APPETIZE nr. 5 (2013) by Advice

L JU

M E R OKO

V SI

E I NVER

S A A UL E G

100% AALBORG

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

| GRATIS

APPETIZE.DK

57. UDGAVE

EFTERÅR

NR. 5

VERDENSREKORD:

STIG KAN HOLDE VEJRET I MERE END 22 MINUTTER. DET ER LÆNGERE TID END EN DELFIN!

KÅRET AF EKSPERTER VERDEN OVER SOM:

DET ULTIMATIVE SUPERMENNESKE - MØD STIG SEVERINSEN FRA AALBORG

2 013

Når kunst bliver en ri

120x150 cm 120x120 cm

”Ravioli Vasen” i porcelæn

160x200 cm, duo ramme

”Grenen” i porcelæn

gtig god investering... Lægerne i Hjallerup

Bjørn Andersen, B&O

“Vores lægehus fik 10 store Maagaard malerier på væggene og et kæmpe stort maleri i vores venterum. Vi håber at de glade farver vil smitte af på vores patienter”

“Fantastisk glade farver, som dagligt smitter af på alle i virksomheden”

Linda Kunz Sørensen, adjunkt “Ingen kunstner har på den måde rørt mig og fået mig til at smile, dag efter dag. Det fantastiske er, at jeg altid finder noget nyt i hendes billeder. En nuance, et strøg, en særlig form... og så er det, at jeg stopper op i mine daglige gøremål, glemmer tid og sted, i beundring over hendes kreativitet :-)

Morten H. Grotrian, filialdirektør, Syd Bank Hobro “Vores nye filial er indrettet med flere store Maagaard malerier, som er valgt pga. udtryk og leg med farver”

Anne Silke Hjorth, butiksindehaver “Fantastiske malerier... Helt sikkert et besøg værd...”

Louise Maagaard, 34 år, prisbelønnet designer, har gallerier i Hadsund, Aalborg og Skagen Udover glæden ved at have et maleri man syntes om, er et andet incitament til at investere i et Maagaard, at priserne er steget 40% på blot 2 år! Afskrivningen på indkøbt kunst til virksomheder, gør også at Maagaards malerier er blevet solgt i stort omfang til selvstændige, forretningsdrivende og virksomheder. “Jeg lader mig inspirere af lyset, farvernes fantastiske samspil og atmosfæren der op står når jeg maler. Det er også den musik jeg lytter til mens jeg maler, som indvirker på mine malerier. Jeg lader mig inspirere af den dejlige natur, som er omkring os. En meget stor del af vore malerier, købes af vore kunder grundet de ‘glade farver’. Vores største problem i vore gallerier, er at kunne besvare efterspørgslen på vore malerier. Vi har travlt, og det er dejligt”

Fotograf: Henrik Sandberg

Brandstrupsgade 12, 9000 Aalborg, 28 61 60 70 | Vestergade 16, 9560 Hadsund, 60 22 18 44 | www.maagaarddesign.dk

appetize Ansvarshavende udgiver: anders bruun

95 Kuhns Kitchen

Redaktion & SKRIBENTER: Sussie Vinkel, DADI HALLDÓRSSON, Anne Kathrine Steen, Ida Russek, Rasmussen & Christensen, Jakob Kokkedal, Christian Bols & PERNILLE KUHN FOTOGRAFER: Svenn Hjartason, SØREN SKJØDt, casper tybjerg (www.ttf.dk) & Lars Kirkegaard

web DIRECTION: Erik Haaning Salg: Jens Johannsen Korrektur: Alexander Petersen ADMINISTRATION & TEKNIK: Mads prangsgaard, Mathias Bjerring, Kristian Amdisen, Victor Rafael, Chris Nielsen, pernille bruun, Julie Færgemann, Julie Kjølby & HENRIK KOCH Oplag:  + 15.000 magasiner DISTRIBUTION:   Postomdelt af post danmark til 6.200 virksomheder i en radius på 40 km. fra aalborg samt OMDELES VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 760 DISTRIBUTIONSPUNKTER. ØNSKER DU AT BLIVE DISTRIBUTØR, SÅ SKRIV TIL info@appetize.DK REKLAMATION:   SE WWW.APPETIZE.DK APPETIZE AALBORG:  N0. 5/2013, 12. ÅRGANG, 57. UDGAVE, AALBORG, 91. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938 NÆSTE NUMMER UDKOMMER:  15. november 2013 REDAKTION:   info@appetize.DK ABONNEMENT:  WWW.APPETIZE.DK  ÅRSABONNEMENT: 300 KR. FORSIDE:    Stig Severinsen FOTOGRAF: casper tybjerg (www.ttf.dk)

indhold

ART DIRECTION & LAYOUT: SØREN SKJØDT

Det Ultimative Supermenneske For nylig slog Stig Åvall Severinsen endnu en verdensrekord, da han fridykkede godt 150 meter under Grønlandsisen – udelukkende ved hjælp af våddragt og monofinne. Stig er et supermenneske, et vidunder – og så kommer han fra Aalborg.

Aalborg DH – this is the end... Et årti med store visioner, stærke spillere og Champions League er nu fortid. Aalborg DH, har drejet nøglen om og lukket kassen i. Landets fjerdestørste by er derfor ikke længere repræsenteret i landets bedste damehåndboldliga. This is the end, my only friend, the end...

Andreas – solens søn Dette er historien om et adoptivbarn, født i Solens rige, i Santiago, som gik hen og blev søn af kommunal-direktøren i Aalborg. Han blev som 27-årig indehaver af Aalborgs måske mest lovende globalt orienterede og grønne virksomheder, MUNK Energy. Mød her Andreas Nyeboe Munk....

ANNONCESALG: 70 20 77 77 info@appetize.DK

26 Aalborg DH

Tilmeldt Dansk Oplagskontrol Kontrolperiode 2. halvår 2013

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen APPETIZE Image refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

appetize Tlf: 70 20 77 77 | www.appetize.dk

Bolig 24

Den nordjyske jernlady

12 Stig Severinsen

Hun er skarp, skrap, og hun har sine meningers mod… Mød Henriette von Platen. Den nordjyske management konsulent, der rykker ud som en anden ambulancelæge og hjælper virksomheder

56 Henriette von Platen

over hele landet med at implementere mål og strategier, så de kan måles på bundlinjen.

Iron Man frem for dates? I sidste nummer af APPETIZE var der fokus på den feminine side af singlelivet. Nu er det tid til at kigge på den maskuline side af singletilværelsen. Er mænd bedre til at være single, end kvinder er? Er de bedre til at udnytte tiden alene til noget produktivt? Eller er de måske lidt for gode til det? Hvorfor prioriterer nogle mænd ekstremsport frem for kvinder?

Studio 03 – Svenn Hjartarson Fotograf Svenn Hjartarson har arbejdet som professionel fotograf i over 15 år. Siden 2006 har han været selvstændig med Studio 03 – først i Reykjavik og nu i Aalborg.

faste sider

Bols & Beauty Der er delte meninger om, hvorvidt Aalborg har førstepladsen i flest værtshuse pr. indbygger, men mere eller mindre tvivlsomme statistikker hævder, at Aalborg er den by med flest tatovører og solarier målt pr. indbygger..

40 Andreas Munk

8 Leder 10 Appetizers – Kultur 24 Appetizers – Bolig 38 Appetizers – Gastronomi

BLOG: HERODES TIL PILATUS Pernille Kuhn har en blog, hvor hun deler oplevelser, shopping, tips, opskrifter og kreative ideer. Hun elsker at skabe, både når det gælder familien, indretningen, madlavningen og bare kreativiteten i sig selv. Kan bedst li’ når det er skørt! Uforudsigeligt og lidt

ByBillede – Tine Hundrup

53 Tips: Herremode 54 Appetizers – Mode, ham 68 Appetizers – Skøn

mærkeligt… og gerne med et tvist af lidt mystik! Og så er hun en

80 Appetizers – Mode, hende

kvinde med meninger!!

JULEMAGASINET – Julen nærmer sig Om få uger bliver byen lyst op i julens tegn. Men inden det sker, er det med at få booket årets julefrokost eller få inspiration til julegaverne. De bedste bud på dette – finder du i JULEMAGASINET – sidst i APPETIZE.

ByBillede – Lars-Bo Willumsen

92 Klummen – Byen & Bols 94 Blog – Pernille Kuhn

Leder

Hvor meget må man lyve - over for andre og sig selv? Eller hvor dobbeltmoralske må vi være, når vi siger én ting og gør noget andet? Mange af os må nok indrømme, at det sker en gang i mellem. Eksempelvis er vi mange, der ”går ind for” økologi og alligevel køber burhøns-æggene eller de billige kyllinger fra Polen.

De fleste af os synes, det er moralsk forkasteligt med børnearbej-

Er det bare ”bullshit” eller løgn?

de. Men hvem kan sige sig fri for at gøre en god handel i forretnin-

For der er forskel på de to handlinger, jf. en ældre amerikansk

gerne, selvom vi ”nok godt ved”, at varen er produceret under kum-

forfatter:

merlige forhold, hvis de skal kunne sælges til de priser. Eller når den kammer helt over, og børnearbejde bliver brugt til at

„At sige en løgn er en handling med et klart fokus. Den har til formål at indføre en konkret usandhed på et bestemt sted i et sæt

kopiere de produkter, som bliver solgt på det sorte marked. Ofte så

eller system af antagelser – for at undgå følgerne af, at dette punkt

falske og langt fra den kvalitet, som originalen havde, men de ligner

i stedet var udfyldt med sandheden.

måske umiddelbart. Vi kender det fra de mange kopitasker, som de unge kvinder slæber rundt med inde i byen. I Paris er der sågar et større museum, hvor originalen og kopivaren udstilles side om side. Naturligvis her kun med en brøkdel af de

Dette kræver et vist mål af behændighed, idet løgneren må underkaste sig nogle objektive bindinger, påført ham af det han anser for at være sandheden. Løgneren kan aldrig undgå at interessere sig for sandhedsvær-

varer, der bliver fremstillet ulovligt.

dier. For overhovedet at kunne finde på en løgn må han mene, at

I dag udgør verdenshandel med kopiprodukter mere end 10% eller 4.000 milliarder kroner

løgn må han udforme sin usandhed under hensyntagen til denne

han ved, hvad der er sandt – og for at kunne opfinde en effektiv sandhed.

Kopiprodukter sniger sig ind i dagligdagen – ofte kendetegnet ved

Derimod har den, der vil klare sig igennem med noget ”bullshit”,

en markant ringere kvalitet end originalen, og konsekvenserne er for

en meget større frihed. Hans fokus er ikke koncentreret om ét

alvor begyndt at blive skræmmende med mange dødsfald til følge.

punkt, men han har panoramaformat. Han nøjes ikke med at ind-

På amerikanske hospitaler har man fundet falsk medicin på kræftaf-

føre én konkret usandhed på ét bestemt sted, og derfor er han ikke

delingerne, som på ingen måde indeholder de originale ingredienser.

bundet af de sandheder, der omgiver dette punkt eller gennem-

Forleden blev det konstateret ved stikprøver, at over 50% af alverdens fly, havde kopiprodukter i vitale motordele. Selv på den amerikanske præsidents fly, Air Force One, fandt man kopiprodukter i motorrummet af en betydeligt ringere kvalitet end originalen. Tekniske undersøgelser indikerer, at årsagen til Concorden´s crash, med 102 døde i 2003, skyldes brug af uautoriserede flydele.

Begrebet hedder ”Kognitiv Polyfagi”

skærer det. I den udstrækning det er nødvendigt, er han parat til også at dække hele konteksten med opspind“.

”Han har jo ingen tøj på” – sagde det lille barn i Kejserens nye klæder ”Verden vil bedrages” sagde en anden Kejsers hofmand omkring år 100, og der er en lige linje fra dengang til i dag. Det er ofte svært at

Det kalder man det i England, ifølge en canadisk dokumentar på

straffe en producent, politiker, et medie eller en sølle løgner i en

DR2 forleden, og er et voksende samfundsmæssigt problem.

løgn eller et bedrag, et cetera?

Man siger én ting med ord, men i virkeligheden gør man noget andet i handling.

Hvorfor? Fordi verden fortsat er alt for overfladisk og voldsom kompleks, hvorfor det gode ord, desværre, alt for ofte misbruges.

I Danmark kalder vi det vel løgn, ”bullshit” eller et groft spin, om end det nærmest er humbug og svindel etc. Men det bliver endnu værre, når vi samtidig møder det på skrift, som manipulerede ord og luftige garantier fx fra politikere.

Løftebrud, falske garantier og spin er en endnu større del af dagligdagen i dag end nogensinde før. Men hold op, hvor er det svært at gøre noget ved det for alvor, om end vi alle har en pligt til at forsøge ;-)

Nyd dette nummer af APPETIZE Vi sætter pris på din tid med de bedste sider af Aalborg i Aalborgs første, største, stærkeste og smukkeste magasin, (overdrivelsen fremme forståelsen. Men sådan er det at være den originale). Vi ser frem til at bringe dig

endnu flere sider den 15. november, hvor magasin nr. 58 sendes på gaden. Må efteråret være med dig ;-)

EFTERÅR KROMENU CREMET JORDSKOKKESUPPE GRYDESTEGT VILDAND BLOMMETRIFLI 2 retter kr. 298,- / 3 retter kr. 398,

GOURMETMENU LETRØGET KAMMUSLING – HUMMER-LINSESUPPE PERLEHØNEBRYST – POCHERET VESTERHAVSFISK DYREKØLLE FRA KLOSTERHEDEN FRANSKE OSTESPECIALITETER GOURMETDESSERT 4 retter: Kr. 598,- / 5 retter: Kr. 698,6 retter: Kr. 798,- / 7 retter: Kr. 898,Forretter: Kr. 158,- / Hovedretter: Kr. 248,Oste: Kr. 158,- / Dessert: Kr. 128,-

Mølleå 2-6, Mølleå Arkaden, 9000 Aalborg · Tlf. 98 12 48 60 info@mortenskro.dk · www.mortenskro.dk www.facebook.com/mortenskro

appetizers | kultur

Velkommen til

Medina

Kom helt tæt på Danmarks ukronede popdronning, når hun gæster Aalborg den 18. oktober på Skråen i Nordkraft. Denne akustiske efterårsturne ”Tæt På” vil bære præg af intensitet og nærhed, hvor Medina har et ønske om, at komme helt tæt på sine fans, gennem sine mange hits, i et mere nøgent udtryk. Grib chancen og bliv en del af den unikke, akustiske optræden. Koncerten “Tæt På” finder sted den 18. oktober – kl. 18.30. Et udpluk af andre arrangementer på Skråen: Puppetry Of The Penis den 11/10 og Anne Linnet Band den 25/10. Læs mere på www.skråen.dk

Modebørs – et modemekka Den 3. november ligger Nordkraft endnu en gang lokale til eventet, Modebørs. Kig ind kl. 11 og gør et fordelagtigt kup, når der bliver solgt ud af den alt for store garderobe. Der er alt, hvad hjertet begærer indenfor kategorierne, tøj, tasker, sko og andet accessory – ting som en kvinde ikke kan have for meget af. Bugner dig eget klædeskab, så har du også mulighed for, at bestille en stand og sælge ud af egen garderobe. Læs mere på www.modebors.dk

Abonnement

til oplevelser Du har nu mulighed for, at berige dig selv med spændende oplevelser, med et abonnement hos Aalborg Kongres & Kultur Center. Som abonnent hos AKKC får du mange fordele, gode rabatter, fortrinsret til billetkøb og mulighed for, at dele abonnementet med en du har kær. Et udpluk af abonnementsforestillinger i sæson 2013-2014; ”Kun Én Som Dig” den 22/10, ”Katja Kabanova” den. 29/10 og ”Musicals Forever” den. 12/11. Læs mere på www.akkc.dk

Shakespeare på Aalborg teater

Den verdenskendte tragedie om to elskende bliver i november, genskabt på Aalborg Teater. Historien om Romeo og Julie er kendt som den største kærlighedshistorie, der nogensinde er blevet fortalt. En kærlighed, der hindres af datidens moral. I genfortællingen på Aalborg Teater, er der fokus på virkelighedens lange kærlighed, hvor de medvirkende er borgere, der har været gift i 40 år eller længere. Forestillingen har premiere den 23. november. Et udpluk af kommende forestillinger på Aalborg Teater; ”Snedronningen” den 11/11-21/12 og ”Ondt Blod” den 29/10-2/11. Læs mere på www.aalborgteater.dk

APPETIZE.dk

Find os på

MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg

kultur | appetizers

Kvinden i Buret 8.000 var samlet, under Locarno Filmfestital i Schweiz, da Jussi Adler-Olsens populære thriller, ”Kvinden i Buret”, havde verdenspremiere. Filmen er den første, af i alt fire film, baseret på Jussi AdlerOlsens romaner om den uortodokse vicekriminalkommicær, Carl Mørck. ”Kvinden i Buret” er instrueret af Mikkel Nørgaard og har manuskript af Nikolaj Arcel. På lærredet kan man bl.a. se Nikolaj Lie Kaas og Sonja Richter – så tag i biografen og se filmen, der har fået hele fem flotte stjerner fra BT. Filmen, havde premiere den 3. oktober i Danmark og kan ses i Metropol og Biocity, Aalborg. Læs mere på www.kino.dk

En hyldest til Jørn Utzon Utzon Center, fejrer 40 års jubilæum for Operahuset i Sydney. Projektet sætter fokus på Jørn Utzon og hans værker, hvor der er mulighed for, at se hidtil ikkeudstillede skitser af Utzons verdenskendte bygninger. Udstillingen, ”Architecture For People”, er et tredelt arrangement og strækker sig over en periode fra 8. august – 26. januar 2014. Den 25.-28. oktober, er dagene for den officielle fejring af Operahuset. Her kulminere fejringen når udstillingen danner rammerne for et direkte online-link mellem Utzon Center og Operahuset. Læs mere om arrangementet på www.utzoncenter.dk

Gør et kup

- kom til bagagerumsmarked

KUNSTEN for begyndere Er du nysgerrig på kunst, men mangler nogle grundlæggende redskaber til, at kunne forstå kunst bedre? Så tag en eftermiddag ud af kalenderen og

Kom til årets sidste bagagerumsmarked og gør en god handel. Du har her mulig-

tilmeld dig en guidet tur for begyndere på KUNSTEN i Aalborg. Inviter en god

hed for, at gå på opdagelse og opleve ægte retro og nostalgi i et hyggeligt miljø.

ven, veninde eller din mor med på en inspirerende tur gennem kunstens læ-

Tilmeld dig og sælg dine overflødige ting, eller oplev markedet som besøgende

rerige univers. Arrangementet finder sted den 12. oktober kl. 14 - 15.

og gør et godt og billigt kup blandt de mange stande. Arrangementet er gratis

Et udpluk af arrangementer og udstillinger på KUNSTEN i oktober: Efter-

og finder sted den 13. oktober kl. 10-16 på Dyrskuepladsen, Aalborg SV. Læs

årsværksted den 16/10, Julie Nord – Just like Home den 1/11 - 3/2 2014

mere om arrangementet på www.bagagerumsmarkeder.dk/aalborg

og Fyraftenskunst den 12/11. Læs mere på www.kunsten.dk

Find os på

MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg APPETIZE 05 | 2013

PortrĂŚt I Stig Severinsen

APPETIZE.dk

Portræt I Stig Severinsen

Aalborg har opfostret en person, der igen og igen er blevet kåret til

Det

v Ultimati e Supermenneske – senest i programmet “Superhuman Shutdown” af ingen ringere end den verdensberømte Marvel instruktør og tegneserie forfatter, Stan Lee – bag superheltene som Spiderman, X-Men, hulk, Iron Man, De Fantastiske Fire og mange andre. - Læs den inspirerende og nærmest uvirkelige beretning om manden, der kan holde vejret i hele 22 minutter og som derved slår delfinernes evne under vand.

APPETIZE 05 | 2013

PortrĂŚt I Stig Severinsen

APPETIZE.dk

Portræt I Stig Severinsen

For nylig slog Stig Åvall Severinsen endnu en verdensrekord, da han fridykkede godt 150 meter under Grønlandsisen – udelukkende ved hjælp af våddragt og monofinne. Stig er et supermenneske, et vidunder – og så kommer han fra Aalborg. tekst Dadi Halldorsson | foto casper tybjerg (www.ttf.dk) & Lars Kirkegaard | layout Søren Skjødt

Den firedobbelte verdensmester i fridykning, aalborgenseren, Stig

- Noget af det sværeste ved det hele var faktisk ikke selve bedrif-

Åvall Severinsen, har gjort det igen; sat en spektakulær verdensre-

ten at slå rekorden, men hele det store arsenal af udstyr og logistik,

kord. Sidste år slog han en verdensrekord i at holde vejret længst

der skulle til, så det kunne lade sig gøre. Vi valgte jo også, at gøre

tid under vand. Rekorden lød på imponerende 22 minutter, og den

det i det fantastiske landskab i Østgrønland, så transporten dertil

fik Stig på forsiden af blandt andet BUSINESS CLASS.

var mildest talt ikke særlig nem, siger Stig.

Under den rekord var Discovery Channel med på sidelinjen, hvor

Stig springer altså ikke over gærdet, hvor det er lavest, eller –

kanalen producerede programmet ’Superhuman Showdown’. Et pro-

mere bogstaveligt – svømmer dér, hvor vandet er varmest. Af alle

gram, hvori Stig endte med at blive kåret som ’The Ultimate Super-

verdenshave, hvor vandtemperaturen nemt kan ramme de behage-

human”.

lige 30 grader, valgte han at slå rekorden i et af de koldeste områ-

For nyligt sprængte Stig så alle rammer for menneskelig kunnen ved at slå verdensrekorden i at undervandssvømme. Han svømmede en længere distance, end noget andet mennesket tidligere har gjort – uden iltmaske eller anden form for hjælpeudstyr. Det gjorde han såmænd ikke under ordnede forhold i en svømmehal, men under yderst svære forhold; lige under én million ton is fra en gletsjer. Holdet bag havde boret to store huller i gletsjeren, således Stig

der i hele verden. - Ja, vandet var omkring nul grader, så det var ret koldt, siger han med en afbalanceret stemme. Afbalanceret stemme eller ej – rekorden er en ny officiel Guinness World Record.

Videnskabelige forsøg med mennesket

kunne komme ned i det ene hul og svømme de nøjagtig 152,4 meter

Under den nye rekord i Østgrønland blev Stig Severinsen endnu en

hen til det andet hul. Rekordforsøget fandt sted i det svært frem-

gang fulgt af Discovery Channel, som var med på tæt hold. Ud fra

kommelige Østgrønland, hvor Stig formåede at svømme de impone-

de fantastiske optagelser er programmet ’Stig Severinsen: The Man

rende 500 fod på 2,11 minutter.

Who Doesn’t Breathe’ blevet produceret – i øvrigt med Stig Severin-

Ifølge hovedpersonen selv, var det dog ikke selve svømmeturen, der var det sværeste, men derimod forberedelsen og organisationen omkring det.

sen selv som associate producer. - Det, at være associate producer, har også været meget nyt for mig. Jeg tror, jeg brugte mere tid på at sende og læse mails end at

APPETIZE 05 | 2013

Portræt I Stig Severinsen

forberede mig rent fysisk på at slå rekorden. Der var jo omkring 70 mennesker omkring produktionen, så der var meget koordinering, fortæller han. Det står ret klart for enhver, at aalborgenseren er en mand ud over det sædvanlige. De bedrifter, han kaster sig over, kræver ekstrem dygtighed, utrolig dedikation, intens træning og ikke mindst en evne til at overvinde de umiddelbare begrænsninger i den men-

Som fridykker handler det om, hvad man kan overkomme på én enkelt mundfuld luft – og hvor langt, man kan få den til række

neskelig fysiologi. Stig benytter sig af en teknik, han kalder ’Breatheology’, som fokuserer på, at skabe bevidsthed omkring åndedrættets mange facetter og består af hardcore træning af krop og sind gennem meditation, yoga og ikke mindst fysisk træning. - Som fridykker handler det om, hvad man kan overkomme på én enkelt mundfuld luft – og hvor langt, man kan få den til række, fortæller han med begejstring i stemmen. Ikke nok med, at Stig sætter livet på spil under de risikofyldte rekordforsøg – han bidrager også til en helt ny verden af videnskabelig forskning ved at tillade forskere at teste og vurdere, hvad der sker med hans krop under de ekstreme fysiske og psykiske belastninger.

APPETIZE.dk

Portræt I Stig Severinsen

Stig Severinsen Fulde navn: Stig Åvall Severinsen Født: 8. marts 1973 Fødeby: Aalborg Uddannelse: Cand. scient i biologi og phd. i medicin Karriere: Fire-dobbelt verdensmester i fridykning Indehaver af otte verdensrekorder, heriblandt at holde vejret under vand i 22 minutter (vist i TV-programmet “Superhuman Showdown” på Discovery Channel)

fakta

Indehaver af virksomheden Blue Consult Forfatter til bogen ’Træk vejret”, som blev oversat til engelsk under titlen ”Breatheology” Indehaver af internetportalen www.breatheology.com, som er et online akademi

70 meters dybde – uden udstyr

Stigs fascination af vandet startede i en ung alder, hvor han lege-

Selvom Stig Severinsen er indehaver af en verdensrekord, og der-

de i forældrenes swimmingpool. Allerede som seksårig kunne han

med ikke er nogen typisk gennemsnitsdansker, så skiller han sig

svømme uden hjælpemidler, og han blev tre år senere danmarks-

tilsyneladende ikke meget ud fra mængden. Han er for eksempel

mester i svømning. Det gjorde han også de efterfølgende tre år, så

ingenlunde en fanatiker omkring kost og spiser gerne et stykke

han i alt nappede guldet fire år i træk, fra han var 9-12 år.

chokolade sammen med sin eftermiddagskaffe. - Jeg tænker slet ikke på min kost hele tiden. Når jeg skal præ-

Det var dog fascinationen af kroppens mulighed for at holde vejret, der bragte ham til fridykningen, og siden er han blevet indeha-

stere noget fysisk, såsom at fridykke, så er jeg selvfølgelig noget

ver af adskillige verdensrekorder.

mere fokuseret på det, jeg indtager. Her handler det for det meste

Han blev landskendt tilbage i 2005, da han var med i DR dokumen-

om at få noget protein ind. Til daglig kan jeg dog meget godt lide

taren ’Drømmen om dybet’. Her dykkede han blandt andet ned på

mad fra havet - for eksempel jomfruhummer. I dag spiste jeg faktisk

knap 70 meters dybde – uden nogen form for hjælpeudstyr!

fiskefrikadeller, fortæller han over telefonen, mens han farer fra den ene landsdel til den anden.

Jagtet af erhvervslivet

Stig er nemlig en ret travl mand – ikke mindst i disse dage, hvor

Uanset om man får klaustrofobi eller gisper efter vejret ved at høre

han lige har slået verdensrekorden. Under et telefoninterview med

og se Stigs bedrifter, så ændrer det ikke ved, at han er en voldsomt

APPETIZE sidder han således i toget fra København til Aarhus, hvor

succesfuld mand.

han tidligere på dagen var med i TV2s Go’ Morgen Danmark. - Jeg sidder på DSB 1’ og har også lige taget lidt chokolade med kaffen, tilføjer han.

Så succesfuld, at erhvervslivet i stor stil er begyndt at jagte hans historie og hans foredrag for at kunne trække på hans erfaringer. Siden 2002 har han været selvstændig med sin virksomhed Blue-

APPETIZE 05 | 2013

Portræt I Stig Severinsen

I de senere år har jeg efterårstrænet en del i Californien. Her er himlen altid blå, og der er rig mulighed for at fridykke med sæler, søløver, delfiner og hajer – en ren fest

APPETIZE.dk

Portræt I Stig Severinsen

Ved at blive bevidst om dit åndedræt og trække vejret effektivt, kan du få et bedre, sundere og mere stressfrit liv

Consult, hvor han blandt meget andet holder foredrag, kurser og

udnytte vejrtrækningen til at få det bedre. Stig giver i bogen også

events.

forskellige eksempler på, hvordan det kan praktiseres i hverdagen.

- Jeg har været selvstændig siden 13. juni 2002. Jeg husker det, fordi det er min fars fødselsdag, fortæller han og griner. - I min virksomhed er det ofte direktører og erhvervsfolk, der in-

luft ved at trække vejret dybt ind gennem næsen. Dernæst fylder

teresser sig for mit koncept, og jeg tilbyder foredrag om forskellige

han lidt ekstra luft på ved at tække det ind gennem munden, for

aspekter inden for målsætning, optimering, selvledelse, fridykning,

til sidst at stemple luften ned som en cykelpumpe - her pumpes

yoga og åndedrætsteknikker, stresshåndtering og meget mere,

luften ind med læberne.

fortæller han og fortsætter: - Vi trækker vejret 20-30.000 gange i løbet af et døgn, og kroppen har tredive trilliarder celler, som hver gang skal have noget ilt, men

En ekspert, der står ved hans side i udsendelsen fortæller således, at Stig Severinsen har firedoblet luftkapacitet i forhold til almindelige mennesker.

et gennemsnitsmenneske trækker vejret med kun 70-75% udnyt-

I et tidligere interview og artikel – bragt i APPETIZEs søstermaga-

telse. Der er derfor ret meget energi, som ikke bliver udnyttet, og

sin, BUSINESS CLASS, tilbage i efteråret 2012 – fortalte han, hvor-

det er guld værd for erhvervsfolk, der hele tiden skal præstere og

dan hans bog og breatheology-konceptet udkom på det helt rigtige

blive bedre til deres job, tilføjer han.

tidspunkt.

Stig har rejst hele kloden for at holde foredrag, og hans bog, ’Træk vejret”, er blevet oversat til de fleste større sprog i verden.

Træk vejret - Breatheology

Det gjorde han også i den førnævnte udsendelse på TV2’s Go’ Morgen Danmark tidligere på dagen. Først fylder han lungerne med

- Det var lige, da boblen sprang, og krisen kom. Verden begyndte at se anderledes ud, men folk begyndte også at se anderledes på verden, hvor det ikke kun er økonomi og materielle ting, der er i fokus, fordi de forsvandt. Mange mistede deres økonomiske funda-

Bogen, ”Træk Vejret”, der på engelsk fik navnet ”Breatheology” (en

ment og alle de dejlige ting, de havde, men så finder man ud af, at

disciplin, som Stig nu har fået patent på) udkom hos Gyldendal i 2009

der er andre ting, der er vigtigere. Helbred, familie, gode venner ...

og handler om, hvordan mennesket med forskellige teknikker kan

og tid måske, fortalte han dengang.

APPETIZE.dk

Restaurant

Vi serverer brunch til kl.15.00. Frokostretter sæsonbaseret på lokale råvarer og klassiske traditioner. Serveres fra 11.00 -16.00 Aftenkortet byder på forskellige retter til en god pris, inspireret af franske madlavningstraditioner og selvfølgelig igen med lokale råvarer. Serveres fra 17.00-22.00

Arrangementer 1. november Wine & Dine Vinaften – fra 4 kontinenter. En af Sveriges dygtigste sommerlier vil kommentere aftens vine der serveres til en overdådig 4-retters menu med kaffe og avec. Se hjemmeside for mere info. Pris i alt kr. 848,9. november Mortens aften And ad libitum med det hele fra 17.00 – 22.00. Kr. 248,- inkl. rødvin til anden. 26. november Fødselsdag Sans. 2 års fødselsdag. Følg med på Facebook for mere info omkring denne specielle dag. November + december Julemenu Julebuffet, i eller ud af huset. Husk kun ved forudbestilling. Bestiller du ud af huset inden den 30. oktober, giver vi en snaps til selskabet. Kr. 248,31. december Nytårsmenu Nytårsmenu, i eller ud af huset. Husk kun ved forudbestilling. Bestiller du ud af huset inden den 1. december, giver vi en flaske bobler. Kr. 448,-

Se vores lækre jule- og nytårsmenu i APPETIZE Julesektion

Restaurant Sans (sidegaden ved Aalborg Teater) Sankelmarksgade 15 9000 Aalborg TLF. 72 30 20 22 www.restaurantsans.dk Mandag - onsdag Torsdag - lørdag

17.00 - 22.00 11.00 - 22.00

...mød os på facebook!

Portræt I Stig Severinsen

Bogen ramte plet og blev hurtigt oversat til flere sprog, blandt an-

Den hverdag har ikke ændret sig væsentligt siden, idet Stig stadig

dre spansk, kinesisk og russisk.

rejser over hele verden, og kundelisten tæller – ud over en række

Åndedrætskonceptet, Breatheology, som Stig selv har udviklet på baggrund af egne erfaringer og sin uddannelse som cand. scient. i biologi og ph.d. i medicin, har bragt ham over hele verden. Danmark har vist sig at være for småt et marked til hans koncept. Det fortæller han også i det førnævnte interview. - Jeg kan slet ikke være alle de steder, hvor folk vil booke mig. Jeg

større hjemlige virksomheder - større koncerner som Goldmann Sachs og Apple.

Fake it till you make it Ifølge Stig kan åndedrættet afhjælpe en af de moderne tiders mest udbredte sygdomme – stress.

har godt nok et bookingbureau i Danmark, men jeg satser slet ikke

- Ved at blive bevidst om dit åndedræt og trække vejret effek-

på Danmark. Jeg spilder min tid i Danmark. Jeg har trådt mine bar-

tivt, kan du få et bedre, sundere og mere stressfrit liv. Åndedræt-

nesko her og elsker Danmark på utrolig mange måder, men det er

tet er også godt at træne i forbindelse med sport, genoptræning,

godt nok et lille land, når man har globale intentioner, fortalte han.

smertelindring, graviditet, sygdom, førstehjælp eller bare i din helt

APPETIZE.dk

Portræt I Stig Severinsen

KARRIERE OG REKORDER Supermennesket Stig har sat så mange rekorder, at han har mistet overblikket over disse. Da vi spurgte ham om samme, lovede han at sende en mail. Det blev en videresendelse af en mail oprindeligt til Discovery Channel med orderne: ”Jeg har ikke selv overblik over alle mine rekorder. Virkelig. Jeg stoppede med at holde tal på disse for længst”. Stig er indehaver af otte Guiness- verdensrekorder, heriblandt at holde vejret under vand I 22 minutter. Blandt andre rekorder er: • 225 m længdedykning med finne (DYN) - verdensrekord 2007 • 186 m længdedykning uden finne (DNF) - verdensrekord 2007 • 8:40 minutters vejrholdning (STA) - bedste konkurrencetid i verden/ World Freediving Award 2007 • 61 m dybdedyk uden finne (CNF) - verdensrekord 2003 to landshold Stig har præsteret at være på to forskellige landshold – både det danske og det spanske. Fra 1993 til 2003 spillede han nemlig undervandsrugby og endte med at blive valgt på det danske landshold, mens han i årene 1998-1999 spillede for det spanske landshold i undervandshockey. The Man Who Doesn’t Breathe Programmet, ’Stig Severinsen: The Man Who Doesn’t Breathe’, har premiere den 20. oktober kl. 22.00 på Discovery Channel og strækker sig over to afsnit.

sentation ved at tage pænt tøj på og se selvsikker ud, men åndedrættet taler altid sandheden. - Det, der sker, når folk bliver stressede – især når de går i panik – er, at de mister al kontrol. Man blokerer mentalt for alt. Tankegang, logisk overblik. Du kender det sikkert selv; vi har jo alle prøvet at være stressede, vi er ikke engle. Man føler, at man ikke kan stoppe op – ’det har jeg ikke tid til lige nu!’. Man bliver aggressiv: ’Det kan jeg almindelige hverdag, udtaler han således i det førnævnte interview.

slet ikke overskue nu!’, fortæller Stig og konkluderer: - Åndedrætsteknikker kan være med til at stoppe den tilstand.

- Hvad gør åndedrætter ved os? Hvordan har vi det? Det er ånde-

Det gør man over tid. Du ændrer dit nervesystem – det er dét, som

drættet en fin indikator på hele tiden. Man kan ikke snyde sit ånde-

det hele handler om. At du tager vare på dig selv, du tager ansvar

dræt. Man kan snyde sin chef og måske også sin kone.

for dit liv og din virkelighed. Du tager ansvar for dine drømme og

- Hvis vi er stressede, så sidder åndedrættet helt oppe i brystet. Hvis vi er angste eller har uro, eller bare er fysisk pressede, så pu-

hvad du vil nå, men også hvad du vil ofre for det. Rejsen derhen. Processen.

ster vi og hiver efter vejret. Hvis man løber fem kilometer og sprin-

Stig er en mand med mission, og han ved, hvad han taler om.

ter de sidste 500 meter, så kan man ikke efterfølgende bare sidde

Aalborg har brødfødt et vaskeægte, levende supermenneske, og

og ikke trække vejret meget. Vi kan ikke snyde åndedrættet – man

APPETIZE holder fortsat øje med hans bedrifter. For der er altid

kan ikke ’fake it till you make it’. Det kan man på et psykologisk plan

plads til aalborgensiske supermennesker i aalborgensiske super-

ved at smile, selvom det gør ondt. Man kan forberede sig til en præ-

magasiner.

APPETIZE 05 | 2013

appetizers | Bolig

En grafisk fornøjelse fra HAY

En sangfugl

i håbets farve

Dette farverige sengelinned ”Syrup” fra HAY

Den håndmalede sangfugl, Sunshine, blev i

er en del af ”the Minimal Collection” og er

1950´erne designet af Kay Bojesen og sat i pro-

designet af det talentfulde designteam,

duktion i 2012.

Scholten & Baijings i fire forskellige farver.

Denne muntre fugl repræsentere en ud af fem

De har her formået, at skabe et elegant de-

farvekombinationer, og er sammen med sine

sign, der med et komplekst farvemønster,

fem farverige søskende en del af den fornøjelige

pifter ethvert soveværelse op. Sengelin-

dyrefamilie. Dekorer hjemmet med den klassi-

nedet er af 100% bomuld, og er derved ikke

ret af Bojesens fantasifulde univers.

Pastelfarvet Skønhed

Set hos Imerco, Boulevarden 2. Pris 499,95 kr.

Pift hjemmet op med denne unikke og elegante håndfoldede pendel, Chestnut, fra Hollandske, Studio Snowpuppe. Chestnut er lavet af FSC certificeret papir og dens foldeteknik gør, at lampen er smuk indvendig som udvendig. Dens visuelle udtryk er både klassisk og nyt på samme tid. Modellen Chestnut, findes i mange flotte farver, heriblandt; lyserød, grøn, grå og hvid. Set hos Høeg Møbler og Interieur, Vesterbro 67. Pris 795 kr.

tekst Anne Kathrine Steen | foto presse | layout Søren Skjødt

ske og farvestrålende sangfugl, og bliv inspire-

blot en æstetisk fryd for øjet. Størrelse: 140x220 cm. Set hos Kalejdoskop, Mølleå 1. Pris 499 kr.

Den klassiske

Lysterapi 4

Elegant og Funktionel Block Table, fra Normann Copenhagen, er et dekorativt og alsidigt møbel, der er designet af Simon Legaard. Bordet er inspireret af det klassiske bakkebord og består af materialerne ask og stål. Det kan varetage flere funktioner i hjemmet. Mulighederne er mange og brug det eksempelvis, som sidebord, sofabord eller natbord. Målene er: Længde 50cm x Højde 64cm x Bredde 35cm og fås i farverne: Mint, grøn, lys grå og mørk grå. Set hos Høeg Møbler og Interieur, Vesterbro, 67. Pris 1.600 kr.

APPETIZE.dk

fra Karmameju

kammerstage er tilbage…

Med denne stage fra serien ”Design With Light” kaster Holmegaard nyt lys over den moderne bolig.

Et naturligt og økologisk duftlys, fremstillet af

Designeren bag, Maria Berntsen,

sojavoks. Lyset beriger, med 36 timers selvfor-

har skabt et demokratisk og de-

kælelse, der med sin bomuldsvæge giver en be-

korativt glasdesign gennem sin

rusende duft af rene æteriske olier, der stimulere

fortolkning af den klassiske stage.

sanserne. Duftlyset ”HOT” indeholder en blanding

Skab lys i hjemmet, med den funk-

af Ylang-Ylang, Patchouli og Geranium, der virker

tionelle stage, der med sin letgen-

beroligende og balanceskabende. Set hos Bahne,

kendelige signatur, læderdetaljen,

Shoppen. Pris 349 kr.

kan medbringes overalt i hjemmet. Kammerstagen er set hos Bahne, Friis Citycenter, Nytorv 27. Pris 299,95 kr.

www.carlhansen.com

every piece comes with a story

wing & oculus

design: hans j. wegner

Nu f책es Wing chair og Oculus chair i udvalgte farver og stoffer til kampagnepris 20.000 kr. pr. stol.

Sport I Aalborg DH

APPETIZE.dk

Sport I Aalborg DH

this is

the end... Et årti med store visioner, stærke spillere og Champions League er nu fortid. Aalborg DH, har drejet nøglen om og lukket kassen i. Landets fjerdestørste by er derfor ikke længere repræsenteret i landets bedste damehåndboldliga. This is the end, my only friend, the end... tekst Dadi Halldorsson | foto, grafik & layout Søren Skjødt

APPETIZE 05 | 2013

Sport I Aalborg DH

Det blev ogs책 en meget kold afslutning p책 det hele, for vi blev informeret i medierne om, at klubben var lukket, og ikke af vores egen ledelse

APPETIZE.dk

Sport I Aalborg DH

Aalborg DH i grove træk 2003 HS Nord kvalificerer sig til landets bedste liga

og skifter navn til Aalborg DH

2003 Christian Dalmose bliver ansat som træner 2005 Aalborg DH får sølv 2005 Økonomiske problemer truer med konkurs,

klubben bliver reddet af lokale finansmænd.

Ole Bach Jensens tid i klubben er fortid

2006 Aalborg DH får bronze 2007 Aalborg DH får bronze 2009 Aalborg DH får sølv 2012 Bøje Larsen hentes ind i ledelsen 2013

3. september bliver klubben erklæret konkurs

Aalborg DHs MISSION: Ambitionerne bag Aalborg DH var store. Ledelsen bag klubben ønskede således, at gøre Aalborg DH til alle nordjyders håndboldhold. Det skulle blandt andet gøres gennem innovative initiativer, så som at udvikle nye tiltag og oplevelser, tilbyde sponsorer kreative og fleksible løsninger og ved at koble teknologi, sport og events sammen. Klubbens erklærede mission var således at være: • Nordjyllands damehåndbold • Piger og kvinders foretrukne sport • Familiens foretrukne sports-oplevelse • Blandt de 10 største inden for oplevelsesindustrien i Nordjylland • En af de mest eksponerende brands inden for oplevelses industrien i Nordjylland

Sensommer 2013. Spillere, trænere, fans og andre omkring Aalborg

men i dag hedder Lundsgaard til efternavn, og Louise Mortensen,

DH lader op til sæsonstart – den 11. i landets bedste liga. Lørdag

har allerede stoppet deres aktive håndboldkarriere.

den 7. september går det løs og første kamp spilles på hjemmebane i Gigantium mod KIF Vejen. Men! Blot nogle få dage inden sæsonstart viser det sig, at kampen aldrig kommer til at finde sted. Tirsdag den 3. september går klubben konkurs.

Når APPETIZE mødes med de tre håndboldspillere og tidligere træner Allan Heine, har Rikke og Louise, hver deres babyalarm i hånden. Børnene sover udenfor i deres barnevogne. - Vi har ikke fået dem sammen, siger Louise smilende, mens resten af selskabet bryder ud i en forløst latter.

Den 24-årige Aalborg DH spiller, Sandra Kjær er på vej hjem fra

Ja, vi har alle sammen hørt myter om damehåndbold og seksuel

skole, da hun bliver ringet op af en holdkammerat, som fortæller,

overbevisning. Men det er ikke det, vi er mødtes for at snakke om.

at medierne er ude med en historie om, at klubben er gået kon-

APPETIZE, har inviteret Louise Mortensen, Rikke Lundsgaard, San-

kurs. Sandra og hendes holdkammerater, havde haft deres bange

dra Kjær og Allan Heine på en kop kaffe og placeret en mikrofon

anelser, faktisk haft dem i lang tid, men nu var de reelle. Aalborg

i midten af bordet og lyttet med på spillernes oplevelser – og fru-

DH kunne ikke redde sig ud af den økonomiske uføre, klubben

strationer – med Aalborg DH.

– igen – var havnet i, og måtte dreje nøglen om, lukke kassen i og erklære visionen om Nordjyllands store samlingspunkt for kaput.

Ét ord, der kendetegner hele samtalen, er ’kultur’ i klubben. Eller mangel på samme. - Der blev aldrig bygget nogen kultur op i klubben. Det er bare

- Vi vidste allerede før sommerferien, at det ikke så godt ud, men

så ærgerligt, at de pengestærke mænd, der har været i klubben,

om der ville gå en uge eller nogle måneder, vidste vi ikke. Det blev

aldrig var fokuserede på at skabe et miljø og en kultur for de gode

også en meget kold afslutning på det hele, for vi blev informeret i

præstationer, siger Rikke.

medierne om, at klubben var lukket, og ikke af vores egen ledelse. På den anden side, havde vi heller ikke en særlig stærk trup, så vi

De store visioner

havde ikke noget at lave i landets bedste liga. Vi havde en masse

Aalborg DH blev grundlagt i 2001 og Rikke, som var med fra starten,

unge, dygtige spillere, men det var bare ikke nok, siger Sandra, der

erindrer, hvordan klubben overtog logo, drikkedunke og anden mer-

pt. er skadet og står uden en ny klub.

chandise fra en fodboldklub – nemlig FC Nordjylland.

Mange af hendes holdkammerater har fundet sig en ny arbejdsgi-

- Først hed vi Aalborg KFUM. Så kom vi til at hedde Aalborg HS,

ver. Rikke, som vi fleste husker som landsholdsspiller Rikke Nielsen,

hvor Aabybro kom med i samarbejdet. Det var lidt kompliceret, fordi

APPETIZE 05 | 2013

Sport I Aalborg DH

vi også skulle træne i Aabybro. Så fandt man ud af, at holdet skulle være hele Nordjyllands håndboldklub og fik navnet HS Nord. Og det er cirka her, at Ole Bach Jensen overtager klubben, og ændrer navnet til Aalborg DH, fortæller hun. Ole Bach Jensen, der var stifter af virksomheden Cubus Computer, der handlede med IBM-udstyr, havde et par år tidligere overtaget 85 % af aktierne i fodboldklubben Aalborg Chang Elitefodbold Aps og ændret dets navn til FC Nordjylland. Ambitionerne var – på lige fod med Aalborg DH senere – ret høje, idet klubben i løbet af 5 år skulle være med i Superligaen og deltage i europæisk fodbold. Til det formål hentede klubben blandt andet fire nigerianske spillere ind. Ole Bachs planer inden for sportsverdenen var tydeligvis store, idet han – dog uden succes – også forsøgte at købe Aalborg Ishockey Klub. Projektet, med at gøre FC Nordjylland til en dansk storklub, viste

Mange af Aalborg DHs spillere har allerede fundet sig en ny klub. Rikke og Louise har stoppet deres aktive karriere som håndboldspillere, mens Sandra er skadet. Maria Olsson (skiftede før sæsonen til en svensk klub) Ana Vojcic (skiftede før sæsonen til Randers HK) Mie Sørensen – Sønderjyske Elitehåndbold Mathilde Nielsen – Skive FH Rikke Ebbesen (skiftede før sæsonen til Randers HK) Stine Jørgensen (skiftede før sæsonen til FC Midtjylland) Siri Seglem – HC Odense Kristina Logvin – Leverkusen, Tyskland Nadja Lærke Jensen (skiftede før sæsonen til Skive FH) Sandra Kjær – klubløs pt. på grund af skade og konkurs

sig at være sværere at gennemføre, end planlagt. Forventningerne

Louise Lindholm - (flyttede før sæsonen hjem til Sverige)

blev derfor hurtig nedjusteret og Ole Bach begynder, at engagere

Arna Sif Palsdottir – SK Aarhus

sig i håndboldklubben HS Nord.

Kaja Kamp Nielsen – Vendsyssel Håndbold

I 2003 rykker HS Nord op i landets bedste håndboldliga og ændrer navn til Aalborg DH. Samme år trækker Ole Bach sit stik ud af FC Nordjylland og det kommer de til at mærke i håndboldklubben. - Da han havde trukket sig ud af FC Nordjylland, fik vi alt deres merchandise. Det hele blev bare lavet om til Aalborg DH, drikkedunke, nøgleringe og jeg ved ikke hvad. Det var fuldstændig vanvittigt, siger Rikke. - Ja, logoet var også det samme. Det fik et rødt strejf, men var ellers helt det samme, tilføjer Allan Heine Pedersen, der på det tids-

Aalborg DH spillerne

APPETIZE.dk

Julie Aagaard – Ringkøbing Mie Sando – Sønderjyske Kendte spillere på Aalborg DH gennem tiderne Kristine Lunde, Isabel Blanco, Trine Jensen, Louise Pedersen, Narcisa Lecusanu, Rikke Poulsen Schmidt, Natasja Burgers, Matilda Boson, Rikke Nielsen, Louise Mortensen, Marianne Rokne, Mia Hundvin og Mariama Signate.

Pandekagehuset Café og pandekage-restaurant

Nedenstående er et udpluk fra vores menukort

Brunch inkl. kaffe Hver dag fra kl. 11-14

109,-

Mexicansk Pandekage ........................ 102,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72,M / krydret oksefars, ost, salat, chips, salsa og guacamole.

Spansk Pandekage................................ 89,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,Serranoskinke, chorizo, ruccola, soltørret tomat, oliven, mozzarella og salat.

Lakse Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75,M / røget laks, ruccola, oliven, soltørret tomat, basilikumcreme, mozzarella og salat.

Vegetar Pandekage .............................. 85,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,Pandekage m/ salat, gulerødder, gnocci æbler, soltørret tomat, oliven og peberfrugt.

Orientalsk Reje Pandekage .................. 98,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,Store rejer i orientalsk karrysauce, serveres med mangochutney og salat.

Børnetallerken ...................................... 65,Tallerken med små pandekager, reje- eller kyllingespyd, små deller, gulerødder, agurker, sukker og syltetøj.

HUSK! Vi serverer også lækre sandwiches

Åbent hele året Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 13 22 25 Åbent alle dage kl. 11.00-22.00 · Køkkenet lukker kl. 21.00

www.pandekage-huset.dk · facebook.com/PandekagehusetAalborg

Sport I Aalborg DH

HALL OF FAME: 2002-2013 † Erik Just

(én af Aalborg DH redningsmænd)

Louise Mortensen

Appetize vinter 2007 (A22)

Appetize nr. 1 2008 PORTRÆT | LOUISE MORTENSEN tekst: Kristine Kornum / foto: Louise Dybbro v. Nils Krogh

SPORT

ANNE J. THOMSEN | NICOLAI LORENZEN

LOUISE

Skæbnen, drømmen og VIRKELIGHEDEN

fra Lykkevej

Udfordringerne har altid trukket i Erik Just. For et år siden vendte han tilbage til Nordjylland som Aalborg DH’s redningsmand efter mange år på sjællandsk jord. Men havde det ikke været for et job som flaskedreng i Brugsen for 34 år siden, så havde han nok ikke siddet, hvor han gør i dag.

110

APPETIZE 22 - AALBORG

111

EFTER SEKS SÆSONER ER LOUISE MORTENSEN EFTERHÅNDEN BLEVET EN AF AALBORG DH’S STAMSPILLERE OG ET KENDT NAVN PÅ LANDSHOLDET. APPETIZE HAR MØDT SPILLEREN TIL EN SNAK OM BROK, OM REGLER OG OM BROK OVER REGLER, NÅR DE IKKE BLIVER OVERHOLDT. OG SÅ NATURLIGVIS OM HÅNDBOLD. MØD AALBORG DH’S UBETINGEDE FRØKEN REGELRET.

A P P E T I Z E 0 1 | A A L BOR G

Lærke Møller

Kristina Bille Hansen

Appetize nr. 6 2008 (A28)

Appetize nr. 1 2009 (A29) PORTRÆT I NIARN

PORTRÆT I LÆRKE MØLLER

DEN LYNHURTIGE

OPTIMIST

Lærke Møller Født 14. januar 1989 Uddannelse går på Nørresundby

DENNIS SØNDERGAARD | SØREN RIGBORG / EMAZE

Gymnasium

Guldfuglen,

TRUENDE KONKURS, NEDRYKNINGSSPIL, INTERNT ÆVL OG KÆVL I AALBORG SAMT MANGLENDE LANDSHOLDSUDTAGELSE TIL VM. SÅDAN ET 2008 VILLE HAVE KUNNET FRUSTRERE DE FLESTE. BARE IKKE KRISTINA BILLE. INTET KAN TAGE DET GODE HUMØR OG DEN SMITTENDE OPTIMISME FRA DEN LYNHURTIGE AALBORG DH-FLØJ.

karriere har tidligere spillet i HK Star

og Visse HK og er nu i gang med sin femte sæson i Aalborg DH

LÆRKE MØLLER ET AF DANSK HÅNDBOLDS STØRSTE TALENTER, LÆRKE MØLLER, FØLER SIG FLYVEKLAR OG KAN VÆRE I GANG MED SIN SIDSTE SÆSON I AALBORG DH.

Lærke Møller smiler for tiden. Ikke bare nyder hun stor succes til

DENNIS SØNDERGAARD | BENNY RYTTER

spille imod, fordi alle yder et bidrag. Vi er også blevet meget mere

daglig som playmaker hos opstigende Aalborg DH. I oktober gen-

bevægelige, og derfor er det blevet sværere at læse vores spil. Der

nemlevede den aalborgensiske guldfugl også sin ubestridt største

er ikke længere bare en, som tager bolden og skyder på mål.

stjernestund som håndboldspiller, da hun spredte vingerne ud i

Lærke Møllers talent stod hurtigt bøjet i neon. Hun voksede op i

rødt og hvidt hos det danske damelandshold.

Aalborg Øst-klubben HK Star. Over Visse HK skiftede hun til Aal-

Ikke blot var hun en del af truppen, som ved World Cup spillede sig

borg DH, hvor hun efter to sæsoner som junior blev forfremmet

frem til en overraskende finaleplads mod Norge. Lærke Møller var

til førsteholdstruppen og dermed sprang den ellers obligatoriske

fast bestanddel af den akse, som rent faktisk spillede resultatet

tid som ynglingespiller over.

hjem. Ikke noget med at sidde på bænken og kigge på. - Jeg havde ikke de store forventninger inden World Cup. Tog af

Andre klubber i vente?

sted med en følelse af, at jeg bare skulle se det hele lidt an. Prøve

Lærke Møller er netop nu ved at færdiggøre det fjerde og dermed

det. Så var det bare en super fed oplevelse, at jeg i virkeligheden

sidste år af sin gymnasieuddannelse. Hun er tilknyttet Nørresundby

fik så meget spilletid, udtrykker bagspilleren, der også for alvor

Gymnasiums specielle Team Danmark-linje, som tilgodeser de

har fået plads på klubholdet.

største idrætstalenter. Alligevel er det dog tungt at kombinere

- I sidste sæson mødte jeg ingen tillid fra Leif Gautestad (træneren

bolden med bøgerne i en travl hverdag.

i Aalborg DH, red.). Han ville ikke bruge mig, og på bænken kunne

- Det er ikke alle fag, jeg får læst lige godt op i. Så karaktererne

jeg ikke udvikle mig. I denne sæson er det helt anderledes under

svinger lidt, siger Lærke Møller genert.

Björn Blomquist. Han giver mig masser af spilletid. Han tror på

Men hun nyder trods alt de afbræk, skolen giver fra den megen

mig, og jeg ved, han også vil støtte mig, selv om jeg skulle lave

idræt, ligesom hun glæder sig til sommer, hvor hun for alvor vil

et par fejl. Det er også grunden til, at jeg nu udvikler mig og tør

skrue op for håndboldengagementet.

prøve nogle ting.

- Jeg vil måske have et arbejde med 10-12 timer om ugen – måske i en børnehave. Men primært skal fokussen være på håndbolden,

Haj nummer 89

116

og jeg går da efter at få en fuldtidskontrakt med en eller anden

På Aalborg DH’s hjemmeside gemmer Lærke Møller sig under pseu-

klub, siger hun.

donymet ”Haj nummer 89.” Og det er en haj med bid i. Det er ikke

Dermed åbner hun for, at denne sæson meget vel kan blive den

mindst med hjælp fra Lærke Møllers fremragende spil, at Aalborg

sidste i Aalborg DH-regi.

DH har fået forvandlet sidste års bundprop til en sprudlende enhed

- Jeg forhandler i øjeblikket med flere andre danske klubber, og jeg

med plads langt højere oppe i tabellen. Æren for udviklingen er

ved faktisk slet ikke, hvad jeg beslutter mig for. Græsset behøver jo

den 19-årige Lærke Møller dog alt for velopdragen og beskeden

ikke nødvendigvis at være grønnere andre steder, og lige nu kører

til at slubre i sig.

det jo fint i Aalborg DH. Jeg har også min familie og mine venner

- Det er en holdpræstation. Vi har et hold i denne sæson i modsæt-

her i byen, siger Lærke Møller og tilføjer:

ning til sidste sæson, hvor vi havde en række kæmpeprofiler, som

- Jeg har altid drømt lidt om at komme til at spille i den spanske

i højere grad spillede for sig selv. Nu er vi blevet vanskeligere at

liga. Men jeg er jo meget ung, så det er for tidligt.

A P P E T I Z E 06 | A A L BOR G

Selv om den lille spirrevip Kristina Bille var

udslag af manglende ærgerrighed, får

langt bedre end de andre, faldt det hende

man et bevis på, da spørgsmålet stilles:

aldrig ind, at hun en dag skulle ende som

Hvorfor blev du siet fra til det seneste

feteret landsholdsheltinde og velbetalt

VM?

håndboldspiller. Pigen, som blev skubbet

- Jeg mener bestemt også, at jeg burde

ud på fløjen på sit klubhold i Hvalpsund

have været med. Jeg mener ikke, jeg er

på grund af sin størrelse, var altid som sin

dårligere end hverken Maibritt Kviesgaard

statur – såre beskeden.

eller Josephine Touray. Men det er træne-

- Det var godt nok aldrig planen. Jeg hav-

rens beslutning. En beslutning, som var

de spillet i Hvalpsund, siden jeg var fire år

en kæmpe skuffelse for mig. Jeg havde

gammel, og det var sådan set altid bare

jo deltaget i samtlige landsholdssamlin-

for sjov. Jeg spillede jo bare sammen med

ger hele året som forberedelse til VM. Og

mine kusiner og venner og tænkte ikke

jeg mener også, jeg skulle have spillet. På

videre over det. Fra Hvalpsund synes der

den anden side er jeg kun 22 år. Jeg har

jo langt ud i den store verden, og så satte

været med på landsholdet, siden jeg var

de mig ud på fløjen, fordi jeg var så lille,

18 og skal selvfølgelig ikke have alt for

griner hun genert.

travlt, kommer den nøgterne analyse fra

Kristina Bille var dog ikke bare lille. Hun

Aalborg DH-fløjen, som fik fem fulde sæ-

var også ekstremt hurtig og ditto træf-

soner for Danmarks notoriske håndbold-

sikker. Da hun senere kom på efterskole,

flagskib, Viborg HK, inden hun før sidste

begyndte hun at bruge endnu mere tid på

sæson valgte skiftet til Aalborg DH.

håndbolden. Snart kaldte den store nabo

Ønsket om personlig udvikling trak mere i

i syd, Viborg HK, til ugentlige trænings-

Kristina Bille, end de guldmedaljer Viborg

pas. Ungdomslandstrænerne var i røret,

– fraset et par solide Slagelse-sæsoner –

som årgangene blev ældre og ældre, og

nærmest har haft patent på.

til sidst stod lille Kristina Bille fra Hvalp-

- I Viborg er der så stærke bagspillere, at

sund blandt alle verdensstjernerne ved

det meste af spillet går ind over midten.

A-VM i Skt. Petersborg som blot 18-årig.

Der bliver heller ikke lagt meget vægt

- Det var vildt. Landsholdet havde altid

på kontra. Modsat er Aalborg DH meget

været så langt væk, lyder det endnu en

mere et kontrahold med meget spil ud

gang med den beskedenhed, som ram-

mod fløjene. Det var nok den største

mer Kristina Billes personlighed ind.

Kristina Bille Hansen

1 17

Født 3. april 1986 Bopæl Aalborg Position Højre fløj hos Aalborg DH tidligere klubber Hvalpsund IF og Viborg HK

grund til, jeg valgte at skifte herop, siger Kristina Bille, som uden for banen, sam-

Ekstrem skuffelse

men med kæresten Jakob, er faldet rigtig

Selv om hun er en af landets mest sco-

godt til i det nordjyske.

rende fra sin højrefløjsposition, har hun

- Jeg kan godt mærke på dankortet, at

aldrig fundet anledning til at fremhæve

der sker lidt mere heroppe. I Viborg kan

egne kvaliteter. Og at det slet ikke er et

man hurtigt vade byen igennem på en »

A P P E T I Z E 0 1 | 2009

punkt var ungdomstræner i klubben, men senere blev tilknyttet trænerteamet på førsteholdet – omend i forskellige konstellationer – som assistenttræner, cheftræner og til tider afløser for fyrede trænere.

Gent que est ur dd rectotam quiduniam a dolorio. Et veliquam, culparu ntemporum inctati ossedis modit,

- Jeg var jo andetholdstræner på det tidspunkt, og jeg fik simpelthen så meget merchandise, at skabet bugnede med det. Men det var stilen, fordi sådan gjorde man i fodbold, siger Allan og smiler over erindringen.

De store armbevægelser Da Aalborg DH rykkede op i den bedste liga, begyndte vanviddet for alvor, ifølge holdet omkring bordet på Pandekagehuset denne tidlige efterårsdag.

APPETIZE.dk

Sport I Aalborg DH

Aalborg DH har haft mange direktører og ejere Og hvordan, hvornår samt hvorledes fortaber sig i horisonten. Derfor er nedenstående liste ikke komplet og der kan være

Mia Hundvig & Heidi Astrup

skudt diverse holdingselskaber ind i mellem de enkeltes ejer-

Appetize nr. 3 2003 (A5)

skaber. En meget sjov, men ikke særlig kendt viden, er at Aalborg DH på et tidspunkt var en af de største aktionærer i AaB. Det opstod i forbindelse med Jesper Skovsgaard og AaB lavede en handel om en fælles fremtid samt afhændelse af AaB’s ejendomskolos, - Kommunedata på Hadsundvej. Ifølge en kilde, der ikke ønsker at stå frem, overlevede Aalborg DH alene grundet frasalget af AaB aktierne, mens Jan Hansen og Claus Bech Nielsen var direktør og ejere. Da pengekassen var tømt, havde man optaget så store midlertidige lån af hovedsponsor Bjarne Brath, at det kun kunne handles af, ved at konvertere disse til ejerandele.

De vigtigste aktører udenfor for banen Ole Bach Stifter, ejer og direktør, - som solgte det til:

STINE JØRGENSEN

Jesper Skovsgaard, Per Nielsen og Svend Aage Christiansen

Appetize nr. 3 2009 (A31) PORTRÆT I STINE JØRGENSEN

PORTRÆT I STINE JØRGENSEN

(med Erik Just som direktør og Henrik Skaarup som bestyrelsesformand), som solgte det til: Jan Hansen, Claus Bech Nielsen

DEN GENERTE

(med en bestyrelse bestående af Jan Hansens bestyrelseskol-

BARBIEBOMBER

lega fra Øster Brønderslev Idrætsforening, Spar købmand Jan Jæger, advokat Mads Kringelbach, Søren Flyvholm fra Flyvholm Holding, Orla Knudsen fra Phønix Tag og John Springborg fra Tryg), som solgte det til:

BARBIE-LOOKET LY VER, NÅR TEENAGEREN STINE JØRGENSEN BETR ÆDER HÅNDBOLDBANEN. MED HARPIKS OG BOLD I HÆNDERNE FORSVINDER AALBORG DH’ERENS TILBAGEHOLDENHED TOTALT. APPETIZE HAR MØDT NORDJYSK HÅNDBOLDS ALLERSTØRSTE TALENT.

Bjarne Brath

DENNIS SØNDERGAARD | DAVID BERING

(med Lars Steffensen som direktør) som solgte det til: Kinderne blusser stadig op i en kraftig rødme, når reporterne

dens stærkeste damehold fra Viborg. Beskedenhed og generthed

samler sig om Stine Jørgensen efter slagene i Guldbageren Li-

er ikke dyder, teenageren slæber rundt på, når hun er i aktion.

gaen. Den 18-årige Aalborg DH’er har endnu ikke vænnet sig til al

- Jeg er jo nok den dér lidt generte type uden for banen, og jeg har

virakken, de snurrende kameraer og de sladrende mikrofoner.

slet ikke før prøvet al den ballade, der pludselig er kommet. Men

Svarene bliver ofte rudimentære. Enkle og kortfattede, ledsage-

det er helt sikkert fedt og en god oplevelse og slet ikke noget,

de af små, skæve, men venlige smil. Tilbageholdenheden er dog

der generer mig, siger bagspilleren, som med præstationen mod

forbeholdt den private Stine Jørgensen. I samme moment som

Århus for alvor brød igennem og aktuelt må betegnes som det

den Dronninglund-fødte skarpskytte fedter labberne ind i har-

suverænt største nordjyske håndboldtalent siden Lærke Møller.

piks og valser ind på håndboldbanen, springer hun nærmest ud

En spiller, hvis værdi Stine Jørgensen skal duplikere i næste sæ-

af sin egen skygge. På parkettet kender den lyslokkede nordjyde

son, når ”Lærken” flyver fra reden og fortsætter karrieren i FC

sin metier, og her har stjerneskuddet allerede bombet sig ind i de

Midtjylland.

nordjyske håndboldhjerter. 12 kasser blev flået i rusen mod SK

- Næste sæson kommer der mange nye, stærke bagspillere til Aal-

Århus, og dusinet blev fulgt op med en håndfuld træffere mod ver-

borg DH, så jeg kommer til at kæmpe for min plads. Den giver slet »

MINB YA A L BOR G.DK | 2 7. M A J 2009

Boye Larsen som var ejer og direktør til Dansk Håndbold Forbund fratog klubben licensen. Skyldig beløb kr. 61.500,- til dækning af dommernes rejseomkostninger…

- Det var fuldstændig vanvittigt. Nu skulle vi flytte hjemmebane

Armbevægelserne omkring Aalborg DH var fra starten meget store

fra KFUM hallen i Hasseris til Gigantium for at få plads til en masse

og inden længe bliver den ene verdensstjerner efter den anden

tilskuere. I gennemsnit var der måske 50-100 tilskuere til vores kam-

hentet til klubben – Heidi Astrup, Mia Hundvin og Natalia Deriougui-

pe, men så kom al brandingen, og tilskuertallet steg støt, erindrer

na allerede i den første sæson.

Rikke. - I den første kamp skulle vi løbe ind på banen og blive præsenteret for tilskuerne, tilføjer Louise, mens hun ammer sin 6 uger gamle søn, Sigurd. Allan husker bedst, hvordan Ole Bach gjorde entre i den selv samme kamp.

Til holdets første tv transmitterede kamp i Gigantium husker Rikke, hvordan gulvet fra den ene dag til den anden blev skiftet ud – på grund af farven. - Gigantium var jo én stor maskinhal, hvor der nærmest bare blev tilføjet nogle tribuner. Så blev der lagt gulv på og her skulle vi præstere tophåndbold. I starten blev der lagt et grønt gulv, men dagen

- Han startede med at komme kørende ind på en Harley Davidson,

før vi skal spille kamp kommer Ole Bach ind og siger ’hajer kan da

hvor han så stopper i midten af hallen og får en mikrofon stukket i

ikke spille på et grønt gulv. Det skal være blåt’. Så blev gulvet pillet

hånden, fortæller han.

af og et nyt gulv lagt på, fortæller Rikke og fortsætter.

APPETIZE 05 | 2013

Sport I Aalborg DH

Rikke „Nielsen“ Fulde navn: Rikke Lundsgaard Født: 1977 Fødeby: Fjerritslev Titel: Sygeplejerske Civilstand: Gift

fakta

Børn: 3 Karriere: Aalborg DH HC Leipzig DM sølv 2005 VM sølv 2005 Ca. 70 landskampe fra 2003-2007

< < Louise Mortensen Fulde navn: Louise Haahr Mortensen Født: 11. december 1979 Fødeby: Aalborg Titel: Uddannet pædagog i 2005, Pædagogisk diplomuddannelse i psykologi 2013 Civilstand: Gift med Jacob

fakta

Børn: Andrea 2 år, Sigurd 6 uger Karriere: Spillede ungdomshåndbold i Dall-Ferslev IF 1996-2002: Ynglinge- og seniorspiller i Team Esbjerg 2002-2009: Aalborg DH (DM-sølv 2 gange) 2005-2009: Dansk landsholdsspiller: VM i Skt. Petersborg 2005 EM i Sverige 2006 EM i Makedonien 2008 VM i Kina 2009 (Ingen medaljer vundet med landsholdet)

< Sandra Kjær Født: 9. juli 1989

fakta

Fødeby: Birkelse Titel: Ingen, men læser på 1. år til kandidat i kommunikation Civilstand: Kæreste (Simon) Børn: Ikke endnu :-) Karriere: Aalborg DH, Horsens, Silkeborg/Voel

< Allan Heine Fulde navn: Allan Heine Pedersen Født: 13. januar 1980 Fødeby: Esbjerg Titel: Cheftræner i Ringkøbing (tidligere cheftræner, assistent, talentchef og ungdomstræner i ADH)

fakta

Civilstand: Gift med Merete Nyvang Pedersen

APPETIZE.dk

Børn: Adam 4 år, Sara 1 år Karriere: Læreruddannet, diplomtræner ved DHF, forventer afsluttet Mastercoach ved EHF ultimo 2013

Sport I Aalborg DH

- Det hele blev slået meget stort op. Der var hoppeborg til børnene,

og 06’-07’ blev til bronze. Sæsonen ’05-’06 nåede holdet endda se-

popmaskine og over 500 spisende gæster før kampene, hvilket er

mifinalen i Champions League og året efter kvartfinalen i samme

ret meget i forhold til, at vi før kun havde haft 50-100 tilskuere til

turnering.

vore kampe. Men til trods for de store armbevægelser, haltede det med de

Det var gyldne år for Aalborg DH, og det kunne spillerne på holdet også godt mærke.

gode resultater. Midtvejs i den første sæson blev træner Kenneth

- Det hele var meget godt i starten. Vi fik så meget træningstøj og

Jensen derfor skiftet ud med Christian Dalmose.

vi var oppe at vælge Marlboro tøj, som vi selv ønskede os, men også

Turbulent træner Dalmose var en meget kontroversiel træner, som leverede de bedste sportslige resultater for Aalborg DH, men var bestemt ikke den mest populære træner i klubbens historie.

skulle bruges til og fra kampe. Vi fik vasket vores tøj og fik en masse produkter fra vores sponsorer og fløj i privatfly til Champions League kampe. Der manglede ikke noget, erindrer Louise. Men bag de gode resultater, lurede katastrofen og i sommeren 2005, truede økonomiske problemer klubben med konkurs. Det kulminerede

- Han fik en fantastisk start i klubben. Det gik ikke specielt godt

med, at Ole Bach Jensen trak sig ud af klubben. Klubbens fortsatte

for holdet, da han kom, og man var bange for at ryge ned. Men så

overlevelse blev reddet af fire lokale investorer; Lain Import, Nordjysk

blev Dalmose fyret i Ikast og hentet til Aalborg. I hans første kamp

Lift, 2E Ejendomme og murermester Svend Aage Christiansen.

– mod Kolding – var vi bagud med 10 mål i halvleg, men ender med at vinde kampen. På en måde blev Aalborg DH, som ledelsen gerne

Men alt imens der kom ro på klubbens ydermure, var der interne uroligheder i træningslokalet.

ville have klubben til at se ud, født i den kamp. Kampen blev endda

- Dalmose var en speciel træner. Der var nogen, der blev skubbet

også vist direkte på tv og skabte mange overskrifter. Det gjorde

ud af holdet og en af vores store stjerner fik for eksempel kun lov til

Christian Dalmose også igennem hans periode som træner i Aal-

at skyde straffekast, fortæller Rikke.

borg DH, på godt og ondt, siger Allan. Dalmose overtog således holdet i sæsonen ’03-04’ og allerede sæsonen efter – i ’04-’05 – fik Aalborg DH sølv, mens det i ’05-06’

Louise, der nu har hentet sin søn og traver lidt frem og tilbage i lokalet, var heller ikke særlig begejstret for Dalmose og – især – ikke hans træningsmetoder.

APPETIZE 05 | 2013

Sport I Aalborg DH

- Det jeg godt kunne lide ved Dalmose var, at selvom du havde et

på holdet. Men stille og roligt kom der flere og flere udenlandske

stort navn som hånboldspiller, så skulle du præstere for at komme

spillere til og lønningerne steg voldsomt, fortæller Rikke, der også

med på holdet. Men han var ikke særlig god som træner. Han kom

havde en tjans på klubbens kontor.

aldrig forberedt til træningerne, så vi begyndte som regel med at

Mange af spillerne blev lønnet efter såkaldte forskerløn, som be-

spille fodbold, mens han sad og skrev ned, hvad vi skulle lave resten

tød, at de fik omtrent 80.000 kroner i løn om måneden og betalte

af træningen, siger hun.

endda mindre i skat.

Sodavand og hjemmeværn

Når vi for eksempel skulle ud at bære fanen højt over for ungdoms-

Den høje bølgegang i klubben, både indenfor og udenfor banen, gik

spillere eller overrække en gave til en reception hos en af vores

ud over spillerne – og ikke mindst kulturen.

sponsorer, så var det altid os danske spillere, der skulle gøre det.

- I starten var det således, at os danske spillere, der havde båret klubben frem, skulle blive ved med at være de bærende spillere

- Det betød også på den lange bane, at spillerne fik en attitude.

For de udenlandske spillere syntes ikke, det var deres ansvar, siger Louise. - Før i tiden mødtes vi i kantinen og spiste boller i karry for 25 kroner og hvis der var noget tilbage, så fik vi det med hjem. Men stille og roligt blev kantinen skiftet ud med restaurant Styggekrumpen og vi kunne høre os selv brokke os over, at vi selv skulle betale for vores sodavand, tilføjer Rikke, ryster på hovedet og fortsætter,

Diverse trænere i Aalborg DH 2002 - 2003

Cheftræner Kenneth Jensen (HS Nord i 1. division)

2003 - 2004

Cheftræner Kenneth Jensen - afløst af Christian Dalmose halvvejs

2004 - 2007

Cheftræner Christian Dalmose

2007

Cheftræner Jan Leslie (sidste halvdel af sæsonen)

2007 - 2008

Cheftræner Leif Gautestad - blev afløst af Allan Heine halvvejs

2008 - 2010 Cheftræner Bjørn Blomquist - blev afløst af Allan Heine i starten af sæsonen 2010-2011

- Det hele blev skruet så meget op, uden at der blev taget hensyn til den kultur, der var i klubben. Til en af vores første kampe i Gigantium var hjemmeværnet gud hjælpe mig blevet hentet ind. Og da jeg kommer kørende, bliver jeg stoppet og spurgt, hvem jeg var. Det svarede jeg på og fortalte, at jeg skulle spille kamp i hallen. Så sagde hun bare, at det kunne alle jo sige. - Det var også et knæk i kulturen, da man valgte at skifte vores opsamlingssted fra gåsepigen ud med Gigantium. Det var voldsomt irriterende. Gåsepigen havde altid været det sted, hvor vi samle-

2010 - 2013 Cheftræner Allan Heine - blev afløst af Robert Gertsen i midten af sæsonen 2012-2013

des for at køre til udekampene. Det var blevet en tradition, men

2013

Cheftræner Robert Gertsen - første 3 mdr

skulle køre sammen i en bus ud til Gigantium. Vi skulle alle mødes

2013

Cheftræner Tanja Logvin - sidste 3 mdr. i sæsonen og indtil konkurs

udenfor Nordjyske og køre de sidste 500 meter ud til hallen i en bus,

lige pludselig skulle det ikke være det mere. Eller dengang, hvor vi

husker Louise. - Ja, for det gjorde Real Madrid jo, afbryder Allan og der kvitteres med en fælles latter.

APPETIZE.dk

Sport I Aalborg DH

Turen fra Nordjyske til Gigantium tog en vis tid, for der var ikke

ende fire år har klubben oplevet fire forskellige cheftrænere og

taget højde for, at tilskuerne også skulle køre ad samme vej. Da

gennemgået en økonomisk rutsjetur med blandt andet en række

kampen så var færdigspillet, var der ikke blevet sørget for, at spil-

voldgiftsager med nogle af holdets spillere.

lerne blev kørt tilbage til Nordjyske, så de måtte selv finde vej dertil. - Det var bare så sigende for klubben og hele arrangementet om-

I efteråret 2012 blev Bøje Larsen hentet ind i ledelsen. Han trak en del overskrifter, men ifølge Allan er det ikke alene hans skyld, at Aalborg DH måtte lukke og slukke.

kring den. Ledelsen fik en eller anden god idé, og så idéen udført,

- Bøje Larsen kom først ind sidste år, og det er ikke alene hans

uden at vi spillere blev inddraget eller taget med på råd, siger Rikke

skyld, at det gik sådan. Hans ledelsesstil skræmte mange væk fra

og tilføjer,

klubben. Men han overtog en snebold, der var begyndt at rulle, og

- Alle dem, der har været omkring holdet, har været nogen pen-

som han gav det sidste skub, siger han.

gestærke mænd, som syntes det kunne være sjovt at være med

Nu står landets fjerdestørste by uden en repræsentant i hånd-

omkring et håndboldhold. De tænkte tilsyneladende aldrig rigtig på

boldligaen og Allan tror, der kommer til at gå en vis tid, før Aalborg

at bygge en kultur op i klubben.

igen får en klub i den bedste liga.

De efterfølgende år har der kørt en del voldsafgiftsager mellem

- Der er mange gode folk, der arbejder på det, men det er de før-

nogle spillere og ledelsen i Aalborg DH. Klubben fik sølv i 2009, men

ste frø, der er blevet spiret, og der kommer nok til at gå noget tid,

har ikke siden formået at spille sig til en medaljeplads. De foregå-

før det frø rigtig begynder at slå rødder, forudser han.

APPETIZE 05 | 2013

”Smør”

Med kongelig elegance Royal Copenhagen har de seneste 10 år været et af de mest populære, moderne stel i Danmark. Denne Blå Mega Riflet smørkrukke er en klassiker, der med sit velkendte mønster

Mad med garanti

Åbn vinen med et

Ny farvelancering fra, Le creuset. Få en skøn madoplevelse med støbejernsgryden fra Le Creuset i farven, Marseille. Gryden er ikke blot yndig, at se på, den er også funktionel. Støbejern er kendt som et af de førende materialer til madlavningen, da varmen fordeles jævnt og der derved spares på energien. Størrelse: 22 cm – 3,3 L. Denne nye farvelancering, ”Marseille” forventes i butikkerne oktober/november. Forhandles hos Imerco, Boulevarden 2. Vejledende pris 1.299 kr.

smil

tekst Anne Kathrine Steen | foto presse | layout Søren Skjødt

appetizers | Gastronomi

En funktionel og humoristisk proptrækker fra den Italienske

har fået et nyt og innovativt udtryk,

designer, Alessi.

gennem nyfortolkningen af det fine

Proptrækkeren er designet af

gamle mønster. Grundet sit æsteti-

kunstneren, Alessandro Mendi-

ske udseende, kan den også benyt-

ni, i materialerne, plast og krom.

tes til pynt og dekoration i køkkenet.

Den kommer i flere farver.

Royal Copenhagen forhandles bl.a.

Set hos Høeg Møbler og Inte-

hos Inspiration, Friis Citycenter, Ny-

rieur, Vesterbro 67. Pris 310 kr.

torv 27. Vejl. pris 599,95 kr.

Chokoladen Serveres til 4

Summerbird er kendt for sit væld af fine chokolader og farvestrålende mandler og har nu lanceret en nyskabende og mousserende oplevelse, Sparkling Summerbird. En nytænkning indenfor drikkevare, der med sine blide 4% alkohol kan nydes sammen med mange forskellige typer chokolade. Den har en intens aroma af kamille med toner af citrus , mynte og en fin vanilje note. Kan købes hos Summerbird, Algade 17. Pris for en flaske af 75cl: 144 kr.

Til

te-elskeren

Normann Copenhagen står bag, den farverige Normann Tea. En eksklusiv te med nøje udvalgte smagsoplevelser. Bag den eksplosive grafik, der understreger teens ingredienser og delikate smag, står designeren, Anne Lehmann. Der findes 12 forskellige smagsvarianter fordelt mellem grooibos te, oolong te, grøn te, hvid te og sort te, og derved en smag, for enhver te-entusiast. Teen, der er illustreret er smagen, Quince. Set hos Høeg Møbler og interieur, Vesterbro 67. Pris 130 kr.

APPETIZE.dk

Billede appetize nr. 5, 2013 foto SAnDbERG FoTo

Navn: Tine Hundrup Alder: 45 år Bopæl: Hasseris i Aalborg Civil status: Gift med Tony på 24 år Børn: Kasper 23 år og Frederik på 13 år Kæledyr: Jack Russel Terrier Ludvig på 5 år Uddannelse/arbejde: Uddannet dekoratør, arbejdet med indretning i 20 år, selvstændig i de sidste 12 år med indretning/levering af speciel designet køkken, bad m.m. Hobby: Rejse og være sammen med min familie og venner, læse, lave mad, yoga/Pilates, men også mit arbejde :-) Yndlingsret: Alt hvad der er veltilberedt og gode råvarer, jeg elsker god mad Ynglingsdrik: Hmmm til hverdag elsker jeg at drikke ren grøn te…… til lidt mere hygge et godt glas vin. Bedste oplevelse: Alle vores super dejlige rejser ud i verden, det har givet os så mange oplevelser gennem årene.

Vil gerne prøve: Alt spændende, hvad livet byder sig Elsker ved Aalborg: Det en stor by, uden at den virker sådan Aalborg mangler: Et design/indretnings hus, hvor flere dygtige selvstændige arbejder sammen om at skabe de bedste rammer for kunderne ud fra hver deres spids kompetence. Det brænder jeg for: Jeg brænder for mange ting :-) Mit arbejde med at finde den optimale løsning for min kunder. Min familie og venner og at de skal se positivt på livet og ha det godt. Bedste oplevelse: Alle vores super dejlige rejser ud i verden, det har givet os så mange oplevelser gennem årene Vil gerne prøve: Alt spændende, hvad livet byder sig Bøger på natbordet: Lige nu, Fifty Shades bøgerne af E.L. James Fjollet tendens: Der er ikke noget der er for fjollet, alt kan give mening det rigtige sted. Yndlingscitater: Makia: Du giver energi til det, du giver din opmærksomhed. Aloha: At elske er at være glad sammen med. Ike: Verden er det, du tror den er. 3 af de syv grundregler fra den ”The Aloha Spirit“

APPETIZE 05 | 2013

Portræt I Andreas Nyeboe Munk

Andreas solens søn

Dette er historien om et adoptivbarn, født i Solens rige, i Santiago, som gik hen og blev søn af kommunal-direktøren i Aalborg. Han blev som 27-årig indehaver af Aalborgs måske mest lovende globalt orienterede og grønne virksomheder, MUNK Energy. Mød her Andreas Nyeboe Munk... tekst Sussie Vinkel | foto Svenn Hjartarson | layout Søren Skjødt

APPETIZE.dk

Portræt I Andreas Nyeboe Munk

APPETIZE 05 | 2013

Portræt I Andreas Nyeboe Munk

Da APPETIZEs udsendte journalist møder 32-årige Andreas Nyeboe

virksomheder. Alt var klar til affyring og bestyrelsen i MUNK Energy

Munk, foregår det på havnen i Hou, og en af de første udfordringer

havde en forventning om at få 100 millioner af de mange millioner,

ved interviewet bliver, at han lavmælt, men straks foreslår at gå

som dansk erhvervsliv i alt skønsmæssigt stod til at ville skyde i

hele vejen ud på den yderste stenmole (Ja; den med skiltet med ad-

solcelleprojekter. Så kom regeringens solcellelov som en gigantisk

varslen!) Journalisten er lidt betænksom og forsøger at følge med

kæp i hjulet i juni. Pludselig var der sat en stopper for solcelle-støt-

ham, men glider, og det hele bliver lidt halvfarligt på de vippende

tekroner til virksomheder. For at kunne forstå, hvordan man som

sten. Andreas er fokuseret på opgaven, har overskud til at give jour-

ung iværksætter er i stand til at klare den udfordring uden at gå i

nalisten en hånd og fuldfører turen med elegance, fordi han intuitivt

sort, kræver det lidt mere menneskelig baggrundsviden…

forstår at vælge de rigtige stepstones. Helt ude på spidsen fejrer han dagens

Et helt menneske

lille triumf ved at nyde udsigten derude

Andreas selv spekulerer aldrig over sin lidt

fra - og så er han ellers videre til den næste opgave; journalistens spørgsmål.

Ud på kanten Den lille oplevelse med molen viser sig

Jeg er jo et helt menneske og finder selv de mennesker, der har opbygget mig i min natur og adfærd

at give et meget godt billede af, hvad

i Chile og blev adopteret 10 uger gammel af sine danske forældre, nuværende kommunaldirektør i Aalborg, Jens Kristian Munk og Aase Nyeboe Munk, der er lærer på Dronninglund Gymnasium. Han har kun en stille hovedrysten til overs for det måske lidt forudsigelige spørgsmål om, hvor-

Andreas Nyeboe Munk er for én. Han går med vilje og målrettethed ud på molerne – derud på kanten,

vidt han da ikke er nysgerrig efter at finde sine rødder - ligesom i

hvor vi andre kun spejder nysgerrigt ud. Hvis noget bliver farligt,

”Sporløs”.

orienterer han sig på ny og finder straks en løsning. Lige nu består

- Jeg er jo et helt menneske og finder selv de mennesker, der har

Andreas’ største udfordring i MUNK Energy, som han grundlagde

opbygget mig i min natur og adfærd, så jeg har ikke brug for det. Jeg

som 27-årig. Det har nemlig været en turbulent start for virksom-

tror, at de programmer om det der behov - det handler i virkelighe-

heden. Med en national økonomisk baggrund vidste han bedre end

den ikke om at finde rødder, men om mennesker, der har problemer

de fleste, at dette var et hårdt tidspunkt at starte virksomhed på

med at finde sig selv, og så tror de, at det kan heles ved at finde

– men som han selv udtaler: ”er det også i disse lavkonjukturer, at

noget uden for dem selv – i deres biologiske rødder.

de stærke og sunde virksomheder fødes”. I foråret stod Andreas

specielle herkomst. Han er født i Santiago

efter de første hårde opstartsår med, hvad der lignede, en loven-

Børnestormøder i bofællesskab

de vækstvirksomhed med base på Gasværksvej i Aalborg. MUNK

Da Andreas var et år gammel blev hans forældre skilt, så han er

Energy havde med succes leveret solcellepanelerne til Nordjyllands

opvokset i to hjem – dels hos sin mor i Vodskov (og senere Hasseris)

største solcelleanlæg på Aalborg Havn. Alt tegnede lyst for en stor-

og dels hos sin far, der valgte en mere alternativ livsstil i bofæl-

stilet strategiplan og etablering af solcelleanlæg til CO2 bevidste

lesskabet, Askebakken, i Nørrresundby. Googler man lidt rundt på

APPETIZE.dk

Portræt I Andreas Nyeboe Munk

APPETIZE 05 | 2013

Portræt I Andreas Nyeboe Munk

Andreas er vokset op med ordsprog fra sin mor som: ”Det man ikke dør af, bliver man stærkere af,” og hans fars favorit: ”There are no problems. Only solutions to be found”

Askebakken, finder man hurtigt ud af, at her har fænomener som

Blandt de 1% mest holistiske…

”Stormøder”, ”Fælleshus” ”Arbejdslørdage” og ”Grøntsagsindkøber”

Andreas gik på den katolske Sct. Mariæ skole i Aalborg – et sted

overlevet i bedste velgående.

med nogle helt andre værdier, så man kan sagtens forestille sig, at

- Ja, der var jo nogle gamle hippier ind imellem, men jeg levede jo i

han har haft store kontraster og tydelige værdier helt tæt inde på

det, så for mig var det helt almindeligt med det stærke fællesskab.

livet som dreng. En skole, der ligger nr. 1 på den nationale rangliste

De voksne drak sig stive, lavede åndssvage ting, badede sammen

over skoler og arbejder med håndfaste rammer uden tolerance for

i haven og referede til alle os børn som ”Askebakkens børn”. Jeg

mobning eller mangel på åbenhed kulturer og mennesker imellem.

kan også huske, at der var fælles aftaler omkring fredagsslik, hvor

- Jeg underholder af og til folk med, at da jeg var barn gik jeg i ka-

vi ALLE gik ned på tanken og hentede slikket om fredagen. Der var

tolsk skole, sad ved træpulte og havde en nonne til lærerinde – så

meget frie rammer, og det var dejligt. Jeg kan huske, at en af regler-

griner folk, og jeg med - for jeg ved, at det faktisk er rigtigt, griner

ne var, at bare man blev inden for hækkene, så kunne man lege frit,

Andreas. Han er vokset op med ordsprog fra sin mor som: ”Det man

hvor man ville. Der var både stormøder, børnestormøder og nogle

ikke dør af, bliver man stærkere af,” og hans fars favorit: ”There are

meget flotte demokratiske principper i Askebakken. Møder jeg de

no problems. Only solutions to be found”.

principper i dag i forretnings sammenhæng, så trækker jeg mig lyn-

- Ja, og mine forældre er begge to meget stærke, proaktive og do-

hurtigt, for jeg går langt mere op i resultater end i processer, mens

minerende mennesker. Jeg kan huske at min mor var lidt bekymret

andre kan dvæle så meget ved processen, at resultaterne bliver

for, hvordan det egentlig var for mig, og om jeg ville blive kørt over

ligegyldige. Privat elsker jeg til gengæld en god diskussion og syns-

af dem, men der skete bare det modsatte, jeg udviklede bare mine

punkter forskellige mennesker imellem. Jeg mødte ”Askebakkens

egne styrker, siger Andreas og tilføjer:

børn” for nylig til Askebakkens 30-års fødselsdag med lagkagekon-

- Min far er meget proaktiv og holistisk, mens min mor er langt

kurrence og det hele, og det var både spændende og skræmmende

mere systematisk og detaljeorienteret. I lang tid troede jeg, at jeg

at se, hvor forskellige vi var blevet med alderen, siger Andreas.

var et eller andet sted midt imellem, men personlighedstests viser

APPETIZE.dk

BØRN GRATIS ENTRÉ PÅ ARoS under 18 år

DIRECTOR’S CHOICE 7-9-13 16.03.13 - 29.12.13

AROS CLASSIC - GULD 18.05.13 - 20.10.13

12.10.13 - 23.02.14

JEPPE HEIN

KAY CHRISTENSEN

22.06.13 - 20.10.13

29.09.13 - 12.01.14

Åbent hver lørdag og søndag kl. 11-16 (Uge 42 åbent hver dag, inkl. mandag.)

ARoS Aarhus Kunstmuseum, Aros Allé 2, 8000 Aarhus C | Åbningstider: Tirsdag kl. 10-17, onsdag og torsdag kl. 10-22, fredag-søndag kl. 10-17, Mandag lukket.

Portræt I Andreas Nyeboe Munk

Andreas Munk Fulde navn: Andreas Nyeboe Munk Født: 27. oktober 1980 Fødeby: Santiago

fakta

Forældre: Kommunaldirektør Jens Kristian Munk og gymasielærer Aase Nyeboe Munk

Erhverv: Ejer og leder af MUNK Energy ApS og MUNK Distribution A/S Danmarksmester i: 2x16 kilos kettlebell i 2012

tydeligt, at jeg ligger blandt den 1% af befolkningen, der er mest ho-

men ikke udnyttes, siger Andreas og er tydeligt stadigvæk harm

listisk tænkende. Det er for mig et godt billede på, hvordan ”normal”

over den mærkelige ordning, nu mange år efter. Nødhjælpsideen

defineres ud fra ens referancerammer.

Besteg Sygehus Syd

blev opgivet, og Andreas tog til England og arbejdede på hotel ”Holiday Inn, Maidenhead Windsor” som general porter i otte måneder for at lære det engelske sprog og kultur inden studiestart. Han vid-

Andreas afsluttede folkeskolen og tog studentereksamen på Ka-

ste nemlig allerede, at økonomi skulle have en international vinkel

tedralskolen.

i hans liv. I det hele taget har han haft utallige mærkelige jobs: Han

- Da jeg gik i 1.G. flyttede min mor og stedfar, Jens Peter, til Has-

har f.eks. været ansat i en smedje hos kammeraten, ”Peter Smed”,

seris, hvor jeg fik værelse med egen indgang. Det var fantastisk, for

gjort rent hos en revisor (som senere blev hans egen) været graver-

min mors holdning har altid været, at jeg skulle være hjemme tidli-

medhjælper i Rørdal Kirke i Aalborg – hvilket ifølge Andreas var me-

gere end alle andre. Så jeg kom selvfølgelig hjem til tiden, gik tilbage

get hårdt, fordi man med respekt for de afdøde skulle være meget

til festen igen senere via min egen udgang og var selvfølgelig hjem-

detaljeorienteret og luge imellem gravstenene. Jobbet blev dog lidt

me igen, når min mor og Jens Peter stod op, griner Andreas. Han var

mere spændende af, at han – helt ureglementeret - havde besøg af

vild, men vildskaben har aldrig handlet om at eksperimentere med

sin kæreste i kirken…

stoffer osv. Derimod var der nogle bjerge, der skulle bestiges – el-

Søskende: Halvsøster Emma, og pap-søskende Marco og Rasmus

ler rettere: Nogle bygninger. Interesserede kan kigge godt efter på

Alle frisurer

taget af Sygehus Syd, Kunsten, Aalborg Tårnet, Bunkeren i Hasseris

På et tidspunkt havde Andreas to jobs: På Restaurant Romeo og

og flere andre steder. Dem har Andreas og hans barndomskamme-

Julie og på Thomsens Planteskole. Andreas gik helhjertet ind for

rat Fischer nemlig besteget ved nattetide – og de har ridset deres

opgaven på planteskolen og endte med at hoste blod op, fordi man

initialer, når målet var nået.

plantede stiklinger i glasuld, som han indåndede.

- Efter gymnasiet ville jeg gerne arbejde som nødhjælpsarbejder,

- Nogle gange var jeg på planteskolen om dagen, på Romeo og Ju-

men da jeg fandt ud af, at jeg selv skulle betale 50.000 kroner for

lie om aftenen og så i byen om natten. Det var en vild tid, husker An-

det, blev det ikke til noget. Jeg ville gerne bidrage og tage ansvar,

dreas. Han begyndte at læse økonomi på Aalborg Universitet og er

APPETIZE.dk

Portræt I Andreas Nyeboe Munk

om 10 år? Jeg er forhåbentlig i gang med at udvikle en ny gren til MUNKs globale konsortium

i dag international Cand. Oecon. - Master in Innovation Knowledge

forlænget i flere omgange, og HydroX valgte at give ham ansva-

and Economi Dynamics. Andreas var måske ikke den mest alminde-

ret for salg i Beijing på hans 25-års fødselsdag og udnævne ham

lige og usynlige studerende blandt de ”tørre økonomer”.

til Business Development Manager. Alt dette skete før han havde

- Jeg har haft alle frisurer. Prøv at nævne én, udfordrer Andreas

sat så meget som et komma i sin hovedopgave på økonomistudiet.

journalisten igen, hvorefter hun foreslår i flæng: Hestehale, hane-

- Jeg blev ansvarlig for at finde kunder i Beijing, og jeg lavede en

kam, skaldet…, og han nikker triumferende ja til alle frisurerne og

meget enkel strategi ud fra den historie, direktøren Ernst, havde

fortæller om den vildeste af dem alle, hvor den øverste del af hå-

fortalt om, at han var staret op med. Strategien gik ud på at tage

ret var markeret som fire sølvsøm og et håndklippet navn i nakken

til Beijing og så bare gå derhen, hvor der var behov for vandbehand-

- også skrevet i sølv - på den butik, han gik modeshow for. Hand-

ling – og det ville sige, at jeg bare skulle kigge efter skorstene og

lingsorienteret som han er, fandt han andre græsmarker end øko-

hoteller qua min historie i hotelbranchen i London. Ha ha – men da

nomistudiet rent socialt. Så han gik til fester og arrangementer på

jeg så kom ind til Beijing var der skorstene overalt, så jeg var nødt til

Statskundskab – han hang så meget ud der, at mange troede, at

at tage en kop kaffe istedet – og tage hjem og lave en mere struk-

han læste der – og ser man billederne fra dengang på studiet, er

tureret plan, husker Andreas. Han lærte en masse i sin tid i Kina for

det sikkert at finde ham som én af fire: Jacob, Lars L.K. eller Lille

HydroX.

Lars(205cm) og andre festende.

Plan A: Gå efter skorstenene

- Men i begyndelsen var det meget svært, fordi jeg ikke kunne kinesisk, og jeg kendte slet ikke produktet. Jeg lærte alle mulige tricks med bare at sidde og snakke på dansk om min gamle farmor

Andreas besluttede, at han ville til Kina i praktik, og han fik kontakt

og få det til at lyde seriøst, og de kinesiske ingeniører oversatte

med den nordjyske familievirksomhed HydroX, der laver industriel

”den danske eksperts ord” til kinesisk. Jeg lærte også effektive

vandbehandling. Kontakten til firmaet skete via et link, skabt af

tricks til at komme forbi vagter osv. Kineserne har en masse høflig-

hans mor, som bidrag til en aktiv søgen for at komme til Kina. Før

hedsregler. De siger f.eks. ikke nej, men fortæller hellere en masse

han vidste af det, stod Andreas i Wuqing development area i nær-

små løgnehistorier, men man lærer at forstå det, og når man gør

heden af Beijing. Det gik så godt med hans praktik, at han fik tiden

det, er det ikke så forskelligt fra Danmark, forklarer Andreas. Han er

APPETIZE 05 | 2013

Portræt I Andreas Nyeboe Munk

APPETIZE.dk

Portræt I Andreas Nyeboe Munk

Sagt om Andreas: ”Andreas var ven med min lillebror Christian. Vi boede på landet, og når Andreas kom på besøg, var de altid i gang med et eller andet projekt, og det var altid virkeligt stort, det de havde gang i. Jeg kan f.eks. huske, at de lavede jordhuler som alle andre drenge, men de her jordhuler, som Andreas stod for, de var i flere etager, og selv flere år efter måtte man døje med at dække de enorme huller til igen. Andreas er en meget trofast ven, og med ham bliver det hele altid lidt vildere. Han er altid den, der tager det sidste skridt hjem fra en bytur. Vi har haft nogle superfine ture sammen til Kina. På et tidspunkt, hvor vi var i Korea sammen, ville vi ha’ trykt visitkort for hvert af vores firmaer, og da vi fik dem, var vi begge to meget tilfredse, indtil vi opdagede, at de havde trykt Andreas’ på den ene side og mit på den anden side. En anden sjov oplevelse fra den tur var engang, hvor jeg var gået fra Andreas i en bar, fordi han snakkede for meget. Jeg gik hjem og glemte, at Andreas hverken havde penge eller kunne udtale vores hotelnavn. Dog endte det med, at Andreas qua sine nyvundne kontakter i baren, havde fået et sponsorat til taxaen. Så da jeg trådte ud af en morgenmadscafé over for vores hotel – trådte Andreas ud af en taxa – opgave løst!”

(Niels Marcus Pedersen, barndomsven og i dag indehaver af møbelvirksomheden Marcus Pedersen)

”Jeg mødte Andreas på et iværksætterkursus i Aalborg, hvor han klarede sig helt elendigt i en øvelse i forhandlingsteknik. Det sagde jeg til ham, og så ringede han til mig et år efter, helt forandret og havde gange i en masse, hvorefter han bad mig blive en del af hans bestyrelse. På mig virker det fuldstændigt tåbeligt, at man har lavet den solcelle-lov, der sætter en stopper for så mange lovende, grønne forretninger. Der kan ikke herske nogen tvivl om, at de store energiselskaber har fået lov til at påvirke den politiske beslutning, fordi de selvfølgelig er bange for at miste omsætning til de private virksomheder, men Andreas er en fighter, og han er fantastisk kreativ, så jeg har fuld tiltro til, at MUNK Energy når sine mål. Andreas får nok 10 gode idéer hver dag, og det er vigtigt, at han omgiver sig med mennesker, der kan sortere i dem – også selvom han indimellem bliver irriteret, utålmodig og betragter den slags mennesker som lyseslukkere og begrænsninger. Der er mange, der har nået at score kassen i branchen her ved at være dumme svin. Andreas er for reel til det. Han har ikke skovlet til sig, men har i mange år levet yderst beskedent med en månedsløn på 15.000 kroner – udelukkende med udvikling af sin virksomhed for øje.“

(Bent Ole Løwenstein, tidligere jagerpilot, jægersoldat og direktør hos Jyllandsposten, nuværende bestyrelsesformand for MUNK Energy)

sikker på, at Nordeuropa kommer til at blive rendt over ende af den

i. De første anlæg blev produceret i møbelværkstedet i hans ven,

globale udvikling og her især af kineserne.

Niels’ fars virksomhed. Så begyndte der for alvor at komme gang

- Ja især fordi vi ikke rigtigt tør at konkurrere i Danmark. Vi er alt

i interessen for solceller, og Andreas undersøgte det globale mar-

for pæne og tør eller gider ikke gå det sidste skridt for at vinde kun-

ked, inden det stod klart, at turen gik til Kina igen og undersøgte

den og ordren, mener Andreas. Til sidst vendte han hjem til Dan-

markedet der, brugte sine kontakter og endte mirakuløst med at

mark igen for at skrive sit speciale færdigt og fik midt i det til opga-

opnå enerettighederne for salg af solecellegiganten, Chint Groups

ve at dele HydroX salgsorganisation i to dele. Han skrev sit speciale

Astroenergy’s solceller i hele Skandinavien.

færdigt og fik en kort periode job hos shippingfirmaet Ove Wrist og

- ”Guanxi” som er det kinesiske ord for netværk - bare meget

solgte for 7,4 millioner kroner på tre måneder inden han sagde op –

stærkere - er alt afgørende i forretnignslivet i Kina, og uden min ven

på grund af mangel på udfordring…

Audrey, som også arbejder ved Norddanmarks EU kontor og hendes

Selvstændig som 27-årig

netværk, havde jeg aldrig landet den aftale, siger Andreas. Vejen var banet for succes for Andreas og for MUNK Energy. Ideen var at

I 2008 – som 27årig – valgte Andreas så at starte egen virksomhed.

bruge solcelle teknologien til store virksomhedsanlæg. Markedet

Han havde set tendensen med vedvarende energi, og i første om-

var klar til teknologien. Virksomhederne kunne spare formuer på

gang blev det ventilationsanlæg via luftsolfangere, han satte gang

anlæg, der lynhurtigt kunne tjene sig selv hjem. Politikerne holdt

APPETIZE 05 | 2013

Klar til at gå om bord i ny viden? LEDELSE & HR SUNDHED TEKNOLOGI PÆDAGOGIK

WWW.ACT2LEARN.DK

Tlf. 72 69 00 00

Portræt I Andreas Nyeboe Munk

nærmest festtaler om det gode ved solenergi, og det lykkedes endda Andreas at blive sat i spidsen for det nyoprettede Dansk Center for Solenergi på AAU. Alt tegnede lyst, indtil Regeringen kom med den nye solcellelov i juni i år og dermed fuldstændig rev tæppet væk under alle de kommende grønne initiativer og i øvrigt også grønne arbejdspladser. Det grønne solcelle-boom blev aflyst, og det gjorde MUNK Energy’s strategi om at sælge anlæg for 100 millioner også.

Planen er klar - En masse af de nye virksomheder inden for solceller måtte dreje nøglen om. Solcelle-loven betyder groft sagt, at der nu kun gives forhøjet tilskud til solcelleanlæg i boligforeninger – altså fællesanlæg. Heldigvis havde MUNK Energy allerede etableret et eksklusivt samarbejde med boligselskabernes indkøbsforening Bolind Handel, så vi havde et andet marked klar til vækst med det samme. Indtil vi har fået bygget andre markeder op i udlandet, er det planen at levere til Bolinds mange projekter med solceller i boligforeninger. Det er derfor fortsat visionen for MUNK Energy, at vi skal være blandt de 10 største i Skandinavien i 2015, forklarer Andreas. Han medgiver, at det var et hårdt slag med den helt uventede solcellelov, men han har ikke et øjeblik fortrudt, at han startede virksomheden op. - Nej, for jeg bliver drevet af at skabe og udvikle, og jeg elsker at ha’ ansvaret for andre mennesker. Prisen er dog, at jeg i øjeblikket arbejder meget, tjener for lidt og ikke har ret meget tid til at være social sammen med min familie og de venner, jeg har. Jeg er i øjeblikket meget optaget af et stort og lovende projekt i Ukraine, hvor man ikke har den samme lovgivning som herhjemme, og hvor anlægsejere derfor kan tjene deres anlæg hjem på ca. fire fem år. MUNK Energy er meget langt i planerne om at opstille en industriel solcellepark på fem megawatt. Det er en investering på ca. 45 millioner, og vi regner stærkt med at få NEFCOs (en international finansiel institution der finansierer grønne investeringer og projekter primært i Rusland, Ukraine, Estland, Letland, Litauen, Moldova og Belarus, red.) godkendelse og støtte til projektet om kort tid, og vi er åbne over for andre investorer også. Vi søger altid samarbejdspartnere, der kan styrke os forretningsmæssigt, og det gælder også for projektet i Ukraine, siger Andreas og slutter: - Hvad jeg laver om 10 år? Åh det er et godt spørgsmål. Jeg er forhåbentlig i gang med at udvikle en ny gren til MUNKs globale konsortium, siger han med et stort smil, der viser, at hans tro på fremtiden fortsat er ligeså ukueligt stærkt som solens stråler.

APPETIZE 05 | 2013

. r k 0 5 1 . 1 st k . r k 0 5 2 . 2 st k

Ingen andre tekstiler bliver brugt så meget som vores dyner. Tænk bare på, hvor mange timer du bruger i sengen. Samtidig er sengen det ideelle levested for husstøvmider, som formerer sig let, hvis ikke dyner og sengetøj vaskes og luftes. Desværre er det ikke helt nemt at vaske sin dyne hjemme. Det kræver både volumen og særligt udstyr.

Indkildevej 10 | 9210 Aalborg SØ | Tlf.: 98 14 64 66 | www.kymi.dk

appetizers I herremode

Do‘s Dont‘s Keep it Classy by Rasmussen & Christensen

En af de ting der kan være mest hæmmende for ens stiludtryk er tøj, der ikke passer, hvad enten det er for stort eller for småt. Det er desværre noget vi ofte ser i det aalborgensiske bybillede, og det er ikke flatterende. Tøj der er for småt har det med at afsløre nogle ting som ikke altid tåler at se dagens lys. Det er ikke alle der synes, at en ølmave der titter frem under den korte t-shirt er lige charmerende, ligesom stumpebukser kun er acceptable hvis man hedder Tintin og er tegneseriefigur. Tøj der er for stort giver bare et sjusket udtryk og gør at man ser slasket og ligeglad ud og det er sjældent, at en stor poset skjorte skjuler de ekstra kilo med stor succes. En af årsagerne til, at vi mænd ikke kan finde ud af at købe tøj der passer os, er i høj grad, at vi ikke tænker os om, og f.eks. tager i Bilka og køber det første og billigste man kan finde. Det er på sin vis også fint nok. Det er bare sådan, at vi ikke

Ærgelige

Bonderøvstendenser 1) Crew-neck (T-shirt med rund hals) der står frem under skjorten og kan ses over øverste lukkede knap. Skal skjorten stå åben er en v-neck at foretrække. 2) Sørgeligt udseende fritidssko til et ellers nydeligt jakkesæt. 3) Skjorten udenpå bukserne til formelle lejligheder (Der er forskel på laid back og Lazy). 4) Skjortekraven. Kraven skal passe i vidden. Når øverste knap er lukket, må den hverken gabe med et enormt hul mellem hals og krave, eller sidde så stramt at det er ubehageligt. 5) Krøllede skjorter. Undgå at spolere det skarpe udtryk ved at have for travlt til at få strøget skjorten.

alle er formet som legomænd, og passer Bilkas firkantede former. Så hvis det ellers skal være en gangbar løsning, må man enten tage en tur til skrædder, håbe på man kender en som kan sy eller lære at sy selv. Der er naturligvis også en anden løsning. Man kan lære noget om sin kropstype, lære hvordan tøjet skal sidde og finde ud af, hvad der er flatterende og hvad der bestemt ikke er. En af mulighederne er at tage ned og snakke med ekspedienterne i tøjforretningerne og derved finde ud af, hvad man kan og ikke kan.

skarp ud:

1) Slipset hører sig til et stiligt og attraktivt udseende, og sørg derfor for at det passer både i længden, og at det er bundet pænt og tæt. Det skal gå til midt på bæltespændet, og aldrig følge med skjorten ind i buksen. 2) Sorte sko til formelle lejligheder. Nypudsede naturligvis! 3) Knap jakken! I jakker med to knapper, lad da altid den nederste stå åben da det giver et mere elegant fald i stoffet. Ved tre knapper lader man den nederste knap stå åben, midterste lukket, og den øverste er valgfri. En jakke med mere end tre knapper er dårlig stil og bør slet ikke overvejes. Den giver et alt for lukket og anstrengt look. 4) Pocket square (kluden i brystlommen), giver et klassisk og formelt udtryk hvis foldet skarpt og kantet, Er pocket squaren foldet mere løst og ”puffy” kan det give et stilet, friskt og elegant udtryk. 5) Når det kommer til skjorten er det essentielt, at denne passer og sidder pænt. Derfor kan det være fordelagtigt at vælge figursyede skjorter, så man undgår at skjorten poser for meget. At skjorten sidder pænt, strammer op og giver et skarpt og stilet look.

APPETIZE 05 | 2013

Tips til herrernes efterår

appetizers I herremode

Efteråret begynder at indtage Danmark og det er nødvendigt at tage varmere tøj på. Her er nogle forskellige tips til at få et stilsikkert efterår

Rasmussen & Christensen

1. Frakke fra Tiger of Sweden, Bruiser, vejl. pris 3.000,-. Sælges i Tiger of Sweden 2. Tiger of Sweden, Nedvin Wool Jakkesæt, vejl. pris 4.300,-. Sælges i Tiger of Sweden 3. Tower Merino strik V-neck, vejl. pris 399,95,-. Sælges i Selected 4. Kingston Skjorte, vejl. pris 499,95,-. Sælges i Selected 5. Hugo Boss skindhandsker, vejl. pris 599,-. Sælges i Neye 6. Saddler computermappe, Skind, fås i sort og brun, vejl. pris 1.499,-. Sælges i Neye 7. Klassisk herresko, vejl. pris 799,-. Sælges i Bianco tekst Rasmussen & Christensen | foto presse | layout Søren Skjødt

APPETIZE.dk

velkommen i designhaus ny schmidt køkkenbutik

I Designhaus har vi specialiseret os i at skabe køkken-, bad- og garderobeløsninger langt ud over det sædvanlige. Vores løsninger tager udgangspunkt i Schmidts utallige køkkenmodeller og farver. Vores team af indretningsarkitekter og tilknyttede håndværkere står klar til at bygge din fremtidige køkkendrøm. I vor nyindrettede butik tilbyder vi også et stort udvalg af lamper, armaturer, indbygningsspots, klinker og møbler mm. til dit nye køkken, bad eller garderobe.

– kom ind og oplev forskellen!

Designhaus Gugvej 124 . 9210 Aalborg SØ Tel. 9810 1797 www.designhaus.dk Man-fredag Lørdag

10.00-17.30 10.00-13.00

PortrĂŚt I Henriette von Platen

APPETIZE.dk

Portræt I Henriette von Platen

Den nordjyske

jernlady Hun er skarp, skrap, og hun har sine meningers mod… Mød Henriette von Platen. Den nordjyske management konsulent, der rykker ud som en anden ambulancelæge og hjælper virksomheder over hele landet med at implementere mål og strategier, så de kan måles på bundlinjen. tekst Sussie Vinkel | foto Svenn Hjartarson | layout Søren Skjødt

APPETIZE 05 | 2013

PortrĂŚt I Henriette von Platen

APPETIZE.dk

Portræt I Henriette von Platen

- Nej, det må du ikke skrive, vel…? Griner Henriette, da hun lige har

det skyldes en kombination af pænhed og blufærdighed, at mange

fortalt, at der engang var én, der kaldte hende ”Ayatollahen fra

af os skjuler vores ærlige mening på arbejdspladsen.

Nykredit” som en reaktion på kurverne i en personlighedstest, hun

- Ja, jeg tror, at vi ofte kan være for blufærdige, for det kræver

havde udfyldt. Testen dokumenterede nemlig med al tydelighed

mod, hvis du skal sige, hvad du mener, og det forpligter jo også dig

damens stærke tendens til at styre, dominere, skære igennem og

selv til at gøre det. Jeg lærer ofte medarbejderne, at de skal arbejde

lede. Ikke sådan særligt kvindelige egenskaber måske – snarere

på at skabe en kultur, hvor ærlighed trives. At man f.eks. skal bede

nogle man forbinder med de helt benhårde business-bosser.

om sine kollegers mening og accept af en plan eller et nyt tiltag.

- Ja, og det var dengang. I dag ville en tilsvarende test vise, at jeg bruger rigtigt meget af den lyttende side af mig selv, fordi jeg

Flyt fokus fra opgaver til mål

arbejder med noget andet i dag end dengang, siger Henriette til sit

- At få succes med virksomhedens mål handler i bund og grund om

”forsvar”. Når man spørger hende om, hvordan hun så ville beskrive

at flytte fokus fra opgaverne til at gå efter målet. For at gå efter

sig selv, siger hun: Engageret, åben, ær-

målet er man nødt til at skabe større

lig, konsekvent, empatisk…

åbenhed, så vi kan korrigere hinanden

- Mine børn ville nok tilføje ”bestemmende, ærlig og altid til stede”.

Sig din ærlige mening Så sidder hun da der med mørke krøller, smukke kvindelige former, et charmerende smil og er rigtigt meget kvinde

Selvom vi kan være lidt beskedne på overfladen i Nordjylland, så mener jeg faktisk, at mange nordjyder har store ambitioner

og stille relevante spørgsmål til det, vi går og laver. I en virksomhed, jeg var ude i, var der f.eks. en direktør, som alle var bange for med det resultat, at han aldrig fik medarbejdernes ærlige mening. Jeg gjorde to ting: Jeg udfordrede medarbejderne og opfordrede dem til at sige deres mening

endda – og så får man en fornemmelse

til ham, og jeg udfordrede direktøren

af, hvordan hun forstår at kombinere de kvindelige og de mandlige sider, blufærdighed og professionalisme

og spurgte ham, hvordan han troede, at det virkede, at han sprang

som konsulent i firmaet 1Direction, der altså intet - absolut intet -

op af stolen og råbte højt over ting, han blev engageret i, fortæller

har at gøre med boybandet af samme navn.

Henriette. Hun understreger, at det i virkeligheden ikke er hende,

- Mit arbejde består i at lytte til ledelsen og direktøren, finde ud

der kommer med en masse viden om virksomheden og de medar-

af, hvad det er, man vil og så derefter coache og iscenesætte mel-

bejdere, der er i den. Hun forstår bare kunsten at få folk til at bruge

lemledere og de øvrige medarbejdere, så alle går i samme retning.

af den tavse viden, der allerede er i virksomheden. Når det sker –

Jeg er ofte ude for, at man på virksomhederne er alt for søde ved

når alle går i samme retning efter målet - kan man hæve bundlinjen

hinanden, hvilket jo så medfører, at man ikke altid siger sandheden.

med 60-80%.

Hvis det er vigtigere at være søde ved hinanden end at nå målet

- Mange mål strander på, at de er vedtaget top-down, så med-

– så har man et problem. Jeg mener selvfølgelig ikke, at man skal

arbejderne slet ikke er committede til at føre dem ud i livet. Det er

være uforskammet. Man kan sagtens sige sin mening på en ordent-

helt utroligt vigtigt, at man selv får lov til at byde ind og sige, hvor

lig måde, der accepteres af andre, forklarer Henriette. Hun tror, at

mange flere pakker, man kan køre med, hvor meget mersalg man

APPETIZE 05 | 2013

Portræt I Henriette von Platen

Jeg tror altid på, at du får det bedste liv ved at være ærlig og sige, hvad du tænker, føler og mener

kan lave i serviceafdelingen osv. Hvis nogen siger til mig, at de har

fasanæg. Først skulle de rengøres med ståluld – så om aftenen var

besluttet, at jeg nu skal løbe 15 kilometer i morgen, så tænker jeg:

ens hud helt kradset op, husker Henriette og fortsætter:

”Nej, det hverken kan eller skal jeg,” men hvis jeg bliver inddraget

- Jeg var 17, da min far solgte Klitgaard; mine forældre blev skilt,

i processen og selv får lov til at sætte et mål, så er jeg med på at

og vi flyttede til Aalborg. Min mor – der indtil da, havde været land-

løbe fem kilometer i morgen, og så bliver jeg motiveret til at øge

mandskone – sprang ud og uddannede sig til ejendomsmægler og

mængden, når det lykkes. Jeg tror altid på, at du får det bedste liv

blev en ret dygtig én af slagsen, faktisk. Da jeg kom på universite-

ved at være ærlig og sige, hvad du tænker, føler og mener. Det er

tet, kom daværende rektor – Casper– hen til mig og sagde: ”Din mor

jo stærkt og kræver mod at indrømme en fejl – det sjove er, at man

har solgt mig mit hus”, griner Henriette. Hun kom på Nørresundby

nogle gange tror, at det vil trække ned at indrømme en bommert,

Gymnasium og kastede sig ud i ungdoms- og studielivet. Et kurio-

men faktisk får man en fantastisk anerkendelse fra andre, fordi det

sum er, at Henrette og hendes veninde, Jytte, fandt på at strikke

viser styrke at turde indse svagheder.

et evighedstørklæde på gymnasiet. Planen var, at det skulle i Guin-

Født med fasaner

ness Rekordbog, som verdens længste striktørklæde. - Jeg har for nylig fundet ud af, at halstørklædet eksisterer end-

Henriette er født og opvokset på den store gård Klitgaard mellem

nu, de strikker stadig på det i Y-klassen, så det må være mega langt

Dronninglund og Ulsted. Hendes far var landmand og opdrættede

nu, siger Henriette og fortæller om sin vej ind i IT-branchen:

grise og fasaner. Det sidste var lidt af et fremsynet eksperiment fra

- Jeg var matematisk/fysisk student, men matematik var ikke

hans side, og Henriette kan selvfølgelig i dag forholde sig ret for-

min stærkeste side, så da jeg efter eksamen kom og sagde, at jeg

retningsmæssigt til ideen.

var kommet i lære hos Kommunedata som system-programmør, så

- Han fik det til at lykkes, men aldrig til at give rigtigt stor økono-

stod de alle sammen og gloede på mig og fattede ingenting. Det var

misk gevinst, så på et tidspunkt var han nødt til at sælge gården.

dengang, man troede, at man skulle være god til matematik for at

Jeg kan stadig huske, at jeg sad i timevis og hjalp med at pakke

være god til IT, husker Henriette.

APPETIZE.dk

GRATIS TJEK! COMPUTER, SMARTPHONE – ALT HARDWARE!

JA, DU LÆSTE RIGTIGT Det koster kr. 0,- at få din PC, bærbar, Mac, iPhone, Playstation, spillekonsol, tablet, smartphone eller hvad du nu ejer af hardware, tjekket. UANSET MÆRKE Vores professionelle teknikere, yder denne service til alle, både private såvel som virksomheder. OGSÅ TIL PRODUKTER, DU IKKE HAR KØBT HOS OS Det er helt gratis for alle produkter. Også selvom du har købt computeren hos andre. HVORFOR? Fordi vi gerne vil vise dig som privatperson eller virksomhed, at vi yder Danmarks bedste IT-service. Og det er vi stolte af. Det er derfor vi har succes i hele Danmark! HUSK OG SPRED BUDSKABET Der er ingen grund til at smide gode computer ud. Eller kasserer en dyr telefon, som måske kan fixes for små penge. Skulle din computer, være helt kaput, betaler vi kr. 500,- for den, hvis du vælger at købe en ny erstatning hos os. Og vi har meget konkurrencedygtige priser. VI TALER OM IT, SÅ ALLE KAN FORSTÅ DET – UANSET OM DU ER PROFESSIONEL ELLER EJ

L A B T E C H D ATA LabTech Data A/S startede på et mindre værelse i Aalborg i Øgadekvarteret. Det var den 1. oktober 1993. I dag kan du finde os i de største byer i Danmark. Vi har 9 afdelinger, men er fortsat størst og stærkest i Nordjylland. LabTech Data’s mål er ganske enkelt at levere Danmarks bedste IT-service. Dette gør vi ved at møde kunderne hvor kunderne er. Smilende og imødekommende. Vi taler om IT, så alle kan forstå det – uanset om du er professionel eller ej. Vores vigtigste regel er: Vi overholder vores aftaler. Hos os får du aldrig en uventet regning.

AALBORG - Centrum LabTech Data A/S Boulevarden 22 9000 Aalborg Tlf.: 9810 9440

AALBORG – City Syd LabTech Data A/S Nibevej 5 9200 Aalborg SV Tlf.: 3112 9440

MØLDRUP LabTech Data A/S – Erhverv Nørregade 15 9632 Møldrup Tlf.: 7022 9440

ÅRHUS LabTech Data A/S Vestergade 49 8000 Aarhus C Tlf.: 8613 1012

KØBENHAVN LabTech Computerbutik Folehaven 137 2500 Valby Tlf.: 3644 0421

AALBORG - Vejgaard LabTech Data A/S Hadsundvej 32 9000 Aalborg Tlf.: 9813 9440

AARS LabTech Data A/S Himmerlandsgade 83 9600 Aars Tlf.: 9862 1212

HOBRO LabTech Data A/S Adelgade 86 9500 Hobro Tlf.: 3314 9440

RUNGSTED LabTech Computerbutik Bukkeballevej 2 2960 Rungsted Kyst Tlf.: 7023 2970

LABTECH.dk

Portræt I Henriette von Platen

Selvom jeg er placeret til højre politisk, så har jeg et stort socialt engagement. Jeg tror på, at evner forpligter, så man hjælper og yder sit bedste i det samfund, man indgår i

Med i IT-boblen

konsulent, hvordan man tilgår kunderne, hvor langt man går og ikke

Henriette fløj med i den spændende IT-boble i 80’erne og fik udfor-

går, og hvor meget og hvor lidt man protesterer eller giver kunderne

drende stillinger med IT og ledelse hos skiftevis Kommunedata og

ret. Jeg har selv efterhånden fået det standpunkt, at jeg siger min

Nykredit.

mening og ikke bare løber med eller giver kunden ret. Nogle gange

- Det var banebrydende, da Nykredit etablerede egen IT-afdeling

tænker jeg, at jeg risikerer at miste en opgave på det, men det er så

i Aalborg, hvor jeg var med i opstartsfasen, og dét var spændende.

prisen – for jeg vil hellere give et ærligt modspil. Efter min mening er

Jeg tog et kæmpe stort skift i min karriere i 1984, hvor jeg skiftede

mange konsulenter i dag for uskolede. At være konsulent er en spe-

fra den tekniske del til ledelse. Jeg havde en chef i Nykredit, der

ciel rolle, som man bør ha’ overvejet nøje, hvis man skal udfylde den

mente, at det var den vej, jeg skulle, og jeg fik mere og mere ledel-

godt. Hos Price Waterhouse Coopers var opgaven i lang tid at følge

sesansvar og blev i en lang periode brugt til at starte nye teams op,

en anden konsulent uden selv at ha’ taleret, og det lærte jeg meget

fortæller Henriette. I de første travle karriereår fik hun dog også tid

af. Jeg var bl.a. med til fusionen af Københavns Vand og Energi og

til at møde Jørnn i Kommunedata, hvor han bestred skiftende chef-

med til at lave en fantastisk rapport om Amandaprojektet, der var

stillinger. De var sammen i 12 år og fik to børn, der i dag er voksne.

meget i medierne dengang.

- Vi gik fra hinanden, da børnene var 4 og 9 år, så jeg har primært været alene med dem. Heldigvis er Jørnn fortsat én af mine gode

Strategien står og samler støv på hylden

venner, så han har været en stor støtte for mig og børnene.

- Efter Price Waterhouse Coopers prøvede Henriette kræfter i en

Næste store skridt for Henriette var, da hun - som en af de første

række mindre konsulentvirksomheder, indtil hun etablerede sit

- tog en Executive MBA på Aalborg Universitet i 1999. Så var vejen

eget firma med 1Direction i 2010. Hun har i dag en partner i Kirsten

banet for helt at forlade det oprindelige fagområde inden for IT og

Thorbjørn, der også er management konsulent.

specialisere sig inden for ledelse.

- Det første år, 2010, var et hårdt år, men derefter er det gået fint.

- Jeg er meget glad for, at jeg det første halvandet år efter min

I forbindelse med finanskrisen støder jeg selvfølgelig også på hold-

MBA arbejdede som konsulent i Price Waterhouse Coopers. På den

ningen: ”Konsulenthjælp, siger du…? Jeg skal i gang med at fyre 100

måde fik jeg en uvurderlig skoling i, hvordan man opfører sig som

mand, og det kan jeg altså godt selv finde ud af…”, siger Henriette.

APPETIZE 05 | 2013

Portræt I Henriette von Platen

Hun har specialiseret sig i at føre mål ud i virkeligheden. For mange

Girlpower i Holland

virksomheder er det nemlig lettere at udtænke store forkromede

- Rent praktisk foregår mit arbejde ofte ved, at jeg befinder mig i

strategier og mål, men når det så kommer til at føre strategierne

virksomheden i et år og går i gang med at implementere målene

igennem hos medarbejderne, så er det straks sværere.

ud fra et fast koncept. Det handler i høj grad om at tage organisa-

- Jeg vil skønne at 80% af alle strategier bare står på hylden og

tionen i hånden og sige: ”Kom…”. I øjeblikket arbejder jeg sammen

samler støv. Det skyldes, at man nærmest bliver lidt blind af at ha’

med design-virksomheden IDna Group i København. Sidste år var

siddet i en direktion i tre-fire måneder nedgravet med at udvikle

jeg hos Eva Solo. Man kommer tæt ind på livet af virksomheden og

en strategiplan. Når man har været så dybt begravet i noget, er

medarbejderne under sådan en proces, og nogle bliver hængende i

det svært for topledelsen, at kommunikere hele baggrunden og

hjertet. Én af de opgaver, jeg altid vil huske, var for en koncern Hol-

hele målet, så medarbejderne forstår det, fordi man selv synes, at

land, hvor jeg skulle implementere en kulturforandring i forbindelse

mange af bevæggrundene og årsagerne er indlysende. Jeg spørger

med en fusion mellem to træningscentre. Det ene center trænede i

tit ind til alle de forudsætninger, der ligger nedenunder planen. ”Ja,

offshore redningsarbejde, mens det andet uddannede brandmænd.

du har planlagt at skabe 100 millioner mere i omsætning, men ved

Målet var at øge omsætningen med 60%, men vi formåede at hæve

ham Niels, der skal køre bilen der, at han så skal fordoble antallet af

bundlinjen med 80% på et år. Én ting er bundlinjen, noget andet er

de pakker, han kører med…?”

de mennesker, der udviklede sig i processen. Da jeg kom, mødte

APPETIZE.dk

Portræt I Henriette von Platen

Henriette von Platen Fulde navn: Henriette von Platen-Hallermund Bopæl: Gug Civilstatus: Single Børn: To børn på 34 og 29 år Søskende: To yngre - en bror og en søster Forældre: Landmænd Fritidsinteresse: Golf Kæledyr: Katten Meus

fakta

Erhverv: Partner i 1Direction og ekstern lektor på Aalborg Universitet. Tillidsposter: Formand for Dimittend foreningen MMT3000 på AAU´s MMT uddannelse, der har 200 medlemmer. Programudvalgsformand i Rotary Aalborg Vestre. Formand for Pendlerklubben SKAAL i Aalborg Lufthavn. Slægtsnavnet: von Platen-Hallermund er tysk og stammer tilbage fra en tysk slægt. Ifølge Henriette findes der flere med samme efternavn bl.a. i Brønderslev-området.

jeg en kvindelig HR-chef og en kvindelig direktionsassistent. De var

cialistviden og kompetencer, som de ikke kan få brugt i Nordjylland.

utroligt frustrerede. Da jeg forlod virksomheden, havde de begge to

Vi kæmper konstant for at sikre flere og billige afgang og gode for-

udviklet sig så fantastisk og sad og råbte ”girlpower” til mig, fortæl-

hold, siger Henriette. Hun mener, at Aalborg Lufthavn er en af de

ler Henriette. Hun nævner også Eva Solo, som én af virksomheder,

væsentligste vækstparametre for vores landsdel.

der er blevet i hjertet.

Formand for pendlerklubben

- Jeg tror, at den største risiko for nordjyder er, at vi bliver spærret inde i vores landsdel. Vi er utroligt afhængige af, at vi kan komme herfra, og at luftselskaberne flyver ofte. Landet er polariseret, og

Henriette er formand for både MBA-foreningen og for pendlerklub-

det er i København og Trekantsområdet, at tingene sker. Hvis vi skal

ben i Aalborg Lufthavn med det meget lidt mundrette navn: Sk-aal.

være en del af erhvervslivet, er det afgørende, at vi skal kunne kom-

Klubben blev etableret for over 10 år siden som følge af, at flere og

me hurtigt herfra og hertil. Derfor er det totalt latterligt, og det gør

flere nordjyder pendlede mellem Aalborg og København.

mig vred, når man hører politikere sidde og snakke om flyafgifter,

- Vi har lige lavet en undersøgelse, der viser, at de ca. 119 pend-

samtidig med at københavnerne får tilskud til deres kollektive tra-

lere står for en årlig omsætning på 11-12 millioner i lufthavnen. Det

fik. Det hjælper ikke nordjyderne med hurtigere tog eller flere broer

er da en slat. Der er stor forskel på, hvor ofte folk pendler, og hvem

– så jeg tænker nogle gange: ”Fortæl os det da ligeud, for pokker,

vi er. Nogle er politikere, der pendler dagligt. Andre er folk med spe-

hvis I hellere vil ha’, at vi skal blive herovre,” siger Henriette. Dette er

APPETIZE 05 | 2013

Sundhed og pension

handler om dit liv

Vi hjælper dig og dine medarbejdere med: • Attraktive og fleksible sundheds- og pensionsaftaler. • Tilpasning efter individuelle behov og ønsker. • Overblik og tryghed. • Personlig rådgivning og møde. Vandmanden 10 · 9200 Aalborg SV Tlf. 8993 4100 · www.jyskpension.dk

Portræt I Henriette von Platen

tydeligvis hendes kæphest, for hun hæver stemmen. Også da hun afslutter emnet med: - Jeg synes, at Aalborg Lufthavn med Søren Svendsen i spidsen har gjort det fantastisk. Det har gjort en kæmpestor forskel, at han har fået flyselskaberne herop, udvidet osv. Alting går så hurtigt i dag, at ingen har tid til at bruge fire timer på transport.

Nordjyder er ambitiøse Henriette mener, at nordjyder har masser at byde på til erhvervsvirksomheder – ikke bare i resten af landet, men i resten af verden. - Københavnerne mener, at nordjyder er mere solide, og derfor har vi en fordel der. Det er også nok rigtigt, at hvis en nordjyde endelig committer sig til noget, så leverer han også varen. Selvom vi kan være lidt beskedne på overfladen i Nordjylland, så mener jeg faktisk, at mange nordjyder har store ambitioner. Vi vil gerne være i verdensklasse og stå for innovation – vi vil være fyrtårne osv., forklarer Henriette. Hun tænker sig lidt om, da journalisten spørger hende om de største nordjyske succeser. - Jeg synes, at Utzon Center er en succes. – både placeringen og den mere eksperimenterede facon… En anden succes er Aalborg Lufthavn. Det betyder utroligt meget for egnen, at Søren Svendsen har det mod til at udvide, som han har. Erhvervsmæssigt har vi den fordel, at vi har en time til Skagen og en time til København, så på den måde er Aalborg blevet den mest centrale by. Jeg er overbevist om, at vi ville tabe utroligt mange arbejdspladser, hvis lufthavnen ikke var her. Så blev vi den der tyske feriekoloni, og hvem gider det…?

Det bedste af begge verdener Henriette selv har ingen planer om at flytte til hovedstaden. Hun trives godt i Nordjylland, hvor hun har sin familie omkring sig og venner gennem mange år. Hun bor i et rækkehus i Gug, hvor hun har markerne i den ene side og bybussen til den anden side. - Jeg har indrettet mig, som jeg gerne vil, og på den måde får jeg det bedste af begge verdener, siger Henriette. Hun regner med at være i branchen om 10 år også. - Jeg elsker det, jeg laver. Det er både udfordrende, belønnende, der er blod, sved, tårer og empati. Selvom jeg ikke rigtigt oplever sure kunder, så kan det dog godt føles lidt ensomt nogle gange, men jeg følger mig på en måde forpligtet til at give af mig selv, siger Henriette og slutter: - Selvom jeg er placeret til højre politisk, så har jeg et stort socialt engagement. Jeg tror på, at evner forpligter, så man hjælper og yder sit bedste i det samfund, man indgår i. Det er det, jeg selv gør. Man skal hjælpe dem, der har brug for det, hvis man selv kan og har overskud til det.

APPETIZE 05 | 2013

appetizers | Skøn

Plej dine læber med disse smukke og creme-

Forkæl din krop med 100% naturlige og aktive

de farver fra MAC; Feed the senses og Just a

ingredienser.

bite. Disse læbestifter tilfører ikke blot farve

Med den mest avancerede hudplejeteknologi

til læberne, de tilfører også masser af fugt.

gør REN det muligt, at pleje huden med produk-

En fugt, der er essentiel i efteråret. Serien be-

ter, fri for parabener, parfume og kunstige far-

står af fem flotte farver, så hvad enten du er

vestoffer.

til knaldrøde læber, eller en mere afdæmpet

Giv din krop det den fortjener med en mild og

nude, så har MAC helt sikkert en farve, der

eksfolierende salt kropsbalsam, der efterlader

passer til dig.

huden fugtet og fornyet.

Forventes i butikkerne oktober/november.

Den lækre scrub indeholder guarandehavsalt

MAC forhandles hos Salling. Vejl. pris 165 kr.

samt en blanding af olivenolie, basilikum og pebermynteolie. REN forhandles hos Esko&Gram, Urbansgade 19. Vejl. pris 310 kr.

til samlingen Chanel gør det sæson efter sæson – de forfører med deres eminente lakker og det er nu blevet tiden, hvor den unikke efterårskollektion kommer i butikkerne. Modegianten Chanel har tidligere været forbundet med smukke røde negle. Det fik makeup designeren, Peter Phillips, hurtig lavet om på og gjort Chanel en smule mere farverig. Skal du med på den farverige trend, så kan du købe lakkerne ´Rouge Moire´ og ´Rose Moire´ i Matas, Bispensgade 3. Vejl. pris 185 kr.

Vejen til smuk

Flere

tekst Anne Kathrine Steen | foto presse | layout Søren Skjødt

med MAC

Fornyet glød til kroppen

Kysseklar

og velplejet hud Ideen er ikke ny – brugen af Konjac-planten har været udbredt i Asien i over 1.500 år. Eksklusive Karmameju, har ladet sig fremmende egenskaber og har lanceret en mild, eksfolierende svamp af 100% Konjac, der er perfekt til den daglige afrensning af huden.

Gør som

modellerne

Svampen findes i 3 varianter – Neutral:

Forkæl din hud med franske Embryolisse. Embryolisse er

sart hud – Charcoal: kombineret/fedtet

et kult-mærke, der har været på markedet i mere end 60

hud – og green tea: moden hud.

år. Créme, Exfoliante er et vidunderprodukt, som tilføjer

Set hos Bahne, Shoppen. Pris 69 kr.

fornyet glød til din hud, gennem sin unikke kombination af beroligende og nærende vitaminer. Cremen er essentiel til tør og trist hud, der har brug for et ekstra boost i den kolde tid. Embryolisse forhandles i Matas, Friis City Center. Pris 199 kr.

APPETIZE.dk

inspirere af Konjac-plantens sundheds-

Brdr.Sorensen M Ă&#x2DC; B L E R

Danmarksgade 25

9000 Aalborg

Tlf. 98 16 41 44

www.brdr-sorensen.com

Single: Michael Kirk Jensen

APPETIZE.dk

Single: Michael Kirk Jensen

Iron

Man frem for dates?

Flere end 50.000 voksne over 25 år er single (alene) i eller tæt på Aalborg APPETIZE sætter fokus på det, at være single og ser nærmere på de tabuer og problemstillinger, der ofte kædes sammen med det at være alene. I sidste nr. udsendte APPETIZE, artiklen; ”Single.. Lutter lagkage eller lavkaste”, hvor Ida Russek beretter om mødet med singlepigen Birgitte Schramm. Alene via Facebook, kan man kontakte 53.000 singler i Aalborg omegn. Så er du, eller kender en, der er single og ønsker at medvirke, så skriv endelig til os på red@ appetize.dk.

I sidste nummer af APPETIZE holdt jeg fokus på den feminine side af singlelivet. Nu er det tid til at kigge på den maskuline side af singletilværelsen. Er mænd bedre til at være single, end kvinder er? Er de bedre til at udnytte tiden alene til noget produktivt? Eller er de måske lidt for gode til det? Hvorfor prioriterer nogle mænd ekstremsport frem for kvinder? tekst Ida Russek | foto & layout Søren Skjødt

APPETIZE 05 | 2013

Single: Michael Kirk Jensen

Som matchmaker i mit eget kontaktbureau, møder jeg mange sing-

Da jeg ikke selv har svarene på dette, har jeg måtte søge hjælp hos

lemænd – de søger alle kærligheden. De fleste er veluddannede,

en af Appetizes læsere, Michael. Jeg besøger Michael i hans hjem

har ofte meget aktive fritidsinteresser og ser godt ud. De har gode

en sensommerdag i august. Den tanke, der først falder mig ind, da

jobs og store omgangskredse. Hvorfor har de så ikke fundet en kæ-

jeg parkerer min gamle Fiat Panda i hans indkørsel, er: ”Lækkert!”.

reste endnu? Der har aldrig været så mange muligheder for at finde

Stor Audi i indkørslen og et hus, der ville gøre de fleste misundelige.

en kæreste, som der er i dag. Der findes hundredevis af datingsi-

Michael åbner døren med et stort smil. Han ser stilet ud i cowboy-

tes, kontaktbureauer, singlearrangementer og portaler på nettet

busker og en pæn hvid skjorte. Enhver pige, der skal på date med

for singler. Er det så ikke pudsigt, at i dagens Danmark er der flere

ham, behøver i hvert fald ikke at være nervøs for, at han ikke er

singler end nogensinde før? Ca. 35% af Danmarks voksne befolk-

præsentabel og imødekommende!

ning er single!

ningsværelse, cykler hængt op på væggen i bryggerset og skarpe

biking, cykling, crossfit, maratonløb og det helt ekstreme - at gen-

linjer. Der er én ting, der får mit hjerte til at smelte; en hjemmelavet

nemføre en ironman - er blevet meget populært de seneste år. I

billedbog. Den er fyldt med billeder fra Michaels og sønnens se-

Aalborg er der snart flere fitnesscentre, end der er værtshuse.

neste ferie til Italien, og der er flere af bøgerne. Fra hver af deres

Det siger ikke så lidt. Der bliver svedt, kæmpet og trænet. Stikker

ferier er der faktisk en bog. Efter at have bladret bogen igennem,

man hovedet ind i Fitness World en torsdag eftermiddag er der helt

er det helt tydeligt for mig, at Michael er en helt igennem dedikeret

tåget af testosteronfyldte sveddampe. Hvorfor det store behov?

familiefar hver anden uge. Hvad er han så de uger, hans søn bor

Som jeg ser det, er der to facetter i dette:

hos moderen?

• Den vestlige verden anno 2013 har ét kropsideal: Veltrænet. Så

Hans hjem bærer præg af, at der bor en moderne mand. Træ-

Det er ikke nogen hemmelighed at sportsgrene som mountain-

hvis du ikke vil falde for meget udenfor de sociale rammer, er det

Hvordan synes du, det er at være single?

bare med at komme i træningstøjet.

- Jeg synes, dét at være single er rart på mange punkter. Det er

• Har mænd et større behov for at dyrke ekstremsport, for at føle sig

klart, at dét at være uafhængig af andre giver mulighed for at være

testosteronfyldte og mandige for at lokke kvinderne i deres favn?

meget spontan. Dét at have frihed til at gøre de ting, jeg gerne vil,

APPETIZE.dk

Single: Michael Kirk Jensen

Jeg tror, at det for mange mænd handler om at få noget af deres mandighed tilbage. Noget arrigskab, mandighed og ikke mindst vil de opnå noget, som ikke alle opnår

uden at tage hensyn til andre er skønt. Jeg kan se at, mange, der

Hvorfor vil du løbe en Ironman?

er i parforhold, ofte er begrænset mere, end jeg er. Når jeg er sam-

- Jeg har nået en alder, hvor jeg tænker: ”Hvad har jeg så opnået

men med nogle venner og spørger, om de vil med i biografen samme

indtil nu?”. Jeg har dyrket sport de sidste mange år, men hvad har

aften, kan jeg godt fornemme, at der er et bagland, de skal cleare

jeg præcis fået ud af det? Er der nogle præstationer, der har været

med først. Man kan se, at de tænker, ”årh nej, nu bliver hun nok sur

ekstraordinære? Nej. Jeg føler, at det er nu, det er tid til at sætte

derhjemme, hvis jeg ikke er hjemme til aftenstid”. Så tager jeg selv

en milepæl.

af sted i biografen og nyder, at det kan jeg gøre, uden der er en, der

- Jeg kan mærke, at min fysiske grænse ligger meget længere

bliver sur. Det er tit nemmere at takke nej til biografen med ven-

ude, end det jeg praktiserer nu. Jeg ved, at med træning kan jeg

nerne for at undgå et skænderi på hjemmefronten. Jeg tror, der er

presse mig selv meget mere, end jeg gør nu. Jeg tror, at mange

mange forhold der er bundet op på en ubevidst ejerfornemmelse af

mænd, der dyrker Ironman, har siddet på samme måde som mig og

hinanden, hvor man begrænses i mange aktiviteter. Når man bliver

tænkt over, hvad de egentlig har oplevet.

single, kommer den følelse af frihed op i én. Jeg har selv prøvet fø-

- Jeg tror, at det for mange mænd handler om at få noget af deres

lelsen fra tidligere forhold - at der kan ligge en misundelse i, at den

mandighed tilbage. Noget arrigskab, mandighed og ikke mindst vil

ene oplever noget, den anden ikke gør. Derfor nyder jeg friheden i

de opnå noget, som ikke alle opnår. Dette gælder i hvert fald for

fulde drag.

mig, og det er dét, jeg vil opnå med en Ironman.

Men er friheden en begrænsning for at møde en partner?

går op i at være aktiv. For hvis vi begge er aktive, vil der være en

- Der må jo være en kvinde derude, som prioriterer friheden lige så

større forståelse for hinanden.

meget som mig. Det er en som hende, jeg godt kunne tænke mig

- Her er det også, jeg ser vigtigheden i, at min fremtidige kæreste

frihed og plads, når der er behov for det, hvis hun så også vil give

Er du afklaret med de valg og fravalg, der ligger i at prioritere træning til en Ironman?

mig det. Så lover jeg også at være der for hende 100 %, hvis jeg får

- Det er klart, at alkohol og usund mad er bandlyst. Generelt er det

plads til nogle timer om dagen til at gøre det, der er vigtigt for mig.

at mishandle sin krop udelukket. Der er nogle helt klare ting, som

at opbygge et forhold sammen med. Jeg vil selv give hende meget

APPETIZE 05 | 2013

Single: Michael Kirk Jensen

Jeg synes, jeg ser en tendens til, at kvinder sidst i 30’erne - specielt dem i parforhold falder lidt hen til at gå i joggingtøj og være ligeglade med, hvad de spiser

til det – Og jeg udelukker mig selv fra fællesskabet i flere sammen-

Tror du da, at alle kvinder vil have en mand, der kan gennemføre en Ironman?

hænge. Der er ikke noget med at sidde at drikke øl i omklædnings-

- Nej, bestemt ikke. Jeg har en klar fornemmelse af, at kvinder gerne

rummet efter fodbold længere. Jeg kan godt være med, men det er

vil sidde og holde i hånd. Eller i hvert fald vil prioritere det frem for

på et andet niveau end tidligere.

meget andet.

er nødvendige, men jeg er afklaret med, at der skal prioriteres tid

- Jeg vil være ked af at give afkald på at date eller få en kæreste, men der vil være helt tydelige prioriteringer fra min side. At date vil ikke være noget, der skal nedprioriteres.

Kommer det ikke til at påvirke det med at date nogle damer, når du skal træne så meget?

Tror du så, de fleste kvinder tænder på en veltrænet mand? - Ja, det tror jeg - og han må gerne være 1,85 og mørkhåret! Jeg tror, de fleste kvinder vil have en mand, der er præsentabel og uden ølmave. Jeg tror dog generelt, at mange singler dømmer for hårdt

Michael griner og siger med et stort smil: - Det kommer jo helt an på,

med øjnene, og jeg tror, det er derfor, at der er mange, der er single

hvad de damer forventer af mig? Jeg kan jo godt træne hver mor-

i dag. I medierne bliver vi overdænget med billeder af smukke, per-

gen og stadig have tid til at være sammen om eftermiddagen, men

fekte mennesker. Når vi så logger ind på dating.dk, er det ikke altid

hun skal jo stadig have forståelse for mit behov for at træne. Hun

tilfældet, at alle profilerne derinde matcher det ideal, vi har opstil-

vil i hvert fald få en glad kæreste, som har meget mere overskud

let i vores hoved. Så er det, man bliver skuffet og sorterer lynhurtigt

til hende, når vi så er sammen. Jeg håber da også, at jeg vil kunne

ud i de mange profiler. Jeg forsøger virkelig at lade være at med at

være stolt over det mål, jeg har sat mig.

dømme for hurtigt.

APPETIZE.dk

Single: Michael Kirk Jensen

ironman En ironman består af følgende discipliner: 3800 meters svømning 180 kilometer cykling 42,1 kilometer løb Alt dette skal fuldføres på under 17 timer

Michael Kirk Jensen Alder: 38 år Civilstatus: Single på tredje år Børn: Søn på 9 år Beskæftigelse: Salgskonsulent

fakta

Fritidsinteresser: Fodbold og cykling

Favorit rejsemål: USA Bonusinfo: Er oprindelig uddannet tømrer – har selv bygget to huse. Er en rigtig handyman og familiefar

- Jeg synes generelt, vi er for dårlige til at vælge med hjertet. Vi væl-

te kan man også se på mange mænd i den alder. Man ser ofte, at

ger med øjnene, og så bliver vi for kræsne og kan ikke finde en kæ-

når folk bliver single, så taber de sig, får nyt tøj og går til frisøren.

reste. Mange bliver kærester med en kollega, efter de har arbejdet

Hvorfor først alt det når man bliver single? Så ja, kvinder må meget

sammen i nogle år. Der er sikkert ikke mange, der ville vælge kol-

gerne være mere kvindelige.

legaen ud fra første gang, de ser denne, men når man har arbejdet

- Jeg vil i hvert fald gøre en indsats for at se pæn ud og ikke for-

sammen over en længere periode og lærer hinanden at kende, kan

falde. Jeg kan godt lide at tage et jakkesæt på, når anledningen

der åbne sig helt nye muligheder. Personer syner oftest smukkere

byder sig.

efter noget tid, når man lærer dem at kende.

Kan en Ironman hamle op med at date?

Har mænd behov for at være mere mandige, fordi vi kvinder bliver mere og mere selvstændige?

- Ja, og nej. Der ligger det i det, at jeg kommer til at lære mig selv

- Ja, det tror jeg på. Også på flere punkter. Kvinder bliver mere selv-

at kende 100 %, når jeg har gennemført den. Jeg tror, jeg taler på

stændige, og jeg tror, at kravene ligeledes stiger i takt med dette.

mange mænds vegne, når jeg siger, at vi mænd har brug for at være

Jeg tror ikke, kvinderne nu til dags vil have en mand, der lunter med

mandige, stærke og ha’ en jernvilje. Hvorfor skulle vi ellers gøre det?

som det tynde øl. Han skal kunne og ville noget.

Burde flere kvinder så være mere kvindelige, når I mænd har brug for at være mere mandige? - Jeg synes, jeg ser en tendens til, at kvinder sidst i 30’erne - spe-

Livret: Pandekager med is

- Jeg oplever også, at det ofte er kvinden, der vælger manden både når et forhold starter, men også kun for en aften. Kvinder kan nemmere score en fyr, end en fyr kan score en kvinde.

cielt dem i parforhold - falder lidt hen til at gå i joggingtøj og være

Okay, det er noget, du tror, alle kvinder ved de kan?

ligeglade med, hvad de spiser. Det er som om de, ikke længere har

- Det er der helt sikkert mange kvinder, der ved. Det er selvfølgelig

lyst til at gøre noget ud af sig selv, når de kommer i et forhold. Det-

ikke noget, alle kvinder føler de kan, det afhænger meget af selvtil-

APPETIZE.dk

WOOFit

ÅRETS BEDSTE JULEGAVE!

Bluetooth højttaler fra SACKit

9/10 »Hvem kunne tro, at så klar og stor en lyd kan komme fra så lille en højtaler?« www.gamereactor.dk

»Du tror ikke på det, før du selv har hørt det« www.mobilsiden.dk

»WOOFit er en lille højtaler med en KÆMPE lyd« www.appnyt.dk

iCreate Group Test

Winner

•

Trådløs via bluetooth. Egnet til iPad, iPod, iPhone, pc, Mp3 afspiller, Smartphones og andre enheder der indeholder Bluetooth

•

3 timers lyd på en opladning

•

FM radiofunktion

•

Rækkevidde på op til 15 meter

•

Indbygget mikrofon til håndfri telefonsamtaler

•

Tilslut dit hjemmeanlæg og WOOFit stopper med at spille – og du kan nu styre dit anlæg trådløst

WOOFit er creme de la creme, når det gælder lydkvalitet, funktionalisme og smart design.

Se mere på www.sackit.dk Forhandlerinfo på www.sackit.dk eller tlf. 96 34 35 10

Single: Michael Kirk Jensen

APPETIZE.dk

Single: Michael Kirk Jensen

lid, men de kan godt, hvis de vil. For mænd er det noget sværere at

meget ærlig og ikke mindst modig, synes jeg. Mon han har stødt

score, men jeg tror, at mange mænd nemt kan lokkes. I hvert fald

nogle med sine holdninger? Det tror jeg ikke, men jeg tror på, at

for en aften.

han måske har ramt nogle ømme punkter hos nogle kvinder - men

Mænd har svært ved at score en kvinde bare for en aften – for at have uforpligtende sex. Det har kvinder nemmere ved. Til gengæld vil mange kvinder ikke score for kun at have sex en enkelt aften, de vil jo ofte gerne have et forhold ud af scoringen. Er det ikke tragikomisk?

er det ikke også det, vi skal? Vi kvinder har stor tilbøjelighed til at give hinanden ret i vores synspunkter og holdninger. Vi luller hinanden ind i en snæversynet drømmeverden, hvor vi ikke udvikles. Jeg tror på, at der skal ruskes op i os, og så skal vi lære lidt af mænd og gøre, hvad vi selv har lyst til. For vores egen skyld og ingen andens.

- Jo, det tror jeg. Jeg tror, mange kvinder tænker, at så må de nøjes med lidt kærlighed for en enkelt aften. Jeg tror også, mange matchmaker:

kvinder tænker for meget over tingene, når de er i byen. De tror,

Ida Russek

at bare fordi man spørger, om de vil med ud at danse, at de så med det samme skal tage stilling til, om man skal giftes, eller så

Alder: 28 år

frygter de, at de ”hænger” på fyren resten af aftenen. Måske det

Civilstatus: Single

vil hjælpe lidt på chancen for at møde en partner, hvis man løman bare hygger sig over en drink. Uden at tro, at det forpligter. Derfor inviterer jeg gerne ud at spise, hvor man bare har en hyggelig aften med det. I skrivende stund sidder jeg så og fordøjer Michaels holdninger til træning, dates og kvindekønnet. Har jeg fået svar på mine spørgs-

fakta

ser lidt mere op. Har lidt mere amerikanske dating-tilstande, hvor

Beskæftigelse: Ejer af IdasKontaktbureau.dk og blogger Favoritrejsemål: Barcelona og London Yndlingsdrink: Cosmopolitan og Tom Collins Bonusinfo: Har løbet tre halvmaratons

mål? Jeg har fået svar, som jeg har spurgt, og Michael har været

APPETIZE 05 | 2013

appetizers | mode hende

P!nk

kontrast Mads Nørgaard er manden bag denne varme og klassiske efterårsnyhed. Strikken, er en klassiker, som efterhånden har været produceret i en del sæsoner i mange fine farver og mønstre. Den er karakteriseret ved det fine mønster, der bryder med en flot farverig kontrast. Strikken, KIMI, er i materialerne. 97% uld og 3% polykryl.

tekst Anne Kathrine Steen | foto presse | layout Søren Skjødt

hos Tiffany, Bispensgade 6. Pris 900 kr.

Udsmyk

din arm med Guccissima

En elegant nyhed til den stilbevidste kvinde fra Klitgaard ure. Et feminint ur fra Gucci, der er lavet af flotte og stilfulde materialer. Uret har en skive af perlemor, dekoreret med tre diamanter. Fronten består af ridsefrit safirglas indsat i Gucci´ velkendte G. Fås også med brun og sort urskive. Kan købes hos Klitgaard Ure, Bispensgade 13. Pris 4.450 kr.

Shine bright

For at blive efterårsklar kan du købe strikken,

En skinnende, smuk nyhed fra Nuran, hos Henrik Ørsnes Ure-Guld-Sølv. Den unikke ring er udført i 14kt hvid eller rødguld og er paveret med i alt 2,08 ct funklende Wesselton SI brillianter. Kan købes hos Henrik Ørsnes Ure-Guld-Sølv, Boulevarden 6. Pris 49.000 kr.

Romantiske blonder Den danske model, Helena Christensen, kan nu skrive ”lingeridesigner” på cvét. Hun er nemlig kvinden bag det elegante, romantiske undertøjssæt for Triumph, der er skabt med udgangspunkt i 40érnes femme fatale og Helenas egen stil. Pris for bhén: 599 kr og 399 kr. for trussen. Set hos Triumph, Aalborg Storcenter, Hobrovej 452.

Beskyt din iphone med KENZO farvestrålende designs. Forkæl din iPhone med

En fin hverdagsstøvlet fra danske, The last Con-

det cool cover fra Kenzo. Det beskytter ikke blot

spiracy. Denne fine, enkle støvlet, der med sin

din mobil mod ridser og skrammer, men formår

spidsede snude og rå kanter kan bruges til alt

yderligere, at tilføje mobilen, elegance, gennem

lige fra jeans til kjole og nederdel. Støvlen, Ve-

det karakteristiske tiger-logo.

rona, er i 100% læder og har en hæl på 4 cm.

Fås hos Filuca V, Nørregade 19. Pris 300 kr. (fås

Kan købes hos Mig&Cramer, Nørregade 5. Pris

kun til iPhone 5)

2.100 kr.

er mest af alt kendt for sine karakteristiske og

Theese boots are made for…

APPETIZE.dk

Det respekterede og markante modehus, Kenzo,

Navn: Lars-bo Willumsen Alder: 46, lidt endnu :-)

Billede appetize nr. 5, 2013

Bopæl: 9400

foto Sandberg Foto

Civil status: dejlig kæreste, ugift Børn: elsker dem … Kæledyr: absolut ikke katte … Uddannelse/arbejde: … mange, nu selvstændig Hobby: Var faldskærm, nu mit job som rIb-Pilot Yndlingsret: Mad lavet sammen med min kæreste … Ynglingsdrik: Vin med bobler og en god gt Bedste oplevelse: da jeg blev verdensmester i 1996 i faldskærmsudspring Elsker ved Aalborg: Havnen og de oplevelser den byder sig på … Aalborg mangler: en 3. limfjordsforbindelse… Det brænder jeg for: … at opleve Bøger på natbordet: Jeg har ingen Fjollet tendens: at sejle nordjylland rundt i rIb…. Yndlingscitat: Man skal aldrig sige aldrig!!

APPETIZE 05 | 2013

Fotograf Svenn Hjartarson

Studio

Fotograf Svenn Hjartarson har arbejdet som professionel fotograf i over 15 år. Siden 2006 har han været selvstændig med Studio 03 – først i Reykjavik og nu i Aalborg. foto Svenn Hjartarson | layout Søren Skjødt

Han har boet i Danmark ad to gange – først for at afslutte uddannelse som reklamefotograf på Medieskolerne i Viborg, og siden som selvstændig fotograf i Aalborg. Svenn kan godt lide at bo i Danmark, men savner tit det bjergrige islandske landskab og tyer gerne til det islandske sprog – ikke mindst, når bølgerne går højt. Svenn har løst alle former for fotografiske udfordringer for blandt andet: APPETIZE, Business Class, Aalborg Kommune, Shoppen, Sanistål, TV2/Nord og Det nye sort. Han har stor erfaring med portrætfoto for livsstils- og magasinreklamer samt store reklameproduktioner. Svenn er en spændende men beskeden mand, som vi har jagtet for at medvirke i en artikel i længere tid. Det lykkedes nu med denne visuelle reportage. Se også Svenns hjemmeside www.studio03.dk

Svenn Hjartarson Født: 18. juli 1972

fakta

Fødeby: Siglufjörður, Island

Titel: Reklamefotograf Civilstand: Single Børn: Ingen Interesse: Ivrig nybegynder i golf

APPETIZE.dk

Reklamefotos til en brochure for Shoppen i City Syd Et stiliseret foto â&#x20AC;&#x201C; med piben i munden fĂ¸r EU begyndte at blande sig!!

Fotograf Svenn Hjartarson

APPETIZE 05 | 2013

Fotograf Svenn Hjartarson

Billede til Mode-sektion for Appetize Et foto, der skulle symbolisere sydstaterne i USA, men blev taget på en gammel og skrøbelig bro på eternitten

APPETIZE.dk

Reklamefoto til en brochure for Shoppen i City Syd En bouillonterning af indtryk – stiliseret af Bibi Hölzermann Junget fra New Black

Træning før pleje. Billede i brochure for Aalborg Kommune Det ældste og mest friske model, jeg har taget fotos af. Smed om sig med vittigheder

Fotograf Svenn Hjartarson

APPETIZE 05 | 2013

Fotograf Svenn Hjartarson

Skiområdet ved byen Siglufjördur i Nord Island Min hjemmeby i Island, hvor solen ikke når op over bjergene mellem oktober og februar. Foto er taget ved tretiden om eftermiddagen og jeg stod på en snedrive i 1 time for at fange dette foto.

APPETIZE.dk

Fotograf Svenn Hjartarson

APPETIZE 05 | 2013

Fotograf Svenn Hjartarson En skoreklame Kampagne for den portugisiske virksomhed Sixmix

Foto for Himmerland Golfklub Der skulle racerkørsel på en golfvogn for at få det perfekte foto og location i de tidlige morgentimer på Himmerland Golf Club.

APPETIZE.dk

Fotograf Svenn Hjartarson Bibi Hölzermann En kreativ eftermiddag med fantastiske Bibi Hölzermann, der manglede et billede af sig selv. Efter mange grin og sjove øjeblikke blev dette resultatet.

Anette Fredsdatter Heidal Sommetider møder man mennesker, som man takker for at have stødt på i livet. På en norsk klippestrand forsøgte jeg at opnå hendes fascinerende og store personlighed i ét billede. En storslået karakter, som jeg aldrig glemmer.

APPETIZE 05 | 2013

Mariama Signate – Fransk håndboldspiler i Aalborg DH til Appetize Den højeste model, jeg har taget billeder af – håndboldspiller Mariama Signate. Var nødt til at tage et par tomme ølkasser i brug som skammel

Fotograf Svenn Hjartarson

APPETIZE.dk

Klummen

Bols

Beauty

Der er delte meninger om, hvorvidt Aalborg har førstepladsen i flest værtshuse pr. indbygger, men mere eller mindre tvivlsomme statistikker hævder, at Aalborg er den by med flest tatovører og solarier målt pr. indbygger. tekst Christian Bols, stand-up komiker, christianbols.dk | layout Søren Skjødt

Hvad betyder det egentlig at være den bedste by til at have mange

er noget, der fraviger normalbil-

af den slags ”wellness”-butikker, og hvilket ansvar følger med så-

ledet. Det er mit indtryk, at de

dan en titel? I denne forbindelse, er man nødt til at stille sig selv

mennesker, der er lidt for gril-

nogle spørgsmål:

lede pga. daglige besøg i solcen-

”Vil aalborgenserne gerne gøre mere ud af sig selv, end andre”? Eller…

ikke nok…jeg skal da lige plukke mine øjenbryn, så de ligner Nike

”Er det fordi, aalborggenserne lider af så lavt selvværd, at vi kon-

symbolet ”Swoosh”, men bare tyndere…Men hov, hvad var det? Mit

stant er nødt til at ”pynte” lidt ekstra på sandhedens grimme fjæs”?

hår er da slet ikke kulsort nok, men først skal det i klorin og derefter

Lad os kigge på det:

tarrr også tænker: ”Brun hud….det er

tjære”! Stop nu mens legen er god. Desuden viser undersøgelser, at dan-

Kig mod solen, skatter

ske piger har (og hold nu godt fast) VERDENSREKORD i flest tilfæl-

Det er da fedt nok at have så mange solarier, at der er nok til alle

de af modermærkekræft som følge af overdrevet solarieforbrug!

og det er da også flot, at have en ”sund” kulør. Men KUK-KUUUK!...

Hey, Aalborgs piger….vi kan godt lide jer, når i har gjort jeg klar til

Når din hud begynder at blive orange, eller begynder at få grå toner

at gå i byen, men vi elsker jer faktisk selvom i er lidt blege, mangler

i det brune og ellers ligner en lædersofa, ja så er det som om, der

en tatovering eller jeres extensions er smeltet i glattejernet.

APPETIZE.dk

Klummen

Kræftfremkaldende farve i tatoveringer!

billetdamen. En dårlig date? Ikke set med

Perfekt… Lad os da tale mere om cancer.

rensdyrøjne, for er der noget, der tænder

Regeringen har flere gange talt om at forbyde tatoveringer pga. skadelige kemikalier i farverne. Det gør mig så skide nervøs, for hvis

kvinder, så er det, når mændene gør noget for at få dem… og det elsker hunrensdyr.

jeg havde råd til det, ville jeg tatoveres på hele min krop, seriølle

Kunne det egentlig ikke være mega fedt, hvis rensdyr havde det

mand, det ville jeg. Men kræftfremkaldende farve…skudt direkte

ligesom firben? Så falder geviret af, hvis de bliver bange… ”BØH”! Så

ind i mine lymfeknuder…så meget overskud har jeg heller ikke.

kan de glemme alt om at imponere damerne.

Så vidt jeg er orienteret, har man imidlertid ikke fundet nogen

Rensdyrhannen taber faktisk sit gevir umiddelbart efter brunst-

egentlig dokumentation for, at de farver, der bruges af danske, pro-

perioden. Akkurat som os mennesker. Når vi skal i byen, tager vi

fessionelle tatovører har direkte forbindelse til kræft. Derimod kan

pænt tøj på, dufter dejligt og får bobbet vores hår for at finde den

historien om det farlige i tatoveringer, have sit udspring i, at en el-

udkårne, og næste morgen….knap så flot.

ler anden gokke-lok-hjemmetatovør, havde købt noget vægmaling

Mærkeligt at gevir og gevær minder så meget om hinanden. Vi

i Kina og blandet det med opløsningsmiddel og så ellers bare glemt

ved jo godt, hvem der vinder i en direkte konfrontation, men de

alt om at bruge en steril nål. Man kunne sagtens forestille sig, at

kommer alligevel begge to til at hænge ved siden af hinanden på

det kunne give en del gener i huden, muskler og knogler, således

væggen over kaminen. Den her reference skal man nok ikke nævne

ens lemmer til sidst falder af. Måske hænger historien sådan sam-

i nærheden af en pige med røvgevir, der har en kriminel kæreste.

men.

Det bedste rensdyr ved er at spise rensdyrlav. Det er egentlig ret

Jeg har forresten fået fortalt, at den røde farve man bruger til

heldigt, at der findes rensdyrlav til rensdyr ellers ville det se sløjt ud

tatoveringer, er den samme, som man bruger i røde pølser. Og de er

for de kære kræ, ligesom det ville være skæbnesvangert for ænderne uden andemad, for køerne uden øhm…kogræs, menneskerne

da ikke blevet forbudt. Hvis det virkelig er tilfældet, at man kan få kræft af at blive tatoveret, så vil alle de kriminelle og de fleste rockmusikere og sportsstjer-

uden menneskemad og de poletbrankede uden et solcenter.

Kosmetiske operationer

ner i hele verden være døde om få år. Rimelig kedelig

En anden type wellnessbutik, der skyder op flere steder, er dem, der

hverdag derefter. Men det der i virkeligheden er nederen er, at Aal-

tilbyder kosmetiske operationer eller Botoxbehandlinger. Min far

borg mister fem årgange af kvinder med røvgevir.

fik foretaget en kosmetisk operation, fordi hans øjne var begyndt at hænge så meget, at der var soveposer under dem. Han lignede

Stakkels Rudolf

nærmest en bulldog, der sad fast med hovedet i en elevatordør. Så

Apropos gevirer…. så var jeg i det der zoo forleden dag. Der har de

fik han strammet sine øjne og huden omkring dem så meget op,

rensdyr. Uuuhhh rensdyr i zoologisk have, så tænker man….hvor ek-

at han nu ser konstant forbavset ud. Det er virkelig skræmmende

sotisk og mystisk. Nok ikke. Men et lidt mærkeligt dyr, det er det.

og mine børn er skide bange for ham nu. Så vi skræmmer dem ikke

Særligt hannen med dens gevir. Ja hunnerne har da også fået lov til

længere med bøhmanden, næh nu kommer ”Botoooox-bedstefar”.

at gå med gevir, så her har feminismen

Botox er et af verdens giftigste stof-

da lige sejret igen. Rensdyrhunnerne

fer, men på trods af det, er det meget

skulle efter sigende, under en pressemeddelelse være gået med til, at deres gevir kunne have en lidt mere fesen størrelse, for at hannerne ikke skulle tabe ansigt udadtil. Tænk at være et rensdyr. Det er da den vildeste, dårlige hårdag nogensin-

Brun hud…. det er ikke nok… jeg skal da lige plukke mine øjenbryn, så de ligner Nike symbolet ”Swoosh”, men bare tyndere...

de. Forestil jer en morgen, når man våg-

udbredt til kosmetiske formål. Botox er samtidig kendt under navnet pølsegift. Tankevækkende at de pølser hele tiden sniger sig ind, når der er tale om gift og død. Uh…i min research til klummen, skrev jeg i Google søgefeltet: ”Aal-

ner, og der pludselig er vokset en knagerække ud gennem kraniet. –

borgpiger” og sjovt nok var tre af de første hits noget, der rimer på

”allright, hvad skete der lige der? Woooow for nogle tømmermænd,

”ungmor.dk”. Hvad er nu det for tendenser? Skal Aalborg til at være

jeg bliver vist hjemme i dag”. Og når man får taget sig sammen og

den by med flest unge mødre pr. indbygger? Whatever… så længe

skal med bussen af sted på arbejde, siger chaufføren: ”Neej du kan

det er en førstepræmie, så føj den til statistikken. Jeg er stolt af

ikke komme ind i bussen med den der store, fjollede hat”.

Aalborg.

I weekenden får hannen inviteret en lækker rensdyrbabe med i

Konklusionen må være, at alt det vi har mest af i Aalborg, åben-

biografen….og får forsigtigt listet…øhm…. kloven…op på hendes

bart slår dig ihjel! Men jeg elsker tatovørerne, jeg elsker zoo og jeg

skulder. Når han skal til at kysse hende, bliver han nødt til at vende

elsker solcentrene uanset, hvor meget man bruger dem og hvilken

både hovedet inklusiv geviret… og rydder i den forbindelse de to for-

grund man har til det. For når man ser dem, så ved man, at man er

reste rækker, flænser lærredet, ridser væggen og prikker øjet ud på

kommet hjem.

APPETIZE 05 | 2013

Følg Pernille Kuhn på www.herodestilpilatus.dk BLOG: Blog er en sammentrækning af web og log. Log er en art dagbog, og en weblog, blog, er et personligt website, der som regel opdateres af en afsender, bloggeren.

Lidt om Pernille Kuhn:

Herodes til Pilatus

På min blog kan jeg kreere mit eget lille virtuelle univers, og dele store og små oplevelser fra livet, med jer. Jeg elsker at skabe, både når det gælder familien, indretningen, madlavningen og bare kreativiteten i sig selv. Kan bedst li’ når det er skørt! Mine passioner og interesser – når det ikke gælder familien og arbejdet – er kunst, indretning, madlavning og fodbold. Jeg håber, at I har lyst til at være med på bloggen, hvor jeg vil stræbe efter, at I som læsere kan hente inspiration til hverdagen, idéer til indretning, madlavning og hyggelige steder at tage hen. Til dagligt arbejder jeg med presse release på album af kendte musikere, og forsøger så vidt muligt, at holde gang i www.pernillekuhn.dk Hvis du har ideer til bloggen, ris eller ros, er du mere end velkommen til at kontakte mig på www.herodestilpilatus.dk

Brdr. Olsen Brdr. Olsen gæstede Aalborg Jeg har i mange år lavet presse for kendte musikere, som er aktuelle med nyt album. Mit lille PR bureau www.pernillekuhn.dk laver fortsat opgaver i den verden, og den er svær at undvære. Elsker mit arbejde med de artister som jeg har lavet presse releaser på i årenes løb. Heriblandt Brdr. Olsen. Fredag den 20. September gæstede de Aalborg, og gav intim koncert i AKKC. Koncerten´s formål var optagelser til en TV koncert til TV2 Charlie samt optagelser til en DVD udgivelse. Og sikke en aften/nat jeg havde sammen med masser af skønne mennesker i mit liv, både til koncerten og til afterparty. Musikken var i top og Brødrene kunne stadig give den max gas. Jeg er imponeret!

Deres kommende album, Brothers to Brothers, release sidst i november Deltag i konkurrencen og vind det kommende nye album Herodestilpilatus udlodder 3 CD‘er. Det eneste du skal gøre er at `like` facebooksiden Herodestilpilatus, og sende mig en lukket besked med dit navn og din adresse. Navnene på vinderne fra konkurrencerne, nævnes på herodestilpilatus.dk samt på facebook siden herodestilpilatus.

APPETIZE.dk

Så blev det tid til fotografering sammen med Brdr. Olsen. Helle Glinvad smiler

blogging I herodes til pilatus

KuhnsKitchen > nyt køkken

Jeg har længe drømt om et nyt køkken. Hvidt med brede skuffer og uden overskabe. Og endelig kom dagen, hvor jeg tømte alle skabe og skuffer. Sikke et rod. De sødeste håndværkere fra Hugo Petersen og Søn, rev alt det gamle ud på en dag, og selv forvandlede jeg vores bryggers til et midlertidigt køkken! Uf…godt det hele kun tog 3 uger:). Og er der noget bedre end håndværkere som støvsuger og rydder op efter sig! Det er svært at leve uden et køkken. Men godt Sushi Mania findes – Og tak for alt den gode Sushi. I skrivende stund er køkkenet nu helt færdigt, og jeg er en super glad kone. Meget tilfreds. Glæder mig til at udforske mange nye opskrifter og gå mad amok i mit nye køkken:)

Min tjekliste med musthaves så således ud: Ny emhætte Stort vinkøleskab Nyt komfur med induktion Korianbordplade Hvidt Svanekøkken med brede skuffer Smegkøleskab Smukke fliser fra Nordcraft/Arttiles Kaffemaskine som kværner bønnerne Mælkevarmer Sæbedispenser, lyserød and!

APPETIZE 05 | 2013

blogging | herodes til pilatus

En af mine Ynglings forfattere > THORBJÖRG HAFSTEINSDOTTIR

Den sidste lange tid har handlet om Bryster – at støtte brysterne

fordøjelse, sunde fedtstoffer, samt guides til tilskud, produkter og

og mit nye rengøringsfirma Den lyserøde handske. Derfor har jeg i

behandlinger og meget, meget mere.

den grad forsømt min blog Herodestilpilatus.dk. Men det skal være

Hører du til den gruppe som er træt af at være træt, forstoppet,

slut nu. Forleden fik jeg en opringning fra Art People. Jeg blev spurgt

tør, sur og fru- streret over synet i spejlet om morgenen, og vil du

om jeg kunne være interesseret i at køre en konkurrence på en ny

gerne af med din elevatorvægt, bleghed og slap hud og nogle af dine

bog, Den ultimative anti age-guide - Smuk hud med naturlig glød på

rynker, vil jeg anbefale dig at læse THORBJÖRG HAFSTEINSDOTTIR´s

28 dage, af forfatteren THORBJÖRG HAFSTEINSDOTTIR, uddannet

nye bog Den ultimative anti age-guide.

sygeplejerske og ernæringsterapeut. Hun har udgivet adskillige bøger om antiage med den thorbjörgske vitalitetsmodel som grundfilosofi. Mest kendt er hun dog for bestsellersuccesen 10 ÅR YNGRE PÅ 10 UGER og fra den populære DR-serie KÅL ELLER KANYLE.

Start i dag og bliv yngre, smukkere, sundere og gladere i løbet af kort tid! Deltag i konkurrencen om at vinde bogen, Den ultimative anti age-guide

BLIV DIT SMUKKESTE SELV, MARKANT YNGRE FRA INDERST TIL

Herodestilpilatus udlodder 4 bøger. Det eneste du skal gøre er

YDERST! Det står der skrevet i den nye bog. Og det tager kun 28

at `like` facebooksiden Herodestilpilatus, og sende mig en lukket

dage. Believe it or not? Men det virker. Og jeg er snart nød til at tage

besked med dit navn og din adresse. Jeg trækker lod og vinderen

mig sammen til at kaste mig ud i projektet – smukkere på 28 dage.

modtager bogen direkte fra Art People.

Bogen handler om at man skal Booste sine vitale organer, sit velvære og sit energiniveau. Den komplette guide til dig, der gerne vil

God fornøjelse! Selv glæder jeg mig vildt til at læse i bogen og følge mange af de skønne råd samt fantastiske madopskrifter.

opleve et antiage-mirakel på naturlig vis: 28 dages total detox, som vil få din hud til at se 10 år yngre ud på rekordtid. Den ultimative

Vil du vide mere om Thorbjörg, kan du se mere på www.thorbjorg.dk

antiageguide er spækket med opskrifter, skinfood, ekspertviden

Sidst men ikke mindst, går du i gang med 28 dages total detox

om antiageprodukter og kosttilskud, vitaminer og mineraler, ud-

kur, hører jeg meget gerne fra dig. Måske er du frisk og tar´ før og

rensning og afspænding, skønhedsbehandlinger, yogaøvelser, sund

efter billeder :)

APPETIZE.dk

r. ..

VIND GAVER FRA VORES ANNONCØRER APPETIZE er Aalborgs største magasin, med de bedste annoncer. Men hvilken annonce synes du er bedst? Stem på den bedste annonce og vind gavekort for kr. 5.000,-

J U L E M A G A S I N E T Gå ind på www.appetize.dk

2 0 12 eller direkte på www.facebook.com/APPETIZE og stem

Get your favorite Pieces!

Fås i flere farver

129,95

299,95

Særpris

500,00

Fås i flere farver

299,95

149,95

179,95

AAlborg Storcenter - FriiS - biSpenSgAde

249,95

WING & OCULUS

DESIGN: HANS J. WEGNER

Wing chair og Oculus chair i udvalgte farver og stoffer på kampagne indtil d. 31 november 2013 - Se mere på www.brdr-sorensen.com

Kampagnepris pr. stk. 20.000 kr

Brdr.Sorensen M Ø B L E R

Danmarksgade 25

9000 Aalborg

Tlf. 98 16 41 44

www.brdr-sorensen.com

vi holder

søndags åbent hver søndag

Friis kun 1. søndag i måneden

Forskellen ligger i detaljen... Fra begyndelsen af oktober kan du finde det nye efterårstøj fra limited by name it i butikkerne. looket er stadig stilrent, enkelt og med fokus på de små detaljer.

NAME IT Ålborg Friis / Nytorv 27 / 9000 Ålborg / tlF. 88 32 91 20 / Ålborg City / bispeNsgade 9 / 9000 Ålborg C / tlF. 98 16 26 18 / Ålborg storCeNter / Hobrovej 452 / 9200 Ålborg sv / tlF. 96 34 14 60 / børNetøj 0-12 År / tilmeld dig CLUB NAME IT pÅ Nameit.Com

130930

1 luke kids knit cardigan 279,95 lavado sixpence Cap 129,95 limbo kids shirt 249,95 2 elias kids reg denim pant 299,95 3 bea kids denim legging 199,95 4 becca kids top 229,95 birma kids knit cardigan 249,95

16995 OGSÅ TIL VOKSNE

22995 OGSÅ TIL VOKSNE

14995

432595-97

432322-26

Rød vampyr Lang kjole. Str. 116-180.

Varulv Overdel, shorts, maske og kæde. Str. 128-164.

432283-87

Dæmon Dragt med hætte og bælte. Str. 116-180.

Den sjoveste halloween begynder i Fætter BR

432559-61

Skeløjet græskar Overdel og hat. Str. 92-116.

Tilbuddene gælder indtil 03.11.2013. Priserne er inkl. 25 % moms. Der tages forbehold for eventuelle trykfejl og udsolgte varer. Klik på www.br.dk, og find adresse, åbningstider og telefonnummer på den nærmeste butik.

16995

10 % på klemme vaserne i september måned ved fremvisning af annoncen!

Glaspusteriet • NørreGade 6 • 9000 aalborG • 98130121

Unik GlaskUnst, lene HøjlUnd Glaspusteriet – Made in aalborG

Glaspusteriet_Appetize_04_2012_.indd 1

Glaspusteriet • NørreGade 6 • 9000 aalborG • 98 13 01 21

15/08/12 16:39:51

Gaver fra Georg Jensen Damask Gå på opdagelse i vores eksklusive gaveunivers og find den helt rigtige gave til dem du holder af, dine medarbejdere og samarbejdspartnere eller idéer til din ønskeseddel. Vi mener, at kvalitet og omtanke er en del af det fuldendte design, og at de bedste gaver er dem, der vil glæde mange år frem i tiden.

Gravensgade 4 · 9000 Aalborg · 98 12 02 01 Mandag-Torsdag 10.00-17.30 · Fredag 10.00-18.00 · Lørdag 10.00-14.00 www.damask.dk

JYLLANDS STØRSTE UDVALG I

BUBETTI SKO OG STØVLER

Se flere modeller på www.keisersko.dk

Boulevarden 1 · 9000 Aalborg

Sct. Mathiasgade 62 · 8800 Viborg

Egen import

Oplevelser på slottet til efterår og vinter VILDTAFTEN

Fredag den 18. oktober 2013 Vildtaften med vin ad libitum, velkomstdrinks, 5-retters vildtmenu samt vinmenu (vin ad libitum). Der vil være levende musik i lokalet. Pris pr. person kr. 595,Se menuen på vores hjemmeside www.dronninglund-slot.dk

HALLOWEEN FOR BØRNEFAMILIER Torsdag den 31. oktober eller fredag den 1. november kl. 17.00-21.00 ”Byg-din-egen-monsterburger” - Stor buffet med lav-selv-burgere og efterfølgende skattejagt. Voksne á kr. 129,- og børn á kr. 55,Mulighed for at tilkøbe dessert (ta’ selv isbar) á kr. 39,- pr. person

ÅBENT HUS

Søndag den 17. november kl. 12.00-16.00 Brunchbuffet fra kl. 9.00-12.00 á kr. 135,- per voksen og 115, - per barn. Historisk rundvisning kl. 11, 12 og 13. Modeopvisning med konfirmationstøj samt besøg af udstillere, som fremviser bl.a. festkjoler, fotografer, smykker, brudekjoler, herretøj, frisør, forkælelse, vine, blomster, kanoner, limousine service, musik, kunst mm. Derudover mulighed for at prøve en tur i hestevogn, zebrastafet, sumobryderkostume, trykkekunstner, få en fadøl, smage lækkerier og meget meget mere. Overnatning på slottet i forbindelse med arrangementet á kr. 400,- per person.

JULEFROKOST

Bestil din julefrokost på Dronninglund Slot. Kontakt os for at få lige præcis den juleoplevelse du ønsker at dele med dine kollegaer, venner eller familie. Se menu på vores hjemmeside Eksempelvis julefrokost, all Inclusive, som består af: Velkomstdrink, serveret forret og slottets store julebuffet eller 4-retters gourmetmenu Aftenskaffe/te med julesmåkager, natmad, øl, vand og vin ad libitum fra kl. 18.00 til 02.00. Kr. 735,- pr. person ved minimum 16 personer (i 2014 er prisen kr. 760,- per person)

Dronninglund Slot · Slotsgade 8 · 9330 Dronninglund · Tlf. 98 84 33 00 · www.dronninglund-slot.dk

Restaurant

Julebuffet 2 slags sild med karrysalat, løg og kapers Koldrøget laks med æggestand og citron Pandestegt fiskefilet med remoulade Rejer med mayonaise Kogt medister og sylte med sennep og rødbeder Lun leverpostej med bacon, svampe og rødbeder

Julebuffet serveres både i og ud af huset

Frikadeller med stuvet hvidkål Stegt medister, grønlangkål og brunede katofler Honning og timian glaceret andebryst

(Min. 12 kuverter)

Flæskesteg

Bestiller du ud af huset inden 30. oktober giver vi en snaps til selskabet

2 slags oste med kiks og 2 slags tilbehør Ris à l’amande med kirsebær sauce Mandelgave Serveres med 2 slags brød og smør

Couvert pris kr.

248,-

Tilkøb af drikkevarer ad libitum i 4 timer for kr. 400,-

Nytårsmenu Ud af huset

Velkomst Snacks og mousserende vin Forret Jomfruhummer og brosme Mellemret Helleflynder, fennikel og trøffel Hovedret Oksemørbrad, pommes Anna, sauce bordelaise, selleri, svampe og gulerod Dessert Triologi af chokolade (mørk-, mælke- og hvidchokolade) Brød og smør. Hjemmelavet kransekage til kl. 00.00. Udførlig vejledning medfølger. Couvert pris kr.

448,-

Bestiller du ud af huset inden 1. december giver vi en flaske bobler Levering i Aalborg kr. 30,-

Restaurant Sans (sidegaden ved Aalborg Teater) Sankelmarksgade 15 9000 Aalborg TLF. 72 30 20 22 www.restaurantsans.dk Mandag - onsdag Torsdag - lørdag

17.00 - 22.00 11.00 - 22.00

...mød os på facebook!

EFTERÅRSKLAR? Bliv klædt på til efteråret med knaldgode tilbud – gælder fra den 5.-19. oktober.

Led Lenser

H7 Pandelampe

300,-

Craft

Løbetrøje

Herre + dame

Refleksvest Unisex

Superundertrøje Herre + dame

Craft

Vintertight

Herre + dame

Vesterbro 89

60,Normalpris kr. 120,-

200,Normalpris kr. 350,-

300,-

Alle Trailsko

Normalpris kr. 500,-

www.loberen.dk

LØBEREN Aalborg

Normalpris kr. 550,-

Normalpris kr. 600,-

New Balance

Craft

440,-

9000 Aalborg

Tlf. 9816 4148

Minus

20%

Overbevisende:

160 Watt, der både kan ses og høres.

Oplev My Perfect Entertainment i luksusklassen med det nye Loewe Reference ID TV. Perfekte billeder, fantastisk lyd og enestående design. Kom ind i butikken og se, hvorledes Loewe har skabt en eksklusiv kombination af billede og lyd i et elegant designet, smukt, tidløst og minimalistisk TV. Fås i tre skærmstørrelser, forskellige farvevarianter og med flere stande og ophængsløsninger.

yhede

N 2014

CRAVE 29”

2014

BMC 2014

Nyhed

SPECIALIZED CRAVE COMP 29”....................11.000,-

BMC Teammachine SLR02 105............16.000,-

2014 nyhederne fra Specialized er landet i butikkerne med mange

Nyudviklet carbon-ramme med Shimano 105 til kanonpris.I løbet af septem-

spændende opgraderinger. Crave modellerne har bl.a. fået ny lettere ramme

ber/oktober kan vi præsentere det imponerende 2014 program fra BMC i

og er et superkøb hvis du søger en sjov og sporty 29” til motion på sporet.

butikkerne med superskarpt prissatte cykler indenfor mtb ,race og triathlon.

på Bestil rt.dk spo fusion Forbedre din komfort med det rigtige cykeltøj fra

FUSION CYCLING FUSION CYCLE VEST FUSIONs cykel vest er ideel til efteråret, hvor du behøver beskyttelse mod vinden men samtidig god åndbarhed. Pris 700,-

Vesten er tætsiddende og har bryst- og baglomme. FUSION PWR BIB SHORT PWR BIB cykelbuks er lavet i LYCRA POWER, som er et certificeret kompressions-stof, som reducerer muskelvibrationer. Nyt forbedret bukseskind og selekonstruktion

PRIS 1200,-

fuldender den nye topmodel fra FUSION

STÆR NEDS KT AT

RACER UDSALG

NY RAMME?

SCOTT FOIL 40................ Før: 18.900 ,- Nu: 15.000 ,Carbon aero-racer med komplet Shimano 105 geargruppe Se de mange supertilbud på 2013 racere på fusionsport.dk

Kæmpe Udsalg på SCOTT og SPECIALIZED racer-rammekit F.eks: Scott Foil Premium DI2, str. 56 cm. Før 22.000,- Nu 17.500,Specialized Tarmac SL4 Pro, str. 54, 56, 58 og 61 cm. Før 18.000,- Nu 15.000,Se de mange tilbud på rammekit, hjulsæt mm. på vores webshop

Vi forhandler de mest vindende cykelmærker: Fusionsport Aalborg Kuhlausvej 11 9200 Aalborg tlf. 98101705

Fusionsport Holstebro Sct. Jørgens Bakke 6 7500 Holstebro tlf. 97426484

facebook.com/fusionsport.dk

EFTERÅRS-

INDEN

S L JULEF ANK ROKOS

TEN

SLANK TIL SOMMER TILBUD Godkendt af en Sundhedsstyrels

SLANKFEDTSUGNING/FEDTFRYSNING TIL SOMMER Fødselsdagstilbud jegFødselsdagstilbud fejrer 7 årUDEN medKIRURGI gode tilbud MED LIPO CRYO (18 års erfaring)

Nedkøling af fedtcellerne til 3 grader, gør at fedtcellen dør for altid

jeg fejrer 7 år med gode tilbud

- ingen narkose - ingen smerte - ingen bandager (18 års erfaring) - ingen sygemelding eller bivirkninger - gå på arbejde eller til fest lige efter behandlingen FØR - ingen diæter eller motionsprogrammer skal følges RESULTAT EFTER Nedkøling af fedtcellerne til 3 grader, 1 BEHANDLING - den ”sidste delle” du ikke kan træne væk

FEDTSUGNING/FEDTFRYSNING UDEN KIRURGI MED LIPO CRYO

EFTER

FEDTSUGNING/FEDTFRYSNING gør atUDEN fedtcellen dør for altidMED LIPO CRYO KIRURGI Behandling af hele maven normalpris 9.600,FØRNU

EFTER

5.000,20%

Nedkøling af fedtcellerne til 3 grader, - ingen narkose De første 20 kunder får speciel fedtreducerende og opstrammende creme værdi kr. 479,gør at fedtcellen dør for altid

- ingen smerte Efterfølgende behandlinger gives yderligere - ingen narkose - ingen bandager - gælder også kunder der er blevet behandlet - ingen smerte eller bivirkninger - ingen sygemelding - ingen bandager - gå på arbejde eller til fest lige efter behandlingen - ingen sygemelding eller bivirkningerskal følges - ingen diæter eller motionsprogrammer FØR gå på arbejde eller til fest lige efter behandlingen - den ”sidste delle” du ikke kan træne væk - ingen diæter eller motionsprogrammer skal følges FØR RESULTAT - nuEFTER behandles dobbelthagen også

- den ”sidste delle” du ikke kan træne væk 2 BEHANDLINGER

FØR

- nu behandles også Behandling af heledobbelthagen maven normalpris 9.600,- nu 5.000,de første 20 kunder får speciel fedtreducerende og Behandling af hele maven normalpris 9.600,- nu 5.000,opstrammende creme værdi kr. 479,-

EFTER

FØR EFTER Behandling af pigmentfejl de første 20 kunder får speciel fedtreducerende og

FØR EFTER Effektiv, også for mørke hudtyper. cremeyderligere værdiProblemer kr. 479,Ved 2opstrammende behandlinger gives 20med %mørke pletter i ansigtet kan løses med en Cosmelan behandling. Fjerner op til 95 % af pletterne. gælder også kunder der gives er blevet behandlet Ved 2 behandlinger yderligere 20 %

RESULTAT EFTER Normalpris 3.900,gælder også kunder der er blevet behandlet 1 BEHANDLING På alle vores ansigtsprodukter

20%

- EFTERÅRSTILBUD 15 % På alle vores ansigtsprodukter - 15 % ”Ring og bestil tid til Vi har elev ansigtsbehandlinger til kr. 225,gratisog konsultation” ”Ring bestil tid til Vi har elev ansigtsbehandlinger til kr. 225,Elev voksbehandling 1/2 ben kr. 125,gratis konsultation” Elev voksbehandling 1/2 ben kr. 125,Ring og bestil tid til gratis konsultation - fa r e -n t a f atn t atstiske resul ater astiske result

SPAR

Køb Køb gavekortet, gavekortet, mens det er på mens det er på tilbud, og brug RS tilbud, 18 ÅogINbrug G det når R RFA når Edet du vil. du vil.

Body Institute Body Institute Hadsundvej 3, 9000 Aalborg Hadsundvej 3, 9000 Aalborg Tel.Tel. 98 98 13 13 0000 0606 eller 22229393565656 eller 56

www.bodyinstitute.dk www.bodyinstitute.dk

Marinerede sild, hjemmelavet karrysalat, løg og capers Fiskefilet m. hjemmelavet remoulade Lun leverpostej, svampe, bacon og hjemme syltet rødbeder Tarteletter m. høns i asparges Kogt flæsk, sennep og rødbeder Gravad laks asparges og ræve sauce Slagternes grov medister m. sennep og rødbeder Glaseret hamburgerryg Brunede kartofler Hjemmelavet rødkål Lun flæskesteg Grønlangkål Frikadeller Is samt kage Oste bræt med oliven smør Ris a la mande med kirsebær sauce Flutes og rugbrød samt smør.

KUN 199,Julefrokost - lige midt på gaden Hold Årets julefrokost midt på gaden!! BOOK allerede i dag bord til årets brag af en julefrokost, lige midt i Aalborgs “red light district” – Jomfru Ane Gade – når vores fantastiske buffet er indtaget ligger gades mange tilbud lige udenfor døren. Vi kan have selskaber helt op til 200 personer, ring for særtilbud hvis I er mere end 50 personer. Bestil på spisbuffet.dk, vi tilbyder vores lækre julebuffet fra den 15. november til 21. december – onsdag til lørdag fra kl. 17.00.

Jomfru Ane Gade 23, 9000 Aalborg, Tlf. 96 33 03 32

www.spisbuffet.dk

ALL TRAVEL ER ET FULLSERVICE REJSEBUREAU Om det er en forretningsrejse, grupperejse eller planlægger du dit livs eventyr, så skal der være styr på detaljerne.

VI TILBYDER FØLGENDE: Flybilletter Hotelreservationer • Rejseforsikringer • Arrangere guidede ture ... og meget mere • •

HÅNDLAVEDE REJSER TIL HELE VERDEN All-Travel kan hjælpe med, at tilrettelægge en rejse til, hvor som helst i verden. På vores hjemmeside anbefaler vi flere forskellige destinationer, som vi personligt selv har besøgt flere gange. Her kender vi landet og har gode lokale kontakter, der kan hjælpe med at sikre, at All-Travels kunder får en rejse ud over det sædvanlige - og helt på de rejsendes egne præmisser. Ønsker I at spare tid og penge på planlægningen af jeres firmarejser, så kontakt All-Travel. Med All-Travel bliver forretningsrejsen tilrettelagt efter Jeres ønske. Professionel rejserådgivning med fokus på Jeres ønsker. Til de bedste priser, og uden dyre serviceaftaler. I er sikret en overskuelig rejseplan med realistiske transfer-tider, fly, hotel – hvor alt er på plads. All-Travel samarbejder med KLM, og andre store rejsepartnere.

KUPON: Bestil et gratis besøg for gennemgang af jeres rejsebehov Mail: allan@all-travel.dk Telefon: 9812 5353 All-Travel er IATA autoriseret rejsebureau, der giver dig øget sikkerhed og tryghed før og under rejsen. All-Travel er også medlem af Rejsegarantifonden. Vores nummer er: 2194

Følg os på Facebook: www.facebook.com/alltravelrejser

KENDT FOR GOD SERVICE SIDEN 1993

All-Travel | Nr. Trandersvej 27-29 | 9000 Aalborg | Tlf. 98 12 53 53 | www.all-travel.dk

Jul på Mortens Kro Fredag og lørdag 22.-23. november og 29.-30. november samt fredag og lørdag 6.-7. december, 13.-14. december og 20.-21. december Hver weekend underholdende juleshow med skuespillere fra Aalborg Teater. DJ’s spiller 70-80-90’er musik til dans under spejlkuglen (DJ Carsten Schmidt og DJ Thomas Fedder) og baren holder åbent frem til kl 03.00.

Julepakke 1 Traditionel julemenu med et lille twist: 4 retters menu med · Hjemmerøget laks – Jordskokkesuppe – Stegt dansk landand – Ris a la mande med kirsebærsauce. · Asti Spumante til velkomst – ½ fl. husets hvide vin – ½ fl. husets røde vin samt 1 drinksbillet til baren. Pris pr. kuvert kr. 698,Serveres for selskaber (min. 25 kuverter) mandag til onsdag for kr. 498,- uden drinksbillet. Menu uden velkomstdrink og vin kr. 398,-

Julepakke 2 4 retters gourmetmenu fra årets julegourmetmenu: · Frisk vesterhavsfisk – Jomfruhummer – Dansk kalvemørbrad – Gourmetdessert. · Spansk Cava til velkomst – ½ fl. husets hvide vin – ½ fl. husets røde vin samt 1 drinksbillet til baren. Pris pr. kuvert kr. 798,Serveres for selskaber (min. 25 kuverter) mandag til onsdag for kr. 598,- uden drinksbillet.

Julemandens nydelsespakke

GrafikNord

· Champagne Moët & Chandon Brut Iimperial til velkomst med appetitvækker. Herefter serveres 5 retters gourmet menu + lille mundrenser: · Frisk fisk – Skaldyr – Fjerkræ – Dansk kalvemørbrad – Afsluttende osteudvalg eller gourmetdessert. · Med tilhørende vinmenu med udsøgte vine, der skifter fra ret til ret. · Afslutnings vis serveres kaffe/the med hjemmelavet julesødt eller en drinksbillet til baren. Pris pr. kuvert kr. 1.398,(ved minimum 20 kuverter kr. 1.298,- pr. kuvert)

Mølleå 2-6, Mølleå Arkaden, 9000 Aalborg · Tlf. 98 12 48 60 info@mortenskro.dk · www.mortenskro.dk www.facebook.com/mortenskro Reservation på tlf. 98 12 48 60 hverdage og lørdage efter kl. 12, på www.mortenskro.dk – eller her:

OpLEVELSESgAVEn

RIB-IT pRoudleY pResenT: Den ultimative gave til Dine ansatte, kæreste eller Dig selv vælg mellem:

adRenalInkIck, nYdelsesTuR elleR Ren foRkælelse

nYHed!

noRdjYlland RundT 10 timer med fuld speed Mærk Adrenalinet langs nordjyllands kyster. 500 km oplevelsesrig heldagssejlads i hurtiggående RIB, rundt om hele nordjylland. Spænding, fart og fantastiske naturoplevelser. Flere hyggelige stop, hvor maven forkæles med lækker proviant.

nYHed!

lImfjoRden RundT 8 timer med fokus på limfjordens specialiteter Oplev Limfjorden fra vandsiden i en RIB. Unikke naturoplevelser og gastronomiske forfriskninger, krydret med maritime og historiske indslag. En heldagstur med både fart, hygge og nordjyske specialiteter.

nYHed!

læsø T/R 6 timer inklusiV Wellness, lækker frokost og afslapning Spring den lange færgetur over – og brug tiden på Læsø: I vores pakke får du wellness, frokost og afslapning. Forkæl dig selv og din kæreste, med en oplevelse udover det sædvanlig.

RIB-IT’s noRmale pRogRam Vores normale speedprodukter kan fortsat købes året rundt Uanset om det er hygge, firmaudflugt (Sejl og Spis), poltearbend, Watercast eller den helt særlige oplevelse - må du ikke tøve med at ringe. En sejltur i vores specialbyggede båd, er en oplevelse udover det sædvanlige. Sikkerheden er i top, og vi har mere end 10 års erfaring.

Vi sejler fra Aalborg ved Limfjordsbroen Kontakt os: 25 39 39 10

Læs mere på Facebook Søg “RIB-IT” eller besøg vores webside www.RIB-IT.dk

Pandekagehuset Café og pandekage-restaurant

NYHED!

Hold Julefrokosten i PAndekAgeHuset Få muligheden for at få det hele for jer selv Husk! Vi har masser af gratis P-pladser lige ved døren.

Nyd julefrokosten i vores præmierede og charmerende glashus, få skridt fra Limfjorden

Vi har komponeret en helt unik julemenu. Naturligvis med udgangspunkt i vores kendte specialiteter.

Pandekagehusets imødekommende personale sørger for, at din fest bliver en succes.

Pandekagehusets Julebuffet Røget laks m/ æbler marineret i chili, frisk revet peberrod og lime Serrano skinke m/ oliven, sol-kyssede tomater og melon Chili con carne Kylling i orientalsk karrysauce Pulled pork Stegt andebryst med æbler og svesker Chips med salsa og guacemole Stort salatbord med 3 slags dressing Ris a la mande m/ kirsebær sauce 3 slags is Sukker og syltetøj Varm chokoladesauce Varm orangesauce Frisk frugt Det hele serveres med masser af store pandekager, samt brød og smør.

Fredag og lørdag fra kl. 18.00 mod forbestilling Pris kun kr.

198,- pr. person

Ved minimum 20 personer får I eget lokale og ved minimum 30 personer får I Pandekagehuset helt for jer selv.

Åbent hele året Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 13 22 25 Åbent alle dage kl. 11.00-22.00 · Køkkenet lukker kl. 21.00

www.pandekage-huset.dk · facebook.com/PandekagehusetAalborg

Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Restaurant Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Restaurant

Kronborg Kronborg Kronborg Jul pĂĽ Egholm

STORT STORT STORT

TIL FROKOST 9 9 9 Fra 12.00 til 15.00

Fra 18.00 til 21.00

Datoer: 23/11 Âˇ 24/11 Âˇ 30/11 7/12 Âˇ 8/12 Âˇ 14/12 Âˇ 15/12

Datoer: 23/11 Âˇ 30/11 Âˇ 7/12 Âˇ 14/12 INKLUSIV FRI Ă&#x2DC;L, VAND OG SNAPS

JULENS JULENS JULENS GODER GODER GODER

Kun 398,-

MED ALLE KunALLE 198,MED MED ALLE

TIL AFTEN

(BĂ¸rn: 0 - 3 ĂĽr 48,- / 3 - 12 ĂĽr 98,-)

Ă&#x2026;RETS JULEBUFFET

MED MED MED Stegte julesild med ĂŚblemost, kanelstĂŚnger og stjerneanis Hjemmemarinerede sild med karrysalat

Ă&#x2DC;L, VAND Ă&#x2DC;L, Ă&#x2DC;L, VAND OGVAND SNAPS

Fyldte ĂŚg fra en hĂ¸ne, der har vĂŚret glad, toppet med LĂŚsĂ¸ rejer

OG OGSNAPS SNAPS

Vores egen hjemmerĂ¸get laks med sennepsdressing

AD LIBITUM AD ADLIBITUM LIBITUM

Hjemmelavet julesylte tilsmagt med BrĂ¸ndum snaps HjemmerĂ¸get svinemĂ¸rbrad med rĂ¸rĂŚg

HOLDrĂ¸dspĂŚttefi JERES let med hjemmelavet grov remoulade SmĂ¸rstegt

JULEFROKOST Frikadeller HOLD HOLD JERES JERESmed stuvet hvidkĂĽl og kanelsukker

UDEN PRISEN JULEFROKOST JULEFROKOST Hjemmesaltet ribbensteg med hjemmelavet rĂ¸dkĂĽl LĂ&#x2DC;BER LĂ&#x2DC;BSK! HUS UDEN PRISEN PRISEN LunUDEN Ă¸kologisk leverpostej med hjemmerĂ¸get bacon ! MINI ogKsvampe RING OG AFTAL M LĂ&#x2DC;BER LĂ&#x2DC;BER LĂ&#x2DC;BSK! LĂ&#x2DC;BSK! H H U U ! Tarteletter med hĂ¸ns i asparges 2U NĂ&#x2020;RMERE 5 SPKES! KM RING RING OGOG AFTAL AFTALStegt julemedister MIM NIIM NIUMRUS

NĂ&#x2020;RMERE NĂ&#x2020;RMERE

2525

PEPRgrĂ¸nlangkĂĽl ESRS Sukker brunede smĂĽ kartofler og Vendsysselsk Sennep og rĂ¸dbeder

"/0 1. +0 .,+ ,.$ ". ")&$$"+!" -4 !"+ )&))" 6 $%,)* !". )&$$". %"+/)5+$0 -4 &*#',.!"+/ Mortens aften 10. november kl. 18.00 2 +!" *"))"* ) ,.$ ,$ 6.."/1+! 3 "+ "+"/0" 2"' 0&) $%,)* $4. 2& !"+ ),( )" #5.$" Ris a la mande med kirsebĂŚrsauce Andesteg med hele svineriet JuletrĂŚstĂŚnding /,* !,$ /"')". ."$")*5//&$0 #. ) ,.$/&!"+ # #',.!"+ ,$ ,2".# .0"+ 0 $". ),0 *&+ "/0 1. +0 .,+ "/0 1. +0 .,+ ,.$ ". ,.$ ". ")&$$"+!" -4 !"+ )&))" 6 $%,)* !". )&$$". %"+/)5+$0 -4 &*#',.!"+/ ")&$$"+!" -4 !"+ )&))" 6 $%,)* !". )&$$". %"+/)5+$0 -4 &*#',.!"+/ Lokale Gaardoste med tilbehĂ¸r Ă&#x2020;bletrifli 1. december kl. 16.00 2 +!" *"))"* ) 2 +!" *"))"* ) ,.$ ,$ 6.."/1+! ,.$ ,$ 6.."/1+! 3 "+ "+"/0" 2"' 0&) $%,)* $4. 2& !"+ ),( )" #5.$" 3 "+ "+"/0" 2"' 0&) $%,)* $4. 2& !"+ ),( )" #5.$" Med ĂŚbleskiver, glĂ¸gg og kakao Kun 248,FlĂ¸desoftice fra Vebbestrup /,* !,$ /"')". ."$")*5//&$0 #. ) /,* !,$ /"')". ."$")*5//&$0 #. ) ,.$/&!"+ # #',.!"+ ,$ ,2".# .0"+ 0 $". ,.$/&!"+ # #',.!"+ ,$ ,2".# .0"+ 0 $". ),0 *&+ ),0 *&+

$%,)* $%,)* ) ,.$ 8 ") 8 * &) (.,+ ,.$ "$%,)* !(

$%,)* $%,)* ) $%,)* $%,)* ) ,.$ 8 ") 8 * &) (.,+ ,.$ 8 ") 8 * &) (.,+ ,.$ "$%,)* !( ,.$ "$%,)* !(

Julefrokost 2013

Tradition og fornyelse

Julebuffet 1

Julebuffet 3

Hovedretsbuffet (All inclusive) • Juleskinke, glaseret og letrøget • Kalvecuvette, rosastegt og krydret • Franske kartofler

Hovedretsbuffet (All inclusive) • Berberiandebryst a la orange • Rosastegt kalvecuvette • Sennepsglaseret juleskinke • Franske kartofler Vælg desuden 3 af nedenstående tilbehør: • Små smørdampede persillekartofler m. sauce • Flødebagte kartofler • Kold kartoffelsalat m. mild karry • Rødkålssalat m. soltørrede tranebær og ribsdressing • Julesalat m. Dijondressing • Karrypastasalat

Vælg desuden 3 af nedenstående tilbehør: • Flødebagte kartofler • Små persillekartofler m. sauce • Kold kartoffelsalat m. mild karry • Rødkålssalat m. ribsdressing • Julesalat m. Dijondressing • KarryPasta salat m. bønner og agurk

Dessert (Vælg mellem) • Risalamande m. kirsebærsauce • Svampet chokoladekage m. vanille-creme • Islagkage m. chokoladestykker og karamelkrokant

70 10 70 1 7

Dessert

vert . Pr. ku kuverter Min. 10 og Forrets- tsbuffet hovedre .. retter ... Alle 3

109,129,-

SE MANGE ANDRE TILBUD SAMT LEVERINGSBETINGELSER PÅ AUSTRALIAN.DK

Vi leverer lige til døren!

Forretsbuffet (Vælg 2 af nedenstående) • Rilette af koldrøget norsk laks m. krydderurter. Hertil halve æg og citrus-dild dressing • Rødspætteruller m. mousse af torsk, hellefisk og spinat. Serveres m. rejer og skaldyrsdressing • Cremet kalkunsalat m. ananas og sprødt bacon • Hertil flûtes m. smør

Forretsbuffet (All inclusive) • Luksus tunsalat m. majs og peberfrugt • Røget laksemousse, hjemmelavet • Hertil flûtes m. smør

(Vælg mellem) • Risalamande m. kirsebærsauce • Svampet chokoladekage m. vanille-creme • Islagkage m. chokoladestykker vert . Pr. ku kuverter og karamelkrokant Min. 10 og Forrets- tsbuffet hovedre .. retter ... Alle 3

124,144,-

www.australian.dk Østerbro 35 · Aalborg

Frit leveret i Aalborg og Nørresundby, herudover opkræves leveringsgebyr. Min. 10 kuverter. Bestilles med et varsel på min. 4 hverdage, men ring gerne før. Se flere tilbud eller rekvirer brochure på www.australian.dk

Du ved aldrig, hvornår du spiser godt igen

Julemenu 2013

mmelavet 2 slags sild med hje pers ca , løg , lat sa karry d anrettet sil er lm ho rn bo t ge Rø Gudhjem med æg royale à la serveret s lak et røg me em Hj de flø t ne med syr Julesylte med grov sennep og rødbeder med Panerede fiskefileter ron cit remoulade og e og citron Rejer med mayonnais sauce ve Gravad laks med ræ dcreme dil d me s Koldrøget lak d me tej os erp lev n Lu e mp sva bacon og d Stegt blodpølse me l ne sirup og ka rødkålssalat Stegt medister med deller Hjemmelavede frika ål idk hv t ve med stu sker og sve d me r de æn te Helsteg r fle rto ka de sukkerbrune kål rød d me teg es sk Flæ d grønlangkål Glaseret skinke me og smør ød br gt Friskba Ris á l’amande med lun kirsebærsauce ærte em Hj mebagt pæret e ich fra me med cre ven oli og r ue dr d me Brie r ine nt me Nødder, cle r ble næ eo pig og

otel.dk

www.logstorparkh

Julefrokost på

Løgstør Parkhotel

Fredag 22.11: Dwight Storey Lørdag 23.11: Dwight Storey Fredag 29.11: Lendager Band (Walkers) Lørdag 30.11: Lendager Band (UDSOLGT) Fredag 6.12: Lendager Band (Walkers) Lørdag 7.12: Lendager Band (Walkers) Lørdag 14.12: Bjarke Rasmussen Lørdag 21.12: Julehygge (uden live musik)

Oplev Parkhotels lækre hjemmelavede julebuffet og den fantastiske stemning med fed musik fra bl.a. Lendager Band, kendt fra bandet Walkers Den Store Julebuffet, dans og musik kun Få fri øl, vand og vin med for kun* Overnatning i dob.vær. fra

229.-

299.399.-

(* kl. 18-01)

Husk og NYTÅRS så med ov PARTY ern musik o atning, g dans

www.logstorparkhotel.dk Tlf. 98 67 40 00

JUL I UTZON

Weekender 22.-23. november – 29.-30. november – 6.-7. december – 13.-14. december Stor klassisk julebuffet med alverdens skønne hjemmelavede specialiteter, en fryd for øje og gane! · Diverse Thy-sild med tilbehør (enebærmarineret, kryddersild og stegte sild i eddike) · Direktør-rejer og skaldyr · Dampet og hjemmerøget laks · Pandestegte rødspættefileter · Tarteletter med høns · Slagterens medisterpølse · Leverpostej · Frikadeller · Blodpølse · Ribbenssteg · Stegt and · Vendsysselsk grønkål

· Stuvet hvidkål · Hjemmelavet rødkål · Helstegt krogmodnet oksehøjreb med bearnaise · Glaseret juleskinke · Brunede kartofler · Pastasalat med basilikum · Æbleflæsk · Mixet salat · Hjemmelavede dressinger · 3 danske oste med rugkiks · Små chokolade cupcakes med trøffeltop · Ris a la mande med kirsebærsauce

· · · ·

Julesmåkager Julefrugt Kirsebær-is med marcipanstykker Forskelligt hjemmebagt brød

Pris pr. kuvert kr. 389,Inkl. 8 drinksbilletter til baren (øl, vand, vin, snaps, sprit) kr. 598,Inkl. 12 drinksbilletter til baren (øl, vand, vin, snaps, sprit) kr. 698,-

Musik og dans til DJ BERRY BOOGALOO roadshow, der spiller dansevenlig musik fra 70-80 og 90’erne – se mere på www.boogaloo.dk (undtagen 29.-30. november, her spiller DJ) Åbent til kl. 02.00

SLOTSPLADSEN 4 . 9000 AALBORG . TLF. 7690 3000 . restaurant@utzoncenter.dk . www.utzonrestaurant.dk . www.facebook.com/utzonrestaurant

Unikke oplevelser... Julebuﬀ 2013

Hold dit selskab på Raalingen

Marinerede, Marinerede, kryddermarinerede kryddermarinerede og og stegte stegte sild, sild, karrysalat, løg og capers karrysalat, løg og capers Smørstegte rødspætte-ﬁler Smørstegte rødspætte-ﬁler -- grov grov remoulade remoulade og og citron citron Æg og rejer mayonaise, kaviar og dild Æg og rejer - mayonaise, kaviar og dild Mørkt Mørkt og og lyst lyst brød brød -- smør smør og og krydderfedt krydderfedt

Gør Gør ften ften endnu endnu mere mere ftlig. ftlig. Vi Vi er er kendt kendt for for vor vor veltilberedte mad, kvalit, stemning og service. veltilberedte mad, kvalit, stemning og service. Vi Vi er er ﬂeksible ﬂeksible og og opfylder opfylder gæstern gæstern behov. behov. Firmafter, Firmafter, brylluer brylluer og og runde runde dage dage er er vor vor spiale. spiale. Vi kan holde selskab for 10-100 pers. Vi kan holde selskab for 10-100 pers.

ghghghghghghghghghghghghghghghghghghghgh-

Kamsteg Kamsteg med med sprød sprød svær svær -- rødkål rødkål og og brunede brunede kartofler kartofler Julemediﬆer grønlangkål, sennep og kanelsukker Julemediﬆer - grønlangkål, sennep og kanelsukker Rosastegt Rosastegt kalvefil kalvefil -- riﬆede riﬆede svampe svampe Glacer andebryst løg, æbler og Glacer andebryst - løg, æbler og timian timian Røg dyrekølle aelsin parfumer Røg dyrekølle - aelsin parfumer ruccola ruccola og valnødder og valnødder

ghghghghghghghghghghghghghghghghghghghgh-

Udvalg Udvalg af af diverse diverse oste oste –– hybenchutney, hybenchutney, portvinsrosiner portvinsrosiner og og druer druer Klisk ris a la mande lun Klisk ris a la mande - lun kirsebær-sauce kirsebær-sauce

Kr. 298,-

ghghghghghghghghghghghghghghghghghghghgh-

● ●

Ved Ved live-musik live-musik kr. kr. 358,358,Mulighed for tilvalg/fravalg Mulighed for tilvalg/fravalg af af og drikke ad libitum og drikke ad libitum Spørg Spørg om om pris! pris! EEDD!! H Y N H NY2014 Julearrangementer Julearrangementer fra fra d.15/11 d.15/11 til til d. d. 25/1 25/1 2014

● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

Vi Vi leverer leverer mad mad ud ud af af hus hus -- op op til til 200 200 pers. pers. Firmaarrangementer Firmaarrangementer max max 100 100 pers. pers. Weekend-åben, Weekend-åben, vinter vinter Mulighed Mulighed for for overnatning overnatning Mulighed Mulighed for for transport transport Hyelig Hyelig krostue/bar krostue/bar

Skovgaards Skovgaards Raaling Raaling Syrenvej Syrenvej 2 2 9370 9370 Hals Hals Tlf.: 98 25 32 66/27 63 82 05 raalingen @ raalingen.dk Tlf.: 98 25 32 66/27 63 82 05 raalingen@raalingen.dk www.raalingen.dk www.raalingen.dk ● ●

● ●

Jule

TIL

, DIREKTØREN EREN, ARBEJDSGIVOG EJEREN LEDELSEN

DE BEDSTE SIDER AF NORDJYSK ERHVERVSLIV

BUSINESS: CLASS

JULEN ER EN

GLOBAL WIND POWER SCORER MILLIARDER I RUMÆNIEN

INTERVIEW MED HENRIK AMBY

MØD VIBEKE HAANING FRA BLÆKSPRUTTEN

VIL VÆRE LANDSDÆKKENDE

DAFOLO, BEKTRA & NORDLUX

TÆT PÅ

TEMA

BRUG AALBORG UNIVERSITET TIL AT SKABE VÆKST

DE BEDSTE SIDER AF NORDJYSK ERHVERVSLIV

Vi er udkommet siden 2002 – og har dermed lavet mere end 4 millioner eksemplarer gennem tiden. APPETIZE er Aalborgs første Kultur- & Livsstilsmagasin. Vi har udgivet i alt 91 udgaver i Danmark, hvoraf dette nummer er nr. 57 i Aalborg. Vi er Aalborgs originale og eneste magasin i rigtig magasinformat.

JØRGEN BØNSDORFF: FRA GRØNLÆNDERKVARTERET TIL FERRARI

, DIREKTØREN REN, ARBEJDSGIVE EJEREN OG LEDELSEN

TIL

Følgende BUSINESS: CLASS fakta er 100% sande om APPETIZE: Oplag 15.000 eksemplarer (og vi er tilmeldt Dansk Oplagskontrol) Vi er postomdelt i en radius på godt 40 km fra Aalborg Centrum. 6.200 kontorer med mere end 200.000 ansatte får vores magasin leveret af PostDanmark. 78% af Aalborgs befolkning INTET ERlæser UMULIGT APPETIZE, ifølge seneste måling (med hele 703 respondenter). Opgjort i læsertal, svarer dette til mere end 110.000 personer.

MEDIEINFORMATION 2011 – SE BAGSIDEN

ALLE SAGDE, VI VAR ÅNDSSVAGE

MADS PETER VEIBY EFTER GIGA-SALG AF M1:

PORTRÆT AF SUCCES-VIRKSOMHED

DER ER PENGE I LORTET

HVAD KAN BEDST BETALE SIG?

LEASING ELLER KØB AF BIL

MOS DEN RÅDNE BANAN LAD OS SÅ KOMME UD AF UDKANTSDANMARK!

TEMA

JEPPE SØE, MADS PETER VEIBY, JAKOB AXEL NIELSEN, MULTILAK, GODIK, DESMI & IDEALCOMBI

TÆT PÅ

APPETIZE ER AALBORGS STØRSTE & STÆRKESTE MAGASINKONCEPT De fleste er også enige om, at vi er det mest eksklusive og smukkeste. Men det er jo næsten, som at prale. Det overlader vi til dig - så du selv kan vurdere ;-)

NB! – Vi har aktuelle cases, med 500% vækst, på få måneder.

KONTAKT SALGSDIREKTØR Jens Johannsen på 70 20 77 77 OPSTOPPER

MAGASINET

GRA TIS MAG ASIN

JAMES BLUNT

FOR LÆKKER TIL LIVET

Ny NyT

CeCilie Hot o Her ot VILD MED DANS, VIND OG VEJR

DOK 1 DOK#

HVEM rINGEr KLOKKErNE FOr?

TurISME Er ET STEDBarN

JENS uNMaCK a aCK

ET ErOB r rINGSTOGT rOB

HENNING GuNNar JENSEN

en sensation fra a aalborg alborg

NOIR

UTØYA

NADIA FRA FRISTET:

zekvens

Vi kan, med garanti, forøge kendskabet til din forretning. Dette er forudsætningen, for flere købende kunder. Vi er markant det stærkeste medie, med en kombineret online og offline profil.

Hvor kendt er din forretning?

LEN NE ESPERSEN

TILBAGE I OPPOSITION MED GLÆDE OG KAMPGEJST

BUSINESS CLASS

Mr. rr. We W ber

Læs hvordan Michael Jensen og Jens Bindslev vænnede os til den runde grill

DE GAV OS GRILL-KULTUR

Business class

+ Byens Bedste Butikker | gastronomi | mode & skønhed | Bolig | kulturguide www.minByaalBorg.dk

- en forbandet ungdom

thomas hartmann

DET HISTORISKE INDSPARK

MOGENS JØRGENSEN

TRUBADUREN POUL KREBS

COOLSHOP

SUCCESDUOEN HUSH

HÅNDBOLDSPILLER MARIAMA SIGNATÉ

HUXI BACH

Uforskammet provokator

DAVID NIELSEN

ANNE MARIE LØN

FINN KJÆRSDAM BETINA JUNG

TINA NEDERGAARD

ULRIK HAAGERUP

100 % AALBORG

MORTEN KOK

100% NORDJYLLAND

POLITIK, BUSINESS ELLER BROCCOLI?

TIL

BUSINESS: CLASS

FOODWALK

INTERNATIONAL LEVEMAND

MØD LARS LOHMANN I KØKKENET

GRILL & VIN

ELBULLÍ

CUIZINE

Lisa a aybike om botox, begaveLse og berømmeLse

HOLLYWOODFRUEN

SLOTSS FRUERNE SLOT

FLeMMinG Jensen

Morten albæk

FRA AALBORG

PAs PÅ PLAneten

CAMILLE FOR BY BIEHL

MaISe nJor

MOdE

PIERRE BENGTSSON

JEG GØR DRØMME TIL VIRKELIGHED

JOHAN ABSALONSEN

JEG SPILLER FOR MIN FAMILIE

CLAUDEMIR

EN KLUB MAN SIGER JA TIL

JOS HOOIVELD

FCK ER NORDENS BEDSTE KLUB

DRENGEN FRA DRONNINGLUND – OG NONSENSLANDET ANGORA

ESBEN PRETZMAN PRETZMA NN

KONKURRENCE

JAMES BLUNT

JES HØGH

DENNIS LYNGSØ

MICHAEL FALCH

MODE

+ BYENS BEDSTE BUTIKKER | GASTRONOMI | MODE & SKØNHED | BOLIG | KULTURGUIDE VIND 500.000 KR. – WWW.MINBYAALBORG.DK

FORLADT, FORELSKET & FØLSOM

ANNE SOFIE ESPERSEN

KAROLINELUNDS NEKROLOG

MUSIKALSK GULDGRAVER

ELSEMETTE CASSØE

AAB’S STORE SATSNING

DIREKTØR I MILLIONKLASSEN

ANNI BRINCHS HØJRE HÅND

LÆS OGSÅ:

Tall Ships’ Race – En kæmpesucces Enzo Iannone – Italiensk kokkekunst Bahnsen & Gotthelf – Sceneskift til Aalborg Mona Jensen – Fra Scheelsminde til Aalborg Parken Inge Ibsen Fomcenco – Kontroversiel kristendemokrat

NR. 9 EFTERÅR 2004

AALBORGS FØRSTEMAND

SKÆRMTROLDEN

CAMILLA MØDER AALBORGDRENGEN

– om bingo, bold og bommerter

PETER SKRAM

HEINZ EHLERS – klar til face oﬀ

FORBILLEDET OG FAMILIEFADEREN

HENNING G.– enJENSEN mand af folket

M O D E N G Å R I S O RT • S H AV E I T U P • E T D U K K E H J E M • K Æ M P E K A L E N D E R ABSOLUT AALBORG • UHMM... JULEAND • DØD ABE • FRISØR MED POWER • VI SER RØDT

ALIAS ERNST TRILLINGSGAARD

I JAKKESÆT

EN BONDEKNOLD

HUNULVEN FRA HAUTE COUTURE-LAND

ISABELL KRISTENSEN

JERNVILJE OG BALLER AF STÅL

CHEERLEADERS

FORKLÆDT SOM CLAES BANG

ONDSKABEN

MØD MANDEN BAG ‘NORDKRAFT’

KAN MAN TA’ FOR MANGE STOFFER?

… DEN NYE TREND!

FORKÆL DIN BEDSTE

… OG DERES ÅNDSSVAGE KATTE

KEDELIGE KVINDER

NR. 2 NOVEMBER 2002

| GRATIS

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

niarn

Hele Danmarks drama

49’EREN

Den nordjyske Florenze Nightingale

METTE SLOT

Undskyld, jeg var fuld

MINBYAALBORG.DK | 11. FEBRUAR | NO. 01 | 2OO9

- fra ungkommunist til Folketingsmedlem

FORFATTEREN

LÆS OGSÅ:

SKØNHEDSGURUEN

– en bonde i det politiske skakspil

CHRISTIAN MEJDAHL

FOLKETINGETS FORMAND

HANNEVIBEKE HOLST – ambassadør for FN

OLE HENRIKSEN – gør verden smukkere Lars Lilholt – Troubadour Lisbet Dahl – Revydronning Boye Elimar – Biografkonge Peder Laust – Handelsmand Henrik Thomsen – Rådmand Bodil Gregersen – Plastikkirurg Torben Boye – Kamprekordholder John Robert Andersen – Igangsætter Esben Hanefelt Kristensen – Billedkunstner

 OM KRÆFT, KÆRLIGHED OG KANTKLIPPERE 148 sider

- minister in spe - forelsket i Nordjylland - fodboldens frække dreng

HUXI BACH

APPETIZERS • KULTURK ALENDER • BØGER • FILM • MUSIK • C AFÉ • GASTRONOMI ABSOLUT • BOLIG • INSIDE AALBORG • BILER TIL EFTERÅRET • EFTERÅRSMODE

Uforskammet provokator

Ove Hust - manden bag navnet Henrik Johansen - ny alfahan i zoo Goliath - Aalborgs stærkeste mand Karen Keinicke - den fynske stemme

DAVID NIELSEN

ANNE MARIE LØN

TINA NEDERGAARD

100 % AALBORG

APPETIZERS • KULTURKALENDER • BØGER • FILM • MUSIK • EKSKLUSIV ITALIENSK GASTRONOMI • MIT HJEM ABSOLUT AALBORG • KUNST PÅ TVÆRS AF GENERATIONER • STILFULD MODE • FLOTTE BILER • JULETEMA

BETINA JUNG

FINN KJÆRSDAM

ULRIK HAAGERUP

- fra tal til pensel

- uddanner næste generation

- idérig idealist

NR. 17 EFTERÅR 2006

TORBEN JENSEN

STORRESTAURATØREN

INGELENE EBDRUP

VENSTREKVINDEN

– om vand, vin og…mælk!

MARIUS ANDERSEN

DEN RODLØSE NORDJYDE

LÆS OGSÅ:

– satte Aalborg på landkortet

FLASHBACK

– et liv med sorger og glæder

Isabel Blanco – Klippefast jente Jørgen Rasmussen – Sublim smykkekunst Hansen & Højmark – Kreation af drømmekjoler Lisa Rosenmeier – Banebrydende multikunstner Kristian Schnoor – Sejlﬂod har kurs mod Aalborg Jan Larsen – Sportsdirektør med vinderinstinkt Branding Aalborg – Fokus på værdierne

TRINE PANUM

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

100% AALBORG NO. 03 | 2OO8

APPETIZERS • KULTURKALENDER • BØGER • FILM • MUSIK • MIT HJEM • ÆRLIG MAD PÅ KÆRLIG VIS ABSOLUT AALBORG • INSIDE AALBORG • FORÅRSMODE • SMARTE DIESELBRÆNDERE • OPERAFESTIVAL

– vækker Danmark med et smil

HENRIK DAHL KJELDSEN SPRADEBASSEN

NR. 11 FORÅR 2005

SØREN ESPERSEN

DEN PROFESSIONELLE BALLADEMAGER

LYNGE JACOBSEN

FODBOLDDIREKTØREN

– til kamp for Gud, konge og fædreland

RIKKE HØGH

FRA STORSLEM TIL SELVSTÆNDIG

– Jeg er AaB’s største fan...

JOHANNES ANDERSEN

MR. OVERHEAD

– Ingen skal bestemme over mig...

– om interesser, idealer og identitet

HENRIK ROSDAHL

FLASHBACK

Statsadvokat i modvind

TANJA LOGVIN

100 % AALBORG

Rådmand og mor til ﬁre

100 % AALBORG

Yngste skud på stammen

JOHANNES LANGKILDE

NIARN

Ballademager fra Gug

Den ukendte direktør

Født til eventyr

Traktoren styrer mod Nord

ERLING JENSEN

DORTE LAULUND

JOACHIM BOLDSEN

TINA FRENCH NIELSEN

APPETIZERS • KULTURKALENDER • LIVSSTIL • ABSOLUT AALBORG APPETIT PÅ MERE? KLIK IND PÅ WWW.APPETIZE.DK OG VIND FLOTTE PRÆMIER

AALBORG

Med plads til alle

Byen på pæle

FJORDBYEN

Flugten mod lykken

Tidligere amtsborgmester

GRETE KIRKETERP

ELSEMETTE CASSØE

NR. 19 FORÅR 2007

APPETIZERS • KULTURKALENDER • BØGER • FILM • MUSIK • BOLIG • CAFÉ • LÆKKER GRILLMAD ABSOLUT AALBORG • INSIDE AALBORG • SOMMERMODE • FIKSE BYBILER • AALBORG KLOSTER

FORFATTEREN

LÆS OGSÅ:

Aalborg Byråd – fokus på ﬁre kandidater Tournesol – indtager Afghanistan Peter Gade – familiefar med guldambitioner Per Christiansen – garant for raske nordjyder Asbjørn og Leif Sørensen – stilfulde brødre Jens Jørgen Brinch – fodboldfanatiker med let til tårer

– satte nye standarder for kokkekunst

CARSTEN JENSEN FIK TÆV I AALBORG  NU SLÅR HAN TILBAGE! +

Design

AALbORG NO. 01 | 2OO8

minbyAAlborg.dk | 27. mAj | no. 03 | 2oo9

Ny teaterchef i Aalborg

kirkskov

Morten En borgmester bekender

frank jensen

En mailkorrespondance

anne-Grethe Bjarup riis

Lokal globetrotter

finn ByruM

FLEMMING JENSEN

kuLturk L Lturk LuB 1’eren

Historien serveret på et sølvfad

SLOTSFRUERNE

Et tilbud til de enestående

LIse AndeRsen Forfatter under fremmede stjernebilleder

Seriøs. Sjov. Samfundsrevser

+ byenS bedSTe bUTikker – AppeTize direcTory | nikolAj chriSTenSen | mAgnUS pehrSSon AAlborg SymfoniorkeSTer | AAlborg TeATer | Vind 300.000 kr. · www.minbyAAlborg.dk

Krig mod leggins

Mode MAISE NJOR En mailkorrespondance

CAMILLe CAMILL e FoR BY BIe BI eHL Et designsamarbejde

Fokus på økologi og bæredygtighed

PAs PÅ PLAneten!

Lisa a aybike om botox, begaveLse og berømmeLse

FRA AALBORG

HOLLYWOODFRUEN

JES HØGH

Det handler om liv eller død

DRENGEN FRA DRONNINGLUND – OG NONSENSLANDET ANGORA

Vind præmier for 50.000 kroner

STOR JULEKONKURRENCE

Eksklusivt interview

MICHAEL FALCH DENNIS LYNGSØ En designerdrøm blev virkelighed

En mailkorrespondance

Lækkert tilbehør er god stil

MODE

JAMES BLUNT

ESBEN PRETZMAN PRETZMA NN

ANNI BRINCHS HØJRE HÅND

MINBYAALBORG.DK | 17. NOVEMBER | NO. 06 | 2O10

+ BYENS BEDSTE BUTIKKER | GASTRONOMI | MODE & SKØNHED | BOLIG | KULTURGUIDE VIND 500.000 KR. – WWW.MINBYAALBORG.DK

FORLADT, FORELSKET & FØLSOM

ANNE SOFIE ESPERSEN

Det historiske indspark

KAROLINELUNDS NEKROLOG

Mikael K. – en eftertænksom sjæl

MUSIKALSK GULDGRAVER

Øverste myndighed, mor og mormor

ELSEMETTE CASSØE

Det sidste håb

AAB’S STORE SATSNING

Mads Peter Veiby fra M1

DIREKTØR I MILLIONKLASSEN

Kommunikationsekspert Jeppe Søe

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

aalborg KongreS & KUltUr center | aalborg SyMfoniorKeSter | aalborg teater

+ Byens Bedste Butikker - appetize directory | MoDe | gaStronoMi | DeSign | jonaS larholM

om rækkehuse på mars, strip & hekse

uffe buchard

caroline henderson

lasse drevsholt

Mick Øgendahl

Pia Daugaard

aalborg i rødt a r

Brucekrammer Rioch i aaB

100% aalborg no. 04 | 2oo8

SouvenirS

KUltUr- & liVSStilSMagaSin

Knivskarpt interview med

MADS STEFFENSEN

RADIOSTEMMEN

JØRN UTZON

ARKITEKTEN FRA AALBORG

- har monopol på lytterne

THORKILD KRISTENSEN

BYGGEMATADOREN

- eksklusivt interview

ZITA HVID

LINDA SCHØNEBERG LÆS OGSÅ:

Eventskaberen

DEN POLITISKE KOMET

100 % AALBORG

132 sider

Mød også:

TINE LILHOLT JENNERJAHN

PALLE ØRTOFT

RASMUS PREHN SKOVMAND OG BUE GADEN FYLDER RUNDT

164

+ Byens Bedste Butikker | gastronomi | mode & skønhed | Bolig | kulturguide www.minByaalBorg.dk

- en forbandet ungdom

thomas hartmann

Dyrebare oplevelser

DET HISTORISKE INDSPARK

Kom lige forbi…

MOGENS JØRGENSEN

Drømme om et musikalsk mekka

TRUBADUREN POUL KREBS

Fra bandit til profit

COOLSHOP

Om at elske. Hinanden.

SUCCESDUOEN HUSH

Spiller for byens ære – og for sin egen

HÅNDBOLDSPILLER MARIAMA SIGNATÉ

100 % AALBORG

 AALBORG ER MIN BY

APPETIZERS • KULTURGUIDE • ABSOLUT AALBORG FILM • MUSIK • BILER • LIVSSTIL • GASTRONOMI • PRESTIGER

MARIE ASKEHAVE

Nordjysk arv på godt og ondt

Fra Aalborg til løvens hule

MICHAEL SILBERBAUER

Fra puck til politistav

BO NORDBY-ANDERSEN

40 år som Danmarks festligste gade

Det komiske makkerpar

Bevægelsens mand

Nyboligs ansigt i Nordjylland

En uforglemmelig original

Fløjtende farvel

NR. 20 SOMMER 2007

METTTE FR ME FREDERIKS RIKSEEN

Harald Jensen – brændevinskongen med det store eftermæle Bente Ostenfeld-Rosenthal – til kamp mod spiseforstyrrelser Kastrup-Larsen vs. Friis – kronprinsen mod kronprinsessen Morten Jensen – vil gøre Viborg til nyt storhold Eihilt og Eriksen – syvdobbelte danske mestre Søren Kaalund – læge på og uden for banen Che Guevara – kontroversiel fotoudstilling

- tager børnenes parti

SKOLELEDEREN

- har fundet lykken med sin Per

NYFORELSKEDE

- om vilje og visioner

Hotelkirurgen

Tidligere justitsminister

ENAN GALALY

FRANK JENSEN - om konger og kronprinser - fra opvasker til koncerndirektør

ANNI G. WALTHER - sætter alle sejl til Tom Matthiesen - AaB’s nye nr. 1 Geir Sveaass - norsk iscenesætter Camilla Miehe-Renard - Aalborg tur-retur Jørgen Nissen - Mr. Skråen Niki Komselis - kongelig leverandør Jørn Munch Nielsen - Monsieur Catwalk Louise Crandal - verdensmester

APPETIZERS • KULTURKALENDER • BØGER • FILM • BOLIGLIVSSTIL• SKØNHED OG VELVÆRE ABSOLUT AALBORG • LÆKRE JULEMENUER • TROLLE HENRIKSENS AUKTIONER • KLUMMEN

NR. 13 EFTERÅR 2005

- Danmarks frækkeste kok

MORTEN NIELSEN

NR. 6 VINTER 2003/2004

MINBYAALBORG.DK

J U B I L Æ U M S U D G A V E #50

kunst

Kvinde af aalborg

karen-lise mynster

byens blomsterkonge

jonas jensen

Poul anker bech – Kunstner mellem længsel & latter • Galerie Provence – Øjeblikkets kunst

tema:

kUlTUr- & liVSSTilSmAgASin

tema:

ma maND eN

oh no ono Aalborgs ambitiøse orginaler

Wrestler-darlingen Asbjørn Riis • Maskuline klassikere • Talentet marco l. sørensen

den fødte aalborgenser – rebellen fra the storm

Pernille rosendahl

Aalborg Kongres & Kultur Center

kuLtur LLtur fOr MiLLiOner

den halshuggede joM jo M fru

Dok#1

Mode

+ byenS bedSTe bUTikker - AppeTize direcTory | Henrik kriSTiAnSen | HiSTorien om reberbAnSgAde AAlborg SymfoniorkeSTer | AAlborg TeATer | Vind kr. 250.000 · www.minbyAAlborg.dk

karim zaza

AAB’s mArrokAnske fugl

kUlTUr- & liVSSTilSmAgASin

minbyAAlborg.dk | 7. April | no. 02 | 2oo9

Mia lyhne & fran fr ankk hv h vvaaM

smukkere med tiden

lars lilholt

Designfællesskabet

byens vagthund

100% aalbOrg | nO. 02 | 2OO8

Frank Olsen

Cookiefa f Ctory fa

om småborgerlige arketyper og tabu-brud

kultur- & liVsstilsMagasin

Det eventyrlige og skønne hverDagsliv agsliv

OLE HENRIKSEN

MARIE LOUISE WILLE DEt ER SOMMERt OMMER ID I DA D nMARk

& Mio, min Mio

PER SMEDEGAARD

Cecilie Manz

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

ppetize ppetize APPETIZE appetize APPETIZE PPETIZE appetize

A P P E T I Z E R S • K U LT U R K A L E N D E R • B Ø G E R • F I L M • M U S I K • C A F É ABSOLUT AALBORG • INSIDE AALBORG • SOMMERENS BILER • SOMMERMODE

- de stærke kvinders triumf

TREENIGHEDEN

Kirsten Stiholt – et liv med glas Frode Muldkjær – børnenes ven Sisse Larsson – den fødte bokser Randi Laubæk – genert sanglærke Budolﬁ – domkirkens skjulte symbolik Torben ”Træsko” – Karolinelundens nye far Mai-Britt Iversen – kommende socialrådmand

- Årets Aalborg Europæer

NILS DREVSHOLT

- kvinden med Aalborgs bedste overblik

KAREN MELSON

FRANK AAEN

100 % AALBORG

A P P E T I Z E R S • K U LT U R K A L E N D E R • B Ø G E R • F I L M • MUSIK • M O D E S H O W I J O M F R U A N E G A D E A B S O LU T A A L B O R G • M I T H J E M • E F T E R Å R S M O D E • A P P E T I Z E F E J R E R 2  Å R S  F Ø D S E L S DAG

 I AUDIENS HOS EN AF KLODENS 100 VIGTIGSTE PERSONER

NR. 16 SOMMER 2006

NR. 10 VINTER 2004/2005

Amtsborgmester

ORLA HA HAV

Hvor’ du fra,

MEGET ANDET

PLUS

HENNING GuNNar JENSEN Om temperament og forlystelsessyge

ET ErOB r rINGSTOGT rOB Vikingernes land

JENS uNMaCK a aCK En mailkorrespondance

TurISME Er ET STEDBarN Beretning fra et sommerland

HVEM rINGEr KLOKKErNE FOr? Gud? Eller hver mand?

DOK 1 DOK#

SANGERINDEN OG TVVÆRTEN

ANNE KEJSER

DEN ENDELIGE BLÅSTEMPLING SOM AALBORGENSER

DRONNING

+ Byens Bedste Butikker | gastronomi | mode & skønhed | Bolig | kulturguide www.minByaalBorg.dk

CeCilie Hot o Her ot VILD MED DANS, VIND OG VEJR

Flot, råt og forfinet design

N O. 04

TEMA

2 0 12

10 år

100% AALBORG

THERA HOEYMANS  FANDT VEJEN TIL STJERNERNE STJERNERNE I AALBORG

NR. 14 VINTER 2005/2006

A P P E T I Z E R S • K U LT U R K A L E N D E R • B Ø G E R • F I L M ABSOLUT AALBORG • FREMTIDEN FOR NORD

- Camilla møder Danmarks

VIBEKE HARTKORN?

Christian dden en Fjerd Fjerdes es Lau Laug - Et fristed under krigen

Lene Højlund - Farverig glaspuster

Palle Kjeldgaard - Musikchef i Symfonien

Henning Jensen - Fra skurk til konge

Rikke Nielsen - Stjerne med begge ben på jorden

Erik Hamrén rrén - AaB’s superstrateg

Mød også:

- dden medmenneskelige politiker

ze Jub ti

SENSOMMER

NR. 7 FORÅR 2004

JOHNNY & OVE

Privatparret

- om Trampedach og tosomhed

Raketten fra Aalborg DH

CHRISTIAN DALMOSE - garant for bulder og brag

ERHVERVSLIVETS FLITTIGE FILOSOF

Morte en Albæk

BUSINESS CLASS

+ BYENS BEDSTE BUTIKKER - APPETIZE DIRECTORY | TEMA: FILM | GASTRONOMI AALBORG SYMFONIORKESTER | AALBORG TEATER | VIND KR. 250.000 · WWW.MINBYAALBORG.DK

MANDEN BAG FILMEN “MÆND DER HADER KVINDER”

niels arden oplev

INSTRUKTØR

biskop af Aalborg

SØREN LODBERG HVAS

H. H. Friis – i nationens tjeneste Grete Dahl – mesterfotograf i 40 år Rehne Pedersen – scorede 13 i poker Orla Sørensen – hjertet bankede for Aalborg Anne Marie Lie Nielsen – går mod strømmen Per Færch Thomsen – møbelmanden fra Vodskov

- konservativ komet

JAKOB AXEL NIELSEN

PER SØNDERGAARD - i med- og modgang

- miljøets forkæmper

JES LUNDE

- om hash og hippietid

SANNE OG KAYA BRÜEL

100 % AALBORG

A P P E T I Z E R S • K U LT U R K A L E N D E R • MUSIK • MIT HJEM • NY T FRA K U LT U R I N S T I T U T I O N E R N E A B S O LU T A A L B O R G • B Ø G E R • F I L M • B R Y L LU P S T E M A : M O D E , G A S T R O N O M I O G B I L E R

NR. 15 FORÅR 2006

Hertugen Hertug en af Le Mans

BJØRN TOM KRISTENSEN LOMBORG

Mogens Jørgensen - Nordjyde med stort N Mariann Nørgaard - Rådmand med ambitioner Joachim B. Olsen - Kaster guldglans over Aalborg Jørgen Østergaard - AAU’s nye rektor Tall Ships’ Race - Armadaen indtager byen Anne Toftild Boel - Livsstil for kvinder Flemming Thingbak - Visioner for City

Læs også:

Per Lyngby - om magten og monopolet

Mediekongen

Peter Geisling - læger alle sår

Medicinmanden

Lene Espersen - minister og mor

Fru Justitia

NR. 8 SOMMER 2004

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

70 20 77 77

Tuesday February 22, 2011 20:45 PrICe dKK 50,,-/eurO 7,-

F.C. København Chelsea FC

appe 12

200 20

æum 2 il

SZIGETHY

AMALIE

TRO R ELS MALLING RO MALL

LOTTE TOFTEMARK

DJ NOIR

THYRA FRANK

KNAP SÅ KOMISK NORDJYDE – NÆRMEST LIVE FRA BREMEN

SOMMERMO SOMMER MOD MO DE

NIBE FESTIVAL

GRILL TEMA

TIL

fra

den helt og aldeles nøgne sand

kulturka

carsten svendse

optag din egen pornofilm

frederik fetterlein

nyt

sens

zekvens

EN FYRING KAN ÅBNE EN VERDEN AF MULIGHEDER

Jakob Axel Nielsen

BUSINESS CL

den fødte aalborgenser – rebellen fra t

fin

Pernille rosenda

kuLtur LLtur fOr MiLLiOner

den halshuggede joM jo M fru

Dok#1

Mode

SMUKT, SUCCESRIGT PARTNE

DE SID

KVINDEL

NÅR INTET ANDET ER STÆ

LONE & HENRIK CALUM:

DIREKTØREN, REN, ARBEJDSGIVE EJEREN OG LEDELSEN

BUSINESS: C

23. - 29. - 30. november og 6. - 7. - 13. december. Bestil allerede nu plads til...

Årets store

Julefrokost - med alle traditionerne, de hjemmelavede specialiteter, julestemning og dans med liveband. Marinerede sild, kryddersild og stegte sild Karrysalat Gravede laks med sennepsdressing Fiskefilet med citron og remoulade Røget hellefisk Fiskeroulade med urtedressing Rejer med mayonnaise Chili marineret poulardbryst Røget dyrekølle med valnøddedressing Duepaté med grønne tomater Sylte med rødbeder og sennep Kogt flæsk Blodpølse med sirup Ribbensteg med rødkål Glaseret skinke Medisterpølse med brunede kartofler Stuvet hvidkål Grønlangkål Stegt andebryst Helstegt oksefilet med madeira sauce Salat Ris a la mande med kirsebær sauce Hasselnøddekage med marinerede brombær Frugttærte Småkager Oste med druer og kiks Pris pr.

Helnan Phønix Hotel Vesterbro 77 • 9000 Aalborg • tlf. 98 12 00 11 phoenix@helnan.dk • www.helnan.info

delse n n i b r fo so ing i t - pr. per n t a n s Over ulefroko inkl. stor j med . værelse b i dob enbuffet morg

, 0 39

kuvert

335,-

JULE

SEAPORT INVITERER TIL SJOV OG ANDERLEDES

BUFFET&BOWL Invitér firmaet, sportsklubben eller vennerne på en hyggelig aften med god mad, sjov og spænding. Se hele menuen og book online på seaport.dk eller ring til os på tlf. 98 12 68 66. SØNDAG TIL ONSDAG

199,pr. pers.

TORSDAG TIL LØRDAG

279,-

pr. pers.

• ØL/VAND/VIN - ad libitum, 3 timer

299,-

DTPLUS.DK

pr. pers. Tilbuddene gælder 7.11.-22.12.13. Pr. pers. for Spis & Bowl ved 4 pers. pr. bane. Eksklusiv skoleje.

Strandvejen 7 . 9000 Aalborg . Telefon 98 12 68 66 . info@seaport.dk . www.seaport.dk

Brug de smukke skulpturer, der udtrykker, kærlighed til livet, som receptions-, bryllups- eller julegave

KærLighed tiL Livet

Bronzeskulpturer af Lene Purkær Stefansen er skulpturer, der afspejler en kærlighed til livet Bronzeskulpturer, der udtrykker livets små og store begivenheder, med livets lyse sider, men også de mørke og mere finurlige udtryk finder vej og tager kyndigt form under Lenes hånd. Inspiration, der ligger til grund for skulpturerne, skabes oftest af egne oplevelser og tanker, der ikke gør udtrykket mindre intenst.

”Hele mennesker er vi først når vi oplever og formår, at håndtere både de lyse og de mørke sider, som livet bringer. Hele mennesker, der er i balance, en balance skabt når vi krydser små og store ujævnheder på livets vej” - Lene Purkær Stefansen

”Bronze, er et utroligt fascinerende materiale, der sætter fantasien i gang”, siger Lene. ”Temaerne jeg anvender er ofte det følelsesmæssige samspil mellem mennesker, familien og børn – inspirationen kommer fra oplevelser i hverdagen. Det kan f.eks. være noget en person har sagt. Noget, der har sat min fantasi i spil. Noget, der danner indre billeder. Jeg forestiller mig, hvordan det kunne se ud, jeg laver skitser, tegner løs og pludselig begynder der at danne sig nye billeder, som så igen bliver til billeder af en skulptur, jeg kan gå i gang med, at modellere. Det er en proces, der er svær, at forklare. Ofte sker det intuitivt”.

Følg med på Facebook og se de nyeste tiltag og arrangementer: facebook.com/lenepurkaer.dk

Lene Purkær Stefansen Fabriksparken 9 9230 Svenstrup Tlf.: 98 31 80 81 www.lenepurkaer.dk E-mail: info@lenepurkaer.dk

CUIZINE

EN GASTRONOMISK DANNELSESREJSE

AKADEMI – FOR DEN BEDRE SM AG

GUIDET AF DEN DANSKE VERDENS-ELITE

MASTER CLASS

MASTER

____ CLA – for den ______S_S_ bedre sm ag

_____

Nyder du vin jævnligt? Vil du være endnu klogere på vin og vil du mangedoble dit udbytte af dine vink øb? Op mod 84% af alt vin i Danmark sælges i supermarkeder. Ofte på tilbud eller til lavpris. Kun sjældent får du mulighed for, at prøvesmage den vin du køber. Du må derfor nøjes med sælgers anbefalinger eller tro på en pæn etikette. Det samme gør sig gældende for det vin, der bliver solgt via internettet. Det betyder at langt de fleste personer i Danmark faktisk køber vin i blinde. Vi har udviklet et kursus, der har til formål at gøre dig klogere på vin. Vi påstår, at langt de fleste personer, uanset deres kendskab til vin, kan blive klogere. Endda mange gange. Vi har testet vores kursus tre gange i september. Se anbefalingerne på siden.

Anbefalninger fra deltagere: ”Vin bliver nok aldrig et kedeligt emne, men det bliver endnu mere interessant når det udsættes for en kompetent og entusiatisk underviser. En rigtig god dag med spændende indlæg, gode praktiske øvelser og ikke mindst smagen af god mad og vin. Kan anbefales hvis du har lyst til at gå på opdagelse i vinens forunderlige verden. Glæder mig til det videre forløb.” – Poul Anker Haurum – Direktør ”Wauw, Thomas var helt fantastisk – det kan videre-anbefales” – Cecilie Mortensen, Jurastuderende

”Thomas Lysgaard er en sympatisk og vidende rejseguide ud i vinens verden. Jeg glæder mig allerede til anden etape af rejsen.” – Jette Rasmussen - Direktør, Infolinkkurser ”Mine bedste anbefalinger. Underholdende og forunderligt. Min viden om vin er steget markant.” – Peter Bruhns, Leder AOF – Vendsyssel ”En virkelig inspirerende dag, hvor vi alle er blevet klogere på vore smagssanser” – Karen Winther, selvstændig.

”Super god oplevelse med introduktion til den dybere del af vinens verden” – Mange smagsindtryk – både nye og velkendte” – Dan Sandberg

”Super godt” – Kristian Hammer, Direktør

”Et vinkursus med en helt ny tilgang til vinens verden” – Kristian Lauesen, Restauratør

”Rigtig hyggeligt – rigtig god foredragsholder” – Mia Kähler, selvstændig

”Meget interessant kursus, leveret på en ny og levende måde” – Claus Munksgaard Pedersen, Dagligheden

”Fint, underholdende og hyggeligt med introduktion til vinenens verden” – Winnie Kähler

”Thomas er en fantastisk fortæller og foredragsholder” – Henning Gøeg

”Inspirerende og informativ på en levende og saglig måde – god forklaring med god inspiration. Virkelig gode vine. Kurset er alle pengene værd” – Ole Secher

”Thomas er en fornøjelse at lytte til – han skaber en oplevelse, der er ulig nogen vinsmagning jeg har oplevet. Fantastisk stemning” – Malte Skau, IT konsulent

”Thomas er en fantastisk fortæller, der tryllebinder sit publikum i hele forløbet” – Jens Boelskifte

Meld dig til de sidste to arrangementer i 2013 Afvikles hhv. onsdag den 30. oktober og torsdag den 7. november fra kl. 17.30-22.30. Centralt i Aalborg inkl. servering af aftenmenu. Du smager op til 20 forskellige vine, svarende til en samlet restaurationspris tæt på kr. 3.000! Underviser: Thomas Lysgaard

Introduktionspris kr. 998,Normalpris kr. 1.498,- inkl. aftenservering, vine og materiale.

Thomas Lysgaard

Rene Langdahl Jørgensen Bindende tilmelding eller ønsker du ekstra information www.cuizine.dk eller via mail på mc@cuizine.dk Ring på 30 10 09 34

ule Tapas

Terrine af svinebrysT med pistacie nødder, peberrods creme, kørvel og sprød Panchetta KoldrøgeT laKs med vagtelæg, radise, dild og rygeost bagT TorsK med grov cremet sennep, rødbede og sprød rugbrød rosa sTegT andebrysT med rødkål, sprød kartoffel og sky braisereT KalvesKanK med kartoffel creme, syltede svampe og karse vanilje-Kanel iscreme med brændte mandler og mynte

6 retters menu 238,6 retter inkl. 1 gl. Cava til velkomst 258,-

Restaurant

I perioden 11. november - 21. december. Seating torsdag, fredag og lørdag kl. 18.00 - 20.00 eller 20.15 - 23.00

Slotsgade 33 . 9000 Aalborg . Telefon 96330337 . www.restaurantpropaganda.dk

italiensk jul Julemenu La Cantina

Julemenu Trattoria & Pizzeria

Serveres fra den 5. november til og med den 21. december

Serveres fra den 4. november til og med den 22. december

Nyd La Cantina’s italienske gourmetjulemenu i unikke og rustikke omgivelser under Aalborg. Husk, at vi ud over restauranten også har 3 Private Dining lokaler til Deres rådighed

Nyd en lækker Italiensk julemenu i vores hyggelige Trattoria & Pizzeria på hjørnet af Vesterbro & Vingårdsgade. For større selskaber har vi Aalborgs mest unikke lokaler,”Sale Banchetti”. Kontakt os gerne for et uforpligtende forslag på en samlet løsning.

MENU Antipastotallerken med dagens 5-6 små lækre jule-appetitvækkere

MENU Røget tun med askebagt rødbede og peberrodscreme

Risotto af Carnaroliris med svampe og trøffel Braiseret andelår med rødvins”sugo”, linser og selleri Krondyr stegt på benet, hertil bagte jordskokker og kastanje samt sauce med røget olie

Hjemmelavet italiensk juleis med lakridscreme og hvid chokolade

8 lags chokoladekage med is af blodappelsin

Trattoria julemenu kr. 295,00 pr. pers.

Julemenu pr. pers. kr. 495,00 Julearrangement La Cantina

Kan også bestilles som ”completo”; 3 retters menu, 2 glas vin, Italiensk mineralvand, valgfri Pascucci kaffe kr. 455,00 pr. pers. Trattoria & Pizzeria har åbent alle ugens 7 dage fra kl. 1700.

Bestil et samlet arrangement med: • Et glas mousserende Carmina Prosecco til velkomst • 4 retters julemenu • Italiensk vinmenu tilpasset retterne • Valgfri Pascucci kaffe eller Dragonfly te med chokolader Julearrangement kr. 1095,00 pr. pers. La Cantina har direkte indgang fra Vingårdsgade 25 (den rustikke dør) Åbent tirsdag – lørdag fra kl. 1800. Andre dage og tidspunkter kan arrangeres efter aftale.

Trattoria & Pizzeria indgang hjørnet Vesterbro & Vingårdsgade La Cantina indgang Vingårdsgade 25 (til venstre for vore selskabslokaler) Reserverer bord online på www.sangiovanni.dk Facebook.com/Ristorante SanGiovanni 98 11 37 55 - sangiovanni@sangiovanni.dk

er Husk, at vi til grupper og selskab slokaler, har Aalborgs mest unikke selskab ”Sale Banchetti” med op til 90 pers. i eget lokale.

j e w e l l e r y d e s i g n c h a r lot t e ly n g g a a r d â&#x20AC;˘ w w w. o l e ly n g g a a r d . d k