okay, hvis du ikke griner af klummen her. Jeg

dreng, men den universelle balance tog en drejning, da vi flyttede

læste nemlig i helsemagasinet iform, at man bliver gammel, hvis

til Gug. Jeg har til dato ikke fået nogen god forklaring på det træk,

man griner hver dag. Uanset hvad dannede Gug et solidt grundlag

men det var nok egentlig mest på grund af den billige fjernvarme.

for mig og jeg lærte, at man ikke skal tage hele livet seriøst, blot

Men vigtigst af alt, jeg var igen i nærheden af Aalborg.

leve efter GUG: Glad Uden Grund!

Begrebet trygge rammer, fik en ny betydning i Gug. Fra at være

Jeg var klar til at flyve fra reden.

indskrevet i den stråtækte skole i Mou til at begynde i en skole med

Man er nødt til at begynde ved begyndelsen, så da jeg flyttede

op mod 1000 elever. Fra en hvidkalket kirke til en, der lignede en

hjemmefra gik turen direkte tilbage til Vejgård, til præcis den sam-

fæstning. Fra at høre Giro 413 hos mormor til at have Metallica og

me lejlighed, som jeg boede i i mine første leveår. Den var dog lidt

Beastie Boys i sin walkman og fra at få overbragt de lokale nyheder

mere moderniseret, men havde stadig toilet i opgangen.

over hækken til 60 udenlandske TV kanaler. Verden var vokset på få

Underboen roterede heldigvis kun 9 fod under og skød ikke med

dage. Og uh, der skete virkelig noget markant med det der fjernsyn.

noget længere, men jeg flyttede ind på Hadsundvej – midt i Den

Og så var det i videoens ungdom. Mine forældre kom en dag hjem

Store Nordiske Rockerkrig, og jeg HYGGEDE mig. Med kuglerne, bog-

med en video2000, som kunne optage på begge sider af båndet og

stavelig talt, flyvende om ørene på mig, begyndte min interesse

som havde et fantastisk stillbillede. What! Sagde min mor lige med

for comedy sjovt nok at vokse. Banderne, der bekrigede hinanden,

stolthed i stemmen, at de havde givet kr. 12000,- for maskinen, inklu-

ramte stort set lige så meget ved siden af som vores kære underbo.

sive remote? Det fede var, at jeg fik set ufattelig mange ninjafilm.

Konflikten handlede vist om at markere sit domæne og måske var

Tv’et og videoen havde stor andel i, at jeg opdagede, at der var

banderne blevet inspireret af at se flodhestefilm, hvem ved. Det

en verden udenfor Aalborg, og efter at have set den grimme film

havde ingen betydning, for jeg var G-U-G i Vejgård. Velkommen til-

om babysæler, besluttede min kammerat og jeg os for at starte

bage, Christian Bols!

APPETIZE 02 | 2013

Følg Pernille Kuhn på www.herodestilpilatus.dk BLOG: Blog er en sammentrækning af web og log. Log er en art dagbog, og en weblog, blog, er et personligt website, der som regel opdateres af en

Lidt om Pernille Kuhn:

afsender, bloggeren.

På min blog kan jeg kreere mit eget lille virtuelle

Herodes til Pilatus

univers, og dele store og små oplevelser fra livet, med jer. Jeg elsker at skabe, både når det gælder familien, indretningen, madlavningen og bare kreativiteten i sig selv. Kan bedst li’ når det er skørt! Mine passioner og interesser – når det ikke gælder familien og arbejdet – er kunst, indretning, madlavning og fodbold. Jeg håber, at I har lyst til at være med på bloggen, hvor jeg vil stræbe efter, at I som læsere kan hente inspiration til hverdagen, idéer til indretning, madlavning og hyggelige steder at tage hen. Til dagligt arbejder jeg med presse release på album af kendte musikere, og forsøger så vidt muligt, at holde gang i www.pernillekuhn.dk Hvis du har ideer til bloggen, ris eller ros, er du mere end velkommen til at kontakte mig på www.herodestilpilatus.dk

Lakrids-ganache med hvid chokolademousse Hvid chokolademousse: • 200 g. hvid chokolade • ca. 3-4 dl. piskefløde • 6 past. æggeblommer • 100 g. sukker Lakrids-ganache: Hak chokoladen og hæld den i en skål. Bring fløden i kog, og hæld den over den hakkede chokolade. Rør indtil det er en ensartet masse. Tilsæt til sidst lakridspulveret og rør. Fordel lakrids-ganachen i et dessertglas. Hvid chokolademousse: Skal du have gæster i weekenden, eller skal du hygge dig med fami-

Smelt chokoladen i et vandbad. Pisk fløden til en let og cremet

lien, måske venner. Har du planer om at lave lidt lækkert til påsken?

konsistens. Pisk æggeblommer og sukker til en æggesnaps. Bland

Kuhns Kitchen deler den ultimative dessert, hvis man er vild med

chokoladen og æggesnapsen.se

hvid chokolade og lakrids. 4-6 personer Lakrids-ganache: • 100 g. hvid chokolade • 2,5 dl. piskefløde • 1 – 2 tsk. lakridspulver fra Bülows eller fra urtekram. Bülows klart at fortrække.

minbyaalborg.dk

blogging I herodes til pilatus

KuhnsKitchen > desserter

Verdens bedste og sundeste muffins Denne lækre nøddesnack, sundhedssnack eller morgenmadsmuffin

• 50 g. sesamfrø

om du vil, er super let at lave. Den er glutenfri, kornfri og giver ingen

• 30 g. hørfrø

oppustede maver. Perfekt til en kop kaffe/te, som mellemmad og

• En halv dl. rapsolie

som den bedre del af madpakken. Og formidabel som erstatning

• Salt

for chokoladen.

• Vaniljepulver efter behag • 3 æg

Opskriften har jeg fået af min dejlige veninde Liselotte. Hun har fået den af sin gode veninde Ann, som bor i London. Så mon ikke opskrif-

Hak mandler, cashewnødder, abrikoser og tranebær. Mos bananen.

ten snart når rundt omkring.

Bland alt sammen undtagen æggene, som piskes i et efter et.

Find alle ingredienserne frem.

Hvis du ikke har store muffins forme, kan du vælge at lave små bider i mindre forme, som vist på billedet.

Denne opskrift er til 12 stykker små muffins. Bages på 160 grader i 30 minutter. Vælger du at bage små muffins, skal de kun bage i ca. 5-10 minutter. Du skal bruge: • 70 g. mandler • 50 g. cashewnødder eller valnødder • 4 stk. abrikoser/tranebær eller tørrede blommer • 1 stor banan • 40 g. kokosmel • 140 g. græskarkerner

Kuhns Kitchen ønsker dig en god fornøjelse med opskrifterne.

APPETIZE 02 | 2013

blogging | herodes til pilatus

Herodes til pilatus > på foto og blogmission

RESULTATET AF DENNE HYGGELIGE DAG SAMMEN MED SIMONE KAN SES HER…. JEG KRYDSER MINE FINGRE FOR AT SIMONE KOMMER IND PÅ SIT STUDIE, OG ØNSKER HENDE ALT MULIGT HELD OG LYKKE.

En dag fik jeg en mail fra Simone. Den lød sådan her:

Navn: Simone Pedersen

derfor meget at man har nogle flotte billeder på ens hjemmeside.

Email: simone@sirchibel.com

Billederne bliver kun lagt op på min hjemmeside og så sender jeg

Hej Pernille!

selvfølgelig dem til dig, så du også selv har dem :). Du skal have en

Jeg tillader mig at kontakte dig. Jeg vil blot høre om jeg måtte have

kjole på al la sådan noget her i den stil. Og mange tak fordi du vil

lov til at fotografere dig i en kjole, hvor du sidder på en gammeldags

hjælpe! Det betyder meget for mig. Kan du muligvis søndag middag

stige i mit studie. Jeg er i gang med at søge ind på fotografisk kom-

ved 13 tiden?

munikation på mediehøjskolen og jeg har længe ville spørge dig. Bil-

Du skal bare sætte din makeup og hår, som du plejer. Du skal

ledet får du selv og det kommer selvfølgelig ind på min hjemmeside

selv medbringe stiletter( de skal ikke ses på billederne) så det er

sirchibel.com.

ligemeget hvilken farve de har. Hvad for en størrelse bruger du i

Kjolen har jeg et billede af, men jeg kan ikke vedhæfte billedet på

tøj/kjole? :)

din mail? On Tuesday den 26. February 2013 at 14.16, Pernille Kuhn wrote: Mvh Simone Pedersen

Hej Simone

simone@sirchibel.com /sirchibel.com

Hold da helt op en flot kjole – Er du sikker på en halv gammel kvinde som jeg har pæne nok arme til dette?

Hej Simone

Jeg er dog frisk. :) Bruger ca. str. 38. Hvornår passer det dig?

Det lyder da som en noget interessant og en sjov opgave. Det gør jeg gerne. Skal billedet bruges til noget specielt eller er det et led i

Bedste Hilsner

din uddannelse? Du kan sende billede af kjolen til min mailadresse.

Pernille Kuhn

Jeg er jo en „ældre“ model, så håber kjolen kan sidde på sådan en ;).

Presse - Pressestyring - Kommunikationsrådgivning

Jeg er i Kbh indtil torsdag, men kan derefter. On Thursday den 28. February 2013 at 09.06, Pernille Kuhn wrote: Bedste hilsner Pernille

Hej Simone

Sendt fra min iPhone

Har tænkt lidt over størrelsen på kjolen. Er det en lille model skal jeg nok op i 40 :).

Navn: Simone Pedersen

Email: simone@sirchibel.com

Bedste Hilsner

Jeg skal søge ind på fotografisk kommunikation på mediehøj-

Pernille Kuhn

skolen i kbh til marts. Der er stor rift om pladserne, det betyder

Presse - Pressestyring - Kommunikationsrådgivning

minbyaalborg.dk

FORÅR KROMENU HJEMMERØGET MAKRELFILET NAKKEFILET AF FRILANDSGRIS HJEMMEBAGTE KRÆMMERHUSE 2 retter kr. 298,- / 3 retter kr. 348,

GOURMETMENU ØKOLOGISK ØRRED – HVID BYGKORNSRISOTTO GRÅSTEN KYLLINGEBRYST – VESTERHAVSFISK STEGT KALVEFILET – FRANSKE OSTESPECIALITETER GOURMETDESSERT 4 retter: Kr. 598,- / 5 retter: Kr. 698,6 retter: Kr. 798,- / 7 retter: Kr. 898,Forretter: Kr. 158,- / Hovedretter: Kr. 248,Oste: Kr. 158,- / Desserter: Kr. 128,-

Mølleå 2-6, Mølleå Arkaden, 9000 Aalborg · Tlf. 98 12 48 60 info@mortenskro.dk · www.mortenskro.dk www.facebook.com/mortenskro